Η Charlotte είναι μια δημοφιλής πίτα γιατί είναι εύκολη στην παρασκευή της και δεν απαιτεί φανταχτερά υλικά. Επομένως, κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να μαγειρεύει σαρλότ με μήλα στο φούρνο, γιατί συμβαίνει συχνά όταν έρχονται οι επισκέπτες, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να εφεύρουμε κάτι άλλο. Άλλωστε αυτό το κέικ γίνεται τόσο απλά όσο και γρήγορα. Η ζύμη ζυμώνεται σε 5 λεπτά, η γέμιση ετοιμάζεται σε 5 λεπτά και το ψήσιμο διαρκεί μόνο μισή ώρα. Και η έξοδος είναι πολύ νόστιμη πίτα, που θα είναι μια καλή προσθήκη στη βραδινή κατανάλωση τσαγιού.

Αλλά το σαρλότ έχει γίνει τόσο δημοφιλές πιάτο που έχει ήδη πολλές παραλλαγές. Και οι οικοδέσποινες πρέπει να γνωρίζουν τουλάχιστον μερικά από αυτά, ώστε να μπορούν πάντα να εκπλήσσουν τους καλεσμένους με κάτι.

Δεν γνωρίζουμε κλασικές συνταγές μηλόπιτα. Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα μυστικά. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

  1. για τη δοκιμή, πάρτε το κοσκινισμένο αλεύρι.
  2. Πρέπει να προετοιμαστεί πολύ προσεκτικά, καθιστώντας το όσο το δυνατόν πιο ομοιογενές.
  3. για λαμπρότητα, χρησιμοποιήστε αυγά από το ψυγείο.
  4. η ζύμη θα είναι πιο νόστιμη αν περιέχει ρούμι, κονιάκ ή κονιάκ.
  5. θα πρέπει να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ ή σόδα, η οποία μπορεί να σβήσει με χυμό λεμονιού.
  6. Προσθέστε βανιλίνη, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα ή ξύσμα εσπεριδοειδών για γεύση.
  7. τα μήλα δεν πρέπει να κόβονται πολύ λεπτά για να φαίνονται στην πίτα.
  8. για να διατηρηθούν τα φρούτα φρέσκα, υγραίνονται με χυμό λεμονιού.
  9. μια στρώση μήλα μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε σημείο της πίτας ή να ομογενοποιηθεί με ζύμη.
  10. Για να κάνετε τη γεύση του κέικ πρωτότυπη, μπορείτε να συμπεριλάβετε ξηρούς καρπούς, σταφίδες, σπόρους παπαρούνας, μέλι, σουσάμι ή άλλα φρούτα.
    για πιο αφράτη υφή ή να πάρει πρωτότυπη γεύσημπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, βούτυρο, τυρί cottage, κεφίρ.

Εάν εφαρμόσετε όλες αυτές τις συμβουλές, η σαρλότ θα έχει μια ιδιαίτερη γεύση και θα τη θυμούνται οι επισκέπτες.


Σαρλότ με μήλα στο φούρνο - συνταγές

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για αυτό το δημοφιλές ζαχαροπλαστείο. Πώς η γέμιση σε αυτά μπορεί να είναι κεράσι, μπανάνα, τυρί κότατζ, λωτός, αλλά η κλασική είναι παραλλαγή μήλου. Αυτό οφείλεται στο χαμηλό κόστος αυτού του φρούτου, καθώς και στην απλότητα της ίδιας της συνταγής. Κατά κανόνα, όλες οι συνταγές βασίζονται στη χρήση τέτοιων συστατικών:

  • αλεύρι;
  • σόδα;
  • αυγά;
  • ζάχαρη;
  • μήλα.

Μόνο ορισμένες ποικιλίες μήλων είναι κατάλληλες για σαρλότ. Θα πρέπει να είναι ξινά φρούτα, για παράδειγμα, antonovka. Αλλά δεν μπορείτε να αγοράσετε άγουρα φρούτα.

Ένα σημαντικό μέρος κάθε ψησίματος είναι τα πιάτα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Και σε αυτή τη μηλόπιτα έχει ένα άλλο πλεονέκτημα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα δοχείο για το ανακάτεμα της ζύμης, ένα τηγάνι αν θέλετε να διακοσμήσετε την πίτα με γκριλ ή καρμέλα και ένα μίξερ αν η συνταγή περιέχει χτυπημένες πρωτεΐνες. Λοιπόν, το κύριο στοιχείο των πιάτων για το κέικ είναι το ταψί. Έτσι συμπληρώνονται τα απαραίτητα εργαλεία για το ψήσιμο.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για σαρλότ με μήλα

Από την εποχή της ΕΣΣΔ, πολλοί γνώριζαν ότι το σαρλότ μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα και σε καρβέλι. Εκείνες τις μέρες ήταν δύσκολο να το βρεις απαιτούμενο ποσόπροϊόντα, έτσι βγήκαν όσο καλύτερα μπορούσαν. Και αυτή η συνταγή έχει το πλεονέκτημα ότι είναι απλή, γρήγορη στην προετοιμασία και τέλεια αν πρόκειται να έρθουν καλεσμένοι και δεν υπάρχει τίποτα να σερβίρετε. Έτσι, για το charlotte θα χρειαστείτε:

  • συνηθισμένο καρβέλι?
  • 4 αυγά?
  • ένα ποτήρι γάλα και ζάχαρη?
  • 4-5 μήλα?
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού βανίλια;
  • λίγο χυμό λεμονιού
  • λάδι μούχλας.

Αρχικά, το καρβέλι κόβεται σε κομμάτια πάχους 1 εκ. (δεν έχει σημασία ποιο είναι φρέσκο ​​ή μπαγιάτικο). Στη συνέχεια απλώνονται σε ένα ταψί, προηγουμένως αλειμμένο με λάδι. Τα μήλα κόβονται (μπορείτε να διαλέξετε μόνοι σας το σχήμα) και απλώστε τα σε μια ομοιόμορφη και πυκνή στρώση στο ψωμί, και βρέξτε με μια στρώση λεμονιού από πάνω και πασπαλίστε με ζάχαρη.

Φτιάξτε κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη ή κανέλα. Η πίτα περιχύνεται με ένα ομοιογενές μείγμα, τοποθετείται στους 180 βαθμούς στο φούρνο για μισή ώρα. Η ετοιμότητα της σαρλότ ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα, μετά την οποία βγάζετε από το φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει και τη μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Η συνταγή μπορεί να γίνει πολύπλοκη κάνοντας το κέικ σε πολλές στρώσεις ή προσθέτοντας σε αυτό βούτυρο, μέλι, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες. Αλλά τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ότι δεν είναι απλό και τα συστατικά που χρειάζεστε μπορεί να μην είναι πάντα εύκολα προσβάσιμα.


Charlotte με μήλα - μια παραδοσιακή κλασική συνταγή

Αν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε, αλλά δεν υπάρχει φαντασία, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή, η οποία δεν είναι δύσκολη.

Τα συστατικά για το κλασικό σαρλότ είναι τα εξής:

  • ένα ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη?
  • 4 αυγά?
  • 4-5 μήλα?
  • μισό κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη?
  • και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Έχοντας συλλέξει τα σωστά συστατικάχτυπάμε πρώτα τα αυγά. Καλύτερα να τα βάλετε στο ψυγείο από πριν γιατί θα δώσουν περισσότερη λάμψη στη ζύμη όταν κρυώσει. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη σε αυτά και ολοκληρώνεται το χτύπημα. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μείγμα βανιλίνη, ζάχαρη βανίλιας ή κανέλα και ανακατεύουμε ξανά.

