Το νέο έτος είναι μια γιορτή για κάθε άτομο, που συνδέεται με ένα κομψό χριστουγεννιάτικο δέντρο, βεγγαλικά, φυσικά, δώρα και νόστιμο φαγητό. Μερικές συστάσεις θα βοηθήσουν Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιαξιομνημόνευτος. Σας συμβουλεύουμε να αποφασίσετε εκ των προτέρων ποια πιάτα πρέπει να είναι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ποια πιάτα να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017, θα δώσουμε συνταγές βήμα προς βήμακαθώς και φωτογραφίες.

Οι κύριες αποχρώσεις του μενού

Τον τελευταίο καιρό πολλοί προσπαθούν να ευχαριστήσουν το σύμβολο της χρονιάς που έρχεται με τις λιχουδιές που παρουσιάζονται στο γιορτινό τραπέζι. Το 2017, αυτό είναι το Fire Rooster.

Ο κόκορας ήταν πάντα κύριος του σπιτιού και των κότες του. Εκτιμά τα απλά και φυσικά πιάτα. Τη χρονιά του Πετεινού είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε πολύ ψήσιμο στο σπίτι, για παράδειγμα, πίτες. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα χόρτα και τα λαχανικά. Σάντουιτς με υλικά κρέατος και λαχανικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως ορεκτικό. Από τα ποτά είναι προτιμότερο να επιλέγετε κοκτέιλ, κρασιά ή βάμματα. Στα πιάτα που μπορούν να καρυκευτούν με αλκοόλ, είναι καλύτερο να προσθέσετε γλυκό ποτό ή κρασί από διάφορα φρούτα και μούρα.

Σημείωση!Το αποκορύφωμα του τραπεζιού πρέπει να είναι ένα μικρό πιάτο με κόκκους.

Όταν ήδη μαζεύονται άνθρωποι στο σπίτι, θα πρέπει να τους προσφέρετε ένα σνακ. Ως σνακ, μπορεί να είναι κατάλληλη μια σαλάτα κοκτέιλ, η οποία θα δώσει αμέσως στις διακοπές μια κατάλληλη ατμόσφαιρα.

Μαγειρική για το γιορτινό τραπέζι

Καμία Πρωτοχρονιά δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς πρωτοχρονιάτικες σαλάτες. Κατά κανόνα, το τραπέζι φιλοξενεί και κρεατοσαλάτες, και νόστιμα πιάτα με ψάρι και χορτοφαγικό φαγητό. Αξίζει να επιλέξετε ποια πιάτα θα μαγειρέψετε, εστιάζοντας στο ποιος θα τα φάει. Την Πρωτοχρονιά, μπορείτε να δοκιμάσετε και να εκπλήξετε τους πάντες με την ικανότητά σας, να μαγειρέψετε πιάτα που κανείς δεν έχει δοκιμάσει πριν. Εκτός από τις παραδοσιακές σαλάτες, που συνδέονται με την Πρωτοχρονιά, στο τραπέζι προστίθενται και αρκετά άλλα πιάτα.

Αέρας

το γκουρμέ πιάτοθα αρέσει σε όλους: και στις γυναίκες και στους άνδρες. Είναι πολύ θρεπτικό και βοηθά στην αντιμετώπιση του αισθήματος της πείνας. Για να το μαγειρέψετε σωστά, πρέπει να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες:

  1. Πάρτε ένα κιλό μανιτάρια και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι με κρεμμύδια. Πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι καλύτερα να τα βάλετε σε καυτό λάδι και να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
  2. Στη συνέχεια κόψτε 10 ραβδιά καβουριώνκύβους.
  3. 6 βραστά αυγά πρέπει να τρίβονται στον μικρότερο τρίφτη και να προσθέτετε όλα τα προηγουμένως προετοιμασμένα υλικά.
  4. Στη συνέχεια, πρέπει να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
  5. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε μια όμορφα διακοσμημένη πιατέλα.
  6. Περιχύνουμε με τριμμένο μαλακό τυρί.

Αυτή η σαλάτα δεν παίρνει πολύ χρόνο, οπότε πρέπει να προσέξετε αυτή τη συνταγή, εκτός αυτού, είναι και νόστιμη. Θα αρέσει σε άτομα που τους αρέσουν οι σαλάτες "με απότομη αρχή".

Κορεάτικη σαλάτα

Για σωστό μαγείρεματα πιάτα πρέπει να ακολουθούν τη σωστή σειρά ενεργειών:

  1. Είναι απαραίτητο να πάρετε 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια και να τηγανίσετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  2. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια χαρτοπετσέτα, κρυώστε, αφήστε το λάδι να στραγγίσει.
  3. Τηγανίζουμε έξι μανιτάρια και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  4. Αφού κρυώσουν όλα τα υλικά, πρέπει να τα ανακατέψετε σε ένα βαθύ μπολ.
  5. Στη συνέχεια, προσθέστε 150 γραμμάρια Κορεάτικα καρότακαι οκτώ ελιές.
  6. Αλατίζουμε τη σαλάτα για γεύση.
  7. Προσθέστε πιπέρι αν χρειάζεται.
  8. Ρίχνουμε τη σαλάτα και την αφήνουμε να σταθεί για περίπου μία ώρα στο ψυγείο.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να μπει σε μια σαλατιέρα και να διακοσμηθεί με βότανα ή κουκουνάρι.

διάθεση διακοπών

Ως άλλος εορταστικό πιάτοσαλάτα θα βγει με νόστιμη γεύση. Για αυτό χρειάζεστε:

  1. πάρε τρία βραστά αυγά. Τα κόβουμε σε λωρίδες.
  2. Προσθέστε τρεις ψιλοκομμένες ντομάτες στα αυγά.
  3. Κόψτε 150 γραμμάρια προϊόντος κρέατος καβουριού.
  4. Τρίψτε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Χρησιμοποιείται ως γέμιση σάλτσα σκόρδου. Για το μαγείρεμα, πάρτε δύο σκελίδες σκόρδο και σπρώξτε τις μέσα από το σκόρδο. Αξίζει να εστιάσετε μόνο στο δικό σας γούστο. Να θυμάστε ότι οι νοικοκυρές συχνά το παρακάνουν με αυτό το ντύσιμο.

Σημείωση!Ένα τέτοιο πιάτο απλώνεται με τη μορφή δαχτυλιδιών ή άλλων φιγούρων. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φύλλα μαρουλιού, διάφορα μυρωδικά, κουκουνάρι.

Κανόνες του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού

  1. Δεν χρειάζεται να εστιάσουμε στο κοτόπουλο. Ο κόκορας μπορεί να προσβληθεί και να στερήσει από την οικοδέσποινα καλή τύχη την επόμενη χρονιά.
  2. Το κυρίως πιάτο δεν πρέπει να μαγειρεύεται με πολύ λάδι και λίπος.
  3. Πιάτα με χόρτα και λαχανικά, άπαχο κρέας θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι.
  4. Μην μαγειρεύετε πολύ πικάντικο φαγητό.
Σημείωση!Είναι καλύτερο να δίνετε προσοχή σε τροφές όπως τυριά, ελιές, μπαχαρικά, ψάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρι στο φούρνο. Καθώς είναι κατάλληλη η πέστροφα, ο σολομός. Οι πατάτες μπορεί να είναι συνοδευτικό.

