Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρέψουν μια κολοκύθα στο φούρνο νόστιμα και γρήγορα; Ίσως ο πιο εύκολος τρόπος είναι να ψηθεί σε φέτες. Η αλμυρή, πικάντικη ή πικάντικη κολοκύθα θα πάει για συνοδευτικό και γλυκό μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, σαλάτες και αρτοσκευάσματα.

Το πορτοκαλί λαχανικό έχει ουδέτερη γεύση, επομένως ταιριάζει πολύ με πρόσθετα όπως τα βότανα της Προβηγκίας, ο βασιλικός, το δεντρολίβανο, το σκόρδο και το τυρί. Για επιδόρπια χρησιμοποιούνται συνήθως ζάχαρη, μέλι, εσπεριδοειδή, μήλα ή κυδώνι, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, κανέλα και βανίλια. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, πρέπει να κόψετε την κολοκύθα, να τη βάλετε σε ένα ταψί και να ψήσετε με τα επιλεγμένα πρόσθετα (ή χωρίς αυτά) σε θερμοκρασία 180 βαθμών από 20 έως 40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

Συμβουλές

  1. Οι όψιμες ποικιλίες λαχανικών ταιριάζουν καλύτερα για ψήσιμο, με έντονο πορτοκαλί και ζουμερό πολτό. Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους φρούτα. Πολύ μεγάλα, κατά κανόνα, υπερώριμα, σε ψημένη μορφή μπορεί να αποδειχθούν άγευστα και "βαμβακερά".
  2. Για να μην κολλήσουν τα κομμάτια στο ταψί, ψήστε σε ένα φύλλο περγαμηνής. Οι μεγάλες φέτες κολοκύθας μπορούν να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο, ώστε να ψηθούν πιο γρήγορα και να μην κολλήσουν σε τίποτα.
  3. Εάν μαγειρεύετε σε ένα ταψί, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό σε αυτό, έτσι ώστε το υγρό να καλύψει ελαφρώς τον πάτο, τότε η κολοκύθα δεν θα καεί και θα γίνει ζουμερή.
  4. Μπορείτε να ψήσετε ένα λαχανικό με ή χωρίς φλούδα. Σε κάθε περίπτωση, ξεπλύνετε πρώτα καλά την κολοκύθα για να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες από την επιφάνεια και μόνο μετά κόψτε την.
  5. Εάν η κορυφή των κομματιών άρχισε να καίγεται γρήγορα, καλύψτε τα με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με ζάχαρη

Ψητή κολοκύθα με ζάχαρη - απλή συνταγή πνευμόνωνκαι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο, που σίγουρα θα εκτιμήσει το γλυκό δόντι. Μπορεί να σερβιριστεί με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι, καθώς και χυλό γάλακτος για πρωινό. Αν έχετε μαύρη ή ζαχαροκάλαμο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στον ατμό ή μισό ποτήρι καρύδιασυνθλίβονται σε ψίχουλα.

Συστατικά

  • πολτός κολοκύθας 300 γρ
  • ζάχαρη 1 κ.γ. μεγάλο.
  • ανθόμελο 1-2 κ.σ. μεγάλο.
  • χυμό λεμονιού 2 κ.σ. μεγάλο.
  • ξύσμα λεμονιού 1 κουτ
  • αλεσμένη κανέλα 0,5 κουτ

Πώς να μαγειρέψετε γλυκιά κολοκύθα στο φούρνο

Κομμάτια ψημένης κολοκύθας σερβίρονται χωριστά ή προστίθενται στα δημητριακά, καλή όρεξη!

Κολοκύθα ψημένη σε ροδέλες στο φούρνο για γαρνίρισμα

Κολοκύθα χωρίς ζάχαρη, ψημένη στο φούρνο σε φέτες, με αλάτι και μυρωδικά - υπέροχο συνοδευτικόστο κρέας. Είναι γεμάτη άρωμα. Ιταλικά βότανα, με ελαφρύ άρωμα σκόρδου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σαλάτα, κρέμα σούπας, μπρουσκέτα.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Απόδοση: 2-3 μερίδες

Συστατικά

Πώς να ψήσετε φέτες κολοκύθας στο φούρνο

Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό με κομμένο δέρμα. Ταιριάζει με κατσικίσιο τυρί, βασιλικό και ρόκα σε σαλάτες και ορεκτικά, για αντίθεση γεύσεων μπορείτε να τα περιχύσετε ελαφρά με μέλι. Καλή όρεξη!

    Είναι πιο χρήσιμο όταν η γεμιστή κολοκύθα ψηθεί στο φούρνο στο σύνολό της. Είναι σε αυτή τη μορφή που απορροφάται πολύ καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, της ουροδόχου κύστης και της καρδιάς.

    Αλλά η κολοκύθα έχει επίσης αντενδείξεις, οι οποίες τις περισσότερες φορές εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής της.

  • Δεν μπορεί να παραψηθεί στο φούρνο. Πρέπει να ψήσετε την κολοκύθα μέχρι να ροδίσει, μια καφέ απόχρωση αντενδείκνυται λόγω πιθανής βλάβης στον πεπτικό σωλήνα.
  • Δεν μπορείτε να φάτε ένα λαχανικό, για παράδειγμα, με διάρροια. Έχει επίσης καθαρτική δράση.
  • Αντενδείκνυται και στον διαβήτη. περιέχει πολλή ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε μια ολόκληρη κολοκύθα στο φούρνο

  • Η κολοκύθα δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, αρκεί να πάρετε φρούτα βάρους από 500 g έως 3 kg. Το λαχανικό πρέπει να είναι ώριμο, στρογγυλό και σφιχτό για να τοποθετηθεί σε οριζόντια επιφάνεια.
  • ολόκληρο ψημένο γεμιστή κολοκύθα. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να το πλύνετε καλά με ένα σφουγγάρι αφρού.
  • Μετά από «διαδικασίες νερού», ένα καπέλο κόβεται από αυτό σε μήκος 6 εκ. Οι ίνες και οι σπόροι αφαιρούνται από τα φρούτα με ένα κουτάλι ή τα χέρια. Μένει μόνο ένα πυκνό στρώμα, αλλά αν είναι πολύ παχύ, μπορεί να κοπεί λίγο με ένα μαχαίρι. Το συνολικό πλάτος του στρώματος πολτού πρέπει να είναι 1-1,5 cm.
  • Η κολοκύθα γεμίζεται με την προετοιμασμένη γέμιση και στέλνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς. Η τελική κολοκύθα θα τρυπηθεί εύκολα με ένα αιχμηρό αντικείμενο.

Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση:

  • μήλα?
  • αποξηραμένα φρούτα και ρύζι.
  • στιφάδο λαχανικών.

Κολοκύθα γεμιστή με λαχανικά

Ένα από τα πολύ νόστιμα, θρεπτικά και υγιεινά πιάτα είναι μια κολοκύθα γεμιστή με πιπεριά και ψημένη στο φούρνο στο σύνολό της.

Θα χρειαστείτε:

  • κολοκύθα 1 τεμ.?
  • πιπεριά 1-2 τεμάχια?
  • 1 κουτ κανέλα;
  • άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

Με κρέας και ρύζι

Υπάρχει ένα άλλο πολύ υγιεινό πιάτο που κανείς δεν θα αρνηθεί να φάει.

Θα χρειαστείτε:

  • μεγάλη κολοκύθα 1 τεμ.?
  • ρύζι 300 γρ.
  • καρυκεύματα για πιλάφι και αλάτι.
  • φιόγκο 2 τεμ.?
  • καρότα 1 τεμ.;
  • νερό 200 ml;
  • σκόρδο 1 κεφάλι?
  • κρέας 0,5 κ.γ.

Βήματα μαγειρέματος:


Καλή όρεξη!

Αυτό το εκπληκτικό φρούτο, όχι χωρίς λόγο, έλαβε τον τιμητικό τίτλο της Βασίλισσας των λαχανικών του κήπου από τους Γάλλους: είναι εξαιρετικά χρήσιμο, όμορφο και εύκολο στην παρασκευή του καθημερινά και θεαματικό. εορταστικά πιάτα. Σούπες και συνοδευτικά, επιδόρπια και μαρμελάδες, σαλάτες και μάφιν, κατσαρόλες - όλα αυτά μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα χρησιμοποιώντας φωτογραφίες μαγείρισσες και συνταγές κολοκύθας στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα ψημένη στο φούρνο

Ένα πορτοκαλί λαχανικό μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια το πιο πολύτιμο και φωτεινό δώρο του φθινοπώρου, επειδή όσον αφορά το περιεχόμενο χρήσιμες ουσίεςκαι βιταμίνες, λίγα φρούτα μπορούν να το ανταγωνιστούν. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος: η κολοκύθα ψήνεται, βράζεται, τηγανίζεται ή τρώγεται ωμή. Πριν μαγειρέψετε μια κολοκύθα ψημένη σε φέτες στο φούρνο, πρέπει να την επιλέξετε σωστά. Τα στρογγυλά, έντονα χρωματισμένα φρούτα βάρους από 3 έως 5 κιλά αναγνωρίζονται ως πολύ γλυκά και υγιεινά.

Οι μάγειρες αποκαλούν το ψήσιμο ως τον πιο επιτυχημένο τρόπο θερμικής επεξεργασίας της κολοκύθας, γιατί με αυτή τη μορφή το λαχανικό μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπες, σαλάτες, πίτες και επιδόρπια. Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα στο φούρνο; Αρχικά, ο καρπός ελευθερώνεται από τη φλούδα, μετά αφαιρούνται οι μεμβράνες και οι σπόροι, η σάρκα κόβεται σε μεγάλες φέτες και ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι ή ξηρούς καρπούς στον πολτό της κολοκύθας.

Συνταγές κολοκύθας στο φούρνο

Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα στο φούρνο; Μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν ολόκληρες, βράζουν χυλό ή γεμίζουν με μήλα, ζαχαρωτά φρούτα και σταφίδες. Άλλα ψήνονται σε αλουμινόχαρτο με σκόρδο και μυρωδάτο λάδι ή γεμίζονται με κρέας, μανιτάρια, ακόμη και ψάρια. Η νόστιμη και σωστά ψημένη κολοκύθα είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της καλό φαγητόόπως marshmallow, παγωτό και κατσαρόλα.

Ολόκληρος

Πριν ψήσετε ολόκληρη την κολοκύθα στο φούρνο, θα πρέπει να βάλετε μέσα το ψητό, δηλαδή να το χρησιμοποιήσετε ως κατσαρόλα. Τα ψημένα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, συμπληρωμένα με κοτόπουλο και μανιτάρια, όχι μόνο διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά τους, αλλά είναι επίσης κορεσμένα με άρωμα και γεύση κολοκύθας. Ως γέμιση ενδείκνυται κάθε είδους κρέας, καθώς και ψάρι, τυρί και τυρί κότατζ.

Συστατικά:

  • κολοκύθα - 1 τεμ.;
  • πολτός κοτόπουλου - 400 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • μανιτάρια (champignons, shiitake) - 250 g;
  • πατάτες - 350 g;
  • χόρτα (μαϊντανός) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (κομμένο φέτες).

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το "καπάκι" από την κολοκύθα - μέρος του φρούτου και της ουράς. Αφαιρέστε τους σπόρους, τις μεμβράνες.
  2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια αυθαίρετα: κύβους ή καλαμάκια.
  3. Απελευθερώστε τις πατάτες από τη φλούδα και κόψτε τις ίδιες φέτες με τα καρότα και τα κρεμμύδια.
  4. Κόψτε τη σάρκα του κοτόπουλου κατά μήκος των ινών σε μακριές λωρίδες.
  5. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες.
  6. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με την κολοκύθα σε ένα ταψί και γεμίστε με κοτόπουλο, πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα.
  7. Καρυκεύστε το ψητό με μπαχαρικά, αλάτι. Προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
  8. Σκεπάζουμε με ένα «καπάκι» και στέλνουμε στο φούρνο. Το μαγείρεμα της κολοκύθας στο φούρνο θα διαρκέσει 40-45 λεπτά.
  9. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το περιεχόμενο με βότανα.

σε κομμάτια

Μόνο γλυκά, λαμπερά πορτοκαλί, μεγάλα φρούτα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Πριν ψήσετε την κολοκύθα στο φούρνο σε φέτες, πρέπει να την προετοιμάσετε σωστά: ξεφλουδίστε και κόψτε. Κολοκύθα ψημένη σε κομμάτια και καρυκευμένη βούτυρο, αποδεικνύεται απλά ασύγκριτο. Τέτοιος νόστιμη απόλαυσηθα συναγωνιστεί τα πιάτα εστιατορίων και τα ακριβά εδέσματα του εξωτερικού.

