Recept za pripravo tankih palačink na kefirju. Palačinke na kefirju z luknjami - recepti za tanke, okusne, občutljive palačinke. Preprost in okusen recept za palačinke brez dodajanja jajc

Noben praznik ni popoln brez peke. Ne da bi porabili veliko časa za pripravo peciva, lahko preprosto spečete tanke palačinke z luknjami. Ti okusni izdelki, kuhani na kefirju, so odlični kot prigrizek, različni prelivi pa jih bodo naredili še bolj okusne in hranljive.

Klasične tanke palačinke na kefirju z luknjami

Ta recept je klasičen način priprava teh palačink. Skrivnost njihovega lepega in odprtega (zaradi številnih lukenj) videza in izvrstnega okusa je strogo upoštevanje razmerij vseh sestavin.

Čas kuhanja - 40 min.

Porcije - 15-16 palačink.

55 min. Pečat

Jejte za zdravje!

Tanke odprte palačinke na kefirju z vrelo vodo

V tem receptu vas vabimo, da masi za palačinke dodamo vrelo vodo. Spodbuja dobro raztapljanje vseh izdelkov, palačinke pa so vedno tanke, a zelo močne.

Sestavine:

Moka - 2 žlici. l.
Kefir - 2 žlici. l.
Jajce - 2 kos.
Sladkor - 2 žlici. l.
Sončnično olje - 2 tbsp. l.
Soda - ½ žličke
Sol - 1 ščepec

Postopek kuhanja:

V skledo za gnetenje testa razbijemo jajca, dodamo ščepec soli, sladkor in jih z mešalnikom ali stepamo do gladkega.
Nato tej mešanici dodajte topel kefir in ponovno premešajte.
Skozi sito presejemo potrebno količino moke, jo po delih vlijemo v mešanico kefirja in jajc ter gnetemo testo, dokler ne postane "grudasto".
V ločeno skodelico nalijte potrebno količino vrele vode, vanjo vlijte sodo in mešajte, dokler se ne raztopi.
Nato v testo vlijemo vrelo vodo s sodo in vse na hitro premešamo.
V testo dodajte sončnično olje in ponovno premešajte. Testo naj se izkaže za precej tekoče in z veliko majhnimi mehurčki plina.
Segrejte ponev (litoželezno ali posebno za palačinke) in jo namažite z malo olja.
Testo z zajemalko vlijemo v vročo ponev in ga enakomerno tanko razporedimo po površini.
Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Končane palačinke položimo na posodo in namažemo s koščkom masla.

Dober tek!

Korak za korakom recept za palačinke s kremo na kefirju z vrelo vodo

To je recept za odprte ali čipkaste palačinke na kefirju, ki so jih gospodinje poznale že od antičnih časov, od babic in mater. V njej vrelo vodo z raztopljeno sodo vlijemo v jajčno mešanico. Jajca se ne bodo strdila, ne skrbite. Palačinke bodo tanke, vendar se ne bodo trgale.

Sestavine:

Moka - 2 žlici.
Kefir in vrela voda - 1 žlica.
Jajca - 4 kos.
Sladkor - 3 žlice. l.
Sončnično olje - 2 tbsp. l.
Soda - ½ žličke
Sol - 1 ščepec

Postopek kuhanja:

V skledi za gnetenje testa z mešalnikom stepemo jajca s ščepcem soli v puhasto maso.
Pravo količino sode raztopite v kozarcu vrele vode.
V jajčno zmes nežno v tankem curku vlijemo vrelo vodo in ves čas mešamo z mešalnikom.
Nato v nastalo mešanico dodamo moko, presejano skozi cedilo, sladkor v količinah, navedenih v receptu, in zgnetemo homogeno testo.
V testo vlijemo sončnično olje in premešamo.
Ponev z malo olja dobro segrejemo.
Pečemo palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve.
Končane palačinke položimo na krožnik in vsako palačinko namažemo s koščkom masla.

Dober tek!

Slastne palačinke na kefirju in mleku z luknjami

V tem receptu vas vabimo, da gnetete testo za palačinke na kefirju z mlekom v enakih razmerjih. Palačinke bodo tanke, močne in idealne za vsak nadev. Ta jed je pripravljena hitro in enostavno.

Sestavine:

Moka - 1 žlica.
Mleko - 1 žlica.
Kefir - 1 žlica.
Jajce - 2 kos.
Sladkor - 3 žlice. l.
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Sol in soda - po 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Jajca razbijte v skledo mešalnika ali kuhinjskega robota, jim dodajte ščepec soli in sladkorja, nalijte pravo količino mleka in na nizki hitrosti mešajte do gladkega.
Nato v skledo stresemo presejano pšenično moko in premešamo.
V nastalo gosto testo vlijemo kozarec toplega kefirja, dodamo ščepec sode in ponovno premešamo.
Nazadnje v testo vlijemo rastlinsko olje.
Palačinke pečemo v dobro segreti ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve.
Da bodo palačinke tanke, v ponev vlijemo malo testa in ga enakomerno porazdelimo po površini.
Pripravljene palačinke lahko namažemo z maslom, vanje zavijemo s poljubnim nadevom ali postrežemo z marmelado ali kislo smetano.

Dober tek!

Preprost recept za palačinke na kefirju brez dodajanja jajc

V tem receptu vas vabimo, da pripravite testo za palačinke brez dodajanja jajc. Palačinke se bodo izkazale za prehranske. Zgodi se, da v hladilniku ni jajc, vendar želite palačinke. Nato za dobro viskoznost testa lahko dodate malo škroba. In pšenično moko lahko nadomestimo s koruzno ali ajdovo.

Sestavine:

Kefir - 2 žlici.
Mleko - 1 žlica.
Moka - 1,5 žlice.
Sladkor in sončnično olje - 2 žlici. l.
Sol in soda - po ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Kefir dobro segrejte, skoraj do vročega stanja (do 70°C), ga vlijte v posodo za gnetenje testa, vlijte sodo in mešajte, dokler se ne pojavi pena. Testo lahko zamesite v skledi mešalnika.
Nato v kefirju raztopite pravo količino sladkorja in soli.
V nastalo tekočo osnovo vlijemo presejano moko in zgnetemo testo do gladkega.
Nato v testo vlijemo toplo mleko in ponovno premešamo.
Nazadnje v gneteno testo dodamo sončnično olje.
Palačinke zlato rjavo spečemo v dobro segreti ponvi, ki jo namažemo z malo olja.

Dober tek!

Palačinke na kislem (kislem) kefirju

V tem receptu vabljeni k peki slastne palačinke na kefirju s potečenim rokom uporabnosti. V takem kefirju je proces nastajanja plinov zelo aktiven, zato bodo palačinke z veliko luknjami, torej odprte. Kisli kefir naredi testo tekoče, palačinke pa zelo tanke. Kuhamo jih iz ajdove moke, lahko pa vzamete ovseno ali pšenično moko.

Sestavine:

Kefir - 2 žlici.
Ajdova moka - 1,5 žlice.
Jajce - 2 kos.
Sončnica oz olivno olje- 3 žlice. l.
Pecilni prašek - 1 žlica. l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Sol in vanilijev sladkor - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Segret kefir vlijemo v posodo za gnetenje testa ali posodo mešalnika.
Dodajte mu jajca, malo soli in vanilijo.
Nato v kefir vlijemo količino pecilnega praška, navedeno v receptu, in prilijemo olivno olje.
Vse to dobro premešajte do gladkega.
Nato v nastalo tekočo osnovo dodajte moko in gnetite testo, dokler ni stanje "brez grudic".
Segrejte ponev za palačinke in jo namažite z malo olja.
Testo vlijemo v ponev v tanki enakomerni plasti in pečemo palačinke na majhnem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.
Pripravljene palačinke namažemo z maslom in postrežemo.

Jejte za zdravje!

Sladke palačinke na kefirju z luknjami

V tem receptu vas vabimo k kuhanju sladkih palačink. Od običajnih se razlikujejo po tem, da daje vročim palačinkam sladkor poseben hrustljav okus, ohlajenim pa posebno nežnost in mehkobo. Te palačinke so zelo priljubljene pri otrocih.

Sestavine:

Kefir - 2 žlici.
Moka - 2 žlici.
Jajce - 2 kos.
Sladkor - 4 žlice. l.
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Soda - 1 žlička
Vanilija po želji.

Postopek kuhanja:

V posodo za gnetenje testa vlijemo presejano moko in vanjo vlijemo topel kefir.
Z metlico ali mešalnikom zgnetemo testo.
Nato v testo stepemo jajca, dodamo pravo količino sladkorja in vanilije po okusu ter mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
V testo dodajte rastlinsko olje, premešajte in pustite stati 15-20 minut.
Po preteku tega časa v testo dodamo sodo, gašeno s kisom, premešamo in takoj začnemo s peko palačink. Če se je testo izkazalo za zelo tekoče, dodajte malo moke.
Na majhnem ognju pecite palačinke do zlato rjave barve na obeh straneh.
Postrezite s takšnimi palačinkami sveže jagode s kislo smetano ali marmelado.

Jejte za zdravje!

Slastne tanke palačinke na kefirju z nadevom

Vaša pozornost je namenjena receptu za peko palačink, v katerega lahko zavijete poljuben nadev po vaših željah. Palačinke bodo tanke, mehke in se pri zavijanju nadeva ne bodo strgale.

Sestavine:

Kefir - 2 žlici.
Moka - 1 žlica.
Jajce - 2 kos.
Sladkor - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Soda - ½ žličke
Sol - 1 ščepec
Vanilin - po okusu

Postopek kuhanja:

Skozi gosto cedilo presejemo potrebno količino moke v skledo mešalnika.
V ločeni skledi z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in ščepcem soli.
Kefir malo segrejte in zmešajte s sodo.
V moko vlijemo stepena jajca in topel kefir.
Zamesimo homogeno testo in ga pustimo pol ure, da se napolni.
Nato vlijemo pravo količino v testo rastlinsko olje, dodajte vanilijo po okusu in ponovno premešajte.
Da testo nasičimo s kisikom, ga večkrat potegnemo v zajemalko, dvignemo 15-20 cm nad posodo in vlijemo nazaj v tankem curku. Ta dejanja bodo testu dala zelo občutljivo teksturo.
Palačinke ocvremo na običajen način - v predhodno segreti ponvi do zlato rjave barve na obeh straneh.
Postrezite s poljubnim prelivom ali maslom.

Jejte za zdravje!

Predlagamo, da na kefirju skuhate okusne in sočne palačinke. Recept s fotografijo korak za korakom vam bo pomagal razumeti nekatere nianse, čeprav se v resnici s pripravo spopade celo začetnica.

Ne veste, kako speči palačinke na kefirju? Potem je ta preprost recept za vas. Kljub preprostosti se pri kuhanju držite osnovnih pravil: testo postopoma vmešajte s tekočino; zmešajte sodo z moko in nato z ostalimi sestavinami; v ponev ne dajte preveč olja. Pozor, doječe matere iz takšne jedi.

Kaj potrebujete:

0,5 l kefirja;
3 jajca;
2 žlici. moka;
1,5 žlice Sahara;
½ žličke sol;
½ žličke soda;
2 žlici rastlinsko olje.

Tako zelo okusno kuhamo palačinke na kefirju. Preizkušen recept za pomoč.

1. Razbijte jajca v skledo.

2. Jajcem dodamo sladkor in sol.

3. Mešajte z metlico.

4. Nalijte 2/3 kefirja. Premagali smo.

5. Moko presejemo in zmešamo s sodo.

6. V testo vnesemo moko v majhnih delih. Stepajte na vsaki stopnji. Testo bo gosto, a kot smo že prej rekli, bomo preostali kefir dodali kasneje in bo vse kot mora.

7. Ko je moka popolnoma vnesena, dodajte kefir in ponovno dobro premagajte.

8. Dodajte maslo v testo, gnetite.

9. Segrejte ponev, namažite z oljem. Pečemo na vsaki strani eno minuto.

Dodajte palačinke na kefirju (recept s fotografijo korak za korakom) v svoje zaznamke, da ob koncu tedna pogostite svoje gospodinjstvo okusna poslastica. Ko se tega naučite, lahko poskusite. Izpade čudovito.

Če kuhate puhaste palačinke na kefirju, potem imate veliko različnih oblik. Če želite, boste dobili skoraj palačinke, če želite - velike torte. V tem receptu ni vode, ampak palačinke na kefirju dodajanje vode je dovoljeno.

Debele palačinke, tudi če jih postrežemo z marmelado ali medom kot obilno popoldansko malico. A najboljši del je čas, porabljen za kuhanje: v samo 15 minutah boste dobili 7 kosov. S tankimi se morate zmešati dlje in vložiti več truda.

Kaj bo potrebno:

0,5 l kefirja;
3 jajca;
2,5 st. moka;
3 žlice Sahara;
½ žličke soda;
½ žličke sol;
2 žlici rastlinsko olje;
50 g masla.

Začnimo.

Kefir zmešajte z jajci, soljo, sladkorjem, sodo in rastlinskim oljem.
Postopoma vmešamo moko, dokler ne nastane homogena masa brez primesi grudic.
Segrejte ponev, namastite s kocko masla.
Vlijemo del testa, pekač nagnemo, da se zmes enakomerno porazdeli.
Palačinka se peče pod pokrovom. Takoj ko se testo utrdi (preneha biti tekoče), plast odtrgamo z lopatko in jo obrnemo na drugo stran.
Pečemo na hrbtni strani 10 sekund.
Končano palačinko položite na ravno posodo, namažite s koščkom masla in pecite naprej.
Ko je kup pripravljen, ga prelijemo z marmelado.

Zdi se, da če kuhate palačinke s kremo na kefirju in vreli vodi, se lahko jajca zvijejo, a če vse naredite pravilno, dobite elegantno poslastico za kosilo.

Sestavine:

2 žlici. kefir;
2,5 st. moka;
1 st. vrela voda;
2 jajci;
0,5 st. Sahara;
3 žlice rastlinsko olje;
½ sode;
ščepec soli;

Kremne palačinke na kefirju: recept s fotografijo. Kuhanje.

Najprej razbijemo jajca in jih zmešamo s soljo in sladkorjem.
V skupno maso vlijemo kefir. Gnetemo.
Dodamo sodo in vrelo vodo, premešamo in takoj vlijemo v splošno mešanico.
Nadaljujte z gnetenjem, v majhnih delih dodajte moko in maslo.
Ne pozabite, da dobite kremne palačinke na kefirju z vrelo vodo, pri dodajanju vsake sestavine ne prenehajte mešati. Na koncu testo dobro stepemo.
Ponev dobro segrejemo, dodamo nekaj kapljic olja in spečemo. Če uporabljate teflonsko ponev, potem olja sploh ne morete dodajati.

Tako so naše palačinke na kefirju (tanke) pripravljene. Bodite prepričani, da dodate recept k zaznamkom s fotografijami. Je še kaj.

Ta recept za palačinke lahko uporabimo med postom ali pri dietni prehrani.

Presenetljivo je, da odsotnost jajc nikakor ne pokvari jedi, minimalni nabor sestavin pa prihrani, ko morate kuhati nekaj okusnega in zadovoljujočega, vendar z omejenimi izdelki.

Izberite poljuben nadev - vse se prilega, najbolje pa - gobe s čebulo ali medom.

Kaj je potrebno:

500 ml kefirja;
250 g presejane moke;
1,5 žlice Sahara;
½ soli;
½ sode;
1 žlica rastlinsko olje.

Začnimo.

Kefir vlijemo v skledo, dodamo sodo, sol, sladkor. Gnetemo.
V majhnih delih vlijemo moko, nenehno mešamo z metlico.
Prilijemo rastlinsko olje in na koncu vmešamo v testo. Če dobite gosto testo, dodajte vodo na oko.
Posodo pustimo počivati 20 minut.
Pečemo v vroči ponvi z nekaj kapljicami olja.

Ker govorimo o pustih sladicah, si velja zapomniti recept za dietne palačinke. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij, bomo uporabili kar nekaj sladkorja, kefir z nizko vsebnostjo maščob in le jajčni beljak.

Brez skrbi, izpadlo bo okusno, a ne tako mastno kot običajno.

Kaj potrebujete:

500 g kefirja brez maščobe;
8 žlic moka;
1 jajce;
150 g vode;
1 čajna žlička Sahara;
1 čajna žlička soda;
½ žličke sol;
50 g rastlinskega olja;
ščepec citronske kisline.

Začnemo kuhati.

Ločite beljakovine, stepite v skledo.
V skledo dodajte sol in sladkor. Mešajte do rahle pene.
Dodajte kefir in premešajte.
Segrejte vodo in jo vlijte v tanek curek. Ne pozabite nenehno mešati.
Postopoma dodajamo moko, jedilno sodo ter citronska kislina. Mešajte do gladkega. Ne bojte se, da je testo debelo, tako mora biti.
Prilijemo olje in vse ponovno dobro premešamo z metlico.
Pečemo v vroči ponvi z malo olja.

Kot nadev za dietna sladica primerna kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.

Energijska vrednost jedi je vedno odvisna od njenih sestavin.

skupna vsebnost kalorij klasičnih palačink na kefirju - 195 kcal;
ajdove palačinke - 164 kcal.

Kako zmanjšati ali povečati kalorije? Vsebnost maščobe kefirja lahko prilagodite. 2% kefir na 100 g je 51 kcal. V skladu s tem bo maščobni kefir bolj kaloričen in obratno.

Sladkor ima 398 kalorij. Še ena nevarna sestavina. Lahko dodate manj ali uporabite nadomestek za sladkor. Tako naredite jed bolj sprejemljivo za postavo.

Maslo je bolje zavrniti, če morate zmanjšati število kalorij. Namesto sončnično olje uporabite olivno.

Bodite pozorni na pšenično moko, njena vsebnost kalorij je 342 kcal na 100 g, nadomestite jo z moko iz otrobov ali ajde.

Nadev posredno vpliva tudi na vsebnost kalorij. Na primer:

palačinke z gobami - 218 kcal;
z medom - 350 kcal.

Zdaj veste vse najbolj uporabne stvari o palačinkah na kefirju. Priporočamo, da zaznamujete recept s fotografijo korak za korakom in ga po potrebi uporabite. Kuhajte okusno.

Priljubljena jed slovanske kuhinje, katere zbirka receptov vključuje več deset vrst. Kefir v kombinaciji s sodo ustvari učinek sijaja in poroznosti, iz katere palačinke dvakrat "zrastejo" v ponvi.

Palačinke na kefirju lahko kuhamo različne poti in kot rezultat boste dobili popolnoma drugačne palačinke, vendar bodo neverjetno okusne.

Palačinke na kefirju lahko kuhamo tanke in puhaste, z različnimi nadevi. Zdaj si je nemogoče zamisliti Maslenico brez palačink. Včasih se je zelo koristno igrati z okusi: če zamenjate mleko s kefirjem, boste presenečeni nad njihovim sijajem. Obstaja veliko receptov za palačinke z različnimi sestavinami. Glavni izdelki so moka, jajca, kefir, sol.

Palačinke na kefirju - 50 najbolj okusnih receptov

Palačinke, kuhane na kefirju ali jogurtu, so zelo okusne in okusne. Jemo jih tudi kot samostojno jed, s kislo smetano, marmelado ali medom, poplaknemo z okusnim čajem ali kavo, uporabimo pa jih lahko tudi kot osnovo za čudovite polnjene palačinke, vanje pa zavijemo poljuben nadev.

Sestavine:

jajce - 1 PCS
Sahara - 3 st.l.
Kefir / kislo mleko - 600 G
Moka - 300 G
soli - 1 ščepec
Vrela voda - 100 G
rastlinsko olje - 1-2 st.l.
Soda - 1 čajna žlička

Kuhanje:

Jajce stepemo s sladkorjem.
Dodajte kefir, moko, sol, sodo.
Dobro premešajte z mešalnikom in pustite 10-15 minut.
Vlijemo vrelo vodo, močno premešamo.
Dodajte rastlinsko olje in prepražite.
Dober apetit❤️

Natalija

NAJUSPEŠNEJŠI RECEPT ZA PUST 2020
Te kefirjeve palačinke so tanke in okusne! In če dodate okusno jabolčni nadev, potem jed postane mojstrovina!

Sestavine:

Kefir - 200 ml
Moka - 150 gr
jajca - 1 PCS
Voda (vrela voda) - 1\2 očala
Soda - 1\4 h.lodge
Rastlinsko olje - 1 st.lodge
sladkor - 2 st.lodge
sol - 1\2 h.lodge

Jabolka - 500 gr
maslo - 40 gr
Kondenzirano mleko - 4 st.lodge
Cimet - 1\2 h.lodge

Zelo pogost recept v moji kuhinji, morda se zgodi, da kefir ostane, vendar ga ne želite piti)

Sestavine:

jajca - 2
Kefir 2,5 % - 1 skodelica
Sahara - 1 st.l
Vrela voda - 1 skodelica
Moka - 1 skodelica
rastlinsko olje - 1 st.l
Rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje:

V globoko skledo razbijte jajca, dodajte sol, sladkor in stepite.
Dodamo kefir, stepamo.
Dodajte kozarec vrele vode, nadaljujte s stepanjem.
Presejte moko, dodajte sodo, nekje 1/2 čajna žlička In postopoma dodajte v skledo, nenehno stepajte.
Na koncu dodajte žlico rastlinskega olja. Odstranite in pustite, da se kuha nekaj minut 5-10 . Testo je tekoče.
V tem času dobro segrejte ponev, namažite z oljem.
Vlijemo testo. Pražite približno minuto (poglejte pripravljenost z močjo plamena!)
Za palačinke sem tokrat naredila omako iz kisle smetane, zelišč, soli in popra. Izšlo je zelo okusno. Dober tek)

Anastazija Babaeva

Tanke, mehke, porozne palačinke brez najmanjšega okusa po kefirju. Okusno: z medom, marmelado ali polnjeno s skutno maso.

Sestavine:

Kefir 3,2 % - 0,6 l
Moka - 300 G
voda - 300 ml
jajca - 3
Sahara - 3 st.l.
soli - 1/3 čajna žlička
Soda - 1 čajna žlička brez diapozitiva
rastlinsko olje - 3 st.l.
Za polnjenje
Skuta iz 9 prej 12 % maščobe - 400 G
Krema 20 % - 100 ml
sladkor v prahu - 2 st.l.
Rozine, suhe slive

Kuhanje:

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, dodamo kefir, moko, dobro premešamo. Zavremo vodo, dodamo sodo in takoj vlijemo v tankem curku v testo, močno mešamo z žlico. V ponvi, v kateri bomo pekli palačinke, segrejte rastlinsko olje in ga vlijte v testo.
Pečemo na enak način kot palačinke v mleku. Testo deluje gosto, vendar se zelo plastično razleze v tanki plasti v ponvi. Obrnite, ko površina palačinke postane porozna in mat.
Iz te količine izdelkov nastane veliko palačink (vse je seveda odvisno od premera ponve, jaz imam 18 cm).
Za polnjenje lahko vzamete že pripravljeno skutna masa. Sam to rad počnem. Skuto pretlačimo z vilicami, po delih vlijemo smetano in vsakič dobro premešamo. Masa je mehka in homogena.
Dodamo sladkor v prahu. Sladkor ni zaželen, slabo se raztopi in potem lahko masa "plava". Na koncu dodamo poparjene rozine in suhe slive, narezane na kocke. Nadev zavijemo v palačinke.
Nekatere palačinke lahko pustimo brez nadeva. Zelo okusno jih je jesti z medom, marmelado ali kislo smetano.

Tatjana

Ko sem enkrat poskusil skuhati palačinke po tem receptu, sem se za vedno zaljubil vanje. Na ta način kuham že nekaj let.

Sestavine (2 porciji):

Moka - 2 očala (brez tobogana)
Kefir - 2 očala
sladkor - 2 žlice
jajce - 2 PCS
Vrela voda - 1 skodelica
Soda - 1 čajna žlička
sol - 0,5 čajna žlička
vanilin - 1 vrečka
Rastlinsko olje - 3 žlice

Kuhanje:

V skledo nalijemo kefir.
Dodajte jajca, sol, sladkor, vanilijo.
Dobro stepemo, da ni grudic. Testo bo gosto.
V vrelo vodo (ohlajeno) dodamo sodo, premešamo in vlijemo v testo. Dobro premešaj. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
pustite stati 10-15 minut.
Pečemo do zlato rjave barve. Vrh premažemo z maslom.
Za takšne palačinke je primeren kateri koli nadev. Imam fotografijo s kuhanim kondenziranim mlekom.
Dober tek!

Natalia Yagodkina

Kremne palačinke na kefirju dobimo z luknjami.

Sestavine:

Kefir - 1 skodelica
rastlinsko olje - 2 st l
jajca - 1-2 PCS
Sahara - 1-2 st l
Moka - 1 skodelica
Soli - ščepec
Soda - 1/4 h l
Vrela voda - 1 skodelica
skodelica 200 čas - 1

Kuhanje:

Kefir mora biti topel. Predčasno ga pogrejte ali vzemite iz hladilnika.
Zmešajte kefir, sodo, jajca, sol, sladkor, rastlinsko olje.
dobro premešaj
Dodajte moko. Testo bo gosto kot za palačinke.
V testo previdno vlijemo vrelo vodo. Nenehno mešanje. Testo zavremo.
Kot rezultat, bo testo postalo tekoče, kot palačinka.
Lahko pečeš. Pred pripravo prve palačinke ponev enkrat namažite z rastlinskim oljem. Nato pekača ne namastite.
Da bi dobili veliko lukenj, mora biti ponev zelo vroča.
Dober tek!

Vkusnoe_Menu

Enostavno in enostavno dobite nežne, zračne, tanke palačinke! Dobri sami ali s poljubnim prelivom ali prelivom.

Sestavine (4-5 obrokov):

jajca - 2
Kefir - 2 očala
Moka - 2 očala
Sol - po okusu
Sladkor - po okusu
strma vrela voda - 1 skodelica
Soda - 0.5 čajna žlička
rastlinsko olje - 2-3 žlice

Priprava - 1 ura 30 minut:

Jajca zmešamo s soljo in sladkorjem.
Vlijemo v jajca 2 skodelice kefirja, temeljito premešajte.
Postopoma dodajamo moko.
Sodo damo v suh kozarec, prelijemo z vrelo vodo (do polnega kozarca), vlijemo v testo in na hitro premešamo.
Test naj stoji 5-7 minut, dodajte rastlinsko olje. Lahko pečeš!
Končane palačinke namažite z rastlinskim oljem. Lahko postrežete s kislo smetano, medom, marmelado, kondenziranim mlekom.

Julija Sidorova

Porozno, ocvrto in presenetljivo mehko! Hitro se spečejo in se ne primejo ali trgajo. Tako je dober recept da tudi prva palačinka ne bo postala grudasta!

Sestavine (4 porcije):

Kefir - 500 ml
jajce - 2 PCS
sol - 1/4 čajna žlička
sladkor - 3 st.l
Moka - 2 st
Vrela voda - 1 st
Soda - 1/2 čajna žlička
Rastlinsko olje - 3 st.l

Kuhanje - 1 ura:

Rahlo stepite kefir z jajci. Dodamo sol, sladkor, moko in mešamo do gladkega.
V vrelo vodo dajte sodo in to mešanico takoj vlijte v testo. Dobro položite in pustite testo stati nekaj minut 15-20 .
V ponvi segrejte rastlinsko olje, vlijte v testo. Močno premešajte.
Pečemo kot običajno. V vroči ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. Pekača ne mažemo več z oljem, dovolj ga je v testu.

Larisa Loseva

Pravkar sem se zaljubila v ta recept - vse genialno je preprosto!

Sestavine:

Moka - 300 gram
Kefir 2.5 % - 500 ml
jajca - 3
Sahara - 3 žlice
rafinirano olje - 3 žlice
Sol - čajna žlička
Soda - 1/3 čajna žlička
strma vrela voda - 300-400 ml

Kuhanje:

V skledo presejemo moko, vlijemo kefir, jajca, dodamo sladkor, sol, sodo in dodamo maslo - dobro premešamo z metlico, da ne ostanejo grudice in šele nato v tankem curku vlijemo vrelo vodo, dobro premešamo, če je konsistenca testa je precej gostejše od mleka, testo je pripravljeno, pustimo, da se sprosti 30 minut in pecite palačinke v ponvi, namaščeni s kosom slanine ali rafiniranega olja. Ponev mora biti seveda dobro segreta!
Podroben recept si lahko ogledate na mojem kanalu na tej povezavi: www.youtube.com Palačinke so tako nežne, prav kašmirske in zelo tanke, predvsem pa ostanejo dolgo mehke, prožne, ne počijo in se ne drobijo! Veselo peko!

Sestavine:

Pečena ali kuhana buča - 300 čas
Sahara - 2 st l
moka premija - 1.5 očala
Vrela voda - 1 skodelica
Soda na konici noža
Soli - ščepec
rastlinsko olje - 3 st l
Kefir - 2 očala

Kuhanje:

Z mešalnikom pretlačite bučo do gladkega pireja.
V bučo dodajte kefir, sladkor, sol. Dobro premešaj. Dodamo sodo in postopoma dodajamo moko. Dobro premešaj.
V tankem curku vlijemo v testo. 1 kozarec vrele vode. Testo ves čas mešamo.
Dodajte rastlinsko olje brez vonja. Zmešamo.
Konzistenca testa mora biti tekoča. Test naj stoji 15-20 minut.
Ponev segrejemo in jo prvič namažemo z rastlinskim oljem.
Pečemo palačinke. Zelo priporočam, da je majhen.
Dober tek!

Vkusnoe_Menu

Okusno in zadovoljivo!👩‍🍳🥞

Sestavine (20 obrokov):

Moka - 250 gram
Kefir 1 % - 500 ml
jajca - 2
sladkor - 4 žlice
Vrela voda - 1 skodelica
Soda - 0,5 čajna žlička
Soli - ščepec
Rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje:

Jajca stepemo skupaj s sladkorjem.
Dodajte kefir in ponovno dobro premešajte.
Dodamo moko in ščepec soli ter dobro stepemo testo do gladkega.
V vrelo vodo dodajte sodo in na hitro vlijte v testo.
Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in pustimo, da vzhaja. 10-15 minut.
Ponev namastite z rastlinskim oljem in segrejte.
Pecite palačinke na obeh straneh.
Dober tek! 😉🥞

Anastazija

Obožuješ palačinke tako kot jaz? Preizkusite ta recept za nežne in tanke palačinke! In vedno bodo na vaši mizi, obljubim!

Sestavine (4 porcije):

Kefir 3,2 % - 400 ml
jajca - 2
Moka - 250 G
Rastlinsko olje - 2 žlice
sladkor - 3 žlice
Soli - ščepec
Soda - 0,5 čajna žlička
Vroča voda - 200 ml

Kuhanje - 45 minut:

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Pomembno: da se sladkor dobro raztopi, morajo biti jajca sobna temperatura.
V nastalo zmes dodamo kefir in presejano moko. Dobro premešaj.
Sodo bikarbono raztopite v vroči vodi in jo v tankem curku vlijte v testo in dobro premešajte. Če vodo takoj odlijete, se bo del testa zvil, to se ne bi smelo zgoditi, zato si vzemite čas. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte
Testo morate pustiti stati minuto. 5-7 tako da kefir ugasne sodo. Samo ne daj ga v hladilnik. Po tem času lahko ocvrete palačinke. uspelo mi je 13-15 palačink, količina je odvisna od premera vaše ponve.
Dober apetit, jejte zdravo z vso družino! Otroci obožujejo te palačinke :)

Ksenija Brusničkina

Sestavine za 8 kosov s premerom ponve 24 cm.

Sestavine:

jajca - 2 PCS.
Kefir - 200 ml
Vroča voda - 200 ml
sončnično olje - 3 žlice
Sladkor - žlica
Sol in soda - ščepec
Moka - 200 gr

Kuhanje:

Stepite jajca s ščepcem soli 2 . Vlijemo vročo vodo, ne da bi prenehali z mešanjem
Izmenično dodajte kefir, nato moko, sladkor in maslo.
Testo se izkaže za precej tekoče in zelo zračno, vlijemo ga v predhodno segreto naoljeno ponev. Pečemo do zlato rjave barve na vsaki strani.

Katerina @happy_grecha_spb

Sestavine (5-6 obrokov):

Kefir - 500 ml
Vrela voda - 500 ml
Moka - 2 očala
jajce - 3 PCS
Rastlinsko olje - 6 st.l.
sladkor - 6 st.l.
sol - 1 čajna žlička
Soda - 1 čajna žlička

Kuhanje:

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, nadaljujemo s stepanjem v tankem curku, dodamo polovico vrele vode.
Dodajte kefir, moko in maslo. Vse premešamo. Dodamo sodo in prelijemo s preostalo vrelo vodo ter mešamo do gladkega.
Odhajamo za 10-15 minut.
Pečemo v dobro segreti ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem na obeh straneh do zlato rjave barve.
Postrezite z marmelado, medom, kondenziranim mlekom ali polnjene.

Mumla Uksare

Ti so kot nalašč za zajtrk, saj se hitro skuhajo in se odlično podajo k kakršnim koli dodatkom ali nadevom😋😊

Sestavine:

Kefir - 1 skodelica
Vrela voda - 1 skodelica
jajca - 2
Moka (imam riževo moko) - 1 skodelica
Sladilo
Soli - ščepec
Soda - oh. 5 član
rastlinsko olje - 1 stl

Kuhanje:

👉Vodo segrejte do vrelišča, kefirju dodajte sodo, premešajte in pustite na strani.
👉 Jajca stepemo, dodamo sladilo in sol. Nato dodajte kefir s sodo in dobro premešajte. 👉 Nato v tankem curku prelijemo z vrelo vodo in dobro premešamo, da se ne naredijo grudice. 👉V testo dodajte rastlinsko olje in pustite stati 〰️ 10 minut.
👉 Palačinke spečemo v dobro segreti ponvi. Dober tek 💛
☝️Pred vsakim testom za palačinke na kefirju je bolje, da ga vnaprej vzamete iz hladilnika, pustite, da se segreje. Mimogrede, soda mu pomaga, da se ne strdi v vroči ponvi, zato je ne zanemarjajte. V skrajnem primeru lahko nadomestite tudi s pecilnim praškom☝️

Nataša

Kaj skuhati iz kefirja, ki je ležal v hladilniku? Seveda

Sestavine:

Kefir - 200 ml
voda - 100 gr
sladkor - 3 st.l
jajce - 1 PCS
Soda - 1/2 čajna žlička
Rastlinsko olje - 20 ml
Moka - 200 gr

Kuhanje:

Kefir zmešajte z vodo, dodajte sladkor. Mešajte z metlico.
Dodajte jajce. Stepamo z metlico.
Dodamo maslo, sodo in presejano moko. Mešajte z metlico. Testo mora biti trdo.
Nato ob stalnem mešanju vlijemo vrelo vodo. O tem 150 ml
Če imate radi tanjše palačinke, lahko povečate količino vrele vode.
Pečemo v segreti ponvi.

upanje

Sestavine:

Moka - 700-800 G
Kefir - 1 liter
sladkor - 3 žlice
Rastlinsko olje - 100 G
jajca - 3 kosov
Soda - 3/4 čajna žlička
Sol - po okusu

Kuhanje:

Kefir vlijemo v globoko posodo, stepemo jajca, dodamo sladkor, maslo in sol.
Soda previdno pogasi 9 % kisa (ali druge kisline, kot je citronska kislina). Če želite to narediti, razredčite sodo z vodo in v majhnih delih dodajte kis ter nastalo peno, ki nastane kot posledica reakcije, stresite v testo. In tako naprej, dokler se soda popolnoma ne razgradi, saj bo že majhna količina, ko bo enkrat v testu, dala neprijeten okus.
Še enkrat vse sestavine temeljito premešamo in dodamo moko ter neprestano mešamo testo. Njegova konsistenca mora ustrezati debeli kisli smetani.
Palačinke spečemo v dobro segreti ponvi (bolje za palačinke, lahko pa tudi navadno). Pred prvo palačinko ponev namastimo z malo olja. Vse naslednje - pečemo v "suhi" ponvi. Olja, ki ga vsebuje testo, je dovolj, da se palačinke ne primejo ponve, ampak se zlahka odmaknejo od nje.
Palačinke je treba peči na obeh straneh na majhnem ognju 1 minut (na vsaki strani).
DOBER TEK!

Natalija

Teden palačink!!! To je praznovanje sprehajanja zime in pozdravljanja pomladi. Palačinke so bile vedno glavna poslastica za pustni dan. Receptov za palačinke je veliko, a vsaka gospodinja ima svoj recept.

Sestavine:

Kefir - 250 ml
jajca - 2 PCS.
Moka - 1 skodelica
sladkor - 1 st.l.
sol - 1 ščepec
Soda - 0,5 čajna žlička
Vrela voda - 150 ml
Rastlinsko olje - 2 st.l.

Kuhanje:

V skledi stepemo jajca, solimo in stepamo, dodamo sladkor, stepamo naprej. V to mešanico dodamo kefir in sodo. Počivajmo 20 min. Dodamo malo presejane moke. Temeljito premešajte, dokler ne ostanejo nobene grudice. Vlijemo v testo 1 st.l. Olja. Zmešamo.
Prekuhamo čisto pitno vodo. V testo dodajte tanek curek vrele vode, ne da bi ga nehali stepati. Palačinke pečemo na močnem ognju, ponev občasno namažemo z oljem. Testo vlijemo na tanko in ga enakomerno porazdelimo po površini pekača.
Palačinke razporedimo na večji krožnik eno na drugo, vsako palačinko namažemo z maslom. Okusno tako z nadevom kot brez :))) Dober apetit!!!

Galina Košukova (Šubina)

Palačinke so občutljive, zelo nežne, okusne in se topijo v ustih.

Sestavine:

jajca - 2 PCS
sladkor - 2 st.l
sol - 1/2 čajna žlička
Kefir - 0,5 l
Vrela voda - 1 st
Soda - 1/2 čajna žlička
Rastlinsko olje - 4 st.l
Moka - 300 G

Kuhanje:

Jajca razbijemo. Dodamo sladkor, sol, rahlo premešamo.
Dodajte kefir pri sobni temperaturi. Premešamo.
Sodo razredčimo v kozarcu vrele vode in postopoma vlijemo v skupno maso.
Dodamo olje in premešamo. Vmešamo presejano moko. Testo je zelo zračno in nežno.
Palačinke popečemo v segreti ponvi na majhnem ognju. Palačinke so puhaste in zelo okusne. Postrežemo jih lahko s kislo smetano, marmelado, medom. Vesel čaj! 😋

Alsu Nizamova

Sestavine:

Moka - 170 G
Kefir - 250 ml
Vrela voda - 130 ml
jajce - 1
Soda - 0.5 čajna žlička
Sahara - 2 st.l
rastlinsko olje - 2 st.l
Soli - ščepec

Kuhanje:

Jajca zmešamo s sladkorjem in soljo.
Dodajte kefir.
Dodamo moko, premešamo. Testo bo dobilo konsistenco kisle smetane.
Sodo razredčimo v vreli vodi, vlijemo v testo in mešamo v tankem curku.
Dodamo olje in pustimo počivati 20 minut.
Popecite v dobro segreti ponvi. Dober tek!

Natalija Židkova

Odgovorno izjavljam, da se palačinke po tem receptu vedno izkažejo za zelo nežne, tanke in neverjetno okusne. In primerne so tako za slane kot sladke nadeve.

Sestavine:

jajca - 2
Moka - 120 G
Kefir - 200 G
Voda (vrela voda) - 200 G
Sahara - 35 G
rastlinsko olje - 30 G
Soda - 1/2 h l
soli - 1/2 h l

Kuhanje:

Bič 2 jajca (predhodno jih je treba vzeti iz hladilnika ali segreti pod vročo vodo) s sladkorjem in soljo, dokler se jajčna masa ne spremeni v rahlo puhasto peno.
Dodamo topel kefir, premešamo.
Nalijte vrelo vodo v tankem curku.
V testo presejemo moko, dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.
Dodajte sodo, premešajte.
Dodamo olje in nežno premešamo.
Pečemo v dobro segreti ponvi in poskušamo ne pojesti vsega naenkrat😉 Dober apetit!

Darja Bezmenova

Sestavine:

Kefir - 900 G ( 4 steklo)
Moka - 500 G ( 4 steklo)
Jajce z - 4 PCS
Voda (vrela voda) - 400 G ( 2 steklo)
Soda - 9 G ( 1 žlička)
sladkor - 50 G ( 2 st.l.)
sol - 4 G ( 0.5 žlička)
Rastlinsko olje - 40 G ( 3 st.l.)

Kuhanje:

Jajca stepemo s soljo in sladkorjem do gladkega.
Dodajte kefir in premešajte.
Dodamo polovico moke, dobro premešamo.
Dodamo kozarec vrele vode, tako skuhamo moko, ponovno premešamo.
Vlijemo drugo polovico moke.
V kozarec nalijemo sodo, prelijemo preostalo vrelo vodo, premešamo in vlijemo v testo. Vse temeljito premešamo, testo je gladko, brez grudic.
Dodajte rastlinsko olje, pustite, da testo stoji 15 minut in spečemo v vroči ponvi. Na prvi pogled se morda zdi, da je testo gosto, a na koncu iz njega dobimo tanke palačinke.
Pomemben odtenek, te palačinke imajo posebnost, če jih začnete obračati pred časom, potem se začnejo trgati. Obrnemo jih šele, ko je površina testa za palačinke mat, z luknjami, brez sledi. tekoče testo, seveda pa se palačinka ne sme zažgati.
Dober tek!

Julija

Hrustljave palačinke (ne suhe)

Sestavine:

jajca - 2 PCS.
Moka - 1 st
Kefir - 1 st
Vrela voda - 1 st
Sahara - 2 st l
soli - 1/2 h l
Soda - na konici noža
Rjavo olje - 3 st l
vanilin

Kuhanje:

Jajca stepemo s soljo. Nadaljujte z mešanjem, postopoma vlijte vrelo vodo. Stepajte. Dodajte sladkor, vanilijo, kefir, dobro premešajte. Dodamo moko s sodo. Premešamo in dodamo stopljeno maslo.
Pečemo, pri obračanju naj se palačinka dobro oprime.

Folesja

Ali poznate situacijo, ko boste en dan sedeli na kefirju, potem pa je v hladilniku in se ga ne spomnite. Toda iz kefirja lahko skuhate veliko okusnih in nežnih palačink. Recept sem našla že zdavnaj na internetu, a sem ga dodelala zase.

Sestavine:

Kefir - 400 gr.
Vrela voda - 200 gr.
jajca - 2
Moka - 250 G
rastlinsko olje ( 5 gr. Namastite ponev) 10 gr
Sahara - 35 gr.( 3 Umetnost. žlice)
Soda ( 0.5 žlička) - 5 gr.
Sol - ščepec

Kuhanje:

Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in soljo. Dodamo kefir, presejano moko in stepamo.
V vrelo vodo vmešajte sodo in jo v tankem curku vlijte v testo, dobro premešajte.
V testo dodajte rastlinsko olje in premešajte.
Pustite testo stati (počivati) 7-10 minut.
Ponev dobro segrejemo, namažemo z oljem (jaz namažem samo za prvo palačinko) in na zmernem ognju spečemo palačinke (~ 1 minuto na vsaki strani).
Dober tek!

Antonina

Sestavine:

Moka - 1 st
Kefir 1 % - 1 st
jajce - 1
Sahara - 1,5 st.l
Soli - ščepec
Soda - 1 žlička brez diapozitiva
Vrela voda - 80 ml
Olivno olje - 3 st.l

Kuhanje:

V globoki skledi zmešajte kefir in jajce. Premešamo in dodamo sladkor. Ponovno premešamo.
Tam, skozi sito, presejemo moko. Temeljito premešajte, da ni grudic.
AT 80 ml vrele vode, dodajte žličko sode in hitro premešajte. To mešanico vlijemo v testo. Premešamo in pustimo počivati. 5 minut.
V testo dodamo olivno olje in ponovno premešamo.
Na vroči ponvi na obeh straneh spečemo palačinke: Testo vlijemo v ponev in oblikujemo palačinko. Pečemo na eni strani 30-40 sekundah na zmernem ognju. Takoj ko vidite, da so robovi palačinke porjaveli, palačinko obrnite in pustite 10 sekund. Palačinko odstranimo iz ponve.
Dober tek! ❤️

Če imate radi mehko odprtino, potem vam bo ta recept zagotovo všeč, vendar boste morali biti potrpežljivi.

Sestavine:

Kefir - 800 gram
majhna jajca - 4
Moka - 270 gram
Sahara - 6 žlice
soli - 1 čajna žlička
rastlinsko olje - 5 žlice
Vroča voda - 100-150 ml
Soda - 1 čajna žlička

Kuhanje:

Kefir (naj bo sobne temperature) zmešajte z jajci, sladkorjem, soljo in moko (moko je bolje presejati) in pustite #testo vzhajati 2 ure
Skozi 2 uro, dodajte olje, sodo (po raztapljanju v majhni količini vode) in vročo vodo. Dodajte toliko vode, da dobite precej mehko testo. Vse skupaj dobro premešamo.
Postavite ponev srednji ogenj in namažemo z malo olja (samo za prvo palačinko).
V pekač vlijemo zajemalko testa in ga enakomerno razporedimo po celotni površini pekača
Ko rob palačinke porjavi in se pojavijo veliki mehurčki, palačinko previdno obrnemo na drugo stran.
Palačinko pečemo še na drugi strani le nekaj minut. pripravljena! Ponovite korake 4 , 5 dokler testa ne zmanjka :) Dober tek

Tatjana (maniu)

Postrezite z brusnicami, pretlačenimi s sladkorjem, in skutino almeto

Sestavine:

Moka - 1 skodelica
Vrela voda - 1 skodelica
Kefir - 1 skodelica
jajca - 2
Soda - na konici noža
soli - 1/2 čajna žlička
Sahara - 1-2 st.l.
rastlinsko olje - 2-3 st.l.
Almette skuta
Cowberry
sladkor

Kuhanje:

Upoštevajte, da če štejete v gramih, ne v kozarcih, potem količina moke in tekočine ni enaka. Na primer, potrojil sem deleže in dobil 600 ml kefirja in vrele vode ter moko 400 G.
Jajca stepajte, dokler se ne pojavi rahla pena. Dodamo sol. Med stepanjem vlijemo vrelo vodo, nato pa kefir. Po žlici dodamo presejano moko s sodo. Na koncu dodajte sladkor in rastlinsko olje. Pečemo palačinke.

KRJESNIČKA

Palačinke na kefirju №10

Sestavine:

Kefir - 2 očala
jajca - 2
Moka - 2 očala
Sol, sladkor - po okusu
Soda - 0,5 čajna žlička
Vrela voda - 1 kozarec za vino
rastlinsko olje - 2-3 st.l

Kuhanje:

Zmešajte kefir (lahko ga nadomestite s kislim mlekom), sladkor, sol, jajca.
Postopoma dodajamo moko in mešamo, da ne ostanejo grudice.
Nato sodo pogasimo v vreli vodi in vlijemo v nastalo maso.
pustite stati 5 minut, dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
Ponev, namazano z rastlinskim oljem, lahko segrejete in spečete palačinke.

Elena

Palačinke na kefirju №11

Okusno, mehko.

Sestavine:

Kefir - 0,5 litrov
jajce - 1
Sahara - 1-2 st.l
soli - 0,5 čajna žlička
Soda, gašena s kisom - 1 čajna žlička
Sončnično olje - 2 st.l
Voda - vrela voda

Kuhanje:

Jajce razbijte, premešajte, dodajte kefir, sol, sladkor, gašeno sodo s kisom. Vse premešamo, dodamo moko, testo mora biti gosto, kot gosta kisla smetana. Dodamo sončnično olje in prelijemo z vrelo vodo, da postane tekoče.
1 pogled od zgoraj, 2 pogled od spodaj

Tatjana Damdinova (Paškova)

Najljubši recept za palačinke. Izkažejo se nežni in zelo okusni))

Sestavine:

Moka - 2 očala
Kefir - kozarec
Mleko - steklo
Soli - ščepec
Namizni l sladkor - 1
sončnično olje - 2 žlice
jajca - 2 PCS

Kuhanje:

Kefirju dodajte jajca, sladkor, sol, maslo. Mešajte z metlico. Dodamo moko, ponovno mešamo do gladke goste kisle smetane.
Mleko zavremo in ob stalnem mešanju v tankem curku vlijemo v testo.
Pecite palačinke v ponvi, namaščeni z oljem.
Pri serviranju palačinke namažite z maslom, okrasite sladkor v prahu in jagode. Dober tek!

Nadin

Sestavine:

Mleko - 1 Umetnost.
Kefir - 1 Umetnost.
Moka za palačinke (če morate dodati moko, da ni tekoča) - 1 Umetnost.
Sol - ščepec
Soda - 1 čajna žlička
sladkor - 3-4 čajna žlička
maslo - 30 gr.

Kuhanje:

V globoki skledi zmešajte kefir in mleko, dodajte sol, sladkor in sodo, premešajte, odstavite, pustite, da mleko s kefirjem in sodo stoji.
Dodamo moko, dodamo stopljeno maslo Vse dobro pretepajte z metlico ali mešalnikom, testo mora biti kot ne gosta kisla smetana.
Palačinke pečemo v dobro segreti ponvi za palačinke z obeh strani, na eni strani.
In na drugi strani.
pripravljena!
Veselo pitje kave
Moje palačinke
Moja kava

Mila K

Palačinke na kefirju №12

Palačinke so običajne. Nenavadno je, da jih nisem spekla leto in pol, danes pa je hči izrazila željo.

Sestavine:

Moka - 1 st
jajca - 2 PCS
Kefir - 1 st
Vrela voda - 1 st
sladkor - 3 dec. l
sol - 0,5 čajna žlička
Soda - 0,5 čajna žlička
Rastlinsko olje

Kuhanje:

Jajca razbijte, solite, dodajte sladkor in stepite z metlo ali mešalnikom. Dodajte kefir, sodo in ponovno premešajte. Dodamo moko, ponovno dobro premešamo, da ni grudic. Minute naprej 30 pustite, nato prelijte 1 žlico olja in kozarec vrele vode. Premešamo in pečemo kot običajno, pekač rahlo namažemo z oljem. Dober tek!

Tatjana Panova

Sestavine:

Kefir - 500 ml
jajca - 2 PCS
Soli - ščepec
Sahara - 2-3 st.l.
Sahara - 2-3 st.l.
Soda - 1/2 čajna žlička
Vrela voda - 250 ml
Moka - 250 G
rastlinsko olje - 3 st.l.
maslo - 50 G

Kuhanje:

V globoki skledi zmešajte: kefir, jajca, sol, sladkor, ▪️ po delih dodajte vso moko, da ni grudic, ▪️ sodo pogasite v skodelici z vrelo vodo. Med hitrim mešanjem dodajte masi. pustite stati 5-10 min.
Dodajte rastlinsko olje, premešajte, ▪️ ponev zelo dobro segrejte! Namažite z majhno količino rastlinskega olja, pecite palačinke na obeh straneh, ▪️ vsako namažite z maslom. Dober tek!

Lenok_Agonek (Elenka Saljuk)

Palačinke na kefirju №13

Sestavine:

Piščančje jajce - 2 PCS
sladkor - 2 st.l
sol - 1/2 čajna žlička
Pšenična moka - 1 skodelica ( 250 ml)
Kefir (maščoba 3,2 %) - 1 skodelica ( 250 ml)
Voda (vrela voda) - 1 skodelica ( 250 ml)
Soda - 1/4 čajna žlička
Rastlinsko olje - 2 st.l

Kuhanje:

Moko presejemo skupaj s sodo. Sol in sladkor stresemo v primerno posodo, dodamo jajca, vse stepamo z metlico, da se sol in sladkor raztopita in da se jajca rahlo spenijo. Hkrati zavremo kozarec vode, potrebujemo vrelo vodo.
Ne da bi prenehali stepati jajca, v skledo vlijemo vrelo vodo in nato kozarec kefirja. Nato postopoma dodajamo moko in sodo ter še naprej močno mešamo z metlico, da se v testu ne naredijo grudice.
že pripravljeno testo dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte. Izkazalo se je tekoče testo za palačinke brez grudic. Prestanimo preizkus 5-10 minut pri sobni temperaturi
Pekač za peko palačink namažite z rastlinskim oljem. Količina testa za eno palačinko je odvisna od premera ponve.
Testo vlijemo v dobro segreto ponev in jo stresamo, da se testo enakomerno razporedi. Tanke palačinke pečemo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Palačinke zložimo v kup ali jih nadevamo s poljubnim nadevom.

Lidija

V luknji 😋

Sestavine:

jajca - 2
Topel kefir - 1 Umetnost.
Vrela voda - 1 Umetnost.
Sladkor (po okusu) - 1-2 Umetnost. l.
soli - 1 čajna žlička
Soda - 0,5 čajna žlička
Rastlinsko olje za mazanje pekača 1 Umetnost. l.
Moka - 1-1,5 Umetnost.

Kuhanje:

Jajca stepemo z vilicami s soljo in sladkorjem.
V kefir dodajte sodo. Vlijemo v jajčno zmes.
Dodamo moko, premešamo.
Razredčite z vrelo vodo do želene konsistence. Dodajte rastlinsko olje. Palačinke spečemo v dobro segreti ponvi.
Veselo pitje čaja ☕

Olga Degtyareva

Sestavine:

Kefir - 1 skodelica
Moka - 1 skodelica
jajce - 1 PCS
Soda - 1/3 čajna žlička
Vrela voda - 1 skodelica
Sladkor po želji

Kuhanje:

Kefir, moko in jajce dobro premešamo.
V kozarec vrele vode dodamo sodo, premešamo in vlijemo v testo. Vse skupaj dobro premešamo. Pustite, da vzhaja nekaj minut 5 .
Segrejte ponev in dodajte malo rastlinskega olja. Pecite palačinke na obeh straneh, dokler niso pripravljene. DOBER TEK
Oglejte si več mojih receptov na Instagram instagram.com

Anna

Po tem receptu dobimo palačinke v luknjo.

Sestavine:

Kefir - 500 ml
Moka - 300 gram
Vrela voda - 250 ml
jajca - 2 PCS
Olivno olje - 2 st.l.
(brez diapozitiva) sladkor - 3 st.l.
soli - 0.5 st.l.
Soda - 0.5 st.l.

Kuhanje:

Vsa dejanja so bila izvedena z metlico. Jajca dobro premešamo s pinjencem. Dodajte sodo, sladkor, sol in rastlinsko olje, premešajte. Dodamo moko in dobro premešamo, da postane gladka in brez grudic. Dodamo vrelo vodo in še zadnjič premešamo. pusti si počitek 10 minut.
Ker V testo so dodali olje, pekač namazali samo prvič z mastjo. Izkazalo se je okusno. Žena je najprej rekla, da je tako kot njeno običajno mleko in sestavine potrebno manj, a posledično so palačinke čez dan vlekli s sinovoma in jih brusili brez vsega.
Ni zelo primeren za cvrtje palačink s klobaso in sirom.

@m4ksimby

Te nežne in okusne palačinke se vedno dobijo. Jaz jih pečem na svojem najljubšem litoželezna ponev, zato vedno izpadejo lepe in nežne. 👍

Sestavine:

Kefir - 1 skodelica
Vrela voda - 1 skodelica
jajca - 2
1/3 skodelice moke 1
soli - 1/2 čajna žlička
Soda - 1/2 čajna žlička
Sahara - 1,5 st.l
rastlinsko olje - 2 st.l

Kuhanje:

Stepite jajca s soljo. Med stalnim mešanjem dodajte vrelo vodo in nato kefir.
V tekočo maso dodajte sladkor, presejano moko, sodo. Z metlico mešamo do gladkega. V testo vlijemo rastlinsko olje, premešamo. Pustite stati minut 10 . Testo bo tekoče.
Segrejte ponev (imam dobro staro lito železo), jo enkrat namažite z rastlinskim oljem in spečete palačinke. Odličen dodatek bo kisla smetana, marmelada ali rdeča riba. Uživajte v najbolj nežnih palačinkah 😋💞

Marija

Sestavine:

Moka - 1 st
Kefir - 1 st
Vrela voda - 1 st
jajca - 2 PCS
sladkor - 1,5-2 st.l
čajna soda - 0,5 čajna žlička
Kvas na konici noža
Rastlinsko olje - 2 st.l
sol - 0,5 čajna žlička
Jagode (narezane na 2-4 deli, lahko manjši) - 1 peščica

Kuhanje:

Jajca stepemo s soljo, nadaljujemo s stepanjem, dodamo vrelo vodo. Nalijte kefir, premešajte.
V presejano moko dodamo sodo in kvas, premešamo.
V našo kefir-jajčno mešanico med mešanjem dodamo moko, dodamo sladkor in rastlinsko olje. Vse skupaj dobro premešamo, da ni grudic (jaz to naredim z mešalnikom).
Pustite testo za 10-20 minut, dodamo jagode, premešamo in spečemo palačinke.
Palačinke lahko postrežemo s kislo smetano.
Dober apetit vsem!
Vse moje recepte najdete tukaj: ok.ru

Galina Nikitina/Šarueva

Palačinke na kefirju №14

Odlične, hitro in enostavno pripravljene palačinke.

Sestavine:

Kefir - 250 ml
jajce - 1
soli - 1/2 čajna žlička
Sahara - 1 Umetnost. l.
rastlinsko olje - 2 Umetnost. l.
Moka - 2/3 očala
Soda - 1/2 čajna žlička
Vrela voda - 0,5 očala

Kuhanje:

Stepite jajce, kefir, sladkor, sol. Dodamo moko, presejano s sodo, dobro premešamo. Dodamo olje, premešamo in testo zavremo z vrelo vodo. Pečeno v litoželezni ponvi za palačinke brez oljenja. Naredijo odlične palačinke.
Lahko postrežete z ribami (jaz sem imel rahlo soljen roza losos), s kislo smetano, z marmelado ali medom. Takšne palačinke lahko nadevamo, so mehke in se na pregibih ne trgajo.

margarita

Narejeni tako hitro, kot so pojedeni

Sestavine (3 porcije):

Kefir - 200 ml
Moka - 1 skodelica
Vrela voda - 1/2 očala
jajce - 1
Sahara - 2 st l
pecilni prašek - 1 h l
Soli - ščepec
rastlinsko olje - 30 ml

Kuhanje:

Zmešajte suhe sestavine, dodajte kefir, jajce, premešajte. Nato dodajte vrelo vodo, ponovno premešajte. Olje lahko dodamo v testo in ne namažemo ponve, ali pa ga ne dodamo, nato pa z njim namastimo ponev.
Najprej segrejte ponev, nato pa jo zmanjšajte na srednjo temperaturo in popecite na obeh straneh. Najprej, dokler se ne pojavijo mehurčki, in obrnite.

Elena Mylnikova

Recept za same palačinke sem že objavila, objavljam ga ponovno. Ampak s takšnim nadevom je pač obrok 😋

Sestavine:

Kefir - 400 ml
strma vrela voda - 250 ml
jajca - 2
Moka ( 2 očala 200 ml) - 240 G
soli - 1/2 h žlica
Sahara - 1 h žlica
Soda - 1/2 h žlica
Sončnično olje, brez vonja - 2 žlice

piščančji file - 350 G
gobe - 300 G
Žarnica - 1
Sol in mleti črni poper - po okusu
Rastlinsko olje za cvrtje
maslo - 50 G
sončnično olje - 2-3 žlice

Kuhanje:

Za nadev olupite in narežite čebulo in šampinjone, jih prepražite na rastlinskem olju, na koncu praženja solite. Piščančji file skuhamo v slani vodi, po želji dodamo v vodo čebulo, korenje, začimbe. Dodala sem zelenjavno mešanico začimb. Dokončano piščančji file odstranite iz juhe, da se nekoliko ohladi, nato pa jo in gobe s čebulo prestavite skozi mlin za meso. Prilijemo malo juhe, v kateri se je kuhal file, da bo nadev bolj sočen. Zmešajte.
Za palačinke zmešajte jajca s soljo, sladkorjem in kefirjem, premešajte. Postopoma dodajamo presejano moko, še naprej mešamo, v tankem curku vlijemo vrelo vodo. Dodajte sodo in sončnično olje ter ponovno premešajte. Pecite palačinke na obeh straneh. Če je ponev dobra proti sprijemanju, potem je ni treba mazati, če je navadna, potem pred začetkom namažite z oljem, potem ne morete mazati.
Na vsako palačinko namažemo približno eno in pol žlice nadeva, zavijemo s ovojnico. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, na vrh položimo spomladanske zvitke, na vrh položimo koščke masla in malo prepražimo pod pokrovom na ognju rahlo pod povprečjem na obeh straneh.
Dober tek!

Irina

Sestavine:

Kefir - 1 liter
jajca - 2
Moka - 300 gram
plasti - 1/3 čajna žlička
Soda - 1/3 čajna žlička
Vrela voda - 0,5 očala
sončnično olje - 1 jedilna žlica
Sladkor (tukaj naredimo po vaših željah) - 3 žlice

Kuhanje:

Kefir, jajca, sladkor, sol in moko dobro premešamo.
V vrelo vodo dodajte sodo, na hitro premešajte in dodajte testu.
Dobro premešamo in pustimo stati 5 min. Dodamo sončnično olje in spečemo naše palačinke.

Elena Gordeeva

palačinke iz choux pecivo na kefirju se ne morejo izkazati za odprte, kjer je veliko, veliko lukenj

Sestavine:

Kefir - 500 ml
jajca - 2
Sahara - 4 žlice
Moka - 400 gram
Soli - ščepec
Soda - 0.5 čajna žlička
Rastlinska olja - 4-5 žlice

Kuhanje:

Zmešajte moko, jajca, kefir, sladkor in sol do gladkega.
Vrelo vodo zmešajte s sodo in v tankem curku vlijte v testo. Dobro premešaj.
Dodamo olje in ponovno premešamo. Test naj stoji 10-15 minut.
Na vroči ponvi za palačinke popečemo na obeh straneh, do zlato rjave barve. Končane palačinke po želji namažite z maslom. Vesel čaj!

Lenisa Guyn

Zgodi se, da izdelkov ne moremo spremljati in se pokvarijo. Še posebej hitro se pokvari kefir. Tukaj je recept, ki vas bo rešil.

Sestavine:

Kisli kefir - 50 ml
jajca - 2 PCS
Moka - 1 skodelica
St/l sladkorja - 1/2
Soda - ščepec
St/l Rastlinsko olje - 5
Sol - po okusu

Kuhanje - 1,5 ure. :

V globoki skledi zmešajte kefir s pretečenim rokom uporabe s sladkorjem in soljo. Dodamo stepeno jajčno mešanico.
V ločeni skledi zmešajte moko in sodo. Moko presejemo skozi mešanico sita s kefirjem. Vse skupaj stepemo z mešalnikom ali metlico.
Konzistenca testa mora biti podobna tekoči kisli smetani. Če je testo gosto, dodajte malo vode.
Kuhajte kot navadne palačinke. Dober tek.

Elena

Sestavine:

jajca - 2
Vroča voda - 1 st ( 200 ml)
Kefir - 1 st ( 200 ml)
Moka - 1 st ( 200 ml)
sladkor - 1 st.l
soli - 1/2 čajna žlička
Soda bikarbona - 5 gr
rastlinsko olje - 3 st.l.
Maslo za mazanje palačink

Kuhanje:

Jajca penasto stepemo, solimo in narahlo vmešamo vrelo vodo (vendar ne vrelo), masa se speni
Mešanici dodajte kozarec kefirja. Zmešajte.
Presejano moko zmešamo s sodo in skupaj s sladkorjem in rastlinskim oljem dodamo jajčno-kefirski mešanici. Temeljito premešajte, da ne nastanejo grudice.
Segrejte ponev, rahlo namaščeno z rastlinskim oljem, in pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve.
Končano palačinko namažite z maslom
Dober tek

Tatjana Valieva

Sestavine:

Kefir - 0.5 l
Vrela voda - 250 gr
Soda - 1 član
Soli - ščepec
jajca - 3
Moka - 1 kup
Sahara - 2 stl
rastlinsko olje - 2 stl

Kuhanje:

V toplem kefirju ugasnemo sodo. Dodamo jajca. Dobro premešamo in posolimo. Ponovno premešajte. Vse naredim z mešalnikom.
Dodamo sladkor in nato moko.
V tankem curku vlijemo vrelo vodo, nenehno mešamo. Nato rastlinsko olje.
Test naj stoji 15 min. In potem spečemo palačinke. Ponev naoljim tik pred prvo palačinko.
Ni vam treba vliti veliko testa. Palačinke so tanke in okusne!
Dober tek.

Natalija

Palačinke na kefirju №15

Sestavine:

Kefir - 500 ml
piščančja jajca - 3 PCS
sol - 1/2 čajna žlička
sladkor - 3 žlice
Soda - 1/2 čajna žlička
Sončnično olje - 3 žlice
Pšenična moka - 3 očala
Vanilin - ščepec

Kuhanje - 25-30 minut:

Zmešajte moko, vanilijo, sol, sladkor, citronsko kislino in sodo. Kefir malo segrejte in ga stepite z jajci. Mešanici dodajte sončnično olje. Tekočo zmes postopoma vmešamo v moko. Temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice. Testo pustimo počivati na toplem (cca. 30 minut). Dobro segreto ponev namažite: prvič nalijte sončnično olje, nato pa za to uporabite kos nesoljene slanine. Testo vlijemo v debelino cca. 5 mm.
Prva stran se peče pod pokrovom na majhnem ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki. Druga stran je brez pokrova. Cvremo približno 3 minut na vsaki strani.

Anastazija Bel

Palačinke na kefirju №16

Pridobite ga tudi za začetnika

Sestavine:

jajca - 2 PCS.
Soli - ščepec
Kefir (imam 2,5 %) - 1 skodelica
Soda bikarbona - na konici noža
Vrela voda - 1 skodelica
Moka - 1 skodelica
Sahara - 2 žlice
rastlinsko olje - 2 žlice

Kuhanje:

Jajca s ščepcem soli stepemo do rahle pene. Vzporedno raztopite sodo v kozarcu kefirja.
Ne da bi prenehali stepati jajca, vanje vlijemo kozarec vrele vode. Še naprej stepamo, dodamo kefir. Masa se poveča v volumnu, postane zelo bujna.
V to maso dodajte presejano kozarec moke, sladkorja, dobro premešajte. Nato dodajte rastlinsko olje. Lahko se peče v vroči ponvi.

@Evgenija834

Hitro, preprosto, okusno, za otroke,

Sestavine:

Piščančje jajce - 1 PCS
Kefir - 1 skodelica
Vrela voda - 1 skodelica
pšenična moka - 1 skodelica
sladkor - 2 žlice
Soda - 1 h žlica
Rastlinsko olje

Kuhanje:

Jajca stepemo s soljo in sladkorjem za rahlo peno.
Nadaljujte z mešanjem in v tankem curku vlijte vrelo vodo.
Dodajte kefir.
Sodo zmešajte z moko, malo presejte v mešanico, pri čemer se izogibajte nastanku grudic (če stepete ročno, se ne bodo oblikovale z mešalnikom / mešalnikom).
Nalijte rastlinsko olje 1-2 h žlice. Testo pustimo počivati minuto 10-15 .
Popecite v vroči ponvi. Po možnosti suhe ali z dodatkom kapljice olja. Postrezite s kislo smetano, medom, marmelado) palačinke so elastične, tako da lahko nadev zavijete (če je nadev mesni, ne dajte sladkorja v testo) ali naredite palačinka pita. Vesel čaj!

Tatjana Sneška

Video recepti

večina dober recept palačinke (palačinke) na kefirju:

Palačinke na kefirju z luknjami. Openwork! Zelo nežno:

Najbolj okusne na kefirju tanke palačinke z luknjami. Enostavno prehranjevanje:

Dišeče kremne palačinke na kefirju:

Tanka čipka odprte palačinke na kefirju - noro okusne palačinke za pustni dan:

Kako kuhati puhaste palačinke na kefirju:

Palačinke na kefirju z vrelo vodo. Recept za tanke palačinke na kefirju z luknjami:

Palačinke z luknjami na kefirju - popoln recept:

Dišeče palačinke na kefirju - Super okusne palačinke - Tudi otrok bo kuhal. Recept za slastne palačinke:

Puhasti ocvrtki kot Fluff! Preprostejšega in okusnejšega recepta ne boste našli! Moja skrivnost puhastih palačink:

Bujne palačinke na kefirju Kot babica:

Palačinke Lacy se ne primejo ponve. Zelo okusna:

Eden najbolj okusnih in preprosti recepti palačinke. Kremne palačinke na kefirju:

Palačinke kuham na kefirju samo tako! Palačinke, ki se topijo v ustih:

Kremne palačinke na kefirju. Odprte palačinke:

Ocvrtki na kefirju kot Fluff. Skrivna funkcija, ki bo naredila palačinke puhaste in slastne.

Palačinke na kefirju

Če je v hladilniku kefir, potem imate razlog, da poskusite nov recept pečenje. Nežne, rdeče, prijetnega kiselkastega okusa se palačinke na kefirju odlično ujemajo z različnimi omakami, prelivi in dodatki, lahko jih pripravimo na različne načine in postrežemo tako kot sladico kot predjed.

Takšna priljubljenost je razložena ne le z odličnim okusom, temveč tudi z enostavnostjo priprave in praktičnostjo. Lahko donosno dodate rahlo kisel kefir in dobite okusen tobogan rdečih palačink. Mlečni izdelki gostejše od mleka, zato se testo za palačinke na kefirju ne bo izkazalo za popolnoma tekoče. Vendar je zelo enostavno izbrati takšno konsistenco, v kateri bodo palačinke tanke: v testo dodamo malo mineralne vode ali tople vode. Rezultat so tanke, skoraj čipkaste palačinke na kefirju. Res je, lahko se pojavi še ena težava - včasih se ob obračanju strgajo. Mislite, da potrebujete posebno ponev? Ne, potrebujete razumljiv, preizkušen recept za palačinke na kefirju natančen opis vsako stopnjo priprave. Takrat se vam bo vse izšlo. Če želite, da je bolj veličastno, potem testu dodamo sodo. Soda ob reakciji s kislino zrahlja testo, palačinke bodo luknjaste, puhaste, zračne, dobro se spečejo in brez težav obračajo. Ko še vedno niste prepričani v svoje kulinarične sposobnosti, bo najboljša izbira recept za palačinke na kefirju iz gostega testa s sodo.

Če se kuhanja lotite empirično, potem lahko skrivnosti priprave popolnih palačink zbirate in razumete več kot eno leto. Ponujamo vam izbor receptov s fotografijami, iz katerih se boste naučili kuhati palačinke na kefirju različne poti. Lahko poskusite nekaj novega, izvirnega ali izberete vsakdanji recept, tako da navaden zajtrk spremenite v skoraj restavracijski obrok z lepo postrežbo in nenavadno predstavitvijo. Vse je v vaši moči, naši nasveti pa vam bodo pomagali kuhati okusno in raznoliko. Izberite recept, ki vam je všeč, in se lotite posla - navsezadnje se mora vsaka gostiteljica zagotovo naučiti kuhati takšne palačinke na kefirju, da bodo okusne in všeč celotni družini.

Ta recept za palačinke s kremo na kefirju in vreli vodi po sestavi sestavin in enakomernih razmerjih praktično ponavlja tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo. Toda tehnologija je radikalno drugačna: tukaj se vrela voda doda stepenim jajcem in ne testu. V skladu s tem bo tudi rezultat drugačen. Nič slabši, ampak drugačen. Nežno,...

Na prvi pogled je kombinacija izdelkov čudna: obstaja kefir, zakaj sicer potrebujete vrelo vodo? Vendar ne sklepajte prehitro. Najboljši način razblinite dvome - kuhajte palačinke na kefirju z vrelo vodo, recept s fotografijo korak za korakom in koristni nasveti vam bo v pol ure pomagal speči kup tankih, rjavih in lepih palačink. Lepo se počutijo...

Ko je pri roki podroben recept, s fotografijo, korak za korakom, se tanke palačinke na kefirju izkažejo kot same. S tako kulinarično "goljufalico" nič ne bo pozabljeno ali zmedeno. Razmerja bodo pravilna, testo je zmerno gosto, zračno, palačinke so okusne, rdeče. Samo imejte čas, da naslednjo porcijo vlijete v ponev in ...

Kuhanje palačink na kefirju brez jajc ni tako težka naloga. Čeprav obstaja mnenje, da morajo biti v testu jajca, da se palačinke izkažejo za elastične in se zlahka obrnejo, s tem receptom ne bo težav. Kaj je skrivnost? In skrivnosti ni. Vse kar potrebujete je, da palačinkam na kefirju dodate malo sode - ...

Kefir, ki je dva ali tri dni stal v hladilniku, začne brbotati, postane oster, kisel. Ne hitite, da se ga znebite - lahko kuhate okusne palačinke na kislem kefirju, tanke ali bujne, perforirane, nežne. Dobili jih boste že prvič in v to se boste prepričali kisli kefir bolj je primeren za...

Naučiti se peči tanke odprte palačinke na kefirju ni tako težko, kot si mislite ob pogledu na kup čipkastih palačink. Najpomembneje je, da je testo zračno in takšne gostote, da ga lahko zlahka vlijemo v ponev, hkrati pa ni zelo tekoče. Soda bikarbona bo pomagala napihniti testo za palačinke. Palačinke po tem receptu se bodo izkazale ...

Foto: BarthFotografie / Shutterstock

Palačinke so tanke in zelo nežne.

Sestavine

3 jajca;
½ čajne žličke soli;
½ čajne žličke sode;
1 žlica sladkorja;
2 žlici rastlinskega olja + za mazanje;
160 g moke;
500 g kefirja.

Kuhanje

Penasto stepemo jajca, sol, sodo in sladkor. Dodamo maslo, polovico presejane moke in dobro premešamo. Dodamo preostalo moko in kefir ter ponovno premešamo do gladkega. Pustite testo stati 15 minut.

Ponev namažemo z oljem in dobro segrejemo. Po njem razporedimo tanko plast testa in na srednjem ognju z obeh strani zlato rjavo popečemo.

Občasno je treba pekač ponovno namazati z oljem.

Foto: Vladislav Noseek / Shutterstock

Tanke okusne palačinke z veliko luknjami.

Sestavine

2 jajci;
2 žlici sladkorja;
ščepec soli;
500 g kefirja;
300 g moke;
300 ml vode;
½ čajne žličke sode;

Kuhanje

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Dodajte kefir in ponovno premešajte. Vlijemo presejano moko, temeljito premešamo in pustimo 10 minut.

Postopoma vlijemo v vrelo vodo, nenehno mešamo maso. Nato dodajte sodo in dobro premešajte. V testo vlijemo olje.

Segrejemo ponev, namazano z oljem. Na dno razporedimo malo testa in na srednjem ognju na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Ponev lahko namastite pred peko le prve palačinke.

Fotografija: larik_malasha / Depositphotos

Še ena različica palačink z luknjami.

Sestavine

500 g kefirja;
1 jajce;
½ čajne žličke soli;
1 žlica sladkorja;
1 čajna žlička sode;
250-280 g moke;
250 ml mleka;
1 žlica rastlinskega olja + za mazanje.

Kuhanje

Kefir rahlo segrejte. Dodamo jajce, sol, sladkor, sodo in dobro premešamo. Dodamo moko in ponovno dobro premešamo.

Nadaljujte z mešanjem in v tankem curku vlijte vrelo vodo. V testo dodamo maslo.

Ponev namažemo z oljem in segrejemo. Položite tanko plast testa in na srednjem ognju prepražite do zlato rjave barve z vseh strani.

Pekač je bolje namastiti pred vsako novo serijo testa.

Foto: Valentina Rukavtsova / Shutterstock

Tudi brez jajc bodo palačinke lepe, elastične in okusne.

Sestavine

400 g kefirja;
½ čajne žličke sode;
1-1½ žlice sladkorja;
½ čajne žličke soli;
250 g moke;
200 ml vode;
2-3 žlice rastlinskega olja + za mazanje.

Kuhanje

Zmešajte kefir, sodo, sladkor in sol. Dodamo moko in temeljito premešamo. Med nenehnim mešanjem v tankem curku vlijemo vrelo vodo. Končnemu testu dodajte maslo.

Ponev namažemo z oljem in dobro segrejemo. Po dnu razporedite tanko plast testa in na srednjem ognju pecite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Vsake 2-3 palačinke namažite ponev.

Fotografija: elenglush / Depositphotos

Palačinke se bodo izkazale za nežne, mehke in rahlo občutljive.

Sestavine

130 g moke;
300 g kefirja;
1 čajna žlička hitro delujočega kvasa;
1 žlica sladkorja;
2 jajci;
ščepec soli;
2 žlici rastlinskega olja + za mazanje.

Kuhanje

Moko presejemo. Dodamo 200 g kefirja, kvas, sladkor in dobro premešamo. Vlijemo preostali kefir, stepemo, pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo 30-40 minut.

Ločeno stepemo jajca in sol. Nežno vmešajte jajčno mešanico in maslo v testo in premešajte, da se povežeta. Pustite testo še 15-20 minut.

Ponev namažemo z oljem, dobro segrejemo in razporedimo del testa. Kuhajte na zmernem ognju do zlato rjave barve z vseh strani.

Fotografija: Peter / Depositphotos

Palačinke bodo mehke in mehke.

Sestavine

500 g kefirja;
1 čajna žlička sode;
2 jajci;
1 čajna žlička soli;
1 žlica sladkorja;
200 g;
100 ml rastlinskega olja;
300 g moke.

Kuhanje

Polovico jogurta prelijemo v eno posodo, drugo polovico pa v drugo posodo. V en del vlijemo sodo in premešamo.

V drugi del dodamo jajca, sol, sladkor in premešamo. Dodajte skuto in zmešajte s potopnim mešalnikom. Nadaljujte s stepanjem, prilijte olje in dodajte moko.

Vlijemo drugi del kefirja s sodo in ponovno dobro stepemo do homogene konsistence. Testo mora biti debelejše od navadnih palačink.

Segrejte ponev in vanjo vlijte malo več mase kot za navadne palačinke. Pekača vam ni treba namazati z oljem. Pokrijemo in na zmernem ognju na obeh straneh zlato zapečemo.

Fotografija: lenyvavsha / Depositphotos

Takšno pecivo je idealno kombinirano s sladoledom in stopljeno.

Sestavine

1 jajce;
1 žlica sladkorja;
50 g masla;
1 žlica kakava v prahu;
ščepec soli;
ščepec vanilina;
250 g kefirja;
200 g moke;
2 žlici rastlinskega olja + za mazanje.

Kuhanje

Jajce stepemo s sladkorjem. Dodamo stopljeno maslo, kakav, sol, vanilijo in dobro premešamo.

Nato dodajte kefir, presejano moko, rastlinsko olje in ponovno premešajte. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro.

Segrejemo ponev, namazano z oljem. Na dno namažemo plast čokoladnega testa in z obeh strani zlato rjavo zapečemo.

Ponev pred vsako palačinko ni potrebno namastiti.

Foto: Cesarz / Shutterstock

Okusno, hranljivo in zelo okusno.

Sestavine

3 jajca;
1 žlica sladkorja;
1 čajna žlička soli;
180 g kefirja;
70 g;
150 g moke;
1 čajna žlička pecilnega praška;
150 g trdega sira;
¼ šopka kopra;
¼ šopka cilantra;
rastlinsko olje - za mazanje.

Kuhanje

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Vlijemo kefir in stopljeno maslo ter ponovno stepamo. Postopoma dodajte mešanico moke in pecilnega praška ter temeljito premešajte, dokler ni gladka.

V testo dodamo nariban sir grobo strgalo in drobno sesekljano zelenje.

Segrejemo ponev, namazano z oljem. Na dno razporedimo tanko plast testa in ga z obeh strani zlato rjavo zapečemo.

Ponev lahko občasno namažemo z oljem.

Fotografija: qwartm / Depositphotos

Sestavine

450 g olupljenih bučk;
4 jajca;
1 čajna žlička soli;
300 g kefirja;
200 g moke;
1 žlica rastlinskega olja + za mazanje;
½ čajne žličke sode;
več vejic peteršilja;
nekaj vejic kopra.

Kuhanje

Bučko naribamo na grobo strgalo in iztisnemo sok. Dodamo jajca, sol, kefir in dobro premešamo. Postopoma dodajamo presejano moko in zgnetemo gosto testo.

Prilijemo olje, premešamo, prilijemo sodo in ponovno dobro premešamo. Pokrijte s folijo in pustite 20 minut. Nato v testo dodajte sesekljano zelenje.

Segrejte naoljeno ponev. Maso za palačinke razdelimo in na srednjem ognju na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Eva_daren / Depositphotos

Nenavadne puhaste palačinke brez moke.

Sestavine

500 g kefirja;
200 g zdroba;
100 g;
3 jajca;
1½ žlice sladkorja;
½ čajne žličke sode;
1 čajna žlička soli;
3 žlice rastlinskega olja + za mazanje.

Kuhanje

Zdrob in ovsene kosmiče prelijemo s kefirjem, premešamo in pustimo 2 uri. Nato dodamo stepena jajca, sladkor, sodo, sol, olje in dobro premešamo.

Ponev namastimo z oljem in dobro segrejemo. Del testa razporedite po dnu in na zmernem ognju pecite do zlato rjave barve z vseh strani.

Bolje je, da ponev namastite pred peko vsake palačinke.