• po mletju je treba glavno komponento nasoliti, rahlo pretlačiti z rokami, da sproži sok;
  • postrežete lahko celo prigrizke praznična miza, izboljšanje videza z dodajanjem svetle hrane - rdeče paprike, zelenih jabolk ali špinače;
  • solato je bolje začiniti z naravno majonezo, kislo smetano oz rastlinsko olje sicer bodo koristi jedi dvomljive;
  • zelenje bo dalo pripravljen prigrizek dodatna pikantnost, sveža aroma;
  • za povečanje hranilne vrednosti sestavinam dodajte majhno pest oreščkov, potem ko jih zdrobite na majhne koščke.

Video: zeljna solata s korenjem v jedilnici

Solata iz svežega zelja in korenja je edinstvena in priljubljena na mizah vsakega človeka, ne le da se poda k čisto vsaki prilogi, ampak je tudi hitro pripravljena. Takšna solata vsebuje veliko koristnih vitaminov, sestavine zanjo pa se vsako leto prodajajo po ugodnih cenah. Zato je tako priljubljena v jedilnici.

Osnova solate je zelje, mlado in sveže ter svetlo korenje. Za pikantnost dodajo jabolko, nekateri namesto čebule. Dajo tudi solato, ker je zelo nežnega okusa in se odlično poda k tej solati. Navdušeni boste nad okusom te solate.

Recepti za to solato so si med seboj podobni, vendar ima vsak svojo posebnost. In prav ona ji bo dala edinstven okus. Svetujemo vam, da preizkusite vsakega od teh receptov in izberete tistega, na katerega boste obnoreli.

Ta recept je znan vsem, preprostost ustvarjanja solate je preprosto neopisljiva. Je zelo uporaben, pa tudi neznosno okusen. Ta solata se dobro poda k vsaki jedi, ki je le lahko na mizi.

Sestavine:

  • sveže zelje - 500 g;
  • korenje - 1 kos .;
  • kis - 4 žlice. l.;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • sol - 5 tsp

Kuhanje:

Najprej morate sesekljati zelje. Ko ga damo v ponev, dodamo sol, kis po okusu. Pristavimo na največji ogenj in neprestano mešamo 2-4 minute (samo segreti je treba). Posledično se zruši.

Medtem ko se zelje ohlaja, natremo korenje. Zmoreš različne poti, na čisto poljubno strgalo, a za boljši prenos okusa je bolje, da ga nastrgate kar na grobo strgalo. Toda pripravljeno korenje morate dodati samo ohlajenemu zelju.

Na koncu dodajte sladkor in nato rastlinsko olje. Temeljito premešajte, odcedite odvečno tekočino. Solato pustimo stati v hladilniku približno nekaj ur.

Zelo lahka solata priporočljivo za športnike. Zelo hranljiv in se dobro ujema s katero koli prilogo na vaši mizi. V tem receptu dodajte nekaj strokov česna in ne pozabite na čebulo. Resnično boste videli razliko med standardno solato in tole, ki ima svojo posebnost.


Sestavine:

  • belo zelje - 400 g;
  • čebula ali solata - 1 čebula;
  • korenje - 1 kos .;
  • kis - 1 čajna žlička;
  • česen - 3 stroka;
  • rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.;
  • sladkor - 2 tsp;
  • sol - po okusu.

Kuhanje:

Začnimo. Ohrovt sesekljamo, pred tem ga operemo. Korenje očistimo in naribamo na strgalo, po možnosti na veliko. Česen je treba olupiti in stisniti skozi stiskalnico, sicer drobno sesekljan z drobno sesekljanim. Čebulo očistimo in narežemo na kocke.

Te sestavine dajte v en lonec ali skledo. Preliv naše solate s kisom

Ohrovt operemo, nato ga nasekljamo. Olupljeno korenje zdrgnemo na grobo Rende. Olupljen česen stisnite skozi stiskalnico, sicer česen drobno sesekljajte. Ko čebulo olupimo, jo je najbolje narezati na kocke. Vse sestavine dajte v eno skledo.

Začinimo našo solato s sončničnim oljem in kisom ter sladkorjem in soljo. Vse temeljito premešajte in končali ste.

Dober tek!

Lahka solata iz razpoložljivi izdelki in kar je najpomembneje, vitamini. Originalno Cole Slow solato zabelimo s kisom in majonezo, veliko bolj zdrava pa bo, če jo začinimo z limoninim sokom. Zapišimo recept!

