Razmišljate o tem, kaj hitro in okusno kuhati iz bučk? Zdi se, da so tako navadne zelenjave bučke ... Toda koliko okusnih in zdravih jedi lahko skuhate iz njih! Za vsako lastnico bučke je to priložnost, da dokaže, da je odlična kuharica in razveseli svoje ljubljene. zanimivi recepti. Bučke so odlična izbira predvsem za tiste, ki želite shujšati, saj ta zelenjava slovi po izjemno nizki vsebnosti kalorij. Prav tako je polna hranil, kot so folna kislina, kalij, antioksidanti, vitamina A in C. Poleg tega ima bučka veliko luteina, ki skrbi za zdravje naših oči.

Obilje pridelka te zelenjave mnoge gospodinje razmišlja o tem, kaj hitro in okusno kuhati iz bučk. Z mehko teksturo in blag okus, za kuhanje so najbolj primerne bučke raznolikost jedi. Mnogi ljudje obožujejo to zelenjavo, ker so jedi iz nje zelo nežne in sočne. Obstaja veliko načinov uporabe bučk. Najlažji način je, da bučke jeste surove in uživate v njihovi hrustljavi teksturi. Tako ste lahko prepričani, da bo vaše telo v celoti prejelo vse hranilne snovi, ki jih vsebuje ta zelenjava. Kuhanje bučk na pari vam bo tudi omogočilo, da v njih prihranite vse prednosti. Eden najokusnejših in najhitrejših načinov uživanja bučk je, da jih popečete – tukaj lahko uporabite testo, stepena jajca s paniranjem ali pa rezine bučk preprosto popečete na olju. Bučke lahko pečemo tudi z drugo zelenjavo ali mletim mesom, mariniramo, polnimo, iz njih skuhamo pire juhe, enolončnice, palačinke, prigrizke, kaviar ...

Kuhanje jedi iz bučk vam ne bo vzelo veliko časa, saj ta zelenjava ne zahteva dolge obdelave. Če želite pripraviti 100% okusno in nežno jed iz bučk, izberite mlado sadje z mehko kožo. Stara zelenjava je primerna le, če je z nje odstranjena lupina. Mladih bučk ni treba lupiti, saj se jim lupina doda svetla barva končano jed. Prav tako ne smete loviti velikosti - najbolje je biti pozoren na srednje velike bučke, ki tehtajo približno 300-500 g. Ko kuhate bučke, lahko dodate nekaj začimb, da jim daste okus - na primer rožmarin, baziliko, črno poper se dobro ujema z bučkami ali timijanom. Kar se tiče zelenjave, je najboljši spremljevalec bučk paradižnik.

Polnjene, pečene, ocvrte, marinirane – bučke so vsestranska zelenjava, ki pusti domišljiji prosto pot in je primerna kot priloga številnim jedem. Bučke so idealno kombinirane z zelenjem, testenine, meso, ribe in druga zelenjava. Bučke so čudovite tudi same – o tem se prepričajte s pripravo bučk v testu.

Pečene bučke lahko postrežemo kot predjed ali prilogo k mesnim jedem. Testo v tem receptu je odlično za bučke, lahko pa ga uporabite za katero koli drugo zelenjavo, ki jo želite prepražiti. Konzistenca testa mora biti podobna pitje jogurta, če je testo pregosto, ga razredčimo z vodo. Dodatek česna v prahu naredi testo bolj pikantno. Bučke v testu lahko postrežemo z omako iz kisle smetane, česna, sesekljanih zelišč in soli.

Sestavine:
3 srednje velike bučke,
500 g moke
4 jajca,
1 čajna žlička česna v prahu
sol in poper po okusu,
rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:
Bučko narežemo na tanke približno 1 cm debele rezine.
V skledi stepemo jajca, dodamo moko in premešamo. Dodamo česen v prahu, sol in poper. Testo je treba zelo dobro premešati z metlico, da ni grudic.
Rezine bučk pomočite v testo in jih na segretem olju z obeh strani pecite do zlato rjave in hrustljave barve, približno 5 minut na stran.
Kuhane bučke položimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje. Postrezite takoj.

Peka bučk v pečici ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin in časa, tako da lahko v nekaj minutah skuhate okusne obilen obrok za vso družino.

Sestavine:
5 majhnih bučk (približno 1,2 kg),
400 g mletega mesa,
3 srednje čebule
2 žlici paradižnikova mezga,
7-8 majhnih paradižnikov
100 g sira
4 jajca,
150 g kisle smetane
sol in poper.

Kuhanje:
Prepražimo sesekljano čebulo rastlinsko olje v ponvi. Dodamo mleto meso, sol, poper in paradižnikovo pasto.
Bučko naribamo grobo strgalo, solimo in iztisnemo sok. Paradižnik narežemo na rezine. Jajca stepemo s kislo smetano in soljo.
Pekač namažemo z oljem. Damo polovico bučk, nato mleto meso, spet bučke in nato paradižnik. Prelijemo z jajčno mešanico in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 30-35 minut.

Polnjene bučke - hitra hrana, ki ne zahteva dolgotrajnega bivanja pri štedilniku. Predstavljamo vam pečene bučke, polnjene z rižem in gobami. Ta vegetarijanska jed je zelo okusna in nasitna ter je enostavna za pripravo.

Sestavine:
7-8 majhnih bučk
150 g riža
50 g belih ali drugih gob,
2 korenčka
1 paradižnik
1 žlica paradižnikove paste,
2-3 stroki česna,
100 g sira
sol in poper po okusu.

Kuhanje:
Bučko po dolžini prerežemo na pol in iz nje izdolbemo mezgo, da naredimo "čolničke". Notranjost bučke rahlo namažite z rastlinskim oljem in pecite v pečici pri 175 stopinjah 10 minut.
Kuhajte riž z gobami do polovice. V ponvi prepražimo česen, nato dodamo naribano korenje, paradižnikovo mezgo, sesekljan paradižnik in sesekljano bučko. Omako dušimo približno 5-6 minut, nato pa ji primešamo riž in gobe. Dodamo nariban sir, sol in poper po okusu.
Nadev nadevamo v bučkine "čolničke" in pečemo v pečici približno 15 minut na 175 stopinjah. Jed postrežemo toplo ali toplo.

Ko se sprašujete, kaj hitro in okusno kuhati z bučkami, boste morda ugotovili, da je ta zelenjava zelo vsestranska sestavina v številnih receptih, vključno s predjedmi, enolončnicami, juhami, prilogami in še več. Toda najbolj priljubljena in priljubljena jed mnogih, ki jo lahko pripravimo iz bučk, je seveda obara. Ni presenetljivo, da je beseda "enolončnica" iz francoščine prevedena kot "vzbuditi apetit". Pravzaprav je ta jed neverjetno okusna, in kar je najpomembnejše - zelo hranljiva in zdrava. bučke, jajčevci, bolgarski poper in paradižnik - klasičen nabor sveže zelenjave za pripravo dišeče sočne enolončnice, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Sestavine:
1 bučka
1 jajčevec
1-2 paradižnika
1 paprika
1 čebula
1 šopek peteršilja
50 ml rastlinskega olja,
sol in poper po okusu.

Kuhanje:
Bučke, paradižnik in paprika narežemo na srednje velike kocke. Jajčevec narežemo na rezine. Da odstranite odvečno grenkobo, jajčevce za 10-15 minut postavite v slano vodo. Dovolj je, da na 1 liter vode dodate 2 žlici soli. Pripravljene rezine jajčevca narežemo na četrtine. Čebulo in peteršilj nasekljamo.
Vso zelenjavo damo v globoko ponev ali ponev, solimo, dodamo malo rastlinskega olja, premešamo in pražimo približno 10 minut na zmernem ognju. Ko se zelenjava rahlo zapeče, zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo še 10 minut. Ragu lahko postrežemo tako topel kot hladen.

Jeseni, ko je zunaj sivo in vlažno, se želite zaviti v puhasto odejo, sedeti v naslanjaču in se ogreti z vročo pire juho, ki obdaja toplino in domače udobje. Nežna žametna bučkina juha je kot nalašč za to – prepričajte se sami!

Sestavine:
8 majhnih bučk
2 žarnici
2 krompirja
1 kozarec mleka
1 l piščančja juha,
35 g masla,
1/4 čajne žličke posušenega timijana
1/4 čajne žličke posušenega rožmarina
1/2 čajne žličke posušene bazilike
sol in poper po okusu,
zelenje kopra.

