Βαθμολογία με καλούδια που πρέπει να τρώτε καθημερινά!

Πρόσφατα γίνονται όλο και πιο συχνά πειράματα μεγάλης κλίμακας, τα οποία επιβεβαιώνουν ότι τα μούρα είναι η πιο χρήσιμη τροφή για τον άνθρωπο.

Για παράδειγμα, έχει αποδειχθεί ότι οι γυναίκες που τρώνε βατόμουρα και φράουλες την εβδομάδα είναι 34% λιγότερο επιρρεπείς σε καρδιακές παθήσεις από εκείνες που αρνούνται στον εαυτό τους τα μούρα. Επιπλέον, υποκύπτουν στα γηρατειά πολύ πιο αργά, το δέρμα τους διατηρεί την ελαστικότητα περισσότερο, το μυαλό τους φρεσκάδα.

1. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ ΤΟ ΜΠΟΥΤΟΥΡΟ;

Τα βατόμουρα είναι ίσως το πιο δημοφιλές μούρο στον κόσμο. Το γεγονός αυτό οφείλεται, καταρχάς, στις φανταστικές ιδιότητες και τη διαθεσιμότητά του. Δεν είναι περίεργο που πιστεύεται ότι τα βατόμουρα προστατεύουν την όραση, είναι καλά για τα μάτια και μπορούν να βελτιώσουν τη νυχτερινή όραση (θεραπεύουν τη «νυχτερινή τύφλωση»). Επίσης, τα βατόμουρα είναι χρήσιμα για τον καταρράκτη, την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και γενικά για τη βελτίωση της οπτικής οξύτητας.

Είναι ενδιαφέρον ότι για πρώτη φορά, η ιδιότητα των μύρτιλων να έχει θετική επίδραση στα μάτια παρατηρήθηκε κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, όταν οι Βρετανοί πιλότοι ανακάλυψαν ότι βλέπουν καλύτερα στο σκοτάδι, αφού είχαν ένα πλούσιο δείπνο με πίτες βατόμουρου.

Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης ενώσεις που αυξάνουν τη ροή του αίματος στα αγγεία, γεγονός που υποδεικνύει τα οφέλη του στη θεραπεία των κιρσών, των αιμορροΐδων και πολλών άλλων ασθενειών που σχετίζονται με την κυκλοφορία του αίματος.

2. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ ΤΟ ΜΠΟΥΤΟΥΡΟ;

βατόμουρα και εμφάνιση, και έχει γεύση σαν βατόμουρα, μόνο τα βατόμουρα είναι μεγαλύτερα και κάπως ελαφρύτερα. Οι ιδιότητες των δύο μούρων είναι επίσης παρόμοιες, αλλά τα βατόμουρα είναι ακόμη ανώτερα από τα βατόμουρα. Πρώτα απ 'όλα, και αυτό επιβεβαιώνεται από επιστημονικά δεδομένα, τα βατόμουρα περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τον ανθρώπινο εγκέφαλο από βλάβες που σχετίζονται με την ηλικία και ... έχουν απτή πρόληψη πολλών τύπων καρκίνου.

Ογκολόγοι από τις Ηνωμένες Πολιτείες λένε ότι «... τα βατόμουρα είναι μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών - ουσιών που μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και να μειώσουν την κυτταρική βλάβη που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο».

Όπως τα βατόμουρα, τα μύρτιλλα βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με την κυκλοφορία του αίματος και τα αιμοφόρα αγγεία, είναι αποτελεσματικά στις παροξύνσεις του πεπτικού έλκους και συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας μετά από τραυματισμούς, επεμβάσεις ή υποτροπές χρόνιων ασθενειών.

Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι τα βατόμουρα βοηθούν στη διατήρηση της πνευματικής ευελιξίας και της καλής μνήμης, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, επιβραδύνουν τη γήρανση - τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Τα βατόμουρα είναι επίσης εξαιρετική πηγή βιταμινών C, E, P και K, μαγγανίου και φυτικών ινών.

3. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ το ELDERBERRY;

Το σαμπούκο δεν είναι μόνο αρωματικά λουλούδια, αλλά και πολύ χρήσιμα μούρα, τα οποία, ωστόσο, δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Το 400 π.Χ Ο Ιπποκράτης μίλησε για τα σαμπούκους ως απαραίτητο μέρος του κιτ πρώτων βοηθειών του, γιατί από την αρχαιότητα αυτά τα μικρά μαύρα μούρα χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία του κρυολογήματος, της γρίπης, της αρθρίτιδας, της δυσκοιλιότητας και άλλα. Σήμερα, τα σαμπούκους εξακολουθούν να είναι περιζήτητα, ειδικά στην Αυστρία, τη Γερμανία και την Αγγλία.

Οι σαμπούκοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αντιικές ενώσεις, ανθοκυανίνες που βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας και ενώσεις που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

4. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ ΤΟ ΚΕΡΑΣΙ;

Σαν να μην έφτανε μόνο η γλυκιά γεύση των μούρων κερασιού για την εθνική αγάπη! Αποδεικνύεται ότι το αγαπημένο κεράσι όλων είναι ένα από τα πιο υγιεινά μούρα στον κόσμο, επειδή περιέχει αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες και επίσης μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.

Τα μούρα κερασιού περιέχουν κερκετίνη και ελλαγικό οξύ - τα πιο ισχυρά φλαβονοειδή που συσσωρεύονται στα κύτταρα του συνδετικού ιστού και εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου.

Επιπλέον, τα κεράσια περιέχουν σημαντική ποσότητα ανθοκυανινών και βιοφλαβονοειδών – ουσίες που μειώνουν τις εκδηλώσεις της αρθρίτιδας και μειώνουν τον πόνο κατά τη διάρκεια της ημικρανίας. Τα κεράσια περιέχουν επίσης μελατονίνη, έναν χημικό παράγοντα που επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιεί τον ρυθμό του ύπνου και της εγρήγορσης.

Επιπλέον, χάρη στα κεράσια, μπορείτε να καθυστερήσετε ελαφρώς τη νεότητα: τα μούρα περιέχουν πηκτίνη, βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη και κάλιο, τα οποία μαζί υποστηρίζουν την κατάσταση ανθοφορίας του δέρματος.

5. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΗ Η ΦΡΑΟΥΛΑ;

Ακόμη και στη βορειότερη γωνιά του πλανήτη μας, οι φράουλες δεν χρειάζεται να εισαχθούν επιπλέον - είναι γνωστές και λατρεμένες από όλους όσους μπορούν να δουν, να μυρίσουν και να γευτούν.