Sestavine:

  • zelje - 400 g;
  • korenje - 1 kos .;
  • jabolko (zeleno) - 1 kos;
  • limonin sok ali kis - po okusu;
  • sladkor in sol - po okusu.

Kuhanje:

Izdelava tega recepta je precej enostavna. Zelje najprej narežemo na tanke kolobarje. Potem jih damo v skledo in malo stisnemo, da izstopi zeljni sok.

Korenje očistimo, ga naribamo na grobo strgalo in dodamo v skledo k zelju.

Jabolka olupimo in jih zdrobimo na srednjem graterju, dodamo v skledo.

Zadeva je majhna. Nekajkrat temeljito premešamo, dodamo sladkor in sol po okusu. Potem ko solati dodamo limonin sok ali kis in pustimo stati 25 minut.

Ko pripravljamo to okusno solato, ne razmišljamo o tem, kakšno omako kupiti zanjo. To solato lahko pripravite sami poceni izdelki ki se prodajajo v vsaki trgovini. Solato bomo ustvarili sami, plačali manj, okus pa bo desetkrat prijetnejši od kupljene.


Sestavine:

  • zelje - 0,5 glave;
  • korenje - 1 kos .;
  • paprika - 1 kos .;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • brokoli - 1 kos .;
  • posušen česen - 0,5 tsp;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • kisla smetana - 1 žlica. l.;
  • majoneza - 1 žlica. l.;
  • zelenice - čebula ali peteršilj;
  • sok - 1 limona;
  • sol - 0,5 tsp

Kuhanje:

Najprej se morate lotiti preliva, pripraviti omako za našo okusno solato. V skledo damo maslo, kislo smetano, česen, majonezo, limonin sok in sol. Dobro bo, če dodate sesekljano zelenje (čebulo ali peteršilj). Vse temeljito premešamo in v času rezanja sestavin postavimo v hladilnik.

Zelje drobno sesekljamo, papriko pa narežemo na enake tanke kolobarje. Zeleno čebulo zelo drobno narežemo. Korenje je treba naribati na velikem graterju. Razdelite cvetove brokolija.

Zelenjavo temeljito premešamo, dodamo omako in ponovno dobro premešamo.

Dober tek!

Ta solata bo videti čudovito na praznični mizi. Ima svojo lepoto in svoje zelo nepričakovane rozine, ki jih je v tej solati v izobilju. Lahko vzamete svoje knjige receptov in si zapišete ta recept. Res je okusno in privlačno. In na srečo je zelo hitro pripravljena.


Sestavine:

  • zelje - 0,5 glave;
  • korenje - 4 kos .;
  • koriander (listi) - peščica;
  • solatna čebula - 1 kos;
  • listi mete - peščica;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
  • praženi arašidi - peščica;
  • rjavi sladkor - 1 žlička;
  • limeta - 2 kosi;
  • čili poper (pekoč) - po okusu.

Kuhanje:

Korenje, čebulo in zelje drobno sesekljajte in jih dodajte v solatno skledo.

Priprava solatnega preliva v skledi. Iztisnite sok limete pomešajte z olivno olje m, sladkor in poper.

Preliv vlijemo v solatno skledo k našim sesekljanim sestavinam. Solato okrasite s praženimi orehi in zelišči.

Dober tek!

Recept iz svežega zelja in korenja "Maksimum vitaminov" je zelo enostaven za pripravo, vsaka gospodinja ga lahko naredi zelo hitro in brez večjih težav. Ta solata še vedno velja za eno izmed hitre solate, ki se v telesu absorbira tako hitro kot je pripravljena.


Sestavine:

  • sveže zelje - 0,5 kg;
  • korenje - 1 kos. (velika);
  • sladkor - 2 žlici. l.;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • kis - 4 žlice. l.;
  • rastlinsko olje - za preliv;

Kuhanje:

Zelje na tanko narežemo, damo v globoko skledo. Nato ga morate soliti po okusu in gnetiti z rokami, dokler ne začne sok.

Korenje je treba naribati (veliko ali korejsko) in dati v skledo. Še enkrat z rokami pregnetemo zelje s korenjem.

Dodamo kis in sladkor. Svetujemo namesto enostavnega kisa 6%, poskusite z jabolčnim oz rižev kis, bo okus solate res veliko bolj prijeten. Uporabite lahko tudi samo limonin sok, kisa pa tukaj ne uporabljajte. Vse temeljito premešamo.

Dodamo olje in ponovno premešamo.