Στο τέλος, τα μήλα κόβονται, βρέχονται με χυμό λεμονιού ή βούτυρο και καλύπτονται με ζάχαρη. Τα φρούτα είτε αναμειγνύονται με το κέικ είτε απλώνονται στην επιφάνειά του.

Στη συνέχεια προχωρήστε στο πραγματικό ψήσιμο. Η φόρμα ετοιμάζεται, τοποθετείται περγαμηνή πάνω της, στην κορυφή της οποίας εφαρμόζεται ένα στρώμα λαδιού. Η ζύμη με τα μήλα τοποθετείται σε ταψί και ψήνεται για 30-40 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα δεν αφήνει ίχνη ζύμης.

Μερικές φορές η ζύμη ψήνεται με προβλήματα. Έτσι, το πάνω μέρος μπορεί να ροδίσει όταν το κάτω μέρος δεν είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, το κέικ αφαιρείται γρήγορα από το φούρνο, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τοποθετείται στη θέση του.

Όταν είναι έτοιμη η ζύμη την βγάζουν, της δίνουν χρόνο να κρυώσει και την απλώνουν σε μια επίπεδη πιατέλα. Για να διακοσμήσετε το πιάτο, μπορείτε να πασπαλίσετε με σκόνη - το κέικ είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Το πλεονέκτημα της κλασικής συνταγής είναι ότι είναι η πιο εύκολη (χωρίς να υπολογίζουμε την επιλογή με καρβέλι). Και παρόλο που μια τέτοια σαρλότ θα είναι νόστιμη, μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο πρωτότυπο αν χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές.


Νόστιμη και πλούσια σαρλότ με μήλα στο φούρνο σε κεφίρ

Να πάρει αέρα και τρυφερή ζύμη, πρέπει να προσθέσετε κεφίρ σε αυτό. Στη συνέχεια, το κέικ θα πάρει μια όμορφη κρούστα, η ίδια η ζύμη θα είναι ελαφριά, νόστιμη. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • ένα ποτήρι κεφίρ και κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 120 g γλυκιά κρέμα βούτυρο?
  • αλεύρι σε επαρκή ποσότητα.
  • 1 κουτ πόσιμο σόδα?
  • 1 αυγό?
  • 8 μικρά μήλα

Κρίνοντας από τα συστατικά, η συνταγή είναι αρκετά οικονομική. Η ζύμη γίνεται ως εξής: το βούτυρο αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, το κεφίρ χύνεται σε αυτό και η σόδα σβήνει με αυτό. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια σχηματίζεται η ζύμη πασπαλίζοντας αλεύρι. Η συνοχή είναι σαν την κανονική κρέμα γάλακτος. Μέρος του μείγματος χύνεται σε ένα καλούπι, τα μήλα τοποθετούνται πάνω του και στη συνέχεια χύνεται με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Το κέικ ψήνεται για περίπου 45 λεπτά στους 180ºC και ελέγχεται για ετοιμότητα.

Σαρλότ μήλου στο φούρνο σε ξινή κρέμα

Για την παρασκευή του air charlotte, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κεφίρ. Μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα. Τότε τα συστατικά είναι:

  • κρέμα γάλακτος 200 ml;
  • ένα ποτήρι ζάχαρη?
  • ένα αυγό κοτόπουλου?
  • 1 αγ. αλεύρι σίτου;
  • 5 μήλα?
  • λίγη σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Το Charlotte φτιάχνεται ανακατεύοντας πρώτα ξινή κρέμα και μπέικιν πάουντερ (ή σόδα). Στη συνέχεια χτυπάμε χωριστά τα αυγά, τη ζάχαρη και ρίχνουμε στο συνολικό μείγμα. Στο τέλος, προσθέτουμε αλεύρι στη ζύμη και το κέικ αρχίζει να σχηματίζεται.

Προθερμαίνουμε το φούρνο και μετά παίρνουμε τη φόρμα, στρώνοντας στο κάτω μέρος της τα μήλα, μετά τη ζύμη, το δεύτερο μέρος των μήλων και πάλι τη ζύμη. Τούρτα με στρώσειςψήνουμε για όχι περισσότερο από 40 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα με τον τρόπο που υποδείχθηκε νωρίτερα. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με σκόνη, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα.

Πρέπει να ξέρετε ότι πρέπει να επιλέξετε κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, αφού η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έκδοση θα κάνει το κέικ ξινό, αλλά η λιπαρή θα το κάνει χυλό.


Σαρλότ μήλου με κακάο στο φούρνο - μια συνταγή βήμα προς βήμα

Αλλά αν η συνηθισμένη σαρλότ έχει χορτάσει, μπορείτε να πειραματιστείτε και να επιλέξετε τη σοκολατένια εκδοχή. Το κέικ φτιάχνεται το ίδιο γρήγορα και μπορείτε να το διακοσμήσετε με διάφορα φρούτα.

Για σαρλότ σοκολάτας θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια καλής γλυκιάς κρέμας βούτυρο.
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο?
  • μισό ποτήρι ζάχαρη?
  • 5 κομμάτια. αυγά κοτόπουλου?
  • 2 κ.σ. συνηθισμένο αλεύρι?
  • 1 κιλό μήλα?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
  • ζάχαρη άχνη.

Αρχικά χτυπάμε τα αυγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε σε αυτά αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προστίθενται κομμάτια κακάο, κανέλας και μήλου. Το κέικ που προκύπτει ψήνεται σύμφωνα με την τυπική διαδικασία, αλλά ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται στα 50 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με σκόνη.

Σαρλότ με μήλα, σταφίδες και κανέλα

Αυτή η εκδοχή της σαρλότ χρησιμοποιείται συχνά από τους Γερμανούς, μόνο που τη μαγειρεύουν όχι σε ζύμη, αλλά σε μπαγκέτα.

Συστατικά:

  • 5 μήλα?
  • μπαγιάτικη μπαγκέτα?
  • μια χούφτα σταφίδες?
  • 300 ml γάλα;
  • 3 τεμ. αυγά;
  • μια πρέζα κανέλα
  • 6 κουταλιές ζάχαρη?
  • 50 γραμμάρια βούτυρο.

Το κέικ θέλει πολύ χρόνο για να ψηθεί, αλλά αξίζει τον κόπο. Στα αυγά, οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους. Τα πρώτα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και τα δεύτερα ανακατεύονται χωριστά με το γάλα, την κανέλα και τη ζάχαρη και μετά τα χτυπάμε. Στη συνέχεια, σιγά σιγά, προστίθεται στο μείγμα αφρός πρωτεΐνης και ανακατεύεται.

Μέρος της μάζας που προκύπτει (1/3) χύνεται στο καλούπι, βάζοντας κομμάτια μπαγκέτας και μήλα με τη σειρά του πάνω του. Στη συνέχεια πασπαλίζονται όλα με σταφίδες και περιχύνονται με την υπόλοιπη «ζύμη». Το κέικ πρέπει να σταθεί για 10 λεπτά, μετά το οποίο ψήνεται για όχι περισσότερο από 45 λεπτά στο φούρνο. Βγάζουν το κέικ και βάζουν από πάνω βούτυρο και μετά το ξαναβάζουν να ψηθεί για 15 λεπτά - η γερμανική σαρλότ σταφίδας είναι έτοιμη.


Σαρλότ αέρα με μήλα στο φούρνο

Έχουμε ήδη δώσει 2 συνταγές (σε ξινή κρέμα και κεφίρ), όταν αυτό το γλυκό αποδεικνύεται ελαφρύ, αλλά υπάρχει μια επιλογή όταν το κέικ αποδειχθεί πολύ ευάερο. Η συνταγή είναι ιδανική για αργό μαγείρεμα. Για αυτόν χρειάζεστε:

  • 180 g αλεύρι σίτου;
  • λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη?
  • 3 τεμ. αυγά;
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο?
  • 10 g βανίλια;
  • λίγο αντεροβγάλτης
  • χυμό λεμονιού
  • ένα κουταλάκι του γλυκού πατίνι?
  • 2 κ.σ. κουταλιές μαύρο σουσάμι
  • και φυσικά μήλα - 350 γρ.