Kuhanje:
V veliki ponvi stopimo maslo, dodamo sesekljano čebulo in pražimo, da postekleni. Dodamo na kocke narezan krompir in bučko, timijan, rožmarin, baziliko, sol in poper. Kuhajte 5 minut.
V srednje veliki ponvi zavrite piščančjo juho. Dodamo mešanico krompirja in bučk, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 15 minut.
Z mešalnikom ali kuhinjskim robotom pretlačite juho v pire. Prilijemo mleko in zavremo, vendar ne zavremo. Juho okrasimo s koprom in postrežemo toplo ali ohlajeno.

Poleg tega, da lahko iz bučk kuhate ogromno različnih jedi, od otroških zelenjavni pire in konča s pravimi kulinaričnimi mojstrovinami, vrednimi posebnih priložnosti, ta zelenjava je neverjetno zdrava. konzervirane bučke potrditev tega - tudi pri dolgotrajnem skladiščenju ta zelenjava ohrani svoje koristne lastnosti in nasičite telo z vitamini in minerali. Takšen pripravek se lahko kosa s kumarami iz pločevinke.

Sestavine:
bučke,
kis,
dežniki kopra,
zrna črnega popra,
česen,
Lovorjev list.

Kuhanje:
V čiste, suhe kozarce dajte začimbe in zelišča, na vrhu pa bučke, narezane na rezine debeline 2 cm.
Nato je treba kozarce napolniti z marinado, katere temperatura naj bo 80 stopinj. En 0,5-litrski kozarec potrebuje približno 200 ml marinade. Za pripravo marinade vodo solimo (50-60 g na 1 liter vode) in zavremo. V nastalo slanico dodajte 15 ml 80% griza ali 200 ml 5% kisa na 1 liter slanice.
Kozarce zapremo s steriliziranimi pokrovi (ne zapiramo) in postavimo v lonec z vročo vodo, da se pasterizirajo. Čas pasterizacije pri 90 stopinjah je: za pločevinke prostornine 0,5 l - 8 minut, 1 l - 10 minut, 3 l - 20 minut. Po obdelavi kozarce zvijemo, obrnemo na glavo in ohladimo.

Upamo, da smo po branju naših receptov rešili problem, kaj kuhati iz bučk hitro in okusno, in da vas čakajo nova kulinarična odkritja, ki vam bodo omogočila, da boste cenili to čudovito zelenjavo.

Najbližji sorodnik buče in kumare, bučke, je že dolgo in trdno vstopil v naš jedilnik. Njegovo priljubljenost je enostavno razložiti z odličnim okusom in dragocenostjo prehranske lastnosti. Zaradi obilice vlaknin, vitaminov in pomembnih elementov v sledovih so bučke nepogrešljiv izdelek za dietna hrana namenjenih izgubi teže in izboljšanju splošnega zdravja. Obilje vlage v celulozi tega lepega poletna zelenjava Pomaga odstraniti toksine in toksine iz telesa. Pa vendar ga imamo radi, najprej zaradi enostavnosti priprave in okusen okus dobljeni obroki. Danes vam bomo povedali, kako kuhati bučke.

Neskončna raznolikost receptov iz bučk je nedvomno posledica velike priljubljenosti te zelenjave po vsem svetu. Bučke ocvremo in kuhamo, iz njih pripravimo solate in prigrizke, juhe, priloge in ogromen izbor samostojnih toplih in hladnih jedi. K večini se odlično podajo bučke mesni izdelki in ptica. žlico kisle smetane ali katerega koli svetla omaka ne samo, da se ne bo pokvarilo, ampak bo poudarilo odličen nežen okus našega današnjega junaka, sveža zelišča pa vam bodo pomagala kuhati dišeče in poletne bučke okusna jed.

Na prvi pogled pri kuhanju bučk ni nič zapletenega. Nežna pulpa te zelenjave je izjemno prožna in vam omogoča, da z vami zlahka izvajate kakršne koli kulinarične operacije. V solatah ostanejo bučke okusno sveže in hrustljave, po toplotni obdelavi postanejo nenavadno mehke, nežne in dišeče ter okusna marinada obdrži vso hrustljavost sveža zelenjava, mu bo dala nove odtenke okusa in arome. In vendar kljub navidezni enostavnosti priprave jedi iz bučk zahtevajo poznavanje nekaterih tankosti in celo trikov, ki vam bodo omogočili kuhanje resnično okusnih in okusnih jedi iz te preproste poletne zelenjave.

Danes je Kulinarični Eden za vas zbral in posnel nasvete in recepte, ki bodo tudi gospodinjam začetnicam zlahka povedali, kako kuhati bučke.

1. Pri izbiri bučk bodite pozorni na majhne plodove, dolge do 20 cm in tehtajo največ 300 gramov. Te mlade bučke imajo nežno kožo in mehka semena, kar vam bo omogočilo, da boste zelenjavo pri kuhanju uporabili cele. Za solate so najbolj primerne zelo mlade, nežne bučke dolžine do 15 cm, če pa želite zelenjavo ohraniti svežo do sredine zime, potem izberite velike, zrele plodove z debelo, popolnoma oblikovano lupino. Teža takšnih bučk običajno presega 2 kg. Pred nakupom natančno preglejte vsako bučko. Izberite sadje s čvrsto, nepoškodovano lupino in zelenimi peclji, ki ohranijo svojo svežino. Ohlapne, premehke bučke, nagubana ali poškodovana lupina, posušena rumena noga vam bodo povedali o ne prvi svežini ponujenega sadja. Takšen nakup je bolje zavrniti.

2. Preprosta sveža solata iz bučk vas bo presenetila s svojim lahkim in nežnim okusom. Dve kumari in dve majhni bučki, dolgi do 12 cm, z lupilcem za zelenjavo narežemo na tanke dolge trakove, zelenjavo damo v solatno skledo, solimo po okusu, premešamo in pustimo 10 minut, da nastane sok. Vmes pripravimo preliv. Zmešajte 4 žlice. žlice smetane, 1 žlica. žlica belega vinskega kisa, 1 žlica. žlica oljčnega olja, 50 gr. drobno sesekljan koper, sol in mleta kumina po okusu. Zelenjavo prelijemo s prelivom, premešamo in takoj postrežemo.

3. Ocvrte mlade bučkine palčke lahko uporabite tako kot prilogo kot okusen prigrizek, prilogo pekoča omaka. Dve bučki, dolgi do 15 cm, narežemo na dolge palčke, debele približno 1 cm, bučke damo v skledo, dodamo 2 žlički mlete paprike, 2 žlički mletega origana, sol in črni poper po okusu. Nežno premešajte z rokami. V globoki ponvi na močnem ognju segrejte 150 gr. rastlinsko olje. Bučke v majhnih količinah z žlico z režami polagajte v vrelo olje in jih pražite 2 minuti, dokler ne postanejo rahlo zlate. Kuhane bučke položite v cedilo ali papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Postrežemo toplo.

4. Lahek in nežen, se izkaže za zelo enostaven za pripravo prigrizek iz bučk z orehi. Ena bučka, težka do 300 gr. narežemo na tanke kroge. V skledi blenderja zmešajte in zdrobite 100 gr. orehi, 50 gr. poljuben trdi sir in eno vejico rožmarina. Rezine bučk položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in po okusu začinite s soljo in poprom. Na vsak krog damo 1,5 žličke orehove mase. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180⁰ 10 do 15 minut. Postrežemo lahko tako toplo kot hladno.

5. gurmanski prigrizek bučk, pečenih z mocarelo, bodo ugajale še tako zahtevnim gurmanom, priprava pa je zelo, zelo enostavna. Eno manjšo bučko in 4 kroglice mocarele narežemo na tanke kolobarje. Posode ali pekač namastimo s stopljeno maslo, položite kroge bučk, jih izmenjujte s krogi sira. Sol in poper po okusu, potresemo z 1 žlico. žlico olupljenih pinjole, pokapljamo z maslom in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180⁰ 15 do 20 minut. Postrezite takoj.

