Εκτός από το κανονικό ψωμί, υπάρχουν πολλές επιλογές για το πού θα τοποθετήσετε τη γέμιση. Ινδικό roti paratha από αλεύρι καλαμποκιού ή ρεβιθιού, μεξικάνικη τορτίγια, λεπτή πίτα χωρίς μαγιά, που μπορεί να φάει ακόμα και όσοι προσέχουν το βάρος τους, ιταλική τσιαμπάτα ή πολύ θερμιδική, αλλά πολύ νόστιμη focaccia. Εάν δεν υπάρχει τίποτα από αυτά, στεγνώστε το συνηθισμένο ψωμί (Borodino ή λευκό) σε ένα τηγάνι ή σε μια τοστιέρα και τρίψτε το με μια σκελίδα σκόρδο. Απλώς μην το παρακάνετε: το σκόρδο δίνει όχι μόνο μια λαμπερή γεύση, αλλά και μια όχι λιγότερο φωτεινή μυρωδιά.

2. Επιλέξτε τη σάλτσα

Το κέτσαπ και η μαγιονέζα είναι τα πρώτα πράγματα που έρχονται στο μυαλό, αλλά μια απλή αντικατάσταση σάλτσας μπορεί να δώσει σε ένα σάντουιτς μια εντελώς διαφορετική γεύση. νέα γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα στη συνηθισμένη μαγιονέζα και μετά να πάρετε σάλτσα Προβηγκίας σάντουιτς με κρέας, ή ξύσμα λεμονιού - αυτή η σάλτσα ταιριάζει πολύ με ψάρια και γαρίδες. Και το γιαούρτι με σκόρδο, κόλιαντρο και φρέσκα κρεμμυδάκια θα πάει με όλα, το κυριότερο είναι να επιλέξετε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά χωρίς αρωματικές ύλες.

Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε ή να βελτιώσετε τη σάλτσα μόνοι σας - υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ντρέσινγκ στα καταστήματα που είναι κατάλληλα όχι μόνο για σαλάτες, αλλά και για σάντουιτς. Ταϊλανδός γλυκιά σάλτσαταιριάζει πολύ με γαλοπούλα, σάλτσα μπάρμπεκιου με μοσχάρι, κοκκώδη μουστάρδα με υδατάνθρακες και το teriyaki είναι μόνο για κοτόπουλο.

3. Χρησιμοποιήστε λαχανικά

Κάνουν το σάντουιτς ζουμερό και τη γεύση του πιο λαμπερή. Ένα ώριμο αβοκάντο, με τη γεύση του σε κρέμα καρυδιού, αντικαθιστά την πλούσια σάλτσα, ειδικά σε σάντουιτς με ψάρι ή γαλοπούλα, και μπορεί να γίνει το κύριο συστατικό σε ένα χορτοφαγικό σάντουιτς. Σε σχεδόν οποιοδήποτε σάντουιτς μπορούν να προστεθούν λεπτές φέτες κολοκυθιού τηγανισμένες σε ελαιόλαδο ή ψητά στη σχάρα. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, δοκιμάστε να βάλετε στο σάντουιτς σας ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες, ντάικον και κόκκινο κρεμμύδι - είναι πιο γλυκό από το συνηθισμένο.

4. Πειραματιστείτε με το πράσινο

Το μαρούλι Iceberg είναι ίσως το πιο δημοφιλές χόρτο σάντουιτς. Έχει ουδέτερη γεύση, οπότε ταιριάζει με κάθε φαγητό. Εάν το παγόβουνο σας φαίνεται άγευστο, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με ρόκα.

Η μουστάρδα και η γεύση του με ξηρούς καρπούς ταιριάζει με κρέας, τυριά και γαρίδες», λέει ο Vasily Emelianenko, επώνυμος σεφ της υπηρεσίας Chefmarket. - Η σαλάτα ρομάνο θα προσθέσει στυφότητα στο σάντουιτς και το πικρό ραντίτσιο - πικάντικο. Ο άνηθος και το σπανάκι μπορούν να προστεθούν στα σάντουιτς με ψάρι, ενώ ο βασιλικός και ο κόλιανδρος είναι «φιλικοί» με τα τυριά.

5. Τοστάρετε το ψωμί

Εάν χρησιμοποιείτε ζουμερά συστατικά - ντομάτες, λιπαρές σάλτσες, τηγανητό κιμά, κονσερβοποιημένο ψάρι, - Το ψωμί μπορεί να μουσκέψει ακόμα και πριν είστε έτοιμοι να φάτε τη δημιουργία σας. Για να μην συμβεί αυτό, στεγνώστε το ψωμί σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα. Θα γίνει τραγανό και δεν θα γίνει χυλός.

6. Φτιάξτε ένα διώροφο σάντουιτς

Το πιο σημαντικό πράγμα σε ένα σάντουιτς είναι η γέμιση. Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος για να κάνετε το σάντουιτς σας «πλουσιότερο»: Πάρτε δύο φέτες ψωμί του τοστ και κόψτε την ψίχα από τη μία, αφήνοντας μια κρούστα περίπου μιάμιση ίντσα πλάτος. Θα πρέπει να πάρετε ένα είδος "πλαισίου".

Βάζετε το «κάδρο» σε όλο το τοστ και βάζετε τη γέμιση στη γεύση: ζαμπόν σε κύβους, τηγανητά μανιτάρια, φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε όλη τη δομή με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να λιώσει το τυρί. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν ρίξετε τη γέμιση ωμό αυγόκαι ψήνουμε μέχρι να γίνει.

7. Προσθέστε μπαχαρικό

Η κάπαρη τουρσί και οι ελιές για σάντουιτς με κρέας και ψάρι είναι εναλλάξιμα συστατικά, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί. Ξινός Λιαστές ντομάτεςκαι κοφτερό τουρσιάταιριάζουν πολύ με το κρέας, τα αγγουράκια τουρσί ταιριάζουν με τα ψάρια και τα πικάντικα Κορεάτικο λάχανοΤο kimchi θα δώσει στο σάντουιτς μια εξωτική γεύση της Άπω Ανατολής.

8. Άσε το ψωμί

Εάν θέλετε να διατηρήσετε την αρμονία, ένα σάντουιτς μπορεί να γίνει χωρίς ψωμί καθόλου. Αντικαθίσταται με επιτυχία από φέτες ψητής μελιτζάνας (δεν πρέπει να είναι λεπτότερες από 1 cm), αγγούρια κομμένα κατά μήκος (η μέση πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά με ένα κουταλάκι του γλυκού), κύκλους ή κράκερ από φουσκωμένο ρύζι.

9. Προσθέστε λίγη γλυκύτητα

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει χώρος για γλυκά υλικά στα αλμυρά σάντουιτς. Τίποτα σαν αυτό! Για παράδειγμα, το τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου θα έχει καλύτερη γεύση μόνο αν προσθέσετε λίγο κονσέρβα ανανά, το ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης συνδυάζεται ιδανικά με ώριμο πεπόνι, και οποιαδήποτε μπλε τυριά γίνονται πιο νόστιμα παρέα με αχλάδια και μαύρο ψωμί.

10. Φτιάξτε ένα σάντουιτς με επιδόρπιο

Στην πραγματικότητα, τα αλμυρά συστατικά σε ένα σάντουιτς μπορεί να μην είναι καθόλου. Τα επιδόρπια σάντουιτς έχουν επίσης δικαίωμα ύπαρξης. Μαύρο ψωμί με μάζα cottage cheese και αποξηραμένα φρούτα, τηγανητό λευκό τοστ με σοκολατένιο βούτυρο φουντουκιούκαι μπανάνες ή τυρί κότατζ και πολτοποιημένο μήλο, ψωμί από δημητριακά με τυρί Philadelphia και φρέσκες φράουλες - μια εύκολη και γρήγορη εναλλακτική στα χρονοβόρα κέικ και αρτοσκευάσματα.

