Če želite razveseliti sebe in svoje prijatelje z nečim nenavadnim, potem so polnjene piščančje prsi tisto, kar potrebujete. Ta jed je že mnoge navdušila s svojo preprostostjo in okusom.

Morda mislite, da piščančje prsi Pečeno bo presuho, a temu ni tako. S pravilnim pristopom bo meso sočno s pikantnim okusom in aromo.

Sestavine.

  • 1 piščančja prsa
  • 1 korenček.
  • 1 srednja čebula.
  • 300 gramov svežih gob.
  • 200 gramov smetane.
  • Rastlinsko olje.
  • Sol in piment po okusu.

Postopek kuhanja.

1. Piščančji file je treba najprej pripraviti za nadev. Če je na njem koža, morate file odstraniti, ga oprati in obrisati s prtičkom.

2. Na sredini naredite majhen, a globok zarez, skoraj več kot polovico. Ustvarite predelek za nadev.

3. Narezane kose zavijemo v folijo za živila in rahlo potolčemo. Previdno ga morate premagati, da ne bi močno poškodovali samih vlaken. V nasprotnem primeru bo nadev izpadel.

4. Odstranite nalomljene koščke iz folije in jih natrite z mešanico soli, popra in rastlinsko olje. Dodate lahko tudi začimbe za pečenje piščanca v pečici. Nato piščanca položite v ponev ali skledo in pustite, da sedi in se prepoji z okusi.

5. Medtem ko se meso marinira, pripravimo nadev. Narežemo na kocke sveže gobe, čebula, korenje. In prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju. Nato zalijemo s smetano in na nizkem ognju dušimo 10-15 minut. Nato pustimo, da se ohladi in damo nadev v naše piščančji žepi.

6. Po razporeditvi nadeva zavijte file in zaprite robove z zobotrebci.

7. Prsi položite v model ali ponev, predhodno namazano z rastlinskim oljem, in pecite v pečici.

8. Posodo kuhajte do konca pri povprečni temperaturi pečenja 180-190 stopinj.

Dober tek.

Kako kuhati polnjene piščančje prsi s sirom in zelišči

Ta jed je zelo dobra kot predjed k močnim pijačam. Ker topljeni sir s česnom in piščancem je samo pravljica, ne prigrizek.

Sestavine.

  • Piščančji file 800-900 gramov.
  • 300-350 gramov trdega sira.
  • 1 glavica česna.
  • 1 dober šopek svežega kopra.
  • Sol in piment.
  • Začimbe za peko.
  • Rastlinsko olje.
  • Krušne drobtine.

Postopek kuhanja.

1. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Trije sir na Rende. Koper drobno sesekljajte.

2. Te sestavine zmešajte do gladkega in lahko dodate malo soli. Če je zmes po vašem mnenju nekoliko gosta. Poskusite dodati žlico majoneze.

3. File operemo in rahlo osušimo s prtičkom.

4. Naredite reze za nadev. Nato odbijemo kose z rezi.

5. V vsak kos položite nadev. Zaprite žepe in pritrdite z zobotrebci. Pazimo, da nadev ne štrli iz žepa.

6. Končni zvitek potresemo z drobtinami, začimbami in prepražimo v rastlinskem olju do skorje.

7. Nato položimo na pekač in pečemo v pečici pri 200-210 stopinjah 15-20 minut.

Dober tek.

Zvitki piščančjih prsi s krompirjem in sirom v pečici

Sestavine.

  • 500 gramov piščančjih prsi.
  • 150 trdega sira.
  • 5 strokov česna.
  • Majoneza.
  • 3-4 srednje velike krompirje.
  • Rastlinsko olje.
  • koper.
  • Sol in črni piment.

Postopek kuhanja.

1. Piščančje prsi razdelite na široke trakove. Zavijemo v prozorno folijo in dobro stepemo.

2. Natrite z mešanico soli, popra in rastlinskega olja. Postavite v kup in pustite, da se prepoji s soljo in poprom.

3. Krompir naribamo grobo strgalo. Lahko ga preprosto narežete na majhne trakove.

4. Sir naribajte na srednje velikem ribežu. Krompir in sir zmešajte s sesekljanim česnom in sesekljanimi zelišči. Mešajte do konsistence kaše.

5. Vzemite narezane koščke mesa, jih namažite z majonezo, enakomerno porazdelite nadev in jih zvijte v zvitek, ki jih pritrdite z zobotrebcem.

6. Pripravljene zvitke lahko ocvrte v ponvi ali pa jih pečete v pečici, dokler niso kuhane pri temperaturi 200 stopinj.

Polnjene piščančje prsi z gobami in sirom

Dober tek.

Napačno je misliti, da so piščančje prsi suho, pusto meso za hujšanje in športnike. Na osnovi tega izdelka je veliko jedi, ki se izkažejo za presenetljivo nežne, sočne in okusne. Ena izmed njih so piščančje prsi v pečici z različnimi omakami in dodatki.

Pri izbiri takšnega recepta je glavna stvar, da ne varčujete z aromatičnimi zelišči. Poleg vaših najljubših začimb morate uporabiti: 1 veliko piščančje prsi, 3-4 srednje velike paradižnike, veliko čebulo, 180 g trdega sira, sol, 70 g maščobne kisle smetane, 1 majhno žlico gorčice.

  1. Kislo smetano zmešamo z gorčico in solimo. Omako lahko potresete s strtim česnom.
  2. Piščančja prsa operemo, previdno odstranimo kožo in prerežemo po celotni površini, da se dobro prepojijo s kislo smetano in gorčično omako.
  3. Meso posolimo in nato pokrijemo s kuhanim aromatična mešanica. Lahko ga natrete s poljubnimi začimbami.
  4. Če imate čas, pustite prsi, da se marinirajo nekaj ur.
  5. Meso je položeno na folijo.
  6. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in položimo na prsi. Na vrh položimo rezine paradižnika.
  7. Folija je zavita in ptica gre v dobro segreto pečico za 45-55 minut.
  8. Nato se "ovitek" razreže, na zelenjavo se položijo tanke rezine sira, piščančje prsi v pečici v foliji pa se še naprej pečejo odprte, dokler niso popolnoma kuhane.

Poleg čebule in paradižnika lahko na prsi položite katero koli drugo sočno zelenjavo.

Recept v rokavu

Zelo zanimiv recept piščančje meso, pečen v rokavu, predlaga kombiniranje prsnega mesa s kislimi jabolki. Rezultat je nekaj nenavadnega okusna jed za praznično mizo. Vsebuje: 2-3 piščančje prsi, sol, 230 g majoneze, 2-3 stroke česna (ali zrnca), 2 jabolki, 1 majhno žlico gorčice, aromatična zelišča.

  1. Meso odstranimo od kosti in ga narežemo na podolgovate kose.
  2. Majonezo zmešamo s česnom, soljo, gorčico in vsemi začimbami, ki jih prepustimo stiskalnici.
  3. Mesne rezine izdatno premažemo z nastalo omako in pustimo približno eno uro.
  4. Nato sesekljane marinirane prsi položimo v pekač, potresemo z jabolčnimi kockami, zavežemo in pošljemo v vročo pečico za 55 minut.

Vrečko lahko odvežete 10 minut pred koncem pečenja in pustite meso odprto. To vam bo omogočilo, da dobite okusno zlato skorjo.

File v jogurtu s karijem

Recept objavljen spodaj povzeto po priljubljeni Dukanovi dieti. Zato vsak, ki se odloči pravilna prehrana in spremlja lastno težo, je vredno upoštevati. Za jed uporabimo: 4 filete, 1 žlico. nemasten jogurt (brez sladkorja in drugih dodatkov), sol, 3 male žlice karija. Kako pripraviti piščančje prsi, pečene v pečici z jogurtom in karijem, je opisano v nadaljevanju.

  1. Iz jogurta, curryja in soli pripravimo omako. Začinite jo lahko tudi z mletim črnim poprom.
  2. Z dobljeno zmesjo s čopičem namažemo fileje in jih pustimo 60-70 minut marinirati na hladnem.
  3. Najbolje je, da poslastico spečete na žaru ali navadni pečici.
  4. File se peče do konca. Med postopkom ga morate občasno zaliti s preostalo marinado.

Če vam ni treba paziti na kalorije, lahko uporabite jogurt katere koli vsebnosti maščobe.

Kuhanje v španščini z ananasom

Ta recept bo zagotovo všeč gurmanom, ki obožujejo kombinacijo mesa in sladke omake. Najbolje je, da vzamete konzervirani ananas (1 pločevinka), pa tudi: 2 prsi, sol, čebulo, olivno olje in nekaj zvezdastega janeža.

  1. Meso odrežemo s kosti, operemo, osušimo in narežemo na kocke. Kosi ne smejo biti premajhni.
  2. V ponev vlijemo olivno olje, ga segrejemo, solimo in na njem popečemo rezine piščanca.
  3. Nato meso kuhamo še nekaj minut v isti posodi s sesekljano čebulo. Zelenjava mora pridobiti zlat odtenek.
  4. Ananasu odcedimo sok iz pločevinke, ga drobno nasekljamo in dodamo v ponev k ostalim sestavinam.
  5. Izdelke skupaj dušimo 7-9 minut.
  6. Nazadnje k mesu in sadju dodamo zvezdasti janež.

Jed postrežemo vročo z belim ali rjavim rižem kot prilogo, okrašeno z vejicami zelišč.

V medeno-sojini omaki

Posebna marinada iz naravnega čebeljega medu in sojine omake bo jedi dodala orientalske note. K tem sestavinam se odlično poda piščančji file (850 g). Recept vključuje: 1 žlica. tekočega medu, 7 g belega sezama, ščepec mešanice popra, 2 žlici. klasična ali česnova sojina omaka, sol.

  1. Meso temeljito operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Vsakega od njih je treba nasoliti.
  2. Iz sojine omake in mešanice paprik pripravimo marinado, s katero prelijemo meso 40-50 minut.
  3. Nato v ponvi z oljem segrejemo med. Takoj, ko izdelek začne karamelizirati, mu lahko dodate marinirane rezine piščanca.
  4. Meso prepražimo do zlate barve, nato pa v ponev dodamo majhno količino marinade in sezamovih semen.
  5. Po nadaljnjih 5-7 minutah cvrtja lahko poslastico postrežemo.

Jed se odlično poda k kateri koli zelenjavi kot prilogi, razen krompirju.

