Αναμφίβολα, οι κοτολέτες διατροφής ατμού μπορούν να αποδοθούν στο μενού του τραπεζιού θεραπείας, για παράδειγμα,. Ωστόσο, μια τέτοια τροφή θα είναι χρήσιμη όχι μόνο για άτομα με, αλλά και για άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Το κρέας από στήθος κοτόπουλου παρέχει στον οργανισμό εύκολα εύπεπτη ζωική πρωτεΐνη. Το κρέας από στήθος κοτόπουλου διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Όσον αφορά την ποσότητα φωσφόρου, το λευκό κρέας ξεπερνούν μόνο ορισμένα είδη θαλασσινών. Ο φώσφορος είναι ένα πολύ σημαντικό στοιχείο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Σε συνδυασμό με το ασβέστιο, κάνει τα δόντια και τα οστά δυνατά και υγιή. Ο φώσφορος συμμετέχει επίσης στη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων που διασφαλίζουν την κυτταρική διαίρεση.

Ποιος άλλος θα έχει υγιεινές διαιτητικές κοτολέτες ατμού

Τέτοιες κοτολέτες θα έρθουν στο τραπέζι εάν η οικογένειά σας έχει μικρά παιδιά, καθώς και για άτομα που ασχολούνται με το bodybuilding.

Θα μαγειρέψουμε τις αχνιστές μας κοτολέτες διατροφής χωρίς λάδι, αλεύρι και πανάρισμα. Η παρουσία των καρότων στις κοτολέτες θα προσφέρει ακόμα καλύτερη απορρόφηση της πρωτεΐνης από τον οργανισμό.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού χωρίς διπλό λέβητα

Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αυτοσχέδιο διπλό λέβητα. Αυτό θα απαιτήσει ένα τρυπητό και ένα κατάλληλο τηγάνι με καπάκι.

Συστατικά συνταγής για κοτολέτες ατμού διαίτης

  • στήθη κοτόπουλου 2 τεμ.
  • 1 μεγάλο καρότο
  • μερικά φρέσκα βότανα (έχω άνηθο).
  • κρεμμύδι 1 μεγάλο κρεμμύδι?
  • καρβέλι 2 τεμάχια?
  • γάλα;
  • άλας;
  • μπαχαρικά για κοτόπουλο (προαιρετικά ή αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για πικάντικο φαγητό).

Προετοιμασία διαιτητικές κοτολέτες στήθος κοτόπουλου στον ατμό με καρότα

  1. Κόβουμε το κρέας από το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε.
  3. Κομμάτια κοτόπουλο(χωρίς πέτσα) και το κρεμμύδι βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ, αλευρώνουμε.
  4. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα χοντρό τρίφτη.
  5. Μουλιάζουμε το καρβέλι στο γάλα.
  6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθου.
  7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά: κιμά με κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, μουλιασμένο καρβέλι και ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Ζυμώνουμε κιμά.
  8. Από τον κιμά σχηματίζουμε σφαιρικές κοτολέτες και τις τοποθετούμε στο μπολ του διπλού λέβητα ή στο μπολ ενός αυτοσχέδιου διπλού λέβητα - τρυπητό (το νερό πρέπει να βράζει συνέχεια σε κατσαρόλα).

Οι κοτολέτες στήθους κοτόπουλου ψήνονται πολύ γρήγορα. Μετά από 25 λεπτά, λαχταριστά τρυφερά διαιτητικά κοτολέτες θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση τους.

Η δήλωση ότι σε μια δίαιτα είναι απολύτως αδύνατο να εντάξεις τα κοτολέτες στη διατροφή σου είναι απολύτως λάθος! Ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες διατροφής που θα διαφοροποιήσουν τέλεια τη διατροφή σας. Αυτές οι κοτολέτες διαφέρουν πολύ από τις κανονικές χοιρινές κοτολέτες και περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες!

Κοτολέτες PP στο φούρνο

Πλέον σημαντικός κανόναςόταν μαγειρεύετε κοτολέτες pp - αυτό είναι για να ξεχάσετε το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε άπαχα κρέατα, τα κοτόπουλα θα απορροφήσουν λάδι κατά το τηγάνισμα και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες θα αυξηθεί σημαντικά. Ένας πολύ καλός τρόπος είναι να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο. Ωστόσο, για να γίνουν τέτοιες κοτολέτες νόστιμες και ζουμερές, πρέπει να γνωρίζετε μερικά απλά μυστικά:

  • χρησιμοποιήστε αγνό κιμά χωρίς να προσθέσετε μπέικον και ψωμί, γιατί φτιάχνουμε κοτολέτες διαίτης.
  • Προσθέστε οπωσδήποτε το κρεμμύδι. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε, ή ακόμα και να το τρίψετε, έτσι ώστε το κρεμμύδι να βγάλει το ζουμί του, που θα κάνει τα κοτόπουλα απαλά και τρυφερά.
  • για να μην στεγνώσουν οι κοτολέτες, μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένο κολοκυθάκι.
  • Για περισσότερο ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο λευκό λάχανο.
  • μην ξεχνάτε τα χόρτα, θα προσθέσει περισσότερη γεύση και άρωμα στις κοτολέτες σας.
  • αν χρειαστεί μπορείτε να προσθέσετε λίγη στη γέμιση φυσικό γιαούρτι, αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν μαγειρεύετε από άπαχα κρέατα.
  • για να μην αλείψετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, φροντίστε να στρώσετε περγαμηνή, τότε οι κοτολέτες σας δεν θα κολλήσουν.
  • ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, περίπου 30-50 λεπτά.

