καλαμαροσαλάτα

Συστατικά:
- 2 καλαμάρια
- 350 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 1 μήλο (κατά προτίμηση πράσινο)
- 4 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα
- 1 κρεμμύδι
- μαϊντανός
- αλάτι, κόκκινο τριμμένο πιπέρι- γεύση

Μαγείρεμα:
1. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, αφαιρούμε τη μεμβράνη και τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (3-5 λεπτά), κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες.
2. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Φιλέτο κοτόπουλοβράζουμε, κρυώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Ανακατεύουμε τα πάντα απαλά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά.
6. Γαρνίρουμε με φέτες μαϊντανό και καλαμάρι.




Ζελέ κοτόπουλο

Προϊόντα:

-2 κοτόπουλα (καλύτερα τα κοκόρια),

-3 λαμπτήρες,

-2 καρότα,

-2 μαϊντανοί με μυρωδικά,

-σέλινο,

-8 μπιζέλια bitter και 3-5 μπιζέλια μπαχάρι,

-5 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη,

-λεμόνι,

3 σκελίδες σκόρδο

-άλας.

Μαγείρεμα:

* Πλένουμε τα σφάγια κοτόπουλου, κόβουμε στα τέσσερα, ρίχνουμε νερό,

* Προσθέστε λαχανικά, πιπέρι, αλάτι

*Μαγειρεύετε μέχρι να ξεκολλήσει το κρέας από τα κόκαλα.

* Αφαιρούμε το κρέας, κρυώνουμε, το μοιράζουμε σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε μαγειρεμένα μπολ

* Γαρνίρουμε με λαχανικά που ψήθηκαν με κρέας και φύλλα μαϊντανού.

* Αλατοπιπερώνουμε τον ζωμό με ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε ζελατίνη αραιωμένη χωριστά σε μια κανάτα (μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με λιγότερη ζελατίνη), σουρώνουμε και περιχύνουμε το κρέας.

*Βάζουμε σε κρύο μέρος.

* Σερβίρουμε με λεμόνι σε φέτες.

Καλή όρεξη!



Σαλάτα Astra

Συστατικά:
1 βραστό στήθος κοτόπουλου
2 μέτριες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο
4 βραστά αυγά
1 κόκκινη πιπεριά
1 φλιτζάνι λευκά κράκερ
άλας
2 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα

Μαγείρεμα:
1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, το ψιλοκόβουμε.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια, αλατίζουμε.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
4. Τρίβουμε το βραστό αυγό σε μέτριο τρίφτη.
5. Γλυκό πιπέρι κομμένο σε κύβους.
6. Τα κρουτόν κατασκευάζονται από τρία κομμάτια άσπρο ψωμί. Κόβουμε σε κύβους, ραντίζουμε με νερό, αλάτι και στεγνώνουμε σε ένα ταψί.
7. Απλώστε σε στρώσεις: στήθος, ντομάτα, σκόρδο, αυγό, πιπεριά, κρουτόν.
8. Καλύπτουμε αραιά κάθε στρώση με μαγιονέζα.


Χοιρινό βρασμένο σε κβας
Συστατικά:

Χοιρινό (ένα κομμάτι με ένα μικρό στρώμα λίπους) - 800-1000 g
Kvass - 0,5 λίτρα
Κρεμμύδι - 1 τεμ. μέση τιμή
Φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.
Γαρύφαλλο - 7-10 αστέρια
Μπαχάρι - 7-10 μπιζέλια
Μαύρο πιπέρι - 7-10 μπιζέλια
Σκόρδο - 1 καλό κεφάλι
Αλάτι για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας για δύο ημέρες. μαρινάρισα για μια μέρα.
2. Έβαλε ένα κομμάτι χοιρινό σε ένα κεραμικό σκεύος, το κάλυπτε με ροδέλες κρεμμυδιού, φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, περιχύθηκε με κβας, το έκλεισε με ένα καπάκι και το έβαλε σε κρύο μέρος.
3. Μια μέρα αργότερα, το κρέας αφαιρέθηκε από τη μαρινάδα, καθαρίστηκε από κρεμμύδια και μπαχαρικά και σκουπίστηκε με μια πετσέτα κουζίνας.
4. Έπειτα έκοψα το πάνω μέρος με λίπος σε μορφή πλέγματος, το έτριψα από όλες τις πλευρές με ένα μείγμα από ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι, το βάζω σε ταψί.
5. Βάζω στο κρέας ολόκληρες πατάτες, αφού τις αλατίσω και τις λούσω σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.
6. Έριξα λίγο kvass από τη μαρινάδα, τη σκέπασα με αλουμινόχαρτο, χαλαρά και την έστειλα σε ζεστό φούρνο (θερμοκρασία 180 βαθμούς) για 40 λεπτά. Έπειτα έβγαλε το αλουμινόχαρτο, έριξε το χυμό και το λίπος πάνω από το κρέας και τις πατάτες, ανέβασε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και το έψησε για άλλα 10 λεπτά.


Σαλάτα με καπνιστή ρέγγα

2 μέτρια κρεμμύδια?

1 κουτί καπνιστή ρέγγα.

4 μέτριες βραστές πατάτες?

2 βραστά καρότα?

4 βραστά αυγά?

1 κουτί καλαμπόκι.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρεμμύδι από πριν και το μαρινάρουμε. Μαρινάδα: Ξίδι, λίγο νερό, ζάχαρη. Μετά το μαρινάρισμα 1-2 ώρες. Στύβουμε.

Βάλτε στον πάτο της σαλατιέρας. Κόβουμε την καπνιστή ρέγγα (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σαρδελόρεγγα, αλλά είναι πιο νόστιμη με ρέγγα), την κόβουμε σε κύβους (όποιος λατρεύει, μπορείτε να τρίψετε, αλλά είναι καλύτερα να μουλιάσει όταν την κόψετε σε κύβους). Επόμενο στρώμα: Βραστές πατάτεςκόψτε σε κύβους, αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση και ρίξτε λάδι από καπνιστό αλάτι σε όλη τη σαλατιέρα τις πατάτες, στη συνέχεια αλείψτε με μαγιονέζα και μοιράστε με ένα κουτάλι στη σαλατιέρα (η αρχή "γούνινο παλτό"). Επόμενο στρώμα: βραστά καρότακόβουμε σε κύβους και απλώνουμε, αλάτι, πιπέρι για γεύση και περιχύνουμε με μαγιονέζα και μοιράζουμε ψεύτικες σε όλη τη σαλατιέρα. Επόμενη στρώση: Βραστά αυγά, κομμένα σε κύβους, απλώστε μια στρώση, αλάτι, πιπέρι, για γεύση, αλείψτε με μαγιονέζα. Τελευταία στρώση: Απλώνουμε το καλαμπόκι, για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.


Salad Velvet

Συστατικά:

3 βραστά αυγά

200 γραμμάρια καβουριών

3 πατάτες βραστές

2 μικρά ωμά καρότα

τυρί 200 γρ

Μαγείρεμα:

Στρώνουμε τριμμένα προϊόντα σε στρώσεις, καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

1η βραστή πατάτα

2ο αυγό

3ο καβούρι

4ο τυρί

5ο καρότο

Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για 3-4 ώρες.


Σαλάτα με στρώσεις με καπνιστό κοτόπουλο, δαμάσκηνα και τυρί

Συστατικά:

- Κοτόπουλο καπνιστό (φιλέτο) - g 400-500

- Πατάτες - 4 μέτρια κομμάτια

- Καρότα - 2 μέτρια

- δαμάσκηνα - γρ 100-150 (χωρίς κουκούτσι)

- Μαγιονέζα - g 100-150

- Καρύδια- γρ 150

- Αυγά - 4 τεμάχια

- Λίγο αλάτι

- αποσπώμενη φόρμα

Μαγείρεμα:

Βράζουμε λαχανικά και αυγά και ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Τέλος κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Τώρα παίρνουμε μια αποσπώμενη φόρμα και αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη σαλάτα μας. Έτσι, πήραμε τη φόρμα και αρχίσαμε να απλώνουμε τα ακόλουθα στρώματα:

1. καρότα, τριμμένα χοντρό τρίφτη, ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.

2. το μισό τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.

3. τα μισά από τα αυγά, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.

4. μισή πατάτα, και αλείφουμε καλά με μαγιονέζα.

5. μισά ψιλοκομμένα καρύδια?

6. δαμάσκηνα?

7. κοτόπουλο, αλείψτε επίσης με μαγιονέζα από πάνω.

8. πατάτες, προσθέστε λίγο αλάτι και αλείψτε καλά με μαγιονέζα?

9. το δεύτερο μισό των αυγών, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.

10. το υπόλοιπο τυρί, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη.



Σαλάτα με καρδιά αγγέλου

Συστατικά:

- 1 στήθος κοτόπουλου (βραστό)

- 1-2 μήλα (γλυκόξινα)

- 200 γρ τυρί (σκληρές ποικιλίες)

- μαγιονέζα (ελαφριά)

- 70-100 g κόκκινο χαβιάρι

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε στήθος κοτόπουλουκαλαμάκια ή κύβους

2. Απλώστε μια στρώση μαγιονέζας

3. Στη συνέχεια εφαρμόστε ψιλοκομμένα μήλα

4. Και πάλι μια στρώση μαγιονέζα

6. Και πάλι μια στρώση μαγιονέζα

7. Το τελικό στρώμα είναι ένα στρώμα κόκκινου χαβιαριού.




μπουφές για βιαστικά

. Σνακ με τυρί

Τριμμένο επεξεργασμένο τυρίανακατεύουμε με το ψιλοτριμμένο βραστό αυγό, προσθέτουμε το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Πλάθουμε μπαλάκια, κυλάμε σε ψιλοκομμένο άνηθο.

2. Δροσιστικό σνακ.

Κόβουμε μια φέτα λεμόνι στη μέση, βάζουμε από πάνω μια φέτα αβοκάντο και μια κουταλιά μαύρο χαβιάρι. Διακοσμήστε με πράσινο.

3. Σαλάτα σε μπουφέ

Τρίψτε τα ωμά καρότα σε λεπτές φέτες. Βάλτε δύο φέτες καρότα δίπλα-δίπλα, απλώστε τη σαλάτα τυρί τριμμένο, βραστό αυγό, σκόρδο, μαγιονέζα και μυρωδικά. Στερεώστε με σουβλάκια και πασπαλίστε με καρυκεύματα κορεάτικου καρότου.

4. Λαβας ρολά με χαβιάρι

Ανακατέψτε ένα πακέτο μαλακό τυρί Viola με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα χόρτα. αλείψτε λεπτή λάβας. Κορυφή με κόκκινο χαβιάρι. Τυλίγουμε σε ρολό, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Κόψτε διαγώνια.

Τηγανίζουμε τοστ, απλώνουμε βούτυρο, βάζουμε ένα τετράγωνο κομμάτι τυρί, πράσινο μπιζέλικαι ένα κλωνάρι μαϊντανό.

9. Πρωτότυπες φρυγανιές φρούτων

Βάλτε μια στρογγυλή φέτα σε ένα κομμάτι φρυγανιάς κονσέρβα ανανά, κορυφή - μια φέτα τυρί. Στείλτε στο φούρνο για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Τοποθετούμε στην τρύπα ένα κεράσι και γαρνίρουμε με κουκουνάρι.

10. Σάντουιτς διακοπών

Κόψτε τις κρούστες από το άσπρο ψωμί, αλείψτε τις πλευρές και ρίξτε βούτυρο. Βουτάμε τις άκρες σε ψιλοκομμένο άνηθο, βάζουμε κομμάτια κόκκινο ψάρι και γαρνίρουμε με λεμόνι. Τα ψάρια μπορούν να αντικατασταθούν με κόκκινο χαβιάρι.

11. Σαλάτα αγγουριού

Γαρίδες - 250-300 g, κοτσάνι σέλινου - 1 τεμ., Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ., Ελαφριά χαμηλών θερμίδων μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. λ., γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο., φρέσκο ​​αγγούρι- 400 γρ., λίγα φύλλα ρόκας, φρέσκο ​​κρεμμυδάκιγια γαρνίρισμα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι και το σέλινο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σέλινο σε ένα μπολ. Προσθέστε εκεί βρασμένες αποφλοιωμένες γαρίδες. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Κόβουμε τα αγγούρια σε ροδέλες και βάζουμε σε ένα πιάτο, αλατίζουμε. Βάζουμε από πάνω ένα φύλλο ρόκας. Στρώστε γαρίδες με μια τσουλήθρα σε κάθε φέτα αγγουριού. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια.



ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:
Αλατισμένος σολομός - 400 γραμμάρια.
Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
Βραστές πατάτες - 3 τεμάχια.
Βραστά αυγά - 3 τεμάχια.
Μήλα - 3 τεμάχια.
Κρεμμύδι - 3 κρεμμύδια, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κρεμμυδιών.
Μαγιονέζα - 300 γραμμάρια.
Κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση σαλάτας - 150 γραμμάρια.
Φύλλα μαρουλιού - για διακόσμηση.

Σαλάτα με σολομό - προετοιμασία:
1. Τρίψτε τις βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη.
2. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους και επίσης τρίβουμε τα ασπράδια από τους κρόκους ξεχωριστά.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσουν.
4. Κόβουμε τον σολομό σε μικρά κομμάτια – τετράγωνα.
5. Τρίβουμε επίσης τυρί και μήλα.
6. Όταν όλα τα προϊόντα ετοιμαστούν, απλώστε τη σαλάτα στο πιάτο σε στρώσεις, αλείψτε κάθε στρώση με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας:

1η στρώση - σολομός και τηγανητά κρεμμύδια - αλείφουμε με μαγιονέζα.
2η στρώση - πατάτες - αλείφουμε με μαγιονέζα.
3η στρώση - μήλα - αλείφουμε τη στρώση με μαγιονέζα.
4η στρώση - τυρί - αλείφουμε με μαγιονέζα.
5η στρώση - πρωτεΐνη - γράσο με μαγιονέζα.
6η στρώση - κρόκοι και λίγο τυρί - αλείφουμε με μαγιονέζα.

Όταν συναρμολογηθεί η σαλάτα, αφήστε τη να μουλιάσει πριν τη σερβίρετε, για 3 ώρες ή ακόμα καλύτερα, καλύψτε τη με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μια νύχτα να μουλιάσει. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με κόκκινο χαβιάρι και μαρούλι.

Οι διακοπές στο σπίτι δεν είναι μόνο χαρούμενες, είναι ενοχλητικές και ως εκ τούτου πολλοί άνθρωποι προτιμούν να οργανώσουν διακοπές σε ένα εστιατόριο ή καφέ. Τώρα όλα είναι δυνατά, μπορείτε απλώς να νοικιάσετε μια αίθουσα και να φέρετε όλο το προετοιμασμένο νοικοκυριό σας, ή μπορείτε απλώς να έρθετε να επισκεφθείτε για τις δικές σας ή οικογενειακές διακοπές, όπου "all inclusive". Φυσικά, αυτό θα επηρεάσει την τσέπη σας, αλλά αν λάβετε υπόψη την προ-εορταστική οργάνωση αυτής της εκδήλωσης στο σπίτι και είναι ακόμη πιο οδυνηρό να σκεφτείτε να καθαρίσετε το σπίτι μετά την αποχώρηση των καλεσμένων, υπάρχει κάτι να σκεφτείτε . Αν όμως αποφασίσετε να περάσετε τις διακοπές στο σπίτι, τότε οι παρακάτω συμβουλές και συνταγές είναι για εσάς!

