cvetača je cenjen ne le zaradi svoje bogate vitaminske in mineralne sestave, ampak tudi zaradi odličnega okusa. Poleg tega so jedi iz njega pripravljene precej preprosto in hitro. Cvetača, pečena v pečici, je še posebej dobra, saj s to metodo priprave ne le postane lepa in okusna, ampak tudi ohrani svoje koristne lastnosti.

Značilnosti kuhanja

Peka cvetače v pečici je enostavna. Glavna stvar je, da ga pravilno izberete in pripravite za peko.

  • Ko kupujemo svežo cvetačo, jo je vredno pregledati in potipati. Počasni in mehki listi in socvetja kažejo, da izdelek ni tako svež. Socvetja morajo biti elastična, listi - sočni. Tudi pri pregledu zelenjave bodite pozorni na barvo socvetja. Naj bodo navadni, beli ali mlečni (odvisno od vrste zelja). Toda prisotnost temnih lis, tudi če so zelo majhne, ​​bi morala opozoriti: to so znaki gnilobe, ki se zelo hitro širi.
  • Pred peko je treba cvetačo temeljito hladno obdelati, in sicer oprati, razstaviti na socvetja in 20 minut namočiti v slani vodi, da preprečite vstop škodljivcev v posodo - pojavile se bodo žuželke in jih bo enostavno odstraniti.
  • Cvetača se bo dolgo pekla in lahko ostane žilava, če je prej ne skuhate. Zelje skuhamo v slani vodi do mehkega. To običajno traja 10 minut. Zamrznjeno cvetačo lahko skuhamo brez odmrzovanja.
  • Če pečete cvetačo v mleku ali kisli smetani, se bo izkazala za veliko mehkejšo in bolj nežno.

Posamezne značilnosti tehnologije praženja cvetače so lahko odvisne od določenega recepta.

Cvetača pečena v pečici s sirom

  • cvetača - 1 kg;
  • mleko - 150 ml;
  • sir - 100 g;
  • kisla smetana - 50 ml;
  • moka - 30 g;
  • maslo - 40 g;
  • krušne drobtine - 50 g;
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  • Zelje za 20 minut namakamo v slani vodi, nato ga operemo in razdelimo na cvetove.
  • Zelje potopite v vrelo slano vodo, kuhajte 10 minut, odstranite z žlico.
  • Posušite s papirnatimi brisačami.
  • Sir naribajte na drobno, razdelite na pol.
  • Maslo zmehčamo tako, da ga segrevamo na pari ali vodni kopeli. Z njimi namastimo pekač.
  • V suho ponev stresemo moko, pražimo, dokler ne spremeni barve. Moko razredčimo z mlekom in med mešanjem počakamo, da zavre.
  • Dodamo sol, poper, kislo smetano in pol nariban sir, premešamo.
  • Zeljne cvetke položimo na pekač. Premažite jih z omako. potresemo krušne drobtine in ostanek sira.
  • Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Zelje pečemo 20 minut.

Zelje, pripravljeno po tem receptu, lahko postrežemo kot samostojno jed ali namesto priloge.

Cvetača pečena s česnom in sirom

  • cvetača - 0,4 kg;
  • sir (obvezno trdi) - 0,2 kg;
  • česen - 4 stroka;
  • krušne drobtine - 100 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

  • Zelje pripravite za peko tako, da ga razdelite na socvetja, operete, skuhate do polovice, posušite z brisačo.
  • Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.
  • Sir naribajte s strgalnikom z majhnimi luknjami.
  • Pekače ali lončke namažemo z maslom.
  • Cvetačne cvetke razporedimo po pekaču, posolimo in popopramo.
  • Sir narežemo na majhne kocke.
  • V blender damo sir in česen, dodamo drobtine, vse skupaj zmešamo na visoki hitrosti.
  • Ohrovt potresemo s sirno-česnovo mešanico.
  • Pečico segrejte tako, da temperatura v njej doseže 180 stopinj.
  • Lonce ali kalupe postavite na pekač in ga pošljite v pečico.
  • Jed kuhamo v pečici 20 minut.

