Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες για το νέο έτος. Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες - νέες νόστιμες γιορτινές συνταγές

Κανένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς ένα τόσο σημαντικό πιάτο όπως η σαλάτα! Και ακόμη περισσότερο ένα τόσο εορταστικό τραπέζι όπως η Πρωτοχρονιά! Και αν μερικές φορές είναι αρκετά εύκολο να αποφασίσετε για το κύριο πιάτο, τότε υπάρχει πάντα μια ιδιαίτερη στάση και προσοχή στην προετοιμασία του. Θέλετε πάντα να το προετοιμάσετε με τέτοιο τρόπο ώστε να πληροί μια σειρά από απαιτήσεις.

• Είναι επιθυμητό να είναι καινούργιο. Αλλά επειδή δεν θέλετε πάντα να πειραματίζεστε με νέα πιάτα για τόσο μεγάλες διακοπές, πρέπει να βρείτε μια νέα έκδοση για την παλιά, ήδη δοκιμασμένη.
• Θα πρέπει να είναι σχετικά απλό.
• Θα πρέπει να φαίνεται φωτεινό και πολύχρωμο.
• Πρέπει να είναι νόστιμο.
• Πρέπει να αντιστοιχεί στο Σύμβολο του επόμενου Έτους!

Και θέλω να επιστήσω την προσοχή σας σε ένα από αυτά.

Όπως μπορείτε ήδη να δείτε, το πιάτο έχει το όνομα "Γουρούνι στο χιόνι". Ενδιαφέρουσα συνταγή με ενδιαφέρουσα παρουσίαση. Και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Δείτε το και ετοιμαστείτε. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Πώς να μαγειρέψετε Olivier - μια ειδική συνταγή για το νέο έτος

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια Πρωτοχρονιάτικη γιορτή χωρίς την παραδοσιακή. Κάθε χρόνο θέλουμε να βρούμε έναν αντικαταστάτη για αυτό, αλλά κάποιος στην οικογένεια σίγουρα θα ρωτήσει: «Θα υπάρξει ο Olivier;» Και όσο κι αν θέλετε να το αντικαταστήσετε με κάτι άλλο, δεν λειτουργεί. Και όλα αυτά γιατί δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τίποτα!

Είναι τόσο απλό όσο και νόστιμο. Όλα σε αυτό είναι ισορροπημένα, τίποτα δεν αφαιρείται, τίποτα δεν προστίθεται.

Και φέτος το σχεδίασα σε σχήμα γουρουνιού. Ο σύνδεσμος για τη συνταγή δόθηκε παραπάνω.

Όλοι γνωρίζουν το κλασικό σύνολο συστατικών:

• βραστό κρέας - 300 γρ
• αυγό - 4 τεμ
• πατάτες - 3 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• αγγούρι (φρέσκο ​​ή κονσέρβα) -2-3 τμχ (ανάλογα με το μέγεθος)
• πράσινο κρεμμύδι - ματσάκι
• πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα) - 0,5 κουτιά
• μαγιονέζα - για γεύση
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσπαθήστε να μην παραβράσετε τα λαχανικά, ώστε στο κόψιμο, οι κύβοι να έχουν σχήμα και να μην διαλύονται.

2. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν και λουκάνικο αντί.

3. Τα αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκα είτε σε κονσέρβα. Κόβουμε και τα αγγούρια σε κύβους.

Προσπαθούμε να κόψουμε όλα τα υλικά στο ίδιο μέγεθος και σχήμα περίπου. Αυτό θα τον κάνει να φαίνεται πιο ελκυστικός.

4. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε τίποτα.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια.

6. Προσθέτουμε τον αρακά, από τον οποίο στραγγίζουμε προσεκτικά όλο το νερό.

7. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατέψτε.

8. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά, προσπαθώντας να διατηρήσετε ανέπαφους τους «κύβους».

Αν το κάνετε αυτό, η γεύση της σαλάτας θα είναι απλά άψογη!

9. Τοποθετήστε το όμορφα σε ειδική φόρμα ή σε μια επίπεδη πιατέλα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διακοσμήσετε τον πρωτοχρονιάτικο Olivier. Ακριβώς όσο εκτείνεται το πέταγμα της φαντασίας μας.

Μου αρέσει η επιλογή όταν στρώνεται σε μορφή χριστουγεννιάτικου στεφανιού, έτσι θα στολίσουμε το κρύο πιάτο μας» Βραχιόλι γρανάτης"(συζητείται παρακάτω). Είναι αρκετά εύκολο να το κανονίσετε με αυτόν τον τρόπο.

Τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο του πιάτου. Τοποθετήστε το μείγμα ανακατεμένο με μαγιονέζα γύρω από το ποτήρι. Το πιέζουμε ελαφρά με ένα κουτάλι και του δίνουμε το επιθυμητό σχήμα. Αφαιρέστε το ποτήρι και διακοσμήστε το πιάτο όπως θέλετε. Μπορείτε να βάλετε ένα παχύ στρώμα άνηθου πάνω στο οποίο μπορείτε να βάλετε επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε σχήμα αστεριών. Γαρνίρετε με σπόρους ροδιού, κονσέρβα καλαμποκιού και τριμμένο σκληρό τυρί.

Ή κόψτε καμπάνες από τυρί ή κορδέλες από αγγουράκια τουρσί. Πλάθουμε το πιάτο σε σχήμα κέικ και το διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Ιδού όμως μια όμορφα σχεδιασμένη εκδοχή, που φαίνεται να μας θυμίζει ότι μετά από έναν μακρύ χειμώνα, σίγουρα θα έρθει το καλοκαίρι. Και οι πασχαλίτσες που τρέχουν στο λιβάδι θα ενθουσιάσουν τους πάντες με τη φωτεινή τους εμφάνιση.

Αυτό είναι το θέμα του σχεδιασμού. Αλλά το περιεχόμενο μπορεί επίσης να αλλάξει! Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, τότε η προσθήκη μερικών καπνιστών κρεάτων δεν θα βλάψει. Μαζί με βραστό κρέαςμπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί καπνιστό λουκάνικο, και ψαρονέφρι. Και αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστή γλώσσα αντί για κρέας.

Υπάρχουν συνταγές Olivier όπου αντί για κρέας χρησιμοποιούνται γαρίδες, καλαμάρια ή φιλέτα σολομού ή πέστροφας. Το Γουρούνι και ο Κάπρος επίσης δεν θα είναι ενάντια σε μια τέτοια αλλαγή. Και το πιάτο θα βγει με πρωτότυπη γεύση. Και κανείς δεν θα καταλάβει καν ότι το ετοίμασες με βάση τον Olivier.

Απίστευτα τρυφερή και νόστιμη σαλάτα Snowdrifts με χιονάνθρωπους

Εδώ είναι όμορφο πιάτομε χειμωνιάτικο θέμα μπορεί να ετοιμαστεί για το γιορτινό τραπέζι. Αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και νόστιμο, οπότε πετάει πρώτα από το τραπέζι.

Και η δημιουργία μιας τέτοιας ομορφιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη. Ας δούμε πώς να το κάνουμε αυτό.

Θα χρειαστούμε:

• καπνιστό στήθος κοτόπουλου(μπορείτε να το βράσετε μόνοι σας) – 250 γρ
• βραστά καρότα - 1 μεγάλο
• βραστές πατάτες - 2 τεμ.
• αγγούρι - 200 γρ
• βραστά αυγά - 5 τεμ.
• τυρί - 100 γρ
• αλάτι για γεύση

Για τη σάλτσα:

• λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 100 g
• μαγιονέζα – 150 – 200 γρ
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• άνηθος - 2 κλωνάρια

Για χιονάνθρωπους:

• αυγά ορτυκιού - 4 τεμ
• πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά
• βραστά καρότα - 0,5 τεμ.
• γαρίφαλα για μάτια και κουμπιά

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα φασόλια και το σκόρδο σε ένα μπολ του μπλέντερ και κάντε πουρέ. Ξεχωριστά ψιλοκόβουμε τον άνηθο για γεύση και τον προσθέτουμε στο μείγμα που προκύπτει.

Ανακατεύουμε με μαγιονέζα και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

2. Κόβουμε τα βραστά αυγά στα δύο και αφαιρούμε τον κρόκο. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και ρίχνουμε μέσα μια, ίσως λίγη ακόμα, κουταλιά σάλτσας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και γεμίζουμε τα μισά ασπράδια.

Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλάτι σε κάθε υλικό. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό. Εδώ είναι θέμα γούστου!

3. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο στο οποίο θα μαζέψουμε όλα τα εξαρτήματα. Η πρώτη μας στρώση θα είναι οι πατάτες. Τρίψτε το απευθείας πάνω από το πιάτο και, στη συνέχεια, ισοπεδώστε το με ένα πιρούνι, δίνοντάς του στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα.

Αλείφουμε με μια μικρή ποσότητα σάλτσας, χωρίς να πιέζουμε πολύ τις πατάτες. Συνιστάται να κάνετε τις στρώσεις χαλαρές, έτσι επιτυγχάνεται η τρυφερότητα του τελικού πιάτου.

4. Η επόμενη στρώσή μας θα είναι τα καρότα. Τρία από αυτά ακριβώς πάνω από το πιάτο, ισοπεδώνουμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε κύβους ψιλοκομμένο ζαμπόν. Τραβήξτε τα προς τα κάτω για να καλύψουν τα λαμπερά καρότα. Η στρώση θέλει και σάλτσα.

6. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους και τα τοποθετούμε στην επόμενη στρώση. Τοποθετήστε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω τους και μοιράστε την ομοιόμορφα.

7. Τοποθετήστε τα γεμιστά αυγά από πάνω τους, με κυρτή πλευρά προς τα πάνω. Και αν τα χόρτα αγγουριού είναι ορατά μεταξύ τους, τότε θα πρέπει να καλύπτονται με μαγιονέζα. Καλύψτε επίσης τα πλαϊνά τοιχώματα με μαγιονέζα.

8. Χρησιμοποιώντας τυρί θα δημιουργήσουμε χιονοστιβάδες. Για να γίνει αυτό, υπάρχουν τρία σκληρά τυριά ακριβώς πάνω από τη δομή μας. Και θα πρέπει να καλύπτει όλη την επιφάνεια της λιχουδιάς μας ομοιόμορφα, σαν χιονόμπαλα.

9. Φτιάχνοντας χιονάνθρωπους. Κόψτε τις άκρες των αυγών και στα σημεία κοπής συνδέστε τα δύο μισά με μια οδοντογλυφίδα. Θα πρέπει ακόμα να προεξέχει πάνω από τα κεφάλια τους.

Κόβουμε δύο κύκλους από το καρότο, τον έναν μεγαλύτερο και τον άλλο μικρότερο και τους τοποθετούμε διαδοχικά στην άκρη. Αυτό είναι το καπέλο μας. Φτιάχνουμε μύτη από καρότα και μάτια και κουμπιά από γαρύφαλλα.

Χρησιμοποιήστε κλωνάρια μαϊντανού για λαβές. Και για να μην είναι ορατή η τομή στο σημείο που είναι συνδεδεμένο το σώμα και το κεφάλι, δέστε ένα μαντήλι από φτερά κρεμμυδιού.

Τοποθετήστε τις ομορφιές μας στις χιονοστιβάδες και χαμογελάστε οπωσδήποτε!!! Τι υπέροχοι τύποι που είμαστε! Δημιούργησαν τέτοια ομορφιά.

Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για περίπου μία ή δύο ώρες. Και σερβίρετε!!!

Βίντεο για την προετοιμασία της σαλάτας Snowdrifts

Θα ήθελα επίσης να σας δείξω αυτήν την επιλογή μαγειρέματος σε έκδοση βίντεο. Είναι πολύ καλό, όμορφο και νόστιμο! Είναι μια από τις αγαπημένες μας χειμωνιάτικες συνταγές.

Απλά προσέξτε το γεγονός ότι εδώ η σάλτσα παρασκευάζεται με κρεμμύδια, τα οποία δεν είχαν προηγουμένως μαριναριστεί ή ζεματιστεί με βραστό νερό. Ως εκ τούτου, έχει ελαφριές νότες γεύσης. Αν δεν σας αρέσουν, μην προσθέσετε καθόλου κρεμμύδια!

Και δείτε πόσο χαριτωμένοι έγιναν οι χιονάνθρωποι μας. Μπορούν να γίνουν ως διακόσμηση για οποιοδήποτε πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Κι αν ανώτερο στρώμακαλύψτε όχι με τυρί, αλλά με κρόκους, παίρνετε μια άλλη σαλάτα που ονομάζεται "Raffaello". Μπορείτε να δείτε τη συνταγή του, όπου είναι διαθέσιμη αυτή η επιλογή και πολλές άλλες.

Snow King με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι, συνταγή – νέα 2019

Είναι και αυτή μια νέα συνταγή και είναι πρωτότυπη. Βασίζεται σε ένα άλλο ενδιαφέρον και πιο διάσημο ανάλογο, το The Snow Queen. Σκέφτηκα όμως πόσο καιρό θα επιδεικνυόταν η βασίλισσα στο γιορτινό τραπέζι μόνη της και ετοίμασα τον Βασιλιά για εκείνη. Νομίζω ότι θα είναι ευτυχισμένη.

Η διαφορά μεταξύ αυτών των συνταγών είναι στη σύνθεση των συστατικών και στη διάταξη των στρώσεων. Και η προετοιμασία του δεν είναι καθόλου δύσκολη!

Θα χρειαστούμε:

• ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι (εγώ χρησιμοποίησα σολομό) – 150 γρ
• ξυλάκια σουρίμι (καβούρι) – 250 γρ
• βραστό αυγό - 6 τεμ
• καρύδια ή άλλα – 100 γρ
• τυρί επεξεργασμένο – 160 – 200 γρ
• Μήλο Semerenko ή άλλη γλυκόξινη ποικιλία
• κόκκινο κρεμμύδι Κριμαίας - 50 g (μπορεί και χωρίς αυτό)
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• μαγιονέζα – 250 – 300 γρ

Για τη μαρινάδα:

• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ξύδι 9% – 1 κ.γ. κουτάλι

Για διακόσμηση θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα βότανα και κόκκινο χαβιάρι.

Παρασκευή:

Θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία εκ των προτέρων, γιατί η προετοιμασία απαιτεί πολύ χρόνο. Και παρόλο που δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα εδώ, εξακολουθεί να απαιτεί αρκετό καθάρισμα, κοπή και τακτοποίηση.

1. Αν σας αρέσουν οι σαλάτες με κρεμμύδι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και εδώ. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο τρυφερό, χωρίς τη νότα του κρεμμυδιού, τότε μην το προσθέσετε.

Το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί σε κύβους ή μισούς δακτυλίους και να περιχυθεί με βραστό νερό ή τουρσί.