Συστατικά:

  • κολοκύθα - 3 κιλά?
  • νερό - 120 ml;
  • κρυσταλλική ζάχαρη- 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • βούτυρο (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 72%) - 30-40 g.
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Κόβουμε το λαχανικό στα τέσσερα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρούμε τον πολτό, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τους σπόρους.
  2. Κόβουμε τον πολτό κολοκύθας σε μεγάλα ίσα κομμάτια.
  3. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα πυρίμαχο ταψί και ρίχνουμε ζεστό νερό.
  4. Πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη.
  5. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαλακωμένο βούτυρο σε κάθε φέτα.
  6. Ψήνουμε για 25-40 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
  7. Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε με το γλυκό σιρόπι κολοκύθας που έχουμε σχηματίσει στη φόρμα.

με μήλα

Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα μούρα και μέλι. Η ψητή κολοκύθα με μήλα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που έχει τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Τα λαχανικά πρέπει να ψήνονται σε πυρίμαχη μορφή ή σε μερίδες. Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή δυόσμο.

Συστατικά:

  • πολτός κολοκύθας - 700 g;
  • λευκές σταφίδες - 50 g.
  • γλυκά μήλα - 2 τεμ.
  • λεμόνι - 1 τεμ.;
  • ζεστό νερό - 50 ml.
  • αλεσμένη κανέλα - 5 g;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και αφήστε τα μούρα να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε.
  2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, απαλλάξτε την από τους σπόρους και τα εντόσθια με ένα κουτάλι. Κόψτε την πορτοκαλί σάρκα τυχαία.
  3. Ετοιμάζουμε τα μήλα για ψήσιμο - τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε 8 κομμάτια.
  4. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας βραστό νερό σε ένα ταψί, τοποθετήστε μπάρες κολοκύθας και μήλα στον πάτο.
  5. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και περιχύνουμε τα φρούτα.
  6. Πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη και κανέλα.
  7. Ψήνετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε πολύ ζεστό φούρνο για 25-30 λεπτά.

Με ζάχαρη

Η κολοκύθα ψημένη με ζάχαρη θεωρείται δικαίως αρωματική, νόστιμο επιδόρπιο. Οι γνώστες αυτού του λαχανικού ισχυρίζονται ότι αυτό το πιάτο μοιάζει με τη γεύση της μαρμελάδας μελιού. Αυτό φαίνεται να είναι αλήθεια - η ζάχαρη λιώνει σε υψηλή θερμοκρασία, συνδυάζεται με αρωματικό ψημένο χυμό κολοκύθας, δημιουργώντας ένα μοναδικό γευστικό, αρωματικό tandem. Μόνο η φωτογραφία του πιάτου μου βγάζει τα σάλια. Η κολοκύθα, πεντανόστιμα ψημένη στο φούρνο, αξίζει να διακοσμήσει κάθε τραπέζι.

Συστατικά:

  • πολτός κολοκύθας - 500 g;
  • φυτικό (ή ελαιόλαδο) - 30 ml.
  • βούτυρο μαλακό βούτυρο - 30 g.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Χωρίζουμε την κολοκύθα σε πολλά μέρη, ξεφλουδίζουμε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρούμε τον πολτό, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
  2. Κόβουμε το λαχανικό σε μεγάλους κύβους ή αυθαίρετα κομμάτια.
  3. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με βούτυρο.
  4. Στρώνουμε τους κύβους κολοκύθας και περιχύνουμε με φυτικό λάδι.
  5. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.
  6. Θα χρειαστούν κατά μέσο όρο 40 λεπτά για να ψηθεί το πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος πρέπει να είναι ενεργοποιημένος στο μέγιστο.

Με μέλι

έξοχος, θρεπτικό πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες, εξάλλου, είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Το κύριο καθήκον είναι να επιλέξετε μια κατάλληλη κολοκύθα: οι χειμερινές ποικιλίες είναι κατάλληλες για αυτό, φωτογραφίες των οποίων μπορείτε να βρείτε στο δίχτυ, επειδή έχουν πολύ πυκνό δέρμα και λαμπερή πορτοκαλί σάρκα. Δεν πρέπει να αγοράζετε πολύ μεγάλα δείγματα - θα πρέπει να προτιμάτε φρούτα βάρους 3-5 κιλών.Η κολοκύθα στο φούρνο με μέλι είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο με αρωματικό τσάι.

Συστατικά:

  • πολτός κολοκύθας - 600-700 g.
  • υγρό μέλι - 50 ml.
  • ελαιόλαδο(ή λαχανικά) - 40 ml.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 70 g;
  • ζεστό νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια κολοκύθα, θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι και λίγη υπομονή. Κόψτε τα φρούτα σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από τα τοιχώματα.
  2. Ξεπλύνετε τον πολτό και κόψτε σε κύβους με πάχος φέτας όχι μεγαλύτερο από 2 εκατοστά.
  3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το νερό, το ελαιόλαδο και το υγρό μέλι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές γαλάκτωμα.
  4. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα (χαρτί ψησίματος) και απλώνουμε τις φέτες κολοκύθας.
  5. Περιχύστε το λαχανικό με το έτοιμο σιρόπι μελιού.
  6. Ψήνετε τα πάντα στο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι χρυσοκαφέ.
  7. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε τα κομμάτια με ζάχαρη και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Με κρέας

Η κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με κρέας θα είναι ένα χορταστικό δείπνο για το κοτόπουλο, το μοσχάρι ή το χοιρινό, αλλά και το ρύζι. Το λαχανικό θα χρησιμεύσει και ως ταψί και ως συστατικό στο πιάτο. Μια τέτοια ψημένη λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή για κρέας με κολοκύθα στο φούρνο σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της υγιεινής, πρωτότυπα πιάτα.

Συστατικά:

  • κολοκύθα - 2,5-3 κιλά.
  • ρύζι - 200 g;
  • χοιρινό κρέας - 650 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
  • βούτυρο - 40 g;
  • μπαχαρικά, βότανα - 1.h. μεγάλο.;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Προετοιμάστε την κολοκύθα - κόψτε προσεκτικά την κορυφή με μια ουρά, αφαιρέστε τον πολτό.
  2. Καθαρίζουμε καλά τα τοιχώματα και αλείφουμε όλη την ακτίνα με βούτυρο, τρίβουμε με αλάτι.
  3. Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το και κόψτε σε κομμάτια κατά μήκος του κόκκου.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
  5. Τρίβουμε τα καρότα με μεγάλα κελιά ή τα ψιλοκόβουμε αυθαίρετα και τα βράζουμε με τα κρεμμύδια.
  6. Σε ξεχωριστό τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να μισοψηθεί.
  7. Ξεπλένουμε και βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, το τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
  8. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα κατά βούληση με μπαχαρικά και αλάτι.
  9. Τοποθετούμε την κατσαρόλα κολοκύθας σε ένα ταψί, γεμίζουμε με κιμά.
  10. Ψήστε το πιάτο με την κολοκύθα στο φούρνο για μιάμιση έως δύο ώρες.