Η φύση της δεξίωσης που φιλοξενείται εξαρτάται από το πώς και τι να σερβίρετε στο τραπέζι. Αν πρόκειται για πάρτι με στενούς φίλους, τότε μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι τόσο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, όσο και όλοι μαζί. Ταυτόχρονα, οι επισκέπτες μπορούν να φέρουν μαζί τους λίγο αλκοόλ σε ένα φιλικό πάρτι (έχοντας συμφωνήσει εκ των προτέρων με τον ιδιοκτήτη ποιος και τι θα φέρει). Σε ένα φιλικό πάρτι, μπορείτε να προσκαλέσετε στο τραπέζι χωρίς να περιμένετε πολύ για όσους καθυστερούν (15-20 λεπτά). Εάν προσκληθούν απλώς γνωστοί, συνάδελφοι, κ.λπ. για επίσκεψη, τότε το τραπέζι θα πρέπει να στρωθεί πριν την άφιξη του πρώτου καλεσμένου.

Εάν προσκαλέσατε επισκέπτες για ένα «φλιτζάνι καφέ», τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη θεραπεία αμέσως μετά τον συμφωνημένο χρόνο. Οι καθυστερημένοι συμμετέχουν αμέσως μόλις φτάσουν. Σε ένα τέτοιο πάρτι, συνηθίζεται να σερβίρετε σάντουιτς, ξηρό κρασί, βερμούτ στο τραπέζι. Για επιδόρπιο σερβίρονται κέικ, γλυκά κ.λπ. Μπορείτε να βάλετε και φρούτα στο τραπέζι. Για επιδόρπιο, το τσάι μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα, χυμένο σε ξεχωριστά μικρά φλιτζάνια. Συνηθίζεται να σερβίρετε καφέ με λικέρ, κονιάκ, ρούμι, κονιάκ.

Τόσο το τσάι όσο και ο καφές σερβίρονται ήδη έτοιμα και χυμένα σε φλιτζάνια. Σε μια μικρή παρέα, ο διοργανωτής του πάρτι είναι υποχρεωμένος να ενδιαφέρεται για τις γεύσεις του κάθε καλεσμένου και να ετοιμάζει καφέ (τσάι) σύμφωνα με το γούστο του. Για τσάι καλό θα είναι να σερβίρουμε λεμόνι, ήδη κομμένο σε λεπτές ροδέλες, σε ξεχωριστό πιάτο.
Από τις συσκευές σε ένα τέτοιο πάρτι, σερβίρονται πιάτα γλυκού, πιρούνια και κουτάλια. Ξεχωριστά κουτάλια σερβίρονται με γλυκά. Το τραπέζι μπορεί να καλυφθεί με ένα μεγάλο τραπεζομάντιλο ή πολλές ξεχωριστές χαρτοπετσέτες. Οι καλεσμένοι σε μια φιλική συνάντηση μπορούν επίσης να καθίσουν στο πάτωμα φτιάχνοντας ένα χαμηλό τραπέζι (αυτό είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο σε πάρτι για νέους).

Σε ένα βράδυ με μεγάλο αριθμό καλεσμένων, το δείπνο πρέπει να ξεκινά με ζεστά πιάτα (πρώτο και δεύτερο). Συνήθως ζεστό σερβίρεται 30-40 λεπτά μετά την άφιξη των πρώτων καλεσμένων. Σε αυτό το διάστημα, κατά κανόνα, όλοι οι καλεσμένοι έχουν ήδη μαζευτεί, έχουν μιλήσει λίγο και τελικά πείνασαν.

Όταν σερβίρετε ζεστά πιάτα, πλησιάστε τον καθένα από τους καλεσμένους από την αριστερή πλευρά. Με μεγάλο αριθμό ατόμων στο τραπέζι, επιτρέπεται να περνάτε το πιάτο ο ένας στον άλλο με τη σειρά. Εάν το τραπέζι είναι αρκετά μεγάλο, τότε το ίδιο πιάτο θα πρέπει να τοποθετηθεί στα απέναντι άκρα του τραπεζιού.

Το στιφάδο ή τα πουλερικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως ζεστό πιάτο. Φροντίστε να έχετε στο τραπέζι ζεστές πατάτες (εξουδετερώνει καλά τις επιπτώσεις της βότκας στον οργανισμό). Σαλάτες, ζαμπόν, κρέας, ρέγγα, ασπίκια σερβίρονται ζεστά. ρολό κιμά. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε ζεστά μανιτάρια, μακαρόνια. Πριν το σερβίρετε ζεστό, μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες ένα απεριτίφ, καθώς και ένα ελαφρύ σνακ.

Τα σνακ σερβίρονται με παγωμένη βότκα (σε καμία περίπτωση κονιάκ). Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ξηρό βερμούτ ή ξηρό λευκό κρασί. Το λευκό ημίξηρο κρασί σερβίρεται με ψάρι, πουλερικά, μοσχαρίσιο κρέας. σε πάπια και χήνα - ξηρό κόκκινο κρασί. σε αρνί, βοδινό, χοιρινό και κυνήγι - ξηρό κόκκινο κρασί ή μπύρα. για επιδόρπιο - κόκκινο ή λευκό ημίγλυκο ή γλυκό κρασί. βάλσαμο, ρούμι, κονιάκ, κονιάκ, λικέρ σερβίρονται με καφέ ή τσάι.

Τα λευκά κρασιά πρέπει να σερβίρονται παγωμένα. τα ημίξηρα και τα ξηρά κόκκινα κρασιά πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου; γλυκά και ημίγλυκα κόκκινα κρασιά - ελαφρώς παγωμένα. Το βερμούτ και η μπύρα σερβίρονται κρύα, ενώ τα λικέρ και τα κονιάκ σε θερμοκρασία δωματίου.

Για το λευκό κρασί, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μεγάλα ποτήρια με μακρύ στέλεχος. για κόκκινο κρασί - φαρδιά ποτήρια σε κοντό πόδι. Το κρασί χύνεται στα τρία τέταρτα του ποτηριού. Για τα κονιάκ, χρησιμοποιούνται φαρδιά ποτήρια squat, τα οποία γεμίζουν κατά το ένα τρίτο ή το ένα τέταρτο. για τη βότκα και τα λικέρ χρησιμοποιούνται μικρά ποτήρια που τα γεμίζουν σχεδόν μέχρι το χείλος. Όταν γεμίζετε ποτήρια ή ποτήρια με οινόπνευμα, θα πρέπει να θυμάστε ότι είναι άσχημο να χύνετε "από το χέρι".

Τα ζεστά γεύματα ακολουθούν τσάι, καφές και επιδόρπιο. Το επιδόρπιο μπορεί να είναι ζεστό (για παράδειγμα, σαρλότ) και κρύο (κέικ, φρουτόπιτα κ.λπ.). Πριν σερβιριστεί το γλυκό αφαιρούνται από το τραπέζι ό,τι σχετίζεται με το «ζεστό» μέρος του δείπνου.

Ο οικοδεσπότης ή η οικοδέσποινα δεν πρέπει να είναι ο πρώτος που θα τελειώσει το γεύμα τους. Περιμένετε να το κάνουν οι καλεσμένοι. Είναι απρεπές να σερβίρεις το επόμενο πιάτο στο τραπέζι ενώ κάποιος από τους καλεσμένους δεν έχει τελειώσει ακόμα το προηγούμενο. Οι επισκέπτες, με τη σειρά τους, δεν πρέπει να κάνουν όσους έχουν ήδη φάει να περιμένουν πολύ.