Για το γιορτινό τραπέζι, ως ορεκτικό μεζεδάκι, φτιάχνουν συχνά σάντουιτς διακοπώνμε παπαλίνα, με χαβιάρι, με κόκκινο ψάρι. συνταγές σάντουιτςμπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, αλλάένας κανόνας πρέπει να γίνεται σεβαστός -επειδή η εορταστικά σάντουιτς, τότε θα έπρεπε μαγειρέψτε προσεκτικάκαι διακοσμήστε όμορφα.

Σάντουιτς για το γιορτινό τραπέζιδιαφέρουν από τα καθημερινά, πιο ακριβά προϊόντα (λιχουδιές).

Σας προσφέρουμε μια επιλογή από τα καλύτερα σάντουιτς για το γιορτινό τραπέζι. Απλός συνταγές σάντουιτς διακοπώνδεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

Κλασικά σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι

Για να φτιάξετε σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι θα χρειαστείτε:

  • 140 g - κόκκινο χαβιάρι.
  • 60 g - βούτυρο;
  • 1 PC. - μπαγκέτα.

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά για την παρασκευή σάντουιτς διακοπών. Το κλασικό κόκκινο σάντουιτς είναι μια φέτα ψωμί σε συνδυασμό με βούτυρο και κόκκινο χαβιάρι.

Σάντουιτς με χαβιάρι και σολομό


Για να ετοιμάσετε σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι και σολομό, θα χρειαστείτε:

  • ψωμί - 300-400 g
  • βούτυρο - 200 g
  • αλατισμένο φιλέτο σολομού - 200 g
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • κόκκινο χαβιάρι - για γεύση

Προσφέρουμε μια συνταγή για απλά σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι και αλατισμένο σολομό. Αυτά τα σάντουιτς φαίνονται πολύ φωτεινά και όμορφα και θα σας φανούν χρήσιμα τόσο στις γιορτές όσο και σε κάθε περίσταση. ημέρα για να στολίσετε το τραπέζι.

Σάντουιτς με ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί

Τα ζεστά σάντουιτς με ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί είναι πολύ χορταστικά και νόστιμο πιάτοπου δεν περιλαμβάνει σύνθετα συστατικά.

Συστατικά:

  • Γαλλική μπαγκέτα ή καρβέλι?
  • Ζαμπόν;
  • ντοματίνια?
  • Μανιτάρια Champignon;
  • Σκληρό τυρί?
  • Μαγιονέζα;
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
  • Αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι- γεύση.

Πώς να μαγειρέψω σάντουιτς διακοπώνμε ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί

Σάντουιτς με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο

Άλλο ένα είδος σάντουιτς για το γιορτινό τραπέζι που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.

Τα σάντουιτς με κόκκινο ψάρι προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Επομένως, δεν αξίζει να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, είναι καλύτερα πριν τα σερβίρετε.

Συστατικά:

  • Μαύρο ψωμί?
  • Φιλέτο κόκκινο ψάρι?
  • Ώριμο αβοκάντο?
  • Μαγιονέζα;
  • πράσινα φύλλα μαρουλιού?
  • Λεμόνι;
  • Πράσινα για διακόσμηση?
  • Αλας.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα χόρτα και τα απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.

Μαύρο ψωμί κομμένο σε λεπτές φέτες. Κατά την κρίση σας, ένα τρίγωνο ή ένα τετράγωνο.

Αβοκάντο μου, καθαρίστε, ξεφορτωθείτε το κουκούτσι, κόψτε την ίδια τη σάρκα πολύ πολύ ψιλά ή πιέστε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Απλώστε πάστα αβοκάντο σε φέτες ψωμιού.

Αγοράζουμε ψάρια ήδη κομμένα σε φέτες ή κομμένα με κοφτερό μαχαίρι. Τυλίξτε τις φέτες του κόκκινου ψαριού σε ρολό και βάλτε την πάστα αβοκάντο.

Πλένουμε το λεμόνι, σκουπίζουμε, κόβουμε σε φέτες.

Διακοσμούμε έτοιμα σάντουιτς με κόκκινο ψάρι με άνηθο και σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού με λεμόνι.


Για να ετοιμάσουμε σάντουιτς με πέστροφα, χρειαζόμαστε:

  • φρατζόλα,
  • 7 κομμάτια αλατισμένη πέστροφα,
  • 1 φρέσκο ​​αγγούρι
  • λεμόνι,
  • βούτυρο
  • για διακόσμηση, μούρα μαϊντανού και κόκκινης σταφίδας.

Μαγείρεμα σάντουιτς πέστροφας:

Κόβουμε 7 ίσα κομμάτια από το καρβέλι και τα αλείφουμε με βούτυρο. Το αγγούρι κόβεται λοξά σε μακριές φέτες. Κομμάτια πέστροφας στρίβονται σε ρολό και τρυπούνται με σουβλάκια, κολλώντας πάνω από το αγγούρι. Στο πλάι βάζουμε φέτες λεμονιού και ένα μούρο κόκκινης σταφίδας. Όταν σερβίρετε σάντουιτς με πέστροφα γιορτινό τραπέζιμπορούν να απλωθούν σε φύλλα μαρουλιού και να διακοσμηθούν με μαϊντανό ή άνηθο.

Σάντουιτς με τυρί cottage και καπνιστό σολομό

Συστατικά:

  • Ψωμί σικάλεως;
  • Τυρί κότατζ μαλακό όχι ξινό.
  • Μαγιονέζα;
  • Καπνιστός σολωμός;
  • Κόκκινο κρεμμύδι;
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  • Άνηθος για διακόσμηση.


Για να ετοιμάσουμε σάντουιτς με ελαφρώς αλατισμένο σολομό και ελιές, χρειαζόμαστε:

  • 9 κομμάτια μπαγκέτας
  • 9 ελιές
  • 9 μακρόστενα κομμάτια σολομού
  • Βούτυρο
  • φύλλα μαρουλιού
  • Σταφύλι
  • μαϊντανός

Μαγείρεμα σάντουιτς με σολομό και ελιές:

Κόβουμε τη γαλλική μπαγκέτα σε λεπτά κομμάτια και τα αλείφουμε με βούτυρο, τυλίγουμε το φιλέτο σολομού σε σωληνάριο. Παίρνουμε ένα σουβλάκι, τρυπάμε μια ελιά, ένα σωληνάριο ψάρι και το βάζουμε σε ένα κομμάτι μπαγκέτα. Στο πλάι του σάντουιτς βάζουμε ένα κομμάτι μαρούλι και ένα μικρό κλωναράκι μαϊντανό. Κόβουμε τα σταφύλια στη μέση και διακοσμούμε τα σάντουιτς. Τέτοια όμορφα σάντουιτς μπορούν να σερβιριστούν για το εορταστικό τραπέζι.

Σνακ σάντουιτς με κόκκινο ψάρι και αγγούρι

Ένα γιορτινό τραπέζι δεν μπορεί να κάνει χωρίς σάντουιτς σνακ και σε όλους θα αρέσει αυτή η συνταγή με κόκκινο ψάρι και φρέσκο ​​αγγούρι σε κρεμώδες μαξιλάρι. Είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία, αλλά θα φαίνεται πολύ γιορτινό και ορεκτικό στο τραπέζι ανάμεσα σε άλλα εξίσου νόστιμα πιάτα.

