Otroku je lahko precej težko razložiti, zakaj morate zjutraj jesti kašo, saj so njeni tekmeci v obliki različnih vrst sladkarij veliko bolj privlačni kot zdrob ali druga mlečna kaša. In tega se ne zaveda vsaka odrasla oseba prava korist kaša, zamenjava zajtrka s sendviči ali kavo.

Kaj je koristna kaša

Pravzaprav so žita dragoceno skladišče vitaminov (zlasti skupine B), vlaknin, beljakovin in tako imenovanih "počasnih" ogljikovih hidratov, saj so sestavljena iz žit. Zdrob je žito različnih vrst in različne poti kuhanje. Poleg tega se žita odlikuje po nizki vsebnosti kalorij. Vsaj dokler niso napolnjeni z maslom in sladkorjem.

Rižev pire Izberite kakovosten naravni, bamtha ali jasmin riž. Riž je stepena smetana. Tam, kjer tradicionalno pridelujejo riž, je poseben okus jedi edinstven – niti najboljši v evropskih restavracijah. Ker običajno kuhamo riž v veliko vode, odstranimo gosto kašo, jo speremo z vrelo vodo in včasih prekuhamo - pred besedo naredimo veliko operacij, da dobimo rahli, razsuti riž. Zrnate lupine popolnoma uničimo in operemo s škrobom in beljakovinskimi snovmi.

Imamo fino zrnatost, le dekorativni izdelek, a žal to ni dobro. Ali je mogoče kuhati tako, da hranila ne postanejo hranljiva in okusna? Vzemite 200 g riža in 300 g vode. Voda naj vre, pokrov lonca mora biti tesen in težek, da ne postane navpičen. Čas kuhanja naj bo točno 12 minut. Ogenj prilagodite takole: 3 minute je močan, 7 je srednji, 2 je šibek. Ko ga vidite, boste videli gosto, trdo lupino.

Koristnost zajtrka z žiti je v tem, da vam omogoča, da se dolgo časa počutite siti, ne da bi s tem ustvarili obremenitev želodca. Če zajtrkujete s kašo, ne boste želeli prigrizniti pred kosilom, kar je zelo pomembno pri dieti, saj vam omogoča nadzor nad številom obrokov in njihovih porcij. Ovsena kaša tudi obogati telo s koristnimi in hranljivimi snovmi in ga napolni z energijo za ves dan.

Na vrh damo 50g masla, ki ga rahlo posolimo in rahlo premešamo. Ko ga boste občutili, boste občutili okus, ki ga sploh niste pričakovali. Glavne kulinarične lastnosti riža so, da je njegov okus izrazit, a nevtralen – ne ustavi drugih živil, ki jih ponuja. Ta lastnost je zelo pomembna, saj lahko pripravimo riževo kašo s poljubnimi začimbami - sladko in kislo, začinjeno in mehko, začinjeno in mastno. Vode sploh ne bi smeli jemati. 1 kozarec bisernih češenj - 1 liter vode.

Najprimernejši način namakanja ponoči. Tako si razmerja zlahka zapomnimo: 1 kozarec nageljnovih žbic, 1 liter vode in 2 litra mleka. Pet minut pire krompirja ne pokrijemo. Nato postavite lonec v veliko vrelo vodo, da se ob vlivanju mleka ječmen ne prime nanj, da se ne prime dna in da mleko ne zdrsne.

Ovsena kaša - razdor

Odvisno od vrste kaše, njihove koristne lastnosti. na primer zdrob- to je drobno zdrobljena pšenica, takšna kaša se dobro absorbira. Je precej nizkokalorična, kot ječmen in ječmenova žita. Perlovka je ječmenov zdrob brez zunanje lupine, "celice" pa so zdrobljena ječmenova zrna, ki ne smejo biti popolnoma olupljena. Kaše so bogate tako z beljakovinami kot minerali, predvsem s selenom, ki krepi krvne žile, poleg tega pa zaradi velike vsebnosti vlaknin "celice" spodbujajo prebavo in se uporabljajo celo za hujšanje.

