Παραδοσιακός Μπισκότο με μελόψωμομε λευκή διακόσμηση - αυτή είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το χριστουγεννιάτικο δέντρο και ένα υπέροχο δώρο για φίλους και οικογένεια. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Σε πολλές χώρες, τα μπισκότα με μελόψωμο σε σχήμα αστείων ειδωλίων είναι τόσο απαραίτητα τα Χριστούγεννα όσο το χριστουγεννιάτικο δέντρο, το χριστουγεννιάτικο cupcake και ο Άγιος Βασίλης. Τα μπισκότα συνήθως ψήνονται και διακοσμούνται από όλη την οικογένεια, από μικρούς έως μεγάλους - αυτό κάνει την προετοιμασία για τα Χριστούγεννα μια πολύ ζεστή και ζεστή ώρα ενότητας και αρμονίας.

Πώς να μαγειρέψετε μπισκότα;

Πρώτα, όλα τα ξηρά προϊόντα αναμειγνύονται - αλεύρι, σόδα, μπαχαρικά και η ίδια σκόνη τζίντζερ. Τρίψτε χωριστά βούτυρο θερμοκρασία δωματίουμε ζάχαρη, αυγά και μέλι.

Μετά από αυτό, και τα δύο μείγματα συνδυάζονται μαζί - η ζύμη είναι αρκετά κολλώδης στην αρχή - και ζυμώνεται καλά μέχρι να γίνει μια πυκνή ομοιογενής κατάσταση. Η υφή της τελικής ζύμης πρέπει να μοιάζει με μάζα αμυγδαλόπανου.

Έτοιμη ζύμηπρέπει να τυλίξετε σε μεμβράνη και να κρυώσετε για μισή ώρα στο ψυγείο - αυτό είναι απαραίτητο για να στερεοποιηθεί το λάδι στη σύνθεση, θα είναι πολύ πιο εύκολο να ξεδιπλώσετε και να κόψετε φιγούρες από την παγωμένη ζύμη. Εάν σκοπεύετε να κρεμάσετε αργότερα τα μπισκότα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο, πρέπει να κάνετε αμέσως τρύπες με ένα καλαμάκι.

Πρέπει να κόψετε τις φιγούρες όσο το δυνατόν γρηγορότερα - τότε τα περιγράμματα δεν θα έχουν χρόνο να "επιπλέουν". Για να το κάνετε αυτό, όταν ανοίγετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα μέρος της ζύμης και να διατηρήσετε το άλλο στο ψυγείο. Μέχρι να γεμίσει το φύλλο ψησίματος με κομμένα μπισκότα, ο φούρνος θα πρέπει να έχει ήδη ζεσταθεί πολύ καλά.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος και τα χαρακτηριστικά του φούρνου - συνήθως είναι λίγα λεπτά όταν τυλίγετε τη ζύμη σε ένα στρώμα περίπου μισού εκατοστού. Ανάγκη εστίασης σε εμφάνιση- μόλις σκουρύνουν ελαφρώς οι γωνίες και οι άκρες, πρέπει να πάρετε τα μπισκότα, αν είναι πολύ ψημένα, θα είναι πολύ σκληρά. Τα σωστά ψημένα μπισκότα είναι πολύ μαλακά και ελαστικά στην αρχή και γίνονται τραγανά όταν κρυώσουν.

Κλασική ευρωπαϊκή συνταγή για μελόψωμο

• Αλεύρι: 250 γρ
• Βούτυρο: 70 γρ
• Καστανή ζάχαρη: 80 γρ
• Αυγό: 1 τεμ
• Κακάο σε σκόνη: 1 κ.γ. ένα κουτάλι
• Αλεσμένο τζίντζερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ: 1 κουτ
• Αλεσμένη κανέλα: 1 κουτ
• Αλεσμένα γαρίφαλα: ½ κουταλάκι του γλυκού
• Σόδα: ½ κουταλάκι του γλυκού

Ανακατεύουμε χωριστά τα ξηρά υλικά και όλα τα άλλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια ή στο μίξερ. Βάζουμε στο ψυγείο σε μεμβράνη. Ανοίγουμε τη μισή ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε μια στρώση πάχους 5-7 mm, προθερμαίνουμε τον φούρνο. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι ή αλείφουμε με βούτυρο. Κόψτε τα μπισκότα με τυχόν κουπάτ και απλώστε τα σε ένα φύλλο. Ψήνουμε 7-10 λεπτά. Διακοσμήστε κατά βούληση - παρακάτω θα υπάρχει μια ξεχωριστή ενότητα αφιερωμένη στη διακόσμηση των μπισκότων.

Απλοποιημένη συνταγή για εύθρυπτα μπισκότα

• Βούτυρο: 125 γρ
• Ζάχαρη άχνη: 70 γρ
• Τριμμένο τζίντζερ και ξύσμα πορτοκαλιού: 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
• Αλεύρι: 200 γρ
• Θαλασσινό αλάτι και σόδα: ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι ακριβώς η ίδια με την παραπάνω: ανακατεύουμε χαλαρά και όλα τα άλλα χωριστά, ανακατεύουμε, ζυμώνουμε, βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανοίξτε και ψήστε. Καλύψτε με ζαχαρόπαστα ή frosting.

Μελόπιτα

Αυτή η συνταγή απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο και επιδεξιότητα, αλλά το μελόψωμο είναι απλά νόστιμο.

• Αλεύρι: 250 γρ
• Καστανή ζάχαρη: 100 γρ
• Βούτυρο: 100 γρ
• Αυγό: 1 τεμ.
• Τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ: 1 ½ κ.γ. κουτάλια
• Κρέμα 10%: 100 ml
• Σιρόπι σφενδάμου (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι): 50 ml
• Σόδα: 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα, γαρύφαλλο, τριμμένο τζίντζερ: 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
• έδαφος μοσχοκάρυδοκαι μπαχάρι: στην άκρη ενός μαχαιριού

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, το τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ και την κρέμα. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα. Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο, προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το στεγνό μείγμα σε δύο δόσεις, χωρίς να σβήσουμε το μίξερ, περιχύνουμε το μείγμα με την κρέμα που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου μεταξύ τους. Ζυμώνουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Αν η ζύμη γίνει νερουλή, προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, ιδανικά τρεις ώρες. Ανοίξτε και κόψτε σε σχήματα. Ψήστε, κρυώστε και διακοσμήστε.

Πώς να διακοσμήσετε τα μπισκότα;

Παραδοσιακά, τα μπισκότα με μελόψωμο είναι διακοσμημένα με γλάσο - μετά την πλήρη ξήρανση, το σχέδιο δεν θα επιπλέει και δεν θα θρυμματιστεί και τα μπισκότα κρεμασμένα σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο θα ενθουσιαστούν με την εορταστική τους εμφάνιση. Μπορείτε να επιλέξετε μία από τις παρακάτω συνταγές.

κλασικό γλάσο

• Ασπράδι αυγού: 1 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη: 1 κ.γ.
• Ζεστό νερό: 2 κ.σ. κουτάλια
• Χυμός λεμονιού: 1 κ.γ. ένα κουτάλι
• Οποιος χρωστικές τροφίμωνπροαιρετικός

Τα χτυπάμε όλα στο μίξερ μέχρι να πήξει το γλάσο. Αν βγει νερουλό, προσθέτουμε κι άλλη ζάχαρη άχνη. Εφαρμόστε σχέδια σε μπισκότα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αφήστε το γλάσο να στεγνώσει για τουλάχιστον 4 ώρες.

Γλάσο κρέμας

• Νερό: 50 ml
• Ζάχαρη άχνη: 1 κ.γ.
• Χυμός λεμονιού: 1 κ.γ. ένα κουτάλι
• Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε οποιαδήποτε βαφή. Εφαρμόστε από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής πολύ γρήγορα - το γλάσο σκληραίνει σχεδόν αμέσως, επομένως είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια διακόσμηση από κοντές γραμμές και τελείες.

Πολύχρωμο βιτρό καραμέλας

Εάν κάνετε αμέσως μπισκότα με μια κοπή στο εσωτερικό όταν ανοίγετε - για παράδειγμα, αυτή η τρύπα μπορεί να κοπεί με μια μικρότερη φιγούρα - μπορείτε να τη διακοσμήσετε με μια πολύχρωμη διαφανή μεμβράνη από καραμέλα. Για να γίνει αυτό, κάτω από την τρύπα του τελικού μπισκότου, πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, αλειμμένο με βούτυρο και να βάλετε οποιαδήποτε διαφανή καραμέλα, σπασμένη σε κομμάτια. Στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο για ενάμιση λεπτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο πολύ προσεκτικά αφού κρυώσει. Τέτοια μπισκότα φαίνονται πολύ όμορφα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο ως διακόσμηση.

Διακόσμηση με έτοιμες νιφάδες χιονιού και χάντρες

Μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε ζαχαροπλαστείο. Τέτοιες διακοσμήσεις είναι πολύ καλό να κολληθούν σε χοντρά σιρόπι ζάχαρηςή γλάσο, μετά από το οποίο πρέπει να αφήσετε ολόκληρη τη σύνθεση να στεγνώσει για αρκετές ώρες.

Τι να κάνετε αν η ζύμη δεν λειτουργεί;

Μερικές φορές η ζύμη με μελόψωμο αρχίζει να λειτουργεί και να συμπεριφέρεται εντελώς διαφορετικά από ό,τι προοριζόταν. Πολλές συμβουλές για τη διόρθωση τυπικών καταστάσεων.

Τα ψίχουλα δεν σχηματίζουν μπάλα

Προσθέστε λίγο βούτυρο και παγωμένο νερό - το τελευταίο είναι κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού.

Η ζύμη κολλάει στα χέρια ή στο τραπέζι

Ανακατεύουμε με λίγο αλεύρι - πρέπει να προστεθεί σε πολύ μικρές μερίδες. Η συνοχή της ζύμης εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού που χρησιμοποιείτε και τη γλουτένη του, οπότε η ποσότητα στη συνταγή μπορεί να ρυθμιστεί προς τα πάνω ή προς τα κάτω.

Πώς να πετύχετε ένα όμορφο χρώμα μπισκότου;

Μια όμορφη, ακόμη και σκούρα απόχρωση στις εικόνες επιτυγχάνεται προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα σιροπιού ζαχαροκάλαμου - μελάσας στη ζύμη, αντικαθιστώντας μέρος ή ολόκληρη τη ζάχαρη με καφέ, σε οποιαδήποτε από τις συνταγές μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο - αυτό σχεδόν δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά το χρώμα θα βαθύνει.

Τα μπισκότα με μελόψωμο με τη μορφή ειδωλίων της Πρωτοχρονιάς είναι σύμβολο των Χριστουγέννων στην Ευρώπη, όπως ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, ένα χριστουγεννιάτικο cupcake και ο Άγιος Βασίλης. Είναι συνηθισμένο να ψήνουμε μπισκότα με μελόψωμο με όλη την οικογένεια - αυτή η γοητευτική παράδοση, που μας ήρθε από αμνημονεύτων χρόνων, φέρνει τους συγγενείς πιο κοντά και μετατρέπει τα Χριστούγεννα σε Νέος χρόνοςστις πιο φωτεινές, πιο άνετες και νόστιμες διακοπές. Θα ήθελα να ευχαριστήσω έναν άγνωστο μοναχό που έζησε τον 11ο αιώνα, γιατί χάρη στην απουσία του κλασική συνταγήμπισκότα μελόψωμο. Προετοιμάζοντας για το χριστουγεννιάτικο γεύμα του μοναστηριού, ο μοναχός μπέρδεψε το αλεσμένο τζίντζερ με το αλεύρι, αλλά σε όλους στο μοναστήρι άρεσε τόσο πολύ το γλυκό που η συνταγή εξαπλώθηκε και σε άλλα μοναστήρια. Τώρα τα σπιτικά μπισκότα μελόψωμο έχουν μετατραπεί σε ένα υπέροχο γαστρονομικό χειροποίητο που στολίζει το γιορτινό τραπέζι για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά. Τα μπισκότα μελόψωμο σε μορφή ελαφιού, νιφάδες χιονιού, χριστουγεννιάτικα δέντρα και σπίτια βαμμένα με γλάσο ζάχαρης είναι ένα πολύ νόστιμο και ειλικρινές δώρο που προκαλεί πάντα χαρά και ζεστά συναισθήματα.

DIY μπισκότα μελόψωμο για το νέο έτος

Η γερμανική πόλη της Νυρεμβέργης ονομάζεται η πρωτεύουσα του τζίντζερ της Ευρώπης, τόσοι πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν εκεί ειδικά για τα καλύτερα στον κόσμο.

Για την προετοιμασία της ζύμης, πρώτα αναμιγνύονται τα ξηρά προϊόντα - αλεύρι, σόδα και μπαχαρικά, το μαλακό βούτυρο τρίβεται χωριστά με ζάχαρη, αυγά και μέλι. Μετά από αυτό, τα υλικά ενώνονται μαζί και η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να κολλήσουν τα ψίχουλα μαζί σε μια πυκνή, ομοιόμορφη μπάλα. Η σωστά ψημένη ζύμη συνήθως δεν κολλάει στα χέρια και έχει υφή σαν αμυγδαλόπαστα. Η τελική ζύμη τυλίγεται σε μεμβράνη και στέλνεται για 30 λεπτά στο ψυγείο. Αυτό είναι απαραίτητο για να σκληρύνει το βούτυρο, γιατί είναι πιο εύκολο να κόψετε φιγούρες από μια πιο πυκνή ζύμη χρησιμοποιώντας κουπάτ μπισκότων μελόψωμο.

