Μαγειρέψτε αυτή τη συνταγή χοιρινά παϊδάκιαμε πατάτες στο φούρνο, μπορείτε να το σερβίρετε ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι - αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θεαματικό.

Συχνά ένα τέτοιο πιάτο ονομάζεται "ρουστίκ χοιρινά παϊδάκια". Χοιρινά παϊδάκιαμε πατάτες - είναι νόστιμο, χορταστικό, απλό. Και το πόσο καλά βγαίνουν εξαρτάται από το προκαταρκτικό μαρινάρισμα - μαρινάροντας σωστά τα παϊδάκια, θα έχετε ένα απίστευτα αρωματικό και λαχταριστό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Φτιάξτε αυτά τα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο και σερβίρετέ τα για καθημερινό δείπνο ή σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή για χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο


Φωτογραφία: pekarenok.info

700 γρ χοιρινά παϊδάκια

5 κόνδυλοι πατάτας

3 κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

20 ml φυτικό λάδι

1 κουτ ξηρό άτζικα

1/2 κουτ τριμμένο κόκκινο πιπέρι

άλας

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο:

Ξεπλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια, κόψτε τα, τρίψτε με μπαχαρικά.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις περνάμε από την πρέσα ή τις ψιλοκόβουμε, τρίβουμε τα παϊδάκια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλες ροδέλες.

Προσθέστε το κρεμμύδι στα παϊδάκια, ανακατέψτε, αφήστε για μια ώρα να μαριναριστεί.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε κάθε κόνδυλο σε 4-6 κομμάτια, αλατίζουμε.

Λιπάνετε το ταψί με λάδι, βάζετε τις πατάτες, βάζετε τα παϊδάκια από πάνω χωρίς κρεμμύδια, βάζετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς, ψήνετε για 20 λεπτά, μετά βάζετε το κρεμμύδι, ανακατεύετε τα πάντα και ψήνετε την ίδια ποσότητα.

Σερβίρετε ζεστά παϊδάκια με πατάτες.

Καλή όρεξη!

Φίλοι, πείτε μας στα σχόλια πώς ψήνετε παϊδάκια στο φούρνο; Συνδυάζετε συχνά αυτό το υπέροχο προϊόν κρέατος με πατάτες ή χρησιμοποιείτε κάποια άλλα προϊόντα;

Βίντεο συνταγή για χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο

Ακολουθήστε τον συγγραφέα


Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο για μια οικογενειακή γιορτή, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να είστε σπουδαίος γκουρού της μαγειρικής. Άλλωστε, υπάρχουν πολλά πιάτα που ετοιμάζονται εύκολα και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.

Προτείνουμε να μαγειρέψουμε ένα από αυτά τα πιάτα σήμερα, δηλαδή, να ψήσουμε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο. Τα παϊδάκια στο φούρνο είναι ιδιαίτερα νόστιμα και ζουμερά. Το τρυφερό κρέας μένει εύκολα πίσω από τα κόκαλα και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Σε γενικές γραμμές, αυτό το πιάτο αξίζει σίγουρα να μαγειρέψετε και να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας.



Πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο


Τα παϊδάκια για ψήσιμο θα πρέπει να λαμβάνονται σαρκώδη και με ένα μικρό στρώμα λίπους, τότε η χυμότητα του κρέατος θα είναι εγγυημένη. Ξεπλύνετε τα παϊδάκια και κόψτε σε κομμάτια, κάνοντας ομοιόμορφες τομές κατά μήκος των οστών.


Για να βγει το κρέας όχι μόνο ζουμερό, αλλά και τρυφερό, πρέπει να μαριναριστεί πριν το ψήσιμο. Επομένως, βάλτε τα ψιλοκομμένα χοιρινά παϊδάκια σε ένα βολικό φλιτζάνι, στη συνέχεια προσθέστε μουστάρδα, μαγιονέζα, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και αλατοπίπερο για γεύση. Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας και αφήστε τα χοιρινά παϊδάκια να μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ώρα. Αν μαρινάρετε τα παϊδάκια για μια νύχτα, τότε η γεύση τους θα γίνει μόνο καλύτερη.


Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλες μακρόστενες φέτες και τις βάζουμε σε ένα φλιτζάνι. Περιχύνουμε τις πατάτες με ηλιέλαιο, ρίχνουμε την αλεσμένη πάπρικα, αλατίζουμε κατά βούληση και τα ανακατεύουμε όλα με τα χέρια μας. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ξεφλούδισμα και το τεμαχισμό των πατατών είναι απαραίτητο αμέσως πριν το ψήσιμο, όταν το κρέας έχει ήδη μαριναριστεί καλά.


Στη συνέχεια, πάρτε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και βάλτε τις έτοιμες σφήνες πατάτας σε αυτό σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Δεν μπορείτε να λιπάνετε το κάτω μέρος της φόρμας με τίποτα, καθώς οι πατάτες είναι ήδη καλυμμένες με μια λιπαρή στρώση από όλες τις πλευρές.