6. Londonska kavarna River Cafe kot prilogo streže okusno sočne in začinjene ocvrte bučke. Razvajajte svoje prijatelje in ljubljene s to jedjo, saj je kuhati sploh ni težko. Sedem majhnih bučk, dolgih do 15 cm, narežemo na debele kolobarje. V globoki ponvi segrejte 3 žlice. žlici olivnega olja, dodamo 2 stroka česna, narezana na tanke lističe, in pražimo do zlato rjave barve. Nato zmanjšajte ogenj na srednje, dodajte bučke in jih na obeh straneh prepražite do rjave barve. Prepraženim bučkam dodamo 140 ml. vrele vode in kuhajte na majhnem ognju, dokler vsa voda ne povre. Kuhanim bučkam dodajte 1 žlico. žlico drobno sesekljane bazilike ali mete, sol in črni poper po okusu. Hitro in nežno premešajte in takoj postrezite. Ta priloga se odlično poda k beli ribi ali piščancu.

7. Dobijo se okusne in nežne bučke, polnjen piščanec in orehi. Dve srednji bučki narežemo na rezine, debele 6 cm, z žličko ali ostrim nožem previdno odstranimo sredino in del pulpe bučk, tako da dobimo votle skodelice, jih solimo in popramo zunaj in znotraj. Z ostrim nožem drobno sesekljajte piščančji file, dodajte 100 gr. poljuben nariban trdi sir, 50 gr. sesekljanih orehov, 1 žlica. žlica kisle smetane, 1 žlica. žlico svežih zelišč origana ali 1 žličko suhega, sol in poper po okusu. Mleto meso temeljito premešamo in z njim napolnimo bučkine skodelice. Pekač namažite z rastlinskim oljem, položite polnjene bučke, na vsako damo košček masla in pečemo v pečici, ogreti na 180⁰, 40 minut. Postrezite s svojo najljubšo omako iz kisle smetane.

8. Rižota z bučkami in paradižnikom se izkaže za presenetljivo okusno in svetlo. Dve majhni bučki, dolgi do 20 cm, narežemo na rezine, 3 majhne paradižnike na polkroge. Pekač namažite z rastlinskim oljem, položite zelenjavo in pecite v pečici 40 minut pri 200⁰. V ponvi segrejte 3 žlice. žlice olivnega olja, dodamo 15 - 20 listov žajblja, pražimo 3 minute in odstavimo z ognja. V široki ponvi segrejte 2 žlici. žlici olivnega olja, dodamo eno drobno sesekljano čebulo in pražimo, da postekleni. Nato dodajte 2 ½ skodelice riža za rižoto, kot je Arborio, in med mešanjem pražite 3 minute. Rižu dodajte 1 skodelico suhega belega vina in pustite, da na zmernem ognju popolnoma izhlapi. Dodajte 700 ml eno skodelico naenkrat. piščančjo juho, vsakič pustite, da popolnoma izhlapi. Preverite pripravljenost riža. Biti mora mehko, a še vedno rahlo hrustljavo. Če riž še ni povsem pripravljen, prilijemo še malo vina ali juhe in pustimo, da ponovno popolnoma izhlapi. Kuhanemu rižu po okusu dodajte žajbljevo olje, sol in črni poper. Rahlo premešamo, dodamo praženo zelenjavo, ponovno premešamo in pokrito na majhnem ognju segrevamo 3 minute. Pripravljen obrok Razdelimo po krožnikih in potresemo z drobno naribanim parmezanom.

9. Palačinke iz bučk so znane vsem, a malo rukole in rdeče čebule bo vaši jedi dalo nove odtenke okusa in arome. Šest majhnih bučk naribamo na grobo strgalo, rahlo potresemo s soljo in damo v cedilo, da odteče odvečni sok. V globoko skledo razlomite dve sveža jajca in rahlo prepražimo z vilicami. Dodajte bučke k jajcem, eno drobno sesekljano rdečo čebulo, 4 žlice. žlice svežih listov rukole, 2/3 skodelice moke, 1 žlica. žlica kisle smetane, sol po okusu. Temeljito premešajte testo in pecite palačinke v segreti ponvi v rastlinskem olju. Previdno obrnite - palačinke so izjemno mehke! Postrezite s kislo smetano in okrasite s svežimi listi rukole.

10. Sladica z bučkami? Enostavno! 400 gr. Bučko grobo naribamo in z rokami iztisnemo odvečni sok. Z metlico stepemo 120 gr. zmehčanega masla, med nenehnim stepanjem postopoma dodajamo 100 ml. rastlinsko olje, 2 jajci, 200 gr. sladkorja, 1 ½ čajne žličke pecilni prašek, sol in vanilin na konici noža. Nadaljujte s stepanjem mešanice, dodajte 300 gr. moke, bučna masa, 60 gr. kakava in 60 gr. drobno naribano temno čokolado. Pripravljeno testo Razdelimo v modelčke za mafine in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180⁰ 40 do 50 minut. Pečenost torte preverimo tako, da torto prebodemo z lesenim zobotrebcem. Če zobotrebec izstopi čist in suh, je vaša torta pripravljena. Končano torto ohladimo, vzamemo iz modela in prelijemo s stopljeno čokolado.

In na straneh "Culinary Eden" lahko vedno najdete še več izvirne ideje kako kuhati bučke.

Zhalnin Dmitrij

Bučkin pire je zelo okusen in zdrav. Recept uporablja tudi krompir. Na splošno, zakaj ne bi eksperimentirali in naredili krompir bolj zdrav in okusen?!

Bučke z jajcem so čudovita priloga, ki se odlično poda k ocvrtemu mesu ali klobasam. Če bučkam dodate jajca, bo ta priloga bolj nasitna in bogata z beljakovinami.

Bučke ali bučke so zelo razširjena zelenjava v postsovjetskem prostoru, vendar ne vedo vsi, kako jih kuhati. Najenostavnejši recept- pečene bučkine palačinke.

Palačinke in bučke so odličen razlog, da uporabite bučke in iz njih skuhate najbolj okusno jed na svetu - palačinke. Recept je nesramno preprost in znan. Drznite si!

Bučke v testu - odlične poletni recept, ko bučke - na kupe, idej za njihovo pripravo pa veliko manj. Hitro, preprosto in okusno.

Enolončnica iz jajčevcev in bučk je okusna in pusta jed. Za takšno jed samo navadna zelenjava, malo začimb in olivno olje. Veselo kuhanje!

Dušene bučke so enake kot bučkina enolončnica. Vendar pa je dušenje odlično, ker se izdelki ocvrejo z ostrim stresanjem, zaradi česar se izdelki obrnejo in premešajo.

Zelenjavna enolončnica z bučkami - lahka, čisto zelenjavna jed, nepogrešljiva v družinski kuhinji - pripravljena je preprosto, izkaže se za zadovoljivo.

Dušene bučke – zelo enostavne za pripravo in lahka jed, ki bo popestril vašo vsakodnevno prehrano in vam pomagal pri odlaganju bučk v času obiranja.

Vsi imamo radi in kuhamo zelenjavne juhe, zato vam za spremembo svetujem, da poskusite nenavadno zelenjavna juha v Provansi. Priprava je precej preprosta, vendar se izkaže zelo okusno in dišeče.

Juha iz bučk z meto je neverjetno okusna in nežna. Priprava je zelo enostavna in enostavna. Sama po sebi je ta jed zelo lahka in zdrava.

Recept za bučkine palačinke. Kuhanje palačink iz bučk je odličen dodatek k poletnemu meniju.

Bučke se običajno uživajo sveže ali soljene, jaz pa ponujam sladko možnost. Ja, in to tisto, ki jo je mogoče shraniti! Marmelada iz bučk je nepričakovano okusna. Namažite na žemljo in uživajte!

Vložene polpetke izgledajo odlično med predjedmi in se naravnost odlično podajo zraven mesne jedi. Gosta, hrustljava zelenjava bo zavzela svoje pravo mesto na praznični mizi. Pripravite velike kozarce!

Zelo enostavno je fermentirati bučke. Imajo odličen okus! Da, in obdelovanec je zelo poceni. Vložene bučke so odlična priloga, prigrizek ali del solate. Za kislo testo potrebujete svežo zelenjavo.

Če še vedno ne veste, kako kuhati zelenjavo na žaru v mikrovalovni pečici, se morate nujno popraviti. Privlačno in okusna zelenjavažar lahko postrežemo kot prilogo, uporabimo v solatah. Priporočam!

Najljubše bučke hitro in voljno zorijo v državi, samo čas za zbiranje. Ponavadi iz njih skuham bučni lecho, ki ga zvijem v kozarce in ga pozimi odnesem ven ob aplavzu domačih.

Bučkina kremna juha je okusna poletna juha, ki se hitro in enostavno pripravi. Precej nizkokalorična juha, ki ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Povedal vam bom, kako ga kuhati!

