Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών μαγειρικής, αλλά θα σας παρουσιάσουμε τις καλύτερες κατά τη γνώμη μας και ποια συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σας αρέσει να επιλέγετε περισσότερο.

Γνωρίζατε ότι το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ πιο μπροστά από το χοιρινό και το βόειο κρέας σε πολικότητα; Πριν επιλέξετε μια συνταγή που σας αρέσει και πηγαίνετε στο κατάστημα απαραίτητα συστατικά, πρέπει πρώτα να επιλέξετε μπούτια κοτόπουλου.

Πώς να το κάνετε σωστά; Αυτό το βίντεο θα μας βοηθήσει. Κοιτάξτε προσεκτικά και κουνήστε το κεφάλι σας, όπως λένε οι παρουσιαστές, μην ξεγελιέστε.

Όπως πάντα, σας παρουσιάζουμε όχι περίπλοκα και απλές συνταγές, με διαθέσιμα υλικά που μαγείρευαν οι γιαγιάδες μας και όχι μόνο.

Η πρώτη συνταγή είναι απλή και θα ψήσουμε τα μπούτια στο φούρνο, όπου αποδεικνύονται πολύ ζουμερά και νόστιμα.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί - 100-150 gr;
• Μαγιονέζα - 2-3 κ.σ. μεγάλο.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Άνηθος - ½ μάτσο.
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου, στεγνώστε τα, κόψτε σε μερίδες εάν χρειάζεται, αλάτι και πιπέρι για γεύση (αν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε με μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας).

Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τον πλυμένο άνηθο, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο στη μαγιονέζα, πιέστε το σκόρδο εκεί, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Κόψτε το σκληρό τυρί σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού, οι φέτες πρέπει να είναι τόσες όσες έχετε κομμάτια από μπούτια.

Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με φυτικό λάδι, απλώνουμε τον μηρό και τώρα προσπαθούμε να βάλουμε απαλά τα πλαστικά του τυριού κάτω από το δέρμα (έτσι ώστε το πιάτο να βρίσκεται ανάμεσα στο κρέας και δέρμα κοτόπουλου) όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.

Αυτό είναι όλο, καλή όρεξη, χρησιμοποιημένο με ή χωρίς συνοδευτικό, όλα είναι απλά και πολύ νόστιμα.

Μπούτι ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΚΡΕΜΑ ΞΙΝΗΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό;
• Σκόρδο - 5 σκελίδες;
• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 350 gr;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε τους μηρούς, στεγνώνουμε και τρίβουμε με ένα μείγμα αλατιού, πιπεριού και σκόρδου που στύβουμε με μια πρέσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Στη συνέχεια, βάλτε τους μηρούς σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (χρόνος τηγανίσματος από κάθε πλευρά 3-4 λεπτά).

Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες.

Βάλτε τους τηγανισμένους μηρούς σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια από πάνω, ρίξτε τα πάντα ομοιόμορφα με ξινή κρέμα και στείλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες για 30-40 λεπτά.

Βγάζετε προσεκτικά από το φούρνο, βάζετε ένα πιάτο και σερβίρετε, νόστιμο τόσο με συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Το καλύτερο συνοδευτικό είναι οι πατάτες. Καλή όρεξη!

Ελπίζω να σας αρέσουν οι συνταγές μας, να τις μοιραστείτε, να γράψετε τα σχόλια, τις κριτικές σας και να μείνετε μαζί μας.

Ό,τι καλύτερο, αντίο και τα λέμε όλοι.

Γεια σας υπέροχοι αναγνώστες του blog μου. Δεδομένου ότι το κοτόπουλο είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μου, πειραματίζομαι συχνά με αυτό. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας το μυστικό για το πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλουσε ένα τηγάνι για να γίνει πολύ νόστιμο. Σας έχω και συνταγές για γαστρονομικές απολαύσεις. Επιπλέον επιλογές για ενδιαφέρουσες μαρινάδες.

Συνολικά μαγειρεύουν για περίπου 40 λεπτά. Αρχικά, τηγανίζουμε κάθε πλευρά για ένα τέταρτο της ώρας χωρίς καπάκι. Ταυτόχρονα, στη σόμπα πρέπει να ανάψει φωτιά μέσης ισχύος. Μετά από αυτό, χύνονται 50 ml νερού στο δοχείο και το κοτόπουλο μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.

Αλλά κάθε πιάτο που φτιάχνεται από μπούτια κοτόπουλου έχει τις δικές του λεπτότητες και μυστικά. Γι' αυτό σας τα ετοίμασα. αναλυτικές συνταγές. Πιάσε 🙂

Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι με μαγιονέζα

Η εκπληκτική γεύση και το εκλεπτυσμένο άρωμα αυτού του πιάτου δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Για να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο γεύμα, πάρτε:

• ένα κιλό μπούτια κοτόπουλου?
• 3-4 κ.σ μαγιονέζα;
• 100-120 g σκληρού τυριού.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κ.γ τοματοπολτός;
• άλας;
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε το (μπορείτε να το αφήσετε να στραγγίξει ή να το σκουπίσετε με χαρτί κουζίνας). Στη συνέχεια, οι μηροί πρέπει να μαριναριστούν. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε εδώ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και τον πελτέ ντομάτας. Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μια πλαστική σακούλα, απελευθερώνουμε τον αέρα και δένουμε την ίδια τη σακούλα. Στη συνέχεια, στείλτε τα κομμάτια του κρέατος για μερικές ώρες στο ψυγείο.

Κατά το μαρινάρισμα, το κοτόπουλο θα απελευθερωθεί χυμό κρέατος, επομένως πρέπει να το βγάζετε περιοδικά από το ψυγείο. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε απαλά το περιεχόμενο της συσκευασίας χωρίς να το λύσετε. Χάρη σε τέτοιους χειρισμούς, η μαρινάδα θα διεισδύσει ομοιόμορφα σε όλα τα μέρη των μηρών.

Πέρασαν 2 ώρες. Τώρα βουτάμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να καλυφθεί με μια χρυσαφένια κρούστα. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φλόγα της φωτιάς και συνεχίζουμε θερμική επεξεργασίαμέχρι το προϊόν να είναι έτοιμο.

Παίρνουμε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε μέσα τη μαγιονέζα, το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο και το τριμμένο τυρί. Καλύπτουμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου από πάνω με αυτή τη σύνθεση. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, προσθέτουμε λίγη φωτιά και ψήνουμε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά.Μπορείτε να σερβίρετε τα τελειωμένα μπούτια με πατάτες ή άλλο συνοδευτικό της αρεσκείας σας. Τρώγονται καλύτερα ζεστά.

Μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Η μοναδικότητα αυτού του φαγητού έγκειται στον εκπληκτικά επιλεγμένο συνδυασμό συστατικών. Για παράδειγμα, η κρέμα γάλακτος κάνει το κοτόπουλο πιο τρυφερό και ζουμερό. Και το σκόρδο δίνει στο κρέας μια ευχάριστη πικάντικη γεύση και ενισχύει τη γεύση του.

Θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό μπούτια κοτόπουλου?
• 250 g ξινή κρέμα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κ.σ αλεύρι;
• μοσχοκάρυδο;
• ένα μείγμα από θρυμματισμένες πιπεριές?
• νερό;
• άλας.

Αλατοπιπερώνουμε το πλυμένο και καλά στεγνωμένο κοτόπουλο. Αφήνουμε τα μπούτια για μισή ώρα ώστε να κορεστούν με τη «μαρινάδα». Μετά από αυτό, βάζετε το κρέας σε ένα τηγάνι με τσιγαρισμένο λάδι και το τηγανίζετε μέχρι να γίνει τραγανό.

Ξεχωριστά, αραιώστε την κρέμα γάλακτος σε 2/3 φλιτζάνια νερό (περίπου 160 ml). Τρίβουμε το σκόρδο σε πολτό και προσθέτουμε στην αραιωμένη κρέμα γάλακτος. Εδώ προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά.

Ρίχνουμε το τηγανητό κοτόπουλο σάλτσα κρέμας γάλακτοςκαι προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βράζουμε το πιάτο στη σάλτσα μέχρι να ψηθεί. Ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και ανακατεύετε το περιεχόμενο. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.