Solata je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo, lahko pa jo tudi za nekaj časa postavite v hladilnik, s tem pa lahko zelenjavo rahlo marinirate.

Lahko skuhate vitaminski prigrizek skozi vse leto: najbolj uporabno je pridobljeno iz mladih sveže nabranih plodov, začinjenih ali originalnih - iz konzerviranih, vloženih, vloženih. dober dodatek, izboljšanje okusa, bo druga zelenjava ali sadje: kumare, rdeča pesa, jabolko. Tudi preliv za zeljno solato s korenčkom igra vlogo, možnosti pa so kis, rastlinsko olje, majoneza. Ljubiteljem pikantnega bo pomagala korejska predjed, ljubiteljem pa lepa hrana lahko skuhate in postrežete jed iz škrlatnega zelja.

Solata z zeljem in korenčkom s kisom

Tudi znani jedi lahko damo "popestritev", če je pri roki primeren recept. Dolivanje goriva igra nič manj pomembno vlogo kot glavne komponente. Da boste cenili drugačen okus znanega zdravega prigrizka, pripravite solato - ohrovt s korenčkom in kisom. Ostra tekočina s specifičnim vonjem, ki je posledica fermentacije, ima svoje okuse, zato lahko takšne zdrave samostojne jedi ali kot dodatek prilogi začinite z jabolčnim ali vinskim kisom.

Sestavine:

  • glava zelja (majhna) - 1 kos;
  • korenje - 200 g;
  • ugriz - 30 ml;
  • sladkor - 50 g;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Glavo zelja sesekljajte, korenovke naribajte, vse premešajte in dodajte polovico sladkorja. Pustite četrt ure, da nastane sok.
  2. V tem času pripravimo preliv tako, da zmešamo preostanek sladkorja, kis, sol.
  3. Napolnite posodo, pustite, da se kuha še eno četrtino, da bo popolnoma pripravljena.

Tradicionalni dodatek glavni jedi, ki ga bodo kos tudi otroci. Od posebnih kulinaričnih veščin je potrebna le sposobnost sekljanja zelenjave, če pa uporabite zelenjavni rezalnik, lahko postopek kuhanja pospešite in poenostavite. Zdravo solato iz njihovega svežega zelja s korenčkom lahko začinimo z majonezo, rastlinsko olje je primerno za prehransko možnost, za začinjanje predjedi pa vzamemo kis. Izbira ustrezne možnosti preliva bo odvisna od drugih jedi, ki jih postrežemo, ali prehrane.

Sestavine:

  • glava zelja (majhna) - 1 kos;
  • korenček - 2 kos .;
  • peteršilj - 0,5 šopka;
  • čebula (zelena) - 20 g;
  • olje (rastlinsko) - 2 žlici. l.;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Vse zelenjavne sestavine drobno sesekljajte, zelenjavo sesekljajte.
  2. Vse izdelke prelijemo v solatno skledo, solimo, začinimo z oljem, sestavine temeljito premešamo.
  3. Pred serviranjem je bolje pustiti, da se zdrava jed kuha.


Če želite tradicionalnemu zelenjavnemu prigrizku dati drugačen okus, hkrati pa ohraniti vitamine in ne povečati kalorij, boste morali dodati nepričakovano komponento. S sočnim sadjem kislega ali sladkega okusa bo lahka solata iz zelja, korenja in jabolk naravnost zmagala. "Skladišče vitaminov" bo odličen dodatek k dietnemu jedilniku ali pa ga lahko postrežete kot prilogo k mesne jedi.

Sestavine:

  • zelje - 1 glava (majhna);
  • korenje - 3 korenovke;
  • jabolka - 2 kos .;
  • peteršilj - 0,5 šopka;
  • kis (sadni) - 50 ml;
  • olje - 3 žlice. l.;
  • sol, sladkor - 0,5 čajne žličke.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo, jabolko narežemo na trakove, peteršilj sesekljamo.
  2. Nadev pripravimo tako, da zmešamo grižljaj, maslo, sladkor, sol.
  3. Zmešajte zelenjavo, jabolka, zelišča skupaj s prelivom, pustite stati 10 minut, dokler niso kuhani.


Priprava nekaterih solat ne zahteva veliko časa ali posebnih kulinaričnih veščin. Ni vsak dan treba pripraviti nekaj izvirnega za posebno priložnost, ampak ohraniti ton, ohraniti postavo in skrbeti za zdravje - to je treba storiti vsak dan. Nepogrešljiva jed v takšni situaciji bo zeljna solata s papriko in korenjem, ki velja za skladišče vitaminov, elementov v sledovih, vlaknin, tako potrebnih za telo izven sezone in pozimi.

