Το κόκκινο καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για γαστρονομικά πειράματα και αν σας αρέσει ένα ορεκτικό όπως οι γεμιστές ντομάτες, τότε ήρθε η ώρα να εφοδιαστείτε. ενδιαφέρουσες συνταγέςνα δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ντομάτες την εποχή της ντομάτας γεμιστό με μανιτάρια, ντομάτες γεμιστά με γαρίδες, γεμιστές ντομάτες στο φούρνο και πολλές ακόμα ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες συνταγές.

Φέρνω στην προσοχή σας, αγαπητοί φίλοι, μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες με μια φωτογραφία για το πώς μπορείτε να γεμίσετε φρέσκες ντομάτες, ή ψήστε στο φούρνο.

Ντομάτες γεμιστές με τυρί και κοτόπουλο

Μπορείτε να δείτε πώς να μαγειρέψετε ντομάτες γεμιστές με λιωμένο τυρί και κοτόπουλο.

Ντομάτες γεμιστές με ζαμπόν και τυρί


Τη συνταγή για γεμιστή ντομάτα με ζαμπόν και τυρί, μπορείτε να δείτε.

Ντομάτες γεμιστές με συκώτι μπακαλιάρου


Πώς να μαγειρέψω νόστιμες ντομάτεςγεμιστό με συκώτι μπακαλιάρου, μπορείτε να δείτε.

Τοματίνια γεμιστά με κρέμα βασιλικού


Συστατικά:

  • 200 γρ τυρί κρέμα(Κορνίζα Creme-Bonjour, Buco, Violette, Philadelphia κ.λπ.)
  • μικρό μάτσο βασιλικό
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο (για γεύση)
  • ντοματίνια
  • αλάτι για γεύση

Μαγείρεμα:

Κόψτε το πάνω μέρος από τις ντομάτες και αφαιρέστε προσεκτικά το εσωτερικό με ένα μικρό κουτάλι.

Τρίψτε τον βασιλικό με σκόρδο σε πουρέ - αυτό μπορεί να γίνει σε γουδί ή με μπλέντερ.

Ανακατεύουμε με τυρί κρέμα, αλάτι για γεύση.

Με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι απλώνουμε την κρέμα στις ντομάτες.

Ντομάτες γεμιστές με παπαλίνα και τυρί


Μπορείτε να δείτε πώς να μαγειρέψετε νόστιμες ντομάτες γεμιστές με παπαλίνα και τυρί.


Συστατικά:

  • ντομάτες 5 τεμ
  • ραβδιά καβουριού 150 γρ
  • καλαμπόκι κονσέρβα 100 γρ
  • αγγούρια 2 τεμ
  • ελιές για διακόσμηση
  • μαγιονέζα 100 ml
  • πιπεριά 1 PC
  • αλατοπίπερο

Μαγείρεμα:

Αφαιρούμε το κοτσάνι από την ντομάτα και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουτάλι.

Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια καβουριού, τα αγγούρια και τις πιπεριές, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.

γεμίζουμε ντομάτες καβουροσαλάτα, και γαρνίρουμε τις γεμιστές ντομάτες με ελιές και φέτες αγγουριού.


Συστατικά:

  • Γαρίδες καθαρισμένες, μαγειρεμένες 500 γρ
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
  • 10 ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού
  • 4 μεγάλες ντομάτες, ώριμες
  • Πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μαγείρεμα:

Για να φτιάξετε τη γέμιση ντομάτας, ανακατέψτε τις γαρίδες με βασιλικό, ελιές, κρεμμύδι, ξύδι, μαγιονέζα και πιπεριά σε ένα μπολ.

Ξεφλουδίστε το εσωτερικό της ντομάτας με ένα μικρό κουτάλι και γεμίστε με την έτοιμη γαριδοσαλάτα.

Οι έτοιμες ντομάτες μπορούν να διακοσμηθούν με ένα κλωνάρι φρέσκων μυρωδικών (προαιρετικά).


Συστατικά:

  • 6-8 μέτριες ντομάτες
  • τυρί 200 γρ
  • μισή κόκκινη πιπεριά
  • άνηθο
  • μαϊντανός
  • μαγιονέζα
  • πιπέρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο

Μαγείρεμα:

Κόψτε τα κοτσάνια από την ντομάτα και αφαιρέστε το κέντρο με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τρίψτε το μπρίντζα.

Κόβουμε την πιπεριά σε πολύ μικρούς κύβους.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ.

Προσθέστε τη μαγιονέζα, το σκόρδο στυμμένο με πιεστήριο σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.

Γεμίζουμε τις ντομάτες και γαρνίρουμε με μαϊντανό.


Συστατικά:

  • Ντομάτες 5-6 τεμ
  • Βασιλικές γαρίδες καθαρισμένες 12-15 τεμ
  • τυρί κρέμα 200 γρ
  • Ρόκα 50 γρ
  • Ελαιόλαδο
  • Θαλασσινό αλάτι
  • Αγαπημένα μπαχαρικά και βότανα

Μαγείρεμα:

Οι γαρίδες τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Κόψτε τα καπάκια από την ντομάτα και αφαιρέστε τον πελτέ.

Σε κάθε ντομάτα, βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού τυρί κρέμα, ένα-δυο κλωναράκια ρόκα και 2 τηγανητές γαρίδες.