Μόλις το κοτόπουλο μαλακώσει, τότε είναι έτοιμο. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιάτο να εμποτιστεί για μερικά λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Η ιδανική επιλογήΤο βρασμένο ρύζι θα χρησιμεύσει ως συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε μαριναρισμένους μηρούς κοτόπουλου σε ένα τηγάνι γκριλ

Αυτό το νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα. Μέσα σε μισή ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος, η κουζίνα θα γεμίσει με ένα ορεκτικό άρωμα. Δεν χρειάζεται καν να προσκαλέσετε συγγενείς στο τραπέζι - οι ίδιοι θα σας επισκεφτούν στην κουζίνα 🙂

Και αυτό το πιάτο έχει μια αρκετά απλή συνταγή:

• 2 μπούτια κοτόπουλου?
• 1 κουτ ελαιόλαδο;
• αλάτι + κάρυ για γεύση.
• άνηθος + μαϊντανός?
• λεμόνι.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τους μηρούς. Κόψτε προσεκτικά το δέρμα και το λίπος. Στη συνέχεια, οπλισμένοι με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα οστά. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε 2 ορθογώνια κομμάτια. Εάν θέλετε, το κρέας μπορεί να χτυπηθεί λίγο. Αυτό γίνεται για καλύτερο τηγάνισμα, αλλά απλά μην το παρακάνετε.

Θα σας ενδιαφέρει: 5 υγιεινά σνακ που μπορείτε να φάτε ακόμα και αργά το βράδυ

Στη συνέχεια, με μια σπάτουλα, γυρίζουμε τα μπούτια από τη δεύτερη πλευρά και τα ψήνουμε για άλλα 3-3,5 λεπτά. Μετά το έτοιμο κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε με κλωνάρια μυρωδικών και φέτες λεμονιού. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

Τραγανά τηγανητά μπούτια κοτόπουλου

Προετοιμάζω:

• 5-6 μηροί?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας;
• λάδι τηγανίσματος.

Τρίβουμε το κοτόπουλο με αλάτι + πιπέρι και μετά το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Αφού ζεστάνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και το φρύνουμε. Μην ρίχνετε πολύ λάδι - 4-5 κ.σ. είναι αρκετές. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι μηροί θα εκκρίνουν χυμό κρέατος και το λίπος θα λιώσει. Και δεν χρειαζόμαστε επιπλέον υγρά όταν τηγανίζουμε.

Βάζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο καυτό λάδι. Τοποθετήστε τα κομμάτια με άσχημη πλευρά προς τα κάτω. Ψήστε τα μπούτια σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Αλλά μόνο το δοχείο δεν χρειάζεται να καλύπτεται με καπάκι. Μετά το κοτόπουλο αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε να ψήνουμε την ίδια ποσότητα. Προσέξτε να μην καεί το κρέας. Αν αρχίσει να συμβαίνει αυτό, σβήστε λίγο ακόμα τη φωτιά.

Μετά από άλλα 4-5 λεπτά, τηγανίζουμε κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά. Μην ανησυχείτε όταν το σκόρδο γίνει πράσινο - αυτή είναι μια φυσιολογική χημική αντίδραση.

Χάρη στο γεγονός ότι το κοτόπουλο ψήνεται σε τηγάνι χωρίς καπάκι, βγαίνει με μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα. Σερβίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και λαχανικά. Η νοστιμιά είναι απερίγραπτη 🙂

Πώς να μαρινάρετε μπούτια κοτόπουλου

Για να διατηρήσετε το κοτόπουλο σας ζουμερό και τρυφερό, δοκιμάστε αυτές τις 2 επιλογές μαρινάδας πριν το μαγείρεμα:

1. στύψτε το χυμό από 0,5 λεμόνι και βυθίστε τα κομμάτια σε αυτό για μισή ώρα. Λοιπόν, τότε τηγανίζουμε. Θα είναι αδύνατο να ξεκολλήσετε από τέτοιο κρέας. Απλά φάτε τα αμέσως, μην τα αφήσετε για αύριο.
2. η μουστάρδα δίνει ένα εκλεπτυσμένο άρωμα και εξαιρετική απαλότητα στο κοτόπουλο. Δεν πρόκειται για ξηρή σκόνη, αλλά για έτοιμο καρύκευμα. Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια, τα αλείφουμε με μια λεπτή στρώση μουστάρδας και μετά τα τηγανίζουμε ως συνήθως.

Και έχετε συνταγή υπογραφήςμπούτια κοτόπουλου ψημένα σε τηγάνι; Εάν ναι, φροντίστε να το μοιραστείτε στα σχόλια. Και αφήστε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο κοινωνικό δίκτυοστους φίλους μου. Δεν μπορείτε να τους στερήσετε την ευκαιρία να μάθουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα μπούτια κοτόπουλου. Σας εύχομαι γαστρονομική έμπνευση και λέω: μέχρι την επόμενη συνάντηση, αγαπητοί μου αναγνώστες. Καλή όρεξη 🙂

κρέας κοτόπουλου μέσα διαίτηςκαταλαμβάνει μια από τις υψηλότερες θέσεις. Η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος είναι πολύ υψηλή. Το κρέας κοτόπουλου απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό και το διαποτίζει με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Σήμερα υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός συνταγών με κοτόπουλο. Μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί στα κάρβουνα, να ψηθεί σε πήλινο σκεύος, στη σούβλα κ.λπ. Στη Ρωσία αγαπούσαν πολύ γεμιστό κοτόπουλομε αυγά χτυπημένα στο γάλα. Και ποιος δεν λατρεύει τις τρυφερές κοτολέτες από κιμά Pozharsky;

Το κοτόπουλο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για παιδικές τροφές.

Πώς να προετοιμάσετε το κοτόπουλο για μαγείρεμα;

Διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα σφάγια κοτόπουλου μπορείτε να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων. Μπορούν να είναι ολόκληρα, ημι-εκσπλαχνισμένα ή εκσπλαχνισμένα. Πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο, πρέπει να προετοιμαστεί.

Εάν αγοράσατε κατεψυγμένο κοτόπουλο, πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε. Για να γίνει αυτό, εξάγεται από καταψύκτηςκαι μεταφέρουμε στο ψυγείο (3-6 βαθμούς). Επίσης, δεν συνιστάται η απόψυξη του κοτόπουλου σε νερό. Αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του κρέατος. Επιπλέον, το νερό θα «πάρει» μερικά από τα χρήσιμες ουσίεςπριν την έναρξη του μαγειρέματος.

Το κοτόπουλο με φτερά είναι προ-μαδημένο. Στη συνέχεια, το σφάγιο πρέπει να καεί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το σκουπίσετε με στεγνές χαρτοπετσέτες και, κρατώντας το από το κεφάλι ή το λαιμό, να φέρετε τους καυστήρες στη φωτιά. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά για να μην οδηγήσει το λίπος που εκκρίνει το κοτόπουλο αρνητικές επιπτώσειςκαψάλισμα.

Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τα παραπροϊόντα από το κοτόπουλο. Για να γίνει αυτό, τα έντερα, το στομάχι, οι πνεύμονες και η καρδιά αφαιρούνται από αυτό. Μια βρογχοκήλη αφαιρείται μέσω μιας τρύπας στο λαιμό.

Τα κάτω μέρη των ποδιών και των φτερών μέχρι την πρώτη άρθρωση πρέπει να αφαιρεθούν. Μετά από τέτοιες διαδικασίες, το σφάγιο πλένεται και αφήνεται σε ένα φύλλο ψησίματος για να στεγνώσει. Εάν το κοτόπουλο ψηθεί σε μέρη, τότε κόβεται σε μερίδες.

Σε τι νερό να μαγειρέψετε το κοτόπουλο;

Είναι αδύνατο να απαντήσετε κατηγορηματικά στην ερώτηση σε ποιο νερό βράζεται το κοτόπουλο

Μερικές νοικοκυρές συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν κρύο νερό για αυτό, άλλες ζεστό. Αλλά, στην πραγματικότητα, όλα εξαρτώνται από το τι θα μαγειρευτεί από τέτοιο κρέας στο μέλλον.

Εάν το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο για σαλάτα, τότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε ζεστό νερό. Όπως δείχνει η πρακτική, το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποκαλύπτει τη γεύση των πιάτων στα οποία χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Και αν παρασκευάζεται πλούσιος ζωμός από κοτόπουλο, τότε είναι καλύτερο να κόψετε το κρέας σε κομμάτια και να το ρίξετε κρύο νερό.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να ψηθεί;

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια συσκευή κουζίνας που όχι μόνο εξοικονομεί ενέργεια, αλλά βοηθά και στο να επιτύχουμε γρήγορα το αποτέλεσμα που χρειαζόμαστε. Ταυτόχρονα, μια χύτρα ταχύτητας διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα από ότι ένας φούρνος ή μια κουζίνα.

1. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω.
2. Ροδίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
3. Αδειάζουμε σε χύτρα ταχύτητας ελαιόλαδο(2 κουταλιές της σούπας)
4. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου προς τα πάνω
5. Ρίξτε την ποσότητα νερού που συνιστάται από τον κατασκευαστή του μοντέλου της χύτρας ταχύτητας.
6. Βάζουμε τη χύτρα ταχύτητας στη σόμπα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι
7. Όταν η πίεση φτάσει στο μέγιστο, μειώστε τη φωτιά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Μαγείρεμα κοτόπουλου σε χύτρα ταχύτητας για 25 λεπτά!

Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να σβήσετε τη σόμπα και να περιμένετε έως ότου η πίεση στη χύτρα ταχύτητας πέσει φυσικά. Πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα του κοτόπουλου από τον χυμό. Αν είναι ελαφρύ, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Εάν το κρέας δεν είναι ακόμη έτοιμο, τότε μπορείτε να καλύψετε ξανά τη χύτρα ταχύτητας με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε για άλλα 3-5 λεπτά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Επειδή το λευκό και το κόκκινο κοτόπουλο έχουν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος, μπορούν να διαχωριστούν πριν το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθεί μετά το βράσιμο;

Το βραστό κρέας κοτόπουλου είναι το πιο χρήσιμο και διαιτητικό προϊόν

Όμως, αυτό το πιάτο δεν αρέσει σε όλους. Για να μην αποδειχθεί άγευστο το κοτόπουλο, μπορεί να μαγειρευτεί όχι σε καθαρό νερό, αλλά σε ζωμό λαχανικών. Και αν θέλετε να αυξήσετε περαιτέρω τη γεύση αυτού του κρέατος, προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά στο ζωμό.

1. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα κατά τα 2/3 με νερό και αλάτι.
2. Βουτήξτε το ολόκληρο και κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια
3. Βράζουμε το νερό σε δυνατή φωτιά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους ψήνεται αφού βράσει νερό για περίπου 1 ώρα!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΛΕΥΚΗ ΣΑΛΤΣΑ

1. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες κρεμμύδι (1 κεφάλι), ρίζα μαϊντανού (200 γρ.) και καρότα (1/2 τεμ.)
2. Ρίξτε σε ένα ψηλό τηγάνι βούτυρο(2 κουταλιές της σούπας) και ζεσταίνουμε
3. Βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά και κομμάτια κοτόπουλου (1 τεμ.)
4. Τα τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά
5. Προσθέστε ζεστό νερό ώστε να κρύβονται τα κομμάτια του κοτόπουλου από κάτω
6. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε το κρασί (1/2 φλιτζάνι) και προσθέστε αλάτι
7. Ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι
8. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (30 λεπτά - 1 ώρα)
9. Καθαρίζουμε και ψήνουμε τα μανιτάρια (5-7 τεμ.) σε μικρή ποσότητα νερού (5 λεπτά)
10. Τα κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, φυλάμε τον ζωμό
11. Ζεσταίνουμε το αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας) σε βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας) σε μέτρια φωτιά
12. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και αραιώστε στην επιθυμητή σύσταση
13. Η σάλτσα πρέπει να βράσει για 2-3 λεπτά.
14. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το βούτυρο σε αυτό.
15. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τον ζωμό που πάρθηκε κατά το μαγείρεμά τους
16. Η σάλτσα θα είναι έτοιμη σε 3-4 λεπτά βρασμού.
17. Αραδιάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μια πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
18. Ως συνοδευτικό, χρησιμοποιήστε ρύζι (1,5 φλιτζάνι) με χόρτα

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα;

Σε αργή κουζίνα

Μια αργή κουζίνα, όπως μια χύτρα ταχύτητας, κάνει οικονομία κοτόπουλοσχεδόν όλες οι χρήσιμες ενώσεις. Ταυτόχρονα, το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλό και εύκολο. Πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε αυτή τη συσκευή κουζίνας, αφαιρέστε το λίπος και το δέρμα από το κρέας κοτόπουλου και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Στη συνέχεια, ανάλογα με τη συνταγή και το μοντέλο πολυκουζινών, πρέπει να φορτώσετε τα υλικά και να επιλέξετε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Στιφάδο". Για να γίνει το πιάτο νόστιμο και υγιεινό, πρέπει να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό από αυτό.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΒΡΑΣΤΟ ΣΕ ΠΟΛΥΨΗΡΙΑ

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο (400 γρ.).
2. Επί χοντρό τρίφτηψιλοκόψτε τα καρότα (1 τεμ.) και ψιλοκόψτε τη ρίζα μαϊντανού (για γεύση)
3. Τα προσθέτουμε στο κρέας και ρίχνουμε νερό
4. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα
5. Πριν είναι έτοιμο το κρέας, αφαιρούμε τα λέπια από το ζωμό

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια (400 γρ.) και το βάζουμε σε ένα μπολ
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες (2 τεμ.), και τις ντομάτες σε φέτες (2 τεμ.)
3. Τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο
4. Βάζουμε στο μπολ φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και γεμίζουμε με νερό ώστε να κρύψει το περιεχόμενο
5. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα
6. Μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο στο τραπέζι πασπαλισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε τα κομμάτια κοτόπουλου μετά το βράσιμο;

Μπορείτε να μάθετε πόσο κρέας κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια από το τραπέζι:

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο μετά το βράσιμο;

Ο χρόνος μαγειρέματος για ένα κοτόπουλο εξαρτάται από το μέγεθος και την ηλικία του. Όσο μεγαλύτερο και μεγαλύτερο είναι το κοτόπουλο, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται να μαγειρευτεί για να πετύχει τρυφερό και νόστιμο κρέας. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 60 - 90 λεπτά.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής μετά το βράσιμο μέχρι να ψηθεί;

Στα καταστήματα, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής πωλούνται «μαδημένα» και ξεφλουδισμένα. Μετά την προκαταρκτική προετοιμασία, το κρέας ενός τέτοιου κοτόπουλου βράζεται για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούν τον λιπαρό αφρό και μαγειρεύουν για άλλα 30-40 λεπτά.

Εάν μετά από αυτό το διάστημα το κρέας του κοτόπουλου τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι ή πιρούνι, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Αν όχι, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά ακόμα. Αφού ψηθεί το κοτόπουλο, πρέπει να μείνει στο ζωμό να φτάσει άλλα 10-15 λεπτά.

Πόσο να μαγειρέψετε σπιτικό, χωριάτικο κοτόπουλο μετά το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει;

Για να ετοιμάσετε το σπιτικό κοτόπουλο, θα πρέπει να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο από ό,τι όταν μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής που αγοράζεται στο κατάστημα. Η ετοιμότητα μπορεί να έρθει σε 1 - 3 ώρες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος, την ηλικία και την ευαισθησία του κοτόπουλου.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΠΙΤΙΚΟΥ

1. Ανακατεύουμε αλάτι με πιπέρι και τρίβουμε το σφάγιο
2. Το βάζουμε σε φόρμα και το γεμίζουμε με κέτσαπ ντομάτας (2 φλ.)
3. Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει.
4. Αφαιρούμε το έτοιμο κοτόπουλο από τη φόρμα και στραγγίζουμε τον χυμό που έχει βγει
5. Από αυτό το ζουμί και το αλεύρι ετοιμάζουμε τη σάλτσα και περιχύνουμε το κοτόπουλο
6. Σιγοβράζουμε άλλα 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε ζωμό κοτόπουλου;

Ο χρόνος μαγειρέματος του ζωμού κοτόπουλου εξαρτάται από την ποιότητα του κρέατος από το οποίο μαγειρεύεται.

Εάν ο ζωμός είναι μαγειρεμένος από ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τότε σε 30-40 λεπτά θα είναι έτοιμο. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για νόστιμα και υγιεινό ζωμόαπό κρέας κοτόπουλου. Ας τα δούμε πιο αναλυτικά.