Κοτολέτες διαίτης για ζευγάρι

Αλλο πολύ καλός τρόποςνα μαγειρεύεις κοτολέτες pp είναι να μαγειρεύεις για ένα ζευγάρι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα ή διπλό μπόιλερ. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος συνιστάται πολύ συχνά από τους γιατρούς για προβλήματα με υπερβολικό βάρος, καθώς και παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

  • 500 γραμμάρια γαλοπούλας (χρησιμοποιήστε φιλέτο). Αυτό το άπαχο κρέας ταιριάζει απόλυτα σε μια διαιτητική δίαιτα. 100 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας περιέχουν μόνο 114 θερμίδες.
  • 1 μεσαία λάμπα. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε στον κιμά.
  • 100 γραμμάρια κολοκύθας. Αυτό θα προσθέσει ακόμα περισσότερο ζουμερό στα κοτολέτα μας. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
  • 1 αυγό.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, πλάθουμε κοτολέτες και βάζουμε σε διπλό μπόιλερ ή slow cooker. Μετά από 20 λεπτά, τα κοτολέτα μας στον ατμό είναι έτοιμα!

Διαιτητικές κοτολέτες μοσχαριού στο φούρνο

Εξαιρετική επιλογή για κατάλληλη διατροφή- πρόκειται για κοτολέτες μοσχαριού. Μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια αυτό το τρυφερό και διαιτητικό κρέας στη διατροφή σας και να μην ανησυχείτε για επιπλέον θερμίδες.

  • 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο, είναι πιο τρυφερό. 100 γραμμάρια αυτού του κρέατος περιέχουν μόνο 94 θερμίδες, επομένως αυτή η συνταγή είναι ιδανική για απώλεια βάρους.
  • 1 μεσαία λάμπα. Αντί για κρεμμύδι, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια αν θέλετε.
  • 1 αυγό
  • Αλατοπίπερο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σχηματίζουμε κοτολέτες. Βάλτε τις κοτολέτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάλτε τις στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Κοτολέτες συκωτιού - συνταγή pp

Αυτές οι κοτολέτες συκωτιού ονομάζονται επίσης τηγανίτες. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα, περιέχουν λίγες θερμίδες και είναι πολύ υγιεινά.

  • 700 γραμμάρια μοσχαρίσιο συκώτι. 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν 125 θερμίδες, επομένως είναι ένα ιδανικό διαιτητικό προϊόν. Επιπλέον, το συκώτι περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Φροντίστε να ξεπλύνετε το συκώτι με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε όλες τις φλέβες για να μην έχει πικρή γεύση το συκώτι. Μπορείτε επίσης να εμποτίσετε εκ των προτέρων το συκώτι σε γάλα.
  • σιτηρά. Θα χρειαστείτε περίπου 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγνό δημητριακό, ή μπορείτε να το χτυπήσετε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει αλεύρι.
  • 2 μεσαίες λάμπες. Θα πρέπει να τα παραλείψετε σε έναν μύλο κρέατος ή να τα ψιλοκόψετε με ένα μπλέντερ.
  • 1 αυγό.
  • Οποιαδήποτε μπαχαρικά της αρεσκείας σας.
  • Αλατοπίπερο.

Σε μύλο κρέατος ή στο μπλέντερ, τρίβουμε το συκώτι με τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε πλιγούρι βρώμης, αυγό, μπαχαρικά εκεί. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Μετά από 25 λεπτά, μπορείτε να τηγανίσετε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 5-7 λεπτά.

Διαιτητικές κοτολέτες μοσχαρίσιου PP

Ένας άλλος διαιτητικός τρόπος για να μαγειρέψετε κοτολέτες pp είναι να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κρέας.

  • 700 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας (πάρτε φιλέτο). 100 γραμμάρια αυτού του κρέατος περιέχουν μόνο 218 θερμίδες. Περάστε το κρέας από έναν μύλο κρέατος.
  • 100 γραμμάρια φυσικό γιαούρτι. Θα το χρησιμοποιήσουμε αντί για αυγό, ταυτόχρονα θα κάνει ζουμερά τα κοτολέτα μας, γιατί το μοσχάρι είναι ένα διαιτητικό κρέας που περιέχει λίγα λιπαρά.
  • 2 μέτρια κρεμμύδια. Πρέπει να κοπούν και να χτυπηθούν στο μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι. Θα πάρετε ένα dressing, το οποίο θα προσθέσουμε στον κιμά.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ανακατεύουμε τον κιμά με το διαιτητικό dressing γιαουρτιού, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σχηματίζουμε κοτολέτες και ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Κοτολέτες μοσχαρίσιου κιμά διαίτης - συνταγή pp

Ετοιμάστε κεφτεδάκια από μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣίσως ένα ζευγάρι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά. Βάζουμε καθαρό κιμά χωρίς να προσθέσουμε λίπος και ψωμί.
  • 1 αυγό
  • 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης. Πρέπει να αλεσθούν στο μπλέντερ σε κατάσταση αλευριού.
  • 1 μεσαία λάμπα. Για μεγαλύτερη ευκολία, μπορεί να θρυμματιστεί και στο μπλέντερ.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σχηματίζουμε κοτολέτες και αχνίζουμε για 30 λεπτά!

Κοτολέτες κοτόπουλου PP - συνταγή στο φούρνο

Το στήθος κοτόπουλου είναι το πιο αγαπημένο προϊόν όλων όσων αδυνατίζουν, γι' αυτό σας προτείνουμε να ετοιμάσετε διαιτητικές κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου.

  • 1 κιλό στήθος κοτόπουλου. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το περνάμε από μύλο.
  • 3 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι. Αυτό θα κάνει τις κοτολέτες μας πιο τρυφερές.
  • 1 αυγό.
  • 200 γραμμάρια λάχανο και 1 μέτριο κρεμμύδι. Κυλάμε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με το κρέας, τότε οι κοτολέτες θα είναι ζουμερές.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σχηματίζουμε κοτολέτες και ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Μόνο 98 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια!

instagram/na_ppisporte

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό - μια συνταγή διατροφής

Σας παρουσιάζουμε μια πεντανόστιμη και απλή συνταγή για κοτολέτες από pp κιμάς κοτόπουλου.

