Piščančje mesne kroglice - lahke in okusno drugo jed, ki se poda k vsaki prilogi: ajdi, pire krompirju, testeninam, solatam in zelenjavi. Mesne kroglice so pripravljene precej preprosto in hitro, še posebej, če vnaprej skuhate mleto piščance. Najpogostejša različica mletega mesa za piščančje mesne kroglice je pripravljena iz mletega piščančje prsi, čebulo in namočene krušne drobtine, mešanico začinite s soljo in črnim poprom. Kruh lahko namočimo v mleko ali vodo. Včasih jih dodamo mletemu mesu krušne drobtine, gobe, zdrob, zelišča in različne začimbe. Polpete najprej popečemo v ponvi, nato jih dušimo do skuhanosti v paradižniku, kisli smetani oz. smetanova omaka. Piščančje mesne kroglice lahko kuhate v ponvi ali pečete v pečici (v slednjem primeru bo jed še bolj zdrava).

Piščančje mesne kroglice - priprava hrane in jedi

Od posode boste potrebovali ponev za dušenje zelenjave in cvrtje mesnih kroglic, kotel ali ponev z debelim dnom, pekač (za peko v pečici) in skledo za omako. Potrebovali boste tudi strgalnik, nož, mlinček za meso ali mešalnik, cedilo in desko za rezanje.

Preden začnete kuhati piščančje mesne kroglice, morate:

Meso sperite in narežite na kose, da ga boste lažje premikali v mlinčku za meso;

Izperite in skuhajte riž;

Olupite in sesekljajte zelenjavo, sesekljajte zelenjavo;

Segrejte se sobna temperatura mleko in smetana;

Namočite kruh.

Recepti za piščančje mesne kroglice:

Recept 1: piščančje mesne kroglice

Piščančje mesne kroglice so same po sebi lahka in nežna druga jed, riž pa jih naredi še bolj hranljive in okusne. Mleto meso pripravimo iz belega piščančje meso, zelenjava, riž in začimbe.

Zahtevane sestavine:

  • 1 piščančja prsa;
  • Kozarec riža;
  • Čebula - 2-3 majhne glave;
  • Korenček - 1 kos .;
  • Sol, črna mleti poper- okus;
  • Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

Riž zalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izpari (1 kozarec vode na kozarec riža). Lonec pokrijte s pokrovom, riža ne mešajte. Piščanca temeljito operemo, narežemo na majhne koščke in zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Olupite in sesekljajte 2 čebuli v mešalniku, dodajte piščancu. Ohlajen riž stresemo v skledo. Mleto meso začinite s soljo in poprom, temeljito pregnetite z mokrimi rokami. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Oblikujte majhne kroglice in jih položite v pekač. Polpete popečemo z vseh strani in damo v ponev. Zalijemo s toliko vode, da prekrije kroglice. Korenje naribamo grobo strgalo, sesekljajte čebulo. Zelenjavo dajte v lonec s piščančjimi mesnimi kroglicami. Po vrenju vrzite nekaj graha pimenta, kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju približno pol ure. Omako lahko po okusu začinite s soljo in poprom.

Recept 2: Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Piščančje mesne kroglice v sladkem in začinjenem paradižnikova omaka so sočne, dišeče in zelo okusne. Jed bo še posebej všeč moškim, saj so mesne kroglice najprej temeljito ocvrte, nato pa jih prepojijo in namočijo v okusni omaki.

Zahtevane sestavine:

  • 1 kg mletega piščanca;
  • Riž - 1 kozarec;
  • 1 jajce;
  • 2 korenja;
  • Žarnica - 1 kos .;
  • 2 žlici. l. moka;
  • 50 g paradižnikove paste;
  • zelenje;
  • Začimbe (paprika, mešanica paprike, koriander, timijan).

