Sveža zelenjava je bogata z vitamini in minerali, zato jo je v sezoni priporočljivo uživati ​​čim pogosteje. Običajno zelenje dodamo solatam in prvim jedem, vendar pite z zelenjem niso nič manj okusne in zelo zdrave. Povedali vam bomo, kako kuhati pito iz kislice na kefirju. hitra pita

Najlažji način za kuhanje žele pite s kislico na kefirju. V omrežju so recepti s kislo smetano, vendar je takšno testo pretežko in se pogosto ne peče, zato priporočamo, da pečete pito s kislico po receptu za testo na kefirju.

Sestavine:

  • kislica ali mešanica kislice z drugimi zelišči (čebula, koper, špinača) - 3 velike peščice;
  • jodirana kuhinjska sol - 1 tsp + 0,5 tsp;
  • visokokakovostna moka iz trde pšenice - 2 skodelici;
  • kefir z nizko vsebnostjo maščob (1,5%) - 1,5 skodelice;
  • soda bikarbona / pecilni prašek - 1/3 čajne žličke / 1 čajna žlička;
  • veliko sveže jajce - 3 kosi;
  • beli sladkor (pesek) - 1 žlica. žlica;
  • rafinirano sončnično olje - 2-3 žlice. žlice.

Kuhanje

Za pripravo nadeva zeleno operemo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da voda odteče in drobno sesekljamo. Če želimo dobiti bolj zadovoljivo možnost, skuhamo pito s kislico in jajci na kefirju. Jajca skuhamo, odstranimo lupino in drobno nasekljamo. Sol, premešamo.

Lotimo se priprave testa. Jajca zmešamo s soljo, sladkorjem in kefirjem. Z mešalnikom ali mešalnikom stepemo v bujno homogeno maso, dodamo rastlinsko olje, nato z žlico ali vilicami nežno vmešamo presejano moko, vendar ne na hitro. Če uporabljamo sodo, jo dodamo skupaj s kefirjem, pecilni prašek običajno dodamo moki in vse skupaj presejemo. Dobljeno testo naj stoji približno četrt ure. Silikonski model obrišemo in vanj vlijemo polovico testa, po njem porazdelimo nadev. Če je zelena brez jajc, jo le nežno vtopite v testo, gostejši nadev se bo sam utopil. Nadev prekrijemo s preostalim testom in našo pito pečemo približno 40 minut. Uporaba sodobnih pripomočkov

Pito s kislico lahko spečete v počasnem kuhalniku na kefirju. Vendar tukaj natančno preberite navodila za vaš model. Če daje temperaturo nad 180 stopinj, lahko pečete po prejšnjem receptu, tako da nastavite način "Pečenje". Če pa je temperatura nižja, potem torta ne bo pečena - uporabite bodisi pečico oz mikrovalovna pečica. Recept za testo bo enak, nadev pa oblikujte po svojih željah. Ni zelo okusno maslena pita na kefirju iz kislice. še masleno testo dobro se ujema s sladkimi nadevi: marmelado, čokolado, sadjem ali jagodami. Gurmanska možnost

Pito iz kislice na kefirju lahko spečete z uporabo krhko testo.

Sestavine:

  • pripravljeno krhko testo - 0,5 kg;
  • kislica - 200 g;
  • maščobni kefir najmanj 3,2% - 1 kozarec;
  • jajca - 3-4 kos.

Kuhanje

Substrat iz krhkega testa porazdelimo v obliko, oblikujemo košaro, jo pokrijemo s pergamentom, vanj stresemo suh grah in pošljemo v ogreto pečico za približno 10 minut. Medtem na hitro operemo in nasekljamo kislico, kefir zmešamo z jajci in dobro stepemo. Odstranimo grah in pergament, v košarico iz krhkega testa damo zeleno, prelijemo z zmesjo in pečemo približno pol ure.