Αρχικά, τα αυγά μαγειρεύονται μαζί με τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το άμυλο ανακατεύονται σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σιγά σιγά και τα δύο μείγματα και προσθέτουμε τη βανιλίνη και το κονιάκ.

Τα μήλα προθρυμματίζονται, πασπαλίζονται με ζάχαρη και βρέχονται με χυμό λεμονιού. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ένα μέρος της ζύμης χύνεται, ακολουθούμενο από ένα στρώμα μήλων, την υπόλοιπη ζύμη. Το μείγμα παραμένει για αρκετά λεπτά και πριν το ψήσιμο πασπαλίζεται με τα υπολείμματα του σουσαμιού. Ψήστε με τον ίδιο τρόπο όπως το κλασικό. Αλλά λόγω των ειδικών συστατικών, το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό και πιο αέρινο.


Σαρλότ μήλου με τυρί cottage - μια απλή συνταγή

Μερικές φορές θέλετε να προσθέσετε νέες γεύσεις σε μια απλή πίτα, κάντε την πιο χορταστική. Το τυρόπηγμα θα βοηθήσει στην εφαρμογή αυτής της λύσης.

Για αυτό χρειάζεστε:

  • 250 γραμμάρια τυρί cottage?
  • ένα ποτήρι ζάχαρη?
  • ένα ποτήρι σιμιγδάλι?
  • 100 g λάδι?
  • αυγό;
  • 400 g μήλα?
  • ζάχαρη άχνη;
  • λίγο χυμό λεμονιού?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού οποιοδήποτε μπέικιν πάουντερ.
  • 10 g βανίλια;
  • η. κουταλιά κονιάκ.

Μαλακός βούτυρολιώστε σε υδατόλουτρο. Παράλληλα, τα αυγά, η ζάχαρη χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και ανακατεύονται με υγρό λάδι. Στο μείγμα προστίθενται το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι. Χωριστά αλέθουμε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ ώστε να είναι ομοιογενές.

Έχοντας λάβει δύο μείγματα, τα ανακατεύουμε και κάνουμε μια ζύμη, στην οποία προσθέτουμε κανέλα ή βανίλια. Αφήνουμε να σταθεί 15 λεπτά και πλάθουμε το κέικ. Η φόρμα αλείφεται με λάδι, πασπαλίζεται με τριμμένη φρυγανιά από πάνω. Στη συνέχεια απλώνουμε πάνω του τα μήλα και από πάνω τη ζύμη.

Τα μήλα τοποθετούνται ξανά στην κορυφή της πίτας, πασπαλίζοντάς τα με λεμόνι - αυτό είναι μια διακόσμηση. Ψήστε το κέικ στους 220 βαθμούς για 5 λεπτά και στη συνέχεια στους 180 βαθμούς - έως και 45 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα αρτοσκευάσματα τραβούν, κρυώνουν και διακοσμούνται με σκόνη. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν υπάρχει αλεύρι και το πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο.

Σαρλότ με μήλα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς - συνταγή

Τέλος, δίνουμε ένα παράδειγμα μιας από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές - με ξηρούς καρπούς. Τα συστατικά είναι ελαφρώς διαφορετικά από τα προηγούμενα. Αυτά είναι τα προϊόντα:

  • 1,5 στ. συνηθισμένο αλεύρι και ζάχαρη.
  • 6 αυγά?
  • μισό κιλό μήλα?
  • μια χούφτα ξηρούς καρπούς και σταφίδες?
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • 1,5 κουταλάκι του γλυκού οποιαδήποτε σκόνη ψησίματος.
  • μισό φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά?
  • λίγη βανιλίνη?
  • και λάδι μούχλας.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής: τα αυγά με τη ζάχαρη μετατρέπονται σε αφρό, προστίθεται βανιλίνη σε αυτό. Η κρέμα γάλακτος είναι σαντιγί μπέικιν πάουντερκαι εγχέεται στον αφρό. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ετοιμάζουμε τη φόρμα αλείφοντας τη με λάδι και πασπαλίζοντας με τριμμένη φρυγανιά. Τα μήλα είναι στρωμένα στο κάτω μέρος, από πάνω - ψιλοκομμένα καρύδια με σταφίδες. Τα προκύπτοντα στρώματα περιχύνονται με ζύμη και αφήνονται στην άκρη για 5 λεπτά. Το κέικ ψήνεται για περισσότερο από μία ώρα στους 180 βαθμούς. Μερικές φορές χρειάζεται να σκεπαστεί με αλουμινόχαρτο αν έχει σχηματιστεί κρούστα και απέχει ακόμα πολύ από το να είναι έτοιμο.

Το έτοιμο κέικ βγαίνει από το φούρνο, περιμένει μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια πασπαλίζεται με ζάχαρη και καταναλώνεται με τσάι.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για σαρλότ, και όλες είναι πρωτότυπες. Οι νοικοκυρές μπορούν να μαγειρεύουν κάτι νέο τουλάχιστον κάθε μέρα, σημειώνοντας από μόνες τους τις πιο αγαπημένες παραλλαγές.

Πώς να μαγειρέψετε σαρλότ με μήλα στο φούρνο - βίντεο

Στη σύγχρονη ρωσική κουζίνα Σαρλότ με μήλαείναι ένα από τα πιο εύκολα γλυκά. Έχει μετατραπεί εδώ και καιρό σε μια συνηθισμένη μηλόπιτα, και έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος, που κέρδισαν τις καρδιές μας όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι.

Πόσες συνταγές σαρλότ γνωρίζετε; Cupcake ή μπισκότο με γέμιση μήλου, σαρλότ σε κεφίρ ή ζύμη ξινή κρέμα, σαρλότ Tsvetaevskaya, παλιομοδίτικο σαρλότ με κομμάτια άσπρο ψωμίχθες ... Για σαρλότ, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε μήλα. Κάθε ποικιλία μήλων έχει τη δική της ιδιαίτερη γεύση, και αυτό είναι το κύριο μυστικό της ποικιλίας των σαρλότ. Η ποικιλία Antonovka μπορεί να θεωρηθεί άψογη σε όλες τις ιδιότητες.

Όταν προστίθεται χυμός λεμονιού στα μήλα, το άρωμά τους γίνεται πιο αραιό και η σάρκα δεν γίνεται σκούρα και φαίνεται υπέροχη στη σαρλότ. Σε όλες τις συνταγές, τα μήλα πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια και να αναμειγνύονται με ζύμη ή να περιχύνονται πάνω σε μήλα που έχουν τοποθετηθεί σε καλούπι.

Τα μήλα μπορούν επίσης να σιγοβραστούν σε βούτυρο ή να μουλιαστούν σε κονιάκ για να μαλακώσουν. Στη γέμιση, τα σαρλότ με μήλα έχουν εξαιρετικό συνδυασμό με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδο, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, μέλι, λικέρ, κονιάκ, ρούμι.

Όταν ετοιμάζετε σαρλότ, μπορείτε να προσθέσετε ένα από αυτά τα συστατικά ή μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό μείγμα και να αποκτήσετε νέες σειρές αποχρώσεων ή γεύσης. Ωστόσο, το σαρλότ με μήλα θα είναι νόστιμο, ακόμη και χρησιμοποιώντας ένα βασικό σετ υλικών.