Συστατικά:

  • Γαλλική μπαγκέτα ή καρβέλι
  • Σολομός ελαφρά αλατισμένος
  • Τυρί κρέμα
  • Χόρτα από άνηθο, μαϊντανό και κρεμμύδι
  • φρέσκο ​​αγγούρι
  • χόρτα άνηθο, λίγα κλωναράκια για γαρνίρισμα
  • Αλάτι, πιπέρι - κατά βούληση και κατά βούληση

Σάντουιτς με παπαλίνα και αυγά ορτυκιών


Για την παρασκευή σάντουιτς με παπαλίνα και αυγό ορτυκιούθα χρειαστεί :

  • 160 g - παπαλίνα σε λάδι
  • 6 τεμάχια άσπρο ψωμί
  • 2 τεμ - ντομάτες
  • 100 g - αγγουράκια (μικρά αγγουράκια)
  • 3 τεμ - αυγά ορτυκιού
  • 3 τέχνη. μεγάλο. - ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε σάντουιτς διακοπών με παπαλίνα και αυγά -

Γιορτινά σάντουιτς με παπαλίνα, αυγό και αγγούρι

Για να προετοιμάσετε σάντουιτς με παπαλίνα και λαχανικά, χρειάζεστε :

  • Γαλλική μπαγκέτα - 1 τεμ.
  • Sprats σε ένα βάζο - 1 βάζο
  • Αγγούρια τουρσί - 1 βάζο (μικρά αγγούρια)
  • Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου - 7 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • χόρτα άνηθο για διακόσμηση


Για να ετοιμάσετε σάντουιτς με παπαλίνα και αβοκάντο, χρειάζεστε :

  • 4 φέτες ψωμί
  • 1 PC. - αβοκάντο
  • 1 κομμάτι - λεμόνι (για χυμό και ξύσμα)
  • 1 σκελίδα - σκόρδο
  • 1 κονσέρβα παπαλίνα
  • 1 αγ. κουταλιά ξύδι κρασιού
  • 1-2 ντομάτες (κομμένες σε φέτες)
  • μαϊντανός

Σάντουιτς με παπαλίνα- μια από τις πιο συνηθισμένες συνταγές για σάντουιτς για το γιορτινό τραπέζι. Αυτά τα σάντουιτς παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και, ταυτόχρονα, είναι πολύ νόστιμα.

Για να φτιάξουμε σάντουιτς χρειαζόμαστε:

  • Ασπρο ψωμί,
  • βάζο σαρδελόρεγγας,
  • δύο ντομάτες,
  • μαγιονέζα
  • 2 τεμάχια βραστά αυγά.

Μαγείρεμα σάντουιτς:

Τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αλείφουμε το έτοιμο ψωμί με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Απλώστε σαρδελόρεγγα στο ψωμί. Τοποθετούμε από πάνω τα αυγά κομμένα σε λεπτές φέτες. Έπειτα ντομάτες Διακοσμήστε γιορτινά σάντουιτς με παπαλίνα και αυγάμπορεί να είναι άνηθος ή μαϊντανός.

Για να ετοιμάσουμε σάντουιτς με ρέγγα, αυγό και κάπαρη, χρειαζόμαστε:

  • Μαύρο ψωμί, κομμένο σε φέτες
  • 200 γρ. – φιλέτο ρέγγας
  • 2 τεμ. - αλατισμένο αγγούρι
  • 3 τεμ. - αυγό κοτόπουλου, βραστό
  • 1 κ.γ - μηλόξυδο
  • 1 κ.γ - φυτικά έλαια
  • 50 γρ. – κάπαρη
  • 10 κομμάτια. – ντοματίνια
  • 1 ματσάκι - φρέσκα μυρωδικά (άνηθος)
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των σάντουιτς για το εορταστικό τραπέζι δεν είναι μόνο ελαφρύ και πολύ ευχάριστη γεύσηαλλά και γρήγορη και εύκολη προετοιμασία.

Σάντουιτς με μοσχάρι, ρόκα και πιπεριές τουρσί

Σάντουιτς με ζουμερά, τρυφερά και νόστιμο μοσχάρικαι τουρσί γλυκές πιπεριές - ένα εξαιρετικό εύρημα για ένα εορταστικό τραπέζι. Τα σάντουιτς είναι εύκολο να προετοιμαστούν, υπάρχει μόνο μια δυσκολία, πρέπει να ψήσετε εκ των προτέρων (αλλά μην το παρακάνετε με το βαθμό ψησίματος) ένα κομμάτι μοσχαρίσιο φιλέτο στο φούρνο και στη συνέχεια να το κόψετε λεπτά και να το χρησιμοποιήσετε για σάντουιτς.

Συστατικά:

  • Μπαγκέτα, καρβέλι ή ψωμί.
  • Βούτυρο σάντουιτς;
  • Ψητό βόειο κρέας, όπως ψητό μοσχάρι.
  • τουρσί κόκκινο πιπέρι?
  • Ρόκα;
  • Γαλλική μουστάρδα σε κόκκους.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις πιπεριές τουρσί σε λωρίδες.

Κόψτε το ψωμί σε μικρές φέτες και στη συνέχεια απλώστε ένα λεπτό στρώμα βουτύρου σάντουιτς. Απλώνουμε λίγα φύλλα ρόκας σε κάθε φέτα ψωμιού.

Κόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες, διπλώνουμε διακοσμητικά κάθε φέτα και το τοποθετούμε πάνω σε ψωμί με βούτυρο και ρόκα.

Βάλτε λωρίδες πιπεριού στο κρέας και όχι μόνο. Γαρνίρουμε με ρόκα και γαλλική μουστάρδα.

Τα σάντουιτς με βόειο κρέας είναι έτοιμα, σερβίρετε στο τραπέζι.

Για να φτιάξουμε σάντουιτς χρειαζόμαστε:

  • ένα γαλλικό καρβέλι,
  • ένα πακέτο ραβδιά καβουριού 200 γραμμάρια,
  • βούτυρο, μαγιονέζα,
  • δύο ντομάτες,
  • μαϊντανό ή άνηθο για διακόσμηση.

Μαγείρεμα σάντουιτς:

Κόβουμε το καρβέλι σε λεπτές φέτες, αλείφουμε με βούτυρο, κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σε λεπτά κομμάτια και τα τακτοποιούμε όμορφα με μια βεντάλια. Βάλτε δίπλα μια φέτα ντομάτα. Διακοσμούμε κάθε σάντουιτς με μαγιονέζα και βότανα.

Σάντουιτς με σαλάμι και ελιές

Το τέλειο ορεκτικό για το γιορτινό σας τραπέζι. Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία, ό,τι χρειάζεστε στη φασαρία πριν τις διακοπές. Τα σάντουιτς με σαλάμι και ελιές φαίνονται πολύ κομψά και ορεκτικά. Φροντίστε να σημειώσετε αυτή τη συνταγή για σάντουιτς και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα τόσο απλό, αλλά αρκετά αξιόλογο σνακ.

Συστατικά:

  • Μπαγκέτα, καρβέλι ή ψωμί της επιλογής σας.
  • Τυρί κρέμα;
  • Σαλάμι;
  • Γλυκό κόκκινο πιπέρι?
  • Ελιές;
  • Χόρτα μαϊντανού.

Μαγείρεμα:

Για να ετοιμάσετε σάντουιτς με σαλάμι και ελιές, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε όλα τα υλικά.

Ψωμί ή καρβέλι κομμένο σε λεπτές φέτες.

Πλένουμε τα χόρτα και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε αυθαίρετες μικρές φέτες.

Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τις τουρσί ελιές ή αφαιρούμε από τη μαρινάδα και απλώνουμε επίσης σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, πρέπει να κοπούν σε δαχτυλίδια.

Κόβουμε το σαλάμι σε ομοιόμορφες, λεπτές φέτες.

Τώρα ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε νόστιμα σάντουιτς.

Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα σε κάθε φέτα ψωμιού. τυρί κρέμα.

Μια φέτα σαλάμι τη μετατρέπουμε σε τριαντάφυλλο ή όπως αποδεικνύεται, αλλά για να είναι όμορφο και λαχταριστό. Απλώνουμε τρεις-τέσσερις ροζέτες σαλάμι σε μια στρώση τυριού, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα σε κάθε ροζέτα σε μορφή μικρής μπάλας. Και τώρα διακοσμούμε με κρίκους ελιές, μυρωδικά, φέτες πιπεριού όπως στη φωτογραφία.

Έτοιμα γιορτινά σάντουιτς με σαλάμι και αλειμμένες ελιές όμορφο πιάτοκαι σερβίρετε στο τραπέζι.

