Οι πιπεριές με γέμιση φούρνου έχουν εδραιωθεί εθνικές κουζίνεςπολλές χώρες του κόσμου. Το πιάτο έφτασε αμέσως στο σημείο και έγινε εξαιρετικά δημοφιλές.

Ποικιλία επιλογών

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γεμίσετε τις πιπεριές. Διαφέρουν μεταξύ τους:

  • ανά τύπο γέμισης·
  • σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής των κύριων προϊόντων.
  • σύμφωνα με τη σύνθεση των προϊόντων για τη γέμιση.
  • από τον τρόπο παρασκευής του φαγητού.
  1. Πλένουμε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε στη μέση.
  2. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη, πολτοποιήστε την κονσέρβα με ένα πιρούνι και ψιλοκόψτε προσεκτικά τα χόρτα.
  3. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή (πάρτε μόνο το μισό τυρί) και μαγειρέψτε τον κιμά.
  4. Γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με το μείγμα που προκύπτει, τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί, τις τοποθετούμε σε φόρμα και τις στέλνουμε στο φούρνο.

Η ετοιμότητα ενός τέτοιου πιάτου καθορίζεται καλύτερα από χρυσοκαφέ. Μετά από αυτό, οι πιπεριές μπορούν να απλωθούν σε πιάτα, να διακοσμηθούν με λαχανικά, βότανα και να σερβιριστούν με ασφάλεια στο τραπέζι.

Ο σωστός συνδυασμός

Ξεκινώντας, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν είναι η γέμιση ή η βάση που πρέπει να είναι νόστιμη, αλλά οι πιπεριές, γεμιστό με κιμά. Αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να επιτευχθεί στο φούρνο. Εδώ όλα θα εξαρτηθούν από τη σωστή επιλογή των εξαρτημάτων. Πάρτε, για παράδειγμα, μια παραλλαγή από ένα μείγμα απολύτως διαφορετικά προϊόντα: 3 μεγάλοι λοβοί πιπεριά, 300 γρ κοτόπουλο, κρεμμύδι, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, αλάτι, φυτικό λάδι και πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φρέσκα μανιτάριατηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι.
  2. Φτιάξτε κιμά από κρέας κοτόπουλου και προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτόν.
  3. Συνδυάστε τα προϊόντα μαζί και γεμίστε τα με φέτες αποφλοιωμένης πιπεριάς.
  4. Τοποθετήστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε μια φόρμα και στη συνέχεια πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και στείλτε τα για ψήσιμο στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, η ιδανική θερμοκρασία είναι εντός 190 βαθμών.

Μετά από 35 λεπτά, μπορείτε να απλώσετε έτοιμες ροζ πιπεριές σε πιάτα και να αρχίσετε να τρώτε.

Ασυνήθιστη σύνθεση

Όλοι συνηθίζουν να χρησιμοποιούν ρύζι για την προετοιμασία της γέμισης. Και, για παράδειγμα, οι γεμιστές πιπεριές στο φούρνο με φαγόπυρο είναι ακόμα πιο νόστιμες. Αυτό το δημητριακό με το ιδιαίτερο άρωμά του δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία. Εδώ θα χρειαστείτε προϊόντα στην ακόλουθη ποσότητα: 8 σαρκώδεις λοβούς γλυκού πιπεριού, 3 καρότα, ένα ποτήρι φαγόπυρο, 150 γραμμάρια μανιτάρια, αλάτι, 50 γραμμάρια οποιοδήποτε φυτικό λάδι, 100 γραμμάρια τοματοπολτός, 25 γραμμάρια ζάχαρη, κόκκους πιπεριού, μυρωδικά (μαϊντανός, άνηθος) και δάφνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το πάνω μέρος από τις πλυμένες πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους για να φτιάξετε τακτοποιημένα κύπελλα.
  2. Βράζουμε λίγο το φαγόπυρο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
  3. Μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε λάδι.
  4. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε και τα τριμμένα καρότα σε λάδι.
  5. Συνδυάστε μαζί φαγόπυρο, μανιτάρια, μέρος από το καρότο. Γεμίστε τα φλιτζάνια πιπεριάς με το μείγμα.
  6. Προσθέστε ντομάτα, ζάχαρη στα υπόλοιπα καρότα και ετοιμάστε το ντρέσινγκ τσιγαρίζοντας το μείγμα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  7. Οι πιπεριές στρώνονται κάθετα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τα 2/3 με νερό, σκεπάζουμε με dressing και τις βάζουμε στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, βάζουμε το ταψί στο φούρνο και σιγοβράζουμε για 35 λεπτά.