Συστατικά:

  • 10 μεγάλες ντομάτες,
  • 3 τέχνη. μεγάλο. βραστό αφράτο ρύζι,
  • 2 καρότα
  • ρίζα μαϊντανού,
  • μίσχο σέλινο,
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια,
  • αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το πάνω μέρος κάθε ντομάτας σε μορφή καπακιού, επιλέγουμε τη μέση με ένα κουταλάκι, αλατίζουμε και τοποθετούμε σε ένα πιάτο, κόβουμε, για να στραγγίξει το περιττό ζουμί.

Κόβουμε τα καρότα, τη ρίζα μαϊντανού, το κρεμμύδι και το σέλινο σε μικρούς κύβους, τα τηγανίζουμε φυτικό λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένους πυρήνες ντομάτας, χωρισμένο χυμό και ρύζι, αλάτι και ανακατέψτε, σιγοβράστε μέχρι να αποκτήσει η επιθυμητή συνοχή.

Γεμίζουμε τις ντομάτες, τις βάζουμε σε βαθύ τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο άνηθο.


Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμαμαγείρεμα γεμιστές ντομάτες με μαλακό τυρί Adyghe και αρωματικά βόταναμπορείς να δεις

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια


Συστατικά:

  • Ντομάτες μικρές 5-6 τεμ
  • Μανιτάρια Champignon 250 γρ
  • Κρεμμύδι 1 κομμάτι (100 γρ.)
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Καρότο 1 κομμάτι (100 γραμμάρια)
  • Χόρτα
  • Σκόρδο 1-2 σκελίδες

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Τρία καρότα σε λεπτό τρίφτη.

Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε τα καρότα και τα μανιτάρια.

Σιγοβράζουμε τα πάντα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το σκόρδο.

Κόψτε το καπάκι από την ντομάτα και αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι.

Γεμίζουμε τις ντομάτες γέμιση μανιταριώνκαι σερβίρετε στο τραπέζι.

Γεμιστές ντομάτες Caprese


Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για την παρασκευή ντομάτας Caprese με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Περισσότερες ιδέες για ενδιαφέροντα σνακ με ντομάτες:

Ορεκτικό ντομάτας με μοτσαρέλα και ζαμπόν


Φωτεινά, λαχταριστά ντοματοβάρκες με ζαμπόν, αγγούρι και μοτσαρέλα. Συνιστάται ανεπιφύλακτα! Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα .

Ντομάτες με τυρί φέτα και σάλτσα σκόρδου-ξινή κρέμα "Snow peaks"


Μπορείτε να δείτε πώς να μαγειρέψετε ντομάτες με τυρί και σάλτσα σκόρδου-ξινή κρέμα.

Ορεκτικό ντομάτας με τυροσαλάτα και γαρίδες


Αυτή η ομορφιά προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και απλά, οπότε δεν χρειάζεται να περάσετε μισή μέρα στην κουζίνα για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με το μικρό σας γαστρονομικό αριστούργημα. Συνταγή με φωτογραφία .

Τόνος με ντομάτες "Κάτω από γούνινο παλτό"


Αυτό το ορεκτικό με βοηθάει πολύ όταν «οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι», καθώς γίνεται πολύ γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα καταπλήσσει με τη γεύση και την πρωτοτυπία του. Ας δούμε τη συνταγή.

Ορεκτικό ντομάτας με μαλακό τυρί κρέμα και βασιλικό


Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε ασυνήθιστο σνακαπό μια ντομάτα, που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα αρέσει ακόμα και στους καλεσμένους που αδιαφορούν για τα σνακ με τυρί. Δείτε τη συνταγή του ορεκτικού.

2013-05-23

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣστο φούρνο σίγουρα δεν μπορούν να αποδοθούν σε εξωτικά πιάτα, ωστόσο σίγουρα δεν είναι και ιδιαίτερα δημοφιλή. Συνέβη ότι οι πιπεριές και τα κολοκυθάκια γεμίζονται και ψήνονται πιο συχνά, αλλά οι ντομάτες από αυτή την άποψη ξεθωριάζουν στο παρασκήνιο.

Ως μάζα γέμισης για τις ντομάτες, οι σαλάτες λειτουργούν πιο συχνά και πολύ λιγότερο συχνά οποιοδήποτε προϊόν. Ο πιο σημαντικός τρόπος για την παρασκευή τέτοιων σαλατών είναι η επίτευξη καλής συνοχής. Δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνά και δεν πρέπει να είναι πολύ υγρά.

Υπάρχει ένα άλλο κόλπο όταν μαγειρεύετε γεμιστές ντομάτες στο φούρνο.

Κατά την προετοιμασία τους κόβεται πάντα το πάνω μέρος και αφαιρείται η μέση. Αποδεικνύεται κάποιο είδος φλυτζανιών. Για να στέκονται σταθερά αυτές οι κούπες στο ταψί κατά τη διάρκεια του ψησίματος και κατά το σερβίρισμα, θα πρέπει να γίνει ένα μικρό κόψιμο στην εξωτερική πλευρά του πάτου της κούπας. Τότε η ντομάτα θα είναι πολύ πιο σταθερή.