Okras iz bučk je kot nalašč za večino razne jedi iz mesa, perutnine in rib. Poleti, ko je bučka na deželi vejica in vejica, okras iz bučk - odličen način njihova aktivna uporaba v hrani.

Hladna kremna juha iz krompirja in bučk - odlična jed za poletno kosilo ali večerjo. Srčno, osvežilno in zelo okusna juha iz sezonske zelenjave – greh ne poskusiti!

Če še niste poskusili te čudovite kombinacije bučk in mletega mesa, morate to takoj popraviti :) Presenečen sem bil, kako okusna lahko postane ta preprosta jed! Zakaj ne bi poskusil tudi ti?

Poleti, v sezoni bučk, postane ena najbolj priljubljenih jedi v naši hiši bučna enolončnica z mletim mesom. Okusen, nasiten in enostaven za pripravo je odličen za družinsko večerjo.

Ko bučke dozorijo, ne potrebujem ničesar drugega - jem samo njih. Bučke v pečici - najlažji, a ne najslabši recept za kuhanje bučk. Poskusi!

Solata iz bučk in oreščkov - zelo preprosta za pripravo, a zelo okusna in originalni prigrizek, ki na mizi nikoli ne zdrži dolgo. Priporočam!

Plakia je tradicionalna bolgarska jed iz bučk. Jed je izključno zelenjavna, lahka, zato se še posebej dobro poda poleti.

Pečene bučke s krompirjem so enostavna in okusna jed, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali glavno jed. zelenjavna jed. Povedal vam bom, kako ga kuhati.

Bučke v počasnem kuhalniku - hitro in dovolj za kuhanje zdrava jed, ki je primeren za vegetarijance in tiste, ki še posebej sledijo svoji postavi. Povem vam, kako kuhati.

Quiche s piščancem in bučkami - zelo okusen odprta pita, razširjeno v francoska kuhinja. Francozi vedo veliko o hrani, zato morate poskusiti tak quiche - ne bo vam žal.

Bučkini ocvrtki s kozjim sirom - preprosta, rustikalna, zelo zadovoljiva in zelo okusna jed iz razpoložljivih sestavin. V sezoni bučk - greh ne kuhati vsaj enkrat.

Recept za polnjene bučke. Ta jed je zelo dobra kombinacija meso in zelenjava. V procesu priprave se jed izkaže za sočno, bogato in zelo okusno.

Bučke v rimskem slogu - italijansko, in če smo natančni - rimski tradicionalna jed, ki se ga je popolnoma enostavno naučiti in ki ga je enostavno pripraviti v običajni ruski kuhinji. Zelo okusna!

Marmelada iz bučk ima čudovit limonin odtenek in zelo nežen, prefinjen okus.

Krompirjeve palačinke verjetno dobro poznate, a ste že slišali za bučkine palačinke? Princip priprave je enak, jed ima čisto drugačen okus.

Nehajte se zastrupljati z mastno hrano – poskusite tako enostavno in zdravo jed, kot je zelenjavni tian.

Zagotovo so 1000-krat poskusili speči bučke z mesom, a ste vi poskusili s skuto? Rekel bom, da je strašno okusno in, mimogrede, zelo preprosto!

Marmelada iz bučk z limono je ena najbolj nenavadnih in nepričakovani zastoji. Običajno tisti, ki ga enkrat poskusijo, za vedno ostanejo njegovi oboževalci.

Bučkina rolada je lepa in zelo okusna vegetarijanska predjed, s katero pa se boste morali poigrati.

Bučke v paradižniku za zimo so odlična priprava, ki se v naši družini dobro razlikuje, tudi če smo majhni ljubitelji bučk.

Vegetarijanske solate in jedi nasploh niso nujno dolgočasne in otrcane kombinacije istih dovoljenih sestavin. to vegetarijanska solata iz bučk - živahna potrditev tega.

Jed za primere, ko v hladilniku ni nobenih idej, kako kuhati bučke. Košarice iz bučk s piščancem so precej predstavljive, okusne in lepe.

Bučke v dvojnem kotlu so bile izumljene posebej za tiste, ki imajo radi zdravo in zdravo hrano.

Vložene bučke so odlična predjed, ki jo vsak pripravi na svoj način. Ta recept ponuja hiter način marinirane bučke!

Bučkini zvitki so vsestranska predjed za vsako praznično in domačo mizo. Okus zvitkov in njihovih videz odvisno od recepta, zato upoštevajte moj recept!

Bučkina omaka je nenavaden in celo redek gost na mizah, a zaman! Omaka iz bučk ne zahteva veliko truda in denarja, čeprav okus ni slabši od mnogih drugih dragih omak.

Bučke z gobami so odlična poletna jed, ki trdi, da je dežurna v sezoni gob in bučk zaradi enostavnosti in hitrosti priprave, pa tudi zaradi nizke cene!

Enolončnica iz bučk in krompirja je najbolj običajna in poznana jed, a med vsemi zelenjavnimi enolončnicami morda najbolj preprosta, najhitrejša in najbolj okusna.

Bučkina pita je čudovito pecivo, ki bo zagotovo navdušilo ljubitelje zelenjave, vegetarijance, presnojedce in vse, ki skrbijo za svoje zdravje.

Če ne veste, kaj bi skuhali iz bučk, priporočam bučkino juho iz pireja. Jed se izkaže ne le zelo uporabno, ampak tudi zelo okusno in osvežilno na poletni dan.

Razbijamo stereotip, da korejska kuhinja uporablja sestavine, ki so nam popolnoma neznane. Korejske bučke so zelo preprosta jed, ki si jo lahko izposodimo od Korejcev.

Kotleti iz bučk - okusni, zdravi, Postna jed. Takšni kotleti so primerni za vegetarijance in tiste, ki iščejo zanimivo uporabo bučk.

Bučke in meso pašeta prav super skupaj veliki kosi Ne maram mesa z bučkami, zato to zelenjavo zmešam z mletim mesom. Izkaže se zelo sočna in nežna enolončnica.

Recepti za okusne ocvrte bučke - v našem izboru: s česnom, paradižnikom, mletim mesom, v testu, v ponvi. Izberite največ najboljši recept ocvrte bučke!

Ta recept za pečene bučke je zelo enostaven! Še posebej okusno je kuhati mlade bučke. Ta jed bo všeč tako otrokom kot odraslim.

  • bučke (po možnosti mlade) - 1 kos;
  • moka - 1 skodelica;
  • kisla smetana - 6 žlic. l.;
  • piščančja jajca - 2 kos .;
  • začinjena sol - 1 žlička;
  • koper, cilantro - po okusu;
  • sol, poper - po okusu.

Recept 2: Ocvrte bučke v česnovem testu (korak za korakom)

Bučke v testu so univerzalna jed za zajtrk in večerjo, zdrava in bolj dietna kot krutoni, saj se vsebnost kalorij v bučkah nagiba k ničli). Jejte manj moke, pridobite potrebne prehranske vlaknine in popestrite jedilnik.

Za bučke v testu je primerna katera koli sorta, natančen opis Recept s fotografijo vas bo korak za korakom spremljal do nedvomno odličnega rezultata.

  • mlade buče
  • 1 jajce
  • 2 žlici. l. moka
  • 4 stroki česna
  • Črni poper
  • Rastlinsko olje za cvrtje.

Za "omako":

  • 1 st. l. kisla smetana
  • 4 žlice. l. majoneza
  • 2-3 stroki česna

Mlade bučke ne morete olupiti, lahko jo le operete, narežete na tanke kolobarje - tanjše, okusnejše.

Potresemo s soljo in pustimo na kratko soliti. Medtem pripravimo maso. Jajca solimo, popramo, dodamo moko in stepamo z metlico ali mešalnikom do gladkega. V maso vmešamo drobno nariban česen.

Bučkine kolobarje pomakamo v testo in damo na dobro segreto olje v ponev, da se testo takoj prime in ne razleze. Ko je testo na eni strani ocvrto do zlato rjave barve, ga obrnite, pokrijte s pokrovom in pražite, dokler ni kuhano.

Naredimo omako - zmešamo kislo smetano in majonezo v razmerju 1: 4. Dodamo 2-3 stroke česna, stisnjene skozi stiskalnik česna. Omako lahko namažete na bučke ali pa bučke pomakate v omako, okusno je v obeh primerih.

