Imate blender in še nikoli niste kuhali juhe pire? Zaman. Tudi če ne marate prvih jedi, še posebej zelenjavnih, vam bodo v takšni obliki zagotovo všeč. Da bi kremni juhi dali nežno svilnato teksturo, ji običajno dodamo smetano ali maslo v velikih količinah, vendar bomo poskušali zmanjšati število visokokaloričnih sestavin na minimum, da boste lahko pojedli veliko juhe, ne da bi pri tem škodovali svoji postavi.

Pikantna bučna juha

Sestavine:

  • Olupljena buča - 600 g
  • Krompir - 2 kos.
  • Voda - 2 žlici.
  • Mleko - 1 žlica.
  • Oljčno olje - 1 žlica. l.
  • Ingverjeva korenina - 5 g
  • Muškatni orešček, koriander, rdeča paprika, curry, sol - po okusu

Bučo in olupljen krompir narežemo na majhne kocke, zalijemo s kozarcem vode in dušimo na majhnem ognju do mehkega. Pripravljeno zelenjavo skupaj s tekočino pretlačimo v pire z mešalnikom. Mleko zavremo z drugim kozarcem vode, vlijemo v vrelo mešanico zelenjavni pire. Dodamo olje, drobno naribano korenino ingverja, sol in začimbe. Pri nizkem vrenju kuhamo 4-5 minut.

KBJU na 100 g:

  • Beljakovine - 1,4 g
  • Maščobe - 1,5 g
  • Ogljikovi hidrati - 6,2 g
  • Vsebnost kalorij - 39 kcal

Dietna brokolijeva juha

Sestavine:

  • Brokoli - 500 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Piščančja juha - 1 l
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • Mleko - 150 ml
  • Sol, začimbe po okusu

Brokoli operemo, narežemo na cvetove. Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom, v kateri segrejemo olje in dodamo drobno sesekljano čebulo. Pogasimo na počasnem ognju. Nato dajte brokoli, dušite še 5 minut. V ponev vlijemo juho, zavremo, solimo, dodamo začimbe in dušimo 15-20 minut, da se cvetki brokolija zmehčajo. Nato juho pretlačite v pire s potopnim mešalnikom. Ponev vrnemo na ogenj, prilijemo mleko, zavremo in takoj ugasnemo.

KBJU na 100 g:

  • Beljakovine - 2,4 g
  • Maščobe - 1,3 g
  • Ogljikovi hidrati - 2,5 g
  • Vsebnost kalorij - 29,2 kcal

Gobova kremna juha s šampinjoni

Sestavine:

  • Šampinjoni - 400 g
  • Krompir - 4 kos.
  • Čebula - 2 kos.
  • Mleko - 500 ml
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • Sol, začimbe po okusu

Krompir olupimo, narežemo na majhne koščke, damo v lonec z vodo in postavimo na ogenj. Ponev segrejemo z oljem in damo drobno sesekljano čebulo, dušimo 2-3 minute, nato dodamo sesekljane gobe. Dušimo do konca. Ko je krompir kuhan, vodo odlijemo, v ponvi pa pustimo približno 1 skodelico tekočine. Dajte v ponev dušene gobe, zalijemo z mlekom, solimo in dodamo začimbe. Takoj ko mleko zavre, juho odstavimo z ognja in z mešalnikom pretlačimo v pire.

KBJU na 100 g:

  • Beljakovine - 3 g
  • Maščobe - 2,3 g
  • Ogljikovi hidrati - 7,4 g
  • Vsebnost kalorij - 60,5 kcal

Juha iz bučkinega pireja s piščancem

Sestavine:

  • Bučke - 1 kg
  • Piščančji file - 400 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Voda - 1 l
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • Sol, začimbe po okusu

File prelijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča, nato odstranimo, ohladimo in razrežemo na drobna vlakna. V ponvi z debelim dnom segrejemo olje, damo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje, nato pa še bučke, narezane na majhne kocke. Dušimo do konca. Zelenjavo pretlačimo z mešalnikom in prelijemo s piščančjo juho, dodamo sol, začimbe in meso. Zavremo in na majhnem ognju kuhamo 5-7 minut.

KBJU na 100 g:

  • Beljakovine - 3,9 g
  • Maščobe - 0,7 g
  • Ogljikovi hidrati - 2,3 g
  • Vsebnost kalorij - 32,2 kcal

Dietna kremna cvetačna juha s sirom

Sestavine:

  • Cvetača - 800 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Voda - 1,5 l
  • Krompir - 2 kos.
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • Mleko - 100 ml
  • Sir 20% - 50 g
  • Sol, začimbe po okusu

Zelje razstavite na socvetja in kuhajte 15 minut v vreli slani vodi. Nato vodo odlijemo in zelje ohladimo. V ponvi z debelim dnom segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano čebulo in dušimo 1-2 minuti. Krompir in korenje olupite, narežite na majhne kocke in pošljite čebuli, premešajte, dušite 5-7 minut. Prelijemo z 1,5 litra vrele vode, solimo, dodamo začimbe in kuhamo pod pokrovom, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Nato dodajte zelje, kuhajte še nekaj minut in juho pretlačite z mešalnikom. Zalijemo z mlekom, vlijemo nariban sir, lonec vrnemo na ogenj, juho med nenehnim mešanjem zavremo in brez nehanja kuhamo na majhnem ognju 5-6 minut.

KBJU na 100 g:

  • Beljakovine - 1,6 g
  • Maščobe - 0,8 g
  • Ogljikovi hidrati - 3,3 g
  • Vsebnost kalorij - 25,1 kcal

Korenčkova juha

Sestavine:

  • Korenje - 250 g
  • Krompir - 200 g
  • Voda - 800 ml
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • Sol, začimbe po okusu

Olupljen in na kocke narezan krompir prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Korenje prav tako olupimo, narežemo na kocke in dušimo na olju 7-9 minut. Ko je krompir mehak, dodamo dušeno korenje in kuhamo toliko časa, da je zelenjava popolnoma kuhana. Juho z mešalnikom pretlačimo v pire, dodamo sol in začimbe, ponev vrnemo na ogenj in na majhnem ognju dušimo 5-7 minut.

KBJU na 100 g:

  • Beljakovine - 0,6 g
  • Maščobe - 1,7 g
  • Ogljikovi hidrati - 3,9 g
  • Vsebnost kalorij - 32,4 kcal

Dietna zelenjavna juha

Sestavine:

  • Krompir - 200 g
  • Belo zelje - 200 g
  • Repa - 200 g
  • Korenček - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Voda - 1,5 l
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • Česen - 4-5 zob.
  • Sol, začimbe po okusu

Krompir, repo in korenje olupimo, narežemo na kocke. Skupaj z grobo narezanim zeljem damo v ponev, zalijemo z vodo, solimo in postavimo na ogenj. Paradižnike za minuto potopimo v vrelo vodo, nato vodo odlijemo in jih olupimo. V ponvi, segreti na olju, rahlo dušimo na pol kolobarje narezano čebulo, čez nekaj minut dodamo olupljen in na drobno narezan paradižnik. Kuhajte 7-8 minut pod pokrovom, dodajte sol in začimbe. Ko je zelenjava v ponvi popolnoma kuhana, ji dodamo dušen paradižnik. Juho pretlačimo z mešalnikom, vrnemo na ogenj, dodamo sesekljan česen, premešamo in na majhnem ognju kuhamo 2-3 minute.