Sestavine:

  • belo zelje - 500 g;
  • korenje - 150 g;
  • bolgarski poper(rdeča, zelena) - polovica sadja;
  • zelena čebula- 30 g;
  • koper - 1 kup;
  • sol - nekaj ščepcev;
  • rastlinsko olje - 80 ml.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo narežite na trakove.
  2. Narezano zelenjavo, razen popra, zdrobite z rokami, pustite četrt ure.
  3. Zelenje sesekljajte, vse sestavine zmešajte skupaj, začinite z oljem in soljo.


Želite hitro pripraviti zdrav obrok za večerjo? S tem receptom po korakih vam ne bo treba dolgo razmišljati, kaj dodati na svoj dnevni jedilnik! Namesto dveh zdrava zelenjava, bi morali združiti tri in narediti okusno prilogo k mesu. Priprava zeljne solate s korenčkom in kumaricami ne traja več kot četrt ure, in to lahko storite med pripravo glavne jedi, kar prihrani veliko časa, preživetega v kuhinji.

Sestavine:

  • belo zelje - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • kumare - 200 g;
  • peteršilj, zelena čebula - po 1 šopek;
  • olje - 50 ml;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo drobno sesekljajte, kumare narežite na trakove.
  2. Čebulo, peteršilj drobno sesekljamo, prelijemo v skledo z ostalimi sestavinami, solimo, začinimo z oljem.
  3. Zmešajte vse sestavine, pustite, da se jed kuha 5-10 minut, dokler ni popolnoma kuhana.


Pripravljen obrok na podlagi tega recepta po korakih bo zlahka dokazal, da je zdravo lahko lepo in okusno. Izvirna zelenjavna solata - pesa, korenje, zelje, ki so skoraj vedno pri roki, ne zahtevajo posebnih kuharskih veščin in so neverjetno uporabne. Če na mizo postrežete tak zelenjavni prigrizek, boste zlahka napolnili zalogo vitaminov v telesu, ki jih potrebuje za ohranjanje mladosti.

Sestavine:

  • glava mladega ali pekinškega zelja (majhna) - 1 kos;
  • korenje - 2-3 kos .;
  • pesa - 30 g;
  • čebula - 1 glava;
  • olje - 3 žlice. žlice;
  • limona (sok) - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • sol - po okusu

Način kuhanja:

  1. Peso predhodno skuhajte, naribajte na grobo, kot korenje.
  2. Liste zelja drobno sesekljajte, čebulo drobno sesekljajte, sestavine zmešajte. Mešanico zelenjave solite, prelijte s sladkorjem, prelijte z limoninim sokom, nato premešajte in pustite četrt ure.
  3. Nato dodamo naribano zelenjavo, posodo napolnimo z oljem.

Pripravljeno za okus zelenjavni prigrizek Izbira polnila ima velik vpliv. Tradicionalna možnost je rastlinsko olje, zaradi česar je jed prehranska in nizkokalorična, včasih pa obstaja želja poskusiti nekaj drugega. Če je obrok načrtovan šele čez nekaj ur ali je pred nami izlet v naravo, potem je bolje narediti solato iz zelja, korenja in majoneze. Zelenjava se bo dobro prepojila, kar bo predjed naredilo le še okusnejšo, rdeče zelje pa bo s svojo bogato barvo poskrbelo za estetiko, ki prebudi apetit.

Sestavine:

  • zelje (belo, rdeče) - po 0,5 glave;
  • korenje - 3 kosi;
  • paprika (rdeča, zelena) - 2 kosi;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • majoneza - 1 žlica. žlica;
  • semena kumine - 40 g;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo drobno nasekljamo, pretlačimo z rokami, rahlo ožamemo, dodamo na trakove narezano papriko.
  2. Solimo, začinimo z limoninim sokom, majonezo, nato dobro premešamo.
  3. Ob serviranju končano jed potresemo s praženimi kuminimi semeni.


Solata iz korejskega zelja in korenja

Ko želite popestriti znano zelenjavno jed, to korak za korakom recept bi bila popolna izbira. Hrustljava, slastna, zelo okusna - solata iz korejskega zelja in korenja. Takšno predjed lahko postrežemo kot prilogo k mesnim jedem, ustrezala bo praznični pojedini ali vsakodnevni mizi, dobro se bo podala k alkoholu. Po želji lahko spreminjate začimbe in začimbe, vendar ni priporočljivo spreminjati sestave zelenjave in nadevov.