Bučke v testu v ponvi s česnom so lahko samostojna jed in priloga k mesu. Če sovražite majonezo, potem je zelo okusna tudi s kislo smetano. Kisli smetani lahko dodamo sesekljana zelišča in česen.

Okusne ocvrte bučke v testu so pripravljene!

Recept 3: Ocvrte bučke s česnom, paradižnikom in majonezo

Zelo okusna in hkrati enostavna jed je postrežena na mizi kot predjed. Nič ni lažjega kot ocvreti kolesa bučk do slastne zlate skorje, nanesti nanje dišeča omaka iz majoneze in česna na vrh položite paradižnik, okrasite z zelišči in zabodite zobotrebec. Izgleda lepo, diši in zelo hitro izgine z mize! Preberite recept za ocvrte bučke s česnom in paradižnikom na naši spletni strani.

  • bučke srednje velikosti;
  • nekaj majhnih paradižnikov;
  • 3 žlice majoneza;
  • nekaj strokov česna (po okusu);
  • moka - pol kozarca;
  • sol in poper po okusu;
  • zobotrebci.

Bučke operemo, narežemo na tanke kolesca, debele približno 0,5-1 cm.

Čiste paradižnike počez na tanko narežemo na kolobarje.

Česen zdrobimo (za to lahko uporabimo posebno stiskalnico ali drobno strgalo), dodamo v posodo z majonezo, potresemo s soljo in poprom, premešamo.

Moko rahlo posolimo. Vsako kolo je treba pomočiti v moko in dati v ponev v vročem olju.

Pražite nekaj minut, dokler ne dobite okusne zlate skorje, obrnite, ponovno prepražite do skorje.

Končane koleščke bučk razporedimo po krožniku ali pladnju, na vrh nanesemo majonezno omako.

Na vsako kolo bučk z majonezo položite krog paradižnika, pritrdite z zobotrebcem.

Okusne ocvrte bučke s paradižnikom in česnom so pripravljene. Dober tek!

Recept 4: bučke, ocvrte v ponvi s česnom

  • Bučke 1 kos.
  • Pšenična moka 50 g
  • Rastlinsko olje 3 žlice. l.
  • Sol 2 ščepca
  • Črni mleti poper 2 ščepca
  • Majoneza 40 g.
  • Česen 1 strok

Bučko narežemo na kolobarje, debeline največ 2 mm.

Zelenjavo solite in poprajte po svojem okusu.

Nato vse rezine bučk povaljamo v moki in zložimo na segreto ponev.

Bučke popečemo na vsaki strani do zlato rjave barve.

Zdaj morate pripraviti česnovo omako. Nekaj ​​nageljnovih žbic olupimo in preženemo skozi stiskalnico.

Dodamo sol, poper in malo majoneze, vse dobro premešamo.

Zdaj razporedite ocvrte bučke na ravno posodo in jih namažite s česnovo in majonezno omako. Celoten postopek naredite z vsemi bučkami, pustite jih nekaj časa stati, nato pa lahko ocvrte bučke s česnom postrežete na mizo.

Recept 5, preprost: bučke, ocvrte okusne in hitre

Težko je najti preprostejšo, a okusno jed kot ocvrte bučke s česnom. Za pripravo morate le bučke narezati na kolobarje in jih popeči v ponvi. In če vse izdelke pripravite vnaprej in uporabite dve ponvi, potem porcijo slastne bučke s česnom bo pripravljen v samo četrt ure.

Ta predjed je odlična tako topla, topla kot hladna. Zato naj vas ne skrbi, da se bo hitro ohladilo, morda vam bo še bolj všeč.

  • Bučke - 2 kos.
  • Česen - 1 glava
  • Majoneza - 20 gramov ali po okusu
  • Sol - po okusu
  • Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje

Zelenjavo operemo in dobro osušimo, sicer bodo med cvrtjem, ko se voda spoji z vročim oljem, nastali pljuski, ki bodo umazali delovno površino. Nato zelenjavo narežemo na kolobarje debeline 6-8 mm. Čeprav, kot sem napisal zgoraj, jih lahko narežete tako tanjše kot debelejše. Odvisno od želenega rezultata.

Ponev z oljem segrejemo in dodamo bučke, da se popražijo. Začinimo jih s soljo, po želji z mletim poprom in pražimo na zmernem ognju 5-7 minut, dokler se ne naredi značilna zlata skorjica.

Po bučkah obrnemo na hrbtno stran in zlato ocvremo.

Končni izdelek položite na servirni krožnik.

Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Sami spreminjajte njegovo količino. ljubiti več začinjeni prigrizki dajte več, manj - vzdržite se velikih porcij.

Na vsak kolobar ocvrte zelenjave nakapamo kapljico majoneze. Toda tudi tu imate pravico določiti njegovo količino ali pa ga popolnoma izključite s seznama sestavin.

Predjed je pripravljena za postrežbo. Za dopolnitev takšnega šopka, ki daje svetel pridih okusa, lahko na vrh položite kolobarje paradižnika, potresete s sesekljanim zelena čebula ali sesekljan koper itd.

Recept 6, korak za korakom: okusne ocvrte bučke (s fotografijo)

  • Bučke 2 kos
  • Česen 2-3 stroka
  • Olivno olje 40 g
  • Sol po okusu
  • Posušen origano po okusu
  • Mleti črni poper po okusu

Vzamemo bučke, narežemo na tanke kroge debeline 1,5-2 centimetra. Nato jih preložimo v cedilo, potresemo s soljo in pustimo 1 uro.

Nato v globoki ponvi segrejemo olje in na njem na obeh straneh popečemo bučke, da postanejo mehke in zlato rjave barve.

Vzemite jih ven in pustite, da odvečno olje odteče. Ostalo naj bo na toplem.

Vsako plast potresemo z začimbami in česnom. Na mizo postrežemo že pripravljene bučke. Dober tek!

Recept 7: bučke, ocvrte v ponvi s česnom

Kuhanje ocvrtih bučk z majonezo in česnom. Izkažejo se rdeče, s hrustljavo skorjo, nežno in sočno sredino in kakšen okus!

Bučke za ta recept vam svetujem, da izberete mlade, majhne velikosti (imam po 350 gramov), s tanko kožo in neoblikovanimi semeni. Povsem primerni so tudi veliki sadeži, vendar je treba z njih odstraniti gosto lupino, odstraniti semena skupaj z vlaknato notranjostjo, nato pa meso narezati na kolobarje, polovice obročev ali ne debele poljubne koščke.

  • bučke - 2 kos
  • rastlinsko olje - 150 ml
  • majoneza - 3 žlice.
  • pšenična moka - 50 gr
  • česen - 2 stroka
  • koper - 3 vejice
  • sol - 0,5 tsp
  • črni poper - 1 ščepec

Najprej pripravimo bučke (imam 2 sadeža po 350 gramov) - jih je treba nasoliti in s tem odstraniti odvečno vlago. Sadeže operemo, osušimo, odrežemo konce na obeh straneh. Bučko narežemo na kolobarje, debele približno 1-1,5 centimetra.

Koščke zelenjave damo v skledo, solimo (uporabljam 0,5 čajne žličke). Pustite, da se bučke marinirajo 15 minut sobna temperatura. Svetujem vam, da stare bučke hranite približno pol ure.

V tem času bomo pripravili česnovo majonezo: samo olupimo nekaj srednjih strokov česna in jih pretlačimo skozi stiskalnik česna (lahko sesekljamo na drobno). Dodajte česen v majonezo. Popramo po okusu.

Vse temeljito premešajte. Če želite, lahko omaki prav na tej stopnji dodate sesekljana sveža zelišča.

Ko se bučke uležejo, spustijo precej spodoben sok - odlijemo ga.

Za cvrtje vzamemo primerno posodo (imam globoko ponev s premerom 26 centimetrov) in vanjo naenkrat vlijemo vse rastlinsko olje brez vonja. Na segreto olje položimo pomokane bučke in jih na srednje močnem ognju pražimo toliko časa, da se spodnja stran zapeče.

Ko se spodnja stran bučk prijetno zlato obarva, jih previdno obrnemo in še naprej pražimo na olju. Osebno kroge med cvrenjem večkrat obrnem, da so enakomerno prekriti. zlatorjavo in ni pregorelo.

Končane ocvrte bučke položite na ravno posodo, ki jo svetujem, da pokrijete s papirnatimi prtički (vpili bodo odvečno olje). Na enak način prepražimo preostalo zelenjavo, panirano v moki.