Στη συνέχεια, ένα μέρος της ζύμης ανοίγεται με έναν πλάστη στο τραπέζι, κόβονται φιγούρες, απλώνονται σε ένα λαδωμένο ταψί σε μικρή απόσταση μεταξύ τους και ψήνονται για 5-15 λεπτά σε θερμοκρασία 180°C. ° C - ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος των μπισκότων. Παρεμπιπτόντως, το άλλο μέρος της ζύμης είναι στο ψυγείο αυτή τη στιγμή, διαφορετικά θα αρχίσει να λιώνει. Για τον ίδιο λόγο, οι φιγούρες πρέπει να κοπούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα, ώστε τα περιγράμματα τους να μην είναι θολά. Μέχρι να γεμίσει το ταψί με μπισκότα, ο φούρνος θα πρέπει να είναι ήδη προθερμασμένος. Όταν τα μπισκότα έχουν σκουρύνει ελαφρώς γύρω από τις άκρες, θεωρούνται έτοιμα, αλλά αν μείνουν πολύ στο φούρνο θα γίνουν σκληρά. Τα σωστά ψημένα μπισκότα με μελόψωμο στην αρχή είναι μαλακά και μετά γίνονται τραγανά.

Πώς να διακοσμήσετε τα μπισκότα με μελόψωμο

Κλασική διακόσμηση είναι το γλάσο μπισκότων μελόψωμο, το οποίο μπορεί να γίνει με 1 ασπράδι αυγού, ένα φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 2 κ.σ. μεγάλο. νερό και 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μπλέντερ μέχρι να πήξει το γλάσο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη άχνη αν το μείγμα είναι πολύ αραιό. Όσο πιο παχύ είναι το γλάσο, τόσο πιο εύκολο είναι να σχεδιάσετε σχέδια στα μπισκότα.

Μπορείτε να φτιάξετε γλάσο χωρίς πρωτεΐνη. Σε αυτή την περίπτωση, για 150 γρ ζάχαρη άχνη, πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. νερό και 1 κουτ. χυμό εσπεριδοειδών. Τρίψτε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία. Όταν η σταγόνα ζάχαρης δεν απλωθεί, αλλά μείνει μπάλα στο πιατάκι, το γλάσο θεωρείται έτοιμο.

Πολύ νόστιμο και γλάσο κρέμας. Για να το ετοιμάσετε, βράζετε 50 ml νερό σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε σταδιακά 300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτήν. χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε χρώμα τροφίμων στο γλάσο και χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια πλαστική σακούλα με κομμένη γωνία για να εφαρμόσετε σχέδια. Θα πρέπει όμως να τραβήξετε τα μπισκότα πολύ γρήγορα, γιατί το γλάσο σκληραίνει αμέσως. Μπορείτε να βρείτε δείγματα μοτίβων σε φωτογραφίες μπισκότων με μελόψωμο που δημοσιεύονται στο Διαδίκτυο ή να δημιουργήσετε το δικό σας σχέδιο.

Διακοσμημένα με γλάσο, τα μπισκότα με μελόψωμο πρέπει να ξαπλώσουν για 10 ώρες μέχρι να στεγνώσει τελείως το γλάσο. Τώρα μπορείτε να πακετάρετε δώρα πρωτοχρονιάςχωρίς να ανησυχείτε ότι τα μπισκότα θα κολλήσουν μεταξύ τους. Και αν ανοίξετε τρύπες στα μπισκότα με ένα σωληνάριο κοκτέιλ πριν μπουν στο φούρνο, μπορείτε να κρεμάσετε μια λιχουδιά σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο ή να φτιάξετε μια εντυπωσιακή και νόστιμη γιρλάντα. Η Πρωτοχρονιά είναι η καλύτερη εποχή για γαστρονομική δημιουργικότητα!

Μπισκότα μελόψωμο: συνταγή βήμα προς βήμα

Για να το προετοιμάσετε αυτό νόστιμα μπισκότασύμφωνα με την κλασική ευρωπαϊκή συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα.

Συστατικά:για τη ζύμη: αλεύρι - 250 g, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 70 g, καστανή ζάχαρη - 80 g, αυγό - 1 τεμ., σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. l., αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού, φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεσμένο γαρίφαλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού, σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. για γλάσο: ζάχαρη άχνη - 250 g, μεγάλο ασπράδι αυγού - 1 τεμ. (περίπου 40 g), ζεστό νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο., χυμό λεμονιού- 1 κ.σ. l., χρωστικές τροφίμων οποιωνδήποτε αποχρώσεων, βρώσιμες χάντρες και νιφάδες χιονιού - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους.

2. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά, χτυπάμε με το μίξερ για 3 λεπτά.

3. Προσθέστε σόδα, κακάο, μπαχαρικά, τζίντζερ και αλεύρι στη μάζα.

4. Με ένα μίξερ ζυμώνουμε τη ζύμη.

5. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.

6. Ανοίγουμε τη μισή ζύμη με έναν πλάστη στο τραπέζι και την άλλη μισή την αφήνουμε στο ψυγείο. Θα πρέπει να πάρετε ένα στρώμα με πάχος 7 mm.

7. Ανάβουμε το φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180 ° C, σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.

8. Κόψτε τις φιγούρες με καλούπια και στρώστε τις σε ένα ταψί.

9. Ψήστε τα μπισκότα για 10 λεπτά.

10. Κάντε το ίδιο με τη δεύτερη παρτίδα ζύμης.

11. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του γλάσου.

12. Χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ για 10 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται έτσι - περάστε ένα μαχαίρι πάνω από την επιφάνεια του γλάσου. Εάν το ίχνος παραμείνει για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα, τότε αυτό το λούστρο μπορεί να βαφτεί.

13. Βάζετε το γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχεδιάζετε τυχόν σχέδια στα κρυωμένα μπισκότα.

14. Διακοσμήστε το γλάσο με λαμπερές χάντρες φαγητού, νιφάδες χιονιού ή χρωματιστά πασπαλίσματα.

15. Αφήνουμε τα μπισκότα να σταθούν για 4 ώρες και σερβίρουμε.

Τα μυρωδάτα μπισκότα με άρωμα κανέλας θα σας φτιάξουν τη διάθεση τα κρύα βράδια του χειμώνα, γιατί δεν είναι απαραίτητο να τα ψήσετε αποκλειστικά για τα Χριστούγεννα!

Μυστικά μελόψωμο

Στη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, μερικές φορές δεν πάνε όλα σύμφωνα με το σχέδιο, καθώς η ζύμη τζίντζερ είναι πολύ ιδιότροπη, συχνά θρυμματίζεται και απλώνεται. Αλλά μη διστάσετε να κάνετε τις δικές σας προσαρμογές. Εάν τα ψίχουλα δεν σχηματίσουν μπάλα, προσθέστε λίγο βούτυρο. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης στα χέρια σας, προσθέστε λίγο αλεύρι.

Πρέπει να μάθετε πώς να αισθάνεστε τη ζύμη, παρά το γεγονός ότι δίνονται εντελώς διαφορετικές αναλογίες στη συνταγή για μπισκότα μελόψωμο με φωτογραφία, επειδή η συνοχή της ζύμης εξαρτάται επίσης από την ποιότητα των προϊόντων.

Σε φωτογραφίες σε περιοδικά, τα μπισκότα με μελόψωμο έχουν μια όμορφη απόχρωση καφέ με κρέμα. Για να πάρετε αυτό το χρώμα, πρέπει να προσθέσετε στη ζύμη λίγο σκούρο σιρόπι, μελάσα, καμένη ζάχαρη ή κακάο. Η πιο εύκολη και οικονομική επιλογή είναι το κακάο, με το οποίο τα μπισκότα θα αποκτήσουν μια απολαυστική σοκολατένια γεύση.

Η κολλώδης ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος πασπαλισμένα με αλεύρι και να τυλιχτεί στο επιθυμητό πάχος - έτσι δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το περιττό αλεύρι στη ζύμη, οι στρώσεις να μην κολλάνε στο τραπέζι και να είναι ομοιόμορφες .

Αν θέλετε τα μπισκότα να είναι πιο μαλακά και πιο εύθρυπτα, ψήστε τα σε λαδωμένο ταψί. αν θέλετε τραγανά μπισκότα, χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος ελαφρώς πασπαλισμένο με αλεύρι.

Όταν διακοσμείτε, το γλάσο μπορεί να πήξει στη σακούλα σωληνώσεων. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να μπει σε ένα φλιτζάνι, να αραιωθεί με μικρή ποσότητα νερού και να τρίβεται καλά. Στη διαδικασία παρασκευής του γλάσου, προστίθεται πάντα νερό σταγόνα-σταγόνα για να πάρει τη σωστή συνοχή.

Συνταγή για μπισκότα μελόψωμο από τη Yulia Vysotskaya

Τα κουλουράκια με μελόψωμο σύμφωνα με τη συνταγή της Yulia Vysotskaya είναι τρυφερά και εύθρυπτα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 125 γραμμάρια προμαλακωμένο βούτυρο, το οποίο πρέπει να συνδυάσετε με 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, ¼ κουτ. τριμμένο τζίντζερ και ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, κοσκινίζουμε 200 γραμμάρια αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα σε μικρές μερίδες και προσθέτουμε 0,5 κουτ. θαλασσινό αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε και την φτιάχνουμε με φορμάκια όμορφο μπισκότο. Το ψήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και μετά διακοσμούμε. Ωστόσο, τα μπισκότα είναι τρελά νόστιμα ακόμη και χωρίς φοντάν και γλάσο.

Η Yulia Vysotskaya έχει άλλα ενδιαφέρουσες συνταγές— , μαγειρεμένο σε σιρόπι σφενδάμου με κρέμα, και τραγανά μπισκότα μελόψωμο με μπαχαρικά.

Τα μπισκότα με μελόψωμο μπορεί να είναι διαφορετικά και δεν έχει σημασία ποια συνταγή προτιμάτε. Με τα αρώματα του ψησίματος όλα στο σπίτι μεταμορφώνονται, και πλησιάζουμε στην πρωτοχρονιάτικη μαγεία και ... στον εαυτό μας.

Το φοντάν στο μελόψωμο είναι πρακτικά το πιο αγαπημένο γλυκό των παιδιών σε ένα γλυκό προϊόν. Άλλωστε το γλάσο όχι μόνο είναι πολύ νόστιμο, είναι και πολύ λαμπερό, μαγεύει τα γλυκά με τα μονογράμματα και τις εικόνες του.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για γλάσο για μελόψωμο: πρωτεΐνη, βούτυρο, ζάχαρη, λεμόνι, ακόμη και με την προσθήκη αλκοολούχων ποτών.

Για παράδειγμα, για μελόψωμο, σύμφωνα με την παράδοση, αφήνεται άσπρο χρώμα, σε άλλες περιπτώσεις, προσθέτουν χρωστικές τροφίμων, διακοσμούν με κάθε λογής μπούκλες, σπιτάκια, emoticons και ό,τι θέλει η καρδιά σας.

Αυτά τα είδη είναι πολύ δημοφιλή για τα Χριστούγεννα. Το μελόψωμο με γλάσο στολίζει όχι μόνο το γιορτινό τραπέζι, αλλά ακόμη και το χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή, αλλά το τελικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μόνο μετά από δέκα έως δώδεκα ώρες. Κάνε λοιπόν υπομονή και ξεκίνα.

Παραγωγή: 12 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 309 Kcal / 100 g.

Σπάμε το αυγό, διαχωρίζουμε προσεκτικά τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε στη μέση. Τρυπήστε τη σάρκα με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία, πιέστε την ποσότητα του χυμού σε ένα κουτάλι. Προσθέστε άμυλο, σκόνη, πρωτεΐνη, χυμό στην πρωτεΐνη.

Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, να ομογενοποιηθούν. Αντί για χυμό λεμονιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί συμπύκνωμα, αλλά να έχετε κατά νου ότι μετά τη στερεοποίηση, μπορεί να κιτρινίσει. Εάν η μάζα σας φάνηκε υγρή, προσθέστε λίγη σκόνη, αν αντίθετα είναι πηχτή, αραιώστε την με χυμό.

Μεταφέρετε το γλάσο για το μελόψωμο σε ένα γυάλινο αποστειρωμένο βάζο και το στέλνετε στο ψυγείο για δέκα έως δώδεκα ώρες, κλείνοντας το καπάκι.

Η πιο συνηθισμένη, απλή συνταγή γλάσου αποτελείται από τρία μόνο συστατικά και είναι αρκετά απλή η προετοιμασία της. Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να λάβουν μέρος σε αυτή τη διαδικασία. Όχι μόνο θα βοηθήσουν, αλλά θα λάβουν και πολλά θετικά συναισθήματα.

Παραγωγή: δέκα λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 301 Kcal / 100 g.