Visoka sezona kislice dobesedno "obvezuje" kuhati jedi s to užitno in zelo uporabno rastlino. Podolgovati listi z izrazito kislostjo se dodajo ne le znanemu zelenemu boršču - pečenje ni nič manj priljubljeno. Torej, danes se oblikujemo sladka pita s kislico na preprostem testu iz kisle smetane. Recept ne zahteva kvasa in dolgega vzhajanja - izdelek je pripravljen hitro in brez težav, vendar se izkaže odlično!

Kislica se neverjetno »preobrazi« v sladko pecivo in postane edinstvena komponenta polnila. In skupaj z dišečim cimetom lahko dramatično spremeni odnos skeptičnih jedcev do sebe.

Video recept korak za korakom

  • kisla smetana - 200 g;
  • sladkor - 100 g;
  • maslo- 100 g;
  • pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
  • moka - približno 350 g.
  • kislica - 300 g;
  • sladkor - 100 g (ali po okusu);
  • mleti cimet - 1⁄2 tsp;
  • krompirjev škrob - 2 žlički.

Recept za pito iz kislice s fotografijo

Kako narediti sladko pito iz kislice

  1. Ko maslo vnaprej vzamete iz hladilnika in pustite, da se stopi, ga z vilicami podrgnite s sladkorjem. Dosežemo enotno kremasto konsistenco.
  2. Večji del moke (približno 250 g) zmešamo s pecilnim praškom, vlijemo v oljno maso. S prsti drgnite do drobnih drobtin.
  3. Dodajte kislo smetano, premešajte.
  4. S postopnim dodajanjem moke zamesimo mehko, nelepljivo testo (če je potrebno, količino moke povečamo). Mokasto kroglico ovijemo s prozorno folijo in jo za pol ure postavimo v hladilnik.
  5. Pripravljamo nadev. Temeljito operite šopke kislice, znebite se zemlje in drugih onesnaževalcev. Otresite kapljice vode, razporedite zelenje na kuhinjsko brisačo, posušite. Čiste in suhe liste počez narežemo na tanke "režnjeve", jih damo v skledo.
  6. Zmešajte sladkor s cimetom, dodajte kislico. Če obstaja želja po ohranitvi značilne oksalne kislosti, je norma kristalni sladkor se lahko zmanjša.
  7. Dodamo polovico škroba (1 čajna žlička), zmešamo maso. Na prvi pogled se morda zdi, da se je nadev izkazal za preveč, vendar je treba upoštevati, da se bo kislica med peko močno zmanjšala, zato tukaj ne smete varčevati.
  8. Ohlajeno testo razdelimo na dva dela (enega naredimo nekoliko večjega od drugega). Večjo kepo razvaljamo v približno 5 mm debelo torto, jo prestavimo v model. Testo potlačimo po dnu in ga pritisnemo ob stene, tako da oblikujemo rob (v tem primeru je premer posode 26 cm). Za zavarovanje lahko obrazec najprej pokrijete s pergamentom.
  9. Podlago pite potresemo s preostalim škrobom, rahlo vtremo.
  10. Nato položite maso kislice. Enakomerno porazdelimo.
  11. Preostanek testa razvaljamo v krog, ki je nekoliko manjši od premera modela, ga položimo na plast kislice. Strani iz moke upognite na nadev, pritrdite z robovi torte. Po želji površino pite namažite s stepenim jajcem, ne pozabite narediti nekaj lukenj z vilicami.
  12. Pito s kislicami pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 40 minut.
  13. Popolnoma ohlajeno in vzeto iz modela pecivo narežemo na porcije in postrežemo s čajem.

Sladka pita iz kislice je pripravljena! Vesel čaj!

