Imate peklenski teden? Tudi mi!

Te nežne jabolčne palačinke so moj zadnji izum.

Imajo 50% manj moke, nimajo jajc in so gnetene z jabolčno čežano. Takšne palačinke so lahko debele, kot ameriške, ali pa tanke, kot smo vajeni.

Palačinke so zračne, luknjaste in zelo okusne!
Prepričan sem, da jih boste še večkrat skuhali za zajtrk. Zelo okusno z medom! pripravljena Poskusimo!

Potrebovali bomo: (12 kosov)

1/2 skodelice ovsenih kosmičev

1/2 skodelice moke

1/4 čajne žličke sode bikarbone (jaz uporabljam pecilni prašek)

3 umetnost. žlice jabolčna omaka brez sladkorja

1 čajna žlička jabolčnega kisa

3,5-4 žlice. žlice sladkorja

1 skodelica (250 ml) mandljevega ali katerega koli drugega mleka

Cimet po okusu


Ovsene kosmiče zmeljemo v mešalniku do stanja moke.

Zmešajte z moko, sodo, sladkorjem. Zmešamo pire krompir, kis, mleko.

Zgnetemo testo in mu dodamo cimet.

Ponev samo enkrat namažemo z oljem in spečemo naše palačinke.

Ne pozabite, da več kot je sladkorja v palačinkah, bolj rožnate bodo.
Hladimo na leseni površini, da palačinke odpustijo odvečno vlago.

pripravljena! Postrezite z medom, marmelado ali jogurtom!
Dober tek!

Kako narediti palačinke brez rastlinsko olje recept - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Datum objave: 2014-11-02

Všeč mi je bil recept: 42

Recept: Palačinke - Ameriške debele palačinke brez rastlinskega olja. Zelo okusno in apetitno

Sestavine:
mleko - 200 ml. ;
granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
piščančja jajca - 3 kos. ;
pšenična moka - 130 gr. ;
maslo - 2 žlici;
soda bikarbona - pol čajne žličke;
vanilin - na konici noža;
sol - na konici noža;
namizni kis - 2 kapljici

Palačinke (palačinke) so ameriške debele palačinke in se po pripravi in ​​okusu popolnoma razlikujejo od naših običajnih palačink iz otroštva. In ni zaman, da so v ruščino prevedeni dobesedno, kot torta (ali kolaček) v ponvi - zelo podobno ime kot resničnost, saj sta sestava in način priprave zelo podobna pripravi plasti biskvitne torte. A kljub dejstvu, da so te palačinke debele, so bolj nasitne in zdrave od ruskih, saj jih ocvremo v suhi ponvi brez dodajanja rastlinskega olja.

potrebujemo takšen nabor izdelkov in poznavanje zapletenosti samega procesa kuhanja.

Korak 1
Naredimo to najprej piščančja jajca in ločite rumenjak od beljakovin treh jajc

2. korak
Zdaj bomo najprej pripravili samo testo na osnovi ločenih rumenjakov. Za to:
a) dodajte sol na noževi konici

in temeljito premešajte

b) Rumenjakom dodajte kozarec mleka in prav tako premešajte.

c) presejte pšenično moko skozi sito, da jo nasičite z zrakom in s tem za večji sijaj končnega izdelka

in dodamo v posodo z jajcem in mlekom.

d) in tam dodajte sodo in jo ugasnite z nekaj kapljicami namiznega kisa

d) vzemite maslo. Zakaj kremasto? To je samo moja prednost. Seveda lahko dodate rastlinsko olje v količini dveh žlic, vendar menim, da je živalsko olje manj škodljivo kot rastlinsko.

stopimo in dodamo našemu testu.

f) v naše testo dodamo vanilin na konici noža. Če komu ni všeč, potem lahko preskočite ta odstavek, vendar mislim, da je vredno poskusiti uporabiti - in nenadoma vam je všeč.

g) in temeljito premešamo. V ta namen uporabljam mešalnik.

3. korak
Zdaj, ko je glavno testo pripravljeno, pripravljamo preostala jajca, in sicer beljakovine.

Če želite to narediti, beljakovinam dodajte granulirani sladkor in z metlico ali mešalnikom vse stepajte, dokler ne dobite stabilne bele puhaste pene. Vse to stepamo približno eno minuto in pol, hitrost mešalnika postopoma povečujemo od najmanjše do največje.

4. korak
Nastalo peno vnesemo v testo in nežno premešamo vsebino ter takoj, brez odlašanja, da pena ne odpade, začnemo peči naše palačinke.

5. korak
To naredite na segreti ponvi (povsod pišejo, da se peče v suhi ponvi, ampak vseeno mislim, da je treba ponev prvič namastiti - ali z rastlinskim ali živalskim oljem, katero želite najbolje), vlijemo naše testo v porcije in počakamo približno minuto, eno in pol so to luknje v testu. V tem primeru testo aktivno vzhaja v ponvi. Nato obrnemo na drugo stran in pečemo še pol minute.

Ko jih položimo na krožnik, jih prelijemo z nekakšnim sirupom (v idealnem primeru je to javorjev sirup, vendar bo zadostoval kateri koli, ki je na voljo)

Če so bile palačinke pečene v veliki ponvi, jih je priporočljivo razrezati na 2 ali bolje štiri dele. Po ruski tradiciji lahko dodatno postrežete palačinke ne samo s sirupom, ampak tudi s kislo smetano in medom.

Dober apetit vsem vam!

Čas za pripravo:PT00H25M 25 min.

Ali je mogoče speči palačinke brez olja?

Palačinke lahko pečete brez olja. In brez mleka lahko - obstajajo takšni recepti. Je le vredno? Mimogrede, "pečemo palačinke brez olja" - ali to pomeni, da ne namažemo ponve ali da palačink ne zmažemo skupaj? Še enkrat, lahko. In tako in tako.

Kar se tiče uporabnosti. Palačinke načeloma še vedno niso najbolj uporaben izdelek. Ampak kako slasten! Največjo »korist« od njih lahko dobite tako, da jih pripravite tako, kot želite (tako z maslom kot kislo smetano.) in pojeste primerno količino. Ne da bi se grajali "za kalorije" in ne razmišljali o škodljivosti.

Nasveti najboljših kuharjev: »Da bi testo pridobilo dobre lepljive lastnosti, je priporočljivo, da ga pustite stati 30-60 minut. Da bi dobili "puhasto" testo za palačinke brez jajc, lahko dodate malo suhega kvasa neposredno v testo, vendar ne čakajte, da vzhaja, ampak takoj pecite. Enako, vendar z gašena soda(1/3 žličke sode bikarbone + 1 žlička limoninega soka ali kisa) - dodajte neposredno v testo, premešajte testo in takoj specite majhne palačinke.