Πιες και μη μεθύσεις

Την Πρωτοχρονιά, τα κοκτέιλ θα είναι σχετικά, επειδή η λέξη "κοκτέιλ" μεταφράζεται ακόμη και ως η ουρά ενός κόκορα.

Κοκτέιλ "Mood"

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ "Mood". Για αυτό πρέπει να πάρετε:

  • κόκα κόλα;
  • κόκκινο κρασί, κατά προτίμηση κεράσι.
  • σκούρο ρούμι.

Αυτή η γεύση θα προσελκύσει φίλους και γνωστούς με μια ασυνήθιστη ιδιόμορφη γεύση. ποτό κρασιούθα προσθέσει ξύσμα με τη μορφή νότες τάρτας. Η διαδικασία παρασκευής του ροφήματος έχει ως εξής:

  1. Πάρτε ένα κομψό ποτήρι κοκτέιλ. Μην ξεχάσετε να το πλύνετε εμφάνισητο κοκτέιλ είναι επίσης σημαντικό.
  2. Βάλτε πάγο στο κάτω μέρος.
  3. Ανακατεύουμε τρία μέρη κρασί και ένα ρούμι.
  4. Προσθέστε σόδα στο μείγμα.

Ένα λεμόνι ή ένα μούρο μπορεί να λειτουργήσει ως διακόσμηση. Το καλαμάκι θα φαίνεται επίσης εκπληκτικό. Χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ.

Κοκτέιλ "Campagne"

Χρειάζεται μισή ώρα για την προετοιμασία. Είναι το κύριο ποτό των διακοπών. Περιέχει σαμπάνια, λεμόνι, βερμούτ, ζάχαρη, πάγο και μια δόση φαντασίας για να διακοσμήσετε το έτοιμο ρόφημα.

Πρώτα πρέπει να αναμίξετε σαμπάνια, βερμούτ και ζάχαρη. Όλα σε ίσες ποσότητες. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το κοκτέιλ σε έτοιμα ποτήρια, να τα διακοσμήσετε με μια ομπρέλα και λεμόνι. Τα ποτήρια κρασιού είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα θέμα Πρωτοχρονιάς, για παράδειγμα, με νιφάδες χιονιού, αυτοκόλλητα ή ζωγραφισμένα στο χέρι. Μην ξεχνάτε τα παγάκια.

Τέτοιες συνταγές θα αρέσουν στους επισκέπτες και τους συγγενείς που έχουν έρθει, θα δημιουργήσουν μια εορταστική διάθεση.

Ποιο πρέπει να είναι το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι τη χρονιά του Κόκκινου Πετεινού της Φωτιάς; Ποια πιάτα μπορούν να το διακοσμήσουν; Πώς να συνθέσετε μενού του νέου έτους? Το "Povarenok", όπως πάντα, βιάζεται να σας βοηθήσει και θα προσφέρει στις σελίδες του πολλές ιδέες για το πώς να γιορτάσετε σωστά τις διακοπές, ποια πιάτα να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017, ποια ποτά για να διακοσμήσετε το μενού και πώς για να σερβίρουμε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017.

Σύντομα, σύντομα το Red Fire Rooster θα χτυπήσει σε κάθε πόρτα! Θα έρθει το νέο έτος 2017. Και μαζί του μια νέα ζωή, νέα τύχη, επιτυχία, ευτυχία, αγάπη, υγεία! Και για να καλέσουμε όλες αυτές τις ευχάριστες στιγμές στη ζωή μας το νέο έτος, πρέπει να προσπαθήσουμε να μην προσβάλουμε τον κύριο προστάτη του, αλλά να τον εξημερώσουμε, να τον ταΐσουμε με πιάτα που είναι χαρούμενα γι 'αυτόν, να τα ευχαριστήσουμε με γεύση και συνδυασμούς στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017.

Πώς να σερβίρετε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017;

Το στήσιμο του τραπεζιού είναι μια πολύ σημαντική στιγμή στο σχεδιασμό ενός εορταστικού δείπνου της Πρωτοχρονιάς. Θυμίζοντας ότι ο Πετεινός είναι ένα οικόσιτο, αγροτικό πουλί, θα σερβίρουμε το τραπέζι απλά, αλλά με μεράκι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξύλινα μπολ, κουτάλια, άλλα σκεύη. Τα πήλινα σκεύη, τα τραπεζομάντιλα και οι λινά χαρτοπετσέτες θα φανούν επίσης καλά. Αν βρείτε επίσης ένα παλιό σαμοβάρι, το οποίο βάζετε στο κέντρο του τραπεζιού και γύρω του τοποθετείτε πιατάκια με κουλούρια, αυτό θα μπορούσε να είναι το αποκορύφωμα του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού 2017.

Αφήστε τα πιάτα και άλλα χαρακτηριστικά στο τραπέζι να είναι φωτεινά, πολύχρωμα, ζωγραφισμένα. Μην στρώνετε τραπέζι το 2017 με ψεύτικα πιάτα, για παράδειγμα, από πλαστικό. Όχι αυτή η περίπτωση. Μόνο που όλα είναι σπιτικά, φυσικά, στενά, ειλικρινή και ζεστά.

Αποχρώσεις του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού 2017

Στολίστε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017 με κόκκινο χρώμα Χριστουγεννιάτικα στολίδια, κλαδιά ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου, κόκκινα κεριά, μπορείτε να βάλετε αστραφτερά κόκκινα αστέρια στο τραπέζι. Παίξτε με συνδυασμούς κόκκινου και λευκού όταν επιλέγετε τραπεζομάντιλο για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Βάλτε μόνο κόκκινα φρούτα σε ένα βάζο στο τραπέζι.

Φροντίστε να βάλετε μια φιγούρα Κόκορα κάπου κοντά στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δίπλα στις φιγούρες του Άγιου Βασίλη και της Χιονάτης. Αφήστε αυτούς τους προστάτες της Πρωτοχρονιάς 2017 να παρακολουθήσουν πόσο υπέροχα και διασκεδαστικά γιορτάζετε το νέο έτος και να σας φέρουν πολύ, πολλή τύχη και ευημερία σε αυτό!

Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να γιορτάσετε το νέο έτος 2017 - το έτος του Κόκκινου Πετεινού, διαβάστε το πρωτοχρονιάτικο άρθρο μας στο.

Η Όλγα Νικητίνα είναι μια νοικοκυρά με 25 χρόνια εμπειρία, της αρέσει να μαγειρεύει και να φέρνει άνεση στο σπίτι.

Α Α

Απομένουν μόνο λίγες εβδομάδες πριν από τις κύριες διακοπές των παιδιών και των ενηλίκων, και αν δεν έχετε αρχίσει ακόμα να προετοιμάζεστε για αυτό, τότε είναι η ώρα να σκεφτείτε πώς ακριβώς θα γιορτάσετε το νέο έτος.