Cvetača, pečena s česnom in sirom po tem receptu, se postreže v porcijah, po možnosti v enakih oblikah, v katerih je bila pripravljena.

Cvetača pečena z mletim mesom

  • cvetača - 0,5 kg;
  • mleto meso (lahko piščanec) - 0,3 kg;
  • prekajena slanina - 100 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • majoneza - 100 ml;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • čebula - 100 g;
  • česen - 2 stroka;
  • sveža zelišča - po okusu;
  • sol, mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

  • Ohrovt operemo. Razdelite na velika socvetja. Potopite jih v vrelo slano vodo, kuhajte 5 minut in odstranite z žlico. Pustimo, da voda odteče.
  • Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
  • Slanino narežemo na majhne koščke.
  • Slanino in čebulo damo v ponev, postavimo na majhen ogenj. Slanino s čebulo pražimo toliko časa, da čebula postekleni.
  • Zelenje drobno sesekljajte z nožem.
  • Mleto meso damo v skledo, vanj razbijemo jajce, solimo in popramo, dobro premešamo.
  • Česen zdrobimo in dodamo mletemu mesu, tam damo zelenico, ponovno premešamo.
  • Prepraženo čebulo in slanino prestavimo v skledo z mletim mesom, vse dobro premešamo in pustimo pol ure v hladilniku.
  • Previdno napolnite mleto meso vrzeli med majhnimi socvetji cvetače.
  • Pekač namastimo rastlinsko olje. Postavite v obliki socvetja.
  • Sir drobno naribamo in zmešamo z majonezo. Vsako socvetje na gosto premažemo z dobljeno mešanico.
  • Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo postavimo model za cvetačo. Jed pečemo 25-30 minut, da zelje zlato zapeče. sirova skorja.

Takšna jed bo okusna tudi hladna, zato jo lahko postrežemo na bifeju. Najbolje pa je, da ga postrežemo vročega kot samostojno jed. Za to ne potrebujete mesa ali priloge.

V pečici pečena cvetača z zelenim grahom in koruzo

  • cvetača - 0,5 kg;
  • zeleni grah, sveže ali zamrznjene - 0,2 kg;
  • konzervirana koruza - 0,25 kg;
  • sir - 100 g;
  • piščančja jajca - 3 kos .;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • maslo - 40 g;
  • smetana - 0,2 l;
  • sol, zelišča, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  • Zelje operemo, razdelimo na zelo majhna socvetja.
  • Zavremo vodo, jo solimo, vanjo stresemo zelje in zeleni grah, skupaj kuhamo 5 minut.
  • Zelje z grahom vzamemo ven z rešetkasto žlico ali damo v cedilo. Naj se posušijo.
  • Pekač namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Vanjo stresemo zelje, pomešano z grahom, zgladimo.
  • odprt kozarec konzervirana koruza, iz nje odcedite tekočino. Koruzna zrna v tankem sloju razporedimo po zelju in grahu.
  • Stepajte piščančja jajca s soljo in poprom. Dodamo smetano, zmešamo skupaj.
  • Zelenje z nožem drobno sesekljajte, dodajte jajčno-mlečni zmesi. Mešajte.
  • Sir drobno naribamo, vlijemo v mešanico jajc in smetane, dobro premešamo.
  • Nalijte nastalo maso zelenjave.
  • Maslo narežemo na majhne koščke, ki jih razporedimo po vrhu jedi.
  • Pečico segrejemo na 200 stopinj in vanjo postavimo model z zeljem, grahom in koruzo. Pečemo 20-25 minut, da se masa zgosti in jed porjavi.

Enolončnica iz cvetače, koruze in zelenega graha pred serviranjem je treba razrezati na pravokotnike in položiti na krožnike. Ta jed je okusna, nežna in zadovoljiva.

Cvetača, pečena v pečici, je enostavna jed, ki lahko nadomesti popolno večerjo. Nasiči, ne da bi pustil težo v želodcu.