Recept številka 1: Palačinke na vodi

- 3 skodelice tople vode
- 1/3 čajne žličke soli
- 3 žlice sladkorja
- 1/3 čajne žličke kurkume
- 200 g masla
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 3,5 skodelice pšenične moke

Kuhanje:
Vodi dodajte sol, sladkor, kurkumo, olje. Temeljito premešati. Postopoma dodajamo moko, pomešano s sodo bikarbono. Testo mora imeti konsistenco tekoče kisle smetane. Vročo ponev rahlo namastimo z maslom. Ogenj zmanjšamo na srednje in spečemo palačinke. Če je vse opravljeno pravilno, bodo na palačinkah majhne luknje zaradi pokanja mehurčkov. Takoj po peki lahko palačinko namažemo z maslom – stopljenim gheejem ali samo s koščkom masla.

Recept številka 2: Palačinke z mlekom

- 2,5 skodelice moke;
- liter mleka;
- sladkor - 2-3 žlice. l.;
- 1/2 čajne žličke soli;
- maslo - tretjina pakiranja.

Moko presejemo, zmešamo s sladkorjem, soljo. Zalijemo s pol litra mleka. Vse temeljito premešajte, da ni grudic. Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane. Preostalih 500 ml mleka zavremo in v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo v testo. V testo dodamo stopljeno maslo. Vse sestavine lahko zmešamo z mešalnikom. Palačinke pečemo na srednjem ognju približno minuto na vsaki strani. Bolje je uporabiti litoželezno ponev z debelim dnom.

Recept številka 3: Palačinke na kefirju

- 300 g pšenične moke
- soda bikarbona - ½ žličke
- granulirani sladkor - 2 žlici.
- nekaj soli
- 350-400 ml kefirja
- 150 ml vode

Zmešajte suhi del testa (moko, soda, sol, sladkor), po delih vlijte kefir in temeljito pregnetite. Zavremo vodo in jo ob stalnem mešanju previdno vlijemo v testo. Takšna priprava palačink brez jajc na kefirju vam omogoča, da dobite perforirane elastične palačinke, ki jih postrežemo s svežim medom ali marmelado. Jajčne palačinke lahko nadevate s poljubnim mehkim nadevom, vendar niso primerne za kremni nadev, ker so luknje velike.

Recept številka 4: Palačinke z mineralno vodo

- 2 skodelici moke za palačinke
- 2,% stekla gaziranega mineralna voda,
- 5 žlic. rastlinsko olje,
- sol 1/2 žličke
- 2 žlici. Sahara,

V čisto globoko skledo nalijte pravo količino mineralne vode, v posodo dodajte sol, sladkor in sestavine rahlo premešajte z žlico. Potem ko začnemo med gnetenjem v tekočino postopoma vnašati presejano pšenično moko testo z mešalnikom na srednji hitrosti. Posodo odstavimo in pustimo, da se polizdelek iz moke kuha 30 minut. Po približno 25 - 27 minutah vklopite štedilnik na povprečno raven in nanj postavite ponev z ustrezno količino rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, jo vlijemo v skledo s testom in tekočo maso ponovno premešamo z mešalnikom, kuhinjski aparat vključimo na srednjo in povečano hitrost za 1 do 2 minuti. Testo je pripravljeno! Pečemo palačinke, ponve ne namažemo z oljem. Za cvrtje vseh palačink iz določene količine polizdelka iz moke bo trajalo približno 10 - 12 minut, rezultat pa bo približno 20 - 22 kosov palačink, odvisno od velikosti ponve.

Recept številka 5: Palačinke na kisli smetani z bananami

- moka - 4 skodelice;
- sladkor - 4 žlice. l.;
- Soda - 1 žlička;
- citronska kislina - 0,5 tsp;
- kisla smetana - 500 g;
- voda ali sirotka - 3,5 skodelice;
- maslo - 200 g;
- 4 banane.

Presejano moko zmešamo s sladkorjem in sodo. Dodajanje citronska kislina. Vstavimo kislo smetano in postopoma vlijemo vodo ali sirotko. Mešanico zmešajte z mešalnikom. V testo vlijemo stopljeno maslo. Testo mora imeti kremasto konsistenco. Banane naribamo na strgalo in jih damo v testo. Vse premešamo in začnemo peči palačinke. Segrejemo ponev in jo premažemo z maslom. Vsako stran palačinke prepražimo do konca.

Recept številka 6: Kremne palačinke z jabolki

- moka - eno in pol kozarca;
- smetana - 1 kozarec;
- maslo - 200 g;
- sladkor - 1 kozarec;
- jabolka - pol kilograma;
- lupina dveh limon (daje svetlo sveže okus in dišeča aroma).

Zdrobimo sladkor z maslom. Dvema limonama odstranimo lupinico in zmešamo z maslom in smetano. Dodamo moko in zgnetemo testo. Iz dobljenega testa spečemo 4 enako debele in velike palačinke. Jabolka operemo, olupimo in drobno sesekljamo. Nasekljana jabolka potresemo s sladkorjem, premešamo z maslom in malo podušimo v ponvi. Z jabolki nadevamo palačinke, jih zložimo v ovojnice in pečemo v pečici do zlato rjave barve.

Recept številka 7: Palačinke s kvasom

- voda - 400 ml;
- pšenična moka - 2 skodelici;
- svež kvas - 20 g;
- 5 žlic. rastlinsko olje;
- kristalni sladkor;
- sol.

Za kvašene palačinke najprej pripravimo testo. V majhno posodo nalijte kozarec ali en in pol tople vode iz celotne količine, navedene v receptu. Nato dodamo žlico sladkorja, nadrobimo kvas in potresemo z moko. Testo pustimo na toplem, dokler se na vrhu ne pojavi "pokrovček". Nato v globoko skledo vlijemo preostanek predhodno presejane moke, majhen ščepec soli, eno ali dve žlici kristalni sladkor. Vse premešamo. V tankem curku nalijte preostalo toplo vodo, 5 žlic. olje, previdno vtrite s suho mešanico, da ni grudic. Vstavimo testo in ponovno premešamo nastalo testo za palačinke. Maso za palačinke pokrijemo s pokrovko in pustimo počivati ​​vsaj 1 uro. V tem času naj kvašeno testo večkrat vzhaja. Nato na vilice nanizamo olupljen krompir, ga pomočimo v olje. Ponev segrejemo in namažemo z improviziranim krompirjevim zdravilom. Z zajemalko previdno zajemamo testo in ga vlijemo v pekač, da se enakomerno razporedi po površini. Puste palačinke spečemo na vsaki strani do zlato rjave barve. Takoj zložite ali zavijte in vroče postrezite k mizi.