Για να ετοιμάσουμε σάντουιτς με καβούρια και ακτινίδιο, χρειαζόμαστε:

  • 8 κομμάτια γαλλικό καρβέλι
  • Βούτυρο
  • 8 κομμάτια σκληρό τυρί
  • 1 ακτινίδιο
  • Μπαστούνια καβουριών
  • Πράσινα για διακόσμηση
  • Μαγιονέζα

Κόβουμε το γαλλικό καρβέλι σε φέτες και αλείφουμε με βούτυρο. Στρώνουμε από πάνω τα κομμάτια του τυριού. Μπαστούνια καβουριού κομμένα σε λεπτές φέτες και απλωμένα σε ένα σάντουιτς. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε φέτες. Κάνουμε μια μικρή τομή σε κάθε κύκλο, και το βάζουμε σε ένα σάντουιτς. Διακοσμούμε σάντουιτς με μαγιονέζα και μαϊντανό. Μας νόστιμο σνακέτοιμος!

Γιορτινά σάντουιτς με συκώτι μπακαλιάρου

Για να φτιάξουμε σάντουιτς με συκώτι μπακαλιάρου, χρειαζόμαστε:

  • 6 φέτες ψωμί (μπαγκέτα, καρβέλι)
  • 1 κουτί - συκώτι μπακαλιάρου (κονσέρβα)
  • 2 τεμ. - αυγό κότας(ή ορτύκια)
  • 1 PC. - κρεμμύδι

Τα σνακ σάντουιτς με συκώτι μπακαλιάρου είναι νόστιμα, φαίνονται όμορφα και μαγειρεύονται πολύ γρήγορα στην ώρα τους.

Σάντουιτς με παπαλίνα και αυγό

Για να ετοιμάσουμε σάντουιτς με παπαλίνα και αυγό, χρειαζόμαστε:

  • 6 φέτες ψωμί σικάλεως
  • 2 τεμ. - βραστό αυγό κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
    και ορτύκια) -
  • 350 γρ. - παστό παπαλίνα
  • 30 γρ. - βούτυρο
  • 1 ματσάκι - κρεμμύδια

Πώς να μαγειρέψω σάντουιτςμε παπαλίνα για το εορταστικόή τραπέζι μπουφέμε φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Εορταστικά σάντουιτς σολομού

Για να ετοιμάσουμε σάντουιτς με σολομό, χρειαζόμαστε:

  • Αλατισμένο φιλέτο σολομού
  • Στρογγυλά κομμάτια μαύρου ψωμιού για διακόσμηση
  • Βούτυρο
  • Χόρτα άνηθο και μαϊντανός
  • Αυγό κότας
  • Σαλάτα μαγιονέζας
  • Κόκκινες σταφίδες για γαρνίρισμα

Μαγείρεμα σάντουιτς:

Το μαύρο ψωμί πρέπει να κόβεται σε λεπτές φέτες και να στύβει τους κύκλους με τη βοήθεια ενός κουπάτ. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Βράζουμε σφιχτά το αυγό. Αλείφουμε φέτες ψωμιού με βούτυρο. Αλείφουμε τα πλαϊνά με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με άνηθο. Λωρίδες ελαφρά αλατισμένου σολομού στρίβονται σε ρολό και τοποθετούνται σε ένα σάντουιτς. . Κόβουμε το αυγό σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στη μία πλευρά του σολομού. Από την άλλη πλευρά βάζουμε ένα μούρο κόκκινης σταφίδας και μαϊντανό.

Σάντουιτς με αυγό τόνου και ορτυκιού

Για να ετοιμάσουμε σάντουιτς με αυγό τόνου και ορτυκιού χρειαζόμαστε:

  • Ψωμί σίκαλης - 4 φέτες
  • Αυγό ορτυκιού - 4 τεμάχια
  • Βούτυρο - 50 γρ.
  • Αγγούρια τουρσί - 6 τεμ.
  • Τονος σε κονσερβα δικός χυμός- 200 γραμμάρια
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
  • Άνηθος μερικά κλωναράκια για γαρνίρισμα

Αυτό το σάντουιτς φαίνεται πολύ νόστιμο και όμορφο! Ετοιμάζουμε ένα σάντουιτς με τόνο και αυγό ορτυκιού σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Για την παρασκευή σάντουιτς πασχαλίτσες" θα χρειαστούμε:

  • Μπαγκέτα
  • Καπνιστός σολωμός
  • ντοματίνια
  • ελιές
  • Βούτυρο
  • Μαγιονέζα
  • μαρούλι, μαϊντανός για γαρνίρισμα

Κόβουμε τη μπαγκέτα σε λεπτές φέτες και αλείφουμε με βούτυρο. Καπνιστό μπαλίκ κομμένο σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και κάνουμε μια τομή, σπρώχνοντας ελαφρά τις άκρες για να γίνουν φτερά. Κόβουμε τις ελιές σε τέσσερα κομμάτια. Τώρα που όλα είναι κομμένα και προετοιμασμένα, αρχίζουμε να μαζεύουμε τα δικά μας σάντουιτς "πασχαλίτσα". Βάζουμε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα κομμάτι καρβέλι αλειμμένο με βούτυρο. Βάζουμε καπνιστό μπαλίκι στη σαλάτα. Και τώρα προχωράμε στο σχεδιασμό των πασχαλιτών μας. Βάζουμε μισή ντομάτα σε ένα κομμάτι μπαλίκι, κάνουμε ένα κεφάλι από το ένα τέταρτο της ελιάς. Τώρα φτιάχνουμε μάτια από μαγιονέζα, και κηλίδες στην πλάτη από μικρά κομμάτια ελιάς. Ανάρτηση όμορφα σάντουιτς διακοπώνσε μια πιατέλα και γαρνίρουμε με μαϊντανό. Το νόστιμο μας σάντουιτς "Ladybugs"" έτοιμος.

Σάντουιτς με λάδι ρέγγας και μουστάρδας

Υλικά σάντουιτς ρέγγας:

  • 4 φέτες μαύρο ψωμί
  • 2 κ.σ ελαιογραφίες
  • 1 κουτ μουστάρδα (γαλλικό κοκκώδες)
  • 1-2 αγγουράκια
  • 1-2 φιλέτα ρέγγας
  • άνηθο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Το μαύρο ψωμί ρέγγα και αγγούρι είναι ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς. Και ίσως το πιο παραδοσιακό.

Σάντουιτς με γαρίδες και κρέας καβουριών

Συστατικά:

  • Γαλλική μπαγκέτα ή καρβέλι
  • Κρέας καβουριού ή ραβδιά καβουριών
  • Γαρίδες, ξεφλουδισμένες
  • σκληρό τυρί
  • Τυρί κρέμα
  • ντοματίνια
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • Χόρτα άνηθο, κρεμμύδια

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!



Προφανώς, δεν υπάρχει μαγειρικό προϊόν που να είναι πιο εύκολο να παρασκευαστεί από ένα σάντουιτς.

Αρχικά, η λέξη "σάντουιτς" σήμαινε μόνο "ψωμί και βούτυρο". Σήμερα, η ποικιλία των σάντουιτς είναι σχεδόν ανεξάντλητη: εκτός από βούτυρο, στο ψωμί τοποθετούνται φέτες κρέας, τυρί, ψάρι κ.λπ., συχνά σε συνδυασμό με διάφορα μείγματα λαδιών, λαχανικών και άλλων προϊόντων. Επιπλέον, τα σάντουιτς είναι ένα νόστιμο ποικίλο σνακ. Σε κάθε γιορτή ή οικογενειακή γιορτή, καλό είναι να στολίζετε το τραπέζι με μια πλούσια ποικιλία από σάντουιτς και σνακ κέικ. Υπάρχουν σάντουιτς ανοιχτά, κλειστά και σνακ μπαρ (καναπεδάκια). Αν τα δύο πρώτα προτιμώνται όταν σερβίρονται για πρωινό ή βραδινό, καθ' οδόν, τότε τα καναπεδάκια, σωστά σχεδιασμένα και όμορφα σερβιρισμένα, αποτελούν μέρος του εορταστικού και του τραπεζιού.