Ανακατέψτε παγωμένες πρωτεΐνες με χυμό λεμονιού, αυτό μπορεί να γίνει με ένα πιρούνι. Ανοίξτε τη σκόνη και εισάγετε σταδιακά στο μείγμα πρωτεΐνης. Αυτό το γλυκό μπορεί να γίνει στο σπίτι τρίβοντας απλά τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ.

Ανάψτε το μίξερ ή το μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να μην στραγγίζει πλέον η μάζα από το σύρμα.

Μεταφέρουμε το έτοιμο γλάσο σε ένα αεροστεγές δοχείο και το βάζουμε σε κρύο μέρος. Πριν τη χρήση, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και εφαρμόστε σε αρτοσκευάσματα.

Λευκό φοντάν για μελόψωμο

Το κύριο χαρακτηριστικό του μελόψωμου είναι οι λευκές μπούκλες κατά μήκος του περιγράμματος του μελόψωμου και, φυσικά, το μπαχαρικό τζίντζερ που προστίθεται στη ζύμη.

Παραγωγή: είκοσι λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 308 Kcal / 100 g.

Φρέσκο αυγά κοτόπουλουχωρίζεται σε κρόκους και ασπράδια. Κάνετε αυτό προσεκτικά για να μην αναμειχθεί, διαφορετικά η πρωτεϊνική μάζα δεν θα χτυπήσει.

Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ, αλέστε σε σκόνη, κοσκινίστε τη μέσα από ένα κόσκινο ή μια λεπτή γάζα. Για τη δοκιμή, αυτό μπορεί να παραλειφθεί, αλλά στο λούστρο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερο.

Πρωτεΐνη Perebey με σκόνη σε σταθερό ομοιογενή αφρό. Στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού και ανακατεύουμε όλα απαλά.

Το έτοιμο γλάσο μπορεί ήδη να εφαρμοστεί σε μπισκότα με μελόψωμο. Αφήστε το να στεγνώσει και μετά από πέντε έως έξι ώρες, μπορείτε να εφαρμόσετε άλλη μια στρώση.

Μείγμα χρωμάτων για βάψιμο

Το χρωματιστό γλάσο διαφέρει από το συνηθισμένο λευκό γλάσο μόνο στο χρώμα, αλλά η γεύση, η υφή, τα συστατικά και η αρχή παρασκευής παραμένουν ίδια.

Παραγωγή: δέκα λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 301,5 Kcal / 100 g.

Μίξη ζάχαρη άχνημε πρωτεΐνη. Αυτό μπορεί να γίνει ακόμα και με ένα κανονικό πιρούνι ή κουτάλι. Η συνοχή πρέπει να είναι παχιά. Μπορείτε να το ελέγξετε αυτό περνώντας ένα κουτάλι πάνω από την επιφάνεια του φοντάν. Η γραμμή θα πρέπει να εξαφανιστεί μετά από δέκα δευτερόλεπτα. Εάν αυτό δεν συμβεί, προσθέστε περισσότερη σκόνη ή αραιώστε με μερικές σταγόνες βρασμένο κρύο νερό.

Μοιράστε την προκύπτουσα μάζα σε μικρά μπολ, προσθέστε μια σταγόνα χρωστική τροφίμων ηλίου σε καθένα, ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα. Τοποθετήστε το γλάσο σε μια πλαστική σακούλα, κόψτε μια γωνία και ξεκινήστε το βάψιμο.

Εάν δεν έχετε ειδικές βαφές, μπορείτε να πάτε περισσότερες τον εύκολο τρόπο. Προσθέστε σε ένα μέρος μαρμελάδα βατόμουρο, σε ένα άλλο - κουρκουμά, και έτσι παίρνετε ένα κόκκινο και πορτοκαλί γλάσο για μελόψωμο.

Ξέρεις πώς να μαγειρεύεις συνταγή αέραομελέτα ζευγάρι; Θα σας πούμε όλα τα μυστικά αυτού του φαινομενικά απλού πιάτου.

Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε lula kebab στη σχάρα - συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στο άρθρο μας.

Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε πεντανόστιμο πολτό με καρότα και κρεμμύδια.

Ζάχαρη άχνη για μελόψωμο

Το διαφανές γλάσο ζάχαρης είναι πιο κατάλληλο για τη διακόσμηση παχύρρευστων μεγάλων μπισκότων με μελόψωμο, ρέει όμορφα κατά μήκος των άκρων, στερεοποιώντας σε μεγάλες σταγόνες.

Παραγωγή: τριάντα λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 190 Kcal / 100 g.

Ρίξτε νερό σε ένα σιδερένιο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να χωριστούν εντελώς οι κόκκοι. Μαγειρέψτε το γλάσο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εμφανιστούν μεγάλες φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν μπορείτε να βουτήξετε με ασφάλεια το δάχτυλό σας στο ζαχαρωτό, προσθέστε βανίλια, αμύγδαλο ή οποιοδήποτε άλλο άρωμα της επιλογής σας.

Λαδώνουμε μεγάλα μπισκότα μελόψωμο με πινέλο σιλικόνης, τα μικρά μπορούν να βυθιστούν στο γλάσο και να αφαιρεθούν με μια τρυπητή κουτάλα. Έτοιμα προϊόνταΤοποθετήστε σε σχάρα για να στραγγίξει το υπερβολικό πάγωμα.

Αυτό το γλάσο, σε αντίθεση με το γλάσο πρωτεΐνης ή ζάχαρης, δεν έχει γλυκιά γεύση ζάχαρης, αλλά ελαφριά ειδική ξινίλα.

Παραγωγή: μιάμιση ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 295 Kcal / 100 g.

Παίρνουμε σπιτικό λάδι ή λάδι που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, διαφορετικά το φοντάν δεν θα λειτουργήσει. Το βγάζετε από το ψυγείο μια ώρα πριν το ψήσετε για να μαλακώσει.

Ανακατεύουμε σε ένα μπλέντερ με σκόνη και χυμό λεμονιού σε χαμηλή ταχύτητα, επιταχύνοντας σταδιακά την ταχύτητα, ώστε η μάζα να αυξηθεί κατά δύο έως τρεις φορές. Προσθέστε σκόνη ή χυμό αν χρειάζεται.

Βάζουμε το τελειωμένο γλάσο στο ψυγείο για μια ώρα και μετά μπορείτε να το εφαρμόσετε στο μελόψωμο.

Αυτό το γλάσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μελόψωμο, αλλά και για φοντάν σε πίτες ή κουλουράκια. Η συνταγή είναι πολύ απλή, δεν απαιτούνται υψηλές μαγειρικές δεξιότητες.

Παραγωγή: είκοσι λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 315 Kcal / 100 g.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο σε ένα μπολ σε ένα μύλο καφέ. Βάζουμε το νερό να βράσει. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τα ξηρά συστατικά με ζεστό νερό, ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα, ρίξτε το βούτυρο στο τέλος.

Αφήστε το φοντάν να σταθεί για σαράντα λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε τα μπισκότα με μελόψωμο και απλώστε τα όμορφα σε ένα πιάτο.

Μια πολύ ασυνήθιστη γεύση για τους ενήλικες λαμβάνεται από γλάσο με αλκοολούχα ποτά. Έτσι, προσθέτοντας μερικές σταγόνες ρούμι στο φοντάν, μπορείτε να δώσετε στα αρτοσκευάσματα μια ιδιαίτερη γεύση.

Παραγωγή: δεκαπέντε λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 332 Kcal / 100 g.

Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε σε φρεσκοβρασμένο νερό, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και ρίχνουμε μέσα το ρούμι. Όταν το ζαχαρωτό κρυώσει τελείως, απλώστε τη μάζα στα ψημένα μπισκότα μελόψωμο. Αφήστε το ζαχαρωτό να στεγνώσει. Είναι καλύτερα να τα αφήσετε ένα βράδυ και να τα βάλετε στο τραπέζι το πρωί.

1. Αν προσθέσετε βούτυρο στο γλάσο, θα γυαλίσει.
2. Πριν αλείψετε τα μπισκότα μελόψωμο, φροντίστε να είναι ομοιόμορφη η επιφάνειά τους, ώστε το ζαχαρωτό να ξαπλώνει καλύτερα. Εάν υπάρχουν ανωμαλίες, κόψτε απαλά με ένα μαχαίρι.
3. Για να γίνει το γλάσο σαν το χιόνι, επιλέξτε τη σκόνη όσο πιο ελαφριά γίνεται.
4. Αν θέλετε να πειραματιστείτε και να χρωματίσετε το φοντάν, χρησιμοποιήστε αυτοσχέδια προϊόντα. Ο φρέσκος μαϊντανός θα δώσει ένα πράσινο χρώμα, χυμός πορτοκάλι- πορτοκαλί και παντζάρια - κόκκινο.
5. Μπορείτε να αλείψετε το μελόψωμο με μαρμελάδα και από πάνω με γλάσο, έτσι ώστε το φοντάν να βρίσκεται τέλεια ομοιόμορφα.

Το άρθρο για τις επερχόμενες διακοπές είναι πολύ σχετικό, αλλά μπερδεμένο ότι χρησιμοποιούνται βαφές για την παρασκευή χρωματιστού γλάσου. Στην εποχή μας, όταν μιλάμε συνεχώς για την παρουσία τεράστιας ποσότητας χημείας σε προϊόντα, αυτό είναι ανησυχητικό. Θα ήταν πιο σωστό να προσθέσετε φυσικές βαφές αντί για τεχνητές και τότε μπορείτε με ασφάλεια να προσφέρετε στα παιδιά να διασκεδάσουν.

μερικές σταγόνες χυμό παντζαριού, είναι μια φυσική βαφή

Ευχαριστώ για το τόσο αναλυτικό και χρήσιμο άρθρο!

δεν μπορώ να βρώ άμυλο καλαμποκιού, ίσως η πατάτα είναι ακόμα καλύτερη;

Καρότο, χυμός πορτοκαλιού, χυμός σπανακιού. Εδώ είναι μια φυσική βαφή για εσάς.

Γλάσο για μελόψωμο - συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να ετοιμάσετε λευκό και χρωματιστό γλάσο για σχέδιο σε μελόψωμο

Για να κάνουν το συνηθισμένο ζαχαροπλαστείο κομψό, εορταστικό, οι ζαχαροπλάστες έχουν δημιουργήσει μια ειδική επίστρωση με βάση τη ζάχαρη άχνη. Το γλάσο όχι μόνο κάνει τα μπισκότα με μελόψωμο όμορφα, αλλά τους επιτρέπει επίσης να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο. Πριν ετοιμάσετε το γλάσο για το σχέδιο σε μελόψωμο, ελέγξτε τις συνταγές και τις ποικιλίες αυτής της διακόσμησης.

Πώς να φτιάξετε γλάσο για μελόψωμο

Υπάρχουν πολλά είδη επικαλύψεων ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με βάση το ασπράδι αυγού ή τη ζάχαρη άχνη με την προσθήκη χρωστικών συστατικών (κακάο, χυμοί λαχανικών και φρούτων, σύγχρονες τεχνητές βαφές). Κάποιες νοικοκυρές πιστεύουν λανθασμένα ότι η ζαχαρόπαστα για τα πασχαλινά κέικ, τα τσουρέκια είναι κατάλληλη και για μπισκότα, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το γλάσο στο μελόψωμο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά προετοιμασίας.

Για να φτιάξετε μια όμορφη, υψηλής ποιότητας διακόσμηση για μπισκότα, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την προετοιμασία των προϊόντων:

• Ζάχαρη άχνη. Πρέπει να κοσκινιστεί από λεπτό κόσκινο - δεν πρέπει να μείνει ούτε ένας κόκκος. Μπορείτε να μαγειρέψετε από συνηθισμένη κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά στη συνέχεια πρέπει να την αλέσετε σε μύλο καφέ όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Οι ειδικοί συνιστούν να μην κάνετε χωρίς ζάχαρη άχνη.
• σκίουροι. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες πολύ προσεκτικά, ώστε να μην μπει ούτε ένα γραμμάριο από τον κρόκο στη μάζα πρωτεΐνης.
• Μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή ειδικά εργαλεία είναι πολύ χρήσιμα για τη διακόσμηση των μπισκότων.
• Απαιτούνται μικρά πιάτα (μπολ) για την ανάμειξη νέων χρωμάτων.

Γλάσο για βάψιμο μελόψωμο - συνταγή

Αφού προετοιμαστούν όλα τα συστατικά, πρέπει να τα επεξεργαστείτε σωστά. Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα δοχείο με κοσκινισμένη σκόνη και αρχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα αυξάνοντας σταδιακά. Η συνοχή της πρωτεϊνικής μάζας πρέπει να μοιάζει με λευκό παχύρρευστο αφρό. Περάστε ένα κουτάλι από πάνω - το ίχνος πρέπει να παραμείνει για 10 δευτερόλεπτα. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι η βάση είναι έτοιμη. Επιπλέον, η συνταγή γλάσου για μελόψωμο μπορεί να ποικίλλει, νέα συστατικά προστίθενται στη μάζα, ανάλογα με το χρώμα.

• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 305 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Μια τόσο όμορφη λέξη ονομάζεται royal icing, η οποία καλύπτεται με μελόψωμο, μπισκότα. Οι έτοιμες κορυφές των γλυκών μοιάζουν με χιονοστιβάδες και έτσι μεταφράζεται το όνομα. Το φοντάν είναι φτιαγμένο από μια μάζα ζάχαρης-πρωτεΐνης, στην οποία προστίθενται βαφές και χρησιμοποιούνται ως ντεκόρ για μπισκότα με μελόψωμο ή κέικ. Ανάλογα με τον σκοπό της προετοιμασίας (γέμιση ή σχέδιο) γλάσογια το μελόψωμο, μπορεί να είναι πιο παχύρρευστο ή πιο λεπτό. Αυτό ρυθμίζεται προσθέτοντας νερό ή ζάχαρη άχνη.

1. Διαχωρίζουμε προσεκτικά το ασπράδι από τον κρόκο. Χτυπάμε με ένα σύρμα την πρωτεΐνη να γίνει ομοιογενής.
2. Μόλις ανακατευτεί προσθέτουμε την κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει η επιθυμητή συνοχή.
4. Το έτοιμο γλάσο μπορεί να βαφτεί και να εφαρμοστεί σε μελόψωμο.

Ξηρό γλάσο για μελόψωμο

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 300 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Για να φτιάξετε διακοσμητικά με μελόψωμο με λευκωματίνη (ξηρή πρωτεΐνη), χρειάζεστε μόνο πρωτεΐνη, νερό και σκόνη. Τέτοιο γλάσο χρησιμοποιείται για επιγραφές και περιγράμματα σχεδίων, για πλήρωση της επιφάνειας προϊόντων και για κόλληση (στην κατασκευή ογκομετρικών μορφών - σπιτιών, άλλων κατασκευών). Το γλάσο πρωτεΐνης σε σκόνη για μπισκότα με μελόψωμο είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι με αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων.

• ξηρή πρωτεΐνη - 15 g;
• κρύο νερό - 85 ml;
• λεπτή ζάχαρη άχνη - 450-500 g.

1. Ρίχνουμε τη λευκωματίνη σε ένα μπολ, την αραιώνουμε με νερό, ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να σταθεί για 15-20 λεπτά ώστε να διαλυθεί καλά.
2. Ξεκινάμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά άχνη ζάχαρη σε δόσεις.
3. Χτυπάμε μέχρι η συνοχή να μοιάζει με μαλακές κορυφές, δηλαδή όταν αφαιρέσουμε το σύρμα, το ζαχαρωτό να κρατήσει το σχήμα του για λίγο.
4. > Μόλις η μάζα γίνει γυαλιστερή, γυαλιστερή, μπορείτε να ξεκινήσετε το βάψιμο.

Πώς να φτιάξετε λευκό γλάσο για μελόψωμο

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 278 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αυτό το φοντάν έχει μια πυκνή, ελαστική υφή, ιδανική για τη διακόσμηση του μελόψωμου. Μετά το στέγνωμα, γίνεται ομοιόμορφο, λείο, δεν ραγίζει και δεν θρυμματίζεται. Η συνταγή για το royal icing είναι απλή, αλλά πρέπει να προσεγγίσετε την προετοιμασία με κάθε ευθύνη. Εάν ξαφνικά έχετε πρόσθετες ερωτήσεις, μπορείτε να βρείτε βίντεο και master classes για την κατασκευή ταπετσαρίας στο διαδίκτυο./p>

1. Χωρίζουμε προσεκτικά το ασπράδι από τον κρόκο ώστε να είναι διάφανο. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε προσεκτικά τις ίνες με ένα πιρούνι.
2. Κοσκινίστε τη σκόνη μέσα από ένα κόσκινο ή τυρί και προσθέστε μερίδες στη μάζα πρωτεΐνης.
3. Ανακατέψτε το ζαχαρωτό με μια σπάτουλα μέχρι η μάζα να γίνει λευκή.
4. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά. Εάν πρέπει να σχεδιάσετε λεπτές γραμμές περιγράμματος, τότε λευκό γλάσογια το μελόψωμο πρέπει να είναι παχύρρευστο, όχι απλωμένο. Αυτό μπορεί να ρυθμιστεί με τη βοήθεια ζάχαρης άχνη - προσθέστε το λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα.

Γλάσο για μελόψωμο από ζάχαρη και νερό

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 263 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το φοντάν που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αποδειχθεί ημιδιαφανές, είναι εύκολο να καλύψετε τα μπισκότα μελόψωμο με αυτό, να κολλήσετε μέρη για το σπίτι. Η διαδικασία παρασκευής δεν απαιτεί πολύ χρόνο και η συνταγή αποτελείται από δύο απλά συστατικά: ζάχαρη και νερό. Μόλις το γλάσο είναι έτοιμο, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει λίγο σε θερμοκρασία 70-80 C και μόνο τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση των προϊόντων.

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη στο δοχείο, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί.
2. Προσθέστε σταδιακά νερό, ανακατεύοντας τη μάζα με ξύλινη σπάτουλα ή σύρμα.
3. Το γλάσο από τη ζάχαρη και το νερό πρέπει να γίνει ομοιογενές, χωρίς σβόλους. Για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή, χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ. Το επόμενο βήμα είναι να βράσει το σιρόπι.
4. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και αρχίστε να ζεσταίνετε σταδιακά για 1 λεπτό - έτσι η ζάχαρη διαλύεται εντελώς. Ψύξτε λίγο τη μάζα και διακοσμήστε το μελόψωμο.

Γλάσο λεμονιού για μελόψωμο

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 269 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αν φοβάστε να φάτε ωμά αυγά, δοκιμάστε να φτιάξετε γλάσο με βάση το χυμό λεμονιού. Ξινός χυμός φρούτωνταιριάζει καλά με τη γλυκύτητα της σκόνης - αποδεικνύεται πολύ νόστιμη διακόσμηση. Το γλάσο ζάχαρης με χυμό λεμονιού είναι κατάλληλο για τη διακόσμηση τσέχικου μελόψωμου, μάφιν και πασχαλινών κέικ. Εάν δεν υπήρχε χυμός λεμονιού στο χέρι, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε ένα γλάσο με κιτρικό οξύ.

• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή οξύ λεμονιού- 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 100 g.

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το βούτυρο, τη σκόνη, τρίβουμε καλά.
2. Εισάγετε σταδιακά χυμό λεμονιού ή οξύ, προηγουμένως αραιωμένο με 50 χιλιοστόλιτρα νερού.
3. Τρίψτε καλά τη μάζα σε ομοιογενή σύσταση.
4. Εάν πρέπει να βάλετε φοντάν σε ένα cupcake, τότε κάντε το πιο λεπτό, και αν πρόκειται να βάψετε μπισκότα με μελόψωμο, τότε πιο χοντρά.

Πρωτεϊνικό γλάσο για μελόψωμο

• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 282 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Υπάρχουν πολλές λεπτότητες και μυστικά στην παρασκευή του γλάσου. Για παράδειγμα, γλάσο πρωτεΐνης-ζάχαρηςδεν πρέπει να απλώνεται, αλλά να στάζει αργά. Για να γίνει αυτό, δεν μπορείτε να νικήσετε την πρωτεΐνη πάρα πολύ - η μάζα θα κορεστεί με οξυγόνο και θα αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες. Ο χυμός λεμονιού πρέπει να εισάγεται σταγόνα-σταγόνα, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε το γλάσο να έχει την επιθυμητή συνοχή. Αποθηκεύστε το frosting στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

1. Πάρτε ένα καθαρό δοχείο, βάλτε την πρωτεΐνη σε αυτό, προσθέστε χυμό λεμονιού.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα προσθέτοντας σταδιακά την άχνη ζάχαρη.
3. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, θα κρεμαστεί από το σύρμα, και δεν θα ρέει - η προετοιμασία του γλάσου πρωτεΐνης έχει τελειώσει. Το τέλειο φοντάν για να φτιάξετε μόνοι σας είναι έτοιμο - μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε ζωγραφισμένα μπισκότα με μελόψωμο.

Πολύχρωμο γλάσο για μελόψωμο

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 247 kcal.
• > Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πώς να φτιάξετε όμορφα μπισκότα με μελόψωμο, πώς να καλύψετε και να διακοσμήσετε; Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλά master classes για την παρασκευή μελόψωμου - μέλι, τζίντζερ, κρέμα, Τούλα και άλλα. Συχνά είναι διακοσμημένα με πολύχρωμη μαστίχα. Πολλές νοικοκυρές έχουν επανειλημμένα θέσει το ερώτημα: πώς να φτιάξετε χρωματιστό γλάσο, χρησιμοποιώντας φυσικές βαφές όποτε είναι δυνατόν.

• σκόνη - 200 g;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρότο, σπανάκι, κεράσι, χυμοί παντζαριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ασπράδια αυγών - 2 τεμ.

1. Κοσκινίστε τη σκόνη μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε με πρωτεΐνη και χυμό λεμονιού.
2. Φέρτε τη μάζα με ένα σύρμα στην επιθυμητή συνοχή.
3. Χωρίστε όλο τον όγκο σε 4 μέρη, τακτοποιήστε σε μπολ. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από την επιθυμητή βαφή σε καθένα από αυτά, ανακατέψτε.
4. Το χρωματιστό γλάσο για μελόψωμο πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς σβώλους, μόνο μια τέτοια μάζα μπορεί να εφαρμοστεί σε προϊόντα.

Γλάσο για μελόψωμο χωρίς αυγά

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 304 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αυτός ο τύπος χορτοφαγικού, άπαχου γλάσου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για να διακοσμήσετε παιδικό μελόψωμο, μπισκότα και κέικ. Το τρίψιμο χωρίς αυγά σκληραίνει πολύ γρήγορα, επομένως πρέπει να το εφαρμόσετε γρήγορα σε ελαφρώς ψυχρά προϊόντα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο συμπύκνωμα βανίλιας ή να περάσετε με χυμό λεμονιού. Εάν πρόκειται να διακοσμήσετε μελόψωμο, τότε αυτό το master class θα είναι πολύ χρήσιμο.

1. Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ.
2. Ρίξτε χυμό λεμονιού σταγόνα-σταγόνα, τρίβοντας συνεχώς τη μάζα.
3. Βάζουμε χλιαρό νερό, ζυμώνουμε πολύ καλά. Εάν πρέπει να αλλάξετε τη συνοχή, προσθέστε νερό ή λίγη ακόμα σκόνη. Ρίξτε λίγο γλάσο σε ένα πιάτο - η σταγόνα δεν πρέπει να απλωθεί.

Γλάσο λευκής σοκολάτας

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 312 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ένα όνομα αυτού του γλάσου ξυπνά την επιθυμία να ψήσετε σπιτικό μελόψωμο ή να φτιάξετε Σπίτι με μελόψωμογια παιδιά. Πριν φτιάξετε frosting λευκή σοκολάταγια το χριστουγεννιάτικο μελόψωμο, εφοδιαστείτε με μια ράβδο ποιοτικής σοκολάτας, βούτυρο, γάλα. Η μάζα θα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά ή σε λουτρό νερού σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, ώστε να μην καεί τίποτα.

• λευκή σοκολάτα - 200 g;
• βούτυρο - 200 g;
• γάλα - 50 ml;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - μια πρέζα?
• βανιλίνη - μια πρέζα.

1. Σπάω σε κομμάτια μπάρα σοκολάτας, τοποθετήστε τα όλα σε μια κατσαρόλα.
2. Βάζουμε και εδώ το βούτυρο κομμένο σε κύβους.
3. Τοποθετήστε το δοχείο επάνω μπάνιο: Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το νερό να βράσει σε μια φαρδιά κατσαρόλα και μετά σημειώστε την κατσαρόλα πάνω της έτσι ώστε ο πάτος να μην αγγίζει το βραστό νερό.
4. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε τη μάζα σε ομοιομορφία. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει.
5. Αποσύρουμε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά, τη βάζουμε σε ένα δοχείο με πολύ κρύο νερό και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι το γλάσο γάλακτος να αρχίσει να υστερεί από το σύρμα.

Σοκολατένιο γλάσο για μελόψωμο

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 298 kcal.
• Σκοπός: διακόσμηση.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αυτό πρωτότυπο τρόποΤο γλάσο δεν απαιτεί εξαρτήματα παρασκευής. Η συνταγή για παγωμένο αμυλούχο σοκολάτας δεν περιέχει βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, ταιριάζει τέλεια σε ζεστά και δροσερά αρτοσκευάσματα και δεν σκληραίνει πολύ γρήγορα. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο φοντάν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαύρη πικρή σοκολάτα - έχει την τέλεια γεύση και υφή.

• άμυλο πατάτας - 25 g;
• κακάο σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την προ-κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε το άμυλο και το κακάο.
2. Ρίχνουμε σταδιακά πολύ κρύο νερό και αρχίζουμε να τρίβουμε.
3. Η μάζα πρέπει να γίνει γυαλιστερή, γυαλιστερή, να έχει ομοιόμορφη συνοχή.

Πώς να διακοσμήσετε το μελόψωμο με γλάσο

Τι θα μπορούσε να είναι η καλύτερη διακόσμηση διακοπές του νέου έτους, δώρο για φίλους και παιδιά; Σπιτικά γλασέ μελόψωμο ή μελόψωμο σπιτάκια, διακοσμημένα με αγάπη και δοσμένα από την καρδιά. Δώστε προσοχή σε ένα απλό master class που θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε πώς και με τι να βάψετε τις λιχουδιές, ποια τεχνική ζωγραφικής να επιλέξετε:

1. Αποφασίστε για μια συνταγή μπισκότων, επιλέξτε καλούπια για να την φτιάξετε. Εάν δεν υπάρχουν ειδικά στο χέρι, τότε κόψτε από χαρτόνι σύμφωνα με τα σχέδια. Δείγματα τέτοιων μελόψωμων μπορούν να βρεθούν σε αφθονία στο Διαδίκτυο ή να βρείτε το δικό σας.
2. Εάν υποτίθεται ότι υπάρχει ένα σύνθετο σχέδιο στο μελόψωμο, τότε είναι καλύτερα να το κυκλώσετε πρώτα με ένα δείκτη φαγητού και μόνο στη συνέχεια να αρχίσετε να βάφετε το μελόψωμο με γλάσο.
3. Γεμίστε μια σακούλα σωληνώσεων με την πιο λεπτή άκρη του προετοιμασμένου γλάσου.
4. Φτιάξτε πολύχρωμο γλάσο, με βάση τα χρώματα της εικόνας, τοποθετήστε το σε μπολ.
5. Ξεκινήστε να σχεδιάζετε από το περίγραμμα - κυκλώστε το και περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς, αφιερώστε λίγο χρόνο.
6. Εφαρμόστε τη βάση - λευκό χρώμα στο κέντρο του μελόψωμου, στεγνώστε το.
7. Όταν τα cookies είναι πλήρως χρωματισμένα με τα επιθυμητά χρώματα, μερικές φορές θέλετε να τονίσετε ειδικές λεπτομέρειες. Για να το κάνετε αυτό, περάστε ξανά από πάνω τους, εφαρμόζοντας ένα άλλο στρώμα.
8. Αν θέλετε να διακοσμήσετε τα προϊόντα με σκόνη ζαχαροπλαστικής, τότε κάντε το αμέσως, μέχρι να στεγνώσει το γλάσο, για να μην θρυμματιστεί η διακόσμηση.
9. Για διακόσμηση πολύ μικρά κομμάτιαμπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες.
10. Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι να μην βιαστείτε και να αφήσετε όλα τα στρώματα να στεγνώσουν καλά.

Φτιάχνοντας σπιτάκια από μελόψωμο, τα αντράκια ανήκουν στην κατηγορία της τέχνης της ζαχαροπλαστικής. Αλλά μην νομίζετε ότι είναι αδύνατο να το κατακτήσετε κοινός άνθρωπος. Γίνετε δημιουργικοί, διακοσμήστε το μελόψωμο με τα παιδιά και αφήστε το να μην είναι μια επαγγελματική ζωγραφιά, αλλά απλώς ένα όμορφο, κομψό μελόψωμο φτιαγμένο με ψυχή. Για να διακοσμήσετε τα μπισκότα στο σπίτι, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα εργαλεία για να βάψετε μελόψωμο με γλάσο:

1. Σακούλα ζαχαροπλαστικής με διαφορετικά ακροφύσια.
2. Κουταλάκια.
3. Οδοντογλυφίδες ή βελόνες.
4. Σπάτουλες σιλικόνης ζαχαροπλαστικής.

Εάν δεν έχετε κάποια επαγγελματικά εργαλεία στο χέρι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή, πολύ πυκνή σακούλα από πολυαιθυλένιο ποιότητας τροφίμων, αφού κόψετε μια μικρή γωνία από αυτήν. Μερικές οικοδέσποινες καταφέρνουν να ζωγραφίσουν σε μελόψωμο χρησιμοποιώντας μια κανονική λίμα γραφικής ύλης, στην οποία έκοψαν επίσης τη γωνία. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη διαδικασία είναι να το συνηθίσετε, να προσπαθήσετε να κάνετε μερικές μπούκλες, να σχεδιάσετε ένα περίγραμμα και στη συνέχεια όλα θα πάνε σαν ρολόι.

Βασικοί κανόνες για τη διακόσμηση του μελόψωμου:

1. Πρέπει να είναι τελείως δροσερά και να ξεκουραστούν λίγες ώρες μετά το ψήσιμο.
2. Το γλάσο πρέπει να έχει ομοιογενή δομή, να είναι λίγο πιο πηχτό από την κρέμα γάλακτος και ταυτόχρονα να μην στάζει από κουτάλι σαν σιρόπι ζάχαρης.
3. Προετοιμάστε εκ των προτέρων δείγματα των μοτίβων που θα χρησιμοποιήσετε, βάλτε τα μπροστά σας για να παρατηρήσετε ξεκάθαρα όλες τις αποχρώσεις.

Μάθετε πώς να φτιάξετε μπισκότα με μελόψωμο - την κλασική συνταγή και πολλές άλλες μπορείτε να βρείτε στη διεύθυνση φωτογραφίες βήμα βήμακαι εκπαιδευτικά βίντεο.

Βίντεο συνταγή για royal icing για μελόψωμο

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΕΤΕ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ. ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ MASTER CLASS

Δεν είναι πολύ δύσκολο να ετοιμάσετε μπισκότα με μελόψωμο, αλλά μια όμορφη ζωγραφιά με γλάσο (ή γλάσο, όπως συνηθίζεται να λέγεται) μπορεί να κάνει μια πραγματική δουλειά από αυτά.

Diana, δημιουργός του έργου Sweet Tree για την παραγωγή και το χρωματισμό των μπισκότων αυτοφτιαγμένο, συμφώνησε να αποκαλύψει τα μυστικά της παρασκευής royal icing (royal icing) και της διακόσμησης μπισκότων. Ανάγνωση βήμα προς βήμα master classαπό την Νταϊάνα με φωτογραφίες, και πήγα να αγοράσω υλικά.

Υπάρχουν λίγα υλικά: ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη, νερό και χυμός λεμονιού (προαιρετικά). Ωστόσο, η επιλογή τους πρέπει να ληφθεί υπεύθυνα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμό, αλλά χρησιμοποιώ ξηρό για δύο λόγους. Πρώτον είναι ασφαλές και δεύτερον το γλάσο είναι άσπρο-λευκό! Πού μπορώ να βρω αποξηραμένο ασπράδι αυγού; Στο ηλεκτρονικό κατάστημα αθλητική διατροφή(αποδεικνύεται ότι τώρα δεν χρειάζεται να φάτε τόνους ωμά αυγά για να χτίσετε μυς) μπορείτε να παραγγείλετε ένα βάζο ξηρό ασπράδι αυγού με παράδοση.

Η πρωτεΐνη συσκευάζεται σε μεγάλες συσκευασίες, γι' αυτό σας συμβουλεύω να συνεργαστείτε με μια γειτόνισσα, φίλη, αδερφή, μητέρα ή να την αγοράσετε μόνοι σας, αλλά να την χρησιμοποιείτε ενεργά - μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα για marshmallows, μαρέγκες, μαρέγκες κ.λπ.

Η ζάχαρη άχνη πρέπει (.) να είναι πολύ λεπτή αλεσμένη - παίρνετε μια πρέζα, την τρίβετε με τα δάχτυλά σας, αλλά δεν τρίζει και δεν κρεμάει, αλλά αισθάνεται σαν αλεύρι στην αφή. Μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα ζαχαροπλαστικής ή σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ (θα είναι, φυσικά, πιο ακριβό και η συνηθισμένη συσκευασία των 150-200 γρ.). Εάν η σύνθεση περιέχει ξαφνικά άμυλο καλαμποκιού, δεν πειράζει. Θα μας βολέψει, το γλάσο θα είναι μόνο καλύτερο.

Θα χρειαστείτε επίσης νερό (βραστό, θερμοκρασία δωματίου) και χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ (μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ).

Έτσι, για την προετοιμασία του royal icing χρειαζόμαστε:

• 4 κουταλάκια του γλυκού ξηρή πρωτεΐνη (παίρνω με μια μικρή διαφάνεια, αλλά χωρίς φανατισμό)
• 50-60 ml κρύο βραστό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (χωρίς πολτό)
• 350-360 γρ ζάχαρη άχνη

Ρίξτε το ασπράδι αυγού στο μπολ του μίξερ (ανακατέψτε, το μπλέντερ ή απλώς ένα τηγάνι), προσθέστε νερό, αλλά όχι όλο - περίπου 50 ml. Απλώς ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε για 5-8 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και χτυπήστε. Είναι καλύτερα, φυσικά, να λυπηθείτε τον εαυτό σας και να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, μίξερ, συνδυάστε. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν μικρές οι φυσαλίδες και να αυξηθεί ελαφρώς ο όγκος του. Χρησιμοποιώ μίξερ, χτυπάω με σύρμα για περίπου 3-5 λεπτά.

Ρίχνουμε τώρα την άχνη ζάχαρη (όση μετρήσαμε) και αρχίζουμε να ανακατεύουμε (πάλι στο μίξερ, σε χαμηλές ταχύτητες).

Αν δω ότι η σκόνη δεν ανακατεύεται, παραμένει στεγνή, μπορώ να προσθέσω λίγο νερό (από τα υπόλοιπα 60 ml). Σε αυτή την περίπτωση πρόσθεσα 2 κουταλάκια του γλυκού (προσθέτω ένα κάθε φορά, ανακατεύω και ελέγχω κάθε φορά).

Το γλάσο πρέπει να είναι πηχτό. Στην Αμερική το όνομά του είναι stiff peak, δηλ. σκληρές κορυφές. Εάν βγάλετε ένα κουτάλι, τότε η μάζα τεντώνεται και μετά δεν καθιζάνει. Αυτή η συνοχή είναι κατάλληλη για αποθήκευση. Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το γλάσο αυτή τη στιγμή, μεταφέρετέ το σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο.

Και αν θέλετε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση του μελόψωμου τώρα, τότε προχωρήστε.

Χρειαζόμαστε χρωστικές τροφίμων. Μου αρέσουν τα αμερικανικά gel, μπορείτε επίσης να αγοράσετε από εμάς, για παράδειγμα, Americolor ή Chefmaster (σε οποιοδήποτε ηλεκτρονικό κατάστημα a la "όλα για έναν σεφ ζαχαροπλαστικής").

Χρειαζόμαστε και πακέτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες πλαστικές σακούλες (για πρωινό, για κατάψυξη, για αποθήκευση) ή να παραγγείλετε ειδικές μαγειρικές σακούλες στο Aliexpress, είναι λίγο πιο άνετες, αλλά αυτό δεν έχει σημασία. Μην ξεχνάτε τα κλιπ (δεν έχω βρει ακόμα καλύτερα από αυτά του ΙΚΕΑ).

Ένα άλλο εργαλείο που είναι απλά ζωτικής σημασίας είναι ... μια συνηθισμένη οδοντογλυφίδα! Θα βοηθήσει να δώσει χρώμα στο γλάσο, και να απλώσει η γέμιση, και να διορθώσει το λοξό περίγραμμα, και να αφαιρέσει όλα τα περιττά.

Πριν ξεκινήσω να ζωγραφίζω, κάνω απλά σκίτσα για τον εαυτό μου σε ένα τετράδιο.

Στο ντεκόρ της Πρωτοχρονιάς μου αρέσει η γκάμα του λευκού και του μπλε. Βάζουμε ένα μέρος από το χοντρό γλάσο μας σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, παίρνουμε μια μπλε βαφή (στην άκρη μιας οδοντογλυφίδας) και ανακατεύουμε. Εάν το χρώμα είναι πολύ σκούρο, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο λευκό γλάσο. Έχοντας πετύχει την επιθυμητή απόχρωση, «αραιώστε» το γλάσο.

Προσθέστε λίγο νερό (λίγες σταγόνες). Είναι σημαντικό να μην χάσετε την επιθυμητή συνοχή.

Χρειαζόμαστε δύο επιλογές για κάθε απόχρωση: μία για το περίγραμμα για να μην απλωθεί, η δεύτερη για γέμιση. Το γλάσο για το περίγραμμα είναι παρόμοιο σε συνοχή με την οδοντόκρεμα (δηλαδή, πάστα, όχι τζελ). Για ρίξιμο -όπως 10-15% κρέμα γάλακτος- απλώνεται, αλλά όχι πολύ γρήγορα.

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται μόνοι τους πώς η επιφάνεια του γλάσου λειαίνεται πλήρως μετά την ανάμειξη. Με βολεύει να το κάνω μόνο με το μάτι.

Αρχικά, ετοιμάζουμε το γλάσο για το περίγραμμα, μετατοπίζουμε περίπου το ένα τρίτο σε μια σακούλα, το δένουμε. Προσθέστε λίγο ακόμα νερό στο υπόλοιπο γλάσο, φέρτε την κρέμα γάλακτος, μεταφέρετε επίσης σε ξεχωριστή σακούλα και δέστε. Τώρα το σημαντικό σημείο. Πρέπει να κόψετε μια γωνία. Για το περίγραμμα είναι αρκετά λεπτό - πλάτος 1-1,5 mm, για έκχυση μπορεί να είναι παχύτερο από 2-3 mm.