Kislica je rastlina, ki jo številne gospodinje očitno podcenjujejo, večina pa, razen dodajanja te uporabne rastline v zeleni boršč, ne ve, kako jo uporabiti. Medtem je kislica primerna ne le za pripravo juh in lahkih solat, ampak se dobro poda tudi k pecivu. Na primer, pito iz kislice, katere recepte smo zbrali v tem članku, lahko pripravimo iz kvasa, listnatega, krhkega peciva, tekočega testa na kefirju. Hkrati je lahko kislica za pito sladka in kisla. In v vsakem primeru se takšna pita, tudi če je kuhana brez kvasa in z zamrznjeno kislico, izkaže za sočno, dišečo in zadovoljivo. Ne pozabite dodati na ta seznam pozitivnih lastnosti veliko korist in nizkokalorično te rastline in takoj sprejmete enega od receptov po korakih s fotografijami in videoposnetki za pečico in počasen kuhalnik spodaj.

Okusna zelena pita iz kislice - korak za korakom recept za listnato pecivo, fotografija

Eden najlažjih, najokusnejših in hitri recepti Zelena kislica je varianta listnatega testa. Presodite sami, kaj bi lahko bilo lažje kot vzeti že pripravljeno testo, kupljeno v trgovini, in dodati svežo kislico Kremasti sir, začimbe in dobite pravo kulinarično mojstrovino! Okusno zeleno pito iz kislice iz spodnjega recepta za listnato testo po korakih lahko pripravite s sladkimi in slanimi prelivi. Spodaj boste našli recept za drugo možnost.

Bistvene sestavine za okusno pito iz listnatega testa z zeleno kislico

  • sveža kislica - 400 gr.
  • maslo - 150 gr.
  • feta sir - 250 gr.
  • jajce - 2 kos.
  • mandlji - 100 gr.
  • listnato testo- 0,5 kg.
  • olivno olje
  • mleti poper
  • posušen česen
  • paprika

Navodila po korakih za recept za zeleno pito iz listnatega testa

  1. Začnemo s pripravo sestavin. Listnato testo odmrznemo, rahlo razvaljamo in narežemo na trakove, katerih širina in dolžina naj ustrezata velikosti modela. Takšno torto je najprimerneje peči v visoki pravokotni obliki iz ognjevzdržnega stekla. Kislico operemo in narežemo na srednje velike kose.

  1. Feta sir (lahko vzamete običajen sir) zgnetemo z vilicami. Siru dodajte kislico, dve srednji jajci in začimbe.

  1. Vse temeljito premešamo. Mandlje, rahlo posušene v ponvi, ohladimo. Mandlje stresemo v blender in zmeljemo v homogeno drobtino, dodamo glavnemu nadevu in premešamo.

  1. Preidemo na oblikovanje plastne torte s kislico. Namastimo dno in stranice pekača olivno olje. Prvi list testa namažemo in izdatno namažemo s stopljenim maslom, po vsej dolžini prebodemo z vilicami. Po vrhu enakomerno razporedite nadev.

  1. Na nadev položimo naslednji list testa in ga prav tako namažemo z oljem. Preluknjamo, razdelimo novo porcijo nadeva in položimo naslednji list.

  1. Zadnji list testa namažite z oljem in ga pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 25 minut. Pripravljena pita postane zlata in zelo dišeča. Postrežemo jo lahko tako toplo kot hladno.

Sladka pita iz krhkega testa, preprost recept korak za korakom

Naslednji recept za pito s kislico iz krhkega testa je preprost primer, kako lahko to zdravo kislo zelišče postane originalno polnilo za sladico. Pita temelji na preprostem receptu iz krhkega testa, nadev pa lahko pripravimo iz sveže in zamrznjene kislice. Več o tem, kako speči sladko pito iz krhkega peciva iz kislice, izveste v spodnjem preprostem receptu.