Okrasimo z vejicami svežih zelišč - bolj mi je všeč koper.

Tople postrežemo nežne, rdeče in zelo dišeče ocvrte bučke s česnom in majonezo. Mimogrede, dobre so tudi hladne, le da bodo težko preživele, preden se ohladijo. Kuhajte za zdravje, prijatelji, in uživajte v obroku!

Recept 8: ocvrte bučke s česnom za zimo (korak za korakom s fotografijo)

Ta recept je priročen, ker vam ni treba natančno tehtati bučk. Lahko popečete veliko skledo krogov in vse, kar ne gre v kozarce, postavite na mizo, začinite s preostalim česnom in prelijte z majonezo in svežim paradižnikom.

Za eno pločevinko 0,5 l:

  • približno 800 g bučk (to je 1 ali 1,5 velike zelenjave),
  • 0,5 velike glave česna
  • nekaj vejic svežega kopra, cilantra ali peteršilja,
  • 2 nepopolni žlici kisa (6%),
  • 2 žlici rastlinskega olja + olje za cvrtje
  • 0,5 čajne žličke soli
  • malo moke.

Oprane bučke narežemo na rezine. Ne pretanek, da ne razpade v kozarcu, a ne debelejši od centimetra. Bolje je vzeti bučke z rezervo: naj bodo dodatne (lahko jih odložite za družino za večerjo), kot premalo.

Vse kose damo v skledo in jih solimo.

Vsak kos rahlo povaljajte v moki (po tem ga morate otresti, da se ne razpade v ponvi in ​​tam ne zažge), vsak kos bučke prepražite v rastlinskem olju do mehkega.

Kuhane bučke damo v skledo in ohladimo.

Česen stisnite, zeleno za sekundo ali dve potopite v vrelo vodo.

Na dno sterilnega kozarca vlijemo kis in olje (po 2 žlici), damo vse zelenje, pa tudi del česna.

Bučke tesneje položite v pripravljen (poparjen z vrelo vodo) kozarec in jih premažite z ostanki česna. Nivo olja se mora nato dvigniti. Če ste zložili vse bučke in jih celo potlačili, olje pa še vedno drži nekje na sredini kozarca, lahko na vrh nalijete še eno žlico.

Kozarec pokrijte s sterilnim pokrovom, ga postavite v lonec z vodo, tako da voda doseže "ramena" kozarca (bolje je, da na dno položite robec ali kos gaze). Prižgite štedilnik, vodo zavrite, ogenj zmanjšajte na srednje in ob zmernem vrenju kozarec sterilizirajte 20 do 30 minut.

Zaprite kozarec s pokrovom, pustite, da se ohladi (možno je pod krznenim plaščem, vendar po takšni sterilizaciji to ni potrebno). ocvrte bučke s česnom za zimo so pripravljeni! Lahko se pošlje v klet za shranjevanje.

Recept 9: ocvrte rezine bučk z mletim mesom v ponvi

  • sadje bučke - 1 kos,
  • mleto meso (svinjina ali sortirano) - 300 g,
  • namizno piščančje jajce - 2 kos.,
  • repa - 1 kos,
  • beli kruh - 1 rezina,
  • sol in začimbe po okusu,
  • krušne drobtine - 1 žlica,
  • rastlinsko olje - 3 žlice.

Najprej pripravimo mleto meso, tudi če vzamemo kupljeno, nato pa ga ponovno zmeljemo v strojčku za mletje mesa, dodamo drobno sesekljano čebulo in rezino, namočeno v mleku ali vodi. beli kruh. Nato dodajte sol in začimbe po lastni presoji ter pustite, da mleto meso malo počiva.

Nato operemo bučke in jih, ne da bi odrezali lupino (vzamemo mlado sadje), narežemo na tanke kroge, katerih debelina ne sme biti večja od 1 cm, nato pa previdno izrežemo sredino z nožem ali žlico.

Zdaj naredimo majhne kroglice iz mletega mesa in jih vstavimo v luknjo bučke. Z rokami rahlo pritisnite in dajte izdelku obliko.

Nato stepemo jajca in jim dodamo sol.
Nadevane kroge pomakamo v jajčno zmes, nato pa potresemo z drobtinami.

Bučke damo na ponev, segreto z oljem.

In popečemo na obeh straneh na nizkem ognju, da se tako meso kot zelenjava popečeta.

Nato izdelke vzamemo na papirnate prtičke, da odstranimo ostanke odvečne maščobe in takoj vroče postrežemo k mizi.

Recept 10: bučke, ocvrte v ponvi s paradižnikom

Rdeči krogi bučk, namazani z domačo majonezo s česnom, paradižnikom in tankimi sirnimi čipsi - no, kdo se lahko upre. Takšna predjed kar zleti z mize. In ni pomembno, praznična miza ali vsak dan. Torej, hitro pripravimo izdelke in pripravimo najljubšo jed vseh.

  • bučke - 2 kos.,
  • paradižnik - 3 kos.,
  • česen - 2 stroka,
  • mlečna majoneza - 3 žlice,
  • kisla smetana - 3 žlice,
  • trdi sir - 100 gr.,
  • moka - 1 skodelica,
  • sol, poper - po okusu,
  • rastlinsko olje - 100 ml,
  • zelenice - po okusu.

Pridobite novo plastično vrečko. Vanjo vlijemo približno kozarec pšenične moke. Po želji lahko dodamo tudi nekaj ščepcev soli in popra. Dodatne začimbe niso potrebne.

Nato bučke operemo in osušimo. Mlade bučke vzemite za cvrtje, tako da je koža mehka, semena še niso oblikovana. Bučko narežemo na tanke rezine. Vse bučke prenesite v vrečko z moko.

Zaprite vrečko, moko zmešajte z bučkami za nekaj sekund. Tako bo vsak krog bučk paniran v moki. Istočasno na ogenj pristavimo ponev, ki jo segrejemo z oljem. Bučke prepražimo v serijah in jih obračamo, da na vsaki strani dobijo zlato skorjico.

Domačo mlečno majonezo zmešajte s kislo smetano, vanjo stisnite nekaj strokov česna. Zmešajte.

, http://recipes-hostesses.rf , http://bigpovar.com , https://vaneevasdorove1.ru , http://tvoirecepty.ru , https://finecooking.ru , http://zhenskiy-sait .ru , http://every-holiday.ru , http://namenu.ru

Bučke niso le okusne in neverjetno zdrave (vsebujejo veliko elementov v sledovih, potrebnih za človeka), ampak so tudi nezahtevne pri gojenju, zato bodo bučke še vedno rasle, ne glede na to, ali je poletje sončno in suho ali, nasprotno, deževno. in tukaj morate imeti le čas, da jih skuhate in konzervirate. Poleg tega se od bučk ne boste nikoli zredili, poleg tega, da so malokalorične, bučke vsebujejo tudi veliko vlaknin, ki izboljšajo prebavo. Jedi iz bučk so zelo nežne teksture.

Prve jedi iz bučk

Narezane bučke bodo odličen dodatek poletni boršč.

Druge jedi iz bučk

Bučkin ragu z mesom

Sestavine za kuhanje enolončnice iz bučk: 300 g svinjskega ali telečjega mesa, 1 gomolj krompirja, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 2 čebuli, 3 krogi bučk, 2 paradižnika, zelišča, sol, mleti črni poper. Meso prepražimo z zelenjavo, dušimo do mehkega.

Ragu iz svinjskih reber z bučkami

Sestavine za pripravo enolončnice svinjska rebra: 300 g svinjskih reber, 1 gomolj krompirja, 1 korenček, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 3 krogi bučk, 2 paradižnika, zelišča, sol, mleti črni poper. Popecite rebra, dodajte in prepražite zelenjavo, dušite pod pokrovom.

Zelenjavna enolončnica iz bučk z začimbami

Sestavine: 2 žlici rastlinskega olja, 2 veliki bučki, 1 rdeča čebula, 2 zrela paradižnika, 1/4 čajne žličke mlete kumine, 1 čajna žlička mletega koriandra, 1/4 čajne žličke mlete kurkume, 1/4 čajne žličke rdeče mleti poper, ali po okusu, sol po okusu, sok 1/2 limone, šopek cilantra ali peteršilja. Vse skupaj dušimo pod pokrovom in ste končali.