ΚΑΘΑΡΟΣ ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

1. Πλένουμε τον κιμά (500 γρ.) με τρεχούμενο νερό και τον αφήνουμε να στραγγίξει
2. Βάζουμε το κρέας σε μια μικρή κατσαρόλα και το γεμίζουμε με νερό.
3. Μόλις βράσει το νερό, το στραγγίζουμε και το γεμίζουμε με νέο νερό.
4. Περιμένουμε να βράσει το νέο νερό και μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο
5. Περιοδικά αφαιρείτε τον αφρό και συνεχίζετε το μαγείρεμα
6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι (50 g) και το κόβουμε σε τέσσερα μέρη
7. Τα καρότα (50 g) κόβονται σε μεγάλους κύκλους και το σέλινο (50 g) χωρίζεται σε κλαδιά
8. Βάζουμε τα λαχανικά στον ζωμό μετά από 10 λεπτά, αφού βράσει το νερό.
9. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 45 λεπτά.
10. Πριν σερβίρουμε το ζωμό στο τραπέζι, βγάζουμε κομμάτια κρέατος από αυτό και τα χωρίζουμε από τα κόκαλα.
11. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα, πιπέρι και κομμάτια αποφλοιωμένου κρέατος

ΣΠΙΤΙΚΟ ΜΠΟΥΛΙΟΝ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε στα τέσσερα
2. Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με νερό (1,5 λίτρο)
3. Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφαιρούμε τον αφρό
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
5. Καθαρίζουμε καρότα (50 g), κρεμμύδια (50 g), σέλινο (30 g) και ρίζα μαϊντανού (30 g)
6. Τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα προσθέτουμε στον ζωμό όταν σταματήσει να σχηματίζεται αφρός.
7. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά: ξερό θυμάρι, δάφνη, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι (για γεύση)
8. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα και προσθέστε αλάτι
9. Αφαιρούμε το κρέας από το ζωμό και το χωρίζουμε από τα κόκαλα
10. Αφαιρούμε το σέλινο και τον μαϊντανό, και κόβουμε τα καρότα ακόμα πιο μικρά.
11. Βάζουμε το κρέας και τα καρότα στα πιάτα
12. Περιχύνουμε με ζωμό και σερβίρουμε

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΖΩΜΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Ο ζωμός παρασκευάζεται από φυσικά αποψυγμένο κρέας. Εάν τα μη κατεψυγμένα κομμάτια κρέατος κοτόπουλου βυθιστούν σε νερό, θα χάσει τη γεύση του και θα θολώσει.

Για να γίνει διάφανος ο ζωμός πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Το έντονο βράσιμο έστω και 1 λεπτό θα θολώσει περισσότερο τον ζωμό.

Μπορείτε να προσθέσετε μια «χρυσή» απόχρωση στον ζωμό σας με τη βοήθεια παθητικοποιημένων καρότων, που προστίθενται 2-3 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρκουμά αντί για καρότα. Αλλά, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ο κουρκουμάς όχι μόνο θα χρωματίσει το ζωμό σε ένα φωτεινό όμορφο χρώμα, αλλά και θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του.

Ποιο μέρος του κοτόπουλου είναι καλύτερο για την παρασκευή ζωμού;

Ο ζωμός μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου

Όμως, το πιο νόστιμο και μυρωδάτο είναι αυτό που φτιάχνεται από κρέας στα κόκαλα: μηρούς, φτερούγες και σπονδυλική στήλη.

Ο έτοιμος ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα νόστιμες σούπες, σάλτσες και δεύτερα πιάτα. Το ρύζι ή ο φιδέ μαγειρεμένα σε ζωμό κότας είναι πολύ νόστιμο.

ΣΟΥΠΑ ΑΒΟΚΑΔΟ ΜΕ ΖΩΜΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

1. Πλένουμε το αβοκάντο (3 τεμ.), αφαιρούμε τους σπόρους και ξεφλουδίζουμε
2. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι
3. Με ένα πιρούνι θρυμματίζουμε τον πολτό του αβοκάντο και τον περιχύνουμε χυμό λεμονιού
4. Κρεμμύδι (1 τεμ.) Χοντροκομμένο και τηγανισμένο σε φυτικό λάδι με την προσθήκη αλευριού (1 κουταλιά της σούπας)
5. Φέρνοντας μπουγιόν κοτόπουλου(750 ml) μέχρι να πάρει μια βράση και προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι σε αυτό
6. Βράζουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τον πολτό του αβοκάντο
7. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά
8. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και αφαιρέστε το ζωμό από ένα κόσκινο
9. Αλέστε την υπόλοιπη μάζα και αφαιρέστε τις ίνες
10. Επιστρέφουμε την καθαρισμένη μάζα στον ζωμό και ρίχνουμε μέσα την κρέμα (125 ml)
11. Αλάτι, πιπέρι και αφήστε να πάρει μια βράση
12. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο (60 ml) και λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες στη σούπα
13. Η σούπα σερβίρεται ζεστή με την προσθήκη κρουτόν και πράσου.

Για πιο λεπτή γεύση και άρωμα, το πράσο μπορεί να προστεθεί στη σούπα αβοκάντο.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κοτόπουλο για σούπα;

Η κοτόσουπα συνιστάται να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Η προετοιμασία αυτής της σούπας είναι πολύ εύκολη. Το κοτόπουλο βράζεται και αφαιρείται από το ζωμό. Στη συνέχεια το κρέας της διαχωρίζεται από τα κόκαλα και επιστρέφεται πίσω. Πρέπει να προσθέσετε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια στη σούπα κοτόπουλου, έχοντας προηγουμένως παρασκευάσει από αυτά.

ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

1. Ρίξτε ζωμό κότας (5 φλιτζάνια) στο τηγάνι και προσθέστε σε αυτό κρέμα γάλακτος(2/3 φλ.)
2. Αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου (450 γρ.)
3. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά
4. Βράζουμε ξεχωριστά τον φιδέ σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (120 γρ.)
5. Άμυλο καλαμποκιού (1 κουταλιά της σούπας) αραιωμένο σε γάλα και προστίθεται στη σούπα κοτόπουλου
6. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε το καλαμπόκι και τον φιδέ
7. Μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά και αδειάζουμε σε μπολ.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου μετά το βράσιμο;

Θα χρειαστούν τουλάχιστον 30 λεπτά για να μαγειρέψετε στήθη με χόνδρο. Μαστοί χωρίς δέρμα και χόνδρο βράζονται για 20-25 λεπτά. Και αν κοπούν στα δύο, τότε μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος στα 15 λεπτά. Και αν τα κομμάτια γίνουν ακόμη πιο μικρά, τότε μπορείτε να τα μαγειρέψετε για 10 λεπτά.

ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΕΜΑ

1. Ανακατεύουμε ψιλοκομμένο σκόρδο (1,5 κουταλάκι του γλυκού), αλεσμένο πιπέρι (½ κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι
2. Αλατοπιπερώνετε τα στήθη κοτόπουλου (2 τεμ.) Με αυτό το μείγμα και τα βάζετε σε αντικολλητική φόρμα
3. Τα αφήνουμε εκεί για 10 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας) και κρέμα γάλακτος (200 ml)
5. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
6. Ψήνετε τα στήθη στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά
7. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με σάλτσα και τα ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου μετά το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει;

Φιλέτο κοτόπουλου βρασμένο για 20-30 λεπτά

Η ποσότητα μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών. Όσο μικρότερα είναι, τόσο πιο γρήγορα μπορεί να μαγειρευτεί το κρέας. Αφού ψηθεί, αφήνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι για άλλα 10-15 λεπτά.

Αν είστε για ζυθοποιία φιλέτο κοτόπουλοχρησιμοποιήστε διπλό λέβητα, θα σας πάρει περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, η συσκευή πρέπει να απενεργοποιηθεί και να αφήσει το κρέας να φτάσει άλλα 5-7 λεπτά.

CAESAR TRADITIONAL

1. Πλένουμε φυλλοσαλάτα(1 μάτσο) κάτω από τρεχούμενο νερό
2. Αφήστε το νερό να στραγγίσει και μαζέψτε τα φύλλα με τα χέρια σας
3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας) και τσιγαρίζουμε το σκόρδο (1 σκελίδα) κομμένο σε πιάτα
4. Στήθος κοτόπουλου (300 γρ.) κομμένο σε κομμάτια (1x3 εκ.)
5. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με το σκόρδο μέχρι χρυσοκαφέ
6. Προσθέστε περισσότερο λάδι (1 κουταλιά της σούπας) και τηγανίστε τη δεύτερη σκελίδα σκόρδο
7. Ψωμί (6 φέτες) κομμένο σε μικρούς κύβους
8. Το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει
9. Στρώστε φύλλα μαρουλιού, στήθος κοτόπουλου, ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες (1 τεμ.)
10. Ντύστε τη σαλάτα με dressing Caesar
11. Βάζουμε από πάνω κρουτόν και τριμμένο τυρί

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου μετά το βράσιμο;

Οι επαγγελματίες σεφ προτείνουν το μαγείρεμα φτερούγες κοτόπουλουπερίπου 30 λεπτά. Επιπλέον, μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε κατσαρόλα, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια και καρότα στο κάτω μέρος μιας ανθεκτικής στη θερμότητα φόρμας. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και μπαχαρικά. Τα φτερά απλώνονται από πάνω και πασπαλίζονται με καρυκεύματα.