Τώρα μένει μόνο να τακτοποιήσουμε τις πιπεριές σε πιάτα και να διακοσμήσουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Εντελώς χωρίς κρέας

Και όσοι δεν τους αρέσει καθόλου το κρέας μπορούν να ψήσουν στο φούρνο πιπεριές γεμιστές με λαχανικά. Τα προϊόντα μπορούν να προσαρμοστούν στο γούστο σας. Για παράδειγμα, 1 κιλό πιπεριές, 2 κιλά καρότα, ένα λίτρο Τοματοχυμος, ½ κιλό κρεμμύδι, 50 γραμμάρια ζάχαρη, 1 λεμόνι, αλάτι, 50 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι και λίγο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τηγανίζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιού και τριμμένα καρότα για 10 λεπτά σε λάδι κάτω από ένα καπάκι.
  2. Προσθέτουμε αλάτι, χυμό, 25 γραμμάρια ζάχαρη, πιπέρι, χυμό από μισό λεμόνι και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά.
  3. Πιπεριές, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και χωρίστε με ένα μαχαίρι κατά μήκος σε 2 μέρη.
  4. Γεμίζουμε κάθε μισό με κιμά και το βάζουμε σε φόρμα.
  5. Από τα υπόλοιπα προϊόντα ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ και το περιχύνουμε με τις πιπεριές.
  6. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 25 λεπτά. Για ψήσιμο, μια θερμοκρασία 180 βαθμών θα είναι αρκετή.

Πριν από το σερβίρισμα, οι πιπεριές πρέπει να περιχυθούν με τη σάλτσα στην οποία βράστηκαν και να πασπαλιστούν με πολλά μυρωδικά.

Ένα καλοκαιρινό ορεκτικό της αρχικής μορφής «Hearts» είναι μια πολύ όμορφη ιδέα για το σερβίρισμα ενός γνώριμου πιάτου. ΣΤΟ ψιλοκομμένο κρέαςπροσθέστε τηγανητά λαχανικά και μαγειρέψτε με αυτό νόστιμη γέμισηγεμιστές μισές πιπεριές στο φούρνο. Μια πικάντικη απόχρωση σε αυτή τη συνταγή θα είναι μια κρούστα λιωμένου σκληρού τυριού. Ένα ορεκτικό σε αυτό το σχέδιο μπορεί να σερβιριστεί σε δεξιώσεις, πικνίκ και εορταστικά δείπνα.

Πληροφορίες γεύσης Δεύτερα πιάτα με κρέας / Δεύτερα πιάτα λαχανικών

Συστατικά

  • χοιρινό - 400 g,
  • αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού,
  • πιπεριά - 6 τεμ.,
  • ντοματίνια - 5 τεμ.,
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.,
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
  • σκελίδες σκόρδο - 1 τεμ.,
  • άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
  • σκληρό τυρί - 100 g,
  • αυγά κοτόπουλου- 1 PC.


Πώς να μαγειρέψετε τα μισά πιπεριά "Hearts" γεμιστά με κιμά στο φούρνο

Αγοράστε ένα μικρό κομμάτι χοιρινό φιλέτοκαι πιπεριές με χοντρά σαρκώδη τοιχώματα. Ένα κλαδάκι από μικρά ντοματίνια μπορεί να αντικατασταθεί με ένα συνηθισμένο φρούτο.
Κόβουμε το κρέας σε κύβους, το ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ στη μέγιστη ταχύτητα. Ο κιμάς πρέπει να είναι τρυφερός, χωρίς «διασπαρμένα» ζωντανά και φιλμ.


Αλατίστε την προκύπτουσα μάζα κρέατος. εάν επιθυμείτε να λάβετε πικάντικο πιάτοπροσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι της αρεσκείας σας.


Κόβουμε κάθε πιπεριά στη μέση, πιάνοντας και το κοτσάνι. Αλλά το κόψιμο δεν πρέπει να είναι συνεχές, το τρίτο μέρος της μιας πλευράς παραμένει άκοπο (δείτε πώς φαίνεται στη φωτογραφία). Αυτό θα σχηματίσει ένα σχήμα που μοιάζει με καρδιά. Αφαιρέστε τους σπόρους. Ψιλοκόβουμε πολύ τη μία πιπεριά, προορίζεται για τη γέμιση.


Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά για φυτικό λάδι.


Βάλτε τις «καρδιές» πιπεριού σε ταψί (δεν χρειάζεται να το αλείψετε με λάδι).

Συνδυάστε το κρέας με τηγανητά λαχανικά, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.


Γεμίζουμε την πιπεριά με τη γέμιση που προκύπτει έτσι ώστε η τσουλήθρα από αυτήν να ανέβει λίγο ψηλότερα (περίπου 1 εκ.).


Σκεπάζετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και στέλνετε για 30 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Τρίψτε το τυρί και ανακατέψτε με ωμό αυγό. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, αλείφουμε κάθε πιπεριά με το μείγμα τυριών. Βάλτε τις «καρδιές» στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ώστε να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα (μην σκεπάζετε άλλο τη φόρμα με αλουμινόχαρτο).
Πασπαλίστε τις έτοιμες «καρδιές» κατά μήκος του περιγράμματος με ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με κυματιστές γραμμές αλατισμένου βουτύρου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το λάδι θερμοκρασία δωματίουβάλτε το σε μια πλαστική σακούλα. Κόψτε μια μικρή γωνία της τσάντας (βάθος κοπής - 2 mm). Όταν πιέσετε τη σακούλα, στύψτε μια λεπτή ροή λαδιού και διακοσμήστε το έτοιμο σνακ με αυτό.

Συμβουλές μαγειρικής:

Μισές πιπεριές γεμιστές με κιμά στο φούρνο, μπορείτε να κάνετε με οποιαδήποτε άλλη γέμιση:

  • Στον κιμά που περιγράφεται παραπάνω, προσθέτουμε ρύζι βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί.
  • Η γέμιση για τους χορτοφάγους είναι ρύζι και μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια και καρότα (πρέπει να είναι ψιλοκομμένα).
  • Αντί για χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους. Αλλά η γέμιση θα αποδειχθεί πιο τρυφερή αν το συστατικό του κρέατος αλεσθεί σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
  • Μια άλλη υπέροχη γέμιση για όσους για κάποιο λόγο δεν τρώνε κρέας είναι εντελώς φυτική, για την οποία πρέπει να τηγανίσετε μικρούς κύβους κολοκυθάκια ή μελιτζάνες με κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες.

Δύσκολο να βρεις περισσότερα πιάτο γενικής χρήσηςπαρά γεμιστές πιπεριές. Παρασκευάζεται απλά και αρκετά γρήγορα με γέμιση ποικιλίας προϊόντων, γεγονός που το καθιστά ένα προσιτό πιάτο για κάθε μέρα. Επιπλέον, ακόμη και οι χορτοφάγοι και οι νηστευτές θα μπορούν να βρουν κατάλληλη συνταγή. Αν μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο, τότε μπορεί να γίνει διακοσμητικό. γιορτινό τραπέζι, καθώς φαίνεται πολύ λαμπερό και ορεκτικό.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Κανείς δεν θέλει οι γεμιστές πιπεριές να μετατραπούν σε άμορφη μάζα ή, αντίθετα, η γέμιση μέσα να αποδειχθεί άψητη. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις.

  • Όταν επιλέγετε πιπεριές που πρόκειται να ψηθούν με κιμά στο φούρνο, πρέπει να προτιμάτε φρούτα ομοιόμορφα σε σχήμα και περίπου ίδιο μέγεθος. Αν πρόκειται να ψήσετε ολόκληρες πιπεριές, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους φρούτα. Για το μαγείρεμα γεμιστών πιπεριών στα μισά, τα μεσαία ή και μεγάλα δείγματα είναι πιο κατάλληλα. Είναι σημαντικό το μέγεθος των πιπεριών να είναι περίπου το ίδιο, καθώς χρειάζεται άνισος χρόνος για να ετοιμαστούν φρούτα διαφορετικών μεγεθών.
  • Οι φωτεινές πολύχρωμες πιπεριές φαίνονται πιο ορεκτικές, επομένως πρέπει να προτιμάτε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, ειδικά αν το πιάτο ετοιμάζεται για το γιορτινό τραπέζι.
  • Το ρύζι χρησιμοποιείται συχνά για γέμιση. Πριν βάλετε αυτό το υλικό στη γέμιση, πρέπει να βράσει, αλλά μόνο μέχρι να μισοψηθεί.
  • Όταν ψήνετε τα μισά πιπέρια, είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε τυρί. Αν τα πασπαλίσετε με πιπέρι, τότε στο λαχανικό σχηματίζεται μια ορεκτική κρούστα κατά το ψήσιμο.
  • Σερβίρετε γεμιστές πιπεριές με κρέμα γάλακτος ή σύνθετη σάλτσα. Εάν οι πιπεριές ψήθηκαν σε σάλτσα, τότε είναι λογικό να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι μαζί της.

Δεν απαιτείται γαρνιτούρα για γεμιστές πιπεριές - αυτό είναι ένα αυτάρκης ζεστό ορεκτικό.

Πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι

  • μεσαίου μεγέθους πιπεριά- 1,5 κιλό;
  • χοιρινό - 0,2 kg;
  • βόειο κρέας - 0,3 kg;
  • ρύζι - 100 g;
  • πάστα ντομάτας - 50 g;
  • ντομάτες - 1 κιλό;
  • αλεσμένη πάπρικα - 5 g;
  • φύλλο δάφνης - 5 τεμ.;
  • μαύρος τριμμένο πιπέρι- γεύση?
  • μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.?
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί (πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 10 λεπτά αφού βράσει το νερό). Στραγγίστε το νερό.
  • Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια και περνάμε σε ένα μύλο κρέατος, εναλλάσσοντας κομμάτια.
  • Ανακατεύουμε τον κιμά με ρύζι, πιπέρι και αλάτι.
  • Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τα κοτσάνια. Προσεκτικά για να μην σκάσουν οι καρποί, βγάζουμε τους σπόρους και αφαιρούμε τα χωρίσματα.
  • Γεμίζουμε τις πιπεριές σφιχτά με τον κιμά και τη γέμιση ρυζιού.
  • Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις σφραγίδες δίπλα τους. Κόβουμε κάθε ντομάτα σε 4-6 κομμάτια.
  • Σε ένα βαθύ ταψί διπλώνουμε σφιχτά τις πιπεριές, απλώνουμε μεταξύ τους τις φέτες ντομάτας.
  • Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό, ανακατέψτε την αλεσμένη πάπρικα με αυτό το υγρό και περιχύστε με αυτό το μείγμα πιπεριές ώστε να καλύψει τις πιπεριές κατά το ήμισυ περίπου. Βάζουμε φύλλα δάφνης και μπαχάρι.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Βάζουμε τη φόρμα με τις πιπεριές στο φούρνο για 40 λεπτά.