Η εορταστική ατμόσφαιρα δεν εμφανίζεται από μόνη της - πρέπει να συνδέσετε τόσο τη φαντασία όσο και τα χρυσά σας χέρια σε αυτήν. Και για να μπεις στην επόμενη χρονιά με καλή τύχη στην τσέπη, θα πρέπει να στολίσεις το τραπέζι την παραμονή του 2017 σύμφωνα με τις «προτιμήσεις» του θαμώνα του.

Συμβολισμός του 2017 του Πετεινού της Φωτιάς και οι βασικοί κανόνες για τη διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού

Τον επόμενο χρόνο βασιλεύει ο Πετεινός της Φωτιάς. Και ο σχεδιασμός του τραπεζιού (και του σπιτιού στο σύνολό του) θα πρέπει να πραγματοποιείται με βάση τις "ιδιαιτερότητες" αυτού του συμβόλου.

Τα βασικά χρώματα στα οποία επιλέγουμε το ντεκόρ για τις διακοπές είναι όλες οι αποχρώσεις του κόκκινου, του πορτοκαλί και του χρυσού.

Μην λυπάστε για λαμπερά μικρά πράγματα - περισσότερη λάμψη, αντίθεση και φωτεινότητα!

Όσο για την επιλογή των πιάτων - εδώ ο κόκορας είναι μέτριος και ανεπιτήδευτος.

Τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν απλά και ανεπιτήδευτα (ενεργοποιούμε τη φαντασία μόνο στο σχεδιασμό τους) και, φυσικά, αποκλειστικά φυσικά:

  • Ελαφριά γεύματα, περισσότερα δημητριακά και λαχανικά.
  • Τουρσιά και χόρτα απλωμένα σε δίσκο.
  • Κοπή σε μίνι σάντουιτς.
  • Σπιτικά αρτοσκευάσματα.
  • Λικέρ, αρωματικά κρασιά, βάμματα μούρων.

Μην τσαντίζετε τον Πετεινό μαύρες και γκρι αποχρώσειςστη διακόσμηση - τα αποκλείουμε εντελώς.

Τέλεια επιλογή- δημιουργήστε έναν τόπο γιορτής ρουστίκ στυλ, με κεντημένα τραπεζομάντιλα, λινά χαρτοπετσέτες και ψάθινα καλάθια.

Ωστόσο, η επιλογή του στυλ εξαρτάται από εσάς. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε τους βασικούς κανόνες.


DIY διακόσμηση και διακοσμητικά για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Τη χρονιά του Πετεινού, οποιαδήποτε διακόσμηση από φυσικά στοιχεία, χειροποίητο.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα στοιχεία πεύκου που αντιπροσωπεύουν τη μακροζωία.

Ολόκληρες συνθέσεις θα είναι θεαματικές (σε μέγεθος - σύμφωνα με το μέγεθος του πίνακα) από κλαδιά, μούρα, φρούτα, πόδια πεύκου / έλατου, χριστουγεννιάτικες μπάλεςκαι τα λοιπά.

Μην ξεχνάτε τις κορδέλες και τη βροχή, το διακοσμητικό χιόνι, τους κώνους, τα στάχυα και τα κλαδιά, τις καμπάνες, τους ξηρούς καρπούς, τα κεριά και τα γλυκά, τα παιχνίδια και άλλα υλικά στο χέρι.

Τοποθετούμε τη μεγαλύτερη σύνθεση, φυσικά, στο κέντρο του τραπεζιού.

Μπορείτε να στερεώσετε τα στοιχεία των συνθέσεων με συρραπτικό, σύρμα, ειδική κόλλα (χρησιμοποιώντας ένα "πιστόλι").

Για παράδειγμα…

  • Διορθώνουμε το πούλιες περιμετρικά του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Στις γωνίες του τραπεζιού στερεώνουμε φιόγκους με άθραυστες χριστουγεννιάτικες μπάλες ή καμπάνες. Διατηρούμε το ίδιο στυλ στο σχέδιο!
  • Τακτοποιούμε θεματικά ειδώλια στο τραπέζι (μικροσκοπικοί χιονάνθρωποι, για παράδειγμα, κοτόπουλα ή κοκορέτσια, μικρά αλλά φωτεινά διακοσμητικά αυγά), προσθέστε ρομαντισμό με κεριά.
  • Στους χώρους «προσγείωσης» των καλεσμένων τοποθετούμε κάρτες από χρυσό χαρτόνι με τα ονόματά τους. Για κάθε σετ πιάτων - ένα κουτί με ένα δώρο.
  • Βάζουμε την κύρια σύνθεση στο κέντρο του πίνακα. Μπορείτε να το δημιουργήσετε από πατούσες και κώνους ελάτης καλυμμένους με τεχνητό χιόνι, μερικά χοντρά κεριά και μπάλες από έλατο.
  • Το «ξύσμα» του τραπεζιού «από την 31η ως την 1η» είναι τα δημητριακά, τα πούπουλα και φυσικά τα λουλούδια. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, βάλτε μια σύνθεση ή ένα βάζο με αποξηραμένα λουλούδια, φτερά, στάχυα σιταριού. Εάν δεν μπορούσαν να βρεθούν τέτοια στοιχεία, μπορείτε να ρίξετε δημητριακά σε μικρά μπολ και να τα διακοσμήσετε με κλαδιά ελάτης.
  • "Φωλιά". Μια τέτοια σύνθεση πρέπει να υπάρχει στο εορταστικό τραπέζι ως φυλαχτό. Αντικαθιστούμε το γρασίδι στη φωλιά με πράσινες κλωστές ή κορδέλες, δημιουργούμε την ίδια τη φωλιά από κορδέλες ή παίρνουμε ένα έτοιμο καλάθι χωρίς χερούλια, βάζουμε στη φωλιά βραστά αυγά βαμμένα σε «χρυσό» ή έντονο κόκκινο.
  • Συνιστάται να βάλετε ένα κίτρινο νόμισμα κάτω από κάθε πιάτο ώστε τη χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς, η οικονομική σταθερότητα να σας συνοδεύει σε όλους τους τομείς της ζωής.
  • Τέλειο αν έχετε σαμοβάρι! Το καθαρίζουμε να γυαλίσει, το διακοσμούμε με ένα μάτσο κουλούρια, το στρώνουμε σε μια κεντημένη χαρτοπετσέτα.
  • Μην ξεχάσετε τα ματσάκια με γλυκά κρεμμύδια , στάχυα ή καυτερή κόκκινη πιπεριά.

Πώς να τακτοποιήσετε και πώς να διακοσμήσετε τα μαχαιροπίρουνα και τα πιάτα στο τραπέζι στο νέο έτος του κόκορα 2017;

Ο κύριος κανόνας κατά τη διακόσμηση ενός τραπεζιού είναι να διατηρείτε ένα ενιαίο στυλ. Θυμηθείτε ότι το τραπέζι δεν είναι χριστουγεννιάτικο δέντρο και τηρήστε τη χρυσή τομή.

Επιλέγουμε αποκλειστικά αληθινά πιάτα! Δεν πρέπει να υπάρχει πλαστικό στο τραπέζι. Η ιδανική επιλογή είναι η πορσελάνη Gzhel, φωτεινά σετ αντίκες, ξύλινα μπολ και κουτάλες, πήλινα πιάτα.

