Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Το Soy Isolate είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες συμπλήρωμα διατροφής, από το οποίο, όπως υποδηλώνει το όνομα, απομονώνεται. Με άλλα λόγια, η απομόνωση σόγιας είναι μια φυτική πρωτεΐνη. Λαμβάνεται βιομηχανικά από φυσικό συμπύκνωμα σόγιας, από το οποίο αφαιρούνται σχεδόν όλα τα λίπη και οι υδατάνθρακες κατά την πρόσθετη επεξεργασία.

Από αυτές τις 47 μελέτες επιλέχθηκαν οι 15. Τα αποτελέσματα 15 μελετών αποτέλεσαν τότε τη βάση για τα αποτελέσματα της μετα-μελέτης. Επομένως, από την τρέχουσα άποψη, μπορεί να υποτεθεί ότι τα επίπεδα τεστοστερόνης δεν επηρεάζονται σημαντικά από το συμπύκνωμα σόγιας ή απομόνωση σόγιας. Το ίδιο ισχύει και για το τόφου. γάλα σόγιαςκαι παρόμοια προϊόντα.

Απομόνωση σόγιας και φυτοοιστρογόνα

Το προϊόν απομόνωσης σόγιας μερικές φορές λέγεται ότι δεν περιέχει φυτοοιστρογόνα, σε αντίθεση με το συμπύκνωμα σόγιας. Αυτό οφείλεται στις διεργασίες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή απομόνωσης σόγιας. Για την παρασκευή απομόνωσης σόγιας, υπάρχουν δύο διαδικασίες. Στην πρώτη μέθοδο, το νερό χρησιμοποιείται για την απελευθέρωση ψίχουλα σόγιας από διάφορα κλάσματα υδατανθράκων. Η δεύτερη μέθοδος, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιεί ένα μείγμα νερού-αλκοόλ. . Μόνο η διαδικασία του μείγματος νερού-αλκοόλ έχει ως αποτέλεσμα μια πολύ σαφή μείωση των φυτοοιστρογόνων. Εάν χρησιμοποιείται μόνο νερό, εξοικονομούνται σε μεγάλο βαθμό.

σόγια απομόνωσε θερμίδες

Υπάρχουν 380 θερμίδες σε 100 γραμμάρια απομονωμένης πρωτεΐνης σόγιας.

Σύνθεση απομόνωσης σόγιας

Το προϊόν αποτελείται από 90% απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας και είναι ουσιαστικά ένα πλήρες πρωτεϊνικό προϊόν.

Τα οφέλη και οι βλάβες της απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας

Λόγω του ότι είναι πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, το βασικό της πλεονέκτημα είναι η τιμή της. Επίσης, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για άτομα με αλλεργίες στη λακτόζη ή με προβλήματα στην απορρόφηση της πρωτεΐνης καζεΐνης. Η απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας καταναλώνεται συχνότερα από αθλητές που χρειάζονται πρωτεΐνη για την οικοδόμηση μυών, καθώς και από άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, νηστεύουν ή προσπαθούν να χάσουν βάρος. Για τους αθλητές, τα σέικ πρωτεΐνης σόγιας βοηθούν στην ανάρρωση μετά από μια προπόνηση. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι η ικανότητά του να αυξάνει το επίπεδο των ορμονών του θυρεοειδούς που υποστηρίζουν την εργασία θυρεοειδής αδένας, και επίσης να εξασφαλίσει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Επιπλέον, η απομόνωση σόγιας είναι αντιοξειδωτικό.

