Τα πράσινα μπιζέλια είναι νόστιμα και χρήσιμο προϊόνπου αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Δίνει στις σαλάτες μια χαρακτηριστική γεύση και γλυκύτητα, αλλά οι αξιοσημείωτες ιδιότητές του εκδηλώνονται μόνο στην περίπτωση ικανής εργασίας του κατασκευαστή, όταν η συλλογή, η επεξεργασία και η διαδικασία συντήρησης του ίδιου του προϊόντος πραγματοποιείται σύμφωνα με όλους τους κανόνες και κανόνες .

Τα πράσινα μπιζέλια για σαλάτα πρέπει να είναι νεαρά, μεσαίου μεγέθους, τρυφερά, αλλά όχι πολύ μαλακά και ο χυμός στο βάζο πρέπει να είναι διαφανής και νόστιμος. Ένα ανοιχτό βάζο αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 2 ημέρες και είναι καλύτερο να μεταφέρετε το αχρησιμοποίητο περιεχόμενο σε γυάλινα σκεύη.

μπιζέλια σε κονσέρβα και φρέσκο ​​λάχανο- Κλασικός συνδυασμός σε σαλάτα. Προσθέτοντας μερικά φωτεινά χρώματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέα γεύσηκαι όμορφο πιάτοΓια δείπνο.

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο - 200 γρ.
  • κόκκινο λάχανο - 200 γρ.
  • γλυκό πιπέρι (κίτρινο) - 1 τεμ.
  • φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι;
  • χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

  • Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη. Αλατίζουμε και στύβουμε λίγο με τα χέρια.
  • Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πιπέρι, στύβουμε το χυμό λεμονιού και περιχύνουμε τη σαλάτα με φυτικό λάδι.

Τα μπιζέλια σε βάζα, όπως όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έχουν τις δικές τους ημερομηνίες λήξης. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, προσέξτε οπωσδήποτε την ημερομηνία λήξης αυτής της περιόδου. Το ίδιο το βάζο πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς μώλωπες.

Σαλάτα με αρακά και καλαμάρια

Το πουά συμπληρώνει καλά όχι μόνο πιάτα λαχανικών, αλλά ταιριάζει και με θαλασσινά σε σαλάτες. Η παρακάτω συνταγή περιέχει, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα θαλασσινά ή να πάρετε διάφορα.

Συστατικά:

  • σφάγιο καλαμαριού - 4 τεμ.?
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 γρ.;
  • κρεμμύδι - μισό?
  • βραστό αυγό - 3 τεμ.;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

  • Ζεματίζουμε τα καλαμάρια με βραστό νερό, ξεφλουδίζουμε και τα βράζουμε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
  • Ψύξτε, κόψτε σε λωρίδες, σαν κρεμμύδια.
  • Κόβουμε τα αυγά σε κύβους, στραγγίζουμε το χυμό από ένα βάζο με αρακά.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πιπερώνουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Η συγκομιδή των προϊόντων μπορεί να γίνει τόσο με τη βοήθεια τεχνητών συντηρητικών όσο και με τη βοήθεια φυσικών συστατικών που ευνοούν τη μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι καλύτερα να αγοράσετε μπιζέλια, στην παρασκευή των οποίων χρησιμοποιείται μόνο ζάχαρη, αλάτι και νερό.

Συνταγή με κοτόπουλο

Συστατικά:

  • ραβδιά καβουριών– συσκευασία (200 γρ.);
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 γρ.
  • φρέσκο ​​αγγούρι- 200 γρ.
  • καρύδια - μια χούφτα?
  • άνηθος, μαϊντανός - 30 γρ.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι?
  • μαγιονέζα ή ντρέσινγκ.

Μαγείρεμα:

  • Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα και τα αυγά τους. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους μαζί με το αγγούρι.
  • Κόβουμε τα ραβδιά καβουριού σε μικρούς κύκλους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  • Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέτοντας τον αρακά χωρίς μαρινάδα.
  • Πιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, αν χρειάζεται. Καρυκεύστε με μαγιονέζα ή άλλο dressing σαλάτας.

Η μαγιονέζα περιέχει ήδη αλάτι, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προσθήκη της στα πιάτα. Εάν αυτή η εκδοχή της σαλάτας σας φαίνεται λίγο ήπια, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού στη σάλτσα ή να χρησιμοποιήσετε αγγουράκια τουρσί αντί για φρέσκα.

«Βινεγκρέ» από παντζάρια, τουρσιά και αρακά

Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές παραλλαγές βινεγκρέτ, αυτό με τον αρακά μπορεί να φέρει και αυτό το όνομα.

Διαβάστε επίσης: Σαλάτα Lecho για το χειμώνα - 10 συνταγές

Συστατικά:

  • παντζάρια - 2 τεμ.;
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 γρ.
  • αλατισμένα αγγούρια - 200 γρ.
  • πράσινα κρεμμύδια - 3-4 φτερά.
  • αλάτι, ζάχαρη, μαύρο τριμμένο πιπέρι, ακατέργαστο ηλιέλαιο.

Μαγείρεμα:

  • Βράζετε τα παντζάρια και τις πατάτες με τη φλούδα τους σε διαφορετικά δοχεία.
  • Ψύξτε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόψτε σε κύβους μαζί με τα αγγούρια.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στραγγίζουμε τον χυμό από τον αρακά.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε τη σαλάτα, πιπέρι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε με ηλιέλαιο.

Τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να συντηρηθούν ανεξάρτητα. Για να γίνει αυτό, ζεματίζεται για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό, απλώνεται σε βάζα και χύνεται με άλμη: για 1 λίτρο νερό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη και 1 κουτ. ξύδι. Οι τράπεζες αποστειρώνονται και τυλίγονται.