KBJU na 100 g:

  • Beljakovine - 0,6 g
  • Maščobe - 0,5 g
  • Ogljikovi hidrati - 3,1 g
  • Vsebnost kalorij - 18,3 kcal

Stilski rezultat

Kot okusen in zdrav dodatek k pire juhi so odlični kuhana jajca, česnovi krutoni od polnozrnat kruh, ovseni kosmiči, sendviči s piščančjimi prsmi, pusto šunko ali tuno, zelenjava na žaru ali kak izvirni dietni prigrizek.

Juhe so del obvezne prehrane, je zdravo in okusna hrana, ki je vsak dan prisoten na mizi vsakega človeka. Nekdo jih poje za kosilo doma v družinskem krogu, nekdo pa v delovni jedilnici. Toda ena stvar ostaja nespremenjena - prva jed, kakršna koli je.

Lepo serviran krožnik s prvo jedjo, na površini katere se lesketa maščoba v penečih kapljicah, pomešana s svežimi zelišči in neprekosljivo aromo, ne vzbudi le apetita, ampak tudi domišljijo.

Vendar pa so prav pire juhe v našo prehrano vstopile relativno nedavno, predvsem iz francoske kulinarične tradicije.

Koristi pire juh za človeško telo

Zaradi uporabljenih izdelkov imajo visoko hranilno vrednost in energijska vrednost, hkrati imajo nežno, enotno teksturo brez koščkov. Zahvaljujoč temu se hitro prebavijo, koristne snovi in ​​​​različni elementi v sledovih pa napolnijo naše telo s svojo energijo in močjo.

Prav zaradi te sposobnosti jih imenujemo dietna hrana in pogosto pripravljena za otroke.

Za kuhanje prvih jedi se uporabljajo najrazličnejši izdelki: zelenjava in sadje, žita, mleko in smetana ter mnogi, mnogi drugi. Že njihova običajna imena govorijo o njihovih koristih. Zelenjava in sadje sta vlakna, vitamini, mikro in makro elementi. Žita med drugim zaradi svoje rastlinsko škrobne strukture ščitijo naš želodec pred draženjem. Mlečni izdelki so seveda kalcij, ki ga v otroštvu tako zelo potrebujemo.

Recepti za dietne pire juhe

Korenček s topljenim sirom

To je nežna zelenjavna prva jed, ki jo lahko obvlada tudi začetnica.

Sestava izdelkov:

  1. korenje - 1 kos (180-200 g);
  2. čebula - 1 glava;
  3. predelani sir - 70 g;
  4. peteršilj - nekaj vej;
  5. zelenjavna juha - 300-350 ml;
  6. sol - po okusu;
  7. mleti črni poper - po okusu;
  8. sončnično olje - 15 ml.

Postopek kuhanja:

  1. Korenje in čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
  2. Zelenje peteršilja razvrstite. Izbirajte le sveže, zelene liste, ki jih operite v hladni vodi in rahlo posušite na sobni temperaturi.
  3. Topljeni sir olupite iz embalaže in narežite na kocke, ki jih zaenkrat odložite.
  4. Na olju prepražimo čebulo in korenje, da se barva nekoliko obarva.
  5. V lonec za juho vlijemo zelenjavno juho in zavremo. Če ne, lahko uporabite navadno filtrirano vodo. Dodamo narezan sir in dušeno zelenjavo.
  6. Sol in poper.
  7. Nato počakajte, da zavre, ne pozabite odstraniti pene in kuhajte, dokler čebula in korenje nista pripravljena. V tem času se mora sir popolnoma stopiti.
  8. Nato vzemite železno sito in skozenj pretlačite vsebino posode ter ponovno zavrite.
  9. Drobno sesekljan peteršilj dodamo jedi, ko jo razložimo v ločene krožnike. Tako se bodo vitamini, ki jih vsebuje, bolje ohranili.

iz brokolija

Je tudi dietna, dodajanje začimb in začimb je neobvezno in je odvisno od preferenc kuharja. Struktura kuhanja je nekoliko zapletena zaradi dveh stopenj: kuhanje zelenjave, nato omaka zanjo.

Sestava izdelkov:


Postopek kuhanja:

  1. Brokoli predelajte. Odrežite kontaminirane dele in jih razstavite na socvetja. Izperite v skodelici hladne vode. Nato vsako socvetje razrežite na koščke.
  2. Korenje olupimo in operemo, narežemo na kocke.
  3. Peteršilj razvrstite, sperite pod tekočo hladno vodo. Posušite, drobno sesekljajte in pustite za okras.
  4. Brokoli in korenje damo v ponev, prelijemo s hladno vrelo ali filtrirano vodo in kuhamo približno 10 minut.
  5. Izdelke zmeljemo s potopnim mešalnikom. Če temu ni tako, hrano precedite skozi sito in zelenjavo obrišite.
  6. Po okusu začinimo s soljo, muškatnim oreščkom in mletim poprom.
  7. Zdaj se lahko lotite priprave omake. V manjšo ponev damo maslo in ga stopimo, dodamo moko in premešamo. Pasirajte do svetlo rjave barve.
  8. V ponev dodamo smetano in dušimo, dokler se ne zgosti.
  9. Dodajte omako v lonec za juho. Po želji ga lahko še enkrat pretlačimo in na zmernem ognju malo segrejemo. Bolje je, da ne zavremo.
  10. Sezamova semena prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve.
  11. Pripravljena juha vlijemo v skledo, potresemo s peteršiljem in sezamom.

Iz zelenega graha s krutoni

Glede na zahtevnost priprave ta juha ni težja od prejšnjih. Uporabljeno tukaj grah v pločevinkah, lahko pa uporabite tudi navaden suh grah, vendar je treba v tem primeru grah pred kuhanjem oprati in namočiti za malo manj kot eno uro. Tudi v receptu se suhi krutoni pečejo ločeno v pečici. pšenični kruh. Če pripravljena juha ni namenjena otrokom, mlajšim od 3 let, lahko krutone natremo z majhno količino svežega česna.