Πάνω από τις πατάτες απλώνουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Αν δεν σας αρέσουν πολύ τα κρεμμύδια, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα τους και να τα κόψετε όχι σε μισούς δακτυλίους, αλλά σε μικρούς κύβους.


Και ήδη πάνω από το κρεμμύδι στρώνουμε τα μαριναρισμένα χοιρινά παϊδάκια. Ταυτόχρονα, στρώνουμε την κρεατική πλευρά προς τα πάνω ώστε να ροδίσουν καλά τα παϊδάκια κατά τη διάρκεια του ψησίματος.


Σφραγίζουμε καλά τη φόρμα με δύο κομμάτια αλουμινόχαρτου και τη στέλνουμε στο φούρνο. Ψήνετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά περίπου κάτω από αλουμινόχαρτο, μετά προσεκτικά, για να μην καούν τα χέρια σας, ανοίγετε τη φόρμα και αφήνετε τα παϊδάκια και τις πατάτες να ροδίσουν.


Δεδομένου ότι τα παϊδάκια ψήθηκαν με πατάτες, δεν χρειάζεται να φτιάξετε ένα επιπλέον συνοδευτικό για αυτά. Και εδώ είναι η σαλάτα φρέσκα λαχανικά, τα χόρτα ή τα τουρσιά θα είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.


Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο σε μανίκι με κρέμα γάλακτος

Τα παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο με πολλές θερμίδες που μπορείτε να το χορτάσετε τέλεια. Ετοιμάζεται εύκολα και τρώγεται πάντα με όρεξη. Αλλά τότε η οικοδέσποινα πρέπει να πλύνει ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, καλυμμένο αξιόπιστα με ένα παχύ στρώμα λίπους. Η δουλειά δεν είναι ευχάριστη. Για να το αποφύγετε, μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο μανίκι σας. Δεν θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο και η ζωή της οικοδέσποινας θα απλοποιηθεί πολύ. Και με ξινή κρέμα, ένα τέτοιο πιάτο θα αποδειχθεί επίσης ασυνήθιστα τρυφερό, με μια ελαφριά ξινή-κρεμώδη επίγευση.


Συστατικά:

  • Χοιρινά παϊδάκια - 0,7-0,8 κιλά.
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
  • Ξινή κρέμα - 100 g;
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Ένα μείγμα από "4 πιπεριές" - για γεύση.

Μαγείρεμα:

  1. Παίρνετε τα χοιρινά παϊδάκια, τα ξεπλένετε, τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Για να μπορούν στη συνέχεια να μπουν άνετα σε ένα πιάτο και μετά να φάνε.
  2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Αδειάζουμε σε ξεχωριστό μπολ σάλτσα σόγιας, προσθέστε σε αυτό καθαρισμένες και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, τριμμένο πιπέρι. Δεν είναι απαραίτητο να αλατίσουμε τη μαρινάδα, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή.
  3. Βουτάμε τα παϊδάκια στη μαρινάδα. Αφήστε το κρέας με τα κόκαλα να βράσει. Αν μαρινάρετε για μια ώρα, τότε μπορείτε να το κάνετε με θερμοκρασία δωματίου. Εάν η διαδικασία υποτίθεται ότι θα γίνει κατά τη διάρκεια της νύχτας, τότε βάλτε τα παϊδάκια στο ψυγείο.
  4. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν, να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια. Περίπου 4 κομμάτια το καθένα.
  5. Στο μανίκι βάλτε τα τουρσί χοιρινά παϊδάκια μαζί με την ίδια τη μαρινάδα, τις πατάτες, προσθέστε ξινή κρέμα εκεί. Εάν η κρέμα γάλακτος είναι πολύ πηχτή, τότε πρέπει πρώτα να την αραιώσετε ελαφρώς με νερό. Αλλά μην το παρακάνετε με το υγρό, καθώς το νερό δεν εξατμίζεται σε ένα χιτώνιο πολυαιθυλενίου. Αλατίζουμε ελαφρά όλα τα υλικά καθώς οι πατάτες ήταν ανάλατες.
  6. Δέστε το μανίκι και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να το κάνετε έτσι: διπλώστε τη μια άκρη σαν καραμέλα και τεντώστε έναν κόμπο (φανταστείτε ότι κάνετε έναν κόμπο σε μια κλωστή όταν πρόκειται να ράψετε).
  7. Μόλις δέσει το μανίκι, ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά. Η σάλτσα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα προϊόντα.
  8. Τρυπήστε το μανίκι με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι σε μερικά σημεία. Βάλτε σε ένα κρύο ταψί και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 μοίρες. Τα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και ξινή κρέμα μαγειρεύονται για μια ώρα.
Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

Χοιρινά παϊδάκια - ένα πολύ ενδιαφέρον προϊόν που ταιριάζει με τα περισσότερα διαφορετικές σάλτσεςκαι είδη μπαχαρικών. Η πολύ αλμυρή γεύση αυτού προϊόν κρέατοςγίνεται με την προσθήκη ελαφριάς ξινίλας ντομάτας. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες με σάλτσα ντομάτας για το νοικοκυριό σας, όλοι ανεξαιρέτως θα μείνουν ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.