Κάθε μικρό πράγμα πρέπει να είναι ιδιαίτερο και να ταιριάζει με το ίδιο στυλ, συμπεριλαμβανομένων καλαμάκια σε ποτήρια και σουβλάκια.

Πώς να διακοσμήσετε ένα τραπέζι;

Διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού 2017 και του δωματίου με κεριά

Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του εορταστικού τραπεζιού είναι φυσικά τα κεριά. Προσθέτουν πάντα μυστήριο, ρομαντισμό και γιορτή. Και φέτος - ακόμα περισσότερο, γιατί το Fire Rooster απαιτεί ένα «φλογερό» σχέδιο.

Τι είδους κεριά και πώς μπορώ να βάλω στο τραπέζι;


Μην καταχραστείτε τα κεριά! Μην γεμίζετε τον χώρο του τραπεζιού μαζί τους. Τα κεριά πρέπει να τονίζουν μόνο την «ίδια» ατμόσφαιρα.


Διακόσμηση πιάτων στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017 Έτος του κόκορα

Πώς να περιποιηθείτε τους επισκέπτες και το νοικοκυριό σας για διακοπές - ο καθένας αποφασίζει μόνος του.

Αλλά πρέπει να προχωρήσετε από το γεγονός ότι ο κόκορας προτιμά απλά και ελαφριά πιάτα. Ως εκ τούτου, μην παρασυρθείτε με περιποιήσεις και πιάτα στο εξωτερικό - όλα είναι δικά σας, εγγενή, απλά και, φυσικά, όμορφα σχεδιασμένα. Ο κόκορας λατρεύει τα ψάθινα ψωμάκια, τα κουλούρια με τσάι από σαμοβάρι, τις πίτες, τα δεμάτια με κρεμμύδια / πιπεριές κ.λπ.

Πώς να κανονίσετε τα γεύματα;

Δεν έχει σημασία τι είδους σαλάτα έχετε σε ένα βάζο, σημασία έχει πώς είναι διακοσμημένη. Και όπως γνωρίζετε, δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία. Επομένως, παίρνουμε ιδέες από το κεφάλι, από τον Ιστό, από περιοδικά κ.λπ.

Το κύριο πράγμα είναι ότι ούτε ένα πιάτο δεν μένει χωρίς προσοχή.


Ό,τι μαγειρέψετε, διακοσμήστε το με αγάπη. Και φυσικά με τα παιδιά. Περισσότερα φρούτα/λαχανικά, δημητριακά και δημητριακά στο τραπέζι - Ο κόκορας δεν είναι μεγάλος λάτρης του κρέατος.

Και θυμηθείτε, ο ιδιοκτήτης του επόμενου έτους δεν απαιτεί τίποτα από εμάς - ο ίδιος φέρνει καλή τύχη, αγάπη και οικονομική σταθερότητα.

Ο ιστότοπος σας ευχαριστεί για την προσοχή σας στο άρθρο! Θα μας άρεσε πολύ αν μοιραστείτε τα σχόλιά σας και τις συμβουλές σας στα σχόλια παρακάτω.

Όλοι προετοιμαζόμαστε για το νέο έτος εκ των προτέρων, ανυπομονούμε για διασκεδαστικά πάρτι, Νόστιμο φαγητόκαι ποτά. Σύμφωνα με την παράδοση, το έτος του Κόκορα 2017 πρέπει να είναι άφθονο και πλούσιο, φωτεινό και όμορφο.

Το ανατολικό ωροσκόπιο ισχυρίζεται ότι ο Πετεινός της Φωτιάς, κάτω από το ζώδιο του οποίου θα περάσει το 2017, διακρίνεται από θάρρος και ταυτόχρονα παιδαρέσκεια. Λατρεύει κάθε τι κλασικό, δοκιμασμένο στο χρόνο, απλό αλλά και κομψό. Έτσι, όταν σκέφτεστε το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017, προσπαθήστε να λάβετε υπόψη τα γούστα του.

Επιτραπέζιο μενού Πρωτοχρονιάς 2017: τι δεν πρέπει να είναι

Μην μαγειρεύετε ποτέ πιάτα με κοτόπουλο! Μετά από όλα, ο κόκορας μπορεί να προσβληθεί σοβαρά αν στο εορταστικό τραπέζι αρχίσουν να τρώνε τους συγγενείς του.

Από αυγά κοτόπουλουείναι επίσης επιθυμητό να αρνηθείτε, σε κάθε περίπτωση, τέτοια πιάτα όπως αυγά γεμιστά. Αλλά δεν απαγορεύεται να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν σε σαλάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε άλλα σνακ της Πρωτοχρονιάς 2017 με ψιλοκομμένα αυγά. Επιπλέον, πολλοί τα αντικαθιστούν με ορτύκια - δεν αποδεικνύεται χειρότερο.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017;

Εάν αποφασίσετε να κατευνάσετε τον Πετεινό της Φωτιάς και να τον κάνετε χαρούμενο, προσπαθήστε να κάνετε το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 να περιλαμβάνει όσο το δυνατόν περισσότερα ποικιλία λαχανικών. Σαλάτες, συνοδευτικά και απλά κοψίματα είναι επίσης κατάλληλα.

Το μενού του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς 2017, επιπλέον, δεν θα κάνει χωρίς αφθονία φρούτων. Αλλά αφήστε τα πολύ βαριά πιάτα για μια άλλη περίσταση. Όταν επιλέγετε συνταγές για την Πρωτοχρονιά 2017, μην το παρακάνετε με λιπαρές και τηγανητές λιχουδιές, αφαιρέστε το πολύ αλμυρό και προσέξτε το αλκοόλ - ας μην είναι πολύ.

Πρωτοχρονιάτικα σνακ και σαλάτες 2017

Ως γνωστόν, γιορτινό τραπέζιξεκινά με ορεκτικά - ελαφριά γεύματα που έχουν σχεδιαστεί για να σας ανοίξουν την όρεξη. Επιλέξτε τα σωστά πρωτοχρονιάτικα σνακ 2017, λαμβάνοντας υπόψη τα γούστα του νέου «οικοδεσπότη της χρονιάς».

Στο Fire Rooster σίγουρα θα αρέσουν τα σνακ με θαλασσινά: γαρίδες, μύδια, καβούρια κ.λπ. Μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα λαχανικά ή μαγειρευτά λαχανικών, όλα τα είδη κατσαρόλας - για παράδειγμα, ρύζι.

Και αν μιλάμε για ρύζι, γιατί να μην εντάξουμε το σούσι στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017; Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το παραγγείλετε - δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι τα συστατικά του σούσι είναι ψάρι και ρύζι, τα οποία θα αρέσουν τόσο στον κόκορα όσο και στους καλεσμένους.

Εάν προτιμάτε τη ρωσική κουζίνα - φτιάξτε τα σνακ της Πρωτοχρονιάς 2017 σε ρωσικό στιλ: ψάρι, ψημένο κυπρίνο ή μαγειρέψτε μια παραδοσιακή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Όλες αυτές οι συνταγές για το νέο έτος 2017 είναι γνωστές και δημοφιλείς.

Γαρίδες με σάλτσα κρέμας

Αυτό το πιάτο κινεζικο φαγητοΘα ταιριάζει τέλεια στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017, και είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε.