Možnosti nadevov za palačinke brez jajc

- med z orehi, sveže jagode ali koščki sadja;
- banana, naribana s skuto (v mešanico lahko dodate malo medu, cimeta, vanilina itd.);
- pasiviran na maslo zdrobljena jabolka s cimetom ali muškatnim oreščkom;
- sesekljan dušeno zelje z gobami;
- mešanica sira in drobno sesekljanega zelenja.
- zelje, sir, česen ali zelena čebula.

Kako speči palačinke? Recepti za domače palačinke

Palačinke so tradicionalna jed mnogih narodov. V takšni ali drugačni obliki jih imajo Rusi, Ukrajinci, Britanci, Francozi, Italijani, skupaj z osvajalci pa so te okrogle torte prišle tudi v Ameriko in se tam spremenile v hrustljavce. Priprava te jedi je povsod približno enaka - le različni narodi uporabljajo različno moko in nadev.

Palačinke so lahko sladke in slane, obstajajo pa tudi možnosti, ko sladko testo dopolnjuje slan nadev in obratno. Palačinke imajo celo svoj praznik, ki traja cel teden - Maslenico! Jedo pa jih seveda ne le ob praznikih. Palačinke lahko redno pečete - sploh se jim ne naveličajo.

To je eden izmed najbolj preproste jedi, pripravljena pa je iz tistih izdelkov, ki so vedno na kmetiji: mleka, moke, jajc, masla in sladkorja. In tudi če nekaj manjka - ni pomembno! Receptov je toliko, da lahko vedno uporabite nabor sestavin, ki jih ima gostiteljica.

Recept za klasične babičine palačinke

To je najlažja in hkrati mnogim najbolj priljubljena različica palačink. Univerzalni recept za sladke in slane nadeve. Takšne palačinke so dobre in samo z maslom.

Beljake ločimo od rumenjakov. V posebni skledi stepemo beljake; rumenjake damo v skledo, dodamo sladkor in sol, hitro premešamo. V nastalo maso vlijemo mleko, 1 skodelico vrele vode, dodamo olje. Temeljito premešajte. V zmes v majhnih delih vlijemo presejano moko. Temeljito premešajte.

V nastalo maso dodamo beljake in ponovno dobro premešamo do gladkega. Ponev segrejemo. Testo prelijemo, vlijemo v pekač in enakomerno razporedimo. Fry na obeh straneh do konca. Palačinke postrezite vroče, jih zložite na krožnik in na vrh položite kančko masla.

Recept za palačinke s smetano in javorjevim sirupom

Kanadski stil. Po želji lahko sirup nadomestite z medom, kondenziranim mlekom ali vašo najljubšo marmelado.

Beljake ločimo od rumenjakov. V skledi penasto stepemo beljake s soljo. Rumenjake damo v posebno skledo, dodamo sladkor, vanilijo in cimet. Dodajte sodo, premešajte. Rumenjakovi zmesi po malem dodajamo smetano in moko. Z metlico dobro premešamo. V zmes nežno vmešamo stepene beljake.

Premešamo in segrejemo ponev. Pozor: za cvrtje vam ni treba dodajati maščobe, dovolj je že v testu. Testo zajemamo z zajemalko in ga vlijemo v pekač, ne da bi ga porazdelili po površini. Morali bi dobiti palačinke s premerom 10-12 cm, prepražimo do kuhanja. Postrezite pokapano z javorjevim sirupom.

Recept za slane palačinke s trdim sirom

Najbolje jih je skuhati naenkrat (palačinke s sirom pri segrevanju izgubijo okus) in postreči vroče.

Palačinke s trdim sirom

Pripravite testo. V skledo nalijemo nepopoln kozarec vrele vode, dodamo nekaj žlic moke, rumenjaka, predhodno ločenega od beljakovin, sladkorja, soli in vanilina. Mešajte, dokler ne dobite homogene mase, podobne kefirju. Po potrebi dodamo moko.

V posebni skledi penasto stepemo beljake s soljo. Dodati k pripravljeno testo tik pred peko palačink. Ponev segrejte, namažite z maslom. Z zajemalko zajemamo maso in jo vlijemo v pekač. Pražite, dokler niso kuhani, vendar ne prekuhajte.

Naribamo trdi sir grobo strgalo. Na sredino palačinke damo sir in prepognemo v trikotnik. Položimo v ponev in popečemo na obeh straneh, dokler ne postanejo zlatorjavi in ​​hrustljavi. Postrezite z omako ali kislo smetano.

recept za palačinke brez jajc

Takšne palačinke odlična možnost za vegetarijance ali tiste, ki so alergični na jajčni beljak.

Moko presejemo. Dodajte sol in sladkor, premešajte. Segrejte mleko (naj bo toplo, vendar ne vroče). Vlijemo v moko. Temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase brez grudic. Sodo ugasnite s kisom. Dodamo mešanici moke in mleka. Vlijemo rastlinsko olje, malo pa ga pustimo za mazanje ponve.

Temeljito premešajte. Ponev premažite s preostalim oljem. Testo prelijemo, vlijemo v pekač, razporedimo po celotni površini. Pecite palačinke na obeh straneh, dokler niso pripravljene. Postrezite toplo. Palačinke po želji postrežemo s poljubnim nadevom: dobre bodo tako s sladkim kot slanim.

Recept za odprte palačinke

Njihova posebna prednost je "perforirana" tekstura. Palačinke izgledajo čipkasto, skupaj z nadevom pa bodo postale pravi okras tako za vsakodnevno kot za praznično mizo.

Jajca razbijte v globoko skledo. Vlijemo sol in sladkor. Stepamo toliko časa, da dobimo maso z veliko mehurčki. Zahvaljujoč njim bodo palačinke odprte. Dodamo polovico mleka in ponovno dobro premešamo.

Moko presejemo. V majhnih delih, nenehno mešanje, vlijemo v mešanico mleka in jajc. Vlijte preostalo polovico mleka, nato pa rastlinsko olje. Temeljito premešajte, dokler ni gladka. Ponev segrejemo. Testo prelijemo in vlijemo v pekač, tako da ga razporedimo po celotni površini.

