Domače polpete iz mletega mesa so morda najpogostejše in najljubša jed v vsaki hiši. In to ni presenetljivo: kdo lahko zavrne porcijo ali dve krepkih in rdečih kotletov? Toda včasih celo vaše najljubše klasike postanejo dolgočasne. Takrat gospodinjam priskočijo na pomoč novi izvirni recepti.

Danes predlagam, da poskusite skuhati nenavadne kotlete iz bučk in mletega mesa. Izkušeni kuharji Vedite, da različni dodatki (gobe, sir, zelenjava itd.) naredijo kotlete samo še bolj okusne. Torej, pri dodajanju bučk v sesekljano meso, pripravljen squash kotleti z mletim mesom postanejo neverjetno sočni in mehki.

Poper 1 skodelica Svež koriander, grobo narezan 1 skodelica Sveža meta, grobo narezana 1 skodelica suhe marelice, drobno sesekljan. Na vroči ponvi poiščite lepo rjavo barvo na obeh straneh. Lonec na pritisk postavite na ogenj, ko doseže pritisk, čas 45 minut. Popustite pritisk – jagnjetina mora odpasti s kosti! Če imate čas, odstranite jagnjetino, zmanjšajte omako in nato dodajte jagnjetino nazaj, preden jo postrežete za pogrevanje. Nisva imela časa, da bi to naredila, a še vedno je bilo čudovito postreči meso in žličko okusna omaka nad vrhom. L. soli v lonec in zavremo. Enkrat zavremo, lonec odstavimo z ognja in takoj dodamo kuskus in maslo. Pustite, da se steblo in kuskus zmešata, nato pa pokrijte in pustite, da se prepoji. Kuskus bo vsrkal vse zaloge in bo pripravljen v 20 minutah. Medtem ko kuskus vpija osnovo, v ponev na srednjem ognju dodajte rdečo čebulo, česen in sol ter kuhajte 5 minut. Nato dodajte preostale sestavine. Ko je rdeča čebula kuhana, odstavimo ogenj. Ko je kuskus kuhan, h kuskusu dodamo mešanico rdeče čebule. Dobro premešaj. Za feta jogurt zmešajte raztopljeno feto in sol z jogurtom. Ohladite do konca. Za bučke jih dodajte k oljčnemu olju, soli in popru v veliki skledi ter premešajte dlako. Postavite na ponev, da se kuha, tako da dobite lepo skledo in markerje. Odstranite in postavite na stran, pripravljeno za servis.

  • piščanec ven piščančja omaka 500 ml. 3 umetnost.
  • Maslo 1 velika rdeča čebula 3 žlice.
  • 100 g mandljev, drobno sesekljanih in opečenih.
  • Za jagnječje kotlete premažite z oljem in jih dobro začinite s soljo in poprom.
  • Dodajte v lonec na pritisk z vsemi ostalimi sestavinami.
  • Prepričajte se, da so kotleti samo prekriti s tekočino.
  • Če ne, dodajte še malo juhe ali vina.
Zberite poletno nagrado z ocvrtim piščancem, mariniranim z limono in timijanom.

Za recept za bučkine kotlete z mletim mesom lahko uporabite katero koli mleto meso: klasičen kotlet (svinjina + govedina) ali izberite dietnega piščanca, kot v mojem primeru. V vsakem primeru vam bo recept za okusne bučke z mletim mesom zagotovo všeč! Pohitite s kuhanjem slastne mesne kroglice od bučk z mletim mesom do konca sezone bučk.

Predgrejte zunanji ali notranji žar na srednje visoko. Koščki metuljastega piščanca: Odprite jih kot knjigo, tako da jih prerežete vodoravno, ne da bi šli do konca. Po metuljčku potolčemo meso na tanke polpete; Začinimo s soljo in poprom. Spremenite jih v limonino-timijanovo marinado.

Dodajte koruzo in rahlo porjavite, 3-5 minut. Koruzi dodamo bučke, beli por, čili in preostali česen; sezona. Dodamo maslo in mešamo, da se stopi, tako da nastane kremasta omaka. Koruzno omako odstavimo z ognja in vanjo stresemo paradižnik in zelišča.