Χημική ένωση:
Γαρίδες - 800 g
Κρέμα - 250 ml
Βούτυρο - 50 g
μαϊντανός
Σκόρδο - 2 σκελίδες

Μαγείρεμα:

γαρίδες κάτω σάλτσα κρέμαπαρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Βράστε την κρέμα, το βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τις καθαρισμένες γαρίδες στη σάλτσα, καλύψτε με ένα καπάκι, σιγοβράστε για 10 λεπτά. Σβήνουμε, πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αφήνουμε να βράσει. Σερβίρουμε με ρύζι ή σπαγγέτι.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Όταν επιλέγετε συνταγές για το νέο έτος 2017, μην ξεχνάτε τα γνωστά, αλλά νόστιμη σαλάτα«Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό». Αυτή η λαμπερή και αγαπημένη σε πολλούς σαλάτα θα διακοσμήσει το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017.

Χημική ένωση:
Αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
Βραστές πατάτες - 2 τεμ.
Βρασμένα καρότα - 2 τεμ.
Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Βραστά αυγά - 4 τεμ.
Βούτυρο - 80 g
Σκληρό τυρί - 100
Πράσινα, μαγιονέζα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα)

Μαγείρεμα:

Για να διαφοροποιήσετε την παραδοσιακή σαλάτα, αντικαταστήστε τη ρέγγα με σκουμπρί. Αυτό θα προσθέσει λίγο μπαχαρικό. Κόβουμε το ψάρι, καθαρισμένο από το δέρμα και τα κόκαλα, σε κύβους. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον πάτο της σαλατιέρας. Λιπάνετε με μαγιονέζα, στη συνέχεια - τριμμένες πατάτες, μαγιονέζα. Βάζουμε το ψάρι στις πατάτες, από πάνω - λίγο κρεμώδες, βγαλμένο από το ψυγείο και τριμμένο. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τις στρώσεις ως εξής: τριμμένα καρότα, τριμμένα αυγά, τυρί, παντζάρια. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Ετοιμος Πρωτοχρονιάτικη σαλάταδιακοσμήστε με πρασινάδα και βάλτε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017.

Ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2017

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα πιάτα κοτόπουλου δεν είναι η καλύτερη επιλογήγια το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017. Αν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε ζεστό για την Πρωτοχρονιά 2017, δώστε προσοχή στα πιάτα με αρνί, μοσχάρι και ψάρι.

Βρετανικό αρνί

Αυτό είναι ένα πολύ χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, που σημαίνει ότι σίγουρα θα αρέσει στους άνδρες.

Χημική ένωση:
Πατάτα - 800 g
Αρνί - 600 γρ
Κρεμμύδι - 3 τεμ.
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά
Λαχανικά λίγα ή λιπαρά - 2-3 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
Χόρτα

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και αφήνουμε για μια ώρα. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα ταψί. Από πάνω ρίχνουμε πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Συμπερασματικά, περιχύνουμε το πιάτο με τον πελτέ ντομάτας, αφού το κρατήσουμε σε ένα τηγάνι για να εξαφανιστεί η ξινή γεύση, αραιώνοντάς το ελαφρώς με νερό και αλατίζοντας το. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το κρέας για 2 ώρες.

Οι επισκέπτες που περιμένουν ζεστά πιάτα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς 2017 θα πλημμυρίσουν από το υπέροχο άρωμα και τη γεύση του βρετανικού αρνιού.

Πάπια με μήλα

Τα ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2017 μπορούν να είναι όχι μόνο από κρέας, αλλά και από πουλερικά - το πιο σημαντικό, όχι από κοτόπουλο. Γιατί να μην μαγειρέψετε μια κατακόκκινη πάπια με μήλα για το επιτραπέζιο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017;

Χημική ένωση:
Πάπια - 1 σφάγιο
Πράσινα μήλα - 3 τεμ.
Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Ξινή κρέμα - 80 g
Αλάτι, λευκό πιπέρι, μπαχαρικά, κανέλα, μυρωδικά

Μαγείρεμα:

Ξεσπάστε την πάπια και πλύντε την - μέσα και έξω, στεγνώστε την. Παντού τρίβουμε προσεκτικά με πιπέρι και αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Βάλτε μήλα και λεμόνι κομμένα σε μεγάλους κύβους σε λεπτούς κύκλους μέσα στην πάπια. Ράψτε την τρύπα, αλείψτε την πάπια με κρέμα γάλακτος, απλώστε σε ένα ταψί με το ψαρονέφρι προς τα κάτω. Ψήνουμε από 1,5 έως 2 ώρες, ανάλογα με το βάρος του κουφώματος. Φροντίστε να μην καεί.

Θα πρέπει να στρωθούν ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2017 όμορφα πιάτακαι βάλτε στο κέντρο του τραπεζιού.

Πρωτοχρονιάτικα ποτά 2017

Όταν αποφασίζετε τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017, δεν πρέπει να ξεχνάτε τα ποτά: εξάλλου, το άφθονο φαγητό συμβάλλει πάντα στη χρήση τόσο ζεστών όσο και κρύων ροφημάτων. Ποια πρωτοχρονιάτικα ποτά 2017 να διαλέξετε; Ακολουθήστε τις συνταγές μας:

πορτοκαλί κοκτέιλ

Χημική ένωση:
Πορτοκάλια - 4 τεμ.
Νερό - 1 ποτήρι
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο

Μαγείρεμα:

Στύψτε το χυμό από τα πορτοκάλια. Βράζουμε νερό με μπαχαρικά, κρυώνουμε, σουρώνουμε, ανακατεύουμε χυμός πορτοκάλι. Από πάνω βάζουμε τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Κοκτέιλ σε ανανά

Χημική ένωση:
Ανανάς - 1 τεμ. (βάρος περίπου 700 γρ.)
Γάλα - 1 ποτήρι
Παγωτό - 200 g
Οποιαδήποτε μούρα (κεράσια, φράουλες, σταφίδες) - 1 φλιτζάνι
Λίγη κανέλα

Μαγείρεμα:

Κόψτε την κορυφή από έναν καθαρό και αποξηραμένο ανανά, αφαιρέστε τον πολτό, ενώ είναι πολύ σημαντικό να μην καταστρέψετε τα τοιχώματα των φρούτων. Κομμάτια πολτού ανανά, πλυμένα μούρα χωρίς κουκούτσι, γάλα, παγωτό και κανέλα βάζετε στο μπλέντερ και τα χτυπάτε για 1-2 λεπτά. Ρίξτε κοκτέιλ στον ανανά, γαρνίρετε και σερβίρετε αμέσως.

Πρωτοχρονιάτικο κοκτέιλ "Pinacolada"

Αυτό αλκοολούχο κοκτέιλοι ενήλικες θα το λατρέψουν. Λάβετε υπόψη: η λέξη «κοκτέιλ» σημαίνει «ουρά κόκορα», που σημαίνει ότι τέτοια ποτά είναι απαραίτητα!

Χημική ένωση:
Χυμός ανανά - 300 ml
Σιρόπι καρύδας - 30 ml
Λευκό ρούμι - 50 ml

Μαγείρεμα:

Χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ, αδειάζουμε σε ένα ποτήρι, γαρνίρουμε με μια φέτα ανανά και ένα κεράσι.