Zelenjavna enolončnica z bučkami

Enolončnica iz zelenjavnega mozga s karijem

Bučkini kolobarji polnjeni z mesom in rižem

Bučke, polnjene z mletim mesom z gobami v pečici

Poleg mesa, riža in gob lahko bučke nadevate z zelenjavo in celo skuto. Pečemo ali preprosto v obliki, namaščeni z maslom, ali v zelenjavi ali v smetani.

Potrebno: mleto meso 500 g, 1 večja bučka, 2 jajci, 4 srednji paradižniki, kozarec tekoče kisle smetane ali smetane, sir, sol (adigejska mešanica soli in začimb). Recept je precej preprost, mleto meso, bučke in druge sestavine so položene v plasteh in pečene v pečici. Foto recept >>

Sestavine: bučke 1 kos, gobe (medene gobe) 400 g, čebula 1 kos, jajce 1 kos, kisla smetana 2 žlici. l, sir 150 g, zelenjava kopra, zelena čebula, moka, sol, poper po okusu, rastlinsko olje, majoneza. Foto recept >>

Sladka paprika, polnjena z mletim mesom z bučkami

Sestavine: 10 kosov rdeče sladke paprike, 500 g mletega svinjskega mesa na pol z govedino, 1 velika bučka (500-600 gramov), 5 srednjih paradižnikov, 2 čebuli, sol, začimbe. Foto recept za polnjene paprike >>

Najlažji recept za drugo jed bučk je, da jih ocvremo. Cvrete lahko na različne načine in okus jedi se bo zelo razlikoval glede na način priprave.

Ocvrte bučke v testu

Potrebujemo: 1 manjšo bučko, 1 jajce, pest moke, sol po okusu. Narežemo na največ 5 mm debele kolobarje, ki jih pomočimo v s soljo in poprom razžvrkljano jajce in nato v moko ali drobtine. Pražite do mehkega v vročem rastlinskem olju. Odvečno olje zmočite s papirnato brisačo. Dobimo kolobarje, ki so zunaj hrustljavi, znotraj pa se topijo. Postrezite toplo.

Ocvrte bučke v smetani

Za 1 bučko 50 g goste kmečke smetane. Bučke poljubno narežemo in jih pošljemo v ponev na rastlinsko olje, dodamo smetano po okusu in dušimo, dokler se popolnoma ali popolnoma ne vpijejo v bučke.

Bučke v lončkih

Potrebno: 1 manjša bučka, 1 manjši ohrovt, 3 čebule, 2 korenčka, 1 skodelica kuhanega riža oz. mleto meso, 50 g stopljenega masla, 1 pločevinka majoneze, sol.
Način kuhanja. Na stopljenem maslu prepražimo čebulo in korenje, zmešamo s kuhanim rižem ali popraženim mletim mesom ali z mešanico le-teh, solimo. Bučke olupimo, narežemo na kolobarje, odstranimo sredico. Ohrovt razstavite na liste, iz njih naredite kroge v obliki lončkov in nanj položite: list zelja, kolobar bučke z mletim rižem in na sredini zelenjavo, na vrh prelijte z majonezo, nato vse skupaj znova položite v isto. red do robov lonca. Lončke postavimo v ogreto pečico.

Bučke, polnjene s polenovko

Potrebno: 500 g bučk, 100 g konzervirane trske, 2 trdo kuhani jajci, 100 g majoneze, 1 žlica paradižnikove paste, 3 paradižniki, 3 paprike, 2 žlici rastlinskega olja, 1 šopek zelene solate, 1/2 limone, 1 šopek peteršilja, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, odstranimo peclje, olupimo, prerežemo na pol, odstranimo semena in del pulpe.
Jajca olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj operemo in sesekljamo. Papriko operemo, odstranimo semena in drobno nasekljamo. ribje konzerve pretlačimo z vilicami. Operite liste zelene solate. Limono olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Paradižnik operemo in pretlačimo skozi sito.
Pulpo bučk pretlačimo skozi mlinček za meso, solimo, popramo, zmešamo z jajci, ribami, papriko in paradižnikovo pasto.
Polovice bučk napolnite z mletim mesom, položite v globoko ponev ali ponev, zalijte z malo vode, dodajte rastlinsko olje, paradižnik in dušite, dokler se ne zmehča.
Nadevane bučke zložimo v posodo, obloženo s solato, prelijemo z majonezo, potresemo s peteršiljem, okrasimo s krogci limone in postrežemo.

Bučke lahko polnimo s čimer koli, poljubno zelenjavo, mesom in ribami.

Kotleti z bučkami

Meso je boljše mletega piščanca na pol zmešamo z naribanimi bučkami, drobno sesekljano čebulo in česnom. Dodajte jajce, premešajte. Oblikujemo kotlete, jih povaljamo v moki in popečemo v ponvi. Lahko tudi pečete.

Enolončnica iz bučk, jajc in sira

Potrebno: 500 g bučk, 3 jajca, 100 g sira, 1 žlica rastlinskega olja, 20 g masla, 4 žlice drobtin, 1 šopek peteršilja, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo in narežemo na rezine. Sir naribamo na grobem Rende. Stepite jajca. Peteršilj operemo in sesekljamo.
Na rastlinskem olju na obeh straneh popečemo kroge bučk, nato jih položimo v namaščen z maslom in potresen z krušne drobtine obliko, sol, poper, prelijemo z jajci, potresemo z naribanim sirom in damo v pečico, segreto na 180 ° C, za 5-7 minut.
Enolončnico preložimo na krožnik, narežemo na porcije, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Zelenjavna enolončnica

Potrebno: 200 g bučk, 2 paradižnika, 1 čebula, 1 šopek zelene čebule, 1 šopek kopra, 2 žlici rastlinskega olja, 1/2 limone, 2 stroka česna, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo in česen olupimo, operemo in sesekljamo. Paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine. Limono olupimo in narežemo na rezine. Operite in nasekljajte zeleno čebulo in koper.
Čebulo prepražimo do zlato rjave barve v 1 žlici rastlinskega olja, dodamo paradižnik, nato damo bučke, sol, poper, zavremo, dodamo preostalo rastlinsko olje, zelišča in dušimo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju.
Pripravljeno zelenjavo damo v krožnik, potresemo s česnom in koprom, okrasimo z rezinami limone in postrežemo.

Prigrizki iz bučk

Potrebujete: 1 zavitek skute (200-250 g), 1 manjšo bučko/bučke, 3 jajca, 100 g masla, 200-220 g moke (1,5 skodelice), zvrhano žličko pecilnega praška, manjši šopek kopra, sol, poper. Pripravimo testo, ga damo v modele, pečemo v pečici. Foto recept >>

Bučkine palačinke

Za 8 palačink potrebujemo mlade bučke (bučke ali buče) - 1 kos (~ 250 g), česen - 1 strok, koper ali peteršilj, 1 veliko jajce, moko - 2 žlici (brez tobogana), rastlinsko olje za cvrtje , sveže mlet črni poper, sol, kisla smetana (za serviranje). Pripravimo testo, ocvremo palačinke v rastlinskem olju, postrežemo s kislo smetano.

Sestavine za bučkine palačinke: mlade bučke, mlad krompir (en manjši krompir na bučko), čebula (1/4 čebule na bučko), česen (1-2 stroka na bučko), jajce, moka, sol, olivno ali sončnično olje.

Predjed iz bučk s hrenom

Potrebno: 300 g bučk, 2-3 čebule, 100 g majoneze, 1 žlica naribanega hrena ali gorčice s hrenom, 1 šopek peteršilja, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, naribamo na grobem ribniku, solimo, pražimo 5-7 minut, nato damo v cedilo. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Zelenje peteršilja operemo.
Zmešajte bučke s čebulo in hrenom, začinite z majonezo, položite na posodo, okrasite z zelišči

Predjed iz bučk in kumar

Potrebno: 500 g bučk, 4 kumare, 3 stroki česna, 4 žlice majoneze, 3 žlice rastlinskega olja, 1 šopek peteršilja, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, narežemo na kocke, solimo, damo v ponev, dodamo rastlinsko olje, zalijemo z malo vode, dušimo, dokler ne skuhamo, nato ohladimo. Zelenje peteršilja operemo. Kumare operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Česen olupimo in strmo.
Bučke zmešajte s kumarami in česnom, položite na krožnik, začinite z majonezo, okrasite z vejicami peteršilja in postrezite.