βίντεο

Κολοκύθι- ένα φρούτο που αξίζει ιδιαίτερης ευλάβειας. Είναι πηγή θρεπτικών συστατικών και θεραπευτής πολλών ασθενειών. Ένα από τα πλεονεκτήματα της κολοκύθας είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περιλαμβάνεται στο σετ στρατηγικών προϊόντων με τα οποία μπορείτε εύκολα να επιβιώσετε όχι μόνο τον μακρύ ρωσικό χειμώνα, αλλά και την πρώιμη άνοιξη. Ο πιο ήπιος τρόπος για να μαγειρέψετε την κολοκύθα, διατηρώντας τις ευεργετικές της ιδιότητες, είναι το ψήσιμο στο φούρνο και εδώ θα μάθετε πώς να επιλέξετε και πώς να ψήσετε κολοκύθα. Και θα βρείτε επίσης συνταγή σιρόπι τζίντζερ καραμέλαςμε την οποία η ψημένη κολοκύθα θα λάμψει με νέα χρώματα και θα σας κάνει να ξεχάσετε τα πιο εκλεκτά γλυκά.

Πώς να επιλέξετε μια κολοκύθα

Η ιδανική κολοκύθα είναι λαχανικό μεσαίου μεγέθους στρογγυλό ή οβάλ, βάρους 3-5 κιλών. Οι κολοκύθες ιδιαίτερα μεγάλου μεγέθους, αν και φαίνονται εντυπωσιακές, τις περισσότερες φορές αποδεικνύονται υπερβολικά ξηρές ή, αντίθετα, υδαρείς και η γεύση τους είναι πικρή. Το χρώμα του πολτού της κολοκύθας πρέπει να είναι πλούσιο κίτρινο ή ακόμα και πορτοκαλί. Θυμηθείτε ότι το χρώμα του πολτού κολοκύθας εξαρτάται από την ποσότητα της βιταμίνης Α σε αυτό - όσο περισσότερη βιταμίνη, τόσο πιο κορεσμένο είναι το χρώμα. Η φλούδα πρέπει να είναι πυκνή, αλλά όχι «ξύλινη». Καλό είναι η κολοκύθα να έχει ουρά και να είναι στεγνή. Εάν η απουσία ουράς είναι το μόνο μειονέκτημα, τότε μια τέτοια κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί, αλλά δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικές φορές η κολοκύθα πωλείται κομμένη σε κομμάτια. Όταν αγοράζετε μια τέτοια κολοκύθα, να είστε προσεκτικοί, γιατί οι αδίστακτοι πωλητές μπορούν να σας προσφέρουν μια σάπια και κομμένη κολοκύθα σε αυτή τη μορφή.

Μια ολόκληρη κολοκύθα χωρίς ζημιά μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίουμέχρι την άνοιξη. Η κομμένη κολοκύθα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε μια εβδομάδα. Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε την κολοκύθα για αυτό το διάστημα, τότε είναι καλύτερα να την ξεφλουδίσετε και να την σπαρτάσετε αμέσως, να την κόψετε σε κομμάτια, να τη βάλετε σε μια σακούλα και να την παγώσετε. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τον πολτό της ψημένης κολοκύθας και στη συνέχεια να τον χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο.

Συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα:

Πλένουμε την κολοκύθα και σκουπίζουμε. Κόβουμε στη μέση και διαγράφω σπόροι με μαλακές μεμβράνες. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα.Η φλούδα της κολοκύθας είναι πολύ σκληρή και ωμή κολοκύθαείναι αρκετά δύσκολο να ξεχωρίσουμε - ας γλυτώσουμε τη δύναμή μας και ας ξεχωρίσουμε εύκολα τη φλούδα μετά το ψήσιμο. Επιπλέον, η κολοκύθα ψημένη με τη φλούδα έχει πιο πλούσια γεύση.

Εάν η κολοκύθα είναι μικρή, μπορείτε να την ψήσετε στη μέση. Είναι καλύτερα να κόψετε μια μεγάλη κολοκύθα σε κομμάτια. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί με το δέρμα προς τα κάτω, καλύτερα να καλύψετε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος Αν δεν σκοπεύετε να ψήσετε σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ, αλείψτε την κολοκύθα με φυτικό ή λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη (μπορείτε να πασπαλίσετε με μέλι).


Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε κολοκύθα με σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ, τότε δεν χρειάζεται να την αλείψετε με βούτυρο και να πασπαλίσετε με ζάχαρη.

Ψήνουμε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºС για 1-1,5 ώρα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το βάρος της κολοκύθας και από την ποικιλία, ακόμα και από το έδαφος στο οποίο φύτρωσε. Επομένως, μετά από περίπου μία ώρα, αρχίστε να ελέγχετε την κολοκύθα για απαλότητα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι - τρυπήστε την και αν η κολοκύθα είναι μαλακή, είναι έτοιμη.



Η σάρκα μιας ψημένης κολοκύθας μπορεί εύκολα να διαχωριστεί με ένα κουτάλι ή μπορείτε να κόψετε τη φλούδα και να κόψετε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους.

Εάν ψήνατε την κολοκύθα με ζάχαρη, τότε μετά το ψήσιμο είναι έτοιμη για κατανάλωση. Για κολοκύθα ψημένη χωρίς πρόσθετα, προτείνω το μαγείρεμα σιρόπι καραμέλας τζίντζερ.

Σιρόπι καραμέλας τζίντζερ

Θα χρειαστείτε:

  • ζάχαρη 100 γρ + 1 κ.γ. νερό
  • μέλι 3 κ.σ
  • χυμό λεμονιού 3 κ.σ
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • τζίντζερ τριμμένο 50-70 γρ

Αυτή η ποσότητα σιροπιού έχει σχεδιαστεί για 500-600 γραμμάρια ψημένης κολοκύθας.