Sestava izdelkov:


Postopek kuhanja:

  1. Korenje in čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Nato prepražimo na olju.
  2. Konzervirani grah razdeljen na dva dela. Polovico posebej zavremo in odstavimo za dekoracijo končane juhe.
  3. Drugi del graha stresemo k dušeni zelenjavi, prilijemo malo vroče vrele vode in pustimo vreti 2-3 minute.
  4. Nastalo juho z zelenjavo pretlačimo skozi sito ali sesekljamo s potopnim mešalnikom, po okusu potresemo s soljo.
  5. Pšenični kruh narežemo na kocke in ga položimo na rahlo naoljen pekač ter ga nekaj minut pošljemo v pečico, ogreto na 180 °C.
  6. V ločeni majhni ponvi stopite maslo in dodajte moko, prepražite in mešajte do zlato rjave barve. Nato to zmes vlijemo v juho in premešamo. zavrite.
  7. Jajce olupimo iz lupine in vlijemo v manjšo skledo, kjer z metlico stepamo do gladkega. To lahko naredimo tudi z dvema vilicama, razporejenima tako, da se zadnji strani vilic dotikata.
  8. Juho napolnite z jajčno mešanico.
  9. Del kuhane prelijemo na krožnik, na vrh stresemo kuhan grah in krutone.

Bučni pire s sezamom in ingverjem

Kombinacija sezama s pridihom ingverja naredi običajno bučna juha pikantno in aromatično praznična jed. Ker je v receptu uporabljen suh ingver, se zapletenost kuhanja s tem ne poveča. Če pa uporabljate svež ingver, bo trajalo le malo dlje.

Sestava izdelkov:

Postopek kuhanja:

  1. Čebulo olupimo in operemo. Narežemo na majhne koščke.
  2. Bučo in krompir operemo in olupimo, narežemo na tanke rezine.
  3. Zelenje cilantra razvrstite in operite, drobno sesekljajte.
  4. Sezamova semena rahlo segrejte v suhi ponvi, dokler se barva ne spremeni v praženo.
  5. Na olju prepražimo rezine čebule, nato pa jih damo v ponev, pripravljeno za kuhanje juhe.
  6. Rezine buče prepražimo in pošljemo k čebuli.
  7. V ponev z zelenjavo vlijemo vročo vrelo vodo in zavremo, nato dodamo krompir. Odstranite peno. Zelenjavo kuhajte do mehkega.
  8. Začinimo s soljo, suhim ingverjem in poprom. Postavite cilantro. Z mešalnikom zmeljemo do gladkega in zavremo.
  9. Juho prelijemo v skledo in potresemo s sezamom.

Recepti za otroške pire juhe

Za dopolnilna živila

Takoj je treba omeniti, da je treba dopolnilna živila z juhami in prvimi jedmi uvesti v otrokovo prehrano od 6-7 mesecev, začenši z eno žlico jedi iz kuhanih žit z zelenjavo.

Lahka zelenjavna juha

Ime te jedi govori zase! Otroško telo ga lahko prebavi, ki se šele začenja učiti novih živil in jedi zanj. Za boljšo zaznavo pri dojenčku lahko mleko nadomestite z materinim mlekom ali formulo za dojenčke, na katero je mladi odkritelj navajen.

Sestava izdelkov:


Postopek kuhanja:

  1. Zelenjavo olupimo in operemo, nato pa drobno nasekljamo.
  2. Zelenjavo stresemo v ponev in postavimo na počasi segreto ploščo. Kuhajte, dokler ni zelenjava popolnoma kuhana.
  3. Obrišite vsebino lonca.
  4. V ločeni kozici ali džezvi zavremo mešanico mleka in masla. Dodajte v ponev.
  5. Začinite s soljo in zavrite.

Krompir z zdrobom

Zdrob je prva vrsta dopolnilne hrane, ki je dovoljena za otroka od šestega meseca. Prve jedi s tem žitom so najboljša rešitev za diverzifikacijo otrokove prehrane. So nežni, zadovoljivi in ​​zdravi hkrati.

Sestava izdelkov:

  • zdrob - 1 žlica. l.;
  • krompir - 1 kos;
  • hladna voda - 200 ml;
  • mleko - 80 ml;
  • sol - po okusu;
  • korenje - 30 g.

Postopek kuhanja:

  1. Olupite in operite krompir in korenje, drobno sesekljajte. Postavite v ponev, pokrijte z vodo in zavrite. Ko zelenjava postane mehka (po 9-10 minutah), jo pretlačimo skozi sito.
  2. Vmes v hladno mleko dodamo zdrob, posolimo. Pristavimo na ogenj in med mešanjem segrevamo. Kaša se bo kuhala brez grudic.
  3. Juho po delih vlijemo v kašo in med mešanjem zavremo.

Za otroke od 1. do 3. leta

Sladka korenčkova riževa juha

Ima nežno strukturo in blag sladek okus, idealen za otroško hrano. Toda riževi kosmiči imajo rahlo "fiksacijski" učinek in jih ne smete dajati, če ima vaš otrok zaprtje.

Sestava izdelkov:


Postopek kuhanja:

  1. Riž razvrstite in dobro operite. Zalijemo z vodo in postavimo na zmerno grelno ploščo, da se kuha.
  2. Korenje olupimo in operemo, naribamo.
  3. V ločeni ponvi skuhamo korenje, dodamo mu maslo in sladkor, sol.
  4. Ko je riž kuhan, ga brez pranja potegnemo iz juhe in prestavimo v ponev s korenjem.
  5. Po 10-12 minutah juho pretlačimo skozi sito in ji dodamo predhodno kuhano mleko. zavrite.

Zelenjava s piščancem

Piščanec v tem receptu je ojačevalec hranilna vrednost jedi. Ker odraščajoči otrok potrebuje bolj nasitno in hranljivo hrano, je ta juha zelo primerna za odmor za kosilo.

Sestava izdelkov:

  • mletega piščanca- 100 g;
  • bučke - 100 g;
  • cvetača ali belo zelje - 50 g;
  • krompir - 50 g;
  • piščančje jajce - 1 kos (potrebujete samo rumenjak);
  • maslo - 5 g;
  • sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Olupite in operite zelenjavo, narežite na majhne koščke.
  2. V ponev nalijemo 200-250 g vode in postavimo na ogenj. Vrzite zelenjavo v vodo in kuhajte 5-10 minut.
  3. Nato po delih dodamo mleto piščančje meso. Premešamo in odstranimo peno. Kuhamo še 10 minut na majhnem ognju.
  4. Juho pretlačimo skozi cedilo in zavremo. Nato izklopite ogrevanje.
  5. Dodamo maslo, rumenjak in sol. Na hitro premešamo in postrežemo.

Za otroke starejše od treh let

S piščančjimi jetri

Jetra ne obožujejo vsi otroci, a zaradi svoje hranilne vrednosti bi morale jedi z jetri včasih biti prisotne na mizi. Piščančja jetra sorazmerno bolj mehka kot govedina in svinjina, jo je enostavno prikriti v juhi in dojenček sploh ne bo čutil, katero jed jé.