Τα ανοιχτά σάντουιτς είναι μια φέτα ψωμιού πάνω στην οποία στρώνουν λουκάνικο, τυρί ή κρέας κ.λπ. Για αυτά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούν λευκό ψωμί ψημένο σε μακριά καρβέλια και ψωμί σίκαλης ψημένο σε τούβλα. Οι φέτες κόβονται με πάχος 1-1,5 και μήκος 10-12 cm.

Για σάντουιτς από φαγητά με χαμηλά λιπαρά, βουτυρώστε το ψωμί ή φτιάξτε ένα πέταλο από το βούτυρο και τοποθετήστε το στην άκρη ή στη μέση.

Για σάντουιτς με βραστό λουκάνικο, ψητό βοδινό, το μοσχαρίσιο λάδι μπορεί να αναμιχθεί με επιτραπέζια μουστάρδα ή σάλτσα Southern (10-20 g ανά 100 g λάδι).

Σάντουιτς με λιπαρά τρόφιμα (ψαρονέφρι, φιλέτο, μπέικον) και φαγητά που έχουν πικάντικη γεύση (ρέγκα, παπαλίνα), καθώς και με αυγά, ήπιο επεξεργασμένο τυρί, συνιστώνται να μαγειρεύονται σε ψωμί σίκαλης.

Τα προϊόντα κόβονται λεπτά και τακτοποιημένα. Φέτες από ένα παχύ καρβέλι λουκάνικου τοποθετούνται μία κάθε φορά σε ένα σάντουιτς και λεπτές φέτες - δύο ή τρεις. Ζαμπόν, ζαμπόν, ρολό κόβονται σε κομμάτια τέτοιου πλάτους που καλύπτουν εντελώς τις φέτες του ψωμιού. Η ρέγγα τοποθετείται σε δύο ή τρία κομμάτια σε ένα σάντουιτς, με ένα περίγραμμα πράσινου κρεμμυδιού. Παπαλίνα (χωρίς κεφάλι, ουρά και εντόσθια), σαρδέλες, παπαλίνα στρώνονται διαγώνια στο ψωμί και σε ελεύθερες θέσεις τοποθετούνται φέτες από βρασμένο αβγό. .

Τα κλειστά σάντουιτς (σάντουιτς) αποτελούνται από δύο λεπτές φέτες σταρένιο ψωμί μήκους 7-8, πάχους περίπου 0,5 cm.

Τα σάντουιτς που παρασκευάζονται στο δρόμο μπορεί να είναι μεγαλύτερα.

Το χτυπημένο βούτυρο εφαρμόζεται στις φέτες σε ένα λεπτό στρώμα. Ανάλογα με το προϊόν με το οποίο παρασκευάζεται το σάντουιτς (κρέας, ψάρι κ.λπ.), το λάδι καρυκεύεται με μουστάρδα, χρένο και σάλτσα Southern. Τα προϊόντα κομμένα σε λεπτές φέτες τοποθετούνται σε μια λαδωμένη φέτα και καλύπτονται με μια δεύτερη ίδια φέτα.

Σνακ σάντουιτς (καναπεδάκια) θυμίζουν εμφάνισημικρά κέικ? το μήκος ή η διάμετρός τους είναι 3,5-4,5 cm.

Τα προϊόντα για αυτά επιλέγονται ιδιαίτερα προσεκτικά ανάλογα με τη γεύση και το χρώμα.

Η βάση των καναπεδών είναι μικρά κρουτόν (κρουτόν) από σιτάρι και μερικές φορές ψωμί σίκαλης.

Όταν φτιάχνετε καναπεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια με κορδόνια πάνω τους κομμάτια φαγητού. Μπορείτε να μαγειρέψετε σάντουιτς με σνακ και να φουσκώσετε. Για αυτό σφολιάτατυλίγουμε λεπτά, κόβουμε φιγούρες με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 5 εκ. από αυτό με εσοχή ή μαχαίρι και ψήνουμε.

Το σταρένιο ψωμί (ψωμί) κόβεται σε λωρίδες πλάτους 3-4, μήκους 12-15 εκ. και πάχους 0,5 εκ. Τηγανίζονται σε λάδι, ψύχονται και αλείφονται με βούτυρο ή μείγμα λαδιού. τοποθετώντας όμορφα τα προϊόντα από πάνω, οι λωρίδες ψύχονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια με τη μορφή ορθογωνίων, τετραγώνων, διαμαντιών κ.λπ.

Οι ποικιλίες σάντουιτς περιλαμβάνουν tartinki (καυτά ορεκτικά στο ψωμί) και σάντουιτς σφολιάτας, η προετοιμασία των οποίων δεν είναι δύσκολη: το κρέας, τα ψάρια και άλλα προϊόντα τοποθετούνται ζεστά σε φρυγανισμένο ψωμί και τα σάντουιτς σφολιάτας κόβονται σε 2, 3 ή 4 τρίγωνα.

Η χρήση μειγμάτων λαδιών αντί για αγνό βούτυρο φέρνει νέες αποχρώσεις στο γευστικό «μπουκέτο» του σάντουιτς, το εμπλουτίζει.

Τυχαία συνταγή - Μεγάλο σάντουιτς με τυρί κότατζ, ραπανάκι και αγγούρι

200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 6 ραπανάκια, 1 φρέσκο ​​αγγούρι, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι για γεύση, ντομάτες.

Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, 3 ψιλοκομμένα με όλα τα μέτρια φύλλα ραπανάκι, αλάτι και ψιλοκομμένα φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, Ανακατέψτε καλά. Σε μια φέτα ψωμί σίκαλης, αλειμμένη με βούτυρο, βάλτε ένα παχύ στρώμα μάζα τυρόπηγμα, ευθυγραμμίστε και γαρνίρετε με λοξά ραπανάκια και φρέσκο ​​αγγούρικολλημένο στη μάζα του τυροπήγματος σε όλο το μήκος του σάντουιτς. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τοποθετούμε από πάνω λωρίδες ντομάτας σε μερικά σημεία. Στη συνέχεια, ένα μεγάλο σάντουιτς κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και απλώνεται σε ένα δίσκο.

Σάντουιτς με γατόψαρο

Συστατικά: 200 g ψωμί σίκαλης, 50 g φιλέτο γατόψαρου, 100 g καραβίδες (βραστές), 20 g γαρίδες (ξεφλουδισμένες), 30 g champignons (βραστά), 50 g μαγιονέζα, 1 ντομάτα, 1 αυγό (σκληρό βρασμένο), αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος: Ξεπλύνετε τα ψάρια και τις γαρίδες, βράστε, ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε τις καραβίδες, ψιλοκόβουμε το κρέας.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το αυγό. Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε φέτες.

Τα μανιτάρια κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αυγό, το ψάρι, τις γαρίδες και το κρέας καραβίδας, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε και βάζουμε πάνω φέτες ψωμιού.

Διακοσμούμε τα σάντουιτς με φέτες ντομάτας και σερβίρουμε.

Αυτό το κείμενο είναι ένα εισαγωγικό κομμάτι.Από το βιβλίο Κρύα ορεκτικά και σαλάτες συγγραφέας Sbitneva Evgenia Mikhailovna

Σάντουιτς Κρύο σάντουιτς με αγγούρι τουρσί Ψωμί σίτου - 4 φέτες, αγγούρι τουρσί - 1 τεμάχιο, βραστά αυγά - 2 τεμάχια, βούτυρο - 100 g, μαϊντανό και άνηθο για γεύση. Το βούτυρο αλείφεται σε φέτες ψωμιού, κομμένο σε φέτες τοποθετείται από πάνω φέτες αυγών,

Από το βιβλίο 500 γκουρμέ πιάτα συγγραφέας Polivalina Lyubov Alexandrovna

Σάντουιτς "Sue" Ψωμί σίτου - 4 φέτες, σκόρδο - 2 σκελίδες, ξεφλουδισμένα καρύδια - 50 g, χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, κρέμα - 50 γρ.. Το σκόρδο και οι ξηροί καρποί ξεφλουδίζονται και περνούν από μύλο κρέατος. Μετά από αυτό, ανακατεύονται καλά με χυμό λεμονιού και κρέμα. Η προκύπτουσα μάζα

Από το βιβλίο A Million Salads and Appetizers συγγραφέας Nikolaev Yu. N.

2. ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

Από το βιβλίο Η πιο νόστιμη εγκυκλοπαίδεια μαγειρικής συγγραφέας Kostina Daria

Σάντουιτς Σάντουιτς "Μουστάρδα" Υλικά: 3 - 4 φέτες ψωμί σίκαλης, 100 γρ βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 1 ωμός κρόκος αυγού, αλάτι.

Από το βιβλίο Γεύμα σε μισή ώρα συγγραφέας Πετρόφ (μάγειρας) Βλαντιμίρ Νικολάεβιτς

Σάντουιτς Σάντουιτς με σκόρδο και τυρί κότατζ Πασπαλίζουμε το σκόρδο με αλάτι και τρίβουμε σε ένα γουδί, προσθέτοντας μικρές μερίδες φυτικού ελαίου, τυρί κότατζ τριμμένο με κόσκινο, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, χυμό λεμονιού.Ανακατεύουμε όλα αυτά καλά. Απλώνουμε στο ψωμί, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο

Από το βιβλίο Πιάτα από κονσέρβες και κατεψυγμένα τρόφιμα συγγραφέας συλλογή συνταγών

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ Σάντουιτς με παπαλίνα Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά: 4 φέτες ψωμί, 1 κουτί σαρδελόρεγγα σε κονσέρβα, 1 καρότο, 0,5 μήλο, 1 αυγό, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 100 γρ μαγιονέζα, 0,5 ματσάκι μαϊντανός Τρόπος μαγειρέματος Κόψτε το ψωμί

Από το βιβλίο Economy Kitchen συγγραφέας Zvonareva Agafya Tikhonovna

σάντουιτς

Από το βιβλίο Μαγειρεύοντας σε αργή κουζίνα κάθε μέρα. Πρωινά, μεσημεριανά, βραδινά συγγραφέας Συλλογή συνταγών

Σάντουιτς Με ζαμπόν 350 γρ λευκό ψωμί, 80 γρ βούτυρο, 30 γρ μουστάρδα, 250 γρ ζαμπόν ή λουκάνικο Κόβουμε το ψωμί σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος, αλείφουμε με βούτυρο ανακατεμένο με επιτραπέζια μουστάρδα. Τοποθετήστε μια λεπτή φέτα ζαμπόν πάνω στο ίδιο σχήμα και μέγεθος

Από βιβλίο συνταγές μανιταριών. Μαγειρεύοντας σαν επαγγελματίας! συγγραφέας Κρίβτσοβα Αναστασία Βλαντιμίροβνα

92. Ψαρόσουπα με προϊόντα γατόψαρου 500 g φιλέτο γατόψαρου, 10 μικροί κόνδυλοι νεαρές πατάτες, 2 καρότα, 50 g κεχρί, 1 κρεμμύδι, 1,5–2 λίτρα νερό, 20 ml φυτικό λάδι, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, δάφνη, ηρωικό μπαχάρι, αλάτι Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά. Πατάτες και

Από το βιβλίο Most νόστιμες συνταγές. Υπεραπλό συνταγές μαγειρικής συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Σάντουιτς Σάντουιτς με μανιτάρια; 150 γρ μανιτάρια παστά ή τουρσί; 50 γρ βούτυρο; 3 φέτες ψωμί σταρένιο; 1 κεφάλι κρεμμύδι, ντομάτα; 3 τέχνη. μεγάλο. κρέμα γάλακτος? πράσινο κρεμμύδι Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό

Από το βιβλίο πιάτα για πικνίκ συγγραφέας Kolosova Svetlana

σάντουιτς

Από το βιβλίο Γαλακτοκομικά πιάτα και χυλός Guryev συγγραφέας Μπερεζόβικοφ Πάβελ Ντμίτριεβιτς

Σάντουιτς Τα σάντουιτς είναι ένα πολύ βολικό και πρακτικό πιάτο. Στη φύση, είναι απλά αναντικατάστατα. Μέχρι να ψηθεί το μπάρμπεκιου, τότε μπορείτε να χορτάσετε την πείνα σας με σάντουιτς. Δεν αργούν να προετοιμαστούν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι έχετε στο χέρι: κρέας, ψάρι,

Από το βιβλίο Γιορτινό τραπέζι συγγραφέας Iovleva Tatyana Vasilievna

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ Τα σάντουιτς μαγειρεύονται σταρένιο ψωμίμε τυρί κότατζ, βούτυρο, τυρί κλπ. Προϊόντα που έχουν πυκνή υφή κόβονται σε φέτες για σάντουιτς, διακοσμούν διάφορα προϊόντα, που τους δίνουν μια πιο ελκυστική εμφάνιση και συμπληρώνουν τη γεύση και

Από το βιβλίο Καπνίζουμε, στεγνώνουμε, αλατίζουμε, μαρινάρουμε κρέας, ψάρι, πουλερικά, λαρδί, τυρί. 700 σπιτικές συνταγές συγγραφέας Andreev Viktor

Σάντουιτς Σάντουιτς ελιάς 300 γρ ψωμί, 100 γρ ελιές, 70 γρ κρεμμύδια, 1 αυγό, 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση Πολτοποιούμε καλά τις ελιές, αφού αφαιρέσουμε τα κουκούτσια. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το βραστό αυγό, τον ηλίανθο

Από το βιβλίο 365 συνταγές για νόστιμη ρώσικη κουζίνα του Ιβάνοφ Σ.

Σάντουιτς Σάντουιτς καπνιστό χέλι και πράσινο κρεμμύδι 100 g καπνιστό χέλι, 100 g φρέσκα κρεμμυδάκια, 200 g μαύρο ψωμί, βούτυρο, χυμό λεμονιού, μαρούλι, ραπανάκι, αλάτι κατά βούληση Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι κάτω από το καπάκι. Κόβουμε το χέλι, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε

Από το βιβλίο του συγγραφέα

255. Πίτες με γατόψαρο, τυρί και μανιτάρια 2,5 φλιτζάνια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά ξερή 4 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο 200 ml νερό 6 αυγά 700 γραμμάρια φιλέτο γατόψαρου 150 γραμμάρια τυρί 1 50 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί. αλεύρι με μαγιά, ζάχαρη και αλάτι, προσθέτουμε στο μείγμα

Εάν, κατά την προετοιμασία για ένα πικνίκ, αποφασίσετε να φτιάξετε όσο το δυνατόν περισσότερα σνακ στο σπίτι, ιδανική επιλογήθα υπάρχουν απλά ανοιχτά και κλειστά σάντουιτς.

Δεδομένου ότι παρόλα αυτά, μια τέτοια απόλαυση θα πρέπει να μεταφερθεί, είναι ακόμα καλύτερο να μαγειρεύετε κλειστούς τύπους σνακ.

Τεχνολογία παρασκευής κλειστών σάντουιτς: είδη σνακ

Η ίδια η λέξη "σάντουιτς" μεταφράζεται από τα γερμανικά ως ψωμί και βούτυρο. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα κομμάτι ψωμί με οποιοδήποτε σνακ.

Είναι αυτή η τεχνολογία που αποτέλεσε τη βάση για την προετοιμασία απλά σνακ. Μόνο οι παραλλαγές αντικατάστασης συμβατικού λαδιού έχουν εμφανιστεί αναρίθμητες. Επιπλέον προστέθηκαν σάλτσες, αλείμματα, διακοσμητικά.

Κάπως έτσι εμφανίστηκαν τα σνακ καναπεδάκια και τα tartinki, τα ταρτάκια και τα vol-au-vents, τα κρουτόν και τα ζεστά ανοιχτά σάντουιτς.