Bučke in buče, marinirane s čebulo

Potrebno: 500 g bučk, 500 g bučk, 4 čebule, 3 stroki česna, 3 žlice 3% kisa, 4 lovorjev listi, 4 zrna črnega popra, 3 nageljnove žbice, 1 žlica sladkorja, 1 šopek peteršilja, 1 šopek koper, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, odrežemo peclje, prelijemo z vrelo vodo za 3 minute, nato narežemo na velike kose in damo za 1 uro v hladno vodo.
Čebulo in česen olupimo, operemo in grobo sesekljamo. Peteršilj in koper operemo in sesekljamo.
V stekleno posodo nalijemo kis, nato pa zaporedno damo čebulo, česen, papriko, nageljnove žbice, lovorjev list, koper in peteršilj, bučke in bučo.
Za pripravo marinade dodajte sladkor in sol v vrelo vodo.
Vrelo raztopino prelijemo z bučkami in bučkami, ohladimo in postavimo na hladno mesto 1-2 dni.

Bučke, dušene z mesom in gobami

Potrebno: 500 g bučk, 200 g govejega mesa, 200 g gob, 1 čebula, 5 žlic rastlinskega olja, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo in narežemo na kocke. Meso operemo in narežemo na majhne koščke. Gobe ​​sesekljajte. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Meso prepražimo do polovice, dodamo gobe, nato
bučke in čebulo, solimo, popramo, zalijemo z malo vode in dušimo na majhnem ognju do mehkega.

Bučke, pečene s čebulo

Potrebno: 500 g bučk, 3 čebule, 100 g sira, 20 g masla, 3 žlice rastlinskega olja, 3 žlice drobtin, 1 žlica majoneze, 2 žlički 3% kisa, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, narežemo na kolobarje, solimo, popramo in pokapljamo s kisom.
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in prepražimo na 2 žlicah rastlinskega olja do zlato rjave barve. Sir naribamo na grobem Rende.
Rezine bučk položite v obliko, namazano z maslom in posuto s krušnimi drobtinami, prelijte s preostalim rastlinskim oljem, na vrh položite čebulne obročke, jih namažite z majonezo, potresite z naribanim sirom in postavite v pečico, segreto na 180 ° C, za 10 minut .

Predjed iz bučk, zelenega graha in korenja

Potrebno: 500 g bučk, 100 g zelenega graha v pločevinkah, 2 korenčka, 1 šopek peteršilja, 3 žlice majoneze, 3 žlice rastlinskega olja, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučko in korenje operemo, olupimo in narežemo na trakove. Peteršilj operemo in sesekljamo.
V ponev damo bučke in korenje, solimo, popramo, dodamo rastlinsko olje, na zmernem ognju prepražimo do zlato rjave barve in dušimo, dokler se ne zmehča.
Združite dušene bučke in korenje grah, začinite z majonezo, položite na krožnik, potresite s peteršiljem in postrezite.

Predjed iz bučk in jajčevcev

Potrebno: 500 g bučk, 3 jajčevci, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 šopek kopra, 4 žlice rastlinskega olja, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke in jajčevce operemo, olupimo in narežemo na kocke.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Česen olupimo in strmo. Zelenje kopra operemo in nasekljamo.
Združite bučke in jajčevce s čebulo, dajte v ponev, solite, dodajte rastlinsko olje in pražite na zmernem ognju, dokler se ne zmehča.
Nato preložimo na krožnik, potresemo s česnom in koprom ter postrežemo.

Solate iz bučk

Solata iz bučk in paradižnika

Potrebno: 1-2 srednje veliki bučki, 2-3 paradižnika, 4-5 strokov česna, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 1 žlica limoninega soka, koper, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, skuhamo v slani vodi, ohladimo, narežemo na rezine ali kocke. Česen olupimo, zmeljemo s soljo. Zelenje kopra operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Zmešajte rastlinsko olje limonin sok, dodamo česen in koper. Preliv prelijemo čez bučke in preložimo na krožnik. Paradižnik operemo, narežemo na rezine in razporedimo po bučkah.

Solata iz bučk in česna

Potrebno: 1 srednje velika bučka, 2 stroka česna, 1 čebula, 2 žlici rastlinskega olja, 1 žlica gorčice, koper, poper in sol po okusu.
Način kuhanja. Bučko operemo, olupimo, odstranimo semena in naribamo na grobem strgalu. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo. Česen olupimo, zmeljemo s soljo, zmešamo z rastlinskim oljem, dodamo gorčico, poper in drobno sesekljan koper. Z nastalo zmesjo nadevamo ocvrte bučke.

Solata iz bučk, gob in piščanca

Potrebno: 2-3 bučke, 1/2 skodelice konzervirane gobe, 150 g piščančje meso, 1-2 kisli kumari, 1 paradižnik, 4 žlice majoneze, 2 žlici rastlinskega olja, 3 žlice moke, koper, poper in sol po okusu,
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, odstranimo semena, narežemo na kolobarje, solimo, povaljamo v moki in prepražimo na rastlinskem olju. Gobe, piščančje meso, paradižnik in olupljene kumare preidejo skozi mlin za meso. Zmešajte vse razen bučk, solite, poprajte, začinite z majonezo.
Na vsak krog bučk damo malo dobljene mešanice in potresemo z drobno sesekljanim koprom.

Solata iz bučk, jabolk in sliv

Potrebno: 1 bučka, 1-2 jabolki, 4-5 sliv, 1 strok česna, 4 žlice kisle smetane, koper in peteršilj, sol po okusu.
Način kuhanja. Bučke operemo, olupimo, odstranimo semena, narežemo na majhne kocke. Jabolka operemo, olupimo, odstranimo sredico in prav tako narežemo na kocke. Slive operemo, odstranimo pečke, vsako polovico razrežemo na štiri dele. Česen olupimo in naribamo na drobno strgalo. Vse premešamo, solimo, začinimo s kislo smetano. Končano solato okrasite z vejicami zelenja.

Pripravki iz bučk

Lecho iz bučk je zelo okusna in vitaminska zimska solata, postrežena z zelenjavnimi prilogami, dobra s pire krompirjem. Obstaja veliko receptov za pripravo lecho, vendar so njegove glavne sestavine bučke, sladka paprika, paradižnik ali paradižnikova pasta. Vsi recepti za lecho iz bučk >>

Lecho iz bučk "Nežen"

Potrebovali boste: bučke 1300 g, korenje 200 g, sladka rdeča paprika 3 kosi, rdeči paradižnik 300 g, čebula (100 g) 2 kosi, olivno olje 40 ml, sveža zelena bazilika 10 g, cilantro (koriander) 5 g, peteršilj 5 g, koper 5 g, glava česna 1 kos, sol 1 žlička. Vse zmeljemo, prepražimo v rastlinskem olju in dušimo, dokler se ne zmehča. Foto recept >>

Za kuhanje bučni kaviar potrebujemo: 3 kg bučk, 3 žlice sončnično olje(rafinirano dezodorirano), čebula, ocvrto korenje, 1 pločevinka paradižnikove paste, koper in peteršilj (malo), pšenična moka, poper po okusu, 1 žlica. sol. Recept za kaviar >>

Solata "Teschin jezik"

Sestavine: bučke - 3 kg, feferon - 3-4 kos., sladka paprika - 4-5 kosov, česen - 100 gr., rastlinsko olje - 1 skodelica, sladkor - 1 skodelica, sol 4 žlice, kis 9% 3 žlice, paradižnikova pasta - 900 gr., voda 1 l. Omako zavremo, prelijemo čez bučke in dušimo. Položimo v sterilizirane kozarce, zvijemo. Recept >>

Mavrični izbor

Kumare (majhne), paradižnik, paprika, bučke in buče - vzemite vso zelenjavo v naslednjem razmerju - 2: 2: 1: 1: 1, peteršilj, zelena, koper, 2-3 lovorjev list, 5 pekočih paprik, voda , 4 žlice. citronska kislina.
Na dno 3-litrskega kozarca damo peteršilj, zeleno, koper, 2-3 lovorove liste, 5 zrn pekoče paprike. Na dno položite kumare, nato bučo, na vrh paradižnik, naložite peteršilj, zeleno, koper. Pripravite marinado: za 1,3 litra vode 4 žlice. citronska kislina. Kuhajte 2-3 minute, ohladite na 60 * C, prelijte zelenjavo, ne da bi dodali 3-4 cm na vrh, vendar tako, da je zelenjava pokrita. 3 litrske pločevinke pasterizirajte pri 85*C 25 minut. Zvijte in ohladite.

Bučke lahko tudi solimo kot kumare ali celo naredimo marmelado. Dober tek!