Sestava izdelkov:


Postopek kuhanja:

  1. Piščančja jetra dobro sperite v skodelici hladne vode, če so zeleni ali temni deli, jih zavrzite.
  2. Kruh namočite v smetano.
  3. Izbrana jetra, kruh s smetano damo v posodo mešalnika in zmeljemo do homogene konsistence.
  4. Zelenjavno juho zavremo in ji dodamo mešanico jeter. Odstranimo peno in na zmernem ognju kuhamo 5-10 minut. Če se količina sestavin poveča, se podaljša tudi čas kuhanja.
  5. Končano juho pretlačimo skozi sito, zavremo in ugasnemo ogenj.
  6. Vnesite rumenjak in olje. Zmešajte.

Z mesnimi kroglicami

Kratek opis okusa in stopnje zahtevnosti priprave

Sestava izdelkov:

  • čebula - 1 glava;
  • goveje meso brez maščobe - 100 g;
  • surovo piščančje jajce - 1 kos (potrebujete rumenjak);
  • zelenica peteršilja - 1-2 vejice;
  • korenje - 1 majhna;
  • suh pšenični kruh - 30 g;
  • rižev zdrob - 20 g;
  • sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Govedino operemo in skuhamo. Ločite juho in meso.
  2. Zelenje peteršilja razvrstite in operite. Narežemo na majhne koščke.
  3. Olupite in narežite korenje in čebulo. Damo v ponev z juho in zavremo.
  4. Riž oplaknite in dodajte zelenjavi. Dodamo peteršilj. Premešajte, odstranite peno. Kuhajte na majhnem ognju.
  5. Nato vsebino ponve zmeljemo do gladkega s potopnim mešalnikom in zavremo na zmernem ognju.
  6. Goveje meso in kruh pretlačimo skozi mlinček za meso. Dodamo sol in rumenjak. Z dvema čajnima ali desertnima žličkama oblikujemo mesne kroglice (lahko z rokami) in jih eno za drugo mečemo v juho.
  7. Kuhajte še 10 minut.

preprosto in okusen recept juha iz zelenjavnega pireja boste našli v naslednjem videu:

Do danes recepti za pire juhe sestavljajo veliko knjižnico na stotine izvodov. Pire prve jedi so univerzalna rešitev za dietno in otroško hrano. Za njihovo izdelavo se uporablja ogromno različnih izdelkov, da še tako redek gurman noče poskusiti teh stvaritev.


V stiku z

: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sestavine:

  • Krompir - 140 g;
  • Korenje - 20 g;
  • Premium pšenična moka - 5 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Mleko - 130 g;
  • Jajčni rumenjak - 5 g;
  • Zelenjavna juha - 300 g.

kalorij- 316,7 kcal (beljakovine - 8,6; maščobe - 13,1; ogljikovi hidrati - 41,1).

Recept:

  • Korenček narežemo na rezine in dušimo v majhni količini decokcije z oljem, obrišemo.
  • Krompir skuhamo do mehkega in vročega obrišemo.
  • Pretlačeno zelenjavo zmešamo z belo omako, razredčimo z zelenjavno juho, zavremo.
  • Odstranite nastalo peno, kuhajte 10 minut, dodajte lezon pri temperaturi 70 ° C.
  • bela omaka
  • zelenjavna juha
  • Liezon

Korenčkova juha

Sestavine:

  • Korenje - 150 g;
  • Premium pšenična moka - 5 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Mleko - 130 g;
  • Jajčni rumenjak - 5 g;
  • Zelenjavna juha - 300 g.

kalorij- 239,2 kcal (beljakovine - 7,5; maščobe - 13,2; ogljikovi hidrati - 22,6).

Recept:

  • Narezano korenje dušimo v zelenjavni juhi z maslom.
  • Na zelenjavni juhi pripravimo belo omako.
  • Dušeno korenje naribamo in prelijemo z belo omako, razredčimo z zelenjavno juho do želene gostote in zavremo.
  • Zberite nastalo peno, odstranite z ognja in pri temperaturi 70 ° C napolnite juho z lezonom.
  • Ko postrežemo, damo košček v juho maslo.
  • bela omaka: suho pšenično moko brez spreminjanja barve, presejte, razredčite z zelenjavno juho, zavrite, kuhajte, mešajte 10-15 minut, precedite.
  • zelenjavna juha: olupljena zelenjava (zelje, krompir, korenje, čebula itd.) Grobo narezana, prelijemo z vrelo vodo (1:10), kuhamo 30-40 minut na majhnem ognju pri zaprtem pokrovu, pustimo juho pripravljeno 15 minut, precedimo .
  • Liezon: v surove rumenjake med mešanjem postopoma v tankem curku prilivamo vroče mleko (do 70 °C), mešamo, kuhamo do zgostitve na majhnem ognju, brez vrenja, precedimo skozi sito.
  • K juhi posebej postrežemo popečen pšenični kruh.

Bučkina juha iz pireja

Diete: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sestavine:

  • Bučke - 200 g;
  • Premium pšenična moka - 5 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Mleko - 130 g;
  • Jajčni rumenjak - 5 g;
  • Zelenjavna juha - 300 g.

kalorij- 0 kcal (beljakovine - 0; maščobe - 0; ogljikovi hidrati - 0).

Recept:

  • Bučke olupimo in odstranimo semena, narežemo na rezine in dušimo na malo vrelega mleka in masla.
  • Dobljeno maso obrišemo s tekočino, zmešamo z belo omako, kuhano na zelenjavni juhi.
  • Dodajte lieson v juho pri temperaturi 70 ° C, ne zavrite.
  • Napolnite z oljem.
  • bela omaka: suho pšenično moko brez spreminjanja barve, presejte, razredčite z zelenjavno juho, zavrite, kuhajte, mešajte 10-15 minut, precedite.
  • zelenjavna juha: olupljena zelenjava (zelje, krompir, korenje, čebula itd.) Grobo narezana, prelijemo z vrelo vodo (1:10), kuhamo 30-40 minut na majhnem ognju pri zaprtem pokrovu, pustimo juho pripravljeno 15 minut, precedimo .
  • Liezon: v surove rumenjake med mešanjem postopoma v tankem curku prilivamo vroče mleko (do 70 °C), mešamo, kuhamo do zgostitve na majhnem ognju, brez vrenja, precedimo skozi sito.
  • K juhi posebej postrežemo popečen pšenični kruh.

Juha iz zelenega graha

Diete: 1, 2, 4v, 5, 5p, 8, 9, 10, 10s, 15.

Sestavine:

  • Grah zeleni slabosti. - 100 g;
  • Pšenična moka 1 s. - 20 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Mleko - 130 g;
  • Jajca (rumenjak) - 1/4 kos .;
  • Zelenjavna juha - 400 ml.

kalorij- 286,3 kcal (beljakovine - 10,4; maščobe - 13,5; ogljikovi hidrati - 30,8).