Συστατικά:

  • Χοιρινά παϊδάκια - 0,7-0,8 κιλά.
  • Πατάτα - 8 μεγάλοι κόνδυλοι.
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
  • Καρότο - 1 τεμ.;
  • Ντομάτες - 2 τεμ.;
  • Τοματοπολτός - 50 g;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Khmeli-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Μαϊντανός και άνηθος - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγείρεμα:

  1. Χοιρινά παϊδάκια, όπως πρέπει, τα δικά μου, κομμένα σε μερίδες.
  2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Παίρνουμε τοματοπολτόςπροσθέστε 100 ml νερό σε αυτό. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις ντομάτες για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια μεταφέρετε τα λαχανικά σε κρύο νερό. Από τη διαφορά θερμοκρασίας, το δέρμα θα αρχίσει να σκάει και να αφαιρείται εύκολα. Κόβουμε τον πελτέ ντομάτας σε μικρούς κύβους. φρέσκες ντομάτεςμπορεί να αντικαταστήσει τις ντομάτες δικός χυμός. Θα είναι καλύτερο από το να χρησιμοποιείτε άγευστες ντομάτες θερμοκηπίου. Μπορεί να αντικατασταθεί ο πελτέ ντομάτας Τοματοχυμος. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον νερό.
  3. ΣΤΟ σάλτσα ντομάταςπροσθέτουμε τον λυκίσκο suneli, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
  4. Βάζουμε τα παϊδάκια στη σάλτσα που προκύπτει και δίνουμε την ευκαιρία στο κρέας να μαριναριστεί ελαφρά.
  5. Ας πιάσουμε τη δουλειά με τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε κύβους.
  6. Παίρνουμε ένα ταψί, βάζουμε λαδόκολλα, λαδώνουμε λίγο το χαρτί φυτικό λάδι.
  7. Απλώνουμε λαχανικά σε ταψί, και από πάνω τα παϊδάκια μαζί με τη μαρινάδα. Στέλνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 μοίρες. Ψήνουμε για 40-60 λεπτά.
  8. Κατά το σερβίρισμα, τα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες διακοσμούνται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο νόστιμα και χορταστικό γεύμα, το οποίο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό πρωινό ή δείπνο, καθώς και για γιορτινό τραπέζι. Τα παϊδάκια πρέπει πρώτα να μαριναριστούν σε μπαχαρικά για μια-δυο ώρες, έτσι θα εμπλουτιστούν με γεύση και γενικά θα βελτιωθεί η γεύση ολόκληρου του πιάτου.

Για τη δική μου εκδοχή επέλεξα σπιτικά χοιρινά παϊδάκια. Χρειαζόμαστε επίσης πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ηλιέλαιο και πελτές ντομάτας, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, επιτραπέζιο ξύδι, πιπέρι, καρυκεύματα κρέατος και αλάτι για τη μαρινάδα.

Πλένουμε τα παϊδάκια, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, τη μουστάρδα, το ξύδι, τα μπαχαρικά για το κρέας και το πιπέρι.


Ανακατεύουμε καλά τα παϊδάκια, σκεπάζουμε το μπολ με καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.


Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε μισούς κύκλους.


Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και τα καρότα. Κρυώνω.


Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα σε αυτό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και βότανα.


Λαδώνουμε το ταψί ηλιέλαιο, απλώστε τα λαχανικά. Βγάζουμε τα παϊδάκια από το ψυγείο και τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες, αλατίζουμε από πάνω, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα από το μπολ πάνω από τα παϊδάκια.


Σκεπάζουμε καλά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε τα παϊδάκια για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τα ροδίζουμε για άλλα 20-30 λεπτά. Δοκιμάζουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι για ετοιμότητα. Εδώ είναι οι νευρώσεις που διοχετεύονται ζεστά.


Σερβίρετε τα παϊδάκια αμέσως με λαχανικά.



Καλή όρεξη!

Για να εντυπωσιάσετε σε ένα οικογενειακό δείπνο ή εορταστική γιορτήΔεν χρειάζεται να περάσετε χρόνια στη σόμπα για να βελτιώσετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα με πατάτες είναι βέβαιο ότι θα έχουν εκπληκτική επίδραση στους γευσιγνώστες τους!

Εύκολο στην προετοιμασία, αυτό το πιάτο δεν περιορίζει την οικοδέσποινα στην επιλογή των υλικών και στον τρόπο μαγειρέματος.

Μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε σε ένα τηγάνι, ψήστε σε μια σχάρα.

Τα σπιτικά μπαχαρικά και μπαχαρικά σας δεν θα είναι περιττά.

Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, μούρα, φρούτα ή φρέσκα λαχανικά.

Ανεξάρτητα από το πώς πειραματίζεστε, το κύριο χαρακτηριστικό των πλευρών είναι ότι κάθε φορά αποκτάτε ένα νέο και ασυνήθιστο πιάτο με τον δικό σας τρόπο!

Σήμερα θα ψήσουμε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο. Μαγειρεύεται στο φούρνο που τα παϊδάκια γίνονται απίστευτα απαλά, ζουμερά και ορεκτικά. Το κρέας διαχωρίζεται εύκολα από το κόκαλο και βγάζει τον δικό του εκπληκτικό χυμό.

Γενικές αρχές για το μαγείρεμα χοιρινό παϊδάκι ψημένο με πατάτες στο φούρνο

1. Το βασικό είναι να βρεις ποιοτικό, φρέσκο ​​και καλό χοιρινό. Αγοράστε παϊδάκια από έμπιστους πωλητές που εκτρέφουν χοίρους στις δικές τους φάρμες και, στη συνέχεια, η επιτυχία στο μαγείρεμα είναι εγγυημένη! Διαφορετικά, το σκληρό χοιρινό θα χαλάσει όλο το πιάτο.

2. Μην ξεχάσετε να αφιερώσετε χρόνο για να μαρινάρετε το κρέας - τότε θα είναι τρυφερό, απαλό και ζουμερό. Αυτός ο κανόνας δανείστηκε από την προετοιμασία του μπάρμπεκιου. Είναι καλύτερο να μαρινάρετε όλη τη νύχτα. Και μην ξεχάσετε να ποτίζετε τα παϊδάκια με τη μαρινάδα που προκύπτει κατά την περίοδο του ψησίματος.

3. Μη φυλάτε τα μπαχαρικά! Αυτό θα προσθέσει μπαχαρικό και κομψότητα στο πιάτο σας. Λόγω ατομικών προτιμήσεων, επιλέξτε τα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο

Μια απλή συνταγή για ψήσιμο παϊδάκια με συνοδευτικό είναι νόστιμη, χορταστική και δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο!

Συστατικά

Χοιρινά παϊδάκια - 600 g;

Πατάτες - 9 τεμάχια.

Αλάτι πιπέρι;

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψω

1. Οι πατάτες πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν, στη συνέχεια να τρίψουν σε ένα φύλλο ψησίματος, προηγουμένως λιπάνοντάς το ομοιόμορφα με φυτικό λάδι. Πασπαλίζετε τις τριμμένες στρογγυλές πατάτες με μπόλικο αλάτι, ανακατεύοντας με τα χέρια σας. Μοιράζουμε τις πατάτες στη λαμαρίνα μας.

2. Πλένουμε τα παϊδάκια, απαλλαγμένα από το περιττό λίπος, κόβονται σε μέτρια κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε.

3. Απλώνουμε τα χοιρινά παϊδάκια πάνω από τις πατάτες ώστε να κλείσει τελείως. Από πάνω απλώνουμε τα παϊδάκια, καθώς είναι λιπαρά και θα λιώσουν όσο ψηθούν και το λίπος θα λαδώσει καλά τις πατάτες. Δεν βάζουμε λάδι, όλα θα ψηθούν στο ζουμί τους.

4. Στείλτε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για 45-60 λεπτά, φροντίστε να γυρίσετε τα χοιρινά παϊδάκια μέχρι τη μέση της διαδικασίας.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο μανίκι

Μανίκι - ένα ρολό από πολυαιθυλένιο με ειδικό κλιπ, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Συχνά επενδύεται σε σετ μπαχαρικών. Τι καλό έχει αυτή η συνταγή; Κατά το ψήσιμο σχηματίζεται ατμός μέσα στο μανίκι, ο οποίος ζεσταίνει το κρέας, γεγονός που κάνει τα παϊδάκια τρυφερά στη γεύση. Επίσης, η χρήση αυτής της συνταγής κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος ευχάριστη και εύκολη και αφήνει τον φούρνο καθαρό! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για νοικοκυρές που δεν έχουν χρόνο να μαρινάρουν το κρέας.

Συστατικά

Χοιρινά παϊδάκια - 800 g;

Πατάτες - 80 τεμάχια.

Κρεμμύδι;

Σκόρδο - 4 σκελίδες?

Αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω

1. Κόβουμε τα παϊδάκια σε 2 κόκαλα σε 1 κομμάτι.

2. Προσθέστε μπαχαρικά στο μάτι και αφήστε για μισή ώρα.

3. Αρχίζουμε να ξεκινάμε το μανίκι με πατάτες, αφού αλατοπιπερώσουμε. Τοποθετήστε τα παϊδάκια από πάνω. Στύβουμε το σκόρδο για γεύση.

4. Δένουμε το μανίκι, το στέλνουμε στο ταψί στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 190 μοίρες.

5. Βάζουμε σε λαδόκολλα σε λαδόκολλα για ψήσιμο για να μην κολλάει το μανίκι στον πάτο. Διαφορετικά, θα σπάσει και ο χυμός θα ρέει έξω. Τρυπάμε το μανίκι με μια οδοντογλυφίδα από πολλές πλευρές.

6. Αφήνουμε να ετοιμαστούμε για μια ώρα. 15 λεπτά πριν το τέλος κόβουμε το πάνω μέρος της συσκευασίας ώστε να ροδίσει το κρέας.

7. Βάλτε τα ψημένα παϊδάκια με τις πατάτες σε ένα βαθύ δοχείο, περιχύστε από πάνω το χυμό που προκύπτει.

Πικάντικα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους έχουν λάτρεις των πικάντικων στην οικογένεια.

Συστατικά

Χοιρινά παϊδάκια - 700 g;

Πατάτες - 7 τεμάχια.

Adjika ξηρό - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κρεμμύδι - 2 τεμάχια?

Αλάτι - 1 πρέζα;

Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψω

1. Ξεπλύνετε τα παϊδάκια, ψιλοκόψτε, τρίψτε με μπαχαρικά (τριμμένη κόκκινη πιπεριά, adjika), ψιλοκομμένο σκόρδο και χοντροκομμένα ροδέλες κρεμμυδιού. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μερικές ώρες.

2. Κόβουμε τις πατάτες όχι μεγάλες και όχι μικρές, σε μέτρια κομμάτια, που σε 40-45 λεπτά μπορούν να φτάσουν σε ετοιμότητα κατά το ψήσιμο, αλατίζουμε.

3. Βάλτε τις πατάτες στον πάτο του ταψιού, βάλτε από πάνω προσεγμένα κομμάτια παϊδάκια και γεμίστε τον κενό χώρο με ροδέλες κρεμμυδιού.

4. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

5. Σερβίρετε τα παϊδάκια ζεστά.

Ζουμερά χοιρινά παϊδάκια με ρουστίκ πατάτες

Τραγανά, τηγανητά και τόσο νόστιμα παϊδάκια!

Συστατικά

Χοιρινά παϊδάκια - 500 g;

Πατάτα - 10 τεμάχια?

Λαμπτήρες - 2 τεμάχια?

Αλάτι, μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

1. Κόβουμε κάθε παϊδάκι στη μέση ώστε να μείνει το ίδιο κρέας σε κάθε κόκκαλο και από τις δύο πλευρές. Βάλτε τα ψιλοκομμένα παϊδάκια σε ένα μπολ.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια θα δώσουν χυμό, κάνοντας έτσι το πιάτο πιο ζουμερό. Ρίξτε μπαχαρικά, αλάτι και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Ας το βάλουμε στο ψυγείο για μια μέρα. Τα παϊδάκια τρέφονται καλά με μπαχαρικά και μαριναρίζονται.

3. Θα ψήσουμε στο μανίκι. Βάζουμε τα παϊδάκια μέσα και το κλείνουμε με ένα ειδικό κλιπ, το οποίο κατά κανόνα συνοδεύεται από το κιτ. Ανακατεύουμε το μανίκι και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο. Περίπου μια ώρα, γυρίζοντας περιστασιακά.

4. Όταν δούμε ότι τα παϊδάκια είναι ήδη στο δρόμο κόβουμε το μανίκι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να ροδίσουν. Ρίξτε το χυμό και τα κρεμμύδια που σχηματίστηκαν κατά τη διαδικασία του ψησίματος.

Χοιρινά παϊδάκια με καραμελωμένη κρούστα

Το κόλπο της συνταγής είναι μια μαρινάδα με μέλι-μουστάρδα, χάρη στην οποία το κρέας θα γίνει ιδιαίτερα ζουμερό, αρωματικό και τραγανό.

Συστατικά

Χοιρινά παϊδάκια - 600 g;

Πατάτες - 4-5 τεμάχια.

Κρεμμύδι - 2 τεμάχια?

Τοματοπολτός - 30 g;

Σκόρδο - 2 σκελίδες?

Φυτικό (ή ελαιόλαδο) - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας (αν πικάντικη, τότε 1 κουταλάκι του γλυκού).

Πάπρικα - μια πρέζα?

Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?

Αλάτι - για γεύση.

Νερό - 150 ml;

Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω

1. Για τη μαρινάδα, είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε αρκετά το σκόρδο και το κρεμμύδι, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μουστάρδα, ρίξτε πελτέ ντομάτας, άλλα μπαχαρικά και νερό. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας να σχηματιστεί ο χυμός.

2. Πλένουμε τα παϊδάκια, τα χωρίζουμε σε μέτρια κομμάτια, χωρίς λίπος και τα βυθίζουμε στο μείγμα που προκύπτει.