Μέχρι στιγμής, κανένας κατασκευαστής προϊόντων απομόνωσης σόγιας δεν έχει αναφέρει στο προϊόν του ποια μέθοδο χρησιμοποιήθηκε. Δεδομένου ότι ο τίτλος αυτού του κειμένου είναι "Πρωτεΐνη σόγιας - μια εναλλακτική λύση στον ορό γάλακτος;", ο συγγραφέας θα ήθελε να κάνει μια μικρή περίληψη σε αυτό το σημείο. Η θετική επίδραση στην πρωτεΐνη σόγιας είναι η επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, υπάρχουν και σημεία που δεν σχετίζονται με πρωτεΐνη σόγιας.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μακροπρόθεσμα πρωτεΐνη σόγιας, συνιστάται η προσθήκη ορού γάλακτος. Πολλοί άνθρωποι τώρα θέλουν ορό γάλακτος και καζεΐνη όσο το δυνατόν πιο φυσικά. Αυτό σημαίνει ότι οι υψηλές θερμοκρασίες και οι αλκαλικές ή όξινες συνθήκες απορρίπτονται όλο και περισσότερο κατά τη διάρκεια της παραγωγής, επειδή έτσι η πρωτεΐνη μετουσιώνεται. καζεϊνικό ασβέστιο. Με την απομόνωση σόγιας, δεν σας αρέσει ακόμα. Αυτό είναι όπου οι υψηλές θερμοκρασίες και οι διαλύτες εμπλέκονται στην εκχύλιση του σογιάλευρου. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι η απομόνωση σόγιας είναι περισσότερο προϊόν αιχμής. Από τη σκοπιά του συγγραφέα, ήρθε η ώρα για τη «σύγχρονη πρωτεΐνη σόγιας».

  • Η διάσπαση της μεθειονίνης είναι κάτι που δεν πρέπει να αγνοηθεί με τη μακροχρόνια χρήση.
  • Ένα άλλο σημείο είναι η παραγωγή πρωτεΐνης σόγιας ή απομόνωσης σόγιας.
Για τους vegans και τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, το soy isolate είναι σίγουρα ένα πολύ ενδιαφέρον προϊόν.

Το κύριο μειονέκτημα του προϊόντος είναι ότι, σε σύγκριση με τα ζωικά προϊόντα, έχει χαμηλότερη βιολογική αξία. Κατά συνέπεια, θα είναι αναποτελεσματικό για τους bodybuilders και για εκείνους που επιδιώκουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Επίσης δεν απορροφάται καλά από τον οργανισμό.

απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας για απώλεια βάρους

Οι αθλητές και εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος χρησιμοποιούν συχνότερα αυτό το προϊόν για να κάνουν σέικ πρωτεΐνης. Παρασκευάζονται από μία ή δύο κουταλιές της σούπας από τις περισσότερες πρόσθετο τροφίμων, το οποίο αραιώνεται σε 200 ή περισσότερα χιλιοστόλιτρα υγρού. Για όσους προσπαθούν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, συνιστάται η προσθήκη σε τέτοια ποτά ή για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιούν άλλα συμπληρώματα και συνιστάται να αραιώνουν το απομονωμένο σόγια σε κανονικό ή φρέσκο ​​χυμό . Η απώλεια βάρους με τέτοια κοκτέιλ μπορεί να αντικαταστήσει 1 ή 2 γεύματα.

Το τελευταίο, με λίγη πρωτεΐνη αυγού, μπορεί να διορθώσει τις ελλείψεις του προφίλ αμινοξέων του. Η πρωτεΐνη σόγιας είναι μια φυτική πρωτεΐνη που προέρχεται από σπόρους σόγιας. Το προφίλ αμινοξέων είναι παρόμοιο με αυτό του ορού γάλακτος, αλλά η αναλογία είναι ελαφρώς χαμηλότερη για τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας. Όλα τα απαραίτητα αμινοξέα καλύπτονται και επαρκείς ποσότητες γλουταμίνης και αργινίνης παρέχουν αποτελεσματική οικοδόμηση μυών. Οι αθλητές που πάσχουν από λακτόζη ή δυσανεξία βρίσκουν ένα συμβατό συμπλήρωμα στην πρωτεΐνη σόγιας.

Τα δευτερογενή φυτά το καθιστούν επίσης μια πολύτιμη και γρήγορης απορρόφησης πηγή πρωτεΐνης που έχει διαρκή επίδραση στην αναγέννηση των μυών και ανοσοποιητικό σύστημα. Πιστεύεται ότι η πρωτεΐνη σόγιας περιέχει οιστρογόνα και έχουν μεγάλη επίδραση στην ορμονική ισορροπία στο σώμα. Στην πραγματικότητα, η σόγια περιέχει αυτά που ονομάζονται φυτοοιστρογόνα. Συνήθως χωρίζονται σε ισοφλαβόνες, λιγνάνες και κουμεστάνες. Τα φυτοοιστρογόνα έχουν κυρίως ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και η επιστήμη προτείνει ότι αυτή είναι η πραγματική προληπτική ιδιότητα της σόγιας σε εκφυλιστικές ασθένειες όπως ο καρκίνος.