Sestavine:

  • 800 gr. mletega piščanca
  • 600 gr. bučke
  • 2 kos. piščančja jajca
  • 2-3 stroki česna
  • 50 gr. krušne drobtine
  • 3-4 vejice zelenega kopra
  • sol, mleti poper okus
  • rastlinsko olje za cvrtje mesnih kroglic

Kako kuhati kotlete z bučkami in mletim mesom:

Postopek začnemo s pripravo bučk: očistimo jih lupine in semen, operemo in naribamo na drobno. Nato morate čim bolje iztisniti sproščeni sok. V nobenem primeru ne zanemarite tega dejanja, sicer se lahko rezna masa kasneje izkaže za preveč "tekočo" in iz nje ne bo mogoče oblikovati kotletov.

Piščanca pečemo na žaru 3-4 minute na vsaki strani, nato ga preložimo na krožnike. narišite vsak piščančji kotlet skodelico marihuane in nekaj tople koruzne omake. In imeli so otroke = piščančji bučkini ocvrtki. So bolj zdravi kot običajni kotleti; so napol mesni in napol veganski in so super sočni in aromatični. Ena od mojih bralk, Natalia, je napisala ta recept.

Sestavine za piščančje bučke

Naribane bučke potresemo z 1 čajno žličko soli in pustimo stati 10 minut, nato pa iz bučk iztisnemo čim več soka, ki ga stisnemo za pestjo, da izteče večina soka, ali kot je rekel en bralec, uporabimo z dvojno plastjo. gaza.klicati. Presenečeni boste, koliko soka v resnici pridejo ti dojenčki. Odcejene bučke prestavimo v večjo skledo. Zanima me, kaj okusnega je mogoče narediti s tem zdravim sokom?


Mleto meso prestavimo v globoko skledo, dodamo bučno maso, drobno sesekljan koper, česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. Stepite jajca in dodajte sol in poper po želji.


recept za piščančjega ostriža

Na zmernem ognju segrejte veliko nelepljivo ponev in dodajte še olivno olje 3-4 st. Kuhajte na srednjem ognju 3 minute, nato obrnite, pokrijte in kuhajte še 3-4 minute ali dokler se ne zmehča. Po potrebi dodajte več olja v ponev za naslednje obroke. Predstavljajte si, da naredite kotlet, ki se poroči s piščancem in imajo otroke = piščančji ocvrtki iz bučk. So bolj zdravi kot običajni kotleti, saj so pol mesni in pol vegetarijanski ter so super sočni in okusni.

Maso kotleta temeljito premešajte, mleto meso nekaj minut stepajte z rokami. Izkazalo bi se približno tako kot na moji fotografiji.


Zdaj se obrnemo na oblikovanje kotletov iz bučk z mletim piščancem. Prelijemo v krožnik krušne drobtine, z mokrimi dlanmi vzamemo majhno količino mletega mesa in ga z vseh strani povaljamo v drobtinah, oblikujemo majhne okrogle kotlete. Če doma nimate drobtin, lahko kotlete povaljate v navadni moki.

Postrezite: za 20 polpetov. Kako kuhati piščanca piščanca: Bučke položite v cedilo ali skledo. Naribane bučke potresemo z 1 čajno žličko soli in pustimo stati 10 minut, nato pa iz bučk iztisnemo toliko soka, da ga stisnemo s pestjo, da večina soka izstopi. Dodajte 1 lb sveže mletega purana ali piščanca, 1 čajno žličko. sol, ¼ žličke poper, ¼ skodelice drobno sesekljane zelene čebule, 1 jajce, 2 stisnjena stroka česna in 8 oz sira ricotta. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju in dodajte 3-4 žlice zelo lahkega oljčnega olja. Žlico mešanice dajte v dlan in oblikujte okroglo patino.Debelina približno ⅓ inča.

  • Presenečeni boste, koliko soka v resnici pridejo ti dojenčki.
  • Odcejene bučke prestavimo v večjo skledo.
  • Odcejen sok zavrzite.
Mediteranska bučka - paradižnikova enolončnica, maslen korenčkov kuskus in slanina, narezana z mocarelo.