Bistvene sestavine za pito iz krhkega testa s kislicami

  • pšenična moka - 400 gr.
  • sladkor - 150 gr.
  • jajce - 1 kos.
  • maslo - 100 gr.
  • kisla smetana - 200 gr.
  • pecilni prašek -1 tsp
  • sveža kislica - 250 gr.
  • škrob - 2 tsp
  • sladkor v prahu

Navodila po korakih za preprost recept za sladko pito iz krhkega testa

  1. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Mešanici moke dodamo sladkor (50 gr.) In maslo - maso zmeljemo do drobnih drobtin.
  2. Mokinim drobtinam dodamo kislo smetano in zamesimo homogeno testo.
  3. Nadaljujemo s pripravo nadeva. Recept uporablja samo liste kislice, zato po pranju odstranite stebla in jih narežite na majhne koščke.
  4. Kislici stresemo sladkor, škrob in sesekljano meto po okusu, premešamo in nadev je pripravljen.
  5. Testo razdelimo na dva dela, enega tanko razvaljamo in obložimo dno modela.
  6. Na vrh položite kisli nadev. Drugi del testa razvaljamo in narežemo na tanke trakove, iz katerih čez nadev oblikujemo mrežo.
  7. Namažite z jajcem in pošljite v pečico 30-35 minut pri 180 stopinjah. Po ohlajanju okrasite sladkor v prahu.

Jellied in sočna pita iz kislice v pečici - preprost recept za kefir

Naslednji recept za aspik in sočna pita s kislico na kefirju v pečici je zelo preprosta. S to možnostjo lahko enostavno srečate in presenetite nepričakovane goste. Več o tem, kako speči nasitno in sočno pito s kislicami v pečici, preberite na preprost recept na kefirju spodaj.

Potrebne sestavine za želeno in sočno pito iz kislice v pečici na kefirju

  • kislica - 300-400 gr.
  • kefir - 1 skodelica
  • moka - 2 skodelici
  • sladkor -2 žlici. l.
  • jajca - 6 kosov.
  • margarina - 100 gr.
  • soda na konici noža

Navodila za sočno želeno pito s kislico v pečici po preprostem receptu na kefirju

  1. Pripravite nadev: 4 kuhana jajca drobno sesekljajte in zmešajte s sesekljano kislico, malo solite.
  2. V vodni kopeli stopite margarino in pustite, da se ohladi sobna temperatura. Dodamo stepena jajca, sladkor, kefir in sodo. Premešamo in dodamo moko.
  3. Polovico gostega testa vlijemo na dno visokega modela. Na vrh položite nadev in vlijte preostalo testo.
  4. Pečemo pri 180-200 stopinjah do zlate barve.

Preprosta zamrznjena pita s kislicami – recept brez kvasa za počasno kuhanje

Ta preprosta pita za počasno kuhanje brez kvasa je podobna prejšnji, vendar narejena iz zamrznjene kislice. Uporablja se lahko tudi za peko v pečici. Preberite več o preprosti zamrznjeni piti iz kislice v spodnjem receptu za kuhanje brez kvasa.

Bistvene sestavine za preprosto zamrznjeno pito s kislicami v počasnem kuhanju brez kvasa

  • kefir - 1 skodelica
  • olje - 50 gr.
  • moka - 1 skodelica
  • kislica (sesekljana) - 2 skodelici
  • jajca - 2 kos.
  • sladkor - 1/2 skodelice

Navodila po korakih za pito z zamrznjeno kislico brez kvasa za počasni kuhalnik

  1. Kislico drobno nasekljamo in zmešamo s sladkorjem.
  2. Jajca rahlo stepemo, dodamo stopljeno maslo in kefir. Dodajte moko v serijah in mešajte, dokler ni gladka.
  3. Zmešajte testo in kisli nadev.
  4. Posodo multivarka namažite z oljem in vanjo vlijte nastalo maso.
  5. Pečemo v ustreznem načinu 20-30 minut, odvisno od moči opreme.
  6. Okrasite s sladkorjem v prahu in lističi mete.

