File piščančjega stegna polnjen s sirom, paprika v pečici - pečena druga jed, ki je ni treba postreči s prilogo. Sirni nadev s papriko popolnoma nadomesti prilogo in če ga dodate k poslastici sveža zelenjava, potem je popoln obrok za kosilo ali večerjo pripravljen.

Za drugi tečaj File piščančjega stegna polnjen s sirom, sladka paprika v pečici dobimo:

— piščančji file stegna (1 kilogram)

- česen (3-4 zobje)

— sladka omaka"Čili" (3-4 žlice)

- sončnično olje (1-2 žlici)

- kuhinjska sol (po okusu)

- Črna mleti poper(okus)

- poltrdi sir (100-150 gramov)

— bolgarski poper(1-2 kosa)

Pripravimo file piščančjih stegen, mariniramo.

- Piščančja bedra oplaknite pod hladno tekočo vodo.

- dajte v globoko emajlirano skledo.

- piščančjemu mesu dodajte sladko čili omako, sončnično olje. Zmešamo.

- stroke česna olupimo in jih skozi stiskalnik za česen stisnemo v skledo z mesom. Zmešamo.

- dodajte po okusu namizna sol in črni mleti poper. Temeljito premešajte.

- file piščančjega stegna pustimo 30 minut marinirat v kuhinji. Med tem časom nekajkrat premešamo.

Priprava mletega mesa. Nadevajte in specite piščančja bedra.

- Vklopite pečico, da se segreje. Temperaturo dvignemo na 200 stopinj Celzija.

- papriko operemo, odstranimo pecelj in semena. Režemo paprika ozke proge.

- poltrdi sir narežemo na kocke.

- vsak kos piščančjih beder razgrnemo in vanj vstavimo sirne palčke in trakove paprike.

- Zvijte piščančje meso. Robove utrdimo z lesenimi zobotrebci, da se mesna rolada med peko ne obrača in nadev ne izpada.

- namastimo pekač sončnično olje da se nadevana piščančja bedra ne zažgejo.

- Nadevano piščančje meso zložimo na pripravljen pekač.

- Pekač pošljemo v predhodno ogreto pečico.

- file piščančjega stegna, polnjen s sirom, sladko papriko pečemo v pečici približno 30 minut pri temperaturi 200 stopinj.

- Končano drugo jed položimo na krožnike, damo sveža zelišča in zelenjavo. Postrežemo razkošno jed.

Večerja je postrežena! File piščančjega stegna polnjen s sirom, sladka paprika v pečici.

Vse hostese in kuharice pripravljajo piščančje bedro brez kosti na različne načine. Vsak ima svoj recept. Članek bo podal priporočila za kuhanje in več možnosti za preproste, a okusne jedi.

Kakšne so prednosti piščančjih beder brez kosti?

Piščančja bedra so pravi vir beljakovin. Praviloma se izkažejo za bolj sočne v primerjavi s prsmi. Če s piščančjega stegna odstranite vse kosti in kožo, vam bo ostalo meso, ki vsebuje le 130 kalorij in 7 gramov maščobe. Poleg tega so vsestransko uporabni pri kuhanju. Zato ponujajo odlično priložnost za eksperimentiranje z novimi okusi in jedmi. Meso lahko cvrete, pečete, kuhate na pari in sanjate, kako nadevati piščančja bedra brez kosti. Lahko so gobe, sir, riž, katera koli zelenjava ali vaša najljubša hrana.

Če ste stepli file, ga najprej pokrijte s plastično folijo ali vrečko. Tako preprečite brizganje soka, kladivo pa boste lažje očistili.

Za pravilno določitev pripravljenosti uporabite kuhinjski termometer. Za piščančja bedra je 74 stopinj Celzija (ali 160 Fahrenheitov). Če takšne naprave ni, potem meso prebodite z zobotrebcem. Ko je končano, bo sok, ki izteče, bister.

Ne hitite rezati vročega mesa, ko ga vzamete iz pečice, ponve itd. Pustite, da se ohladi pet do deset minut. Če ne počakate, bo sok takoj pritekel iz posode.

Vaši pozornosti bo predstavljenih več receptov za piščančja stegna brez kosti. Naučili se boste kuhati takšno meso v ponvi, pečici, konvekcijski pečici, počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu, pa tudi nadev za nadev.

Ocvrta marinirana stegna brez kosti

Za pripravo treh porcij te dišeče jedi boste potrebovali šeststo gramov piščančjih stegen brez kosti, dvesto gramov kisle smetane, štiri stroke česna, rastlinsko olje, sol in začimbe po okusu.

Meso najprej operemo in osušimo. Da bi bil sočen, ga je bolje marinirati. Česnu odstranite lupino in ga sesekljajte. Dodajte mu kislo smetano, sol in začimbe (na primer za žar). Piščančja bedra prelijemo z marinado in pustimo nekaj ur.

Zdaj dobro segrejte ponev. rastlinsko olje. Vanjo nežno položimo kose mesa in jih na srednjem ognju popečemo z obeh strani. Videz zlate skorje bo pokazal pripravljenost jedi.

Kot lahko vidite, je zelo enostavno kuhati piščančja bedra brez kosti v ponvi. Postrezite jih s krompirjem ali vašo najljubšo prilogo.

Francoska stegna v ponvi

Za ta recept vzemite kilogram piščančjih stegen brez kosti, štiri velike čebule, dvesto gramov trdega sira in rastlinsko olje za cvrtje. Sol in začimbe po okusu.

Najprej poskrbite za meso. Operite ga, osušite in malo potolčite od znotraj. Natrite s soljo in najljubšimi začimbami.

V močni ponvi segrejte rastlinsko olje. Položite stegna s kožo navzgor. Takoj dodajte čebulo med piščanca in pogosto premešajte. Možno je, da vseh stegen ne boste odstranili v ponvi, zato boste morali kuhati v več prehodih.

Ko se meso na dnu zapeče, ga obrnemo na drugo stran. Čebulo položite na vrh z diapozitivom, nato pa jo potresite z naribanim sirom in pokrijte s pokrovom. Kako dolgo na ta način cvreti piščančja bedra brez kosti? Skupaj je treba meso držati na štedilniku približno dvajset minut. To pomeni, da vsako stran cvremo približno deset minut. Ko se sir stopi, je jed pripravljena.

Piščančji kotleti v ponvi

Bo potrebno piščančja bedra brez kože in kosti, jajca, moke, drobtin, rastlinskega olja, mletega črnega popra, majarona, timijana, rožmarina in soli. Vsaka gospodinja vzame drugačno količino hrane, odvisno je tudi od števila porcij. Na primer, za tri kotlete boste potrebovali približno eno jajce, dve žlici moke in kozarec krekerjev. Dodamo sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja se na prvi pogled zdi zapleten. Ampak res je predolgo za opisovanje. Ta jed je narejena zelo hitro in enostavno.

Kuhanje kotletov

Piščanca operemo, osušimo in potolčemo s kladivom. Nato solimo, popramo in natremo z začimbami. Po želji lahko meso namakate v mleku z začimbami približno eno in pol do dve uri. Jed bo mehka in dišeča, a tudi brez tega izdelka bo zelo okusna.

Jajca razbijte v krožnik. Solimo, popramo in stepemo v homogeno maso. Piščanca povaljamo v moki, v jajcu in nato v krušne drobtine. Po tem v ponvi popečemo piščančja stegna z dodatkom zelenjave in maslo. Najbolje je vzeti posodo z debelimi stenami in dnom. Vsako stran mesa pečemo približno sedem minut.

Končano jed položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Po tem ga lahko postrežemo k mizi. Ti kotleti se odlično podajo k vsaki prilogi in kremni slanini.

Bedra z gobami v pečici

Če iščete bolj zanimivo jed, potem vam bo ta recept zagotovo všeč. Piščanec je polnjen z gobami in posut s sirom, tako da se kar topi v ustih. Kuhanje bo trajalo nekaj časa, vendar se splača.

Torej, vzemite piščančja stegna brez kosti po receptu (približno šest do osem kosov). Pripravite tudi tristo gramov svežih šampinjonov, eno srednjo čebulo, sto gramov trdega sira, petdeset gramov rastlinskega olja, začimbe in sol po okusu.

Pečenje stegen v pečici

Najprej olupimo čebulo in jo sesekljamo. Gobe ​​narežemo na tanke rezine. Segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje. Dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve. Dodamo gobe in med občasnim mešanjem kuhamo še pet minut. Sproti dodajte črni poper in sol.

Medtem ko se gobe ohlajajo, poskrbimo za piščanca. Bedra položite s kožo navzdol na desko za rezanje. Malo stepite za večjo mehkobo, natrite s črnim poprom, soljo in karijem (če imate radi to začimbo). Na meso položimo gobe s čebulo in zavijemo v zvitke. Da ne razpadejo, jih pritrdite z zobotrebci.

Zdaj je čas, da v pečici spečemo piščančja bedra brez kosti. Meso zložimo na suh pekač (lahko ga obložimo s peki papirjem). Olja ni treba mazati, sicer bo jed preveč mastna. Piščanec se ne bo zažgal zaradi soka, ki se sprosti med cvrtjem gob in čebule.

Sir narežemo na tanke rezine in ga položimo na kožo stegen. Če vam ostane hrana (na primer šampinjoni), jih preprosto pošljite, da se pečejo skupaj s stegni. Pečico segrejemo na 180 stopinj in jed pečemo pol ure.

Zvitki s fižolom in paradižnikom v pečici

to odličen način skuhaj piščančja bedra brez kosti in kože. Ta recept dokazuje, da lahko file napolnite s katerim koli izdelkom. Potrebovali boste torej naslednje izdelke.

  • Štirje fileji stegen.
  • Sto gramov zelenega fižola.
  • Deset kosov češnjevih paradižnikov.
  • En šop zelene solate.
  • Trije stroki česna.
  • Pol šopka peteršilja.
  • Dve žlici majoneze.
  • Sol in začimbe po okusu.

Izdelava zvitkov

Prvi korak je predhodna obdelava izdelkov. Piščanca sperite in posušite. Česen olupimo in sesekljamo. Operite tudi paradižnik in zeleno. Fižol skuhamo do polovice v slani vodi in ga odcedimo v cedilu.

File stegna malo potolčemo s kladivom, natremo z začimbami in soljo. Na sredino vsakega kosa damo malo česna in fižola, po vrhu namažemo z majonezo. Po potrebi nastale zvitke spnite z zobotrebci. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite meso. Po receptu je treba piščančja stegna brez kosti za približno eno uro poslati v pečico, segreto na 180 stopinj.

Lepo položite na suh krožnik solatni listi in nato zvitki. Obložimo jih s paradižniki in vejicami peteršilja. Zdaj je jed popolnoma pripravljena in jo lahko jeste brez priloge.

Polnjena stegna brez kosti v cvrtniku

Za pripravo približno osmih porcij boste potrebovali kilogram piščančjih stegen brez kosti, sto gramov riža, dvesto gramov sira, tri žlice majoneze, sol in začimbe po okusu.

Skuhajte riž, medtem pa oplaknite in osušite meso. Zvitke namažite s soljo, začimbami, namažite z majonezo. Notri dajte riž in malo sira. Stegna zavijte v folijo in pošljite v konvekcijsko pečico. Pri temperaturi 200 stopinj morate kuhati približno trideset minut. Odprite folijo in piščanca še malo pecite do zlato rjave barve. To običajno ne traja več kot deset minut.

Dišeča stegna brez kosti, kuhana na pari

Po tem receptu lahko kuhate piščančje stegno brez kosti v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu. Za tri porcije vzemite približno šeststo gramov mesa in dva stroka česna. Za kuhanje boste potrebovali tudi tekoči dim, sol in rdečo papriko. Načeloma lahko število izdelkov vzamete po lastni presoji.

Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Bedra operemo in osušimo. Damo jih v skledo, solimo in popramo. Vsak kos piščanca nadevajte z rezinami česna. Meso poškropite s tekočim dimom in pustite, da se marinira pol ure, da je dobro nasičeno z začimbami. Piščanca postavite v počasen kuhalnik (ali soparnik), pokrijte in kuhajte štirideset do petdeset minut.

Zdaj veste, kako kuhati piščančja stegna brez kosti. Za nadev lahko vzamete različne nadeve. Na primer riž s suhim sadjem, gobe s sirom in česnom (ali čebulo), jabolka s suhimi slivami in mandlji, krompir z zelenjavo, ajdove kaše z piščančja jetra in veliko več. Za bolj izrazit okus, odvisno od nadeva, lahko piščanca namažemo z majonezo, paradižnikovo pasto, gorčico ali medom. Izberite recept in uživajte!

Od takih vsakdanjih in poceni izdelek, tako kot piščančja bedra, se izkaže za čudovito jed za najbolj prefinjeno pojedino. Piščančja bedra, polnjena z gobami, bodo ugajala vsem.

Sočna piščančja bedra pikantnega okusa gobji nadev Je zelo okusen in zelo enostaven za pripravo. In kako elegantno, okusno, dišeče!

Danes skuhajmo piščančja stegna, polnjena z gobami in sirom, in razveselimo svoje ljubljene z odlično večerjo.

Piščančja stegna, polnjena z gobami v pečici

Za polnjenje s kožo je bolje kupiti piščančja stegna, tako bodo bolj sočna. Stegnu previdno odstranimo kost.

Bedra malo potolčemo, solimo in popramo.

Naredimo nadev. Čebulo in gobe narežemo na majhne kocke. V eni žlici rastlinskega olja prepražimo čebulo z gobami, dokler se ne zmehča. Malo solimo.

Peteršilj drobno sesekljajte, sir naribajte na srednjem grablju.

Prepraženo čebulo in gobe zmešamo s sirom in peteršiljem.

Na eno polovico zlomljenega stegna položimo žlico s toboganom nadeva.

Drugo polovico stegna zapremo, rob spnemo z zobotrebcem, da nam nadev med cvrtjem ne izpade.

Bedra popečemo v ponvi z obeh strani do svetlo zlato rjave barve.

Prestavimo v pekač in 30 minut pripravimo v pečici, segreti na 220 stopinj.

hotel kuhati piščančja krilca v sladki čili omaki, a jih žal ni bilo v trgovini. Ostala so samo piščančja bedra, odločila sem se, da jih mariniram in skuham. Ne da bi se spuščal v podrobnosti, sem dal paket v košaro in ko sem prišel domov, sem ugotovil - brez koščic so! To še toliko bolj ni spadalo v moje načrte, saj so ti brezoblični kosi piščanca kar klicali po tem, da jih s čim nadevamo. Moral sem ven na poti. in tukaj sem dobil.

Boste potrebovali:

  • piščančja bedra brez kosti 1 kg
  • sladka čili omaka 2-3 žlice.
  • rastlinsko olje 3 žlice
  • česen 3 stroki
  • paprika 1 kos.

Piščančja bedra sem marinirala sladka čili omaka ki jih zdaj lahko kupite v številnih supermarketih. Po mojem mnenju je to popolna, uravnotežena že pripravljena marinada za piščanca. Če obstaja, ni treba ničesar izumiti. Čeprav sem si morala še izmišljevati, saj sem, ko sem videla brezoblične kose piščanca, takoj ugotovila, da jih bo treba z nečim nadevati. In ker na to nisem bil pripravljen, sem ga napolnil s tistim, kar je bilo v hladilniku. V hladilniku je bila rdeča paprika, ki sem jo prerezala po dolžini in rezine mocarele.

Korak za korakom foto recept za pripravo polnjenih piščančjih stegen:

Stegna operemo, osušimo s papirnato brisačo, damo v skledo, solimo, prelijemo s končno marinado in rastlinskim oljem, česen stisnemo skozi stiskalnico. Vse skupaj dobro premešamo.

Pokrijte s prozorno folijo in ohladite 30 minut. Medtem ko se bedra marinirajo, jih olupimo in nasekljamo bolgarski poper in sir.

Razširite stegna na desko. Na vrh damo sir in poper.

Nadev zavijemo v stegna in pritrdite z zobotrebcem. Položimo v pekač. Na vrh sem dala vejico suhega rožmarina in 3 zrna pimenta. Bedra pečemo v pečici pri t 200°C 25-30 minut

15 minutah po začetku peke odstranite model ter naoljite stegna sproščeno tekočino in maščobo, da se zapečejo. Ta postopek ponovimo še 2-3x do konca peke.

Po 25-30 minutah so polnjena stegna pripravljena.

Edina slaba stran, ki mi pri tem delu piščanca ni ravno všeč, je visoka vsebnost maščobe. Če tudi maščobe ne marate, jo posnamete z žlico in zavržete. Ob serviranju jed prelijemo s preostalo tekočino. In ne pozabite izvlecite zobotrebce, ki je pripela boke!

Današnji recept za piščančja bedra v pečici. Piščančja bedra so tako okusna že sama po sebi, zakaj bi jih sicer nadevali? In potem, kaj napolniti stegna - postopek je zelo preprost, ta postopek je fascinanten, jed se izkaže za zelo okusno in zelo okusno na videz. No, ste dali dovolj dokazov?

Piščančja bedra nadevam s sirom in česnom ter dam še paradižnik. Neverjetno okusno! In piščančja bedra bomo spekli v pečici! Pa začnimo! Takoj vas želim opozoriti, da so sestavine vzete v približnih količinah, saj je recept nastal spontano v moji glavi in ​​ta jed nima posebnih pravil.

  • Piščančja stegna - 5 kosov
  • Sir - 80-100 gramov
  • Česen - 2 glavi
  • Čebula - 1/4 dela
  • Majoneza - 4 žlice
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica
  • Sol - po okusu

piščančja bedrasperite v hladni vodi, jih dajte v globoko skledo. Majonezo zmešajte s paradižnikovo pasto in soljo. Kožo na stegnih napnemo, kot sem naredila na fotografiji. maso majoneze in paradižnikova mezga namažemo piščančja bedra, pri čemer namažemo tudi podkožje.


naoljen piščančja bedradajte v toplotno odporno obliko, namazano z rastlinskim oljem. Samo prosim, ne hitite s pošiljanjem sklede od spodajpiščančja bedra. Še vedno ga bomo potrebovali. Nato boste razumeli, zakaj. Mimogrede, uporabljam steklen pekač, zelo mi je všeč, jedi v njem se ne zažgejo, dobro se zapečejo in jih je enostavno dobiti ven.V svoji stekleni obliki kuham vse - meso, zelenjavo in pite. Na splošno sem zelo zadovoljen, svetujem vam.

Zdaj pa pripravimo nadev za našepiščančja bedra. Sir in česen naribamo, čebulo narežemo na trakove. Vse skupaj prestavimo v posode, kjer smo jih predhodno mariniralipiščančja bedra. Pomislil sem, zakaj bi dodal še majonezo in paradižnikovo pasto, ko pa je tega ostalo dovolj v skledi. Shranjeno, štetje. Vse temeljito premešamo, da dobimo homogeno maso. Aroma je že vredna, ljubitelji prigrizkov "sir s česnom»Razumljen bom.

Zdaj prihaja tako rekoč trenutek ustvarjalnosti. Dajmo stvaripiščančja bedra. Kožo na stegnih napnemo in notri namažemo sirno mešanico. Paradižnik razporedimo po siru, ki smo ga vnaprej narezali na kolobarje. Na vrh paradižnika lahko dodamo tudi majonezo. Pokrijte s kožo.

Pripravljeno piščančja bedra poslati v pečicopribližno 50 minut. Kuham na skoraj najnižji temperaturi. Vzelo mi je 45 minut.

Naši slastni polnjenipiščančja bedra v pečicipripravljen! S čudovito aromo, čudovitim apetitnim videzom in izjemnim okusom. Takšne jedi ni sram kuhati praznična miza. Na primer, pripravljamo sešunka v pečiciko čakamo na goste, pa bodo takšna bedra izgledala prav praznično! Kuhajte z užitkom!