Κοκτέιλ Blue Lagoon

Χημική ένωση:
Βότκα - 90 ml
Λικέρ Blue Curacao - 15 ml
Χυμός λεμονιού - 45 ml
Πάγος

Μαγείρεμα:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ. Ρίξτε σε ένα ποτήρι, γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού.

σπιτικό ποτό

Εάν φτιάξετε αυτό το ποτό εκ των προτέρων (στις αρχές του φθινοπώρου), τότε το μενού του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού 2017 μπορεί να διακοσμηθεί με ένα όμορφο και νόστιμο λικέρ.

Χημική ένωση:
Οποιος φρέσκα μούρα- 1 κιλό
Ζάχαρη - 200 g
Βότκα

Μαγείρεμα:

Ρίξτε τα πλυμένα μούρα σε ένα καθαρό βάζο, πασπαλίστε με ζάχαρη, ρίξτε βότκα. Κλείστε σφιχτά, ή καλύτερα - τυλίξτε σε ρολό. Μετά από 3 μήνες, το ρόφημα είναι έτοιμο. Μπορείτε να πάρετε σταφίδες, κεράσια, σμέουρα, να προσθέσετε φέτες μήλου.

Τραπέζι για το νέο έτος 2017

Τα κύρια χρώματα του Fire Rooster είναι το κόκκινο κόκκινο, το κόκκινο και το έντονο κίτρινο. Επομένως, όταν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017, μην ξεχνάτε πώς να διακοσμήσετε το τραπέζι για το νέο έτος: επιλέξτε ακριβώς αυτές τις αποχρώσεις. Πιάτα, τραπεζομάντιλα, ποτά Πρωτοχρονιάς 2017 - όλα πρέπει να ταιριάζουν με τα αγαπημένα χρώματα του κόκορα.

Η διακόσμηση του τραπεζιού για την Πρωτοχρονιά του Πετεινού είναι πρώτα από όλα γυάλινα ή πορσελάνινα πιάτα, αλλά όχι πλαστικά! Εάν έχετε ένα κομψό σέρβις, για παράδειγμα, με ζωγραφική Gzhel, ήρθε η ώρα να το βάλετε ως διακόσμηση τραπεζιού για την Πρωτοχρονιά του Πετεινού.

Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι του τραπεζιού για το νέο έτος 2017 είναι τα κεριά. Είναι πολύ όμορφο όταν τοποθετούνται κοντά σε κάθε συσκευή. Εάν δεν θέλετε τόσο πολύ ζωντανή φωτιά - βάλτε τουλάχιστον ένα όμορφο κερί στο κέντρο του τραπεζιού, αυτό θα σας βοηθήσει να λύσετε το πρόβλημα του πώς να διακοσμήσετε το τραπέζι για το νέο έτος 2017.

Το στήσιμο του τραπεζιού για την Πρωτοχρονιά 2017 μπορεί να γίνει σε ρουστίκ στιλ - λινό τραπεζομάντιλο, στεγνά μπουκέτα, διακοσμητικές συνθέσεις φρούτων, στάχυα, δέσμες από άχυρο, τσαμπιά κουλούρια, κρεμμύδια και κόκκινες πιπεριές...

Πώς να διακοσμήσετε το τραπέζι για το νέο έτος; Υπάρχει μια απλή και αποτελεσματική κίνηση: βάλτε ένα όμορφο βάζο στο κέντρο του τραπεζιού και μέσα σε αυτό - μερικά κλαδιά ελάτης διακοσμημένα με κόκκινα παιχνίδια. Μια άλλη επιτυχημένη διακόσμηση τραπεζιού για το νέο έτος του κόκορα είναι τα χαριτωμένα κόκκινα χριστουγεννιάτικα δέντρα που μπορούν να τοποθετηθούν σε κάθε συσκευή: οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι!

Σκεπτόμενος τη ρύθμιση του τραπεζιού για το νέο έτος 2017, θυμηθείτε: το τραπεζομάντιλο δεν είναι καθόλου το κύριο χαρακτηριστικό, επομένως δεν πρέπει να τραβάει την προσοχή στον εαυτό του. Αρκεί ένα απλό λευκό τραπεζομάντιλο - καθαρό και σιδερωμένο, οι άκρες του οποίου κρέμονται κατά 20-40 cm.

Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να γίνουν μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού για την Πρωτοχρονιά του Πετεινού αν τις μαζέψετε σε κόκκινο χρώμα που κάνει αντίθεση: θα φανεί φωτεινό και δελεαστικό!

Όταν αποφασίζετε πώς να διακοσμήσετε το τραπέζι για το νέο έτος, εμπλέξτε τα παιδιά σε αυτή τη δραστηριότητα. Ίσως, μαζί τους, αποφασίσετε να απλώσετε όμορφα γάντια δώρου ή κάλτσες με σύμβολα της Πρωτοχρονιάς κοντά στα μαχαιροπίρουνα.

Αλλά, φυσικά, το κύριο μυστικό των διασκεδαστικών διακοπών δεν είναι ακόμα ένα πλούσιο τραπέζι και ούτε καν πρωτότυπες συνταγέςγια το νέο έτος 2017, και καλή διάθεση, φιλοξενία και πολλή μουσική!

Το νέο έτος για τους κατοίκους του πλανήτη είναι μια πολύ πολυαναμενόμενη και αγαπημένη γιορτή. Αυτή η μία νύχτα του χρόνου θεωρείται πραγματικά μαγική. Ένα όμορφο στολισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, γιρλάντες, πούλιες - όλα αυτά δημιουργούν μια διάθεση.

Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος για να δημιουργήσετε μια ατμόσφαιρα Πρωτοχρονιάς. Είναι επίσης απαραίτητο να προσεγγίσουμε υπεύθυνα την επιλογή Πρωτοχρονιάτικα πιάτακαι διακόσμηση τραπεζιού.

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζονται στο μέγιστο για αυτές τις διακοπές για να εκπλήξουν φίλους και συγγενείς. Επομένως, πρέπει να ξέρετε τι προτιμά ο «κύριος» του 2017.

Το 2017 είναι η χρονιά του κόκκινου πύρινου κόκορα, τα συμβολικά του χρώματα είναι το έντονο κίτρινο και το κατακόκκινο. Επομένως, για διακόσμηση τραπεζιού και σερβίρισμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε αυτές τις αποχρώσεις.

Το σύμβολο του Πετεινού της Φωτιάς είναι πολύ γρήγορο, αλλά πολύ γρήγορο και σοβαρό. Προτιμά φυσικές και απλές συνταγές. Επομένως, το μενού για το νέο έτος 2017 πρέπει να είναι απλό και νόστιμο.

Σερβίρισμα

Η διακόσμηση του τραπεζιού είναι επιθυμητή όχι μόνο διακοσμητικά στοιχείααλλά και πιάτα. Τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι, και όχι απαραίτητα φρέσκα, τουρσί και αποδεκτά. Για να σερβίρετε πιάτα, χρησιμοποιήστε διάφορα χόρτα, για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε κομμάτια κρέατος ή τυριού.