Οι σούπες σερβίρονται σε βαθιές σούπες.

Ζαμπόν, ζαμπόν, χοιρινό βραστό, λουκάνικα σερβίρονται σε φέτες. Αν αποφασίσετε να σερβίρετε κυνήγι στους καλεσμένους, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε έτσι ώστε το κρέας να ξεχωρίζει από τα κόκαλα όσο πιο εύκολα και ελεύθερα γίνεται.

Όταν σερβίρετε ψάρια στο τραπέζι, θα πρέπει να δίνεται σε κάθε καλεσμένο ένα μικρό πιάτο - ειδικά για τα κόκαλα.

Οι σαλάτες σερβίρονται σε ένα μεγάλο πιάτο με ένα κοινό κουτάλι, με το οποίο απλώνεται η σαλάτα σε πιάτα.

Μαζί με το πιάτο με καραβίδες, σε κάθε καλεσμένο σερβίρεται ένα μικρό μπολ με καθαρό νερό για να ξεπλύνουν τα δάχτυλά τους.

Το κόκκινο και μαύρο χαβιάρι σερβίρεται σε ειδικά βάζα ή μπαίνει αμέσως στο τραπέζι ένα πιάτο με έτοιμα σάντουιτς.

Θα πρέπει να υπάρχει μια ειδική σπάτουλα δίπλα στην αλατιέρα, με την οποία θα πρέπει να λαμβάνεται αλάτι (αν δεν υπάρχει τέτοια σπάτουλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, παίρνοντας το αλάτι στην άκρη της).

Τα φρούτα σερβίρονται σε φρουτιέρα. Σταφύλια - σε δέσμες, κεράσια και κεράσια - με μίσχους. Το καρπούζι και το πεπόνι κόβονται σε φέτες πριν το σερβίρισμα.

Η μπύρα σερβίρεται παγωμένη, χύνεται σε κούπες ή ποτήρια μπύρας. Κάτω από το τζάμι τοποθετείται ειδική βάση από χαρτόνι ή ξύλινο.

Σε μια σημείωση: Μια παλέτα από νόστιμα χρώματα για σαλάτες

Ανακατεύοντας διαφορετικά «μπογιές» μπορείτε να αποκτήσετε πολλά διαφορετικά χρώματα και αποχρώσεις. Φυσικά, το φάσμα των πιθανών γαστρονομικών "χρωμάτων" είναι πολύ ευρύτερο από αυτά που υποδεικνύονται εδώ - συμπεριλάβετε όλο τον εκπληκτικό πλούτο της αχαλίνωτης δημιουργικής φαντασίας σας.

το κόκκινο - πιπεριά, ντομάτες, σπόροι ροδιού, κράνμπερι;
Βουργουνδία - βραστά παντζάρια;
ροζ- χυμός τεύτλων ή κράνμπερι
Πορτοκάλι- καρότα, χυμός καρότου, πάστα ντομάτας.
κίτρινος- κρόκος αυγού, γλυκό πιπέρι, κόκκους καλαμποκιού, ρύζι βαμμένο με σαφράν.
πράσινος- χόρτα, γλυκές πιπεριές, ελιές, πράσινα μπιζέλια, αγγούρια, βραστό σπανάκι τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο.
μπλε- τριμμένο ασπράδι αυγού ή ρύζι, χρωματισμένο με χυμό ωμού κόκκινου λάχανου.
πασχαλιά- τριμμένο ασπράδι αυγού, χρωματισμένο με ωμό χυμό τεύτλων.
βιολέτα - κόκκινο λάχανο;
άσπρο- ασπράδι αυγού, ραπανάκι, ραπανάκι, πατάτες, ρύζι, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage.
μαύρος- ελιές.

Μέσα από τις σελίδες του site.