Osetijska pita iz kislice - korak za korakom recept za kvašeno testo, video

Osetijska pita s kislico, katere recept je iz kvašeno testo boste izvedeli v spodnjem videu, velja za enega najbolj okusnih, sočnih in dišečih. Nadev za to pito je lahko iz zamrznjene kislice. Takšno pito iz kislice, pa tudi možnosti iz peciva ali listnatega peciva, testa na kefirju lahko skuhate tako v pečici kot v počasnem kuhalniku. Več o tem, kako kuhati Osetijska pita s kislico v korak za korakom recept iz kvašenega testa v spodnjem videu.

Danes ni v modi kuhati, ampak naročati hrano na dom iz restavracij, in če znaš ravnati s pečico, potem si praviloma oseba z drugega planeta.

Recept za pito iz kislice na kefirju za elito, ki želi pojesti vse okusno, a kuhati hitro in brez težav. Boljša možnost za poletje se ne morete domisliti, in kar je danes pomembno - precej proračunske jedi, ki vas obupno ne udarijo po žepu.

Pita s kislico v počasnem kuhalniku

Sodobna tehnologija bo postopoma zamenjala pečico, ki smo je navajeni, kot je nekoč bilo z ruskim štedilnikom.

Sestavine

  • Kefir 1,5% - 1,5 skodelice;
  • Soda - 1/3 žličke;
  • Jajce - 3 kosi;
  • Sol - 1,5 tsp;
  • Moka - 2 skodelici;
  • Sladkor - 1 žlica;
  • Sončnično olje - 2 žlici;
  • Kislica - 400 g.

Kuhanje pite s kislico v počasnem kuhalniku

  1. V mešalniku stepite jajca, sol, kefir, sodo in sladkor do gladkega.
  2. Dodamo olje in premešamo.
  3. Skozi fino cedilo ob stalnem mešanju vlijemo moko. Uporabljamo cedilo, da moka enakomerno pade v testo in se ne dela v grudice.
  4. Po temeljitem mešanju pustite testo 15 minut.
  5. Zelenje operemo pod tekočo hladno vodo, poparimo z vrelo vodo, osušimo z brisačo ali prtički za enkratno uporabo. Zmeljemo liste, razen korenin.
  6. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo polovico testa.
  7. Na vrh položimo nadev, ki ga z žlico malo zdrobimo. Nadevu lahko dodate kuhana jajca - pita bo bolj zadovoljiva.
  8. Vlijemo preostanek testa.
  9. Nastavimo način "peka" in kuhamo želeno pito 35-40 minut.
  10. Po kuhanju multicooker izklopite, pustite počivati ​​​​še 5 minut.

Končano torto zlahka odstranite, le nežno obrnite skledo na glavo. Pred kuhanjem je bolje uporabiti navodila za vaš aparat in kuhati v skladu s priporočili.

Pita na kefirju iz kislice

Sestavine

  • Krhko testo - 0,5 kg + -
  • Maščobni kefir - 1 skodelica + -
  • - 4 stvari + -
  • - 200 g + -
  • - 2 kozarca + -

Kako kuhati pito iz kislice na kefirju

  1. Dno modela obložite z razvaljanim peščeno testo, naredimo majhne stranice. Da se testo ne namoči, ga je bolje kupiti ohlajenega. Ali pa naredite svojega.
  2. Pokrijemo s papirjem za peko.
  3. Na peki papir razporedimo grah. Vse testo mora biti prekrito z grahom.
  4. Pustimo 10 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.
  5. V mešalniku zmešajte jajca in kefir.
  6. Moja kislica, odrežite korenine, drobno sesekljajte.
  7. Vzamemo testo, odstranimo pergament z grahom.
  8. Kislični nadev vlijemo na testo.
  9. Nalijte mešanico kefirja in jajc.
  10. Pečemo 30 minut. Termometer v pečici mora kazati 180 stopinj.

Takšna nežna pita vsak gurman bo cenil. Še bolj izvirno bo, če k kisli zeleni dodamo še majhen šopek špinače. Ampak to je odvisno od vas.

