Πολλοί άνθρωποι που χάνουν βάρος έχουν ακούσει για τα σημαντικά οφέλη των λαχανικών για την απώλεια βάρους. Και αυτό είναι αλήθεια. Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν συγκεκριμένα συστατικά που βοηθούν στη μείωση του σωματικού βάρους. Επιπλέον, είναι πλούσια σε ποικίλα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, που υποστηρίζουν τέλεια τον οργανισμό στη διαδικασία απώλειας των περιττών κιλών, καθώς και φυτικές ίνες, που τον καθαρίζουν αποτελεσματικά.

Είναι γνωστό γεγονός: για να χάσετε βάρος με επιτυχία, πρέπει να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες από τα τρόφιμα από αυτές που καταφέρνετε να κάψετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορείτε να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα με τη βοήθεια των λαχανικών. Άλλωστε είναι χαμηλά σε θερμίδες και εντελώς απαλλαγμένα από λίπος και χοληστερόλη. Σε 14 ημέρες που αφιερώνονται αποκλειστικά σε λαχανικά, είναι πολύ πιθανό να χάσετε περίπου 5-8 κιλά. Αυτό θα είναι αρκετά εύκολο να γίνει, γιατί συνταγές για λαχανικά σε τεράστιες ποσότητες μπορούν να βρεθούν και στα δύο βιβλία μαγειρικήςκαι φυλλάδια και στο Διαδίκτυο.

Συχνά, το υπερβολικό βάρος είναι συνέπεια μεταβολικών διαταραχών. Εάν κλείσετε τα μάτια σας στο πρόβλημα, μπορεί να αναπτύξετε παχυσαρκία, αγγειακές παθήσεις, υπέρταση και ακόμη και διαβήτη. Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά, που περιέχουν όλα τα απαραίτητα για υψηλής ποιότητας και υγιή απώλεια βάρους, θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε μια τόσο τρομερή προοπτική. Το κύριο πράγμα είναι να τα χρησιμοποιήσετε με σύνεση. Ωμά, μαγειρεμένα, στιφάδο λαχανικώνδιορθώνουν και ρυθμίζουν τη λειτουργία των εντέρων, αποτελούν εξαιρετικό διεγερτικό της έκκρισης γαστρικού υγρού και ενισχυτικό της πεπτικής του δραστηριότητας. Έτσι, ό,τι τρώγεται απορροφάται πλήρως και δεν μετατρέπεται σε εναποθέσεις λίπους. Η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες τα καθιστά ακόμη πιο ελκυστικά σε όσους προσπαθούν να πάρουν τα χέρια τους λεπτή σιλουέτα. Χάρη σε αυτή την ποιότητα, τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ουσιαστικά χωρίς περιορισμούς - είναι βασικά αδύνατο να κερδίσετε βάρος με αυτά.

Οι υδατάνθρακες στα λαχανικά είναι το απόλυτο ελάχιστο. Και αυτό είναι επίσης ευεργετικό για όσους χάνουν βάρος. Άλλωστε, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα πρωτεΐνης, μια σαλάτα λαχανικών δεν θα επιβραδύνει την απώλεια βάρους. Αντίθετα, θα ανακουφίσει το φορτίο στα νεφρά και το συκώτι.
Για να διατηρηθούν όλες οι ουσίες που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και να φτάσουν στον προορισμό τους, θα πρέπει να αποτραπεί η επαφή των λαχανικών με τον αέρα. Καλό είναι να τα κόψετε για σαλάτα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο αμέσως πριν τα φάτε. Εάν πρόκειται να τα μαγειρέψετε (στιφάδο ή βράσιμο), φέρτε τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν - αυτό είναι πολύ πιο υγιεινό. Συνιστάται να τα μαγειρέψετε απευθείας στη φλούδα μόνο για 10-15 λεπτά, όχι περισσότερο. Και είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε για αργότερα τουρσί ή κατεψυγμένο.

Καλύτερα να τρώμε βραστό

Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από επιστήμονες από το Ινστιτούτο Έρευνας Τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο, ορισμένα λαχανικά παρέχουν σημαντικά περισσότερα οφέλη για τον οργανισμό (και για την απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένου) εάν καταναλώνονται βραστά. Τώρα οι γυναίκες που διατηρούν συνεχώς το βάρος τους υπό έλεγχο μπορούν να αποφύγουν τον πνιγμό δημοφιλής σαλάτα«Σκούπα» (ωμά καρότα, παντζάρια και λάχανο), που χρειάζεται για πάντα για να μασηθεί. Αποδεικνύεται ότι όλα τα λαχανικά που αναφέρονται είναι πολύ πιο υγιεινά όταν μαγειρεύονται. Και, βλέπετε, είναι πιο ευχάριστο να τα χρησιμοποιείτε σε αυτή τη μορφή. Λοιπόν, εδώ είναι μια μικρή λίστα με λαχανικά που συνιστάται να καταναλώνονται μετά το βράσιμο.

Τρώγεται καλύτερα ωμό

Υπάρχουν πολλά λαχανικά που τρώγονται πολύ καλύτερα ωμά αν θέλετε να χάσετε αυτά τα περιττά κιλά. Αν όμως τα βράσετε, οι ευεργετικές τους ιδιότητες θα μειωθούν σημαντικά. Ας αναφέρουμε μερικούς εκπροσώπους λαχανικών αυτής της κατηγορίας.

Τα οφέλη και οι βλάβες των χυμών λαχανικών

Οι χυμοί λαχανικών είναι εξαιρετικά χρήσιμοι για την απώλεια βάρους. Αρκεί να πίνετε 0,3 λίτρα αυτού του χυμού ή κοκτέιλ την ημέρα για να αφαιρέσετε τα περιττά υγρά από το σώμα, να διορθώσετε το μεταβολισμό και να χάσετε βάρος αποτελεσματικά.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων χυμών λαχανικών τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται ευρέως σε δίαιτες και να χρησιμοποιούνται για νηστεία.
Ωστόσο, εκτός από τα οφέλη τους, μπορεί να είναι και επιβλαβή για την υγεία σας. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες σημαντικές αποχρώσεις. Ο φυσικός χυμός λαχανικών έχει επιζήμια επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, επομένως καλό είναι να τον πίνετε μέσα από ένα καλαμάκι κοκτέιλ. Επιπλέον, πολλοί φρέσκοι χυμοί έχουν καθαρτική δράση. Εάν δεν είναι απαραίτητο, ο χυμός πρέπει να αραιωθεί. Οι αλλεργικοί θα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί με τους φρεσκοστυμμένους χυμούς λαχανικών, καθώς το σώμα τους μπορεί να αντιδράσει αρνητικά σε αυτούς. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να γίνει λόγος για οφέλη για το σχήμα.

Επιτρέπεται και απαγορεύεται για απώλεια βάρους

Σήμερα κυκλοφορούν πολλά λαχανικά. Μερικές φορές μπορείτε ακόμη και να κάνετε μια ανακάλυψη για τον εαυτό σας. Για παράδειγμα, δεν ετοίμαζαν όλοι πιάτα από την ίδια κολοκύθα. Πώς όμως μπορείτε να προσδιορίσετε ποια θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και ποια θα προσθέσουν περιττά κιλά; Επομένως, για όσους χάνουν βάρος, τίθεται ένα απολύτως φυσικό ερώτημα: τι λαχανικά μπορείτε να φάτε ενώ χάνετε βάρος; Σχεδόν όλα τα φυλλώδη λαχανικά μαζί με βότανα συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.Τα λαχανικά για απώλεια βάρους, η λίστα των οποίων θα δώσουμε τώρα, «βρίσκονται» σχεδόν σε κάθε ψυγείο: Επιπλέον, οι ηγέτες σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους:
  • γλυκό πιπέρι (βουλγαρικό)?
  • Κόκκινο παντζάρι;
  • ραπανάκι;
  • κρεμμύδια (κρεμμύδια και φτερά)?
  • σκόρδο.

Το σέλινο αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό του; Το γεγονός είναι ότι όχι μόνο προάγει την απώλεια βάρους, αλλά και σας εμποδίζει να το αποκτήσετε ξανά στο μέλλον. Αυτό το λαχανικό χαρακτηρίζεται από «αρνητική» περιεκτικότητα σε θερμίδες - χάρη σε αυτό, καίει ενεργά το μεσοκυττάριο λίπος. Τόσο τα πιάτα όσο και ο χυμός που στύβεται από σέλινο είναι εξαιρετικά χρήσιμοι για την απώλεια βάρους.

Επιτρέπονται πολλά λαχανικά για την προετοιμασία διαιτητικών πιάτων. Ωστόσο, υπάρχουν και εκείνα που όχι μόνο δεν θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά θα προσθέσουν και μερικά επιπλέον κιλά. Θα πρέπει να τα εγκαταλείψετε εάν θέλετε να επιτύχετε καλά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους. Ευτυχώς, υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά, και για την ακρίβεια, μόνο δύο:

  • πατάτες (80-215 kcal).
  • αβοκάντο (169-185 kcal).

Όταν απαγορεύονται τα λαχανικά

Φαίνεται ότι τα λαχανικά είναι το πιο βασικό πράγμα στη μαγειρική και τη διαιτολογία. Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Εάν αντιμετωπίζετε ήδη προβλήματα υγείας, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν εισάγετε τα λαχανικά στη διατροφή σας σε αυξημένες ποσότητες. Είναι καλύτερο, φυσικά, να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Έτσι, η αύξηση του όγκου των λαχανικών στην καθημερινή διατροφή εις βάρος άλλων προϊόντων (κάθισμα) απαγορεύεται εάν:
  • ασθένειες του στομάχου και των εντέρων (γαστρίτιδα, έλκη, εντεροκολίτιδα).
  • σακχαρώδης διαβήτης;
  • εγκυμοσύνη και θηλασμό.

