Αρκετά συχνά, μελετώντας νέα συνταγή, οι νεαρές νοικοκυρές έρχονται αντιμέτωπες με μια τέτοια έννοια όπως "λουτρό νερού". Εάν απευθυνθείτε στη Wikipedia για την ερμηνεία της, τότε βρίσκεστε σε κατάσταση πλήρους έκστασης και φοβάστε ότι δεν θα μπορέσετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο, λόγω έλλειψης ειδικής τεχνικής εκπαίδευσης. Στην πραγματικότητα, αυτός ο τρόπος θέρμανσης του φαγητού είναι στοιχειώδης και κάθε γυναίκα, ακόμα και μια εντελώς άπειρη γυναίκα στη μαγειρική, μπορεί να το χειριστεί.

Σε τι χρησιμεύει το υδατόλουτρο;

Η ανάγκη για αυτή τη διευκόλυνση προκύπτει στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • Είναι απαραίτητο να λιώσετε εκείνα τα συστατικά του μελλοντικού πιάτου που είναι επιρρεπή να καούν και να κολλήσουν εάν θερμαίνονται σε ανοιχτή φωτιά.
  • Υπάρχει ανάγκη να ζεσταθούν τα προϊόντα σε θερμοκρασία ίση με + 50- + 60 μοίρες. Αυτό ισχύει όταν φτιάχνετε καλλυντικές μάσκες με τα χέρια σας.
  • Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε προσωπικά θεραπευτικά φυτικά αφεψήματα ή αφεψήματα από φυτά που χάνουν τις φαρμακευτικές τους ικανότητες λόγω της επίδρασης των υψηλών θερμοκρασιών.
  • Είναι απαραίτητο να ζεσταίνουμε τρόφιμα που όταν θερμαίνονται δυνατά, μπορούν να αλλάξουν την αρχική τους δομή, ζελατίνη ή κρόκο, για παράδειγμα.

Μερικοί βασικοί κανόνες για την οργάνωση και τη χρήση ενός λουτρού νερού

Για να γίνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και να μοιάζει με το αρχικό του, όπως φαίνεται στην εικόνα στο βιβλίο συνταγών, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικές συστάσεις για το πώς να το φτιάξετε μπάνιοστο σπίτι:

  • Το κάτω δοχείο θα πρέπει να έχει χοντρά τοιχώματα και τον ίδιο πυθμένα, που θα αποφεύγει το βίαιο βρασμό και την είσοδο σταγόνων νερού στο προϊόν που πρόκειται να λιώσει.
  • Πριν λιώσετε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, βάλτε το κάτω μέρος του κύριου, δηλαδή, κάτω δοχείου με ένα κομμάτι χοντρή πετσέτα ή λινό υλικό, το οποίο θα εξομαλύνει επίσης την ένταση βρασμού.
  • Το σκάφος στην κορυφή πρέπει να επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε τα τοιχώματά του να μπορούν να κρέμονται στον αέρα και το κάτω μέρος να αγγίζει ελάχιστα την επιφάνεια του νερού.
  • Κατά την προετοιμασία μιας κρέμας ή άλλου προϊόντος με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, αποφεύγοντας την καύση και να μην χάνεται η στιγμή που είναι απαραίτητο να σταματήσετε τη θέρμανση, έχοντας επιτύχει την απαιτούμενη συνοχή.
  • Το μέλι ή το βούτυρο θα λιώσουν σωστά εάν το πάνω δοχείο χαμηλώσει στο κάτω μόνο αφού βράσει το νερό στο τελευταίο.
  • Στο σχολείο μας έδειξαν πώς λειτουργεί ένα εργαστηριακό υδατόλουτρο. Στη συνέχεια, οι δάσκαλοι επέμεναν ότι το άνω αγγείο δεν θα έπρεπε να κλείσει, διαφορετικά δεν θα παρενέβαινε στο περιεχόμενό του και θα παρακολουθούσε την κατάστασή του. Στην περίπτωση των αφεψημάτων φαρμακευτικά βόταναχρειάζεται ένα καπάκι, γιατί είναι αυτό που θα αποτρέψει την εξάτμιση αιθέρια έλαιαφυτά;
  • Εάν πρέπει να αντιμετωπίσετε σκάφη ίδιου μεγέθους, πρέπει να προσαρμόσετε τουλάχιστον κάποια όψη λαβών στην κορυφή ή να προσπαθήσετε να το κρεμάσετε από το κιγκλίδωμα. Διαφορετικά, το να το βγάλετε εγκαίρως και να μην καείτε απλά δεν θα λειτουργήσει.

Παραδείγματα χρήσης λουτρού νερού

Για αρχή, παρουσιάζουμε αναλυτικές οδηγίεςπώς να φτιάξετε κέικ μελιού με κρέμα σε υδατόλουτρο.

Η λίστα των απαιτούμενων προϊόντων έχει ως εξής:


  • ένα ποτήρι γάλα;
  • μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
  • βούτυροσε ποσότητα 360 g.
  • δυο ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη;
  • δύο κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι.
  • 4 φρέσκα αυγά?
  • 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.
  • 2-3 φλιτζάνια, γεμισμένα μέχρι πάνω με αλεύρι σίτου.
  • ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλια και 2 κουτ. σόδα κουζίνας.