  • 500 γραμμάρια κιμά. Χρησιμοποιούμε στήθος κοτόπουλου, χωρίς να προσθέσουμε ψωμί και λίπος.
  • 1 μέτριο κρεμμύδι και 1 μέτριο καρότο. Τρίβουμε στον μικρότερο τρίφτη, τότε οι κοτολέτες θα είναι τρυφερές.
  • 1 αυγό
  • Οποιοδήποτε πράσινο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πράσινα κρεμμυδάκια.
  • Αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σχηματίζουμε κοτολέτες και αχνίζουμε για 20 λεπτά.

Διαιτητικές κοτολέτες PP κοτόπουλου ψιλοκομμένο

Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ψιλοκομμένες κοτολέτες. Αυτό γίνεται καλύτερα με στήθος κοτόπουλου.

  • 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου. Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  • 1 αυγό.
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Προσθέστε το αυγό, αλάτι και πιπέρι στο κρέας. Ανακατεύουμε τα πάντα. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά. Μην ξεχνάτε να λαμβάνετε υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυτικού ελαίου όταν μετράτε τις θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε PP κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου

Αν σας αρέσει το συκώτι κοτόπουλου, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες ή τηγανίτες από αυτό το προϊόν.

  • 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου. 100 γραμμάρια συκωτιού περιέχουν μόνο 136 θερμίδες. Αλέστε το συκώτι στο μπλέντερ. Εκεί στέλνουμε και 1 μέτριο κρεμμύδι.
  • 1 αυγό
  • Αλεύρι βρώμης. Συνολικά χρειάζεστε 4-5 κουταλιές. Αν δεν έχετε αλεύρι βρώμης, μπορείτε απλά να αλέσετε τα δημητριακά σε μύλο καφέ.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε τον κιμά να φουσκώσει λίγο να φουσκώσει το αλεύρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες κοτολέτες pp σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.

Η σωστή διατροφή και τα κοτολέτα είναι απολύτως συμβατά πράγματα! Μαγειρέψτε pp κοτολέτες και φροντίστε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις και τις συνταγές σας!

Το κρέας κοτόπουλου περιλαμβάνεται στις περισσότερες αθλητικές και ιατρικές δίαιτες. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πεπτικότητα, βέλτιστη χημική σύνθεση. Τα πιάτα με κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμα και θρεπτικά, αλλά και χορταστικά, κάτι που είναι σημαντικό για κάθε δίαιτα. Στις συνταγές με λίγες θερμίδες χρησιμοποιείται συχνότερα φιλέτο, το οποίο περιέχει τη λιγότερη ποσότητα λίπους και χοληστερόλης. Από αυτό παρασκευάζονται κοτολέτες διαίτης κοτόπουλου.

Οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε κοτολέτες

Το κρέας πουλερικών επιταχύνει τον μεταβολισμό, τροφοδοτεί τον μυϊκό ιστό με πρωτεΐνες, αφομοιώνεται αργά, διατηρώντας ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από το πιάτο μόνο εάν προετοιμαστεί σωστά.

Για ένα ζευγάρι

Το μαγείρεμα στον ατμό συνεπάγεται την απουσία καρκινογόνων ουσιών, που σχηματίζονται τόσο κατά το τηγάνισμα όσο και κατά το μακροχρόνιο ψήσιμο. Τα τρόφιμα στον ατμό είναι πιο εύπεπτα, περιέχουν λιγότερες θερμίδες και διατηρούν τα περισσότερα από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Ο ατμομάγειρας είναι μια οικιακή συσκευή κουζίνας που απλοποιεί σημαντικά τη χρήση αυτής της μεθόδου μαγειρέματος. Αρκεί να συμπληρώσετε νερό στο υποδεικνυόμενο επίπεδο, να βάλετε το φαγητό στη σχάρα και να ρυθμίσετε τη λειτουργία και το μόνο που μένει είναι να περιμένετε 20-40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο.

Η απουσία ατμού δεν επηρεάζει τη δυνατότητα ατμίσματος. Μπορείτε να εφαρμόσετε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος με τη βοήθεια αυτοσχέδιων μέσων που μπορείτε να βρείτε στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.

Οποιαδήποτε κατσαρόλα μισογεμάτη με νερό χρησιμοποιείται ως βάση ατμού. Ο ρόλος του μπολ φαγητού μπορεί να εκτελεστεί από:

  • γάζα στερεωμένη κατά μήκος των άκρων του τηγανιού.
  • σουρωτήρι;
  • ένα ειδικό συμπαγές ένθετο που πωλείται στα καταστήματα.

Όλη η δομή καλύπτεται με καπάκι και διατηρείται σε χαμηλή φωτιά. απαιτούμενο ποσόχρόνος.

Σπουδαίος!Για το μαγείρεμα σε διπλό λέβητα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κιμά δικό του μαγείρεμα, καθώς τα ημικατεργασμένα προϊόντα καταστημάτων συχνά καταρρέουν.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Δεν είναι λιγότερο χρήσιμες οι κοτολέτες κοτόπουλου που μαγειρεύονται στο φούρνο. Το ψήσιμο σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται, να «λιώσετε» το περιττό λίπος και να μην στεγνώσετε υπερβολικά το πιάτο (με κλειστό ψήσιμο).

Ένα άλλο πλεονέκτημα του φούρνου είναι η δυνατότητα να μαγειρεύει μια μεγάλη παρτίδα ταυτόχρονα. Όταν χρησιμοποιείτε ένα μανίκι ή "καπάκι" αλουμινόχαρτου, τα προϊόντα ψήνονται μέσα δικός χυμόςκαι είναι πιο ζουμερά και νόστιμα.

Σε αργή κουζίνα

Μια αργή κουζίνα είναι μια άλλη ευέλικτη συσκευή που σας επιτρέπει να τηγανίζετε, να ψήνετε, να μαγειρεύετε και να αχνίζετε. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι ο τελευταίος τρόπος που χρησιμοποιείται συχνότερα.

Το νερό χύνεται στο μπολ της συσκευής και τα κενά απλώνονται σε ένα ειδικό καλάθι. Μετά από αυτό, το multicooker κλείνει και ρυθμίζεται η λειτουργία "Steam".

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή όσων χάνουν βάρος, αθλητών, ασθενών και ατόμων που βρίσκονται σε φάση αποκατάστασης.

σε ένα τηγάνι

Το τηγάνισμα είναι ο πιο επιβλαβής τρόπος μαγειρέματος, δεν είναι κατάλληλος για όσους τηρούν υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, στα κοτολέτες, όπως ξέρετε, είναι η τραγανή κρούστα που εκτιμάται από πολλούς, κάτι που δεν μπορεί να επιτευχθεί στο ψήσιμο ή στο μαγείρεμα σε διπλό μπόιλερ. Επομένως, εάν η επιλογή έπεσε σε αυτή τη συγκεκριμένη μέθοδο μαγειρέματος, τότε αξίζει να χρησιμοποιήσετε τηγάνια με ειδική επίστρωση που σας επιτρέπει να αρνηθείτε λάδι.

Σπουδαίος!Μια τέτοια επίστρωση σας επιτρέπει να επιτύχετε μια κρούστα και ταυτόχρονα δεν επιτρέπει το κάψιμο και το κόλλημα των κοτολέτες. Ένας άλλος τρόπος για τηγάνισμα το ελάχιστο ποσότα λάδια ψήνονται στη σχάρα.

στο φούρνο μικροκυμάτων

Στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα, τόσο στον ατμό όσο και με ορεκτική κρούστα(στην περίπτωση αυτή απαιτείται η λειτουργία «Γκριλ»). Αν θέλετε να πάρετε το πιο χρήσιμο και θρεπτικό πιάτο, είναι πιο σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ή ένα ειδικό καπάκι.

Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από τη συνταγή και το μοντέλο της συσκευής. Κατά μέσο όρο, αρκούν 10-12 λεπτά για να μαγειρέψετε κοτολέτες με ισχύ 900 W.

Το κύριο μειονέκτημα του φούρνου μικροκυμάτων είναι οι ελάχιστες μερίδες.

Φροντίστε να ελέγξετε έξω:

Εικόνα γκαλερί με λεζάντα: Εικόνα γκαλερί με λεζάντα:

10 συνταγές χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους και δίαιτα

Όταν δημιουργείτε ένα μενού για μια δίαιτα, θυμηθείτε τα εξής:

  • ο κιμάς για κοτολέτες πρέπει να είναι χωρίς ψωμί.
  • Η κρέμα γάλακτος και το γάλα πρέπει να είναι χωρίς λιπαρά ή με ελάχιστο ποσοστό λίπους.
  • αν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να κάνετε χωρίς σάλτσες.
  • αποφύγετε μεθόδους μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα.

Για τον κιμά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα.

Κοτολέτες στήθους με σάλτσα


Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Ψιλοκόβουμε το στήθος, επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
  2. Ανακατεύουμε το κρέας με ⅔ κρεμμύδι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ζυμώνουμε τον κιμά.
  3. Πλάθετε μπουρεκάκια με βρεγμένα χέρια και τα βάζετε σε ταψί με στεφάνι.
  4. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι με μανιτάρια, προσθέτουμε καρυκεύματα, περιχύνουμε τα πάντα με ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
  5. Περιχύνουμε τις κοτολέτες με σάλτσα και τις βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Κιμάς κοτόπουλου με κολοκυθάκια

  1. Κοτόπουλο (στήθος) - 500 g.
  2. Κολοκυθάκια - 200 g.
  3. Σιμιγδάλι - 10 g.
  4. Φυσικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 20 γρ.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Αλέστε το κρέας κοτόπουλου σε κιμά, τρίψτε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μπαχαρικά.
  2. Αραιώστε το σιμιγδάλι σε γιαούρτι, αφού φουσκώσει, στείλτε τον στον κιμά.
  3. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 3 ώρες.
  4. Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τις βάζουμε στο καλάθι του ατμομάγειρα.
  5. Προσθέστε νερό στη συσκευή, καλύψτε με ένα καπάκι και ανιχνεύστε για 25-30 λεπτά.

Για θεραπευτική δίαιτα συνιστώνται κοτολέτες από κολοκυθάκια και κοτόπουλο (πίνακας αριθμός 1).

με μπρόκολο

  1. Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
  2. Μπρόκολο - 200 g.
  3. Λαμπτήρας - 1 τεμ.
  4. Αυγό - 1 τεμ.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Περάστε το κρεμμύδι, το κρέας και το μπρόκολο από έναν μύλο ή μπλέντερ.
  2. Προσθέστε μπαχαρικά και αυγά στον κιμά.
  3. Βρέχοντας τα χέρια σας με νερό, σχηματίζετε μικρά κεφτεδάκια και τα βάζετε στο καλάθι του multicooker, προστρωμένο με αλουμινόχαρτο.
  4. Καλύψτε επίσης με αλουμινόχαρτο από πάνω, κάντε μικρές τρύπες για τον ατμό με μια οδοντογλυφίδα.
  5. Στείλτε το καλάθι στη συσκευή μισογεμάτη με νερό.
  6. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ατμός", καλύψτε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Οι κοτολέτες με λάχανο, καλυμμένες με αλουμινόχαρτο, μαγειρεύονται στο δικό τους χυμό, διατηρώντας το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.