Σαρλότ με μήλα και ζύμη για cupcake

Η συνταγή για αυτό το σαρλότ περιέχει τις κλασικές αναλογίες της ζύμης, καθώς και για την παρασκευή κέικ. Το κέικ θα είναι βαρύ, πυκνό, αλλά χαλαρό. Αυτή η σαρλότ είναι καλή όταν θέλετε να πάρετε μια πυκνή χορταστική μηλόπιτα.

Συστατικά:

  • 300-500 gr αποφλοιωμένα μήλα.
  • 100 gr αλεύρι κοσκινισμένο?
  • 100 γρ βούτυρο;
  • 2 αυγα;
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης?
  • 1/4 κουτ μπέικιν πάουντερ;

Μαγείρεμα:

  • Βούτυρο θερμοκρασία δωματίουανακατεύουμε με τη ζάχαρη και χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη
  • Προσθέστε ένα αυγό τη φορά (θερμοκρασία δωματίου) και χτυπήστε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα.
  • Κόψτε τα μήλα, ανακατέψτε με τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη σε ρηχή και φαρδιά φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
  • Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα - πρέπει να βγαίνει στεγνό από τη ζύμη.

Σαρλότ με μήλα σε ζύμη μπισκότων


Η ιδιαιτερότητα του μπισκότου είναι η αυξημένη γλυκύτητα, η έλλειψη βουτύρου και η αερατότητα. Δεν είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί, πρέπει να παρατηρήσετε προσεκτικά τις αναλογίες. Δεν μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης, καθώς σχηματίζει τη δομή της ζύμης. Για να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ για να πάρετε μια παχιά μάζα. Η ζύμη πρέπει να ανακατεύεται ιδιαίτερα προσεκτικά, καθώς οι φυσαλίδες που σχηματίζονται στη μάζα των αυγών επιτρέπουν στη σαρλότ να φουσκώσει και να γίνει αέρινη.

Συστατικά:

  • 4 αυγά (τα ασπράδια πρέπει να διαχωρίζονται από τους κρόκους).
  • 120 gr ζάχαρη άχνη?
  • 120 gr αλεύρι κοσκινισμένο?
  • 300 γρ μήλα

Μαγείρεμα:

  • Χτυπάμε τους κρόκους με 100 γραμμάρια ζάχαρη, χτυπάμε τα ασπράδια σε λευκό αφρό, προσθέτουμε 20 γραμμάρια ζάχαρη σε αυτό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γεμίσει η μάζα. Οι κρόκοι προστίθενται προσεκτικά στις πρωτεΐνες, η μάζα αναμιγνύεται από κάτω προς τα πάνω. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με τα χτυπημένα αυγά.
  • Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μήλα και ρίχνουμε από πάνω τη ζύμη του μπισκότου.
  • Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο του καλουπιού - έτσι το σαρλότ θα βγει πιο ομοιόμορφο.
  • Βάζουμε τη φόρμα να ψηθεί απαλά, χωρίς τραντάγματα για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Σαρλότ με μήλα σε ζύμη μπισκότων με κονιάκ


Όλο το μυστικό μιας τέτοιας σαρλότ βρίσκεται στο αρωματικό αλκοόλ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με κονιάκ ή ρούμι, καθώς και βάμματα βοτάνων. Για να μην σκουρύνουν τα μήλα σε σαρλότ, μπορούν να χυθούν με χυμό λεμονιού. Το αλκοόλ μαλακώνει τα μήλα και το σαρλότ θα είναι όχι μόνο αρωματικό, αλλά και εξαιρετικά τρυφερό, ειδικά αν κόψετε τη φλούδα από τα μήλα. Σε αυτή την περίπτωση, το σαρλότ θα μοιάζει με σουφλέ και θα έχει γεύση σαν ένα εξαίσιο κέικ.

Συστατικά:

  • 1 κιλό μήλα?
  • 3 αυγά?
  • 1 ποτήρι αλεύρι?
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
  • 1 κουτ κανέλα;
  • 3 κ.σ κονιάκ

Μαγείρεμα:

  • Κόβουμε τα μήλα, τα βρέχουμε με κονιάκ, τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, τα πασπαλίζουμε με κανέλα και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά.
  • Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, βάζουμε τα μήλα, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σαρλότ με μήλα σε ζύμη κεφίρ

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή. Η ζάχαρη δεν επηρεάζει τη δομή, η ζύμη είναι πυκνή και ελαφρώς ξινή, αλλά ταιριάζει πολύ με τη γεύση των μήλων, η οποία πρέπει να είναι γλυκιά.

Συστατικά:

  • 500 γρ μήλα?
  • 250 γρ αλεύρι κοσκινισμένο?
  • 2 αυγα;
  • 100 γρ βούτυρο;
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης?
  • 200 ml πηγμένο γάλα ή κεφίρ.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή σόδα.

Μαγείρεμα:

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη με το μαλακό βούτυρο, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, μετά το κεφίρ, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε τη μάζα με ψιλοκομμένα μήλα.
  • Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε τη ζύμη, ισοπεδώνουμε και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Η Σάρλοτ της γιαγιάς


Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι η ζύμη εδώ δεν είναι κέικ, αλλά ούτε μπισκότο. Η ζύμη φουσκώνει λόγω του μπέικιν πάουντερ ή της σόδας. Το Charlotte είναι πυκνό, ελαφρώς υγρό. Χρειάζεστε λίγο περισσότερα μήλα από ό,τι για ένα κανονικό σαρλότ. Αυτή η σαρλότ είναι πολύ αρωματική και πρέπει να τρώγεται ελαφρώς ζεστή.

Συστατικά:

  • 1-1,5 κιλά μήλα.
  • 3 αυγά?
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο?
  • 1/2 κουτ σόδα;
  • 1 λεμόνι

Μαγείρεμα:

  • Κόψτε τα μήλα, ραντίστε με χυμό λεμονιού. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα. Προσθέστε τη ζύμη στα μήλα, ανακατέψτε.
  • Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, βάζουμε τη ζύμη πάνω της. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και μετά άλλα 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  • Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα για ετοιμότητα - πρέπει να βγει στεγνή από τη ζύμη. Αν το εσωτερικό είναι ακόμα υγρό και η κορυφή έχει ροδίσει, σκεπάζουμε τη σαρλότ με αλουμινόχαρτο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Σαρλότ με μαρέγκα

Το Charlotte έχει ασυνήθιστη γεύση, παρασκευάζεται απλά και τα υλικά είναι διαθέσιμα.

Υλικά ζύμης:

  • 5 αυγά?
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη?
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας?
  • 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
  • 4-5 κ.σ με ένα λόφο από αλεύρι?
  • 3-4 μήλα.

Υλικά μαρέγκας:

  • 2 ασπράδια αυγών?
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Μαγείρεμα:

  • Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε να γίνουν δυνατός αφρός, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Προσθέστε τους κρόκους έναν έναν, συνεχίζοντας το χτύπημα.
  • Προσθέστε τη βανίλια, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε μέρος της ζύμης στον πάτο της λαδωμένης φόρμας, απλώστε τα μισά από όλα τα μήλα, περιχύστε τη ζύμη, βάλτε τα δεύτερα μισά από τα μήλα από πάνω. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  • Ετοιμάζουμε τη μαρέγκα: Χτυπάμε 2 ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν. Βγάζουμε γρήγορα το σαρλότ, ρίχνουμε από πάνω τη μαρέγκα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Σαρλότ με μήλα σε ζύμη ξινή κρέμα

Απαιτείται λίγο αλεύρι. Για να λιπάνετε τη φόρμα, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι. Η κρέμα γάλακτος είναι απαραίτητη από λίπος υψηλότερης ποιότητας. Τα μήλα μπορεί να είναι οποιαδήποτε.

Συστατικά:

  • 600 gr μήλα?
  • 6 αυγά?
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη?
  • 1 ποτήρι ξινή κρέμα?
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι?
  • Βούτυρο, κανέλα, κράκερ για πασπάλισμα.

