Μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες- ένα πιάτο για πραγματικούς άντρες, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χορταστικό. Το μαγείρεμά του δεν είναι καθόλου δύσκολο, αν και για πολύ, αφού το κρέας θέλει πολύ θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, όλες οι προσδοκίες σας θα δικαιωθούν όταν η κουζίνα γεμίσει με ένα απίστευτα ορεκτικό άρωμα, και έχετε στο πιάτο σας ζουμερά κομμάτια μοσχάρι και πατάτες και όλα αυτά περιχυθούν με πλούσιο ζωμό.

Σφίξτε λίγο το κρέας και αφαιρέστε. Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε τα λαχανικά. Προσθέστε τη δάφνη και τον πελτέ ντομάτας, τυλίγοντας καλά. Προσθέστε το κόκκινο κρασί και το λιβάδι στην κατσαρόλα. Μυρίστε το θυμάρι και το δεντρολίβανο και προσθέστε ζωμό λαχανικών. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα έως 45 λεπτά.

Στραγγίζουμε τις πατάτες μετά το ψήσιμο και τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Είναι λυπηρό να συνθλίβεις πατάτες. Προθερμαίνουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα την κρέμα σόγιας και το λάδι. Ξεχωρίζουμε 3 φύλλα λάχανου και αφαιρούμε τον κεντρικό άξονα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το μπέικον. Προσθέστε λίγο λάχανο και σοτάρετε. Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες πουρέκαι τυλίγουμε καλά.

Υλικά για το μαγείρεμα μοσχάρι στιφάδο με πατάτες:

  1. Μοσχαρίσιος πολτός 500 γρ
  2. Πατάτα 7-9 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος)
  3. Κρεμμύδι 1-2 κομμάτια
  4. Καρότο 1 τεμάχιο
  5. Φυτικό λάδι πόσο χρόνο χρειάζεται για να τηγανιστεί
  6. Νερό 2–2,5 φλιτζάνια
  7. Αλάτι για γεύση
  8. Μπαχαρικά για το κρέας για γεύση
  9. Χόρτα για γεύση (προαιρετικά)

Προϊόντα ακατάλληλα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από άλλες!

Αφαιρέστε το κρέας από τη φωτιά μετά το ψήσιμο. Σερβίρουμε τον πουρέ και από πάνω βάζουμε μερικούς κύβους κρέατος, αλείφοντας με σάλτσα. Σερβίρουμε με πλούσιο κόκκινο. Εξαλείψτε το τοπικό λίπος, καταπολεμήστε την κυτταρίτιδα και αντιμετωπίστε τη χαλάρωση. Ορατά αποτελέσματα στην πρώτη συνεδρία. Είμαστε υπέρμαχοι ενός υγιεινού, χαρούμενου και παραγωγικού τρόπου ζωής. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για τις θεραπείες μας και να παραγγείλετε τη δική σας.

Μείνετε ενημερωμένοι με τη σελίδα ειδήσεων μας. Η άλλη γιαγιά της Βίνα είναι ο Φύλακας Άγγελος Μου Μπακαλάου Μπακαλχάου. Ποτά ψαριών Κέικ Κέικ. Συμβουλές για επιδόρπιο Γλυκά Γλυκά. Επιδόρπια Παραγγελία e-grocery Records. Ζυμαρικά ψαριού Ιταλικά ζυμαρικάγια γλυκό και νόστιμες πίτεςΖυμαρικά Σπασμένα ζυμαρικά και ρυζόπαστα και ρύζι.

Καταγραφή εμπορευμάτων:

Κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και πάτο, καπάκι, ξύλινη σπάτουλα, τρίφτη, κουζινομάχαιρο, ξύλο κοπής, αποφλοιωτή λαχανικών, χαρτοπετσέτες μιας χρήσης, ξύλινη κουτάλα.

Μαγειρεύοντας μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες:

Βήμα 1: Ετοιμάστε το βόειο κρέας.

Πρώτα απ 'όλα, το βόειο κρέας πρέπει να αποψυχθεί και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταφύγετε σε έκτακτα μέτρα θερμαίνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων, για παράδειγμα, γιατί τότε θα βγάλει σχεδόν όλους τους χυμούς και στο τέλος του μαγειρέματος θα είναι εντελώς στεγνός.
ξεπαγώθηκε σε θερμοκρασία δωματίουΞεπλύνετε το κρέας, κόψτε όλες τις φλέβες και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια, κύβους ή καλαμάκια, πάχους όχι περισσότερο από δύο εκατοστά.

Βήμα 2: ετοιμάστε το τόξο.




Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια κόψτε όπως θέλετε, αλλά όχι πολύ μεγάλα, για παράδειγμα, σε κύβους ή τέταρτα δαχτυλιδιών.

Βήμα 3: ετοιμάστε τα καρότα.




Ξεπλύνετε τα καρότα με ιδιαίτερη προσοχή, γιατί πρόκειται για ρίζα και είναι πολύ φυσικό να υπάρχει πολλή βρωμιά και χώμα πάνω του. Και ακόμη και αφού το ξεφλουδίσετε από το δέρμα, θα πρέπει να ξεπλύνετε ξανά το λαχανικό. Τρίβουμε τα έτοιμα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4: Τηγανίζουμε και σιγοβράζουμε τα υλικά.




Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα σε μια κατσαρόλα φυτικό λάδικαι στείλτε κρεμμύδια με καρότα σε αυτό. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα κομμάτια λαχανικών. Προσθέστε το μοσχάρι και συνεχίστε το μαγείρεμα. Αρχικά, εξατμίστε όλο το νερό και το χυμό που προκύπτει και, στη συνέχεια, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζετε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
Μόλις τηγανιστεί το περιεχόμενο της κατσαρόλας, ρίξτε δύο, ή λίγο παραπάνω, ποτήρια ζεστό νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε το υγρό να βράζει ήσυχα όλη την ώρα. Μοσχαρίσιο κρέας στιφάδο με λαχανικά για 2 ώρες, ή λιγότερο αν επιλέξατε μοσχαρίσιο κρέας για μαγείρεμα. Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε το κρέας να μην καεί, εάν χρειάζεται, ρίξτε περισσότερο υγρό.

Βήμα 5: Ετοιμάστε τις πατάτες.




Μόλις τελειώσει ο χρόνος ψησίματος του κρέατος, φροντίστε τις πατάτες. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να ξεπλυθεί καλά με κρύο νερό. Μετά από αυτό, οι πατάτες κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και στεγνώνουν ελαφρώς, απλώνονται σε χαρτοπετσέτες μιας χρήσης έτσι ώστε να απορροφούν την υπερβολική υγρασία. Δεν είναι απαραίτητο να αφήσετε κομμάτια λαχανικών σε αυτή τη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, 5 λεπτάθα είναι επαρκής.

Βήμα 6: Ετοιμάστε μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες.




Βάλτε τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρέας, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Το νερό πρέπει να φτάσει τουλάχιστον το μισό από το ανώτερο στρώμα της πατάτας. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και συνεχίζετε να σιγοβράζετε 20 λεπτά. Μετά από αυτό, αλατίζουμε το πιάτο, ρίχνουμε χόρτα, φρέσκα ή αποξηραμένα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες, δηλαδή περίπου 7-10 λεπτά. Μόλις περάσει ο επιθυμητός χρόνος, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το σκεύος να σταθεί με κλειστό καπάκι 5-7 λεπτάγια να το αφήσουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 7: σερβίρετε μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες.




Σερβίρετε ζεστό μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σάλτσα ντομάτας, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, αλλά για μένα υπάρχουν αρκετά από όλα σε αυτό το πιάτο έτσι κι αλλιώς. Καθίστε λοιπόν γρήγορα στο τραπέζι και απολαύστε τη γεύση ενός πλούσιου πιάτου με κρέας.
Καλή όρεξη!

Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ή μια λοβό καυτερή πιπεριά στο μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες.

Άλλα μαγειρικά σκεύη. Ψωμί για διακόσμηση cupcakes Συνεργασία εταιρικής σχέσης. Το χοιρινό κρέας είναι τόσο εύκολο να γίνει, και τόσο ζεστοί άνθρωποι πιστεύουν τους ανθρώπους; Υλικά: 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο? 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες? 1 μικρό καρότο, κομμένο σε πολύ μικρούς κύβους 500 γραμμάρια κρέατος κομμένο σε μεγάλους κύβους. 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα ντομάτας? 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα? 2 κουταλιές της σούπας shoyu? Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς; 150 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου. 2 μέτριες πατάτες χωρίς ψιλοκομμένη φλούδα σε μέτριους κύβους. Στο τέλος πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Για να γίνει ο ζωμός πιο πλούσιος και πιο νόστιμος, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας. τοματοπολτόςή σάλτσα.

Χρησιμοποιήστε ό,τι μπαχαρικά σας αρέσει, αλλά μην το παρακάνετε ανακατεύοντας μερικά. ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ, εάν δεν είστε σίγουροι ποια είναι συμβατά και ποια όχι. Ένα μείγμα είναι συνήθως αρκετό. αλεσμένες πιπεριέςή το συνηθισμένο καρύκευμα για κρέας που πωλείται στο κατάστημα.

Αλατίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε χωρίς φρυγανιά. Προσθέστε τα καρότα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το κρέας και ανακατέψτε, γυρίζοντας τους κύβους μέχρι να ψηθούν όλες οι πλευρές. Δεν χρειάζεται να κάθεστε πολύ, απλώς «στεγνώστε» το αίμα.

Προσθέστε εκχύλισμα ντομάτας, πάπρικα, σόγια, αλάτι, πιπέρι και νερό. Σκεπάζουμε τη χύτρα ταχύτητας και μετράμε 20 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε την πίεση να πέσει φυσικά. Επιστρέψτε στη φωτιά και μόλις μετρήσετε πίεση 5 λεπτών και κλείστε το τηλέφωνο. Αφήστε ξανά την πίεση.


Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται


Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, έτσι δεν χρειάζεται να αγοράσετε το καλύτερο κομμάτι. Πάρτε ό,τι είναι φθηνότερο ή αγοράστε κρέας ήδη κομμένο σε κομμάτια και μαγειρέψτε ένα μοσχαρίσιο στιφάδο με κρεμμύδια και πατάτες. Παρασκευάζεται πολύ απλά, ο κατάλογος των συστατικών είναι μικρός, δεν υπάρχουν περίπλοκες μαγειρικές τεχνικές σε αυτή τη συνταγή. Είναι ακριβώς κατάλληλο για αρχάριους μάγειρες, αλλά έμπειρες νοικοκυρέςΘα είναι ενδιαφέρον να μάθετε μια άλλη εκδοχή του αγαπημένου πιάτου με κρέας και πατάτες.
Το μοσχαρίσιο κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το χοιρινό, αλλά όσον αφορά την ένταση εργασίας, όλες οι συνταγές είναι περίπου ίδιες. Η διαφορά στη διάρκεια του στιφάδου - αν το χοιρινό είναι έτοιμο σε μια ώρα, τότε το βόειο κρέας θα χρειαστεί από μιάμιση έως δύο ώρες. Αλλά η ενεργή συμμετοχή σας στο μαγείρεμα και στις δύο περιπτώσεις θα είναι ελάχιστη: χρειάζεται μόνο να ψιλοκόψετε το κρέας και να το προτηγανίσετε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και παρακολουθήστε κατά διαστήματα, ελέγξτε αν υπάρχει αρκετό σάλτσα, αν είναι ώρα να προσθέσετε πατάτες.

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό όσο σερβίρουμε. Πάντα, σε οποιαδήποτε συνταγή! Αν θέλετε να δείτε αυτό το βίντεο κάντε κλικ εδώ. Εδώ στο σπίτι δεν κάνουμε ούτε τον παραδοσιακό τρόπο. Άρα, δεν θα υπήρχε λόγος να είναι κανονικό το τηγάνι, έτσι δεν είναι; Το κρέας πάνελ είναι τέλειο για τον βραστήρα γιατί είναι πολύ μαλακό και υγρό και μπορεί να ζεσταθεί ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝχωρίς μεγάλους υπνάκους ξηρότητας και απώλειας γεύσης.

1,5 κιλό σκληρά κρεμμύδια 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 καρότα 2 μεγάλες πατάτες Καρύκευμα κατά βούληση 1 πακέτο σάλτσα ντομάτας. Το θέμα του κρέατος που μου αρέσει είναι όταν κόβεται για να στηρίξει το πιρούνι, σχεδόν ψιλοκομμένο κρέας. Βγάζουμε όλο το νερό από τη χύτρα ταχύτητας και ζεσταίνουμε το ένα σκέλος ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το άλλο μισό σκόρδο και προσθέτουμε το ήδη ψημένο κρέας να μαγειρευτεί. Προσθέστε καρότα, καθώς και μαγειρεμένες πατάτες και ένα πακέτο σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε τα όλα απαλά, δοκιμάστε το αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Αν θέλετε να καταψύξετε, απλά βάλτε το κρέας στις κατσαρόλες και μετά ετοιμάστε τα λαχανικά χωριστά όταν φάτε. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση με χοντρό πάτο, και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα, αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ροδίζουμε κύβους κρέατος σε δυνατή θερμοκρασία για 7-8 λεπτά. Μέχρι να ροδίσουν. Είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε τυχόν ζουμί που σχηματίζεται και να βράσετε το κρέας αντί να το τηγανίσετε. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια λειαίνουμε τον πάτο του τηγανιού με το ζωμό και αφήνουμε στην άκρη τυχόν βρασμένους χυμούς. Επιστρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστά γεύματα.

  • Εάν αυτό εξακολουθεί να είναι πολύ δύσκολο, αφήστε άλλα 15 λεπτά υπό πίεση.
  • Φαίνονται απαίσια απαίσια μετά το λιώσιμο!
  • Απλά προσθέστε τα στο τέλος της συνταγής.
Στιφάδο με πατάτες - ένα τυπικό ιταλικό πιάτο, μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας κομμένο σε κομμάτια και μαγειρεμένο σε βρεγμένες πατάτες.

Μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες - συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά:

- βόειο κρέας (πολτός χωρίς κόκαλα) - 400 γρ.
- αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- κρεμμύδι - 2 μεγάλα κρεμμύδια.
- πατάτες - 4-5 τεμάχια (μεγάλα).
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
- αλάτι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αποξηραμένος βασιλικός - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- νερό - 2-3 ποτήρια.

Το στιφάδο μπορεί να παρασκευαστεί με μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας. Τα καλύτερα κοψίματα για την παρασκευή μαγειρευτά είναι το 2ο κόψιμο, όπως ο λαιμός, το καπέλο του ιερέα και η άκρη του στήθους. Η προετοιμασία ενός στιφάδο με πατάτες δεν είναι καθόλου δύσκολη, απλά θέλει λίγη υπομονή; αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει για πολύ καιρό! 😉.

Στη Σικελία, το στιφάδο αναφέρεται και ως «επιβαρυντικό των τριχών», καθώς, όπως όλα τα μαγειρευτά πιάτα ζαχαροπλαστικής, μια μελιτζάνα που ονομάζεται «γλάσο» αναδύεται από τα ψημένα προϊόντα της. Το γλάσο εκτός από συνοδευτικό του στιφάδου χρησιμοποιείται και ως γέμιση ζυμαρικών; διάσημα ζυμαρικά με γλάσο! 😉.

Μαγείρεμα




Κόβουμε το μοσχάρι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, όσο μια μπουκιά ή λίγο μεγαλύτερα, λαμβάνοντας υπόψη ότι το κρέας θα χάσει όγκο κατά το τηγάνισμα και το ψήσιμο. Καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα (0,5 κουταλάκι του γλυκού) και βασιλικό. Ανακατεύουμε, τρίβοντας τα μπαχαρικά στα κομμάτια του κρέατος. Αφήνουμε για δέκα λεπτά.



Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ με κρέας, κυλήστε κομμάτια μοσχάρι στο αλεύρι. Ή ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ και στέλνουμε το κρέας εκεί σε μικρές μερίδες.



Τηγανίζουμε το μοσχάρι, γυρίζοντας όσο ροδίζει. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου δέκα λεπτά, η φωτιά μέτρια.





Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό στο τηγάνι με το κρέας, προσθέστε αλάτι στη γεύση (λίγο υποαλάτι είναι καλύτερο από το υπεραλάτισμα). Μόλις πάρει βράση στρίβουμε τη φλόγα σε σιγανή και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το κρέας για 1-1,5 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και ελέγχοντας για ετοιμότητα. Πρέπει να το βράσετε μέχρι να μαλακώσει. Αν το νερό βράσει κατά το ψήσιμο, εξατμιστεί, προσθέστε λίγο ακόμα, μην αφήσετε το κρέας σε στεγνό τηγάνι.



Πιο κοντά στην ετοιμότητα του κρέατος, αρχίζουμε να καθαρίζουμε και να κόβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες ή κύβους, μεγαλύτερους από το κρέας. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση, μετά στα τέσσερα και το κόβουμε σε λωρίδες.



Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα άλλο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με αλεσμένη πάπρικα (θα χρειαστείτε περίπου μια κουταλιά της σούπας). Αφήνουμε να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά, αλλά όχι μέχρι να ροδίσουν.





Μετά από πέντε λεπτά, ανακατεύουμε τις φέτες πατάτας, να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Με αυτό το παρασκεύασμα, οι πατάτες είναι κορεσμένες με λάδι και μπαχαρικά και δεν διαλύονται κατά το ψήσιμο.



Μεταφέρουμε το μαλακό μοσχαρίσιο κρέας μαζί με τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα ή καζάνι. Προσθέστε τηγανητές πατάτες. Ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει σχεδόν πλήρως τις πατάτες. Αλατίζουμε κατά βούληση και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.



Στο λάδι που περίσσεψε από το τηγάνισμα των πατατών τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου, ανακατέψτε, τηγανίστε το κρεμμύδι με αλεύρι για αρκετά λεπτά.



Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, συνεχίστε να τηγανίζετε για περίπου πέντε λεπτά, έτσι ώστε η γεύση της ντομάτας να γίνει πιο κορεσμένη, αντίθετη.





Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τη σάλτσα ντομάτας στην κατσαρόλα. στιφάδοκαι πατάτες. Ανακατεύουμε.



Αν γίνει πολύ πηχτό, προσθέστε νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σβήνουμε, αφήνουμε το κρέας και τις πατάτες να βράσουν. Το μοσχαρίσιο στιφάδο με κρεμμύδια και πατάτες είναι έτοιμο.



Σερβίρετε μοσχάρι στιφάδο με κρεμμύδια και πατάτες ως δεύτερο πιάτο για δείπνο ή μαγειρέψτε το με πολύ σάλτσα και σερβίρετε αντί για σούπα. Πιθανότατα, σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται τίποτα άλλο, το φαγητό είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό. Καλή όρεξη!



Συγγραφέας Elena Litvinenko (Sangina)
Προσπαθήστε επίσης να μαγειρέψετε

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο με πατάτες. Ετοιμαστείτε πρώτα ζωμό λαχανικώνκαι αφήστε το στην άκρη. Κόψτε το μοσχαρίσιο ή το μοσχάρι που κόψατε σε όσο το δυνατόν περισσότερα ομοιόμορφα κομμάτια. Ρίχνουμε τα κομμάτια του κρέατος στο αλεύρι και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο.

Βγάζετε τα κομμάτια του κρέατος από το τηγάνι και τα αφήνετε στην άκρη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το ραντίζουμε με χαμηλή φωτιά στο ίδιο λάδι με το καστανό κρέας. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Παίρνετε τα κορδόνια του σέλινου, τα πλένετε, ξεκολλάτε τυχόν κορδόνια και τα κόβετε σε κομμάτια.