Με μανιτάρια


Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Κόψτε ό,τι περιττό από τις καρδιές, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
  2. Αλέστε το κρέας, τις καρδιές και τα 2 κρεμμύδια στο μπλέντερ, χτυπήστε ένα αυγό στον κιμά, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά.
  3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
  4. Φτιάξτε ένα κέικ από τον κιμά, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα των μανιταριών και σχηματίστε μια κοτολέτα.
  5. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε τις κοτολέτες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά (να πιάσουμε).
  6. Βάζουμε τα κενά σε πυρίμαχη φόρμα και τα βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.

Ενδιαφέρων!Ο κιμάς κοτόπουλου είναι αρκετά κολλώδης, οπότε μπορείτε να κάνετε χωρίς αυγά σε συνταγές για κοτολέτες.

με αυγό

Άλλη μια συνταγή για γεμιστές κοτολέτες ή zrazy με διαφορετική γέμιση. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται και στο φούρνο. Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι πολύ απλή:

  1. Αυγά - 5 τεμ.
  2. Στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.
  3. Κρεμμύδι - 4 τεμ.

Εντολή:

  1. Τρίβουμε το κρέας και το κρεμμύδι σε ομοιογενή κιμά, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και ζυμώνουμε καλά.
  2. Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στα 2 μισά.
  3. Σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, βάζετε μια κουταλιά κιμά, μετά μισό αυγό και σκεπάζετε με κιμά από πάνω, σχηματίζοντας μια στρογγυλή κοτολέτα.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Οι κοτολέτες είναι χορταστικές, επομένως είναι προτιμότερο να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό.

με καρότα

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Φτιάξτε κιμά και κρεμμύδια, προσθέστε τριμμένα καρότα, καρυκεύματα, αυγό και ξινή κρέμα σε αυτό.
  2. Ζυμώνουμε τον κιμά, σχηματίζουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια.
  3. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό στο slow cooker, βάλτε κοτολέτες στο καλάθι και στείλτε στη συσκευή για 20-25 λεπτά.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κολοκύθα αντί για καρότα και το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με γαλοπούλα.

Με πλιγούρι βρώμης

  1. Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
  2. Πλιγούρι βρώμης - 0,5 φλιτζάνια.
  3. Γάλα 1,5% - 100 ml.
  4. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  5. Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό με το γάλα, προσθέτουμε στο μείγμα 50 γραμμάρια δημητριακών.
  2. Περάστε το στήθος κοτόπουλου από μηχανή κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια.
  3. Ανακατεύουμε το φουσκωμένο πλιγούρι και τον κιμά, προσθέτουμε καρυκεύματα.
  4. Πλάθουμε μπουρεκάκια και τα τοποθετούμε στο καλάθι του ατμομάγειρα.
  5. Προσθέστε νερό στη συσκευή και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά.

Σε ένα παναρισμένο τηγάνι

Το τηγάνι δεν είναι ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος. Σερβίρετε τέτοια πιάτα για μεσημεριανό, αλλά όχι για βραδινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή βραστά λαχανικά ως συνοδευτικό.


Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Φτιάχνουμε κιμά κοτόπουλου και κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
  2. Τρίψτε το πίτουρο σε αλεύρι.
  3. Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αλείψτε ελαφρά τον πάτο με φυτικό λάδι.
  4. Πλάθουμε κοτολέτες, τις πανάρουμε σε πίτουρο και τηγανίζουμε σε τηγάνι.

Βάλτε τις έτοιμες κοτολέτες σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος.

Από συκώτι κοτόπουλου

Τα υποπροϊόντα είναι πολύ χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιχνοστοιχεία, ιδιαίτερα σε σίδηρο:

  1. Συκώτι κοτόπουλου - 800 g.
  2. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  3. Καρότο - 1 τεμ.
  4. Αυγό - 1 τεμ.
  5. Γάλα 1,5% - 100 ml.
  6. Αλεσμένο πίτουρο - 20 g.

Οδηγία βήμα προς βήμα:


Όταν μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα, είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο ​​φαγητό, αφού ο ατμός δεν είναι ικανός να σκοτώσει όλους τους επικίνδυνους μικροοργανισμούς που υπάρχουν στο μπαγιάτικο κρέας.

Φιλέτα στον ατμό

Διαιτητικές κοτολέτες για ζευγάρι - κλασική έκδοσηγεύμα με λίγες θερμίδες. Χρησιμοποιούνται συχνά στο σύστημα Dukan, αλλά είναι κατάλληλα και για πολλές άλλες δίαιτες. Τα λαχανικά, τα βότανα και τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά.

Θα χρειαστείτε:

  1. Φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
  2. Κρεμμύδι - 4 τεμ.
  3. Αυγό - 1 τεμ.
  4. Ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά - 100 ml.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Ετοιμάζουμε κιμά κοτόπουλου και κρεμμύδια.
  2. Προσθέστε μπαχαρικά, αυγό και γιαούρτι.
  3. Όλα ζυμώνονται καλά.
  4. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά μπουρεκάκια ή κεφτεδάκια.
  5. Βάλτε τα όλα σε ένα διπλό λέβητα και αφήστε το για μισή ώρα.

Καλύμματα και συνδυασμοί

Για κοτολέτες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κιμά από στήθος. Οι μηροί και οι κνήμες δεν είναι κατάλληλοι για αυτό, καθώς περιέχουν περισσότερη χοληστερόλη.

Επίσης στη μάζα της κοτολέτας μπορεί να προστεθεί:

  • ψωμί - για να δώσει απαλότητα στο χυμό.
  • αυγό - για κόλληση?
  • λαχανικά - για να εμπλουτίσουν τη γεύση.

Όσοι δεν τηρούν μια δίαιτα μπορούν να πειραματιστούν με μια ποικιλία γεμίσεων: τυρί, πατάτες, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα.

Τα άτομα που παρακολουθούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας πρέπει να χρησιμοποιούν χόρτα και λαχανικά:

  • σπανάκι;
  • λάχανο (κουνουπίδι, λευκό λάχανο, μπρόκολο)?
  • Πιπεριά;
  • μανιτάρια?
  • πράσινο μπιζέλι?
  • κολοκύθι;
  • κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια.

Εάν θέλετε, οποιοδήποτε πρόσθετο λαχανικών μπορεί να μαγειρευτεί ή να βράσει εκ των προτέρων.

Ενδιαφέρων!Λένε οι ειδικοί στη μαγειρική κοτολέτες ψιλοκομμένεςπάντα πιο ζουμερό από τα προϊόντα που παρασκευάζονται από κιμά.

Χρήσιμο βίντεο

Κύρια συμπεράσματα

Η τακτική κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου σας επιτρέπει να χάνετε συνεχώς βάρος χωρίς να δημιουργείτε διατροφικές ελλείψεις:

  1. ΣΤΟ συνταγές διατροφήςχρησιμοποιείται μόνο το στήθος.
  2. Το κοτόπουλο περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, έτσι ώστε το αίσθημα κορεσμού να διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  3. Οι χαμηλότερες θερμίδες χρήσιμος τρόποςκοτολέτες μαγειρικής - στον ατμό. Επίσης, κατά τη διάρκεια της δίαιτας επιτρέπεται η χρήση φούρνου, φούρνου μικροκυμάτων και πολυκουζινών.
  4. Δεν συνιστάται να τηγανίζετε κοτολέτες κατά την περίοδο απαλλαγής από το υπερβολικό βάρος.
  5. Σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση και πρόσθετο στον κιμά.
  6. Όλες οι σάλτσες πρέπει να παρασκευάζονται σε βάση χωρίς λιπαρά (γάλα, κρέμα γάλακτος).

Οι κοτολέτες στήθους κοτόπουλου είναι ένα παράδειγμα υγιεινού και νόστιμο πιάτο, κάτι που είναι δυνατό για όλους. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, είναι οικονομικό και προσιτό και ένας τεράστιος αριθμός συνταγών θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες.

Μοιραστείτε τη γνώμη σας για τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου και τις καλύτερες συνταγές κοτολέτες διαίτηςαπό στήθος κοτόπουλου.

Χαιρετίσματα!

Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλές στην παρασκευή διαφόρων ειδών πιάτων. Μαγειρεύουν σούπες, φαγητά κατσαρόλας, ψήνουν στο φούρνο, φτιάχνουν κάθε λογής γαρνιτούρα. Τα πιάτα με κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμα. Λόγω της διαθεσιμότητάς του και της χαμηλότερης τιμής ανά κιλό μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το κοτόπουλο αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι κάθε κουζίνας.

Μενού:

  1. κοτολέτες κοτόπουλουστο ΦΟΥΡΝΟ
  2. Μαγείρεμα ζουμερό ψιλοκομμένο
  3. Κοτολέτες ατμού
  4. Προσθέστε κολοκυθάκια
  5. Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε με τυρί

Και σήμερα θα μιλήσουμε μόνο για κοτολέτες κοτόπουλου και πώς μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι εύκολα και απλά. Σας συμβουλεύω επίσης να διαβάσετε το προηγούμενο άρθρο στο οποίο αναλύσαμε πατάτα zrazyμε κιμά.

Η συνταγή για νόστιμα κοτολέτες κοτόπουλου: αναλύουμε ένα παράδειγμα στο φούρνο

Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα για να μην χτυπήσει πολύ την τσέπη σας. Αυτή η γαστρονομική δημιουργία έρχεται στη διάσωση. Πρώτα θέλω να δείξω πώς μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Γιατί σε κάποιους δεν αρέσει το λίπος. Εάν τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, τότε μέρος του φυτικού ελαίου εξακολουθεί να απορροφάται από το προϊόν κρέατος. Τα κοτόπουλα κοτόπουλου σερβίρονται πολύ καλά με νεαρές πατάτες, βρασμένες στη φλούδα τους.

Θα χρειαστούμε:

  • Φιλέτο κοτόπουλο- 1 κιλό
  • Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Βούτυρο - 100 γραμμάρια
  • Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
  • Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι ή μισό μεγάλο
  • Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά
  • Καρότα - 1 κομμάτι μικρό
  • Μπατόν - 60 γραμμάρια
  • Γάλα - περίπου 100 χιλιοστόλιτρα

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Και θα ξεκινήσουμε με ένα καρβέλι. Το μουλιάζουμε στο γάλα. Το κόβουμε με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ με γάλα. Όσο βρίσκεται μέσα στο γάλα, θα κάνουμε scroll το κρέας κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Και μετά στρίβουμε το καρβέλι με τον ίδιο τρόπο.

Στρίψαμε το κρέας μέσα από μια μεγάλη σχάρα. Αλλά ψωμί, καρότα και κρεμμύδια μέσα από τα ρηχά.

2. Τώρα τα συνδυάζουμε όλα σε ένα μπολ. Απλώνουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά στο κρέας. Έτσι αλάτι, μπαχαρικά, αυγά και βούτυρο.

Τα αυγά πρέπει πρώτα να χτυπηθούν με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Και το βούτυρο μπορεί να λιώσει ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα.

Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Και μετά επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τα χέρια σας.

3. Είναι απαραίτητο να σταθεί ο κιμάς για 15 λεπτά για να ωριμάσει.

4. Πέρασαν 15 λεπτά. Για το πανάρισμα θα χρησιμοποιήσουμε αλεσμένα σπιτικά κράκερ.