Αυτό το πιάτο θα είναι ένα πραγματικό αποκορύφωμα οποιουδήποτε τραπεζιού. Πρώτα θα χτυπήσει με το εμφάνισηκαι μετά απλά μαγέψτε με μια αξέχαστη γεύση.

Συστατικά:

  • Ντομάτες - 4 τεμ.
  • Σκληρό τυρί - 100 γρ.
  • Κιμάς - 200 γρ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Άνηθος - ½ μάτσο
  • Champignons - 200 γρ.
  • Ξινή κρέμα - 150 γρ.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Οι ντομάτες μου. Κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τον πυρήνα.

Για να μην γίνουν πολύ υδαρείς οι ντομάτες, πρέπει να αλατιστούν οι κοιλότητες τους, να αναποδογυριστούν και να αφεθούν να σταθούν για περίπου 30 λεπτά πριν γεμιστούν, ώστε να στραγγίσει όλος ο περιττός χυμός.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα μανιτάρια, καθαρίζουμε αν χρειάζεται και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά σε αυτό και τηγανίστε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος του τηγανίσματος αλατοπιπερώνουμε τη μάζα του κρέατος. Ανακατέψτε τα πάντα, τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά, να προσθέσετε ξινή κρέμα σε αυτό και να ανακατέψετε όλο το περιεχόμενό του. Η μάζα για τη γέμιση είναι έτοιμη.

Τρία τυριά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Γεμίζουμε τις στραγγισμένες ντομάτες με την έτοιμη μάζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί ή σε ένα μεταλλικό ταψί και να σταλούν στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά.

Απλώνουμε τις έτοιμες ντομάτες σε ένα μαξιλάρι από καθαρά και ψιλοκομμένα χόρτα.

Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ωστόσο, μια τέτοια χρονική επένδυση οφείλεται στο γεγονός ότι οι ντομάτες γεμίζονται με ωμό ρύζι.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 3 τεμ.
  • Βασιλικός - 1 μάτσο
  • Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, ρίγανη - για γεύση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε το πάνω μέρος τους. Αφαιρούμε προσεκτικά όλο τον πυρήνα με ένα κουτάλι και ξεχωρίζουμε τον πολτό από τον χυμό. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και βάζουμε πάνω τις ντομάτες. Οι κοιλότητες τους πρέπει να αλατιστούν, να ζαχαρωθούν και να περιχυθούν μέσα με λίγο ελαιόλαδο.

Κόβουμε τον πελτέ ντομάτας σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια σε ένα δοχείο ανακατεύουμε το ρύζι, τις ντομάτες, τον βασιλικό και τη ρίγανη ψιλοκομμένο, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Γεμίστε τις ντομάτες με την προκύπτουσα μάζα και καλύψτε τις με κομμένες κορυφές. Πότισμα των ντοματών ελαιόλαδοκαι τον χυμό ντομάτας και βάλτε στο φούρνο για 1 ώρα. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 βαθμούς.

Αυτό το πιάτο θα το βρείτε σε οποιοδήποτε εστιατόριο στην Ελλάδα. Αυτό είναι πραγματικά ένα από εθνικά πιάτααυτή τη χώρα, που είναι προετοιμασμένη για όλες σχεδόν τις εθνικές εορτές.


Συστατικά:

  • Ντομάτες (μεγάλες) - 4 τεμ.
  • Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ- 200 γρ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ελαιόλαδο - για γεύση
  • Ρύζι - ½ φλιτζάνι
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες

Μαγείρεμα:

Τις ντομάτες μου, κόψτε την πάνω τους και κόψτε όλο τον πελτέ. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το βρασμένο ρύζι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το μείγμα που προκύπτει. Αφού ετοιμαστούν, τα βάζετε σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο και σκεπάζετε την κοπή με κομμένες κορυφές. Στη συνέχεια, οι ντομάτες πρέπει να χυθούν με ελαιόλαδο και να αποσταλούν στον προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 1 ώρα.

Η συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει μια πολύ σύντομη επεξεργασία ντομάτας στο φούρνο. Συνιστάται να τα ψήσετε εκεί για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ντομάτα θα έχει χρόνο να ψηθεί, θα γίνει μαλακή, αλλά ταυτόχρονα πρακτικά δεν θα αλλάξει τη γεύση της.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 10 τεμ.
  • Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί (120 γρ.)
  • Ελιές - 5 τεμ.
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Πράσινα - για διακόσμηση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε το πάνω μέρος τους. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε τον πυρήνα από αυτά. Κόβουμε τις κομμένες κορυφές του λαχανικού σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το βραστό αυγό, τις ελιές και το συκώτι του μπακαλιάρου σε κύβους ίδιου μεγέθους.

Πριν κόψετε το συκώτι του μπακαλιάρου, καλό είναι να το τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι για αρκετά λεπτά, ώστε να γυαλίσει όλο το περιττό υγρό.

Σε ένα δοχείο συνδυάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, αυγό, ελιές και συκώτι μπακαλιάρου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γεμίστε τα φλιτζάνια ντομάτας με την προκύπτουσα μάζα. Τώρα οι έτοιμες ντομάτες τοποθετούνται σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο και στέλνονται στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Διακοσμούμε έτοιμες ντομάτες με μυρωδικά.