Σερβίρετε, ποτίζοντας σάλτσα ντομάταςστο οποίο βράζονταν οι πιπεριές.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο από κατεψυγμένες πιπεριές. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα.

Πιπεριές με κρέας και ρύζι, ψημένες στη μέση

  • πιπεριά (μεγάλη) - 1 κιλό;
  • κιμάς - 0,5 κιλά.
  • ρύζι - 100 g;
  • καρότα - 100 g;
  • κρεμμύδια - 100 g;
  • ξινή κρέμα - 100 ml;
  • πάστα ντομάτας - 50 ml;
  • φρέσκα βότανα - 50 g.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε κάθε φρούτο στη μέση, ενώ οι «ουρές» μπορούν να μείνουν: η ψημένη πιπεριά φαίνεται ακόμα πιο νόστιμη μαζί τους. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα.
  • Βουτήξτε την πιπεριά για 5 λεπτά σε βραστό νερό, αφαιρέστε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
  • Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίζουμε τον ζωμό, αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει λίγο και να στεγνώσει.
  • Κιμάς αλάτι και πιπέρι.
  • Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
  • Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε πολύ.
  • Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε στον τρίφτη με μικρές τρύπες.
  • Προσθέστε λαχανικά και βότανα, ρύζι στον κιμά. ανακατεύουμε όλα πολύ καλά.
  • Γεμίζουμε τις πιπεριές με τον κιμά. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
  • Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας. Λιπάνετε τη γέμιση με τη σάλτσα που προκύπτει.
  • Τοποθετούμε το ταψί με τις πιπεριές σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε 40 λεπτά.

Αφού απλώσετε τις πιπεριές σε πιάτα, τις περιχύνετε με κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με λίγη ποσότητα κέτσαπ.

Πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι κάτω από κρούστα τυριού

  • πιπεριά - 1 κιλό;
  • κιμάς (κατά προτίμηση χοιρινό) - 0,35 κιλά.
  • ρύζι - 100 g;
  • τυρί - 0,2 kg;
  • σκληρό τυρί - 100 g;
  • κρεμμύδια - 0,5 kg;
  • πάστα ντομάτας - 25 g;
  • φυτικό λάδι - 50 ml;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, αφήνουμε στην άκρη περίπου το ένα πέμπτο για τη γέμιση. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά με την προσθήκη πελτέ ντομάτας. Με αυτό το τηγάνισμα αλείφετε τη φόρμα που θα ψήσετε τις πιπεριές.
  • Προσθέστε το κρατημένο κρεμμύδι στον κιμά.
  • Ψιλοκόβουμε το τυρί όσο πιο καλά γίνεται με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε επίσης με τον κιμά.
  • Προσθέστε το ρύζι, το λιωμένο σκόρδο στον κιμά, ανακατέψτε καλά. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε.
  • Γεμίζουμε τις πιπεριές απλώνοντας τη γέμιση με μια διαφάνεια. Τα βάζουμε στη φόρμα κατευθείαν στο τηγάνι.
  • Ψιλοκόβουμε το σκληρό τυρί, πασπαλίζουμε με πιπεριές.
  • Ψήνουμε τις πιπεριές στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Μπορείτε να πασπαλίσετε με τυρί τις πιπεριές όχι αμέσως, αλλά 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Τότε θα έχει μια πιο ορεκτική απόχρωση.

Πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου

  • πιπεριά - 1 κιλό;
  • φιλέτο στήθος κοτόπουλου- 0,4 -0,5 kg;
  • κρεμμύδια - 100 g;
  • τυρί - 120 g;
  • καρότα - 100 g;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • πυρήνες καρύδια- 50 g;
  • ξινή κρέμα - 50 g;
  • λαχανικό ή βούτυρο - πόσο θα πάει?
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Κόβουμε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
  • Τρίβουμε την καρυδόψιχα με ένα μαχαίρι, ανακατεύουμε με το φιλέτο κοτόπουλου.
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Τα αφήνουμε ελαφρά σε μικρή ποσότητα ζεσταμένου λαδιού.
  • Ανακατεύουμε τα λαχανικά με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Συνδέω-συωδεομαι φιλέτο κοτόπουλομε λαχανικά, ανακατεύουμε καλά.
  • Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε κάθε λαχανικό κατά μήκος στα 2, αφαιρούμε τους σπόρους και τα χωρίσματα από αυτά.
  • Γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με έτοιμο κιμά.
  • Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο, το πασπαλίζουμε με γεμιστές μισές πιπεριές.
  • Αλείφουμε την περγαμηνή με λάδι, τη βάζουμε σε ταψί. Βάζετε πάνω τις μισές πιπεριές γεμισμένες με κιμά στήθος κοτόπουλου.
  • Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 35 λεπτά.

Γεμιστή πιπεριάπου παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό πιάτο.

Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά και ρύζι

  • γλυκό πιπέρι - 1 κιλό?
  • μελιτζάνα - 0,5 kg;
  • κρεμμύδια - 150 g;
  • καρότα - 100 g;
  • ντομάτες - 0,2 κιλά.
  • ρύζι - 150 g;
  • πάστα ντομάτας - 25 g;
  • ξινή κρέμα - 25 g;
  • αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ρίχνουμε το ρύζι με αλατισμένο νερό, αφού το ξεπλένουμε καλά, το αφήνουμε να βράσει. Πρέπει να μισοψηθεί, ώστε να πάψει να είναι σκληρό, αλλά να μην έχει χρόνο να βράσει και να μαλακώσει.
  • Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις βουτάμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
  • Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τα καρότα.
  • Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  • Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα.
  • Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
  • Στεγνώστε τη μελιτζάνα, κομμένη με τον ίδιο τρόπο όπως τις ντομάτες.
  • Τοποθετούμε τις ντομάτες και τη μελιτζάνα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
  • Προσθέστε ρύζι σε αυτά, αλατίστε τα και αλατοπιπερώστε τα.
  • Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε το πάνω μέρος τους ώστε να θυμίζει καπάκι.
  • Καθαρίζουμε τους σπόρους από τις πιπεριές με μεμβράνες, τους γεμίζουμε με γέμιση λαχανικών και ρυζιού.
  • Λιπάνετε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και πελτέ ντομάτας. Σκεπάζετε με τις κομμένες κορυφές και το βάζετε σταθερά σε μια φόρμα με ψηλές πλευρές, αφού αλείψετε το κάτω μέρος με λάδι.
  • Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Οι πιπεριές γεμιστές με λαχανικά και ρύζι θα αρέσουν στους χορτοφάγους. Αξίζει να θυμηθούμε τη συνταγή τους για όσους νηστεύουν.

Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια και ρύζι

  • γλυκό πιπέρι - 1,5 kg.
  • μανιτάρια - 0,8 κιλά.
  • ρύζι - 100 g;
  • ξινή κρέμα ή άπαχη μαγιονέζα - 100 ml.
  • άνηθος - 50 g;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • φυτικό λάδι - πόσο θα πάει?
  • κρεμμύδια - 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τις κορυφές με «ουρές», αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα χωρίσματα.
  • Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.
  • Μανιτάρια κομμένα σε πιάτα, κρεμμύδι - σε κύβους.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
  • Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από το τηγάνι.
  • Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με ρύζι, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια κιμά κατά βούληση.
  • Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στον κιμά.
  • Γεμίζουμε τις πιπεριές με κιμά μανιτάρια, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος ή άπαχη μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε τα «καλούπια» των πιπεριών με κομμένα «καπάκια».
  • Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα βαθύ ταψί. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους αγαπούν τα μανιτάρια. Είναι επίσης κατάλληλο για χορτοφαγικό φαγητό και για άπαχο τραπέζι.

Πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο, κρέας και μανιτάρια

  • πιπεριά - 1,5 kg.
  • κιμάς (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο) - 0,2 κιλά.
  • φαγόπυρο - 0,2 κιλά.
  • λευκά μανιτάρια - 100 g;
  • καρότα - 0,2 kg;
  • κρεμμύδι - 0,2 kg;
  • άνηθος - 50 g;
  • τυρί - 0,2 kg;
  • βούτυρο - 20 g;
  • φυτικό λάδι - πόσο θα πάρει.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Βράζουμε το φαγόπυρο, το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκο ​​κιμά.
  • Μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε βούτυρο, ανακατεύουμε με το φαγόπυρο και τον κιμά.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα, τσιγαρίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά σε μικρή ποσότητα λαδιού. Ανακατεύουμε με την κύρια γέμιση, αλατίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  • Χοντροτρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε το μισό στον κιμά, ανακατεύουμε.
  • Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτούς, αφαιρέστε τα χωρίσματα.
  • Γεμίζουμε τις «βάρκες» με κιμά, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
  • Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο και μανιτάρια κιμάς, βγαίνει νόστιμο, αρωματικό, όμορφο και υγιεινό.

Το να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο δεν είναι δύσκολο αν γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες. Και οι συνταγές για γαρνιτούρες μπορούν να εφευρεθούν μόνοι σας, λαμβάνοντας υπόψη τη συμβατότητα διαφόρων προϊόντων.

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν διάφορους συνδυασμούς μαγειρευτών για αλλαγή. ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Οι γεμιστές πιπεριές στο φούρνο θα παίξουν με έναν εντελώς νέο τρόπο, ειδικά αν το πιάτο βγαίνει με ελαφρά σημάδια καψίματος - όπως στη φωτιά. Προσφέρουμε να αναπληρώσουμε τον γαστρονομικό κουμπαρά με πολλά νόστιμες επιλογέςμαγείρεμα γεμιστές πιπεριές στο φούρνο.

  • κρεμμύδι - 1 μονάδα?
  • καρότα - 1 μεγάλο?
  • πιπέρι - 14-17 μεσαίου μεγέθους.
  • βραστό ρύζι - 1 φλιτζάνι?
  • κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 2 φορές περισσότερο από το μαγειρεμένο ρύζι.
  • λάδι;
  • αλάτι και μπαχαρικά - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
  • νερό - ⅔ φλιτζάνι.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας έτσι ώστε όλα τα προϊόντα να είναι κοντά σας. Προετοιμάστε το πιπέρι έτσι ώστε το "καπάκι" να διαχωρίζεται από την πλευρά της "ουράς" και η τομή να είναι ομοιόμορφη και μέτρια φαρδιά - τότε θα είναι βολικό να το γεμίσετε με γέμιση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και τα προσθέτουμε στο τηγάνισμα όταν είναι έτοιμα τα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-7 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.

Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μισομαγειρευτεί. Η Lavrushka μπορεί να προστεθεί στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αν θέλετε.

Ανακατεύουμε το ψητό, τα βραστά δημητριακά και τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε όλα καλά.

Γεμίζουμε κάθε κόκκο πιπεριού μέχρι πάνω με γέμιση και μοιράζουμε σε ένα καζάνι ή ταψί σε όρθια θέση, ανοίγοντας το μέρος προς τα πάνω. Καλύψτε τις πιπεριές με «καπάκια» και ρίξτε λίγο νερό στον πάτο. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί εκ των προτέρων, διαφορετικά ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί κατά 5-10 λεπτά.

Με κιμά κοτόπουλου

  • κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
  • φαγόπυρο - 100 γρ.
  • γλυκό πιπέρι - 5 μονάδες.
  • κρεμμύδι - 1 μονάδα?
  • ξινή κρέμα - 200 γρ.
  • αλεύρι (για σάλτσα, αν σας αρέσει η πυκνή σύσταση) - 1 κ.σ. μεγάλο.;
  • λάδι;
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ξηρός άνηθος (προαιρετικά) - 2 κουταλιές της σούπας.
  • μπαχαρικά "Για ρολά λάχανου".

Βράστε το φαγόπυρο πριν από την ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακούλες με μερίδες δημητριακών - δεν χρειάζονται πλύσιμο.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι - έτσι θα είναι σχεδόν αόρατο στη γέμιση. Τηγανίζουμε λίγο στο λάδι.

Συνδυάστε το κρεμμύδι, τον κιμά και το βραστό φαγόπυρο. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε προσεκτικά τα πάντα με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Κόψτε τα καπάκια από τις πλυμένες πιπεριές, κόψτε τους σπόρους. Γεμίζουμε με τη γέμιση και τα βάζουμε σε ένα ψηλό γυάλινο ταψί ή πιάτο. Ρίξτε μισό ποτήρι βρασμένο νερό. Βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 10-15 λεπτά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον άνηθο και αν θέλουμε προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τις πιπεριές. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Σε μια σημείωση. Η μαντζουράνα ξεκολλάει όμορφα το κρέας, αλλά επειδή είναι αρκετά πικάντικο, πρέπει να προσθέσετε λίγο.

Πώς να ψήσετε στο φούρνο με λαχανικά και ρύζι;

  • γλυκό πιπέρι - 8 μονάδες.
  • καρότα - 5 μέτρια φρούτα.
  • τόξο - 3;
  • ντομάτες - 6 φρούτα.
  • ρύζι μακριού κόκκου - ένα ποτήρι.
  • αρωματοπιπέρι;
  • άλας.

Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά εκ των προτέρων. Στις πιπεριές, παραδοσιακά κόβουμε μικρά καπάκια και καθαρίζουμε τους σπόρους. Δεν χρειάζεται να πετάξετε τα καπάκια - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν περαιτέρω. Επίσης, βράστε πρώτα το νερό.

Ετοιμάζουμε τις πιπεριές με έναν ειδικό τρόπο - ρίχνουμε βραστό νερό σε ξεχωριστή βαθιά κατσαρόλα. Έτσι μαλακώνουν οι πιπεριές και μετά θα είναι πιο εύκολο να τις γεμίσουμε με γέμιση.

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισομαγειρευτεί - μπορείτε να καθορίσετε τη γεύση, τα δημητριακά θα είναι λίγο σκληρά μέσα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ένα μικρό κύβο και τρία καρότα. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε μόνο για λίγα λεπτά, επίσης μέχρι να μισοψηθεί.

Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και γι 'αυτό συνιστάται να ζεματίζετε τα φρούτα με βραστό νερό - το δέρμα θα πέσει πίσω από τον πολτό πολύ πιο εύκολα. Αφού τρίψουμε στον τρίφτη και μεταφέρουμε αμέσως τη μισή μάζα στα σοταρισμένα λαχανικά. Συνολικά, το πέρασμα αυτών των λαχανικών διαρκεί 10 λεπτά.

Το ρύζι μέχρι αυτή τη στιγμή θα αποκτήσει τον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας. Στραγγίζουμε το περιττό υγρό από αυτό από μια σήτα και απλώνουμε τα δημητριακά στα λαχανικά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι.

Στραγγίστε το νερό από την πιπεριά σε ξεχωριστό δοχείο - λίγο από το υγρό θα χρειαστεί στο μέλλον. Σε ένα ταψί προσθέτουμε μέρος από το υγρό από την πιπεριά και το μισό από το υπόλοιπο ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ, 4-6 μπιζέλια μπαχάρι, ανακατεύουμε ελαφρά. Πρέπει να υπάρχει αρκετό σάλτσα για να καλύψει τις γεμιστές πιπεριές στο μισό. Γεμίζουμε τις πιπεριές με γέμιση και τις βάζουμε σε ταψί. Σε θερμοκρασία 180 βαθμών, μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Ο κόλιανδρος ταιριάζει πολύ με λαχανικά, 1 κουταλάκι του γλυκού αρκεί για την παραπάνω ποσότητα γέμισης.

Γεμιστές βάρκες με πιπεριές στο φούρνο

  • 2 πιπεριές?
  • 150 γρ καρότα?
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 300 γρ φιλέτο κοτόπουλο?
  • 1 αγ. μεγάλο. πάπρικα;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 100 γρ τυρί κρέμα?
  • λάδι;
  • ένα μάτσο χόρτα?
  • άλας;
  • πιπέρι;
  • πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς τσουλήθρα?
  • 150 γρ σκληρό τυρί.

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση για γέμιση. Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται εκ των προτέρων. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα και τα μανιτάρια πρέπει επίσης να κοπούν σε κύβους.

Τώρα ετοιμάζουμε βάρκες από πιπεριά: κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Μην αφαιρείτε το ίδιο το κοτσάνι για να κρατήσει το σκάφος το σχήμα του.

Ξεπλύνετε το φιλέτο και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Σε καυτό λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.

Σε ένα τηγάνι, μετά τα λαχανικά, τηγανίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο για επτά με δέκα λεπτά. Απλώνουμε στα λαχανικά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, δουλεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα.

Αλείφουμε τις βάρκες με λάδι μέσα και έξω, τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Γεμίζουμε τις πιπεριές με την έτοιμη γέμιση, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για ένα τρίτο της ώρας.

Με μανιτάρια

  • πιπέρι - 3 φρούτα.
  • μανιτάρια - 400 γρ.
  • χοιρινός πολτός - 450 γρ.
  • κρεμμύδι - 1 μεγάλο?
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • λάδι - μερικά κουτάλια.
  • σκόρδο - 2-4 σκελίδες.
  • άλας;
  • μπαχαρικά;
  • τυρί - 200 γρ.

Χοιρινό κομμένο σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για ένα τρίτο της ώρας.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τρία τυριά σε ξεχωριστό μπολ. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρέας, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, αλατίζουμε ελαφρά τις μισές πιπεριές. Πασπαλίζουμε τους κόκκους πιπεριού με λίγο τυρί. ΣΤΟ γέμιση κρέατοςβάζουμε μαγιονέζα και σκόρδο, προσθέτουμε άλλο ένα μέρος από το τυρί και ανακατεύουμε. Βάζουμε τους κόκκους πιπεριού σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, γεμίζουμε με γέμιση και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε για ένα τρίτο της ώρας στους 200-000 βαθμούς.

Με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

Οι γεμιστές πιπεριές ψημένες στο φούρνο μπορούν να γίνουν πιο ζουμερές και τρυφερές με τη βοήθεια της κρέμας γάλακτος και της σάλτσας ντομάτας.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

  • κρεμμύδια - 2 μονάδες?
  • καρότα - 1 μεγάλο?
  • αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού?
  • ζάχαρη - μερικά κουταλάκια του γλυκού.
  • πάστα ντομάτας - 200 ml;
  • αλεσμένο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • κόλιανδρος - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • κρέμα γάλακτος - 100 γρ.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τα γλυκαίνουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αραιώνουμε με μισό ποτήρι απεσταγμένο νερό και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε μέσα στα λαχανικά και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά, όχι περισσότερο.

Το σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ρίχνοντας τις μαγειρεμένες πιπεριές σε ένα πιάτο πριν το σερβίρετε. Αν ο στόχος είναι να εμποτιστεί η πιπεριά με σάλτσα, τότε θα πρέπει να την περιχύνουμε στο ταψί 7-10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας ψησίματος.

Σπουδαίος! Ανάλογα με την ποιότητα της κρέμας γάλακτος και τη διάρκειά της θερμική επεξεργασίαυπάρχει κίνδυνος "συγκόλλησης" - γαλακτοκομικό προϊόναπλά κουλουριαστείτε!

Μισές πιπεριές ψημένες με κιμά και τυρί

Ίσως το πιο απλό και γρήγορο πιπέριψημένο στο φούρνο. Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει μακροχρόνια προετοιμασία των υλικών και είναι κατάλληλη σε περίπτωση που χρειαστεί να στήσετε το τραπέζι βιαστικά.

  • 2 μεγάλες πιπεριές?
  • 200-300 gr κιμάς?
  • κουρκουμάς, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο - ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
  • τραπέζι. μια κουταλιά ψιλό αλάτι?
  • ντομάτα;
  • 100 γρ τυρί?
  • 50 γρ χόρτα (όποια).

Ξεπλύνετε και κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους.

Ανακατεύουμε τον κιμά με μπαχαρικά και αλάτι, γεμίζουμε με αυτό τις μισές πιπεριές.

Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε ροδέλες πάχους 3-5 mm. Στρώνουμε πάνω από τη γέμιση.

Χοντροκόβουμε τρία τυριά και το μοιράζουμε στις μισές πιπεριές. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και επίσης πασπαλίζουμε από πάνω.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε φόρμα γεμάτη με το ένα τρίτο νερό. Θερμοκρασία μαγειρέματος έως 200-000 βαθμούς.

Σε μια σημείωση. Οι ντομάτες είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μικρά μεγέθη - τα δαχτυλίδια θα φαίνονται πιο τακτοποιημένα.

Με λαχανικά και φασόλια

  • σκούρα κόκκινα φασόλια - 200 γρ.
  • καλαμπόκι - 250 γρ.
  • Βουλγαρική πιπεριά - 3 φρούτα.
  • κιμάς - 250 γρ.
  • τυρί κρέμα - 50 γρ.
  • κρεμμύδι - 1 μονάδα?
  • πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα.

Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των φασολιών. Τα όσπρια βράζουν για πολλή ώρα, γι' αυτό συνιστούμε να μουλιάσουν για τουλάχιστον 4 ώρες και μετά να βράσουν για μισή ώρα.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά ως συνήθως - ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο, χωρίζουμε τις πιπεριές στη μέση.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10-15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς - αν δεν γίνει αυτό, ο κιμάς θα μαζευτεί σε σβόλους.

Τρίβουμε το σκόρδο ή το πιέζουμε και το προσθέτουμε στο κρέας μαζί με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και απλώνουμε τα φασόλια, αφήνουμε να ετοιμαστούν για άλλα δέκα λεπτά.

Στο μεταξύ, στείλτε τις πιπεριές σε ένα ταψί σε ζεστό φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Αφού γεμίσουμε με την έτοιμη γέμιση, πασπαλίζουμε με τσιπς και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Με αυτό το πιάτο μπορείτε εύκολα να ταΐσετε την οικογένειά σας με νόστιμα και χορταστικό γεύμαχωρίς να ξοδέψετε πολλή ενέργεια στο μαγείρεμα. Μαγειρέψτε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο και περιποιηθείτε την οικογένειά σας και τη δική μας συνταγή βήμα προς βήμαμε μια φωτογραφία θα δώσει αναλυτικές οδηγίεςμαγείρεμα. το φωτεινό πιάτοσίγουρα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα προκαλέσει όρεξη με το άρωμά του ακόμα και στο στάδιο του ψησίματος.

Έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες κοτολέτες και λαχανοντολμάδες. Στη συνέχεια ψήστε απλές και νόστιμες γεμιστές πιπεριές στο φούρνο. Αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί για ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο ή για ένα υπέροχο γλέντι. Σε κάθε περίπτωση, οι επισκέπτες δεν θα φύγουν πεινασμένοι, γιατί είναι χορταστικό, και σε ένα ντουέτο με πατάτες δεν υπάρχει καμία τιμή.

Οι ενήλικες και τα παιδιά θα χαρούν να καταβροχθίσουν και τα δύο μάγουλα και να επαινέσουν την οικοδέσποινα, σίγουρα θα ζητήσουν μια προσθήκη, η οποία φυσικά θα ευχαριστήσει κάθε ειδικό στη μαγειρική.

Το μαγείρεμα γεμιστών πιπεριών στο φούρνο πρακτικά δεν διαφέρει από αυτό κλασική μαγειρικήπιπεριές στο μάτι της κουζίνας σε μια κατσαρόλα. Η συνταγή για το πιάτο είναι αρκετά απλή και αποτελείται από δύο στάδια: προετοιμασία της γέμισης για το γέμισμα του λαχανικού και απευθείας προετοιμασία της ίδιας της πιπεριάς. Αυτή η συνταγή φωτογραφιών θα σας πει περισσότερα για αυτό.

Όταν οι γεμιστές πιπεριές ψηθούν, ένα μοναδικό άρωμα θα απλωθεί σε όλη την κουζίνα σας. Σε αυτό το σημείο το πιο σημαντικό είναι να αντέξεις τον χρόνο που απαιτείται για την πλήρη ετοιμότητα του πιάτου.

Συστατικά

  • Βουλγαρικό πιπέρι - 10-15 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Κιμάς - 0,5 kg .;
  • Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
  • Νερό - 0,5 λίτρα.
  • Ντομάτες - 5-7 τεμ.

Φτιάχνοντας ψητές γεμιστές πιπεριές

Βήμα 1.

Το ρύζι πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει, να πεταχτεί σε ένα σουρωτήρι και να πλυθεί με δυνατό νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Βήμα 2

Προσθέστε κιμά. Μπορείτε να πάρετε ό,τι σας αρέσει: χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο. Όλα εξαρτώνται από το γούστο και τις γαστρονομικές προτιμήσεις σας.

Βήμα 3

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το καρότο. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά να μπουν στη γέμιση ωμά, όσον αφορά κατάλληλη διατροφή, οπότε θα είναι πιο χρήσιμο. Αλλά έχει καλύτερη γεύση με προτηγανισμένο.

Βήμα 4

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε. Η γέμιση για τις πιπεριές είναι έτοιμη.

Βήμα 5

Πλένουμε τις πιπεριές και κόβουμε τα καπάκια, αφαιρούμε τους σπόρους.

Συμβουλή συνταγής:επιλέξτε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων με χοντρούς τοίχους. Είναι πιο νόστιμα και νόστιμα. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους για να μην τρυπήσετε ή καταστρέψετε το λαχανικό, διαφορετικά θα βγει όλος ο χυμός του κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 6

Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση που έχει προετοιμαστεί από πριν.

Βήμα 7

Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με χυτοσίδηρο ή με βαρύ πάτο.