Μετά το γεγονός

Η ποικιλία και η διαθεσιμότητα των λαχανικών σας επιτρέπει να ακολουθείτε άνετα οποιαδήποτε λαχανική δίαιτα. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν δεν σας αρέσει το σκόρδο, φάτε κρεμμύδια, αν δεν σας αρέσει το μπρόκολο, υπάρχουν πολλά είδη λάχανου στη διάθεσή σας. Είναι πολύ χρήσιμο και αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους και τη βελτίωση της υγείας ο αρμονικός συνδυασμός λαχανικών - στην παρασκευή σαλατών πολλαπλών συστατικών και φρέσκων χυμών.

Για άλλη μια φορά, σταματώντας μπροστά στο ψυγείο, σκεπτικά, για να φάτε κάτι τέτοιο, ώστε να μην «υπερφορτώνετε» το σώμα με επιπλέον και περιττές χιλιοθερμίδες και να αποφύγετε τον κίνδυνο να πάρετε νέα κιλά, μπορείτε, με ήσυχη τη συνείδησή σας, να δώσετε προτίμηση στα λαχανικά.

Είναι τα λαχανικά, υπενθυμίζουν οι διατροφολόγοι, που μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα αποτελεσματικό, αλλά και ένα χρήσιμο και νόστιμο «φάρμακο» στην πορεία προς μια λεπτή σιλουέτα.

Επιπλέον, τα πιάτα λαχανικών για απώλεια βάρους μπορούν να παρασκευαστούν σε τεράστια ποικιλία - η εύρεση συνταγών για τέτοια πιάτα που έχουν ήδη αναπτυχθεί από κάποιον δεν είναι απολύτως δύσκολη. Ναι, και μάθετε πώς να αναμίξετε λαχανικά για απώλεια βάρους για να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινό πιάτο, Για έμπειρη νοικοκυράθα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών.

Οι συνταγές με λαχανικά για απώλεια βάρους είναι υπέροχες γιατί μπορείτε να τις φάτε χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας: όταν μαγειρεύονται σωστά (στο ατμό, βρασμένα ή ψημένα, ή ακόμα καλύτερα - ωμά), τα πιάτα λαχανικών θα σας επιτρέψουν να αποφύγετε το αίσθημα της πείνας και θα σας βοηθήσουν το σώμα. Πως?

Με τη βοήθεια φυτικών ινών. Είναι γνωστό ότι τα λαχανικά δεν είναι μόνο αποθήκη χρήσιμες βιταμίνεςκαι μέταλλα, αλλά περιέχουν και φυτικές ίνες σε μεγάλες ποσότητες.

Οι φυτικές ίνες έχουν τις ιδιότητες να ομαλοποιούν την πέψη και να έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου, η οποία οδηγεί στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και τα απόβλητα. Ταυτόχρονα, οι θερμίδες στα λαχανικά περιέχονται σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες (σε 100 g λάχανου, για παράδειγμα, υπάρχουν μόνο 27 kcal, στην κολοκύθα - 29). Και πόσα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από λαχανικά! Ξεκινώντας με σαλάτες (από φρέσκα λαχανικά) – και τελειώνει με κάθε είδους ψωμάκια και σούπες. Εδώ είναι μερικά μόνο που κάθε νοικοκυρά, με βασικές ικανότητες, επιθυμία και επιθυμία για καλή φόρμα, μπορεί να προετοιμάσει ήρεμα και ελεύθερα στην κουζίνα της.

Συνταγή για σαλάτα λαχανικών "Βιταμίνη"

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε: ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, μαρούλι, πράσο, κολραμπί, σκόρδο, ελαιόλαδο, μηλόξυδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τα λαχανικά πρέπει να λαμβάνονται σε τέτοιες ποσότητες ώστε αφού τα κόψετε σε σαλάτα, να έχετε περίπου την ίδια αναλογία λαχανικών.

Η προετοιμασία της σαλάτας σύμφωνα με τη συνταγή είναι απλή: κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές μισές ροδέλες, τρίψτε το κολραμπι χοντρό τρίφτη, τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες.

Στη συνέχεια, τα υλικά ανακατεύονται, η σαλάτα αλατοπιπερώνεται κατά βούληση και καρυκεύεται ελαιόλαδοΚαι μηλόξυδο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μοτσαρέλα, σουσάμι και βότανα μαζί ή χωριστά στη σαλάτα.

Συνταγή για σούπα λαχανικών με ζωμό Zero

Για τη συνταγή της σούπας θα χρειαστείτε ζωμός βοδινού, στο οποίο προστίθενται ένα ένα: ένα μεγάλο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, 2 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες, 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε κρυσταλλώσεις. Μετά από 2-7 λεπτά, προσθέστε στη σούπα μισό κεφάλι τριμμένο λάχανο και ένα ποτήρι. Όταν τα φασόλια γίνουν μαλακά, μπορείτε να προσθέσετε μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους και προπαρασκευασμένο ντρέσινγκ ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και βασιλικό, αλάτι). Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συνταγή για κοτολέτες κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι, χωρισμένο σε ταξιανθίες, βράζεται μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό. Ταυτόχρονα, το τηγάνισμα γίνεται σε τηγάνι σύμφωνα με τη συνταγή: το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πρέπει να τηγανιστεί ηλιέλαιομέχρι να γίνει ημιδιαφανές, στη συνέχεια προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στο κρεμμύδι.

Το κουνουπίδι, αφαιρούμενο από το βραστό νερό, τοποθετείται σε ένα μπολ και πολτοποιείται σε πουρέ. Στον πουρέ του λάχανου προσθέτουμε το τηγάνισμα, μια πρέζα κύμινο, 2 αυγά, 100 γρ αλεύρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Από το μείγμα σχηματίζονται κοτολέτες, οι οποίες τηγανίζονται σε τηγάνι σε ηλιέλαιο τριμμένη φρυγανιά. Παρεμπιπτόντως, καλό είναι να τρώτε τις κοτολέτες μόλις είναι έτοιμα - δεν είναι τόσο νόστιμα όταν είναι κρύα.

Συνταγή πικάντικων λαχανικών στο φούρνο

Σύμφωνα με τη συνταγή, θα ψήσουμε: σελινόριζα (περίπου 350 g), καρότα (4 κομμάτια), ντομάτες (3 μεσαίου μεγέθους φρούτα), κρεμμύδια (2 κόκκινα κρεμμύδια), κολοκυθάκια (1 φρούτο μεσαίου μεγέθους). Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, χωρίζουμε τα κρεμμύδια σε οκτώ μέρη, κόβουμε τα κολοκυθάκια, το σέλινο και τα καρότα σε κύβους. Τρίψτε 2 σκελίδες σκόρδο σε ένα γουδί, προσθέστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο, θυμάρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στον πολτό του σκόρδου. Ανακατεύουμε το μυρωδάτο μείγμα σκόρδου-πικάντικου με τα λαχανικά και τα βάζουμε όλα σε ένα ταψί. Σύμφωνα με τη συνταγή, τα λαχανικά πρέπει να ψήνονται στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 170-190 μοίρες.

Οι διατροφικές συνταγές μπορεί να περιλαμβάνουν τροφές απαραίτητες για τον διαβήτη που ταιριάζουν καλά μεταξύ τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, επειδή οι χρήσιμες ουσίες θα απορροφηθούν πολύ πιο αποτελεσματικά και αυτό που είναι σημαντικό δεν θα συμβεί αρνητικές παρενέργειες.

Σαλάτα με ξινή κρέμα και βότανα

Συστατικά: πράσινη σαλάτα - 200 γραμμάρια, ξινή κρέμα - 50 γραμμάρια, πράσινος μαϊντανός και άνηθος - 5 γραμμάρια, αλάτι - 1,5 γραμμάρια.

Οι σαλάτες διαίτης με κρέμα γάλακτος μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα σας. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε μαρούλι, επιλέξτε μόνο ζουμερά και πράσινα φύλλα. Τα πλένουμε καλά, τα στεγνώνουμε λίγο, αφού τα τοποθετήσουμε σε μια πετσέτα, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

Σαλάτα με φρούτα και λαχανικά

Απαραίτητα συστατικά: αγγούρια - 100 γραμμάρια, ντομάτες - 100 γραμμάρια, μήλα - 50 γραμμάρια, φρέσκα κρεμμυδάκια - 50 γραμμάρια, άνηθος - 5 γραμμάρια, φυτικό λάδι-25 γάμα, αλάτι - 2 γραμμάρια.

Τα λαχανικά αναπληρώνουν συνταγές για διαιτητικά πιάτα πίνακας 5. Το πιο απλό και υγιεινό είναι σαλάτα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πλύνετε τα λαχανικά, να ξεφλουδίσετε τα μήλα και να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Κόβουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε, χωρίς να ξεχάσετε να περιχύσετε με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και κρεμμύδια.

Σαλάτα από χόρτα, αγγούρια και ραπανάκια.

Συνταγές διατροφής με θερμίδες - αυτό είναι ένα σημαντικό κριτήριο για αυτούς άτομα που κάνουν δίαιτα. Για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε μια πράσινη σαλάτα πρέπει να πάρετε αγγούρια - 100 γραμμάρια, ραπανάκια - 50 γραμμάρια, μαρούλι - 50 γραμμάρια, κρεμμύδια - 5 γραμμάρια, μαϊντανός και άνηθος (χόρτα) - 5 γραμμάρια, βούτυρο - 40 γραμμάρια, αλάτι - 3 γραμμάρια.