Ο φούρνος μικροκυμάτων ενεργοποιεί τη λειτουργία μέγιστης ισχύος και το πιάτο ψήνεται για 15 λεπτά.

ΦΤΕΡΟΥΛΑ ΚΟΤΟΠΟΥ ΣΤΙΒΑΖΟΥΝ

1. Πλένουμε τα φτερά (850 g) και αφαιρούμε σωματίδια φτερών και άλλων υπολειμμάτων
2. Χωρίζουμε τα φτερά σε τρία μέρη ανάλογα με τις ενώσεις
3. Τα άκρα των φτερών αφαιρούνται για την επακόλουθη παρασκευή του ζωμού
4. Πασπαλίζουμε τις υπόλοιπες φτερούγες με πιπέρι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά
5. Μεταφέρουμε τις τηγανητές φτερούγες σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό (1/2 φλ.)
6. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (2 τεμ.), τα καρότα (3 τεμ.) και τη ρίζα μαϊντανού (90 γρ.)
7. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι για περίπου 8 λεπτά.
8. Προσθέστε τις ντομάτες (3 τεμ.) και τον πελτέ ντομάτας (2-3 κουταλιές της σούπας) και αυξήστε την ένταση της θέρμανσης
9. Όταν βράσει η σάλτσα του ντρέσινγκ, τη ρίχνουμε στις φτερούγες και τις ψήνουμε για 10 λεπτά
10. Σβήστε τη φωτιά και επιμείνετε στα φτερά

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το μπούτι κοτόπουλου μετά το βράσιμο;

Το μπούτι κοτόπουλου ψήνεται για περίπου 20-30 λεπτά

Ταυτόχρονα, μπορείτε να βράσετε τόσο αποψυγμένους μηρούς όσο και προμαριναρισμένους. Η καλύτερη μαρινάδαγια μπούτια κοτόπουλου είναι Τοματοχυμοςμε κρεμμύδια, σε αλάτι και μπαχαρικά ή κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου.

Αφού βράσει το νερό με τους γοφούς, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.

Στην αργή κουζίνα, οι μηροί μαγειρεύονται στη λειτουργία «Σβήσιμο» για 30 λεπτά. Σε διπλό λέβητα 30-40 λεπτά.

ΧΩΡΙΑΙΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Μηροί

1. Μπούτια κοτόπουλου (4 τεμ.) τρίβονται με σκόρδο, πιπέρι και αλάτι
2. Αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 60 λεπτά
3. Σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι (1 τεμ.) και το σκόρδο (2 σκελίδες)
4. Βάζουμε τα μπούτια στο ίδιο τηγάνι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια πρέπει να αλατιστούν ξανά και να πασπαλιστούν με πιπέρι.
6. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι (1 φλιτζάνι), σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά
7. Αποκοιμηθείτε κόκκινο κρεμμύδι (1 τεμ.) Και σβήστε τη φωτιά
8. Περιμένουμε 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά
9. Μπορείτε να σερβίρετε μπούτια παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Είναι δυνατόν και πόσο καιρό να μαγειρεύω κατεψυγμένο κοτόπουλο;

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα κατεψυγμένο κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για αυτό το σκοπό. Εάν το κατεψυγμένο κρέας κοτόπουλου αρχίσει αμέσως να μαγειρεύεται, τότε αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του. Για να είναι το κρέας κοτόπουλου όχι μόνο νόστιμο, αλλά και τρυφερό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Defrost" στο φούρνο μικροκυμάτων και περιμένετε 1-2 λεπτά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων με διπλό λέβητα ή μανδύα.

Το αποψυγμένο κοτόπουλο μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως το παγωμένο κοτόπουλο - 1-3 ώρες. Ανάλογα με την ηλικία και το βάρος.

ΖΕΣΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΦΑΣΟΛΙΑ

1. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό φασολάκια(500 g) περίπου 2 λεπτά
2. Ξεπαγώστε το κοτόπουλο και κόψτε το φιλέτο σε μικρές λωρίδες (250 γρ.)
3. Τηγανίζουμε το κρέας σε καυτό φυτικό λάδι
4. Καθαρίζουμε την πιπεριά (1 τεμ.) από τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες
5. Προσθέστε λάδι στο κρέας και τσιγαρίστε πιπέρι και κρεμμύδι (1 τεμ.)
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φασόλια και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά
7. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο (3 σκελίδες) και το ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας)
8. Προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι, περιμένετε δύο λεπτά και αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά
9. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται ζεστή.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα μπουτάκια κοτόπουλου;

Τα μπουτάκια του κοτόπουλου βράζονται για 30-45 λεπτά

Αν το κρέας μπουτάκια κοτόπουλουμετά θα πάει στην παρασκευή σούπας ή σαλάτας, μπορεί να βράσει λίγο ακόμα. Αυτό θα το κάνει πιο μαλακό.

ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΤΙΑ

1. Πλένουμε τα πόδια με τρεχούμενο νερό
2. Βυθίστε σε κρύο νερό και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας
3. Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη δύναμη της εστίας
4. Προσθέστε καρυκεύματα " Ιταλικά βότανα”, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά
5. Προσθέστε αλάτι, τη δάφνη και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν

Μπορείτε να σερβίρετε τα μπούτια σε ζωμό ή με ένα συνοδευτικό με ρύζι ή πατάτες.

Κίρα.Μου αρέσει πολύ η κοτόσουπα. Καλό για το στομάχι. Ναι, και νόστιμο. Μαγειρεύω στο σπίτι και ζεσταίνω πριν τη δουλειά. Το κοτόπουλο είναι πολύ καλά προετοιμασμένο. Κανένα πρόβλημα. Κι ας χωνέψεις λίγο.

Όλεγκ.Και μου αρέσει το ψητό κοτόπουλο. Απλώς το μουλιάζω σε μαγιονέζα με παραδοσιακά μπαχαρικά για κοτόπουλο και το τηγανίζω με τη βοήθεια μιας σχάρας. Πολύ νόστιμο με μπύρα. Όμως, γίνεται με συνοδευτικό. Ρύζι, πατάτες κ.λπ.

7. Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια: συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα
8. Μπούτια κοτόπουλου με τυρί: συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα
9. Μπούτια κοτόπουλου στη ζύμη: συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Αποδεικνύονται τρυφερά και ζουμερά. Και στο μαγειρέψτε τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνοχρειάζεστε τέσσερα μπούτια κοτόπουλου, 40 γραμμάρια παρασκευασμένου χρένου, 80 γραμμάρια μαγιονέζας, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Αρχικά, ας φτιάξουμε μια μαρινάδα για μπούτια κοτόπουλου. Και έτσι ανακατεύουμε χρένο, μαγιονέζα, στύβουμε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Και τρίβουμε τα μπούτια του κοτόπουλου με την έτοιμη μαρινάδα και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Όσο μουλιάζουν τα μπούτια του κοτόπουλου στο ψυγείο, ετοιμάζουμε το ταψί. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και βάλτε τα μπούτια κοτόπουλου ήδη μαριναρισμένα και εμποτισμένα σε αυτό. Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη μαρινάδα και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 C για σαράντα λεπτά. Αφού ψηθούν τα μπούτια του κοτόπουλου, τα βάζουμε σε πιατέλα και τα διακοσμούμε με μυρωδικά. Ορίστε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνοέτοιμος.

Μπούτια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα: συνταγή με φωτογραφία

Είναι πολύ εύκολα στην προετοιμασία και πολύ νόστιμα. Για μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου σε αργή κουζίναχρειάζεστε 950 γραμμάρια μπούτια κοτόπουλου, ένα πράσινο μήλο, 20 γρ κέτσαπ ντομάτας, 20 γραμμάρια ζαχαρωμένο μέλι, 20 γραμμάρια παστώδη μουστάρδα, 20 γραμμάρια υγρή σάλτσα σόγιας, 100 γραμμάρια φυτικό λάδι και αλάτι. Και ας ξεκινήσουμε, για αρχή, ρίξτε το λάδι στο τηγάνι του multicooker και ζεσταίνετε το στη λειτουργία "Ψήσιμο" για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το λάδι για τα μπούτια κοτόπουλου που έχετε ετοιμάσει και τηγανίστε από τη μία πλευρά για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε, αλατίζουμε, βάζουμε από πάνω το μήλο κομμένο σε φέτες και τηγανίζουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Όσο τσιγαρίζονται τα μπούτια κοτόπουλου, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για αυτό πρέπει να ανακατέψετε σάλτσα σόγιας, μέλι, κέτσαπ και μουστάρδα. Αφού τηγανιστούν τα μπούτια του κοτόπουλου, τα ποτίζουμε έτοιμη σάλτσα. Και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Οποιοδήποτε συνοδευτικό ταιριάζει πολύ με μπούτια κοτόπουλου. Ορίστε μπούτια κοτόπουλου σε αργή κουζίναέτοιμος.

Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες: συνταγή με φωτογραφία

Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες Ίσως το πιο νόστιμο πιάτο που αρέσει σε όλους. Ωστε να μαγειρέψτε μπούτια κοτόπουλου με πατάτεςθα χρειαστείτε τέσσερα μέτρια μπούτια κοτόπουλου, μια σκελίδα σκόρδο, δύο κιλά πατάτες, μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα. μπούτια κοτόπουλου με πατάτες. Και έτσι, πρώτα πρέπει να μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου σε μια σάλτσα που αποτελείται από μαγιονέζα, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί, αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε τις πατάτες, και από πάνω τα μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου. Πριν από αυτό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τις πατάτες. Και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 C για μία ώρα. Μετά μπούτια κοτόπουλου με πατάτεςμαγειρεμένο, βάλτε το σε ένα πιάτο και μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρέσκα μυρωδικά. Ορίστε μπούτια κοτόπουλου με πατάτεςέτοιμος.

Μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι: συνταγή με φωτογραφία

είναι αρωματικά και νόστιμη γεύση. Για μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνιθα χρειαστείτε τέσσερα μεγάλα μπούτια κοτόπουλου, τρεις σκελίδες σκόρδο, 20 γραμμάρια αλάτι, 10 γραμμάρια μαύρο πιπέρι, 100 γραμμάρια ηλιέλαιο. Και ας πάμε λοιπόν μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Παίρνουμε τα μπούτια κοτόπουλου, κόβουμε το περιττό λίπος, τρίβουμε με πιπέρι και αλάτι. Και αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά. Και ζεσταίνουμε τη σόμπα και βάζουμε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε ραφιναρισμένο λάδι. Και μόλις αρχίσει να βράζει το λάδι, βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου τουρσί και δεν τα σκεπάζουμε, τηγανίζουμε για δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Μερικές φορές κοιτάμε για να μην τηγανιστούν τα μπούτια του κοτόπουλου. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε με ένα μαχαίρι καλά, ή μπορείτε και μέσα από το σκόρδο. Στη συνέχεια απλώστε το σκόρδο πάνω από κάθε μπούτι κοτόπουλου, αφήστε το να σιγοβράσει με κλειστό το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε από την άλλη πλευρά και, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά. Λοιπόν, αυτό είναι μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνιέτοιμος.

: συνταγή με φωτογραφία

Μπούτια κοτόπουλου γεμιστά - υπέροχο ορεκτικό γιορτινό τραπέζι. Και έτσι, για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε 800 γραμμάρια μπούτια κοτόπουλου, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 60 γραμμάρια φυτικό λάδι 15 γραμμάρια αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε μαγείρεμα γεμιστά μπούτια κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα μπούτια του κοτόπουλου, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι και αφήστε τα στην άκρη να μουλιάσουν λίγο. Και θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη βάση για γεμιστά μπούτια κοτόπουλου. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και στύβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και τη μαγιονέζα, τα ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, σε κάθε μπούτι κοτόπουλου κάνουμε μια τομή σε μορφή τσέπης και γεμίζουμε εκεί τη βάση που προκύπτει και μετά την κλείνουμε με ξύλινες οδοντογλυφίδες. Παίρνουμε ένα ταψί, αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε γεμιστά μπούτια κοτόπουλουκαι ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για σαράντα λεπτά. Μπούτια κοτόπουλου γεμιστάμπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ορίστε γεμιστά μπούτια κοτόπουλουέτοιμος.

: συνταγή με φωτογραφία

Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα Ετοιμάζονται εύκολα και γίνονται νόστιμα και γευστικά. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε προϊόντα: έξι μπούτια κοτόπουλου, μισή πιπεριά τσίλι, μισό κόκκινο κρεμμύδι, ξύσμα λεμονιού, 10 γραμμάρια γλυκιά πάπρικα, 10 γραμμάρια ξύδι κρασιού, 80 γραμμάρια ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, ένα μάτσο βασιλικό, φυτικό λάδι. Και έτσι ξεκινάμε μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα. Για αυτό σε μπούτια κοτόπουλουκάντε πολλές τομές στην πλευρά όπου δεν καλύπτεται με δέρμα. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Όσο ψήνονται τα μπούτια του κοτόπουλου, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού, την πιπεριά τσίλι, το ξεφλουδισμένο σκόρδο, την πάπρικα, το κόκκινο κρεμμύδι, το ξύδι από κρασί, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο. Αλευρώνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και αλατίζουμε κατά βούληση. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει σε ένα ταψί και στρώστε από πάνω τους μηρούς κοτόπουλου. Και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για είκοσι πέντε λεπτά. Ορίστε μπούτια κοτόπουλου με σάλτσαέτοιμος.

Μπούτια κοτόπουλου στο μανίκι : συνταγή με φωτογραφία

Βγαίνουν ζουμερά και λεπτή γεύση. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε προϊόντα: έξι κομμάτια μπούτια κοτόπουλου, 60 γραμμάρια παρασκευασμένου χρένου, 10 γραμμάρια κάρυ, 20 γραμμάρια ελαιόλαδο, 20 γραμμάρια μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, δύο σκελίδες σκόρδο, αλάτι. Και ας πάμε λοιπόν μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου στο μανίκι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα μπούτια κοτόπουλου, τρίψτε με αλάτι και αφήστε τα για μερικά λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την επικάλυψη, ανακατεύουμε κάρυ, μαγιονέζα (ξινή κρέμα), ελαιόλαδο, χρένο. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και καλύπτουμε τα μπούτια του κοτόπουλου, τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια διπλώνουμε τα μπούτια του κοτόπουλου σε ένα μανίκι και ρίχνουμε λίγο νερό να γίνουν ζουμερά. Το βάζουμε σε ταψί και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε αρκετές τρυπήσεις στο μανίκι. Στη συνέχεια ένα ταψί μπούτια κοτόπουλου στο μανίκιβάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 C για περίπου μία ώρα. Μετά μπούτια κοτόπουλου στο μανίκιψημένο, σερβίρουμε στο τραπέζι με βρασμένο ρύζι και περιχύνουμε με το ζωμό, που σχηματίστηκε μετά το μαγείρεμα. Ορίστε μπούτια κοτόπουλου στο μανίκιέτοιμος.

: συνταγή με φωτογραφία

Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια Πολύ νόστιμο πιάτοΔεν είναι δύσκολο να φτιάξεις αυτό το πιάτο. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τρία μπούτια κοτόπουλου, δύο πατάτες, 50 γραμμάρια τυρί, 500 γραμμάρια μανιτάρια, ένα κρεμμύδι, 50 γραμμάρια μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Και έτσι ξεκινάμε μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα μπούτια κοτόπουλου και κόψτε τα στη μέση και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για περίπου είκοσι λεπτά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε άλλο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και βάζουμε από πάνω τα έτοιμα μανιτάρια, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και αλείφουμε από πάνω τη μαγιονέζα, και βάζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου πάνω από όλα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Και καλύψτε με ένα καπάκι για δεκαπέντε λεπτά. Λοιπόν, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Βάλτε το σε ένα πιάτο και μπορείτε να φάτε. Ορίστε μπούτια κοτόπουλου με μανιτάριαέτοιμος.

: συνταγή με φωτογραφία

Εκπληκτικά νόστιμο και λιώνει στο στόμα. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε: κιλόμπούτια κοτόπουλου , 100 γραμμάρια ξηρό λευκό κρασί, 60 γραμμ τοματοπολτός, 20 γραμμάρια ρίγανη, δύο σκελίδες σκόρδο και αλάτι. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμεμαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο. Αρχικά, θα φτιάξουμε μια μαρινάδα, για αυτό ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, το κρασί, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε όλα καλά και ρίχνουμεμπούτια κοτόπουλου και αφήστε για δέκα λεπτά, μπορείτε να αφήσετε περισσότερο. Στη συνέχεια παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και σκεπάζουμε το ταψί και βάζουμε πάνω το τουρσίμπούτια κοτόπουλου , τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, και αφήνουμε άλλα δέκα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Πεπερασμένοςμπούτια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτομπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα. Ορίστεμπούτια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτοέτοιμος.