Nežen file v pečici s kefirjem

Številni kuharji verjamejo v to idealna možnost marinada za piščančje prsi je maščobni kefir. Konec koncev naredi meso najbolj nežno, mehko in še posebej okusno. Za to jed morate vzeti: 2 kos. piščančji file, peščica provansalskih zelišč, 1 žlica. maščoba fermentirani mlečni izdelek, sol.

  1. File temeljito operemo in osušimo s papirnatimi prtički. Nato meso natremo s soljo, zelišči in začimbami po vaši izbiri.
  2. Piščanca prelijemo s kefirjem in pustimo stati 20-25 minut. Če je mogoče, pustite, da se meso čez noč marinira.
  3. File položimo v posodo, odporno na vročino, napolnimo z mešanico, v kateri je bil infundiran, pokrijemo s folijo in pečemo pri 200 stopinjah.

Če želite, da piščančje prsi, pečene v pečici, dobijo zlato skorjo, jih morate odstraniti iz folije 5-7 minut, preden so pripravljene.

Praznične piščančje prsi, polnjene z gobami

Po tem receptu lahko pripravite odlično krepko vročo jed, ki bo s čudovitim okusom presenetila vse goste. Priboljšek vključuje: 2 piščančji prsi, sol, 2-3 stroke česna, 270 g šampinjonov, ¼ kg gotovega listnatega testa, 70 g trdega sira, 1 žlica. redne in 2-krat manj francoske gorčice, 1 žlica. polnomastna smetana, rumenjak.

  1. Gobe ​​nasekljamo in skupaj z drobno narezanim česnom na poljubni maščobi prepražimo, da se zmehčajo.
  2. Ko se končni šampinjoni nekoliko ohladijo, jih lahko solimo, pomešamo s poljubnimi začimbami in naribanim sirom ter začinimo z dvema vrstama gorčice.
  3. Prsi operemo, osušimo s prtički in vodoravno zarežemo, da naredimo "žepek".
  4. Nadev položimo v meso, ga stisnemo in žepek zapremo.
  5. Piščanca lahko po vrhu še dodatno namažemo s soljo in postavimo na hladno.
  6. Listnato testo odmrznemo in razvaljamo na približno pol centimetra debelo. Nato ga narežemo na približno 40 cm dolge in približno 12 cm široke trakove.
  7. Ohlajen file z nadevom zavijemo v trakove testa in premažemo z rumenjakom.
  8. Poslastica se peče v vroči pečici 35 minut.

Jed postrežemo brez priloge.

Z limono in začimbami

to odlična možnost zdravo obilno kosilo. Mesu obvezno dodajte par vejic rožmarina. Sestavine: 1 prsa, limona, sol, poljubne začimbe, krompir (2-3 gomolji), maslo.

  1. Prsi osvobodimo kože, podrgnemo s soljo in začimbami.
  2. Na meso na vrhu iztisnemo limonin sok, naložimo pa tudi rezine ožetih citrusov.
  3. Notranjost tulca za peko premažemo z maslom.
  4. V vrečko damo prsi, na tanke rezine narezan krompir in rožmarinove vejice.
  5. Poslastica je pripravljena v tesno zavezanem rokavu približno 45-50 minut v pečici.

Piščančje prsi v pečici s krompirjem so še posebej okusne s poljubnimi česnovimi omakami.

Z dodanim paradižnikom

Paradižnik doda piščancu dodatno sočnost. Izbrati morate zrelo mehko zelenjavo. Poleg piščančjih prsi (2 kosa) morate pripraviti: 2 paradižnika, sol, 2 beli čebuli, mešanico mletih paprik, 120 g trdega sira, 1 rdečo. bolgarski poper.

  1. File narežemo na tanke kose, potolčemo, posolimo in potresemo z začimbami.
  2. Na meso se zdrobi čebula, nato pa se položijo rezine paradižnika in trakovi sladke paprike.
  3. Zelenjavo potresemo tudi s soljo in poljubnimi aromatičnimi zelišči po okusu.
  4. Piščančje prsi z zelenjavo pečemo v odprti posodi v pečici.
  5. Nekaj ​​minut preden je jed pripravljena, obilno potresemo z naribanim sirom.

Zraven postrežemo osvežilne pijače pire krompir, kuhan brokoli, fižol in morebitne druge priloge.

Piščančje prsi imajo številne prednosti, vendar imajo tudi slabost. Meso prsi je nekoliko suho. Za izboljšanje okusa so se dobre gospodinje naučile polniti fileje z različnimi nadevi, nato pa spečemo v pečici ali dušimo v kozici v ponvi.

Polnjene piščančje prsi so pripravljene ne le za praznično mizo. Če vam čas dopušča, pripravite okusno jed za kosilo ali večerjo.

Za informacije kuharjev bi rad povedal nekaj besed o koristnih lastnostih pustega mesa. Morda je glavna prednost visoka vsebnost beljakovin. Meso prsi je osnova prehrane ljudi, ki se odločijo izgubiti odvečno težo.

Prsi so najdragocenejši del piščanca, bogate so z vitamini in minerali. Ostaja le, da ga okusno skuhamo in lepo postrežemo k mizi. Ravnilo recepti po korakih da ti pomagam. Za pripravo kraljevsko okusne hrane pa jo vzemite s seboj v kuhinjo dobro razpoloženje in ustvarjalnost. Brez njih ne gre.

Prsi, polnjene z gobami in sirom v pečici

Izvirna predstavitev hrana je že pol zdravja. Jed, pripravljena po tem receptu, ne zahteva dodatne dekoracije. Meso prsi v testu se bo izkazalo za sočno, zadovoljivo in božansko okusno.