Πάρτε τα απαραίτητα λαχανικά και φρούτα και πλύντε τα καλά . Κόψτε τα ραπανάκια και τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε τα φύλλα μαρουλιού, βάλτε τα όλα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι και προσθέστε φυτικό λάδι. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σαλάτα με κρεμμύδια και παντζάρια

Απαραίτητα προϊόντα: βραστά παντζάρια - 200 γραμμάρια, κρεμμύδια - 15 γραμμάρια, χυμός από μισό λεμόνι, φυτικό λάδι - 20 γραμμάρια, αλάτι - 4 γραμμάρια.

Παίρνω βραστά παντζάρια, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε. Όταν χάνετε βάρος, τα κρεμμύδια γεμίζουν τέλεια το σώμα με απαραίτητες βιταμίνες. Για να είναι χρήσιμο, πρέπει να το ξεφλουδίσετε, να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους, να το πασπαλίσετε χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι και περιχύστε με φυτικό λάδι.

Βινεγκρέτ με αρακά

Συστατικά: παντζάρια - 100 γραμμάρια, καρότα - 100 γραμμάρια, πατάτες - 120 γραμμάρια, κρεμμύδια - 20 γραμμάρια, μαϊντανός, άνηθος (χόρτα) - 20 γραμμάρια, τουρσιά - 60 γραμμάρια, πράσινο μπιζέλια σε κονσέρβα- 20 γραμμάρια, ξυνολάχανο- 20 γραμμάρια, λάδι - 25 γραμμάρια, 3% ξύδι - 6 ml, αλάτι - 4 γραμμάρια.

Οι συνταγές για jocks θα πρέπει να περιλαμβάνουν πρωτεϊνική τροφή. Τέλειο ταίριασμα πράσινο μπιζέλι, που περιλαμβάνεται στη βινεγκρέτ. Για να το προετοιμάσετε αυτό χορταστικό πιάτοπρέπει να πάρετε τα λαχανικά και να τα πλύνετε καλά. Βράζουμε λίγο τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους, τα τουρσιά σε φέτες και τα βάζουμε όλα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τον αρακά και το ξινολάχανο σε όλα. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού και προσθέστε φυτικό λάδι. Πριν σερβίρετε τη βινεγκρέτ, την πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Χαβιάρι μελιτζάνας λαχανικών

Συστατικά: μελιτζάνες - 200 γραμμάρια, καρότα - 80 γραμμάρια, κρεμμύδια - 40 γραμμάρια, ντομάτες - 100 γραμμάρια, φυτικό έλαιο - 25 γραμμάρια, πράσινα κρεμμύδια- 5 γραμμάρια, μαϊντανός - 5 γραμμάρια, 5-6 γραμμάρια αλάτι.

Οι διατροφικές συνταγές πρωτεΐνης γεμίζουν το ανθρώπινο σώμα με ενέργεια. Τι γίνεται όμως αν κάνετε δίαιτα και έχετε αποκλείσει από τη διατροφή σας προϊόντα κρέατος? Υπάρχει λύση - οι μελιτζάνες! Για να προετοιμάσετε χαβιάρι από αυτό το λαχανικό, πρέπει να πάρετε μελιτζάνες, να αφαιρέσετε το στέλεχος, να ψήσετε μέχρι να είναι έτοιμο στο φούρνο, να θερμανθεί στους 120-150 C μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε, τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε τις ντομάτες κομμένες σε κομμάτια και μετά να σοτάρετε για άλλα δέκα λεπτά. ΣΕ τοματοπολτόςπροσθέστε τις έτοιμες μελιτζάνες και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να πήξει το μείγμα για είκοσι με πέντε λεπτά, θυμηθείτε να ανακατέψετε. Αλατίζουμε, κρυώνουμε και βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Οι διατροφικές συνταγές πρωτεΐνης γεμίζουν το ανθρώπινο σώμα ενέργεια. Πριν σερβίρετε το χαβιάρι, μην ξεχάσετε να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και να γαρνίρετε με κλαδιά μαϊντανού.

Χαβιάρι σκουός και φρέσκα αγγούρια

Τραπέζι διατροφής 5 συνταγές πιάτωνπρέπει να περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και φρούτα. Τέλειο από κάθε άποψη χαβιάρι σκουός. Απαιτούμενα Συστατικάγια την παρασκευή του: κολοκυθάκια - 200 γρ., φρέσκα αγγούρια- 80 γρ., κρεμμύδια - 20 γρ., ντομάτες - 60 γραμμάρια, λάδια - 25 γραμμάρια, χόρτα άνηθος - 4 γρ.,σέλινο.Παίρνουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τη φλούδα, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα ψήνουμε στο φούρνο, αφού είναι έτοιμα να τα κόψουμε, παίρνουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, σοτάρουμε. Μετά από τρία λεπτά, προσθέστε φρέσκα αγγούρια, κομμένα σε φέτες και μετά από άλλα τρία λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένες και καθαρισμένες ντομάτες.

ΣΕ συνταγές διατροφήςΠροστίθενται λαχανικά από το σέλινο, το οποίο πρέπει να τηγανιστεί για περίπου δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μόλις είναι έτοιμο, βάλτε το χαβιάρι σε μια σαλατιέρα, προσθέστε χόρτα και σέλινο.Το χαβιάρι σκουός συμπληρώνει διατροφικές συνταγές για έγκυες γυναίκες, καθώς μπορείτε εύκολα να το χορτάσετε χωρίς να το παρακάνετε.

Αφέψημα από λαχανάκια Βρυξελλών και λαχανάκια σαβαγιάρ

Συστατικά: λάχανο σαβαγιάρ - 50 γρ., λαχανάκια Βρυξελλών - 25 γρ., καρότα - 25 γρ., σελινόριζες - 30 γρ., κρεμμύδια - 30 γρ., άνηθο - 15 γρ., σέλινο και μαϊντανός, νερό -1, 7 ml .

Μπορείτε να προσφέρετε συνταγές για φαρμακευτικά διαιτητικά πιάτα, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με το λάχανο. Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα αυτού του πολύτιμου προϊόντος, πρέπει να πάρετε λαχανικά, κρεμμύδια, Λαχανάκια Βρυξελλών, σέλινο, λάχανο σαβαγιάρ, καρότα, πλένουμε, κόβουμε και βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε βραστό νερό, βράζουμε. Μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Πρέπει να προσθέσετε το σέλινο, τον άνηθο και τον μαϊντανό στον ζωμό που θα προκύψει, να μαγειρέψετε για άλλα 15 λεπτά.Στη συνέχεια να σουρώσετε και να αφήσετε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Φάτε ζεστά. Αυτό το αφέψημα είναι τέλειο για προετοιμασία σούπας, μπορς ή λαχανόσουπα.

Τα βραστά λαχανικά είναι τέλεια ως συνοδευτικό για άτομα από ψάρι ή κρέας. Επιπλέον, μπορούν να τριφτούν, να παρασκευαστούν ως πουρές λαχανικών, να αλατιστούν και να καρυκευτούν με φυτικό λάδι.

Αφέψημα από κουνουπίδι και λευκό λάχανο

Υλικά του πιάτου: λευκό λάχανο- 50 γρ., κουνουπίδι - 25 γρ., καρότα - 25 γρ., ρίζες μαϊντανού - 25 γρ., κρεμμύδια - 20 γρ., πράσινα κρεμμυδάκια - 15 γρ., άνηθος και μαϊντανός - 15 γρ., νερό - 1,7 χλστλτ.

Πάρτε πλυμένα λαχανικά, κόψτε τα σε μεγάλους κύβους, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ψιλοκομμένο φαγητό και προσθέτουμε νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός που προκύπτει πρέπει να στραγγιστεί όσο είναι ακόμα ζεστός, να σκεπαστεί και να αφεθεί για άλλα 10-15 λεπτά. Φάτε παγωμένο.

Τα λαχανικά που προκύπτουν είναι τέλεια ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ψάρι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλατιστούν ελαφρώς και να καρυκευτούν με φυτικό λάδι. Δεν χρειάζεται να ξαναζεστάνουμε τα λαχανικά γιατί θα χάσουν τα δικά τους γευστικές ιδιότητες. Οι διαιτητικές συνταγές προσφέρουν πιάτα με πολλές θερμίδες, αλλά το λάχανο ήταν και παραμένει προϊόν πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C.

Μπορς διαίτης

Ένα απαραίτητο πιάτο είναι μια διαιτητική συνταγή για μπορς, η οποία είναι πολύ απλή. Πρέπει να πάρετε το λάχανο, να αφαιρέσετε τα μαραμένα φύλλα και να το κόψετε. Τα παντζάρια πρέπει να σιγοβράσουν σε νερό, να κοπούν, να προσθέσετε πατάτες, σελινόριζα και καρότα. Βάζουμε τα παραπάνω λαχανικά σε βραστό νερό, βράζουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Πλένουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε στο λάδι, προσθέτουμε τις καθαρισμένες ντομάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 10 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα ντομάτας πρέπει να τοποθετηθεί στο μπορς, να καλυφθεί με ένα καπάκι και να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά. Αργότερα προσθέτουμε το αλεύρι σοταρισμένο (αλεύρι αραιωμένο σε νερό), αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Για να είναι πιο κορεσμένο το χρώμα του μπορς, μπορείτε να προσθέσετε έγχυμα παντζαριού (τα παντζάρια έβρασαν σε αυτό) πριν το μαγείρεμα, 2-3 λεπτά πριν σβήσετε το πιάτο. Πριν σερβίρετε το μπορς, πρέπει να το πασπαλίσετε με βότανα και να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Χορτοφαγική λαχανόσουπα

Απαραίτητα προϊόντα: λευκό λάχανο - 200 γρ., καρότα - 20 γρ., πιπεριά- 15 g, κρεμμύδια - 8 g, ρίζες μαϊντανού -6 g, μαϊντανός - 6 g, άνηθος - 4 g, ντομάτες -45 g, βούτυρο-15 g, κρέμα γάλακτος -15 g, ζωμός λαχανικών -380 ml, αλάτι -2 g.

