Bolgarski poper je okusna dišeča zelenjava, ena izmed najljubših jedi bolgarske, madžarske, gruzijske in ukrajinske kuhinje. Velika priljubljenost sladkega sočna zelenjava osvojil v ruski kuhinji. Najpogosteje se uporablja pri domačih pripravah za prihodnost. Papriko polnimo, solimo, kisamo, uporabljamo kot glavno ali dodatno sestavino različne jedi. Ponujamo vam več zanimivi recepti okusne praznine: solata iz bolgarske paprike za zimo "Manjo" s fotografijo, "Oblizni prste", v madžarščini, z jabolki, brez paradižnika in s paradižniki, kot tudi praznine brez sterilizacije.

Bolgarska solata iz paprike, jajčevcev in korenja za zimo "Manjo" - recept s fotografijo

Bolgarija je domovina sladka paprika, v tej deželi iz njega pripravljajo številne jedi. Je ocvrt, pečen, mariniran, soljen itd. Bolgarska paprika "Manjo" je ena najbolj znanih. Zaradi obilice sestavin je izjemno okusna in zdrava. Predlagamo, da pripravite sladko solato bolgarski poper"Manjo" za zimo po našem receptu s fotografijo.

Sestavine za manjo solato s papriko

  • Bolgarski poper - 2 kg
  • Slivov paradižnik - 3 kg
  • Jajčevci - 2 kg
  • Pekoča paprika v strokih - 2 kos
  • Korenček -0,4 kg
  • Čebula - 1,2 kg
  • Sladkor - 150 g
  • Česen - 1 velika ali 2 majhni glavi
  • Sol - 120 g
  • Sončnično olje - 1 žlica
  • Kis - 0,5 stk
  • poprova zrna.

Priprava bolgarske solate "Manjo" iz popra za zimo

  1. Premikajo in čistijo, nato se opere vsa zelenjava.

  1. Papriko narežemo na trakove.

  1. Paradižnik prelijemo skozi mlinček za meso, v mešalniku ali predelovalcu hrane.

  1. Enako pretlačimo korenje, feferone in česen.

  1. Čebula se razreže na polovice obročev.

  1. Jajčevci so narezani na tanke kroge.

  1. Vso zelenjavo damo v ponev in pošljemo na ogenj, dušimo 20 minut.
    Dodamo kis, sladkor, olje in sol, kuhamo še 40 minut. Solato občasno premešamo.

  1. Kozarce in pokrove pripravimo, operemo, steriliziramo.

  1. Zelenjavo položimo v kozarce in zvijemo. Shranjeno v temnem prostoru.

Solata s papriko za zimo "Oblizni prste", recept s fotografijo

Recept za okusno solato s papriko za zimo - "Oblizni prste" - eden najbolj priljubljenih receptov zimske priprave. Več kozarcev s takšno solato, pripravljenih v obdobju zorenja zelenjave, bo popestrilo vašo mizo in bo odlična vitaminska pomoč. Kako kuhati solato iz paprike in paradižnika za zimo z okusnim imenom "Obliznili si boste prste", se boste naučili iz tega recepta.

Sestavine za recept za solato s papriko za zimo "Prste oblizni"

    sladka paprika - 5 kg paradižnik - 4 kg rastlinsko olje in sladkor - po 1 stksol in 9% kis - po 2 žlici.

Zaporedje priprave solate bolgarskega popra za zimo "Oblizni prste"

  1. Paradižnik, opran v tekoči vodi, pomaknite v mlin za meso.
  2. Papriko operemo in iz nje odstranimo semensko škatlo, jo razrežemo na 4-6 delov.
  3. Dodamo sol in sladkor v pomaknjene paradižnike, damo na štedilnik.
  4. Ko zavre, v ponev vlijemo olje in razporedimo poper.
  5. Pustite na ognju še 30 minut, občasno premešajte.
  6. Ugasnite ogenj, vlijte kis, zavijte kozarce s pokrovi.

Solata s papriko za zimo brez paradižnika in jabolk, recept po korakih s fotografijo (3-litrski kozarec)

to okusna solata iz popra za zimo brez paradižnika z jabolki bo vrhunec med vašimi prazninami. Za njegovo pripravo je priporočljivo uporabiti sladko-kisle sorte jabolk, ki se odlično podajo k papriki in čebuli. Med bo dal solati prijetno žametno noto, vendar njen okus ne bo prevladujoč. Solata s papriko za zimo - brez paradižnika, vendar z jabolki in medom, bo okusna in zdrava poslastica na vaši mizi.

Sestavine za 3 litre poprove solate za zimo brez paradižnika in jabolk

  • 2 kg sladke paprike
  • 1 kg jabolk
  • 1 kg čebule
  • 3 žlice med
  • 4-5 žlic raste. olja
  • 1 žlica sol
  • 65 ml kisa 9%.

Zaporedje kuhanja solate s poprom za zimo brez paradižnika in jabolk

  1. Vse komponente pripravimo za rezanje, očistimo in operemo.
  2. Iz paprike izrežemo semensko škatlo, jo narežemo na kocke ali trakove.
  3. Jabolkom odstranite kožo, izrežite sredico, sadje narežite na rezine.
  4. Čebulo narežemo na polovice obročev.
  5. Sesekljane komponente damo v ponev, dodamo sol in med, premešamo in pustimo stati 1 uro.
  6. Ponev pristavimo na štedilnik, zavremo, kuhamo na majhnem ognju 15 minut, občasno premešamo.
  7. Pred koncem kuhanja prelijemo s kisom, ponovno premešamo in razporedimo v sterilizirane kozarce.
  8. Zvijte in pokrijte z odejo za en dan.

Solata s papriko za zimo brez madžarske sterilizacije, recept s fotografijo

Sladka paprika je priljubljena zelenjava v madžarski kuhinji. Poprova solata za zimo brez madžarske sterilizacije bo odlična predjed za glavne jedi ali lahka priloga k mesu. Tudi najbolj prefinjeni gurmani bodo cenili njegov okus. Solata ne zahteva sterilizacije, vendar jo je treba shraniti na hladnem.

Sestavine za solato s papriko brez sterilizacije

Pripraviti originalna solata iz madžarskega popra brez sterilizacije boste potrebovali:

  • 1 liter vode;
  • 1 kg sladke paprike;
  • 350 g korenine zelene in peteršilja;
  • 150 g cvetače;
  • 4 stroki česna;
  • 80-100 ml kisa 6%;
  • 30-40 g soli;
  • lovorjev list;
  • 30 g sladkorja.

Zaporedje kuhanja solate za zimo iz madžarskega popra brez sterilizacije

  1. Papriko operemo, odstranimo semena in jo narežemo na koščke.
  2. Cvetačo razdelimo na cvetove in operemo v slani vodi.
  3. Olupljene korenine zelene in peteršilja drobno sesekljamo.
  4. Pripravite marinado po običajnem receptu.
  5. Zelenjavo v plasteh položite v ponev, prelijte s hladno marinado in položite tlačenje.
  6. Pripravek je treba infundirati 10-12 dni. Nato ga damo v hladilnik ali odnesemo na hladno.

Solata iz bolgarske paprike manjo s cvetačo, korenjem, čebulo in jajčevci, okusna solata za prste oblizni, dišeči pripravek z jabolki in medom brez paradižnika, madžarska solata brez sterilizacije in kisa - bodo dopolnili hranilnik vaših domačih pripravkov. Recepti s fotografijami bodo vizualno navodilo za vas, ki bo poenostavilo pripravo okusnih in zdravih domačih solat.

Lahko pripravite papriko solato za zimo z opravljanjem dokazano preprosti recepti. Vsaka različica je odobrena s strani impresivne publike potrošnikov in ima svoje individualne pozitivne vidike, ki jih je mogoče ceniti, če odprete kozarec prigrizkov za ozimnico.