3. Μαρινάρετε από μία ώρα έως μία μέρα σε κρύο μέρος (ψυγείο, μπαλκόνι ή κελάρι). Υπάρχει ένας απλός κανόνας εδώ: όσο περισσότερος χρόνος είναι αδρανής - τόσο το καλύτερο! Για το καλύτερο τουρσίμπορείτε να βάλετε τα παϊδάκια σε σακούλες, να ρίξετε τη μαρινάδα σε αυτά, να αφήσετε τον αέρα, να το στρίψετε σφιχτά και να το στείλετε στο ψυγείο.

4. Αφού μαρινάρουμε, απλώνουμε τα παϊδάκια σε φόρμα καλυμμένα με χαρτί ή αλουμινόχαρτο.

5. Πατάτες, κομμένες σε 4 μέρη, απλωμένες γύρω από τα παϊδάκια.

6. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα σε ένα πυρίμαχο μπολ, προσθέστε βρασμένο νερό και προσθέστε το μέλι. Αυτό το κόλπο θα μας βοηθήσει να πετύχουμε αυτή ακριβώς την κρούστα στα πλευρά. Το στέλνουμε στο φούρνο και κάθε 20 λεπτά ρίχνουμε το κρέας με τη μαρινάδα που βράζει στο αέριο. Η παρουσία μιας γλυκιάς νότας μπορεί να εξουδετερωθεί αν θέλετε με χυμό λεμονιού.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Το κρέας γίνεται απλά και χρησιμεύει ως εναλλακτική λύση στο ψήσιμο σε ειδικό μανίκι.

Συστατικά

Παϊδάκια - 1 κιλό;

Πατάτες - 10 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους).

Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας;

Καρότο;

Ξινή κρέμα (μαγιονέζα) - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Μαϊντανός - 100 g;

Πράσινα κρεμμύδια - 100 g;

Καρυκεύματα (προαιρετικά)

Πώς να μαγειρέψω

1. Πλένουμε τα παϊδάκια, τα ψιλοκόβουμε, τα πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, τα πασπαλίζουμε με ξύδι και τα αφήνουμε για αρκετές ώρες.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, τα κόβουμε σε κύβους και τα αλείφουμε με κρέμα γάλακτος, πασπαλισμένα με μαϊντανό.

3. Βάλτε λαχανικά σε ένα ταψί, καλύψτε με παϊδάκια από πάνω.

4. Τυλίγουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τη στέλνουμε στους 200 βαθμούς για 1,5-2 ώρες.

5. Μετά από περίπου μιάμιση ώρα ψησίματος, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ψηθεί ανοιχτό μέχρι να ροδίσει.

6. Πασπαλίζουμε πριν το σερβίρουμε φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά

Χοιρινά παϊδάκια - 500 g;

Πατάτες - 5 τεμάχια.

Μανιτάρια Champignon - 300 g;

Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?

Ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό?

Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

1. Πλένουμε και κόβουμε τα χοιρινά παϊδάκια σε ίσα κομμάτια με ένα μαχαίρι.

2. Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες.

3. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τα παϊδάκια προσθέτοντας μπαχαρικά, αλάτι, μπαχάρι και σκόρδο. Ανακατεύουμε ώστε κάθε κομμάτι να γεμίσει με μπαχαρικά.

4. Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ή μία ώρα.

5. φρέσκα μανιτάριαξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτά μπαστουνάκια.

6. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και αλατίζουμε.

7. Βάζουμε το κρέας στο ταψί στην πρώτη στρώση, τα μανιτάρια στη δεύτερη, και από πάνω σκεπάζουμε με πατάτες.

8. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και στέλνουμε να ψηθεί για 60-80 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το για άλλα 10 λεπτά.

9. Ετοιμο γεύμαπασπαλίζουμε γενναιόδωρα με φρέσκο ​​μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά.

    Τα μυστικά του μαγειρέματος οποιουδήποτε πιάτου ξεκινούν με τη σωστή προσέγγιση στην επιλογή των συστατικών. Όταν επιλέγουμε το κρέας που αποτελεί τη βάση του πιάτου μας, προσέξτε το εμφάνιση. Οι νευρώσεις πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ απόχρωση με λεία επιφάνεια και λεπτό στρώμα άσπρο χρώμα. Το άρωμα πρέπει να είναι ευχάριστο και γλυκό.

    Η ετοιμότητα των πλευρών είναι εύκολο να προσδιοριστεί: απλώς τρυπήστε με ένα πιρούνι και παρατηρήστε τον καθαρό χυμό που ρέει από το κρέας. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φαίνονται ακαθαρσίες αίματος. Αυτό υποδηλώνει ανεπαρκή ετοιμότητα του κρέατος και ανεπιθύμητη κατανάλωσή του.

    Συνιστάται να μαρινάρετε τα παϊδάκια όλη τη νύχτα σε εκείνα τα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιηθούν στο ψήσιμο. Μην φοβάστε να τα εκθέσετε υπερβολικά σε κρύο μέρος, αυτό θα ωφελήσει μόνο τη διαδικασία, το κρέας θα γίνει εύπλαστο και μαλακό.

    Για να μην το παρακάνετε με τη γλυκιά γεύση του κρέατος, προσθέστε λίγο λιγότερο μέλι από αυτό που περιγράφεται στη συνταγή. Και αν έχετε ήδη προσθέσει και αισθάνεστε υπερβολική γλυκύτητα, τότε μην ανησυχείτε - ο χυμός λεμονιού θα έρθει στη διάσωση.

    Τα πιάτα με χοιρινά παϊδάκια ανοίγουν τεράστια περιθώρια φαντασίας και δημιουργικότητας! Μην φοβάστε να κάνετε τις δικές σας προσαρμογές και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

βραστές πατάτεςμε παϊδάκια μπορεί κάλλιστα να γίνει το πιάτο της υπογραφής σας. Το μαγείρεμα είναι εύκολο και απλό. Για εγκάρδια και θρεπτικό γεύμαχρειάζονται απλά και οικονομικά υλικά, που έχει πάντα κάθε νοικοκυρά. Οι πατάτες με παϊδάκια είναι σχετικές τόσο στο καθημερινό μενού όσο και στο εορταστικό τραπέζι.

Βραστές πατάτες με παϊδάκια - μια απαραίτητη πηγή ενέργειας

Το σώμα μας χρειάζεται συνεχώς ενέργεια και αναπλήρωση. Πατάτες με παϊδάκια - εύκολες στην προετοιμασία, χορταστικές και υγιεινό πιάτο, που αποκαθιστά τέλεια τα αποθέματά τους. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκαλα χοιρινού, αρνιού και βοείου κρέατος. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να μαγειρευτούν σε ταψί. Πραγματικά ζουμερό βραστά παϊδάκιαμε πατάτες λαμβάνονται με μαγείρεμα σε καζάνι. Πριν τα μαγειρέψετε, καλό είναι να τα κόψετε σε μερίδες 3-5 εκ. Αυτό το πιάτο δικαίως θεωρείται κλασικό μαγειρικό και δεν χρειάζεται πρόσθετες συστάσεις.

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες

Τα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες, μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο σε καζάνι, είναι μέτρια λιπαρά και πολύ ζουμερά.


Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. κέτσαπ ντομάτας(ή πάστα)?
  • 2 μέτρια καρότα?
  • 0,5 κιλό πατάτες.
  • 1 κρεμμύδι?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

  1. Τα παϊδάκια σε ένα καζάνι είναι καλύτερα να τηγανίζονται ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε (3-4 κουταλιές της σούπας), τηγανίζουμε τα παϊδάκια μέχρι να ροδίσουν.
  2. Βάζουμε από πάνω κρεμμύδια και καρότα, τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
  3. Γεμίζουμε τα υλικά μέχρι τη μέση με νερό ώστε να καλυφθούν ελαφρώς με αυτό.
  4. Περιμένετε να βράσει το υγρό, χαμηλώνετε τη φωτιά του καυστήρα σε μέτρια και σιγοβράζετε για 20-30 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες στο κρέας. Εάν δεν υπάρχει αρκετό νερό, προσθέστε ζεστό νερό.
  6. Σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  7. Προσθέστε κέτσαπ ντομάτας ή πάστα σκόρδου στο τέλος του στιφάδου.

Μαγείρεμα ζουμερά μοσχαρίσια παϊδάκια

Τα παϊδάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ ζουμερά και τρυφερά. Και για ασυνήθιστη γεύση και εκπληκτικό άρωμα, προσθέστε μια πρέζα δεντρολίβανο στο κρέας κατά το μαγείρεμα.


Συστατικά:

  • 1 κιλό μοσχαρίσια παϊδάκια?
  • 1 κιλό πατάτες?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 τεμ. γλυκό πιπέρι;
  • 1 μεγάλη ντομάτα?
  • αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα δεντρολίβανο για γεύση.

Μαγείρεμα:

  1. Δεδομένου ότι το βοδινό κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το χοιρινό, το προμαγειρέψτε μοσχαρίσια παϊδάκιααλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο και τα αφήνουμε να σταθούν για μισή ώρα. Θα είναι πιο τρυφερά και ζουμερά. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε παϊδάκια αρνιού βρασμένα με πατάτες.
  2. Βάζουμε τα παϊδάκια στο καυτό λάδι και μετά το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα - 5 λεπτά θα είναι αρκετά.
  3. Προσθέστε νερό στα υλικά και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες.
  4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά στο κρέας και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Μυρωδάτο δεύτερο πιάτο ψημένο στο φούρνο

Οι ψημένες στο φούρνο πατάτες με παϊδάκια κάθε είδους (χοιρινό, αρνί, μοσχαρίσιο) είναι απαλές και μυρωδάτες και το κρέας αιχμαλωτίζει με τη ζουμερότητα και την τρυφερότητά του.