Καλημέρα σε όλους όσους διαβάζουν το blog μου. Θέλετε να χάσετε βάρος για το καλοκαίρι ή απλά να διατηρήσετε τη φόρμα σας; Στη συνέχεια, θα σας ενδιαφέρει να μάθετε για την απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας τι είναι. Αυτό το συμπλήρωμα διατροφής χρησιμοποιείται όχι μόνο ως αθλητική διατροφή. Θα είναι χρήσιμο σε όποιον προσπαθεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή του με πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Επίσης η φυτική πρωτεΐνη θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Αλλά ας μιλήσουμε για όλα με τη σειρά.

Η πρωτεΐνη σόγιας μειώνει τα επίπεδα τεστοστερόνης;

Ωστόσο, δεν έχει βρεθεί άμεση επίδραση στο ορμονικό σύστημα. Ειδικότερα, στους άνδρες, επιπλέον, η πρωτεΐνη σόγιας αντιδρά με ισοφλαβόνες που μοιάζουν με οιστρογόνα στην πρωτεΐνη σόγιας, κάτι που αποτελεί μια δυσάρεστη υποψία για τη μείωση της επίδρασης της σόγιας στα επίπεδα τεστοστερόνης. Τα υψηλά επίπεδα τεστοστερόνης είναι τελικά η βάση για άφθονη μυϊκή μάζα. Όλοι οι συμμετέχοντες στις τέσσερις πειραματικές ομάδες, η καθεμία με πρωτεΐνη σόγιας, συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας, μείγμα ορού γάλακτος σόγιας και απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος, απέκτησαν ομοίως μυϊκή μάζα και αντί να επηρεάσουν αρνητικά τις στεροειδείς ορμόνες, έδειξαν θετική επίδραση της σόγιας στον προστάτη.

Το Soy Isolate είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής πλούσιο σε πρωτεΐνη. Από το όνομα είναι σαφές ότι η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη, πολυπεπτίδιο) απομονώνεται από τη σόγια. Εκείνοι. είναι φυτική πρωτεΐνη. Το προϊόν απομόνωσης λαμβάνεται από συμπύκνωμα σόγιας, το οποίο υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία. Όλα τα λίπη και οι υδατάνθρακες αφαιρούνται από αυτό. Η παραγωγή είναι ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη έως και 90%.

Αυτή η πρωτεΐνη απορροφάται πιο αργά από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Αλλά πολύ πιο γρήγορα από την καζεΐνη (πρωτεΐνη γάλακτος). Εκτός από τους αθλητές και την απώλεια βάρους, η απομόνωση σόγιας θα είναι χρήσιμη για χορτοφάγους. Και επίσης για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να αντικαταστήσει.

Θετική εμπειρία με την πρωτεΐνη σόγιας

Πιο σταθεροί μύες, καλύτερη ευκρίνεια, καύση λίπους λόγω αυξημένου βασικού κύκλου εργασιών και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα φυτικής προέλευσης για βέλτιστη οικοδόμηση μυών. Υπάρχουν λοιπόν οι ισχυρισμοί των ενθουσιωδών χρηστών της πρωτεΐνης σόγιας. Αυτά περιλαμβάνουν αθλητές που ανταποκρίνονται στην κατανάλωση γαλακτοκομικών μακροπρόθεσμα με κατακράτηση νερού, ακμή ή πεπτικά προβλήματα. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι επίσης η επίδραση της αναλογίας οξέος-βάσης στο χτίσιμο των μυών. Ο τύπος είναι αυτός: όσο πιο βασικό είναι αντικαταβολικό.


Δεν θα παρεμβαίνει σε όσους νηστεύουν. Ένας συνηθισμένος άνθρωπος (όχι αθλητής) χρειάζεται 1-2 g πρωτεΐνης ανά 1 κιλό βάρους την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα φυτικά τρόφιμα είναι χαμηλή. Επομένως, κατά τη διάρκεια της νηστείας, ω, πόσο δύσκολο είναι να αναπληρώσετε την ισορροπία του. Η απομόνωση σόγιας, σε αυτή την περίπτωση, είναι μια καλή διέξοδος.