Lonec odstavimo iz vrele vode, kašo pokrijemo in pustimo še 10 minut, nato gremo v glineno skledo, dodamo smetano, dodamo olje in dobro premešamo. Pšenična kaša. Pšenično moko najprej 5-6 krat pomokamo v hladni vodi, nazadnje pa vroči. Čeprav ta plesen ni zelo dragocena, je narejena po pravilih, ki jih bo zagotovo doživela - pomembno je, da dodate več mleka in da traja dlje. Preden piškote dokončate, prelijte z jogurtom - okus se bo spremenil na bolje.

narezano maslo in čebulna omaka primeren za kalitev pšenice. ovseni kosmiči. Vsi vemo, da so ovseni kosmiči dobri tako za otroke kot za odrasle, a oboji in drugi pogosto ne marajo. Eden od razlogov je, da kaša v odrasli dobi sploh ni podobna kaši otrok iz celih, surovih ovsenih zrn. Z njimi morajo ravnati kot z rižem. Mimogrede, lahko kuhate z rižem, razmerja so po vaši presoji, čeprav bo kaša okusna, če je riž večji. Takšna pire krompir začinjeno z maslom ali praženo čebulo.

Ovsena kaša spada med koristne prehranske žitarice. Narejen je iz sploščenega ovsa. Kot vse žitarice so tudi ovseni kosmiči bogati z vlakninami in beljakovinami. Za razliko od večine kosmičev se ovseni kosmiči hitreje in bolje nasitijo med zajtrkom, saj se hitreje skuhajo in jih telo lažje absorbira. Toda pri izbiri ovseni kosmiči bodite previdni, saj predelani kosmiči v embalaži z oznako "1 minuta!" in drugi, brez številnih uporabnih lastnosti.

Za otroke ovsena kaša običajno zraste iz žitaric. Vesela in nežna otrokova sluznica nerada sprejme trdo in golo. Pred vrenjem ovsena moka rešetko je treba temeljito sprati v želodcu pod tekočo vodo. Nato v lonec nalijemo mleko ali vodo, zavremo, dodamo sladkor ali med. Dodamo 2 minuti in dodamo ovsene kosmiče. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 10 minut. Prve 4 minute naj bo ogenj močan. Ko je kaša prelita, odstavite z ognja in pustite še 5 minut. Začinjeno z marmeladami, smetano ali maslom.

Mani kaša. Ker mislite – zdrobljeno zrnje, skoraj moka, se zelo hitro pokvari. Zdi se, da tukaj nobena znanost ni potrebna. Pregosto - dodajte mleko, dodajte tekočino v tekoči obliki - dodajte mano. Čeprav smo ga verjetno kot otroci pogosto jedli, verjetno ne vemo, kakšen je njegov pravi okus, ker oboje kuhamo primitivno. Vendar je treba upoštevati nekatera pravila. Potem lahko poskusite maslo ali kar želite, tudi na pečeni čebuli. Obstaja še en način za pripravo manove kože: papriko kuhajte v ponvi z oljem do svetlo rumene barve, le da je ne pustite na njej.

Ajda je ena izmed najbolj kaloričnih žit med vsemi predstavljenimi, hkrati pa je vodilna v prisotnosti uporabnih elementov v sledovih, kot so magnezij, kalij in železo. Ajda se uživa tako cela kot zdrobljena, le v slednjem primeru bo njeno ime "zdrobljena".

Riž je tudi raznolik - dolgozrnat in okroglozrnat, predstavljen iz različne države in z različnimi okusi. Vsekakor je za kosmiče za zajtrk po obliki bolj primeren okroglozrnati beli riž, ki se pri kuhanju mehko razkuha. Takšna kaša dobro ovije želodec in ga ščiti pred škodljivi učinki prigrizki različnih vrst. Toda riž je precej kaloričen, zato se z njim ne smete preveč ukvarjati.

Proso, ki ga uživamo, imenujemo proso. Kaša iz takšnih zrn je zelo dobro prebavljiva, bogata z beljakovinami in precej nizkokalorična, npr koruzni zdrob, ki je znana kot polenta. Zdrobljena zrna koruze vsebujejo dovolj vitaminov skupine B, A in elementov v sledovih, kot sta železo in silicij.