Recept:

  • Kuhajte v pločevinkah zeleni grah v lastni juhi.
  • Pretremo skozi cedilo in zmešamo z belo omako, kuhano na zelenjavni juhi.
  • Kuhajte 15-20 minut.
  • Juho začinimo z lezonom, dodamo maslo, mešamo do gladkega.

Cvetačna juha

Diete: 1, 2, 4v, 5, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sestavine:

  • Cvetača - 150 g;
  • Vrhunska pšenična moka. - 20 g;
  • Jajca (rumenjak) - 1/4 kos .;
  • Mleko - 150 g;
  • Zelenjavna juha - 400 g;
  • Maslo - 10 g.

kalorij- 323,7 kcal (beljakovine - 11,0; maščobe - 13,3; ogljikovi hidrati - 40,0).

Recept:

  • Cvetačo skuhamo, vročo obrišemo z juho.
  • Združite z belo omako, razredčite do želene konsistence z zelenjavno juho.
  • zavrite.
  • Ohladimo na 70°C, napolnimo s sladoledom.
  • Pred serviranjem dodamo maslo.
  • Recept bela omaka, zelenjavna juha, lezon, glej zgoraj.

juha iz zelenjavnega pireja

Diete: 1, 2, 4v, 5, 5p, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sestavine:

  • Krompir - 140 g;
  • Korenje - 40 g;
  • Slabosti zelenega graha. - 20 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Jajca (rumenjak) - 1/4 kos .;
  • Moka i/s - 5 g;
  • Mleko - 130 g;
  • Zelenjavna juha - 300 ml.

kalorij- 331,5 kcal (beljakovine - 9,5; maščobe - 13,1; ogljikovi hidrati - 43,9).

Recept:

  • Korenje in krompir olupimo in grobo nasekljamo.
  • Skuhajte krompir.
  • Korenje dušimo v majhni količini zelenjavne juhe z maslom.
  • Zeleni grah skuhajte v lastnem soku.
  • Pripravljeno vročo zelenjavo obrišite, zmešajte z belo omako.
  • Razredčite z vročo zelenjavno juho, zavrite.
  • Odstranite peno s površine juhe.
  • Juho ohladite na 70 ° C, začinite z lezonom.
  • Pred serviranjem dodamo maslo.
  • Recept za pripravo bele omake, zelenjavne juhe, lezona, glej zgoraj.

Žitna juha

Diete: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Sestavine:

  • Rižev zdrob (ali ječmen, ali biserni ječmen, ali ovsena kaša) - 50 (50; 40; 40) g;
  • Voda - 350 ml;
  • Mleko - 130 g;
  • Maslo - 15 g;
  • Moka - 5 g;
  • Jajca (rumenjak) - 1/4 kos .;
  • Sladkor - 5 g.

kalorij- 429,3 kcal (beljakovine - 8,2; maščobe - 22,5; ogljikovi hidrati - 48,5).

kalorij- 427,2 kcal (beljakovine - 9,9; maščobe - 22,8; ogljikovi hidrati - 45,6).

kalorij- 399,2 kcal (beljakovine - 8,4; maščobe - 22,6; ogljikovi hidrati - 39,3).

kalorij- 404,7 kcal (beljakovine - 9,5; maščobe - 24,7; ogljikovi hidrati - 36,1).

Recept:

  • Zdrob razvrstite, oplaknite, skuhajte v vodi.
  • Precedite prevretek.
  • Dobljeno maso združite z belo omako (glejte recept zgoraj).
  • Napolnite s sladkorjem.
  • zavrite.
  • Nekoliko ohladimo, dodamo sladoled (glej zgoraj).
  • Pred serviranjem dodamo maslo.

ribja juha

Diete: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sestavine:

  • Oslič - 85 g;
  • Mleko - 130 g;
  • Jajca (rumenjak) - 1/4 kos .;
  • Maslo - 10 g;
  • Moka 1s. - 5 g;
  • Zelenjavna juha - 400 g.

kalorij- 260,2 kcal (beljakovine - 19,0; maščobe - 14,8; ogljikovi hidrati - 12,8).

Recept:

  • Ribji file brez kože in kosti skuhamo do mehkega v majhni količini vode.
  • Kuhano ribo 2-3 krat preskočite skozi mlinček za meso.
  • Zmešajte sesekljane ribe z belo omako, razredčite z vročo zelenjavno juho do želene konsistence.
  • Zavremo, poberemo peno s površine.
  • Pred serviranjem dodamo maslo.
  • Recept za pripravo bele omake, zelenjavne juhe, lezona, glej zgoraj.

Mesna juha

Diete: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sestavine:

  • Govedina - 60 g;
  • Riž - 20 g;
  • Mleko - 130 ml;
  • Jajčni rumenjak - 1/4 kos .;
  • Maslo - 5 g;
  • Zelenjavna juha - 300 ml.

kalorij- 314,0 kcal (beljakovine - 17,7; maščobe - 16,4; ogljikovi hidrati - 23,9).

Recept:

  • Popolnoma kuhan riž odcedite, obrišite.
  • Meso skuhajte, ohladite, 2-3 krat preskočite skozi mlin za meso.
  • Mesni pire zmešajte s pretlačenim rižem.
  • Do želene konsistence razredčite z zelenjavno juho.
  • Juho zavremo, odstranimo peno. Ohladimo na 70°C, dodamo sladoled.
  • Pred serviranjem dodamo maslo.
  • Recept za pripravo bele omake, zelenjavne juhe, lezona, glej zgoraj.

Perutninska juha

Diete: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Sestavine:

  • Piščanec - 80 g;
  • Mleko - 130 ml;
  • Jajčni rumenjak - 1/4 kos .;
  • Maslo - 5 g;
  • Zelenjavna juha - 300 ml.

kalorij- 321,8 kcal (beljakovine - 19,6; maščobe - 22,6; ogljikovi hidrati - 10,0).

Recept:

  • Skuhajte ptico.
  • Ločite kosti od celuloze.
  • Peljite skozi mlin za meso, obrišite.
  • Mesni pire razredčite z zelenjavno juho do želene gostote.
  • Juho zavremo, odstranimo peno.
  • Ohladimo na 70°C, dodamo sladoled.
  • Pred serviranjem dodamo maslo.
  • Recept za pripravo bele omake, zelenjavne juhe, lezona, glej zgoraj.

POZOR! Informacije na tem spletnem mestu so samo za referenco. Ne odgovarjamo za možne Negativne posledice samozdravljenje!

V zadnjem času so prehranske pire juhe pritegnile veliko pozornosti.