Διαιτητικές συνταγές πιάτα λαχανικώνεπιτρέπω κορεστεί το ανθρώπινο σώμα, για παράδειγμα, χορτοφαγική λαχανόσουπα. Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να πλύνετε το λάχανο, να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα και κουτσό φύλλα, να το κόψετε, να το βάλετε σε βραστό νερό και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζοντάς το με ένα καπάκι. Παίρνετε καρότα, πιπεριές και ρίζα μαϊντανού, πλένετε καλά, κόβετε και βράζετε σε μικρή ποσότητα νερού. Ρίξτε μέσα στη λαχανόσουπα και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά. Παίρνουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε σε βούτυρο, προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε τη λαχανόσουπα σε αυτά, προσθέτουμε αλάτι. Η λαχανόσουπα, πριν το σερβίρισμα, πρέπει να είναι γαρνίρουμε με κρέμα γάλακτοςπροσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό.

Λαχανόσουπα με βότανα και πατάτες

Απαιτούμενα προϊόντα: οξαλίδα - 100 g, σπανάκι -100 g, φύλλα τσουκνίδας - 50 g, πατάτες - 50 g, κρεμμύδια - 30 g, αλεύρι σίτου -15 g, βούτυρο - 18 g, ένα αυγό, κρέμα γάλακτος (ή μαγιονέζα) - 15 g, ζωμός κρέατος - 400 ml, άνηθος - 5 g, μαϊντανός - 5 g, φρέσκα κρεμμύδια -5 g, 2 γραμμάρια αλάτι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά, τις κόβουμε σε λωρίδες, τις βάζουμε σε ζωμό, τις βράζουμε και τις βράζουμε σκεπασμένες σε χαμηλή φωτιά. Πλένουμε τα φύλλα του σπανακιού και της οξαλίδας, ψιλοκόβουμε τις τσουκνίδες και τις βάζουμε στον ζωμό αφού βράσουν οι πατάτες για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μετά από 5-10 λεπτά προσθέτουμε το κρεμμύδι σοταρισμένο στο λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι σοταρισμένο (το αλεύρι πρέπει να είναι αραιωμένο με νερό), αλατίζουμε και ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για οκτώ λεπτά. Πριν βάλετε τη λαχανόσουπα στο τραπέζι, προσθέστε μισό βραστό αυγό και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Δίαιτα okroshka

Συστατικά: βραστό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας - 120 g, ένα βραστό αυγό, φρέσκα αγγούρια - 100 g, βραστές πατάτες-50 g, βραστά καρότα - 50 g, πράσινα κρεμμύδια - 30 g, φυλλοσαλάτα- 20 g, χόρτα άνηθο - 10 g, μαϊντανός - 5 g, σέλινο - 5 g, ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα) - 40 γραμμάρια, kvass ψωμιού- 500 ml, 2-3 γραμμάρια αλάτι.

Οι συνταγές για το διαιτητικό τραπέζι 5 συμπληρώνονται με okroshka, το αγαπημένο πιάτο όλων. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε βραστό βοδινό, καρότα, πατάτες και φρέσκα αγγούριαψιλοκόβουμε και βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο, το μαϊντανό, το μαρούλι, το ψιλοκομμένο αυγό, το αλάτι, ρίξτε το kvass και ανακατέψτε. Το Okroshka, πριν το σερβίρισμα, πρέπει να καρυκευτεί με ξινή κρέμα. Φάτε κρύο.

Πατάτες βραστές με γάλα

Συστατικά: πατάτες -100 g, γάλα - 50 ml, βούτυρο - 6 g, άνηθος -4 g, 1 γραμμάριο αλάτι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ψιλοκόβουμε, τις βράζουμε στον ατμό ή τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε γάλα και αλάτι στις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο. Πριν το σερβίρετε, μην ξεχάσετε να προσθέσετε βούτυρο και άνηθο. Φάτε το ζεστό.

Λευκό λάχανο σε τριμμένη φρυγανιά

Συστατικά: λευκό λάχανο - 300 g, κράκερ - 10 g, άνηθος και μαϊντανός - 5 g, βούτυρο - 15 g, 1-2 γραμμάρια αλάτι.

Παίρνουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα κιτρινισμένα και ξεραμένα φύλλα και ψήνουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα πιάτο, προσθέστε το βούτυρο, προσθέστε φρυγανισμένα κράκερ και μαϊντανό με άνηθο.

Κουνουπίδι σε μαγιονέζα με βότανα

Συστατικά: κουνουπίδι -300 g, μαρούλι -10 g, φρέσκα κρεμμυδάκια - 5 g, μαγιονέζα - 15 g, 1-2 γραμμάρια αλάτι.

Παίρνω κουνουπίδικαι πλένουμε καλά, ψιλοκόβουμε και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Φύλλα σαλάταςπλένουμε, σιγοβράζουμε σε νερό και ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στο λάχανο, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Οι διατροφικές συνταγές για απώλεια βάρους πρέπει να περιλαμβάνουν λάχανο, γιατί καθαρίζει τα έντερα και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των επιβλαβών ουσιών από το σώμα.

Πουρέ πατάτας με μυρωδικά

Συστατικά: πατάτες - 100 g, σπανάκι - 20 g, μαρούλι - 10 g, γάλα - 10 ml, βούτυρο - 5 g, άνηθος - 3 g, 2-3 γραμμάρια αλάτι.

Παίρνουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε το γάλα και πολτοποιούμε τις πατάτες. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και σπανακιού, ψιλοκόβουμε, σιγοβράζουμε με το βούτυρο, τρίβουμε με κόσκινο, προσθέτουμε στον πουρέ πατάτας, αλατίζουμε. Ο πουρές πρέπει να τρώγεται στη φωτιά, πρώτα πασπαλισμένος με άνηθο.

Πουρέ πατάτας με μυρωδικά και βούτυρο

Συστατικά: πατάτες - 100 g, βούτυρο - 5 g, άνηθος - 5 g, 2-3 γραμμάρια αλάτι.

Παίρνουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις πλένουμε καλά και τις βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό. Μετά βραστές πατάτεςζυμώνω και κάνετε πουρέ, βάλτε λάδι. Τρώτε ζεστό, αφού πασπαλίσετε το πιάτο με φρέσκο ​​άνηθο.

Πουρέ πατάτας με καρότα

Συστατικά: πατάτες - 100 g, καρότα - 20 g, γάλα - 10 ml, βούτυρο - 4 g, άνηθος και μαϊντανός - 5 g, αλάτι - 2-3 g.

Οι πατάτες είναι ένα λαχανικό που περιέχει πολλά ευεργετικά στοιχεία και βιταμίνες. Θα θέλαμε να προσφέρουμε συνταγές για διαιτητικά πιάτα για έγκυες γυναίκες που θα βοηθήσουν στη θρέψη του σώματος της μητέρας και του παιδιού. Για την προετοιμασία διαγωνισμού πατάτες πουρέΠρέπει να πάρετε καθαρισμένα καρότα και πατάτες και να τα πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Βράζουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε το γάλα και πολτοποιούμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν πουρές, ανακατεύουμε. Προσθέστε το βούτυρο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο στο πιάτο.

Πουρέ κολοκύθας με βερίκοκα

Συστατικά: κολοκύθα - 100 g, βερίκοκα - 20 g, ξινή κρέμα - 10 g, βούτυρο - 4 g, αλεύρι - 4 g, ανάλογη ζάχαρη - 5 g.

Πάρτε μια κολοκύθα, ξεφλουδίστε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους, βουτήξτε σε κρέμα γάλακτος. Πλένουμε τα βερίκοκα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, σιγοβράζουμε στο νερόπροσθέστε ανάλογο ζάχαρης. Τρίψτε τα βερίκοκα και την κολοκύθα από ένα κόσκινο, προσθέστε αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να βράσει. Προσθέστε βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Κουνουπίδι βρασμένο

Συστατικά: κουνουπίδι - 150 g, γάλα - 50 ml, μαρούλι - 20 g, καρότα - 20 g, άνηθος - 3 g, βούτυρο - 5 g, 2-3 γραμμάρια αλάτι.

Πλένουμε το κουνουπίδι, αφαιρούμε τα κατεστραμμένα και αποξηραμένα φύλλα, ψιλοκόβουμε, σιγοβράζουμε στο γάλα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως και μετά προσθέτουμε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειχθεί με ψιλοκομμένο μαρούλι, να προσθέσετε βούτυρο και να πασπαλίσετε με άνηθο. Τα διαιτητικά γεύματα πρέπει να περιλαμβάνουν λάχανο, γιατί είναι απαραίτητος βοηθός καθαρίζοντας το σώμα.

Λευκό λάχανο και γλυκές πιπεριές

Συστατικά: λευκό λάχανο - 150 g, γάλα - 50 ml, γλυκό πιπέρι - 20 g, πράσινα κρεμμύδια - 3 g, βούτυρο - 5 g, 2-3 γραμμάρια αλάτι.