Kuhanje cvetače v pečici je enostavno na kakršen koli način: dušimo, cvremo, pečemo. In to je poleg tega tradicionalne jedi para in voda. Ta vsestranska zelenjava se dobro ujema z drugo zelenjavo, pa tudi s sirom, mesom, različnimi začimbami in začimbami. Prefinjene, okusne, predvsem pa lahke in zdrave so jedi iz cvetače, pečene v pečici: cvetača v pečici s sirom, brokoli s cvetačo v pečici, piščanec s cvetačo v pečici, cvetača v pečici z jajcem, cvetača z mletim mesom. v pečici, Krompir s cvetačo v pečici.

S to zelenjavo lahko eksperimentirate s tistimi, ki želite shujšati ali pa samo ohraniti kondicijo. Vse jedi iz cvetače v pečici so enostavne in priporočljive za to kategorijo ljudi. Poleg tega, če malo popestrite, lahko zlahka dobite pusto cvetačo v pečici, kar je še posebej dragoceno zaradi nabora koristnih snovi.

Cvetača, pečena v pečici, vam lahko zelo pomaga ob nepričakovanem obisku gostov, saj. Je hitro pripravljen in vedno priljubljen. In cvetača, pečena v pečici s sirom, bo postala lepa in praznična, zahvaljujoč zlato rjavi skorji. Če tej jedi dodate posebej pripravljen nadev z jajci, moko, začimbami, boste dobili super jed, ki je pripravljena postati glavna na vaši mizi: enolončnica iz cvetače v pečici. Na spletnem mestu so recepti, ki jih morate natančno preučiti.

Ne pozabite, da je cvetača v pečici sama po sebi dietna. Zato ga je bolje kombinirati z enakimi prehranskimi izdelki in vrstami mesa. Na primer, če imate cvetačo, bučke, pečico, vam je zagotovljen odličen dietni obrok!

Še ena točka, ki jo je treba upoštevati pri izbiri te zelenjave za vašo mizo: cvetača je sezonska zelenjava. Njegov čas je pozna jesen in ne leži dolgo na prodajnih policah. Vredno je skrbeti za njegove zaloge za vse leto. Namreč vložiti nekaj zneska v zamrzovalnik. Cvetača dobro prenaša zamrzovanje, zamrznjena cvetača v pečici pa v ničemer ni slabša od svoje sveže sorodnice. Pravilno zamrznite, nato pa jo skuhajte in veseli boste okusne cvetače v pečici kadarkoli v letu.

O tej zelenjavi lahko veliko govorite, ima veliko različne možnosti kuhanje. Poskusite cvetačo v kisli smetani v pečici, ne bo vam žal! In kako okusna, okusna, hrustljava cvetača v testu v pečici ali cvetača v drobtinah v pečici! To je treba poskusiti, brez besed!

Kuhanje cvetače v pečici je malo ustvarjalni proces, saj. zelenjava vam omogoča eksperimentiranje z njo. Vsak recept za cvetačo v pečici predvideva, da si bo kuhar sam nekaj zamislil, dodal, spremenil po svojih željah. To je dobrodošlo. Ampak, če še vedno niste dovolj izkušen kuhar, za referenco je vredno pogledati fotografije pripravljene jedi. Lotili smo se cvetače v pečici, fotografija vam bo olajšala izbiro možnosti kuhanja. Zato se običajno gospodinjam začetnicam svetuje: ali obstaja načrt za kuhanje cvetače v pečici? Postavite recepte s fotografijami pred seboj in lahko začnete! Zagotovo boste dobili kakovostno jed, na primer enolončnico iz cvetače v pečici, ne pozabite jo fotografirati zase, pa tudi za tiste, ki želijo ponoviti vaš uspeh.

In preden spečete cvetačo v pečici, preberite nasvete izkušenih kuharjev:

Pri izbiri cvetače dajte prednost težkim, močnim zeljnim glavam, s svežimi zelenimi listi. Hkrati socvetja niso le bela, ampak tudi sivkasta, rumena, slonokoščena - vse je odvisno od sorte. Vendar ne sme biti črnih pik.

Cvetača se zelo hitro skuha, med toplotno obdelavo je ne razkuhajte, lahko celo malo prej ustavite kuhanje. Tako bomo ohranili vse njegove zdravilne lastnosti.

Cvetačo pred kuhanjem poskusite namočiti v mleku ali jo malo prevreti mineralna voda- tako ohrani svoj prvotni okusen videz.

Praženje in dušenje pri nizki temperaturi sta najbolj dragoceni možnosti toplotne obdelave cvetače.

Okus jedi iz cvetače lahko damo z uporabo različnih vrst sira kot dodatka. Če želite prejeti pikantna varianta, namesto tega uporabite sir čedar Kremasti sir bo dalo blag okus.

Cvetača se zelo dobro poda k mesni izdelki predvsem s pusto teletino in piščancem.

V pečici cvetača na 180 stopinj.

V počasnem kuhalniku pečemo cvetačo v načinu "Pilaf".

Na zračnem žaru pečemo cvetačo pri temperaturi 260 stopinj in povprečni hitrosti pihanja.

Kako speči cvetačo v pečici

Sestavine
Cvetača - pol kilograma
Maslo - 2 žlici
Sir - 150 gramov
Zeleni - 2 žlici
Moka - 1 žlica
Mleko - 100 mililitrov
Kisla smetana 25% - žlica
Drobtine - 3 žlice

Kako kuhati cvetačo v pečici
1. Cvetačo olupimo z listov in razdelimo na socvetja.
2. Temeljito operite socvetje pod vodo, pustite, da voda odteče.
3. Zavremo vodo, solimo in v ponev stresemo cvetačo.
4. Cvetačo kuhajte 10 minut.
5. Namastimo pekač maslo, dajte kuhano cvetačo, potresite s sesekljanimi zelišči.
6. Ponev segrejemo, dodamo moko, pražimo 3 minute, prilijemo mleko in pustimo vreti 2 minuti.
7. V ponev dodajte kislo smetano in nariban sir na grobo Rende, premešajte.
8. Mešanico prelijemo čez cvetačo.
9. Na vrh naribamo sir.
10. Potresemo z enakomerno plastjo drobtin, pokapljamo s stopljenim maslom.

Pečenje v pečici
1. Pečico segrejte na 180 stopinj za 10 minut. 2. V pečico postavimo pekač s cvetačo. 3. Cvetačo pečemo 15 minut.

Cvrtje na zraku
1. Konvekcijsko pečico nastavimo na temperaturo 250 stopinj in počakamo, da se segreje 5 minut.
2. Vklopite srednjo hitrost ventilatorja.
3. Obliko s cvetačo postavite v zračni žar.
4. Cvetačo pečemo 15 minut.

Pečenje v počasnem kuhalniku
1. Ponev za več kuhalnikov namažite z rastlinskim oljem.
2. Sestavine v plasteh položite v počasni kuhalnik.
4. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika na način "Pečenje".
5. Cvetačo pečemo 20 minut.

Cvetača s sirovo skorjo

Izdelki
Zamrznjena cvetača - 450 gramov
Ostri sir - 100 gramov
Olje (poljubno) - 10 gramov
Koper - šopek (majhen)
Sol - ščepec

Priprava hrane
1. Zamrznjeno cvetačo dajte v skledo, prelijte z vrelo vodo 10 minut.
2. Socvetja vrzite v cedilo.
3. Z nožem sesekljajte šopek kopra.
4. Sir grobo naribajte.

Kuhanje v pečici
1. Pekač namažemo z oljem (premažemo).
2. Zeljna socvetja nadevamo v model.
3. Cvetačo potresemo s koprom in solimo.
4. Zelje po vrhu potresemo z naribanim sirom, model potresemo, da sir prodre med socvetja.
5. Vklopite pečico, segrejte na 220 stopinj. Cvetačno posodo pečemo 20 minut na sredini oblike.