Μαγείρεμα:

  • Τρίβουμε 6 κρόκους αυγών μέχρι να ασπρίσουν με τη ζάχαρη, προσθέτουμε 7 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, τρίβουμε 3, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα μαζί. Προσθέστε τα υπόλοιπα μήλα και την κανέλα
  • Χτυπάμε 6 πρωτεΐνες και προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, τη βάζουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.

Το Charlotte είναι μια από τις πιο εύκολες γλυκές πίτες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τρόποι να το ψήσετε. Κάποιος φτιάχνει σαρλότ με ζύμη μπισκότων, κάποιος ετοιμάζει ζύμη από μουσκεμένο ψωμί. Για να εξετάσετε όλες τις επιλογές, πρέπει να γράψετε ένα ολόκληρο βιβλίο για αυτό το θέμα. Επομένως, σήμερα θα μιλήσουμε για μια από τις πιο γρήγορες συνταγές.

Θα χρειαστείτε:

  • 1 αγ. αλεύρι σίτου;
  • 2 αυγα;
  • 1 αγ. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
  • 1 κουτ μπέικιν πάουντερ ή σόδα με ξύδι.
  • 3-4 μήλα?
  • βανιλίνη ή κανέλα?
  • μαργαρίνη και αλεύρι ή χαρτί ψησίματος.
Πάρε 2 αυγά κοτόπουλου, τα σπάμε σε ένα μπολ, τα χτυπάμε με το μίξερ ή τα χτυπάμε μέχρι να πάρουν καλός αφρός και ανοιχτό χρώμα. Προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη στη μάζα που προκύπτει, συνεχίζοντας το χτύπημα.


Αρχίστε σιγά σιγά να προσθέτετε 1 φλιτζάνι αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι.


Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. κρέμα γάλακτος με μια τσουλήθρα, 1 κουτ σβησμένη σόδαή μπέικιν πάουντερ, για γεύση κανέλας ή βανιλίνης. Χτυπάμε καλά το μείγμα.


Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να κόψετε το μήλο σε 4 φέτες, να κόψετε τη σκληρή μέση με κουκούτσια από την καθεμία και, στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κόβεται σε 3 φέτες και ψιλοκομμένο πάχους περίπου 5 mm.


Ανακατεύουμε καλά με τα μήλα. Απλώνουμε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε μια λαδόκολλα φυτικό λάδιαλευρωμένο τηγάνι (αντ' αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κερωμένο χαρτί).


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-60 λεπτά περίπου. Η ετοιμότητα ελέγχεται βυθίζοντας το σπίρτο στο κέικ. Αν δεν μείνει ζύμη, το σαρλότ είναι έτοιμο.


Ανάμεσα στους συγγενείς ή τους φίλους σας, δεν υπάρχει κανένας άνθρωπος που να μπορεί να αντισταθεί στην αρωματική, γλυκόξινη και αέρινη σαρλότ που ετοιμάζει ο ίδιος. Και το πιο σημαντικό - μαγειρεύετε πάντα με αγάπη, γιατί αυτό είναι το κλειδί για να έχετε τα πιο νόστιμα πιάτα!

Η λεπτή και αρωματική σαρλότ μήλου θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια με την πλούσια ορεκτική γεύση της. Μπορεί να σερβιριστεί ως γκουρμέ πρωινό για τσάι ή καφέ, για να ευχαριστήσει το νοικοκυριό ως απόλαυση Σαββατοκύριακου ή διακοπών. Αξίζει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της μαγειρικής για να δημιουργήσετε νέα αριστουργήματα.

Πώς να μαγειρέψετε μηλόπιτα

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το πώς να ψήσετε σαρλότ μήλου έτσι ώστε να γίνει η αγαπημένη απόλαυση για παιδιά και ενήλικες. Κατά την κατασκευή, πρέπει να δώσετε προσοχή στην επιλογή των πρώτων υλών, τη συμμόρφωση με τη συνταγή και τη θερμοκρασία του φούρνου. Εδώ είναι πόσες αποχρώσεις για το πώς να μαγειρέψετε σαρλότ με μήλα:

  • Το Antonovka θεωρείται η καλύτερη ποικιλία μήλου για μαγείρεμα, έχει ξινή γεύση, σφιχτό ελαστικό δέρμα, λαμπερή πράσινη απόχρωση και ευχάριστο άρωμα.
  • επεξεργαστείτε σωστά τα μήλα πριν τα βάλετε στη ζύμη ως εξής: ξεφλουδίστε, κόψτε σε 8 ίσα μέρη, τηγανίστε σε καραμέλα από ζάχαρη, κανέλα και βούτυρο.
  • ελλείψει ξινής antonovka, μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε γλυκές ποικιλίες, να τις ανακατέψετε με σταφίδες, lingonberries και cranberries, πασπαλισμένα με ζάχαρη λίγο.
  • αντί για φρέσκα, τα αποξηραμένα φρούτα είναι αρκετά κατάλληλα.
  • για να δώσετε στο προϊόν λαμπρότητα, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε τα φρούτα και, στη συνέχεια, τη ζύμη, να λιπαίνετε τη φόρμα με ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου, να πασπαλίζετε με άμυλο.
  • Κυλώντας τις φέτες μήλου πριν τις βουτήξετε στη ζύμη, θα τις αποτρέψετε από το να βυθιστούν στον πάτο και να μην δώσουν χυμό.
  • Το έτοιμο σαρλότ μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη, κανέλα, βανίλια, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα.

Συνταγές σαρλότ μήλου

Οποιαδήποτε οικοδέσποινα ξέρει πώς να μαγειρεύει μια μηλόπιτα, γιατί μια τέτοια παραδοσιακή συνταγή δεν μπορεί να αγνοηθεί. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για το πώς να φτιάξετε σαρλότ με μήλα - μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, σε τηγάνι ή σε αργή κουζίνα. Δεν απαγορεύεται να προσθέσουμε άλλες γεμίσεις στην πίτα. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε κεφίρ, τυρί cottage ή γάλα, την κάνουμε σφολιάτα ή μπισκότο. Για αρχάριες τεχνίτες, διατίθενται εκπαιδευτικά φωτογραφιών με οδηγίες βήμα προς βήμαγια την παρασκευή λιχουδιών.

Κλασική μηλόπιτα

Η πιο νόστιμη σαρλότ με μήλα γίνεται σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή, επινοήθηκε σύμφωνα με το μύθο για τη βασίλισσα Σάρλοτ - σύζυγο του βασιλιά Γεωργίου Γ' της Μεγάλης Βρετανίας. Από τότε, η συνταγή έχει υποστεί κάποιες αλλαγές, αλλά η κλασική σαρλότ με μήλα μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτήν στο φούρνο εξακολουθεί να παραμένει αγαπημένη πολλών, σερβίρεται σε οικογένειες απλοί άνθρωποι.

Συστατικά:

  • αλεύρι - ένα ποτήρι?
  • ζάχαρη - ένα ποτήρι?
  • αυγό - 3 τεμ.;
  • μήλα - μισό κιλό?
  • κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας?
  • κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε σε φέτες, τα περιχύνουμε με κονιάκ και τα πασπαλίζουμε με κανέλα. Για να μην μαυρίσουν ενώ ετοιμάζεται η ζύμη, μπορείτε να στάξετε χυμό λεμονιού.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για να πάρουμε μια ομοιογενή αέρινη μάζα. άσπρο χρώμα, εισάγετε σταδιακά το αλεύρι, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί. Ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.
  3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, βάζουμε τα μήλα, ρίχνουμε τη ζύμη.
  4. Ψήνουμε για 37 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Charlotte από μήλα στο φούρνο

Θα είναι χρήσιμο να ξέρετε πώς να ψήνετε σαρλότ με μήλα στο φούρνο, ώστε να παραμένει υπέροχο. Ένα τέτοιο ογκώδες κέικ φαίνεται πιο όμορφο στη φωτογραφία και στη ζωή, προσελκύει την προσοχή με το άρωμα και την τραγανή κρούστα του. Ο φούρνος είναι ένας παραδοσιακός και απλός τρόπος προετοιμασίας ενός πιάτου, γιατί εκεί ψήνεται γρήγορα σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε ένα έτοιμο γλυκό με διακόσμηση ζάχαρη άχνη.