Ανάλογες διαδικασίες πραγματοποιούμε για κάθε απόχρωση γλάσου που θα εμπλέκεται στο ντεκόρ.

Τώρα μπορούμε να διακοσμήσουμε το μελόψωμο μας. Για παράδειγμα, απλώς σχεδιάστε το περίγραμμα μιας νιφάδας χιονιού σε ένα «γυμνό» μπισκότο. Εδώ είναι απαραίτητο το χέρι να είναι «στιβαρό» και να μην τρέμει.

Μια άλλη επιλογή - μπορείτε πρώτα να κάνετε ένα γέμισμα φόντου (αλλά πριν από αυτό, εφαρμόστε ένα περίγραμμα έτσι ώστε το γέμισμα να μην απλώνεται στις άκρες). Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να αφήσετε το φόντο να στεγνώσει εντελώς, συνήθως 2-3 ώρες.

Εδώ είναι οι νιφάδες χιονιού και οι χριστουγεννιάτικες μπάλες της Πρωτοχρονιάς που πήρα.

Σε γενικές γραμμές, το “practice bakes perfect”! Συνέχισε λοιπόν!

Μια απλοποιημένη εκδοχή της παρασκευής γλάσου από ασπράδι αυγού στην έκδοση βίντεο αυτής της συνταγής από την Chef Elena Stradze στο μαγειρική παράσταση"Αισθανομαι ανετα".

Party cupcakes: μια απλή συνταγή και φωτογραφία

Cupcake σε κούπα σε 5 λεπτά. Συνταγή με φωτογραφίες

Νόστιμη κρεμμυδόπιτα. Βήμα βήμα συνταγή με φωτογραφίες

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΖΙΝΓΕΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΝΕΑ ΧΡΟΝΙΑ. ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Η Νταϊάνα είναι τρομερά κουλ. Όλα είναι απίστευτα όμορφα!

Αλλά δεν κατάλαβα τίποτα. Αυτό, φυσικά, δεν είναι για μάγκες σαν εμένα. Οι φράσεις "το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε τη συνέπεια" αμέσως με πανικοβάλλουν. Και καταλαβαίνω αμέσως ότι σίγουρα μου λείπει.

Για λόγους συνέπειας, εξακολουθώ να θέλω πολύ ένα βίντεο. Και μετά θα εξαντλήσω όλη την οδοντόκρεμα :))

Παρεμπιπτόντως, μου άρεσαν οι συμβουλές από το βίντεο της θείας μου, σύμφωνα με το οποίο έφτιαξα ένα μελόψωμο, σχετικά με τον έλεγχο του γλάσου για τη σωστή συνοχή. Είναι πολύ girly: βάλτε το δάχτυλό σας στο γλάσο, τραβήξτε το και δείτε αν κοστίζει καλά (γλάσο). Τις ίδιες τις κορυφές για τις οποίες έγραψες. Μέχρι να ανέβει - μην το χρησιμοποιείτε :))))

Και απαιτώ μια ανάρτηση για το πώς το έκανες μόνος σου. Και τι έγινε.

Δροσερός! Θα προσπαθήσω σίγουρα! Πέρυσι, αποδεικνύεται ότι έκανα και αυτό το "βασιλικό γλάσο" σου))), αλλά χωρίς βαφές, είναι απλώς λευκό. Στολίσα και τους κόλλησα ένα μελόψωμο. Χρησιμοποίησα τη μεγαλύτερη ιατρική σύριγγα ως διακοσμητικό εργαλείο))). Φαινόταν τρομακτικό, αλλά βγήκε προσεγμένο.

Μια ερώτηση σχετικά με την ίδια την κύρια τάξη: αφού ρίξετε το φόντο με γλάσο, πρέπει τα μπισκότα να τοποθετηθούν σε ζεστό φούρνο για καλύτερο στέγνωμα (στην τέταρτη φωτογραφία από κάτω, βρίσκονται σε μια σχάρα, σαν σε φούρνο); Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων σε σκόνη που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ;

Ευχαριστώ ιδιαιτέρως για τις πληροφορίες σχετικά με την πρωτεΐνη, δεν το ήξερα, πού θα τη έβρισκα τώρα στη σωστή μικρή ποσότητα στη Γερμανία ...

Τατιάνα, στο φούρνο δεν είναι απαραίτητο. Ρύθμισα το γλάσο να ρυθμίζεται πιο γρήγορα, τη λειτουργία συναγωγής (φυσώντας με αέρα), τη χαμηλότερη θερμοκρασία. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό ανεμιστήρα, που το έχει, ή ένα πιστολάκι μαλλιών))

Ξηρές βαφές, νομίζω, μπορείτε. Λίγο πριν τα προσθέσετε στο γλάσο, τα αραιώνετε σε μικρή ποσότητα νερού.

Δεν είναι τρομακτικό αν το χάσετε;) μπορείτε πάντα να προσθέσετε είτε λίγο περισσότερο νερό είτε ακόμα πιο πηχτό γλάσο!)

Ουάου! Αυτό είναι ακροβατικό! Θα ασχολούμουν πρώτα με τα μπισκότα εντελώς!

Συμφωνώ. Αλλά νωρίτερα για μένα ήταν επίσης ακατανόητα τα ακροβατικά, και τώρα τουλάχιστον όλα είναι ξεκάθαρα σταδιακά τι να κάνω και πού να τρέξω. Μένει να προσπαθήσουμε.

Έχετε ένα τόσο κατατοπιστικό blog! Και το πιο σημαντικό, όλα είναι ξεκάθαρα και απλά :)

Θέλω πολύ να δοκιμάσω να φτιάξω τέτοια μπισκότα, θα προσθέσω σελιδοδείκτη σε αυτήν την ανάρτηση!

Σας προσκαλώ στο blog μου! Το όνομά μου είναι Ελισάβετ και ελπίζω ότι ο κόσμος μου θα σας εμπνεύσει για κάτι νέο http://atevazilerd.blogspot.ru/

Μόλις σήμερα προσπάθησα να διακοσμήσω μπισκότα, αλλά η πρώτη μου τηγανίτα ήταν σβόλου (προφανώς μπέρδεψα κάτι με το γλάσο, αλλά μόλις ανακάτεψα ζάχαρη άχνη με πρωτεΐνη... Θα τη δοκιμάσω τώρα σύμφωνα με τη συνταγή σου.

Καταλαβαίνω πολύ καλά, ανακάτεψα και ζαχαρομπούρεκο με πρωτεΐνη πριν και βγήκε κάτι παρόμοιο με το εεε... σε γενικές γραμμές, δεν δούλεψε τίποτα. Τώρα πρέπει να προσπαθήσουμε να κάνουμε μια τέτοια ομορφιά ... μια εμφάνιση τέτοιας ομορφιάς όπως της Νταϊάνα, σύμφωνα με τη συνταγή της.

Ευχαριστώ! Αν φτιάχνετε cookies, φροντίστε να μοιραστείτε τι συμβαίνει.

Ευχαριστώ!! Υψηλά χρήσιμη οδηγίαΉθελα απλώς να μάθω πώς φτιάχνονται αυτά τα πράγματα)

Αυτό είναι υπέροχο! Ελπίζω να είναι χρήσιμο και τα μπισκότα να γίνουν εξαιρετικά. Μοιραστείτε φωτογραφίες!

Γειά σου! Πες μου, αν παίρνεις ακατέργαστη πρωτεΐνη, πόση χρειάζεται σύμφωνα με τη συνταγή σου;

Ευχαριστώ! Μόνο σωστές άκαμπτες κορυφές) όπως δίδυμες κορυφές)

Είχα απόπειρες να διακοσμήσω μπισκότα ... δεν μπορώ να πάρω λεπτή λωρίδα, μόλις δεν έκοψα αυτή τη γωνία, αν είναι πολύ μικρή, τότε υπό πίεση, το γλάσο βγαίνει σε σπείρα, αν κάνω μια μεγαλύτερη τρύπα, τότε η λωρίδα είναι παχιά και υπάρχουν λεπτά ακροφύσια. Πες μου τι πηγαίνει στραβά?

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ταινία για να σφραγίσετε τη γωνία της τσάντας. Δείτε πώς φαίνεται αυτό το βίντεο: https://youtu.be/rz5w6u6sFvE

Μιλάω για ευτυχία. Πιστεύω ότι η ευτυχία βρίσκεται στα μικρά πράγματα και ότι το να είσαι ευτυχισμένος είναι εύκολο. Αυτό το blog είναι ο χώρος μου όπου γράφω για την ευτυχία και την άνετη ζωή. Το όνομά μου είναι Varvara Lyalyagina

Σήμερα, θα δείξω την αγαπημένη μου συνταγή για μελόψωμο για βάψιμο με γλάσο, που αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, μυρωδάτο και ταυτόχρονα εύκολο στην παρασκευή του. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, γαρύφαλλο και μπορείτε επίσης να προσθέσετε φλούδα εσπεριδοειδών σε αυτό. Θα δείξω τη βασική συνταγή, που κατά τη γνώμη μου είναι η πιο απλή και ταυτόχρονα πετυχημένη και νόστιμη. Μπορείτε να φτιάξετε τόσο μπισκότα όσο και μελόψωμο από αυτό, απλά αλλάζοντας το μέγεθος του προϊόντος και το πάχος τους. Εάν φτιάχνετε ζωγραφισμένα μπισκότα μελόψωμο κατά παραγγελία, τότε αυτή η συνταγή θα είναι πραγματικά βέλτιστη για εσάς, καθώς και για μένα, αν και έχω ήδη δοκιμάσει αρκετές επιλογές.

Τα χειροποίητα μπισκότα με μελόψωμο είναι ένα όμορφο και χαριτωμένο δώρο που είναι ωραίο να λαμβάνετε σε οποιαδήποτε ηλικία. Και αυτό που δεν είναι ασήμαντο είναι ότι φτιάχνονται εύκολα με τα χέρια σας. Εάν το παιδί σας αγαπά κάποιο είδος κινουμένων σχεδίων, τότε σίγουρα θα ενθουσιαστεί με το μελόψωμο με τους χαρακτήρες αυτού του κινουμένου σχεδίου. Ακόμα κι αν δεν έχετε ειδικά καλούπια για να τα βγάλετε από τη ζύμη, αυτό δεν είναι πρόβλημα, καθώς θα σας δείξω πώς να τα κάνετε όλα χωρίς αυτά. Έφτιαξα αυτά τα μπισκότα με μελόψωμο για ένα παιδί σε ένα νηπιαγωγείο για μια φθινοπωρινή έκθεση, αλλά σύμφωνα με την ίδια συνταγή τα μαγειρεύω κατά παραγγελία, οπότε θα χαρώ να μοιραστώ μαζί σας τις διάφορες λεπτότητες αυτού του θέματος.

Αυτά τα παγωμένα μπισκότα μελόψωμου μελιού παραμένουν μαλακά ακόμα και μετά από λίγες ημέρες και μπορούν να αποθηκευτούν στη συσκευασία έως και ένα μήνα. Ξέρω ότι υπάρχουν άνθρωποι που τα κρατούν για περισσότερο από ένα χρόνο, απλά γιατί είναι κρίμα να τρώμε τέτοια ομορφιά. Ωστόσο, σας συμβουλεύω να τα διατηρήσετε για λίγο και μετά να τα απολαύσετε με τσάι ή καφέ.

Θα σας δείξω και εγώ τέλεια συνταγήχρωματιστό γλάσο για μελόψωμο από ζάχαρη άχνη και πρωτεΐνη, που μπορεί να γίνει με διαφορετική σύσταση, τόσο περίγραμμα όσο και ασπίκ, και πώς να ρυθμίσετε την πυκνότητα, θα δείξω επίσης στην πράξη. Με τη βοήθεια διαφορετικών χρωμάτων τροφίμων, είναι τόσο εύκολο και απλό να το κάνετε πολύχρωμο. Και για να τα διακοσμήσετε ακόμα πιο όμορφα, σας συμβουλεύω να το κάνετε. Σας συμβουλεύω λοιπόν να ψήσετε αυτό το μελόψωμο με γλάσο, βήμα προς βήμα συνταγήπου έφτιαξα με λεπτομερείς φωτογραφίες για να είναι πιο εύκολο να επαναληφθούν τα πάντα.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 280 g
• Βούτυρο - 100 g
• Ζάχαρη - 100 g
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μοσχοκάρυδο - μια πρέζα

Στιλβώ:

• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 180 g
• Άμυλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Επιπροσθέτως:

• χρωματιστή ζάχαρη
• ψεκάζει ζαχαροπλαστική

Πώς να ψήσετε μελόψωμο στο σπίτι

Η συνταγή για μελόψωμο στο σπίτι δεν είναι περίπλοκη, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την ακολουθία των ενεργειών και όλα θα αποδειχθούν τέλεια, όπως στη φωτογραφία. Το λάδι πρέπει πρώτα να βγει από το ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια κοσκινίζω το αλεύρι και προσθέτω σόδα, κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για να δώσετε στο κέικ πιο σκούρο χρώμα, σας συμβουλεύω να προσθέσετε άλλο ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο. Στην αρχή απλά τα ανακατεύω, και μετά αρχίζω να χτυπάω για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει λίγο πιο ελαφριά η μάζα.

Προσθέτω 1 αυγό στην πλούσια μάζα και συνεχίζω να χτυπάω τα πάντα. Αυτό θα διαρκέσει άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά.

Μετά αρχίζω να προσθέτω αλεύρι με μπαχαρικά, μπορείτε να το κάνετε προσθέτοντας 1 - 2 κουταλιές της σούπας και ανακατεύοντας ή ρίχνετε τη μισή ποσότητα από την απαιτούμενη ποσότητα κάθε φορά και ανακατεύετε.

Η ζύμη θα είναι ακόμα κολλώδης, οπότε την απλώνω στην επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι που έχει μείνει ακόμα και συνεχίζω να τη ζυμώνω.

Είναι πολύ σημαντικό να μην το γεμίσουμε με αλεύρι για να παραμείνουν μαλακά για αρκετή ώρα και να μην μπαγιατίσουν τα προϊόντα. αφού έχεις μπει σε όλα απαιτούμενο ποσόη ζύμη θα είναι ακόμα μαλακή και μπορεί ακόμη και να είναι λίγο κολλώδης. Η μέγιστη ποσότητα αλευριού που προστίθεται είναι 300 γραμμάρια, η ελάχιστη είναι 250 γραμμάρια.

Αφού ζυμώσω, το βάζω σε ένα σακουλάκι ή το τυλίγω με μεμβράνη και το στέλνω στο ψυγείο για μια-δυο ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα για να ωριμάσει καλά. Μετά το ψυγείο, θα είναι πιο συμπαγές και θα είναι πολύ βολικό να το δουλέψετε.

Τώρα ετοιμάζω τα καλούπια και αν δεν υπάρχουν απαραίτητα μπορούν να γίνουν εύκολα σχεδιάζοντας μια εικόνα σε ένα χαρτί και κόβοντάς την. Χάρη σε αυτά τα κενά, θα κάνω τα απαραίτητα σχέδια. Έχω αυτά τα φύλλα σφενδάμου μελόψωμο, καρότο, μανιτάρια και κολοκύθα, με θέμα το φθινόπωρο. Τα φτιάχνω και σε μορφή παγωτού και κέικ.

Πασπαλίζω την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, απλώνω ένα κομμάτι ζύμης που έχει γίνει πολύ πυκνό και δεν κολλάει πλέον.

Όπως έδειξα νωρίτερα, χρειάζεστε είτε δύο σανίδες ίδιου πλάτους είτε δύο βιβλία ίδιου πάχους για να απλώσετε τη ζύμη ομοιόμορφα. Για να γίνει αυτό, τα βάζω και από τις δύο πλευρές του και αρχίζω να κυλάω. Στην πορεία, καλύτερα να πασπαλίσουμε την επιφάνεια με αλεύρι μια-δυο φορές ακόμα για να μην κολλήσουν τα προϊόντα μας στο μέλλον.

Ως αποτέλεσμα, ελήφθη ένα ομοιόμορφο στρώμα, από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, εφαρμόζω κενά χαρτιού σε αυτό, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να τα κόψετε.

Πασπαλίζω επίσης το μαχαίρι με αλεύρι και κόβω προσεκτικά τη ζύμη γύρω από τα σχήματα παίρνοντας τα απαραίτητα σχήματα.

Σκεπάζω το ταψί με περγαμηνή ή μπορείτε να ψήσετε στη μεμβράνη από το μανίκι ψησίματος. Σε κάποιους αρέσει ένα χαλάκι σιλικόνης για αυτό, οπότε επιλέγετε τη μέθοδο που προτιμάτε. Και μεταφέρω τις φιγούρες σε ταψί, αλλά πολύ προσεκτικά για να μην παραμορφωθούν. Θα πρέπει να βρίσκονται σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Στη συνέχεια τα βάζω να ψηθούν στο φούρνο, σε θερμοκρασία 180 βαθμών, για 6 - 7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Είναι σημαντικό να μην τα στεγνώσετε υπερβολικά, διαφορετικά θα γίνουν τραγανά. Αμέσως μετά τα βγάζω από τον φούρνο και τα μεταφέρω σε επίπεδη επιφάνεια να κρυώσουν.

Τώρα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε ζάχαρη άχνη για μπισκότα μελόψωμο στο σπίτι. Για να το κάνω αυτό, βάζω ένα ασπράδι αυγού σε ένα μπολ και προσθέτω ζάχαρη άχνη και άμυλο. Τα ανακατεύω με ένα σύρμα, και μετά αρχίζω να χτυπάω. Πρώτα τα χτυπάω όλα για λίγα λεπτά, μετά προσθέτω κι άλλο χυμό λεμονιού και συνεχίζω να χτυπάω την ίδια ποσότητα. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένα πολύ λευκό και ευάερο λούστρο, μια ελαφρώς παχιά σύσταση, η οποία είναι πιο κατάλληλη για περιγράμματα και μικρά σχέδια.

Στη συνέχεια, χωρίζω το γλάσο σε όσα μέρη χρειάζεστε χρώματα για το σχέδιο. Και του προσθέτω χρωστικές τροφίμων, μπορεί να είναι και υγρό και στεγνό. Και το γλάσο, που δεν χρειάζεται ακόμα, μεταφέρεται σε πλαστικό δοχείο ή βάζο και κλείνεται με καπάκι. Μπορεί να διατηρηθεί για αρκετές ημέρες με αυτόν τον τρόπο, αλλά μόνο στο ψυγείο.

Φτιάχνω γλάσο μιας σύστασης, προσθέτοντας σε αυτό μερικές σταγόνες νερό και ανακατεύω μέχρι να έχω το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ένα τέτοιο γλάσο θεωρείται μέτριο, γιατί δεν είναι πηχτό και όχι υγρό.

Τώρα το μεταφέρω σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και το δένω και από την άλλη κόβω μια μικρή τρύπα με την οποία θα σχεδιάσω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά ακροφύσια. Για να πάρω ένα σχέδιο, με μια βελόνα σημειώνω προσεκτικά όλες τις γραμμές του σχεδίου στο μελόψωμο, δηλαδή τα περιγράμματα. Για να γίνει αυτό, εφαρμόζω ένα φύλλο στο προϊόν και τρυπώ τα περιγράμματα με μια βελόνα. Αρχικά σχεδιάζω το περίγραμμα του επιθυμητού μέρους με γλάσο και μετά γεμίζω τη μέση.

Λάβετε υπόψη ότι δύο γειτονικά μέρη δεν μπορούν να χυθούν ταυτόχρονα, πρώτα το πρώτο μέρος πρέπει να στεγνώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά και στη συνέχεια να τραβήξετε το δεύτερο. Όπως μπορείτε να δείτε, το master class (MK) για τη ζωγραφική μελόψωμο με γλάσο για αρχάριους, καθώς δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Για να κάνετε το σχέδιο να είναι επίπεδο, απλώς ανακινήστε τα μπισκότα με μελόψωμο από τη μία πλευρά στην άλλη με κοφτές κινήσεις. Μην ξεχάσετε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με μια οδοντογλυφίδα, ευθυγραμμίζοντας το σχέδιο.

Όταν το κάτω σχέδιο έχει στεγνώσει, τουλάχιστον μια ώρα, μπορείτε να σχεδιάσετε τις επάνω γραμμές, οι οποίες ήδη γίνονται με πιο παχύ λούστρο. Αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε αυτές τις γραμμές με χρωματιστή ζάχαρη, τότε πρέπει να τις πασπαλίσετε με αυτήν, αμέσως, όταν όλα τα περιγράμματα είναι ακόμα υγρά και η ζάχαρη θα κολλήσει.

Τα υπόλοιπα τα αντλώ με την ίδια αρχή. Τώρα ξέρετε και πώς να φτιάξετε μελόψωμο με γλάσο στο σπίτι, ώστε να βγαίνει και νόστιμο και όμορφο. Έβαψα τις κουκκίδες στα μανιτάρια βρεγμένες, δηλαδή γέμισα το κόκκινο καπάκι του μανιταριού και αμέσως έβαλα λευκές κουκκίδες και μετά κατανέμονται ομοιόμορφα. Στολίσα κέικ και παγωτό με επικάλυψη ζαχαροπλαστικής, πρέπει επίσης να περιχυθεί σε βρεγμένο γλάσο για να κολλήσει. Τώρα τα αφήνω να στεγνώσουν τελείως, αυτό θα πάρει περίπου 6 ώρες.

σαν αυτό υπέροχη συνταγήΈφτιαξα μελόψωμο για βάψιμο με γλάσο. Αυτή είναι η φθινοπωρινή μου διάθεση, σας συμβουλεύω να κάνετε κάτι τόσο συναρπαστικό. Και μπορείτε επίσης να καλέσετε τα παιδιά για βοήθεια, πιστέψτε με, σίγουρα δεν θα αρνηθούν να σχεδιάσουν το δικό τους αριστούργημα. Καλή τύχη στην κουζίνα!

Γεια σας αγαπητοί συνδρομητές και επισκέπτες του ιστολογίου! Σπεύδω να σας ευχαριστήσω με ένα ακόμη γλυκό επιδόρπιο που μπορείτε να φτιάξετε σήμερα για την Πρωτοχρονιά. Στην τελευταία σημείωση, μαγειρέψαμε μαζί σας και σε αυτήν θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μπισκότα με μελόψωμο και να τα διακοσμούμε όμορφα.

Μετά από όλα, ένα θαύμα θα χτυπήσει πολύ σύντομα στο σπίτι σας και όλες οι αγαπημένες σας επιθυμίες σίγουρα θα πραγματοποιηθούν. Αν, λοιπόν, θέλετε να περιποιηθείτε ή να εκπλήξετε ακόμη περισσότερο τους καλεσμένους σας, τότε φτιάξτε αυτό το γλυκό πιάτο σε μορφή μπισκότων με μελόψωμο ή μπισκότων. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να στολίσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με αυτά και να τα κάνετε δώρα για τα Χριστούγεννα.

Κοίτα πόσο όμορφο βγαίνει, σαν να τα έχεις αγοράσει όλα σε κατάστημα, αλλά μπορείς εύκολα να μάθεις αυτή την τέχνη. Αλλά, θα σας πω για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες στις επόμενες σημειώσεις μου, επομένως μην χάσετε νέα άρθρα, προσθέστε σελιδοδείκτες στον ιστότοπο και επισκέπτεστε πιο συχνά. Σήμερα θα μάθετε πώς να ψήνετε και να διακοσμείτε τα μπισκότα με μελόψωμο στο στυλ της Πρωτοχρονιάς.

Φτιάξτε μπισκότα σε μορφή αστείων και αστείων ανθρωπάκια, χριστουγεννιάτικα δέντρα, μήνες και στολίστε τα με γλάσο. Τι πιο όμορφο, τυλίξτε τα σε μια τσάντα δώρου, δέστε ένα φιόγκο και ένα ζεστό δώρο με τα χεράκια σας είναι έτοιμο.

Θα χρειαστούμε:

• αλεύρι - 175 g
• ζάχαρη - 75 g
• αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ
• βούτυρο - 80 g
• αυγό - 1 τεμ.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη άχνη - 3-4 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ, αυτά είναι το αλεύρι, η ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ροδίσουν.

2. Να ένα τέτοιο ψίχουλο.

3. Στη συνέχεια χωρίζουμε τον κρόκο και την πρωτεΐνη, προσθέτουμε τον κρόκο και δύο κουταλιές της σούπας υγρό μέλι.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και την αφαιρούμε για μία ώρα στο ψυγείο. Αφού ξεκουραστεί, απλώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι πασπαλίζοντάς την ελαφρά με αλεύρι.

5. Παίρνουμε τα φορμάκια και κόβουμε τα μπισκότα.

6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί, καλύψτε το με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7 λεπτά.

7. Φτιάχνουμε το γλάσο, ανακατεύουμε με μίξερ την πρωτεΐνη με την άχνη ζάχαρη για να πάρουμε μια πραγματική κρέμα.

8. Λοιπόν, η δημιουργική διαδικασία παρέμεινε, αυτό είναι τα μπισκότα χρωματισμού. Φτιάξτε διάφορα σχέδια με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια σύριγγα και βάλτε όλα τα έτοιμα καλούδια σε ένα πιάτο. Εδώ είναι μια τόσο απλή και εύκολη επιλογή που μπορεί να γίνει ακόμη και στο σπίτι, ακόμη και για αρχάριους, ακόμη και για συνηθισμένες νοικοκυρές. Περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους!

Μπισκότα μελόψωμο με γλάσο - η πιο εύκολη συνταγή

Τώρα ας φτιάξουμε σοκολατένια μπισκότα μελόψωμο για να βγουν και αυτά καλά, ακολουθήστε όλες τις αναλογίες. Η κανέλα και το μέλι θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση και θα χαρίσουν μια αξέχαστη εμπειρία.

Αντί για καστανή ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλή λευκή ζάχαρη και θα είστε καλά. Και πόσο θα χαρούν τα παιδιά, αυτό είναι σίγουρο!

Θα χρειαστούμε:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρέπει πρώτα να συνδυάσετε όλα τα ξηρά τρόφιμα σε ένα μπολ, δηλαδή αλεύρι, κανέλα, τζίντζερ, σόδα, κακάο και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αλέστε το αυγό και τη ζάχαρη με ένα συνηθισμένο σύρμα και μετά προσθέστε το μέλι και το λιωμένο βούτυρο.

2. Λοιπόν, τώρα, όπως μάλλον μαντέψατε, προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Το τυλίγουμε σε πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες.

3. Στη συνέχεια, το τυλίγουμε σε ένα μεγάλο στρώμα πάχους περίπου 4-5 mm. Η ζύμη θα αποδειχθεί αρκετά σφιχτή, αλλά ταυτόχρονα ελαστική, κόψτε τις φιγούρες.

Χρησιμοποιώντας συνηθισμένους σωλήνες κοκτέιλ, κάντε τρύπες στους κύκλους για να μοιάζει με χριστουγεννιάτικες μπάλες σε χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Τοποθετούμε τα μπισκότα μελόψωμο σε ταψί καλυμμένο με ειδικό χαρτί και ψήνουμε τις δημιουργίες για 10-12 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών, ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος.

4. Θα διακοσμήσουμε τα γλυκά με γλάσο, γι' αυτό το φτιάχνουμε σε ξεχωριστό μπολ. Με έναν άλλο τρόπο, ένας τέτοιος πίνακας ονομάζεται γλάσο. Έτσι, για την προετοιμασία του είναι απαραίτητο:

Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού σε μία πρωτεΐνη, ανακατέψτε και μετά χτυπήστε. Μπορείτε να χτυπήσετε τουλάχιστον με ένα συνηθισμένο σύρμα με το χέρι, τουλάχιστον να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

Σπουδαίος! Η ζάχαρη άχνη προστίθεται καλύτερα σταδιακά.

Η μάζα πρέπει να γίνει λευκή και πυκνή.

5. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τις κούπες για να πάρει διαφορετικό χρώμα. Εξάλλου, η διακόσμηση των μπισκότων με χρωματιστό γλάσο είναι πιο ενδιαφέρουσα από το χιόνι.

Χρωματίστε το γλάσο στα απαιτούμενα χρώματα, για αυτό, προσθέστε μια σταγόνα βαφής στο μπολ, ανακατέψτε και καλύψτε με μια σακούλα για να μην στεγνώσει.

6. Διακοσμήστε με μια μαγειρική τσάντα αντράκια και μπάλες με τυχόν μπούκλες και σχέδια. Ενεργοποιήστε τη φαντασία σας, ας είναι απλό, αλλά με χιούμορ.

7. Και τώρα είναι τόσο άτακτες και κουλ φίλες με μπισκότα. Μαγειρέψτε για υγεία και χαρείτε τους αγαπημένους σας, καλή όρεξη!

Μαγειρεύοντας λιχουδιές τζίντζερ στο σπίτι με τη Yulia Vysotskaya

Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο αν προσέξετε τη συνταγή από τη Τζούλια, επειδή είναι επαγγελματίας δεξιοτέχνης της τέχνης της, υπάρχουν πολλά να μάθει, γι' αυτό μαγειρέψτε μαζί της που είναι θαυμαστής της και που θέλει απλώς να μάθει αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα:

Πρωτοχρονιάτικο μελόψωμο 2018

Εκεί που την Πρωτοχρονιά, και μάλιστα χωρίς μελόψωμο, αυτό δεν συμβαίνει καθόλου στη Δύση, αυτή η παράδοση μόλις τώρα άρχισε να ριζώνει στη χώρα μας. Και θα σας πω, μάλλον έχω ήδη ριζώσει, γιατί ολόκληρο το instagram τρέμει από τέτοιες εικόνες.

Αν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα γλυκά και θέλετε το κάτι παραπάνω, τότε ήρθε η στιγμή που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μπισκότα με μέλι και μελόψωμο και να τα ταΐσετε σε όλη την οικογένεια και όχι μόνο.

Θα χρειαστούμε:

• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• βούτυρο - 70 g
• ζάχαρη - 200 g
• αλεύρι - 280 g
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ και συν μία πρωτεΐνη
• τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας
• κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο, το μέλι και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ. Στη συνέχεια λιώστε σε υδατόλουτρο.

Προσθέστε κανέλα και τζίντζερ, ανακατέψτε, σπάστε δύο αυγά και ανακατέψτε τη μάζα. Τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα ή τουλάχιστον 1 ώρα αν θέλετε να φτιάξετε μελόψωμο σήμερα.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5-6 μέρη και τυλίγουμε σε μεγάλα κέικ. Στη συνέχεια φτιάξτε διάφορα σχήματα: ζωάκια και γεωμετρικές φιγούρες.

Ψήνουμε τα γλυκά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-10 λεπτά.

Σπουδαίος! Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε το ταψί με αλεύρι πριν το ψήσιμο, δεν χρειάζεται να λαδώσετε.

4. Αυτά τα γκουρμέ αποδείχτηκαν πολύ νόστιμα και εύθρυπτα, αλλά ταυτόχρονα απαλά εσωτερικά.

5. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα συνηθισμένο σύρμα, και στη συνέχεια ρίξτε μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Ταραχή.

6. Για να ετοιμάσετε το χρωματιστό γλάσο, αφήστε στην άκρη μέρος της κρέμας σε άλλο δοχείο και προσθέστε χρώμα τροφίμων.

7. Και τώρα η πιο κρίσιμη στιγμή, η ζωγραφική και η διακόσμηση του μελόψωμου.

8. Κάνε το όπως ξέρεις, ακόμα κι αν δεν σου βγει, δεν πειράζει, με τον καιρό θα μάθεις και αν πάρεις απλές συνθέσεις, όπως εδώ, τότε σίγουρα θα σου βγει καλά.

Τα μπισκότα με μελόψωμο γίνονται κατακόκκινα και πολύ νόστιμα! Καλή όρεξη!

Παραδοσιακή συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Εδώ φτάσαμε περίπλοκη συνταγή, αλλά είναι για εκείνον που αυτό το μπισκότο απλά λιώνει στο στόμα σας. Είναι αλήθεια ότι η δοκιμή θα πρέπει να τσιμπήσει λίγο. Εάν έχετε χρόνο και ενέργεια, τότε πιάστε δουλειά, αλλά αν δεν θέλετε, κάντε μια άλλη επιλογή. Όμως, αυτή η ζύμη είναι απλά τέλεια, είναι πραγματικά δροσερή και σούπερ, δεν σκίζεται και δεν σκάει!

Θα χρειαστούμε:

• ζάχαρη - 500 g
• βραστό νερό - 200 ml
• βούτυρο - 200 g
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μπαχάρι - μια πρέζα
• κάρδαμο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αυγό - 1 τεμ.

Για γλάσο:

• πρωτεΐνη - 1 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 200 g
• άμυλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• βαφές

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε ζάχαρη και πρέπει να λιώσει, παίρνουμε καραμέλα. Η ζάχαρη πρέπει να πάρει χρώμα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί τίποτα.

Σπουδαίος! Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια, αφού λιώσει όλη η ζάχαρη, δεν πρέπει να υπάρχουν κρύσταλλοι και κόκκοι, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό σε αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα. Θα ακουστεί σφύριγμα και βρυχηθμός. Ίσως η μάζα φουσκώνει, οπότε κάθε τόσο, αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατεύετε και ξαναβάζετε.

2. Ψύξτε όλη τη μάζα που προκύπτει, προσθέστε το αυγό, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη. Πρέπει να γίνει μαλακό και να μην κολλάει στα χέρια σας, αλλά μην το σφυρώνετε πολύ με αλεύρι.

Τοποθετούμε σε σακούλα και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

3. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη και στύβουμε τα σχήματα με φορμάκια. Τις διπλώνουμε σε λαμαρίνα καλυμμένη με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

4. Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ, μετά προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και τέλος το άμυλο και το χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, χωρίστε σε μπολ για να προσθέσετε τις επιθυμητές βαφές.

5. Διακοσμήστε τα μπισκότα με γλάσο και χαρείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα! Καλή όρεξη!

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε και να διακοσμήσετε μπισκότα μελόψωμο για το νέο έτος

Τώρα σας προτείνω να δείτε ένα καλή συνταγή, που ελπίζω να σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα την όλη τεχνολογία παρασκευής αυτού του γλυκού γλυκού:

Μαγειρεύοντας ένα γλυκό επιδόρπιο με τη μορφή ενός σπιτιού με μελόψωμο

Έχει γίνει δημοφιλές να φτιάχνουμε τέτοια σπίτια για τις χειμερινές διακοπές, πιθανώς επειδή φαίνονται υπέροχα σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Και φαίνεται να είμαστε σε παραμύθι, και παιδιά και μεγάλοι, ένα τέτοιο παραμύθι προφανώς θα αρέσει.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια μπισκότα με μελόψωμο με τη μορφή ενός σπιτιού μαζί με τα παιδιά, προφανώς θα τους αρέσει πολύ αυτή η δραστηριότητα, προτείνω να εξοικειωθείτε με την κύρια τάξη.

Θα χρειαστούμε:

• μέλι - 165 g
• ζάχαρη - 100 g
• βούτυρο - 125 g
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αυγό - 1 τεμ.
• σόδα - 2 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι - 500 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη. Προετοιμάστε όλα τα στοιχεία της λίστας.

2. Πάρτε μια κουτάλα και βάλτε μέσα μέλι και επίσης κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Βάζουμε την κουτάλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί καλά. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε.

Σπουδαίος! Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί τίποτα!

Η ζύμη αποδεικνύεται κολλώδης και δεν θα την πάρετε στα χέρια σας, θα τη βάλετε σε μια σακούλα ή μια πλαστική σακούλα και θα τη στείλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες να ξεκουραστεί, καλύτερα φυσικά όλο το βράδυ.

4. Αφού το βγάλετε από το ψυγείο, δεν θα κολλήσει στα χέρια σας. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και προχωρήστε παρακάτω!

Τώρα ανοίξτε ένα μεγάλο στρώμα από αυτή τη ζύμη και σημαδέψτε το σε μέρη, μια στέγη, μια βάση. Δηλαδή, κάντε κενά, χρησιμοποιήστε πρότυπα.

Αυτό μπορεί να γίνει από απλό χαρτί, στη συνέχεια τυλίξτε τα με ταινία, μπορείτε να πάρετε χαρτόνι. Κάντε τις διαστάσεις της οροφής 14x10 cm, μετά τη βάση του σπιτιού 9x6x9,5 cm, που φαίνεται στο σχήμα. Πλαϊνό τοίχωμα 6x8,5 cm, βάση για το σπίτι πάνω από 17,5x15 cm.

5. Αφού μαρκάρετε, ψήνετε τις φιγούρες στο φούρνο στους 180 βαθμούς σε ειδικό χαρτί για 10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.

Οροφή - 2 μέρη, πλευρικοί τοίχοι - 2 μέρη, βάση του σπιτιού - 2 μέρη, βάση για το σπίτι - 1 μέρος.

8. Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε εικόνες βάφλας για εργασία, πρέπει να αγοραστούν εκ των προτέρων και επίσης χρωματισμένη ζάχαρη σε κίτρινο και πράσινο.

Φτιάξτε γλάσο για το σπίτι σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, πάρτε τα από τις προηγούμενες επιλογές. Θα χρειαστείτε τρία χρώματα: πράσινο, ροζ και λευκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα χρώματα.

9. Αρχικά, χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, σχεδιάστε τα περιγράμματα στο σπίτι. Σχεδιάστε ένα παράθυρο, μια πόρτα και διακοσμήστε τις πόρτες με χρωματιστή ζάχαρη σε κίτρινο χρώμα.

Σπουδαίος! Σχεδιάστε τα περιγράμματα με χοντρό γλάσο, αλλά πρέπει να κάνετε το υγρό της γέμισης, δηλαδή να προσθέσετε λίγο νερό στο γλάσο για αυτό το σκοπό και η μάζα θα γίνει πιο λεπτή.

10. Στη συνέχεια, κολλήστε μια εικόνα του Άγιου Βασίλη στον δεύτερο τοίχο, κυκλώστε αυτήν την εικόνα με κρέμα γύρω από το περίγραμμα και, στη συνέχεια, ανασηκώστε την εικόνα και ζωγραφίστε τον κύκλο με κρέμα, τώρα βάλτε την και η εικόνα θα κολλήσει.

Συμπληρώστε τον κενό χώρο με γλάσο τριαντάφυλλου.

11. Οι τοίχοι μπορούν να διακοσμηθούν με διάφορα διακοσμητικά, όπως η χρήση οδοντογλυφίδας.

12. Μπορείτε να σχεδιάσετε τέτοιες μπούκλες ή όποιο τοπίο σας αρέσει.

15. Και μια τέτοια φιλική οικογένεια σπιτιών σε περιμένει στο τέλος. Ανεβάζει τη διάθεση και ευχαριστεί τους γύρω σας. Φάτε και μαγειρέψτε για την υγεία σας! Καλή όρεξη!

Σε αυτό έχω όλους τους καλούς μου φίλους! Τα λέμε στα επόμενα άρθρα, τα λέμε!Μακάρι να πραγματοποιηθούν όλες οι ευχές σας και η Πρωτοχρονιά να φέρει μόνο θετικά. Αντίο σε όλους!