Συνταγές για το τραπέζι δίαιτας προσφέρονται εδώ και πολλά χρόνια βραστό λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το πλύνετε, να το ψιλοκόψετε και να το σιγοβράζετε στο γάλα. Πλένουμε καλά τις γλυκές πιπεριές, τις αφαιρούμε σπόρους και μίσχο, κόβουμε σε μακριές λωρίδες και σιγοβράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ξινή κρέμα, βραστά λαχανικά και αγγούρια

Συστατικά: φρέσκα αγγούρια - 150 γρ., μαρούλι - 40 γρ., σπανάκι - 40 γρ., φύλλα τσουκνίδας - 20 γρ., άνηθο και μαϊντανός - 5 γρ., κρέμα γάλακτος - 50 γρ., βούτυρο και αλεύρι 5 γρ., αλάτι - 2-3 γρ.

Πλένουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα σιγοβράζουμε σε κρέμα γάλακτος. Πάρτε φύλλα τσουκνίδας, σπανάκι και μαρούλι και πλύνετε καλά. Κόβουμε και προσθέτουμε στα αγγούρια, προσθέτουμε το αλεύρι και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πριν το σερβίρετε, αλατίζετε το πιάτο, προσθέτετε βούτυρο στα βραστά λαχανικά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Φασόλια βρασμένα με δαμάσκηνα

Συστατικά: φασόλια - 100 γρ., δαμάσκηνα - 50 γρ., βούτυρο - 20 γρ., κρέμα γάλακτος - 40 γρ., ανάλογη ζάχαρη - 10 γρ., αλάτι - 2 γρ.

Παίρνω φασόλια, μουλιάζουμε για τρεις ώρες πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, ρίξτε φρέσκο ​​νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Παίρνω δαμάσκηνα, μουλιάζουμε για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια το κόβουμε, το προσθέτουμε στα φασόλια και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, αφού προσθέσουμε αλάτι, κρέμα γάλακτος και λίγο βούτυρο. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιάτο, προσθέστε ένα ανάλογο ζάχαρης σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε βούτυρο πριν το σερβίρετε. Τα φασόλια περιλαμβάνονται στις διαιτητικές συνταγές με θερμίδες και αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη.

στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια

Απαραίτητα προϊόντα: κολοκυθάκια - 100 γρ., ντομάτες - 30 γρ., αρακάς - 20 γρ., λευκό λάχανο - 30 γρ., φρέσκα αγγούρια - 20 γρ., κρεμμύδια - 15 γρ., φυτικό έλαιο - 10 γρ., μαϊντανός και άνηθο - 4 γραμμάρια, ξινή κρέμα - 45 γραμμάρια, αλάτι - 3-4 γραμμάρια.

Το πιο κοινό διαιτητικό πιάτο για έγκυες γυναίκες - συνταγές - στιφάδο λαχανικών. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεται κολοκύθι, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα τηγανίζουμε σε λάδι χρησιμοποιώντας μόνο ένα μέρος του. Παίρνουμε τα κρεμμύδια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε τα υπόλοιπα φυτικό λάδικαι τηγανίζουμε. Στη συνέχεια βάζουμε τα προηγουμένως ξεφλουδισμένα ντομάτες(Τομή). Ψιλοκόβουμε το λάχανο, σιγοβράζουμε σε λίγο νερό και προσθέτουμε τον αρακά. Η προκύπτουσα πάστα ντομάτας πρέπει να συνδυαστεί με αρακάς, λάχανο και κολοκυθάκια, μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια, την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-8 λεπτά. Πριν σερβίρετε το στιφάδο, το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τηγανητά κολοκυθάκια ψημένα

Απαραίτητα προϊόντα: νεαρά κολοκυθάκια - 100 γρ., αλεύρι σίτου - 5 γρ., βούτυρο - 10 ml, κρέμα γάλακτος - 5 γρ., μαϊντανός και άνηθος (χόρτα) - 5 γρ., αλάτι - 1 γρ.

Παίρνουμε τα κολοκυθάκια καθαρισμένα, τα κόβουμε σε κύκλους, τα αλευρώνουμε, τα τηγανίζουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο ρίξτε κρέμα γάλακτος, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Τηγανητές μελιτζάνες στο πανάρισμα

Απαραίτητα συστατικά: μελιτζάνα -150 g, αλεύρι σίτου, φυτικό λάδι - 10 g, μαϊντανός και άνηθος (χόρτα) - 5 g, κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα) - 10 g. και 1 γρ αλάτι.

Παίρνουμε τις μελιτζάνες, τις πλένουμε και τις ξεφλουδίζουμε καλά, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις κυλάμε σε αλατισμένο αλεύρι, τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές στο λάδι. Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε μαγιονέζα/ξινή κρέμα και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Τηγανητά κολοκυθάκια ψημένα

Απαραίτητα υλικά: κολοκύθα - 150 γρ., αλεύρι σίτου - 5 γρ., ένα αυγό, βούτυρο - 8 γρ., μαϊντανός και άνηθος - 5 γρ., κρέμα γάλακτος - 8 γρ., αλάτι - 1 γρ.

Συνταγές για διαιτητικά πιάτα διαιτητικό τραπέζι 5 πρέπει να περιλαμβάνει σκουός . Για να τα ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα κολοκυθάκια, να τα ξεφλουδίσετε, να τα πλύνετε καλά και να τα κόψετε σε φέτες. Στη συνέχεια τα παίρνουμε και τα τηγανίζουμε στο λάδι, αφού τα βουτήξουμε σε χτυπημένο αυγό και τα κυλήσουμε στο αλεύρι. Πρέπει να τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντας. Όταν σερβίρετε στο τραπέζι, περιχύστε φρέσκια κρέμα γάλακτος,και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Ντομάτες τηγανητές με κρεμμύδια

Απαιτούμενα Προϊόντα: φρέσκες ντομάτες- 200 g, κρεμμύδια - 50 g., βούτυρο - 29 g., κρέμα γάλακτος - 10 g., άνηθο - 3-4 g., αλάτι - 2 g.

Παίρνουμε τις ντομάτες, τις πλένουμε καλά, τις κόβουμε σε φέτες, αλατίζουμε λίγο και τηγανίζουμε στο μισό λάδι που έχουμε ετοιμάσει. Παίρνουμε ένα κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε σε ροδέλες, τσιγαρίζουμε στο δεύτερο μισό του λαδιού, ανακατεύουμε με τηγανητές ντομάτες, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τον άνηθο.

Κολοκύθα τηγανητή με φράουλες

Απαραίτητα προϊόντα: κολοκύθα - 150 γρ., φράουλες - 50 γρ., αλεύρι σίτου - 10 γρ., λιωμένο βούτυρο- 15 γρ., κρέμα γάλακτος - 15 γρ.

Παίρνουμε μια κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε λεπτές φέτες, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και τη τηγανίζουμε στο λάδι. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κολοκύθα συμπληρώνει τις διατροφικές συνταγές, καθώς περιέχει πολλά εύκολα εύπεπτα και σημαντικά συστατικά. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί, τοποθετούμε κάθε φέτα κολοκύθας, διακοσμούμε με φράουλες και τοποθετούμε στον φούρνο, που έχει προθερμανθεί στους 120-150 C. Ψήνουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Πριν σερβίρετε αυτό το προϊόν, είναι απαραίτητο να ποτίσετε κάθε φέτα με κρέμα γάλακτος.

Παντζάρια ψημένα με καρότα

Απαραίτητα προϊόντα: παντζάρια - 150 g, καρότα - 50 g, φυτικό λάδι - 5 g, κρέμα γάλακτος - 15 g, ζάχαρη - 2 g.

Στις συνταγές για διαιτητικά πιάτα, πίνακας διατροφής 5, πρέπει να περιλαμβάνονται παντζάρια, καθώς αυτό το λαχανικό ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία. Τα ψητά παντζάρια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Πρέπει να μαγειρέψετε τα παντζάρια μέχρι να μισοψηθούν, να ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Παίρνουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα πλένουμε, τα τρίβουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι, βάζουμε κομμάτια παντζάρια πάνω στα οποία σε μικρές στρώσεις βάλτε τα καρότα. Όλα αυτά τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120-150 C. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Πριν σερβίρετε, πρέπει κάθε φέταρίξτε κρέμα γάλακτος.

Τηγανίτες λαχανικών

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς συνταγές για διαιτητικά πιάτα λαχανικών χωρίς το κύριο συστατικό - τις πατάτες· περιλαμβάνονται επίσης σε τηγανίτες λαχανικών. Έτσι, τα υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου: πατάτες - 100 g, καρότα - 50 g, 1/2 αυγά, αλεύρι σίτου - 10 g, φυτικό λάδι - 10 g, γάλα - 15 ml, ξινή κρέμα - 25 g, μαϊντανός και άνηθος - 5 g, αλάτι - 2 g.

Παίρνουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις πλένουμε καλά και τις τρίβουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα κρόκος αυγού, το αλεύρι, τα τριμμένα καρότα, προσθέτουμε το χτυπημένο ασπράδι. Ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει και προσθέτουμε αλάτι. Φτιάχνουμε τηγανίτες από αυτή τη μάζα, τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα προηγουμένως και τις βάζουμε στον φούρνο, που έχει προθερμανθεί στους 120-150 C. Πριν σερβίρουμε, τις τηγανίτες πρέπει να τις περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. και άνηθο.