Sestavine:

  • zelje - 1,5 kg;
  • korenje - 3 kosi;
  • čebula - 1 glava;
  • česen - 6-7 strokov;
  • čili poper - 0,5 stroka;
  • Rdeča Črna mleti poper- 0,5 žličke;
  • piment - 6-8 grah;
  • sladkor - 30 g;
  • koriander - 0,5 tsp;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • kis - 60 ml;
  • sojina omaka- 1 žlica. žlica;
  • voda - 100 ml;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo narežite na tanke trakove, čebulo na pol obroče. Zmešajte vse sestavine.
  2. Zavremo marinado: voda, olje, sladkor, sol, mlet, piment, kis, peteršilj. Mešanico kuhajte nekaj minut, nato odstranite lovorjev list, da ne bo grenkobe.
  3. Zelenjavi dodamo sesekljan čili poper, koriander, prelijemo vroča kisla kumarica.
  4. Prigrizek postavite pod tlačenje za nekaj ur, nato pa ga postavite v hladilnik za en dan.


Solata iz zelja in korenja za zimo

Hladni dnevi v letu so dober razlog, da skuhate kaj okusnega ali okusite pripravke, preden pridejo pomladni dnevi. Če vzamete zelenjavo, korenovke glede na sezono, boste lahko naredili poceni domač zvitek, ki ohranja hranila. Če za zimo zvijete solato iz zelja in korenja, lahko eksperimentirate z dodajanjem druge zelenjave. Ta recept po korakih je za volumen. domače enaka trilitrski kozarec, vendar je za udobje bolje uporabiti stekleno posodo manjše prostornine.

Sestavine:

  • belo zelje - 2 kg;
  • korenje - 3-4 kos .;
  • čebula - 1 glava;
  • kis - 80 ml;
  • sladkor - 80 g;
  • sol - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo narežite po okusu - drobno ali grobo, čebulo narežite na pol obročke. Vse premešamo, nato razporedimo v sterilizirane kozarce.
  2. Nato vanje vlijemo vrelo vodo, tako da voda doseže rob, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati četrt ure.
  3. Nato odcedite vodo, ponovno zavrite, nalijte nazaj v kozarce, držite še četrt ure.
  4. Pred tretjo fazo pretakanja po vseh kozarcih enakomerno razporedimo sol in sladkor, ko voda zavre, vanjo vlijemo kis.
  5. Vsak kozarec napolnite z vročim nadevom, zaprite pokrov. Kozarce tesno zavijte, počakajte, da se ohladijo.

Ena glavnih rastlin na naših vrtovih je zelje. Iz njega pripravimo ogromno jedi. In prvo, drugo, solate, prigrizke in priprave za zimo.

Zelje je zelo bogato z vitamini in minerali, zato ga je treba pogosteje uživati. Bolje surovo ali vloženo.

Danes bom povedal kako pripraviti solato iz svežega zelja z dodatkom korenja.

Spojina


belo zelje - 1/4 majhne glave

korenje - 1 kos.

sladkor - 1/2 čajne žličke

namizni kis - 1/2 žličke

rastlinsko olje - 1 čajna žlička

sol po okusu.

Kuhanje

Korenje drobno sesekljajte. Če želite to narediti, lahko uporabite nož, poseben strgalnik ali nož za lupljenje.


Raje imam strgalnik ali nož za zelenjavo.


naribano zelje

Korenje naribamo na srednje strgalo in dodamo zelju.


dodajte korenje

Zdaj morate z rokami stisniti zelje in korenje, da se pojavi sok.

*lahko ohrovt pretlačiš preden dodaš korenje, ampak meni je bolj všeč tako kot sem opisala.

Dodamo sladkor, kis, olje, sol. Premešamo in pustimo solato počivati ​​10 minut.

Ponovno premešamo in postrežemo.

Jejte več zelenjave in se zabavajte!

Druga vrsta zeljne solate.

Vera Karpova

Kislo zelje je eden najbolj uporabnih "zimskih vitaminov": vsebuje askorbinsko kislino, ki uravnava presnovne procese in odličen način preprečevanje nastanka razjed. Kislo zelje, uživamo jeseni in pozimi ko telesu primanjkuje uporabne snovi, a sveža hrana vsebujejo pesticide ali so dragi.