Συστατικά:

  • αυγό - 3 τεμ.;
  • ζάχαρη - 0,2 kg;
  • αλεύρι σίτου - 0,2 kg.
  • άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας;
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μήλα - μισό κιλό?
  • κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ για 2 λεπτά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, συνεχίζουμε το χτύπημα για 4 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λευκή αφράτη μάζα.
  2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε στο μείγμα αυγού-ζάχαρης, χτυπάμε.
  3. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες, τα πασπαλίζουμε με κανέλα.
  4. Ρίχνουμε λίγη ζύμη σε ένα ταψί, βάζουμε μήλα, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη.
  5. Ψήνουμε για 23 λεπτά στους 175 βαθμούς.

Charlotte από μήλα σε ένα τηγάνι

μάγειρας τρυφερή σαρλόταπό μήλα σε ταψί, που φαίνεται καλό και νόστιμο στη φωτογραφία, μπορεί να γίνει χωρίς τη χρήση φούρνου. Αυτό θα σας φανεί χρήσιμο όταν ο φούρνος δεν λειτουργεί ή δεν υπάρχει, αλλά θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με απλό φαγητό. Το μυστικό της παρασκευής θα είναι μια γενναιόδωρη λίπανση του πάτου του ταψιού με λάδι για να μην κολλήσει το κέικ και αναποδογυρίσει καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς στη γέμιση.

Συστατικά:

  • αλεύρι - ένα ποτήρι?
  • αυγό - 4 τεμ.;
  • ζάχαρη - μισό ποτήρι?
  • σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • ξύδι για να σβήσει σόδα?
  • μήλα - 2 τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη σόδα σβησμένη με ξύδι, κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε μερίδες στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά.
  2. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες, ανακατέψτε με τη ζύμη.
  3. Λιπάνετε το τηγάνι γενναιόδωρα με ηλιέλαιο, βάλτε σε αργή φωτιά στη σόμπα, ρίξτε την έτοιμη μάζα σε αυτό, διακοσμήστε με φέτες μήλου από πάνω.
  4. Το ψήσιμο διαρκεί σε χαμηλή φωτιά, μετά το ένα τρίτο της ώρας αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα και ένα πιάτο, συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
  5. Ετοιμότητα να προσδιοριστεί με μια οδοντογλυφίδα - τρυπήστε τη ζύμη με αυτήν και δείτε αν είναι στεγνή - το πιάτο είναι έτοιμο.

Charlotte από μήλα σε αργή κουζίνα

Η παρασκευή μυρωδάτου σαρλότ μήλου στο πολυκουζινάκι της Panasonic θα είναι ακόμα πιο γρήγορη και ευκολότερη από ό,τι στο φούρνο ή στο τηγάνι. Αυτή η καθολική συσκευή θα κάνει τα πάντα για την οικοδέσποινα, το μόνο που μένει είναι να προετοιμάσει τα προϊόντα. Ιδιαίτερα νόστιμη είναι μια πίτα από φθινοπωρινές ποικιλίες μήλων, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση, γιατί είναι ορεκτικό και υγιεινό.

Συστατικά:

  • μήλα - μισό κιλό?
  • αυγό - 4 τεμ.;
  • ζάχαρη - 0,2 kg;
  • αλεύρι - 0,2 kg;
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κανέλα - 5 g;
  • αλάτι - 5 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα αυγά με μαγειρική σόδα, σπάμε σε ένα μπολ με ζάχαρη.
  2. Χτυπάμε με ένα μίξερ, πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε αυξημένη ταχύτητα, ώστε να προκύψει μια πλούσια μάζα.
  3. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα για να πάρει την υφή της παχύρρευστης κρέμας.
  4. Φρούτα κομμένα σε κύβους, προσθέστε στη ζύμη.
  5. Λιπάνετε το μπολ multicooker με λάδι, πασπαλίστε με ζάχαρη, απλώστε το μέρος φέτες μήλουχωρίς σπόρους να καραμελώσουν. Ρίξτε το κουρκούτι από πάνω.
  6. Μαγειρέψτε για μια ώρα σε λειτουργία ψησίματος. Ανοίξτε το καπάκι, αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά, αφαιρέστε αναποδογυρίζοντας.

Charlotte από μήλα σε κεφίρ

Η Charlotte με μήλα σε κεφίρ θα αποδειχθεί ασυνήθιστα τρυφερή, γιατί ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηχαρίζει στο μπισκότο αέρα και απαλότητα. Αλλα συστατικά σπιτική συνταγήθεωρούνται κλασικά, αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση της γεύσης σας. μελόπιταθα φαίνεται καλό και νόστιμο στη φωτογραφία και το ορεκτικό του άρωμα θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες.

Συστατικά:

  • αυγό - 3 τεμ.;
  • υγρό κεφίρ- φλιτζάνι
  • ζάχαρη - 0,2 kg;
  • σόδα - 10 g;
  • αλεύρι - 0,4 kg;
  • μήλα - 3 τεμ.;
  • κανέλα - 5 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Πλένουμε τα φρούτα όσο είναι βρεγμένα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με κεφίρ και σόδα, ζυμώνουμε.
  4. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
  5. Βάλτε τις φέτες μήλου σε μια φόρμα, πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας, ρίξτε τη ζύμη από πάνω.
  6. Ψήνουμε για 27 λεπτά, αναποδογυρίζουμε αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Φτιάξτε και άλλες συνταγές.

Σαρλότ φουσκωτό μήλο

Η Charlotte από σφολιάτα με μήλα αποδεικνύεται πολύ όμορφη, η οποία μοιάζει με ένα μυστηριώδες λουλούδι. Λαμπερή γεύση του δίνει μια γέμιση μήλου-καρυδιού, όπου προστίθενται και σταφίδες. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα τόσο ασυνήθιστο κέικ γιορτινό τραπέζι, αρχείο για γενέθλια. ΣφολιάταΓια το πιάτο, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμο κατεψυγμένο.

Συστατικά:

  • τριμμένη φρυγανιά - 10 g;
  • κρόκος - 1 τεμ.;
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • αμύγδαλα - 60 g;
  • σταφίδες - 50 g;
  • ξινά μήλα - 3 τεμ.
  • ζύμη - 2 πακέτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάζουμε τη ζύμη να ξεπαγώσει, κατά τη διάρκεια αυτού του ξεβγάλματος και στεγνώνουμε τις σταφίδες, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς, ξεφλουδίζουμε τα φρούτα από τον πυρήνα και τη φλούδα, κόβουμε σε φέτες.
  2. Χωρίζουμε το ένα πακέτο ζύμης σε 8 μερίδες-kolobok, τυλίγουμε το καθένα σε οβάλ, βάζουμε τη γέμιση στη μία φαρδιά πλευρά, τυλίγουμε σε ρολό. Τυλίξτε κάθε ρολό σε μια σπείρα, βάλτε φέτες μήλου μέσα για να κάνετε ένα λουλούδι.
  3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε τριμμένη φρυγανιά, απλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης, που έχετε ανοίξει προηγουμένως. Στερεώστε τις άκρες.
  4. Βάλτε τα λουλούδια που προκύπτουν σε ένα χαλαρό στρώμα, καλύψτε, αφήστε να φουσκώσουν για μισή ώρα. Λιπάνετε με κρόκο με νερό, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
  5. Ψήνουμε για 37 λεπτά στους 185 βαθμούς, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο.