Εάν δεν έχετε σπίτι, μπορείτε να αγοράσετε από το κατάστημα. Και αν ακόμη και αυτά δεν υπάρχουν, τότε μπορείτε απλά να κυλήσετε σε αλεύρι.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κεφτεδάκια. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό. Και σμιλεύουμε, προδίδοντάς τους το επιθυμητό σχήμα. Στη συνέχεια κυλήστε μέσα τριμμένη φρυγανιά. Το βάζουμε σε ένα ταψί στο οποίο θα ψήσουμε.

Στέλνουμε τις κοτολέτες μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Οι κοτολέτες κοτόπουλου είναι έτοιμες στο φούρνο. Έγιναν πολύ νόστιμα. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες κοτόπουλου: συνταγή για ζουμερά και ψιλοκομμένα

Ασυνήθιστες κοτολέτες. Δεν είναι απλό, αλλά γιορτινό. ΑΠΟ ασυνήθιστη γέμιση. Θα έχει δύο επιλογές. Το δεύτερο είναι πιο πειραματικό. Το ένα είναι πιο παραδοσιακό και το δεύτερο είναι δοκιμαστικό. Δοκιμάστε το με το γούστο σας. Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με αυτή τη συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες. Βγαίνουν πολύ πολύ ζουμερά.

Συστατικά:

  • Στήθη κοτόπουλου - 2 μεγάλα (ή 4 φιλέτα)
  • Αυγά - 2 τεμάχια
  • Φυσικό γιαούρτι (είτε κρέμα γάλακτος είτε κεφίρ ή μαγιονέζα) - 15 χιλιοστόλιτρα
  • Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Για γέμιση:

  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Ντομάτα - 1 τεμάχιο
  • Πράσινα κρεμμύδια - μισό μάτσο
  • Γλυκόξινα σταφύλια - 50 γραμμάρια
  • Τυρί Suluguni - 70 γραμμάρια

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε κύβους.

Κόβεται ευκολότερα όταν είναι ελαφρώς παγωμένο.

2. Προσθέστε αλάτι στο ίδιο μπολ. Αλάτι όσο χρειάζεται. Μαύρο εκεί τριμμένο πιπέρι. Σπάμε δύο αυγά. Άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας.

Στρώνουμε το γιαούρτι. Κάνει περίπου 5 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε το όλο αυτό καλά. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα, και κατά προτίμηση για μια ώρα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να εγχυθεί καλά. Επιτρέπεται να μπορούν να τηγανιστούν αμέσως αν δεν έχετε χρόνο.

Αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με ξινή κρέμα, κεφίρ ή μαγιονέζα. Μόνο το κεφίρ δεν πρέπει να είναι ισχυρό υγρό.

Όπως στέκεται στο ψυγείο, το χωρίζουμε σε δύο μέρη, αφού θα έχουμε δύο γεμίσεις. Αλλά μπορείτε να επιλέξετε να μην το κάνετε εάν χρησιμοποιείτε ένα από τα δύο.

3. Η πρώτη γέμιση περιλαμβάνει φρέσκα κρεμμυδάκια, ντομάτες και καλαμπόκι. Και στο δεύτερο σταφύλια και τυρί. Κρεμμύδι, ντομάτα και τυρί κομμένα σε μικρούς κύβους.

Τα σταφύλια που δεν έχουν πλέον κουκούτσια ταιριάζουν καλύτερα. Και μπορείτε να πάρετε όποιο τυρί θέλετε.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε καλά. Τώρα ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, αφού ρίξουμε φυτικό λάδι. Και απλώστε σαν τηγανίτες. Ρίχνουμε το κουτάλι στο τηγάνι με ένα κουτάλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά καλούπια.

Ένα πολύ παχύ στρώμα δεν χρειάζεται να απλωθεί, διαφορετικά οι κοτολέτες δεν θα τηγανιστούν. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις σχηματιστεί μια κρούστα, αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Και έτσι τηγανίζουμε τη μάζα του κρέατος με τη δεύτερη γέμιση.

Πόσο καιρό να τηγανίζουμε κοτολέτες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι;

Κάποιοι αναγνώστες κάνουν αυτή την ερώτηση. Δεν υπάρχει ενιαία απάντηση. Όλα εξαρτώνται από τη συνοχή και το πάχος του στρώματος. Βασικά, πρέπει να εστιάσετε στο σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας. Μπορείτε να το δείτε γύρω από τις άκρες. Αν δεν σχηματιστεί, τότε θα δυσκολευτείτε να αναποδογυρίσετε την κοτολέτα. Αυτό είναι άλλο ένα σημάδι ετοιμότητας.

Λόγω του αμύλου, το σχήμα διατηρείται τέλεια. Παρά το γεγονός ότι προσθέσαμε ντομάτες που με τη σειρά τους είναι νερουλές.

4. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε πολύ ζουμερά και μυρωδάτα κοτολέτες. Θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι. Μια εξαιρετική προσθήκη στα δεύτερα μαθήματα. Είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε!

Θα ήθελα να σας προσκαλέσω να διαβάσετε ένα άρθρο από έναν υπέροχο συγγραφέα. Εξηγεί λεπτομερώς τον τρόπο προετοιμασίας νόστιμοι σκαντζόχοιροικιμά με ρύζι και σάλτσα. Είναι σαν κεφτεδάκια, αλλά ψημένα στο φούρνο. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό. Και οι καλεσμένοι θα είναι πολύ ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο αριστούργημα.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό: Νόστιμα και εύκολα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους. Και όπως γνωρίζετε, τα πιάτα στον ατμό είναι πιο διαιτητικά. Άλλωστε δεν θα τα τηγανίσουμε φυτικό λάδι. Και ένα κοτόπουλο για την ακρίβεια στήθος κοτόπουλου, επιπλέον περιέχει ελάχιστα λιπαρά, μπορούμε να πούμε ότι απουσιάζει.Θα μαγειρέψουμε κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα. Είναι πολύ εύκολο στη χρήση και σχεδόν κάθε νοικοκυρά το έχει. Σπάνια υπάρχουν άνθρωποι που αγοράζουν καθαρό διπλό λέβητα. ΑΛΛΑ βήμα προς βήμα συνταγήμε μια φωτογραφία θα δείξει όλη τη διαδικασία μαγειρέματος από την αρχή μέχρι το τέλος.

Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Εάν θέλετε, τέτοιες κοτολέτες κοτόπουλου μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι.

Θα χρειαστούμε:

  • Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - 2 τεμάχια ή 900-1000 γραμμάρια
  • Λευκό ψωμί - 3 φέτες
  • Κρεμμύδι - 1 βολβό
  • Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
  • Αυγό - 1 τεμάχιο
  • Πράσινα (κρεμμύδια, μαϊντανός) - για γεύση
  • Αλάτι και πιπέρι - επίσης για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία του κιμά. Μπορείτε να πάρετε έτοιμο, αλλά θα το κάνουμε μόνοι μας. Για να είναι ευκολότερο το κόψιμο και το στρίψιμο σε έναν μύλο κρέατος, το κρέας πρέπει να είναι ελαφρώς παγωμένο. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κομμάτια που θα μπουν εύκολα στον μύλο του κρέατος.

Όλα τα υλικά είναι έτοιμα. Τώρα τα περνάμε από μηχανή κρέατος. Πρώτα το φιλέτο, μετά τα κρεμμύδια και τέλος το ψωμί.

2. Προσθέστε δύο αυγά στον κιμά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Προσθέτουμε χόρτα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Από τον έτοιμο κιμά, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να σχηματίσετε κοτολέτες. Και βάλτε το σε μια σχάρα πολυκουζινών. Ρίξτε νερό στο slow cooker, κατά προτίμηση ζεστό, για να περιμένετε λιγότερο χρόνο. Ρίχνουμε λίγο λιγότερο από τη μισή χωρητικότητα του μπολ.

4. Τοποθετήστε κοτολέτες. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 25 λεπτά. Οι κοτολέτες είναι έτοιμες. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολο και απλό στην παρασκευή τους. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια: μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Και τώρα θα σας δείξω πώς να μαγειρέψετε νόστιμα. Ας μαγειρέψουμε κολοκυθάκια-κοτοπουλάκια. Το καλοκαίρι είναι η εποχή των λαχανικών, οπότε αρχίζουν να φθηνότερα στο κατάστημα. Μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού έχουν ήδη τραγουδηθεί. Πολλά πράγματα μπορούν να μαγειρευτούν από κολοκυθάκια. Προηγουμένως, είχε δημοσιευτεί μια ανάρτηση στο blog στην οποία αναλύθηκε η συνταγή στιφάδο λαχανικών, στο οποίο υπάρχει ένα καθολικό λαχανικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το μαγείρεμα, πήραμε κιμά κοτόπουλου, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να πάρετε χοιρινό, μοσχάρι, αλλά όποιο της επιλογής σας. Ας ξεκινήσουμε με τα κολοκυθάκια. Και το περνάμε από μεγάλο τρίφτη.

Εάν έχετε ένα νεαρό κολοκυθάκι, τότε μπορεί να είναι ίσιο με το δέρμα. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε.

2. Αλατίζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε για να ξεκινήσει μια εντατική απελευθέρωση του χυμού. Η περίσσεια χυμού θα πρέπει να στύψει έξω. Τα αφήνουμε σε τρυπητό για 5-10 λεπτά. Στο διάστημα αυτό απελευθερώθηκε μικρή ποσότητα υγρού. Τώρα πρέπει να το πιέσουμε ακόμα περισσότερο.

3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το αλεύρι. Αλάτι, αλλά ξεχνάμε ότι αλατίσαμε και κολοκυθάκια. Πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά.

Αντί για αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι. Μόνο ο κιμάς θα χρειαστεί να σταθεί για περίπου 5 λεπτά για να προλάβει να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

4. Ας αρχίσουμε το τηγάνισμα. Οι κοτολέτες μπορούν να τυλιχτούν σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Αλλά δεν θα το κάνουμε αυτό, γιατί για ένα καθαρό κοτολέτες καίγονται. Θα χρησιμοποιήσουμε διαφορετική μέθοδο. Θα κυλήσουμε ή θα βουτήξουμε στο αυγό.

Για να το κάνετε αυτό, σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ. Και σπάμε τον κρόκο με ένα πιρούνι.

5. Παίρνουμε ένα τηγάνι. Βάζουμε φωτιά και ζεσταίνουμε καλά. Προσθέστε φυτικό λάδι.

Βρέξτε τα χέρια με νερό ή λάδι. Με ένα κουτάλι μαζεύουμε τη μερίδα που χρειάζεται για το κουκούτσι. Και τα χέρια αρχίζουν να κολλούν τη φόρμα. Και βουτήξτε στο αυγό. Απλώστε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

6. Οι κοτολέτες είναι έτοιμες. Έγιναν πολύ ζουμερά και τρυφερά.

Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε αν έχετε χοιρινό ή μοσχάρι. Το κοτόπουλο δεν είναι απαραίτητο)

Συνταγή βίντεο για κοτολέτες με τυρί: μαγείρεμα στο σπίτι

Πόσοι τρόποι να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου. Ίσως αυτό είναι ένα μικρό μέρος του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να συνδυάσετε προϊόντα. Παρουσιάστηκαν συνταγές με κολοκυθάκια και τυρί. Τι ψιλοκομμένο, τι από κιμά, εξακολουθεί να βγαίνει πολύ νόστιμο.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας. Μου αρέσει και τάξη. Μοιραστείτε συνταγές. Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω. Μπράβο και ευτυχία να έχεις!