Μπούτια κοτόπουλου με τυρί : συνταγή με φωτογραφία

Μπούτια κοτόπουλου με τυρί είναι νόστιμα και τραγανά. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα κιλό μπούτια κοτόπουλου, 150 γραμμάρια τυρί, 150 γραμμάρια μαγιονέζα, τρεις σκελίδες σκόρδο, βότανα και αλάτι για γεύση. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου με τυρί. Αρχικά κόβουμε το τυρί σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στυμμένο μέσα από το σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, σε κάθε μπούτι κοτόπουλου, κάτω από τη φλούδα σπρώχνουμε ένα πιάτο τυρί. Στη συνέχεια βάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου σε ένα ταψί, αλατίζουμε, αλείφουμε με μαγιονέζα με μυρωδικά και σκόρδο. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για πενήντα περίπου λεπτά. ΚΑΙ μπούτια κοτόπουλου με τυρίέτοιμος.

Μπούτια κοτόπουλου σε ζύμη : συνταγή με φωτογραφία

Μπούτια κοτόπουλου σε ζύμη Εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα το λατρέψετε πολύ. Άλλωστε είναι πολύ τρυφερά και πεντανόστιμα. Και για ένα τέτοιο πιάτο χρειαζόμαστε δώδεκα κομμάτια μπούτια κοτόπουλου, ένα κιλό σφολιάτας, σκόρδο, τριμμένο τυρί, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αρχικά πλένετε και στεγνώνετε τα μπούτια του κοτόπουλου και μετά αλείφετε με μαύρο χρώμα τριμμένο πιπέρικαι αλάτι, αφήνουμε να σταθεί για περίπου μισή ώρα. Και ενώ είμαστε στο τεστ. Το ανοίγουμε και το κόβουμε σε λωρίδες πλάτους τριών εκατοστών και σε κάθε λωρίδα κάνουμε μια τομή σε όλο το μήκος. Στη συνέχεια, παίρνουμε έτοιμα μπούτια κοτόπουλου και τριμμένο τυρί και σκόρδο στυμμένα μέσα από το σκόρδο κάτω από τη φλούδα. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι μπούτι κοτόπουλου με ένα πιάτο ζύμης και το απλώνουμε σε ένα ταψί που έχουμε ήδη αλείψει με λάδι. Τώρα σπάμε το αυγό, το αραιώνουμε με νερό και λαδώνουμε κάθε μπούτι κοτόπουλου. Στη συνέχεια βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για σαράντα λεπτά. ΚΑΙ μπούτια κοτόπουλου στη ζύμηέτοιμος.

Μπούτια κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος : συνταγή με φωτογραφία

Μπούτια κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος τρυφερό και εκπληκτικά αρωματισμένο. Και για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα κιλό μπούτια κοτόπουλου, πέντε σκελίδες σκόρδο, 100 γραμμάρια φυτικό λάδι, 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 300 γραμμάρια μανιτάρια, μια ντομάτα, ένα κεφάλι κρεμμύδι και ένα μάτσο μυρωδικά, αλάτι να δοκιμάσω. Και έτσι, για αρχή, πλένουμε και στεγνώνουμε τους μηρούς του κοτόπουλου, μετά τρίβουμε με αλάτι και σκόρδο, αφήνουμε να σταθούν για λίγο. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφού τσιγαριστούν τα μπούτια του κοτόπουλου, τα βάζουμε σε λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για μισή ώρα. Οταν μπούτια κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτοςμαγειρεμένα, τα βάζουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με φέτες ντομάτας και μυρωδικά. Ορίστε μπούτια κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτοςέτοιμος.

Αγαπητοί επισκέπτες και χρήστες του ιστότοπου "Μαγειρικές συνταγές" ελπίζω να σας άρεσε συνταγές για μπούτι κοτόπουλου .Αφήστε τα σχόλιά σας. Στο μέλλον, θα γράψουμε περισσότερα νέα άρθρα σχετικά με το θέμα "Μπούτια κοτόπουλου". Καλή όρεξη.

Μεμονωμένα κομμάτια κοτόπουλου (μπούτια, μπούτια, φιλέτο, στήθος, φτερούγες, μπούτια, μπούτια) βράζονται.
Σούπα χωριάτικο κοτόπουλο βράζεται από. Βρόιλερ ή κοτόπουλο.
Ένα ολόκληρο κοτόπουλο πρέπει να βράσει.
Η ετοιμότητα του κοτόπουλου είναι εύκολο να προσδιοριστεί ως εξής: εάν το κρέας απομακρύνεται εύκολα από τα κόκαλα ή το φιλέτο τρυπιέται εύκολα με ένα πιρούνι, το κοτόπουλο είναι ψημένο.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο

1. Το κοτόπουλο, εάν είναι κατεψυγμένο, πρέπει να αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα.
2. Αφαιρέστε τα φτερά από το κοτόπουλο (αν υπάρχουν) με τσιμπιδάκια.
3. Ρίξτε νερό στο τηγάνι - ώστε να καλύψει το κοτόπουλο με ένα περιθώριο μερικά εκατοστά. Αν το κοτόπουλο ψηθεί ολόκληρο, θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα για σούπα.
4. Αλατίστε το νερό (για κάθε λίτρο νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι).
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο ή τα κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα.
6. Περιμένετε μέχρι να βράσει και, αν σχηματιστεί αφρός μετά από 3-5 λεπτά, αφαιρέστε τον.
7. Για γεύση, προσθέστε το κρεμμύδι, τα καθαρισμένα καρότα, το σκόρδο.
8. Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα από 30 λεπτά (αν είναι κομμάτια κοτόπουλου) έως 2 ώρες (ολόκληρο σπιτικό κοτόπουλο).

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε σκληρό κοτόπουλο
Κατά κανόνα, το κρέας του χωριάτικου κοτόπουλου (ιδιαίτερα παλιό) είναι πολύ σκληρό και είναι αρκετά δύσκολο να το ψήσετε μαλακό. Για να μαλακώσει, είναι απαραίτητο να το μαρινάρετε πριν το μαγείρεμα: τρίψτε με κεφίρ ή χυμό λεμονιού και αφήστε το στο ψυγείο για 4-6 ώρες. Μια άλλη επιλογή είναι να βράσει οικόσιτο κοτόπουλοσε πολυκουζινάκι. Εάν το πουλί δεν χωράει στην αργή κουζίνα, κόψτε το και μαγειρέψτε για 3-4 ώρες στη λειτουργία "Σβήσιμο".

Gadgets για κοτόπουλο και μαγειρική

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε αργή κουζίνα
Σε ένα multicooker, ρίξτε ολόκληρο το κοτόπουλο με κρύο νερό, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και μαγειρέψτε για 1 ώρα στη λειτουργία "Stewing". Μαγειρέψτε μεμονωμένα κομμάτια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα για 30 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε διπλό λέβητα;
Σε διπλό λέβητα ψήνουμε μεμονωμένα κομμάτια κοτόπουλου για 45 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων
Στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου για 20-25 λεπτά στη μέγιστη ισχύ (800-1000 W). Στη μέση του ψησίματος αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο.

Τι μπαχαρικά να προσθέσετε όταν μαγειρεύετε το κοτόπουλο;
Μετά το βράσιμο, μπορείτε να προσθέσετε στο κοτόπουλο καθαρισμένα κρεμμύδια και καρότα, πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, βασιλικό, Προβηγκιακά βότανα. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να βάλετε 1-2 φύλλα δάφνης.

Fkusnofakty

Ποιο κοτόπουλο να επιλέξω για μαγείρεμα;
Για σαλάτες και κυρίως πιάτα, ταιριάζουν τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου και φιλέτο κοτόπουλου.
Για σούπες και ζωμούς, πρέπει να επιλέξετε πλούσια μέρη με λίπος και δέρμα, καθώς ως προσθήκη σε αυτά, τα κόκαλα κοτόπουλου είναι τέλεια για ζωμούς. Εάν ο ζωμός πρέπει να αποδειχθεί διαιτητικός, χρησιμοποιήστε μόνο κόκαλα και λίγο κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο για διαφορετικά πιάτα
Πλήρως μαγειρεμένο κοτόπουλο προστίθεται στο shawarma, αφού τότε σχεδόν δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.
Σε μια σαλάτα του Καίσαρα, το κοτόπουλο μπορεί να τηγανιστεί σε λάδι, αλλά αν θέλετε να πάρετε σαλάτα διαίτης, τότε είναι κατάλληλο το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - πρέπει να το μαγειρέψετε για 30 λεπτά.
Βράζουμε το κοτόπουλο στο ζωμό για 1-2 ώρες.