Jed lahko pripravite kadar koli v letu, najbolj pa je okusna v sezoni – konec poletja in jeseni. Spoznajmo preprosto in okusno kuharski recepti kislo zelje.

Spravilo kislega zelja je najboljše v sezoni, torej konec poletja in jeseni

Pozimi je vitaminov premalo, spravilo zelja in korenja pa bosta popestrila vsako večerjo. Postrežemo ga lahko k kateri koli jedi, najbolje pa ga kombiniramo s krompirjem in mesom.

Klasični korenčkov recept

Sestavine:

  • zelje (izberite belo zelje do 4 kg);
  • več majhnih korenčkov;
  • lovorjev list (7 kosov);
  • sol (2 s.l.);
  • sladkor (1 čajna žlička);
  • poprova zrna.

Upoštevajte: količina sestavin je navedena za dvolitrski kozarec!

Priprava po korakih:

  1. Zelenjavi odstranimo zgornje, najbolj umazane liste in jo sesekljamo na strgalu, lahko pa tudi z nožem.
  2. Korenje očistimo in naribamo na grobo. Dodajte ga glavni sestavini.
  3. Solimo, dodamo sladkor, z rokami dobro premešamo, da bilo je nekaj soka.
  4. Dodajte poper in lovorjev list, ponovno premešajte.
  5. Zelje damo v kozarec in ga tesno stisnemo. Potrebno je, da je sok nekoliko višji od samega zelja.
  6. Pokrijemo vrh kozarca vendar ne pokrov. Zahteva dostop zraka ne sme biti izpostavljen prahu in umazaniji. Postavili smo 3 dni na toplo mesto. Nato ga damo v hladilnik.

Zdaj veste, kako kuhati kislo zelje s korenjem za zimo. Ampak shranimo v hladilniku ali v kleti.

Kislo zelje hranimo v hladilniku ali v kleti.

Recept za kislo zelje s korenčkom in papriko

Sestavine:

  • zelje (2 kg);
  • paprika (330 g);
  • korenje (110 g);
  • sol (2 žlici. l);
  • začimbe po želji.

Kuhanje kislega zelja s poprom: recept po korakih

  1. Zelenjavo naribajte, potem ko odstranite zgornje liste. Stebla se ne dotikamo - ni primeren za jed.
  2. Papriko in korenje narežemo na dolge in tanke trakove.
  3. Po želji lahko dodate 0,5 žličke. semena kumine.
  4. Združimo vse sestavine, pokrijemo s pokrovom na vrhu, nekoliko manjšim premerom od posode, v kateri je bilo položeno zelje. Zgoraj položimo težko obremenitev znotraj 2-3 kg.
  5. Dva dni hranimo na toplem, nato pa ga lahko postavimo v hladilnik.

Priprava kislega zelja s korenčkom je enostavna, jeste pa ga lahko celo zimo. Recepti so primerni tudi za lenuhe, saj polaganje sestavin in njihova priprava ne bosta vzela več kot pol ure.

V Nemčiji je ta jed nacionalna. Ohrovt narežemo na trakove, debeline niti nekaj milimetrov. Fermentirajo ga 3-5 dni, zato se izkaže kislo. Ta jed ne bo všeč vsem in je primerna le za ljubitelje kislega.

Sestavine:

  • več kosov zeljnih glav (skupna teža - 5-6 kg);
  • 4-5 srednje velikih korenčkov;
  • velika jabolka s kislostjo - 5 kosov;
  • 1 skodelica (200 g) brinovih jagod
  • sol - 4 žlice. l.;
  • kumina (posušena začimba) - 6 žlic. l.

Nemci kislo zelje običajno postrežejo s klobasami – poskusite lahko tudi to nenavadno, a okusno kombinacijo!

Nemci običajno postrežejo kislo zelje s klobasami

Kuhanje nemškega kislega zelja: recept po korakih

  1. Glavno sestavino narežite čim tanjše.
  2. Korenje zdrgnemo na strgalo.
  3. Semena kumine malo popražimo v suhi ponvi, zgnetemo v možnarju.
  4. Jabolkom odstranimo lupino in odstranimo notranjost s semeni. Narežemo na tanke rezine.
  5. Zmeljemo zelje in korenje, damo sol.
  6. Dodamo preostale sestavine in začnemo dušiti.

Kovinska posoda ni primerna za fermentacijo, emajlirana bo ravno pravšnja

Končni izdelek hranimo v hladilniku. Iz takšnega zelja dobimo neverjetno okusno in bogato kislo zeljno juho!

