V vročih dneh želimo številne običajne recepte, kot so prve jedi, popestriti z lažjimi in bolj osvežilnimi možnostmi. Najprej govorimo seveda o različnih hladnih juhah in okroshkah, katerih sort je zelo, zelo veliko. Skoraj v vsakem narodna kuhinja Obstaja različica tega recepta. Danes predlagam kuhanje zelo preprostega in okusnega kefirja, ki vas bo zagotovo razveselil s svojim okusom v najbolj vročem poletnem dnevu. Izgleda kot kefir okroshka, ki nam je bolj znana, vendar prisotnost v tem poletni recept rdeča pesa bistveno spremeni okus te jedi in bo zagotovo popestrila vaš poletni jedilnik.

Boste potrebovali:

  • pesa (3-4 kosi, odvisno od velikosti)
  • sveže kumare - 3 kosi
  • 4 piščančja jajca
  • 1 šopek kopra
  • 1 šopek zelene čebule
  • 1l kefirja
  • kisla smetana - 4 žlice
  • sol po okusu

Sestavine so za 6 obrokov. Predviden čas kuhanja je približno 30 minut.

Recept za litovski hladni boršč na kefirju

Najprej skuhamo peso v lupini, dokler ni popolnoma kuhana. Preverimo z vilicami, in ko je pesa popolnoma mehka, jo vzamemo iz ponve in pustimo, da se ohladi.

Medtem ko se pesa kuha, kumare narežemo na majhne kocke in sesekljamo zelena čebula in koper. Istočasno trdo skuhamo jajca in jih prav tako narežemo na majhne kocke.

Ko se rdeča pesa ohladi, jo olupimo in naribamo grobo strgalo.

Pripravljene sestavine damo v veliko in globoko ponev. Po okusu posolimo in dodamo 4 žlice kisle smetane.

Vse sestavine temeljito premešamo in v ponev vlijemo liter kefirja in malo hladne vode. Količina vode bo odvisna od vsebnosti maščobe v kefirju, ki ste ga vzeli, pa tudi od tega, kako debel boršč želite na koncu dobiti.

Končni boršč postavimo v hladilnik za približno 30-40 minut, da se ohladi in dobro pokuha.

nasvet: to je klasični recept Litovski hladni boršč, vendar vas nihče ne moti, da eksperimentirate in mu dodate na primer koščke kuhanega piščanca, kislo smetano pa nadomestite z majonezo, da bo okus bolj pikanten in pikanten.

Pripravljen hladen boršč v Litvi, mimogrede, običajno postrežejo z nekaj rezinami kuhanega krompirja namesto kruha. Upam, da bo ta preprosti recept razveselil vas in vaše najdražje, še posebej, ker za pripravo ne boste potrebovali posebnih sestavin ali veliko časa.

Dober tek!

Skuhamo trdo kuhana jajca. Po vreli vodi - 8 minut, nato jih spustite v hladno vodo. Predvidevam, da to vsi veste, ampak napisal sem za vsak slučaj. :)
Nato trije na grobem ribežu kuhana pesa. Osebno ga veliko količino konzerviram jeseni. Zato preprosto vzamem tričetrt pločevinke pese v pločevinkah in vsebino stresem v ponev. Tu so tudi tri kumare. Če niso domači, je bolje, da odrežete kožo. Če je kumara dolga, potem približno polovica kumare.

Perje zelene čebule drobno nasekljamo, damo na krožnik, dodamo ščepec soli in pretlačimo z vilicami ali čim drugim.

V lonec dodamo čebulo in sesekljan koper. Zadnjega ne meljem, sploh ne vem zakaj, verjetno je to navada. V tem receptu sem uporabila sveže zamrznjeno.