Πότε να αλατίσουμε το κοτόπουλο όταν μαγειρεύουμε;
Αλατίζουμε το κοτόπουλο μετά από 15 λεπτά ψησίματος.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου;
Μαγειρέψτε τις φτερούγες κοτόπουλου για 20-25 λεπτά.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε το κοτόπουλο;
Ψήνετε το κοτόπουλο για 20-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος. κομμάτια κοτόπουλουκαι φωτιά. Διαβάστε περισσότερα στο timefry.ru!

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φιλέτου κοτόπουλου;
Φιλέτο κοτόπουλου με θερμίδες - 110 kcal.
Κοτόπουλο θερμίδων με δέρμα - 160 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο για σούπα;
Για σούπα, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε άφθονο νερό: 1 μέρος κοτόπουλου με κόκαλα θα χρειαστεί 6 φορές περισσότερο νερό (για παράδειγμα, 3 λίτρα νερό για ένα μπούτι κοτόπουλου βάρους 250 γραμμαρίων). Αλατίζουμε στην αρχή του μαγειρέματος για να γίνει ένας πλούσιος ζωμός.

Πώς να προετοιμάσετε το κοτόπουλο για μαγείρεμα;
Καθαρίστε το κοτόπουλο από τα υπολείμματα φτερών (αν υπάρχουν), πλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα.

Πώς να σερβίρετε βραστό κοτόπουλο;
Το βραστό κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, μετά μπορείτε να διακοσμήσετε το βραστό κοτόπουλο με μπαχαρικά και βότανα και να το σερβίρετε με λαχανικά, σάλτσες, κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου

Προϊόντα και τιμή κοτόσουπα
500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (κατάλληλο μπουτάκια κοτόπουλου, γοφούς) για 100 ρούβλια,
1-2 μέτρια καρότα για 20 ρούβλια,
1-2 κεφαλές κρεμμυδιού για 5 ρούβλια,
3-5 κομμάτια πατάτες για 10 ρούβλια. (περίπου 300 γραμμάρια),
100-120 γραμμάρια φιδέ για 10 ρούβλια,
μπαχαρικά και βότανα για γεύση (20 ρούβλια),
νερό - 3 λίτρα.
Τιμή: 165 ρούβλια. για 6 μεγάλες μερίδες κοτόσουπας ή 27,5 ρούβλια. ανά μερίδα. Χρόνος μαγειρέματος για κοτόσουπα - 1 ώρα 10 λεπτά.
Η μέση τιμή στη Μόσχα για τον Ιούνιο του 2017.

Μαγείρεμα σούπας κοτόπουλου
Βράζουμε το κοτόπουλο σε άφθονο νερό. Βγάζετε από το μπολ και ψιλοκόβετε. βραστό κοτόπουλο, επιστρέψτε στο ζωμό. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στο τηγάνι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα μπαχαρικά, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε τον φιδέ και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Πώς να επιλέξετε νόστιμο κοτόπουλο

Εάν το κρέας του κοτόπουλου είναι χλωμό ή κολλώδες, είναι πιθανό το κοτόπουλο να ήταν άρρωστο και να υποβλήθηκε σε θεραπεία με αντιβιοτικά. Εάν το στήθος είναι διευρυμένο και τα πόδια είναι δυσανάλογα κοντά, πιθανότατα το πουλί τράφηκε με ορμονικές ουσίες.
Ένα υγιές κοτόπουλο πρέπει να έχει ανοιχτό ροζ ή λευκό κρέας που είναι λεπτό και απαλό δέρμα, μικρά λέπια στα πόδια. Το πιο νόστιμο κρέας είναι από νεαρό κοτόπουλο. Χτυπήστε το στήθος: εάν το κόκαλο είναι σκληρό και σκληρό, το κοτόπουλο είναι πιθανότατα γερασμένο· στα νεαρά κοτόπουλα, το κόκκαλο είναι απαλά ελαστικό.
Είναι καλύτερα να αγοράσετε πουλερικά με απλή ψύξη - τότε αυτό είναι το πιο καθαρό και υγιεινό κρέας. Το κατεψυγμένο κρέας κοτόπουλου έχει πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά.

Πώς να χαράξετε σωστά ένα κοτόπουλο

Πρώτος τρόπος
1. Πλένουμε το κοτόπουλο με δροσερό νερό, το ξαναβάζουμε σε ξύλο κοπής, κάνουμε ένα κόψιμο κατά μήκος της κορυφογραμμής με ένα κοφτερό μεγάλο μαχαίρι, το βάθος της κοπής είναι μέχρι το κόκκαλο.
2. Στην ένωση του ζαμπόν με την κορυφογραμμή κόβουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές.
3. Γυρίζουμε το σφάγιο του κοτόπουλου, κάνουμε μια βαθιά τομή γύρω από το μπούτι ώστε να φαίνεται το κόκκαλο του μηρού, στρίβουμε το ζαμπόν και κόβουμε ανάμεσα στο κόκκαλο και το σφάγιο. Επαναλάβετε το ίδιο με το δεύτερο ζαμπόν.
4. Κάνουμε τομές και στις δύο πλευρές του στήθους και χωρίζουμε λίγο το κρέας, κόβουμε τα κόκαλα του στήθους, αφαιρούμε το κόκκαλο του στήθους.
5. Κόψτε τα φτερά και το στήθος από το σώμα, κάνοντας μια τομή από την ουρά μέχρι το λαιμό.
6. Κόψτε τα φτερά από το στήθος έτσι ώστε το ένα τρίτο του στήθους να παραμείνει στα φτερά.
7. Κόψτε τις άκρες των φτερών (μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ζωμό).
8. Κόβουμε τα ζαμπόν σε δύο μέρη, κάνοντας ένα κόψιμο στο σημείο που ο μηρός συναντά το μπαστούνι.

Δεύτερος τρόπος
1. Ξεκινήστε να κόβετε το κοτόπουλο από την ουρά κατά μήκος της κορυφογραμμής.
2. Σταθείτε το σφάγιο κάθετα, κολλήστε το μαχαίρι στην τομή που μόλις κάνατε, πιέζοντάς το για να κάνετε μια τομή ευθεία στη σπονδυλική στήλη.
3. Βάλτε το στήθος κοτόπουλου προς τα κάτω, ανοίξτε κατά μήκος της κοπής.
4. Στηρίξτε το κοτόπουλο όρθιο, κόψτε το μπροστινό κόκκαλο.
5. Βάλτε το μισό μπούτι κοτόπουλου προς τα πάνω, τραβήξτε το ζαμπόν και κόψτε το στο σημείο προσκόλλησης στο στήθος. Επαναλάβετε με το δεύτερο μισό του σφάγιου.
6. Στα πόδια, βρείτε μια λεπτή λευκή λωρίδα στην ένωση του μπαστούνι και το μηρό, κομμένη σε αυτό το σημείο, χωρίζοντας το ζαμπόν σε δύο μέρη.

Σάλτσα για βραστό κοτόπουλο

Προϊόντα
Καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας
δαμάσκηνα - 2 χούφτες
Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας με μια τσουλήθρα
Σάλτσα ροδιού - 3 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη - μισό κουτάλι
Αλάτι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού
Ζωμός κοτόπουλου - 7 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία της σάλτσας για βραστό κοτόπουλο
1. Κόψτε ή ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα σφυρί μέσα από μια πετσέτα.
2. Κόψτε τα δαμάσκηνα.
3. Ανακατεύουμε μαγιονέζα/ξινή κρέμα, σάλτσα ροδιού, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα.
5. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό κότας, ανακατεύουμε καλά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες

Προϊόντα
Για 2 μερίδες
Κοτόπουλο - 2 πόδια, 600-700 γραμμάρια
Νερό - 2 λίτρα
Πατάτα - 6-8 μεσαίους κόνδυλους (περίπου 600 γραμμάρια)
Καρότο - 1 τεμάχιο
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Ανηθο, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι- πολλά υποκαταστήματα
Αλάτι και πιπέρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες
1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
2. Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε.
3. Όταν το νερό βράσει, ακολουθήστε τον αφρό: πρέπει να μαζευτεί και να αφαιρεθεί από το τηγάνι.
4. Βάλτε το κρεμμύδι στο ζωμό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
5. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ξεφλουδίζουμε και χοντροκόβουμε τις πατάτες.
6. Προσθέστε πατάτες στο κοτόπουλο, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και μετά επιμείνετε για 10 λεπτά. Βγάζουμε το κρεμμύδι από την κατσαρόλα.
7. Σερβίρουμε απλώνοντας το κοτόπουλο χωριστά από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρουμε τον ζωμό χωριστά ή με βάση αυτόν φτιάχνουμε μια σάλτσα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό ως σούπα.
Κρέας