Το έκοψα σε πολύ λεπτούς μισούς κρίκους και το μαρινάρισα. Την επόμενη φορά θα το κόψω σε κύβους για να μην γίνει καθόλου αισθητό. Και το μαρινάραμε. Αφού σταθούν τα κρεμμύδια για 10 λεπτά, η μαρινάδα πρέπει να στραγγιστεί και τα κρεμμύδια πρέπει να ξεπλυθούν καλά. Δοκιμάστε το, δεν πρέπει να είναι ξινό, αυτό μπορεί να καταστρέψει όλη τη γεύση.

3. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε τα μισά ασπράδια σε μέτριο τρίφτη και τα μισά στον ψιλό τρίφτη. Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι.

4. Ξεφλουδίστε το μήλο από το τραχύ δέρμα και τρίψτε το χοντρό τρίφτη, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Χτυπάμε στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς και τρίβουμε τα τυριά.

Για να γίνει αυτό πιο εύκολο, θα πρέπει να διατηρούνται μέσα καταψύκτης 30 λεπτά.

5. Ανακατέψτε καθένα από τα συστατικά που είναι θρυμματισμένα και τριμμένα, εκτός από τις μικρές πρωτεΐνες και τους ξηρούς καρπούς, με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Κάθε ένα από αυτά είναι στο δικό του μπολ. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλή σάλτσα, διαφορετικά το πιάτο θα γίνει πολύ πλούσιο.

6. Τοποθετήστε ένα ταψί με ελατήριο σε ένα μεγάλο πιάτο και απλώστε τις στρώσεις με μια συγκεκριμένη σειρά.

• επεξεργασμένο τυρί
• μήλο τριμμένο, αν έχει βγάλει ζουμί, το στύβουμε ελαφρά, αλλά μην το αδειάζουμε
• κόκκινο ψάρι
• κρεμμύδι (εδώ θα το έκοψα σε κύβους)

• ραβδιά καβουριών(τους περιχύνουμε με χυμό μήλου)

• κρόκους
• ξηροί καρποί (αυτή είναι η μόνη στρώση που έχουμε χωρίς ντρέσινγκ μέχρι στιγμής)

• ασπράδια αυγών με μαγιονέζα
• λευκά χωρίς μαγιονέζα

7. Τοποθετήστε το σκεύος στο ψυγείο απευθείας στο δαχτυλίδι. Αφήστε το να βράσει και μουλιάσει για δύο ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα.

Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσουμε το πιάτο μας! Για να γίνει αυτό, έχουμε μαϊντανό, τοποθετούμε τα πέταλά του στο κέντρο. Γεμίστε τη μέση με κόκκινο χαβιάρι. Τακτοποιούμε και ατομικά αυγά ανάμεσα στα ασπράδια.

Και κατά μήκος της άκρης του πιάτου απλώνουμε κοντά κλωνάρια άνηθου. Συμβολίζουν το δέντρο της Πρωτοχρονιάς για εμάς.

Η ομορφιά μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι και να περιποιηθεί τους επισκέπτες.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - με ένα νέο γούνινο παλτό το νέο έτος

Η επόμενη επιλογή είναι εξίσου δημοφιλής για την προετοιμασία της για το εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με την πρώτη! Αν προσπαθήσετε να τα συγκρίνετε, που είναι πιο δημοφιλή, δεν θα λειτουργήσει! Ούτε το ένα ούτε το άλλο θα δώσουν την παλάμη.

Η κλασική επιλογή προετοιμασίας παρέχει την ακόλουθη σύνθεση προϊόντων:

• ρέγγα - 2 τεμάχια
• πατάτες - 5 τεμ. (μέση τιμή)
• καρότα - 2 τεμ. (μεγάλο)
• παντζάρια - 2 τεμ. (μεγάλο)
• αυγό - 4 τεμ.
• μαγιονέζα - 250 ml. (κατά προσέγγιση)
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Η προετοιμασία της "ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό" είναι επίσης πολύ απλή.

1. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα λαχανικά και τα αυγά.

2. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα από τα κόκαλα και το δέρμα και κόψτε σε κύβους.

3. Απλώστε σε στρώσεις - παντζάρια, καρότα, αυγά, πατάτες - ρέγκα - πατάτες, αυγά, καρότα, παντζάρια.

4. Αλατίζουμε κάθε στρώση κατά βούληση και στρώνουμε με μαγιονέζα.

Διακοσμούμε όπως υπαγορεύει η φαντασία σας.

Έχω ήδη δημοσιεύσει μια λεπτομερή περιγραφή των στρωμάτων και των φωτογραφιών στις σελίδες του ιστότοπου. Επομένως, δεν θα επαναλάβω τον εαυτό μου.

Και θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας σε αυτήν την ενδιαφέρουσα επιλογή.

Νέα συνταγή για Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό σε ζελατίνη

Θα χρειαστούμε:

• ρέγγα - 1 τεμάχιο
• σολομός - 150 γρ
• αυγό - 5 τεμ
• παντζάρια -2 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• ζελατίνη - 20 g
• νερό - 0,5 φλιτζάνια
• κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι

Παρασκευή:

1. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε νερό. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να φουσκώσει η ζελατίνη, περίπου 30 λεπτά.

2. Βράζετε παντζάρια, καρότα και αυγά. Δροσερός. Και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

3. Αφαιρέστε τα κόκαλα και το δέρμα από τη ρέγγα. Το κόψιμο σε κύβους δεν είναι πολύ καλό μεγάλο μέγεθος. Ελαφρώς αλατισμένος σολομόςκόψτε λίγο μεγαλύτερο για να είναι πιο αισθητά τα κομμάτια. Μπορείτε, φυσικά, να πάρετε δύο ρέγγες αντί για σολομό. Αλλά είναι η Πρωτοχρονιά, οπότε δεν τσιγκουνευόμαστε και ετοιμάζουμε μια πραγματικά εορταστική επιλογή.

4. Τοποθετήστε τη ζελατίνη μπάνιοκαι ζεσταίνουμε καλά. Θα πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους. Σε καμία περίπτωση μην φέρετε το μείγμα σε βράση, απλά πρέπει να το ζεστάνετε.

5. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με την κρέμα γάλακτος. Λένε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα αντί για κρέμα γάλακτος. Αλλά για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω δοκιμάσει. Η συνταγή με την κρέμα γάλακτος είναι επίσης νόστιμη, και όχι τόσο υψηλή σε θερμίδες.

Επομένως, αν κάποιος από εσάς δεν είναι καθόλου λάτρης των λιπαρών τροφών, τότε η ξινή κρέμα θα είναι η σωστή.

6. Ας ετοιμάσουμε ένα κατάλληλο καλούπι, είναι καλύτερα να πάρουμε ένα σιλικόνης. Θα είναι εύκολο να βγάλετε μια παγωμένη σαλάτα από αυτό. Εάν δεν έχετε τέτοια φόρμα, τότε καλύψτε τη φόρμα μεμβράνη προσκόλλησης. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε το πιάτο μας. Τοποθετήστε μια στρώση σολομού στον πάτο και μετά ρέγγα. Στρώνουμε με κρέμα γάλακτος και ζελατίνη.

7. Στη συνέχεια, οι επόμενες στρώσεις είναι αυγά, καρότα και παντζάρια. Αλατίζουμε κάθε στρώση και στρώνουμε προσεκτικά με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και ζελατίνης.

8. Καλύψτε την επάνω στρώση με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

9. Στη συνέχεια καλύψτε το πάνω μέρος με μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και αναποδογυρίστε το. Εάν υπήρχε μια μεμβράνη στο κάτω μέρος, αφαιρέστε την και σερβίρετε τη "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σε όλο της το μεγαλείο.

10. Διακοσμούμε με κλωναράκια άνηθου, σπόρους ροδιού και καλαμπόκι.

Δεν είναι αλήθεια, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια πραγματική διακόσμηση γιορτινό τραπέζι.

Αλλά αυτή την έκδοση ετοίμασα φέτος, και αντί να διαβάσετε τη συνταγή, μπορείτε να δείτε το βίντεο. Τόσο αυτό που γράφτηκε όσο και αυτό που θα παρακολουθήσετε τώρα μοιάζουν πολύ.

Δείτε πόσο όμορφο φαίνεται. Ξέρετε πόσο νόστιμο και όμορφο είναι σε κόψιμο; Φροντίστε να το ετοιμάσετε, σίγουρα θα σας αρέσει!!!

Πώς να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας πρωτοχρονιάτικη σαλάτα σε ρολό

Πρόκειται για ένα πολύ γιορτινό και όμορφο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

Θα χρειαστούμε:

• ρέγγα - 1-2 τεμάχια
• βραστά παντζάρια - 3-4 τεμ.
• βραστά καρότα - 3-4 τεμ
• βραστές πατάτες - 3-4 τεμ
• βραστά αυγά - 4 τεμ
• κρεμμύδι - 1 τεμ (προαιρετικά)
• μαγιονέζα - 100-120 γρ
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα από τα κόκαλα και το δέρμα, κόψτε σε μικρούς κύβους.

2. Τρίψτε τα κρυωμένα λαχανικά και τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη, όλα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

3. Προσθέστε κρεμμύδι κατά βούληση, σε κάποιους αρέσει σε αυτή την περίπτωση, σε άλλους όμως είναι περιττό. Αν το χρησιμοποιήσετε, κόψτε το σε κύβους όσο το δυνατόν πιο μικρούς.

4. Τοποθετήστε στο τραπέζι μεμβράνη του επιθυμητού μεγέθους.

5. Στύβουμε ελαφρά τα παντζάρια και στραγγίζουμε τον περιττό χυμό. Απλώστε το σαν την πρώτη στρώση. Καλύψτε με άλλο ένα κομμάτι μεμβράνης και πιέστε με τις παλάμες σας. Προσθέστε λίγο αλάτι.

6. Τοποθετήστε τα καρότα στην επόμενη στρώση. Κάντε δύο εκατοστά πίσω από την άκρη με τα παντζάρια και απλώστε τα σε ξεχωριστό τετράγωνο. Αλατίστε ξανά αυτή τη στρώση και περιχύστε τη με μαγιονέζα. Μην πιάνετε τις άκρες με τα παντζάρια.

7. Στη συνέχεια ακολουθεί μια στρώση πατάτες. Θα πρέπει επίσης να είναι μικρότερο από το στρώμα καρότου. Κάθε φορά το τετράγωνο γίνεται μικρότερο. Σφραγίστε αυτή τη στρώση με μεμβράνη, προσθέστε αλάτι και αλείψτε με μαγιονέζα.

8. Η επόμενη στρώση είναι η στρώση αυγού, θα πρέπει επίσης να είναι μικρότερη από τη στρώση της πατάτας. Το ξαναπατάμε ελαφρά, μετά αλατίζουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα.

9. Τοποθετήστε μια φαρδιά και ψηλή λωρίδα ψιλοκομμένης ρέγγας στο κέντρο. Όσον αφορά τον όγκο, θα πρέπει να καταλαμβάνει περίπου το 1/3 του μεγέθους όλων των απλωμένων στρωμάτων.

10. Τυλίξτε τα πάντα σε ρολό χρησιμοποιώντας μεμβράνη.

11. Τοποθετούμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

12. Αφαιρούμε τη μεμβράνη, τοποθετούμε το ρολό σε ένα μεγάλο πιάτο και διακοσμούμε. όπως σου λέει η φαντασία σου!

Αυτό το ρολό είναι πολύ όμορφο και νόστιμο. Και πάντα αγαπάμε τους επισκέπτες!

Λαχταριστή συνταγή με κρέας και παντζάρια Grenadier

Αυτό το πιάτο μοιάζει πολύ στην εμφάνιση με το "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Και οι επισκέπτες συχνά εξαπατούν γι' αυτό. Φαίνεται ότι το έβαλαν στο πιάτο σου γνωστό πιάτο, αλλά είχε τελείως διαφορετική γεύση. Αλλά τελικά, ο Grenadier δεν απογοητεύει κανέναν από τους δύο. Αποδεικνύεται το πιο νόστιμο, και αξίζει επίσης να επιδειχθεί στο γιορτινό τραπέζι!

Παρεμπιπτόντως, είναι τόσο απλό όσο τα προηγούμενα. Δυστυχώς δεν παρασκευάζεται τόσο συχνά, αλλά μάταια, γιατί είναι πολύ καλό. Απλώς δεν το γνωρίζουν όλοι αυτό. Και όταν το γνωρίσουν καλύτερα, το προετοιμάζουν για τις γιορτές όλο και πιο συχνά.

Θα χρειαστούμε:

• κρέας - βραστό βοδινό 150 γρ.
• πατάτες - 250 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι – 100 γρ.
• καρύδια– 100 γρ.
• σταφίδες - 50 γρ.
• μαγιονέζα - 150 γρ.
• χόρτα για διακόσμηση
• αλάτι - για γεύση

Η πλήρης έκδοση παρουσιάζεται στις σελίδες του ιστότοπού μου. Και αν σας ενδιαφέρει, δώστε του λίγη προσοχή. Σίγουρα δεν θα σε απογοητεύσει. Επιπλέον, περιέχει όλα όσα αγαπά τόσο πολύ το Σύμβολό μας της Χρονιάς - το Κίτρινο Γουρουνάκι!

Αγαπημένη πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Mimosa με σαουρί

Η Mimosa, η οποία εμφανίστηκε στη μακρινή δεκαετία του '70, εξακολουθεί να σπάει όλα τα ρεκόρ δημοτικότητας. Είναι τόσο απλό και νόστιμο που παρασκευάζεται όπως λένε και στο γλέντι και στον κόσμο.

Η μιμόζα δεν μένει ποτέ στάσιμη στο τραπέζι. Ακόμα και όταν υπάρχει πληθώρα άλλων παρόμοιων πιάτων πάνω του, τρώγεται πρώτο!

Θα είναι καλός σε διακοπές Πρωτοχρονιάς. Και μην αφήσετε το ανοιξιάτικο όνομά του να σας μπερδέψει. Δίνοντάς του μια πρωτοχρονιάτικη εμφάνιση και στολίζοντάς το με αυτοσχέδια Χριστουγεννιάτικα στολίδιαδεν θα περάσει απαρατήρητο στο γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• κονσέρβα saury - 1 κουτί
• πατάτες - 3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• αυγά - 4 τεμ.
• μαγιονέζα - για γεύση
• αλάτι - για γεύση

Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση των συστατικών δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλή. Ο καθένας έχει πάντα ό,τι χρειάζεται στην κουζίνα του. Βράστε τα λαχανικά και τα αυγά και η υπόλοιπη προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.

Μπορείτε να το βρείτε στις σελίδες του ιστότοπου. Εκεί θα βρείτε επίσης δύο ακόμη εκδοχές Mimosa - με τυρί, και με τυρί και μήλα. Και επίσης όλα τα μυστικά χάρη στα οποία σας αγαπημένο πιάτοΘα γίνει πολύ τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό.

Και μπορείτε να το διακοσμήσετε με στολίδια χριστουγεννιάτικων δέντρων από λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων, σπόρους ροδιού και φρέσκα βότανα.

Η συνταγή για το επόμενο κρύο πιάτο είναι και με κονσερβοποιημένο ψάρι, μόνο με τόνο!

Βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε μια πρωτοχρονιάτικη λιχουδιά με παπαλίνα σε μπολ

Η μιμόζα μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο στη συνηθισμένη της μορφή σε μεγάλη πιατέλα. Μπορείτε να το σερβίρετε πολύ όμορφα σε μπολ.

Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας παρουσίασης είναι κάτι παραπάνω από προφανές. Δεν θα μαγειρέψετε πολύ. Αν γνωρίζετε πόσους καλεσμένους θα έχετε, μπορείτε να ετοιμάσετε τον ίδιο αριθμό μερίδων.

Μια τέτοια σαλάτα δεν θα βρίσκεται στην πιατέλα ως μια αντιαισθητική, ανακατωμένη μάζα. Και όλα θα είναι τακτοποιημένα και καθαρά. Ακόμα κι αν κάποιος από τους καλεσμένους δεν τελειώσει τη μερίδα του, απλά αφαιρείτε το μπολ από το τραπέζι και αυτό είναι.

Αλλά αυτό είναι όλο, όπως λένε, πεζογραφία. Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι παρασκευάζεται κάπως αντισυμβατικά, δηλαδή με παπαλίνα. Και αυτό αλλάζει πολύ τη γεύση ολόκληρου του πιάτου στο σύνολό του.

Δοκιμάστε το και ίσως αυτή η επιλογή γίνει η αγαπημένη σας.

Απλή εκδοχή με κονσέρβα τόνου και πατάτες τηγανιτές

Δυστυχώς, αυτή η επιλογή δεν έχει τη δική της επωνυμία, αλλά σίγουρα αξίζει να προετοιμαστεί. Γιατί πληροί όλες τις υψηλές απαιτήσεις για την προετοιμασία των πιάτων για την Πρωτοχρονιά!

Είναι όμορφο στο σχεδιασμό, είναι νόστιμο, και το Yellow Pig σίγουρα θα το λατρέψει! Σας διαβεβαιώνω για αυτό. Άλλωστε εδώ υπάρχουν λαχανικά, βότανα και τόνος!!!

Θα χρειαστούμε:

• κονσέρβα τόνου - 2 κονσέρβες
• αυγά - 2 τεμ
• πατάτες - 4-5 τεμ
• καρότα - 1 κομμάτι (μεγάλο)
• κρεμμύδι - 1 τεμ (μικρό)
• μπιζέλια σε κονσέρβα- 0,5 κουτιά
• λεμόνι - 0,5 τεμ
• φύλλα μαρουλιού ή χόρτα - για διακόσμηση
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• ξύδι - 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η σύνθεση προϊόντων είναι τόσο απλή όσο δύο ή δύο. Δεν χρειάζεται καν να αγοράσετε κάτι ιδιαίτερο. Όλα τα προϊόντα είναι αρκετά οικονομικά και σχεδόν όλοι τα έχουν στο ψυγείο τους. Είναι δυνατόν να μην έχουν όλοι τόνο, αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα. Μπορείτε να το αγοράσετε χωρίς κανένα πρόβλημα σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Είναι επίσης εύκολο, απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Ακόμη και όσοι δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ τίποτα μπορούν να αντεπεξέλθουν στην προετοιμασία του.

Αν θέλετε να το ετοιμάσετε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, τότε μεταβείτε στη σελίδα με τη συνταγή, όπου κυριολεκτικά περιγράφεται κάθε βήμα! Και επίσης κάθε ένα από αυτά συνοδεύεται από φωτογραφίες. Θα είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Πρόσφατα δημοσίευσα στις σελίδες μου την παρακάτω συνταγή. Και σας προσκαλώ να τον σκεφτείτε και να τον γνωρίσετε καλύτερα.

Μια πολύ όμορφη και νόστιμη σφολιάτα για το γιορτινό τραπέζι Capercaillie's Nest

Μια πολύ όμορφη και πολύ νόστιμη επιλογή διακοπών! Δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Αν και μόλις πρόσφατα αναρτήθηκε στη σελίδα μου, προκάλεσε αμέσως μεγάλο ενδιαφέρον. Πολλά επαινετικά λόγια ειπώθηκαν για αυτόν.

Ετοιμάζω αυτή την επιλογή εδώ και πολύ καιρό. Σε ένα από τα σχόλια διάβασα: «Αν και ο καπαργούλης δεν είναι κόκορας, είναι παρόμοιος. Εδώ είναι μια φωλιά για αυτόν». Ναι, έτσι είναι! Νομίζω ότι κανείς δεν θα αρνιόταν μια τόσο ζεστή και άνετη φωλιά. Φωλιά λοιπόν για το κοκορέτσι, και νόστιμο, όμορφο πιάτο για το σύμβολο της χρονιάς μας!

Θα χρειαστούμε:

• βραστό βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας - 350-400 g
• ακατέργαστες πατάτες - 2-3 τεμ
• αυγά - 7 τεμ
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• μανιτάρια champignon, ή οποιοδήποτε άλλο, μαριναρισμένο - 200 γρ
• πράσινα μπιζέλια - 100 γρ
• τυρί - 70 γρ
• μαγιονέζα - 6-7 κ.σ. κουτάλια
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• αλάτι - για γεύση
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα πατάτας
• μαρούλι, άνηθος, μαϊντανός - για διακόσμηση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προαιρετικά και κατά βούληση
• ντοματίνια -3-4 κομμάτια για διακόσμηση

Η συνταγή χρησιμοποιεί και τηγανίτες. Θα χρειαστεί να ψήσετε 2-3 από αυτά.

Για τηγανίτες:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• γάλα - 100 ml
• αυγό - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
• αλάτι - μια πρέζα

Αυτό είναι ένα τόσο όμορφο πιάτο!

Φυσικά, θα πρέπει να ασχοληθείτε με αυτή τη συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο. Πάρτε τον λόγο μου! Υπάρχουν δύο συνταγές στη σελίδα του ιστολογίου μου και υπάρχει επίσης μια τρίτη επιλογή - με τη μορφή συνταγής βίντεο. Έτσι, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από αυτά, και ξέρετε, είναι εξαιρετικό... και υπέροχο.

Και αυτά τα επίθετα ισχύουν για τα πάντα - τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση!

Μια πρωτότυπη και νέα εκδοχή της Rose puff salad για τον αγαπημένο σας

Μην κοιτάτε ότι το όνομα δεν είναι καθόλου πρωτοχρονιάτικο. Είναι πάντα χαρά να λαμβάνεις τριαντάφυλλα από το αγαπημένο σου πρόσωπο, είτε είναι χειμώνα είτε καλοκαίρι! Επιπλέον, είναι τόσο όμορφα!

Είναι παρόμοιο με το προηγούμενο στο ότι ετοιμάζουμε τα ίδια τριαντάφυλλα από φρεσκοψημένες τηγανίτες. Για να κάνετε τα τριαντάφυλλα κόκκινα, οι κομμένες τηγανίτες θα πρέπει να βαφτούν κόκκινες χρησιμοποιώντας χυμό τεύτλων.

Στη σελίδα μου παρουσιάζω ελαφριά τριαντάφυλλα. Αλλά το ετοιμάζουμε για τις διακοπές, για την Πρωτοχρονιά. Και γι' αυτό το παρασκευάζουμε όχι πολύ συνήθως, αλλά με κόκκινα τριαντάφυλλα. Σε αυτή τη μορφή αποδεικνύεται πολύ όμορφο και κομψό.

Αν και μπορείτε να αφήσετε το παραδοσιακό σχέδιο. Τη χρονιά του επερχόμενου Yellow Pig, θα είναι επίσης πολύ κατάλληλο.

Υπάρχει ένα χαρακτηριστικό σε αυτή τη συνταγή που δεν μπορείτε να ξεχάσετε αν αποφασίσετε να τη μαγειρέψετε. Αρχικά είναι φτιαγμένο από φιλέτο κοτόπουλου. Επομένως, θα το παρασκευάσουμε αντισυμβατικά, αντικαθιστώντας το κοτόπουλο με κρέας, ή καπνιστό λουκάνικο ή ψαρονέφρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένη γλώσσα ή ακόμα και να πάρετε λίγο από όλα. Αυτός ο συνδυασμός σίγουρα θα αρέσει στο γουρούνι.

Παρεμπιπτόντως, έχω ήδη δοκιμάσει να μαγειρέψω αυτήν την επιλογή με κρέας, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όχι λιγότερο τρυφερό!

Ας δούμε τι περιέχει η σύνθεση;

Θα χρειαστούμε:

• στήθος βρασμένο 300-400 γρ. (το αντικαθιστούμε άνευ όρων με βραστό ή καπνιστό κρέας)
• βραστές πατάτες 3-4 τεμάχια
• καρότα βραστά 2 κομμάτια (μέτρια)
• 2 αγγουράκια τουρσί
• μισή κονσέρβα αρακά
• μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
• μάτσο πράσινο
• μαγιονέζα για γεύση

Για τηγανίτες:

Θα χρειαστούμε:

• 2 αυγα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 100 ml. γάλα
• 1 σκελίδα σκόρδο

Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση των προϊόντων είναι επίσης αρκετά απλή. Και τι ομορφιά αποδεικνύεται! Λάβετε υπόψη λοιπόν αυτή την επιλογή, ειδικά αν δεν την έχετε ετοιμάσει ποτέ!

Κλασική συνταγή σαλάτας Βραχιόλι με ρόδι με καρύδια

Αυτή είναι μια άλλη αγαπημένη γιορτινή συνταγή για πολλούς. Και φυσικά, πολύ συχνά ετοιμάζεται για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι! Είναι όμορφο, κομψό και πολύ νόστιμο.

Επιπλέον, θα προετοιμαστούμε για τις διακοπές και σίγουρα θα αρέσει σε όλους!

Τι χρειαζόμαστε για αυτό:

• φιλέτο κοτόπουλο- 350 γρ. (μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό κρέας)
• καρότα - 3 τεμάχια
• πατάτες - 3 τεμάχια
• παντζάρια - 3 τεμάχια
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• αυγό - 2-3 τεμάχια
• ρόδι - 1 τεμάχιο
• καρύδια - 100 γρ.
• μαγιονέζα - για γεύση
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι απλά και πάλι. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να δουλέψουμε σκληρά για την τοποθέτηση των στρωμάτων, αλλά δεν το φοβόμαστε. Κάθε δημιουργική διαδικασία είναι συναρπαστική και φέρνει απίστευτη ευχαρίστηση! Επομένως, είμαστε έτοιμοι να περάσουμε όσο χρόνο χρειαστεί!

Ειδικά όταν η σκληρή δουλειά σου μετατρέπεται σε τόσο σπουδαίο αποτέλεσμα!

Έτσι αποφασίστηκε ότι το «Βραχιολάκι με ρόδι» αξίζει την προσοχή μας και βάζουμε ένα μεγάλο σημάδι ελέγχου δίπλα σε αυτή τη συνταγή!

Νόστιμο Λιβάδι Μανιταριών με Στήθος Κοτόπουλου

Αυτό το πιάτο είναι σαν σε παραμύθι περίπου 12 μηνών. Είναι σαν να είναι χειμώνας έξω, αλλά τότε ο μήνας που ο Αύγουστος έπεσε στο έδαφος με το ραβδί του και μια οικογένεια μανιταριών μεγάλωσε σε ένα γκαζόν καλυμμένο με πράσινο γρασίδι.

Αυτό είναι ένα τόσο μικρό γεια από το καλοκαίρι. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούμε ολόκληρα μανιτάρια τουρσί. Για αυτό παίρνουμε είτε μανιτάρια είτε μανιτάρια μελιού.

Θα χρειαστούμε:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• πατάτες - 3 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 γρ
• αυγά - 2 τεμ
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• μαριναρισμένα μανιτάρια - 1 βάζο
• μανιτάρια τουρσί μελιού - 150 γρ
• μαγιονέζα - για γεύση
• άνηθος - μάτσο
• αλάτι - για γεύση
• φυτικό λάδι - για λίπανση

Πολύ ενδιαφέρον και νόστιμη σύνθεσηπροϊόντα. Και μόνο που τα διάβασα έβρεξε το στόμα μου. Και όταν το βλέμμα σου σταματάει στην εικόνα, δεν έχεις πια τη δύναμη να την κοιτάξεις. Θέλω αμέσως να φτιάξω ένα και να το φάω!

Υπάρχει ένα στον ιστότοπο με μανιτάρια. και το άλλο με μανιτάρια μελιού. Μπορείτε επίσης να δείτε διαφορετικές παραλλαγέςο σχεδιασμός του.

Σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητο στο γιορτινό σας τραπέζι και σίγουρα θα φαγωθεί, όλο αυτό, χωρίς ίχνος!

Πρωτότυπο και όμορφο Ηλίανθο με πατατάκια και μανιτάρια

Άλλο ένα γεια από το καλοκαίρι! Και αυτό το καλοκαίρι καλεσμένος είναι επίσης ευπρόσδεκτος και συχνός στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι! Αγαπιέται για την πρωτότυπη ερμηνεία του, ευγενικός και εκλεπτυσμένη γεύση. Όλα όσα αγαπά το Κίτρινο Γουρουνάκι!

Τα συστατικά επιλέγονται αυστηρά, είναι ισορροπημένα. Όλα συνδυάζονται τέλεια, και το "Sunflower" αποδεικνύεται σαν κανένα άλλο!

Θα χρειαστούμε:

• στήθος κοτόπουλου - 300 γρ
• μανιτάρια - 300 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγά - 5 τεμ
• τυρί - 150 γρ
• ελιές - 0,5 κουτιά
• τσιπς - 0,5 κουτάκια
• μαγιονέζα - για γεύση
• ξινή κρέμα - για γεύση
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Η παρουσίαση του πιάτου είναι σαγηνευτική! Θέλω οπωσδήποτε να επαναλάβω και να ετοιμάσω το ίδιο γαστρονομικό αριστούργημα για το εορταστικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Τι συμβαίνει λοιπόν; Κρατήστε σημειώσεις και ετοιμαστείτε! Επιπλέον, είναι προετοιμασμένο για την προετοιμασία του «Ηλίανθου» Απλά πρέπει να το ακολουθήσετε βήμα-βήμα και δεν θα περάσει ούτε μια ώρα πριν εμφανιστεί μια υπέροχη σαλάτα μπροστά στα μάτια σας!

Η επόμενη επιλογή περιλαμβάνει κρέας κοτόπουλου, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με χοιρινό ή βοδινό. Ξέρουμε όμως ήδη τι πρέπει να κάνουμε σε αυτή την περίπτωση, ειδικά αφού και η παρακάτω συνταγή είναι νόστιμη και όμορφη.

Γιορτινή συνταγή για κρίνα Calla με ανανά και μανιτάρια

Δοκίμασα να μαγειρέψω αυτή την επιλογή με φιλέτο κοτόπουλου, αλλά τη μαγείρεψα και με βραστό κρέας. Και ξέρετε καλά αυτή τη συνταγή, και μάλιστα πολύ νόστιμη. Μπορείτε ακόμη και να διαφωνήσετε ποιο είναι πιο νόστιμο. Επομένως, δεν χάνουμε τίποτα όταν αντικαθιστούμε το κοτόπουλο με κρέας.