Način kuhanja:

Riž je treba skuhati, tako da je skoraj pripravljen. Opran riž lahko damo v ponev z debelim dnom, prelijemo z vrelo vodo (voda mora pokriti riž) in postavimo na majhen ogenj. Med kuhanjem bo riž povečal prostornino in vsrkal vodo, po potrebi lahko dodate še malo vode. Riž odcedimo v cedilu in pustimo, da se ohladi. Ohlajen riž zmešamo z mletim mesom, razbijemo jajce in začinimo s papriko. Iz mletega mesa naredimo majhne mesne kroglice in jih ocvremo rastlinsko olje. Čebulo in korenje očistimo, čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo. V ločeni ponvi segrejte rastlinsko olje in vlijete moko, močno premešajte, da ni grudic. Moko prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo čebulo in jo pražimo, dokler ne postekleni. Nato damo korenje in pražimo do mehkega. Dodamo pečenki paradižnikova mezga, nalijemo v kozarec, začinimo z začimbami in pustimo, da omaka zavre. Mesne kroglice razporedimo v globoko ponev in prelijemo s pripravljeno omako. Če omake ni dovolj, lahko dodamo vrelo vodo. Mesne kroglice dušimo 15 minut, postrežemo s sesekljanimi svežimi zelišči.

Recept 3: Piščančje mesne kroglice v smetanovi omaki

Piščančje mesne kroglice imajo nežen kremast okus, zahvaljujoč posebej pripravljeni omaki. Še posebej takšne sočne mesne kroglice otroci. Glavna skrivnost jedi - okusna omaka iz smetane in sira.

Zahtevane sestavine:

  • Pol kilograma piščančji file;
  • Čebula - 150 g;
  • Majhna žemljica;
  • Sol, črni poper - po okusu;
  • mleko;
  • smetana (10%) - 500 ml;
  • Sir - 300 g (po možnosti Maasdam);
  • Česen - 2-3 zob;
  • Zeleni.

Način kuhanja:

Čebulo drobno sesekljajte, žemljo namočite v skledo mleka. Piščančji file narežemo na več kosov in zmeljemo v mešalniku. Izživimo zvitek, zmešamo mleto meso in čebulo. Solimo in popramo po okusu, dobro premešamo. Iz mletega piščanca naredimo majhne mesne kroglice. Kroglice razporedimo v namaščeno obliko in pošljemo 15 minut v predhodno segreto pečico. Pripravimo kremno omako: česen in zelišča sesekljamo, sir na drobno naribamo, sestavine med seboj premešamo in prelijemo s smetano. Vzamemo obliko in mesne kroglice prelijemo s smetanovo omako. Pečemo v pečici še 20 minut.

Recept 4: piščančje mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Piščančje mesne kroglice v počasnem kuhalniku se bodo odlično prilegale dietni in otroški meni ker niso predkuhani. Poleg tega bo jed zadovoljila vsakogar, ki ima raje zdravo in okusno hrano.

Zahtevane sestavine:

  • 700 g mletega piščanca;
  • 200 g riža;
  • Čebula - 1-2 kos .;
  • 1-2 korenja;
  • 1 jajce;
  • Kozarec vode;
  • 70 g paradižnikove paste ali 60 ml kečapa;
  • Sončnično olje - 65 ml;
  • Sol in poper - po okusu.

Način kuhanja:

Riž sperite in skuhajte v sopari ali počasnem štedilniku (lahko ga preprosto skuhate v slani vodi). Po kuhanju temeljito sperite. Čebulo nasekljajte, korenje naribajte, v počasni kuhalnik nalijte olje, položite zelenjavo. Nastavite način "Cvrtje" in kuhajte 10 minut. V ločeno skledo damo mleto meso z rižem, dodamo polovico pečenke. Jajce razbijte, začinite s soljo in poprom. Preostalo zelenjavo zmešajte s kečapom ali paradižnikovo pasto. Iz mletega mesa naredite majhne mesne kroglice. Mesne kroglice damo v počasni kuhalnik, prelijemo z omako, dodamo vodo. Nastavite način "Gašenje" za 60 minut.

Recept 5: piščančje mesne kroglice z gobami

Za čudovit okus teh mesnih kroglic poskrbi nepričakovana kombinacija piščančjega mesa in gob. Poskusite, aroma te jedi nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Zahtevane sestavine:

  • 650-700 g piščančjega fileja;
  • Sveži šampinjoni - 300 g;
  • Čebula - 2 glavi;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Česen - 2-3 zob;
  • Krekerji - 2 žlici;
  • Korenček - 1 kos .;
  • 45 ml kisle smetane;
  • 15 ml paradižnikove paste;
  • Sol, poper - po okusu;
  • Olivno olje.