Omaka daje končan izdelek posebna pikantnost. Razgled je neverjeten, okus je neverjeten. Pripravite se na veselje!

Sestavine:

  • piščančja prsa - 1 kos;
  • šampinjoni - 130 g;
  • česen - 1 strok;
  • sir - 25 g;
  • peteršilj - 4 vejice;
  • listnato testo- 120 g;
  • rumenjak - 1 kos. (za oblaganje testa);
  • smetana - 100 ml;
  • navadna pastozna gorčica - 1 čajna žlička;
  • francoska gorčica- 1 žlička;
  • mešanica posušenih zelišč - 1 tsp.

Gobe ​​narežemo na kocke.

Peteršilj sesekljajte, česen pa zmečkajte pod stiskalnico.


Sir naribamo na grobo strgalo.


Gobe ​​na nizki temperaturi prepražimo na olju do polovice.


Dodamo k gobam mleti poper, sesekljan česen in sol. Nadaljujte s cvrtjem še nekaj minut. Na koncu praženja dodamo sesekljan peteršilj. Mešajte.


Gobe ​​ohladimo, dodamo jim nariban sir.


Piščančje prsi na eni strani zarežemo.


Gobovo maso stisnemo v žep. Zapri zgornji sloj meso.


Testo razvaljamo na debelo in narežemo na dovolj velike trakove, da jih lahko ovijemo okoli prsi.


Zaviti polnjen file v testo. Hladite četrt ure.


Vnaprej vklopite pečico. Pripravljene zavitke položimo na pekač. Naredite naključne reze za lepoto.


Testo namažemo s stepenim rumenjakom in pekač postavimo v segreto pečico. Pečemo 40 minut.


Pripravite omako. Smetani dodamo gorčična semena, žličko navadne gorčice in nekaj ščepcev zeliščnih začimb. Temeljito premešajte. Mešanica naj počasi vre.


Omako kuhamo na majhnem ognju toliko časa, da zmes za polovico izhlapi. Dodamo nariban sir in dušimo še nekaj sekund, pustimo sirni izdelek se bo razpršil. Po potrebi dosolimo.


Piščančje prsi, polnjene z gobami, postrezite z omako.

Caprese s sirom in paradižniki - recept v ponvi

Iz minimalne količine sestavin dobite sočno in okusno harmoniko. Edinstvena kislost in okus paradižnika že pripravljena jed bo dal zrel paradižnik.

Pripravimo izdelke:

  • prsi - 2 kos.:
  • sir - 70 g;
  • sojina omaka - 50 g;
  • začimbe za piščanca, sol in poper.

Na piščančjem fileju naredimo navpične reze.


Mesne harmonike položimo v skledo. Dodajte sojino omako, mleti črni poper, začimbe za piščanca. Pustite, da se meso marinira 30 minut.


Medtem ko se file marinira, pripravimo sir in paradižnik. Sir narežemo na tanke rezine, paradižnik pa na polkroge.


Namastite model in začnite sestavljati harmoniko.


V vsak rez položite kos sira in kos paradižnika.


File pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.


Lepa jed pripravljena. Harmonike naložimo na krožnike za drugo jed in postrežemo vroče. Dober tek.

Nadev iz skute in zelišč

Želim ga v svoji zbirki originalni recepti vključite jed, ki jo lahko varno imenujemo pravilna. Če pazite na svojo težo, si recepte zapisujte v svoj kuharski zvezek. Postna jed s skuto in zelišči.

Ali je mogoče kuhati nekaj okusnega? srčno drugo v samo 6 korakih in celo iz poceni izdelkov? ja! In da en kos zadostuje za 2 obroka? ja! Preberite recept.


Sestavine:

  • file - 3 kos.
  • posnet sir- 250 g;
  • peteršilj - nekaj vejic;
  • česen - 2-3 stroka;
  • sir - 25 g;
  • sol, poper - po okusu.
  1. V posebno posodo damo skuto, dodamo sesekljane stroke česna in solimo po okusu.
  2. Zeleno narežemo z nožem ali zmeljemo v blenderju. Manjši kot je, boljši je. Dodamo k skuti, zmes posolimo, premešamo.
  3. Z nožem naredite rez, da ustvarite vdolbino. Meso damo v skledo in potresemo s poprom.
  4. Za okrasitev boste potrebovali kos sira, ki ga naribajte na srednjem ribniku.
  5. Maso skute in česna razdelimo na 3 dele. S pripravljeno zmesjo nadevamo prsi.
  6. Polizdelek položite na pekač. Potresemo s sirom. Pečemo 30 minut na 180 stopinjah.

Piščančji žepki s sirom in česnom

Recept za okusne žepke iz piščančjih prsi z nadevom iz sira in česna bo razveselil vsako gospodinjo. Kulinarična mojstrovina ne zahteva nakupa dragih izdelkov. Kar je v vsakem domu, je dovolj.


Pripravite hrano za 2 obroka:

  • prsi - 2 kosi;
  • trdi sir - 50 g;
  • moka - 2 žlici. žlica;
  • kisla smetana - 25 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • česen - 3 stroka;
  • sol in najljubše začimbe - po okusu.

File vodoravno prerežemo na dva dela. Vsako polovico smo premagali s kulinaričnim kladivom, piščanca potresemo z začimbami.