Η προετοιμασία τέτοιων ντοματών είναι αρκετά εύκολη και γρήγορη. Χρειάζονται τα πιο απλά υλικά. Το μόνο «δύσκολο» συστατικό είναι η μοτσαρέλα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε τυρί.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 4 τεμ.
  • Κιμάς βοδινού - 200 γρ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
  • Τυρί μοτσαρέλα - 150 γρ.
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα
  • Αλάτι, πιπέρι, βότανα, μαγιονέζα - για γεύση

Μαγείρεμα:

Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μυρωδικά σε αυτό. Τρία τυριά στον ψιλό τρίφτη. Αγγούρι και πιπεριά μου, ξεφορτωθείτε το σημείο πρόσφυσης του κοτσανιού και κόψτε σε μικρούς κύβους. Όλοι οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από την πιπεριά. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε και το περνάμε από τη σκόρδο.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το τυρί, την πιπεριά, το αγγούρι, τη μαγιονέζα και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε την κορυφή και αφαιρούμε τον πυρήνα. Για να κόψετε την κορυφή των ντοματών δεν πρέπει να είναι εντελώς, έτσι ώστε να έχετε ένα είδος σεντούκια. Γεμίζουμε τις καθαρισμένες ντομάτες με το έτοιμο μείγμα.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια βάζουμε τις ντομάτες και το στέλνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι γύρω στους 180 βαθμούς.

Για την παρασκευή αυτού του πιάτου, όχι μόνο δεν χρησιμοποιούνται μπαχαρικά, αλλά ούτε και αλάτι. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι το θέμα της αλατότητας του πιάτου εξαρτάται αποκλειστικά από την οικοδέσποινα. Πριν γεμίσετε τις ντομάτες με μια μάζα σαρδελόρεγγας, αυγά και τυρί, θα πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε και να αλατίσετε εάν είναι απαραίτητο.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 10 τεμ.
  • Sprats - 100 γρ.
  • Σκληρό τυρί - 100 γρ.
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Πράσινα - για διακόσμηση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τις ντομάτες και φτιάχνουμε φλιτζάνια από αυτές. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κορυφή τους και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βράζουμε το αυγό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το τυρί σε κύβους ίδιου μεγέθους. Τρίβουμε τα σαρδελόρεγγα με ένα πιρούνι. Συνδυάζουμε σαρδελόρεγγα, αυγό, μαγιονέζα και το μισό τυρί σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γεμίστε τις ντομάτες με την προκύπτουσα μάζα. Στρώνουμε μια στρώση τυριού πάνω από τη γέμιση ώστε να σχηματίσει ένα είδος λόφου πάνω από την ίδια την ντομάτα. Στη συνέχεια, τα γεμιστά λαχανικά στέλνονται στο φούρνο για 20 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 150 μοίρες. Μετά το μαγείρεμα έτοιμες ντομάτεςδιακοσμήστε με χόρτα.

Η ιδιαιτερότητα τέτοιων γεμιστών ντοματών είναι ότι όντως γεμίζονται με ένα κρέας, κάτι που σίγουρα τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 5 τεμ.
  • Στήθος κοτόπουλου- 150 γρ.
  • Σκληρό τυρί - 100 γρ.
  • Μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Το φιλέτο κοτόπουλου, κόβω σε μικρά κομμάτια και τηγανίζω σε τηγάνι. Κατά το τηγάνισμα, το κρέας πρέπει να αλατοπιπερώνεται. Τρία τυριά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τον πυρήνα από αυτές. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Οι έτοιμες ντομάτες στέλνονται στον προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς για 15 λεπτά.

Η Ιταλία είναι μια ναυτική δύναμη που πάντα φημιζόταν για τα αρωματικά της πιάτα. Είναι πολύ φυσικό να υπάρχουν γεμιστές ντομάτες με θαλασσινά και αρωματικά βότανα εθνική κουζίνααυτή η χώρα.


Συστατικά:

  • Αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 γρ.
  • Φρέσκος βασιλικός - ¼ φλιτζάνι
  • Ελιές χωρίς κουκούτσι - 10 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Μεγάλες ντομάτες - 4 τεμ.
  • Πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τον βασιλικό και τον ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε τις ελιές. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τις ελιές, τις γαρίδες, τον βασιλικό, το κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, το ξύδι από το κρασί, το πιπέρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Η γέμιση για τις ντομάτες είναι έτοιμη. Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τις ίδιες τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να κόψουν την κορυφή τους και να αφαιρέσουν όλο τον πολτό. Γεμίζουμε τις σχηματισμένες κοιλότητες ντομάτας με την προηγουμένως προετοιμασμένη μάζα. Τώρα οι ντομάτες πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Προκαταρκτικά, το δοχείο στο οποίο θα ψηθούν τα λαχανικά θα πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό λάδι.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι οι ντομάτες γεμίζονται είτε με λαχανικά είτε με κρέας. Το ότι μπορούν να γεμιστούν και με ψάρι, και ταυτόχρονα θα έχουν αξεπέραστη γεύση, δεν είναι γνωστό σε όλους. τονος σε κονσερβααναφέρεται απλώς στα ψάρια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γέμιση.