Kako narediti poprovo solato za zimo?

Tudi najbolj okusne solate s papriko za zimo ne vzamejo veliko časa, jih je enostavno in preprosto pripraviti. Poznavanje osnovnih tankosti, ki spremljajo skoraj vsak recept, bo še dodatno poenostavilo nalogo.

  1. Za solato izberite kakovostne zrele sočne paprike brez poškodb ali poškodovanih območij. Izogibajte se uporabi ovenelih, zakrknjenih sadežev.
  2. Papriko operemo in osušimo.
  3. Semenske škatle odstranimo tako, da pritisnemo pecelj na dnu vzdolž oboda, dokler se ne zlomi, in ga nato izvlečemo skupaj s semeni.
  4. Obliko rezanja sadja in velikost rezin lahko določimo individualno. Papriko praviloma sesekljamo na trakove ali narežemo na tanke rezine.

Poprova solata za zimo brez sterilizacije


Za pripravo najpreprostejše solate s papriko za zimo lahko osnovno zelenjavo dopolnite s sesekljanimi polobročki ali rezinami čebule. Uporablja se kot tekoča osnova za gašenje paradižnikov sok ali zvit v mlinčku za meso svež paradižnik. Količino soli lahko zmanjšamo po okusu, po receptu pa po možnosti uporabimo sladkor in kis.

Sestavine:

  • poper - 1 kg;
  • paradižnikov sok - 400 ml;
  • čebula - 150 g;
  • česen - 1 strok;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • olje - 2,5 žlice. žlice;
  • sol - 1 žlica. žlica;
  • kis - 1 žlica. žlica.

Kuhanje

  1. Papriko in čebulo narežemo, zmešamo v ponvi s sokom, soljo in sladkorjem.
  2. Maso kuhamo 20 minut.
  3. Dodamo olje, kis, česen, segrevamo še 5 minut.
  4. Solata iz plute in čebule za zimo v sterilnih kozarcih, toplo zavijte, dokler se ne ohladi.

Solata sladke paprike za zimo


Lahko pa pripravite solato za zimo - poper lecho. V avtentični različici podobno domača malica poleg osnovne zelenjave, narezane na velike rezine, vključuje nariban paradižnik ali sok, ki ga med kuhanjem po okusu začinimo s soljo, sladkorjem in začimbami. Pogosto je sestava dopolnjena s čebulo in korenjem.

Sestavine:

  • paprika in paradižnik - po 1 kg;
  • sladkor - ¼ skodelice;
  • olje - ¼ skodelice;
  • sol - 2/3 žlice. žlice;
  • kis - 1,5 žlice. žlice.

Kuhanje

  1. Nariban paradižnik kuhamo s soljo in sladkorjem 10 minut.
  2. Dodamo olje, sesekljano papriko, maso kuhamo 20 minut.
  3. Položite obdelovanec v sterilne kozarce.
  4. Solata iz plute za poper za zimo, izolirajte, dokler se ne ohladi.

Solata s papriko in korenčkom za zimo


Solata s papriko, pripravljena po naslednjem receptu za zimo, se izkaže tako okusna - obliznili si boste prste. Sestava prigrizka je v tem primeru dopolnjena s korenjem, kar ji daje posebno bogastvo. Paradižnik lahko tradicionalno prelijemo skozi mlinček za meso ali strgalnik ali narežemo z nožem na majhne rezine.

Sestavine:

  • paprika in paradižnik - po 1 kg;
  • korenje in čebula - po 0,5 kg;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • olje - ½ skodelice;
  • sol - 1 žlica. žlica;
  • kis - 50 ml;
  • zelišča, začimbe.

Kuhanje

  1. Zelenjavo sesekljamo, združimo v skupni skledi, solimo, dodamo sladkor in maslo.
  2. Posodo postavite na ogenj in po vrenju vsebino kuhajte 30 minut.
  3. Maso po okusu začinimo, zalijemo s kisom in pustimo vreti še 5 minut.
  4. Solato paprike in korenja za zimo zaprite v sterilne kozarce, zavijte, dokler se ne ohladi.

Solata iz kumar in paprike za zimo


Na podlagi naslednjih priporočil lahko pripravite okusno solato za zimo iz zelene paprike, rdeče ali rumene z dodatkom sveže kumare. V idealnem primeru je bolje, da takoj uporabite kopije različnih barv - tako se bo predjed izkazala za svetlo, barvito in spektakularno.

Sestavine:

  • poper - 300 g;
  • kumare - 2 kg;
  • čebula - 0,5 kg;
  • česen - 2 stroka;
  • sladkor - 0,5 skodelice;
  • olje - 0,25 skodelice;
  • sol - 2 žlici. žlice;
  • kis - 0,25 skodelice;
  • lovor - 3 kosi;
  • paprika - 0,5 žličke.

Kuhanje

  1. Narežemo kumare, papriko in čebulo.
  2. Dodamo česen, olje, sladkor, sol, papriko, prilijemo kis.
  3. Zmešajte zelenjavo, pustite eno uro.
  4. Maso naložimo v čiste kozarce, na dno vsakega damo lovor.
  5. Solato steriliziramo 15 minut, zamašimo, toplo zavijemo, dokler popolno hlajenje.

Solata iz paprike in bučk za zimo


Okusno poprovo solato za zimo lahko pripravite tako, da zelenjavi dodate bučke. Nežen in hkrati pikanten okus predjedi nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Bučke bodo ustrezale tako mladim kot zrelejšim. Iz slednjega morate najprej odstraniti semena in olupiti trdo lupino.

Sestavine:

  • paprika, bučke in paradižnik - po 1 kg;
  • čebula in korenje - po 0,5 kg;
  • česen - 2 stroka;
  • sladkor - 0,25 skodelice;
  • olje - 150 ml;
  • sol - 1 žlica. žlica;
  • kis - 0,25 skodelice;
  • zelenje.

Kuhanje

  1. Zmeljemo paradižnik in narežemo papriko, bučko, čebulo in korenje.
  2. Na olju 10 minut pražimo čebulo in korenje.
  3. Dodamo bučke in papriko, vse skupaj zalijemo s paradižnikom, dodamo ostale sestavine razen kisa in maso dušimo 20 minut.
  4. Vlijemo kis, dodamo sesekljan česen in po 5 minutah solato iz bučk, paprike, paradižnika pakiramo za zimo v sterilne kozarce.
  5. Posode zamašite in toplo zavijte, dokler se ne ohladijo.

Solata iz jajčevcev in paprike za zimo


Paprika in paradižnik vas bosta navdušila z odličnim okusom in hranilnimi lastnostmi ter nezahtevno pripravo. Pomembno je, da izberete posodo z debelim dnom in stenami, da se zelenjava med dušenjem ne zažge, ampak se enakomerno segreje in pridobi želeno mehkobo in bogastvo.

Sestavine:

  • poper, jajčevci - po 1 kg;
  • paradižnik - 2 kg;
  • čebula in korenje - po 0,5 kg;
  • sladkor - 0,25 skodelice;
  • olje - 200 ml;
  • sol - 1 žlica. žlica;
  • kis - 100 ml;
  • zelenje.

Kuhanje

  1. Narezane jajčevce, čebulo s korenjem, papriko damo v skledo.
  2. Dodamo sol, sladkor, maslo, premešamo, po vrhu razporedimo rezine paradižnika.
  3. Zelenjavo dušimo 45 minut na tihem ognju pod pokrovom.
  4. Vlijemo kis, solato iz paprike in jajčevcev postavimo za zimo v sterilne kozarce, pokrove zavijemo, posode izoliramo, dokler se ne ohladijo.

Zeljna solata s poprom za zimo


Kuhane, paprike, korenja ne moremo postreči le kot prigrizek. Takšen izdelek se učinkovito uporablja kot preliv za juhe, boršč in kot sestavina za enolončnice. Okusno, zadovoljivo, hranljivo in pikantno - nepopoln seznam pohvalnih lastnosti solate.

Sestavine:

  • zelje - 2,5 kg;
  • paprika, čebula in korenje - po 0,5 kg;
  • pekoča paprika - 1 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • sladkor - 150 g;
  • olje - 250 ml;
  • sol - 1,5 žlice. žlice;
  • kis 70% - 1 žlica. žlica.

Kuhanje

  1. Zelje naribamo, zmešamo z naribanim korenjem, soljo, sladkorjem in kisom, pregnetemo z rokami.
  2. Dodamo sesekljano papriko, čebulo.
  3. Maslo je kalcinirano s sesekljanim pekoča paprika in česen.
  4. Zelenjavo položimo v kozarce skupaj s sokom, prelijemo z dišečim oljem, steriliziramo 20 minut, zamašimo.

Poprova solata z rižem za zimo


In papriko lahko postrežemo kot predjed ali prilogo in kot samostojno jed. V predjedi so dišave in okusi priljubljenega lecha in polnjene paprike ki jih bo še posebej prijetno uživati ​​v hladni sezoni. Zdrob se v tem primeru doda surov, brez predhodnega vrenja.

Sestavine:

  • paradižnik - 3 kg;
  • riž - 1 skodelica;
  • sladkor in kis - po 100 g;
  • olje - 400 ml;
  • sol - 2 žlici. žlice.

Kuhanje

  1. Paradižnik sesekljajte in kuhajte z maslom, soljo in sladkorjem 7 minut.
  2. Dodamo narezano papriko, korenje, čebulo, dodamo riž.
  3. Maso dušimo 30 minut oziroma dokler se žito ne zmehča.
  4. Vlijemo kis in po 5 minutah solato položimo v sterilne kozarce.
  5. Posode zavijte s pokrovi, dobro izolirajte, dokler se ne ohladijo.

Solata s papriko in fižolom za zimo


Nič manj okusna in povpraševana paprika se lahko pripravi na podlagi razmerja sestavin in razlik v tehnologiji, opisani v tem receptu. Stročnice je treba predhodno namočiti čez noč in jih nato kuhati do polovice ali kuhati, odvisno od pričakovane mehkobe fižola v končnem prigrizku.

Sestavine:

  • paprika, čebula in korenje - po 1 kg;
  • paradižnik - 3 kg;
  • fižol - 900 g;
  • sladkor in maslo - po 1,5 skodelice;
  • kis - 80 ml;
  • sol - 2 žlici. zvrhane žlice.

Kuhanje

  1. Paradižnik zvijte v mlinčku za meso.
  2. Dodamo narezano papriko, korenje, čebulo ter predhodno pripravljen in skuhan fižol.
  3. Vlijemo sladkor, sol, prelijemo z oljem, kuhamo zelenjavo 1 uro.
  4. Vlijemo v kis, pustimo vreti 5 minut.
  5. Kot vsi zimske solate iz paprike vročo predjed zapremo v sterilne kozarce, ki jih zavijemo, dokler se ne ohladijo.

Solata za zimo iz pese in paprike


Izbira poprove solate za zimo za kuhanje, katere recepti so vsi zanimivi in ​​zabavni, ni lahka naloga. Druga privlačna različica, ki navdušuje s svojo sestavo in možnostjo vsestranske uporabe obdelovanca, predstavljena spodaj, vam bo pomagala pri izbiri v vašo korist. Rezultat konzerviranja je odlična predjed in preliv za boršč.

Sestavine:

  • paprika, čebula in korenje - po 1 kg;
  • pesa - 1,5 kg;
  • paradižnikova omaka - 200 g;
  • sladkor in maslo - po 1 kozarec;
  • kis - 100 ml;
  • sol - 2 žlici. žlice.

Kuhanje

  1. Papriko, korenje in peso narežemo na trakove, čebulo pa na pol obročke ali rezine.
  2. Sestavine združimo v eno posodo, dodamo olje, sol, sladkor in maso dušimo 30 minut.
  3. Dodamo paradižnik, solato kuhamo še 20 minut.
  4. Vmešamo kis, obdelovanec segrevamo 2 minuti, zapremo v sterilne posode.
  5. Končni zasuk izoliramo tako, da ga obrnemo na pokrove, dokler se ne ohladi.

Korejska solata s papriko za zimo


Pikantna sladka paprika, narejena s korejskimi začimbami, bo zadovoljila končni okus ljubiteljev jedi s pikantnim in orientalskim okusom. Še posebej spektakularna predjed bo, če jo skuhate iz raznobarvnega sadja in jo dopolnite s svežim, drobno sesekljanim zelenjem.

Sestavine:

  • poper - 3 kg;
  • čebula - 300 g;
  • sesekljan česen - 0,5 skodelice;
  • Korejske začimbe - 1,5 žlice. žlice
  • sladkor in sol - po 0,5 skodelice;
  • kis - 200 ml;
  • voda - 0,5 l.

Kuhanje

  1. Papriko narežemo na trakove, pomešamo s česnom, soljo, sladkorjem in začimbami, pustimo 10 ur.
  2. Maso s sokom preložimo v sterilne kozarce, dodamo mešanico kisa in vode, posode steriliziramo 15 minut in zapremo.

Solata s pekočo papriko za zimo


Praviloma pripravijo solato, katere recepti poleg pekočih strokov vsebujejo impresiven delež druge zelenjave. V tem primeru izdelek daje izjemno ostrino jajčevcem, ocvrtim v rastlinskem olju, ki jih po želji lahko nadomestimo z bučkami.

Nenavaden užitek vam pozimi prinesejo pripravki, postreženi na mizi. Na primer, kaviar iz paprike in jajčevcev bi bil primeren za večerjo s katero koli glavno jedjo kot predjedjo. Zato ne čakajmo in začnimo kuhati kaviar iz paprike po preprostem in hitrem receptu.

Mimogrede, ta pripravek pozimi lahko uporabite ne le kot dodaten prigrizek ali gosto krepko omako, ampak tudi kot elegantno in, kar je najpomembneje, zdravo vročo jed.

Recept za kaviar iz paprike in jajčevca

Sestavine:

  • 4 kg jajčevcev;
  • 500 g paprike;
  • 400 g čebule;
  • 200 g korenja;
  • 400 g paradižnika;
  • 14 strokov česna;
  • 120 ml sončničnega olja;
  • Peteršilj, koper, poper in sol po okusu.

Kuhanje:

Začnemo kuhati poprov kaviar z jajčevci. Dobro jih je treba oprati, odstraniti vsako steblo zelenjave in prerezati po dolžini na dva dela. Ne pozabite pripraviti pekača, namastiti z oljem. Nanj položite jajčevce (njihove rezine je priporočljivo tudi namazati z oljem). Zelenjavo pečemo v pečici pri 230 - 250°C. Čas kuhanja 25 minut.

Jajčevcev ni treba vzeti iz pečice, dokler njihova lupina ni temno rjava. Nato pečeno zelenjavo vzamemo iz pečice in ohladimo na temperaturo 40-50°C. Po tem jim odstranimo lupino, same jajčevce pa na drobno narežemo z nožem. Sedaj pa pripravimo ostale sestavine.

Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Čebuli dodamo drobno narezano korenje in zelenjavo pražimo še 7 minut. Sedaj v isto ponev damo oprano, očiščeno in na kocke narezano papriko. Nadaljujte s cvrtjem obdelovanca še 5 minut. Nato dodajte paradižnikovo maso in narezane pečene jajčevce.

V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in dušimo 8 minut, občasno premešamo. V procesu priprave kaviarja iz popra in jajčevcev pripravite zelišča in začimbe. Česen olupimo in preidemo skozi stiskalnik za česen. Zelenje dobro operemo, osušimo in tudi zdrobimo. Ves ta pripravek dodamo v večji del jedi skupaj s sladkorjem in soljo.

Vse dobro premešamo in dušimo 7 minut na majhnem ognju. Nastali kaviar dajte v predhodno sterilizirane kozarce in jih pokrijte s steriliziranimi pokrovi. Kozarce postavite v veliko ponev s toplo vodo, zavrite in sterilizirajte obdelovanec 15-20 minut. Končane kozarce s kaviarjem zavijte s pokrovi.

Vsak kozarec je treba zaviti in pustiti v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladi. Obdelovanec je shranjen na hladnem. Poprov kaviar za zimo lahko kuhamo brez česna. V tem primeru ni treba sterilizirati pločevink z konzerviranjem. Če se še vedno odločite, da boste kaviarju dodali česen, mu dodajte 2 žlici kisa, če želite biti bolj prepričani, da gredica ne bo eksplodirala.

recept za papriko okusna marinada

Zelo dober recept konzerviranje popra. Priprava sploh ni težka. Razmerja so dobra. Pripravili smo že več receptov za konzerviranje paprike za zimo. Predstavljamo še eno možnost.

Sestavine sladke paprike:

  • 5 kg sladke paprike (zelena, rumena, rdeča)

Za marinado:

  • 1 liter vode
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 žlica kisa
  • 2 žlici. l. sol
  • 4 žlice. l rastlinsko olje

Kako pripraviti papriko v pločevinkah:
Papriko operemo, odstranimo jedro, narežemo na trakove.


Zmešajte vse sestavine za marinado, postavite na ogenj, ko marinada zavre,


deni vanjo sesekljano papriko.


Kuhajte 7-10 minut.
5 minut pred pripravljenostjo dajte drobno sesekljan šopek peteršilja, strt česen 200 g


Vse damo v sterilizirane kozarce, tesno stisnemo

zvijte in zavijte.

Aromatični lecho iz paprike

Predstavljamo vam recept za lecho iz paprike, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Takšna predjed bo zagotovo postala vredna poslastica. praznična miza in popestrite vsako delovno večerjo.


Torej, potrebne sestavine za papriko lecho: sladka paprika - 1,5 kg, paradižnik - 3 kg, korenje - 0,5 kg, sladkor - 0,2 kg, sol - 2 žlici, kis - 100 ml, čebula - 0,5 kg, rastlinsko olje - 200 ml.

Paradižnike je treba oprati, prerezati na pol, odstraniti pecelj in jih, tako kot pri kuhanju, sesekljati z mlinom za meso. Nato nastalo paradižnikovo mezgo, je treba vliti v emajlirana posoda, dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje ter kuhajte 15 minut.

Korenje je treba olupiti, naribati na grobo Rende in dodati v ponev s sesekljanim paradižnikom. Dodajte kis in vse skupaj kuhajte še 15 minut.

Nato olupimo in nasekljamo čebulo na kocke, papriko osvobodimo pecljev in semen ter jo narežemo na trakove in vse to dodamo v ponev. Vso zelenjavo skupaj kuhamo še 30 minut, dokler ni popolnoma kuhana.


Tak lecho iz zelene paprike je še posebej svetel in lep.

Če želite pripraviti lecho s fižolom za zimo, morate vzeti naslednji nabor izdelkov:

Bolgarski poper (sladki) - dva kilograma

Paradižnik - dva kilograma

Groba sol - ena žlica

Sladkor - ena čajna žlička

Limonin sok - ena žlica

Rastlinsko olje - dve do tri žlice

Črna mleti poper- okus

Začimbe - po okusu

Suhi fižol - petsto gramov


Lecho recept s fižolom

Najprej vzemite paradižnike, jih dobro operite, vsakega narežite na več kosov in vse prenesite skozi mlinček za meso, da nastane paradižnikov sok.

Nato nastali paradižnikov sok zavrite, ne pozabite ga občasno premešati in začnite pripravljati druge sestavine. Papriko operemo, odstranimo semena in sredico ter jo previdno narežemo na velike kocke. Nato v vreli paradižnikov sok dodamo sesekljano papriko. Tam dodamo sladkor, poper, sol, začimbe, vse previdno premešamo in kuhamo 30-35 minut.

Suhi fižol je treba predhodno namakati šest do osem ur v hladni vodi in nato skuhati, dokler se ne zmehča. Nato vroč kuhan fižol stresemo na cedilo, splaknemo s hladno vodo, odcedimo in popolnoma ohladimo. Tudi za ta obdelovanec lahko uporabite trgovino ali domače konzerve beli fižol- to bo znatno prihranilo vaš čas za pripravo tega lecho.

Na koncu kuhanja lechoja previdno dodamo pripravljen kuhan fižol in iztisnemo eno žlico limonin sok. Skupaj vremo pet do sedem minut in obdelovanec odstavimo z ognja.


Nato pripravljen vroč lecho s fižolom previdno položite na segreto, predhodno oprano s sodo bikarbono stekleni kozarci, vsak kozarec pokrijemo s pokrovom in damo v večjo posodo z vrelo vodo, da se solata pasterizira.

Ko so kozarci z obdelovancem sterilizirani, jih hitro zavijte s pločevinastimi pokrovi, vsakega previdno obrnite na glavo, preverite tesnost tesnila in ga v več plasteh pokrijte s toplo odejo ali odejo in pustite, da se počasi ohladi za 2-3 dni.


Ko se lecho v kozarcih popolnoma ohladi, ga bomo shranili v hladnem, temnem in suhem prostoru,


Sestavine:
2 kg jajčevca,
2 kg sladke paprike
1 kg korenja
500 g suhega fižola,
3 litre paradižnikovega soka
500 ml rastlinskega olja,
½ skladovnice Sahara,
½ skladovnice 9% kis,
2 žlici sol,
4 glave česna,
2-3 stroki feferona.

Kuhanje:
Fižol skuhamo do mehkega. Jajčevce narežemo na kocke, solimo in pustimo 20-30 minut, nato jih operemo in rahlo ožamemo. Korenje naribamo, papriko narežemo na trakove. V paradižnikov sok vlijemo rastlinsko olje, premešamo, dodamo vso zelenjavo in postavimo na ogenj. Solato med mešanjem kuhamo 30 minut. Dodamo fižol, kis, sladkor, sol in kuhamo še 15 minut. Česen in feferon zdrobimo in dodamo solati, premešamo in kuhamo 10 minut, takoj naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

paprike polnjene s korenjem in lok



sl.poper-24kos.
paradižnik - 2 kg.
čebula - 0,5 kg.
korenje - 1,5 kg.
česen - 4-5 strokov
kis 70% tsp
sol - 1 žlička
sladkor-1 žlička
zelenice - po okusu

Poper - odstranite pecelj, semena
Korenje-slamice, čebula-polobroči, paradižnik skozi mlin za meso.
Korenje, čebulo prepražimo na rast. olje.
(Omaka) - korenje, čebula, paradižnikova mezga (paradižnik) damo v ponev, dodamo sol, sladkor, poper, česen (stisnemo) kuhamo 10 minut.
Papriko napolnite s korenjem in čebulo, dajte v ponev, izvrtajte luknjo, prelijte preostalo omako, kuhajte 15-20 minut. Papriko eno za drugo dajte v sterilizirane kozarce z luknjo navzgor, prelijte omako, nalijte kis v kozarce, zvijte.

V vrelo vodo dodamo sol in kis po okusu, poper v zrnu, lovorov list. V slanico vrzite poper v količini 1 kozarec (imam 12-14 kosov v 2-litrski kozarec), malo zavremo (ne več kot 5 minut), damo v kozarec, prelijemo s slanico, zvijemo ...

Za 1 liter vode:

  • 700 gr. poper
  • 2 tabela. žlice kisa
  • 2 tabela. žlice soli
  • 10 poprovih zrn

Poper je svetovno znana zelenjava, ki jo odlikujejo velika velikost, svetle barve in prijeten okus. Gojijo ga v večini držav sveta. V naravi ga najdemo izključno v tropskih predelih Amerike.

Bolgarski poper se najpogosteje uporablja za pripravo solat, medtem ko je le svež. "Predelana" paprika se uporablja precej redko in praviloma za pripravo solate paprike za zimo. Takšne solate so seveda bistveno slabše od solat iz sveža zelenjava v svoji vrednosti pa imajo še vedno določeno količino vitaminov in koristnih hranil, ki jih naše telo tako zelo potrebuje v hladni sezoni.

Za maksimalno ohranitev uporabne lastnosti zelenjave, sodobni kuharji priporočajo opuščanje kuhane solate za zimo in posvetite več pozornosti solatam, ki jih preprosto prelijete z marinado ali slanico.

V sodobnem kuhanju obstaja precej veliko število receptov, s katerimi lahko sladko papriko ohranite za zimo. Večina receptov nakazuje prisotnost več pomembnih sestavin v takem konzerviranju hkrati. Najpogosteje se paprika kombinira s paradižnikom in korenjem.

Kako kuhati solato s papriko za zimo - 15 sort

Ta zelo okusna, pikantna solata bo odličen dodatek k kateri koli praznični mizi, še posebej, če nameravate piti alkohol. Omeniti velja, da mnoge gospodinje nekoliko odstopajo od klasični recept in to solato še malo popopraj, kot je treba.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 600 gr.
  • Korenje - 400 gr.
  • Čebula - 4 kosi.
  • Zeleni paradižnik - 5 kosov.
  • Rastlinsko olje - 100 gr.
  • Kis - 100 ml.
  • Sladkor - 2 tsp
  • Sol - 1,5 tsp.
  • Mlet črni poper - 2 ščepca

Kuhanje:

Moj paradižnik in paprika. Papriki odstranimo pecelj in semena. Čebulo in korenje očistimo in operemo.

Papriko narežite na tanke trakove, paradižnik narežite na majhne kocke, čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte grobo strgalo.

Zelenjavo dajte v ponev, sol, sladkor in dobro premešajte. Zdaj lonec z zelenjavo postavimo na ogenj, zavremo in dušimo na nizkem ognju. Približno 10 minut po vrenju zelenjavi dodajte rastlinsko olje in kuhajte še 7 minut. Po tem času v solato vlijemo kis.

Končano solato vlijemo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 10 minut, nato pa lahko kozarce zvijemo.

Takšno solato lahko imenujemo eksotična. Razlog za to so njegove sestavine. Bolgarski poper v tej jedi je kombiniran z jabolki in medom. Na prvi pogled se morda zdi, da je takšna soseska nesprejemljiva, a temu še zdaleč ni tako.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 2 kg.
  • Jabolka - 1 kg.
  • Čebula - 1 kg.
  • Med - 3 žlice. l.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Rastlinsko olje - 100 ml.
  • Kis 9% - 65 ml.

Kuhanje:

Moje paprike in jabolka. Papriko očistimo pecljev, semen in narežemo na trakove. Jabolkom izrežemo sredico, jih olupimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče.

Zdaj je treba pripravljene izdelke zmešati, dodati sol, med, rastlinsko olje in pustiti, da se napolni približno eno uro.

Ko solata pusti sok, jo pristavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti pod pokrovom 15 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem solati dodajte kis in ponovno dobro premešajte.

Končano solato tesno naložimo v čiste, pasterizirane kozarce in zvijemo. Zdaj je treba te kozarce zaviti v toplo odejo in pustiti, da se ohladijo en dan.

Solata "zelenjava" - ena od možnosti za pripravo konzerviranja za zimo. Njegova posebnost je v tem, da lahko za pripravo uporabite največ raznovrstna zelenjava in jih po plasteh zložimo v kozarec.

Sestavine:

  • Kumare (velike) - 3 kos.
  • Paradižnik (srednji) - 6 kosov.
  • Čebula - 1,5 kos.
  • Bolgarski poper - 3 kos.
  • Črni poper - 24 kosov.
  • Voda - 1 l.
  • Sladkor - 1,5 žlice. l.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Ocetna kislina- 1 žlica. l.

Kuhanje:

Moje kumare, paradižnik, paprika. Čebulo očistimo in operemo. Bolgarski poper očistimo iz pecljev in semen. Zdaj bi morali narezati zelenjavo. Kumaro narežemo na kolobarje, paradižnik na srednje velike rezine, čebulo na pol obročke, papriko na trakove.

  1. Prva plast so kumare;
  2. Druga plast - zrna črnega popra;
  3. Tretja plast je paradižnik;
  4. Četrta plast je čebula;
  5. Peta plast je paprika.

Pripravljen kozarec zelenjave prelijemo z marinado. Za pripravo v vodo dodajte sladkor in sol. Vse premešamo in zavremo. Ko marinada zavre, ji dodajte kis. Zdaj je slanica pripravljena. Lahko napolnijo kozarce z zelenjavo in jih pošljejo v sterilizacijo. Sterilizirajte 15 minut, nato kozarce zvijte, obrnite in pustite, da se ohladijo.

Ta solata je dobila ime po svojem nenavadnem okusu. Zahvaljujoč posebni tehnologiji kisanja čebule je odlična kot predjed.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 5 kg.
  • Paradižnik - 2 kg.
  • Sol - 2 žlici. l.
  • Sladkor - 350 gr.
  • Črni poper v zrnu - 1 žlička
  • Lovorjev list - 5 kosov.
  • Sončnično olje- 1 kozarec
  • Ocetna esenca- 300 ml. (esenco je treba razredčiti v razmerju 1:20)

Kuhanje:

Čebulo očistimo, operemo, narežemo na kolobarje, damo v skledo, potresemo s soljo in pustimo 12 ur. Po tem času čebulo potegnemo iz posode, sok, ki je iztekel, odcedimo.

Paradižnik operemo, narežemo na velike rezine in preidemo skozi sokovnik, da dobimo naravni sok.

Papriko operemo, očistimo in narežemo na trakove. Zdaj bi morali zmešati vse sestavine. Če želite to narediti, vzemite globoko ponev in vanjo dajte poper, čebulo, paradižnikov sok, lovorjev list, zrna črnega popra, sol, sladkor in kis. Vse temeljito premešajte in postavite na ogenj.

Ko solata zavre, jo je treba kuhati še približno 10 minut. Nato vanj vlijemo rastlinsko olje in ponovno kuhamo 10 minut.

Končana predjed je še vroča, razložena v pasterizirane kozarce in zvita. Solata za zimo je pripravljena.

Solata s papriko in korenčkom za zimo je zelo podobna lechoju. Takšno solato lahko uporabite kot predjed in kot cvrtje pri pripravi prvih jedi.

Sestavine:

  • Paradižnik - 1 kg.
  • Bolgarski poper - 1 kg.
  • Korenje - 1 kg.
  • Čebula - 1 kg.
  • Sladkor - 0,5 žlice.
  • Sol - 5 žličk
  • Rastlinsko olje - 1 žlica.
  • Kis 30% - 1 žlica. l.

Kuhanje:

Olupite in operite korenje in čebulo. Moji paradižniki. Papriko operemo in očistimo peclja in semen. Papriko, čebulo in korenje je treba narezati na velike trakove. Paradižnike pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v mešalniku.

Da bo solata bolj nežna, lahko paradižnik olupite. Da bi to naredili, jih je treba za nekaj sekund dati v vrelo vodo in nato v hladno vodo. Po tem postopku bo z njih zelo enostavno odstraniti lupino.

V skledo damo sesekljano zelenjavo. Prilijemo paradižnikovo mezgo.

Ponev z zelenjavo postavimo na ogenj, vanjo dodamo sladkor, sol, rastlinsko olje in vse temeljito premešamo. Ko solata zavre, je treba ogenj rahlo zmanjšati in kuhati še 20 minut. Čisto na koncu kuhanja dodamo kis. Solata pripravljena.

Končano solato damo v predhodno oprane in sterilizirane kozarce in zvijemo.

Na splošno takšno konzerviranje težko imenujemo solata. Glavna sestavina takšnega konzerviranja je bolgarski poper. Vse ostalo so začimbe. Paprike, pripravljene po tem receptu, najverjetneje ni mogoče jesti kot samostojno jed, lahko pa postane ena od sestavin drugih jedi ali se uporablja kot okras.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 3 kg.
  • Voda - 500 ml.
  • Rastlinsko olje - 200 gr.
  • Med - 4 žlice. l.
  • Sol - 2 žlici. l.
  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Kis 9% - 100 ml.
  • Lovorjev list - 8 kosov.
  • Nageljnove žbice - 5 popkov

Kuhanje:

Papriko operemo, ji odrežemo pecelj, odstranimo semena in narežemo na velike rezine. Zdaj morate papriko dati v globoko ponev in ji dodati vodo, olje, med, sol in sladkor. Lovorjev list, nageljnove žbice, piment in črni poper damo v gazo, zavežemo in na enak način damo v ponev.

Zdaj je treba solato postaviti na ogenj in zavreti. Po vrenju ga je treba kuhati 5-7 minut. Na koncu kuhanja dodamo kis, vse ponovno premešamo in izvlečemo gazo z začimbami.

Končano solato prelijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Solata iz pečene paprike za zimo je zelo nenavadna in malo znana. Mnoge gospodinje preprosto nimajo pojma, kako ohraniti ocvrto zelenjavo, in to je povsem izvedljiva naloga!

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 18 kosov.
  • Pekoča paprika - 3 kos.
  • Česen - 2 glavi
  • Kis - 1 skodelica
  • Sladkor - 1 skodelica
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Rastlinsko olje - za cvrtje

Kuhanje:

Česen in grenko papriko očistimo, operemo, pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sol, sladkor, kis in dobro premešamo. Bencinska črpalka je pripravljena. Bolgarski poper na več mestih prebodemo z vilicami in na vseh straneh popečemo v ponvi. Ko je paprika popražena in ohlajena jo nadevamo v oprane in sterilizirane kozarce ter napolnimo s prelivom. Kozarce pokrijemo s pokrovom in steriliziramo približno 10 minut. Nato je treba banke zviti, obrniti na glavo in zaviti v odejo. V tem položaju naj stojijo, dokler se ne ohladijo.

Patissons so po okusu precej podobni zelenjavi, kot so bučke, vendar iz neznanega razloga niso tako priljubljeni. Bolgarski poper je zelenjava, ki se dobro ujema z bučkami, naravno je, da bo tudi solata s patissoni in sladkimi paprikami zelo okusna.

Sestavine:

  • Buča (velika) - 1 kos.
  • Bolgarski poper - 3 kos.
  • Pimentov grah - 5 kosov.
  • Črni poper v zrnu - 10 kosov.
  • Pekoča paprika - 1 kos.
  • Lovorjev list - 3 kos.
  • Dill - po okusu
  • Voda - 3 litre.
  • Sol - 200 gr.
  • Sladkor - 250 gr.
  • Kis 9% - 2 skodelici

Kuhanje:

Operite polpete in papriko. Papriki odrežemo pecelj, odstranimo semena in jo narežemo na velike rezine. Patissone narežemo na srednje velike kocke.

Polpete nadevamo v dobro oprane in suhe kozarce, nanje položimo plast paprike. Nato v kozarec stresemo črni in pimentov poper, oprano in nasekljano feferonko, lovorov list in koper. Zdaj je treba vse te sestavine preliti s predhodno kuhano marinado. Marinada je pripravljena na naslednji način.

V ponev nalijemo vodo. Dodajte sol, sladkor, kis in zavrite. Kuhano marinado je treba ohladiti in šele nato jo lahko uporabite.

Kozarce s solato pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo na sterilizacijo 25 minut. Pripravljeno solato je najbolje shraniti na hladnem.

Poper in jajčevec sta zelenjavi, ki se čudovito dopolnjujeta in v tandemu ustvarjata neprekosljivo paleto okusov. Poleg tega bogate, sočne barve paprike in temnih jajčevcev dajejo solati zelo okusen videz.

Sestavine:

  • Jajčevci - 800 gr.
  • Velik korenček - 1 kos.
  • Bolgarski poper - 500 gr.
  • Čebula - 350 gr.
  • Česen - 4 stroka
  • Paradižnik - 800 gr.
  • Pekoča paprika - 1 kos.
  • Sol - 25 gr.
  • Sladkor - 25 gr.
  • Rastlinsko olje - 60 mg.
  • Kis - 40 mg.
  • Mlet črni poper - 1 ščepec

Kuhanje:

Operemo tudi paradižnik, papriko in jajčevce. Očistite in operite korenje, čebulo in česen. Jajčevcem odstranimo pecelj in jih narežemo na kolobarje.

Čebulo in papriko narežemo na trakove.

Paradižnik, korenček, česen in feferon pretlačimo skozi mlinček za meso. Dobljeni pire vmešajte v skledo večnamenskega kuhalnika in nastavite način dušenja za 1 uro 40 minut. Po 15 minutah v počasni kuhalnik dodajte sol, sladkor, kis, črni poper, rastlinsko olje, čebulo, sladko papriko in jajčevce.

Zelo pomembno je, da jajčevce, preden jih položite v počasni štedilnik, operete v tekoči vodi in odcedite vso odvečno tekočino.

Po 1 uri 40 minutah, po vklopu multivarka, je solata pripravljena. Zdaj ga je treba takoj položiti v čiste, suhe, sterilizirane kozarce in zviti.

Konec poletja in začetek jeseni je res zlati čas. Prav v tem obdobju je na tržnicah in v trgovinah moč opaziti obilico rastlinskih izdelkov po zelo ugodnih cenah. Povsem naravno je, da večina varčnih gospodinj začne ohranjati različne jedi. Ena takšnih okusnih in zdravih jedi je solata iz paprike in bučk.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 150 gr.
  • Bučke - 600 gr.
  • Česen - 8 strokov
  • Zrna črnega popra - 6 grahov
  • Pimentov grah - 6 grahov
  • Koper - 20 gr.
  • Voda - 400 gr.
  • Sol - 1,5 žlice. l.
  • Kis - 2 žlici. l.

Kuhanje:

Če želite začeti kuhati to solato, zavrite marinado. Če želite to narediti, dodajte sol v vodo in jo zavrite. Takoj, ko voda zavre, vanjo dodajte kis in po 1 minuti odstranite z ognja. Marinada naj se zdaj ohladi. Medtem ko se ohlaja, se lotite priprave zelenjave.

Bučo in papriko operemo in očistimo pecljev. Popru odstranimo semena. Zdaj pa se lotimo rezanja zelenjave. Bučke narežemo na kolobarje ali pol obročke. Papriko vzdolžno prerežemo na štiri dele. Koper operemo in grobo nasekljamo.

Na dno opranega in steriliziranega kozarca položimo: koper, drobno sesekljan česen, črni poper in piment. Naslednja plast so bučke in na koncu paprika. Nato je treba vsebino kozarcev napolniti z marinado.

Napolnjene kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 10 minut, nato zvijemo, ohladimo in skrijemo do zime.

Solata "Rdeča pesa" za zimo iz paprike je pravo odrešenje za ljudi s prebavnimi težavami. Zaradi vsebnosti pese takšna solata pomaga izboljšati presnovne procese, poper nahrani telo z bistvenimi vitamini, fižol pa daje moč in krepi imuniteto.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 1 kg.
  • Čebula - 500 gr.
  • Pesa - 4 kg.
  • Kuhan fižol - 1 litrski kozarec
  • Rastlinsko olje - 1 skodelica
  • Sladkor - 1 skodelica
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Kis - 1 skodelica
  • Voda - 1 steklo

Kuhanje:

Rdečo peso in čebulo očistimo in operemo. Papriko operemo in očistimo pecljev in semen. Čebulo in papriko narežemo na trakove. Tri rdeče pese na grobo Rende.

Zdaj v globoki ponvi zmešamo rdečo peso, fižol, čebulo in papriko. Tam dodamo vodo, sol, sladkor in rastlinsko olje. Vse premešamo, damo na ogenj in pokrijemo s pokrovom. Po približno 35 minutah solati dodamo kis in kuhamo še 5 minut.

Solato damo v pripravljen kozarec, pokrijemo s pokrovom in pustimo sterilizirati 20 minut. Nato banke zvijemo, ohladimo in skrijemo v skladišča.

"Ragout s papriko" bo prava najdba v zimski sezoni. V tej jedi se uporablja skoraj vsa zelenjava, ki je pogosta na naših zemljepisnih širinah. Takšna jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega in vas bo spominjala na toplo poletje.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 1 kg.
  • Jajčevci - 2 kg.
  • Bučke - 2 kg.
  • Paradižnik - 1 kg.
  • Čebula - 1 kg.
  • Korenje - 1 kg.
  • Sol - 50 gr.
  • Sladkor - 200 gr.
  • Kis 9% - 100 ml.
  • Rastlinsko olje - 500 gr.

Kuhanje:

Papriko, jajčevce in bučke operemo in očistimo pecljev. Čebulo in korenje očistimo in operemo. Moji paradižniki. Jajčevec in bučko narežemo na srednje velike kocke. Papriko, čebulo in korenje narežemo na trakove. Paradižnik narežemo na rezine.

Zdaj zmešajte vso zelenjavo v veliki ponvi. Dodajte sladkor, sol, rastlinsko olje in postavite na ogenj. Takoj, ko enolončnica zavre, zmanjšajte ogenj in dušite pod zaprtim pokrovom približno 30 minut. Čisto na koncu v ponev dodamo kis in ponovno dobro premešamo.

Vrelo solato prelijemo v sterilne kozarce in zvijemo.

Za to solato je najbolje uporabiti šampinjone. Potem se bo ohranitev izkazala za zagotovljeno okusno in ob strogem upoštevanju recepta jo lahko shranite tudi več kot eno leto.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 1,5 kg.
  • Gobe ​​- 700 gr.
  • Čebula - 750 gr.
  • Sladkor - 1 skodelica
  • Kis - 1 skodelica
  • Rastlinsko olje - 1 skodelica
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Voda - 1 žlica. l.

Kuhanje:

Papriko operemo, olupimo in narežemo na trakove. Gobe ​​operemo in narežemo na rezine. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Ko so glavne sestavine pripravljene, lahko naredite marinado.

V ponev vlijemo sladkor, kis, rastlinsko olje, sol in vodo. Vse premešamo in zavremo. Ko marinada zavre, v ponev stresemo čebulo. Po 10 minutah ponev popopramo in kuhamo še 15 minut. Po tem času v ponev dodamo gobe in jih kuhamo 5 minut. Med kuhanjem solato mešamo. Ko je vse kuhano, končano solato prelijemo v kozarce in pustimo sterilizirati 15 minut, nato pa kozarce zvijemo.

Solata Oto za zimo je resnično ekskluzivna. Za to so trije razlogi. Prvič, združuje izdelke, kot so oreh in papriko. Drugič, vsi izdelki v njem so podvrženi precejšnjemu mletju, zaradi česar ima kašasto konsistenco. Tretjič, takšno solato je treba hraniti v hladilniku v tesno zaprtem kozarcu.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 500 gr.
  • Oreh - 150 gr.
  • Paradižnik - 500 gr.
  • Rastlinsko olje - 100 gr.
  • Sol in začimbe - po okusu

Kuhanje:

Papriko in paradižnik operemo. Papriki odstranimo pecelj in semena. Orehe, papriko in paradižnik pretlačimo skozi mlinček za meso, solimo, dodamo začimbe in dobro premešamo. Solata pripravljena! Zdaj ga je treba dati v čisto in suho kozarec, zapreti s tesnim pokrovom in skriti v hladilniku. Takšna solata lahko stoji v hladilniku, ne da bi spremenila okus, približno 5 mesecev.

Ta solata je prav legendarna. Poznan je v skoraj vseh postsovjetskih državah in slovi po nepozabnem okusu in aromi. Pripraviti takšno solato ni zelo težko, vendar bo rezultat izpolnil vsa pričakovanja.

Sestavine:

  • Paradižnik - 2 kg.
  • Kumare - 1 kg.
  • Belo zelje - 1 kg.
  • Korenje - 1 kg.
  • Čebula - 1 kg.
  • Bolgarski poper - 1 kg.
  • Česen - 2 glavi
  • Peteršilj - 1 kup
  • Sladkor - 1 skodelica
  • Sol - 4 žlice. l.
  • Rastlinsko olje - 2 skodelici
  • Kis - 2 žlici. l.

Kuhanje:

Moje kumare, paradižnik, peteršilj, zelje in papriko. Korenje očistimo in operemo. Zdaj pa se lotimo rezanja. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Zelje sesekljamo. Tri korenje na velikem graterju. Kumare narežemo na velike trakove. Čebulo narežite na pol obročke, papriko pa na trakove. Peteršilj drobno sesekljajte. Česen drobno sesekljajte.

Sedaj vzemite veliko ponev in vanjo zmešajte sesekljano zelenjavo. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in vse premešajte.

Ponev postavimo na ogenj, zavremo in nato na šibkem ognju dušimo približno 40 minut. dokler ni solata pripravljena. Čisto na koncu kuhanja solate v ponev vlijemo kis in premešamo.

Končano solato damo v pripravljene kozarce, pokrijemo s pokrovom in pustimo sterilizirati 10-15 minut. Solata "Donava" je pripravljena!

Rodilo se je veliko sladke paprike in ne veste, kaj bi z njo? Za zimo zvijmo papriko. Naši recepti s fotografijami vam bodo pomagali zviti tako okusne paprike, da si boste obliznili prste!

Razmislili bomo o več možnostih za pripravo praznin, vendar se sami odločite za recept in nato delite svoje okusne občutke.

Pečena paprika

Če imate radi domače mehke sladke paprike, potem je ta recept za konzerviranje pravi za vas. S pečenjem postanejo paprike mehkejše in sočnejše.

Sestavine na litrski kozarec

  • česen - 3 stroka;
  • kis - 2 žlici. žlice;
  • sladkor - 3 žlice. žlice;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • srednje velika paprika - 1,6 kg.

Kuhanje

1. Da bi bil obdelovanec večbarven, vzamemo rdečo, rumeno in zeleno papriko. Očistimo semena, odstranimo peclje, oplaknemo, prerežemo na pol in nato še enkrat na pol.

2. Pripravljeno papriko položite na vročo ponev z rastlinskim oljem. Na majhnem ognju pražimo do mehkega.

3. Medtem ko se paprika kuha, pripravimo vrelo vodo.

4. Nalijte v steriliziran kozarec kristalni sladkor in sol, prelijemo z žlico kisa, potresemo mehko papriko in po vrhu potresemo z drobno sesekljanim česnom. Odlijte preostali kis.

5. Nalijte vrelo vodo do robov kozarca in zaprite s pokrovi.

6. Šiv pokrijemo z odejo in pustimo nekaj ur pri miru, da se ohladi.

Recept za hitro vloženo papriko

Ta metoda je primerna za tiste, ki v poletnih dneh ne želijo več ur stati pri štedilniku in zvijati bolgarski poper.

Sestavine za 4 litrske kozarce

  • Bolgarski poper - 3,7 kg;
  • voda - 800 ml;
  • kis 9% - 160 ml;
  • sončnično olje - 160 ml;
  • granulirani sladkor - 150 g;
  • sol - 1,5 žlice. žlice;
  • nageljnove žbice - 3 brsti;
  • črni poper - 5 grah;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • piment - 3 grah.

Kuhanje

1. Papriko osvobodimo semen in jo dobro operemo.

2. Razrežite na 4 dele, če je paprika velika, nato razrežite na 6 delov.

3. Pripravljeno papriko potopite v vrelo vodo in blanširajte nekaj minut.

4. Za marinado v ločeno ponev nalijte 800 ml filtrirane vode, dodajte sol, granulirani sladkor, nageljnove žbice, piment in črni poper, lavrushko in olje. Zmes zavremo, ogenj zmanjšamo, a le toliko, da voda malo povre.

5. Marinado kuhamo 5 minut, nato vlijemo kis.

6. Sladko papriko prestavimo v cedilo in jo potopimo v marinado za 6-8 minut.

7. Papriko položimo v sterilizirane kozarce, prelijemo z vročo marinado. Zaprite s pokrovi.

Pozor

Ni vam treba zamašiti kozarcev s papriko, toliko bo šlo prvič, zato jo zvijte.

8. Zdaj počakamo, da se zvitki ohladijo in jih odložimo za shranjevanje.

Pečene paprike v lastnem soku

Ponujamo vam zelo okusen recept pečene paprike v lastni sok brez dodatka kisa in vode. Ta okus in aroma tako mamita, da se mu je nemogoče upreti ...

Sestavine za 2 litrske kozarce

  • paprika - 1,6 kg;
  • oljčno olje - 70 ml;
  • sveže stisnjen limonin sok - 50 ml;
  • sol - 1 čajna žlička z diapozitivom;
  • črni poper - 7 grah;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • granulirani sladkor - 1 čajna žlička s toboganom.

Kuhanje

1. Papriko operemo, položimo na pekač, predhodno obložen s peki papirjem, pošljemo v pečico 45 minut. Pečemo pri temperaturi 210 stopinj.

2. Pekočo papriko dajte v posodo, pustite, da se ohladi.

3. Steriliziramo kozarce potrebne prostornine in ustrezne pokrove.

4. Pečeni papriki odstranimo kožo, previdno odstranimo pecelj in semena.

5. Izpuščeni sok odcedite v ločeno posodo.

6. Poljubno narežemo papriko in jo brez nabijanja preložimo v pripravljene kozarce. Dodajte nekaj grahov črnega popra (lahko dodate grah pimenta).

7. Sedaj v sok paprik vlijemo limonin sok, dodamo preostale sestavine in dobro premešamo, da se zrnca granuliranega sladkorja in soli popolnoma raztopijo.

8. Končano marinado nalijte v kozarce popra, ne da bi dodali 1 cm do roba.

9. Vzamemo globoko ponev, dno pokrijemo s krpo in postavimo kozarce. V posodo nalijte hladno vodo iz pipe do ramen kozarcev. Pokrijemo s kuhanimi pokrovi in ​​vsebino ponve zavremo, zmanjšamo ogenj, pustimo vreti približno 20 minut.

10. Faza sterilizacije je minila, zdaj tesno zasukamo pokrove in ohladimo.

Paprike polnjene z zeljem

Zelenjavni prigrizek pozimi je vedno koristen. Papriko lahko polnimo različna zelenjava, vendar je najprimernejša možnost zelje. Samo predstavljajte si, mehka paprika, v kateri se skriva hrustljavo vloženo zelje. Mmm, okusno!

Sestavine

  • sladka paprika srednje velikosti - 45 kosov;
  • strok čilija - 1 kos;
  • sončnično olje - 0,5 skodelice;
  • belo zelje - 2,7 kg;
  • česen - 13 strokov;
  • peteršilj, koper - v šopku;
  • filtrirana voda - 1 liter;
  • kis 9% - 0,5 skodelice;
  • sol - 2 žlici. žlice;
  • granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
  • srednji korenček - 2 kos.

Kuhanje

1. Sladko papriko očistimo iz semen, blanširamo v vreli vodi približno 5 minut, vzamemo ven, ohladimo.

2. Zelje drobno sesekljamo, dodamo naribano korenje, sol, malo zhamkaem in premešamo.

3. Zelenjavo, česen in feferon zmeljemo, dodamo zelju. Vse sestavine dobro premešamo.

4. V tem času so se naše paprike ohladile. Napolnimo jih z dobljenim nadevom in nadevamo v kozarce.

5. Lotimo se priprave marinade. V vodo vlijemo sol, granulirani sladkor, vlijemo rastlinsko olje, kuhamo 5 minut. Dodajte kis.

6. Marinado nalijemo v steklene kozarce in pokrijemo s pokrovom.

7. Polnjeno papriko sterilizirajte v ponvi z vodo na naslednji način: 1 liter - 30 minut, 2 litra - 40 minut.

8. S hitrim gibom roke privijemo kozarce s pokrovčki, jih obrnemo na glavo in zavijemo v odejo ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Bolgarski poper v paradižnikovem soku

Za tiste, ki obožujete domač paradižnikov sok in sladko, hrustljavo papriko, vam ponujamo, da pripravite zanimivo zmes, ki vsebuje vaše najljubše izdelke.

Sestavine

  • rdeča paprika - 2,7 kg;
  • domači paradižnikov sok - 1,7 litra;
  • oljčno ali rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
  • sladkor - 200 g;
  • kamena sol - 75 g;
  • kis - 0,6 skodelice.

Kuhanje

1. Najprej steriliziramo kozarce in pokrove.

2. V globoko ponev z debelim dnom vlijemo paradižnikov sok, olje, kis, nalijemo sladkor in kameno sol. Vse skupaj dobro premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 8-10 minut.

3. Papriko očistimo semen, odrežemo peclje in narežemo na trakove, široke 1,5 cm.

4. Poper prestavimo v ponev z marinado, dušimo pod zaprtim pokrovom 20-25 minut. Ne pozabite nenehno mešati.

5. Končano papriko prestavimo v kozarce z žlico, prelijemo z vrelo marinado, ne da bi dodali 1 cm do roba.Pokrijemo s pokrovi, kozarce postavimo na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, 20 minut.

6. Končane kozarce zapremo s pokrovi, jih obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo na mizi.

7. Shranjujemo v shrambi ali kleti.

Na kateri koli zimski dan lahko odprete okusna priprava s papriko in uživajte v njenem izjemnem okusu.

Ali želite kuhati bolgarski poper z medom? Nato si oglejte video recept po korakih