Ko so oblikovane vse polpete iz mletega mesa z dodatkom bučk, nadaljujemo z vročim postopkom. Predlagam kuhanje kotletov v 2 stopnjah: najprej na hitro prepražimo mleto meso in rezine bučk v ponvi do zlato rjave barve, nato pa jih v pečici pripeljemo do popolne pripravljenosti. Ta možnost vam omogoča, da ne stojite dolgo pri štedilniku in dosežete popolno cvrtje mesa na majhnem ognju. Zato, preden ocvrete kotlete v ponvi, vklopite pečico, da se segreje (temperatura - 180-200 stopinj). Torej, v dobro segretem rastlinskem olju na zmernem ognju na obeh straneh prepražimo naše mleto piščančje in bučke.

V veliki pečici segrejte 2 litra olja. 2 Svinjino na obeh straneh začinimo s soljo in poprom ter na segretem olju na vsaki strani kratko zlato zapečemo. V isti ponvi v vročem olju zmešajte česen in česen. Dodamo bučke in prepražimo. V ponev dodamo paradižnik in koromač ter na kratko prepražimo. Začinimo s soljo in poprom. 200 ml korenčkovega soka in 1 ščepec soli v ponvi. Dodamo 130 g kuskusa in pokrijemo 5 minut. Dodajte 1 žličko. olje in začinite s soljo in poprom. Mleto meso stresemo v ponev in obložimo z mocarelo. Čips vlijemo v pečico pod predhodno ogreto rešetko na zgornji rešetki za 3-5 minut. Listi 3 stebel bazilike, drobno narezani in raztreseni po čipsu. Schnitzel takoj postrezite s kuskusom. Nasvet za pijačo: Sadni chianti postrežejo meditterju.

  • Operite in očistite 200 g češnjevih paradižnikov.
  • 100 g mocarele odcedimo na cedilu.
  • Odstranite escalope iz ponve.
Vsakdo, ki pomisli na Schnitzel, bo zagotovo imel klasiko s hrustljavo zlato rjavo barvo.


Vse ocvrte mesne kotlete z bučkami prestavimo na pekač ali v ognjevzdržno posodo in pošljemo v vročo pečico. Pečemo kotlete z bučkami in mletim mesom v pečici približno 15-20 minut.


In ko smo že pri kotletih, večina znanega švicarskega državnega sodišča pije vodo v usta. Toda ne glede na to, ali gre za šnicle ali narezano meso – nekaj enolončnic je tako vsestranskih. Poleg tradicionalni recepti obstaja veliko subtilnih idej.

Ustvarjalna kuhinja, uživajte v raznolikosti

Kombinacija nežno meso in veliko okusne omake so preprosto nepremagljivi. Če imate radi klasiko, skuhajte narezano meso v kremi smetanova omaka- na primer z gobami in po možnosti z belim vinom. Ljubitelji sredozemske hrane izbirajo žiroskope, Grška različica sipe. Potrebno: veliko čebule, česna in zelišč. Azijski navijači dajejo sesekljane kokosovo mlekoželeno plumovitost. Tudi s sladko kislo noto je ocvrta jed res okusna. Ne glede na to, katero različico izberete, je narezano meso hitro in enostavno.

To je vse. Dišeči in sočni kotleti iz bučk z mletim mesom so pripravljeni! Ta jed se odlično poda k kateri koli prilogi po vaši izbiri.


Dober tek!

Zaradi nevtralnega okusa lahko to zelenjavo kombiniramo z različnimi sestavinami, pa naj bo to mleto meso, zelje, piščanec, sir ali celo skuta. Na osnovi takšnih izdelkov so zelo okusni kotleti. Tukaj je različne poti kako kuhati takšno jed - na pari ali na olju. Več priljubljenih boste našli v recepti po korakih s fotografijo.