No, zdaj v ponev dodamo kefir, kislo smetano, pomešano z vodo, sesekljana jajca, premešamo in preizkusimo solno kislino. Vedno mi uspe dodati približno 2 žlici limonin sok. Sol je približno 1 žlica, z majhnim toboganom. Toda tukaj se morate sami regulirati.
In vendar, če nimate tako mastnega kefirja, potem je povsem mogoče uporabiti običajnega. In na splošno se vedno ravnajte po svojem okusu - če želite, je povsem mogoče povečati količino kefirja za red velikosti, za 500 gramov.Hladen litovski boršč postrezite z vročim, kuhan krompir ali črni kruh.

to okusna juha lahko kuhamo na več načinov, odlično ohladi v poletni vročini in nasiči telo. Podrobno vam bomo povedali, kako kuhati hladen litovski boršč in analizirati vsebnost kalorij v juhi, pri tem pa nam bo pomagal preprost recept po korakih s fotografijo. Ta alternativni recept slavni jedi s pekočo peso je kot nalašč za poletje, ko si zaželite nekaj hladnega in okusnega.

Tradicionalno se litovski boršč kuha na kefirju z vloženo peso, v Litvi pa ga zlahka kupite na trgu. Če v zalogah nimate kisle, bo zadostovala kuhana pesa. Recept za litovski boršč bo zasedel pravo mesto v vašem kuharska knjiga in bo dopolnil zbirko poletnih hladnih juh.

Video recept korak za korakom

Kalorični litovski boršč

kalorij in hranilno vrednost Litovski boršč je izračunan na 100 gramov pripravljena juha. Podatki v tabeli so okvirni.

Kako kuhati litovski boršč na kefirju

Za kuhanje litovskega boršča ne potrebujete veliko časa. Tradicionalna litovska okroshka se kuha na kefirju, mimogrede, v Litvi obstaja poseben kefir za to juho.

Druga značilnost in razlika od drugih poletnih hladnih juh je odsotnost krompirja v sestavi. Tradicionalno se krompir skuha in postreže ločeno z litovskim borščem.

Količina sestavin, uporabljenih v receptu, je izračunana za 2-litrsko ponev.

Sestavine:

  • Kuhana pesa - 2 kos.
  • Kefir - 1 l.
  • Voda - 1 l.
  • Sveže kumare - 3 kos.
  • Jajce - 3 kos.
  • Kisla smetana - 3 žlice. l.
  • Krompir - 5 kosov.
  • zelena čebula
  • Peteršilj
  • koper
  • Sol - 1 žlička

Krompir skuhamo v olupku, pustimo, da se ohladi, nato pa ga olupimo.

Kuhano peso olupimo in grobo naribamo. Prestavite v ponev, v kateri bo shranjen hladen litovski boršč.

Piščančja jajca trdo skuhamo v rahlo slani vodi. Nato ohladite, olupite in narežite na majhne kocke, prenesite v ponev.

Sveže kumare temeljito sperite, ne morete se znebiti lupine. Narežemo na majhne četrtine in preložimo na jajca in peso.

Koper, čebulo in peteršilj sesekljamo s kuhinjskim nožem in dodamo v ponev.

Recepti za boršč

1 ura 10 minut

70 kcal

5/5 (2)

Hladni boršč ali rdeča pesa, kot ji rečemo, je vsem poznana že od otroštva. Prav oni so nam nahranili naše mame in babice na nepozabnih poletnih počitnicah. Ta jed ne le nasiti, ampak tudi odžeja in reši pred naporno poletno vročino, poleg tega pa je tako preprosta, da jo lahko brez težav pripravimo tudi v terenskih razmerah.

Torej, danes se bomo seznanili s klasičnim receptom za hladni boršč, ki je prišel k nam iz Litve, ki se je že dolgo uveljavil v naši kuhinji.

Hladen litovski boršč na kefirju

Kuhinjski pripomočki: Ne boste potrebovali nobenega posebnega orodja, razen ponve, deske za rezanje in noža.