Το σύμβολο του κόκκινου κόκορα δεν δέχεται την παρουσία πλαστικών πιάτων στο τραπέζι, πρέπει να είναι κατασκευασμένο από γυαλί ή πορσελάνη, κόκκινες και κίτρινες-πορτοκαλί αποχρώσεις.

Η παρουσία κεριών στο τραπέζι θα προσθέσει θαλπωρή και ζεστασιά στην ατμόσφαιρα. Μπορείτε να βάλετε ένα κερί στο κέντρο ή, αν δεν υπάρχουν μικρά παιδιά, τότε κοντά σε κάθε συσκευή.

Κύρια ζεστά πιάτα

Για το νέο έτος 2017, το κοτόπουλο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καμία μορφή, μπορούν να παρασκευαστούν ζεστά πιάτα από ψάρια, θαλασσινά και κρέας. Είναι επίσης επιθυμητό τα πιάτα να είναι από άπαχα κρέατα, το φαγητό να είναι ελαφρύ.

Όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερο λάδι, αρνηθείτε τις σάλτσες χημικών καταστημάτων, καθώς και τη μαγιονέζα.

Συνταγές πρωτότυπων ζεστών πιάτων για το νέο έτος 2017

Ζεστές γαρίδεςσε σάλτσα


Αυτή η συνταγή θα αρέσει στους λάτρεις της κινέζικης κουζίνας. Το ζεστό πιάτο βγαίνει εξαιρετικά τρυφερό και ελαφρύ.

Αυτή τη λιχουδιά την ετοιμάζουμε ως εξής:

  1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό για κυριολεκτικά 10 δευτερόλεπτα και ρίξτε την κρέμα.
  2. Αφού βράσει η σάλτσα, απλώστε τις ξεπαγωμένες αποφλοιωμένες γαρίδες. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά. Συμβουλή! Οι γαρίδες δεν πρέπει να εκτίθενται σε θερμική επεξεργασία, γιατί θα είναι "λάστιχο"?
  3. Ψιλοκόβουμε μια ποικιλία από χόρτα, προσθέτουμε στις γαρίδες και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για άλλα 2-4 λεπτά, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε στο τηγάνι να πήξει.

Σερβίρετε ζεστό σε δόσεις πάνω σε φύλλα μαρουλιού ή μαγειρεύετε μακαρόνια ή ρύζι ως συνοδευτικό.

Φιλέτο ψαριού σε σάλτσα κρέμας

Αυτό το ζεστό πιάτο θα αρέσει στους λάτρεις της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας. Το ψάρι είναι εκπληκτικά ζουμερό και τρυφερό.

Συστατικά:

  • 0,8 κιλά οποιουδήποτε φιλέτου ψαριού.
  • 2 μικρά κρεμμύδια?
  • Φυτικό λάδι;
  • Μισό λεμόνι?
  • Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά για ψάρια.
  • 250 ml ξινή κρέμα?
  • Λίγο αλεύρι?
  • Χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μερίδες. Τρίψτε τα με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Χυμό στυμμένο από μισό λεμόνι, περιχύνουμε τις φέτες. Αφήστε σε αυτή τη μορφή για 1-2 ώρες.
  2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Λιπάνετε ένα ταψί ή μια ειδική φόρμα με ηλιέλαιο (φυτικό) και βάζετε στον πάτο τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε τη πέτσα του ψαριού με την πλευρά του κρεμμυδιού προς τα κάτω. Βάλτε στο φούρνο (φούρνο) προθερμασμένο στους 185 βαθμούς, ψήστε για περίπου 25-32 λεπτά.
  3. Αφού περάσει η ώρα, ποτίζουμε το ψάρι σάλτσα κρέμας γάλακτος: προσθέστε αλάτι στην κρέμα γάλακτος, λίγο πιπέρι, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.
  4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο/φούρνο να ροδίσει.

Τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν σε φύλλα μαρουλιού ή βραστό ρύζι ως συνοδευτικό. Βάζουμε τα κομμάτια του φιλέτου και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βρετανικό αρνί

Αυτή η συνταγή θα αρέσει στους άντρες, το πιάτο με κρέας είναι πολύ χορταστικό, οπότε μπορείτε να το σερβίρετε ως το κύριο ζεστό πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017.

Συστατικά:

  • 0,8 κιλά λευκές ή κόκκινες πατάτες.
  • 0,6 κιλά αρνί;
  • 0,3 κιλά κρεμμύδι?
  • 10 g πελτέ ντομάτας?
  • 55-65 g λίπος;
  • Αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη, μπαχάρι.
  • Μερικές σκελίδες σκόρδο?
  • Πράσινα (ό,τι σας αρέσει)

Ας πάμε στην πιο συναρπαστική διαδικασία - το μαγείρεμα του πιάτου:

  1. Κόβουμε το αρνί σε μέτρια κομμάτια, το αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε στη μαρινάδα για 1 ώρα. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.
  2. Βάζετε το κρέας στον πάτο σε ένα ταψί, βάζετε από πάνω τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να εξαντληθούν τα αρχικά προϊόντα.
  3. Πασπαλίστε όλα τα στρώματα από πάνω με βότανα ανακατεμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο.
  4. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά. τοματοπολτόςγια να απαλλαγείτε από την οξύτητα. Ανακατεύουμε την ντομάτα σε μικρή ποσότητα νερού, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε κρέας και πατάτες από πάνω.
  5. Το πιάτο ψήνεται κατά μέσο όρο 2 ώρες στους 180 βαθμούς.

Το αρνί αποδεικνύεται πολύ μαλακό και τρυφερό με τόσο μακρύ ψήσιμο. Σερβίρουμε σε μεγάλο ταψί ή σε ταψί.

Χριστουγεννιάτικη πάπια με κατακόκκινα μήλα

Θεωρείται ένα από τα κλασικά ρωσικά πιάτα. Κατάλληλο ακόμα και για όσους ακολουθούν δίαιτα ή σωστή διατροφή.

Συστατικά:

  • 1 σφάγιο πάπιας?
  • 3 πράσινα μέτρια μήλα.
  • ½ λεμόνι?
  • 80 g ξινή κρέμα?
  • Μπαχαρικά, αλάτι, κανέλα, λευκό πιπέρι;
  • Χόρτα.

Το μαγείρεμα μοιάζει με αυτό:

    1. Ξεπλύνετε την εκσπλαχνισμένη πάπια μέσα και έξω. Βρέξτε με μια πετσέτα.

    1. Τρίψτε το σφάγιο από όλες τις πλευρές με πιπέρι και αλάτι.

    1. Κόβουμε τα μήλα σε μεσαίους κύβους και το λεμόνι σε λεπτές ροδέλες. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, κανέλα.

    1. Βάλτε τα μήλα στην πάπια και φτιάξτε την τρύπα. Επικαλύψτε την επιφάνεια του σφαγίου με ξινή κρέμα.

    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 185 βαθμούς, τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα φύλλο ψησίματος, το ψαρονέφρι προς τα κάτω.

  1. Ψήστε για αρκετές ώρες.
  2. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το σφάγιο με αλουμινόχαρτο και να το βάλετε στο φούρνο για άλλα 15-16 λεπτά.