To seveda velja tudi, ko ima meni sočen kotlet. Naj bo narava, lovski slog, zvitki ali pečeni izdelki - glavno je okusno! Popoln dunajski šnicl je treba poravnati, nato na obeh straneh in nato na kruhu. Vrstni red: moka, jajce, krekerji. Hrustljavo zunaj in sočno znotraj - meso mora biti narejeno za narezke. To storite tako, da meso popečete le z vseh strani, ga odstranite iz ponve in vrnete v omako.

Klasično rezana teletina je kuhana s teletino. Uporabite lahko tudi govedino in svinjino ter piščanca. Preizkusite, kako dobro je oboje skupaj! Polnjene bučke, jajčevci in čebula so med drugo zelenjavo zelo pogoste v kuhinjah Bližnjega vzhoda.

Kako kuhati kotlete iz bučk

Posebna navodila za pripravo zrezkov iz bučk vedno vsebujejo recept. Na splošno je tehnologija odvisna od uporabljenih sestavin. Čeprav obstaja za vsak recept, ga je mogoče predstaviti kot tako preprosto zaporedje:

  1. Zelenjavo operemo, olupimo, če je sadje staro (pri mladih lahko pustimo).
  2. Nato se celuloza predela v mleto meso s finim strgalom, mešalnikom ali mlinom za meso.
  3. V naslednjem koraku dodamo ostale sestavine po receptu – krompir, piščančje prsi, herkules, korenje, riž, skuta, zelje itd.
  4. Nato zgnetite mleto meso, dopolnite izdelke z jajcem in moko, ki držita vse komponente skupaj. Obstajajo recepti za bučke in zdrob.
  5. Ostane vse začiniti po okusu z začimbami, na primer koriandrom, mletim poprom, baziliko, peteršiljem ali drugimi zelišči.
  6. Na zadnji stopnji se iz mletega mesa oblikujejo kotleti in ocvrejo v olju v počasnem štedilniku ali ponvi.

Recepti za kotlete z bučkami

Če ste v težavah pri vprašanju, kateri recept za bučke kotlete izbrati, potem preučite spodnje. V katerem koli od njih se izkaže okusno in obilen obrok. Kotlete lahko postrežete ne le za oboje ali večerjo. Niso premastni, zato so primerni tudi za zajtrk in tudi hladni. Takšni kotleti so priročni tudi zato, ker jih je enostavno pripraviti za nadaljnjo uporabo in poslati v shranjevanje v zamrzovalnik. Če jih želite postreči, ostane le, da jih nekaj minut cvrete ali spečete.

Sestavine: polnjene bučke za 4 osebe

Ta recept prihaja predvsem iz Savdske Arabije. Enostaven za kuhanje in zelo zdrav, skoraj ne potrebuje olja, bučke pa so kuhane, ne pečene. Poleg tega se bolje obnesejo pri kuhanju kot veliki kosi, črevo je veliko bolj odporno kot notranje meso. Bučko smo dobro oprali, ji odrezali vrh, kjer je pecelj in jo z majhno žličko izpraznili.

Meso vseh bučk sesekljamo. Okrasite česen na srednjem ognju v ponvi z malo olivnega olja. Dodamo bučkino meso in mleto meso ter pražimo, da se skoraj vse meso rahlo skuha. Medtem približno 3x operemo riž, dokler voda ni bistra in jo odcedimo.

Kotleti z bučkami in mletim mesom v pečici

  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 123 kcal.
  • Kuhinja: japonska.

Vsi kotleti so bolj kalorični, če jih ocvrete v rastlinskem olju. Zelo enostavno jih je narediti dietne - morate jih dušiti v vodi ali kuhati v pečici. Kotleti iz mletega mesa in bučk so primerni za peko. Hkrati pa ne izgubljate časa in energije s stanjem za štedilnikom, kot je to pri cvrenju v ponvi. Sestavine med peko ohranijo skoraj vse uporaben material in okus postane bolj sočen.

Vodo smo rezervirali za paradižnik. Kraj polnjene bučke v ponev, odlijemo vodo iz paradižnikov in dodamo še vodo oz zelenjavna juha ki najraje pokrije bučke minus prst ali prst in pol. Prelijemo tudi po pokrovčkih iz bučk. Dodajte malo vode v vodo.