Razlogov za to je več:

  • Diverzificirajo.
  • Nasičijo telo uporabne snovi in hkrati odstraniti osovraženo maščobo.
  • Okusne so, ker so pripravljene na bogati paleti izdelkov: meso, piščanec, ribja juha z dodatkom raznovrstna zelenjava, stročnice in različna žita.
  • So gosta jed kremaste konsistence – zato so primerni za vsakogar, ne glede na prehranske preference. Navsezadnje obstaja veliko ljudi, ki ne marajo določenih vrst izdelkov – nekaterim niso všeč kuhan krompir(jaz že od otroštva ne prenesem), drugi ne prenesejo ocvrtega oz kuhan paradižnik(!), drugi ne morejo videti "vseh vrst ječmenovih marlovk", četrti se izkažejo iz kuhane ali pražene čebule. Zagotovo imate takšne "sovražne" izdelke. In v pire juhi se ne vidi nič – ne na pogled, ne po okusu, ne po vonju.
  • Kombiniranje različne izdelke, lahko skuhate isto pire juho, vendar z drugačnim okusom, barvo in vonjem. Vrhunska raznolikost po najnižji ceni!

Želite preveriti? Tukaj je nekaj receptov za priljubljene pire juhe.

Dietne juhe. bučni recept

Kuhanje:

  • 350 g buče narežemo na majhne kocke in damo kuhat z malo vode (voda naj pokriva bučo).
  • Medtem ko se buča kuha, narežemo na majhne koščke tudi 200 g krompirja in 50 g korenja.
  • Narežemo 100 g čebule in jo prepražimo na majhni količini sončničnega olja, ki pa ga je treba po praženju čebule odcediti (navsezadnje ne potrebujemo dodatnih kalorij). Čebuli dodajte krompir in korenje. Malo popražimo in zalijemo z vodo, da pokrije zelenjavo. Ko vsa voda povre, bo zelenjava pripravljena.
  • Takrat bo buča že kuhana. Iz nje je potrebno odcediti vodo in bučo dodati kuhani zelenjavi. Vse zmeljemo v blenderju do kremaste konsistence. Odstavimo z ognja in v juho dodamo 50 g Kremasti sir"Amber", 100 g smetane in 100 g mleka. Temeljito premešati. In za spremembo narežite na tanke rezine 150 g piščančji file in jih pošljite v juho.
  • Pristavimo na počasen ogenj in počakamo, da juha zavre. Opomba: vode ne dodajamo. Takoj ko juha zavre, jo odstavimo z ognja, solimo po okusu, po okusu potresemo tudi z mletim črnim poprom in suhim česnom. Lahko dodate malo origana (no, to ni za vsakogar). Ponovno premešajte. Okusna pire juha pripravljen!

KBJU na 100 g: beljakovine - 4,68; maščobe - 1,57; ogljikovi hidrati - 7,44; vsebnost kalorij - 60,0.

Kako narediti juho iz bučnega pireja

Dietne juhe. Recept z brokolijem

Ta pire juha je zelo uporabna, ker se aktivno bori proti rakavim celicam in izboljšuje imuniteto.

  • 600 g brokolija, narezanega na cvetove Pokrite jih skuhamo v 1 litru vode ali kokošje juhe. Pazimo, da se zelje ne razkuha.
  • Medtem nasekljamo 1 čebulo in jo pražimo sončnično olje do zlate barve. Kuhanemu zelju odlijemo nekaj vode in ohrovt sesekljamo z mešalnikom, pri tem dodamo popraženo čebulo, pol žličke muškatni orešček in 150 g 10% smetane.
  • Juho zavremo, vendar ne zavremo. Sol in poper po okusu. Okusna in izjemno zdrava brokolijeva juha je pripravljena.

KBJU na 100 g: beljakovine - 2,93; maščobe - 2,31; ogljikovi hidrati - 5,46; vsebnost kalorij - 48,25.

Kako kuhati brokolijevo juho: video recept

Juha iz gobovega pireja: video recept

Ljubitelji gob bodo še posebej veseli tega recepta.

Ponujamo kuhanje gobove juhe-pireja iz svežih šampinjonov.

  • Najprej na drobno nasekljamo eno srednjo čebulo, vsako gobo pa narežemo na štiri dele - skupaj 500 g šampinjonov, 3 krompirje narežemo na majhne kocke.
  • V ponvi raztopimo 100 g masla in na njem prepražimo sesekljano čebulo - 5 minut. Nato čebuli dodamo gobe in še naprej pražimo še 5 minut.
  • V ponev prestavimo čebulo z gobami in jim dodamo krompir. Potresemo 2 žlički soli in mlet črni poper - po okusu. Zalijemo z litrom vode in dodamo 100 g sesekljanega topljenega sira.
  • Ponev postavimo na ogenj, vsebino zavremo in kuhamo 15 minut. Juho zmešajte v mešalniku, dokler ni gladka. Nalivanje pripravljen obrok na krožnike in postrežemo.

KBJU na 100 g: beljakovine - 4,18; maščobe - 9,11; ogljikovi hidrati - 7,4; vsebnost kalorij - 127,92.

Gobova kremna juha iz šampinjonov: video mojstrski razred

Dieta z juho vam omogoča, da po potrebi hitro potešite lakoto in ne pridobite odvečnih kilogramov. To gradivo predlaga razni recepti dietne juhe za domača kuhinja. Vsi recepti za dietne juhe so opremljeni z navodili in jih je mogoče preprosto reproducirati domača kuhinja. Pri uživanju takšnih jedi ni potrebna posebna prehrana.



Juha je prava jed za ustvarjanje občutka sitosti. Tekoča hrana vam omogoča, da ne povečate vsebnosti kalorij v hrani. Hkrati se lahko zmanjša prehranska gostota (nasičenost): količina hranilnih snovi bo majhna, količina hrane pa zadostna.

Grahova mesna juha

Sestavine:

1 1/2 l mesne juhe, 750 g svežega graha, 125 g nemastne kisle smetane, sol.

Način kuhanja:

Grah olupimo od strokov, prelijemo z juho in kuhamo 45 minut. Zmečkamo v pire, solimo, popramo in premešamo. Mesno grahovo juho postrezite k mizi s kislo smetano.

Grška juha z jagnjetino

Sestavine:

500 g mlade jagnjetine, 3 čebule, 600 g savojskega zelja, 4 paradižniki, 3 korenčki, sok 1 limone, 2 stroka česna, 1,5 l zelenjavne juhe, 3 žlice. žlice oljčnega olja, 1 šopek peteršilja.

Način kuhanja:

1. Jagnjetino narežemo na 2 cm velike kocke, čebulo olupimo in narežemo na kocke. Zelje narežemo na četrtine, nato pa jih grobo nasekljamo. Paradižnike poparite, jim odstranite kožo in narežite na kocke. Korenje operemo, olupimo in narežemo na rezine. Česen olupimo in strmo. Olivno olje segrejemo v ponvi in ​​prepražimo čebulo. Dodamo paradižnik in zalijemo z zelenjavno juho.