Συστατικά:

  • Ρύζι - 100 γρ.
  • Κονσερβοποιημένος τόνος - 185 γρ.
  • Ντομάτες - 4 τεμ.
  • Άνηθος - ½ μάτσο
  • Μαϊντανός - ½ ματσάκι
  • Μαλακό τυρί - 75 γρ.
  • ζωμό λαχανικών- 200 ml.
  • Πιπέρι τσίλι, αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι- γεύση

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από τον τόνο. Οι ντομάτες μου, κόψτε το πάνω τρίτο τους και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε την κορυφή της ντομάτας σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα χόρτα και τα χοντροκόβουμε. Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι και προσθέστε το τυρί, τα μυρωδικά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, ρύζι. Ανακατεύουμε τα πάντα. Γεμίζουμε τις ντομάτες με την έτοιμη μάζα και τις βάζουμε σε βαθιά φόρμα. Σε ένα δοχείο, συνδυάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζωμό και ανακατέψτε τα. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα στο ίδιο δοχείο που βρίσκονται οι ντομάτες. Τώρα στέλνουμε τη φόρμα με ντομάτες στο φούρνο και τις αφήνουμε να ψηθούν εκεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 30 λεπτά. Καλή όρεξη!

Οι γεμιστές ντομάτες με ρύζι και λαχανικά είναι ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο. Χάρη στο δικό του χρήσιμη σύνθεση»Συνιστάται σε άτομα που θέλουν να βελτιώσουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και να απαλλαγούν από το περιττό βάρος.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 10 τεμ.
  • Βρασμένο ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
  • Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 2 κεφάλια
  • Αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το πάνω μέρος τους και βγάζουμε τον πυρήνα με ένα κουτάλι. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη ρίζα μαϊντανού, πλένουμε και ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε και το κοτσάνι του σέλινου. Τώρα αυτά τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν μαζί σε φυτικό λάδι. Περίπου 5 - 7 λεπτά μετά το τηγάνισμα, προσθέστε τις κορυφές ντομάτας κομμένες σε κύβους, αλάτι, πιπέρι, Τοματοχυμοςκαι εικ. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, γεμίστε τις ντομάτες με την προετοιμασμένη μάζα. Στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά σε ένα βαθύ τηγάνι, το κάτω μέρος του οποίου είναι προλιπασμένο με φυτικό λάδι και τα στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Τα τηγανητά αυγά είναι ένα πολύ γνωστό πιάτο σε όλους. Κοινώς ονομάζεται και φαγητό των εργένηδων, γιατί παρασκευάζεται πολύ απλά. Αλλά τα ομελέτα ψημένα σε ντομάτα με τυρί και μπέικον είναι ήδη ένα πραγματικό οικογενειακό πιάτο.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 3 τεμ.
  • Σκληρό τυρί - 150 γρ.
  • Μπέικον - 150 γρ.
  • Φύλλα μαρουλιού - για γεύση
  • Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.

Μαγείρεμα:

Τις ντομάτες μου, κόψτε την πάνω τους και απαλλάξτε τις από τον πυρήνα. Κόβουμε τις κορυφές και τον πυρήνα της ντομάτας σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια βάζουμε τριμμένο τυρί στον πάτο της ντομάτας. Περιχύνουμε με μερικά κομμάτια μπέικον και βάζουμε φέτες ντομάτας πάνω από το μπέικον. Καλύψτε τα όλα με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλη μια στρώση τυριού. Τώρα πρέπει να θρυμματίσετε ελαφρώς τα υλικά με τα οποία γεμίστηκαν οι ντομάτες έτσι ώστε να μοιάζουν να βυθίζονται στην κοιλότητα της ντομάτας. Στρώνουμε τελευταίο πάνω από το τυρί. ένα ωμό αυγό. Για να μην διαρρέει, οι άκρες της ντομάτας πρέπει να είναι υψηλότερες από τα προϊόντα που τοποθετούνται σε αυτήν.

Ψήνουμε έτοιμες ντομάτες στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά. Καλή όρεξη!

Η ντομάτα και η μελιτζάνα είναι δύο λαχανικά που αφενός έχουν τελείως διαφορετική γεύση και αφετέρου πολύ συχνά χρησιμοποιούνται μαζί για την παρασκευή όλων των ειδών πιάτων. Είναι πολύ φυσικό οι ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνα να έχουν πολύ αρμονική γεύση.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 1 κιλό.
  • Μελιτζάνα - 300 γρ.
  • Κρεμμύδι - 3 τεμ.
  • Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
  • Τυρί - 200 γρ.
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τη μελιτζάνα, τη στεγνώνουμε, τη σκουπίζουμε από όλες τις πλευρές με φυτικό λάδι και τη ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια πρέπει να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και να τρίψουν σε χοντρό τρίφτη.

Οι ντομάτες μου, στεγνώστε, κόψτε την κορυφή τους και αφαιρέστε τον πυρήνα. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και προσθέτουμε τους πυρήνες ντομάτας, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, τις τριμμένες μελιτζάνες σε αυτό. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξουν. Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά στο έτοιμο μείγμα. Ανακατεύουμε τα πάντα ξανά.

Γεμίζουμε τις ντομάτες με το έτοιμο μείγμα, τις βάζουμε σε ταψί, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Οι έτοιμες ντομάτες μπορούν να διακοσμηθούν με βότανα.