Όπως κάθε άλλο μούρο, οι φράουλες περιέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται φαινόλες, τα οποία έχουν καρδιοπροστατευτικές, αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι φράουλες βοηθούν επίσης στην προστασία του εγκεφάλου από το άγχος και την ηλικία και προστατεύουν τις αισθήσεις και το μυαλό. Οι φράουλες είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών C και K, μαγγανίου και ιωδίου, περιέχουν κάλιο, φολικό οξύ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μαγνήσιο και χαλκό.

Τι γίνεται με τις φράουλες και την κρέμα; Ποιος μπορεί να αντισταθεί;

6. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ το BLACKBERRY;

Τα βατόμουρα δεν είναι απλώς ένας αγκαθωτός θάμνος, είναι άλλο ένα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα μούρα που περιέχουν τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, τα βατόμουρα είναι κάτι περισσότερο από ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αλλά είναι εξαιρετικά πολύτιμα για την καταπολέμηση μιας σειράς χρόνιων ασθενειών, ακόμη και του καρκίνου, επειδή περιέχουν ελλαγικό οξύ και κερκετίνη. Έτσι, οι επιστήμονες του Ohio State University απέδειξαν ότι τα βατόμουρα μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη όγκων στο στόμα και στο κόλον.

Επιπλέον, τα βατόμουρα περιέχουν πηκτίνη, η οποία μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, βιταμίνες C, E, K, φολικό οξύ και μαγγάνιο.

Το μόνο πρόβλημα με τα βατόμουρα είναι ότι πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός 24 ωρών μετά τη συγκομιδή και να πλυθούν αμέσως πριν τη χρήση.

7. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΑ ΤΑ GOJI BERRIES;

Λέγεται ότι μια χούφτα goji berries το πρωί θα σας κάνει χαρούμενους για το υπόλοιπο της ημέρας. Καλλιεργούνται στο Θιβέτ, όπου παραδοσιακά θεωρούνται απαραίτητο συστατικό της διατροφής για μακροζωία και ανδρική δύναμη. Τα γκότζι μπέρι δεν αγγίζονται ποτέ από ανθρώπινο χέρι (αυτό οδηγεί στην οξείδωση και το μαύρισμα), ανακινούνται σε ψάθες και στη συνέχεια στεγνώνουν ή στύβονται για χυμό. Ο τοπικός μύθος λέει ότι ο σοφός Li Qing Yong, που έτρωγε goji berries κάθε μέρα, έζησε μέχρι τα 252 του χρόνια.

Σύμφωνα με σύγχρονες έρευνες, τα goji berries έχουν μεγάλες δυνατότητες στην καταπολέμηση του καρκίνου και στη θεραπεία παθήσεων του ήπατος. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί τα goji berries είναι αληθινά βόμβα βιταμινών, περιέχουν 18 αμινοξέα, 21 μικροστοιχεία, λινολεϊκό οξύ, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Ε, σελήνιο και γερμάνιο. Υπάρχει περισσότερη βήτα-καροτίνη στα γκότζι μπέρι παρά στα καρότα.

Τα γκότζι μπέρι έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα, περίπου στο ίδιο μέγεθος με τις σταφίδες. Έχουν γεύση κράνμπερι σε συνδυασμό με κεράσια.

8. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ το RASPBERRY;

Ο άνθρωπος έμαθε να καλλιεργεί σμέουρα πριν από πολύ καιρό, αλλά αυτή η αναγνώριση είναι πραγματική μυρωδάτο μούροελήφθη τον 19ο αιώνα, όταν εμφανίστηκαν πολλές νέες ποικιλίες και η ζάχαρη έγινε διαθέσιμη στους περισσότερους Ευρωπαίους - τότε ο κόσμος αναγνώρισε τη διάσημη μαρμελάδα βατόμουρο.

Λόγω της δομής τους, τα σμέουρα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πηκτίνης, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, της κακής χοληστερόλης και της δυσκοιλιότητας. Τα σμέουρα έχουν αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες και περιέχουν μαγγάνιο, βιταμίνη C, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ, νιασίνη, μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό.

Επιπλέον, το άρωμα των φρέσκων σμέουρων... Υπάρχει κάτι πιο υπέροχο;

9. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ το CRANBERRY;

Τα κράνμπερι είναι γνωστά σε όποιον έχει αντιμετωπίσει ποτέ λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Γνωρίζουν ότι στη θεραπεία και την πρόληψη ενός τόσο δυσάρεστου πράγματος όπως η κυστίτιδα, τα cranberries θα δώσουν πιθανότητες στα πιο σύγχρονα φαρμακολογικά σκευάσματα.

Τα βακκίνια έχουν χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην παραδοσιακή ιατρική εδώ και αιώνες για τη θεραπεία λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης και των νεφρών. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα cranberries περιέχουν τεράστιες ποσότητες προανθοκυανιδίνης, η οποία αναστέλλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του E. coli, προστατεύοντας το ουροποιητικό σύστημα και θεραπεύοντας ακόμη και τη χρόνια κυστίτιδα.

Καλά νέα και για τα έλκη: Τα βακκίνια σκοτώνουν το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, το οποίο είναι η πιο κοινή αιτία ελκών.

Επιπλέον, τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου, ενώ παράγουν επίσης εξαιρετικά δροσιστικά ποτά φρούτων.

10. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟ το COWBERRY;

Τα μούρα βατόμουρου είναι ένα πραγματικό θαύμα της φύσης. Όχι μόνο επιβιώνουν συνήθως καλά σε φτωχά εδάφη και στις σκληρές συνθήκες του Βορρά, αλλά περιέχουν επίσης ένα φυσικό φυσικό συντηρητικό, το βενζοϊκό οξύ.

Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, οποιαδήποτε σπιτικά παρασκευάσματα στα οποία προστίθεται τουλάχιστον μια μικρή χούφτα μούρα θα απολαύσουν τη φρεσκάδα τους για όσο διάστημα χρειαστεί.

Τα cowberries είναι πλούσια πηγή διαιτητικών ινών, σακχάρων, βιταμίνης A, C και μαγνησίου και περιέχουν φλαβονοειδή και λιγνάνες, που οι επιστήμονες πιστεύουν ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ:
Ιατρικό Κέντρο "Κλινική Πρακτικής Ιατρικής"

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ "CPMED για την υγεία"!