Način kuhanja:

1 sesekljano čebulo, drobno narezane gobe prepražimo olivno olje 20 minut po tem, ko tekočina izhlapi. Piščančji file zmeljemo v mešalniku ali preidemo skozi mlinček za meso. Gobe, ocvrte s čebulo, tudi pomikamo ali zmeljemo v mešalniku. Gobe ​​zmešamo s piščancem, dodamo ocvirke, jajce ter sol in poper. Slepe mesne kroglice iz mletega mesa in prepražimo v rastlinskem olju. Čebulo drobno nasekljajte, korenje naribajte, prepražite na rastlinskem olju. Zelenjavi dodamo paradižnikovo pasto in kislo smetano, prelijemo s 350-400 ml vrele vode, začinimo s soljo in poprom. Dušimo 10 minut. Mesne kroglice dajte v ponev z debelimi stenami, prelijte z omako. Pokrito dušimo 30 minut.

Mesnih kroglic ne morete takoj ocvreti, ampak naredite praznine tako, da jih postavite v zamrzovalnik;

Če se izkaže, da je nadev voden, dodamo 1-2 žlici zdroba.

11. december 2016 4685

Recepti piščančje mesne krogliceše posebej uporabno za matere, ki si prizadevajo pravilno hraniti svoje otroke, in za vse tiste, ki se tega držijo zdrava prehrana. Piščanec - dietetično, uporaben izdelek, zato je zelo pomembno, da jed iz nje pripravimo tako, da ohrani vse dragocene snovi in ​​elemente v sledovih.

Klasičen recept

Kuhanje mletih piščančjih mesnih kroglic je enostavno, s to nalogo se spopade tudi kuhar začetnik. Najprej morate izbrati kakovostne sestavine. Piščančje meso se prodaja povsod, vendar kupujte zares dober izdelek morda ne vsaka hostesa.

Pri izbiri fileja bodite pozorni na njegovo barvo - mora biti enakomerna, svetlo roza, brez madežev in modric. Površina mesa ne sme biti lepljiva - to je znak pokvarjenega izdelka.

Poleg tega ima kakovostno meso prijeten, značilen vonj.

Zahtevane sestavine:

  • 100 gramov surovega dolgega riža;
  • 600 gramov piščančjega mesa ali mletega mesa;
  • 60 gramov (2 žlici) moke;
  • jajce;
  • 200 gramov čebule;
  • 3-4 stroka česna;
  • 50 mililitrov (2 žlici) rastlinskega olja.

Čas kuhanja: 40-60 minut.

Vsebnost kalorij: 152 kcal / 100 g.

Dobra gostiteljica naredi mleto meso sama, če pa ni časa, priložnosti, potem lahko kupite polizdelek (na preverjenih mestih). Če mleto meso kuhate doma, potem uporabite različne dele piščančjega trupa: stegna, fileje, krače - tako mleto meso bo bogato, okusno.


Mlete piščančje mesne kroglice s paradižnikovo omako


Jed izvira iz otroštva - tako pogosto so jo v vrtcih in doma kuhale naše babice in mame. Enostavne sestavine, hitra priprava naredijo to jed eno naših najljubših na našem jedilniku. Mesne kroglice postrezite s pire krompirjem, ajdo ali kuhanim rižem, zelenjavo in zelišči.

Zahtevane sestavine:

  • 1 srednja čebula;
  • 1 jajce;
  • 550 gramov piščančje kaše ali mletega mesa;
  • 30 gramov masla;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 3 stroki česna;
  • pol skodelice dolgega riža;
  • 300 gramov paradižnika.

Vsebnost kalorij: 156 kcal / 100 g.

Mesne kroglice se pogosto kuhajo v različnih omakah: paradižnikovi, smetanovi, gorčični, sladko-kisli in mnogih drugih. Za kuhanje okusna omaka moko morate prepražiti na maslu ali rastlinskem olju, preliti z vročo juho ali paradižnikom, začiniti in pustiti, da zavre. Po želji lahko dodate sesekljana zelišča in začimbe.

  1. Piščančje meso zmeljemo v mlinčku za meso ali z mešalnikom;
  2. V ponvi kuhajte riž do mehkega 15-20 minut, ohladite;
  3. Čebulo olupimo, česen narežemo na rezine ali pretlačimo skozi stiskalnico;
  4. V globoki skledi zmešajte mleto meso, čebulo, česen, riž, dodajte jajce in dobro premešajte;
  5. Pripravite paradižnikovo omako. Če želite to narediti, raztopite v ponvi maslo, temno rumeno prepražimo moko;
  6. Med stalnim mešanjem dodamo sesekljan paradižnik ali paradižnikovo pasto, dodamo 150 mililitrov vroče vode. Ob stalnem mešanju kuhamo do vrenja. Sol, začinite omako po okusu;
  7. Mesne kroglice, oblikovane iz mletega mesa, damo v globoko ponev, prelijemo s paradižnikovo omako in dušimo 20 minut, da se zmehčajo.

Preberite, kako kuhati slastni piškoti na mleku.

Mesne kroglice z rižem in mletim piščancem s smetanovo omako

Kuhan riž lahko imenujemo idealna priloga k mesnim kroglicam - njegov nevtralni okus odlično dopolnjuje piščančje kroglice. Za pripravo okusnega rižev okras riž morate pravilno skuhati: sperite ga pod tekočo vodo, prelijte s slano vrelo vodo v razmerju 1: 2 in kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zmehča.

Zahtevane sestavine:

Čas kuhanja: 50-60 minut.

Vsebnost kalorij: 164 kcal / 100 g.

Pri kuhanju mesnih kroglic se pogosto uporablja jajce, vendar ga lahko nadomestimo z belim kruhom, namočenim v mleku. To bo omogočilo, da bo mleto meso mehkejše, bolj sočno in bo pozitivno vplivalo na okus jedi.

Kremna omaka bo uspešno dopolnila okus mesnih kroglic, jih naredila bolj nežne. Postrezite s piščančjimi mesnimi kroglicami pire krompir, riž ali kuhan testenine Vaša družina bo navdušena.

  1. Beli kruh osvobodite skorje in pustite le drobtine. Napolnite ga z mlekom in pustite, da se zmehča;
  2. Piščančje meso zmeljemo z mlinom za meso, dodamo drobno sesekljano čebulo, premešamo;
  3. Riž kuhamo v slani vodi do mehkega 15-18 minut, ohladimo;
  4. Stisnite žemljico - pošljite jo v mleto meso, dodajte kuhan riž, začimbe, sol, mleto meso dobro pregnetite;
  5. Iz mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice;
  6. Pripravite omako: česen drobno sesekljajte, sir naribajte z luknjami;
  7. V globoko posodo vlijemo smetano, dodamo sir in česen, premešamo, solimo;
  8. Mesne kroglice položite v model, poškropite z oljem, pecite mesne kroglice 10-15 minut pri temperaturi 180C;
  9. Končane mesne kroglice prelijemo s smetanovo omako in pečemo še 20 minut pri isti temperaturi.

Recept za piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano v počasnem kuhalniku

Počasni kuhalnik je danes postal pravi pomočnik hostese. Z njim lahko kuhate skoraj vsako jed. Mesne kroglice, kuhane v tem pripomočku, so zelo sočne in okusne. Toda za to morate slediti vsem fazam priprave in pravilno pripraviti komponente.

Zahtevane sestavine:

  • 100 gramov dolgega riža;
  • 200 gramov čebule;
  • 700 gramov piščančje kaše ali mletega mesa;
  • 1 skodelica kisle smetane (20% maščobe);
  • 100 mililitrov vode;
  • 50 gramov moke;
  • začimbe, zelišča, sol - po okusu.

Čas kuhanja: 50-60 minut.

Vsebnost kalorij: 168 kcal / 100 g.

Prednost tega recepta je največji prihranek časa za gostiteljico - tudi omake ni treba predhodno kuhati: samo zmešajte vse sestavine in prelijte mesne kroglice. Kislo smetano lahko uspešno nadomestimo polnomastna smetana ali nesladkanega jogurta. bela omaka pobarva mesne kroglice v prijetno svetlo barvo in jih naredi zelo okusne.

  1. V globoko posodo dajte surovi riž, mleto piščanca, ocvrto čebulo, dodajte začimbe, sol, premešajte;
  2. Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.
  3. Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice, jih položite na dno multivarka;
  4. V kozarec nalijemo vodo, dodamo moko, kislo smetano, sol - dobro premešamo, saj mora biti omaka homogena;
  5. Mesne kroglice pokrijte z omako, vklopite počasen štedilnik na način "Enolončnica", nastavite časovnik na 1 uro in občasno preverite pripravljenost jedi.

Ježkove polpete v pečici

Privlačni, zadovoljivi "ježki" nikogar ne bodo pustili ravnodušnega, še posebej otrok, ki jih ne marajo. mesne jedi. Pripravite jed z vašo najljubšo prilogo in omako, zelenjavo in vsak zahteven jedec bo z veseljem užival. Mleto meso lahko kupite že pripravljeno ali pa ga naredite sami in uporabite poljubno meso.

Zahtevane sestavine:

  • 1 jajce;
  • 120 gramov (pol skodelice) dolgega riža;
  • pol kilograma mletega piščanca ali fileja;
  • 2 čebuli;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 2 stroka česna;
  • začimbe, sol.

Čas kuhanja: 50-60 minut.

Vsebnost kalorij: 162 kcal / 100 g.

Začnite kuhati "ježe" z izdelavo mletega mesa. Da bi to naredili, očistite piščančje meso ali druge dele trupa s kože, kite, skozi mlin za meso. Na tej stopnji lahko dodate čebulo in začimbe. Popoln za mletega piščanca muškatni orešček, italijanska zelišča, sesekljan česen.

  1. Najprej skuhajte riž do polovice. Oplaknemo ga, prelijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo 10-15 minut. Vrzite v cedilo, sperite;
  2. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo. Korenje olupite, naribajte na Rende z velikimi celicami;
  3. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni mehka;
  4. V globoki skledi zmešajte mleto meso, zelenjavo, jajce, narezan česen, sol in poper. Mleto meso dobro premešamo;
  5. Iz mesne mase oblikujte mesne kroglice, jih položite na pekač, rahlo naoljen;
  6. Pečemo "ježke" 25-30 minut.

Mesne kroglice iz mletega piščanca ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin in sposobnosti, vendar bo za vsako gospodinjo začetnico koristno poznati nekaj nasvetov izkušenih kuharjev:

  • bolje je kuhati mleto meso sami - to resnično vpliva na okus jedi;
  • v mleto meso za mesne kroglice lahko dodate jajce ali bel kruh, namočen v mleku ali vodi;
  • če morate kuhati dietna jed, nato mesnih kroglic ne cvremo, ampak takoj prelijemo z omako in dušimo, dokler se ne zmehčajo.

Dober tek!

Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki- sorta, ki jo ljubijo mnogi, katere recept sem že delil z vami. Piščančje mesne kroglice iz mletega mesa in riža poznajo že mnogi vrtec. Okus dišeč mesne kroglice težko pozabiti. Seveda otrokom ni vseeno za recept za piščančje mesne kroglice, glavna stvar je, da so okusne. Druga stvar so matere in gospodinje, ki želijo svojo družino zadovoljiti z okusnimi in sočnimi domačimi mesnimi kroglicami. Za razliko od kotletov je v mesnih kroglicah veliko manj mesa, poleg tega je vedno prisotna omaka. S spreminjanjem vrste mletega mesa, dodatne sestavine za viskoznost in recepta za omako lahko vsakič skuhate različne okuse.

Piščančje mesne kroglice z mletim mesom in rižem v paradižnikovi omaki, korak za korakom recept ki ga želim ponuditi, po mojem mnenju enega najbolj okusnih. Nežne in sočne mesne kroglice v kisli paradižnikovi omaki s čebulo in korenjem so zelo okusne in hranljive. Ob pripravi lahke priloge za takšne mesne kroglice in zelenjavna solata, boste dobili polno kosilo ali večerjo.

Sestavine:

  • Mlet piščanec - 600 gr.,
  • Korenje - 2 kos.,
  • Riž - 150 gr.,
  • Čebula - 2 kos.,
  • jajca - 1 kos,
  • Sol - po okusu
  • Črni poper - ščepec
  • Sončnično olje,
  • Paradižnikova omaka - 1 skodelica
  • Kurkuma - ščepec.

Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki - recept

kuhanje okusna jed se začne s pripravo mase za mesne kroglice. Za mesne kroglice poleg mletega piščanca potrebujemo riž. Riž skuhajte v slani vodi do polovice. Tako kot zeljni žemlji mora biti tudi riž nekoliko trd in premalo kuhan. Kuhan riž odcedimo v cedilu in splaknemo pod tekočo vodo.

Čebulo očistite in pretlačite. Zdaj se lahko lotite priprave mase za piščančje mesne kroglice. Pripravljenega mletega piščanca lahko kupite v trgovini ali pa ga pripravite doma iz piščančjih prsi ali stegen. Velikokrat mi pomaga kupljeno polnilo. Torej, dajte mleto piščanca v skledo.


Čebulni pire damo v skledo z mletim piščancem. Zahvaljujoč čebuli bodo mesne kroglice iz mletega piščanca dišeče.


Postavite sliko.


Zmešajte mleto meso z rižem.


Da piščančje mesne kroglice ne bodo razpadle in dobro ohranile obliko, v maso stepite eno piščančje jajce.


Dodamo črni poper po okusu in malo soli.


Maso za piščančje mesne kroglice temeljito premešamo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.


Zdaj morate pripraviti paradižnikovo omako. Obstaja veliko možnosti za pripravo paradižnikove omake za mesne kroglice z rižem. Paradižnikovo omako lahko pripravite s kečapom, paradižnikovim sokom ali pasto ali z uporabo različna zelenjava in začimbe.

Sam pogosto poskušam eksperimentirati z različne možnosti paradižnikova omaka za mesne kroglice. Tokrat mi je uspelo klasični recept, na osnovi pražene čebule in korenja ter z dodatkom domače paradižnikove omake z baziliko. Recept za to omako najdete na spletni strani (s klikom na povezavo). Drobno naribano korenje in dajte na kocke narezano čebulo v ponev z malo sončničnega olja.




Med mešanjem dušimo korenje in čebulo 5-8 minut.


Dodajte paradižnikovo omako. Pri pripravi paradižnikove omake na osnovi paradižnikove paste ali kečapa boste morali dodati vodo.



Paradižnikovo omako solimo, popramo, dodamo kurkumo in malo solimo.


Premešamo z lopatko. Kuhajte še približno 5 minut. pripravljena omaka odstavite s štedilnika.


V drugo ponev vlijemo rastlinsko olje in postavimo na štedilnik. Da se vam mesne kroglice ne bodo prijele na roke, jih zmočite s hladno vodo. Mleto meso in riž oblikujte v majhne kroglice enake velikosti. Položimo jih na ponev.


Ko je dno mesnih kroglic pečeno, jih obrnite na drugo stran. Popecite jih tudi na tej strani, da zlato in zlato rjavo zapečejo.


Tako so mesne kroglice pripravljene, ostalo je, da jih združimo v eno jed. Mesne kroglice prestavimo v ponev s paradižnikovo omako.


Z žlico zajemamo omako in prelijemo polpete.


Ponev pokrijemo s pokrovko in jih v omaki dušimo 10 minut. Po tem času, vaš mlete piščančje polpete z rižem v paradižnikovi omaki bo pripravljen. Še vedno jih je treba izmisliti okusna priloga. Dober tek.


Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Fotografija


Priporoči prijateljem:

Vsaka gospodinja se vsak dan ukvarja z istim vprašanjem,kaj skuhati za večerjo za vso družino, ne samo okusno, ampak tudi zdravo.Jedi iz mletega mesavedno pomaga, ko je to potrebnokuhar nekaj na naglo okusno in zadovoljivo, če ste utrujeni od monotonega ali kotlete, kuhajte po našem receptupiščančje mesne kroglicev paradižnikovi omakirecept s fotografijo.

Posebnost mesnih kroglic je, da so kuhane z rižem, zato je ta jed precej zadovoljiva.lahko postrežete s poljubno prilogo, lahko je to poljubna kaša (ajdova, riževa, prosena) ali pire krompir.

Če narediš mesne kroglice za otroke , potem bi bilo najbolje, da kuhatemlete piščančje mesne kroglice . V vsakem primeru lahko vzamete že pripravljenega mletega piščanca ali ga kuhate doma iz piščančjega fileja.piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki postanejo zelo nežni in prehranski. vam predstavlja svojegarecept s fotografijopiščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki.



Jedi iz mletega mesa. Mesne kroglice z rižem. Recept s fotografijo

Sestavine za pripravo mesnih kroglic :

Piščančji file - 500 gramov;
Okrogli riž - pol kozarca;
Čebula - 2 kosa;
Korenje - 1 kos;
Piščančja jajca - 1 kos;
Paradižnikova pasta - 2 žlici;
Kisla smetana ali smetana - 2 žlici;
Moka - 2 žlički;
Mlet črni poper;
Lovorjev list - 1 kos;
Sol





Piščančje mesne kroglice. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Recept s fotografijo

Korak za korakom recept za mesne kroglice :

Pripravitislastne mesne kroglice z rižem , je treba riž vnaprej skuhati do polovice. To naredite tako, da riž dobro sperite, zalijete z veliko vode in kuhate, dokler ni skoraj pripravljen, vendar ga ne prekuhajte. Nato ga oplaknemo in damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.





Če imate že pripravljeno mleto meso, korenje ločeno naribajte na drobno. Imel sem piščančji file, zato sem ga skupaj s korenjem in jajcem stepel v mešalniku do gladkega.





Kuhan riž damo v globoko skledo.





Čebulo olupimo, zelo zelo drobno narežemo in damo v skledo z rižem.





Nato dajte pripravljeno mleto meso v skledo s čebulo,vse solimo, popramo po okusu in dobro premešamo.





Vzemite globoko ponev ali ponev, vanjo nalijte 250-300 gramov vode, v vodo vmešajte paradižnikovo pasto, rahlo solite in poprajte, dodajte lovorjev list.





Postavite ponev na ogenj, v tem času oblikujte mesne kroglice z rižem, kot je prikazano na fotografiji,

Obožujete mesne kroglice? Dišeče kroglice pripravljeno iz mleto meso, ki pogosto združuje različne vrste, kot sta govedina in svinjina. Toda danes bomo govorili o najbolj nežnem piščancu in piščančjih mesnih kroglicah - najbolj "lahkih" in dietnih od vseh mesnih kroglic.

Kako lahko kuhate mesne kroglice iz mletega piščanca? Najbolj priljubljeni recepti so piščančje mesne kroglice z omako, v pečici, v kislo smetanovo omako, v smetanovi omaki, v paradižnikovi omaki. Pripravite piščančje mesne kroglice z rižem, najboljši del piščanca za mleto meso so prsi - izkušene gospodinje Vedite, da so mesne kroglice iz piščančjih prsi še posebej dietne.

Piščančje mesne kroglice z omako

Nekateri to jed imenujejo "mesne kroglice v omaki iz kisle smetane", bolj pravilne pa so mesne kroglice s kislo smetano in omako iz kečapa (ali paradižnikove paste).

Sestavine

za mesne kroglice:

  • Mlet piščančji file 300 g
  • riž četrt kozarca
  • Šalotka 1 kos
  • Prepeličja jajca 1 kos
  • Sol, poper, origano po okusu

za omako:

  • Kisla smetana 30% 1 čajna žlička
  • Kečap 1 čajna žlička
  • Moka 1 čajna žlička
  • Sol, lovorjev list

Način kuhanja

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega piščanca v omaki s kislo smetano, začnimo s samimi mesnimi kroglicami.

Mesne kroglice.
Šalotko rahlo zarumenimo in jo zmešamo z mletim mesom.
Riž skuhamo do polovice (al dente) in ga prav tako zmešamo z mletim mesom.
Maso pritrdimo z jajcem, solimo, rahlo popramo in začinimo z origanom (če delate otroka, lahko ta korak izpustite).
Oblikovati. Naredimo majhne piščančje mesne kroglice.
Potopite v moko in prepražite v rastlinskem olju, obrnite na različne strani.

Omaka.
Kečap razredčimo s pol kozarca vode, solimo in nato s to tekočino prelijemo mesne kroglice v ponvi. Dušimo 5-7 minut.
V enaki količini vode razredčimo kislo smetano in moko ter prav tako vlijemo v mesne kroglice.
Če je ponev plitva, jo pokrijemo s pokrovko in dobro pretresemo, da se omaka z moko porazdeli po vseh polpetih, nato pa piščančje polpete z omako še nekaj časa dušimo.