Okusno, sočno in hrustljavo doma kuhano kislo zelje s korenčkom in brusnicami nikogar ne bo pustilo ravnodušnega. Končano jed hranimo v hladilniku, sam postopek pa lahko traja do enega tedna, tako da če želite dobiti okusen prigrizek, moraš biti potrpežljiv. Shranjena je do 2 meseca.

Sestavine:

  • 1-2 glavi zelja s skupno težo 5 kg;
  • 2 kg korenja;
  • sladkor in sol 6 žlic. l.;
  • 350 g svežih brusnic.

Recept jedi so naslednje:

  1. Korenje operemo, olupimo in naribamo.
  2. Ohrovtu odstranimo zgornje liste, jih operemo in pustimo, da se posušijo. Sesekljajte glave.
  3. Vse sestavine postavite v veliko posodo.
  4. Jagode temeljito sperite in jih ločite od listov in vejic.
  5. Zelju s korenjem dodamo sladkor in sol. Dobro premešaj. Malo se spomnite z rokami, dokler se ne pojavi sok.
  6. Pripravite si posodo, v kateri boste vlagali zelenjavo. Na dno položimo posušene zgornje ohrovtove liste, po katerih razporedimo del zelja.
  7. Naslednja plast so jagode, nato spet zelje.
  8. Plasti ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin. Zadnja plast je zelje s korenjem.
  9. Preostale liste od zelja razporedimo po vrhu, da se jed ne napihne, in pustimo 7 dni.

Končano jed hranimo v hladilniku do 2 meseca, sam postopek pa lahko traja tudi do en teden.

Kako izbrati optimalno količino korenja?

Pri pripravi kislega zelja s korenjem marsikdo pomisli koliko dati drugo sestavino. Pri roki ni vedno kuhinjska tehtnica, kjer bi lahko izmerili natančne grame. Da ne izgubite okusa zelja, ga razredčite z rahlim korenčkovim okusom in aromo, vzemite korenje največ 10% celotne mase jedi.

Če vam je všeč svetel in bogat okus korenja, potem lahko daš 30-40%- potem bo zelje pridobilo svetlo oranžen odtenek in se dobro premešalo s korenčkovim sokom.

Ne glede na to, katero možnost izberete, ne pozabite: korenje je treba vzeti sveže, še bolje pa mlado in srednje veliko

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov kuhanja kislega zelja s korenjem. Izberite svoj najljubši recept in začnite ustvarjati. Razveselite sebe in svoje najdražje z okusno jesensko malico!

22. oktober 2017

Zelo priljubljena jed, ki jo poznamo že od zgodnjega otroštva. Konec koncev, poleg tega, da se takšna solata vedno izkaže za okusno, je tudi zelo zdrava zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mikroelementov in vlaknin v zelenjavi. Takšno solato imenujemo tudi zdravstvena solata, zato ugodno vpliva na delo prebavnega trakta in človeškega telesa kot celote. Kako kuhati zeljno solato s korenčkom na različne načine, vam bomo povedali v našem članku.

recepti za zeljno solato s korenjem

Recept ena. Vitaminska solata iz zelja in korenja.

Recept za to vitaminsko zeljno solato s korenčkom je zelo preprost in zdrav, zelo primeren je za starejše od treh let. Med drugim imajo otroci zelo radi to jed in jo z veseljem požrejo.

Da bi kuhali vitaminska solata boste potrebovali naslednje izdelke:

Belo zelje - tristo do štiristo gramov;

Veliko korenje - en koreninski pridelek;

Sladko in kislo jabolko - eno sadje.

Za solatni preliv:

Rastlinsko olje (sončnično) - dve žlici;

Limonin sok - ena in pol čajne žličke;

Granulirani sladkor - pol čajne žličke;

Sol - po okusu.

Kako kuhati zeljno solato s korenjem? Korak Navodilo

Prvi korak. Začnimo z zeljem. Iz sveže glave belo zelje zgornje liste bomo ločili in vrgli v smeti, ne bomo jih rabili. Preostanek glave sesekljamo na majhne slamice.

Drugi korak. Korenje dobro sperite v tekoči vodi in ga popolnoma olupite na običajen način. nato pripravljeno korenovko naribajte na grobo strgalo za zelenjavo.

Tretji korak. Jabolko olupimo, prerežemo na pol, nato pa vsako polovico prerežemo še na dva enaka dela in vsakemu odstranimo semensko škatlico. preostalo kašo in korenje naribajte na grobem strgalniku za zelenjavo in jabolko takoj pokapajte z malo limoninega soka, da ne potemni in se v prihodnosti ne pokvari videz zelena solata.