2. V ponev damo meso, korenje, limonin sok, česen in grobo nasekljan peteršilj. Pokrito dušimo 1,5 ure. Grška jagnječja juha, postrežena vroča.

Recepti za beljakovinsko kosilo in juho s piščancem in mesom

Beljakovinska juha je nujna sestavina dnevne prehrane za pravilno presnovo. Beljakovinsko kosilo zagotavlja telesu gradnike za regeneracijo celic. Najbolj priljubljena beljakovinska juha s piščancem in mesom. Recept za beljakovinsko juho lahko vključuje različno zelenjavo, vendar ni dovoljeno. testenine. V nadaljevanju je opisano, kako pripraviti beljakovinsko juho za posebno dieto. Spodnji recepti za beljakovinsko kosilo so priloženi podrobna navodila.

Mesna juha z jajčevci in stročjim fižolom.

Sestavine:

1 1/2 litra vode, 500 g govedine, 2 čebuli, 200 g jajčevca, 200 g stročjega fižola, 30 ml koruznega olja, 1 paprika, 200 g paradižnika, zelen koriandra, česen, sol.

Način kuhanja:

1. Meso oplaknemo, odrežemo vidno maščobo, prelijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega.

2. Čebulo narežemo na kolobarje in prepražimo na maslu.

3. V vrelo juho dodamo narezane jajčevce, paradižnik, papriko in fižol ter kuhamo do mehkega. Na koncu kuhanja dodamo sesekljan koriander, strt česen in sol.

Piščančja juha s šparglji.

Sestavine:

2 skodelici piščančje juhe, 300 g kuhanega piščančjega fileja brez kože, 100 g konzerviranih špargljev, 2 žlici. žlice koruzne moke, razredčene z vodo, 100 g konzervirana koruza, 1 čajna žlička morska sol, 300 g sesekljanih šampinjonov, 1 čajna žlička sezamovega olja, zelena čebula.

Način kuhanja:

1. Zavremo piščančja juha, dodamo gobe in kuhamo na majhnem ognju 2-3 minute.

2. Nato vlijemo razredčeno koruzni zdrob in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Zmanjšamo ogenj, dodamo na tanke rezine narezano piščančje meso, šparglje in koruzo ter dobro segrejemo na majhnem ognju. Sol.

3. Postrežemo z dodajanjem sezamovo olje ter potresemo z zdrobljeno zelena čebula.

Zelenjavna juha v loncu s piščancem.

Sestavine:

400 ml mesne juhe, 70 g piščanca, 30 g korenja, 20 g repe, 15 g pora, 10 g zelene, 60 g savojskega zelja, 5 g masla.

Način kuhanja:

1. V lonec damo kos surovega piščanca, narezano korenje, repo, por, zeleno, predhodno poparjeno savojsko zelje.

2. Lonec zelenjave prelijemo z vročo prozorno mesna juha, dodajte stopljeno maslo, pokrijte posodo s pokrovom in postavite v pečico za 35-45 minut. Juho postrežemo v pokritem loncu.

Kokošja juha.

Sestavine:

1 manjši trup piščanca, 1 korenček, 1 vejica zelene, 5 stebel pora, 4 manjše čebule, 6 g masla, 1 skodelica kislega mleka ali kisle smetane, 2 rumenjaka, peteršilj, 1 1/2 l vode, sol.

Način kuhanja:

1. V ponev nalijemo vodo, solimo, damo piščančjo drobovino, sesekljano korenje, zeleno, nekaj listov pora, kuhamo 30 minut in precedimo.

2. Olje segrejemo, na njem podušimo drobno sesekljano čebulo, peteršilj, beli del pora, damo na porcije narezano piščančje meso, zalijemo s precejeno juho in kuhamo, dokler ni meso pripravljeno.

3. Rumenjake stepemo s kislo smetano oz kislo mleko in s to mešanico napolnite končano juho.

Dieta s piščančjo juho in recepti za dietne juhe z ločenimi obroki (s fotografijo)

Juha z ločenimi obroki ima pomembno vlogo pri organizaciji dnevne prehrane. Dieta s piščančjo juho pomaga zatreti lakoto in zmanjšati število zaužitih kalorij. Ločena hrana Recepti za juhe so raznoliki, mnogi od njih se lahko uporabljajo v domači kuhinji. Sledi dietna prehrana kokošja juha, s katerim se boste lahko razvajali tudi v dneh najstrožjih diet. Na strani si lahko ogledate dietne juhe s fotografijami, ki ponazarjajo okusnost že pripravljenih jedi.

Juha v buči s piščancem.

Sestavine:

1 buča (približno 3 kg), 4 por brez zelene, 4 mlade bučke, 3 srednje velike čebule, 4 stroki česna, 4 piščančje prsi, 1 limona, 3 žlice. žlice rastlinskega olja, 1 šopek zelišč, voda, sol.

Način kuhanja:

1. Buči previdno odrežemo vrh. Meso odstranimo tako, da na stenah buče ostane plast pulpe, debela vsaj 1 cm Četrtino bučne pulpe drobno nasekljamo.

2. Bučkam odrežite lupino in jo prav tako drobno sesekljajte. Na močnem ognju prepražimo bučno kašo in lupino bučke. Limono, por in čebulo drobno sesekljamo. Bučko in preostalo kašo buče narežemo na kocke. Sesekljajte stroke česna. Vso zelenjavo, premešano, dušimo v ponvi s pokrovom na majhnem ognju 15 minut. Zalijemo z 2,5 litra vode, solimo. Po vrenju kuhamo še 20 minut.

3. Z mešalnikom zmešajte juho in zelenjavo v pire, dodajte limono. Na majhnem ognju zavremo.

4. Pečico segrejte na 120°C. Belo piščančje meso narežemo na kocke in popečemo na olju. Bučo postavimo v vročo pečico za 5 minut. Nato vzemite bučo, piščančje meso postavite v pečico.

5. Vroč pire vlijemo v bučo, dodamo popraženo zelenjavo in piščančje meso. Potresemo z zelišči. Bučo zapremo z odrezanim vrhom. Nalijemo v segrete posodice.

Piščančja ali jagnječja juha z orehi.

Sestavine:

300 g jagnjetine ali 350 g piščanca, 3 rumenjaki, 25 g jagnječje ali piščančje masti, 5 g mletih orehov, 2 čebuli, 10 g citronska kislina, zelenje, voda.

Način kuhanja:

1. Jagnjetino ali piščanca skuhamo do kuhanja in narežemo na kose. Čebulo prepražimo z maščobo, ki smo jo odstranili iz juhe, potresemo z mletimi orehi in premešamo.