Η πρωτεΐνη σόγιας έχει την ίδια δράση οικοδόμησης μυών με τον ορό γάλακτος και έχει ερευνηθεί ότι είναι ασφαλής στη χρήση. Οι δευτερογενείς φυτικές ουσίες προστατεύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και παρέχουν ταχύτερη αναγέννηση. Ως φυτική πρωτεΐνη, είναι μια καλή εναλλακτική λύση στη δυσανεξία ή απλώς μια ωραία αλλαγή στα συμπληρώματα.

Πρωτεΐνη σόγιας ως πηγή λευκίνης

Εδώ είναι τα επιστημονικά δεδομένα και το υπόβαθρο της πρωτεΐνης σόγιας. Με υψηλή βιολογική αξία και σχετικά γρήγορο μεταβολισμό, η πρωτεΐνη σόγιας είναι μια εξαιρετική vegan εναλλακτική της πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται με την εμπορικά διαθέσιμη σκόνη πρωτεΐνης σόγιας χωρίς πρόβλημα: ο νικητής της δοκιμής μας περιέχει, για παράδειγμα, 9,55 g βασικών αμινοξέων ανά 25 g σκόνης.

Θέλω να καθησυχάσω αμέσως όσους έχουν ακούσει διάφορους μύθους για αυτό το συμπλήρωμα. Τα περισσότερα από αυτά δεν έχουν επιστημονική βάση. Αυτά είναι είτε απλώς φήμες, είτε υποθέσεις και υποθέσεις κάποιου. Σε πολλές πηγές, μπορείτε να διαβάσετε ότι η σόγια μειώνει τα επίπεδα τεστοστερόνης. Μελέτες που έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια το διαψεύδουν.

Οι ισοφλαβόνες (φυτοοιστρογόνα) που περιέχει η σόγια διεγείρουν πραγματικά τους υποδοχείς οιστρογόνων. Όλα αυτά όμως συμβαίνουν σε ελάχιστο επίπεδο. Δεν υπάρχουν παγκόσμιες αλλαγές στο σώμα. Δεν υπάρχουν κλινικά αποδεδειγμένα στοιχεία. Υποθετικά, είναι δυνατή η μείωση της τεστοστερόνης, αλλά μόνο εάν το προϊόν απομόνωσης καταναλωθεί σε δόσεις αλόγων.

Αντιοξειδωτικά για τη βελτίωση της αναγέννησης των μυών

Η πρωτεΐνη σόγιας αυξάνει τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών μετά την προπόνηση, όπως και η πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Μια άλλη άμεση σύγκριση μεταξύ της πρωτεΐνης ορού γάλακτος και της πρωτεΐνης σόγιας έγινε από Αμερικανούς επιστήμονες: επέτρεψαν στους μαθητές-αθλητές να ολοκληρώσουν ένα πρόγραμμα προπόνησης 9 εβδομάδων, η πρώτη ομάδα έλαβε 33 γραμμάρια πρωτεΐνης από πρωτεΐνη ορού γάλακτος καθημερινά, η δεύτερη ομάδα 33 γραμμάρια πρωτεΐνης από πρωτεΐνη σόγιας και την τρίτη ομάδα εικονικό φάρμακο που δεν περιέχει πρωτεΐνη. Τόσο η πρωτεΐνη σόγιας όσο και η πρωτεΐνη ορού γάλακτος οδήγησαν σε σημαντική αύξηση της άλιπης μάζας σώματος, ενώ το εικονικό φάρμακο όχι.

Υπάρχει ένας άλλος μύθος ότι αυτό το συμπλήρωμα δεν απορροφάται πλήρως. Αυτό ισχύει μόνο για τις φθηνές πρωτεΐνες σόγιας. Ένα τέτοιο προϊόν απορροφάται πραγματικά μόνο κατά 40-60%. Αλλά μια απομόνωση υψηλής ποιότητας απορροφάται σχεδόν πλήρως. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στη σύνθεση της απομόνωσης και στην τιμή. Το πολύ φθηνό κόστος του συμπληρώματος θα πρέπει να σας προειδοποιήσει.