Piščančje mesne kroglice v smetanovi omaki

Eden od najboljši recepti mlete piščančje mesne kroglice, ki sem jih kdaj srečal. Če sestavinam dodate malo mletega muškatnega oreščka, boste dobili okus po mesu v bešamelu.

Sestavine:

  • smetana srednje maščobe 300 ml
  • mleko 100 ml
  • piščančje meso 300 g
  • žemlja mesto pol
  • čebula srednja 1 kos
  • ruski tip sira 150 g
  • majhen šopek kopra
  • česen 1 strok
  • sol, poper po okusu

Recept za mesne kroglice s smetano

Oblikovanje mesnih kroglic.
Začnimo z namakanjem žemlje v mleku.
Čebulo drobno sesekljajte (celo pretlačite), piščanca zvijte.
Iz mleka iztisnemo žemljico in jo dodamo mletemu mesu, tja pošljemo čebulo.
Prilagodite okus po soli in popru. Mleto meso za piščančje mesne kroglice je pripravljeno.
Zdaj morate oblikovati mesne kroglice iz mletega mesa. Z rokami oblikujemo in začnemo peči.

Peka mesnih kroglic v pečici.
Če želite to narediti, postavite namaščen obrazec s piščančjimi mesnimi kroglicami v predhodno segreto pečico za 10-15 minut (zaradi posameznih značilnosti pečice lahko traja nekaj več ali manj časa).

omaka.
Pripravljamo omako. Zmešajte sesekljan koper in česen, prešel skozi stiskalnico. Dodamo mu nariban sir.
Premešamo, dodamo smetano in z nastalo omako prelijemo polpete iz mletega piščanca.
Nato obliko z mesnimi kroglicami vrnemo v pečico še 10-15 minut.


Mlete piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

In še en recept - bogat, dišeč, zadovoljiv in nenavadno okusen.

Sestavine recepta:

  • mlet piščanec 500 g
  • ovseni kosmiči ½ fasetirano steklo
  • srednji paradižnik 1 kos
  • korenček 1 kos
  • čebula 1 velika čebula
  • česen 2 majhna nageljna
  • peteršilj pol šopka
  • začimbe po okusu
  • sol poper
  • mleko 50 ml
  • moka 1 žlica. l. s toboganom
  • vinski kis 2 žlici. l.
  • paradižnikov sok 150 ml
  • olivno olje 10 ml


Kuhanje piščančjih mesnih kroglic v paradižnikovi omaki

Kako kuhati piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki?
Mleto meso. Posebnost tega recepta za piščančje mesne kroglice je, da vključujejo ovsene kosmiče.
Najprej je treba kosmiče združiti z mlekom, da nabreknejo in dajo mesnim kroglicam gostoto in volumen, zato jih, ko jih pošljemo v mleto piščanca, nekaj časa pustimo pri miru.

Naslednji korak je priprava zelenjave. Peteršilj, čebulo in česen drobno sesekljajte, polovico korenja in paradižnikovo mezgo pretlačite na strgalo.
Mletemu piščancu dodamo: česen, peteršilj, polovico količine čebule in vse začimbe. Dobro premešamo in oblikujemo mesne kroglice.
V vroči ponvi prepražite mesne kroglice v rastlinskem olju, tako da naredijo skorjo (vendar ne dokler niso kuhane), nato pa jih odstranite iz ponve.

"Sestavljanje" posode. V izpraznjeno ponev damo drugo polovico čebule, korenje, prelijemo s kisom. Med stalnim mešanjem dušimo 4-5 minut.
Zelenjavo v ponvi potresemo z moko, dodamo paradižnikovo mezgo, paradižnikov sok in vse premešamo. Pustimo, da masa vre minuto ali dve, nato pa jo posolimo in popopramo, prelijemo s pol kozarca vrele vode iz kotlička in vrnemo piščančje mesne kroglice v ponev.

Mesne kroglice dušimo v paradižnikovi omaki pod pokrovom na majhnem ognju 30-35 minut.