Αποφάσισα να το διακοσμήσω με έναν ασυνήθιστο τρόπο. Συνήθως τους αρέσει να το διακοσμούν με κομμάτια ανανά. Αλλά ήθελα να δοκιμάσω μια όμορφη σχεδίαση που είδα κάπου και μου βγήκε. Και όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά όπως μπορείτε να δείτε είναι και όμορφο!

Η σύνθεση των προϊόντων είναι τόσο απλή όσο σε όλες τις άλλες συνταγές. Επομένως, μπορείτε να το πάρετε με ασφάλεια στο οπλοστάσιό σας και να το προετοιμάσετε για το γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κονσέρβες ανανά - 150 γρ.
• μανιτάρια πορτσίνι - 200 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• άνηθος - μερικά κλωνάρια
• λεπτό επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - για διακόσμηση
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Σε αυτή τη συνταγή αποφάσισα να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να τηγανιστούν με κρεμμύδια και είναι αυτός ο συνδυασμός που δίνει στο πιάτο ένα επίμονο άρωμα και απίστευτη γεύση.

Οι ανανάδες, με τη σειρά τους, προσθέτουν μια γλυκιά νότα σε αυτό το γευστικό πυροτέχνημα και προσθέτουν ένα εφέ έκπληξη στη γνώριμη γεύση του κρέατος και των μανιταριών! Η γεύση είναι λεπτή, αρωματική και πολύ ορεκτική.

Πλήρης βήμα προς βήμα περιγραφήσαλάτα στις σελίδες του blog μου.

Υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά νόστιμα όμορφα πιάτα. Αλλά υπάρχουν τουλάχιστον δύο ακόμη που θα ήταν εντελώς λάθος να μην συμπεριληφθούν στη σημερινή λίστα. Άλλωστε, αυτοί είναι οι παγκοσμίου φήμης και αγαπητοί «Καίσαρας» και «Έλληνας».

Αυτοί οι δύο λαμπεροί εκπρόσωποι της ευρωπαϊκής κουζίνας σπάνε όλα τα ρεκόρ για την προετοιμασία τους. Επιπλέον, και τα δύο είναι αρκετά ελαφριά, και θα χρησιμοποιούσα ακόμη και τον όρο κομψό.

Χωρίς αυτούς, το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν θα είναι πλήρες. Επιπλέον, όλες οι προηγούμενες επιλογές περιέχουν βραστά υλικά. Και σε αυτά τα δύο, σχεδόν όλα τα συστατικά είναι φυσικά φρέσκα προϊόντα.

Και έτσι, το πρώτο από αυτά.

Κλασική συνταγή του Καίσαρα με κρέας ή γαρίδες

Σήμερα είναι η πιο παρασκευασμένη σαλάτα σε ολόκληρο τον κόσμο. Κατά περίσταση, χωρίς αφορμή, κατά περίσταση, χωρίς αφορμή. Δεν έχει σημασία πότε, σημασία έχει το πώς! Αν θέλετε να μαγειρέψετε τον Καίσαρα, μαγειρέψτε το σύμφωνα με τη συνταγή.

Παρασκευάζεται με φιλέτο κοτόπουλου. Ας προσπαθήσουμε όμως να το μαγειρέψουμε με κρέας ή γαρίδες. Και παρόλο που δεν έχω μαγειρέψει ποτέ τον Καίσαρα έτσι, είμαι έτοιμος να δοκιμάσω.

Ειδικά με γαρίδες. Νομίζω ότι θα είναι πολύ ενδιαφέρον!

Έτσι αποφασίστηκε, ας το μαγειρέψουμε με γαρίδες. Δείτε τη συνταγή στον παραπάνω σύνδεσμο και μαγειρέψτε με ό,τι θέλετε - με κοτόπουλο, κρέας ή γαρίδες.

Μην ξεχνάτε ότι είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τη σάλτσα. Η μαγιονέζα δεν είναι απολύτως κατάλληλη. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τον Καίσαρα, μαγειρέψτε το σωστά. Θα μάθετε επίσης πώς να ετοιμάζετε τη σάλτσα μεταβαίνοντας στη σελίδα με μια πλήρη περιγραφή της συνταγής.

Και τέλος, οι δύο τελευταίες επιλογές για σήμερα.

Ελληνική σαλάτα βιταμινών λαχανικών (παρασκευασμένη χωρίς μαγιονέζα)

Η ελληνική κουζίνα χαρακτηρίζεται από την απλότητα, την υποχρεωτική παρασκευή φαγητού μόνο από τα πιο φρέσκα και ώριμα λαχανικά, τη χρήση ελαιολάδου, καθώς και την κατάλληλη χρήση βοτάνων και μπαχαρικών.

Γνωρίζοντας αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πραγματικά νόστιμη «ελληνική σαλάτα».

Βασικά, τι χρειάζεστε για να το ετοιμάσετε;

• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• αγγούρι - 1-2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φύλλα πράσινης σαλάτας - 3-4 τεμ.
• Τυρί φέτα - 200 γρ.
• ελιές - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• μαϊντανός - 3-4 κλωνάρια
• ρίγανη (ρίγανη) - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να στεγνώσει)
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• πιπεριά - προαιρετικά

Όπως φαίνεται από τη σύνθεση, τα προϊόντα είναι τα πιο απλά. Αυτός είναι ο λόγος που το αγαπάμε τόσο πολύ, για την απλότητά του. Δεν είναι άδικο που λένε ότι κάθε έξυπνο είναι απλό! Είναι λοιπόν αυτό το πιάτο, τι πιο απλό;

Όμως, παρόλα αυτά, μπορεί να βρεθεί πάντα στα τραπέζια πολλών γιορτών. Και για τη φωτεινότητα και την ελαφρότητά του, λατρεύουν επίσης να το μαγειρεύουν για την Πρωτοχρονιά!

Προχωρήστε, προσέξτε πώς να μαγειρέψετε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση.

Και για να ευχαριστήσει το γουρουνάκι, τοποθετήστε ψιλοκομμένο ζαμπόν ή κρέας στις άκρες του πιάτου. Και τοποθετούμε τη σαλάτα στη μέση. Θα είναι φωτεινό, όμορφο, και το Γουρούνι θα έχει κάτι να απολαύσει.

Μεσογειακή γιορτινή σαλάτα με μαριναρισμένες γαρίδες

Στην ουσία πρόκειται για την ίδια συνταγή με την «ελληνική», αλλά με μικρές ερμηνείες.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• Τοματίνια - 5 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 3-4 τεμ.
• ασκαλώνιο - 1 τεμάχιο
• σκληρό τυρί - 50-70 γρ.
• ελιές - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• γαρίδες - 7-9 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• σάλτσα σόγιας - 1 κ.γ. κουτάλι
• πάπρικα

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, παρασκευάζεται από τα ίδια προϊόντα με το «ελληνικό», αλλά με την προσθήκη γαρίδας τουρσί, που μαρινάρεται στο μείγμα. σάλτσα σόγιαςκαι βαλσάμικο ξύδι, και μετά τηγανητό. Και βγαίνει πολύ νόστιμο!

Είναι οι γαρίδες που δίνουν σε ένα φαινομενικά συνηθισμένο πιάτο αυτό το πολύ απαραίτητο γιορτινό ξύσμα. Εάν δεν έχετε προετοιμάσει ποτέ αυτήν την επιλογή, τότε φροντίστε να την προετοιμάσετε. Είναι πολύ ελαφρύ, με λίγες θερμίδες και ταιριάζει τέλεια με κάθε πιάτο με κρέας και ψάρι. Επιπλέον, είναι φωτεινό σε σχεδιασμό και δεν θα περάσει απαρατήρητο από τους καλεσμένους σας!

Επομένως, εάν θέλετε να προετοιμάσετε μία ή την άλλη επιλογή, μεταβείτε στη σελίδα του ιστότοπου με μια περιγραφή της συνταγής, όπου θα βρείτε επίσης αυτήν τη συνταγή.

Λοιπόν, αυτό είναι μάλλον όλο για τώρα! Νομίζω ότι από το προτεινόμενο υλικό ο καθένας θα μπορεί να επιλέξει τη δική του επιλογή για το νέο έτος. Αν όμως αυτές οι συνταγές δεν είναι αρκετές, τότε κοίταξα στον ιστότοπο http://kopilkapremudrosti.ru για συνταγές για πρωτοχρονιάτικα πιάτα, που μπορεί να σας φανούν ενδιαφέρουσες! Σε κάθε περίπτωση, βρήκα νέες ιδέες για τον εαυτό μου εκεί.

Σας εύχομαι να βρείτε σίγουρα μια συνταγή που ταιριάζει στα γούστα σας. Και για να γίνουν πολύ νόστιμα, τρυφερά και όμορφα. Έτσι ώστε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας να καταπλήξει όλους τους καλεσμένους σας με τόσο απλά, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα πιάτα!

Καλή όρεξη!

Ψάχνετε τι σαλάτες να ετοιμάσετε για την Πρωτοχρονιά; Σωστά. Παρά όλα αυτά μενού διακοπώνπρέπει να το σκεφτείτε εκ των προτέρων. Και σήμερα καμία εορταστική γιορτή δεν μπορεί να κάνει χωρίς τέτοια πιάτα. Επομένως, σίγουρα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον αρκετές πρωτότυπες και απίστευτα νόστιμες σαλάτες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Συνταγές για σαλάτες στο Νέος χρόνοςπρέπει σίγουρα να ανταποκρίνεται σε ορισμένες προτιμήσεις του προστάτη της επόμενης χρονιάς - του χοίρου. Ως εκ τούτου, πρέπει να είναι και απίστευτα νόστιμα και ασυνήθιστα σχεδιασμένα για να είναι βέβαιο ότι προκαλούν τον αυθεντικό θαυμασμό και την έκπληξη των παρευρισκομένων.
Έχουμε συνηθίσει από καιρό να γιορτάζουμε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς με το βλέμμα στο ανατολικό ημερολόγιο, δηλαδή θέλουμε να ντυνόμαστε μόνο με τα κατάλληλα χρώματα, να κάνουμε το κατάλληλο μακιγιάζ και επίσης να ετοιμάζουμε πιάτα και σαλάτες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. ευχάριστο για το πλάσμα του οποίου, κατ' αρχήν, γιορτάζουμε τη χρονιά. Είναι αλήθεια? Ωστόσο, αυτή τη φορά τα πράγματα θα είναι λίγο διαφορετικά. Οι αστρολόγοι ισχυρίζονται όλο και περισσότερο ότι η χρονιά του χοίρου δεν θα μας βάλει σε ένα πλαίσιο, πράγμα που σημαίνει ότι στο γιορτινό τραπέζι το Παραμονή ΠρωτοχρονιάςΣχεδόν κάθε πιάτο μπορεί να επιδειχθεί. Ένα γουρούνι δεν είναι επιλεκτικό πλάσμα, επομένως οι νόστιμες σαλάτες για το νέο έτος μπορούν να περιέχουν οποιοδήποτε φαγητό.
Ωστόσο, για να πετύχουμε την εύνοια του συμβόλου της χρονιάς, δεν πρέπει να παραβλέπουμε τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες που συνδυάζουν αυτά τα προϊόντα.
Συνταγές σαλάτας για το νέο έτος 2019 με φωτογραφίες - αυτή είναι μια ενότητα στην οποία μπορείτε εύκολα να βρείτε κάτι που θα σας ενδιαφέρει. Και αν ξέρεις ενδιαφέρουσα συνταγήσαλάτα που κανείς δεν μοιράστηκε - μοιράζεσαι. Οι συνταγές σας σίγουρα θα φανούν χρήσιμες σε κάποιον!

03.01.2019

Σαλάτα "Πρωτοχρονιάτικη μάσκα"

Συστατικά:ρέγκα, πατάτες, καρότα, παντζάρια, μαγιονέζα, αυγό, χαβιάρι, ελιά, κράνμπερι, άνηθος

Ακόμη και μια τόσο γνωστή σαλάτα όπως η Shuba μπορεί να διακοσμηθεί σε στυλ της Πρωτοχρονιάς - με τη μορφή μάσκας. Το αποτέλεσμα είναι μια ενδιαφέρουσα απόλαυση που σίγουρα όλοι θα θέλουν να δοκιμάσουν.

Συστατικά:
- 1 ελαφρά αλατισμένη ρέγγα
- 2 πατάτες
- 2 καρότα
- 2 παντζάρια
- 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 2 αυγα;
- κόκκινο χαβιάρι, ελιές, κράνμπερι και άνηθος για διακόσμηση.

03.01.2019

Συγκλονιστική σαλάτα θαλασσινών για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων

Συστατικά:καβούρια, ροζ σολομός, γαρίδες, ντομάτα, καλαμπόκι, μαγιονέζα, λουκάνικο, ελιές

Οποιαδήποτε σαλάτα, ακόμη και με θαλασσινά, μπορεί να παρασκευαστεί σε σχήμα γουρουνιού - το σύμβολο του 2019. Ίσως μπορείτε να διακοσμήσετε τις σαλάτες με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο για το νέο έτος, αλλά και για όλες τις επόμενες ημέρες: θα είναι ακόμα ενδιαφέρον.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια ραβδιά καβουριών
- 300 g ελαφρά αλατισμένο ροζ σολομό.
- 250-300 γραμμάρια βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες.
- 3-4 ντομάτες
- 0,5 κουτιά κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 2 κύκλοι βραστό λουκάνικο
- 1-2 ελιές.

24.12.2018

Συστατικά:ροζ σολομός, αυγό, τυρί, ντομάτα, μαγιονέζα

Σας διαβεβαιώνω ότι αν ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα για την Πρωτοχρονιά ή κάποια άλλη γιορτή, θα είναι η πρώτη που θα σαρωθεί από το τραπέζι. Σας προτείνω να αγοράσετε 3 ή περισσότερες μερίδες. Η σαλάτα έχει θεϊκή γεύση και είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένο ροζ σολομό.
- 4 αυγά
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 3 ντομάτες
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας.

24.12.2018

Σαλάτα "Γάντι του Άγιου Βασίλη"

Συστατικά:ρύζι, σολομός, αβοκάντο, χυμός λεμονιού, καλαμάρι, γαρίδες, μαγιονέζα, αυγό

Η σαλάτα «Santa Claus's Mitten» έχει γίνει αναπόσπαστο πιάτο του εορταστικού μου πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι πολύ απλή. Σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε κι εσείς.

Συστατικά:

- 100 γραμμάρια βρασμένο ρύζι.
- 400 γραμμάρια αλατισμένου σολομού.
- 1 αβοκάντο
- χυμός από 1 λεμόνι
- 200 γραμμάρια καλαμάρι?
- 500 γραμμάρια γαρίδες.
- 5 κ.σ. μαγιονέζα;
- 2 αυγα.