Ένα τέτοιο πιάτο με πλήρη εμπιστοσύνη μπορεί να ονομαστεί καθολικό. Αφενός, χρειάζονται μόνο λαχανικά για την παρασκευή του, και αφετέρου, ένα τέτοιο πιάτο, όπως κανένα άλλο, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα κομμάτι τηγανητό κρέας.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 12 τεμ.
  • Μανιτάρια - 450 γρ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Βούτυρο - 30 γρ.
  • Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός - για γεύση
  • Κρέμα - 120 ml.
  • Φρυγανιά - 100 γρ.

Μαγείρεμα:

Οι ντομάτες μου. Κόβουμε το πάνω μέρος τους, καθαρίζουμε τον πελτέ και τα πασπαλίζουμε εσωτερικά με αλάτι. Τώρα πρέπει να μείνουν μόνα τους για 20 με 30 λεπτά. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι βούτυροκαι μετά σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Όταν δεν μείνουν υγρά, προσθέστε κρέμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά, σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε στο τηγάνι τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανός ψιλοκομμένος. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η γέμιση για τις ντομάτες είναι έτοιμη.

Γεμίζουμε τις ντομάτες με την έτοιμη γέμιση, τις βάζουμε σε ταψί και τις στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, οι ντομάτες θα είναι έτοιμες.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 4 τεμ.
  • Κρουτόν από σταρένιο ψωμί- 1 ποτήρι
  • Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα
  • Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός - για γεύση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τις κορυφές και βγάζουμε τον πυρήνα. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα κρουτόν με τα μυρωδικά, το βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε τις ντομάτες με ένα μείγμα κρουτόν και σκεπάζουμε προσεκτικά με τις κομμένες κορυφές. Τώρα αλείφουμε τις ντομάτες με φυτικό λάδι, τις βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και τις στέλνουμε να ψηθούν στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν.

Ντομάτες "Σνακ"

Τέτοιες ντομάτες δεν είναι μόνο ένα πλήρες πιάτο, αλλά και ένα ορεκτικό για δυνατά αλκοολούχα ποτά. Λόγω του κορεσμού τους, δεν θα επιτρέψουν σε ένα άτομο να μεθύσει γρήγορα.


Συστατικά:

  • Ντομάτες - 10 τεμ.
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
  • Ζαμπόν - 300 γρ.
  • Τυρί - 200 γρ.
  • Αλάτι, βότανα - για γεύση
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Οι ντομάτες μου. Κόψτε το πάνω μέρος τους και αφαιρέστε όλο τον πολτό. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα μυρωδικά και τα ψιλοκόβουμε. Τρία τυριά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε ένα μπολ συνδυάζουμε το αγγούρι, τα μυρωδικά και το ζαμπόν. Όλα αυτά καρυκεύονται με ξινή κρέμα, αλάτι και ανακατεύουμε. Γεμίστε τις ντομάτες με την προκύπτουσα μάζα και πασπαλίστε με τυρί από πάνω.

Αλείφουμε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, το βάζουμε σε ντομάτες και τις στέλνουμε να ψηθούν στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 15 λεπτά.

Συνταγές τόσο για κρύα όσο και για ζεστά ορεκτικά σήμερα μας ενθουσιάζουν με την αφθονία τους. Απλώς φανταστείτε και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας. Αλλά οι φρέσκες γεμιστές ντομάτες θα φαίνονται ιδιαίτερα συμφέρουσες γιορτινό τραπέζι. Πρώτον, λόγω του λαμπερού και ορεκτικού κόκκινου χρώματός της, και δεύτερον, λόγω του γεγονότος ότι κάθε ντομάτα μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες. Και ναι, χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία.

Μαγειρεύοντας γεμιστές ντομάτες

Τις περισσότερες φορές σερβίρονται γεμιστές ντομάτες κρύο ορεκτικό, αλλά μπορείτε να τα πασπαλίσετε από πάνω με τριμμένο τυρί και να τα στείλετε στο φούρνο, θα έχετε εξαιρετικό αποτέλεσμα ζεστό ορεκτικόή ακόμα και ένα ανεξάρτητο πιάτο - ανάλογα με τη γέμιση που θα επιλέξετε. Και μπορείτε να γεμίσετε ντομάτες με οτιδήποτε - ρύζι, αυγά, θαλασσινά, τυρί, βότανα, προϊόντα κρέατοςκαι οποιαδήποτε λαχανικά. Όπως μπορείτε να δείτε, η φαντασία σας είναι πού να περιπλανηθείτε. Μπορείτε να γεμίσετε τις ντομάτες με δύο τρόπους: κόβοντας το πάνω μέρος της ντομάτας και γεμίζοντας τη μέση με γέμιση ή κόβοντας τη ντομάτα στη μέση. Ο εκχυλισμένος πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μια συνταγή γέμισης ή να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων με την προσθήκη ντομάτας.

Γαρίδες γεμιστές ντομάτες

Συστατικά:

  • ντομάτες - 4 τεμ.;
  • γαρίδες - 350 g;
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • τριμμένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα

Πλένουμε καλά τις ντομάτες, κόβουμε προσεκτικά την κορυφή και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουτάλι. Αλατίστε το εσωτερικό και αναποδογυρίστε για να ρέει ο χυμός που προκύπτει.