Apple Charlotte με λεμόνι

Η Charlotte με μήλα και λεμόνι διακρίνεται για μια ενδιαφέρουσα πικάντικη γεύση με μια πινελιά ξινίλα. Το τελευταίο συστατικό υπάρχει στη συνταγή με τη μορφή ξύσμα, αφαιρείται προσεκτικά με ένα λεπτό τρίφτη. Η πίτα έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα λεμονιούπου συνδυάζεται καλά με μήλα. Ένα ιδανικό πιάτο για να το σερβίρετε στο φθινοπωρινό τραπέζι όταν πρέπει να πάρετε μια δόση βιταμινών.

Συστατικά:

  • ζάχαρη - 0,2 kg;
  • αυγό - 4 τεμ.;
  • αλεύρι - 0,2 kg;
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • μήλα - 5 τεμ.;
  • κανέλα - 5 g;
  • ξύσμα λεμονιού - 5 g;
  • σημιγδάλι- 10 g;
  • βούτυρο - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίβουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε με το μίξερ.
  2. Βάζουμε στο φούρνο να ζεσταθεί η φόρμα στους 210 βαθμούς.
  3. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε στα τέσσερα, κόβουμε τον πυρήνα, κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε με ξύσμα λεμονιού και κανέλα.
  4. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, απλώνουμε τις φέτες μήλου, περιχύνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 2,5 λεπτά.
  5. Ρυθμίστε για το ένα τρίτο της ώρας. Σερβίρετε παγωμένο.

Charlotte από μήλα και αχλάδια

Είναι εύκολο να φτιάξεις ένα σαρλότ με μήλο και αχλάδι που θα έχει ευχάριστη γεύσημε μια ελαφριά γλύκα. Είναι καλύτερα να πάρετε για τη συνταγή ζουμερά γλυκά αχλάδια, τα οποία θα παίξουν σε αντίθεση με τις φέτες ξινόμηλου. Η ζάχαρη άχνη, με την οποία πασπαλίζεται το κέικ μετά την παρασκευή και κρυώσει, θα προσθέσει πικάντικη γεύση στη γεύση. Μια ορεκτική απόλαυση για τσάι ή καφέ είναι έτοιμη.

Συστατικά:

  • αυγό - 4 τεμ.;
  • ζάχαρη - ένα ποτήρι?
  • αλεύρι - ένα ποτήρι?
  • μήλα - 3 τεμ.;
  • αχλάδια - 3 τεμ.;
  • βούτυρο - 15 g;
  • μπέικιν πάουντερ - μια σακούλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τα χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι για να γίνει μια ζύμη με τη σύσταση της λιπαρής κρέμας γάλακτος.
  2. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε φέτες.
  3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, ρίχνουμε τη μισή ζύμη, βάζουμε τα φρούτα, ρίχνουμε την υπόλοιπη.
  4. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
  5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα μέχρι να έχουμε μια ανοιχτή καφέ κρούστα.

Βίντεο: πλούσια σαρλότ με μήλα

Ξεκινώντας από το δεύτερο μισό του Ιουλίου, οι καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων ωριμάζουν στους οπωρώνες - κλαδιά δέντρων απλώς λυγίζουν κάτω από το βάρος των φρούτων. Οι πρώτοι οπωρώνες μήλων εμφανίστηκαν στη Ρωσία υπό τον Τσάρο Πέτρο τον Μέγα και σήμερα περισσότερες από 10 χιλιάδες διαφορετικές ποικιλίες αυτού αποκλειστικά υγιεινά φρούτα. Φυσικά, οι περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα βρίσκονται στα φρέσκα μήλα - θερμική επεξεργασίατα μειώνει σημαντικά. διατροφική αξία. Ωστόσο, τα πιάτα με μήλα είναι εξαιρετικά δημοφιλή στη ρωσική κουζίνα, καθώς έχουν μια λεπτή γεύση και ένα πρωτότυπο φρουτένιο «ξύσμα». Κάθε νοικοκυρά μπορεί να υπερηφανεύεται για συνταγές δοκιμασμένες στο χρόνο φρουτοσαλάτες, κατσαρόλες, μαρμελάδες και κομπόστες. Στο μέγιστο απλά επιδόρπιασαρλότ με μήλα ισχύει - συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο από αυτή τη γλυκιά πίτα θα βρείτε στην επιλογή μας. Πώς να μαγειρέψετε μηλόπιτα στο σπίτι; Κλασικό, με τυρί cottage, με ξινή κρέμα, με κεφίρ και γάλα, χωρίς αυγά - σύμφωνα με τις συνταγές μας, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη και αφράτη σαρλότ μήλου. Αφού μελετήσετε τις συστάσεις μας, όλοι θα μπορούν να ψήσουν ένα τόσο ελαφρύ επιδόρπιο για τσάι στο φούρνο ή την αργή κουζίνα. Διαθέτουμε αρωματικά μήλα - και προχωράμε στην ενσάρκωση των γαστρονομικών φαντασιώσεων μας!

Κλασική σαρλότ με μήλα στο φούρνο - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το Apple charlotte δικαίως οδηγεί στη λίστα με τα πιο απλά και νόστιμα επιδόρπια. Πώς να ψήσετε μια κλασική σαρλότ με μήλα στο φούρνο; Πράγματι, για να το προετοιμάσω φρουτόπιταδεν είναι καθόλου απαραίτητο να έχουμε τις ικανότητες ενός ζαχαροπλάστη - με το δικό μας συνταγή βήμα προς βήμαακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει μια φωτογραφία. Απαλή, αέρινη, με λεπτή γεύση και εκπληκτικό άρωμα, αυτή η σαρλότ μήλου θα γίνει ένα απαραίτητο πιάτο για ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Νόστιμο τσάι!

Υλικά για το κλασικό σαρλότ μήλου:

  • αλεύρι - 1 φλιτζάνι
  • ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
  • αυγό - 4 τεμ.
  • μήλα - 4 - 6 τεμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την κλασική συνταγή για σαρλότ μήλου - για το φούρνο, με φωτογραφία:


Νόστιμη σαρλότ με μήλα και τυρί cottage - μια συνταγή σε αργή κουζίνα


Σύμφωνα με μια εκδοχή για την προέλευση του σαρλότ, το πιάτο «οφείλει» το κομψό του όνομα στη βασίλισσα Σάρλοτ, σύζυγο του Άγγλου βασιλιά Γεωργίου Γ', ο οποίος κυβέρνησε τον 18ο αιώνα. Πιστεύεται ότι αυτή η ευγενής κυρία ήρθε με αυτό το επιδόρπιο μήλου, το οποίο δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του μέχρι σήμερα. Σας μεταφέρουμε τη συνταγή νόστιμη σαρλότσε αργή κουζίνα - με ένα μήλο και τυρί cottage. Χάρη σε μια τέτοια «θαυματουργή κατσαρόλα» μπορούμε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσουμε μια εκπληκτικά νόστιμη μηλόπιτα - μια πραγματική «βασιλική» απόλαυση!

Υλικά για μια νόστιμη συνταγή σαρλότ με μήλο και cottage cheese:

  • ζάχαρη - 2,2 φλιτζάνια (για ζύμη και γέμιση)
  • αυγό - 5 τεμ.
  • αλεύρι - 2 φλιτζάνια
  • μήλα - 10 τεμ.
  • τυρί cottage - 300 γρ.
  • βούτυρο - 50 γρ.