24.12.2018

Σαλάτα "Κάπρος" για την Πρωτοχρονιά 2019

Συστατικά:ζαμπόν, αυγό, αγγούρι, λάχανο, τυρί, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, βότανα, λουκάνικο

Το νέο έτος 2019 έρχεται πολύ σύντομα, γι' αυτό θέλω να σας προσκαλέσω να βάλετε στο πρωτοχρονιάτικο γιορτινό σας τραπέζι μια νόστιμη και όμορφη σαλάτα σε σχήμα γουρουνιού.

Συστατικά:

- 250 γραμμάρια ζαμπόν.
- 2 αυγα;
- 1 αγγούρι τουρσί
- 250 γραμμάρια κινέζικο λάχανο.
- 120 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 3 κ.σ. μαγιονέζα;
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- βραστό λουκάνικο
- πράσινο.

17.12.2018

Σαλάτα Peppa Pig για την Πρωτοχρονιά

Συστατικά:πατάτες, κοτόπουλο, τυρί, αγγούρι τουρσί, βραστό λουκάνικο, αλάτι, παντζάρια, μαγιονέζα

Ελάχιστα απομένουν μέχρι την Πρωτοχρονιά 2019. Ήρθε η ώρα να σκεφτούμε τι θα κεράσουμε τους καλεσμένους μας. Δεδομένου ότι έρχεται η Χρονιά του Γουρουνιού, μπορείτε να διακοσμήσετε μια νόστιμη σαλάτα με το σχήμα του αγαπημένου σας χαρακτήρα κινουμένων σχεδίων - Peppa Pig.

Προϊόντα για τη συνταγή:

- δύο πατάτες
- 100 g κρέας κοτόπουλου
- 1 αγγούρι τουρσί
- 50 γραμμάρια τυρί;
- 150 g λουκάνικα ή βραστό λουκάνικο.
- άλας;
- μαγιονέζα
- 2-3 κομμάτια βραστά παντζάρια.

23.07.2018

Σαλάτα "Βραχιολάκι ρόδι" με αμύγδαλο

Συστατικά:πατάτες, μαγιονέζα, καρότα, μοσχάρι. κρεμμύδι, αυγό, παντζάρια, αμύγδαλα, ρόδι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη σαλάτα Βραχιόλι με ρόδι. Σήμερα σας προτείνω να το μαγειρέψετε με αμύγδαλο και μοσχαρίσιο κρέας. Η σαλάτα γίνεται πολύ νόστιμη.

Συστατικά:

- 2 πατάτες,
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας,
- 2 καρότα,
- 200 γραμμάρια μοσχάρι,
- 1 κρεμμύδι,
- 4 αυγά,
- 2 παντζάρια,
- 20 γραμμάρια αμύγδαλα,
- 1 ρόδι.

23.07.2018

Σαλάτα "Berezka" με δαμάσκηνα

Συστατικά:στήθος κοτόπουλου, μανιτάρι, αγγούρι, αυγό, δαμάσκηνα, κρεμμύδι, μαγιονέζα, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά

Για το γιορτινό τραπέζι σας προτείνω να ετοιμάσετε αυτή την πολύ νόστιμη Παραμυθοσαλάτα με δαμάσκηνα. κοτόπουλο και μανιτάρια.

Συστατικά:

- 300-350 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου,
- 300-350 γραμμάρια μανιτάρια,
- 2 αγγούρια,
- 2 αυγα,
- 50 γραμμάρια δαμάσκηνα,
- 1 κρεμμύδι,
- 200-220 ml. μαγιονέζα,
- 50-60 ml. φυτικό λάδι,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- μαϊντανό και άνηθο.

01.07.2018

Σαλάτα "Venice" με δαμάσκηνα και κοτόπουλο

Συστατικά:βραστό φιλέτο κοτόπουλου, βραστές πατάτες, δαμάσκηνα, φρέσκο ​​αγγούρι, αλάτι, μαγιονέζα, κλωναράκια μυρωδικά, ελιές

Αν χρειάζεστε μια συνταγή για μια χορταστική και νόστιμη σαλάτα που να είναι εύκολη στην προετοιμασία, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σαλάτα Venice. Περιέχει κοτόπουλο και δαμάσκηνα, και αυτός είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός.

Συστατικά:
- 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
- 5-6 κομμάτια βραστές πατάτες.
- 8-10 κομμάτια δαμάσκηνα.
- 1 φρέσκο ​​αγγούρι
- αλάτι για γεύση.
- μαγιονέζα για γεύση
- κλαδάκια πρασίνου για διακόσμηση.
- ελιές - για διακόσμηση.

30.06.2018

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Συστατικά:συκώτι κοτόπουλου, ρόκα, ντομάτα, καλαμποκάλευρο, παξιμάδι, αλάτι, πιπέρι, λάιμ, λάδι, καρυκεύματα

Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. ζεστή σαλάταΜε συκώτι κοτόπουλου. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και αρκετά γρήγορη.

Συστατικά:

- 100 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
- ένα μάτσο ρόκα
- 1 ντομάτα
- 4 κ.σ. καλαμποκάλευρο;
- 20 γραμμάρια κουκουνάρι.
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- μια φέτα λάιμ
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο;
- μια πρέζα θυμάρι
- μια πρέζα αλμυρή.

27.06.2018

Σαλάτα "Σκαντζόχοιρος" με κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα

Συστατικά:μανιτάρι, πιπεριά, στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, βούτυρο, αυγό, τυρί, καρότα, μαγιονέζα, αλάτι

Για το γιορτινό σας τραπέζι, σας προτείνω να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και όμορφη σαλάτα “Σκαντζόχοιρος” με μανιτάρια μελιού και Κορεάτικα καρότα.

Συστατικά:

- 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου,
- 1 κρεμμύδι,
- 2-3 κ.σ. ηλιέλαιο,
- 200 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί,
- 3-4 αυγά,
- 200 γραμμάρια τυρί,
- 300 γραμμάρια κορεάτικα καρότα,
- μαγιονέζα,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- 2 μπιζέλια μπαχάρι.

20.06.2018

Σαλάτα "Pearl" με σολομό και πορτοκάλι

Συστατικά:σολομός, τυρί, αυγό, πορτοκάλι, μαγιονέζα, ελιά

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, ετοιμάστε μια πολύ νόστιμη και όμορφη σαλάτα “Pearl” με σολομό και πορτοκάλι για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

- 250 γραμμάρια σολομού,
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 4 αυγά,
- 1 αυγό ορτυκιού,
- 1 πορτοκάλι,
- 2-3 κ.σ. μαγιονέζα,
- 4-5 ελιές.

17.06.2018

Σαλάτα «Γυναικεία ιδιοτροπία» από κοτόπουλο με ανανά

Συστατικά:φιλέτο κοτόπουλου, τυρί, ανανάς, σκόρδο, μαγιονέζα, αλάτι

Σας προσφέρουμε μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία της σαλάτας "Γυναικεία ιδιοτροπία" από κοτόπουλο με ανανάδες. Αλλά μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τα δικά σας συστατικά.

Συστατικά:

- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 150 γραμμάρια κονσέρβας ανανά,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- μαγιονέζα,
- άλας.

17.06.2018

Σαλάτα "Σκαντζόχοιρος" με κορεάτικα καρότα

Συστατικά:φιλέτο κοτόπουλο, αυγό, μανιτάρι, κρεμμύδι, βούτυρο, αλάτι, καρότα, κρέμα γάλακτος, τυρί, μπαχαρικό

Για τα παιδιά, φροντίστε να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και όμορφη σαλάτα σε σχήμα σκαντζόχοιρου. Τα παιδιά θα λατρέψουν πραγματικά αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- 2 αυγα,
- 150 γραμμάρια μανιτάρια,
- 1 κρεμμύδι,
- 1 κ.σ. φυτικό λάδι,
- 3 πρέζες αλάτι,
- 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα,
- 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα,
- 70 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 1/5 κουτ. μπαχαρικά

17.06.2018

Σαλάτα "Lady's whim" με κοτόπουλο και ανανά

Συστατικά:κρέας κοτόπουλου, αυγό, τυρί, ανανάς, αλάτι, μαγιονέζα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη σαλάτα Ladies' Caprice. Σήμερα φέρνω στην προσοχή σας μια συνταγή για τη σαλάτα Ladies' Caprice με κοτόπουλο και ανανά.

Συστατικά:

- 300 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου,
- 2 αυγα,
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 200 γραμμάρια κονσέρβας ανανά,
- άλας,
- 2-3 κ.σ. μαγιονέζα.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς μια νόστιμη ποικιλία σνακ. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν άφθονες σαλάτες για κάθε γούστο για αυτές τις διακοπές. Βοηθούν στη διαφοροποίηση του μενού και στην αντιμετώπιση της πείνας περιμένοντας κάτι ζεστό. Καλύτερες ΣυνταγέςΟι σαλάτες για το νέο έτος συλλέγονται παρακάτω.

Κλασικό "Olivier" για το νέο έτος

Συστατικά:

• 200 – 250 g βραστό λουκάνικο χωρίς λαρδί.
• 4 βραστές πατάτες?
• 3 αγγουράκια τουρσί?
• 5 αυγά κοτόπουλου, βρασμένα σε σκληρό κέντρο.
• 2 τεμ. ωμά καρότα?
• μισή κονσέρβα μπιζέλια?
• αλάτι με μαγιονέζα - για γεύση.

Ας το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Βράζουμε τα λαχανικά με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Ενώ μαγειρεύετε τις πατάτες, προσθέστε ½ κουταλιά της σούπας σε βραστό νερό. άλμη από αγγούρια τουρσί, τότε το λαχανικό δεν θα βράσει.
2. Κόβουμε το λουκάνικο σε ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια, αφαιρώντας τη μεμβράνη από αυτό.
3. Κόβουμε τα βρασμένα και κρυωμένα αυγά σε περίπου ίσα, τακτοποιημένα κομμάτια. Κάντε το ίδιο με τα αγγούρια.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τον αρακά στη σαλάτα χωρίς υγρά.

Αλατίζουμε τα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε με την επιλεγμένη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Με καλαμάρια και γαρίδες

Για ένα τέταρτο κιλό καλαμάρι και την ίδια ποσότητα γαρίδες θα χρειαστείτε επίσης:

• 2 "σκληρά" αυγά.
• μαγιονέζα αναμεμειγμένη με αλάτι και καρυκεύματα.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά εκ των προτέρων.
2. Πρώτα ζεματίστε τα καλαμάρια με βραστό νερό και αφαιρέστε τη μεμβράνη από αυτά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 6 - 7 λεπτά. Μαγειρέψτε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 3 – 3,5 λεπτά.
3. Ετοιμάζουμε και κόβουμε όλα τα θαλασσινά. Τα κομμάτια τους πρέπει να είναι περίπου ίδια.
4. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά κατά βούληση.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό.

Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και χοιρινό

Για ένα τέταρτο κιλό καπνιστού χοιρινού κρέατος, προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα εκ των προτέρων:

• 1 κεφάλι άσπρο γλυκό κρεμμύδι?
• 1 γεμάτο ποτήρι πικάντικα μπαστούνια καρότου.
• κλασική μαγιονέζα με αλάτι.

Παρασκευή:

1. Το καπνιστό χοιρινό χωρίς κόκαλα κόβεται σε μακριές λεπτές λωρίδες.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό για να φύγει η πικρία.Μετά από αυτό, τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι/σήτα για να στραγγίξει το υγρό.
3. Εάν χρειάζεται, κοντύνετε τα μακριά μπαστουνάκια καρότου και στη συνέχεια στύψτε την περιττή μαρινάδα.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε το ορεκτικό με αλατισμένη σάλτσα μαγιονέζας.

Μπορείτε είτε να αγοράσετε έτοιμα καρότα για αυτή τη συνταγή είτε να φτιάξετε τα δικά σας.

Με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια

Θα χρειαστείτε:

• 350 g καπνιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα.
• την ίδια ποσότητα φρέσκων μανιταριών.
• βολβός;
• 4 βραστά αυγά?
• μερικά δυνατά αγγούρια?
• επιτραπέζια χόρτα?
• μπαχαρικά κατάλληλα για κοτόπουλο, αλάτι.
• φρέσκα κράνμπερι.

Παρασκευή:

1. Η πρώτη στρώση του ορεκτικού θα είναι κύβοι καπνιστού κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο πουλί. Η στρώση του κρέατος δεν χρειάζεται να αλατιστεί, αλλά πρέπει να επικαλυφθεί με σάλτσα.
2. Στη συνέχεια, τα κομμάτια διανέμονται φρέσκα αγγούριαμε σάλτσα και αλάτι.
3. Για την τρίτη στρώση, πρέπει πρώτα να βράσετε οποιοδήποτε Μανιτάρια του δάσουςκαι στη συνέχεια τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν μαζί με κομμάτια κρεμμυδιού. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά.
4. Το τηγάνισμα κατανέμεται στη μάζα του αγγουριού και ένα πλέγμα μαγιονέζας σχεδιάζεται επίσης πάνω του.
5. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πασπαλίζονται με ένα στρώμα ψιλοκομμένα βότανα.
6. Η τελευταία στρώση σχηματίζεται από τριμμένο βραστά αυγά. Δεν χρειάζεται να τα αρωματίσουμε με μαγιονέζα, αφού αυτή η στρώση πρέπει να γίνει «αφράτη».

Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με φρέσκα κράνμπερι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα μισά μικρά ντοματίνια για αυτό το σκοπό.

Με κόκκινο ψάρι και κρουτόν

Συστατικά:

• 150 – 200 g κινέζικο λάχανο.
• μισό μεσαίο πακέτο ραβδιά καβουριών.
• 100 – 150 g οποιουδήποτε ελαφρώς αλατισμένου ψαριού.
• 50 g σκληρό τυρί?
• ½ μέρος ενός κρεμμυδιού?
• 2 χούφτες κρουτόν λευκού σκόρδου.
• επιτραπέζιο αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.
• κλασική μαγιονέζα/ξινή κρέμα.

Αυτή η ορεκτική λέξη «σαλάτα» σπάνια θα αφήσει κανέναν αδιάφορο όταν πρόκειται για νόστιμο και χορταστικό ποικίλο φαγητό. Σύμφωνα με μια από τις κοινές εκδοχές, η λέξη «σαλάτα» προήλθε στο πέρασμα των αιώνων, μαζί με το ομώνυμο πιάτο από ψιλοκομμένα λαχανικά με διάφορα πρόσθετα σε μορφή κρέατος, τυριού ακόμα και ψαριού, από την ακμάζουσα Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. , με τις γιορτές και τις γιορτές του, κατά τις οποίες κατά κανόνα σερβίρονταν κρέας και πουλερικά με σαλάτα από λαχανικά και βότανα, καρυκευμένα με μείγμα αλατιού, ξυδιού και μελιού.

Σαλάτα (salato ή salata), που από τα ιταλικά σήμαινε «πιάτο με ντρέσινγκ», περιλαμβάνεται στα συστατικά της φύλλα μαρουλιού, κρεμμύδια, αντίδι, καρυκευμένα ελαιόλαδο, μέλι, ξύδι, μικρή ποσότητα αλατιού και διάφορα μπαχαρικά. Τα βιταμινούχα πράσινα που περιλαμβάνονται σε ένα τέτοιο πιάτο ονομάζονται σαλάτα, αλλά όχι το αντίστροφο. Σε αυτή τη δημοσίευση θα σας πούμε για νόστιμες πρωτοχρονιάτικες σαλάτες χρησιμοποιώντας απλές συνταγές που θα διακοσμήσουν το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας το 2019!

Η σαλάτα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα όλων των εποχών και των λαών· ενδείκνυται τις καθημερινές και τις αργίες και σκοπός της είναι να αλμυρά σνακ- ανοίξτε την όρεξη, διαφοροποιήστε το γλέντι. Μια κοινή λαϊκή παροιμία και αστείο είναι αξέχαστη: "Μια γυναίκα μπορεί να φτιάξει μια σαλάτα, ένα σκάνδαλο και ένα καπέλο από το τίποτα." Εάν ό, τι ήταν στο χέρι, δηλαδή στο ψυγείο, είναι "τίποτα", τότε μπορείτε να συγχαρείτε εσύ σε αυτό.

Προϊόντα για την προετοιμασία σαλατών της Πρωτοχρονιάς

Πρώτον, ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας, σπιτική ή εργοστασιακή μαγιονέζα, ποικιλία λαχανικών: φρέσκο ​​και βραστό; κρέας βραστό, χοιρινό βραστό, όλα τα είδη τυριών από φέτα μέχρι παρμεζάνα, βραστή αυγά κοτόπουλου, ξυλάκια καβουριών, κράκερ, διάφοροι ξηροί καρποί και άλλα παρόμοια. Και αυτό μπορεί να ονομαστεί: "από το τίποτα"; Οι λαχταριστές πρωτοχρονιάτικες σαλάτες μπορεί να είναι είτε απλές είτε αρκετά σύνθετες, αποτελούμενες από πολλά υλικά, όπως π.χ μαγειρικά αριστουργήματαπιο συχνά και προετοιμαστείτε για εορταστικές γιορτές, ειδικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα.

Σε παλαιότερες εποχές, το πιο δημοφιλές και αρκετά απλό ήταν, το οποίο στην ΕΣΣΔ συνηθιζόταν να προετοιμάζεται για το νέο έτος σε τεράστιες ποσότητες. Οι καιροί άλλαξαν - η συνταγή για σύγχρονες γιορτινές σαλάτες έχει γίνει πιο περίπλοκη, αλλά ο πατριάρχης της ρωσικής μαγειρικής, Ολιβιέ, δεν εγκατέλειψε την παλάμη του, εκτός από το ότι επέτρεψε άλλες σαλάτες στο γιορτινό τραπέζι, που με τον ένα ή τον άλλο τρόπο είναι δικές του «συγγενείς» ή, θα έλεγε κανείς, «κληρονόμοι»

1. Κλασική συνταγή σαλάτας Olivier

Αν και η σαλάτα Olivier εμφανίστηκε στην προεπαναστατική Ρωσία, κέρδισε την αγάπη, τη δημοτικότητα και την παγκόσμια αναγνώριση ακριβώς κατά τη σοβιετική εποχή. Το ετοίμαζαν σε όλες τις γωνιές της ΕΣΣΔ, το ετοίμαζαν τακτικά και πολύ, ειδικά για την Πρωτοχρονιά. Σπάνια ένα σοβιετικό γιορτινό τραπέζι πήγε χωρίς σαλάτα Olivier - μπορεί δικαίως να ονομαστεί ο ηγέτης μεταξύ των ρωσικών σαλατών της Πρωτοχρονιάς!

Υλικά για το κλασικό Olivier:

• λουκάνικο γιατρού - 300 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• φρέσκια ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• βραστές πατάτες στα σακάκια τους - 7 τεμάχια.
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
• αγγούρια τουρσί - 6 τεμάχια.
• βραστά καρότα - 5 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 1 τυπικό βάζο.
• ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι.
• αλάτι - για γεύση.

Με κλασική συνταγήΕτοιμάστε τη σαλάτα Olivier ως εξής:

1. Βράστε τους πλυμένους κόνδυλους πατάτας στη φλούδα τους, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Βράστε δυνατά τα αυγά κοτόπουλου (10 λεπτά από το βράσιμο), μεταφέρετε γρήγορα από το βραστό νερό σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε τυχόν μικρά υπολείμματα του κελύφους για να μην τσακίσουν τα δόντια σας αργότερα και κόψτε σε κύβους.
3. Καθαρίζουμε τα βρασμένα καρότα, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
4. Τα αγγουράκια τουρσί μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε αν είναι τραχιά ή μπορείτε να αφαιρέσετε τις άκρες τους και να τα κόψετε σε κύβους.
5. Δεν χρειάζεται να συμπεριλάβετε κρεμμύδια στη σαλάτα Olivier σοβιετικού τύπου, αλλά σπάνια το κάνει κάποιος αυτό. Ένας συμβιβασμός θα μπορούσε να είναι το ζεμάτισμα των ψιλοκομμένων κρεμμυδιών με βραστό νερό.
6. Όλα τα συστατικά κόβονται, ανοίγει το βάζο με τα πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα, ο ζωμός στραγγίζεται από αυτό - μπορείτε να βάλετε τα πάντα στην πολύτιμη "λεκάνη", προσθέστε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και καλά για να εξασφαλίσετε ομοιομορφία μάζα σαλάτας, δοκιμάστε το αλάτι και προσθέστε μια μικρή ποσότητα επιτραπέζιο αλάτι, για να μην αλατίζουμε υπερβολικά, να θυμόμαστε ότι το υποαλάτισμα είναι στο τραπέζι και το υπερβολικό αλάτι στο πίσω μέρος. Η τελική σαλάτα πρέπει να αφεθεί να βράσει για τουλάχιστον μισή ώρα ή περισσότερο.
7. Μια τέτοια σαλάτα πρέπει ακόμα να είναι όμορφα στρωμένη, χρησιμοποιώντας υπάρχοντα σκεύη και τη δική σας δημιουργική φαντασία. Ως παιδί, η μητέρα μου τοποθέτησε ένα βραστό αυγό σε ένα φύλλο μαρουλιού, ελαφρώς κομμένο από τον πάτο για σταθερότητα, με τη μορφή ενός χοίρου με ρύγχος και ουρά από βραστά καρότα και αυτιά από φέτες αγγουριού. Στις μέρες μας στις σύγχρονες συνταγές μαγειρικής για τη διακόσμηση σαλατών υπάρχει μια θάλασσα από χυμένο νερό!

2. Συνταγή για σπιτική σαλάτα Mimosa

Η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα «Mimosa» είναι πάντα περιζήτητη στο γιορτινό τραπέζι, χάρη στην ιδιαίτερη «γαστρονομική της γοητεία». Διακρίνεται για την πρωτοτυπία της γεύσης και του κορεσμού, που το χαρακτηρίζει πολύ καλά στην κατάσταση που καταναλώνεται αλκοολούχα ποτά: περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του βούτυρο, πιστεύεται ότι παρεμβαίνει στην ταχεία απορρόφηση του αλκοόλ.

Υλικά για σαλάτα Mimosa:

• φρέσκα αυγά κοτόπουλου, με φωτεινούς κρόκους - 6 τεμάχια.
• κονσερβοποιημένα ψάρια μέσα δικός χυμόςή σε λάδι (σαούρι, τόνος, σολομός - για να διαλέξετε) - 1 κουτί.
• τυρί σκληρές ποικιλίες- 200-250 γραμμάρια
• μαγιονέζα - 200-250 γραμμάρια.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• φρέσκος άνηθος ή μαϊντανός - 4-5 κλαδάκια.
• φέτες λεμονιού, κίτρινες ντομάτες και βότανα - για διακόσμηση.

Με σπιτική συνταγήΕτοιμάστε τη σαλάτα Mimosa ως εξής:

1. Το βούτυρο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο πριν το μαγείρεμα.
2. Τα αυγά κοτόπουλου, βρασμένα για 10 λεπτά, τοποθετούνται αμέσως σε πολύ κρύο νερό, κρυώνουν, ξεφλουδίζονται, προστατεύονται και ξεπλένονται για να αφαιρέσετε τα μικρά σωματίδια του κελύφους. Μοιράζουμε σε κρόκους και ασπράδια, τα τελευταία τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι.
3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι ή το τρίβουμε στον τρίφτη (στο μπλέντερ). Το κρεμμύδι είναι πολύ κοφτερό, ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και, βάζοντας σε ένα τρυπητό, ζεματίζουμε με βραστό νερό, αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει.
4. Τρίβουμε το τυρί στη μέτρια ή λεπτή πλευρά του τρίφτη.
5. Κόβουμε τα χόρτα, χωρίς τραχιά κοτσάνια, με ένα μαχαίρι.
6. Ανοίξτε τα ψάρια σε κονσέρβα, στραγγίστε την περίσσεια χυμού και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι σε ένα ξεχωριστό μπολ, αφαιρώντας τα επίμονα κόκαλα. μπορεί να θρυμματιστεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Όταν στρώνετε στρώσεις σαλάτας Mimosa, είναι σημαντικό να φέρετε όλα τα υλικά στην ίδια δροσερή θερμοκρασία, διατηρώντας τα πρώτα στο ψυγείο για μισή ώρα.
8. Βγάζοντας τα έτοιμα υλικά που χρειάζονται για τη σαλάτα Mimosa από το ψυγείο, τοποθετήστε τα σε στρώσεις σε μια διάφανη σαλατιέρα:

Συνταγή με στρώσεις σαλάτας μιμόζας:

• πρώτο στρώμα - ψιλοκομμένα ασπράδια αυγών - μαγιονέζα.
• δεύτερο στρώμα - τριμμένο τυρί - μαγιονέζα.
• τρίτο στρώμα - θρυμματισμένα κονσερβοποιημένα ψάρια - μαγιονέζα.
• τέταρτο στρώμα - ψιλοκομμένο κρεμμύδι - μαγιονέζα.
• πέμπτο στρώμα - θρυμματισμένα ψίχουλα κρόκου - μαγιονέζα.
• έκτο στρώμα - πασπάλισμα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
• έβδομο στρώμα - τριμμένο πολύ δροσερό βούτυρο σε μεσαίο τρίφτη.

Κορυφαία στρώση - πριν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα μιμόζα με φέτες λεμονιού ή κίτρινες ώριμες ντομάτες χωρίς σπόρους και χυμό. Αφήνουμε την πλήρως έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

3. Συνταγή για τυροσαλάτα με σκόρδο σε φέτες ζαμπόν ή ντομάτα

Μπορείτε να ονομάσετε μια τέτοια σαλάτα εορταστική μόνο διακοσμώντας όμορφα ένα τόσο καθημερινό ορεκτικό ως τριμμένο επεξεργασμένο τυρίμε μαγιονέζα και σκόρδο. Από τη δεξιοτεχνία και τη φροντίδα σας μπορεί να μετατραπεί από ένα αρκετά καθημερινό απλό πιάτο σνακ σε μια πραγματική λιχουδιά που μπορεί να διακοσμήσει μια Πρωτοχρονιά ή οποιαδήποτε γιορτή.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί - 2 πακέτα.
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• φρέσκο ​​σκόρδο - 2 μεγάλες σκελίδες.

Σύμφωνα με τη συνταγή, ετοιμάστε τυροσαλάτα με σκόρδο ως εξής:

1. Κρατήστε το επεξεργασμένο τυρί στην κατάψυξη για λίγο να σκληρύνει, αλλά προσέξτε να μην παγώσει - θα θρυμματιστεί.
2. Φέτες φρέσκο ​​σκόρδοΞεφλουδίστε, βάλτε σε πρέσα σκόρδου και προσθέστε στο τριμμένο επεξεργασμένο τυρί.
3. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε προσεκτικά και επιμελώς ολόκληρη τη μάζα του τυριού μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν το τυρόπηγμα ή η μαγιονέζα δεν είναι αρκετά αλμυρά, προσθέστε αλάτι για γεύση.
4. Τυλίξτε τη σαλατιέρα με μεμβράνη και κρατήστε το τυρί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες, ώστε να εμφανιστεί το πικάντικο άρωμα ωμού σκόρδου, για το οποίο αυτή η απλή σαλάτα έχει λάβει τόσο μεγάλη λαϊκή αναγνώριση.

Μια ωμή σκόρδο σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες πρέπει να παρουσιάζεται όμορφα σε ένα εορταστικό τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ώριμες φέτες ντομάτας, φέτες ζαμπόν, κρουτόν από καρβέλι ή ψωμί σικάλεως. Το ύψος της ομορφιάς και της γεύσης θα είναι τα σπιτικά τσιπς από μεγάλες πατάτες, κομμένες σε λεπτούς κύκλους και τηγανητές. Όταν κρυώσουν τα πατατάκια, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στη μέση κάθε κύκλου και τοποθετήστε μια «στοίβα» τυροσαλάτας γύρω του ή «μοντελοποιήστε» έναν χιονάνθρωπο, διακοσμώντας με μύτη κομμένη από βραστά καρότα, μάτια από κόκκους μαύρου πιπεριού. , και ένα καπέλο κουβά επίσης κομμένο από βραστά καρότα. . Για την Πρωτοχρονιά μπορείτε να «ντύνετε» όμορφα τις σαλάτες!

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα τόσο παραδοσιακό, υπάρχουν και πιο απλοποιημένα σετ υλικών, αρκεί να υπάρχουν τα βασικά: λιπαρά φιλέτα ρέγγας, παντζάρια, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια και μαγιονέζα. Στη γιορτινή μας συνταγή, προστίθενται ένα μήλο και βραστά αυγά κοτόπουλου, που θα το δώσουν νόστιμη σαλάταιδιαίτερη ελκυστικότητα και επιπλέον γευστικές ιδιότητες. Μπορείτε να το κατατάξετε με ασφάλεια στην ενότητα «Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες» στο βιβλίο μαγειρικής σας!

Συστατικά για τη ρέγγα της Πρωτοχρονιάς κάτω από ένα γούνινο παλτό:

• λιπαρή ρέγγα - 2 τεμάχια.
• βραστές πατάτες στα σακάκια τους - 8-10 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• βραστά καρότα - 1 τεμάχιο?
• βραστά παντζάρια - 4 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• φρέσκο ​​μήλο με ξινίλα - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα - 300 γραμμάρια.

Σύμφωνα με την εορταστική συνταγή «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» θα την ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Καθαρίζουμε τη ρέγγα, τη φιλετάρουμε, αφαιρούμε όλα τα πιθανά κόκαλα και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα έχουν ήδη μαγειρευτεί, κρυώσει, ξεφλουδιστεί και τρίψει σε χοντρό τρίφτη σε διαφορετικά δοχεία. Το μήλο καθαρίζεται, ξεφλουδίζεται και τρίβεται στον χοντρό τρίφτη. Κρεμμύδια φρέσκα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα. Αν το κρεμμύδι είναι πολύ πικάντικο, τότε το βάζετε σε ένα τρυπητό, προσθέτετε λίγο αλάτι και ζεματίζετε γρήγορα με βραστό νερό, το αφήνετε να στραγγίξει.
3. Τα αυγά κοτόπουλου βρασμένα για 10 λεπτά, ξεφλουδίζονται, πλένονται με τρεχούμενο νερό, ώστε να μην μείνουν μικρά τσόφλια και κόβονται σε μικρούς κύβους.
4. Όλα τα υλικά είναι έτοιμα και βρίσκονται σε διαφορετικά δοχεία. Ετοιμάστηκε ένα επίπεδο πιάτο, στρογγυλού ή τετράγωνου σχήματος, στο οποίο θα απλωθεί σε στρώσεις η "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" μαζί με το σχηματισμό σε μορφή κέικ με την ακόλουθη σειρά:

Οι στρώσεις για τη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" μπορεί να είναι διαφορετικές, εδώ είναι η συνταγή μας, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε:

• πρώτο στρώμα: ψιλοκομμένο φιλέτο ρέγγας (μισό) - μαγιονέζα.
• δεύτερο στρώμα: ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ένα ελαφρύ στρώμα μαγιονέζας.
• τρίτο στρώμα: βραστές τριμμένες πατάτες - μαγιονέζα.
• τέταρτο στρώμα: βραστά τριμμένα καρότα - μαγιονέζα.
• πέμπτο στρώμα: βραστά τριμμένα παντζάρια - μαγιονέζα.
• έκτο στρώμα: το δεύτερο μισό ψιλοκομμένο φιλέτο ρέγγας, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια - μαγιονέζα.
• έβδομο στρώμα: θρυμματισμένα βραστά αυγά - μαγιονέζα.
• όγδοο λεπτό στρώμα: τριμμένο φρέσκο ​​μήλο με ξινίλα - μαγιονέζα στην κορυφή και στις πλευρές ολόκληρου του κέικ ρέγγας με λαχανικά.
• ένατο στρώμα: διακόσμηση από παντζάρια, καρότα και φρέσκα βότανα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σκεπάζετε το έτοιμο αλατισμένο κέικ «Ρέγγα κάτω από μια γούνα», σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε σε δροσερό μέρος, στο κάτω ράφι του ψυγείου, για 2 ώρες μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πιάτο θα πήξει, θα κορεστεί με όλους τους πιθανούς χυμούς και το άρωμα και θα σκληρύνει έτσι ώστε να χωριστεί σε τμήματα με μια μαγειρική σπάτουλα και να σερβίρεται σε μικρές μερίδες.

Αυτό είναι για ερωτευμένους πιάτα με ψάριμια πολύ ευγενική πρωτοχρονιάτικη σαλάτα, που απαιτεί υπομονή, ακρίβεια και την αισθητική ενσάρκωση της απόλαυσης του γκουρμέ ψαριού, η οποία είναι ακόμα πιο νόστιμη να την δεις παρά να τη δοκιμάσεις.

Συστατικά:

• αλατισμένος σολομός - 400 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• βραστές πατάτες - 3 τεμάχια.
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• φρέσκα μήλα - 3 τεμάχια.
• φρέσκα κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
• μαγιονέζα - 300 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κρεμμυδιών - 3 κουταλιές της σούπας.

Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα:

• κόκκινο χαβιάρι - 150 γραμμάρια.
• φύλλα μαρουλιού.

Σύμφωνα με τη συνταγή της Πρωτοχρονιάς, ετοιμάστε σαλάτα με σολομό ως εξής:

1. Βράζουμε, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα αυγά κοτόπουλου. Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Τα καθαρισμένα αυγά τρίβονται επίσης χωριστά, οι κρόκοι και τα ασπράδια.
2. Κόβουμε τα φρέσκα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και μέχρι να ροδίσουν, αφού αλατιστούν ελαφρά, τηγανίζουμε σε βραστό νερό μέχρι να ροδίσουν. φυτικό λάδι.
3. Κόβουμε τον αλατισμένο σολομό σε μικρούς κύβους. Τυρί και ξεφλουδισμένο φρέσκα μήλατρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
4. Όλα τα προϊόντα προετοιμάζονται - το μόνο που μένει είναι να απλώσετε ολόκληρη τη σαλάτα σε στρώσεις, καθένα από τα οποία ολοκληρώνεται επικαλύπτοντάς το με ένα στρώμα μαγιονέζας:

Τώρα ας περάσουμε στη συνταγή για τα στρώματα σαλάτας:

• πρώτο στρώμα: σολομός και τηγανητά κρεμμύδια - γράσο με μαγιονέζα.
• δεύτερο στρώμα: πατάτες - λίπος με μαγιονέζα.
• τρίτο στρώμα: τριμμένα φρέσκα μήλα - γράσο με μαγιονέζα.
• τέταρτο στρώμα: τριμμένο τυρί - γράσο με μαγιονέζα.
• πέμπτο στρώμα: τριμμένα λευκά - γράσο με μαγιονέζα.
• έκτη στρώση: τριμμένοι κρόκοι με μικρή ποσότητα τυρί τριμμένο- αλείφουμε με μαγιονέζα.

Η σαλάτα με στρώσεις με σολομό πρέπει να καθίσει για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν από το φαγητό, αλλά είναι καλύτερα να τη φτιάξετε το βράδυ και να την αφήσετε στο ψυγείο κάτω από μεμβράνη. Γαρνίρετε με κόκκινο χαβιάρι και φύλλα μαρουλιού σύμφωνα με την ιδέα σας για μια όμορφη σαλάτα πριν σερβίρετε.

6. Γιορτινή συνταγή για σαλάτα κοτόπουλο “Delight” με τυρί

Οι σαλάτες από καπνιστό κοτόπουλο είναι πάντα επιτυχημένες αν δεν κάνετε λάθος με τα μπαχαρικά. Και σε συνδυασμό με μαγιονέζα και τυρί, ακόμα και με βραστά αυγά και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, με διακριτική έμφαση σε μικρή ποσότητα σκόρδου, αυτή η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα θα είναι απλώς μια σπιτική λιχουδιά.

Συστατικά:

• καπνιστό μπούτι ή στήθος κοτόπουλου - 400 γραμμάρια.
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 130 γραμμάρια.
• μαγιονέζα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 50% - 200 γραμμάρια.
• ώριμες ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• φρέσκο ​​σκόρδο - 2 σκελίδες.
• φρέσκος άνηθος - 2 κλωνάρια?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αλάτι - για γεύση.

Σύμφωνα με τη συνταγή των διακοπών, η σαλάτα κοτόπουλου με τυρί παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα, τους χόνδρους και το δέρμα για να το κόψετε σε κύβους και τοποθετήστε το πρώτη στρώσηστον πάτο μιας διάφανης σαλατιέρας. Από πάνω απλώνουμε μαγιονέζα και με ένα μαχαίρι πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Δεύτερο στρώμαβάλτε τον στραγγισμένο χυμό κονσερβοποιημένο καλαμπόκικαι αλείφουμε με μαγιονέζα.
3. Τρίτο στρώμασαλάτα κοτόπουλο με τυρί, ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους, οι οποίες πρέπει να αλατιστούν ελαφρά και να πασπαλιστούν με μαύρη τριμμένο πιπέρι- παλτό με μαγιονέζα.
4. Τέταρτο στρώμαπρέπει να αποτελείται από ψιλοκομμένα αυγά επικαλυμμένα με μαγιονέζα.
5. Ολοκληρώνεται πέμπτο στρώμασαλάτα κοτόπουλου με τυρί «Vostorg», τριμμένο τυρί σε μορφή καπακιού, το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε με σπόρους ροδιού ή φέτες από άλλα φρούτα ή λαχανικά κατά την κρίση σας.

Η συναρμολογημένη σαλάτα κοτόπουλου με τυρί πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον μισή ώρα πριν καταναλωθεί κρύα. γιορτινό σνακ, ώστε όλες οι στρώσεις της σαλάτας Delight να είναι αμοιβαία κορεσμένες με γεύση και οσμή.

7. Μια απλή συνταγή για σαλάτα με καβούρια «Μέλισσες»

Πρόσφατα, χάρη στο Διαδίκτυο, έχουν εξαπλωθεί πολλές συνταγές για την προετοιμασία σαλατών διακοπών και το μόνιμο "Olivier" έχει κάπως χάσει το έδαφος του. Τώρα οι νοικοκυρές προτιμούν να βάζουν διάφορες ποικιλίες σαλάτας στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, όπως κρέας, ψάρι, τυρί, κονσέρβα μπιζέλια ή καλαμπόκι και άλλα παρόμοια. Μια απλή σαλάτα με ραβδιά καβουριών "Μέλισσες" θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση.

Συστατικά:

• ραβδιά καβουριών - 250 γραμμάρια.
• βολβό κρεμμύδι πράσινο στυλό- 1 μάτσο
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμάχια.
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 βάζο?
• μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 γραμμάρια.

Με απλή συνταγήΕτοιμάστε τη σαλάτα με ραβδιά καβουριών «Μέλισσες» ως εξής:

1. Τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα:
2. το πρώτο στρώμα είναι ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριών.
3. δεύτερο στρώμα - πράσινα κρεμμύδια πλυμένα σε τρεχούμενο νερό και ψιλοκομμένα.
4. τρίτο στρώμα - φρέσκο ​​πλυμένο αγγούρι κομμένο σε μικρούς κύβους.
5. τέταρτο στρώμα - 2 ψιλοκομμένους κρόκους αυγών κοτόπουλου.
6. πέμπτο στρώμα - στραγγισμένο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
7. έκτη στρώση - 2 ασπράδια αβγών ψιλοκομμένα - αλείφουμε με μαγιονέζα και την τελευταία στρώση.

Ενώ η σαλάτα είναι εμποτισμένη με όλα τα αρώματα των πολυεπίπεδων συστατικών της, το πάνω μέρος της μπορεί να διακοσμηθεί, για παράδειγμα, με μέλισσες από εγκάρσιους κύκλους μαύρης και πράσινης ελιάς χωρίς κουκούτσι, εναλλάσσοντάς τις μεταξύ τους ώστε να έχετε ένα ριγέ σώμα μελισσών , τα φτερά της οποίας κόβονται από λεπτές φέτες σκληρού τυριού και τοποθετούν αυτές τις τέσσερις βρώσιμες μέλισσες στην επιφάνεια της σαλάτας, χωρίς να ξεχνάμε να στάξουν λευκές κουκκίδες-μάτια στα «κεφάλια» τους με μαγιονέζα.

Σε δύο κομμάτια φύλλο μαρουλιούή οποιαδήποτε βρώσιμα φύλλα, τοποθετήστε τα ντοματίνια με εσοχή, μετατρέποντάς τα σε πασχαλίτσες, με μπούτια από λωρίδες μαύρης ελιάς και από αυτά κάντε κηλίδες στις πλάτες και στα κεφάλια.

Στο κέντρο της σαλάτας Bees, τοποθετήστε ένα τριφύλλι με ένα λαμπερό μούρο στο κέντρο από τρία μπλε φύλλα βασιλικού. Όσο ασχολείστε με τη διακόσμηση, η σαλάτα θα είναι μουσκεμένη - μισή ώρα είναι αρκετή για αυτό. Χρησιμεύει ως κρύο σνακ. Διακόσμηση με μέλισσες και πασχαλίτσες«Μπορείτε είτε να απλοποιήσετε είτε να διακοσμήσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

8. Σπιτική συνταγή για πρωτοχρονιάτικη σαλάτα «Ρολόι»

Αυτή η εκδοχή μιας σαλάτας με λαχανικά, φρούτα και βραστό λουκάνικο (επιλογές: ζαμπόν, κοτόπουλο, βραστό καλαμάρι) με μαγιονέζα, διακοσμημένη με τη μορφή ρολογιού με καντράν από κυρτά μισά βραστά αυγά, είναι απλά μια διακόσμηση για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και θα δώσει ένα κομπλιμέντο στους ιδιοκτήτες.

Συστατικά:

• φρέσκες πατάτες - 5 τεμάχια.
• φρέσκα καρότα - 2 ρίζες.
• φρέσκο ​​μήλο - 1 τεμάχιο.
• φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
• φρέσκο ​​κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια - 2 τεμάχια.
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 250 γραμμάρια.
• βραστό λουκάνικο (επιλογές: βραστό κοτόπουλο, ζαμπόν, ακόμη και βραστό καλαμάρι) - 200 γραμμάρια.
• μεγάλο κόκκινο γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• αλάτι - για γεύση.

Σύμφωνα με τη συνταγή του σπιτιού, ετοιμάστε τη σαλάτα «Χασίκι» ως εξής:

1. Βράζουμε τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους τα καθαρισμένα λαχανικά, τις πίκλες και το βραστό λουκάνικο. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, αλατίζουμε και ζεματίζουμε με βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι.
2. Βράζετε τα αυγά κοτόπουλου και τα βάζετε αμέσως σε πολύ κρύο νερό για να διαχωρίζονται εύκολα τα τσόφλια τους. Κόβουμε τα βραστά αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα ξεπλένουμε για να φύγουν τα μικρά σωματίδια του κελύφους, ομοιόμορφα κατά μήκος. Αφήνουμε στην άκρη τα ασπράδια και ψιλοκόβουμε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ.
3. Λουκάνικο (επιλογή: κρέας, ζαμπόν, καλαμάρι βραστό, κομμένο σε μικρούς κύβους). Εάν η επιλογή σας πέφτει σε βραστό καλαμάρι, τότε απλά ξεπλύνετε το με κρύο νερό και, χωρίς να το καθαρίσετε, βυθίστε το σε μεγάλο όγκο βραστό νερό, αφαιρεθεί από τη φωτιά, για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καλαμάρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό Το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσουμε τα εντόσθια και να κόψουμε το καλαμάρι σε τετράγωνα. Με αυτή την επεξεργασία, λαμβάνετε ένα εξαιρετικό γενικό υλικό σαλάτας που δεν θα προσθέσει μια συγκεκριμένη μυρωδιά θαλασσινών στη συνολική γεύση.
4. Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
5. Ξεφλουδίστε τη κόκκινη γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους - κόψτε τους δείκτες του «ρολογιού της Πρωτοχρονιάς» από τις διαμήκεις λωρίδες του (μία για το λεπτό και την άλλη για την ώρα) και λωρίδες για την τοποθέτηση των ρωμαϊκών αριθμών στο «καντράν» της σαλάτας για να διακοσμήσετε τη σαλάτα «Ρολόι».
6. Σε μια σαλατιέρα με επίπεδο πάτο και κυλινδρικό σχήμα, βάζετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά ανακατεμένα με αρακάς, τριμμένο μήλο, συστατικό κρέατος και μαγιονέζα, με προσθήκη επιτραπέζιου αλατιού για γεύση. Συμπυκνώστε όλο το περιεχόμενο της σαλατιέρας με ένα κουτάλι, έτσι ώστε όταν την αναποδογυρίσετε σε μια επίπεδη πιατέλα, να διατηρήσει το κυλινδρικό της σχήμα. Καλύψτε πρώτα τη σαλατιέρα με μια επίπεδη πιατέλα και μόνο στη συνέχεια αναποδογυρίστε την προσεκτικά, ώστε το «ρολόι» να είναι πάνω της χωρίς να χαλάσει.
7. Μπορεί να είναι πιο απλό: δημοσιεύστε το μάζα μαρουλιούσε ένα επίπεδο, όμορφο πιάτο, φόρμα, συμπίεση, με μαγειρική σπάτουλα, το απαιτούμενο ημικυλινδρικό κυρτό σχήμα, καλύψτε το με ένα ρηχό πιάτο με επίπεδο πάτο κυλινδρικού σχήματος, περιστρέψτε τον γύρω από τον άξονά του και ανασηκώστε το προσεκτικά ώστε Η φιγούρα της σαλάτας παραμένει στο πιάτο, παρόμοια με ένα στρογγυλό ρολόι τοίχου, η περιφέρεια του οποίου πρέπει να ταιριάζει με το μήκος των 12 μισών αυγών με μικρά διαστήματα μεταξύ τους.
8. Αυτό είναι το πιο δημιουργικό στάδιο - διακόσμηση της σαλάτας με τη μορφή ρολογιού της Πρωτοχρονιάς. Για να διασφαλίσετε ότι τα μισά αυγά θα κολλήσουν καλά, καλύψτε προσεκτικά την επιφάνεια της στρωμένης σαλάτας. Τοποθετήστε 12 μισά αυγά σε κύκλο, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε τον κύκλο μέσα στα απλωμένα αυγά με τριμμένο κρόκο. Από το κέντρο του "καντράν", τοποθετήστε τον δείκτη της ώρας και των λεπτών έτσι ώστε να είναι πέντε λεπτά έως τις 12 η ώρα, οι οποίοι μπορούν να ασφαλιστούν στο κέντρο μεταξύ τους χρησιμοποιώντας ένα κοντό γαστρονομικό σουβλάκι.
9. Από την υπόλοιπη κόκκινη πιπεριά κόβουμε λεπτές λωρίδες για κόλληση στα κυρτά μισά των αυγών, αφού τα αλείψουμε με μαγιονέζα για να κολλήσουν οι αριθμοί. Επίπονη δουλειά - το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό, αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά, τα οποία μπορούν επίσης να συμμετάσχουν στη διακόσμηση του "ρολόι".

Όπως όλες οι σαλάτες λαχανικών με μαγιονέζα, το «Chasiki» θα πρέπει επίσης να βράσει για τουλάχιστον μισή ώρα, μετά την οποία θα πάρει τη θέση που του αξίζει στο εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Τα παιδιά θα είναι ιδιαίτερα χαρούμενα!

9. Η καλύτερη σπιτική συνταγή για σαλάτα Tsarsky

Αυτή η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα δικαιολογεί πλήρως το δυνατό της όνομα και τα υλικά της είναι αρκετά ακριβά σε τιμή. Αλλά αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τους πάντες για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιμε βασιλικό τρόπο, τότε η σαλάτα «Tsarsky» υλοποιεί πλήρως την ευγενή ιδέα σας. Είναι απλό και γρήγορο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• βραστές γαρίδες - 300 γραμμάρια.
• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200 γραμμάρια.
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 4-5 τεμάχια.
• σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια.
• κόκκινο χαβιάρι - 150 γραμμάρια.
• ώριμες φρέσκες και κόκκινες ντομάτες - 3 τεμάχια.
• φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

Σύμφωνα με τη συνταγή του σπιτιού, ετοιμάστε τη σαλάτα Tsarsky ως εξής:

1. Εάν οι γαρίδες είναι κατεψυγμένες, αφήστε τις να ξεπαγώσουν φυσικά και ψήστε όπως προτιμάτε σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε τις βρασμένες γαρίδες.
2. Βράστε τα φρέσκα αυγά κοτόπουλου και αφαιρέστε τα αμέσως από το βραστό νερό, βυθίστε τα σε πολύ κρύο νερό για να καθαριστούν ευκολότερα, ξεφλουδίστε τα κρυωμένα αυγά και ξεπλύνετε με νερό για να μην μείνουν μικρά σωματίδια κελύφους. Τρίψτε τα βραστά αυγά στον τρίφτη. Τρίψτε και το σκληρό τυρί.
3. Κόβουμε ελαφρώς αλατισμένο σολομό σε κύβους. Αφήνουμε ολόκληρες τις βρασμένες γαρίδες.
4. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, τις κόβουμε σε πολλές φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους, αφήνουμε να στραγγίξει το ζουμί και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις με την εξής σειρά:

Η σειρά των στρωμάτων στη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς "Tsarsky"

• 1 στρώμα - γαρίδες - μαγιονέζα.
• 2ο στρώμα - από θρυμματισμένα αυγά - μαγιονέζα.
• 3ο στρώμα - κομμάτια σολομού - μαγιονέζα.
• 4ο στρώμα - ντομάτες - μαγιονέζα.
• 5η στρώση - απλώνουμε το τριμμένο τυρί σε ομοιόμορφη στρώση.

Ένα αναλογικό πλέγμα μαγιονέζας απλώνεται στο επάνω στρώμα του τριμμένου τυριού, το οποίο θα είχε ωραίο χρώμα σαφράν. Ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι τοποθετείται σε κάθε κελί ή σε κάθε άλλο κελί. Η σαλάτα πρέπει να διαμορφωθεί έτσι ώστε να υπάρχει χώρος γύρω από την περιφερειακή άκρη για διακοσμητικά με τη μορφή χτενιών από βραστές γαρίδες ή φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Όπως κάθε σαλάτα με μαγιονέζα, αφήστε τη σαλάτα «Τσάρου» να παρασκευαστεί για τουλάχιστον μισή ώρα και τοποθετήστε την σε ένα τιμητικό μέρος στο γιορτινό τραπέζι προς τέρψη των καλεσμένων και των μελών του νοικοκυριού.

Ολα διάσημες σαλάτεςΑνήκουν σε κρύα ορεκτικά και μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων από το βράδυ, κάτι που διευκολύνει κάπως την ταλαιπωρία για την προετοιμασία του γιορτινού τραπεζιού. Έχοντας «περάσει τη νύχτα» σε ένα δροσερό μέρος, θα βελτιώσουν τα δικά τους εμφάνισηκαι γεύση. Πρέπει όμως να τα φέρετε στο τραπέζι και να τα σερβίρετε λίγο ζεστά για να διευκολύνετε την πέψη για τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού.

Για το γιορτινό τραπέζι, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε διάφορα είδη ορεκτικών για σαλάτες με κρέας, ψάρι, τυρί και θαλασσινά, τα οποία θα δώσουν στο τραπέζι την εμφάνιση μιας πλούσιας γιορτής και θα ευχαριστήσουν διαφορετικά γούστα και προτιμήσεις.

Για τη διευκόλυνση των επισκεπτών, είναι καλή ιδέα να φτιάξετε διπλές σαλάτας, δηλαδή να ετοιμάσετε δύο εκδοχές μιας σαλάτας, έτσι ώστε να μην φτάσει κανείς στο τραπέζι για αυτήν.

Οι νοικοκυρές ετοιμάζουν κάποια είδη πιάτων όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και στην καθημερινή ζωή, και αυτό που τα κάνει γιορτινά είναι το όμορφο και πνευματώδες σχέδιο και η αγάπη με την οποία ετοιμάζεις αυτές τις πρωτοχρονιάτικες σαλάτες.

Η Πρωτοχρονιά πλησιάζει. Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να σχεδιάζετε το μενού για το γιορτινό τραπέζι. Έχουμε ήδη τέσσερα πιάτα στο «υποχρεωτικό» πρόγραμμα: σαμπάνια, μανταρίνια, σαλάτα Olivier και ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Έχουμε ήδη πει στον εαυτό μας εκατό φορές ότι «δεν θα ξαναφτιάξω ποτέ τον Olivier για το νέο έτος» - και τι; Όλη η λεκάνη είναι ξανά διαθέσιμη, όλη η οικογένεια την τελειώνει για άλλες δύο μέρες και, επιπλέον, εις βάρος περισσότερων γκουρμέ πιάτα— τα καλά πράγματα δεν πρέπει να πάνε χαμένα;!
Αλλά πρέπει να ετοιμάσουμε κάτι ακόμα! Ξεκινάμε λοιπόν να επιλέγουμε τα πιο επιτυχημένα πιάτα. Ας ξεκινήσουμε με ορεκτικά - μια επιλογή από νόστιμα και όμορφες σαλάτεςγια την προσοχή σας.

1. «Φαντασία τυριών»

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας
• 250 γραμμάρια καβούρια
• Σκληρό τυρί
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι, μαγιονέζα

Παρασκευή:
Κόβουμε τις ντομάτες και τα καβούρια σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το ψιλοτριμμένο τυρί, το σκόρδο, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και διακοσμούμε.
Καλή όρεξη!

2. Σαλάτα Σέρλοκ

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 200 g
• Καρύδια - 80 g
• Μαγιονέζα - 150 g
• Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Αυγά - κύβοι. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τους στεγνώνουμε σε στεγνό τηγάνι.
2. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το κοτόπουλο, τα αυγά, τους μισούς ξηρούς καρπούς, τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Ταραχή. Διακοσμήστε τη σαλάτα με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Καλή όρεξη!

3. Κέικ-σαλάτα “Miracle Puff”.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι
• 200 γραμμάρια καβουριών
• 400 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού
• 350 γρ μανιτάρια τουρσί
• 3 βραστό κοτόπουλο
• 5 βραστά αυγά
• 400 γρ ανανάδες
• μαγιονέζα
• κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:
Η σαλάτα στρώνεται σε στρώσεις. Κάθε στρώμα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα με αφαιρούμενο δαχτυλίδι:

• 1- ρύζι + κρέμα γάλακτος-μαγιονέζα
• 2- μπαστουνάκια καβουριού ψιλοκομμένα + κρέμα γάλακτος-μαγιονέζα
• 3- καλαμπόκι + μαγιονέζα
• 4- ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου + κρέμα γάλακτος-μαγιονέζα
• 5- μανιτάρια τουρσί + κρέμα γάλακτος
• 6- τριμμένα βραστά αυγά (αφήστε 2 αυγά για τη διακόσμηση των πλευρών του κέικ)

Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για μια νύχτα να μουλιάσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δαχτυλίδι της φόρμας, διακοσμήστε με αυγό και ψιλοκομμένα κομμάτια ανανά. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα.
Καλή όρεξη!

4. Καλαμαροσαλάτα με μανιτάρια

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 200 γρ
• Φρέσκα μανιτάρια - 100 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αγγουράκι τουρσί
• χυμό λεμονιού
• Μαγιονέζα, αλάτι, φρέσκα μυρωδικά (άνηθος)

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βραστό νερό.
2. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες.
3. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους.
4. Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί σε μικρούς κύβους.
5. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
6. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Καλή όρεξη!

5. Σνακ κέικ σαλάτας

Συστατικά:

6. Σαλάτα «Θαυμασμός»

Συστατικά:

• 3 καρότα
• 3 κρεμμύδια
• καρδιά 500 γρ
• 3 αγγουράκια τουρσί
• 12 κ.σ. μεγάλο. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• 3 κουτ. ηλιέλαιο
• 10 κουτ ελαφριά μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αλατίζουμε τα πάντα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Βράζουμε την καρδιά και την κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Διακοσμούμε κατά την κρίση μας. Καλή όρεξη!

7. Σαλάτα “Tenderness”

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​λάχανο
• 3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• 1 φρέσκο ​​καρότο
• Σκελίδα σκόρδο
• Μαγιονέζα,
• αλάτι για γεύση

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το λάχανο και πολτοποιήστε το με τα χέρια σας. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, στύψτε μια σκελίδα σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.
Καλή όρεξη!

8. Σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με νέο τρόπο"

Συστατικά:

• φιλέτο ρέγγας - 2 τεμ.
• μανιτάρια - 300 g
• καρύδια ψιλοκομμένα - 1/2 φλ
• βραστά αυγά - 3 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• χόρτα άνηθο - 1 μάτσο
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• μαγιονέζα - 200 g

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τη ρέγγα, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά στο λάδι μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε, τα κόβουμε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα αυγά, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε τον άνηθο με το κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε στρώσεις σε μια σαλατιέρα, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: ρέγκα με ξηρούς καρπούς, αυγά, λαχανικά, μανιτάρια και βότανα.
Καλή όρεξη!

9. Σαλάτα «Βραχιολάκι με ρόδι»

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γραμμάρια.
• Πατάτες - 2 τεμάχια.
• Παντζάρια - 2 τεμάχια?
• Καρότα - 2 τεμάχια?
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
• Ρόδι - 1 τεμάχιο?
• Μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και καρύδια για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα αυγά και τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Φιλέτο κοτόπουλου βρασμένο, αλάτι, πιπέρι και κομμένο σε κύβους ή λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς σε ψίχουλα.
Τοποθετήστε ένα ποτήρι στη μέση του πιάτου και στρώστε τη σαλάτα γύρω-γύρω σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: φιλέτο κοτόπουλου, πατάτες, καρότα, παντζάρια, ξηρούς καρπούς, κρεμμύδια, αυγά, περισσότερα παντζάρια, ξηρούς καρπούς και φιλέτο κοτόπουλου. Αφαιρούμε προσεκτικά το ποτήρι και αλείφουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με ρόδι. Το βάζουμε στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!

10. Γιορτινή σαλάτα με πέστροφα και πορτοκάλι

Συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα - 200 g,
• Αυγά - 3 τεμ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμάχιο,
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 30 γρ.
• τυρί - 40 g,
• Μαγιονέζα,
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Για διακόσμηση:

• Κόκκινο χαβιάρι - 1-2 κουταλιές της σούπας,
• ελιές.

Παρασκευή:
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ψιλοκόβουμε τους κρόκους με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε τα ασπράδια σε ψιλό τρίφτη. Κόβουμε την πέστροφα σε μικρά τετράγωνα. Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και αφαιρούμε τις ίνες και τα «χωρίσματα», κόβουμε τον πολτό σε κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Κόβουμε τις ελιές σε λωρίδες.
Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:

• 1 στρώση - τα μισά ασπράδια + μαγιονέζα + αλάτι και πιπέρι,
• 2η στρώση - κρόκοι + λίγη μαγιονέζα + αλάτι και πιπέρι,
• 3ο στρώμα - μισή πέστροφα,
• 4 στρώματα - ελιές,
• 5 στρώματα - υπολειπόμενη πέστροφα,
• 6η στρώση - τυρί + μαγιονέζα,
• 7 στρώμα - πορτοκάλι,
• 8η στρώση - υπόλοιπα λευκά + μαγιονέζα + αλάτι και πιπέρι,

Διακοσμούμε τη σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι και ελιές.