Ξεπλύνετε τις γαρίδες με νερό, ξεφλουδίστε το κέλυφος και στη συνέχεια βράστε σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά.

Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και ανακατεύουμε με τα μυρωδικά, τις γαρίδες, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζουμε τις ντομάτες με την έτοιμη γέμιση και διακοσμούμε με μυρωδικά από πάνω.

Ντομάτες γεμιστές με τόνο

Συστατικά:

  • ντομάτες - 4 τεμ.;
  • τόνος (κονσέρβα) - 1 κονσέρβα.
  • μαγιονέζα, φυτικό έλαιο - για γεύση.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • τριμμένο τυρί - 50 g;
  • βραστό αυγό - 1 τεμ.

Μαγείρεμα

Ανοίξτε τις κονσέρβες, αφαιρέστε το περιεχόμενο σε ένα μπολ και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι. Τρίψτε το τυρί χοντρό τρίφτη. Βράζουμε το αυγό και το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε τον τόνο, το κρεμμύδι και το τυρί. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε την κορυφή και αφαιρούμε τον πελτέ. Γεμίζουμε τη μέση της ντομάτας με την έτοιμη γέμιση, σκεπάζουμε με την κομμένη κορυφή.

Γεμιστά ντοματίνια

Συστατικά:

  • ντοματίνια - 10 τεμ.?
  • αβοκάντο - 1 τεμ.;
  • παχιά ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 50 g.

Μαγείρεμα

Κόψτε προσεκτικά το πάνω μέρος της ντομάτας και αφαιρέστε τον πελτέ με ένα κουτάλι. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, σολομό και αβοκάντο, γεμίζουμε τα ντοματίνια με την έτοιμη γέμιση. Μπορείτε να γαρνίρετε με ένα φύλλο μαϊντανού από πάνω.

Ντομάτες γεμιστές με αυγά

Συστατικά:

  • ντομάτες - 6 τεμ.;
  • βραστό αυγό - 3 τεμ.;
  • άνηθο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • παχιά ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα

Παίρνουμε μικρές ντομάτες, κόβουμε την κορυφή και αφαιρούμε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Αναποδογυρίζουμε τις ντομάτες για να τελειώσει ο χυμός. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά, τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Γεμίζουμε το κέντρο της ντομάτας με την έτοιμη γέμιση.

Σαλάτες γεμιστές ντομάτες

Παρεμπιπτόντως, οι ντομάτες μπορούν να γεμιστούν με σαλάτα, ακόμη και υπολείμματα από αυτήν - το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο όταν σερβίρεται. Η σαλάτα μπορεί να περιλαμβάνει καλαμπόκι ή φασόλια, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο όλων μας "Olivier" ή μαγειρέψτε γεμιστές ντομάτες κρεατοσαλάτα- τότε μπορείτε να τα σερβίρετε ως κυρίως πιάτο.

Για την 1η γέμιση:

  1. αυγά - 2 τεμ
  2. σκληρό τυρί - 50 g
  3. κρεμμύδι - 2 τεμ
  4. λουκάνικα - 150 g
  5. φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  6. πιπέρι

Για τη 2η γέμιση:

  1. αυγά - 2 τεμ
  2. λευκό τυρί - 150 g
  3. χόρτα
  4. φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

Υπάρχουν επιλογές για απολύτως win-win σνακ. Για παράδειγμα: ξινολάχανο κάτω από το φούρνο ή στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

σαν αυτό καλοκαιρινό σνακΝομίζω γεμιστές ντομάτες. Το καλοκαίρι είναι πάντα διαθέσιμο, παρασκευάζονται απλά και μπορείτε να μαγειρέψετε για κάθε ιδιοτροπία των καλεσμένων ή επιθυμίες. Μπορείτε να κάνετε τη γέμιση πικάντικη ή να την κάνετε λαδερή. Όλα θα είναι νόστιμα. Σήμερα θα μαγειρέψουμε γεμιστές ντομάτες με δύο είδη γέμισης.


πάρτε παχουλό

Η πρώτη εκδοχή της γέμισης: τυρί και λουκάνικο. Λειτουργία κρεμμυδιού (ψιλο ή μεγάλο) και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βούτυρο αν έχετε καλής ποιότητας λάδι).


Σκληρά βραστά αυγά. Τρία στον χοντρό τρίφτη αυγά και σκληρό τυρί. Επιλέγω τυρί τελευταία όχι ονομαστικά, αλλά με τιμή. Επειδή δεν είναι δυνατός ο έλεγχος της ποιότητας, χρησιμοποιώ τη συμβουλή ενός φίλου. Είναι πρώην σεφ μιας μεγάλης πιτσαρίας στο Κίεβο και σήμερα είναι υπεύθυνη μαγειρικής για μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ. Λέει λοιπόν ότι ό,τι κοστίζει έως και 10 δολάρια το 1 κιλό δεν είναι τυρί, αλλά τυροκομικό προϊόν. Επομένως, προσπερνώ όλα τα τυριά κάτω από $10 και επιλέγω αυτό που μου αρέσει από την υπόλοιπη ποικιλία.


Ανακατεύουμε το τυρί, τα αυγά και τα κρεμμύδια.