Pripravljene kose položimo na krožnik.


Česen sesekljajte z nožem. Zrezek potresemo po mesu.


Odrežite 4 rezine sira na ustrezno širino in dolžino. Osredotočamo se na velikost mesnih rezin. Koščke sira prepognite na pol. Na en rob prsi položimo sir, z drugim robom pa prekrijemo nadev.


Dietno piščančje meso s sočnimi in aromatičnimi nadevi iz običajna jed se spremeni v praznična poslastica. Polnjene piščančje prsi v gosti omaki z naravnim sirom, zelišči, paradižniki in drugimi dodatki so neverjetnega okusa. večina okusni recepti so predlagani spodaj.

Prefinjena aroma naravnega sira, ki prežema piščančje meso, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Obložen s hrustljavo slanino, file postrežemo topel ali hladen, narezan na srednje debele rezine.

Sestavine:

  • prsi - 5 polovic;
  • prekajena slanina - 1 paket;
  • šampinjoni - 200 g;
  • soljeni sir - 100 g;
  • čebula - 1 glava;
  • koper in peteršilj - vsak majhen šopek;
  • rafinirano olje - 2 žlici. l.;
  • sojina omaka - 1 žlica. l.;
  • stroka česna – 2 kos .;
  • Provansalska zelišča - 1 čajna žlička;
  • groba sol in sveže mlet črni poper - po okusu.

Bolje je kupiti prekajeno slanino, saj ima subtilno aromo, ki dopolnjuje končno jed.

Priprava polnjenih prsi:

  1. Za marinado zmešamo sojino omako z oljem, strtim česnom in začimbami.
  2. Prsi operemo, osušimo in na njeni površini naredimo reze, ki izgledajo kot »žepki«.
  3. Luknje napolnite z marinado in pustite 1 uro, občasno obrnite.
  4. Gobe ​​kuhamo v slani vodi 15 minut in zmeljemo skozi mlinček za meso.
  5. Čebulo nasekljamo, prepražimo in dodamo prepraženim gobam. Zmes dušimo še 10 minut in ohladimo. Trije sir, drobno sesekljajte zelišča in mešanico pošljite gobam.
  6. Meso odstranite iz marinade in v žepke dajte 2 žlici. l. okusen nadev. Robove reza pritrdimo.
  7. Kose ovijemo s trakovi slanine in jih položimo na pomaščen pekač.
  8. Prsi po vrhu poškropite s preostalo marinado in pekač postavite v pečico.
  9. Jed pečemo pri 180 stopinjah 35 minut.

Dišeč polnjen file, potresen s sesekljanimi zelišči, postrežemo z dolgim ​​divjim rižem ali rezinami kuhan krompir s česnom.

Kuhanje v ponvi

To univerzalno mesno poslastico lahko postrežete bodisi na pikniku, ocvrto na ponvi na žaru, bodisi na praznični mizi, okrašeno s pomfritom in zelenjavo. Jed je primerljiva hitro kuhanje na odprt ogenj ali na štedilniku in slasten, krepak nadev, skrit v sočnem mesu.

Za kuhanje v dvoje boste potrebovali:

  • piščančje prsi - 2 polovici;
  • trdi sir - 70 g;
  • gobe - 60-70 g;
  • čebula - 1 glava;
  • sojina omaka - 50 g;
  • krušne drobtine - 2-3 žlice. l.;
  • jajce - 1 kos;
  • rafinirano olje - 3-4 žlice. l. za cvrtje;
  • sveže mleti poper in groba sol - po vašem okusu.

Način kuhanja v ponvi:

  1. Na pripravljen (opran in posušen) file z ostro noževo konico naredimo zarezo.
  2. Meso rahlo potolčemo, pokrijemo s filmom za hrano.
  3. File položimo v skledo in prelijemo sojina omaka. Sol ni potrebna, saj jo omaka že vsebuje. Pustite, da se meso marinira 30 minut.
  4. Sveže gobe drobno sesekljamo. Če so gobe posušene, jih za 30 minut namočite v topli vodi, če so nasoljene, odcedite slanico in sperite.
  5. Naribamo sir in drobno sesekljamo čebulo.
  6. Gobe ​​prepražimo na segretem olju s čebulo, da se zmehčajo, začinimo s soljo in poprom.
  7. Vroč nadev združimo s sirom, da ga ta rahlo poveže.
  8. Po tem počakajte, da se nadev ohladi.
  9. Gobe ​​prestavimo v izrezan "žepek".
  10. Jajce stepemo z vilicami, solimo in popramo.
  11. Obdelovanec pomočite v jajce, nato pa v paniranje.
  12. Piščanca damo na segreto olje v ponev in pečemo 5 minut na vsaki strani.

Prsa se izkažejo za čudovito zlato barvo s hrustljavo skorjo, sočno mesno plastjo in zadovoljivim nadevom. Postrezite z domačim kečapom, narezanimi kumaricami in zeleno čebulo.

Z dodanimi gobami v pečici

Zaradi bogatega kremastega gobovega nadeva in pečenja v pečici bo meso postalo sočno. Posodo pokrijemo zlato rjava skorja, iz katerega so vsi sokovi shranjeni v prsih.

Zahtevane sestavine:

  • file - 6 polovic;
  • sveži šampinjoni - 300 g;
  • trdi sir - 250 g;
  • korenčkova zelenjava - 1 kos;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • fino mleti koriander, grob poper in sol - po okusu.

Priprava poteka po naslednji shemi:

  1. Čiste šampinjone narežemo na tanke rezine.
  2. Tri korenje na grobem Rende.
  3. V ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo gobe in korenje. Pripravek solimo in začinimo z začimbami.
  4. Ko so izdelki skoraj pripravljeni, v ponev vlijemo gosto kislo smetano.
  5. Na polovice fileja zarežemo žepke. Če želite to narediti, vsak kos previdno prerežite na pol, vendar ne do konca, kot knjigo.
  6. Tri soljeni sir na ribežnu z velikimi očesi.
  7. Na en del mesnega pripravka položimo gobov nadev.
  8. Gobe ​​izdatno potresemo s sirom in prekrijemo z drugo polovico mesa. Ko se bo stopil, bo še dodatno zlepil dele fileja.
  9. Nadevano meso položimo v pomaščen pekač in pečemo 20 minut pri 200 stopinjah v pečici. Obdelovanec najprej prelijemo s kislo smetano in potresemo s preostalim sirom, začimbami in zelišči. Uporabljamo kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, da se omaka ne strdi, ampak ostane gosta.
  10. Pripravljenost se preveri z odsotnostjo ihorja v debelini fileja pri rezanju.

Piščančje prsi, polnjene z gobami, lahko postrežete z rezinami sveža zelenjava, s kuhanim mladim krompirjem in domačim pikantnim kečapom.

Piščančje prsi, polnjene s sirom, zelišči in česnom

Mehko in sočne prsi, polnjene z nežno mocarelo s aromatična zelišča in pekoč česen, bo postal okras za praznično mizo in bo zagotovo zadovoljil gospodinjstvo.

Sestavine:

  • file - 2 dela;
  • mocarela - 4 rezine;
  • oljčno aromatično olje - 2-3 žlice. l.;
  • špinača - 2 skodelici;
  • čebula - 1 glava;
  • česen – 4 stroka;
  • sveže mleti črni poper in sol - neobvezno.

Kuhanje korak za korakom:

  1. Špinačo narežemo na srednje velike kose.
  2. V ponvi približno 1 minuto pražimo strt česen.
  3. V ponev dodamo špinačo in kuhamo 4 minute, dokler tekočina ne izhlapi.
  4. Polovico fileja vzdolžno prerežemo po sredini, vendar ne do konca. Odpri prsi kot knjigo.
  5. Obdelovanec z vseh strani namažite z mletim poprom, soljo in nadevajte s sirom.
  6. Na sir položimo popraženo špinačo in česen.
  7. Luknjice zalepimo z zobotrebci, da nam nadev ne izpade.
  8. Meso prepražimo v olivno olje z vseh strani po 5 minut, dokler piščanec ni lepo hrustljav.
  9. Sir v notranjosti mora lepo "brbotati" in se stopiti.

Postrezite to okusno in neverjetno hrano na mizo občutljiva jed bolje s paradižnikom oz gobova omaka. Prsi potresemo z naribanim sirom in aromatičnim koprom.

Kako kuhati z zelenjavo

Zaradi nizke vsebnosti maščob v prsih mesne jedi lahko se izkaže za suho in pusto. Da se vam meso stopi v ustih, lahko piščanca skuhate s sočno, aromatično zelenjavo.

Vzeti morate naslednje:

  • piščanec - 4 polovice;
  • čebula - 3 glave;
  • koren zelene - 160 g;
  • korenje - 2 kos .;
  • stroki česna - 3 kosi;
  • zeleni peteršilj - majhen šopek;
  • koper - po okusu;
  • sol in črni poper - neobvezno;
  • francoska zrnata gorčica - 1 čajna žlička;
  • paprika v prahu - 1 čajna žlička;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica. l.

Priprava jedi poteka v fazah:

  1. Korenje narežemo na tanke trakove.
  2. Čebulo razdelite na polovice obročev.
  3. Zeleno nasekljajte na trakove.
  4. Čebulo prepražimo na olju do zlato rjave barve.
  5. V ponev položite zeleno in korenje. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve.
  6. Česen stisnite s stiskalnico, koper in peteršilj pa drobno sesekljajte.
  7. Zelenjavi dodamo česen, sol in poper po okusu.
  8. Na fileju naredimo rez, ne zarežemo 1 cm do roba, prsi odpremo kot knjigo.
  9. Meso pokrijte s filmom in jo malo pretlačite.
  10. Stepeno kašo solimo in popramo ter na sredino položimo nadev. Meso zvijte v zvitke.
  11. Pripravke položite v pomaščen model, dodajte sol in poper.
  12. Pekač postavimo v pečico za 20 minut na 180 stopinj.
  13. Kislo smetano zmešamo z gorčico, papriko, soljo in poprom.
  14. Z omako prelijemo piščanca v ponvi in ​​dušimo še 10 minut.

Postrezite s pomfrijem in zelenjavo na žaru.

Izvirni okus s sirom in ananasom

Original eksotični okus Ta na videz preprosta jed vas bo presenetila s kremastim odtenkom z rahlo kislostjo in subtilnim šopkom začimb.

Zahtevano:

  • piščančji file - 4 kosi;
  • ananas v pločevinkah - 100 g;
  • ruski sir - 100 g;
  • česen – 1 strok;
  • jajce - 1 kos;
  • "Provansalska" majoneza - ½ skodelice;
  • krušne drobtine - 4 žlice. l.;
  • mleti črni poper in sol - po okusu.

Postopek izdelave poslastice s sirom:

  1. Ananas precedimo in narežemo na kocke.
  2. Trije siri na Rende z velikimi celicami.
  3. Česen čim bolj drobno sesekljajte.
  4. Ananas zmešajte s česnom in sirom. Mešanici dodajte majonezo, dokler nadev ne postane viskozen.
  5. Na oprsju izrežemo luknjo za žep.
  6. Meso popoprajte in posolite z vseh strani, tudi z žepkom.
  7. Meso namažite z majonezo zunaj in znotraj.
  8. Piščančji žepek napolnimo z nadevom in rez odrežemo z zobotrebcem.
  9. V skledi z vilicami rahlo stepemo jajce in ga potresemo s soljo.
  10. Posebej izlijemo paniranje.
  11. Nadevane prsi pomočimo v jajce in potresemo z drobtinami.
  12. Meso popečemo na vročem olju v ponvi, da okusno porjavi.
  13. Nato zmanjšajte ogenj in nadaljujte s cvrtjem do konca.

Priboljšek postrezite s sirno ali gobovo omako, posuto z zeleno čebulo in koprom.

S špinačo in zelišči v počasnem kuhalniku

Po receptu dobite sočen in parjen piščanec, ki je primeren tako za mirno družinsko večerjo kot za postrežbo na veličastnem praznovanju.

Sestavine:

  • piščančja prsa - 1 kos;
  • špinača - 200 g;
  • predelani sir - 50-60 g;
  • maslo - 150 g;
  • začimbe in zelišča - po okusu;
  • mladi česen - 3 kosi;
  • sol - 2 ščepca;
  • pomarančni sok - ½ skodelice.

Postopek izdelave mesne jedi:

  1. File operemo in dobro osušimo. Na sredini kosa mesa naredite majhen rez.
  2. Meso vseskozi solite in poprajte.
  3. Špinačo drobno sesekljajte. Če uporabimo zamrznjeno špinačo, potem zeleno odmrznemo in obvezno iztisnemo tekočino.
  4. V ponvi na olju segrejemo maslo.
  5. Nanjo položimo špinačo s česnom in soljo.
  6. Zmes med nenehnim mešanjem pražimo 3 minute. Špinačo odstavimo z ognja in ohladimo.
  7. Zlito kakovosten sir brez dodatkov narežemo na kocke.
  8. V žepke porazdelimo sir, nato pa še špinačno zmes.
  9. V ponvi segrejemo maslo. Nanj položimo kose mesa in jih lepo zlato ocvremo.
  10. Pekač obložimo s pergamentom, nanj položimo ocvrte fileje in postavimo v pečico pri 200 stopinjah za 20 minut.
  11. Tik preden postrežemo meso pokapljamo z malo pomarančnega soka.

Okrasite s kolobarjem ananasa, peteršiljevimi vejami in sirnimi čipsi.
Polnjene piščančje prsi bodo glavna jed pri praznična miza zahvaljujoč svoji sočnosti in nasičenosti z majhno količino kalorij. Okusni nadevi v kombinaciji s kremnim sirom, svežimi zelišči in začimbami daje najnežnejši file, ki se topi v ustih.

Piščančje jedi so priljubljene v skoraj vsakem domu. Ampak včasih tradicionalno ocvrte krače dolgočasite, potem pa lahko pripravite povsem nove originalne jedi iz piščančjih prsi. Veliko ljudi ne kupi tega dela piščanca, ker se jim zdi meso prsi nekoliko suho. Toda prsi, polnjene z obilnim nadevom, so sočna in okusna jed, ki bo popestrila vašo običajno prehrano in okrasila mizo.

Nežne polnjene piščančje prsi z gobami

Piščančje meso se odlično poda k siru in ocvrte gobe. to gurmanska jed bo osrednje mesto na praznični mizi.

Za pripravo piščančjih prsi, polnjenih z gobami, potrebujete:

Piščančji file, polnjen s sirom, zelišči in česnom

Zelišča in česen so odličen dodatek k piščancu. Jed se bo izkazala za elegantno in zelo dišečo.

Sestavine:

  • piščančje prsi - dva kosa;
  • sir - tristo gramov;
  • peteršilj koper, zelena čebula- po petnajst gramov;
  • česen - trije stroki;
  • krušne drobtine - petdeset gramov;
  • sol, poper, hmelj suneli, sezam.

Vsebnost kalorij na sto gramov je 150 kilokalorij.

Piščančje prsi, polnjene s sirom, zelišči in česnom, pripravimo na naslednji način:

  1. Piščančje meso očistimo kože in maščobe. V vsakem fileju z nožem po dolžini in globoko zarežemo, tako da oblikujemo žepek za nadev;
  2. Pripravimo nadev. Sir naribamo, zelišča in česen drobno sesekljamo. Zaradi sira bo piščanec sočen, zelišča pa bodo preprečila, da bi sir ušel;
  3. V vsak žep damo polnilo, vhod lahko pritrdite z zobotrebcem, nitjo ali posebnim bičkom;
  4. Zmešajte krekerje, sezamovo seme in hmelj suneli, dodajte malo soli in popra. Ni treba dodati veliko soli, saj je že v začimbah. Suneli hmelj lahko nadomestimo z origanom, Provansalska zelišča ali druge najljubše začimbe;
  5. Strni kosi piščanca v mešanici krekerjev in začimb;
  6. Dobljene piščančje prsi lahko ocvremo v ponvi, dokler se ne pojavi lepa skorja, ali pečemo v pečici pri temperaturi dvesto stopinj petnajst do dvajset minut.

Recept za piščančje zvitke s sirom in slanino

Sir in slanina sta kombinacija izdelkov, ki so k nam prišli iz zahodne kuhinje.

Sestavine:

  • piščančje prsi - en kilogram;
  • feta sir - dvesto gramov;
  • maslo - sto gramov;
  • slanina - tri rezine;
  • zelena čebula;
  • sol poper.

Čas kuhanja - 40 minut.

Vsebnost kalorij na sto gramov je 437 kilokalorij.

Recept za polnjene piščančje prsi s feta sirom in slanino: korak za korakom:

  1. Piščančji file operemo, osušimo, odstranimo maščobo, kožo in kite. Vsak file prerežite po dolžini, da naredite žep. Vse narezane kose prsi posolimo in popopramo ter pustimo eno uro;
  2. Pripravite nadev. Slanino narežemo na trakove in popražimo. Sir damo v ločeno posodo, dodamo maslo in drobno sesekljano čebulo. Počakamo, da se slanina ohladi in jo prav tako dodamo nadevu;
  3. V vsakem žepu piščančji file dodamo nadev in zarez zalepimo z zobotrebcem. Lahko ga zašijete z navadno iglo in nitjo;
  4. To meso lahko kuhate bodisi v ponvi, tako da ga pečete na obeh straneh pet minut, ali v pečici, da ga pečete dvajset minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Piščanec, polnjen s sirom v pečici

Sestavine:

  • piščančje prsi - en kilogram;
  • trdi sir - dvesto gramov;
  • jajce - dva kosa;
  • moka, krekerji;
  • sol poper.

Čas kuhanja – 30 minut.

Vsebnost kalorij - 166 kilokalorij.

  1. File operemo, osušimo in na sredini vsakega kosa po dolžini zarežemo v obliki žepa;
  2. Sir narežemo na tanke rezine;
  3. V vsak žep vstavite rezino sira in pritrdite odrezano mesto z zobotrebci;
  4. Zmešajte moko s soljo. V ločeni skledi stepemo jajca s poprom. Na krožnik položimo drobtine;
  5. Vsak kos mesa potopite v moko, nato v jajčno mešanico in nato v drobtine;
  6. Zdaj morate piščančje prsi, polnjene s sirom, prepražiti nekaj minut na vsaki strani. Položimo na pekač in pečemo v pečici približno petnajst minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Zanimive možnosti za polnila

Obstaja veliko različnih kombinacij živil, ki jih lahko uporabite za polnjenje piščančjih prsi.

  • sir in ananas. Za pripravo polnila morate ananas drobno sesekljati, ga nadevati v prsi in po vrhu posuti nariban sir;
  • suhe slive in sir. Suhe slive dvajset minut namočimo v topli vodi, nato drobno sesekljamo in zmešamo z naribanim sirom;
  • sir in konzervirane marelice. Tri polovice marelic položimo v žep na oprsju, nato dodamo mešanico kisle smetane, česna in naribanega sira;
  • sir, paradižnik in paprika. Paradižnik, papriko, zelišča in nariban sir ter malo drobtin drobno sesekljamo in zmešamo;
  • špinačo, skuto in zeleno. Špinačo prelijemo z vročo vodo in pustimo nekaj minut, ko se posuši, jo drobno nasekljamo. Skuto pretlačimo z vilicami skupaj z jajcem in naribanim sirom, dodamo sesekljana zelišča in špinačo;
  • sir in olive. Zmešamo nariban sir, sesekljane olive, zelišča, limonino lupinico in malo rožmarina;
  • suho sadje v vinu. Nasekljane suhe marelice in rozine prelijemo s pol kozarca rdečega vina. Prepražimo čebulo, ji dodamo suho sadje in zavremo. Dodajte drobno sesekljane orehe in počakajte, da se nadev ohladi;
  • riž z gobami. Skuhamo riž in prepražimo gobe. Zmešajte sestavine, dodajte sol in nekaj žlic majoneze;
  • zelenjava. V ponvi prepražimo narezane bučke, šampinjone, česen in paradižnik.

  1. Za pripravo okusnih polnjenih piščančjih prsi je najbolje uporabiti sveže ali ohlajeno meso. Jed bo bolj nežna kot iz zamrznjenih prsi;
  2. Za nadev, ki ga morate uporabiti krepka hrana, ker so same prsi bolj suhe od drugega piščančjega mesa. Izvrstno polnjenje bo uspešno dopolnilo prsi;
  3. Pred polnjenjem je bolje, da piščančje meso marinirate nekaj ur, potem se bo jed izkazala za bolj sočno;
  4. Nadevane prsi se odlično podajo k vsaki prilogi, lahko pa jih postrežemo tudi hladne kot predjed. Pred serviranjem jih je treba narezati na rezine;
  5. Prsi lahko prelijemo z različnimi omakami na osnovi majoneze ali kisle smetane, z zelišči in česnom;
  6. Zelo okusna polnjene prsi Z vsakim nadevom se obnese, če ga v pečici dušite na kisli smetani.

Dober tek!