Παρόλο που οι άνθρωποι λένε ότι δεν θα χορτάσετε από ένα μούρο, αλλά τα οφέλη για την υγεία ακόμα και σε ένα μόνο αντίγραφό του είναι υπερβολικά! Μαχαίρωσε με άγχος στην καρδιά - τρέξε στον κήπο με φράουλες, βουλωμένο στο λαιμό - επισκεφθείτε το βατόμουρο, δείτε το χωριό - πηγαίνετε στη σταφίδα ή για βατόμουρα, οι φλέβες στα πόδια σας ενοχλούν - κάντε μια βόλτα στο αγιόκλημα αλσύλλιο ή να κάνετε μια επίσκεψη στην κερασιά ... Αλλά για τα πάντα τάξη.

ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΗΠΟΥ.Απίστευτο, αλλά αληθινό: αυτό που φυτρώνει στα κρεβάτια σας και πωλείται στην αγορά με το πρόσχημα της φράουλας λέγεται στην πραγματικότητα πολύ διαφορετικά! Από βοτανικής άποψης, έχετε να κάνετε με φράουλες κήπου, οι οποίες είναι ένα υβρίδιο δύο μητρικών ποικιλιών - φράουλες Βιρτζίνια και Χιλής. Είναι αυτό το διηπειρωτικό «μίγμα» της χλωρίδας της Βόρειας και της Νότιας Αμερικής που ονομάζουμε φράουλες. Στο μεγάλο της, γλυκό και ζουμερά μούρα. Για παράδειγμα, τα άλατα σιδήρου, τα οποία είναι απαραίτητα για τα ερυθρά αιμοσφαίρια - τα ερυθροκύτταρα για να μεταφέρουν οξυγόνο από τους πνεύμονες στους ιστούς, είναι περισσότερα εδώ από ό,τι στα μήλα, τα κεράσια, ακόμη και μεταλλικά νερά. Και σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο, που ενισχύουν τα οστά και τα δόντια, οι φράουλες γενικά δεν έχουν όμοια μεταξύ των φρούτων και των μούρων! Επιπλέον, αυτό το μούρο είναι πλούσιο στη βιταμίνη της χαράς και του σθένους - ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C): υποστηρίξτε την ψυχική και σωματική σας δύναμη με ένα αισιόδοξο επιδόρπιο εάν είστε αναστατωμένοι, ανήσυχοι ή απλά κουρασμένοι.

Μια χούφτα μούρα την ημέρα θα ωφελήσει το ανοσοποιητικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα, θα χρησιμεύσει ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, θα ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα, θα αποτρέψει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και Χοληδόχος κύστις, μειώνουν τις εξάψεις και άλλες εκδηλώσεις της εμμηνόπαυσης, βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην υπέρταση και του σακχάρου στο διαβήτη.


Σύμφωνα με τη δύναμη του αναζωογονητικού αποτελέσματος, οι φράουλες μπήκαν στην πρώτη τριάδα μαζί με το ιπποφαές και τα βατόμουρα, αφήνοντας πολύ πίσω τους 36 μούρα, φρούτα και λαχανικά που δοκιμάστηκαν από επιστήμονες!

ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ.Όλοι γνωρίζουν ότι τα σμέουρα είναι το πρώτο φάρμακο για το κρυολόγημα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και P, που ενεργοποιούν την άμυνα του οργανισμού και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και σε σαλικυλικό οξύ, που παρέχει εφιδρωτικό και αντιπυρετικό αποτέλεσμα, το καθιστά άξιο και απολύτως ασφαλές υποκατάστατο της ασπιρίνης. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φάρμακο ελήφθη για πρώτη φορά από τα φύλλα και τους καρπούς των σμέουρων και πήρε το όνομά της (από το λατινικό asperum - "προικισμένο με αγκάθια"). Ούτε μία συνθετική ασπιρίνη του υψηλότερου βαθμού καθαρισμού δεν μπόρεσε μέχρι στιγμής να συγκριθεί με το φυσικό ανάλογο που παράγεται από τα φαρμακευτικά μούρα. Γιατί πιστεύεις ότι οι αρκούδες πηγαίνουν στα σμέουρα; Είναι απίθανο να καταφέρουν να φάνε μούρα μέχρι να χορτάσουν, αλλά να θεραπεύσουν και να πάρουν βιταμίνες για ολόκληρο τον χειμώνα που ακολουθεί - αυτό είναι για μια γλυκιά ψυχή!

Τα σμέουρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνεςδιεγείροντας την εργασία των εντέρων, το κάλιο, που έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και ο χαλκός, που προστατεύει το νευρικό σύστημα από το στρες.


Προσοχή: τα σμέουρα είναι πλούσια σε τις λεγόμενες βάσεις περούκας, κάτι που δεν είναι πολύ καλό για τις αρθρώσεις και τα νεφρά, επομένως αυτό το μούρο δεν πρέπει να παρασυρθεί με ουρική αρθρίτιδα και πέτρες στα νεφρά

Έχετε δοκιμάσει μαύρα σμέουρα;Αυτό ονομάζεται μερικές φορές βατόμουρο, το οποίο έχει επίσης πολλά θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κυρίες που έχουν μπει σε μια κρίσιμη περίοδο ορμονικών αλλαγών στο σώμα. Ένα τρίτο φλιτζάνι βατόμουρα την ημέρα ή 1-2 φλιτζάνια τσάι από τα μούρα και τα φύλλα του θα ανακουφίσει τη νευρική ένταση, θα βελτιώσει το σώμα, θα ανακουφίσει από εξάψεις, τις νυχτερινές εφιδρώσεις και άλλες διαταραχές της εμμηνόπαυσης.

ΣΤΑΦΙΔΑ.Τα μαύρα λακαρισμένα μούρα είναι φυσικές, φυσικές πολυβιταμίνες: τόσο η Α όσο και οι ομάδες B, C, K, P είναι άφθονα σε αυτά. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), για παράδειγμα, τα φραγκοστάφυλα είναι δεύτερα μετά τα τριαντάφυλλα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα μούρα και φρούτα, των οποίων η αξία βιταμινών μειώνεται κατά το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση, το ασκορβικό οξύ διατηρείται τέλεια στη σταφίδα λόγω της απουσίας ενός ενζύμου που διασπά αυτό το εξαιρετικά υγιεινό οξύ. Η κόκκινη σταφίδα είναι κατώτερη από τη μαύρη σταφίδα όσον αφορά την ποσότητα της βιταμίνης C, αλλά περιέχει περισσότερη καροτίνη, η οποία κάνει την όραση αιχμηρή, οργανικά οξέα που αυξάνουν την όρεξη και φυτικές ουσίες που έχουν καθαρτική δράση.