2. Precejeni juhi dodamo prežgano čebulo, limonin sok in kuhamo 10-15 minut.

3. Ob serviranju v skledo z juho vlijemo rumenjak, primešan v malo juhe, damo kos piščanca ali jagnjetine in potresemo z zelišči.

Če je juha preslana - ni pomembno, zadeva se da popraviti. V juho morate potopiti platneno vrečko riža. Ko se riž kuha, bo absorbiral odvečno sol. Nekaj ​​olupljenih surovih krompirjev lahko kuhate v juhi 10 minut, nato pa krompir odstranite.

Juha iz školjk

Sestavine:

200 g školjk, 200 g olupljenih kozic, 100 g čebule, 25 g oliv, 150 g Kitajsko zelje, 50 g peteršilja, sol, poper, voda.

Način kuhanja:

1. Dagnje dajte v vodo. Dodajte olive, olupljene kozice, čebulo, zelenjavo.

2. Postavite na ogenj, dodajte sesekljano zelje. Juho iz školjk zavrite do mehkega, prelijte v skledice in postrezite.

Kako kuhati dietno zelenjavno juho: recepti za hujšanje na dieti

Posebna dietna zelenjavna juha se uvršča med najprimernejše jedi za proces izgube odvečne telesne teže. zelenjavne juhe prehrana vam omogoča, da dopolnite zalogo vitaminov in mineralov. V nadaljevanju je opisano, kako pravilno kuhati dietno juho doma. Preden pripravite dietno juho za hujšanje, morate natančno preučiti recept in nato slediti njegovim navodilom. Dieta z zelenjavno juho vam omogoča, da izgubite do 3 kg na teden brez stalnega občutka lakote. Spodaj na strani lahko izberete recept za kuhanje dietne zelenjavne juhe s fižolom. Dietni recepti za zelenjavne juhe vam omogočajo kuhanje na mesni, ribji in gobovi juhi.

Fižolova juha.

Sestavine:

1 skodelica belega fižola 4 srednji paradižniki 1 velika čebula 2 žlici. žlice sveže sesekljanega peteršilja.

Način kuhanja:

1. Fižol predhodno damo v hladno vodo. Po 12-15 urah ga vlijemo v vrelo vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Nato damo v cedilo, da odteče odvečna voda.

2. Čebulo olupimo in nasekljamo, dodamo 4 skodelice vode in pustimo na majhnem ognju, dokler ni napol kuhana. Dodamo fižol in med stalnim mešanjem ponovno zavremo juho.

3. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in naribamo mezgo grobo strgalo. Lahko uporabite mešalnik.

4. Kašo damo v ponev in juho kuhamo približno 5 minut. Končano juho vlijemo v juho ali prelijemo v porcijske krožnike, potresemo z zelišči in vročo postrežemo k mizi.

Juha iz stročjega fižola.

Sestavine:

10 strokov konzerviran fižol, 3 majhni korenčki, 2 stroka česna, 4 zelene čebule, 5 kozarcev vode, 1 čajna žlička jabolčnega kisa, 1 žlica. žlica sveže sesekljanega peteršilja, 5 posušenih listov mete.

Način kuhanja:

1. Kis razredčite z vodo in raztopino zavrite. Korenje operemo, olupimo in narežemo na kolobarje, ki naj bodo čim tanjši. Fižol narežemo na srednje velike kose.

2. V lonec z vrelo vodo dajte fižol, korenje in liste mete, dodajte sesekljan česen. Na srednjem ognju kuhamo 30 minut.

3. Približno 10-15 minut pred pripravljenostjo dodajte zelenice v juho, dobro premešajte. Zeleno čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

4. Končano juho vlijemo v porcijske krožnike ali vlijemo v juho, potresemo z zeleno čebulo. Postrezite toplo.

Dietne pire juhe: recepti s fotografijami za dieto

Dietna pire juha je takoj prebavljiva in obnavlja želodčno sluznico. Recepti dietne pire juhe vam bodo omogočili kuhanje ne le hitro in pravilno, ampak tudi okusno. Dieta s pire juho je priporočljiva za uporabo, če pride do zmanjšanja prebavne funkcije in občasnega zaprtja. Sledijo recepti za dietne juhe, fotografije že pripravljenih jedi in podrobna navodila za njihovo pripravo.

Grahova juha pire.

Sestavine:

550 g suhega zlatega graha, 5 suhih belih gob, 1 korenina peteršilja, 2 veliki čebuli, 250 g domači rezanci, 4 žlice. žlice nerafiniranega rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Grah stresemo v manjšo ponev z vodo in kuhamo do konsistence gostega pireja. Čebulo olupimo, narežemo na tanke polobroče, damo v ponev, dodamo rastlinsko olje in malo popražimo, potem pa damo v grahovo kašo. Temeljito premešajte.

2. Gobe potopite v vrelo vodo, jih pripravite, nato ohladite in sesekljajte z mešalnikom ali sesekljajte. Vstavite grah, tam nalijte malo gobove juhe.

3. Korenino peteršilja operemo, naribamo na grobo strgalo in dodamo v ponev s pire krompirjem. Prilijemo vrelo vodo do želene gostote juhe in vse premešamo. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo na majhnem ognju, dokler juha ni pripravljena.

4. Dodamo rezance, ponovno prilijemo nekaj vode in juho zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo toliko časa, da se rezanci zmehčajo. Nato ponev ovijte z brisačo in pustite stati 10-15 minut. Juho-pire prelijemo v servirne posodice in postrežemo.

Lečina juha.

Sestavine:

1 skodelica leče, 1 čajna žlička jabolčnega kisa, 2 stroka česna, 1 žlica. žlico suhega peteršilja in kopra.

Način kuhanja:

1. Lečo razvrstite, stresite v fino cedilo in dobro sperite pod tekočo vodo.

2. Nato vlijemo v ponev in dodamo 1 liter hladne vode. Na majhnem ognju in ob pogostem mešanju zavrite.

3. Česen olupimo in drobno nasekljamo, stresemo v ponev. Namoči v Jabolčni kis in dajte zelenje. Vse temeljito premešajte. Juho zavremo, nato pa nekoliko ohladimo. Prelijemo v skledo in takoj postrežemo.

Solatna juha.

Sestavine:

800 g zelene solate, 3 žlice. žlice koruznega olja, 2 žlici. žlice pšenične moke, 6 skodelic posnetega mleka, 1/2 skodelice nemastne smetane, krutoni, sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Izbrane in oprane liste zelene solate za 2 minuti potopimo v vrelo vodo. Vrzite na sito, pustite, da voda odteče. Nato prestavite skozi mlinček za meso s fino mrežico.

2. Posebej v ponvi rahlo prepražimo moko z maslom, nato razredčimo z vročim mlekom, zmešamo s solato in kuhamo 20 minut. Po okusu solimo, prilijemo smetano in premešamo.