Fry na obeh straneh do konca. Bodite previdni: med postopkom kuhanja boste morda potrebovali dodatno olje za cvrtje. Postrezite z sladek nadev: sadje, skuta, marmelada, kondenzirano mleko.

francoski recept za ajdove palačinke

Tradicionalno postrežemo s slanim nadevom. Soljeno maslo, sir, šunka, gobe, meso itd.

Če želite speči palačinke po tem receptu, sledite tem korakom. Zmešamo ajdovo in pšenično moko. Dodamo jajce in sol. V vodni kopeli stopite maslo. V majhnih delih vlijemo v moko. Zmešajte. V nastalo maso postopoma vlijemo 0,5 l vrele vode.

Močno in hitro stepajte, dokler ni gladka. Odhod ob sobna temperatura 2-3 ure za poravnavo. Ko se testo uleže, vanj vlijemo še malo vode, da postane tekoče.

Mimogrede - kuhanje teh palačink glede na tradicionalni recept, Francozi ne dodajajo vode, ampak pivo! Nato z zajemalko zajemamo testo in ga vlijemo v segreto ponev. Enakomerno razporedite po celotni površini. Fry do konca na obeh straneh.

Jajčne palačinke - ne samo okusen prigrizek, ampak tudi odlična alternativa palačinkam z mlekom ali …

In včasih sem poskušal kuhati palačinke brez mleka in jajc, z navadno vodo in celo brez recepta, in tako, po besedah ​​​​moje babice - če sem iskren, iz tega ni bilo nič, trpel sem dve leti. Testo nenehno prihaja ven z grudicami in neokusnim okusom, prav tako je videti neprivlačno. Zdaj sem našel to spletno mesto in prvič je delovalo. Moj mož prosi, da jih pogosteje kuham. Vau, super sem!

Medtem ko sva se z mamo odločala, katere palačinke bova skuhala, sva se potepala sem in si otežila nalogo)) možnosti je toliko, to pa samo na enem mestu. Zdaj praviloma kuhamo odprtino, klasiko in smetano, radi zavijemo v klasično meso in skuto, do ajde pa še nismo prišli, je preveč nenavadno)

Danes sem spekla francoske ajdove palačinke. Izkazale so se zelo okusne. Česa takega še nisem kuhala. Naredila sem dve porciji - eno na vodi, drugo na pivu. Francozi so naredili prav, da so dodali pivo. Palačinke so se izkazale biti zračen.

recept za palačinke brez masla

glede testa - hvala! A se palačink ne da speči na ponvah proti prijemanju? Oprostite mi - sprašujem neumna vprašanja, ampak zaenkrat samo iz nevednosti, moj kuhar je še vedno popolnoma neuporaben ((

Obstajajo posebni pekači za palačinke (mi smo imeli tefal), obstaja majhna palačinka, velikost krožnika. Tukaj jih je mogoče ocvreti brez olja.
In moja babica, da palačinke niso bile mastne, je v krožnik nalila olje in v olje namočila gosje pero in namazala ponev. Zdaj delam enako, le da namesto pisala (haha, zdaj ga ne boste našli!) uporabljam kuharski čopič.

12. Gost | 09.06.2016, 09:39:42

3 jajca, pol kozarca mleka, kozarec moke, kar malo naraste. olja, 1 žlička sol.z vrelo vodo razredčimo do želene gostote (mešamo) in to je to. Ponev s tefl. prevlečen. Recept preizkušen.

Uporabnik spletnega mesta Woman.ru razume in sprejema, da je v celoti odgovoren za vsa gradiva, ki jih delno ali v celoti objavi s storitvijo Woman.ru.
Uporabnik spletnega mesta Woman.ru zagotavlja, da postavitev gradiva, ki ga je predložil, ne krši pravic tretjih oseb (vključno z avtorskimi pravicami, vendar ne omejeno nanje), ne škoduje njihovi časti in dostojanstvu.
Uporabnik spletnega mesta Woman.ru se s pošiljanjem gradiva zanima za njihovo objavo na spletnem mestu in izraža soglasje za njihovo nadaljnjo uporabo s strani urednikov spletnega mesta Woman.ru.

Uporaba in ponatis tiskanega gradiva s spletnega mesta woman.ru je mogoč le z aktivno povezavo do vira.
Uporaba foto materialov je dovoljena le s pisnim soglasjem uprave spletnega mesta.

Postavitev predmetov intelektualne lastnine (fotografije, videi, literarna dela, blagovne znamke itd.)
na spletnem mestu woman.ru je dovoljeno samo osebam, ki imajo vse potrebne pravice za takšno umestitev.

Omrežna publikacija "WOMAN.RU (Woman.RU)"

Potrdilo o registraciji medijev EL št. FS77-65950, ki ga je izdala Zvezna služba za nadzor na področju komunikacij,
informacijske tehnologije in množične komunikacije (Roskomnadzor) 10. junij 2016. 16+

Copyright (c) 2016-2017 LLC "Hurst Shkulev Publishing"

Kontaktni podatki za vladne agencije (vključno z Roskomnadzorjem):

TOP - 15 najboljših receptov za palačinke za Maslenitsa 2016

Leta 2016 Teden Maslenice pade od 7. do 13. marca. Posebej za vas smo pripravili TOP - 15 receptov za palačinke, s katerimi morate presenetiti svoje najdražje v gospodinjstvu in goste.

Babičine tanke palačinke z mlekom

Sestavine:
3 skodelice moke
4 kozarce mleka
2 jajci
0,5 skodelice smetane
5 žlic maslo
50 g sončnično olje
3 žlice Sahara
0,5 žlice sol

Kuhanje:
Moko je treba pred uporabo presejati. Dodamo jajca, sladkor in sol.
Dodajte 2 skodelici mleka in mešajte, dokler ni gladka. AT pripravljeno testo ne sme biti grudic.
V testo dodajte smetano.
Maslo segrejemo v vodni kopeli do tekočega stanja in ga vnesemo v testo. Maslo ne sme biti vroče!
Testo naj bo gostote kisle smetane, da se lepo razlije po dnu pekača, a ne preveč tekoče.
Pechem tanke palačinke na obeh straneh v ponvi, namaščeni z nekaj kapljicami sončničnega olja.

Sestavine:
3 jajca
3 umetnost. mleko
1,5 st. moka
3 umetnost. l rast. olja
3 umetnost. l sladkor
sol

Recept:
Jajca stepemo v stabilno peno, dodamo kozarec mleka, sol, sladkor. V mešanico postopoma dodajamo moko, mešamo toliko časa, da izginejo grudice. Dodajte preostalo mleko, premešajte in dodajte rastlinsko olje. Dobro stepemo in spečemo v vroči ponvi (jaz pred peko prve palačinke ponev namažem z rastlinskim oljem). Končane palačinke namažite z maslom!