Čudoviti svet kuhanja omogoča človeku ustvarjanje. Izdelke, ki se običajno uporabljajo v prvih ali drugih jedeh, je mogoče zlahka uporabiti tudi v sladicah. Čudno je, ampak tako pač je. Izkazalo se je še bolj okusno, bolj zanimivo.

Priprava na ustvarjanje kulinaričnega užitka je proces, ki vključuje številne korake po korakih.

Pita iz kislice: nekaj preprostih receptov

Najprej morate gnetiti testo. Vključeval bo naslednje izdelke:

  • ½ skodelice sladkorja;
  • 100 gr. maslo;
  • 1 st. kisla smetana;
  • ½ čajne žličke sode bikarbone, namočene v kisu;
  • 2,5 skodelice pšenične moke.

Po tem se začnemo ukvarjati z nadevom za pito. Njegova glavna sestavina bo kislica (400-500 gr.). Dodamo mu pol kozarca granuliranega sladkorja. Polnjenje bo pripravljeno.

Postopek kuhanja: maslo (naj bo mehko) zmešajte s sladkorjem in dvema kozarcema moke. Nato uvedemo kislo smetano, soda. Testo dobro pregnetite in mu dodajte preostanek moke (½ skodelice). Testo razdelimo na 2 dela različnih velikosti - velik, manjši.

Za nadev kislico temeljito operemo. Odstranimo mu peclje, ga zmeljemo. Na kislico nalijte granulirani sladkor, pustite nekaj minut.

En del testa (veliko) razvaljamo, na vrh položimo nadev. Z drugim delom testa pokrijemo vrh pite, stisnemo robove. Premažemo ga s stepenim jajcem (za sijaj), pošljemo v pečico, segreto na dvesto stopinj. Postopek peke pite iz kislice traja približno 30-40 minut, traja, dokler se na njej ne oblikuje zlata skorja. Priboljšek je pripravljen.

Še en dokaj preprost, a bolj zamuden recept za takšno jed na osnovi kvašenega testa.

  • 1 čajna žlička kristalni sladkor;
  • 1 st. l. suhi kvas;
  • ¾ st. navadna voda;
  • 200 gramov masla;
  • 3 umetnost. pšenična moka;
  • Ščepec soli.

Sredina pite je standardna: listi kislice (400-500 gr.) In sladkor (½ skodelice).

Postopek kuhanja:


Recept za pito iz kislice na osnovi testa

Med glavnimi komponentami so:

  • Jajca - 3 kosi;
  • Sladkor - 250 g;
  • Kremna margarina - 100 g;
  • Kefir - 100 g;
  • Moka - 0,5 kg;
  • Ščepec soli in sode.

Za nadev se vzamejo mladi listi kislice. Operemo jih, znebimo se stebel. Kislica je posušena, zdrobljena, prekrita s sladkorjem. Listov mora biti veliko, saj se med kuhanjem navidezna prostornina znatno zmanjša.

Postopek priprave testa:


Dobro za posel

  1. Kislica je najboljša iz mlade kislice. To je posledica odsotnosti velike količine kisline v njem, kar preprečuje absorpcijo kalcija;
  2. Testo za pite je lahko popolnoma različno: od tekočega, ki ga kuhamo doma, do listnatega, kupljenega v trgovini;
  3. Piti lahko dodate nežen okus mete, če jedi dodate nekaj listov te dišeče rastline;
  4. Če želite odstraniti odvečno vodo, ki jo sprošča kislica, lahko uporabite dobro metodo - nalijte eno žlico krompirjev škrob ali moko;
  5. Prisotnost granuliranega sladkorja določa stopnjo porjavitve torte: višja kot je njegova stopnja, bolj zlata je zgornja plast.

Sorrel pita lahko popestri vaš dnevni meni in preseneti goste s svojim nenavadnim okusom. Vsaka gospodinja bi morala imeti tako nestandarden recept!