Εάν είστε εξοικειωμένοι με τη λίστα προϊόντων για σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ, τότε αυτό σημαίνει ότι έχετε ήδη ψήσει , στη συνταγή του οποίου προστίθεται αυτό το σιρόπι στη ζύμη. Τα απλά αλλά φωτεινά συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό - μέλι, λεμόνι και τζίντζερ, ξεθωριάζουν λίγο στο φόντο πλούσια αρτοσκευάσματαδίνοντάς της το δικό μου καλύτερες ιδιότητες. Τα δεύτερα φωνητικά δεν είναι άσχημα, αλλά νομίζω ότι το ασυνήθιστο γλυκό και αρωματικό σιρόπι αξίζει περισσότερα, οπότε κουζίνα σπιτιούυπήρχε μια συνταγή με κολοκύθα. Και παρόλο που η κολοκύθα λατρεύει να κυριαρχεί, εδώ ταπεινά σβήνει στο βάθος, επιτρέποντας σε όλα τα συστατικά του σιροπιού να εκδηλωθούν έντονα και αρμονικά στο σύνολό τους.
Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίζα τζίντζερ, αφού το ξηρό τζίντζερ χάνει μέρος του χρήσιμες ιδιότητες, δεν έχει χαρακτηριστική πικάντικη-πικάντικη γεύση και άρωμα, την ίδια την πικάντικη που κάνει τη γεύση του σιροπιού καραμέλας-τζίντζερ αξέχαστη.

Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι - τρίψτε το λεπτό κίτρινο μέρος της φλούδας στον τρίφτη. Στύψτε το χυμό (3 κουταλιές της σούπας).

Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη- 50 γραμμάρια τζίντζερ είναι ένα κομμάτι μήκους περίπου 3-5 εκ. Το τζίντζερ βελτιώνει τον μεταβολισμό, προάγει την καλή πέψη, ώστε να μπορείτε να βάλετε περισσότερο από αυτό, επικεντρωθείτε στη γεύση σας. Η φρέσκια ρίζα αποθηκεύεται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να κόψετε τη σωστή ποσότητα όπως χρειάζεται, το κομμάτι στεγνώνει και το τζίντζερ δεν αλλοιώνεται.



Σε ένα τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώνουμε τη ζάχαρη (100 g) με μια κουταλιά της σούπας νερό. Ταραχή. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει εντελώς και να σκουρύνει, να γίνει καραμέλα. Προσθέστε μέλι (3 κουταλιές της σούπας), ξύσμα, τριμμένο τζίντζερ και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά.

Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι τα κομμάτια κολοκύθας και ανακατεύουμε. Η ψητή κολοκύθα με σιρόπι καραμέλας τζίντζερ είναι ένα αυτάρκης πιάτο που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει οποιοδήποτε γεύμα, είναι επίσης ένα υπέροχο άπαχο επιδόρπιο ή συνοδευτικό για τσάι.

Κανείς δεν θα μας απαγορεύσει να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς σε μια τέτοια κολοκύθα. Αυτή η ανάρτηση είναι ιδιαίτερα σχετική.

Η κολοκύθα με σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ διατηρείται καλά στο ψυγείο για αρκετές μέρες. Μπορεί να προστεθεί σε χυλό ή να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο. Δοκιμάστε ψητή κολοκύθα με σιρόπι καραμέλας τζίντζερ.

Η κολοκύθα είναι ένα καταπληκτικό φρούτο που διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμα και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση. Δεν θα ήταν συνετό να μην το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, ειδικά τον χειμώνα και νωρίς την άνοιξη. Ελπίζω ότι το σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ θα κάνει την κολοκύθα να ερωτευτεί όσους την αδιαφορούν.

Μέλι 3 κ.σ

  • χυμό λεμονιού 3 κ.σ
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • τζίντζερ τριμμένο 50-70 γρ

    • Πλένουμε την κολοκύθα και σκουπίζουμε. Κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους με μαλακό κέλυφος.
    Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Στρώνουμε την κολοκύθα σε ταψί με την πέτσα προς τα κάτω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºС για 1,5-2 ώρες.
    Καθαρίζουμε την κρυωμένη κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε μέσα το σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ και ανακατεύουμε.

    Σιρόπι καραμέλας τζίντζερ

    Σε ένα τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώνουμε τη ζάχαρη με μια κουταλιά της σούπας νερό. Ταραχή. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει εντελώς και να σκουρύνει, να γίνει καραμέλα. Προσθέστε το μέλι, το ξύσμα, το τριμμένο τζίντζερ και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά.

    Σε επαφή με


    Τώρα είναι η εποχή για να μαγειρέψετε την κολοκύθα. Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο με κολοκύθα. Δεν μπορείτε καν να φανταστείτε πόσα νόστιμα πράγματα μπορείτε να μαγειρέψετε από την κολοκύθα. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία σας εδώ. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα δεύτερο πιάτο, επιδόρπιο ακόμα και σούπα. Υψηλά νόστιμη μαρμελάδα, δημητριακά και φυσικά χυμός. Και πόσες χρήσιμες ιδιότητες έχει αυτό το λαχανικό. Η κολοκύθα είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων.

    Η κολοκύθα «ήρθε» από το νότιο Μεξικό. Στη Ρωσία, πρωτοεμφανίστηκε τον 16ο αιώνα, ακόμη και νωρίτερα από τις πατάτες. Στην Ευρώπη λίγο αργότερα, τον 19ο αι. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ, μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών. Η κολοκύθα είναι χαμηλή σε θερμίδες, η περιεκτικότητα σε πηκτίνη ξεπερνά αυτή των μήλων. Πολύ μεγάλη ποσότητα καλίου, και για τις μέλλουσες μητέρες και τις θηλάζουσες, είναι απλά αναντικατάστατη. Πρέπει λοιπόν να τρώτε κολοκύθα, ειδικά αφού τώρα είναι η ώρα. Ας δούμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα κολοκύθας στο φούρνο.

    Όταν ερχόμουν να επισκεφτώ τη γιαγιά μου τις φθινοπωρινές διακοπές, πάντα με κέρασε μια κολοκύθα στον ατμό. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από γλυκό, αρωματικό, κίτρινο, όπως τα φύλλα του φθινοπώρου, η κολοκύθα. Και τώρα είμαι στην ευχάριστη θέση να μαγειρέψω μια κολοκύθα. Μόνο που δεν θα είναι ακριβώς όπως της γιαγιάς μου, αλλά πολύ παρόμοιο. Μετά από όλα, είχε μια ρωσική σόμπα, και ένας συνηθισμένος φούρνος θα την αντικαταστήσει για μένα.

    Συστατικά

    • Κολοκύθι
    • Ζάχαρη
    • Φυτικό λάδι

    Όλα, αυτό είναι το ελάχιστο σύνολο προϊόντων που χρειαζόμαστε. Αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αυτό είναι υπεραρκετό για να κάνει το τελικό πιάτο εκπληκτικό. Τώρα θα το δείτε μόνοι σας.

    Όπως βλέπετε, καθάρισα την κολοκύθα και την απελευθέρωσα από τους σπόρους. Η φλούδα αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι και οι σπόροι με ένα κανονικό κουτάλι.

    Κόβουμε σε κομμάτια περίπου 3-4 εκ. πλευρά. Μην φοβάστε αν τα κομμάτια δεν είναι ομοιόμορφα, αυτό δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση τη γεύση.

    Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι.

    Απλώνουμε φέτες κολοκύθας, και πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω.

    Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη ζάχαρη, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι κορεσμένο με μια νόστιμη γλυκιά γεύση.

    Πριν βάλετε την κολοκύθα να ψηθεί, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι 40 λεπτά, θα πρέπει να νιώσετε μόνοι σας. Όταν είναι έτοιμο, θα έχει ένα όμορφο, καραμελέ χρώμα.

    Ανυπομονώ να δοκιμάσω την κολοκύθα μας. 40 λεπτά ένιωθα ότι είχαν περάσει 2 ώρες. Και να τι πήραμε.

    Η μυρωδάτη, νόστιμη και γλυκιά κολοκύθα είναι έτοιμη. Ας ελέγξουμε ξανά για ετοιμότητα. Πάρτε ένα πιρούνι ή μαχαίρι, τρυπήστε ένα κομμάτι, πρέπει να είναι μαλακό.

    Παρατηρήστε ότι έχουμε νόστιμο πιάτοαπό τα πιο απλά προϊόντα, αλλά φανταστείτε τι άλλο μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το συστατικό.

    Καλή όρεξη.

    Κολοκύθα με κρέας στο φούρνο

    Και η κολοκύθα με κρέας είναι απλώς ένα παραμύθι. Δεν έχω ξαναφάει τέτοιο πιάτο, αλλά κάπως αυτή η συνταγή μου τράβηξε το μάτι. Αποφάσισα να πειραματιστώ. Είναι απλά μια πραγματική λιχουδιά, η κολοκύθα δίνει κρέας πρωτότυπη γεύση. Και η λεπτή υφή της κολοκύθας είναι πολύ ευχάριστη στη γεύση. Δοκιμάστε το θα σας αρέσει. Και με αυτή τη συνταγή θα εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Τι χρειάζεστε για τη συνταγή:

    • Κολοκύθα - μέτρια
    • Κρέας - 350 γρ.
    • Καρότο - 1 τεμ.
    • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
    • Ντομάτα - 1 τεμ.
    • Σκόρδο - 3 σκελίδες
    • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
    • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
    • δάφνη
    • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

    Αυτή δεν είναι μια πολύ απλή συνταγή για το μαγείρεμα κολοκύθας στο φούρνο και δεν χρειάζεστε 2 ή 3 προϊόντα εδώ, αλλά όχι μόνο θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, αλλά θα θέλετε να το επαναλάβετε.

    Η κολοκύθα για τη συνταγή πρέπει να ληφθεί όχι αρκετά μεγάλη, έτσι ώστε να χωράει στο φούρνο. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα επίπεδο, στρογγυλό σχήμα.

    Τώρα πρέπει να το ελευθερώσετε από το εσωτερικό. Κάντε το με όποιον τρόπο σας βολεύει. Προσωπικά το κάνω αυτό. Υποχωρώ από την άκρη του τοίχου 2 εκ. και κόβω περιμετρικά με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, ξύνω τα πάντα με ένα μαχαίρι. Θα έπρεπε να είσαι σαν εμένα.

    Φτιάξαμε ένα μπρίκι, ετοιμάζουμε τα λαχανικά.

    Όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε φέτες. Εστιάστε στο μέγεθος της πλευράς περίπου 1-1,5 cm, και στο κρέας 2-2,5 cm πλευρά. Αυτό δεν πρέπει να είναι πρόβλημα. Ποιο κρέας να επιλέξετε, αποφασίστε μόνοι σας, πάρτε το αγαπημένο σας. Μαγειρεύω με χοιρινό λαιμό.

    Τώρα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε πρώτα το κρέας μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.

    Εγώ, για να μην χάσω χρόνο όσο τσιγαρίζεται το κρέας, θα τηγανίσω τα λαχανικά σε ξεχωριστό τηγάνι. Στέλνω πρώτα κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε την πιπεριά, την ντομάτα και το σκόρδο.

    Το σκόρδο μπορεί να στύβεται μέσω μιας πρέσας σκόρδου, ψιλοκομμένο ή όχι πολύ ψιλοκομμένο. Προσθέτω ολόκληρα γαρύφαλλα. Εδώ, καθώς σας αρέσει περισσότερο, μπορείτε ακόμη και να αυξήσετε την ποσότητα του σκόρδου.

    Όταν όλα τα προϊόντα είναι ημικατεργασμένα, μπορείτε να τα συνδυάσετε σε ένα ταψί. Και τώρα μπορείτε ήδη να αλατοπιπερώσετε για γεύση και να προσθέσετε φύλλο δάφνης.

    Ανακατεύουμε και περιμένουμε άλλα 2 λεπτά.

    Τώρα το πιο ενδιαφέρον και όμορφο πράγμα σε αυτή τη συνταγή, θα γεμίσουμε την κολοκύθα με μια γέμιση από κρέας και λαχανικά.

    Και για να μην καεί η κολοκύθα εξωτερικά, όταν ψήνετε στο φούρνο, αλείφετε τους τοίχους με φυτικό λάδι.

    Εάν χρησιμοποιείτε μη λιπαρό κρέας, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό μέσα στην κολοκύθα, έτσι θα υπάρχει περισσότερος χυμός και η γεύση θα γίνει πιο λαμπερή.

    Τα σκεπάζετε όλα με ένα καπάκι και τα βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα και 20 λεπτά.

    Μπορείτε να παρακολουθήσετε την ετοιμότητα του πιάτου στο εξωτερικό τοίχωμα της κολοκύθας. Όταν γίνει μαλακό, το πιάτο είναι έτοιμο.

    Δείτε τι ομορφιά, πόσα χρώματα και τι γεύση αξίζει. Είμαι σίγουρος ότι αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας και θα τη μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές.

    Κολοκύθα με μέλι στο φούρνο

    Αυτή η συνταγή κολοκύθας είναι ιδανική για επιδόρπιο. Τα παιδιά μας είναι πολύ δύσκολο να εκπλήξουν. Προς το παρόν, πωλούνται τόσα πολλά «όχι πολύ υγιεινά» γλυκά στα καταστήματα που απλά τα μάτια σου ανοίγουν. Και αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και πολύ νόστιμη. Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι να βρείτε τη σωστή ποικιλία. Χρειάζεστε μια κολοκύθα με γλυκιά γεύση. Αυτή η συνταγή θα αρέσει όχι μόνο σε εσάς, αλλά και στα παιδιά σας.

    Συστατικά

    • Κολοκύθα - 500 γραμμάρια
    • Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
    • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
    • Πορτοκάλι - 1 τεμ.
    • Κανέλα

    Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ψήσιμο της κολοκύθας στο φούρνο, οπότε όσο μαγειρεύουμε, ανάψτε το φούρνο και αφήστε τη να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.

    Προς το παρόν, θα φροντίσουμε την κολοκύθα. Ας το κόψουμε σε μπουκιά κομμάτια.

    Αλείφουμε τη φόρμα που θα ψήσουμε την κολοκύθα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

    Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας μας και ανακατεύουμε με 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

    Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς και ψήνεται για 20 λεπτά.

    Αυτή τη στιγμή τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού σε ψιλό τρίφτη. Χρειαζόμαστε μόνο το πορτοκαλί μέρος!!! Αν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει ένα πορτοκάλι, τότε μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε με ένα λεμόνι.

    Και στύβουμε το χυμό από ένα πορτοκάλι.

    Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε την κολοκύθα από τον φούρνο, την πασπαλίζουμε με ξύσμα, κανέλα, μέλι και περιχύνουμε με χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε κομμάτι να μουλιάσει.

    Εάν το μέλι σας δεν είναι υγρό, τότε κρατήστε το δοχείο με το μέλι σε ζεστό νερό, θα λιώσει και θα σας βολέψει να ρίξετε φέτες κολοκύθας.

    Ξαναβάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

    νόστιμο γλυκό επιδόρπιοέτοιμος!

    Ανάπτυξη κατά όμορφες φόρμεςκαι περιποιηθείτε τους φίλους σας. Και αν αφήσετε τα κομμάτια για μια μέρα, τότε την επόμενη κιόλας μέρα θα έχετε λαχταριστές φέτες μαρμελάδας.

    Ολόκληρη ψητή κολοκύθα

    Μετά τη συγκομιδή και τη συγκομιδή για το χειμώνα, δεν είχα μεγάλους καρπούς κολοκύθας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γλάστρα. Μόνο αυτή η κατσαρόλα μπορεί να φαγωθεί. Σήμερα θα προσκαλέσω τους φίλους μου. Ελπίζω να εκπλαγούν ευχάριστα.

    Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε ό,τι θέλει η καρδιά σας. Μπορείτε πρακτικά να χρησιμοποιήσετε όλα όσα έχετε στο ψυγείο, κρέας, δημητριακά, φρούτα, δεν μπορείτε καν να τα αναφέρετε όλα. Έτσι, για κάθε γούστο, ακόμα και για το πιο εκλεπτυσμένο, μπορείτε να βρείτε ένα καταπληκτικό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή επιδόρπιο για τσάι. Σήμερα θα χρησιμοποιήσω ένα μήλο και ξηρούς καρπούς.

    Συστατικά

    • Κολοκύθι
    • Μήλο - 2 τεμ.
    • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
    • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
    • Οξυάκανθα
    • Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
    • Γαρύφαλλο 2-3 τεμ.
    • Κρέμα - 250 ml.

    Διαλέξτε μια κολοκύθα με στρογγυλεμένο σχήμα και, αφού θα την ψήσουμε ολόκληρη, μικρό μέγεθος. Κόψτε προσεκτικά το καπάκι και αφαιρέστε το εσωτερικό με μια κανονική κουταλιά της σούπας.

    Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, όπου θα ανακατέψουμε όλα τα υλικά. Μήλα για τη συνταγή, επιλέξτε ξινές ποικιλίες.

    Στα μήλα προσθέτουμε κανέλα, ζάχαρη, βαρμπερό, γαρύφαλλο και πολλά καρύδια. Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με τα αγαπημένα σας. Ανακατέψτε καλά.

    Γεμίζουμε την κολοκύθα με γέμιση. Βάλτε ένα κλωνάρι κανέλα στη μέση.

    Κλείνουμε το καπάκι και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς) για 40 λεπτά. Αλλά ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί εάν, για παράδειγμα, έχετε μια μεγάλη κολοκύθα. Καθοδηγηθείτε λοιπόν από την επιφάνεια της κολοκύθας, μόλις γίνει μαλακή - η κολοκύθα είναι έτοιμη.

    Τελειώνοντας, μπορείτε ήδη να φάτε κολοκύθα γεμιστή με μήλα και μπαχαρικά.

    Αλλά δεν θα σταματήσουμε εκεί. Βάλτε όλο το περιεχόμενο, μαζί με μέρος του τοιχώματος της κολοκύθας, σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

    Είναι πολύ σημαντικό να μην καταστρέψετε την κατσαρόλα της κολοκύθας όταν βγάζετε το περιεχόμενο!!!

    Όλο το κοκτέιλ κολοκύθας μας χύνεται ξανά στην κολοκύθα. Και τώρα σίγουρα μπορείς να φας ακόμα και με ένα κουτάλι, ακόμα και με ένα πιρούνι, ακόμα και με κομμάτια μήλα κ.λπ.

    Συμφωνώ είναι καταπληκτικό!!! Και ποια θα είναι τα βλέμματα των καλεσμένων σας όταν σερβίρετε σε αυτή τη φόρμα; Εκπροσωπείται; Δέχομαι. Προσπαθήστε λοιπόν, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ, σίγουρα θα τα καταφέρετε.

    Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κολοκύθα στο φούρνο με κοτόπουλο

    Θέλω να σας προσφέρω ένα άλλο πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, τότε φροντίστε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα ψημένη στο φούρνο. Είναι η κορύφωση της εποχής της κολοκύθας και το κοτόπουλο δεν είναι τόσο δύσκολο να το αποκτήσετε, οπότε η προετοιμασία αυτής της συνταγής δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ο πολτός κολοκύθας εμποτισμένος με μυρωδάτο κοτόπουλο και μυρωδάτα μπαχαρικά δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Αν δοκιμάσετε αυτό το πιάτο τουλάχιστον μία φορά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε θα σας πάει στις πρώτες γραμμές του βιβλίου μαγειρικής σας.

    Συστατικά

    • Κοτόπουλο - 1 κιλό.
    • Κολοκύθα - 1 κιλό.
    • Σκόρδο - 5 σκελίδες
    • Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
    • Βούτυρο - 50 γρ.
    • Φυτικό λάδι
    • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
    • Χόρτα

    Ας μαρινάρουμε πρώτα το κοτόπουλο μπούτια κοτόπουλουκαι κνήμες. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου.

    Για να γίνει αυτό, αρκεί να τα αλατοπιπερώσετε και να τα αλείψετε με μουστάρδα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

    Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους μεσαίου μεγέθους, τη βάζουμε σε ταψί, αλάτι, πιπέρι και ραντίζουμε με φυτικό λάδι.

    Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά.

    Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει.

    Μετά από 20 λεπτά, μεταφέρετε το κοτόπουλο στην κολοκύθα. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο σκόρδο και από κάτω ρίχνουμε λίγο νερό. Το στέλνουμε ξανά στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για πλήρες μαγείρεμα.

    Ό,τι μπορείτε να πάρετε και να φάτε.

    Κολοκύθα με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα στο φούρνο

    Ακόμα κι αν δεν έχετε ξαναφάει κολοκύθα, τότε αφού δοκιμάσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο, δεν θα μείνετε αδιάφοροι σε αυτό. Αυτό το πιάτο μπορεί σίγουρα να ονομαστεί πιάτο διαίτηςγια όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ συχνά στην Αρμενία. Είναι τέλειο για πρωινό. Για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους ή νηστεύουν, αυτή η συνταγή είναι η σωστή.

    Συστατικά

    • Κολοκύθι
    • Ρύζι - 200 γρ.
    • δαμάσκηνα - 100 γρ.
    • Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γρ.
    • Σταφίδες - 100 γρ.
    • Καρύδια
    • Μέλι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
    • Βούτυρο
    • Κανέλα

    Ξεκινάμε πλένοντας καλά την κολοκύθα και αφαιρώντας όλα τα εσωτερικά.

    Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα, αφήστε τα να μουλιάσουν. Πέντε λεπτά θα είναι αρκετά. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι.

    Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Το ρύζι μπορεί να είναι οποιοδήποτε στρογγυλό ή μακρόκοκκο.

    Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα και το μέλι. Ας ανακατευτούμε.

    Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα της κολοκύθας με μέλι.

    Τώρα γεμίζουμε την κολοκύθα σε στρώσεις: γέμιση αποξηραμένων φρούτων, ένα κομμάτι βούτυρο, ρύζι και ούτω καθεξής στην κορυφή. Μπορείτε να έχετε 4, 5 στρώσεις, ανάλογα με το μέγεθος της κολοκύθας.

    Μένει να ψηθεί στο φούρνο (180 βαθμούς) για περίπου 1 ώρα.

    Κόβουμε την κολοκύθα σε μερίδες, σαν κέικ και τρώμε με γέμιση. Πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο!

    Κολοκύθα αποξηραμένη στο φούρνο με ζάχαρη

    Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για το χειμώνα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Από όλους διάφορους τρόπουςκενά, αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα αυτού του νόστιμου και υγιεινό λαχανικό. Το χειμώνα, τα αποξηραμένα κομμάτια κολοκύθας μπορούν να καταναλωθούν ως γλυκό επιδόρπιο και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα διάφορα πιάτα. Το χειμώνα, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνετε βιταμίνες, αποξηραμένη κολοκύθανα σε βοηθήσω.

    Συστατικά

    • Κολοκύθι
    • Ζάχαρη

    Πρέπει να πω αμέσως ότι θα χρειαστείτε βαθιά πιάτα. Πρέπει να τοποθετήσετε μεσαία κομμάτια κολοκύθας σε αυτό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατέψτε. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου όλο το βράδυ, χρειαζόμαστε την κολοκύθα να δώσει ζουμί.

    Συνεχίζουμε το μαγείρεμα την επόμενη μέρα.

    Ρίχνουμε 350 ml στο ταψί. νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Όλη η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί.

    Σε ένα ταψί μετατοπίζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας μαζί με τον χυμό.

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 85 βαθμούς.

    Το σιρόπι βρασμένο, η ζάχαρη διαλυμένη, ρίξτε μέσα την κολοκύθα. Βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε και στραγγίζουμε το σιρόπι από ένα σουρωτήρι και βάζουμε την κολοκύθα σε ένα ξεχωριστό φύλλο αέρα. Το στέλνουμε ξανά στο φούρνο, αλλά για 60 λεπτά.

    Χρειάστηκαν περίπου 3 ώρες και η κολοκύθα μου μαράθηκε. Μπορείτε ήδη να το φάτε, αλλά θα το διατηρήσω για μια-δυο μέρες ακόμα σε θερμοκρασία δωματίου.

    Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη νόστιμη απόλαυση.

    Συνταγή για κατσαρόλα κολοκύθας με cottage cheese

    Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, χρειάζεστε λίγη φαντασία. Θέλω να περιποιηθώ τους αγαπημένους μου με πολύ νόστιμα και πολύ υγιεινό πιάτο. Μια μπανάλ κατσαρόλα θα μετατραπεί σε μαγειρικό αριστούργημα αν προσθέσετε κολοκύθα σε αυτό. Τέτοιος υγιεινά συστατικάόπως το τυρί cottage και η κολοκύθα σε μια κατσαρόλα - είναι απλώς ένα θαύμα. Η κατσαρόλα είναι τρυφερή και ευάερη. Μπορείτε να το φάτε ακόμα και για πρωινό, ακόμα και για βραδινό. Ακόμα και αφού κρυώσει δεν θα χαθεί η γεύση του.

    Συστατικά

    • Κολοκύθα - 350 γρ.
    • τυρί cottage - 500 γρ
    • Γάλα - 100 ml.
    • Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
    • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
    • Αυγό - 3 τεμ.
    • Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
    • Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

    Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τρίψετε την κολοκύθα σε ένα λεπτό τρίφτη.

    Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα στην τριμμένη κολοκύθα. Στη συνέχεια, προσθέστε το 1/2 του όγκου του μείγματος του τυροπήγματος εδώ και ανακατέψτε καλά.

    Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με βούτυρο. Προς την κατσαρόλα κολοκύθαςδεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, θα εναλλάξουμε τις στρώσεις. Προσπαθήστε να κάνετε το πάνω μέρος της κατσαρόλας ομοιόμορφο!

    Τώρα έχει μείνει ο μεγαλύτερος. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Υπομονή λοιπόν, αξίζει η αναμονή.

    Το πιο νόστιμο γλυκό είναι έτοιμο. Αποδείχθηκε ένα κέικ, αλλά όχι το συνηθισμένο που έτρωγαν, αλλά μια κολοκύθα.