Συστατικά:

  • 1 κιλό παϊδάκια?
  • 0,5 κιλό πατάτες.
  • 2 μέτρια κρεμμύδια?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

  1. Αρχικά, τηγανίζουμε τα παϊδάκια σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ταψί.
  2. Απλώνουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο πάνω από το κρέας.
  3. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα.
  4. Καλύψτε το πάνω μέρος του πιάτου με αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας προσεκτικά τις άκρες.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 0 C για 1 ώρα.
  6. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να προλάβουν τα παϊδάκια και οι πατάτες να ροδίσουν σε ένα νόστιμο χρυσαφί χρώμα και να γίνουν τραγανές.

Οι πατάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συνδυάζονται εκπληκτικά κλασική σαλάτααπό λαχανικά καρυκευμένα με ελαιόλαδο.

Μαγείρεμα ενός πλήρους δείπνου σε αργή κουζίνα

Απλό και διαθέσιμα προϊόντα, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, θα γίνει ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα αν σερβίρεται με ένα συνοδευτικό από αρακά ή σαλάτα λαχανικών.


Συστατικά:

  • 0,5 κιλό χοιρινά παϊδάκια.
  • 0,3 κιλά πατάτες.
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 καρότο?
  • 2 κ.σ. ζεστό νερό.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε τα παϊδάκια σε κομμάτια 3 εκ.
  2. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Εάν είναι λιπαρά, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι για να καλύψετε το μπολ.
  3. Ρυθμίστε την επιλογή «Ψήσιμο» και χρόνο 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα παϊδάκια θα τηγανιστούν ελαφρά από πάνω.
  4. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 5 λεπτά. Η λειτουργία είναι η ίδια - "Ψήσιμο".
  5. Μετά από 5 λεπτά βάζουμε τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε 2 κ.σ. ζεστό νερό.
  6. Στην προηγούμενη λειτουργία («Ψήσιμο»), φέρτε όλα τα υλικά σε πλήρη ετοιμότητα ρυθμίζοντας το χρόνο στα 50 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το κρέας με φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέτετε πράσινο μπιζέλιή σαλάτα λαχανικώνως συνοδευτικό.

Κρέας σε μπύρα με πατάτες για αληθινούς καλοφαγάδες

Πολύ νόστιμα μαγειρευτά παϊδάκια με πατάτες λαμβάνονται αν τα μαγειρέψετε όχι σε νερό, αλλά σε μπύρα. Η γεύση και η μυρωδιά του θα εξαφανιστούν κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, δίνοντας στο κρέας και τα λαχανικά μια εκπληκτική γεύση.


Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια?
  • 1 κιλό πατάτες?
  • 2 ντομάτες?
  • 2 πιπεριές?
  • 0,5 λίτρο ελαφριάς μπύρας.
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση.

Μαγείρεμα:

  1. Βάλτε σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα: χόρτα, λαχανικά, παϊδάκια, γεμίστε με μπύρα.
  2. Όταν η μάζα βράσει, κάντε μέτρια φωτιάκαι σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  3. Μετά από περίπου 20 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες, μετά από άλλα 10 λεπτά, αλατίστε τη μάζα, πιπέρι και προσθέστε το σκόρδο.
  4. Εάν το υγρό βράσει πολύ, μη διστάσετε να προσθέσετε νερό.
  5. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, καλύψτε το με ένα καπάκι, τυλίξτε το με κάτι ζεστό και αφήστε το να βράσει κυριολεκτικά για 10 λεπτά.

Διαβάστε επίσης:

Προσθέστε λάχανο στο πιάτο

Εξαιρετική εγκάρδια και νόστιμο πιάτογια καθημερινή διατροφή.


Συστατικά:

  • 0,5 κιλό χοιρινά παϊδάκια;
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 καρότο?
  • μισό λάχανο μεσαίου μεγέθους.
  • 3 πατάτες?
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:

  1. Τηγανίζουμε πρώτα τα παϊδάκια σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε χωριστά τα καρότα και τα κρεμμύδια.
  2. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τα 2/3 με νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει.
  3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε πιπέρι, αλάτι, πατάτες και λάχανο.
  5. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Γαρνίρουμε με νότες μανιταριών

Αυτό είναι ίσως το πιο απλό και νόστιμη συνταγήπαϊδάκια μαγειρέματος με πρόσθετα υλικά (όχι λαχανικά).


Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια?
  • 0,5 κιλό πατάτες.
  • 1 κρεμμύδι?
  • 200 g μανιτάρια?
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

  1. Αρχικά κόβουμε τα παϊδάκια σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  2. Τηγανίζουμε μεγάλες ροδέλες κρεμμυδιού και μανιτάρια ξεχωριστά από το κρέας σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα.
  3. Βάζουμε τα παϊδάκια σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε από πάνω πατάτες, μανιτάρια με κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και γεμίζουμε με νερό.
  4. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, φτιάχνουμε φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.