Sestavine:
1,5-2 skodelice moke
0,5 litra mleka
3-4 jajca.
sladkor 1 žlica,
rastlinsko olje 1 žlica.
ščepec soli.

Kuhanje:
Zmešajte sestavine za maso za palačinke. Vlijemo nekaj testa (v merilno posodo), dodamo kakav v prahu in malo sladkorja. Takoj, ko belo testo vlijemo v ponev, skozi “nos” vlijemo temno testo s poljubnim vzorcem na vrhu, palačinko obrnemo in spečemo. Polnjenje je lahko poljubno, po vaši želji.

Super tanke palačinke

Palačinke, pečene po tem receptu, so zelo, zelo tanke, elastične in okusne.

Sestavine:
Mleko - 500 ml
Moka - 4 žlice z velikim toboganom (

150 g)
Škrob - 4 žlice

100 g)
Jajca - 4 kosi
Rastlinsko ali stopljeno maslo - 2 žlici
Sladkor - 1-2 žlici (ali po okusu)
Sol - 0,5 tsp

Kuhanje:
Če želite narediti palačinke brez majhnih lukenj, morate testo kuhati brez mešalnika.
Za pripravo testa zmešamo moko, škrob, sol in sladkor. Suhi mešanici dodajte jajca, premešajte. Med stalnim mešanjem postopoma prilivamo toplo mleko.

Testo temeljito pregnetite, da se znebite grudic. Če se jih ne morete popolnoma znebiti, mešanico precedite skozi cedilo. Dodajte rastlinsko ali stopljeno maslo. Še enkrat vse dobro premešamo. Kot rezultat bi morali dobiti precej tekoče testo. Pustite stati 30 minut. Tako bo gluten v moki nabreknil, vaše palačinke pa bodo bolj elastične in se med peko ne bodo trgale.

Pekač namažemo z oljem samo za peko prve palačinke. Vse ostalo - v suhi ponvi.

Nasveti:
- to testo vsebuje škrob, ki ni topen v mleku ali vodi. To vodi do dejstva, da se testo nenehno nagiba k razslojevanju in ga je treba mešati. Priporočljivo je, da to storite pred vsakim naslednjim nalaganjem testa v zajemalko.
- testo za takšne palačinke je precej tekoče. Je bolj kot voda kot testo. Ne poskušajte ga zgostiti z dodajanjem moke ali škroba. V tem receptu vam ni treba spremljati konsistence testa, vzeti morate le toliko, kot piše v receptu.
- Pri cvrtju palačink je zelo pomembno izbrati pravi temperaturni režim. Palačinke naj se kuhajo dokaj hitro. Če se palačinka predolgo peče, povečajte ogenj na štedilniku.
- če nimate dovolj izkušenj s peko palačink, začnite s ponvo manjšega premera. večji kot je premer ponve, bolj očitne so možne težave.
- super recept tanke palačinke Zasnovan za pripravo tankih palačink. Če boste v ponev vlili preveč mase, boste takšno palačinko najverjetneje težko obrnili, ne da bi jo raztrgali, pa tudi pekla se bo predolgo. Nalijte toliko testa, da pokrije dno pekača s tanko plastjo.
- testo z dodatkom škroba je manj “gosto” in se med peko lažje trga kot običajno testo za palačinke, zato je pomembno, da je palačinka na eni strani dovolj pečena in jo šele nato obrnemo na drugo stran.
- Ker imajo palačinke iz testa s škrobom lažjo strukturo in se med peko lažje trgajo, jih je treba obračati bolj previdno kot palačinke iz navadnega testa.

Palačinka torta "Mak" s kremo

Sestavine:
testo:
jajce 2 kos
sladkor 50 gr
sol 1/4 žličke
mleko 700 ml
moka 300 gr
rastlinsko olje 50 ml

krema:
mleko 400 ml
sladkor 4 žlice
moka 2 žlici
maslo 1 žlica
jajčni rumenjak 3 kos
makovo seme 2 žlici

Kuhanje:
1. Pripravite testo za palačinke: zmešajte jajca, sladkor, sol.
2. Dodamo mleko in zmešamo z metlico. Dodamo presejano moko in dobro premešamo, da ni grudic.
3. Dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte.
4. Palačinke spečemo in ohladimo.
5. Pripravimo kremo: zmešamo mleko, sladkor, moko in rumenjake. Dodajte maslo in postavite na ogenj.
6. Smetano med stalnim mešanjem zavremo. Takoj ko se krema zgosti jo odstavimo z ognja in dodamo mak.
7. Vse dobro premešamo. Kremo ohladimo. Iz palačink sestavimo torto, vsako palačinko namažemo s kremo, 1-2 žlici kreme na palačinko.
8. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik. Vesel čaj!

Palačinka čokoladna torta za zajtrk

Sestavine:
Palačinke:
- jajca - 4 kos
- mleko - 1,5 skodelice
- Voda - 1 skodelica
- moka - 2 skodelici
- kakav v prahu - 1/2 skodelice
- maslo - 6 žlic
- sladkor - 2 žlici
- vanilin - 2 žlički

Polnjenje:
Stepena smetana / Nutella / čokoladni mousse ali karkoli želite

Kuhanje:
Vse sestavine za palačinke zmešajte v blenderju in stepajte približno 10 sekund. Testo za eno uro postavimo v hladilnik. V segreti ponvi na maslu popečemo tanke palačinke.
Položimo na krožnik in izmenično razporedimo plasti palačink čokoladna pasta v stepeni smetani. Po vrhu potresemo kakav in iz njega oblikujemo srčke sladkor v prahu.

Kremne palačinke z mlekom
Kuhanje:
Testo:
1. Pol litra mleka
2. Stepite 2 jajci
3. Dodajte 1 žličko. toliko pecilnega praška in moke, da naredite testo kot za palačinke
4. Nato prelijemo z 1 skodelico vrele vode, premešamo.
5. Dodajte 7 žlic. rastlinsko olje.
Testo je pripravljeno!
6. Pecite kot običajno, v vroči ponvi, na obeh straneh!