Σερβίρετε την πάπια σε γιορτινό δίσκο. Μπορείτε να κόψετε το σφάγιο εκ των προτέρων ή να το σερβίρετε ολόκληρο, πασπαλίστε με βότανα γύρω. Οι βραστές πατάτες είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό.

Καρμπονάρα

Θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και διαδεδομένα ιταλικά ζεστά πιάτα, το οποίο ταιριάζει πολύ Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2017, καθώς και όσοι έχουν λίγο χρόνο για μαγείρεμα, αλλά θέλουν πραγματικά να εκπλήξουν τους καλεσμένους νόστιμο πιάτο. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.

Συστατικά:

  • 100 g σπαγγέτι?
  • 2 αυγά κοτόπουλου?
  • 40-50 g σκληρού τυριού (αρκετοί τύποι).
  • 40 γρ μπέικον;
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά;
  • Χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζετε τα μακαρόνια ανάλογα με την ποικιλία για 7-11 λεπτά.
  2. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, χτυπήστε με ένα μίξερ μαζί με τα αυγά.
  3. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτά, τηγανίζουμε σε τηγάνι σε ηλιέλαιο (μεγαλώνει). Προσθέστε μάζα αυγών και τυριών.
  4. Προσθέτουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρουμε σε δόσεις σε επίπεδα πιάτα. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και πιπέρι. Βάλτε χόρτα γύρω από τις άκρες.

Ratatouille στα γαλλικά

Αυτοί που ακολουθούν το σχήμα, και επίσης δεν θέλουν διακοπές του νέου έτουςκερδίστε μερικά επιπλέον κιλά, όπως ένα από τα ζεστά πιάτα γαλλική κουζίνα- ρατατούιγ. Θα φανεί υπέροχο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017.

Συστατικά γεύματος:

  • 1 κιλό ντομάτα?
  • 0,3 κιλά μελιτζάνα?
  • 0,3 κιλά κολοκυθάκια?
  • 0,3 κιλά βουλγαρικό πιπέρι.
  • Σκόρδο;
  • θυμάρι, βασιλικός, δεντρολίβανο?
  • Ηλιέλαιο (φυτικό);
  • Πιπέρι, αλάτι.

Πάμε στο διασκεδαστικό κομμάτι:

  1. Μελιτζάνες και κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες πάχους 2-3 χλστ. Αλατίστε και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
  2. Ανακατεύουμε βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο με φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
  3. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και, χωρίς να κόψετε, στείλτε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να σκουρύνει η πέτσα. Βάλτε σε μια σακούλα με θερμική βαλβίδα, κλείνοντάς την ερμητικά.
  4. Αφού κρυώσει η πιπεριά, πρέπει να ξεφλουδιστεί, θα χωριστεί εύκολα.
  5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίους κύβους.
  6. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τσιγαρίζουμε φυτικό λάδισε ανοιχτό καφέ?
  7. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, μετά από 10 λεπτά ψησίματος, ρίξτε τους πιπεριές. Σιγοβράζουμε άλλα 6 λεπτά.
  8. Τοποθετούμε σε βαθύ ταψί σάλτσα ντομάτας, μετά στρώσεις μελιτζάνας με κολοκυθάκια, λαδώνοντας τις στρώσεις με μείγμα λαχανικών-βοτάνων. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο, στείλτε το σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 175 βαθμούς.
  9. Ψήστε για περισσότερο από μία ώρα μέχρι να μαλακώσει η επιθυμητή.
  10. Αφού αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, τα λαχανικά πρέπει να σταθούν για περίπου μισή ώρα.

Μπορεί να σερβιριστεί κοινό πιάτοή σε μερίδες. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί αν θέλετε.

Κοτόπουλο με μοσχαρίσια γλώσσα

Αν δεν φοβάστε την οργή του Πετεινού και δεν θέλετε να αλλάξετε τις καθιερωμένες συνήθειές σας σχετικά με τα πιάτα με κοτόπουλο, τότε η παρακάτω συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι σωστό για μια μεγάλη εταιρεία Πρωτοχρονιάς για τον εορτασμό του 2017. Θα αρέσει τόσο στο αρσενικό όσο και στο θηλυκό μισό των καλεσμένων. Το κρέας θα γίνει πολύ ζουμερό αν ακολουθήσετε όλη τη διαδικασία.

Συστατικά:

  • μοσχαρίσια γλώσσα?
  • Νεοσσός;
  • Κρεμμύδι;
  • Σάλτσα σόγιας;
  • Ηλιέλαιο (καλλιεργείται);
  • Βούτυρο (όχι αλειμμένο) βούτυρο.
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • Σκόρδο;
  • 50 g αλεύρι;
  • 45 ml κονιάκ?
  • 10 g ζάχαρης?
  • 400 ml ξηρού κρασιού.
  • Μπαχαρικά: θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.

Ξεκινάμε το μαγείρεμα ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:

  1. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό μοσχαρίσια γλώσσα. Μόλις είναι έτοιμο, ξεφλουδίζεται εύκολα. Στείλτε ξανά στο νερό για 5 λεπτά. Κόψτε την κρύα γλώσσα σε λεπτές φέτες.
  2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, προσθέτουμε μπαχαρικά και 50 ml σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε για μια ώρα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό / ελαιόλαδο μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Όταν όλα τα κομμάτια είναι έτοιμα, τα βγάζετε σε ένα ξεχωριστό μπολ.
  3. Τηγανίζουμε βούτυρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, βάζουμε κρεμμύδια και τηγανίζουμε.
  5. Βάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι ή ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο: κρεμμύδια με μανιτάρια, σκόρδο, γλώσσα, βάλτε κομμάτια κοτόπουλου από πάνω, πασπαλίστε με αλεύρι από πάνω.
  6. Ρίξτε τα πάντα με κονιάκ, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
  7. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με το κρασί. Σιγοβράζουμε άλλα 30-40 λεπτά.

Βάλτε τα όλα σε ένα πιάτο και αφήστε το υπόλοιπο υγρό στη φωτιά, αφήνοντάς το να πήξει λίγο. Όταν σερβίρετε, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει από πάνω.

Κρέας με ανανά και τυρί

Ο συνδυασμός κρέατος με ανανά θα δώσει στο ζεστό πιάτο μια μοναδική γεύση, και όμορφη διακόσμησηΜε ασυνήθιστος συνδυασμόςθα δώσει ακόμα περισσότερη γιορτινή διάθεση για το νέο έτος 2017.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλό χοιρινό πολτό.
  • 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα.
  • 200-220 g σκληρού τυριού.
  • Ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι.

Ακολουθούμε αυτά τα βήματα:

  1. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  2. Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες και μετά το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  3. Βάζουμε το κρέας σε βαθύ ταψί, αλειμμένο με λάδι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ανανά από κονσέρβα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, βγάζουμε ένα ταψί με κρέας και πασπαλίζουμε με τυρί.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό, μπορείτε να το φτιάξετε ελαφρύ λαχανικόσαλάτα.

Ανεξάρτητα από το ποιο πιάτο θα επιλεγεί για το νέο έτος 2017, πρέπει να προετοιμαστεί με αγάπη και διάθεση, ο μόνος τρόπος από απλή συνταγήμπορεί να αποδειχθεί πρωτότυπο πιάτο.