Sestavine

Kako izbrati prave sestavine

  • Da bo hladen boršč ali hladna juha iz kuhane rdeče pese barvita in bogatega okusa, izberite najsvetlejše in najslajše sorte pese. Torej, Bordeaux se bo z nalogo spopadel z udarcem.
  • Vsebnost maščobe v uporabljenem kefirju je odvisna od tega, kako visoko kalorično jed želite kuhati. Hladen boršč se sam po sebi izkaže za precej dietetično, zato, če vaša duša in mož hrepenita po nečem bolj zadovoljujočem, izberite bolj masten kefir.

Recept po korakih za pripravo hladnega boršča na kefirju


Video recept za litovski hladni boršč

Ni vam treba znati litovščine, da poznate vse podrobnosti priprave hladnega boršča. Samo poglejte si ta videoposnetek in vse se bo v trenutku postavilo na svoje mesto.

Hitro hladen boršč s kislo peso

  • Čas za pripravo: 15 minut + 30 minut v hladilniku.
  • Porcije: 4.
  • Kuhinjski pripomočki: prav za ta taborniški recept boste potrebovali ponev in nož z desko za rezanje.

Sestavine

Korak za korakom recept za pripravo hitrega hladnega boršča

  1. Kumaro sesekljajte na kocke.

  2. Redkvico narežemo na pol obročke.

  3. Sesekljajte zeleno čebulo in peteršilj.

  4. Tudi šunko narežemo na kocke, vendar ne zmeljemo preveč – povprečna velikost bo ravno pravšnja.

  5. Peso iz pločevinke skupaj z marinado vlijemo v ponev (če je v velikih kosih, jo najprej zdrgnemo), dodamo 1 liter vrele vode, Jabolčni kis, sol, sladkor, poper in gorčica. Vse skupaj dobro premešamo in dodamo še vse ostale sesekljane sestavine.

  6. Končni boršč pokrijte s pokrovom in pustite v hladilniku 30-40 minut, da se končno kuha in ohladi.
  7. Postrezite hladen boršč s kislo smetano in polovico kuhanega jajca.

    8. Video recept za hiter hladen boršč

    Ko moški dela v kuhinji, in celo pravi gurman, res je očarljivo. Junak tega videa ne le uživa v kulinaričnem procesu, ampak tudi vse druge okuži z žejo po gastronomskih poskusih. Prepričajte se sami!

    Skrivnosti hladnega boršča

  • Holodnik, kot smo nekoč ljubkovalno rekli tej jedi, v Litvi je običajno postreči z nekaj rezinami kuhanega krompirja ki so odličen nadomestek za kruh.
  • Čudovito okusen hladen boršč lahko skuhate ne samo na kefirju, ampak tudi na drugem fermentirani mlečni izdelki: ajran, kislo mleko, sirotka. Uporabljajo se tudi zelenjavni sokovi, hladna juha, voda in celo kvas.
  • Tako, da v procesu vrenja pesa ohrani svetla barva, takoj ko voda zavre, ji dodajte malo ocetne kisline.

Možnosti kuhanja boršča

Kuhajte z užitkom in delite svoje želje z nami v komentarjih! Ste že kdaj kuhali hladen boršč? Kako vam je bil všeč recept? Če poznate posebne skrivnosti, ki vam bodo pomagale narediti to jed še bolj okusno, se prepričajte, da jih delite z nami. Dober tek!

Litovski hladni boršč je odlična alternativa običajni okroški. Takšna jed vas bo v vročem poletnem dnevu, ko se vam ne da jesti, nasitila ter osvežila in poživila. Poleg tega je zelo uporaben. In obstaja več načinov kuhanja litovskega boršča. Razmislimo o najboljših od njih.


"Okusne" skrivnosti:

  • Klasični litovski recept ne vključuje dodajanja boršču mesni izdelki. Da pa bo jed bolj nasitna in pikantna, ji lahko dodate prekajeno meso ali kuhano piščančje meso.
  • Tak boršč postrežemo z majonezo ali hrenom. In ne bojte se, da bo jed postala bolj kalorična, saj je povsem neškodljiva za našo postavo.
  • Če je v receptu naveden kis, ga lahko nadomestite s sveže iztisnjenim limoninim sokom. In če imate občutljivo črevesje, ga nikakor ne dodajajte. Od tega se okus boršča ne bo poslabšal.
  • Takšen boršč v Litvi postrežejo s hladnim kuhanim krompirjem namesto kruha. Poskusite, zelo je okusno!

Na opombo! Litovski boršč vsebuje veliko vitaminov ter mikro in makro elementov, koristnih za naše telo.

Pa začnimo z tradicionalna različica Litovska prva jed. Njegova skrivnost je v veliko kisle smetane in kopra. In kuhanje takega boršča je užitek!

spojina:

  • 2-3 pese;
  • 2 kumare;
  • zelena čebula;
  • 2-3 jajca;
  • 4 žlice. pinjenec;
  • 1 st. kisla smetana;
  • koper;
  • sol.

Nasvet! Namesto sveže pese lahko boršču dodamo vloženo peso.

Kuhanje:


Različica kuhanja boršča na kefirju

Litovski hladni boršč na kefirju se izkaže za okusnega. Če želite jedi dodati izjemno kislost, po okusu dodajte sveže iztisnjen limonin sok. In takšno jed morate kuhati le enkrat, saj se med dolgotrajnim shranjevanjem izgubijo njene okusne lastnosti.

Na opombo! Namesto kefirja lahko uporabite kislo mleko.

spojina:

  • 2 pese;
  • 1-2 jajca;
  • perje zelene čebule;
  • 300 ml kefirja;
  • 200 ml filtrirane vode;
  • sol.

Nasvet! Filtrirano vodo lahko nadomestimo z mineralno vodo.

Kuhanje:


Hladilnik na nov način

Srčan in neverjetno okusen je litovski boršč s klobaso in krompirjem. Izberite katero koli klobase po vašem okusu. Dodate lahko tudi prekajeno meso.

spojina:

  • 2-3 pese;
  • 3-4 kos. krompir;
  • 4 jajca;
  • 2-3 kumare;
  • 200 g klobasnih izdelkov;
  • ½ žličke citronska kislina;
  • sol;
  • 1 čajna žlička kristalni sladkor;
  • koper in zelena čebula;
  • kisla smetana.

Kuhanje:

  1. Peso operemo in osušimo, nato olupimo in naribamo na grobem ribežu.
  2. Peso razporedimo v ponev in napolnimo s filtrirano vodo.
  3. Ponev pristavimo na kuhalnik in počakamo, da tekočina zavre.
  4. Predstavimo citronsko kislino, kristalni sladkor in sol. Odstranimo peno, zmanjšamo stopnjo gorilnika in skuhamo peso do mehkega.
  5. Nato ohladite juho in filtrirajte.
  6. Krompir skuhamo v olupkih, trdo kuhana jajca. Ohladite in očistite jih, drobno sesekljajte.
  7. Kumare in klobaso narežemo na majhne kocke in damo v globoko skledo.
  8. Dodamo jajca in krompir.
  9. Čebulo in koper operemo in drobno sesekljamo z nožem. Prelijemo s preostalimi sestavinami.
  10. Premešamo in dodamo juho iz rdeče pese. Določite njegovo količino glede na to, kakšno konsistenco želite dobiti boršč.
  11. Jed po potrebi solimo.
  12. Boršč za eno uro postavimo v hladilnik, nato ga postrežemo, začinjenega s kislo smetano.

Kuhanje hladilnika brez pese

Obstaja veliko možnosti za pripravo hladnega sklepa v litovščini. Zanimiv je njegov recept brez dodatka pese. Osnova jedi so kumare in kislica. Takšen hladilnik je hkrati okusen in zdrav!

spojina:

  • 2 kumare;
  • koper;
  • 2-3 stroka česna;
  • 400 g konzervirane kislice;
  • 2 jajci;
  • 1 l 7% kefirja;
  • sol;
  • 3-4 kos. krompir.

Kuhanje: