Με ό,τι και να γεμίσει η ώριμη κρεατική πιπεριά, το πιάτο ως αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και ορεκτικό. Ταιριάζει ιδιαίτερα με κιμά. Μια τέτοια απόλαυση θα γίνει άξιος καλεσμένος ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι. Και η προετοιμασία γεμιστών πιπεριών με κρέας και ρύζι είναι όσο το δυνατόν πιο απλή.

Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι - μια κλασική συνταγή

Αυτή η έκδοση της συνταγής μπορεί να ονομαστεί βασική. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: 6 γλυκές πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος, 230 γρ κιμάς, κρεμμύδι, 70 γρ στρογγυλό ρύζι, 2 μεγάλες κουταλιές πελτέ ντομάτας, αλάτι, 320 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, σκόρδο κρυσταλλωμένο.

  1. Το ρύζι πλένεται καλά με νερό, συνδυάζεται με κιμά και κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Η γέμιση αλατίζεται κατά βούληση και πασπαλίζεται με ξερό σκόρδο.
  2. Από πάνω κόβονται οι πιπεριές. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τον πυρήνα.
  3. Ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση στρώνεται μέσα στα λαχανικά.
  4. Θα πρέπει να μείνει λίγος χώρος από πάνω, καθώς τα δημητριακά θα βράσουν κατά το μαγείρεμα.
  5. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνεται καλά ο πελτέ ντομάτας με την κρέμα γάλακτος. Η μάζα αλατίζεται.
  6. Στη σάλτσα προστίθενται πιπεριές. Αν αποδείχτηκε λίγο, μπορείτε να προσθέσετε νερό ώστε τα λαχανικά να βυθιστούν εντελώς στο υγρό.

Δεν απαιτείται συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Στο φούρνο με βάρκες

Σε αυτή τη συνταγή για τη γέμιση λαμβάνεται φιλέτο κοτόπουλο. Εκτός από το κρέας (850 g), θα χρησιμοποιηθούν: 130 g οποιοδήποτε σκληρό τυρί, κρεμμύδι, σαρκώδης ώριμη ντομάτα, 6 πιπεριές, 2 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος, αλάτι, μια πρέζα ιταλικά βότανα.

  1. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους μαζί με τα κρεμμύδια. Το φιλέτο θρυμματίζεται με τον ίδιο τρόπο.
  2. Στα συστατικά προστίθενται κρέμα γάλακτος, αλάτι και καρυκεύματα. Αφού ανακατέψετε καλά, η γέμιση είναι έτοιμη.
  3. Οι πιπεριές πλένονται, κόβονται στα δύο και ξεφορτώνονται τους σπόρους. Οι ουρές πρέπει να μείνουν ανέγγιχτες.
  4. Τα λαχανικά γεμίζονται με γέμιση και απλώνονται σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο.
  5. Ψήνουμε για μισή ώρα σε ζεστό φούρνο.
  6. Περίπου 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, το τυρί περιχύνεται πάνω από τη γέμιση των πιπεριών.
  7. Μόλις λιώσει, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Γεμιστή πιπεριά- ένα πλήρες πιάτο και πολλές νοικοκυρές το μαγειρεύουν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, αλλά τις περισσότερες φορές οι γεμιστές πιπεριές μαγειρεύονται σε κατσαρόλα. Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, είναι τρυφερά, ζουμερά, μυρωδάτα και η σάλτσα στην οποία ψήνονται χρησιμοποιείται ως σάλτσα.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Οι γεμιστές πιπεριές μαγειρεμένες σε κατσαρόλα είναι από τα πιο οικονομικά και ευκολοψήσιμο πιάτα. Αυτό καθιστά δυνατή την ενσωμάτωσή του στην καθημερινή διατροφή, αν και οι γεμιστές πιπεριές είναι τόσο νόστιμες που δεν θα είναι κρίμα να τις προσφέρετε ούτε στους καλεσμένους. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε μερικά μικρά μυστικά.

  • Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, τότε θα ψηθούν πιο γρήγορα και θα είναι τρυφερές.
  • Για την παρασκευή γεμιστών πιπεριών, είναι προτιμότερο να επιλέξετε λαμπερά, αλλά όχι πολύ μεγάλα φρούτα. Είναι σημαντικό τα λαχανικά να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Φυσικά, η ύπαρξη ρωγμών και άλλων φθορών τα καθιστά ακατάλληλα για βράσιμο με κιμά.
  • Συχνά το ρύζι περιλαμβάνεται στη γέμιση των γεμιστών πιπεριών. Για να έχει χρόνο να βράσει και να γίνει μαλακό, αλλά ταυτόχρονα, η γέμιση να μην μετατραπεί σε χυλό, τα πλιγούρια ρυζιού πρέπει να βράσουν μέχρι να μισοψηθούν πριν αναμειχθούν με κιμά.
  • Όταν μαγειρεύετε γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα, φροντίστε να υπάρχει αρκετή σάλτσα στον πάτο, διαφορετικά οι πιπεριές δεν θα ψηθούν και μπορεί ακόμη και να καούν.

Λαμβάνοντας υπόψη τις αναφερόμενες λεπτότητες, οι γεμιστές πιπεριές θα αποδειχθούν νόστιμες και το βράσιμο τους σε μια κατσαρόλα δεν θα προκαλέσει πολύ πρόβλημα στην οικοδέσποινα.

Πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας

  • γλυκό πιπέρι - 1,5 kg.
  • βόειο κρέας - 0,4 kg;
  • χοιρινό - 0,3 κιλά.
  • ρύζι - 150 g;
  • ντομάτες - 0,5 κιλά.
  • κρεμμύδια - 100 g;
  • ξινή κρέμα - 100 ml;
  • φρέσκα βότανα - 50 g.
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε κομμάτια. Γυρίζοντας κομμάτια χοιρινού και βοείου κρέατος με τη σειρά μέσα από έναν μύλο κρέατος, φτιάξτε κιμά.
  • Τρίβουμε το κρεμμύδι περνώντας το από μύλο, προσθέτουμε τον κιμά. Το αλατίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  • Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε με νερό, αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί.
  • Βάζουμε το ρύζι στον κιμά, ανακατεύουμε.
  • Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τις «ουρές» τους, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα χωρίσματα.
  • Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα κιμάςκαι ρύζι.
  • Βάζουμε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα κοντά τη μια στην άλλη, αλείφουμε από πάνω με κρέμα γάλακτος. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, θα πρέπει να φτάσει σχεδόν μέχρι την κορυφή των πιπεριών, παραμένοντας κυριολεκτικά 1 εκ. χαμηλότερα.
  • Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι αφού βράσει το υγρό. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
  • Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε τον πολτό με ένα μπλέντερ ή σκουπίστε με ένα κόσκινο. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (αν υπάρχει). Ψιλοκόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε με τη σάλτσα επίσης.
  • Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τις πιπεριές και συνεχίζουμε να τις σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα.

Αυτή η συνταγή για γεμιστές πιπεριές σε κατσαρόλα μπορεί να θεωρηθεί κλασική.

Πιπεριές με κιμά σε χυμό ντομάτας

  • γλυκό πιπέρι - 1 κιλό?
  • κιμάς (μπορείτε κοτόπουλο) - 0,5 κιλά.
  • ρύζι - 100 g;
  • κρεμμύδι - 100 g;
  • καρότα - 100 g;
  • φυτικό λάδι- 30 ml;
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
  • χυμός ντομάτας - 1 λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, ανακατεύουμε με τον κιμά, το αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
  • Κόβουμε την κορυφή από τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τα χωρίσματα, τις γεμίζουμε σφιχτά και τις βάζουμε σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα.
  • Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα καρότα στον τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε με χυμό ντομάτας.
  • Ρίχνουμε το ζουμί στην κατσαρόλα που είναι ήδη οι πιπεριές. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και σιγοβράζουμε τις πιπεριές για 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Η σάλτσα ντομάτας με βάση το χυμό είναι πολύ νόστιμη. Ταυτόχρονα, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις.

Πιπεριές με κιμά γαλοπούλας με παχύρρευστο ζωμό

  • γλυκό πιπέρι - 1,5 kg.
  • φιλέτο γαλοπούλας - 0,5 kg.
  • ρύζι - 0,2 kg;
  • καρότα - 0,5 κιλά.
  • κρεμμύδια - 0,5 kg;
  • βούτυρο - 50 g;
  • φυτικό λάδι - 50 ml;
  • αλεύρι - 50 g;
  • κρέμα - 50 ml;
  • πάστα ντομάτας - 100 g;
  • ζωμός - 1 l;
  • αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας για 20 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά στο νερό. Αφαιρέστε, κρυώστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στραγγίζουμε τον ζωμό.
  • Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί.
  • Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε.
  • Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  • Τσιγαρίζουμε ελαφρά το μισό κρεμμύδι και τα καρότα στο βούτυρο.
  • Ανακατεύουμε με ρύζι και κρέας γαλοπούλας, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε.
  • Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε το κοτσάνι, τους σπόρους, τα χωρίσματα.
  • Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τις πιπεριές, χτυπώντας τη με ένα κουτάλι.
  • Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  • Σε ένα στεγνό τηγάνι τσιγαρίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύοντας εντατικά πήξουμε. Σε λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε, ρίχνετε το ζωμό. Όταν πήξει λίγο, το ανακατεύουμε στο ψητό.
  • Βάζουμε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το σάλτσα. Σιγοβράζουμε τις πιπεριές σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Σερβίρετε γεμιστές πιπεριές που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με σάλτσα. Θα είναι αρκετά παχύρρευστο.

Πιπεριές γεμιστές με κρέας, ρύζι και μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

  • γλυκό πιπέρι - 1,5 kg.
  • κιμάς - 0,5 κιλά.
  • ρύζι - 0,2 kg;
  • καρότα - 0,5 κιλά.
  • κρεμμύδια - 0,5 kg;
  • μανιτάρια (πορτσίνι ή μανιτάρια) - 0,4 κιλά.
  • ξινή κρέμα - 0,2 l;
  • ζωμός ή νερό - 0,8 l.
  • βούτυρο - πόσο θα πάει?
  • αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ετοιμάζουμε τις πιπεριές πλένοντάς τες, κόβοντας τις κορυφές, αφαιρώντας τους σπόρους και τις μεμβράνες.
  • Ανακατεύουμε το βρασμένο μισοψημένο ρύζι με τον κιμά, το αλατίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε.
  • Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε τα καρότα.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο μικρό γίνεται.
  • Μανιτάρια κομμένα σε κύβους.
  • Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να εξατμιστεί το υγρό που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια.
  • Χωρίζουμε τα λαχανικά με τα μανιτάρια σε δύο μέρη, το ένα από τα οποία πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερο από το άλλο.
  • Ανακατεύουμε το μεγαλύτερο μέρος με ρύζι και κιμά, το μικρότερο με κρέμα γάλακτος.
  • Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με ζωμό.
  • Γεμίζουμε τις πιπεριές με την έτοιμη γέμιση. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα περιχύνοντας με σάλτσα κρέμας.
  • Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και σιγοβράζουμε τις πιπεριές σάλτσα κρέμας γάλακτος 45 λεπτά.

Αυτό το πιάτο σίγουρα θα αρέσει σε όσους δεν αδιαφορούν για τα μανιτάρια.

Το να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε ένα τηγάνι δεν είναι δύσκολο. Η σάλτσα στην οποία μαγειρεύονται μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα.

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για πιάτα λαχανικών. Ο συνδυασμός τους με κρέας και δημητριακά κάνει το φαγητό πολύ πιο νόστιμο και χορταστικό. Ενα απ 'αυτά ζουμερά πιάταμπορεί να γίνει πιπεριά γεμιστή με κρέας. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή προβλέπει πολλά συστατικά, το ψήσιμο της πιπεριάς στο σπίτι είναι πολύ απλό.

Πιπεριές Γεμιστές - Χαρακτηριστικά Συνταγής

  • Η γεύση εξαρτάται από την επιλογή του λαχανικού. έτοιμο γεύμα. Επομένως, ο πολτός πρέπει να είναι χωρίς φθορές, σήψη και με επίπεδη επιφάνεια. Επιλέξτε το μέγεθος της πιπεριάς σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  • Η πιπεριά πλένεται εκ των προτέρων με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόβεται το κοτσάνι από αυτό μαζί με ένα μικρό μέρος του άνω πολτού.
  • Η μέση με τους σπόρους πρέπει να αφαιρεθεί. Είναι σημαντικό να δουλέψετε προσεκτικά για να μην καταστρέψετε την επιφάνεια της πιπεριάς. Διαφορετικά, κατά το ψήσιμο, ο πολτός μπορεί να σκάσει.


  • Για το πιάτο χρησιμοποιείται οποιοσδήποτε κιμάς. Εάν έχετε ολόκληρο κομμάτικρέας και στη συνέχεια θρυμματίζεται όσο πιο λεπτή γίνεται. Όλα τα άλλα υλικά που προστίθενται στη γέμιση πρέπει επίσης να είναι λεπτοκομμένα. Δεδομένου ότι το πιάτο θα μαγειρευτεί επιπλέον, το ρύζι δεν πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει.


Πώς να μαγειρέψετε γεμιστό πιπέρι με κρέας και ρύζι ολόκληρο

Η παραδοσιακή εκδοχή του πιάτου παρασκευάζεται από πιπέρι ως σύνολο. Επιπλέον, θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα για 10 τεμ. λαχανικά:

  • πλιγούρι ρυζιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • βοδινό κρέας ή χοιρινός κιμάς- 800 γρ.
  • ξερό κρεμμύδι - 2 τεμ.?
  • φρέσκα καρότα - 2 τεμ.?
  • ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας.
  • μπαχαρικά, κύβους ζωμού, αλάτι.


Συνταγή:

  • Ξεπλύνετε τα δημητριακά από τα υπολείμματα ρυζάλευροκαι το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 7 λεπτά. Για ένα πιάτο, χρειάζεται ρύζι με «σκληρό», δηλαδή όχι μαγειρεμένο. Επιπλέον, το έτοιμο δημητριακό δεν χρειάζεται να πλυθεί.


  • Ετοιμάζουμε τις πιπεριές όπως παραπάνω.


  • Μεταφέρετε το λαχανικό σε μια βαθιά κατσαρόλα και σκεπάζετε με ζεστό νερό για 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της πιπεριάς. Αυτό θα κάνει τον πολτό πιο τρυφερό.


  • Στη συνέχεια, αφαιρέστε την πιπεριά από το νερό, βάλτε τη σε χαρτί κουζίνας με το κομμένο μέρος στο κάτω μέρος. Έτσι το υπερβολικό υγρό θα στραγγίσει και θα απορροφηθεί στο χαρτί.


  • Ανακατεύουμε καλά με ρύζι. Ρίξτε μέσα τα μπαχαρικά και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.


  • Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στην πιπεριά όσο πιο σφιχτά γίνεται. Κάντε το όμως προσεκτικά για να μην καταστραφεί η σάρκα του λαχανικού.


  • Τοποθετήστε το λαχανικό στο ταψί κάθετα σε σχέση με τα τοιχώματα του δοχείου, αλλά με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε την κορυφή της κομμένης πιπεριάς πάνω από τον κιμά.


  • Αν έχετε ακόμα κιμά, τότε φτιάξτε κεφτεδάκια από αυτό και βάλτε τον σε μια κατσαρόλα. Ή παγώστε τα.


  • Κόψτε τα καρότα με κρεμμύδια με τρόπο που σας βολεύει. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε ηλιέλαιο.


  • Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, αραιώστε τους κύβους ζωμού με βραστό νερό, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε μέσα τον πελτέ ντομάτας. Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά.


  • Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε από πάνω τα τηγανητά λαχανικά (κρεμμύδια και καρότα).


  • Το τελικό στάδιο στην προετοιμασία της πιπεριάς είναι μια στρώση ξινή κρέμα.


  • Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ανάβουμε τη μεγάλη φωτιά. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου 35 λεπτά.
  • Οι γεμιστές πιπεριές σερβίρονται σε μερίδες με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.


Πώς να μαγειρέψετε πιπεριές με γέμιση κρέατος και ρύζι σε μορφή σφηνών

Οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν βρει έναν άλλο τρόπο για να μαγειρέψουν γεμιστές πιπεριές. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα από ένα λαχανικό στο σύνολό του και μπορεί να γίνει διακοσμητικό για ένα γιορτινό τραπέζι.

Ετοιμάστε αυτά τα συστατικά:

  • μεγάλη πιπεριά - 6 τεμ.;
  • κιμάς κοτόπουλου ή κρέατος - 250 γρ.
  • μανιτάρια - 200 γρ.;
  • φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
  • καρότα και ξερά κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 150 γρ.
  • αλάτι, βότανα, μπαχαρικά - για γεύση.
  • επιπλέον, θα χρειαστείτε φυτικό λάδι.


Διαδικασία μαγειρέματος:

  • Αφαιρούμε τη φλούδα από την ντομάτα, κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τα καρότα και τα μυρωδικά. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου όσο πιο μικρό γίνεται.
  • Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια με το κρέας. 5 λεπτά πριν το κρέας είναι έτοιμο, απλώστε τις ντομάτες, πασπαλίστε με μυρωδικά και προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε τη γέμιση για τα υπόλοιπα 5 λεπτά.


  • Για αυτή τη συνταγή, οι πιπεριές πρέπει να προετοιμαστούν με διαφορετικό τρόπο. Κόψτε το σε δύο κομμάτια κατά μήκος. Σε αυτή την περίπτωση, μην αφαιρείτε το στέλεχος. Κόψτε προσεκτικά τους σπόρους και τη μέση. Ρίξτε την έτοιμη πιπεριά με βραστό νερό για 5 λεπτά.


  • Στη συνέχεια αφαιρούμε τις μισές πιπεριές και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.


  • Ρίξτε με κουτάλι τη τηγανισμένη γέμιση σε κάθε μέρος του λαχανικού.


  • Τοποθετήστε ένα κομμάτι σκληρό τυρί από πάνω. Ή μπορείτε να το τρίψετε και να το προσθέσετε σε ζεστή γέμιση.


  • Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Απλώστε ομοιόμορφα πιπέρι σε ένα ταψί.

Συμβουλή. Προσπαθήστε να μην τοποθετήσετε το λαχανικό πολύ κοντά το ένα στο άλλο, διαφορετικά ορισμένα μέρη του πολτού δεν θα ψηθούν.

  • Τοποθετούμε τις γεμιστές πιπεριές σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το πιάτο για έως και μισή ώρα.


  • Για το μαγείρεμα περισσότερο διαίτηςχρησιμοποιήστε καστανό αντί για λευκό ρύζι. Είναι ευεργετικό για τον οργανισμό και περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
  • Μην πετάτε τα κομμάτια πιπεριάς. Το προσθέτουμε σε θρυμματισμένη μορφή στη σάλτσα κατά το ψήσιμο ή τον κιμά.
  • Για να γίνει ζουμερή η γέμιση, προτηγανίζουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια και αφού κρυώσουν τα προσθέτουμε στον κιμά.
  • Κάνω σάλτσα κρέμαο κουρκουμάς και η πάπρικα μπορεί να είναι πιο αρωματικά και όμορφα. Προσθέστε μπαχαρικά πριν σοτάρετε τις πιπεριές.
  • Για να γίνει ζουμερή η γέμιση, προσθέστε λιπαρό κρέας ή λίγο βούτυρο.


Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι με διάφορους τρόπους. Καλή όρεξη!


Γεια σας αγαπητοί φίλοι! Σήμερα, αγαπητοί σεφ, θα μιλήσουμε για ένα πιάτο που αποτελείται από φρέσκα λαχανικά, δημητριακά και προϊόντα κρέατος. Εάν εσείς και τα μέλη της οικογένειάς σας αγαπάτε τις γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι, τότε διαβάστε την κριτική περαιτέρω, θα σας φανούν χρήσιμες.

Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο. Ας τα δούμε πιο αναλυτικά.

Υπάρχουν μερικά μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές. Για αυτή τη συνταγή, τα φρούτα δεν πρέπει να επιλέγονται. μεγάλο μέγεθος, λεία και χωρίς φθορές.

Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε το κοτσάνι και τραβήξτε έξω το εσωτερικό περιεχόμενο. Φροντίστε να ξεπλύνετε τους καρπούς από τα υπολείμματα των σπόρων.

Για τη γέμιση, το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί σε μύλο κρέατος, και μέχρι να μισοψηθεί.

Στον κιμά προστίθενται μπαχαρικά, κρεμμύδια, καρότα και άλλα υλικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.


Το κρέας μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο χωρίς ρύζι ή χωρίς κρέας.

Επηρεάζει επίσης πόσες θερμίδες έχει το μαγειρεμένο πιάτο.
Τα λαχανικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ξέρετε πώς να παγώσετε ένα τέτοιο προϊόν. Ταυτόχρονα, τα ολόκληρα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να μπουν σε σακούλα στην κατάψυξη.

Μπορείτε να κάνετε κενά με τη μορφή διατήρησης.
Αν δεν ξέρετε πώς να γεμίζετε τα φρούτα, τότε πρέπει να τα γεμίσετε σφιχτά με γέμιση. Η γέμιση μπορεί να γίνει από διαφορετικά προϊόντα.

Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες σάλτσες βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα και ντομάτα.
Ακολουθούν μερικά κόλπα που θα σας επιτρέψουν να επαναλάβετε σωστά τη συνταγή:

  1. Δεν χρειάζεται να διαλέξετε. Κατάλληλη είναι και η καφέ εκδοχή, η οποία θεωρείται πιο χρήσιμη.
  2. Εάν έχουν μείνει υπολείμματα κατά την προετοιμασία των λαχανικών, τότε δεν πρέπει να πεταχτούν. Στη σάλτσα μπορούν να προστεθούν λαχανικά.
  3. Για να κάνετε πιο όμορφες τις ελαφριές σάλτσες, πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά κέτσαπ ή τοματοπολτός. Μπορείτε επίσης να βάψετε τον ζωμό με πάπρικα ή κουρκουμά.
  4. Δεδομένου ότι το ρύζι είναι στεγνό, αξίζει να επιλέξετε περισσότερο λιπαρό κρέας για τη συνταγή.
  5. Για να κάνετε το πιπέρι νόστιμο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ώριμο βουλγαρικό φρούτο για μαγείρεμα.

Αν δεν υπήρχαν αρκετές πιπεριές, τότε μπορείτε να γεμίσετε τις ντομάτες και επίσης να τις τυλίξετε σε φύλλα σταφυλιού ή λάχανου.

Επιπλέον, το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για κατάψυξη.

Δημοφιλείς συνταγές

Τώρα ας δούμε μερικές συνταγές. Τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας τους μπορούν να προβληθούν στο βίντεο στο τέλος του άρθρου.

Συνταγή για γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι σε κατσαρόλα


Για αρχή, σας προτείνω ένα απλό κλασική συνταγήμαγειρικές πιπεριές.

Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κιμάς - 550-600 γρ.
  • 7-8 κομμάτια πιπέρι?
  • μισό ποτήρι ρύζι?
  • 2 κομμάτια κρεμμύδια και καρότα.
  • 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας?
  • μπαχαρικά, αλάτι.

Εδώ είναι τα βήματα από τα οποία αποτελείται συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τον κιμά. Καλύτερα αν αποτελείται από χοιρινό και μοσχάρι.
  2. Ξεπλύνετε τις πιπεριές και αφαιρέστε τον πυρήνα.
  3. Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Σε αυτή την περίπτωση, τα δημητριακά πρέπει να τοποθετηθούν σε κρύο νερό. Το ρύζι χρησιμεύει για να συγκρατεί τη γέμιση του κρέατος.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Ανακατεύουμε τον κιμά με ρύζι και τηγανητά λαχανικά. Χρειάζεστε όμως μόνο τα μισά από τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  6. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ντομάτες αντί για πελτέ ντομάτας. Πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό και να αφαιρέσετε το δέρμα. Τρίψτε τον πολτό.
  7. Τα υπόλοιπα μισά λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν με ζυμαρικά ή ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ. Οι ντομάτες μπορούν να προσθέσουν μια γλυκιά γεύση στο πιάτο, οπότε αξίζει να προσθέσετε λίγο αλάτι.
  8. Γεμίζουμε τα έτοιμα φρούτα. Η γέμιση μπορεί να γεμιστεί με ένα κουτάλι. Αν ένα γέμιση κρέατοςυπολείπεται, τότε μπορείτε να φτιάξετε μερικά κεφτεδάκια και να τα μαγειρέψετε με πιπεριές.
  9. Αραδιάζουμε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα μπολ. Στη συνέχεια τα σκεπάζουμε με βραστά λαχανικά. Προσθέστε λίγο νερό.

Πόσο να μαγειρέψεις σάλτσα ντομάταςεξαρτάται από το μέγεθος του καρπού. Για μεγάλους κόκκους πιπεριού, θα χρειαστεί μια ώρα.

Πιάτο σε σάλτσα ξινή κρέμα


Μπορεί να μαγειρευτεί και νόστιμο πιάτομε κρέμα γάλακτος. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο δείπνο σε σάλτσα ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 120 γρ ρύζι;
  • 450 gr κρέας?
  • 1 καρότο και 2 κρεμμύδια.
  • λίγο λάδι?
  • 350 γρ κρέμα γάλακτος;
  • 12 πιπεριές.

Πρέπει να προετοιμαστείτε ως εξής:

  1. Το κρέας στριφογυρίζεται σε κιμά.
  2. Το ρύζι βράζεται μέχρι να ψηθεί και ανακατεύεται με το κρέας.
  3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  4. Συνδυάζουμε το ψητό με πιπέρι και βάζουμε μπαχαρικά.
  5. Η γέμιση πρέπει να προστεθεί στις πλυμένες πιπεριές.
  6. Βάλτε τα έτοιμα φρούτα σε μια κατσαρόλα.
  7. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με 70 γραμμάρια νερό, πιπέρι, αλάτι και ρίξτε πιπεριές.
  8. Σκεπάζουμε το μπολ και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
  9. Για τις μικρές πιπεριές, θα χρειαστούν 35 λεπτά, και για τις μεγάλες - 60 λεπτά.

Πιπεριές γεμιστές με ρύζι στο φούρνο


Στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε ψητές πιπεριές στο μανίκι.

Ετοιμαστείτε για τη συνταγή:

  • 600 γραμμάρια κρέατος?
  • 100 γρ ρύζι?
  • 10 πιπεριές?
  • 1 κεφάλι κρεμμύδι?
  • μια μικρή ποσότητα από μοσχοκάρυδο;
  • 160 γραμμάρια παχιά ξινή κρέμα.
  • 2 σκελίδες σκόρδο.

Εδώ είναι τα κύρια βήματα προετοιμασίας:

  1. Στρίψτε το κρέας με τα κρεμμύδια.
  2. Βράζουμε το ρύζι και το βάζουμε στη γέμιση.
  3. Προσθέστε μπαχαρικά, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και αλάτι στο μείγμα.
  4. Γεμίζουμε τα έτοιμα φρούτα με γέμιση.
  5. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε μερικά βότανα. Αλείφουμε με αυτό το μείγμα τα γεμιστά λαχανικά.
  6. Παίρνετε ένα μανίκι κατάλληλου μεγέθους, βάζετε πιπεριές και τα βάζετε όλα σε μια φόρμα.
  7. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αν θέλετε, η μεμβράνη μπορεί να κοπεί και να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί.

Πιπέρι με κιμά για πολυκουζινάκι


Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα καταπληκτικό πιάτο σε μια αργή κουζίνα. Με αυτή τη μέθοδο, οι πιπεριές είναι ιδιαίτερα ζουμερές και αρωματικές.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

  • 0,5 κιλό κρέας.
  • δύο κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδο?
  • 1 καρότο και 1 αυγό?
  • 80 γρ ρύζι?
  • αποξηραμένα βότανα?
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος;
  • δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Αξίζει να παρατηρήσετε τα βασικά βήματα προετοιμασίας:

  1. Αρχικά φτιάξτε κιμά. Το κρέας πρέπει πρώτα να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε κομμάτια.
  2. Το σκόρδο και το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν.
  3. Στρίψτε ένα κρεμμύδι σε έναν μύλο κρέατος μαζί με το κρέας. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
  4. Προσθέστε ωμό και πλυμένο ρύζι στον κιμά.
  5. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από τις πιπεριές.
  6. Για να μην έχει πικρή γεύση το λαχανικό, ρίξτε το βραστό νερό.
  7. Τρίψτε τα καρότα. Κόβουμε και το κρεμμύδι.
  8. Πρώτα, ρυθμίστε τη λειτουργία τηγανίσματος στην αργή κουζίνα. Τα κρεμμύδια και τα καρότα θα ψηθούν για 10 λεπτά.
  9. Γεμίζουμε τις πιπεριές με την έτοιμη γέμιση.
  10. Ετοιμάστε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, η ξινή κρέμα πρέπει να αραιωθεί με ένα λίτρο νερό. Προσθέστε βότανα και αλάτι στο διάλυμα.
  11. Είναι προτιμότερο να τοποθετείτε τα έτοιμα φρούτα στο μπολ του multicooker κάθετα, με το ανοιχτό μέρος προς τα πάνω. Αυτό θα αποτρέψει τη διαρροή της γέμισης.
  12. Στη συνέχεια τα λαχανικά χύνονται με σάλτσα ξινή κρέμα.
  13. Το πόσο να μαγειρέψετε ένα πιάτο εξαρτάται από τη λειτουργία της συσκευής. Τις περισσότερες φορές, η λειτουργία "σβήσιμο" ξεκινά για μία ώρα και σαράντα λεπτά.

Ελπίζω να απολαύσετε τις συνταγές μου. Τρώτε για υγεία!

Αν θέλετε, γράψτε στα σχόλια τη συνταγή σας για αυτό το υπέροχο πιάτο. Για σήμερα έχω τα πάντα.

Τα λέμε στο site, αγαπητοί φίλοι!

Πιπέρι γεμιστό με κρέαςκαι ρύζι - είναι νόστιμο, όμορφο, γρήγορο και εύκολο. Ναι, και οι ίδιες οι πιπεριές δημιουργήθηκαν απλώς για να γεμίσουν κάτι μέσα τους: κιμά με και χωρίς ρύζι, φρούτα, τυρί, ρύζι και άλλα λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι καλό ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑστιφάδο - έτσι ώστε η γέμιση να είναι κορεσμένη με την ιδιαίτερη γεύση τους.

Είναι πραγματική εποχή πιπεριάς - οι φωτεινές, πολύχρωμες πιπεριές είναι μια απόλαυση στο μάτι και μια έκκληση για δράση.
Προτείνουμε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο. Για τη γέμιση χρησιμοποιείται κιμάς με ρύζι και κρεμμύδια, ενώ ιδιαίτερη ζουμερή και νοστιμιά δίνεται στη γεμιστή πιπεριά με φυτικό «κάλυμμα».

Υλικά για γεμιστές πιπεριές:

  • Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 5 τεμ. για ψήσιμο, 1 τεμ. για πασπάλισμα?
  • κιμάς (γαλοπούλα + βόειο κρέας) - 300 g πιπέρι γεμιστό με κρέας - προϊόντα.
  • ρύζι - ωμό 70 g;
  • ντομάτα - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ. μέση τιμή;
  • τυρί - ~ 50 g;
  • κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι?
  • άνηθο, μαϊντανός, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι ψημένο στο φούρνο - μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία:

Για να ετοιμάσετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο, πλύνετε, αφαιρέστε τα κουκούτσια, κόψτε στη μέση και στεγνώστε ελαφρά τις πιπεριές.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε τον κιμά με το βρασμένο ρύζι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε και γεμίζουμε με αυτό το μείγμα τις «βάρκες» των πιπεριών.


Στη συνέχεια θα ετοιμάσουμε το "topping" για την πιπεριά γεμιστή με κρέας - κόψτε την πιπεριά σε μικρούς κύβους, φρέσκια ντομάτα, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατίζουμε λίγο.


Τοποθετούμε τις γεμιστές πιπεριές σε λαδωμένο ταψί (ή σε ταψί) και πασπαλίζουμε από πάνω το μείγμα των λαχανικών.


Στη συνέχεια, καλύψτε κάθε μερίδα κόκκους πιπεριού με γεμιστό κρέας με ένα κομμάτι τυρί.


Βάζουμε τις γεμιστές πιπεριές στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180C για 40 λεπτά περίπου.

Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι σε κατσαρόλα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • κιμάς (χοιρινό + βόειο κρέας) - 1 κιλό.
  • ρύζι μακριού κόκκου - 150 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.;
  • χόρτα (μαϊντανός + άνηθος + φύλλα σέλινου) - 1 μεσαίο μάτσο το καθένα.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 15 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
  • νερό - 1,5 λίτρα.
  • πάστα ντομάτας - 100 g;
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας (γεμάτη).
  • καρύκευμα "Vigetta" - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Μαγείρεμα:

Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, κυλάμε στο μύλο κρέατος μέχρι να σχηματιστεί κιμάς, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Πλένουμε (αρκετές φορές) το ρύζι σε κρύο νερό μέχρι το νερό που στραγγίζετε από αυτό να γίνει διάφανο, χωρίς λευκότητα αμύλου.

Ρίξτε ζεστό νερό (το νερό πρέπει να είναι 3 φορές περισσότερο από το ρύζι, δηλαδή 1 φλιτζάνι ρύζι και 3 φλιτζάνια νερό), μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά, μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίστε το σε ένα τρυπητό, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό , στραγγίζουμε το περιττό νερό (στέκουμε σε τρυπητό για 5 λεπτά), και προσθέτουμε στον κιμά. Σπάσιμο 2 αυγά κοτόπουλου.

Αλατίστε το μείγμα που προκύπτει, πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Το κρεμμύδι, το καθαρίζουμε, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στον κιμά.

Για να μην τσιμπήσουν τα μάτια, κόψτε το κρεμμύδι στη μέση και ρίξτε ζεστό νερό πάνω του και μετά το ψιλοκόβουμε.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο και φύλλα σέλινου) και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε τα μισά από τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στον κιμά και ανακατέψτε καλά. Κρατήστε το υπόλοιπο για σάλτσα.

Η προετοιμασία της πιπεριάς για γέμιση είναι αρκετά απλή. Πρέπει να πλυθούν, να κόψουν τα καπάκια και να αφαιρέσετε προσεκτικά τον πυρήνα με σπόρους χωρίς να χαλάσει το κύριο μέρος του λαχανικού. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το εσωτερικό των πιπεριών για να μην μείνουν σπόροι. Αποδεικνύεται ένα τακτοποιημένο ποτήρι.

Στους κόκκους πιπεριού, έτοιμους για γέμιση, βάζουμε το μείγμα που προκύπτει με ένα κουτάλι. Χτυπάμε προσεκτικά με τα δάχτυλά μας, αλλά όχι σφιχτά, λαμβάνοντας υπόψη ότι το ρύζι θα βράσει και θα αυξηθεί σε όγκο. Αν γεμιστεί πολύ σφιχτά, η γέμιση θα είναι σκληρή.

Οι γεμιστές πιπεριές τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα (αρκετά σφιχτή, αλλά μην τις πιέζετε, διαφορετικά μπορεί να σπάσουν και μετά το σοτάρισμα θα έχουν μια απεριόριστη εμφάνιση).

Φτιάχνουμε σάλτσα. Σε ένα ποτήρι κρύο νερό, αραιώστε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεύρι, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής λευκή υγρή μάζα. Βράζουμε το υπόλοιπο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 100 γραμμάρια πελτέ ντομάτας σε αυτό.

Ανακατεύουμε, σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο νερό της ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση (στην περίπτωση αυτή, 3 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Vigetta) και μαγειρεύουμε !!! Ανακάτεμα!!! Σάλτσα μέχρι να αρχίσει να πήζει και να εξατμιστεί σταδιακά το νερό. Φέρνουμε στη συνοχή του κεφίρ (υγρό ένα τοις εκατό).

Τα υπόλοιπα χόρτα ψιλοκομμένα, τα οποία αφήνουμε στην άκρη όταν ετοιμάζουμε τον κιμά, τα προσθέτουμε στη σάλτσα και τα ανακατεύουμε.

Ρίχνετε τις γεμιστές πιπεριές που έχετε στρώσει σε μια κατσαρόλα με το έτοιμο σάλτσα και βάζετε σε σιγανή φωτιά να μαγειρευτεί για 40-60 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να βράσει το κρέας στη γέμιση και να μαγειρευτεί.

Οι γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κιμά είναι έτοιμες!

Tip: στο σερβίρισμα βάζουμε σε κάθε πιάτο μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Γεμιστές πιπεριές σε αργή κουζίνα

Αυτό το χορταστικό, νόστιμο αρωματικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Γεμιστές πιπεριές μπορούν να ετοιμαστούν για το καθημερινό μενού, και όπως εορταστικό πιάτο. Φαίνεται καταπληκτικό πάντως!

Θα χρειαστούμε:

  • 0,5 κιλό οποιουδήποτε κιμά (μπορείτε να πάρετε βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα).
  • 1 τραπέζια. μια κουταλιά αλεύρι?
  • νερό;
  • 10 πράγματα πιπεριά;
  • 1 πολλαπλό ποτήρι ρύζι?
  • 150 g ξινή κρέμα?
  • χόρτα;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Αγαπημένα μπαχαρικά που ταιριάζουν με το κρέας.
  • 2 καρότα?
  • φυτικό λάδι;
  • 3 ντομάτες.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι σε αργή κουζίνα:

Ας ετοιμάσουμε το σάλτσα σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία *ψήσιμο*. Για σάλτσα, πάρτε κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες.

Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 20 λεπτά. Ανακατεύουμε ωμό ρύζι και κιμά με τη μισή σάλτσα. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το άλλο μέρος της σάλτσας λαχανικών στο μπολ του multicooker.

Προετοιμάστε την πιπεριά για γέμιση κόβοντας το στέλεχος και αφαιρώντας τους σπόρους. Γεμίζουμε τις πιπεριές με γέμιση, τις μεταφέρουμε στο μπολ του multicooker.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και το νερό. Ρίχνουμε τις γεμιστές πιπεριές, χωρίς να ξεχνάμε να αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος.

Τρίβουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ετοιμάζουμε μερικά φύλλα δάφνης. Όλα αυτά τα προσθέτουμε στο slow cooker σε γεμιστές πιπεριές.

Κλείνουμε το πολυκουζινάκι με καπάκι, το ανάβουμε για 1 ώρα, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία *ψησίματος* ή το πρόγραμμα *βράσιμο*.
Σιγοβράζουμε για δύο ώρες.

Η γεμιστή πιπεριά είναι έτοιμη. Μένει να το τακτοποιήσουμε σε πιάτα και να το σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα.

Βίντεο συνταγή μαγειρικής