Κοτολέτες μήλου-καρότου με σμέουρα

Συστατικά: καρότα 150 γραμμάρια, μήλα - 70 γραμμάρια, σμέουρα - 30 γραμμάρια, σιμιγδάλι - 15 γραμμάρια, φυτικό λάδι - 20 γραμμάρια, κρέμα γάλακτος - 20 γραμμάρια, γάλα - 50 ml, αλάτι - 2 γραμμάρια.

Διαιτητικά τρόφιμα για απώλεια βάρουςπρέπει να περιλαμβάνει καρότα, τα οποία πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν, να τεμαχιστούν, να βυθιστούν στο γάλα, να αλατιστούν, να προστεθούν σημιγδάλιμείγμα. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με τα καρότα. Δημιουργήστε κοτολέτες από το μείγμα, βάλτε ένα βατόμουρο στο καθένα. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο ( 120-150` γ) ψήνετε μέχρι να είναι έτοιμες οι κοτολέτες. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα.

Κομπόστα φρούτων

Συστατικά: μήλα - 50 γραμμάρια, αχλάδια - 30 γραμμάρια, βερίκοκα - 20 γραμμάρια, φραγκοστάφυλα - 20 γραμμάρια, νερό - 200 ml, ζάχαρη - 15 γραμμάρια.

Πάρτε τα αχλάδια και τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα. Πάρτε τα βερίκοκα, πλύντε τα, αφαιρέστε τα κουκούτσια.

Συνταγές διαιτητικά δείπνασυμπληρώνεται με κομπόστα φρέσκων φρούτων. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να βάλετε τα μαγειρεμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό και να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να το βάλετε στο τραπέζι να βράσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και κρυώνουμε αν χρειάζεται.

Ζελέ και χυμός κερασιού

Συστατικά: χυμός κεράσι- 100 g, κεράσι - 20 g, ζελατίνη - 6 g, νερό - 200 ml, ζάχαρη - 40 g.

Οι συνταγές διαίτης περιλαμβάνουν μια τεράστια ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε ζελέ πρέπει να πάρετε νερό και χυμό κερασιού και να ανακατέψετε αυτά τα δύο συστατικά μαζί. Βράζουμε, προσθέτουμε τη διαλυμένη ζελατίνη και τη ζάχαρη. Το ζελέ που προκύπτει πρέπει να αφεθεί για 10-15 λεπτά, να χυθεί σε προετοιμασμένα καλούπια, να διακοσμηθεί με κεράσια για κάθε μερίδα και να ψυχθεί.

Συνταγές δίαιτας

Τα λαχανικά είναι μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, πλούσια σε φυτικές ίνες που είναι ιδανική για απώλεια βάρους και απώλεια λίπους. Οι ουσίες έρματος στα λαχανικά βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, καθαρίζουν το σώμα από τις επιβλαβείς τοξίνες και βοηθούν στην απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος.

Οι φυτικές τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, δεν περιέχουν λιπαρά ή επιβλαβή χοληστερόλη και σας χορταίνουν γρήγορα. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για απώλεια βάρους ωμά λαχανικά, περιστασιακά – βραστό, βραστό. Μια ποικιλία συνταγών για πιάτα λαχανικών σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ατομικό διαιτητικό γεύμα για κάθε μέρα, συνδυάζοντας φυσικούς χυμούς, σούπες, σαλάτες και κατσαρόλες. Φρέσκα πιάταείναι τα πιο χρήσιμα, γι' αυτό μην μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση, αφήνοντας τα σκευάσματα στο ψυγείο, η χρησιμότητα των οποίων θα μειωθεί κατά 70% σε λίγες ώρες.

Τα πιο χρήσιμα λαχανικά για απώλεια βάρους

Για αποτελεσματική απώλεια βάρους, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μη αμυλούχα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, νερό και νερό, όπως καρότα, αγγούρια, σέλινο, ντομάτες, λάχανο, σπαράγγια, γλυκές πιπεριές και ραπανάκια. Όσο πιο πολύχρωμο σαλάτα βιταμινών, τόσο πιο χρήσιμες ουσίες περιέχει. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση πατάτας, κατατάσσοντάς τες στις τροφές με πολλές θερμίδες.

Πόσα λαχανικά μπορείτε να φάτε ενώ χάνετε βάρος; Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 1-1,5 κιλό λαχανικά (διάφορα) κατά τη διάρκεια της ημέρας (χωρίς μαγιονέζα, κέτσαπ και σάλτσες). Συνιστάται να καρυκεύετε τα πιάτα με φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά,... Πρέπει να πίνετε πολύ την ημέρα, εξαιρουμένου του καφέ, του τσαγιού και των ανθρακούχων ποτών.

Λαχανικά που μπορείτε να φάτε ενώ χάνετε βάρος (και το βράδυ επίσης)

Καρότο

Τα ωμά καρότα περιέχουν κάλιο, βήτα-καροτίνη και βιταμίνη Α. Αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, βελτιώνει την όραση και το μεταβολισμό. Το πορτοκαλί λαχανικό με λίγες θερμίδες μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο, τριμμένο ή με τη μορφή πουρέ και χυμών. Είμαστε αφοσιωμένοι στα καρότα.

αγγούρια

Τα αγγούρια, που αποτελούνται από 90-95% νερό, διακρίνονται από ένα ελάχιστο λίπος και ένα μέγιστο από χρήσιμες οργανικές ενώσεις. Μια σημαντική πηγή ιωδίου, καλίου και φυτικών ινών βελτιώνει την εντερική κινητικότητα και απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης. Ένα από τα λαχανικά με τις χαμηλότερες θερμίδες (15 kcal/100 γραμμάρια), απαραίτητο συστατικό μέρες νηστείαςκαι δημοφιλείς δίαιτες. Τα αγγούρια είναι πιο χρήσιμα κατά τη φυσική περίοδο ωρίμανσης.

Σέλινο

Το σέλινο είναι ένα μοναδικό φυτό του οποίου τα φύλλα, οι ρίζες και οι ρίζες είναι εμποτισμένα αιθέρια έλαια, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Χάρη στην παρουσία ψευδάργυρου, καλίου, σιδήρου, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου, βιταμίνες A, B, E, C, PP, σέλινο:

  • αναζωογονεί, καθαρίζει το σώμα, αποβάλλει την περίσσεια υγρών.
  • γεμίζει με ενέργεια, τονώνει.
  • βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ανακουφίζοντας τα έντερα από τη στασιμότητα.
  • καίει επιπλέον θερμίδες, βοηθά στην απώλεια βάρους.

Για να αποτρέψετε την παχυσαρκία και να χάσετε βάρος, συνιστάται να πίνετε ¼ ποτηριού χυμό σέλινου τρεις φορές την ημέρα ή να το ανακατεύετε με άλλους χυμούς - μήλο, . Τα άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία μπορούν να τρώνε σέλινο κάθε μέρα, προσθέτοντάς το σε σαλάτες, πουρέ και άλλα πιάτα. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη του σέλινου.

Ντομάτες

Οι ντομάτες συνιστώνται όχι μόνο για διατροφική διατροφή, αλλά και για την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το λυκοπένιο είναι μια ειδική ουσία που περιέχεται στις ντομάτες που επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης, διασπά τα λιπώδη κύτταρα και μειώνει τη χοληστερόλη.

Λάχανο

Το λάχανο περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό λιπαρών εναποθέσεων. Για να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας και να χάσετε βάρος, το λάχανο (λευκό λάχανο) είναι ένα ιδανικό διαιτητικό προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες μερίδες. Οι ελαφριές σαλάτες, το ξινολάχανο, οι σούπες, τα μαγειρευτά και άλλα πιάτα είναι χαμηλά σε θερμίδες και θρεπτικά. Ωστόσο δίαιτα με λάχανοΔεν πρέπει να περάσετε περισσότερες από επτά ημέρες.

Σπαράγγι

Τα σπαράγγια (το μιλάμε) είναι πλούσια πηγή μετάλλων, αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών,... Τα σπαράγγια χαμηλών θερμίδων (20 kcal/100g) σας επιτρέπουν:

  • απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα?
  • χάσετε τα περιττά κιλά?
  • ομαλοποίηση των κοπράνων?
  • αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό και τις τοξίνες.

πιπεριά

Η πιπεριά είναι ένα από τα τα καλύτερα λαχανικάγια απώλεια βάρους, που σας επιτρέπει να χάσετε 3-5 κιλά σε 7 ημέρες. Το γλυκό λαχανικό περιέχει βιταμίνη C, A, B, E και P, λυκοπένιο και ανθοκυανίνες. Προσθέτοντας γλυκές πιπεριές στα πιάτα σας, μπορείτε να χορτάσετε με λιγότερο φαγητό χωρίς να λαχταράτε για λιπαρά και αλμυρά φαγητά. Για να επιτευχθεί μέγιστο αποτέλεσμα, η πορεία δίαιτας πραγματοποιείται για 14 ημέρες (κόκκινη πιπεριά αραιωμένη με άλλα προϊόντα προστίθεται στη δίαιτα).

Ραπανάκι

Αυτό το υγιεινό λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα (νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο) και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (15 kcal/100 g). Βελτίωση του μεταβολισμού, ραπανάκια:

  • αποτρέπει την εναπόθεση λίπους.
  • επιστρέφει μια λεπτή σιλουέτα.
  • ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
  • βελτιώνει την πέψη.

Τα λαχανικά για απώλεια βάρους μπορούν να καταναλωθούν είτε ωμά είτε βραστά, ψημένα, ψητά ή φρεσκοστυμμένα (με τη μορφή χυμού). Τα συστατικά για τη διαιτητική διατροφή επιλέγονται ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις και το γούστο.

Συνταγές για σαλάτες λαχανικών για απώλεια βάρους

Σαλάτα διαίτης με τυρί cottage και λαχανικά

200-250 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλών λιπαρών αναμειγνύονται με φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι, καρυκευμένο με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

Τυρί κότατζ με λαχανικά για απώλεια βάρους

Φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, σέλινο, ψιλοκομμένα, αλατισμένα, ραντισμένα με ελαιόλαδο, βαλσάμικο. Προσθέστε τυρί κότατζ, ανακατέψτε, απλώστε τα φύλλα μαρουλιού.

Κατσαρόλα καρότο-τυρόπηγμα

200 γραμμάρια τριμμένα καρότα ανακατεμένα με ένα ποτήρι τυρί κότατζ, 1 αυγό, 1 κ.σ. κουταλιά ζάχαρη, βανίλια. Το μείγμα τυροπήγματος και καρότου τοποθετείται σε ειδική φόρμα και ψήνεται για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ελαφριά σαλάτα με λάχανο

Μία κόκκινη πιπεριά, 200 γρ κινέζικο λάχανο, δύο αγγουράκια και ντομάτες, ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε μαρούλι, άνηθο, μαϊντανό.

Καλοκαιρινή σούπα με λάχανο και σέλινο

Λάχανο, σέλινο, γλυκές πιπεριές, καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια πλένονται, ψιλοκόβονται και γεμίζονται με νερό (2,5-3 λίτρα). Αφήστε να πάρει βράση, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, η σούπα μπορεί να καρυκευτεί με βότανα για γεύση.

Έχει αντενδείξεις μια δίαιτα λαχανικών;

Όταν καταναλώνετε λαχανικά για απώλεια βάρους, αξίζει να λάβετε υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος. Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες στα λαχανικά μπορούν να ερεθίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο, επομένως τα άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν ειδικό πριν κάνουν δίαιτα.

Τα λαχανικά κατέχουν τιμητική θέση στην ανθρώπινη διατροφή εξαιτίας τους ευεργετικές ιδιότητες. Διαποτίζουν τον οργανισμό με βιταμίνες, μικροστοιχεία, μέταλλα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Εάν πρέπει να αφαιρέσετε γρήγορα τα υπερβολικά λίπη, τότε δεν μπορείτε να βρείτε μια πιο υγιεινή και αποτελεσματική διατροφή από μια φυτική. Όταν χάνεις βάρος με λαχανικά, το σώμα αγχώνεται λιγότερο, γιατί λαμβάνει τα απαραίτητα στοιχεία για τη ζωή. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη μιας δίαιτας λαχανικών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μιας δίαιτας λαχανικών

Μια δίαιτα βασισμένη στα λαχανικά στερείται το κύριο μειονέκτημα όλων των αυστηρών - με αυτό δεν θα νιώσετε πεινασμένοι. Τα πλεονεκτήματα μιας δίαιτας λαχανικών για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν:

  1. Χαμηλή ποσότητα λίπους. Αυτό προάγει την απώλεια βάρους, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και αρτηριακής πίεσης.
  2. Επικράτηση σύνθετων υδατανθράκων. Σε αντίθεση με τους γρήγορους υδατάνθρακες που περιέχονται στη ζάχαρη, οι σύνθετοι υδατάνθρακες απορροφώνται αργά, παρέχοντας στον οργανισμό πρόσθετη ενέργεια.
  3. Πολλές φυτικές ίνες. Αφαιρεί τις τοξίνες, ενεργοποιεί την εντερική λειτουργία, ενισχύει το μεταβολισμό και καίει λίπος.
  4. Έλλειψη του αμινοξέος τυροσίνη. Με την τυροσίνη, η οποία αποτελεί μέρος της ζωικής πρωτεΐνης, οι οργανισμοί παράγουν ορμόνες που αυξάνουν την αρτηριακή πίεση.

Τα μειονεκτήματα του μενού λαχανικών περιλαμβάνουν την πολύ γρήγορη πέψη και την έλλειψη ορισμένων βιταμινών ζωικής προέλευσης. Όταν χάνετε βάρος με λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, εισάγετε στη διατροφή σας λαχανικά με χαμηλά λιπαρά. γαλακτοκομικά προϊόνταγια την αναπλήρωση των απαραίτητων αμινοξέων. Το σώμα χρειάζεται επιπλέον ενέργεια, ειδικά σε ψυχρά κλίματα, επομένως χρειάζεται ζωικές πρωτεΐνες για να λειτουργήσει σωστά.

Η ουσία της δίαιτας

Το κύριο σημείο της απώλειας βάρους με λαχανικά είναι να τρώτε επιτρεπόμενα λαχανικά κάθε μέρα. Τρώγονται όχι μόνο ωμά - μπορούν επίσης να γίνουν σούπες, φρέσκες σαλάτες, σάλτσες, κοκτέιλ. Οι σούπες πρέπει να είναι χωρίς σοτάρισμα και οι σαλάτες χωρίς μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και άλλες βιομηχανικές σάλτσες. Επιτρέπεται να καρυκεύονται πιάτα με ελιά, καλαμπόκι ή λινέλαιο, σάλτσα σόγιας. Προσθήκη σε χορτοφαγικό μενούχόρτα, καλαμπόκι κ.λπ. Πίνετε πολλά υγρά καθημερινά: έως 2 λίτρα νερό, φρεσκοστυμμένους χυμούς λαχανικών και αφεψήματα από βότανα.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μια δίαιτα;

Το μενού διατροφής λαχανικών περιέχει κυρίως ωμά λαχανικά. Δεν μπορείτε να τα τηγανίσετε ή να τα μαγειρέψετε. Το μαγείρεμα των προϊόντων στον ατμό επιτρέπεται, αλλά το μαγείρεμα μπορεί να γίνει μόνο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. διαιτητικές σούπες. Μια δίαιτα λαχανικών είναι χαμηλή σε θερμίδες. Η καθημερινή διατροφή δεν υπερβαίνει τις 1300 kcal - δηλαδή 1,5 κιλό διαφορετικά λαχανικά, αλλά πρέπει επίσης να ξέρετε πότε να σταματήσετε. Αν τρώτε καλαμπόκι, πατάτες και βραστά παντζάρια, τότε ξεχάστε να είστε αδύνατοι.

Με μια δίαιτα λαχανικών, απαγορεύεται η κατανάλωση ψωμιού, αρτοποιίας και προϊόντων αλευριού. Απαράδεκτο: κρέας, ψάρι, θαλασσινά και σούπες από αυτά. Αποφύγετε τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα σκληρά τυριά, τα φρούτα και τους χυμούς φρούτων. Το αλκοόλ, το κακάο, ο καφές, οι βιομηχανικοί χυμοί, τα ανθρακούχα ποτά και το μαύρο τσάι δεν συνιστώνται κατά την απώλεια βάρους.

Μενού για την εβδομάδα (7 ημέρες)

Η διάρκεια της απώλειας βάρους στα λαχανικά κυμαίνεται από 2-3 ημέρες έως ένα μήνα. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν τη χρήση αυτής της δίαιτας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα βλάψετε την υγεία σας. Όσο για τα αποτελέσματα, εξαρτάται από τη διάρκεια της δίαιτας και τα επιμέρους χαρακτηριστικά του οργανισμού. Κατά μέσο όρο, μια δίαιτα λαχανικών για μια εβδομάδα φέρνει μείον 10 κιλά σε 7 ημέρες. Αυτή η αυστηρή μέθοδος απώλειας βάρους συνιστάται από τους γιατρούς σε άτομα που είναι παχύσαρκα. Δείγμα μενού εβδομαδιαίο μενούΣε μια μέρα:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ - άπαχο τυρί(100 g), σαλάτα λαχανικών, τσάι από βότανα.
  • Μεσημεριανό – ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
  • Μεσημεριανό – μπάμμος κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σούπα κουνουπίδι, τριμμένη ωμά καρόταμε 1 κουτ. ελαιόλαδο.
  • Δείπνο – πιπεριά, γεμιστό με ντομάτεςκαι μελιτζάνες, ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Για 10 μέρες

Το μενού για 10 ημέρες δεν διαφέρει ιδιαίτερα από το εβδομαδιαίο. Αλλά αυτή είναι μια πιο μακροπρόθεσμη επιλογή για απώλεια βάρους, επομένως επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή. ψωμί ολικής. Υπάρχουν δύο τρόποι απώλειας βάρους: αυστηρός και εύκολος. Κατά προσέγγιση μενού αυστηρής δίαιτας:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ - σιτηράμε γάλα χαμηλών λιπαρών, ένα τριμμένο καρότο χωρίς λάδι.
  • Μεσημεριανό - ένα μέτριο αγγούρι.
  • Βραδινό - χορτόσουπα, 2 κομμάτια ψωμί σικάλεως, 2 πατάτες βραστές.
  • Απογευματινό σνακ – 2 γλυκές πιπεριές.
  • Δείπνο – φρέσκα λαχανικά.