Δεν υπήρχε διαφορά μεταξύ των αναβολικών επιδράσεων της πρωτεΐνης σόγιας και της πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Ωστόσο, τα άτομα με πρωτεΐνη σόγιας είχαν σημαντικά υψηλότερες συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών στο πλάσμα. Οι λεγόμενες ισοφλαβόνες είναι υπεύθυνες για την αντιοξειδωτική δράση της πρωτεΐνης σόγιας. Ως αντιοξειδωτικά, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν από την καταστροφή των κυττάρων και την πρώιμη γήρανση των κυττάρων. Λέγεται ότι έχουν προληπτική δράση κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου. Δεδομένου ότι το οξειδωτικό στρες είναι επίσης συστατικό του μυϊκού πόνου, τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών επιταχύνουν την αναγέννηση των μυών.


Μια άλλη φήμη είναι ότι οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν μια μη ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων. Βασίζεται στο γεγονός ότι οι πρωτεΐνες από φυτικές τροφές είναι ελλιπείς. Αυτό ισχύει για άλλα φυτικά πολυπεπτίδια. Επίσης, τα φθηνά συμπυκνώματα σόγιας έχουν κατώτερη σύνθεση αμινοξέων. Αλλά όσο ποιοτική απομόνωση σόγιας- δεν είναι αλήθεια. Αυτό το συμπλήρωμα περιέχει τα περισσότερα από τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο.

Με πείσμα, εξακολουθεί να υπάρχει η φήμη ότι η πρόσληψη πρωτεΐνης σόγιας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα τεστοστερόνης. Ωστόσο, αυτή η ψευδής αναφορά βασίστηκε σαφώς σε μια στατιστική παρερμηνεία και έχει αποδυναμωθεί από μια πρόσφατη μελέτη. Μια μελέτη παρακολούθησης 12 εβδομάδων δεν είχε σημαντική επίδραση στα επίπεδα τεστοστερόνης πρωτεΐνης σόγιας. Ως εκ τούτου, δεν τον πειράζει να χρησιμοποιεί τακτικά πρωτεΐνη σόγιας ως εναλλακτική λύση στις πρωτεΐνες με βάση το γρασίδι.

Σόγια - μερικά από αυτά περιγράφονται ως κατώτερα, άλλα χρησιμοποιούνται με δίαιτες και οικοδόμηση μυών. Η vegan διατροφή, οι ηθικές πεποιθήσεις ή η δυσανεξία είναι πιθανούς λόγουςστροφή σε μια πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Η σόγια είναι ίσως η πιο αμφιλεγόμενη πρωτεΐνη λόγω των αρνητικών πρωτοσέλιδων των σπόρων σόγιας, αλλά παρ' όλα αυτά, συχνά βρίσκεται ως συστατικό σε σκόνες πρωτεΐνης.

Σύνθεση απομόνωσης σόγιας

Η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας περιέχει ευεργετικά μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Δεν βοηθά μόνο στη διατήρηση του επιπέδου των πρωτεϊνών στο σώμα. Είναι αντιοξειδωτικό. Ομαλοποιεί επίσης το μεταβολισμό, καθώς αυξάνει το επίπεδο των θυρεοειδικών ορμονών. Αυτές οι ορμόνες επηρεάζουν την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Πρωτεΐνη σόγιας ως εναλλακτική λύση στον ορό γάλακτος

Η βιολογική αξία της πρωτεΐνης σόγιας είναι περίπου 80 - αρκετή για φυτική πρωτεΐνη. Δυστυχώς, αυτό είναι μόνο περίπου 60% εύπεπτο. Ωστόσο, για ηθικούς ή αλλεργικούς λόγους, αυτό απλά δεν είναι δυνατό για κάποιους. Θα σας δείξουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της πρωτεΐνης σόγιας στην οικοδόμηση μυών.