Kremna skutna palačinka torta z višnjevo marmelado

Sestavine:
Za palačinke:
- 375 ml mleka
- 200 g pšenične moke
- 1 jajce
- 40 g sladkorja
- 25 ml rastlinskega olja

Za polnjenje:
- 300 g skute
- 300 ml smetane 35%
- 35 g sladkorja v prahu
- 200 g češnjeve marmelade
- 100 ml vode
- 1 čajna žlička škrob
- 30 g sladkorja
- ¼ žličke cimet
- 30 g mandljev

Kuhanje:
1. Pripravite palačinke (dobiti bi morali 9-10 kosov, potrebovali jih boste 9).
2. Na krožniku odrežite robove s premerom, manjšim od palačink za 1-2 cm, Smetano s prahom stepite v smetano in primešajte skuti.
3. Sestavite torto: 3 palačinke namažite s smetano, 1 z marmelado, nato spet 3 s kremo, 1 z marmelado in ostale s smetano. Strani prav tako namažite s kremo. Postavite v hladilnik za 2 uri.
4. Mandlje prelijte z vrelo vodo in pustite 5 minut. Olupite kožo in rahlo zmeljte v blenderju.
5. Iz vode, škroba in sladkorja skuhamo žele, na koncu dodamo cimet in ohladimo.
6. Torto prelijemo z želejem in potresemo z oreščki. Ponovno postavite v hladilnik za eno uro.

Nežne palačinke na kefirju z vrelo vodo

Sestavine:
moka 1 žlica.
kefir 1 žlica.
vrela voda 1 žlica.
jajce 2 kos.
sladkor 1,5-2 žlici.
soda 0,5 žličke
rastlinsko olje 2 žlici.
sol 0,5 žličke

Kuhanje:
Jajca stepemo s soljo
Dodajte vrelo vodo, ne da bi prenehali stepati
Nalijte kefir
Presejano moko zmešamo s sodo. Dodajte v našo tekočino, dajte sladkor, rastlinsko olje. Vse dobro premešamo, da ni grudic.
Pustite testo 10 minut.
Pečemo v ponvi, namaščeni z oljem, do zlato rjave barve.

Palačinke so zelo mehke, ki so se mi najprej slabo obračale. Ampak potem sem se navadil in je delovalo.

Čokoladna palačinka torta s stepeno smetano

Sestavine:
- 175 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 4 žlice kakava
- 100 gr sladkorja
- 1/4 žlice soli
- 4 žlice rastlinskega olja
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 350 ml mleka
- 230 ml težke smetane
- 30 gr sladkorja v prahu
- 90 g stopljene čokolade
- sadje

Kuhanje:
Zmešajte 175 g moke, 1 žličko pecilnega praška, 4 žlice kakava, 100 g sladkorja in 1/4 žličke soli. 4 žlice rastlinskega olja, 2 žlički. vanilijev ekstrakt, 350 ml mleka. Dobro premešaj.
Na srednjem ognju segrejte ponev z rastlinskim oljem. Ko se ponev segreje, z zajemalko vlijemo maso v ponev. Popečemo eno stran.
S pomočjo lopatice palačinke previdno obrnite in jih na drugi strani pecite, dokler niso pečene. Ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.
Pustimo, da se palačinke popolnoma ohladijo.
Smetano stepemo s 4 žlicami. sladkor v prahu.
Palačinke namažite s stepeno smetano, vsako palačinko položite eno na drugo.
Po vrhu okrasite s sadjem.
Prelijemo s stopljeno čokolado.

Palačinka pita s skutnim nadevom

Sestavine
že pripravljene tanke palačinke - 10-12 kosov;
skuta - 500 g;
sladkor - 1-2 žlici. l.;
jajce - 1 kos .;
vanilin sladkor - 1 vrečka;
suhe marelice ali rozine;
za polnjenje:
jajca - 2 kos .;
sladkor - 2-3 žlice. l.;
kisla smetana - 3 žlice. l.

Kuhanje
Specite tanke palačinke po svojem najljubšem receptu.

Pripravite nadev. Če želite to narediti, zmeljemo skuto z jajcem, sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, dodamo sesekljane suhe marelice, premešamo.

Nadev damo na palačinko, zvijemo.

Pekač namažemo z oljem. Palačinke namažite z nadevom v obliki spirale.

Pripravite nadev za palačinkovo ​​pito. Če želite to narediti, rahlo stepite jajca s sladkorjem, dodajte kislo smetano, premešajte, dokler ni gladka.

cela palačinka pita enakomerno pokrijemo z nadevom, damo obliko s pito v pečico, segreto na 190 stopinj, za 30-35 minut.

Tanke bananine palačinke brez masla

Sestavine:
kozarec mleka
175 g presejane moke
čajna žlička pecilni prašek
zrela banana
2 žlici. l. Sahara
ščepec soli
ščepec cimeta
rast. olje za cvrtje (ne veliko)

Način kuhanja:
1. Banano narežemo in zmešamo v mešalniku z mlekom. Zmeljemo v homogeno tekočo maso.
2. V eni skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, sol, cimet, premešamo.
3. Tekočo zmes vlijemo v suho zmes in stepamo z metlico.
4. Ponev dobro segrejemo, pred prvim pečenjem palačink kanemo kapljico olja.
5. Testo vlijemo po čl. l. in mu dajte obliko ravnega kroga.
6. Na eni strani pecite palačinke, dokler se ne pojavijo mehurčki (na srednjem ognju).
7. Nato obrnite.

Kremne palačinke na kefirju

Sestavine:
2 žlici. kefir (bolje je vzeti brez maščobe)
2 žlici. moka
2 jajci
1/2 žličke soda
2-3 žlice. l. rastlinsko olje
sol, sladkor po okusu

Kuhanje:
Zmešajte kefir, jajca, moko, sol, sladkor, rahlo stepite z metlico.
Vrzite 1/2 čajne žličke v kozarec vrele vode. sodo, hitro premešamo in vlijemo v testo, premešamo,
pustimo stati 5 min. Dodajte 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, premešamo in ocvremo palačinke))
Izidejo tudi tanke in zelo perforirane palačinke) Hvala Marfushi za recept)
Pazite, da pečete na zelo vroči ponvi in ​​potem bo veliko več lukenj)

Bananina palačinka torta z jogurtom in orehovo glazuro

Palačinke:
Maslo - 4 žlice
Velika zrela banana - 1 kos (približno 170 g ali ½ skodelice pireja)
Mleko - 235 ml
Moka - 95 g
Jajca - 4 kos
Rjavi sladkor - 2 žlici
Vanilin - ½ čajne žličke
Sol - ¼ čajne žličke
Cimet - ½ čajne žličke
muškatni orešček- ¼ čajne žličke
Ščepec mletih nageljnovih žbic

Polnjenje:
Kremasti sir– 225 g
Navadni jogurt (grški) - 345 g
Sladkor - 65 g
Vanilin - ½ čajne žličke

Glazura:
Polnomastna smetana za stepanje - 120 ml
Rjavi sladkor - 50 g
Maslo - 15 g
Sesekljan orehi– 50 g
Vanilin - ½ čajne žličke
Sol - po okusu

Kuhanje:
Banano v blenderju pretlačite v pire, dodajte maslo in nato preostale sestavine za palačinke ter mešajte do gladkega. Testo vlijemo v skledo (precej tekoče konsistence), pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj eno uro. Ohlajeno testo temeljito stepemo in v vroči ponvi na obeh straneh zlato rjavo spečemo palačinke.

Nadev: Kremni sir stepemo do penastega, postopoma dodajamo jogurt, sladkor in vanilijo. Stepajte do homogene zračne mase.
Med vsako palačinko namažemo nadev, s preostankom kreme pa namažemo torto.

Za glazuro v ponvi z ročnim mešalnikom na srednji hitrosti stepemo smetano, rjavi sladkor in maslo. Mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem pustimo vreti približno 10 minut. Dodamo vanilijo, sol in sesekljane orehe. Glazuro takoj prelijemo na vrh torte.

Manno-ovsene palačinke

Nežne palačinke brez moke, no, samo okusne! Izpadejo puhasti in se topijo v ustih!

Sestavine:
1 st. ovseni kosmiči
1 st. zdrob
500 ml. kefir
3 jajca
2 žlici. l. Sahara
1/2 žličke soda
1/2 žličke sol
3 umetnost. l. rastlinsko olje

Kuhanje:
Zmešajte v skledi zdrob in žitarice. Prelijemo jih s kefirjem, premešamo in pustimo 2 uri. Stepite jajca, dodajte v skledo. Dodamo sol, sladkor in sodo. Dodajte olje, premešajte. In speči palačinke.

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Kako ocvreti palačinke, da prva palačinka ni grudasta, ampak se izkaže, da je tako lepa in rdeča kot vse ostale. Skrivnost je preprosta, ponev mora biti brezhibno čista in ne le vroča, ampak razbeljena. V ponev stresemo plast soli in jo med mešanjem pražimo, da sol porjavi. Odlijemo sol, ponev speremo pod pipo in pustimo na vročem ognju pet minut. To se vedno naredi v primerih, ko ponev začne "goreti". V ponvi s keramično oblogo se palačinke spečejo štirikrat hitreje kot v navadni ponvi. Pekač najlažje namažemo s silikonskim čopičem, drugič tako, da na vilicah nasekljamo kos slanine. In tretji, najbolj iznajdljiv način: čebulo ali krompir prerežite na pol, nasekljajte na vilice, potopite v rastlinsko olje in namastite ponev.

V ponvi s keramično prevleko lahko resnično spečete palačinke brez olja, potem pa jo boste morali po ducatu palačink oprati od rjavih saj. Zato je bolje namazati površino po treh ali štirih palačinkah, tudi če je bilo v testo dodano rastlinsko olje. Ta recept je namenjen tistemu redkemu primeru, ko v hiši ni ničesar, a vsi želijo jesti (vrnili so se z dopusta in niso imeli časa za nakup živil). V skledo stresemo moko, solimo, zalijemo z vodo, premešamo in v majhnih porcijah dodajamo vodo, do želene gostote. To je vse! Ostaja še kuhanje čaja in takoj vroče palačinke iz ponve, da postrežemo vsem po vrsti. Dobite marmelado, med in dobili boste zabavno družinsko čajanko.

V skledo razbijemo pet jajc, zmešamo z mlekom, solimo, vlijemo dva dela koruzne moke in en del pšenične moke, premešamo. V tankem curku vlijemo mleko in premešamo, pripravljeno testo nekaj časa stepamo z vilicami. Vročo ponev namažite z rastlinskim oljem, z zajemalko vlijte testo. Ko se palačinka na eni strani zapeče, jo z lopatko obrnemo. Končane palačinke dvakrat prepognemo, da naredimo vogal, in spečemo na maslu. Takšne palačinke je treba pojesti takoj, vroče s kislo smetano ali medom. Moko za palačinke je treba vedno presejati skozi sito, potem je moka nasičena s kisikom in palačinke so veliko bolj mehke. Po tem receptu lahko naredite palačinke samo iz pšenične moke, vanje nadevate in zavijete.

Nadevane palačinke zamrzovalnik in tako zagotoviti hitri zajtrki za ves teden. Palačinke segrejemo v ponvi s pokrovom mikrovalovna pečica ali v multicookerju. Mesni nadev pripravimo na dva načina, kuhano meso pretlačimo skozi mlin za meso, v ponvi najprej prepražimo čebulo, nato pa z njo prepražimo meso. Ali surovo sesekljano meso damo prepraženo čebulo, mešamo, dokler mleto meso ne izgubi rožnate barve, oba mleta mesa popopramo in solimo. ocvrti piščančja jetra sesekljajte v blenderju, dodajte poper in mlete orehe. Zelje drobno narežemo, dušimo v mleku, zmešamo s sesekljanimi jajci, čebulnimi peresi, koprom. Cvetne liste čajne vrtnice zmeljemo s sladkorjem, dodamo malo cimeta in orehe. Zmešajte skuto z surovo jajce, vanilija, kandiran sladkor in rozine.

Vsi ne vedo, kako ocvreti palačink iz ajdove moke, saj je v nekaterih regijah skoraj nemogoče kupiti ajdovo moko. Zato ga lahko sami skuhate iz ajde z uporabo mešalnika ali mlinčka za kavo. Ko je ajda zmleta, jo je treba presejati, izkazalo se bo čudovito ajdovo moko. Mleko segrejemo, v njem razredčimo kvas, stepemo dve jajci, dodamo žličko sladkorja, solimo, dodamo en del pšenične moke in dva dela ajdove. Razredčite z mlekom ali vodo do želene konsistence, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za eno uro. Te palačinke so okusne in mehke. Na maslu jih dobro prepražimo, kanemo dobesedno kapljico, nakar se ocvrejo še tri ali štiri palačinke. Nato spet dajo malo olja in tako naprej, dokler niso vse palačinke ocvrte.