Po konsistenci je kaša lahko viskozna in drobljiva. Viskozna postanejo, ko zdrobljena zrna kuhamo v vodi, z mlekom ali juho. Zaradi velike količine tekočine dajejo hiter občutek sitosti za razliko od drobljiva žita iz katerega voda popolnoma izhlapi. Za zajtrk morate izbrati pravo hrano - če imate naporen dan, poln dela in tekanja - dajte prednost viskoznim žitom. Ves dan se boste počutili siti in se boste lahko popolnoma posvetili poslu, ne da bi razmišljali o prigrizkih.

Kaj lahko kaša da našemu telesu?

Ne smemo pozabiti, da vsa žita niso enako uporabna. To je mogoče določiti s prisotnostjo zrnate lupine na križu. Prav v njej žita vsebujejo večjo količino vitaminov in mineralov zrna, koristno za telo, torej bolj ko je žito očiščeno ali zdrobljeno, manj je uporabno. Sem spada zdrob - brez vlaknin se kaša hitreje prebavi, s čimer bo občutek lakote prišel hitreje.

Kashi hitra hrana, iz posameznih vrečk, so tudi olupljene in praktično brez vlaken. Ker so žita v njih kuhana na pari, v takih izdelkih ni več vitaminov. To zadušijo dodatki, kot so sladkor, mleko v prahu, gostila in vse vrste arom. Vedeti morate, da so ovseni kosmiči iz vrečk 3-krat bolj hranljivi kot navadni kuhani ovseni kosmiči. Ne izgubljajte časa s svojim zdravjem!

Kako kuhati kašo

Trajanje kuhanja žit je različno - ovsene kosmiče je treba kuhati 15-20 minut, proso - približno pol ure, ječmen - najdlje - približno 40 minut. Toda postopek je mogoče pospešiti tako, da zvečer poparite žito. Za ta primer sta tako termovka kot emajlirana posoda. Pri nekaterih žitih, kot sta ajda in ovsena kaša, bo ta pripravek dovolj. Zjutraj le še dodate sol, sladkor ali maslo po okusu in vaša kaša je pripravljena.

Po mnenju nutricionistov bodo najbolj uporabne žitarice, kuhane v mleku, saj se žitarice najbolje absorbirajo z mlečnimi izdelki. Za kuhanje lahko uporabimo tudi posneto mleko, okus tako pripravljene kaše ne bo prav nič izgubil. Za dodajanje maščobe v kašo lahko dodate maslo. To bo seveda povečalo vsebnost kalorij, a izboljšalo okus izdelka. Za sladkost mnogi v kašo dodajo sladkor ali med, vendar jih lahko nadomestimo s sladkim sadjem ali jagodami. Pozimi lahko uporabite marmelado, marmelado, zamrznjene jagode ali suho sadje, oreščke. Toda hkrati ne smemo pozabiti na precej visoko kalorično vsebnost slednjega, saj bo nekaj čajnih žličk povsem dovolj za izpolnjevanje dnevne norme.

Ne pozabite, da je kaša najboljši zajtrk za vaše telo, ki ne zahteva nepotrebnih dodatkov in zamudnosti. Poskrbite za svoje zdravje! Kosmiči za zajtrk niso le zdravi, ampak tudi okusni, še posebej, če jim dodamo mleko, med ali jagodičevje, oreščke ali suho sadje. Vsak dan popestrite svoj zajtrk.

Vsi že od otroštva vemo, da imajo žita zelo pozitiven učinek na človeško telo. Starši so nam vedno govorili, da mora biti ta izdelek prisoten v naši prehrani. Ali je res potrebno? In kakšna kaša je najbolj uporabna? Pogovorimo se o tem in lastnostih vsakega od njih v tem članku.

Značilnosti različnih žit

Ko govorimo o tem, katera kaša je najbolj uporabna, je treba upoštevati značilnosti vsakega od njih, da bi še vedno ugotovili. Za začetek se pogovorimo o pozitivnem vplivu vseh na telo na splošno. Prednost kaše je, da vsebuje vlaknine. To je pomembno za normalno delovanje prebavnega trakta. Vlakna izboljšajo prebavo in črevesni tonus, preprečujejo motnje, povezane z njegovim delom. Tudi ta snov lahko rahlo zniža raven glukoze v krvi, zato je uporaba izdelkov z njeno vsebino priporočljiva za diabetike. To je morda najpomembnejša skupna lastnost. Zdaj pa se pogovorimo o vsaki žitarici posebej in še vedno poskušamo odgovoriti na vprašanje, katera kaša je najbolj uporabna. Na samem začetku se lahko takoj spomnite ajde.

Kaj je koristna ajdova kaša?

Najprej dejstvo, da ima, tako kot vsi drugi, vlaknine. Kaj je koristno ajda, Poleg tega? Njegova uporaba pozitivno vpliva na delovanje trebušne slinavke, čisti jetra. Vsebuje veliko železovih soli, oziroma poveča hemoglobin. Vsebuje tudi vitamine: B2, E, B1, PP. Je nizkokalorična, njegova energijska vrednost je 313 kcal na 100 g izdelka. V tej količini je 12 g beljakovin, 62 g ogljikovih hidratov in 3 g maščob. Poleg tega ima ajdova kaša elemente v sledovih, kot so jod, baker, fosfor. Vsebuje tudi esencialne aminokisline (tiste, ki jih telo ne proizvaja samo).

Uporaba ajde pomaga očistiti telo radioaktivnih snovi. Prav tako je indiciran za ljudi z boleznimi, kot so hipertenzija, sladkorna bolezen, debelost in ateroskleroza. Ajdova kaša tudi normalizira delo srca in ožilja ter pospešuje rast otrok (zaradi visoke vsebnosti aminokislin in fosforja). Če nutricionistom postavite vprašanje, katera kaša je najbolj uporabna, potem bi mnogi odgovorili, da je to ajda.

ovseni kosmiči

Je tudi priljubljena kaša. Mnogi ga raje jedo za zajtrk. Kako koristna je ovsena kaša? Najprej zato, ker vsebuje ogromno različnih elementov v sledovih, kot so kalcij, fosfor, natrij in železo. Nekoliko manj cinka in silicija v njem. V njem so tudi vitamini, med njimi B2, B1, E, PP. Kalorična vsebnost te kaše, če jo kuhamo z vodo, bo 88 kcal na 100 g.Koristna je tudi zato, ker vsebuje fosfolipide, ki so potrebni kot gradbeni material za plazemsko membrano živalske celice.

Ovsena kaša pomaga očistiti črevesje, kar še posebej velja za tiste, ki hujšajo. Poleg tega pomaga v boju proti boleznim srca in ožilja ter znižuje koncentracijo holesterola v krvi. Ovsena kaša tudi odlično očisti telo težkih kovin in njihovih soli. Toda kljub vsem prednostim mnogi te kaše ne uporabljajo kot glavno jed za zajtrk, ker po njihovem mnenju ni dovolj okusna. Toda to je mogoče popraviti z dodajanjem katerega koli sadja ali jagodičja - to bo še bolj uporabno.

Proso

Prav tako je zelo koristna. Vsebuje vitamin D, številne aminokisline, karoten in različne elemente v sledovih (fluor, železo, silicij, baker, mangan, magnezij). Indiciran je pri boleznih srca in ožilja. Priporočljivo ga je uporabljati tudi med jemanjem antibiotikov – telo jih učinkovito očisti. Prav tako ga lahko znebi drugih toksinov.

Kaj je uporaben zdrob?

Začnimo z dejstvom, da je lahko koristen le za odrasel organizem, otrokom ga sploh ni priporočljivo dajati. To je posledica dejstva, da vsebuje gliadin, ki, ko vstopi v otroško telo, preprečuje absorpcijo kalcija, železa, vitamina D. Toda za odrasle, katerih prebavila so že v celoti oblikovana, je zdrob lahko nekoliko koristen. Predvsem pa dejstvo, da je odličen dietetični izdelek - njegova vsebnost kalorij (če je kuhana v vodi) je le 80 kcal na 100 g, na nek način pa je pozitivna tudi zelo nizka vsebnost beljakovin.

Glede zdrob lahko služijo kot stalnica v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic ali kroničnega pielonefritisa, saj so živila, ki so preveč nasičena z beljakovinami, zanje kontraindicirana. Prav tako se zaradi svoje lahkosti in nizke vsebnosti kalorij uporablja kot glavna jed v dieti za izčrpanost, rehabilitacijo po dolgem postu.

riž

To je še eden izmed najbolj zdrave žitarice.

Ona, tako kot vsi ostali, ima nizko vsebnost kalorij. Energijska vrednost riž, kuhan v vodi, je 78 kcal na 100 g, riževa kaša v mleku pa je seveda nekoliko bolj kalorična - 97 kcal na 100 g, razlikujemo beli in rjavi riž. Drugi je nekoliko bolj uporaben kot prvi - bolje očisti telo toksinov. Beli riž ima tudi sposobnost odstranjevanja soli iz telesa. tudi riževa kaša pomaga v boju proti boleznim prebavnega sistema, zlasti gastritisu. Poleg tega služi kot profilaktično sredstvo proti raku. Vsebuje veliko vitaminov B (1, 2, 3, 6), zaradi česar krepi živčni sistem, izboljšuje metabolizem.

Kaša iz leče

Rastline, iz plodov katerih je pripravljena, spadajo v družino stročnic in ne žit, kot večina žit. Zato ima leča visoko koncentracijo beljakovin, kar je zelo koristno za telo. Vsebuje tudi veliko vlaknin, vitaminov B, fosforja, železa, folne kisline. Pozitivno vpliva na metabolizem, krepi pa tudi organe genitourinarnega sistema. Poleg tega kaša iz leče učinkovito izboljša delovanje prebavnega sistema. 100 g tega izdelka vsebuje 111 kcal, zato ga lahko imenujemo tudi prehransko.

ječmenova kaša

Ima tudi številne pozitivne lastnosti. Najprej je to visoka vsebnost fosforja - dvakrat več kot v vseh drugih žitih! Zato ječmen krepi mišično-skeletni sistem in je nepogrešljiv za odraščajoče otroke in ljudi, ki se ukvarjajo s športom. Ima tudi hipoalergene lastnosti.

Koruzna kaša

Vsebuje elemente v sledovih, ki so precej redki za žita - fluor in klor. Zaradi tega ima sposobnost krepitve zob. Poleg tega ta izdelek poveča splošni tonus telesa, poživlja in daje moč za ves dan. Kljub dejstvu, da je to eno najbolj kaloričnih žit, ga telo zlahka absorbira in nikoli ni težav z njegovo prebavo. Poleg tega ne more povzročiti alergij, zato ga je priporočljivo uvesti v prehrano ljudi, ki so nagnjeni k temu pojavu. Priporočljivo je tudi za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti.

rž

Ima nabor vitaminov B in jih je tukaj več kot v vseh drugih žitih. Prav tako je sposoben odstraniti rakotvorne snovi iz telesa in vsebuje snovi, ki preprečujejo nastanek raka. Spodbuja metabolizem, zato ga lahko priporočamo tistim, ki se ukvarjajo s športom ali želijo shujšati.

ječmen

Tako kot druga žita ima visoko koncentracijo vlaknin, zato dobro čisti telo nepotrebnih in škodljivih snovi.

Kdaj je najboljši čas za jesti kašo?

Že poznate lastnosti različnih žit in povsem logično je odgovoriti na vprašanje, v katerem času dneva jih je najbolje jesti. In najbolje je, da to storite zjutraj. Zdrave žitarice za zajtrk vam bo pomagal ohraniti telo v dobri formi in vam dal naboj za cel dan.

Kaša - najboljša jed za jutranji obrok. Navsezadnje mora biti zajtrk hkrati lahek, hranljiv in bogat. blagodejne snovi kot so elementi v sledovih, vitamini, organske kisline. Poleg tega žita vsebujejo tako imenovane počasne ogljikove hidrate - telo potrebuje več časa, da jih prebavi, zato ne boste več želeli jesti, pred kosilom pa ne boste občutili lakote, lahko mirno razmišljate o delu ali študiju, in ne o tem, kdaj končno - lahko jeste. Prav tako so tovrstne jedi enostavne za pripravo, kar je pomembno za sodoben zajtrk. Toda kaša kot večerja lahko povzroči nespečnost, saj telo potrebuje več časa, da jo prebavi. Zato ga ni priporočljivo jesti ponoči.