Προσθέστε λουκάνικα στον κιμά και στείλτε το στο μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να γίνει πάστα. Πριν από αυτό, μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε. Δεν πρόσθεσα. Το καλοκαίρι δεν θέλετε λίπος και το λάδι στα τηγανητά κρεμμύδια είναι αρκετό για να «λαδώσει» τον κιμά για τις ντομάτες.


Η 2η εκδοχή κιμά για ντομάτες είναι το τυρί με μυρωδικά. Το μεσημεριανό είναι απίστευτα φρέσκο. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα τυρί γάλακτος με χόρτα, έχετε χάσει πολλά. Τυρί που ταιριάζει σε αυτό το ορεκτικό: τυρί, φέτα, σουλουγκούνι, τυρί υγείας. Ευκολότερη - λευκό τυρί. αληθινό τυρί(φέτα, τυρί, σουλουγκούνι) αποθηκεύεται σε άλμη. Αυτό το τυρί θα είναι μαλακό και δεν θα υπερξηραθεί.


Παίρνουμε βραστά αυγά.


Λειτουργία χόρτα και πράσινα κρεμμυδάκια.

Τρία τριμμένα τυριά και αυγά.

Περνάμε όλα τα υλικά για τον κιμά από μηχανή κοπής κρέατος ή τα στέλνουμε στο μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Αν αγοράσατε φέτα σε συσκευασία (χωρίς άλμη) και ο κιμάς για τις ντομάτες αποδείχθηκε λίγο στεγνός, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.


Έτσι μοιάζει με κιμά για ντομάτες. Λόγω των διαφορετικών χρωμάτων - αποδεικνύεται πολύ όμορφο.


Μαγειρεύουμε ντομάτες. Κόψτε την κορυφή.

Πριν από μερικά χρόνια, θα είχα γράψει ότι οι ντομάτες πρέπει να αγοράζονται πυκνές (με σκληρή φλούδα). Αλλά σήμερα, η δυσκολία είναι να βρεις ντομάτες χωρίς σκληρό πυρήνα. Επομένως, στην επιλογή μιας ντομάτας, το κύριο πράγμα δεν είναι να αγοράσετε πολύ σκληρές.


Κόψτε το κέντρο με ένα μαχαίρι...


... και μετά βγάζουμε τον πυρήνα της ντομάτας με ένα κουταλάκι του γλυκού.


βγάλτε τον πυρήνα

Βάζουμε τον κιμά σε έτοιμες ντομάτες με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Υπάρχουν πολλές ακόμη επιλογές για γέμιση:

  1. μοσχάρι με βότανα και μαγιονέζα
  2. ρύζι με αυγά και μαγιονέζα
  3. διάφορων ειδών ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτυρί


Σε ένα πιάτο οι γεμιστές ντομάτες φαίνονται πολύ όμορφες. Μπορείτε να τα βάλετε σε πράσινα φύλλα μαρουλιού. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με μαϊντανό από πάνω.

Το μεσημεριανό είναι πολύ νόστιμο και φρέσκο.

Καλή όρεξη από το site «Πιο νόστιμο στο σπίτι».

5 ακόμη επιλογές για γέμιση γεμιστές ντομάτες

Γέμιση καθαρά από χόρτα:

  1. άνηθο
  2. μαϊντανός
  3. χυμό λεμονιού
  4. ελαιόλαδο

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αλας. Τώρα προσθέστε το τυρί και τον πελτέ ντομάτας. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Υψηλά φρέσκο ​​σνακκαι νόστιμο.

Γέμιση μανιταριών:

  1. μανιτάρια
  2. κρεμμύδι
  3. χόρτα

Τσιγαρίζουμε πολύ ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμύδια. Ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί και γεμίζουμε με κιμά.

Γέμιση για τυρόπηγμα σκόρδου:

  1. τυρί κότατζ
  2. σκόρδο
  3. χόρτα
  4. μαγιονέζα

Πολύ νόστιμη και φρέσκια γέμιση. Πιέστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο, αλέστε το με τυρί cottage. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα και λίγη μαγιονέζα (ή κρέμα γάλακτος).

Γέμιση γαρίδας:

  1. γαρίδες 150 γρ
  2. ρύζι - 100 g
  3. χόρτα
  4. μαγιονέζα

Βράζουμε τις γαρίδες και το ρύζι (ξεχωριστά) μέχρι να μαλακώσουν. Γαρίδες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε με βότανα και μαγιονέζα, αλάτι. Αυτή η ποσότητα γέμισης είναι αρκετή για 10 ντομάτες μεσαίου μεγέθους. Μια πολύ οικονομική επιλογή για ένα εξωτικό θαλασσινό ορεκτικό.

Γέμιση τόνου:

  1. κονσέρβα τόνου - 1 κονσέρβα
  2. αυγά - 2 τεμ
  3. φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
  4. μαγιονέζα (προαιρετικά)

Τριμμένο αυγό αναμεμειγμένο με τόνο δικός χυμός. Σε αυτή τη γέμιση πρέπει να προστεθεί μαγιονέζα για γεύση. Ο τόνος είναι μια λιπαρή τροφή. Ως συνήθως, ανακατεύουμε τα πάντα και γεμίζουμε τις ντομάτες με κιμά.