Λιγότερο αυστηρή απώλεια βάρους λαχανικών 10 ημερών:

  • Πρωινό – τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά (100 g), 1 κομμάτι ψωμί σίκαλης, σαλάτα λαχανικών με 1 κουτ. αυξήσεις λάδια, πράσινο τσάι.
  • Μεσημεριανό – πράσινα λαχανικά.
  • Μεσημεριανό – στιφάδο λαχανικών.
  • Δείπνο - ωμά λαχανικά, 2 φέτες ψωμί σίκαλης, ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Ποια λαχανικά είναι κατάλληλα για δίαιτα;

Μην βασίζεστε σε μεγάλο βαθμό σε εξωτικά λαχανικά· είναι καλύτερα να τρώτε τροφές που καλλιεργούνται στις κλιματολογικές μας συνθήκες, επειδή το σώμα είναι ήδη προσαρμοσμένο σε αυτά. Συνδυάστε λαχανικά σε σαλάτες και σούπες με οποιαδήποτε σειρά - όλα θα ωφελήσουν μόνο την υγεία σας. Μην ξεχνάτε τους χυμούς λαχανικών - τα υγρά τρόφιμα αφομοιώνονται πιο γρήγορα. Να θυμάστε ότι το φαγητό πρέπει να είναι ποικίλο. Όταν χάνετε βάρος, δώστε προτίμηση φυτικά προϊόνταμε χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη: κολοκύθα, λάχανο, σπανάκι, σέλινο, ντομάτες, πιπεριές, αρακάς, φασόλια, καρότα, αγγούρια, βότανα κ.λπ.

Επιλογές διατροφής λαχανικών

Υπάρχουν πολλές επιλογές απώλεια βάρους λαχανικών: Πρόκειται για αυστηρή δίαιτα χυμών λαχανικών, δίαιτα λαχανικών με προσθήκη φρούτων και μενού πρωτεΐνης-λαχανικών. Ανάλογα με τη σοβαρότητα του μενού, η γκάμα των προϊόντων αλλάζει. Με απαλές επιλογές, επιτρέπεται η προσθήκη στο μενού άπαχο ψάρι, χυλός στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο, διαιτητικά ψωμιά. Όσο πιο αυστηρή είναι η δίαιτα, τόσο μικρότερος ο χρόνος που πρέπει να είναι. Ας εξετάσουμε τις πιο δημοφιλείς επιλογές για μια δίαιτα λαχανικών.

Πρωτεϊνική-λαχανική δίαιτα

Η πιο εύκολη στην ανεκτή δίαιτα πρωτεΐνης-λαχανικών: κριτικές και αποτελέσματα το επιβεβαιώνουν. Ο μηχανισμός της δίαιτας είναι ότι χωρίς περιορισμούς επιτρέπεται η εισαγωγή κρέας, ψάρι, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, σπόροι, ξηροί καρποί, μανιτάρια, λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή στο καθημερινό μενού.

Το ψωμί πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή ζαχαροπλαστική, δημητριακά και μπαχαρικά, πατάτες, αλάτι, ζάχαρη. Με μια δίαιτα πρωτεϊνών-λαχανικών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων περιορίζεται φυσικά (με την εξάλειψη των υδατανθράκων), γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους, βελτιωμένη λειτουργικότητα του πεπτικού συστήματος και γενική υγεία του σώματος.

Διατροφή φρούτων και λαχανικών για 7 ημέρες

Ένα μενού φρούτων και λαχανικών για απώλεια βάρους είναι αποτελεσματικό. Σας επιτρέπει να καθαρίσετε τα έντερα από τοξίνες και απόβλητα, να τα κορεστείτε χρήσιμες ουσίες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, κάνουν τα μαλλιά λαμπερά, τα νύχια δυνατά. Με τη βοήθεια μιας δίαιτας φρούτων και λαχανικών, θα βελτιώσετε τα πρότυπα ύπνου σας, θα ενισχύσετε το νευρικό σας σύστημα και θα ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό σας.

Εάν είναι δύσκολο να μεταβείτε αμέσως στα λαχανικά και τα φρούτα, οργανώστε μια μέρα νηστείας την εβδομάδα με αυτά τα προϊόντα, ώστε το σώμα σας να το συνηθίσει σταδιακά. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος γρήγορα, τότε μεταβείτε σε μια δίαιτα φρούτων και λαχανικών, αποκλείοντας άλλα τρόφιμα από το μενού. Η ουσία της δίαιτας είναι τα λαχανικά και τα φρούτα σε ποσότητα 1,5 kg την ημέρα με οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, εκτός από το τηγάνισμα. Περιορίστε την κατανάλωση μπανανών, σταφυλιών, πατατών.

Σε σαλάτες λαχανικών

Δίαιτα για σαλάτες λαχανικών- Είναι μια αποθήκη μετάλλων και βιταμινών. Απλώς πρέπει να παίρνετε εκείνα τα προϊόντα που έχουν ωριμάσει φυσικά, επομένως αυτού του είδους η απώλεια βάρους είναι σημαντική το καλοκαίρι. Αποχρώσεις της δίαιτας σαλάτας:

  • λαχανικά χαμηλών θερμίδων: μελιτζάνες, καρότα, λάχανο, αγγούρια, χόρτα, πιπεριές και παρόμοια.
  • Οι σάλτσες για σαλάτες επιτρέπονται μόνο όταν μεγαλώνουν. έλαια, χυμός λεμονιού ή σάλτσα σόγιας.
  • θα πρέπει να τρώτε έως και έξι φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • Δεν μπορείτε να ακολουθήσετε δίαιτα σαλάτας για περισσότερες από 7 συνεχόμενες ημέρες.

Σούπα λαχανικών δίαιτα

Ακόμη και μια πολυήμερη δίαιτα με σούπα λαχανικών δεν θα σας αφήσει πεινασμένους. Επιτρέπεται να καταναλώνετε οποιαδήποτε ποσότητα σούπας ανά πάσα στιγμή, οπότε το αίσθημα της πείνας εξαλείφεται εντελώς. Η αποτελεσματικότητα μιας τέτοιας δίαιτας βασίζεται στις αρνητικές θερμίδες, καθώς η ενεργειακή δαπάνη του σώματος κατά την πέψη των τροφίμων υπερβαίνει την ενέργεια που περιέχεται σε αυτά. Με όσα περισσότερα τρόφιμα τρώτε αρνητικές θερμίδες, τόσο πιο αποτελεσματική θα είναι η απώλεια βάρους σας.

Σημαντική προϋπόθεση της δίαιτας σούπες λαχανικώνείναι η διάρκεια - όχι περισσότερο από μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, κάντε ένα διάλειμμα, κατά τη διάρκεια του οποίου εισάγετε πρωτεϊνούχα τρόφιμα στη διατροφή σας. Συνιστάται επαναλαμβανόμενο μάθημα μετά από 2 εβδομάδες. Το βάρος που χάνεται την εβδομάδα κυμαίνεται από 4 έως 8 κιλά.

Συνταγές λαχανικών

Τα πιάτα για μια δίαιτα λαχανικών παρασκευάζονται άπαχα, αλλά αυτό δεν τα κάνει λιγότερο νόστιμα. Τα προϊόντα παρασκευάζονται χωρίς λίπη, λάδια ή υπερβολικό ψήσιμο. Το μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι επιτρέπεται να προστίθεται σε αυτά μόνο μετά το μαγείρεμα. Σας εφιστούμε στην προσοχή σας αρκετά εύπεπτα συνταγές λαχανικών, τα οποία είναι κατάλληλα για δίαιτα, απώλεια βάρους, υγιεινή διατροφή.

Σαλάτα με καρότο και παντζάρια

Όταν βράζουμε ορισμένα λαχανικά, ο γλυκαιμικός τους δείκτης αυξάνεται σημαντικά, κάτι που δεν είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους. Αυτό μπορεί εύκολα να αποφευχθεί εάν τρώτε τροφές χωρίς θερμική επεξεργασίαστην ακατέργαστη μορφή του.

Συστατικά:

  • 2-3 τεμ. ωμά παντζάρια?
  • 2-3 τεμ. ωμά καρότα?
  • δύο σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κ.γ. λάδι (οποιοδήποτε λαχανικό)?
  • 1 κ.γ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού?
  • φρέσκα χόρτα.

Παρασκευή:

  1. Καθαρίζουμε, κόβουμε ή τρίβουμε τα λαχανικά.
  2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο χοντροκομμένα.
  4. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με λάδι και χυμό λεμονιού.

Χορτόσουπα

Οι δίαιτες με σούπες καίνε έντονα το λίπος και προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Η πιο δημοφιλής μεταξύ αυτών που χάνουν βάρος είναι η σούπα Βόννης, το κύριο προϊόν της οποίας είναι το λευκό λάχανο.

Συστατικά:

  • μισό κιλό λάχανο?
  • 5 κομμάτια. καρότα?
  • μισό κιλό πράσινα φασόλια?
  • 2 πιπεριές(πράσινος);
  • μαϊντανός άνηθος.

Παρασκευή:

  1. Καθαρίστε τα προϊόντα και κόψτε τα όπως θέλετε.
  2. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  4. Τρώτε σε μικρές μερίδες με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Διαιτητικό στιφάδο λαχανικών

Για αυτό διαιτητικό πιάτοΌποια λαχανικά μπορείτε να βρείτε στο σούπερ μάρκετ θα κάνουν. Αλλά για απώλεια βάρους, το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη αλατιού και λίπους. Επιτρέπεται να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού στο πιάτο μετά το μαγείρεμα. φυτικό λάδι.

Συστατικά:

  • μελιτζάνα;
  • κολοκύθι;
  • καρότο;
  • ντομάτα;
  • κρεμμύδι;
  • Πιπεριά;
  • σκόρδο;
  • πρασινάδα.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε τα προϊόντα όπως θέλετε.
  2. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι και προσθέστε τα λαχανικά.
  3. Σιγοβράζουμε μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν ζουμί και να μην μείνει νερό στο τηγάνι (30-40 λεπτά).
  4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο αφού σβήσετε τη φωτιά.