Συνταγή συκωτιού μπακαλιάρου με αρακά

Το συκώτι του μπακαλιάρου είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, πλούσιο σε μέταλλα και λιπαρά οξέα. Τα πιάτα με αυτό είναι νόστιμα, θρεπτικά και έχουν από καιρό επάξια δημοφιλή. Για σαλάτες αγοράζουν φυσικό συκώτι μπακαλιάρου σε λάδι (κονσέρβες) και δεν πρέπει να κάνετε οικονομία σε αυτό.

Συστατικά:

  • συκώτι μπακαλιάρου - 230 γρ.;
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 γρ.;
  • πατάτες - 2 τεμ.;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • κρεμμύδι - μισό?
  • χόρτα άνηθο - 3 γρ.
  • κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Μαγείρεμα:

  • Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα και τα αυγά τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  • Πολτοποιούμε το συκώτι χωρίς λάδι με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια.
  • Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χωρίς να ξεχνάμε τον αρακά (πρέπει να στραγγίξει ο χυμός του).
  • Ντύστε τη σαλάτα με λίγη κρέμα γάλακτος.

Το συκώτι μπακαλιάρου είναι ένα πολύ θερμιδικό προϊόν, δεν συνιστάται για συχνή κατανάλωση. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα κρίσιμο για ένα υγιές σώμα να περιποιείται περιστασιακά μια τέτοια σαλάτα. Για να μην «φορτώσει» τη σαλάτα με περιττό λίπος, καλύτερα να την αλατοπιπερώσετε με κρέμα γάλακτος ή να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου σάλτσα.

Ορεκτικό με ντομάτες και καλαμπόκι

Η σαλάτα με αρακά και καλαμπόκι είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που μπορεί πάντα να γίνει με νέο τρόπο αλλάζοντας τα υλικά για το ντρέσινγκ. Για μια σαλάτα, λαμβάνονται ντομάτες οποιασδήποτε ποικιλίας, και αν είναι πολλών τύπων, ακόμα καλύτερα. Κόκκινο, κίτρινο, καφέ, κερασί και άλλες ποικιλίες - μπορείτε να πάρετε λίγο από το καθένα και να απολαύσετε τα χρώματα του καλοκαιριού.

Μαγείρεμα:

  • Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε αυθαίρετες φέτες.
  • Κόψτε με τα χέρια σας το φουρνάκι, κόψτε το τυρί σε κομμάτια ή κόψτε όπως θέλετε.
  • Στραγγίστε το υγρό από τον αρακά.
  • Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: προσθέστε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, μερικές σταγόνες μέλι, χυμό λεμονιού, φύλλα βασιλικού, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο φυτικό λάδι, αλέστε καλά.
  • Βάζετε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ, τα αλατοπιπερώνετε με το dressing και ανακατεύετε καλά.

Το απλούστερο ντρέσινγκ σαλάτας αποτελείται από ελάχιστα προϊόντα. Είναι απολύτως καθολικό και ταιριάζει σε όλους σνακ λαχανικών. Πρέπει να πάρετε ελαιόλαδο, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι ένα βάζο με πράσινα μπιζέλια βρίσκεται πάντα (ή σχεδόν πάντα) στο ψυγείο οποιασδήποτε νοικοκυράς, η σαλάτα με πράσινα μπιζέλια μπορεί να γίνει το πιάτο σας. Ή μια σαλάτα για την περίσταση που «οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι».

Απαραίτητη συνταγή για την κατάσταση «οι καλεσμένοι στο κατώφλι». Τόσο ο αρακάς όσο και το τυρί είναι πιθανό να βρεθούν στο ψυγείο. Και έτσι από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμη σαλάτα.

  • Πράσινο μπιζέλι;
  • Κρεμμύδι;
  • Αυγά;
  • Μαγιονέζα;
  • Χόρτα.

50 γραμμάρια σκληρό τυρί τριμμένο χοντρό τρίφτη. Βράζουμε δύο αβγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και κόψτε το τυρί σε κύβους (50 g). Ανακατέψτε μισή κονσέρβα μπιζέλια σε κονσέρβα με κρεμμύδια και τυρί. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρόκους, κοπανισμένη με εκατό γραμμάρια μαγιονέζας, και τη διακοσμούμε με ψιλοκομμένα ασπράδια αυγών και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή 2. Σαλάτα με αρακά και βραστά λαχανικά

Αυτή η συνταγή θα μας φανεί χρήσιμη την κρύα εποχή, όταν φρέσκα λαχανικάόχι τόσο πολύ, αλλά θέλω να δοκιμάσω μια σαλάτα λαχανικών.

  • Πράσινο μπιζέλι;
  • Πατάτα;
  • Καρότο;
  • Αυγά;
  • Τουρσιά?
  • Μαγιονέζα.

Πλένουμε ένα-δυο καρότα και τρεις πατάτες και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε σκληρά τέσσερα αυγά. Κόβουμε τα κρύα και ξεφλουδισμένα λαχανικά, τα αυγά και τα τρία αγγουράκια τουρσί σε κύβους. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ, προσθέστε ένα βάζο με κονσέρβα αρακά και περιχύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Αν το αλάτι από τα αγγούρια και τον αρακά δεν είναι αρκετό, τότε θα αλατίσουμε και τη σαλάτα κατά βούληση.

Συνταγή 3. Άπαχο πράσινο μπιζέλι και τουρσί σαλάτα μανιταριών

  • 200 γρ μανιτάρια τουρσί,
  • 50 γρ γλυκό κόκκινο πιπέρι,
  • 50 ml φυτικό λάδι.

με κονσέρβα αρακάςανακατεύουμε μανιτάρια κομμένα σε κύβους και πιπεριά. Εφοδιάζω πάλι με καύσιμα άπαχη σαλάταφυτικό λάδι.

Συνταγή 4. Σαλάτα με αρακά με λαχανικά και ξηρούς καρπούς

  • 200 γρ αρακά σε κονσέρβα
  • 100 γρ αγγουράκια
  • 100 γρ ντομάτες,
  • 10 καρύδια,
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 ml ... φυτικό λάδι,
  • 1 αγ. ένα κουτάλι χυμό λεμονιού,
  • φρέσκο ​​κρεμμυδάκι,
  • άνηθο,
  • άλας.

Τα αγγούρια και οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, προσθέτουμε τον αρακά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Θρυμματίζουμε την καρυδόψιχα, τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώστε την άπαχη σαλάτα με αρακά με το μείγμα που προκύπτει. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα δαχτυλίδια φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι κλωνάρια άνηθου.

Συνταγή 5. Πράσινο αρακά σαλάτα με μανιτάρια

  • μπιζέλια σε κονσέρβα 400 γρ
  • μανιτάρια βρασμένα 150 γρ
  • μαγιονέζα 4 κ.σ. κουτάλια
  • σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. κουτάλια
  • βραστό αυγό 1 τεμ.
  • χόρτα

Βάλτε τα πράσινα μπιζέλια σε μια μικρή σαλατιέρα, προσθέστε βρασμένα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες, ρίξτε μαγιονέζα ανακατεμένη με σάλτσα σόγιας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αυγό και μυρωδικά.

Συνταγή 6. Σαλάτα αρακά με καβούρια

  • - αυγό - 2-3 τεμ.
  • - πατάτες - 3-4 τεμ.
  • - καρότα - 2-3 τεμ.
  • - αρακά - 1 τράπεζα
  • - ραβδιά καβουριών
  • - μαγιονέζα

Βράζουμε αυγά, πατάτες, καρότα. Ανακατεύουμε με αρακά και καβούρια. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα.

Συνταγή 7. Σαλάτα με αρακά, αγγούρια και αυγά

Βρήκα αυτή τη σαλάτα από την Anastasia Skripkina, διάβασα τα σχόλια και εξεπλάγην που οι άνθρωποι επαινούν τόσο πολύ μια τόσο απλή σαλάτα. Το έφτιαξα για δείπνο χθες το βράδυ και ήταν μια τόσο νόστιμη σαλάτα! Ετοιμάζεται σε 10 λεπτά, πολύ οικονομικό, μη χτυπημένο και ελαφρύ καλοκαιρινή σαλάτα! Μόλις το μαγείρεψα ξανά για βραδινό, θα το μαγειρέψω επανειλημμένα και για τη φύση και για βραδινό.

  • Αγγούρι (φρέσκο, μέτριο) - 3 τεμ
  • Πράσινο μπιζέλια (κονσέρβα) - 200 g
  • Κινέζικο λάχανο (ή οποιαδήποτε άλλη σαλάτα) - 150 g
  • Πράσινα (για γεύση)
  • Αλάτι (για γεύση)
  • Αυγό (βραστό κοτόπουλο) - 3 τεμ
  • Μαγιονέζα (μπορεί να αναμιχθεί με κρέμα γάλακτος 50Χ50)

Τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια ξεκίνησαν μόνο στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Στη σοβιετική εποχή, η παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων με μπιζέλια σχεδόν ξεπερνούσε κλασική κονσέρβα- παπαλίνα και στιφάδο. Και σήμερα αυτό το προϊόν δεν έχει χάσει τη σημασία του. Μετά από όλα, μπορεί να μπει σχεδόν σε οποιαδήποτε σαλάτα, να φτιάξει ένα συνοδευτικό ή να το προσθέσει στη σούπα.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν στους ασθενείς τους να συμπεριλάβουν τον αρακά στη διατροφή τους, καθώς συνδυάζονται καλά με λαχανικά, ψάρια, κρέας και περιέχουν πολλά χρήσιμες ουσίες. Μεταξύ αυτών είναι οι βιταμίνες Α, οι ομάδες Β, C και Ε, περισσότερα από 20 μέταλλα: κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος και άλλα. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες 23% και υδατάνθρακες 53%, άμυλο και διάφορα σάκχαρα είναι άφθονα. Έτσι, ο αρακάς μπορεί να θεωρηθεί ένα πολύ θρεπτικό και εύπεπτο προϊόν, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 300 kcal. Τα συντηρητικά για την παρασκευή κονσερβοποιημένων μπιζελιών δεν χρειάζονται πραγματικά, επομένως τα μπιζέλια δεν περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, παρά τη διφορούμενη ονομασία. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες βιταμινών.

Έχοντας ανοίξει ένα βάζο με αρακά σε κονσέρβα, μπορείτε να το σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως είδος πιάτου, για παράδειγμα, να το ζεστάνετε και να το περιχύνετε με βούτυρο, κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, ο κύριος σκοπός του αρακά είναι να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των σαλατών.
Εδώ είναι μερικά απλά, ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα νόστιμες συνταγέςσαλάτες με αρακά, σημαντικό μέρος των οποίων είναι ο πράσινος ή φρέσκος αρακάς σε κονσέρβα.

Συνταγή 1. Φρέσκια σαλάτα αρακά με βερίκοκο

Συστατικά:

  • φρέσκος αρακάς 200 γρ
  • βερίκοκα - 150 g
  • αμύγδαλα ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας

Πλένουμε τα φρέσκα βερίκοκα και αφαιρούμε το κουκούτσι, ζεματίζουμε σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια τρίψτε τα μέσα από ένα κόσκινο, μπορείτε να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρηγεύση.

Προσθέστε τον αρακά στον πουρέ βερίκοκου που προκύπτει. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα πριν σερβίρουμε.

Συνταγή 2. Άπαχη σαλάτα αρακάς από κονσέρβα με μανιτάρια πορτσίνι

Συστατικά:

  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 g
  • μανιτάρια πορτσίνι τουρσί - 200 γρ
  • κόκκινο γλυκό πιπέρι - 50 g
  • φυτικό λάδι - 50 ml

Ανακατέψτε τα μπιζέλια με ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτσίνι (αν δεν υπάρχουν πορτσίνι, τότε θα κάνουν τα μανιτάρια). Προσθέστε κόκκινο πιπέρι και αλατοπιπερώστε με φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε κύβους με τον αρακά σε κονσέρβα. Γεμίστε την άπαχη σαλάτα με φυτικό λάδι.

Συνταγή 3. Ανοιξιάτικη φρέσκια αρακοσαλάτα με ραπανάκι

Συστατικά:

  • φρέσκα μπιζέλια - 200 g
  • ραπανάκι - 150 g
  • κρεμμύδι - 50 g
  • άνηθο ή μαϊντανό - 25 g
  • φυτικό λάδι - 30 ml

Κόβουμε το ραπανάκι σε κύβους και το συνδυάζουμε με μπιζέλια και ροδέλες κρεμμυδιού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αλατοπιπερώστε το λάδι και το χυμό λεμονιού. Για να ανακατεύουμε καλά.


Συνταγή 4. Σαλάτα από κονσέρβα αρακά με παντζάρια

Συστατικά:

  • μπιζέλια - 200 g
  • τουρσί παντζάρια -200 γρ
  • κρεμμύδι - 100 g
  • καρότα - 100 g
  • φυτικό λάδι - 75 ml
  • άνηθος - 25 g

Βρασμένα καρότα κομμένα σε κύβους. Κάντε το ίδιο με τα παντζάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα προϊόντα προσθέτοντας μπιζέλια και καρυκεύματα με φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε από πάνω τον άνηθο.

Συνταγή 5. Σαλάτα "Bertha"

Συστατικά:

  • παπαλίνα σε λάδι - 2 κουτιά
  • βραστά αυγά - 6 τεμάχια
  • κρεμμύδια - 2 τεμάχια
  • μπιζέλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
  • μαγιονέζα
  • τυρί - 300 g

Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε το τυρί, χωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο.

Συνταγή 6. Σαλάτα από φρέσκο ​​αρακά με μαύρη και κόκκινη σταφίδα

Συστατικά:

  • μπιζέλια - 200 g
  • μούρα κόκκινης και μαύρης σταφίδας, 100 g το καθένα
  • ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας

Τα μπιζέλια κατευθείαν από τον κήπο είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο. Πρέπει να αναμειγνύεται με σταφίδες. Έπειτα βάζουμε σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 7. Σαλάτα με φρέσκο ​​αρακά και λαχανικά

Συστατικά:

  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 g
  • αγγούρια - 100 g
  • ντομάτες - 100 g
  • καρύδια - 10 τεμάχια
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • φυτικό λάδι - 50 ml
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
  • άνηθος - 25 g

Αγγούρια με ντομάτες κομμένα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τους αρακά, αλάτι και ανακατέψτε. Καθαρίζουμε την καρυδόψιχα και τρίβουμε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη.

Καρυκεύστε με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά. Γαρνίρουμε με ροδέλες πράσινου κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε με άνηθο.


Συνταγή 8. Σαλάτα αρακά με μήλα και κρεμμύδια

Συστατικά:

  • φρέσκα μπιζέλια - 200 g
  • μήλα - 200 g
  • κρεμμύδι - 100 g
  • φυτικό λάδι - 50 ml
  • αλάτι και ζάχαρη για γεύση

Βράζετε τον αρακά σε νερό (ελαφρώς αλατισμένο), χωρίς να κλείσετε το καπάκι - διαφορετικά το χρώμα θα εξαφανιστεί. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Γεμίστε με φυτικό λάδι.

Συνταγή 9. Καλοκαιρινή σαλάτα με καρότο και μπιζέλι

Συστατικά:

  • φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 200 g
  • φυτικό λάδι - 30 ml
  • καρότα - 100 g
  • κρεμμύδι - 50 g
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
  • κεφάλι μαρουλιού - 1 τεμάχιο

Φέρτε το αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τον αρακά και βράστε ξανά για 5 λεπτά. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες (αν σας αρέσουν τα καρότα, μπορείτε να μαγειρέψετε Κορεάτικες σαλάτες), και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλάτι για γεύση. Προσθέστε το χυμό λεμονιού με τον αρακά. Αφού τηγανίσουμε, τα βάζουμε όλα σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με φύλλα μαρουλιού.

Είναι πολύ εύκολο να εφοδιαστείτε με τα δικά σας πράσινα μπιζέλια. Τέτοια μπιζέλια σε κονσέρβα οικιακή παραγωγήθα αποθηκευτεί για περίπου ένα χρόνο σε κρύο μέρος: κελάρι ή ψυγείο. Ο αρακάς μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα ή να αγοραστεί την εποχή της ωρίμανσης του στην αγορά.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, ξεφλουδίστε προσεκτικά τον αρακά από τον λοβό. Στη συνέχεια βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, πλύνετε τα μπιζέλια.

Το επόμενο βήμα είναι να αποστειρώσετε τα βάζα χωρητικότητας 0,5 λίτρων. Τους βάζουμε μπιζέλια και ρίχνουμε βραστό νερό με αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερό. Στη συνέχεια, φροντίστε να προσθέσετε απόσταγμα ξυδιού- ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.

Τώρα τα βάζα πρέπει να κλείσουν με καπάκι. Πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν και μετά να τα βάλετε στο κελάρι ή στα κάτω ράφια του ψυγείου. Τέτοια πράσινα μπιζέλια δεν θα είναι χειρότερα από ό, τι στο κατάστημα, ακόμη πιο νόστιμο!

Κανένας γιορτινό τραπέζιόχι χωρίς σαλάτες. Με την πάροδο του χρόνου, ένας τεράστιος αριθμός μια ποικιλία από συνταγέςαυτό το πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το ποιες σαλάτες από αυγά και πράσινα μπιζέλια μπορούν να παρασκευαστούν. Και επίσης τι προϊόντα να προσθέσετε, για να μην χαλάσετε τη γεύση, αλλά, αντίθετα, να το τονίσετε.

Με τυρί

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • ένα μικρό κρεμμύδι?
  • ένα ζευγάρι βραστά αυγά?
  • 60 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • χόρτα.

Προετοιμασία σαλάτας με αρακά, αυγό και τυρί:

  1. Τα ασπράδια και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, το τυρί ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη.
  2. Φροντίστε να στραγγίσετε το νερό από τον αρακά.
  3. Οι κρόκοι και τα ψιλοκομμένα χόρτα αναμειγνύονται με μαγιονέζα.
  4. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, καρυκεύονται με σάλτσα και ανακατεύονται καλά.

ντοματοσαλάτα

Συστατικά:

  • μια λάμπα?
  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • τρία βραστά αυγά και τα ίδια φρέσκες ντομάτες;
  • 50 χιλιοστόγραμμα ελαιόλαδου.
  • 20 ml ξύδι.

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας με αρακά, αυγά και ντομάτες:

  1. Τα αυγά και οι ντομάτες θρυμματίζονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τα αυγά.
  3. Το υγρό στραγγίζεται από τα μπιζέλια και στέλνεται στα λαχανικά.
  4. Για το dressing συνδυάστε το ξύδι με το λάδι.

Σαλάτα με αρακά, αυγά, αγγούρι και λουκάνικο

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • ¼ κιλό βραστό λουκάνικο.
  • πέντε πατάτες?
  • τρία αυγά?
  • ένα ζευγάρι αγγουράκια τουρσί?
  • ένα μεγάλο καρότο?
  • βολβός.

Προετοιμασία σαλάτας με αγγούρια, αρακά και αυγά:

  1. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά, τα καρότα και τις πατάτες. Όταν κρυώσουν τα προϊόντα, κόβονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
  2. Τα λουκάνικα και τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
  3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  4. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίστε με μαγιονέζα.
  5. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Με τηγανητά λουκάνικα

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ¼ κιλό λουκάνικα?
  • δύο αυγά;
  • ένας πιπεριάμεγάλο μέγεθος;
  • ½ κουτάκι αρακά.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με αυγά και αρακά:

  1. Λουκάνικα προκαθαρισμένα, κομμένα σε στενούς κύκλους.
  2. Και από τις δύο πλευρές τηγανίζονται σε λάδι (φυτικά) μέχρι να ροδίσουν.
  3. Οι πιπεριές απελευθερώνονται από τους σπόρους και κόβονται σε λεπτές λωρίδες, τα αυγά κόβονται σε κύβους.
  4. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  5. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Με ζαμπόν

Για μισό βάζο αρακά θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια ζαμπόν?
  • τρία αυγά?
  • δύο αγγούρια τουρσί?
  • μια λάμπα?
  • χόρτα;
  • 100 χιλιοστόγραμμα κρέμα γάλακτος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά φυτικό λάδι.
  2. Το ζαμπόν και τα αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους, τα αγγούρια - σε λεπτές λωρίδες.
  3. Απλώστε σε στρώσεις: ζαμπόν, κρέμα γάλακτος, αγγούρι, αυγά, τηγανητά κρεμμύδια, μπιζέλια, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα χόρτα από πάνω.

Σαλάτα με κοτόπουλο, μπιζέλι και αυγό

Ανά 0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλοθα χρειαστείτε:

  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • τέσσερα αυγά?
  • Τρεις φρέσκες ντομάτες?
  • χόρτα;
  • κρέμα γάλακτος (για dressing).

Μαγείρεμα.

  1. Πρώτα απ 'όλα, το κρέας βράζεται σε αλατισμένο νερό.
  2. Όταν κρυώσει το φιλέτο, κόβεται σε κύβους, ψιλοκομμένο με τις ίδιες φέτες βραστά αυγάκαι φρέσκες ντομάτες.
  3. Ο χυμός στραγγίζεται από τα μπιζέλια.
  4. Πράσινα (μαϊντανός και φρέσκα κρεμμυδάκια) ψιλοκομμένα.
  5. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, καρυκεύονται με ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

με καρδιές κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

  • μισό κιλό καρδιές?
  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • τέσσερα αυγά?
  • ¼ κιλό πατάτες.
  • δύο φρέσκα αγγούρια?
  • χόρτα, καθώς και μαγιονέζα.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

  1. Προβράζετε τα παραπροϊόντα σε αλατισμένο νερό.
  2. Οι καρδιές, οι βραστές πατάτες και τα αυγά κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια, το αγγούρι - σε λεπτές λωρίδες, τα χόρτα - λεπτά, το υγρό στραγγίζεται από τα μπιζέλια.
  3. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Με κονσέρβα ανανά

Συστατικά:

  • ¼ κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
  • 150 γραμμάρια μανιτάρια (φρέσκα).
  • τέσσερα αυγά?
  • βολβός;
  • ένα μικρό βάζο με μπιζέλια και ανανάδες.
  • μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα:

  1. Το κρέας βράζεται σε αλατισμένο νερό και κόβεται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, με τις ίδιες φέτες ψιλοκόβονται τα αυγά και οι ανανάδες.
  2. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στραγγίζουμε τα υγρά από τον αρακά.
  4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ντύνουμε τη σαλάτα.

Με καρότα στα κορεάτικα

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • μισό κιλό καπνιστό κοτόπουλο;
  • βάζο μπιζέλια?
  • τρία αυγά?
  • μικρή λάμπα?
  • 100 γραμμάρια καρότα?
  • 150 χιλιοστόγραμμα μαγιονέζας.
  • φυτικό λάδι και λίγο ξύδι.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από καρότα, αρακά και αυγά:

1η στρώση. Το κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους.

2η στρώση. Από πάνω αρακάς και μαγιονέζα.

3η στρώση. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύονται με ξύδι και μαγιονέζα. Απλώστε ομοιόμορφα.

4η στρώση. Καρότα και μαγιονέζα.

5η στρώση. Τριμμένα αυγά.

Ανοιχτό πράσινο κρεμμυδοσαλάτα

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μπιζέλια και αυγά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 100 γραμμάρια φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
  • πέντε αυγά?
  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • 50 ml ελαιόλαδο;
  • λίγο χυμό λεμονιού.

Μαγείρεμα.

  1. Τα βραστά αυγά κόβονται σε ημικύκλια, τα κρεμμύδια - λεπτά.
  2. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  3. Ανακατεύουμε το λάδι και το χυμό.
  4. Συνδυάστε τα προϊόντα, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε.

Πικάντικη σκόρδο σαλάτα

Συστατικά:

  • δύο αυγά;
  • ένα μικρό φρέσκο ​​αγγούρι.
  • σκελίδα σκόρδο;
  • ½ βάζο αρακά?
  • μαϊντανός;
  • 20 χιλιοστόγραμμα κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος πικάντικη σαλάτααπό αρακά και αυγά:

  1. Το αγγούρι και τα βραστά αυγά κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια, τα χόρτα - ψιλά.
  2. Ο χυμός στραγγίζεται από τα μπιζέλια.
  3. Το σκόρδο περνάει από πρέσα.
  4. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τις λευκές σάλτσες για ντρέσινγκ.
  5. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, προστίθεται αλάτι και καρυκεύεται.

Με κουνουπίδι

Από τι αποτελείται η σαλάτα;

  • ¼ κιλό λάχανο (κουνουπίδι).
  • 0,5 κουτιά μπιζέλια.
  • δύο αυγά;
  • βολβός;
  • χόρτα.

Μαγείρεμα.

  1. Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους, κρεμμύδια και βότανα - λεπτά.
  3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  4. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Με κινέζικο λάχανο

Για 250 γραμμάρια λάχανου θα χρειαστείτε:

  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • δύο αυγά;
  • χόρτα;
  • 100 χιλιοστόγραμμα μαγιονέζας.

Ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα ως εξής:

  1. Το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
  2. Τα αυγά κόβονται σε τετράγωνες φέτες.
  3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  4. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα.
  5. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Με λευκό λάχανο

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ¼ κιλό λάχανο.
  • ½ κουτί αρακά?
  • μερικά μικρά αγγουράκια τουρσί.
  • τρία αυγά?
  • πράσινα κρεμμυδάκια και άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα λάχανου με αρακά και αυγό:

  1. Το λάχανο και τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες, τα αυγά - σε κύβους, τα χόρτα - λεπτά.
  2. Ο χυμός στραγγίζεται από τα μπιζέλια.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Με φύκια

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 200 γραμμάρια τελικού λάχανου.
  • πέντε αυγά?
  • βάζο με αρακά.

Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη και υγιεινή σαλάτα:

  1. Τα βραστά αυγά κόβονται σε μεγάλες φέτες.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

με ρέγγα

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

  • 150 γραμμάρια αλατισμένης ρέγγας.
  • μερικές πατάτες και τον ίδιο αριθμό αυγών.
  • ½ κουτί αρακά?
  • ένα μεγάλο αγγούρι τουρσί.
  • βολβός.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα αγγουριού, αυγού και αρακά τουρσί:

  1. Το ψάρι καθαρίζεται από τα κόκαλα και το δέρμα. Το φιλέτο που προκύπτει κόβεται σε μικρά κομμάτια.
  2. Τα βραστά αυγά και οι πατάτες κόβονται σε κύβους, τα αγγούρια θρυμματίζονται στα ίδια κομμάτια.
  3. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο.
  4. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  5. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ πιάτο και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Με καπνιστό ψάρι

ανά λίβρα καπνιστό σκουμπρίθα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • πέντε αυγά?
  • δύο μεγάλα μήλα?
  • ένα ζευγάρι φρέσκα αγγούρια?
  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • χόρτα και μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

  1. Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται από όλα τα κόκαλα και το δέρμα. Το έτοιμο φιλέτο κόβεται σε κύβους.
  2. Τα μήλα αφαιρούνται από τους σπόρους και κόβονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού από πάνω τους για να μην μαυρίσουν.
  3. Τα αγγούρια και τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους, τα χόρτα - λεπτά.

με σαρδέλες

Παρασκευάζουμε τα παρακάτω προϊόντα:

  • μια κονσέρβα σαρδέλες και ½ κουτάκι αρακά.
  • μερικές πατάτες και τον ίδιο αριθμό αυγών.
  • ένα μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι.
  • βολβός;
  • μαϊντανός;
  • 100 ml ξινή κρέμα?
  • 15 γραμμάρια σπόρους μουστάρδας.

Ετοιμάζοντας μια σαλάτα με πατάτες, αυγά και αρακά:

  1. Στραγγίζουμε το υγρό από το ψάρι και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
  2. Βραστές πατάτεςκαι τα αυγά κόβονται σε τετράγωνες φέτες, το αγγούρι κόβεται στις ίδιες φέτες.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.
  4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
  5. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και αλατοπιπερώστε με σάλτσα κρέμας.

Με παπαλίνα

Για ένα κουτάκι ψαριού πρέπει να προετοιμάσετε:

  • ½ βάζο αρακά?
  • ένα κρεμμύδι?
  • 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • κανα δυο αυγα?
  • μαγιονέζα.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα σε στρώσεις:

1 στρώση. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγιονέζα.

2 στρώμα. Τα σαρδελόρεγγα απλώνονται, πρέπει να είναι άθικτα.

3 στρώματα. Μπιζέλια και μαγιονέζα.

4 στρώμα. Ασπράδια και λευκή σάλτσα θρυμματισμένα.

5 στρώμα. Χοντροτριμμένο τυρί και μαγιονέζα.

6 στρώμα. Ψιλοκομμένοι κρόκοι και χόρτα ψιλοκομμένα.

Με καλαμάρι

Λίστα με τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα:

  • ¼ κιλό καλαμάρι?
  • 100 γρ φρέσκα αγγούρια;
  • ½ βάζο αρακά?
  • δύο αυγά;
  • 100 γραμμάρια καβούρια?
  • χόρτα.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με αγγούρι, αυγό, μπιζέλι και καλαμάρι:

  1. Προβράστε τα καλαμάρια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, αλατίστε το και ρίξτε κυριολεκτικά τα θαλασσινά για τρία λεπτά. Τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  2. Το φρέσκο ​​αγγούρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες, ραβδιά καβουριών - σε κύκλους, χόρτα - λεπτά, αυγά - στον τρίφτη.
  3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  4. για να φτιάξετε μια σαλάτα με αρακά, αυγά και καλαμάρια, ανακατεύετε όλα τα υλικά, προσθέτετε αλάτι και μπαχαρικά.
  5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Με γαρίδες

Για μισό κιλό θαλασσινά θα χρειαστείτε:

  • πέντε πατάτες και τον ίδιο αριθμό αυγών.
  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • 20 χιλιοστόγραμμα χυμού λεμονιού.
  • μαϊντανό και μαγιονέζα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. Προβράστε τα αυγά και τις πατάτες στη φλούδα τους, καθώς και τις γαρίδες. Για να μαγειρέψετε τα θαλασσινά, πρέπει να βράσετε νερό, να το αλατίσετε και να μαγειρέψετε τις γαρίδες σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Εάν το προϊόν είναι ήδη βρασμένο, αλλά παγωμένο, αρκεί να μαγειρέψετε για τρία λεπτά.
  2. Οι έτοιμες γαρίδες καθαρίζονται και ποτίζονται με χυμό λεμονιού.
  3. Κόβουμε τις πατάτες και τα αυγά σε μικρούς κύβους.
  4. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  5. Συνδυάστε τα προϊόντα και πασπαλίστε με μαγιονέζα.
  6. Ως διακόσμηση χρησιμοποιούνται γαρίδες και αυγά κομμένα σε κύκλους.

με μύδια

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ένα αυγό;
  • ½ κουτί αρακά?
  • μικρή λάμπα?
  • 150 γραμμάρια μύδια (βρασμένα)?
  • χόρτα (μαρούλι, μαϊντανός και άνηθος)?
  • 30 ml ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
  2. Τα βραστά αυγά, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά είναι ψιλοκομμένα.
  3. Συνδυάστε τα προϊόντα, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε το λάδι.

Με κρέας καβουριού

Προϊόντα:

  • φρέσκο ​​αγγούρι?
  • ½ κουτί αρακά?
  • τρία αυγά?
  • 200 γραμμάρια κρέατος καβουριών.
  • χόρτα.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία μιας σαλάτας με αγγούρι, αυγό αρακά και κρέας καβουριών:

  1. Το αγγούρι, το κρέας και τα βραστά αυγά κόβονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, τα χόρτα - λεπτά, το υγρό στραγγίζεται από τα μπιζέλια.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Συστατικά:

  • κονσέρβα συκώτι μπακαλιάρου?
  • τρία αυγά?
  • μια γλυκιά πιπεριά?
  • μισή κονσέρβα μπιζέλια?
  • ένα φρέσκο ​​αγγούρι?
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • 100 ml ελαιόλαδο.

Οδηγίες για την προετοιμασία σαλάτας με αρακά, αυγά, αγγούρι και συκώτι μπακαλιάρου:

  1. Το συκώτι απλώνεται σε ένα βαθύ πιάτο και ζυμώνεται με ένα πιρούνι.
  2. Ο χυμός στραγγίζεται από τα μπιζέλια και στέλνεται στο συκώτι.
  3. Τα βραστά αυγά, οι πιπεριές και το φρέσκο ​​αγγούρι κόβονται σε μικρούς κύβους και αλείφονται στα υπόλοιπα προϊόντα.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στη σαλάτα.
  5. Γεμισμένο με λάδι.

Με μανιτάρια

Συστατικά:

  • βάζο μπιζέλια?
  • ¼ κιλό φρέσκα μανιτάρια;
  • 60 ml σάλτσα βαλσάμικο;
  • ένα αυγό;
  • χόρτα;
  • 100 χιλιοστόγραμμα μαγιονέζας.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Τα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό και κόβονται σε λεπτές φέτες.
  2. Τα αυγά κόβονται σε λωρίδες, τα χόρτα - λεπτά.
  3. Ο χυμός στραγγίζεται από τα μπιζέλια.
  4. Η μαγιονέζα και η σάλτσα ανακατεύονται.
  5. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, αλατίζονται και καρυκεύονται.

Με κονσέρβα καλαμποκιού

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κονσέρβα μπιζέλια και ½ κουτάκι καλαμπόκι.
  • τέσσερα αυγά?
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το υγρό στραγγίζεται από τα βάζα και το περιεχόμενο χύνεται σε ένα βαθύ πιάτο.
  2. Τα αυγά κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια και στέλνονται στα όσπρια.
  3. Το τυρί θρυμματίζεται με ένα μεγάλο τρίφτη και προστίθεται στα υπόλοιπα προϊόντα.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη σαλάτα.
  5. Από πάνω με μαγιονέζα.

με ρύζι

Συστατικά:

  • 100 γραμμάρια βρασμένο ρύζι.
  • δύο αυγά;
  • μια γλυκιά πιπεριά?
  • μισή κονσέρβα μπιζέλια?
  • μαϊντανός;
  • 100 χιλιοστόγραμμα ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Οι πιπεριές απαλλάσσονται από τους σπόρους, κόβονται σε λεπτές λωρίδες και αναμιγνύονται με ρύζι.
  2. Τα αυγά και τα χόρτα ψιλοκόβονται και αποστέλλονται σε άλλα προϊόντα.
  3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά και το ρίχνουμε στη σαλάτα.
  4. Περιχύνουμε με λάδι και αλατίζουμε.

Με κροτίδες

Τι χρειάζεστε για τη σαλάτα:

  • τέσσερις βραστές πατάτες?
  • ένας βραστά καρότα;
  • τρία βραστά αυγά?
  • ένα φρέσκο ​​αγγούρι?
  • ένα βάζο μπιζέλια?
  • ένα μικρό πακέτο κράκερ?
  • κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ.

Μαγείρεμα:

1 στρώση. Τριμμένες πατάτες και κρέμα γάλακτος.

2 στρώμα. Ψιλοκομμένο αγγούρι.

3 στρώματα. Τριμμένα καρότα και κρέμα γάλακτος.

4 στρώμα. Κρακεράκια.

5 στρώμα. Αυγά θρυμματισμένα και κρέμα γάλακτος.

6 στρώμα. Μπιζέλια και χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας τον αρακά για σαλάτες

Κατά κανόνα, στη σαλάτα χρησιμοποιούνται μπιζέλια σε κονσέρβα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να ξέρετε πώς να το προετοιμάσετε σωστά.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Ένα λίτρο νερό φέρεται σε βρασμό.
  2. Προσθέστε 30 γραμμάρια επιτραπέζιο αλάτι, 10 γρ ζάχαρη και ένα φύλλο μέντας.
  3. Μετά από δύο λεπτά, ρίξτε ½ κιλό κατεψυγμένο αρακά.
  4. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά και ρίξτε 40 χιλιοστόγραμμα ξύδι, το μηλόξυδο είναι το καλύτερο.
  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από πέντε λεπτά.
  6. Όταν κρυώσουν τα φασόλια, μπορείτε να τα προσθέσετε στη σαλάτα.
  1. Πριν αγοράσετε κονσερβοποιημένα μπιζέλια, φροντίστε να επιθεωρήσετε το βάζο. Δεν πρέπει να είναι πρησμένο, να έχει βαθουλώματα και επίσης να προσέχετε την ημερομηνία λήξης.
  2. Αν το υγρό στο οποίο βρίσκονται τα μπιζέλια είναι θολό, αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν έχει χαλάσει, απλώς περιέχει περισσότερο άμυλο. Τέτοια όσπρια - πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα - συνιστάται να τα ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό.
  3. Για να μην σχηματιστεί υγρό στον πάτο της σαλάτας, προσπαθήστε να στραγγίσετε προσεκτικά το νερό από τα όσπρια. Στραγγίζουμε τον αρακά σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε δέκα λεπτά.
  4. Για να αφαιρέσετε την πικρία από τα κρεμμύδια, μπορείτε να τα τουρσί ή να τα τοποθετήσετε ήδη ξεφλουδισμένα στο ψυγείο για δεκαπέντε λεπτά.
  5. Για να μην ραγίσει το κέλυφος όταν βράζετε τα αυγά, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό.
  6. Μπορείτε να αποφύγετε να μαυρίσουν οι πατάτες αν ρίξετε λίγο ξύδι στο νερό όταν μαγειρεύετε, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε.
  7. πιο υγιεινή σαλάταθα γίνει αν το συνηθισμένο αλάτι αντικατασταθεί με ιωδιούχο αλάτι.
  8. Σε όσους δεν αρέσει η μαγιονέζα μπορεί να συνιστάται να καρυκεύουν το πιάτο με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
  9. Αυτές οι σαλάτες, που περιλαμβάνουν αγγούρια τουρσί ή μανιτάρια, πρέπει να αλατίζονται με προσοχή.
  10. Για διακόσμηση πιάτα κρέατοςΟ λιναρόσπορος ή το σουσάμι είναι υπέροχοι. Αλλά για λαχανικά - ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.

Το μαγείρεμα της σαλάτας ανοίγει ορίζοντες στη φαντασία, μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να δώσετε στα πιάτα το δικό σας κέφι.