  • Για να φτιάξετε κρέμα, σε ένα μπολ πρέπει να ανακατέψετε και να χτυπήσετε ένα αυγό, μισό ποτήρι ζάχαρη, τη βανίλια και το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Στη συνέχεια η κρέμα τοποθετείται σε λουτρό νερού, σιγά σιγά βράζει και αφαιρείται. Σε αυτό προστίθενται ξινή κρέμα και 200 ​​γραμμάρια προ-μαλακωμένου βουτύρου.
  • Πριν λιώσει το μέλι σε ένα αυτοσχέδιο λουτρό νερού, πρέπει να αναμειχθεί με 100 g βούτυρο, ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και ένα αυγό. Όλα αυτά πρέπει να θερμανθούν μέχρι η μάζα να γίνει μια συνοχή.
  • Στη συνέχεια, η ζύμη αφαιρείται, τα δύο εναπομείναντα αυγά αναμιγνύονται γρήγορα σε αυτήν και όλα ζεσταίνονται ξανά για 4 λεπτά.
  • Τώρα προστίθεται μαγειρική σόδα στη ζύμη, προκαλώντας τριπλάσια αύξηση του αρχικού όγκου του περιεχομένου του μπολ. Μόλις το γλυκό μείγμα σταματήσει να φουσκώνει, μπορείτε να προσθέσετε αρκετό αλεύρι ώστε η ζύμη να γίνει ίδια με τα ζυμαρικά ή ακόμα και πολύ πιο απαλή.
  • Η βάση για το κέικ μελιού πρέπει να αφεθεί να «ξεκουραστεί» κάτω από τη μεμβράνη για 20 λεπτά.
  • Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα γλάσο που αποτελείται από 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας κακάο και ζάχαρη, 60 γραμμάρια βούτυρο. Όλα αυτά πρέπει επίσης να βράσουν σε ένα λουτρό νερού.
  • Από την «ξεκουρασμένη» ζύμη σχηματίζονται 6-8 κέικ, τα οποία ψήνονται στο φούρνο σε θερμοκρασία +200 βαθμούς. Κάθε κέικ ψήνεται όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, μένει μόνο να δώσετε στα κέικ το ίδιο και τακτοποιημένο σχήμα, αλείψτε με κρέμα και ρίξτε το γλάσο στο κέικ.

Για να ολοκληρώσουμε την εικόνα, δίνουμε μια συνταγή για ένα μπισκότο, το οποίο παρασκευάζεται επίσης σε ένα λουτρό νερού. Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

  • αλεύρι - 130 g;
  • ζάχαρη ή σκόνη από αυτό - 140 g.
  • άμυλο πατάτας - 50 g;
  • αυγά - 5 τεμ.

Με όλα αυτά τα συστατικά, πρέπει να κάνετε τα εξής:


  • Να πάρω ζύμη μπισκότων, σε ένα δοχείο είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τη ζάχαρη και τα αυγά, να το τοποθετήσετε σε ένα λουτρό νερού και να χτυπήσετε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να ζεσταθεί στους + 40- + 50 βαθμούς.
  • Χωρίς να σταματήσει το χτύπημα, το δοχείο αφαιρείται από το λουτρό και το άμυλο και το αλεύρι εισάγονται σε αυτό.
  • Σε αυτή την έκδοση του μπισκότου, μπορούν να προστεθούν στη βάση αλεσμένοι ξηροί καρποί, σπόροι παπαρούνας ή σταφίδες.
  • Η ζύμη απλώνεται σε καλούπι, αλειμμένη με βούτυρο, πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά ή ξερό σιμιγδάλι.
  • Το μπισκότο τοποθετείται αμέσως στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200-220 βαθμούς και ψήνεται για μισή ώρα.

Για διακόσμηση, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέμα πρωτεΐνης, και όλα στο ίδιο λουτρό νερού. Παρασκευάζεται από ένα ζευγάρι αυγά, 10 γρ ζάχαρη βανίλιας, 120 γρ ζάχαρη κανονική και 1 πρέζα κιτρικό οξύ. Αρχικά, πρέπει να ξεχωρίσουμε προσεκτικά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, αφού οι τελευταίοι δεν περιλαμβάνονται στην κρέμα πρωτεΐνης. Και οι δύο τύποι ζάχαρης και κιτρικού οξέος χύνονται σε ένα μπολ με πρωτεΐνες.

Στην πραγματικότητα, είναι απλό και αποτελεσματική μέθοδοςδημιουργήστε ένα αυτόματα ελεγχόμενο περιβάλλον συγκεκριμένης θερμοκρασίας. Λένε ότι η δημιουργία συνθηκών για ήπια θέρμανση κάθε ειδικού ευαίσθητα συστατικάεπινοήθηκε από τους αρχαίους αλχημιστές.

Τι είναι?

Η αρχή του σχεδιασμού είναι η μεταφορά θερμότητας μέσω ενός «ενδιάμεσου».

Το πρώτο δοχείο γεμάτο με νερό θερμαίνεται σε ανοιχτή φωτιά.

Σε ένα δοχείο μικρότερης διαμέτρου που τοποθετείται σε αυτό, τα περιεχόμενα θερμαίνονται λόγω της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος ζεστού νερού - το ίδιο "ενδιάμεσο".

Δεδομένου ότι το βραστό νερό δεν μπορεί φυσικά να θερμανθεί πάνω από + 100 ° C, η θερμοκρασία σε ένα μικρό δοχείο, φυσικά, δεν θα υπερβαίνει ούτε αυτόν τον δείκτη.

Εδώ δεν θα κάψετε τίποτα a priori - η επαφή με ανοιχτή φωτιά αποκλείεται.

Αυτή η αρχή χρησιμοποιείται ευρέως σε Βιομηχανία τροφίμων. Έτσι σχεδιάζονται οι παστεριωτές γάλακτος και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Το υδάτινο «μπουφάν» των τυρομηχανών μεταφέρει αυστηρά περιορισμένη θερμότητα στην τυρομάζα κατά την παρασκευή ορισμένων νόστιμων τύπων τυριού.

Αλλά και εσείς, πιθανότατα έχετε παστεριώσει βάζα με σπιτικές κονσέρβες σε βραστό νερό περισσότερες από μία φορές, έτσι δεν είναι; Αυτή η απλή διαδικασία είναι επίσης ένα λουτρό νερού.

Γιατί και πότε;

Τι είναι το υδατόλουτρο στη μαγειρική δεν είναι δύσκολο να καταλάβετε αν γνωρίζετε πού και πώς να το χρησιμοποιήσετε. Η τεχνική "λουτρό" είναι αρκετά ενοχλητική, μια τέτοια διαδικασία σπάνια χρησιμοποιείται - όταν, σύμφωνα με τη συνταγή, το προϊόν απαιτεί θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 100 ° C.