Kako speči cvetačo s koruzo

Sestavine
Cvetača - 1,5 kg
Konzervirana koruza - 200 gramov
Sir - 150 gramov
Kisla smetana - 200 gramov
Piščančja jajca - 3 kosi
Zeleni - 3 žlice
Sol in poper - po okusu
Rastlinsko olje - 3 žlice

Priprava hrane
1. Cvetačo operemo in osušimo, razdelimo na socvetja.
2. Zelje kuhamo v slani vodi 10 minut.
3. Pekač namažemo z maslom, položimo zelje in koruzo.
4. V skledi stepemo jajca, dodamo kislo smetano in ponovno stepamo.
5. Zmes dodamo sesekljano zeleno, solimo in popramo, premešamo in prelijemo z zeljem.
6. Na vrhu naribajte sir na grobem ribežu.
7. Potresemo s sesekljanim maslom.

Pečenje v pečici
1. Pečico segrejte na 180 stopinj za 10 minut.
2. Posodo s cvetačo postavite na srednjo rešetko pečice.
3. Cvetačo s koruzo pečemo 20 minut.

Cvrtje na zraku
1. Konvekcijsko pečico segrejte na 260 stopinj za 5 minut.
2. Nastavite povprečno hitrost pihanja.
3. Obliko postavite v zračni žar, pecite 10 minut.

Pečenje v počasnem kuhalniku
1. Ponev za več kuhalnikov namažite z rastlinskim oljem.
2. Sestavine dajte v počasni kuhalnik.
3. Multicooker nastavite na način "Pečenje".
4. Cvetačo pečemo 25 minut.

Če mislite, da je cvetača v pečici dolgočasna, je to samo zato, ker je še niste poskusili v pikantnem sirnem paniranju. Kuhano po mojem receptu ima zelje nenavadno svetlo in nežen okus in aromo.

Nenavadno je, da paniranje s sirom daje bolj spektakularen rezultat kot navadna cvetačna enolončnica s sirom. Po peki dobite neverjetno kombinacijo okusov in tekstur: nežno in mehko zelje ter rahlo, drobljivo skorjo. Bodite prepričani: ustrezalo bo tako mesu kot ribam in tudi v solo različici se bo izkazalo za zelo okusno.

Čas kuhanja: 35 minut. Dobitek: 2-3 porcije

Sestavine recepta

  • pol srednje velike glavice cvetače
  • 100 gramov trdega sira z močno aromo (parmezan je idealen)
  • 50 gramov krušnih drobtin
  • 2 stroka česna
  • sol in poper - po okusu
  • rastlinsko olje za mazanje kalupov

Kako skuhati sirno pohano cvetačo v pečici

Cvetačo razdelite na majhne cvetove.


V ponvi zavrite vodo, rahlo solite in vanjo pošljite cvetačo. Zelenjavo kuhajte 5 minut.


Odlijte vso vodo, ohrovtove cvetove položite na papirnato brisačo, nato pa jih razporedite po pekačih. Pred tem je treba kalupe namazati z rastlinskim oljem. Zelje po okusu solimo in popramo.


Sir narezan na kocke.


Česen narežemo na rezine.


Sir s česnom zmeljemo v mešalniku do drobtin, nato tej zmesi dodamo drobtine in vse premešamo. Če uporabite preprost trdi sir (na primer nizozemski), je mehkejše teksture in se zato manj zdrobi v mešalniku. V tem primeru je bolje, da sir naribate na najmanjši ribež. Za to jed absolutno ni priporočljivo uporabljati topljenega sira.


Ohrovt izdatno potresemo s slano sirno mešanico.


Cvetačo pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15-20 minut, dokler se ne pojavi slastna zlatorjava barva.
Jed postrežemo takoj, ko jo vzamemo iz pečice. Po želji okrasite s svojimi najljubšimi svežimi zelišči. Dober tek!


Cvetača v pečici 12. december 2016

Cvetača v pečici je zelo preprosta vegetarijanska jed ali priloga, ki pritegne s svojim ustnim videzom in izjemnim okusom.

To je eden najlažjih načinov za okusno kuhanje te zelenjave.

Cvetača pečena v pečici

Eden najpreprostejših načinov za okusno kuhanje te zelenjave.Cvetača v pečici po tem receptu ni le okusna in izvirna po videzu, ampak tudi zdrava, saj zelenjava maksimalno ohrani svoje koristne lastnosti.

Sestavine:

  • Cvetača - 1 kos (glava)
  • Mleko - 1 kozarec
  • Moka - 3/4 skodelice
  • Česen v prahu - 2 žlički
  • Maslo - 50 gramov

Cvetačo temeljito sperite pod tekočo vodo in osušite s papirnatimi brisačkami.

Z nožem in prsti ga razdelimo na socvetja :)

Nato v priročen krožnik damo nasekljano maslo, stresemo moko, česen v prahu in med ves čas mešanjem postopoma prilivamo mleko.

Dobiti morate precej tekočo zmes. Vsak kos cvetače pomočimo v to mešanico.
Previdnost tukaj ne škodi;)

Zelje razporedimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga pošljemo v pečico, segreto na 220 stopinj, približno 15-20 minut. Nato pečico znižamo na 160 in pečemo še 20 minut.

Pripravljeno cvetačo lahko potopite v svojo najljubšo omako.
Vmešala sem pikantno kitajska omaka z dodatkom nekaj oljčnega olja. Včasih se vmešavam v mešanico kečapa in majoneze.
Zelo okusna!

Kuhano cvetačo zložimo na krožnik in postrežemo kot predjed. Dober tek!

Cvetača s sirovo omako

Prednosti zelenjave je težko podcenjevati, vendar je ne zna vsakdo okusno kuhati. Predlagam, da bodite pozorni na zelo preprost recept za enolončnico cvetače s sirom in okusno omako.

Ta recept za cvetačno enolončnico s sirom bo všeč tudi tistim, ki niso navdušeni nad to zelenjavo. Zahvaljujoč neverjetni omaki postane zelje zelo nežno in sočno, s hrustljavo skorjo.

Cvetače ne hranite dolgo v pečici, le pustite, da se sir dobro stopi in dobi lepo skorjico. Nato se sir raztegne, zelje pa ostane mehko in sočno z aromo muškatnega oreščka.

Sestavine:

  • Cvetača - 0,5 kosov (ali 1 majhna)
  • Oljčno olje - 1 žlica. žlica
  • Maslo - 1 žlica. žlica
  • Moka - 2 Art. žlice
  • Sol - 1 ščepec
  • Poper - 1 ščepec
  • Mleko - 1 kozarec
  • Sir - 100 gramov
  • Drobtine - 3 žlice. žlice

Klasični recept za enolončnico cvetače s sirom najpogosteje vključuje predhodno kuhanje zelja. V tem primeru bodo stvari nekoliko drugačne. Zelje je treba oprati, posušiti in razdeliti na socvetja.

potresemo olivno olje in dobro premešamo, da so vsa socvetja v olju. Pošljite v predhodno ogreto pečico na pekač, pokrit s folijo.
Pečemo do mehkega in karameliziranega.

Naribajte sir grobo strgalo.

Medtem ko se zelje kuha, pripravimo omako. V ponvi stopimo maslo, na njem prepražimo moko do zlato rjave barve.
Nenehno mešajte z lopatko ali metlico, da preprečite nastanek grudic. Požar je minimalen.
Med nenehnim mešanjem v tankem curku prilivamo vroče mleko.

Po želji lahko recept za pripravo cvetačne enolončnice s sirom malo dodate. muškatni orešček ali druge začimbe po okusu.
Na koncu kuhanja omake dodamo nekaj ščepcev popra, soli.

Vlijemo polovico naribanega sira. Lahko pustite del, da po vrhu potresete enolončnico.

Mešajte, na nizkem ognju prinesite omako v homogeno stanje. Sir naj bo popolnoma stopljen.
Omaka je pripravljena. Odstavi z ognja.

Pekač namažemo z malo masla. Tja dajte cvetačo.

Po vrhu razporedite omako.

Potresemo z drugo polovico naribanega sira.

Za več okusna skorja cvetačno enolončnico s sirom doma lahko potresemo ne samo s sirom, ampak tudi z drobtinami.
Zdaj lahko obrazec pošljete v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj.