Zdaj mnoge gospodinje in matere pazijo na svojo postavo, se držijo pravilna prehrana in to je zelo dobro. Mnogi ljudje mislijo, da je samo zdrava hrana lahko dolgočasna in da je v njej malo raznolikosti, to ni tako. Pripravite fitnes mesne kroglice iz mletega piščanca, z dodatkom svežega zelja. Prelijemo s prelivom iz paradižnikove omake in mleka. Piščančje mesne kroglice so sočne, okusne in zelo zdrave. Da bi bili nežni, dodamo točno žitarice namesto celih ovsenih kosmičev.

Sestavine:

  • ohlajen piščančji file - 250 gramov.
  • čebula - 1 kos.
  • korenje - 1/2 kosov.
  • česen - 1 strok.
  • sveže belo zelje - 150 gramov.
  • piščančje jajce - 1 kos.
  • ovsena kaša - 30 gramov.
  • sol, curry, kurkuma, začimbe za piščanca - po okusu.
  • domov paradižnikova omaka- 150 ml. (ali 1 žlica paradižnikove paste)
  • kravje mleko - 200 ml.
  • sončnično olje - 2 tbsp. žlice.
  • Za pripravo jedi potrebujemo - 1 uro 10 minut.
  • Število porcij je 5.

Kako kuhati piščančje mesne kroglice v pečici:

Piščančji file operemo in odrežemo maščobo in filme. Piščančji file narežemo na kose. Olupite čebulo, korenje, česen. Čebulo in korenje narežite na majhne koščke (to je zato, da vse sestavine hitro sesekljate z mešalnikom).

Ohrovt narežemo na kvadrate in stresemo v skledo mešalnika.


Pritisnite gumb mešalnika za nekaj sekund in stresite sesekljano zelje v večjo skledo. Na enak način prekinemo piščančji file, česen, korenje in čebulo, prav tako prelijemo v skledo. Če ni mešalnika, lahko uporabite mlin za meso ali predelovalec hrane.


V pripravljene sestavine v skledo vlijemo jajce, stresemo ovsene kosmiče, sol, kari, kurkumo, začimbe za piščanca. V začimbah imam koper, če ga nimate, lahko mletemu mesu za mesne kroglice dodate poljubna sveža zelišča - baziliko, peteršilj, koper.


Polpete z rokami dobro premešamo. Biti mora enoten in lepljiv.


Z mokrimi rokami in žlico oblikujemo polpete in jih polagamo v pekač, namaščen z sončnično olje. Za obliko ne potrebujete pokrova, mesne kroglice morajo preprosto stati v omaki in se mora zgostiti.


V globoki skledi zgnetemo domačo paradižnikovo omako (ali paradižnikovo pasto) in mleko, lahko kislo smetano. Dodamo malo soli in premešamo z vilicami. S tem prelivom vlijemo mesne kroglice v model.


Polpete z omako damo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah 45 minut. Ko se na vrhu pojavijo mesne kroglice zlatorjavo lahko izklopite pečico.

Piščančje mesne kroglice v omaki so pripravljene. Uporabno in okusna hrana enostavno je, če imaš voljo.

Dober tek!!!


S spoštovanjem, Alena Bondarenko.

Recept za mesne kroglice je znan mnogim. Mleto meso, riž in omaka paradižnikova mezga s kislo smetano - verjetno najpogostejši, okusen in klasični recept ki nam pride na misel, ko pomislimo na mesne kroglice.

Toda vsaka gospodinja bo sčasoma vseeno prilagodila kateri koli recept, ne le polpete, svoji družini, svojemu okusu in željam domačih. Nekdo naredi mesne kroglice z ajdo, nekdo z dodatkom krompirja "za sočnost", nekdo pa jih samo kuha na pari, da niso tako kalorične. V naši družini jedo vse vrste mesnih kroglic, vendar sem jaz, ki sem na dieti in ne morem jesti riža, ajde in toliko krompirja. Zato vam ponujam recept. nežne mesne kroglice iz mletega piščanca kislo smetanovo omako z zelenjavo



SESTAVINE:
Recept za mesne kroglice:

Piščančji file - 800 gr. (ali že pripravljen nadev)
Čebula - 200 gr. (par glav) *Lahko se spremeni v zeleno
Česen - 2 stroka
Korenček - 100 gr.
Bolgarska sladka paprika - 100 gr.
Zeleni - kup
Sol, poper - po okusu
Sir - 2 žlici. žlice v mletem mesu

Recept za polnjenje:

Kisla smetana - 100 gr.
Krema 10% - 100 ml.
Sir - 100 gr.
Gorčica - 1 žlička
Limonin sok - 1 žlička
Sol, poper - po okusu
KUHANJE:

Piščančji file s čebulo in česnom preidemo skozi mlin za meso


Poper lahko preidemo skozi mlin za meso, lahko ga drobno sesekljamo. Korenje, tri sira na fino Rende. Sesekljamo zelenico


Mleto meso solimo, popramo, premešamo in pustimo počivati ​​15 minut
IMG_3513 (655x470, 105Kb)

Namažite obrazec maslo. Oblikujemo mesne kroglice


Pečemo v pečici pri 180 gr. - 15 minut


Medtem ko se mesne kroglice pečejo, premešamo nadev. Sir naribamo in zmešamo z ostalimi sestavinami



Ko so mesne kroglice rdeče, prelijemo z omako


Pečemo do lepe barve, dokler se na vrhu ne pojavi skorjica


Postrezite ali kar tako, s kruhom ali s poljubno prilogo po želji!
_

  • 800 g mletega piščanca (zmlete prsi);
  • 1 veliko jajce;
  • 100 g špinačnih listov;
  • pol šopka zelene čebule;
  • 3 stroki česna;
  • 100 g sira mozzarella;
  • 30 g katerega koli trdega sira;
  • 0,5 skodelice belih drobtin;
  • sol in mleti črni poper - po okusu;
  • 1 velika čebula;
  • 1 st. žlica sončničnega olja;
  • 1 st. žlica moke;
  • 200 ml paradižnikovega soka (ali 2 žlici paradižnikove mezge);
  • 1 čajna žlička sladkorja.

Kuhanje

Vklopimo pečico, pustimo, da se segreje, medtem ko pečemo mleto piščančje mesne kroglice v pečici z omako. Stojalo nastavite na srednjo raven. Potrebovali bomo temperaturo v pečici v območju 200 stopinj C.
Pripravite pekač tako, da ga obložite s folijo za živila – tako boste morali pomiti manj posode, kar je že dobro. Folijo rahlo namastite s sončničnim oljem.


Vzemite dovolj veliko skledo, da sprejme vse sestavine. Razbijemo jajce, dodamo drobno sesekljano špinačo, sesekljano zelena čebula in česen, prešel skozi stiskalnico. Te sestavine dobro premešajte.


Dodamo mleto piščančje meso, naribane sire (mocarela in trdi sir), drobtine.


Zmes solimo in popramo ter vse sestavine dobro premešamo z rokami – dokler ne nastane homogena zmes.


Ponovno z rokami, namočenimi v vodo, oblikujte kroglice (premera približno 5 cm). Takoj jih položimo na pripravljen pekač.


Pekač postavimo v ogreto pečico za 10-15 minut (oziroma toliko časa, da se kroglice iz mletega mesa po vrhu zlato zapečejo).


Medtem na srednjem ognju v ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo z žlico rastlinskega olja. Dodamo žlico moke, premešamo, prelijemo paradižnikov sok(ali 2 žlici paradižnikove paste, razredčene z 200 ml vode). Po okusu dodajte sladkor, sol in poper.

Pekač vzamemo iz pečice, mesne kroglice prestavimo v ponev z omako in dušimo na šibkem ognju približno 5-10 minut oziroma dokler niso popolnoma pečene.


Piščančje mesne kroglice postrezite vroče z omako. Po želji potresemo z dodatnim naribanim sirom.
Dober tek!


Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno


V svojo kulinarično zbirko dodamo še eno čudovito piščančjo jed - to so piščančje mesne kroglice pod kremna sirna omaka. Bolj nežna in okusnejši od mesnih kroglicŠe nisi jedel!
Polpete oblikujemo v obliki kroglic iz piščančji file, prelijemo s smetanovo omako in zapečemo v pečici. Postrežemo jih lahko kot prilogo krompirju, testeninam ali zelenjavi.

Piščančje mesne kroglice v smetanova omaka v pečici - recept s fotografijo

Sestavine:
- piščančji file - 350-400 g,
- piščančje jajce - 1 kos,
- čebula - 2-3 kos.,
- sol, mešanica mletih paprik - vsak ščepec,
- rastlinsko olje - 1 tsp.
Sestavine omake:
- smetana - 200 ml,
- sir - 150 g,
- česen - 3 stroka.

Kuhanje




Kuhanje mletega piščanca
Mleto meso, iz katerega običajno kuham piščančje prsi. Primerni bodo tudi drugi deli fileja.
Za pripravo mesnih kroglic vam močno svetujem, da mesa ne prenašate skozi mlinček za meso, ampak naredite mleto meso iz mletega mesa, je okusnejše in sočnejše.
Če želite to narediti, file operemo, osušimo, narežemo na velike kose in damo v skledo mešalnika. Z nastavkom za nož zmeljemo file v mleto meso.
V odsotnosti mešalnika bo treba file pretepati s kuhinjskim kladivom in z nožem narezati na zelo majhne koščke.



Čebulo očistimo iz lupine, jo narežemo na 4 dele in jo prav tako pošljemo v mešalnik za sekljanje z nožnim nastavkom.



Če ni mešalnika, čebulo zelo, zelo drobno sesekljajte.
Mleto meso in čebulo razporedimo v globok krožnik. Dodajmo jim enega. surovo jajce, sol, mleta mešanica paprik.
Dobro premešajte in nadaljujte z naslednjim korakom.





Oblikovanje mesnih kroglic
Iz kuhanega mletega piščanca oblikujemo okrogle mesne kroglice. Da se nadev ne lepi na dlani, roke navlažimo v vodi. Če se nenadoma izkaže, da je nadev voden, dodajte 1 žlico. l. škrob ali moka.
Za premer piščančjih kroglic se odločite sami, jaz jih imam približno 5 cm, iz navedene količine sestavin nastane 7-8 kosov.
Pekač rahlo namastimo rastlinsko olje in vanj položite mesne kroglice na majhni razdalji drug od drugega.
Nastavite obrazec z piščančje mesne kroglice v pečico na srednji rešetki za 20 minut. Temperatura kuhanja je 180 stopinj.



Priprava kremne sirne omake
Sir naribamo na strgalo z najmanjšimi luknjami in ga damo v globok krožnik.



Dodamo kremni sir in sesekljan česen. Zmešamo.





Končna faza
Obliko z mesnimi kroglicami vzamemo iz pečice, vendar je ne izklopimo.



Smetanovo omako namažemo z žlico, tako da ima vsaka kroglica porcijo sira.



Obliko vrnemo v pečico in pečemo še 10-15 minut, mesne kroglice morajo biti pečene in prekrite z zlato skorjo.



Ko so piščančje mesne kroglice v kremno sirovi omaki pečene, vam svetujem, da jih pustite stati v obliki še 30 minut, da se omaka še dodatno vpije.
Tik pred serviranjem mesne kroglice potresemo s sesekljanimi zelišči.





Kuhamo hitro, jemo z užitkom!
Dober tek!



Avtor Elena Martan
Tudi jaz priporočam poskus