Οι καλοφαγάδες έχουν βρει πολλές τέτοιες συνταγές.

Αυτές είναι οι πιο λεπτές κρέμες για κέικ, και αλμυρές σάλτσεςσυνοδεύοντας τουλάχιστον αλμυρά πιάτα(κρέας, μανιτάρια, ψάρι).

Υπάρχει μια συνταγή για τυριά, πατέ ακόμα και λουκάνικα, που δεν γίνονται χωρίς ήπια θέρμανση.

Για παράδειγμα, το μαγείρεμα είναι πιο εύκολο αν χρησιμοποιείτε ένα απλό σχέδιο με 2 κατσαρόλες - έτσι το βούτυρο και η σοκολάτα θα λιώσουν πιο γρήγορα και πιο εύκολα.

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να θερμάνετε και να λιώσετε απαλά το ζαχαρωμένο μέλι, χωρίς να φοβάστε ότι ευεργετικά χαρακτηριστικάμείωση από τις υψηλές θερμοκρασίες.

Επίσης, αυτή η ήπια μέθοδος θέρμανσης είναι περιζήτητη στην παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων βοτάνων. Σε αυτή τη διαδικασία, η υπερβολική θερμοκρασία αποκλείεται, πράγμα που σημαίνει ότι τα χρήσιμα εξαρτήματα δεν θα καταστραφούν. Παρεμπιπτόντως, ο τρόπος παρασκευής των θεραπευτικών αφεψημάτων περιγράφεται στα γραπτά του Ιπποκράτη.

Εντολή

Το απλούστερο λουτρό νερού στο σπίτι κατασκευάζεται εύκολα από δύο τηγάνια διαφορετικής διαμέτρου.

Σε αυτό που είναι μεγαλύτερο, ρίξτε νερό.

Αυτό που είναι μικρότερο εισάγεται στο πρώτο δοχείο.

Σηκώστε τα ταψιά έτσι ώστε οι λαβές του εσωτερικού δοχείου να ακουμπούν στις άκρες του εξωτερικού.

Ρίχνουμε νερό με μέτρο, μέχρι περίπου το μισό ύψος της εσωτερικής κατσαρόλας.

Σπουδαίος, ώστε το βραστό νερό να ξεπλένει τον πάτο και τα τοιχώματά του, αλλά να μην ξεχειλίζειπέρα από την άκρη.

Χοντρό δοχείο - η καλύτερη επιλογή. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να πάρετε αυτό με διπλό πάτο - η θέρμανση θα είναι πιο ομοιόμορφη.

Αυτό είναι όλο. Στείλτε το κτίριο στον καυστήρα.

Για να ζεσταθεί σε λουτρό νερού, και όχι μόνο σε αέριο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, οποιοδήποτε ψυχρό φαγητό είναι πιο υγιεινό και ασφαλές, καθώς όλα θα ζεσταθούν ομοιόμορφα, τίποτα δεν θα καεί και η έκθεση σε μικροκύματα αποκλείεται, οι κίνδυνοι και η ασφάλεια των οποίων συζητούνται ακόμη.

Πιατικά - τι είναι κατάλληλο;

Ένα πιο βολικό μπάνιο θα ληφθεί από ένα φαρδύ, σταθερό τηγάνι και ένα ημισφαιρικό κινέζικο τηγάνι γουόκ, το οποίο είναι μεγαλύτερο από τη διάμετρο του τηγανιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ ή ένα βαθύ κεραμικό σκεύος κατάλληλης διαμέτρου.

Είναι αυτά τα λουτρά νερού από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων που κατασκευάζονται στα εργοστάσια μαγειρικά σκεύηκαι πωλούνται για χρήση στην «προηγμένη» οικιακή μαγειρική.

Το εσωτερικό δοχείο γίνεται σε μορφή κατσαρόλας ή μπολ με καπάκι.

Σε εισαγόμενη έκδοση αυτά τα σετ ονομάζονται "Bain-marie".

Είναι εύκολο να οργανώσετε ένα "λουτρό" σε μια αργή κουζίνα - αυτό είναι ένα αρκετά κατάλληλο πιάτο:

  1. ρίξτε νερό στο μπολ.
  2. εάν δεν υπάρχει ειδική βάση στο κιτ αξεσουάρ, τοποθετήστε κάτι κατάλληλο στο κέντρο του μπολ (για παράδειγμα, ένα χαμηλό φλιτζάνι τσαγιού).
  3. τοποθετήστε τη φόρμα με το προϊόν στο περίπτερο.
  4. κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη μονάδα.

Για το μαγείρεμα, η λειτουργία "Ψήσιμο" είναι κατάλληλη.

Πλεονεκτήματα

Στην Κωνσταντινούπολη, στο παλάτι Τοπ Καπί του Σουλτάνου, στους τουρίστες παρουσιάζεται μια μεσαιωνική κουζίνα που έχει μετατραπεί σε μουσείο. Ανάμεσα στους πολλούς τεράστιους λέβητες, κατσαρόλες και άλλα σκεύη, υπάρχουν και λουτρά νερού. Ετοίμασαν ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα.

Αλλά στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά αριστουργήματα.

Η χαμηλή θερμοκρασία σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε, για παράδειγμα, κρέμες αυγών ή σάλτσες χωρίς να καταστρέφετε τις ευαίσθητες πρωτεΐνες.

Εάν είναι απαραίτητο, το πιάτο στο δοχείο "λουτρό" μπορεί να διατηρηθεί ζεστό για αρκετές ώρες. Μπορείτε να το σερβίρετε σε μερίδες, και το κύριο μέρος θα είναι πάντα ζεστό, αλλά δεν θα καεί.

Ένα από τα μυστικά ενός μαγειρικού μπάνιου είναι ότι δεν χρειάζεται να είναι υδατόλουτρο. Το ρευστό μεταφοράς θερμότητας μπορεί να είναι διαλύματα λαδιού ή αλατιού. Τέτοιοι φορείς θερμότητας είναι σε θέση να μεταφέρουν σχεδόν οποιαδήποτε επιθυμητή θερμοκρασία στο παρασκευασμένο προϊόν. Είναι απαραίτητο μόνο να επιλέξετε πειραματικά το υγρό.

Ωστόσο, όχι ένα υγρό, αλλά ένα στερεό συστατικό μπορεί να χρησιμεύσει ως ενδιάμεσο ψυκτικό.

Για παράδειγμα - συνηθισμένη άμμος.

Έτσι παρασκευάζεται ο τουρκικός καφές: το cezva βυθίζεται σε καυτή χαλαζιακή άμμο.

Μια άλλη εναλλακτική λύση στο νερό είναι ο αέρας ή ο ατμός.

Υπάρχουν επίσης τέτοια σχέδια Bain-marie στην πώληση.

Χρήσιμο βίντεο

Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ομοιόμορφη θέρμανση σε ένα σχέδιο δύο δοχείων, εάν πρέπει να φτιάξετε μαστίχα marshmallow, η οποία είναι τόσο βολική για να διακοσμήσετε διαφορετικά, για παράδειγμα. Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να ζεστάνετε τα εξαρτήματα για τη μαστίχα:

Τα πιάτα που μαγειρεύονται με τη βοήθεια ενός φούρνου είναι σίγουρα πιο χρήσιμα για έναν άνθρωπο. Παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότηταλάδια, στο δικό τους χυμό.

Σχεδόν κάθε πιάτο που έχετε συνηθίσει να μαγειρεύετε στις εστίες μπορεί να μαγειρευτεί εξίσου νόστιμο στο φούρνο. Ο φούρνος είναι χρήσιμος ακόμα και όταν δεν θέλετε να εγκαταλείψετε τελείως το παραδοσιακό τηγάνισμα. Μπορείτε να προσθέσετε οφέλη στα πιάτα και να μειώσετε τις βλάβες συνδυάζοντας δύο είδη μαγειρέματος.

Συχνά, ειδικά στα εστιατόρια, οι σεφ τηγανίζουν πρώτα το προϊόν μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια το φέρνουν σε ετοιμότητα στο φούρνο. Κάθε φούρνος είναι ατομικός και έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά για τα οποία μπορείτε να διαβάσετε στις οδηγίες για αυτόν, αλλά υπάρχουν μερικά γενικά μυστικά που θα ταιριάζουν στους ιδιοκτήτες όλων των φούρνων.

Επιλέξτε ένα επίπεδο


Για να μην καεί το πιάτο, να παραμείνει ζουμερό και μυρωδάτο και ταυτόχρονα πλήρως ψημένο, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό επίπεδο ψησίματος στο φούρνο. Μια επιλογή win-win είναι να επιλέξετε ένα μέσο επίπεδο, σε αυτό το πιάτο δεν θα καεί, θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Εάν μια χρυσή κρούστα είναι σημαντική, τότε σχεδόν έτοιμο γεύμαμπορεί να μετακινηθεί σε υψηλότερο επίπεδο για μικρό χρονικό διάστημα. Η τελευταία τάση είναι να μαγειρεύουν πιάτα σε χαμηλές θερμοκρασίες για αρκετές ώρες. Πιστεύεται ότι αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη σωστή υφή των προϊόντων, τη γεύση και το άρωμα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο στο χαμηλότερο επίπεδο, αλλά με τρόπο που η χαμηλότερη φωτιά δεν είναι δυνατή.

Ορισμένα φαγητά ροδίζουν πιο δύσκολα από το κάτω μέρος, γι' αυτό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται στην κάτω σχάρα με δυνατή φωτιά. Για παράδειγμα, έτσι συνιστούν οι σεφ να μαγειρεύουν πίτσα. Έτσι δεν θα καεί από πάνω και θα είναι τραγανό στο κάτω μέρος. Σας συμβουλεύουμε να μην μετακινείτε το φύλλο ψησίματος κοντά στον πίσω τοίχο, αυτό παρεμβαίνει στην κυκλοφορία του αέρα και δεν επιτρέπει στο πιάτο να ψηθεί ομοιόμορφα.

Επιλέξτε μια λειτουργία


Στους σύγχρονους φούρνους, υπάρχουν πολλές λειτουργίες που βοηθούν στο μαγείρεμα ακόμη και του πιο περίπλοκου πιάτου πολλαπλών σταδίων με μέγιστη άνεση. Για παράδειγμα, η ταυτόχρονη χρήση της πάνω και της κάτω θερμότητας θεωρείται μια παραδοσιακή μορφή ψησίματος και σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί πάνω της. Παρέχει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και φυσική μεταφορά. Αυτή η λειτουργία είναι αρκετά αργή, ενώ η κάτω αντίσταση λειτουργεί πιο δυνατά σχεδόν σε όλους τους φούρνους, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο μπορεί να μην ψηθεί ομοιόμορφα. Παραδοσιακά, αυτή η λειτουργία μαγειρεύει μπισκότα, μπισκότα, ψωμί, λαζάνια, ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ψητό, πουλερικά, μοσχάρι, ψάρι και κατσαρόλες ψαριού.

Η ταυτόχρονη έντονη θερμότητα κάτω και η τυπική επάνω θερμότητα χρησιμοποιούνται όταν πρέπει να τηγανίσετε γρήγορα το κάτω μέρος του πιάτου ή να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα. Αυτή η λειτουργία είναι ιδανική για ψήσιμο σε κατσαρόλες και μικρά πιάτα. Εάν χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη που δεν μεταδίδουν καλά τη θερμότητα, όπως γυαλί, αλουμίνιο, τότε αυτή η λειτουργία είναι ιδανική.

Η ταυτόχρονη λειτουργία κάτω, πάνω θέρμανση και ανεμιστήρας βοηθά στην ομοιόμορφη επίδραση των προϊόντων και δημιουργεί ένα ομοιόμορφο μικροκλίμα στο φούρνο. Σε αυτή τη λειτουργία, το φαγητό θερμαίνεται πιο εντατικά λόγω των μαζών του αέρα και το φαγητό ροδίζει γρήγορα από όλες τις πλευρές. Αυτή η λειτουργία είναι κατάλληλη για μεγάλα φύλλα ψησίματος, μεγάλη ποσότητα φαγητού σε ένα πιάτο και μεγάλα ολόκληρα κομμάτια. Για παράδειγμα, για κότσι, ρολά, ψητά, κατσαρόλες, ολόκληρα πουλερικά, βραστό χοιρινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό όταν χρειάζεστε ακόμη και το μαγείρεμα μέσα και έξω. Σε αυτή τη λειτουργία, δεν συνιστούμε να πειραματιστείτε με ομελέτες και μαρέγκες. Σε αυτά τα πιάτα δεν αρέσει η μεταφορά.

Μόνο στη λειτουργία κάτω θέρμανσης, σας συμβουλεύουμε να στεγνώσετε το κάτω μέρος των πίτας με υγρές γεμίσεις, να ροδίσετε επιπλέον την πίτσα, να τη διατηρήσετε. Σε αυτήν τη λειτουργία, πρέπει να αναδιατάσσετε το πιάτο πιο συχνά σε υψηλότερο ή χαμηλότερο επίπεδο, παρακολουθώντας το ροδισμό. Συνιστάται η λειτουργία κάτω θέρμανσης και ανεμιστήρα για την ολοκλήρωση του ψησίματος ανοιχτές πίτες, πιάτα σε φόρμες με χαμηλές πλευρές, για αρτοσκευάσματα που δεν φουσκώνουν καλά. Σε αυτή τη λειτουργία, τα πιάτα λαμβάνονται με κρούστα στο κάτω μέρος και ζουμερά μέσα.

Η θερμότητα με ανεμιστήρα είναι χρήσιμη για πιάτα όπου χρειάζεστε ομοιόμορφο μαγείρεμα και ψημένη κρούστα. Είναι πολύ βολικό να ψήνετε προϊόντα σε φόρμες πάνω του. Κατάλληλο για κατσαρόλες, σουφλέ, λαζάνια, ζουλιέν. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία γκριλ για το μαγείρεμα μπριζόλες, μπριζόλες, κουπάτ, ψωμάκια, φιλέτο ψαριού, λαχανικά, τοστ, μπέικον, κεμπάπ, λουκάνικα, χοιρινά παϊδάκια, Πιάτα σε διαφορετικές μορφές μεγέθους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ο κύριος τρόπος μαγειρέματος ή ως τελευταίο βήμα για να επιτευχθεί ένα αναγνωρίσιμο εμφάνιση. Αυτή η λειτουργία μπορεί να ονομαστεί grill, infraheat και barbecue - ανάλογα με το μοντέλο και τον κατασκευαστή.

Σε τι ψήνουμε


Σήμερα, ένας τεράστιος αριθμός πιάτων για ψήσιμο. Οι πιο φιλικές προς το περιβάλλον είναι οι κεραμικές φόρμες, το γυαλί, ο χυτοσίδηρος. Είναι πολύ βολικό το ψήσιμο στα ταψιά που συνοδεύουν το φούρνο. Σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε ένα ταψί με ψηλές πλευρές για ζουμερά, υγρά πιάτα και ένα επίπεδο για στεγνά. Είναι βολικό να μαγειρεύετε σε κεραμικές κατσαρόλες και φόρμες, αλλά σας συμβουλεύουμε να τις βάλετε στο φούρνο πριν τις ζεστάνετε, έτσι θα γλυτώσετε τα πιάτα από το ράγισμα. Από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας, η κατσαρόλα μπορεί ακόμη και να σκάσει. Στο κανονικό μαντεμένιο ταψίσυνιστούμε να κάνετε κατσαρόλες από διάφορα προϊόντα, σε τέτοια πιάτα ψήνονται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα. Τα καλούπια σιλικόνης είναι βολικά για ψήσιμο, ψωμί, cheesecakes. Τίποτα δεν καίγεται σε αυτά ακόμη και χωρίς λίπανση, που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε αρτοσκευάσματα διατροφής.

Μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο, μανίκι


Σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε φαγητό, εκτός από φρούτα, μαλακά λαχανικά, δημητριακά, μανιτάρια. Βγήκαν πολύ βρασμένα και έχασαν τη γεύση τους. Για άλλα πιάτα, το αλουμινόχαρτο διατηρεί τέλεια τον χυμό και εμποδίζει το να στεγνώσει το πιάτο από τις υψηλές θερμοκρασίες. Σημαντικός κανόνας- η γυαλιστερή πλευρά του φύλλου πρέπει να είναι πάντα στραμμένη προς το πιάτο και η ματ πλευρά πρέπει να είναι πάντα προς τα έξω. Έτσι, η θερμοκρασία που απαιτείται για το μαγείρεμα θα διατηρηθεί περισσότερο. Όταν τυλίγετε κρέας ή ψάρι, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα προεξέχοντα κόκαλα ή οι αιχμηρές γωνίες του προϊόντος δεν διαπερνούν το αλουμινόχαρτο κατά το μαγείρεμα, διαφορετικά το πιάτο θα χάσει πολύτιμο χυμό. Για να το κάνετε αυτό, σας συμβουλεύουμε να στερεώνετε πάντα σφιχτά τις άκρες του φύλλου.

Κατά μέσο όρο, τα πιάτα κάτω από αλουμινόχαρτο μαγειρεύονται στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του προϊόντος. Για παράδειγμα, το κρέας μαγειρεύεται από 40 λεπτά έως 2 ώρες. Ψάρια - από 20 λεπτά έως 45 λεπτά. Λαχανικά - περίπου μισή ώρα. Πουλί - από μισή ώρα έως 3 ώρες. Για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα, στο τέλος του μαγειρέματος, το αλουμινόχαρτο ξεδιπλώνεται και το πιάτο ψήνεται σε λειτουργία εντατικής θερμοκρασίας μέχρι να ροδίσει. Αποφύγετε τα ισχυρά οξέα όπως το κρασί και τις μαρινάδες στο αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, αντέχει έως και 600 βαθμούς.

Οι πλαστικές σακούλες και τα μανίκια από ανθεκτική στη θερμότητα μεμβράνη σάς επιτρέπουν να ψήνετε σε λειτουργίες έως και 230 μοίρες σε κλειστές συνθήκες. Μπορούν να ψήνουν ταυτόχρονα κρέας και πατάτες, ψάρια και λαχανικά. Το συνοδευτικό είναι κορεσμένο με το άρωμα και τη γεύση του κρέατος ή του ψαριού, οι χυμοί αναμειγνύονται και το πιάτο με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Είναι αυτή η μέθοδος που σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο μαγειρέματος. Για παράδειγμα, εάν μια μεσαίου μεγέθους γαλοπούλα ψηθεί κάτω από το αλουμινόχαρτο για περίπου δύο ώρες, τότε στο μανίκι χρειάζεται περίπου μία ώρα. Αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε υψηλής ποιότητας, ποιότητας τροφίμων, ειδικά σχεδιασμένα για ψήσιμο, τότε είναι απολύτως ακίνδυνα. Σας συνιστούμε να είστε πολύ προσεκτικοί όταν ξετυλίγετε το πιάτο και το μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Πολύς χυμός!

Σας συμβουλεύουμε να κάνετε μερικά τρυπήματα στο πάνω μέρος του μανικιού ή της σακούλας με ένα πιρούνι πριν το μαγείρεμα. Έτσι, ο ζεστός αέρας μπορεί να διαφύγει και το χιτώνιο δεν σκάει. Υπάρχουν μερικά κόλπα κατά το ψήσιμο σε τεχνητό περίβλημα. Ένα μεγάλο κομμάτι κρέας δεν χρειάζεται να αλατιστεί, οπότε θα γίνει πιο τρυφερό και θα λιώσει στο στόμα σας. Κατά το ψήσιμο ενός πουλιού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξηρά μπαχαρικά, τα ωμά μπορεί να επιδεινώσουν τη γεύση. Κατά το ψήσιμο κιμάςπροηγουμένως αλατοπιπερώνεται και προσθέτουμε λίγο αλεύρι που απορροφά το περιττό αλάτι και υγρασία. Σας συμβουλεύουμε να αλατίζετε το ψάρι πολλές φορές περισσότερο από το συνηθισμένο, περίπου μια κουταλιά της σούπας αλάτι ανά κιλό. Τα ψητά λαχανικά συνιστάται να μην αλατίζονται και να μην βάζουν καρυκεύματα. Αυτό μπορεί να γίνει έτοιμα προσθέτοντάς τα κατά βούληση μαζί με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και σάλτσα.

παραδοσιακό ψήσιμο


Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο χωρίς τεχνητό περίβλημα, τότε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος είναι σημαντικό να ρίχνετε συνεχώς το πιάτο με τον δικό του χυμό που εμφανίζεται. Ειδικά αν μαγειρεύετε μεγάλα κομμάτια ψαριού ή κρέατος. Αυτή η μέθοδος παρέχει μια πιο φωτεινή τραγανή κρούστα, αλλά μπορεί επίσης να απειλήσει ένα πιο στεγνό και καμένο αποτέλεσμα. Ο παραδοσιακός τρόπος ψησίματος περιλαμβάνει να βρίσκεστε συνεχώς στην κουζίνα. Δεν συνιστούμε το ψήσιμο πιάτων από μικρά κομμάτια κρέατος, ψαριού και λαχανικών με αυτόν τον τρόπο. Μπορεί να είναι πολύ στεγνά.

Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι τα δημητριακά και οι σούπες μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Σας συνιστούμε να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Η σούπα μαγειρεύεται σε κεραμικό ή πυρίμαχο σκεύος κάτω από καπάκι για περίπου 1,5 ώρα στους 200 βαθμούς και μετά μπορεί να σιγοβράσει με κλειστό τρόπο μέχρι να κρυώσει ο φούρνος ή σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για περίπου άλλη μία ώρα. Αυτή η σούπα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, με αποτέλεσμα να μαραζώνει σε έναν παραδοσιακό ρωσικό φούρνο. Το κουάκερ παρασκευάζεται με την ίδια τεχνολογία. Σε γάλα ή νερό, ψήνεται για περίπου 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς και μαραζώνει για περίπου 40 λεπτά ακόμα. Αυτό είναι νόστιμο!

Μαγείρεμα σε λουτρό νερού


Ένας άλλος τρόπος είναι το ψήσιμο σε λουτρό νερού. Χρησιμοποιείται όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε πιάτα από "ιδιότροπα" προϊόντα. Για παράδειγμα, σουφλέ, τυροπιτάκια, πατέ, κρέμες, μερικές κατσαρόλες προτείνεται να παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Για ένα λουτρό νερού, χρειάζεστε μια τρισδιάστατη φόρμα στην οποία χύνεται ζεστό νερό και έχει ήδη τοποθετηθεί μια φόρμα με το πιάτο που ετοιμάζεται. Η στάθμη του νερού πρέπει να φτάσει στο μέσο της κύριας μορφής ή ελαφρώς υψηλότερη. Έτσι, όταν ζεσταθεί, το νερό δεν θα μπει στο πιάτο. Μαγειρεύεται σε υδατόλουτρο στους 180 βαθμούς. Είναι αυτή η μέθοδος που επιτρέπει στο πιάτο να ζεσταθεί ομοιόμορφα και να μην καεί. Ακόμα και τα περισσότερα τρυφερό cheesecakeμε αυτό το ψήσιμο θα γίνει αέρινο και ταυτόχρονα ελαστικό.