Ο χυμός σταφίδας θα σας βοηθήσει να σβήσετε τη δίψα σας στη ζέστη

ΑΙΓΟΚΛΗΜΑ.Ζωή συν νεότητα, και μαζί αποδεικνύεται το όνομα του πιο αναζωογονητικού μούρου. Οι μπλε-μπλε καρποί του με γαλαζωπή επίστρωση κεριού και ζουμερή κόκκινη-ιώδες σάρκα ωριμάζουν στα τέλη Ιουνίου-Ιούλιο. Η βιταμίνη C στο μελισσόχορτο δεν είναι λιγότερη από ό,τι στο ακτινίδιο και η ρουτίνα (βιταμίνη P) είναι μεγαλύτερη από ό,τι στα τριαντάφυλλα. Η πηκτίνη που περιέχεται σε αυτό βελτιώνει την πέψη και αποτοξινώνει τον οργανισμό, καθαρίζοντας τον από βλαβερές ουσίες.

Υπάρχει επίσης μια ιδιαίτερα πολύτιμη ένωση στο μελισσόχορτο - η βεταΐνη: είναι προστάτης των αιμοφόρων αγγείων από την αθηροσκλήρωση. Και τα καλά αιμοφόρα αγγεία σημαίνουν μια μακρά και δραστήρια ζωή χωρίς καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά. Το μελισσόχορτο είναι επίσης χρήσιμο για την καρδιά: διευκολύνει το έργο της, μειώνοντας την υψηλή αρτηριακή πίεση λόγω της διουρητικής δράσης. Λιπάνετε το δέρμα με το χυμό αυτού του μούρου - ένα τόσο απαλό ξεφλούδισμα θα εξαλείψει το ξεφλούδισμα και θα σας βοηθήσει να ανανεώσετε το πρόσωπό σας.
Το ανθισμένο αγιόκλημα θα διακοσμήσει τέλεια κάθε κήπο. Αλλά όταν επιλέγετε θάμνους, έχετε κατά νου: υπάρχουν περίπου 250 είδη μελισσόχορτου, από τα οποία μόνο τα 14 είναι βρώσιμα.


μούρα μελισσόχορτου

ΚΕΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΕΡΑΣΙ.Οι πολύχρωμες ξινές και γλυκές μπάλες είναι από τις πιο αγαπημένες και υγιεινές λιχουδιές. Η γλυκόζη είναι «κρυμμένη» σε κάθε μούρο (τροφοδοτεί τον εγκέφαλο και τον καρδιακό μυ, χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας), οι πηκτίνες (καταστέλλουν τα σήψη εντερικά βακτήρια και απομακρύνουν το λίπος από το σώμα, επιστρέφοντας την επιθυμητή αρμονία στη φιγούρα) και το μηλικό οξύ ( "διαλύει" επιβλαβείς εναποθέσεις στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων). Και επίσης - οι φυτικές ίνες, που απαλλάσσουν από την περίσσεια χοληστερόλη, η βήτα-καροτίνη, η οποία προστατεύει από τον καρκίνο, το "ζεύγος βιταμινών" C και P, που ενισχύουν η μία την επίδραση της άλλης, είναι επίσης τα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα αυτών των καλοκαιρινών μούρων.

Κουμαρίνες- Ειδικές ενώσεις που προλαμβάνουν τις καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά κάνουν τα κεράσια και τα κεράσια εξαιρετικά θεραπευτικές τροφές. Είναι αλήθεια ότι αυξάνουν την περισταλτικότητα και το σχηματισμό αερίων στα έντερα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν συνιστώνται σε όσους έχουν τάση για διάρροια και μετεωρισμό.

Καλύτερα παγώστε

Οι ειδικοί εξετάζουν το πάγωμα ο καλύτερος τρόποςκονσερβοποιώντας μούρα. Δεν είναι περίεργο που σήμερα έχει γίνει τόσο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο! Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα, λόγω θερμική επεξεργασίαέως και 80-90% των ασκορβικών και φυλλικών οξέων, τα οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μούρα, καταστρέφονται και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη που δεν είναι πολύ υγιεινή αυξάνεται αρκετές φορές, γιατί αν δεν την προσθέσετε, το προϊόν θα εξαφανιστεί.

Με τη γρήγορη κατάψυξη, οι βιταμίνες, τα οξέα φρούτων και τα μέταλλα διατηρούνται καλά, χωρίς επιπλέον γλυκύτητα! Είναι αλήθεια ότι είναι αδύνατο να παγώσετε ξανά τα μούρα μετά την απόψυξη, διαφορετικά μπορεί να αλλοιωθούν και ακόμη και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση!

Φωτογραφία: ShutterStock/Fotodom.ru, living4media / Johner, living4media / Strauss, Friedrich /Fotodom.ru, PRTOp

Μερικές φορές δεν συνειδητοποιούμε την αφθονία των μούρων που μας δίνει η φύση, δεν παρατηρούμε πώς οι φράουλες μυρίζουν αρωματικά στα κρεβάτια τον Ιούνιο, τα σμέουρα και τα βατόμουρα χύνονται τον Ιούλιο και τα βακκίνια και τα μούρα ωριμάζουν το φθινόπωρο. Αλλά μπορεί να υπάρχει κάτι πιο υπέροχο από ένα μικρό καλάθι γεμάτο με ζουμερά, νόστιμα, αρωματικά και γλυκά μούρα; Σήμερα, η ανθρωπότητα γνωρίζει πολλά μούρα, τόσο διαφορετικά σε χρώμα και γεύση, αλλά απίστευτα υγιεινά.

Είναι δύσκολο να πούμε ποια είναι - τα πιο χρήσιμα μούρα για το σώμα μας, γιατί το καθένα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Από κρυολογήματα, μεγάλη ηλικία, καρδιαγγειακές παθήσεις, για αρμονία και ομορφιά - όλα είναι δυνατά για μικρά μούρα! Δικαίως ονομάζονται καθολικό φάρμακο, γιατί στη σύνθεσή τους περιέχουν βιταμίνες, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Μεγάλη αξία έχουν και οι υδατάνθρακες, που είναι πλούσιοι σε αυτούς τους ηλιόλουστους καρπούς υγείας, ομορφιάς και μακροζωίας. Έχει αποδειχθεί ότι τα μούρα είναι 2 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη, αλλά ταυτόχρονα θεωρούνται προϊόν με λίγες θερμίδες. Και αυτό ακριβώς χρειάζεται για άτομα που ονειρεύονται να χάσουν βάρος.

Μούρα στο μαγείρεμα: μέθοδοι εφαρμογής και αποθήκευσης

Σήμερα, τα μούρα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική - χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και μαρμελάδας, μαγειρέματος κομπόστες και προσθήκης σε αρτοσκευάσματα. Τα πιάτα με μούρα είναι απίστευτα νόστιμα, αλλά για να αποφέρουν πραγματικά οφέλη τα μούρα, πρέπει να προσπαθήσετε να μην τα ζεστάνετε.

Παραδοσιακά, τα πιο πολύτιμα είναι φρέσκα μούρα, αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα δώρα της φύσης μόνο την παραδοσιακή εποχή των μούρων καλοκαιριού-φθινοπώρου. Μετά από όλα, υπάρχει ένας τρόπος που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τα οφέλη των ζουμερών και νόστιμων μούρων. κρύος χειμώνας. Αυτό είναι το πάγωμα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα οφέλη των κατεψυγμένων μούρων, τα οποία διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Και τώρα ας δούμε ποια μούρα είναι στην πρώτη πεντάδα πιο χρήσιμα.

Cranberry - το μούρο της ζωής


Βάλτο ομορφιά, το μούρο της ζωής και η βασίλισσα όλων των μούρων - μόλις δεν λένε κράνμπερι! Και του αξίζει, γιατί μυρωδάτο κράνμπεριείναι ένα ανεκτίμητο δώρο της φύσης, μια πραγματική πανάκεια για πολλές ασθένειες και μια ανεξάντλητη πηγή βιταμινών B, C, PP, που είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε προανθοκυανιδίνες, τα cranberries θεωρούνται πηγή φυσικών αντιβιοτικών και έχουν ισχυρή αντιβακτηριδιακή δράση. Είναι απαραίτητο για κρυολογήματα, παθήσεις των νεφρών, του ουρογεννητικού συστήματος και του γαστρεντερικού συστήματος.

Στους ανθρώπους, αυτό το μούρο αποκαλείται συχνά το «μούρο της νεότητας», επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα μας. Αυτός είναι ο λόγος που τα cranberries χρησιμοποιούνται συχνά για μαγείρεμα και περιλαμβάνονται στα σύγχρονα καλλυντικά.

Blueberries - η βασίλισσα των άγριων μούρων


Τα οφέλη των άγριων μούρων είναι ένα αποδεδειγμένο γεγονός. Καλλιεργημένα από την ίδια τη φύση και όχι από ανθρώπινα χέρια, αυτά τα μούρα είναι ένας πραγματικός θησαυρός. Όλα έχουν πολύτιμες ιδιότητες, αλλά τα βατόμουρα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα μεταξύ των άγριων μούρων. Τα βατόμουρα είναι πραγματικός πρωταθλητής όσον αφορά τον αριθμό των χρήσιμων ιδιοτήτων. Περιέχει βιταμίνες A, C, PP, B, σίδηρο, καροτίνη, τανίνες, οργανικές ουσίες και αιθέρια έλαια.

Πιθανώς, το γεγονός ότι τα βατόμουρα ενισχύουν την όραση είναι γνωστό σε όλους σήμερα: στη βάση του, μια σειρά από φάρμακασυνιστάται για την ενίσχυση του αμφιβληστροειδούς και τη βελτίωση της όρασης. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι για τους άλλους. μοναδικές ιδιότητεςαυτό το άγριο μούρο. Και η σύγχρονη ιατρική έχει αποδείξει ότι τα βατόμουρα είναι απαραίτητα για την αναιμία, την ουρική αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς, ουρολιθίαση, φλεγμονώδεις παθήσεις των βλεννογόνων του στόματος και της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

Επιπλέον, τα βατόμουρα περιέχουν ουσίες πηκτίνης που έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και των αλάτων των βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το άγριο μούρο συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και μεταβολικές διαταραχές.

Βατόμουρο - μούρο της αρμονίας


Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του αρωματικού και απίστευτα νόστιμου μούρου είναι γνωστές σε πολλούς. Λοιπόν, ποιος δεν έχει ακούσει για τα οφέλη της μαρμελάδας βατόμουρο και δεν την έφαγε με κουτάλια για κρυολογήματα και γρίπη; Αλλά, πράγματι, οι γιαγιάδες μας δεν μαγείρευαν μάταια μαρμελάδα από αυτό το μούρο, ήξεραν για τα οφέλη των σμέουρων για την υγεία.

Τα σμέουρα περιέχουν βιταμίνη C, μαγνήσιο, φολικό οξύ, σίδηρο, ψευδάργυρο και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Χάρη σε μια τόσο πλούσια σύνθεση, σώζει από τα κρυολογήματα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την πίεση.

Επιπλέον, Αμερικανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν μια σειρά μελετών και βρήκαν στη σύνθεση των σμέουρων μια ουσία από την ομάδα των ανθοκυανινών, η οποία μπορεί να καταστρέψει και να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων στο σώμα.

Τα τελευταία χρόνια, τα σμέουρα ονομάζονται «θηλυκό μούρο». Ιάπωνες επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα γλυκά σμέουρα είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Γεγονός είναι ότι αναπόσπαστο συστατικό της χημικής σύνθεσης των σμέουρων είναι τα λιπολυτικά ένζυμα που προάγουν την καύση των λιπών στο σώμα. Οι διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες αυτού του μούρου είναι ευρέως γνωστές, λόγω των οποίων τα άλατα και η περίσσεια υγρών απεκκρίνονται από το σώμα.

Lingonberry - το ελιξίριο της αθανασίας


Οι προπάππους μας αποκαλούσαν τα μούρα μούρα της αθανασίας - φυσικά, επειδή σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους σχεδόν κάθε ασθένεια αντιμετωπίζονταν με αυτό το μούρο. Χημική σύνθεσητα cranberries είναι μοναδικά. Αυτό είναι και φάρμακο και αποθήκη βιταμινών, και απαραίτητο προϊόν διατροφής. Το Cowberry έχει ισχυρή διουρητική και αντιβακτηριδιακή δράση, επομένως είναι απαραίτητο για κυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, νεφρική νόσο.

Είναι ενδιαφέρον ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο, οι φράουλες μπορούν να αυξήσουν τη λίμπιντο της γυναίκας και του άνδρα. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε τουλάχιστον μία χούφτα από αυτό γλυκό μούροπριν από έρωτες.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα πιο χρήσιμα μούρα δεν είναι πολυτελή και εξωτικά, είναι προϊόντα που γνωρίζουμε και αγαπάμε από την παιδική ηλικία. Ζουμερά, νόστιμα και αρωματικά - δεν είναι κατώτερα στις ευεργετικές τους ιδιότητες από τα φρούτα και τα λαχανικά και δικαιωματικά αξίζουν έπαινο και τον τίτλο ενός πραγματικού ελιξιρίου υγείας, νεότητας, ομορφιάς και μακροζωίας.

Στο έδαφος της χώρας μας αναπτύσσεται ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών μούρων. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τους διαφέρουν όχι μόνο σε εξαιρετική γεύση, αλλά και σε ιδιαίτερα οφέλη για τον οργανισμό.

Χρήσιμες ιδιότητες των μούρων

Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη των μούρων; Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι τα μούρα και τα φρούτα έχουν μεγάλη σημασία στη διατροφή του ανθρώπου. Περιέχουν τεράστια ποσότητα οργανικών οξέων και βιταμινών. Έτσι τα μούρα είναι σε θέση να αυξήσουν τη ζωτικότητα ενός ατόμου, να βελτιώσουν την ψυχική και σωματική δραστηριότητα. Τα μούρα έχουν μεγάλο πλεονέκτημα έναντι των λαχανικών, γιατί τρώγονται κυρίως ωμά, χωρίς θερμική επεξεργασία. Για να μην διακοπεί η καθημερινή παροχή βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα, αρκεί να καταναλώσετε από 60 έως 200 γραμμάρια μούρα, όλα εξαρτώνται από τον τύπο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων δεν τελειώνουν εκεί. Είναι πλούσια σε άλατα καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και ασβεστίου. Με τη σειρά τους, τα άλατα φωσφόρου εμπλέκονται στην κατασκευή των νευρικών ιστών και τα άλατα ασβεστίου είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σκελετικό σύστημα. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα των μούρων είναι ότι ακόμη και όταν είναι κατεψυγμένα, διατηρούν τις βιταμίνες τους. Να γιατί. Αυτά τα δώρα της φύσης είναι απλά απαραίτητα την κρύα εποχή, όταν το ανοσοποιητικό σύστημαεξασθενημένος.

Ποια μούρα είναι πιο υγιεινά

Λοιπόν, ποια μούρα είναι χρήσιμα. Θα ήθελα ιδιαίτερα να σημειώσω ένα τέτοιο πολύ χρήσιμο και πολύ νόστιμο μούροσαν βατόμουρο. Η κύρια αξία του έγκειται στο σαλικυλικό οξύ. Αυτός είναι ο λόγος που τα σμέουρα είναι μια ιδανική θεραπεία για τις διάμεσες ασθένειες. Το σαλικυλικό οξύ μπορεί να ανακουφίσει τον πυρετό και να βελτιώσει την ανοσία. Επιπλέον, τα σμέουρα είναι εξαιρετικά για το πεπτικό σύστημα.

Το Kalina είναι ένα μοναδικό μούρο που βοηθά σε πολλές παθήσεις. Πολύ συχνά συνταγογραφείται για οίδημα, καθώς έχει διουρητική δράση. Οι στυπτικές και αντισηπτικές ουσίες αυτού του μούρου συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση των ελκών και των πληγών. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός μούρων χρησιμοποιείται συχνά για το βρογχικό άσθμα. Εάν κάνετε γαργάρες με χυμό, θα εξαφανίσει γρήγορα τον πονόλαιμο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ιπποφαούς εκτιμήθηκαν από τους κατοίκους της αρχαίας Ελλάδας. Αυτό το μούρο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε πολύτιμες βιταμίνες Α, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και τα καρότα δεν μπορούν να συγκριθούν με το ιπποφαές ως προς την ποσότητα αυτής της βιταμίνης. Γι' αυτόν τον λόγο όποιος θέλει να έχει καλή όραση πρέπει να τρώει ιπποφαές. Η κόκκινη σορβιά ξεχωρίζει επίσης ανάμεσα σε όλη την ποικιλία των μούρων. Αυτό το μούρο περιέχει βιταμίνες Α, Β και Ε. Ο χυμός Rowan βοηθά σε ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος.

Τα μούρα είναι καλά αναζωογονητικά στη ζέστη του καλοκαιριού, περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, η οποία έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και επίσης βελτιώνει την ανοσία. Τα μούρα προστίθενται σε πίτες και κέικ, από αυτά παρασκευάζονται αναψυκτικά με τη μορφή ποτών φρούτων, κομπόστες. Κάνουν μαρμελάδες και μαρμελάδες.

Τα μούρα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο γενικά, αλλά μόνο μετά από ένα καλό δείπνο. Και αν δεν υπάρχει χρόνος ή ευκαιρία να μαγειρέψετε δείπνο, τότε φροντίστε να παραγγείλετε νόστιμη πίτσαμε παράδοση κατ' οίκον εδώ: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. Απλά πρέπει να δοκιμάσετε αυτή την πίτσα γιατί είναι πραγματικά πολύ νόστιμη μαγειρεμένη. Λοιπόν, μετά τον κορεσμό, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μούρα ...
Τα άγρια ​​μούρα είναι πιο αρωματικά και έχουν πιο λαμπερή γεύση από αυτά που καλλιεργούνται στον κήπο. Η ποικιλία των μούρων είναι εκπληκτική.Πόσες γεύσεις, τόσα είδη μούρων φυτρώνουν στη γη. Από γνωστές φράουλες και σμέουρα μέχρι εξωτικά mangosteen, carambola και feijoa. Οι χρήσιμες ιδιότητες διαφορετικών μούρων απλά δεν μπορούν να μετρηθούν. Σήμερα θα σας πούμε για τα πιο εντυπωσιακά και ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά των μούρων. Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένα μούρα στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου μούρα. Για παράδειγμα, φράουλα- αυτό είναι ένα κατάφυτο δοχείο, στο οποίο τα φρούτα βρίσκονται στην επιφάνεια (αυτό που ονομάζουμε σπόρους). Νόστιμα, μεγάλα, ζουμερά (από τα πιο αγαπημένα) τα λένε λανθασμένα. Μάλιστα, εκείνο το «μούρο» που λέμε φράουλες είναι φράουλα κήπου . Αλλά για κάποιο λόγο, το όνομα φράουλα έχει ριζώσει, αν και αυτό είναι ένας από τους τύπους μοσχομυρωδών φραουλών, τα μούρα των οποίων είναι μάλλον μικρά. Είναι ενδιαφέρον ότι οι επιχειρηματίες Ιάπωνες έχουν μάθει να καλλιεργούν φράουλες σε μέγεθος μήλου. Το μούρο που λέμε φράουλες, μικρό, αλλά πολύ νόστιμο, μυρωδάτο και φυσικά υγιεινό. Οι φράουλες διεγείρουν την όρεξη, ρυθμίζουν την πέψη, προστατεύουν από το σχηματισμό λίθων στη χολή. Η ομορφιά των φραουλών είναι ότι πολλές ποικιλίες καρποφορούν όλο το καλοκαίρι και ακόμη και το φθινόπωρο.

Τι άλλο φυτρώνει στον κήπο;

Σταφίδα, μαύρο, κόκκινο, λευκό. Το μούρο είναι πολύ πλούσιο σε πολλά οφέλη, για παράδειγμα:
  • Μια κουταλιά της σούπας φραγκοστάφυλο ισοδυναμεί με ένα ολόκληρο λεμόνι σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
  • Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε πηκτίνη ένα ποτήρι φραγκοστάφυλο είναι μια μερίδα πράσινης σαλάτας.
  • Μισό ποτήρι φραγκοστάφυλο περιέχει τόση βιταμίνη Β1 όσο 3 φέτες λευκό ψωμί.
Υπάρχει μια άποψη ότι είναι καλύτερο για τα παιδιά να χρησιμοποιούν μαύρες σταφίδες, για ενήλικες - κόκκινο, και για ηλικιωμένους - λευκό. Χυμός μαύρη σταφίδα χρησιμοποιείται για την αναζωογόνηση του δέρματος: γάζα βρεγμένη με νερό εμποτίζεται με χυμό και εφαρμόζεται στο πρόσωπο και το λαιμό για μισή ώρα και στη συνέχεια το δέρμα σκουπίζεται με ένα κομμάτι πάγου. Το αποτέλεσμα είναι μια υγιής φρέσκια επιδερμίδα. - καλή πρόληψη της υπέρτασης και όχι μόνο. Ακολουθεί μια ελλιπής λίστα βιταμινών και ιχνοστοιχείων που βρίσκονται στα φραγκοστάφυλα:
  • βιταμίνες Β,
  • Βιταμίνη Α
  • Βιταμίνες C, E, PP,
  • Σίδηρος (Fe)
  • Ιώδιο (Ι),
  • Κάλιο (Κ)
  • Ασβέστιο (Ca)
  • Μαγνήσιο (Mg),
  • Μαγγάνιο (Mn),
  • Χαλκός (Cu),
  • Μολυβδαίνιο (Mo).
Το φραγκοστάφυλο ονομάζεται συχνά βόρεια σταφύλιακαι οι τρόποι με τους οποίους χρησιμοποιείται είναι πολύ διαφορετικοί. Φτιάχνουν κρασί από φραγκοστάφυλο, φτιάχνουν μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ, το παγώνουν, το αλατίζουν, το παστώνουν, φτιάχνουν σάλτσες για κρέας και ψάρι από αυτό. , "Bearberry". Λένε ότι στη Ρωσία ο πρώτος κήπος με βατόμουρα ιδρύθηκε από τον Γιούρι Ντολγκορούκι. Αυτός ο κήπος ήταν πολύ μεγάλος και οι αρκούδες ήρθαν εκεί για να γλεντήσουν με μούρα. Όλοι γνωρίζουν την αντιπυρετική του δράση, αρκεί συχνά να πιείτε ένα ποτήρι τσάι μαζί του μαρμελάδα βατόμουρο, και το κρύο είχε φύγει το πρωί. Εκτός, σμέουρα - ο πρωταθλητής μεταξύ των μούρων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά(ουσίες που εμποδίζουν τη γήρανση του οργανισμού). Ο πλησιέστερος συγγενής του βατόμουρου - μαυρο μουροεμφανίστηκε στην Ευρώπη μόλις στις αρχές του 18ου αιώνα, αλλά στην Αμερική πιθανότατα ήταν πάντα και σήμερα υπάρχουν βατόμουρα σχεδόν σε κάθε αμερικανικό κήπο. Μάταια, οι κηπουροί μας δίνουν λίγη προσοχή σε αυτό το μούρο. Τα βατόμουρα είναι ένα εξαιρετικό γενικό τονωτικό.Τα βατόμουρα αλλάζουν το χρώμα τους αρκετές φορές καθώς ωριμάζουν: πράσινο, καφέ, μαύρο. Φτιάχνουν μαρμελάδα από βατόμουρα, φτιάχνουν κομπόστες, τα τρώνε ωμά. Στην αρχαιότητα, βαφή για υφάσματα παρήχθη από βατόμουρα. Το όνομα "blackberry" σημαίνει "σκαντζόχοιρος-μούρο", το στέλεχος είναι φραγκόσυκο. Εξαιτίας αυτού, πιστεύεται ότι οι θάμνοι βατόμουρου κοντά στο σπίτι τον προστάτευαν από προβλήματα. Κεράσι, κεράσι ... Η γενέτειρα αυτού του μούρου είναι το βόρειο τμήμα της Περσίας. Από εκεί ήρθε στη Ρώμη και μακρύτερα σε όλη την Ευρώπη. Τον 15ο αιώνα στη Ρωσία, η κερασιά έγινε ένα από τα δέντρα λατρείας. Ακόμη και τότε, άρχισε να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών. Χρησιμοποιήθηκαν όλα τα μέρη του φυτού: μούρα, φύλλα, κλαδιά, φλοιός. Cherry - ένας από τους πρωταθλητές στην ποσότητα των κουμαρινών(ουσίες που ομαλοποιούν την πήξη του αίματος και διατηρούν τον τόνο του σώματος). Τα μούρα και τα φύλλα περιέχουν τεράστια ποσότητα φυτοκτόνων (βιολογικά δραστικές ουσίες που σκοτώνουν ή επιβραδύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μικροοργανισμών). Να γιατί προστίθενται φύλλα κερασιού σπιτικές μαρινάδες, επειδή αποτρέπουν τις διεργασίες σήψης, βοηθούν τα κενά να επιβιώσουν όλο το χειμώνα. Ένα άλλο πολύ νόστιμο μούρο με κόκαλο - γλυκό κεράσι. Το δέντρο στο οποίο αναπτύσσονται αυτά τα μούρα μπορεί να φτάσει τα 30 μέτρα σε ύψος. Τα μούρα κερασιού, ανάλογα με την ποικιλία, μπορούν να είναι ροζ, κίτρινα, κόκκινα σε διάφορες αποχρώσεις, σχεδόν μαύρο. Όσο πιο σκούρο είναι το μούρο, τόσο περισσότερη ζάχαρη και οργανικά οξέα περιέχει. Μια αποθήκη πολύτιμων ουσιών - ιπποφαές. Οι αρχαίοι Έλληνες περιποιούνταν τα άλογα με φύλλα ιπποφαούς, ενώ τα άλογα όχι μόνο ανέρρωσαν, αλλά απέκτησαν και μια περιποιημένη, περιποιημένη εμφάνιση. Ο μυθολογικός Πήγασος αγαπούσε πολύ το ιπποφαές. Τα πουλιά απολαμβάνουν επίσης αυτό το μούρο με ευχαρίστηση, αν οι ιδιοκτήτες δεν είχαν χρόνο να το συλλέξουν. Και το κάνουν σωστά, γιατί στα μούρα ιπποφαές περισσότερες από 190 διαφορετικές χρήσιμες ουσίες,και η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι τέτοια που μόνο το ιπποφαές μπορεί να τους προσφέρει όλους τους κατοίκους του πλανήτη. Ένα άλλο μούρο που δεν είναι πολύ κοινό στον ρωσικό κήπο είναι αιγόκλημα. Αναπτύσσεται σε μικρούς θάμνους, ωριμάζει πολύ νωρίς, αυτό είναι το πρώτο μούρο. Ωστόσο, στην άγρια ​​φύση, δεν είναι όλα τα αγιόκλημα βρώσιμα, τα κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα μούρα είναι δηλητηριώδη. Οι εδώδιμοι τύποι μελισσόχορτου παράγουν καρπούς που είναι ευαίσθητοι στον τόπο ανάπτυξης, στις καιρικές συνθήκες, επομένως η σύνθεση των μούρων μπορεί να ποικίλλει πολύ. Χρήσιμες ουσίεςπολύ, το μελισσόχορτο είναι καλό για σχεδόν κάθε όργανο. Η κύρια ιδιότητά του όμως είναι μούρο της νιότης, μας βοηθά να παραμένουμε σε εγρήγορση και να μην γερνάμε περισσότερο. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί πολλά φρούτα, για παράδειγμα, σκυλόξυλο. Αυτά τα έντονα κόκκινα μούρα χρησιμοποιήθηκαν από τον Ιπποκράτη και τον Αβικέννα. Οι κάτοικοι της Ταυρίδας πίστευαν ότι όπου υπάρχει σκυλόξυλο δεν χρειάζονται φάρμακα. Σήμερα Το dogwood περιλαμβάνεται στη διατροφή των αστροναυτών. Για κάποιους, εξωτικά, αλλά πολλά ήδη μεγαλώνουν κομοδίνο κήπου. Αυτό το φυτό είναι το αποτέλεσμα της επιλογής διαφόρων ειδών νυχτολούλουδου από τον Luther Burbank. Ωραίο μούρο με χρήσιμες ιδιότητες, πολύ ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια και παραγωγικό. Το Sunberry, το λεγόμενο εσώρουχο κήπου, περιέχει ένα τόσο σπάνιο στοιχείο όπως σελήνιο, ένα μικροστοιχείο που επιβραδύνει τη γήρανση και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Μούρα από το δάσος

Μούρα- ιδιαίτεροι, μεγάλωσαν χωρίς ανθρώπινη βοήθεια, αυτό είναι μόνο ένα φυσικό δώρο. Υπάρχουν πολλές σημαντικές, απαραίτητες ουσίες στα άγρια ​​μούρα, εκτός αυτού, είναι πολύ νόστιμα, αν και μερικά έχουν μια κάπως συγκεκριμένη γεύση. Για παράδειγμα, cowberry. Αυτό το μούρο πρακτικά δεν είναι γλυκό, αλλά το τρώμε με ευχαρίστηση. Και οι Φινλανδοί κανονίζουν ακόμη και πρωταθλήματα συλλογής μούρων.

Ποια είναι τα οφέλη των άγριων μούρων; - καλό διουρητικό πέτρινο μούροαποκαθιστά το μεταβολισμό στο σώμα, μυρτιλόςκαλό για παθήσεις του στομάχου και του παγκρέατος, μυρτιλόςβοηθά στη διατήρηση της όρασης, είναι επίσης ένα καλό φυσικό αντιβιοτικό και αντιοξειδωτικό. Εάν χρειάστηκε να πάρετε χημικά αντιβιοτικά, φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κράνμπερι, αφαιρεί από τον οργανισμό ό,τι μπορεί να του βλάψει και τονώνει απαλά το ανοσοποιητικό σύστημα. , αγαπημένο μούρο του Α.Σ. Ο Πούσκιν, που ονομάζεται επίσης βασιλικό μούρο, περιέχει διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C και δέκα φορές περισσότερη βιταμίνη Α από τα πορτοκάλια. Είναι πολύ χρήσιμη σε διαίτης, έχει αντιφλεγμονώδη, τονωτική δράση.

Τι είναι εξωτικό;

Τίποτα που να έχει γεύση feijoaπεριέχει τόσο ιώδιο όσο και τα θαλασσινά. φωτεινό κίτρινο μεγάλο μούρομε ρομαντικό όνομα καραμπόλα, σε διατομή αποκτώντας σχήμα πεντάκτινου αστεριού, έχει υδαρή πολτό με ευχάριστη γεύση. - στρογγυλό μούρο μεγέθους 5-7 εκατοστών. Η φλούδα είναι πολύ πυκνή, χρώματος μωβ ή καφέ και η λευκή, ζουμερή σάρκα έχει κρεμώδη γεύση, η οποία θεωρείται η πιο εκλεπτυσμένη μεταξύ των τροπικών φρούτων. ενδιαφέρον φρούτο sinepalum (synsepalum dulcificum)άλλοι το λένε μούρο, άλλοι φρούτο. Αλλάζει την ικανότητα των ανθρώπινων υποδοχέων να γεύονται τα τρόφιμα. Αφού φάτε αυτά τα μικρά κόκκινα μούρα, θα νιώσετε τα πάντα γλυκά: τόσο κρέας όσο και καυτερή σάλτσα. Η φύση αναδύει πολλά μυστήρια. Πολύ μικρό σκληρό Μούρο Pollia condensataέχει χρώμα 10 φορές πιο έντονο από οποιοδήποτε άλλο λαμπερό χρώμα. Δεν αλλάζει από καιρό σε καιρό, τα βοτανικά που δημιουργήθηκαν πριν από 100 χρόνια παρουσιάζουν αυτό το μούρο τόσο λαμπερό όσο ένα πρόσφατα μαδημένο. Ωστόσο, δεν υπάρχει χρωστική ουσία σε αυτό το φυτό, αυτό το χρώμα επιτυγχάνεται λόγω της δομής του, η οποία αντανακλά μόνο κύματα συγκεκριμένου μήκους. Είναι κρίμα που αυτά τα μούρα δεν είναι βρώσιμα.