Πώς να ψήσετε μια νόστιμη σαρλότ από τυρόπηγμα μήλου σε αργή κουζίνα:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη που προκύπτει.
  2. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση σε ξεχωριστό δοχείο, αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη. Αφού αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα ξανά με ένα μίξερ.
  3. Έτοιμη ζύμηΧωρίζουμε στη μέση και ρίχνουμε το ένα μέρος στο μπολ του multicooker. Απλώνουμε από πάνω τις φέτες μήλου και μοιράζουμε από πάνω γέμιση τυρόπηγμα. Γεμίστε με την υπόλοιπη ζύμη και διακοσμήστε με φέτες φρέσκα μήλα - όπως λέει η φαντασία!
  4. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» στο πολυκουζινάκι και ο χρόνος είναι 65 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, το σαρλότ μήλου πρέπει να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί. Τα μήλα σε συνδυασμό με φρέσκο ​​τυρί κότατζ δίνουν σαρλότ λεπτή γεύσηκαι ελαφρότητα - το γλυκό απλά λιώνει στο στόμα σας!

Πλούσιο σαρλότ με μήλα - μια συνταγή για κεφίρ, με φωτογραφίες και βίντεο


Πολλές νοικοκυρές ξέρουν κλασική συνταγήσαρλότ με μήλα - η πιο εύκολη επιλογή γλυκά αρτοσκευάσματαγια τσάι. Ωστόσο, μια τέτοια μηλόπιτα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη διαφόρων υλικών που θα δώσουν έτοιμο γεύμααπλά απίστευτη γεύση. Έτσι, στην "ημερήσια διάταξη" - σαρλότ μήλου σε κεφίρ σε ένα απλό, αλλά ενδιαφέρουσα συνταγήμε φωτογραφίες και βίντεο. Το κύριο «κόλπο» αυτής της συνταγής είναι το κεφίρ και το μπέικιν πάουντερ, που δίνουν λαμπρότητα και αέρα στη ζύμη. Δοκιμάστε να ψήσετε σαρλότ μήλου με κεφίρ - και θα πάρετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για το γιορτινό τραπέζι!

Διαθέτουμε υλικά για την παρασκευή πλούσιου σαρλότ μήλου με κεφίρ:

  • κεφίρ - 200 ml
  • ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
  • αλεύρι - 2 φλιτζάνια
  • ηλιέλαιο - 100 ml
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • μήλα - 2 τεμ.
  • κανέλα - ½ κουτ
  • ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

Μαγείρεμα πλούσιου σαρλότ από μήλα και κεφίρ - μια περιγραφή βήμα προς βήμα της συνταγής:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, πρέπει να χτυπήσετε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει - για 3 - 4 λεπτά.
  2. Ρίξτε κεφίρ και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Έπειτα έρχεται το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ - προσθέτοντας τα υλικά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Μην ξεχάσετε να ρίξετε ηλιέλαιο. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και τρυφερή.
  3. Προχωράμε στην προετοιμασία της γέμισης για το σαρλότ - πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε φέτες απευθείας με τη φλούδα.
  4. Αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές ενός ταψιού με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Ρίχνουμε μέσα το ½ από τη ζύμη και απλώνουμε τις φέτες μήλου, πασπαλίζοντας τες με κανέλα από πάνω. Σκεπάζουμε τα μήλα με την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς - για περίπου μία ώρα.
  5. Πώς να καθορίσετε την ετοιμότητα σαρλότ μήλου? Κολλάμε μια οδοντογλυφίδα στην πίτα και κοιτάμε - αν παραμείνουν κολλώδη ίχνη ζύμης στην επιφάνειά της, τότε η σαρλότ πρέπει να σταλεί στο φούρνο.
  6. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά από τη φόρμα και να τα τοποθετούνται όμορφο πιάτοκαι πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη πριν σερβίρουμε. Το σαρλότ μήλου λαμβάνεται με μια τραγανή κρούστα και στο εσωτερικό υπάρχει ένας λεπτός αρωματικός συνδυασμός μήλων και κανέλας. Μόνο ένα γεύμα!

Μια απλή συνταγή για σαρλότ μήλου χωρίς αυγά - βήμα βήμα, με φωτογραφία


Πολλές νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με την κατάσταση όταν οι επισκέπτες είναι σχεδόν στο κατώφλι και δεν υπάρχουν καν αυγά στο ψυγείο. Ωστόσο, για τη συνταγή μας με μια φωτογραφία σαρλότ, θα χρειαστείτε το απλούστερο σύνολο προϊόντων - ως αποτέλεσμα, θα έχετε έναν "προϋπολογισμό", αλλά νόστιμο επιδόρπιογια τσάι. Επιπλέον, μια τέτοια σαρλότ μήλου είναι απολύτως «ασφαλής» για χορτοφάγους και όσους κάνουν δίαιτα. Πολύ νόστιμο, εύκολο και οικονομικό!

Η λίστα των συστατικών για μια απλή συνταγή για σαρλότ μήλου χωρίς αυγά:

  • αλεύρι σίτου - 250 γρ. και 4 st. μεγάλο.
  • κρέμα γάλακτος - 300 γρ.
  • βούτυρο - 150 γρ.
  • ζάχαρη - 200 γρ.
  • μήλα - 5 τεμ.
  • μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
  • χυμός λεμονιού - 2 - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε σαρλότ μήλου χωρίς αυγά σύμφωνα με μια απλή συνταγή:

  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, κομμένο σε λεπτές φέτες (αν είναι στερεά). Ανακατεύουμε τα υλικά σε μικρά ψίχουλα, και μετά ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος (100 γρ.) και ανακατεύουμε καλά. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
  2. Τα μήλα μου, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
  3. Ανοίγουμε την τελική ζύμη και τη βάζουμε σε ένα ταψί - μην ξεχάσετε να βάλετε μια στρώση χαρτί ψησίματος στον πάτο και πασπαλίστε τα πλαϊνά με αλεύρι. Απλώνουμε τα μήλα σε φέτες πάνω από τη ζύμη.
  4. Κάνουμε μια κρέμα - χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το αλεύρι (4 κουταλιές της σούπας). Γλυκιά μάζαπεριχύνουμε τη ζύμη με τα μήλα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά, μειώστε στους 140 βαθμούς και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν - άλλα 20 λεπτά. Η μηλόπιτα, ακόμα και χωρίς αυγά, είναι νόστιμη, τρυφερή και μυρωδάτη.

Air charlotte με μήλα - συνταγές στο σπίτι, βίντεο

Η νόστιμη σαρλότ με μήλα ετοιμάζεται εξαιρετικά εύκολα στο σπίτι. Το βίντεο δείχνει ένα από απλές συνταγέςμηλόπιτα - φρέσκο ​​γάλα. Ακολουθώντας τις συστάσεις μας, σίγουρα θα ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα κομμάτι air charlotte.

Apple Charlotte με κρέμα γάλακτος - Συνταγή βίντεο

Η ξινή κρέμα δίνει στη ζύμη απαλότητα - το σαρλότ μήλου είναι τρυφερό στη γεύση και πολύ ζουμερό. Η συνταγή βίντεο για σαρλότ μήλου θα σας φανεί χρήσιμη καθώς έμπειρες νοικοκυρέςκαθώς και αρχάριους μάγειρες.

Πώς να μαγειρέψετε σαρλότ με μήλα; Συνταγή βήμα βήμα με φωτογραφίες και βίντεο πολύ νόστιμη μυρωδάτα αρτοσκευάσματαθα βρείτε στις σελίδες μας - κλασικό, με τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, κεφίρ και γάλα, χωρίς αυγά. κολλώντας σε απλές οδηγίεςστις συνταγές, μπορείτε εύκολα να ψήσετε πλούσια σαρλότ μήλου στο σπίτι - στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα. Κάντε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού με μια νόστιμη μηλόπιτα!