Βράζουμε στο φούρνο


Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο στον καυστήρα, αλλά και στο φούρνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο προτηγανισμένο κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρέσκα. Συνιστούμε την προσθήκη υγρού στο καλούπι με ρυθμό δύο τρίτων του συνολικού όγκου των προϊόντων. Η ελάχιστη ποσότητα υγρού είναι το ένα τρίτο, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε νερό, κεφίρ, γάλα, ορό γάλακτος, ζωμό, ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή.

Μερικές συμβουλές

  1. Φροντίστε να προθερμάνετε τον φούρνο. Συνιστούμε να ζεστάνετε ένα ντουλάπι αερίου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα και ένα ηλεκτρικό ντουλάπι 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Μόνο το πολύ λιπαρό κρέας τοποθετείται σε κρύο φούρνο.
  2. Για να αποτρέψετε το υπερβολικό ψήσιμο των λαχανικών και τη μετατροπή τους σε βαμβάκι, σας συμβουλεύουμε να σβήσετε τον φούρνο μέχρι να ψηθούν πλήρως και να αφήσετε τα λαχανικά να φτάσουν στο ντουλάπι ψύξης.
  3. Δεν συνιστούμε να ανοίγετε το καπάκι κατά το μαγείρεμα. Αυτό διαταράσσει το μικροκλίμα και την κυκλοφορία των ρευμάτων αέρα. Αρκεί μερικές φορές να κοιτάξετε μέσα από το γυαλί ενεργοποιώντας τη λειτουργία οπίσθιου φωτισμού. Αυτός ο κανόνας είναι ιδιαίτερα σημαντικός όταν ετοιμάζετε μάφιν και αρτοσκευάσματα.
  4. Ακολουθείτε πάντα τη θερμοκρασία που αναγράφεται στη συνταγή. Σε κάθε περίπτωση, μέχρι να γίνεις επαγγελματίας μάγειρας.
  5. Εάν έχετε μια πολύ παλιά σόμπα χωρίς θερμόμετρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό φύλλο χαρτιού για να προσδιορίσετε τους βαθμούς. Σε 30 δευτερόλεπτα στους 100-120 βαθμούς το φύλλο κιτρινίζει ελαφρώς, στους 190-210 μοίρες το χαρτί γίνεται κιτρινοκαφέ, το φύλλο αρχίζει να καίγεται στους 220 βαθμούς.
  6. Το νερό και το αλάτι σώζουν από την καύση. Τα ευαίσθητα φαγητά μαγειρεύονται καλύτερα σε υδατόλουτρο. Για να αποφύγετε το κάψιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κιλό χοντρό αλάτι σκορπισμένο στο κάτω ταψί.
  7. Σας συμβουλεύουμε να το θυμάστε σφολιάταψημένο σε υψηλή θερμοκρασία, βούτυρο ή μπισκότα - σε μέτρια, ζύμη πρωτεΐνης- στα χαμηλά.

Κλασική συνταγή κέικ με μέλισε ένα λουτρό νερού απαιτεί κάποια ικανότητα. Με την τήρηση της τεχνολογίας προκύπτει ψήσιμο που λιώνει στο στόμα, με λεπτό άρωμα μελιού.

Ζύμη λουτρού νερού για κέικ μελιού

Όταν αναλαμβάνετε την εργασία, πρέπει να έχετε εφοδιαστεί με δοχεία μέτρησης για να μετρήσετε με ακρίβεια την ποσότητα των συστατικών. Η ζύμη σε ένα λουτρό νερού για ένα κέικ μελιού είναι διαφορετική στο ότι δεν κολλάει, θερμαίνει ομοιόμορφα το μείγμα.

Για να λάβετε κέικ πρέπει να συνδεθείτε:

  • μέλι 2 κ.σ. μεγάλο.;
  • αλεύρι;
  • αυγό 2 τεμ.?
  • ζάχαρη 250 γρ.
  • βούτυρο;
  • σόδα 1,5 κουτ

Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφράτος λευκός αφρός. ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝπρέπει να λιώσετε το μέλι, αν πήξει, προσθέστε το στον όγκο. Στη ζύμη προστίθεται λιωμένο βούτυρο.

Το μπολ τοποθετείται σε κατσαρόλα ή κουτάλα, όπου χύνεται νερό στον πάτο για να μην έρθει σε επαφή με τον πάτο του δοχείου.

Καθώς το μείγμα ζεσταίνεται, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, χωρίζοντας το από τα τοιχώματα του πιάτου. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, πρέπει να προσθέσετε σόδα, ανακατέψτε.Αυτό είναι το μικρό μυστικό της ευελιξίας τελειωμένο κέικ, χάρη στο συστατικό, η μάζα αρχίζει να βγάζει φυσαλίδες, αυξάνεται σε μέγεθος.

Όταν η μάζα διπλασιαστεί σε όγκο, αφαιρείται από τη φωτιά, προστίθεται αλεύρι και ζυμώνεται μια πυκνή ζύμη. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά τυλίγοντάς το σε μεμβράνη.

Μια άλλη έκδοση της σύνθεσης για τη δοκιμή σε λουτρό νερού:

  • 4 αυγά?
  • 4 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
  • ζάχαρη 1 κ.σ.;
  • 100 g βούτυρο;
  • 1 αγ. μεγάλο. σόδα;
  • αλεύρι 3 κ.σ.;
  • μια πρέζα αλάτι;
  • βανιλλίνη.

Αυτή η επιλογή συνεπάγεται την ακόλουθη σειρά ενεργειών: λάδι, ζάχαρη και μέλι τοποθετούνται σε ένα δοχείο για λουτρό νερού. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αβγά με μίξερ ή μπλέντερ. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής σύσταση, προστίθενται στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς (ώστε να μην κουλουριαστεί η πρωτεΐνη και να μην βράσει ο κρόκος). Ανακατέψτε τη σόδα, περιμένετε μέχρι να σταματήσει η διαδικασία ενεργού αφρισμού.

Κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα, ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια προχωρήστε στο ζύμωμα με τα χέρια σας. Επιπλέον, η σειρά δεν διαφέρει από την προηγούμενη επιλογή μαγειρέματος.

Οι λαϊκές συνταγές είναι γεμάτες συμβουλές για τη φροντίδα του σώματος και του δέρματος. Και πολλά από αυτά αναφέρουν ένα λουτρό νερού. Πολλοί μπερδεύονται: τι είναι αυτό το λουτρό νερού; Μη καταλαβαίνοντας το νόημα, λίγοι άνθρωποι τολμούν να δοκιμάσουν να μαγειρέψουν μια θαυματουργή συνταγή.

Ας καταλάβουμε τι σημαίνει λουτρό νερού, πού χρησιμοποιείται, ποια είναι η χρήση του.

Το λουτρό νερού είναι μια χρήσιμη και πραγματικά πολύ απαραίτητη συσκευή που χρησιμοποιείται για τη θέρμανση διαφόρων μειγμάτων, προϊόντων και την επακόλουθη τήξη τους, το μαγείρεμα. Σε ένα τέτοιο (νερού) λουτρό, τίποτα δεν καίγεται, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται τέλεια. Μιλάμε για δύο γλάστρες στις οποίες παρασκευάζονται υλικά για οικιακά καλλυντικά και φάρμακα.

Λουτρό νερού: πότε χρειάζεται;

Υπάρχουν πολλές περιπτώσεις που υπάρχει ανάγκη για υδατόλουτρο. Κάποιος λιώνει το βούτυρο, το μέλι, τη σοκολάτα με αυτόν τον τρόπο και κάποιος χρειάζεται αυτό το μπάνιο για να φτιάξει μια βάση σαπουνιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε λουτρό νερού απαλή κρέμαγια κέικ, σάλτσα για κρέας και πιάτα με ψάρι. Συχνά μια τέτοια συσκευή χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων. Σε ένα λουτρό νερού, παρασκευάζονται μάσκες προσώπου, μάσκες μαλλιών, θερμαντήρες μύτης (για παράδειγμα, κέικ μελιού) και αφεψήματα.

Πλεονεκτήματα ενός λουτρού νερού:

  • Διατηρεί όλες τις ιδιότητες των παρασκευασμένων συστατικών.
  • Μπορείτε να επιτύχετε τους απαραίτητους χειρισμούς με προϊόντα: τήξη, θερμότητα.
  • Δεν κολλάει τίποτα στα πλαϊνά των πιάτων. Τα προϊόντα σε ένα τέτοιο λουτρό δεν καίγονται.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε ένα λουτρό νερού δεν συμβαίνει υπερβολική θέρμανση (υπερθέρμανση) των συστατικών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την παρασκευή προϊόντων υψηλής ποιότητας.

Αν κοιτάξετε προσεκτικά, είναι εύκολο να βρείτε ειδικές συσκευές προς πώληση. Μιλάμε για σχέδια που είναι ειδικά σχεδιασμένα για ευκολία στην προετοιμασία. διαφορετικά προϊόντασε λουτρό νερού. Δεν αποφασίζουν όλες οι νοικοκυρές να αγοράσουν μια τελική συσκευή για δύο λόγους: πρώτον, οποιαδήποτε μονάδα κουζίνας καταλαμβάνει πολύ χώρο στην κουζίνα. Δεύτερον, η ανάγκη για υδατόλουτρο δεν προκύπτει πολύ συχνά. Γι' αυτό πολλοί άνθρωποι περνούν από τον παλιό τρόπο με δύο τηγάνια διαφορετικής διαμέτρου.

Λουτρό νερού: πώς να το φτιάξετε στο σπίτι

Ενδιαφέρεστε για το πώς να κάνετε ένα τέτοιο θαυματουργό μπάνιο; Όλα είναι πραγματικά απλά. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τις αποχρώσεις και τις λεπτές αποχρώσεις. Πάρτε δύο ταψιά, βάλτε το μικρότερο στο μεγαλύτερο. Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο και ζεσταίνουμε. Βάλτε ένα μικρό επιθυμητά προϊόντα, υλικά για ζέσταμα.

Είναι σημαντικό να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο, η οποία θα αποφύγει ένα βίαιο βράσιμο. Για να μειώσετε το βρασμό, μπορείτε να απλώσετε μια λινή ή βαμβακερή χαρτοπετσέτα στον πάτο του τηγανιού. Όταν τοποθετείτε τη δεύτερη κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι ο πάτος της μόλις ακουμπάει το νερό στη μεγάλη κατσαρόλα. Έτσι λειτουργεί ένα υδατόλουτρο: τα υλικά που τοποθετούνται σε μια μικρή κατσαρόλα θερμαίνονται από τη δράση του ζεστού ατμού που αναδύεται από το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημαντικά σημεία:

  1. Εάν δεν θέλετε να χαλάσετε το προϊόν που φτιάχνετε, μην τοποθετείτε μια μικρή κατσαρόλα σε μια μεγάλη μέχρι να βράσει το νερό μέσα σε αυτήν.
  2. Μπορείτε και πρέπει να χρησιμοποιήσετε το καπάκι για να καλύψετε τη δεύτερη μικρή κατσαρόλα.
  3. Για να αποφύγετε τα εγκαύματα τη στιγμή της ανύψωσης της πάνω κατσαρόλας από την κάτω, αξίζει τον κόπο να βρείτε επιπλέον λαβές εκ των προτέρων.

Κάντε πολλές φορές ένα υδατόλουτρο στο σπίτι και σίγουρα θα τα καταφέρετε. Η εμπειρία έρχεται με το χρόνο. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσετε και να κάνετε. Χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία από καλλυντικά και λαϊκές θεραπείες.