Kotleti iz bučk in mletega piščanca

Kuhajte pod pokrovom na zmernem ognju, dokler voda ne zavre, nato pa na zmernem ognju znižajte. Riž in še malo zalijemo z vročo juho in kuhamo na srednjem ognju, dokler tekočina ne izhlapi. Ta dekoracija, tako kot je bolj suha ali mehka, ni treba, da se nanjo nalepite s količino tekočine, ampak jih morate narediti čez čas, če vas ne moti, da niso surove ali pretekle. Basmati riž je običajno pripravljen v 8 do 10 minutah, odvisno ali imate radi več ali več, lonec odstavite z ognja, ko je riž kuhan po vaših željah.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • mleti črni poper - 0,3 tsp;
  • koper - 10 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • čebula - 1 kos .;
  • cilantro, peteršilj - po 5 g;
  • srednje velike bučke - tehtajo približno 300 g;
  • mletega piščanca– 850

Način kuhanja:

  1. Čebulo operemo z bučkami, olupimo, zmeljemo na drobno. Soka ni treba stisniti.
  2. Piščanca speremo, nato preidemo skozi mlin za meso.
  3. Jajce stepemo v mleto meso, dodamo pasirano zelenjavo, premešamo.
  4. Zelenje sperite, posušite. Nato drobno sesekljajte in prav tako dodajte mletemu mesu.
  5. Prelijte s soljo, poprom, začinite z začimbami in premešajte.
  6. Pečico vključimo, da se ogreje na 180 stopinj.
  7. V ponvi segrejemo olje, nanj z žlico razporedimo mleto meso, ki ga na močnem ognju pražimo 1 minuto, nato obrnemo.
  8. Napol pripravljene kotlete prenesite na pekač, pošljite, da se pečejo 15 minut.

Kotleti iz bučk in krompirja

  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 154 kcal.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Če vam ni ostalo toliko bučk, lahko v testo za kotlete dodate krompir. Jed bo izpadla zelo harmonično, saj se glavne sestavine odlično dopolnjujejo. Razen surov krompir lahko uporabite ostanke pire krompirja ali kuhanega v uniformi. V slednjem primeru bo potrebno manj moke, ker bo testo že suho. Zrezki iz bučk in krompirja se odlično podajo k kosmičem ali rezancem.

Riževci in bučke bodo bolj ali manj pripravljeni takoj, postrezite jih skupaj in uživajte v popolnem, zdravem in enostavnem obroku. To je zelo popolna jed z zelenjavo, mesom in mlečnimi izdelki, popolna za obrok ali če ste za trapasto kosilo. Če vam je všeč, a se vam zdi težek, vas bo to očaralo. Na enak način lahko naredimo tudi z jajčevci. Ali ga vidimo?

Kako narediti torto iz bučk

Prva stvar, ki jo bomo naredili, je priprava mesne omake. Papriko in čebulo operemo in narežemo na majhne koščke. V ponev dajte dve ali 3 žlice olja in segrevajte papriko in čebulo približno 6 ali 7 minut na zmernem ognju, dokler čebula ne postekleni. Dodamo meso, solimo in popramo ter občasno kuhamo, dokler meso ne pobeli. Dodamo narezan paradižnik in pustimo vreti približno 40 minut.

Sestavine:

  • pšenična moka - 70 g;
  • sol, poper - po vašem okusu;
  • jajce - 1 kos .;
  • peteršilj, koper - nekaj vej;
  • česen - 3 stroka;
  • krompir - 200 g;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • bučke - 250 g.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak je priprava zelenjave - oplaknite, olupite.
  2. Nato jih zmeljemo na strgalu, pustimo 10 minut, nato iztisnemo sproščeni sok.
  3. V ločeni skledi zmešajte jajce z moko, dodajte začimbe, sesekljan česen in drobno sesekljano zelenjavo.
  4. Maso mešamo do gladkega, nato dodamo ožeto zelenjavo.
  5. Če je testo tekoče, dodamo še malo moke.
  6. V ponvi segrejemo olje, nanj z žlico polagamo mlete bučke.
  7. Kotlete na eni strani zapečemo, nato obrnemo, sovo popečemo do skorjice.
  8. Nato na zmernem ognju zavremo. Dovolj 5-7 minut.