Ένα σάντουιτς είναι ένα γνωστό σε πολλούς σάντουιτς, το οποίο αποτελείται από δύο κομμάτια ψωμί και μια γέμιση μεταξύ τους.

Το όνομα εμφανίστηκε προς τιμήν του John Montagu, του τέταρτου Earl of Sandwich, ενός τεράστιου λάτρη των παιχνιδιών με χαρτιά.

Ήταν αυτός που είχε την ιδέα να φτιάξει σάντουιτς από δύο κομμάτια ψωμί. Δεδομένου ότι ο άπληστος παίκτης απλά δεν είχε αρκετό χρόνο για φαγητό, πήρε ένα τέτοιο σνακ μαζί του και έφαγε ένα σνακ χωρίς να φύγει από το τραπέζι.

Φουσκωτά σάντουιτς ή σάντουιτς σε επίπεδα. Σε ένα τέτοιο ορεκτικό μπορούν να υπάρχουν ταυτόχρονα έως και 7-9 κομμάτια ψωμιού.


Επιπλέον, η γέμιση ανάμεσα στις φέτες θα είναι η πιο διαφορετική και όχι πάντα συμβατή.

Μπέργκερ. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για το ίδιο σάντουιτς, αλλά ως βάση ψωμιού χρησιμοποιείται ένα ψωμάκι για σνακ, το οποίο κόβεται στη μέση.


Αλλά το πλήρες όνομα ενός τέτοιου σάντουιτς θα εξαρτηθεί από τον τύπο της γέμισης.

Τα χάμπουργκερ είναι ένα αγαπημένο αμερικάνικο ψωμάκι με κοτολέτα.


Cheeseburgers - και εδώ προστίθεται τυρί στο τσουρέκι με μια κοτολέτα.


Χοτ ντογκ - λουκάνικα σε ψωμάκι με μουστάρδα και σάλτσα.


Μπρουσκέτα - τηγανητό ψωμί με ντομάτες και μοτσαρέλα.


Το Panini είναι ένα είδος ιταλικού σάντουιτς που ψήνεται κάτω από ένα σφιχτά πιεσμένο κάλυμμα γκριλ.


Fajitas - κρέας με λαχανικά τυλιγμένα σε τορτίγιες καλαμποκιού ή σιταριού με σάλτσα γουακαμόλε.


Ντόνερ κεμπάπ - μαγειρεύεται στην Τουρκία, όπως πολλοί αγαπημένοι shawarma.


Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις ποικιλίες διαφόρων σάντουιτς στο άρθρο "Σάντουιτς διαφορετικές χώρες».

Και τώρα προσφέρουμε να μαγειρέψουμε σπιτικά μπιφτέκια και σάντουιτς σύμφωνα με συνταγές που είναι εύκολο να εκτελεστούν.

Σάντουιτς με ντομάτες, ζαμπόν και τυρί: συνταγή με φωτογραφία


  • μαύρο ψωμί - 2 φέτες.
  • ζαμπόν - 2 φέτες?
  • τυρί - 1 πιάτο;
  • ντομάτα;
  • φύλλα μαρουλιού?
  • βούτυρο.

Ετοιμάστε το αγαπημένο σας σάντουιτς τυριού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε μόλις 5 λεπτά.

Αλείφουμε το ψωμί με μαλακωμένο βούτυρο.

Πάνω από το βούτυρο απλώνουμε ζαμπόν και τυρί, σκεπάζουμε με φέτες ντομάτας και μαρούλι.

Καλύπτουμε όλη τη δομή με ένα δεύτερο κομμάτι ψωμί και το κέρασμα είναι έτοιμο.

Νόστιμα σάντουιτς με αγγούρι και αυγά: Συνταγή


Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Πρώτα βράζετε τα αυγά σφιχτά και ξεφλουδίζετε, κόβετε τα αγγούρια σε φέτες λοξά, πλένετε τα χόρτα και τα στεγνώνετε.

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε σνακ.

Λαδώνουμε το ψωμί σάλτσα μουστάρδας. Στρώνουμε κύκλους αυγών και αμέσως τα σκεπάζουμε με ψιλοκομμένα αγγούρια.

Καλύπτουμε με φύλλα μαρουλιού και άλλη μια φέτα ψωμί. Μπορείτε να τυλίξετε ένα σάντουιτς ή να το φάτε αμέσως.

Club sandwich: συνταγή club sandwich


Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • ψωμί του τοστ - 3 πιάτα.
  • στήθος κοτόπουλου - 100 γρ.;
  • μπέικον - 50 γρ.;
  • μαρούλι - 2 φύλλα?
  • αγγούρια - 1 τεμ.;
  • ντομάτα - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • μαγιονέζα - 50 γρ.;
  • κέτσαπ - 40 γρ.;
  • άλας;
  • πιπέρι;
  • Τηγανιτές πατάτες.

Το American Club Sandwich είναι ένα σάντουιτς τριών επιπέδων που συνήθως σερβίρεται με τηγανητές πατάτες.

Προμαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου. Είναι πολύ εύκολο να γίνει αυτό.

Αρκεί να προσθέσουμε αλάτι, πιπέρι, τριμμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Σε αυτή τη μαρινάδα, το κοτόπουλο θα περάσει περίπου μερικές ώρες.

Μπορείτε να φτιάξετε κενά τουρσί εκ των προτέρων και, τοποθετώντας τα σε ένα δοχείο, να τα αφήσετε στην κατάψυξη.

Ενώ το στήθος μαρινάρεται, ετοιμάστε όλα τα άλλα συστατικά του σάντουιτς πολλαπλών συστατικών.

Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και τα αγγούρια σε μακρόστενες λεπτές φέτες. Στεγνώστε το ψωμί σε μια τοστιέρα.

Τηγανίζουμε τις φέτες μπέικον σε στεγνό τηγάνι. Χωρίς να ρίξετε το λιωμένο λίπος, βάζετε το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε σνακ. Λιπάνετε το ψωμί με μαγιονέζα από τη μία πλευρά και βάλτε πάνω μαρούλι, κομμάτια κοτόπουλου και κύκλους ντομάτας. Παίρνουμε το δεύτερο κομμάτι ψωμί, το αλείφουμε με σάλτσα και από τις δύο πλευρές και σκεπάζουμε την πρώτη βαθμίδα του σάντουιτς.


Στρώνουμε τη δεύτερη στρώση της γέμισης. Για αυτό, το μπέικον έρχεται πρώτο και ακολουθούν τα αγγούρια και το μαρούλι. Το σχέδιο συμπληρώνει άλλο ένα κομμάτι ψωμί, αλειμμένο με μαγιονέζα από την κάτω πλευρά.

Για να μην καταρρεύσει το κλαμπ σάντουιτς, μπορείτε να το στερεώσετε με οδοντογλυφίδες.

Τώρα κόψτε το σάντουιτς σε τέσσερα κομμάτια διαγώνια. Σερβίρουμε ένα τέτοιο ορεκτικό με τηγανιτές πατάτες, που είναι εύκολο να παρασκευαστούν τσιγαρισμένοι από κατεψυγμένο billet.

Σάντουιτς με πιπέρι και τόνο: συνταγή με φωτογραφία


Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • ciabatta - 0,5 τεμ.
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • κονσέρβα τόνου - 100 γρ.
  • γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.;
  • φύλλα μαρουλιού - 2 τεμ.?
  • μαγιονέζα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κόψτε το μισό τσιαμπάτα κατά μήκος. Μπορείτε να κόψετε το ιταλικό ψωμί ατελώς.

Για τη γέμιση ετοιμάζουμε τα κύρια υλικά. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση.

Πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με μια κουταλιά μαγιονέζα. Πιπέρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες.

Λιπάνετε το μισό ρολό με την υπόλοιπη μαγιονέζα και απλώστε το αλείμμα ψαριού στο δεύτερο μισό.

Στο πρώτο κομμάτι τοποθετούμε τα μισά αυγά και τα σκεπάζουμε με φύλλα μαρουλιού. Συνδέουμε και τα δύο μισά του σάντουιτς.

Σάντουιτς με κοτόπουλο και ραπανάκι: Μια λεπτομερής συνταγή


Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • μαύρο ψωμί - 2 φέτες.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 120 γρ.
  • τυρί κρέμα - 120 γρ.;
  • άνηθος και μαϊντανός - 2 κλαδιά το καθένα.
  • ραπανάκι - 2 - 3 τεμ.;
  • φύλλα μαρουλιού - 2 τεμ.?
  • άλας;
  • πιπέρι.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια. Σε σχάρα ή σε στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε το κρέας πουλερικών και μετά το αλατοπιπερώνουμε.

Ψιλοκόβουμε τα αγνά χόρτα και ανακατεύουμε με μαλακό τυρί μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Κόβουμε το ραπανάκι σε φέτες.

Αλείφουμε το ψωμί με μάζα τυριού, βάζουμε ένα φύλλο μαρουλιού πάνω του. Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και τους κύκλους ραπανάκι. Καλύψτε το σάντουιτς με ένα φύλλο μαρουλιού και άλλη μια φέτα ψωμί.

Εύκολες συνταγές σάντουιτς: Σάντουιτς με αυγοσαλάτα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • μαύρο ψωμί - 2 φέτες.
  • βραστά αυγά- 2 τεμ.
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • φύλλα σέλινου?
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • μαρούλι;
  • κάρι;
  • πιπέρι;
  • άλας.

Πολτοποιήστε τα βραστά αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε μαγιονέζα και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σέλινο στο μείγμα των αυγών.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με αλάτι, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και κάρυ κατά βούληση. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στεγνώνουμε το μαύρο ψωμί στο φούρνο ή τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι. Αλείφουμε το πρώτο κομμάτι με μια έτοιμη σαλάτα, την οποία καλύπτουμε με ένα φύλλο μαρουλιού. Τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι ψωμί από πάνω.

Εάν θέλετε, ακόμα ζεστό ψωμί μπορεί να τρίβεται με σκόρδο.

Σάντουιτς σολομού: Σπιτική συνταγή

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • μαύρο ψωμί - 2 φέτες.
  • φύλλα μαρουλιού?
  • τελειωμένος σολομός - 50 γρ.
  • αγγούρι - 1 τεμ.;
  • τυρί κρέμα.

Πλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα. Τα αγγούρια μπορούν να ξεφλουδιστούν αν θέλετε. Κόβουμε το αγγούρι λοξά σε λεπτές ροδέλες.

Αλείφουμε και τις δύο φέτες ψωμιού με τυρί κρέμα και τις αλείφουμε φύλλα μαρουλιού.

Στο ένα κομμάτι τοποθετούμε κομμάτια αγγουριού, και στο άλλο καπνιστό σολομό. Συνδέουμε και τα δύο μισά του σάντουιτς και κόβουμε το έτοιμο σάντουιτς διαγώνια.

Σάντουιτς με αβοκάντο: Συνταγές με κοτόπουλο


Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • φιλέτο κοτόπουλο- 1 PC.
  • αβοκάντο - 1 τεμ.;
  • μήλο - 1 τεμ.;
  • μίσχο σέλινο - 2 τεμ.?
  • κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.?
  • κόλιαντρο και μαϊντανός - 2 κλωνάρια το καθένα.
  • χυμός λεμονιού - 50 ml;
  • άλας;
  • τριμμένο πιπέρι.

Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και το κόβουμε σε κύβους. Πολτοποιούμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι και το προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Στείλτε επίσης ένα τριμμένο μήλο και ένα κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα αδειάζουμε σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε το μείγμα, πιπέρι και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά την πάστα.

Αυτή η γέμιση είναι κατάλληλη για την παρασκευή σάντουιτς τόσο σε λευκό όσο και σε μαύρο ψωμί.

σπιτική συνταγή για μπέργκερ κοτόπουλου


Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • ψωμάκια μπιφτέκι - 8 τεμ.
  • κοτόπουλο - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • άλας;
  • πιπέρι;
  • αγγούρια - 5 - 6 τεμ.
  • κέτσαπ
  • χόρτα.

Πλένουμε το κουφάρι κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια. Κόψτε όλο το κρέας από τα κόκαλα.

Στρίβουμε τα κομμάτια κρέατος με το λίπος, τη φλούδα και το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Από τον έτοιμο κιμά σχηματίζουμε κοτολέτες και τις βάζουμε σε ταψί.


Μαγείρεμα μπιφτέκι στο φούρνο σε λειτουργία γκριλ.

Πότε θα εμφανιστεί χρυσοκαφέ, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και κρατάμε ακόμα τις κοτολέτες στο φούρνο για 15 λεπτά.

Κόβουμε τα ψωμάκια στα δύο. Τοποθετήστε στον πάτο κάθε μπιφτέκι κοτολέτες κοτόπουλουκαι περιχύνουμε αμέσως με κέτσαπ. Τοποθετήστε από πάνω ψιλοκομμένα αγγούρια και μερικά χόρτα.

Καλύπτουμε όλη τη δομή με το δεύτερο μισό του ρολού.

Συνταγή κλειστού σάντουιτς: Μπιφτέκι ψαριού


Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • μπακαλιάρος - 300 γρ.;
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • τριμμένη φρυγανιά- 50 γρ.
  • άλας;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ψωμάκια μπιφτέκι - 2 τεμ.
  • σάλτσα ταρτάρ - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Τρίβουμε το φιλέτο μπακαλιάρου με ένα μαχαίρι ή στο μύλο κρέατος με μια μεγάλη τρίχα. Μαζί με το ψάρι, παραλείψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε ένα αυγό στον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε καλά το μείγμα με τα χέρια.

Βρέχουμε τα χέρια και σχηματίζουμε κοτολέτες. Τυλίξτε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά και τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής. Τώρα οι κοτολέτες πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο, όπου θα περάσουν την επόμενη ώρα.

Τηγανίζουμε τα παγωμένα ψάρια ηλιέλαιοκαι στις δύο πλευρές.

Κόβουμε τα ζεσταμένα ψωμάκια, λαδώνουμε έτοιμη σάλτσαταρτάρ και αλείφουμε αμέσως ζεστό κέικ ψαριού. Καλύπτουμε το σάντουιτς με το δεύτερο μισό του ρολού.

Μη τυπικά κλειστά σάντουιτς: συνταγές ορεκτικών σε καρβέλι με φωτογραφία


Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • μπαγκέτα - 1 ρολό?
  • λουκάνικα - 400 γρ.;
  • αγγούρια τουρσί - 200 γρ.
  • βούτυρο - 150 γρ.;
  • μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • μαϊντανός, άνηθος - 2 - 3 κλαδιά το καθένα.

Τέτοια όχι συνηθισμένα σάντουιτς θα γίνουν μια πρωτότυπη απόλαυση και μια υπέροχη διακόσμηση τραπεζιού.

Για να ετοιμάσετε τη μπαγκέτα κόβετε στη μέση κατά μήκος. Διαλέγουμε εντελώς την ψίχα από το ρολό.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση, για την οποία τα λουκάνικα και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους. Προσθέστε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το μαλακωμένο βούτυρο σε αυτά.

Η ψίχα που βγάζουμε από το ψωμί στεγνώνεται στο φούρνο και θρυμματίζεται στο έτοιμο μείγμα.


Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης και απλώνουμε και στα δύο μισά της μπαγκέτας.

Συνδέουμε και τα δύο μισά και τυλίγουμε την μπαγκέτα με μεμβράνη για να μην ξεκολλήσει.

Στέλνουμε το ψωμί με τη γέμιση στο ψυγείο, όπου το καρβέλι πρέπει να περάσει αρκετές ώρες, έτσι ώστε το λάδι να παγώσει εντελώς και να συνδυάσει όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, σε ένα ενιαίο σύνολο.