Četrti korak. V eno globoko skledo za solato združite naribano jabolko in korenje ter sesekljano zelje in vse dobro premešajte z rahlimi gibi.

Peti korak. Ločeno bomo pripravili preliv za našo solato. Če želite to narediti, v majhni, a globoki skledi zmešajte dve žlici rastlinskega (sončničnega) olja, eno in pol žličke limonin sok, po okusu dodamo sol in pol žličke kristalni sladkor. Vse združene sestavine dobro premešamo.

Šesti korak. Pripravljen preliv vlijemo v solato in vse skupaj še enkrat premešamo, da zmes prepoji vse sestavine solate.

Sedmi korak. Pustimo, da se solata kuha dvajset do petindvajset minut, nato pa jo postrežemo k mizi.

Recept dva. Predjed solata iz zelja, korenja in čebule.

Ta recept za solato je primeren kot lahek prigrizek pred glavno jedjo jo lahko postrežemo tudi na praznični mizi ob katerem koli praznovanju, tudi rojstnem dnevu, 8. marcu. In takšno solato lahko skuhate tudi s seboj za na piknik, kot enostaven dodatek k žaru, ribam ali piščancu.

Za pripravo moramo izbrati naslednji nabor izdelkov:

Belo zelje - dvesto do tristo gramov;

Korenje - dvesto gramov;

Čebula - deset do dvajset gramov;

Česen - en ali dva stroka;

Semena kopra - ena čajna žlička;

Rastlinsko olje (sončnično ali oljčno) - dve do tri žlice;

Sol in mleti črni poper - po okusu.

Zeljna solata s korenjem - recept kuhanje korak za korakom.

Prvi korak. Začnimo s korenjem. Temeljito ga moramo sprati in oluščiti s tanke kože. Nato pripravljeno korenje naribamo na grobo strgalo. Mimogrede, za pripravo te solate lahko uporabite tudi posebno strgalo, ki se uporablja pri kuhanju, zahvaljujoč kateremu korenje dobimo v obliki dolgih rezancev. Jed v takšni porciji bo videti nenavadno in spominja na azijsko kuhinjo.

Tretji korak. Čebulo olupimo z lupine, kot običajno, in jo nato narežemo na majhne koščke poljubne oblike.

Četrti korak. Stroke česna olupimo in sesekljamo s posebnim stiskalnikom za česen, česen lahko tudi enostavno sesekljamo ročno z ostrim nožem na navadni rezalni deski.

Peti korak. Ko zelenjavne sestavine olupimo in nasekljamo, jih damo skupaj v globoko skledo za solato.

Šesti korak. V solato dodajte eno čajno žličko suhih semen kopra, ki bodo jedi dali nenavaden okus in prijetno aromo.

Sedmi korak. Nato našo solato solimo in po okusu začinimo z mletim črnim poprom.

Osmi korak. Solato iz zelja in korenja začinite z rastlinskim sončničnim ali oljčnim oljem, zmešajte vse sestavine in jed postrezite k mizi.

Recept tri. Solata iz zelja in korenja z majonezo.

Če želite, da je vaša solata iz lahke zelenjave bolj zadovoljiva, je ne napolnite z rastlinskim oljem, ampak z majonezo, kaj se bo iz tega izšlo, boste izvedeli v naslednjem receptu.

Potrebne sestavine za solato:

Belo zelje - tristo do štiristo gramov;

Korenček (velik) - en kos;

Čebula - ena majhna čebula;

Majoneza - dve ali tri žlice;

Sol in mleti črni poper - po okusu.

Zeljna solata s korenjem, kako kuhati - navodila po korakih.

Prvi korak. Ohrovt narežemo na dovolj tanke trakove, korenje pa olupimo in natremo na grobo strgalo.

Drugi korak. Majhno glavo čebule osvobodite lupine in narežite na tanke polobroče ali majhne koščke, kot želite.

Tretji korak. Vzamemo globok krožnik, skledo ali skledo za solato in v njej združimo čebulo, zelje, korenje, zmešamo vse sestavine solate.

Peti korak. pustite, da se majoneza vpije v vse sestavine solate petnajst do dvajset minut, nato pa jed po vrhu okrasite z drobno sesekljanim svežim koprom ali peteršiljem in postrezite.

Dober tek!

Če vam je naša stran všeč, izrazite "hvala"
s klikom na spodnje gumbe.