Zelo okusne in izvirne palačinke dobimo z dodatkom čebule in začimb. Morate vzeti dve ne zelo veliki čebuli, jih sesekljati z mešalnikom ali naribati. Dve jajci malo stepemo, vlijemo malo mleka, dodamo moko. Vse stepemo z metlico ali mešalnikom, potem zagotovo ne bo nobenih grudic. Nato v testo damo sesekljano čebulo, dodamo začimbe z okusom mesa. Uporabite lahko tudi bujonske kocke. Dodamo še malo moke, testo razredčimo z vodo do konsistence klasičnega testa za palačinke. Ponev postavite na ogenj, dobro segrejte, namažite z rastlinskim oljem s silikonsko krtačo, pecite palačinke. Te palačinke so zelo dobre za zajtrk s kislo smetano ali smetano. Izkažejo se okusne in odlično popestrijo dnevno prehrano.

Ali je mogoče speči palačinke brez olja?

    Poglejte, kaj je mišljeno. Uporabljam navadne ponve, ne mažem z oljem, ampak ko mesim testo dodam malo. Palačinke se dobro ocvrejo in nikoli ne zažgejo. No, pomembno je, da preden spečete prvo palačinko, ponev dobro segrejete.

    Seveda lahko, če imate ponev proti prijemanju.

    Če uporabljate navadno ponev, potem obstaja majhen trik, zahvaljujoč kateremu vam ni treba polivati ​​olja. Pri gnetenju je potrebno v testo dodati olje, potem palačinke ne bodo mastne.

    Če olje, ki bi ga porabili za cvrtje, takoj vlijete v testo, potem boste lahko cvreli brez olja. Na splošno je v našem času veliko eksotičnih jedi, na katerih lahko kuhate brez olja.

    Palačinke lahko pečete brez olja. In brez mleka lahko - obstajajo takšni recepti ... Toda ali je vredno? Mimogrede "pecite palačinke brez masla"; - ali to pomeni, da ne namažete ponve ali da ne namažete palačink med seboj? Še enkrat, lahko. In tako in tako.

    In o uporabnosti ... Palačinke načeloma še vedno niso najbolj uporaben izdelek. Ampak kako slasten! Največja "korist"; lahko jih dobite tako, da jih skuhate po želji (tako z maslom kot kislo smetano ...) in pojeste primerno količino. Ne da bi se grajali "za kalorije"; in ne razmišljati o škodi.

    Seveda lahko, a le palačinke brez olja lahko zažgejo in najverjetneje ne bodo tako okusne kot z njim. Da se ne zažgejo, morate uporabiti posodo s teflonsko ali keramično prevleko, pri gnetenju pa morate dodati v testo.

    V dobro segreti ponvi lahko spečete palačinke na malo ali brez olja. Košček masti lahko nataknete na vilice. In ponev po 2-3 palačinkah rahlo namastimo. Glavna skrivnost je, da je ponev vroča!

    Palačinke lahko pečete brez olja in to v ponvi s prevleko proti prijemanju, lahko je to teflonska ponev ali keramična prevleka v ponvi.

    Samo vnaprej, ko pripravljate testo za palačinke, morate dodati rastlinsko olje.

    Spodaj je najlažji recept za pripravo palačink brez olja, za ta namen pa boste potrebovali:

    eno piščančje jajce

    150 gramov mleka ali kislega mleka

    pol žličke sladkorja

    pol čajne žličke soli

    sto gramov vrele vode

    tri žlice rastlinskega olja

    Če v testo za palačinke dodate malo rastlinskega olja, potem je popolnoma ocvrto v teflonski ponvi, ne da bi ponev namazali z oljem. Palačinka zlahka drsi in se obrača. Možno je tudi na litem železu, vendar je treba spremljati stopnjo segrevanja plošče, temperaturni režim ni zelo močan. Pa še prvo palačinko spečemo v rahlo pomaščeni ponvi

    Na sodobnih ponvah lahko. Če se še vedno drži, je bolje, da v testo dodate žlico rastlinskega olja.

    Toda po mojem mnenju palačinke, narejene popolnoma brez masla, niso tako okusne kot palačinke z maslom.

    Ampak vseeno je treba v testo za palačinke dodati olje.Zdaj so ponve skoraj vse z nekakšnim premazom,da se nič ne prime,tako da lahko cvreš brez olja))

    Dno ponve vedno namažem s kosom masti.Potem iz nje ni veliko olja in palačinka se ne prime)))

Za testo stepemo jajca s soljo in sladkorjem, prilijemo mleko in dodamo presejano moko. Všeč mi je bilo razmerje moka:tekočina, kot sem ga dala v receptu (jajca niso vključena). Zato sem ga v tem receptu popravil zase, skupaj pa je vzelo 6 žlic moke.

Testo pregnetemo in dobro zmeljemo, da ni grudic. Dodamo vodo in ponovno dobro premešamo. Običajno stepam z mešalnikom, tokrat pa sem se odločila, da vse naredim ročno.
Zahrbtne kepice so bile zamaskirane v »popolno testo za palačinke«, a sem jih s precedilom skozi cedilo spravila na »čisto vodo«.


V testo vlijemo rastlinsko olje, premešamo. Sedaj pa pripravimo ponev.
Da "prva palačinka" ni grudasta, v segreto ponev stresem par žlic soli, prižgem in sol odvržem, obrišem s papirnato brisačo. Pozor, vroče je! Sol zbira saje, očem nevidne, razmaščuje. Dobimo ravno, čisto površino, nič ne bo preprečilo, da bi testo padlo za ponev. Cvrti morate z dveh strani do zlato rjave barve.


Za prvo palačinko v ponev vlijem malo olja, pečem v zelo segreti ponvi na majhnem ognju. Tako se robovi ne zažgejo. Potem vam ni treba vlivati ​​olja, palačinke se bodo same ocvrle. Za eno palačinko vzamemo 50 ml testa. Na splošno se morate osredotočiti na velikost ponve. Imam majhno ponev za palačinke.

Palačinke so se izkazale za tanke, rdeče, porozne, pri zavijanju se ne trgajo.


Iz določene količine izdelkov smo dobili 16 palačink.
Tudi nadevov je dovolj za vse palačinke.


Medtem ko se palačinke postopoma cvrejo, pripravimo nadev (ne oslabimo pozornosti na palačinke, pogledamo).
Čebulo drobno sesekljajte, prepražite.


Dodamo mleto meso in premešamo s čebulo, pražimo na srednjem ognju, dokler ni kuhano. Dušim pod pokrovom lastni sok. Nato damo drobno sesekljano zelenico, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, vzamemo začimbe po okusu. Zmešajte in pripravljeno mesni nadev!


Za vsako palačinko vzamemo 1 žlico. nadev, zavijte v ovojnico.

Postrezite s kislo smetano, zelišči, zelenjavno solato.

Dober tek!

Kuhajte z užitkom, res mi je bil všeč recept za testo. Brez dvoma boste dobili odlične empanade!