Bučkini kotleti s sirom in česnom

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 148 kcal.
  • Destinacija: za kosilo / večerjo.
  • Kuhinja: grška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Bučkini kotleti s sirom veljajo za jed Grška kuhinja. Je na jedilniku največkrat najboljše restavracije Grčija. Nizka vsebnost maščob, sočna in nežna ter celo prijetnega kremastega okusa. Kljub nizki vsebnosti kalorij takšni kotleti dolgo časa puščajo občutek sitosti. Nekateri recepti po vrhu potresemo sir. Še boljši okus pa bo, če ga boste dodali neposredno mletemu mesu.

Sestavine:

  • sir - 50 g;
  • moka - 5 žlic;
  • poper, sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • jajce - 2 kos .;
  • bučke - 2 kosi;
  • bazilika - 1 ščepec.

Način kuhanja:

  1. Bučke olupimo, operemo, naribamo meso. Pustite stati 1 minuto, nato iztisnite odvečni sok.
  2. Tudi sir naribamo, zeleno drobno sesekljamo.
  3. Zmešajte sesekljane izdelke, dodajte jajce, peteršilj, baziliko.
  4. Solimo in popramo, dodamo moko.
  5. V ponvi segrejemo olje, v njem zlato rjavo popečemo kotlete.


Mleto meso in bučkini kotleti v ponvi

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 153 kcal.
  • Namen: za zajtrk / za kosilo / za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Bučne kotlete z mletim mesom je zelo enostavno ocvreti v olju. Za začetek jih kuhamo 1-2 minuti na močnem ognju. Nato obrnemo in pražimo še toliko. Nato je treba ogenj zmanjšati na srednje in kuhati kotlete, dokler se ne zmehčajo, približno 5-7 minut. Kot rezultat, so v notranjosti popolnoma ocvrti, na zunanji strani pa dobijo okusno hrustljavo skorjo. To je vsa tehnologija.

Sestavine:

  • jajce - 1 kos .;
  • sol, rastlinsko olje, poper - po okusu;
  • mlade bučke - 2 kosi;
  • mleto meso - 300 g.

Način kuhanja:

  1. V ločeno skledo vlijemo moko.
  2. Bučko zmeljemo z ribežnom, dobro ožamemo.
  3. Dodamo mleto meso, jajce, poper, sol.
  4. Mešajte do gladkega.
  5. Iz mletega mesa oblikujte majhne kolačke, jih povaljajte v moki.
  6. V ponvi segrejemo olje, na katerem na vsaki strani popečemo pecivo.


Kotleti iz bučk in korenja

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 153 kcal.
  • Namen: za zajtrk / za kosilo / za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Bučke lahko kombinirate s skoraj vso zelenjavo, ne samo s preprostim dušenjem ali cvrtjem - kotleti ne bodo nič slabši. Dietni bodo tudi, če boste za kuhanje uporabljali pečico. Lahko naredite kotlete iz korenja in bučk z dodatkom paprike, čebule, krompirja in česna za ostrino. Za peko je priročno uporabiti model za piškote. Tako bodo kotleti prijetni videz- ne bo škoda postreči gostom.

Sestavine:

  • čebula - 0,5 kos .;
  • koper - po okusu;
  • jajce - 1 kos .;
  • bolgarski poper- 0,5 kos .;
  • korenje - 1 kos .;
  • sir - 30 g;
  • česen - 1 strok;
  • moka - 3 žlice;
  • krompir - 0,5 kos .;
  • bučke - 0,5 kos.

Način kuhanja:

  1. Vso zelenjavo temeljito sperite, olupite.
  2. Bučke s korenčkom in krompirjem zmeljemo z strgalom, pustimo stati, nato pa iz njih izcedimo odvečno tekočino.
  3. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, čebulo drobno sesekljamo, papriko z zelišči sesekljamo. Sestavine pošljite k preostali zelenjavi.
  4. Solimo, začinimo s poprom, premešamo.
  5. Stepite jajce, dodajte sirne čips, dodajte moko.
  6. Nastalo mleto meso temeljito premešamo.
  7. Model za torte namastimo z oljem.
  8. Izpolnite vsako celico mleta buča.
  9. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.