Σύντομη ανασκόπηση - Οφέλη από την οικοδόμηση μυών

Η πρωτεΐνη σόγιας μειώνει τα επίπεδα τεστοστερόνης

  • Υψηλό ποσοστό του ημι-ανεξάρτητου αμινοξέος Αργινίνη.
  • Ελευθερία από τη ζάχαρη γάλακτος, τη γλουτένη και τη χοληστερόλη.
  • Περιεκτικότητα σε γλουταμίνη Hereer από πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
  • Το Soy Isolate δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη και λίπος.
  • Εύκολα εύπεπτο.
Ο λόγος που πολλοί αθλητές απέχουν από την πρωτεΐνη σόγιας είναι η υπόθεση ότι η σόγια θα μειώσει τα επίπεδα τεστοστερόνης. Η ορμόνη τεστοστερόνη του σώματος επηρεάζει, μεταξύ άλλων, την επεξεργασία του οξυγόνου και διεγείρει την ανάπτυξη των μυών.

100 g απομόνωσης περιέχει τουλάχιστον 90% πρωτεΐνη. Λιπαρά όχι περισσότερο από 0,5%, ακατέργαστες ίνες 6,0%. Επιπλέον, το συμπλήρωμα διατροφής είναι πλούσιο σε μικρο και μακροστοιχεία:

Αν μιλάμε για βιολογική αξία, τότε η σόγια είναι κατώτερη από τα ζωικά προϊόντα. Ο βιολογικός δείκτης (BI) είναι ουσιαστικά η πεπτικότητα. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει BI 130, το αυγό έχει 100, το ασπράδι έχει 88. Η πρωτεΐνη σόγιας έχει 73.

Ένα τεράστιο μειονέκτημα για όλους τους αθλητές - ποιος είναι λοιπόν ο σκοπός αυτής της δήλωσης; Η σόγια περιέχει ισοφλαβόνες, οι οποίες είναι ένα από τα φυτοοιστρογόνα. Αυτά είναι δραστικά που μοιάζουν με ορμόνες που είναι συγκρίσιμα με τα ειδικά για το σώμα οιστρογόνα και υποτίθεται ότι μειώνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης. Σε άνδρες εθελοντές, παρατηρήθηκε ότι οι διατροφικές αλλαγές συμπληρωμένες με πρωτεΐνη σόγιας οδήγησαν σε χαμηλότερα επίπεδα τεστοστερόνης.

Από την άλλη, το επιχείρημα ότι το bodybuilding χρησιμοποιεί κυρίως προϊόντα απομόνωσης σόγιας. Έτσι, η απομόνωση θα πρέπει να περιέχει λιγότερα φυτοοιστρογόνα λόγω παραγωγής. Όχι σίγουρα με αυτόν τον τρόπο! Χρησιμοποιείται στην παραγωγή απομόνωσης σόγιας αλεύρι σόγιαςή κόκκινο σόγιας, το οποίο απομονώνεται από διάφορα κλάσματα υδατανθράκων. Αυτό συμβαίνει είτε με νερό είτε με μείγμα νερού και αλκοόλης, με τη διαδικασία παραγωγής απλής αλκοόλης να έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση των φυτοοιστρογόνων.

Απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας: οφέλη και βλάβες

Η φυτική πρωτεΐνη θα είναι χρήσιμη για γυναίκες και άνδρες που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Η χρήση του καθιστά δυνατή την αναπλήρωση της καθημερινής ανάγκης σε πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα περιορίστε την κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών. Εκείνοι. Η απομόνωση σόγιας σας επιτρέπει να λαμβάνετε πρωτεΐνη χωρίς επιπλέον θερμίδες.

Εάν η διαδικασία παραγωγής της απομόνωσης σόγιας είναι άγνωστη και η αναλογία φυτοοιστρογόνων δεν φαίνεται, δεν μπορεί να προσδιοριστεί κατηγορηματικά εάν αυτό έχει αρνητική επίδραση στα επίπεδα τεστοστερόνης. Το Bodybuilding χρησιμοποιεί πρωτεΐνη σόγιας και ασπράδι αυγού στη φάση προσδιορισμού πριν από τον αγώνα. Για παράδειγμα, με τη μορφή σακχάρων γάλακτος, το σώμα αποθηκεύει νερό κάτω από το δέρμα. Σε αντίθεση με τον ορό γάλακτος ή την καζεΐνη, η πρωτεΐνη σόγιας δεν περιέχει σάκχαρα γάλακτος, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κατακράτησης νερού στα μυϊκά κύτταρα. Το δέρμα φαίνεται πιο λεπτό, οι μύες είναι πιο αποτελεσματικοί.


Όσο για την απόκτηση μυϊκής μάζας, η φυτική πρωτεΐνη δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Σύμφωνα με τη μελέτη, αυτό το είδος πολυπεπτιδίου είναι το χειρότερο για τους bodybuilders. Η πρωτεΐνη γάλακτος είναι μια τάξη μεγέθους καλύτερη στην τόνωση της μυϊκής ανάπτυξης. Επομένως, η χρήση σόγιας δικαιολογείται μόνο με δυσανεξία στη λακτόζη. Και επίσης, αν είστε υποστηρικτής των τροφίμων φυτικής προέλευσης.

Τα μειονεκτήματα της φυτικής πρωτεΐνης μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν την περιεκτικότητα σε αντιθρεπτικά συστατικά. Πρόκειται για λεκτίνες και αναστολείς πρωτεάσης. Οι λεκτίνες οδηγούν σε παραβίαση της απορρόφησης στοιχείων που είναι σημαντικά για το σώμα. Υπάρχουν προτάσεις ότι αυξάνουν τον κίνδυνο βλάβης στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Οι πρωτεάσες είναι ένζυμα που εμπλέκονται στην πέψη των πρωτεϊνών. Αυτοί οι αναστολείς πρωτεάσης που περιέχει η σόγια δυσκολεύουν την πέψη και την απορρόφηση των πρωτεϊνών. Κατά την επεξεργασία των πρώτων υλών, οι κατασκευαστές προσπαθούν να αφαιρέσουν αυτές τις ουσίες στο μέγιστο. Η απομόνωση σόγιας από αυτή την άποψη είναι η ασφαλέστερη, σε σύγκριση με άλλες φυτικές πρωτεΐνες.

ΜΥΣΤΙΚΑ ΜΙΑΣ Λεπτής Φιγούρας

Πώς να μαγειρέψετε απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας

Τα smoothies σόγιας μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ένα συμπλήρωμα διατροφής σε σκόνη. Η αρχή παρασκευής τέτοιων κοκτέιλ είναι η ίδια ανεξάρτητα από τον τύπο της πρωτεΐνης. Το μόνο πράγμα, εάν χάνετε βάρος, πρέπει να προσέχετε τις θερμίδες. Συνήθως 1-2 κ.σ. μεγάλο. το συμπλήρωμα διατροφής αραιώνεται σε 200 ml ή περισσότερο υγρό.

Οι αθλητές προσθέτουν μπανάνες, ξηρούς καρπούς, σιτηρά. Αποδεικνύεται ένα μείγμα με πολλές θερμίδες, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης μετά από μια προπόνηση.


Εάν χάνετε βάρος, είναι προτιμότερο να επιλέξετε γάλα ή γιαούρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε να πάρετε γενικά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Καλό είναι να μην προσθέσετε ξηρούς καρπούς και μπανάνες. Αν προσθέσετε, τότε ένα ποτήρι από ένα τέτοιο κοκτέιλ θα πρέπει να αντικαταστήσει το δείπνο ή το μεσημεριανό σας. Συχνά, το γάλα, το κεφίρ ή το γιαούρτι λαμβάνονται ως βάση ενός κοκτέιλ. Αλλά δεν μπορείτε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ με αυτά εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Στη συνέχεια, η σόγια εκτρέφεται σε ένα ποτήρι νερό ή φρεσκοστυμμένο χυμό.

Προσοχή, η πρωτεΐνη δεν αραιώνεται στα ζεστά ροφήματα. Μπορεί να κουλουριαστεί και να χάσει μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Πώς να πάρετε το απομόνωμα σόγιας:

  • Όποιος αθλείται πρέπει να πίνει ένα κοκτέιλ μεταξύ των γευμάτων. Το καλύτερο μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος. Λαμβάνεται επίσης αμέσως μετά την προπόνηση.
  • Όσοι χάνουν βάρος μπορούν να αντικαταστήσουν 1-2 γεύματα με απομονωμένο.
  • Ακριβώς για να διατηρήσετε την ισορροπία της πρωτεΐνης στη διατροφή, πίνετε ένα κοκτέιλ 1-2 φορές την ημέρα. Ταυτόχρονα, δεν αντικαθιστούν ένα πλήρες γεύμα.