Mesne kroglice z bučkami - recept

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Obroki: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 160 kcal.
  • Destinacija: za kosilo / za večerjo / za praznična miza.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Mesni kotleti z bučkami so bolj zadovoljiva različica te jedi. Najboljša priloga zanje bi bila pire krompir. Uporabite lahko katero koli meso, pa naj bo to piščanec, puran, svinjina ali govedina. Bolje je, da ga takoj kupite v obliki mletega mesa. Tako bo kuhanje lažje in hitrejše. Če potrebujete več praznična jed, nato pa na seznam izdelkov dodajte nekaj sira. Naredila bo okusno hrustljavo skorjo, sami kotleti pa bodo videti bolj prefinjeni, kot v francoskem mesnem receptu.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos .;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, zelišča, začimbe - po okusu;
  • jajce - 1 kos .;
  • bučke - 500 g;
  • sir - 200 g;
  • poljubno mleto meso - 250 g;
  • moka - 4 žlice.

Način kuhanja:

  1. Čebulo drobno nasekljamo, dodamo mletemu mesu, solimo, popramo po okusu.
  2. Meso pražimo 1-2 minuti, nato ohladimo.
  3. Bučke operemo, naribamo in iz njih iztisnemo sok. Dodajte mu začimbe, moko, vmešajte jajce.
  4. Združite zelenjavne in mesne mase, premešajte.
  5. Naredite majhne polpete in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem.
  6. Potresemo s sirnimi ostružki.
  7. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 20 minut.


Bučkine mesne kroglice

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
  • Obroki: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 147 kcal.
  • Namen: za zajtrk / za kosilo / za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Kako se polpeti iz bučk razlikujejo od mesnih kroglic? V slednjo dodamo moko in jajca za spenjanje sestavin. Mesne kroglice so pripravljene na osnovi katere koli žitarice. Lahko so z zdrobom, rižem, prosenim ali ovsenim kosmičem. Ta recept uporablja samo slednje. Mesne kroglice so nenavadna kombinacija ovseni kosmiči s sirom, česnom in bučno kašo. Nasitno, zdravo in okusno.

Sestavine:

  • koruzni kosmiči - 100 g za paniranje;
  • mlade bučke - 4 kosi;
  • zelena čebula- 3 perja;
  • črni poper, sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • česen - 3 stroka;
  • jajce - 1 kos .;
  • škrob - 3 žlice;
  • trdi sir - 120 g;
  • žitarice- 4 žlice

Način kuhanja:

  1. Glavno zelenjavo sperite, obrišite do suhega z brisačo, nato olupite in obdelajte z ribežnom.
  2. Sol, pustite 40 minut, da pusti sok.
  3. Nato iz bučk iztisnite odvečno tekočino, dodajte nariban sir, strt česen, ovsene kosmiče s škrobom in zeleno čebulo.
  4. Solimo, popramo in zgnetemo do gladkega.
  5. Stepite v jajce, ponovno premešajte.
  6. koruzni kosmiči vlijemo v skledo.
  7. Z mokrimi rokami oblikujemo mesne kroglice. Nato prazne izdelke panirajte v kosmičih.
  8. Cvremo dokler zlatorjavo v vročem olju.


Bučkini kotleti brez jajc

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 118 kcal.
  • Namen: za zajtrk / za kosilo / za večerjo / brezmesne jedi.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Med postom je treba skrbno spremljati prehrano, tako da v prehrani ni živalskih proizvodov. V tem primeru lahko poskusite kuhati kotlete iz bučk brez jajc. Za sitost, dodajajo kuhan krompir. Nenavadna sestavina tega recepta je buča. Ta zdrava nizkokalorična zelenjava daje polpetom malo sladkosti, zato bodo všeč tudi izbirčnim otrokom.

Sestavine:

  • pšenična moka - 1 žlica;
  • buča - 250 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • koriander - po okusu;
  • koper - po okusu;
  • krompir - 4 kosi;
  • bučke - 250 g.

Način kuhanja:

  1. Sodelujte pri pripravi zelenjave - sperite, olupite, posušite.
  2. Krompir skuhamo v olupkih. Pustite, da se ohladi, in šele nato odstranite kožo in sesekljajte na ribežnu.
  3. Bučke z bučo narežemo na kocke, nato pa jih z mešalnikom pretvorimo v homogeno maso.
  4. Dodamo krompir, zelišča, koriander, sol in poper.
  5. Naslednji korak je dodajanje moke, maso dobro pregnetemo.
  6. Z mokrimi rokami oblikujte polpete.
  7. Takoj jih damo na segreto olje, ocvremo na vsaki strani do zlato rjave barve.


Piščančji zrezki iz bučk

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 114 kcal.
  • Destinacija: za kosilo / večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Piščančji in bučkini kotleti - dvakrat uporabni in enakomerni dietna jed. Po tem receptu niso pripravljeni iz navadnega mletega mesa, temveč na osnovi drobno sesekljanih sestavin. Sesekljani kotleti so bolj sočni in s posebnim hrustljavostjo. Piščanca je treba vzeti v obliki fileja. Bolje je, če je rahlo zamrznjeno. Tako boste kotlete iz mesa in bučk lažje oblikovali.

Sestavine:

  • česen - 1 strok;
  • čebula - 1 kos .;
  • piščančji file - 300 g;
  • sol - po okusu;
  • koper, cilantro, peteršilj, zelena čebula - po okusu;
  • jajce - 2 kos .;
  • sveže mlade bučke - 300 g;
  • rastlinsko olje - malo za cvrtje;
  • moka - 1-2 žlici.

Način kuhanja:

  1. Zamrznjen file narežemo na plasti, nato pa na kocke in majhne kocke.
  2. Enako storimo z bučkami in čebulo.
  3. Združite mesno in zelenjavno maso.
  4. Stepite jajce, dodajte drobno sesekljan česen, zelišča.
  5. Solimo, premešamo, pustimo 10 minut.
  6. Nato iztisnite sok, dodajte moko.
  7. Zgneteno testo z žlico razporedimo po žganem olju.
  8. Pražimo 1-2 minuti na močnem ognju.
  9. Obrnite, kuhajte na enak način.
  10. Nato zmanjšajte ogenj, kotlete dušite 3-4 minute.


Dietni kotleti iz bučk

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 101 kcal.
  • Destinacija: za kosilo / večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Dietni kotleti iz bučk so še manj kalorične, če jih skuhate iz purana. Poleg tega se meso te ptice šteje za posebej uporabno. Ima več beljakovin kot piščanec in manj maščob. Puran ne povzroča alergij, zato se priporoča za hranjenje dojenčkov in bolnih ljudi. Z bučkami predstavlja optimalno kombinacijo mesa in zelenjave, kotleti iz takšnih izdelkov pa so zelo okusni in nežni.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • jajce - 1 kos .;
  • zdrob- 1 žlica. v mleto meso in 2 žlici. za paniranje;
  • čebula - 1 kos .;
  • puranji file - 300 g;
  • korenje - 1 kos .;
  • sol, črni mleti poper - po okusu;
  • bučke - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Purana sperite z bučkami, nato olupite zelenjavo in meso iz filmov.
  2. Peljite jih skozi mlin za meso.
  3. Korenje in čebulo olupimo, drobno nasekljamo in prepražimo na maslu do zlato rjave barve. To bo trajalo 5 minut.
  4. Pečeno dodamo bučkino-mesni zmesi. Solimo po okusu, začinimo s poprom.
  5. Odcedite odvečno tekočino, nato zmešajte z zdrobom.
  6. Iz mletega mesa oblikujte ovalne kotlete, pošljite v ponev z ogretim oljem.
  7. Cvremo 1-2 minuti na vsaki strani, nato pa dušimo na majhnem ognju, dokler niso kuhani.

Oglejte si druge recepte.