Pravilna shawarma


Kako narediti zdravo shawarmo?

Mnogi od nas obožujejo turško jed shawarma. Še posebej želim pojesti ogromen kos shawarme, ko shujšate. Toda na žalost si odrekamo užitek, saj ima shawarma, ki je narejena na ulici, veliko težav. zdrave kalorije, predvsem maščobe ogljikove hidrate v obliki ocvrto meso in tovarniške omake. S poskusi in napakami nam je uspelo izpeljati recept in uživati ​​v ogromnih količinah shawarme s KORISTIMI za telo in dušo. Tukaj je pravi recept:

Sestavine:

Piščančje prsi - 200 g

Belo zelje - 100 g

Sveže korenje - 50 g

Paradižnik - 1 kos.

Sveže kumare - 100 g

Oljčno olje - 5 g

Začimbe in sol

Lavaš - 1 list (100 g)

Limona - 0,5 kos.

Način kuhanja:

1. zavrite piščančje prsi narežemo na kocke.

2. Naredimo solato iz drobno narezanega zelja, korenja, paradižnika in kumar.

3. Naredimo omako: limonin sok, poper, sol, prelijemo z oljčnim oljem, zelišči.

4. Zmešamo vse sestavine, zavijemo v pita kruh in voila, na izhodu dobimo zdrava jed, ki vsebuje približno: 30 gramov beljakovin, 30 gramov ogljikovih hidratov in 5 gramov maščob ali 225 kcal.

Domača shawarma v lavašu


Shawarma, shawarma je orientalska jed, vendar se je že zelo, zelo dolgo uspela zaljubiti v vse nas. Seveda je precej težko kuhati shawarmo doma po vseh pravilih in orientalskih tradicijah, glavna težava pa je ravno v kuhanju mesa na ražnju, vendar lahko kuhate vsaj okusne možnosti ta jed.

Sestavine(za 4 porcije):

Armenski lavaš - 2 kos.

Rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.

Za mesni nadev:

Meso (jagnjetina, piščanec, teletina itd.) - 600 g

Slanina ali prsi - 150-200 g

Čebula - 0,5 kos.

Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Za zelenjavni nadev:

Kumare - 3 kos.

Redkev - 3-5 kosov.

Belo zelje - 100-150 g

Korenček - 1 kos.

Paradižnik - 1 kos.

Listna solata- 0,5 šopka

Zeleni (peteršilj, koper) - 0,5 šopka

Za zelenjavni nadev:

Limonin sok - 1 žlička

Balzamični kis - 1 tsp

Omaka iz granatnega jabolka - 1 žlička

francoska gorčica- 0,25 žličke

Sol, mešanica paprik (čili in jalapeno) - po okusu

Za omako:

Domača majoneza - 2 žlici. l.

Naravni jogurt - 2 žlici. l.

Česen - 2 stroka

Mešanica popra - po okusu

Način kuhanja:

1. Meso in čebulo drobno sesekljajte. Dodamo drobno sesekljane prsi. cvreti mesni nadev z dodatkom majhne količine rastlinskega olja do zlato rjave barve. Mesni nadev za shawarmo je pripravljen.

2. Za zelenjavni nadev zelenjavo in zelišča na drobno nasekljamo, korenje naribamo, zelje na drobno narežemo, zelenjavo posolimo in začinimo. Za preliv zmešamo vse naštete sestavine in začinimo. zelenjavni nadev. Zelenjavni nadev za shawarmo je pripravljen.

3. Za omako zmešajte majonezo, jogurt, dodajte česen, pretlačen skozi stiskalnico, sveže mleto mešanico čilija in jalapena, premešajte. Shawarma omaka je pripravljena.

4. Vsak pita kruh prerežite na pol. Na vsak del pite položite mesni nadev, zelenjavo, dodajte omako. Pita kruh zavijemo v tesen zvitek (po želji lahko za udobje tudi zavihamo robove).

5. V ponvi segrejemo olje, damo shawarmo in jo rahlo popečemo z obeh strani. Olja sploh ne morete uporabiti, ampak rahlo segrejte shawarmo z žarom.

recept za piščančjo shawarmo


Sestavine(za 4 šavarme):

Piščančji file - 300 g

Paradižnik - 2 kos.

Kumara - 1 kos.

Kečap - 5 žlic. l.

Česen - 2 stroka

Belo zelje - 200 g

Kefir - 4 žlice. l.

Čebula - 1 kos.

Armenski lavaš - 4 listi

Rastlinsko olje

Način kuhanja:

1. Piščančji file oplaknemo pod tekočo vodo in narežemo na majhne koščke.

2. Čebulo drobno nasekljajte in jo pošljite, da se prepraži v majhni količini rastlinskega olja

3. Ko čebula postane prozorna, ji dodamo koščke fileja, solimo, popramo, premešamo in pustimo, da se prepraži.

4. Zelje operemo pod vodo, drobno sesekljamo in damo v skledo. Solimo, popramo, premešamo, dodamo majhno količino majoneze. Solata pripravljena.

5. Pripravljen piščanec s čebulo (kuha se zelo hitro - 5-7 minut) se prenese na čisto ploščo.

6. Omake za kuhanje. Vzamemo dve majhni skledi. V eno stisnite 5 žlic kečapa in vlijte žličko vaše najljubše začimbe (jaz imam hmelj suneli). Dobro premešaj. V drugo posodo vlijemo 5 žlic kefirja, dodamo majonezo (4 žlice na oko) in stisnemo dva stroka česna. Dobro premešaj.

7. Paradižnik in kumare narežemo na tanke rezine in zložimo na krožnik.

8. Vse sestavine za shawarmo smo postavili poleg mize, tako da jih je priročno takoj razporediti.

9. Vzamemo veliko desko, nanjo položimo polovico enega lista pita kruha. Dobro namažemo z dvema omakama, piščanca postavimo bližje desnemu robu v vrsti (bolj priročno bo, če piščanca na krožniku takoj razdelimo na 4 dele). Zelje razporedimo poleg piščanca. Na vrh zelja položite paradižnik in kumare.

Končano shawarmo obrnemo tako, da upognemo en rob, da nadev ne izteče.

Po istem principu naredimo še 3 druge shawarme.

10. V ponvi segrejemo olje. Šaurmo prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Če omake ostanejo, dajte v odprti del shawarme žlico omake pred serviranjem.

"Shawarma" brez lavaša


Sestavine:

Sol (po okusu) - 0,5 tsp

Majoneza - 3 žlice. l.

Piščanec (filet ali stegno) - 400 g

Belo zelje - 150 g

Korenje (ne začinjeno v korejščini) - 100 g

Paradižnik (srednji) - 1 kos.

Kruh (bagueta) - 1 kos.

Začimbe (po okusu) - 0,5 tsp

Način kuhanja:

1. Piščancu odstranimo kosti, file drobno narežemo in z začimbami prepražimo do zlato rjave barve. 2. Zelenjavo nasekljamo, solimo, zelje lahko z rokami potresemo s soljo, da bo bolj mehko. 3. Štruco narežite na porcije in odstranite meso. Stene je treba pustiti čim tanjše

4. Olupljeno štruco namažite z majonezo, približno žlico na kos. Lahko tudi namažete s tkemali omako ali kečapom, a na žalost v hladilniku ni bilo ne enega ne drugega.

Mnogi od nas zelo obožujejo shawarmo in jo kupijo v prvem kiosku, ki naleti, kar morda ne bo zelo koristno za naše zdravje. Shawarma, kuhana doma, ne bo le okusna, ampak tudi zdrava. V tem članku bomo delili več receptov za pripravo te jedi z lastnimi rokami iz kakovostnih izdelkov.

Morda nikomur ni skrivnost, da je shawarma prišla k nam z vzhoda. Shawarma je nacionalna jed v Turčiji, kjer je ocvrto meso z različnimi zelenjavne solate. V pita kruh lahko zavijete poljubno meso. V Turčiji je običajno zaviti jagnjetino in način kuhanja narodna jed nekoliko drugače kot smo vajeni.

Priprava te jedi ni zelo težka in ne vzame veliko časa, pri čemer vam bomo poskušali pomagati.

Seveda je glavna sestavina meso, poleg tega pa so dodani še paradižnik, kumare, zelje, zelišča, gobe, konzervirana koruza in drugo. V pita kruh lahko zavijete, kar vam srce poželi.

Obstajajo tudi gurmani, ki razen mesa in omake ne dodajo ničesar drugega. Seveda je to stvar okusa. Za pikanten okus jedi dodamo različne začimbe.

Po želji dodamo tudi kislo smetano ali sir, majonezo in druge omake. Če imate radi zelenjavo, jo lahko dodate tudi, na primer solato, koper, zeleno čebulo, cilantro.

Ko pripravljate shawarmo doma z lastnimi rokami, se sami odločite, kateri recept boste izbrali, koliko sestavin bo vključenih v jed in kaj želite na koncu.

V čem je skrivnost kuhanja?

Previdno preglejte pita kruh, ki ste ga kupili za pripravo domače shawarme. Preverite datum izdelave. Lavaša, ki se je začel sušiti, ni mogoče uporabiti za to jed, preprosto ga ni mogoče zaviti v nadev.

Preden kuhate shawarmo doma, morate meso vnaprej marinirati. Da bi shawarma spominjala na ulično (profesionalno) različico, je treba meso prepražiti v skladu z določenimi zahtevami. Za to potrebujemo lito železo.

Preden damo meso v ponev, ga popivnamo s papirnato brisačo, da ne ostane odvečna voda. Pri cvrtju ne uporabljamo olja, pazimo, da se meso ne zažge. Ko ste nadev zavili v pita kruh, jed po možnosti rahlo prepražite v suhi litoželezni ponvi.

Omake za jed

večina primerne omake v tem primeru česen in začinjeno. Pri njihovi pripravi ni težav. Za pripravo česnove omake potrebujemo kislo smetano, česen, zelišča in konzervirane kumare. Za pripravo vroče omake moramo vzeti paradižnikovo pasto, peteršilj, sončnično olje, limetin sok.

Za kuhanje morate vse sesekljati in shawarmi dodati toliko omake, kolikor vam srce poželi. V Turčiji je običajno uporabiti več omak v eni jedi hkrati. Ali pa izberite tisto, ki vam bo zagotovo všeč.

Če želite, da se shawarma izkaže doma, tako kot profesionalci, se morate naučiti, kako jo pravilno zviti, potem omaka ne bo iztekla iz nje.

Če želite to narediti, na mizo položite pita kruh in potresite z malo limoninega soka.

Pita kruh namažite z omako ali več naenkrat. Položimo nadev, na zelenjavo položimo meso, dodamo omako. Nadev zavijemo v pita kruh.

Predlagamo, da se seznanite z več recepti za domačo shawarmo. Upamo, da boste našli kaj zanimivega.

Sestavine:

  • svež lavaš;
  • 90 g svežega zelja;
  • 200 g teletine;
  • kečap po okusu;
  • glava česna;
  • koper;
  • peteršilj;
  • 100 g domače kisle smetane;
  • 30 g korenja;
  • sončnično olje;
  • kis, sol, sladkor, začimbe.

Način kuhanja

Zelje drobno sesekljajte, korenček narežite na majhne rezine. Narežemo koper in peteršilj. Vse zmešamo z dodatkom olja.

Teletino narežemo na kocke.

Lotimo se priprave omake za jed. Za omako zmešamo kislo smetano, kečap, sesekljan česen. Temeljito premešajte in nadaljujte z oblačenjem.

Pita kruh namažemo, namažemo z majonezo, položimo meso, zeleno solato, dodamo omako in zvijemo pita kruh.

Recept za shawarmo doma

Sestavine za kuhanje:

  • svež lavaš;
  • 3 paradižniki;
  • zelenjava čebule;
  • konzervirane kumare;
  • sojina omaka;
  • 200 g svinjine;
  • začimbe po okusu;
  • maslo, domača kisla smetana, majoneza, peteršilj, koper, koriander.

Način kuhanja

Meso mariniramo v omaki z rastlinskim oljem. Ena ura bo dovolj, da se marinira. Narežemo ga na majhne kocke, prepražimo do zlato rjave barve. Za pripravo omake potrebujete kislo smetano in majonezo, dodajte sesekljan česen.

Konzervirane kumare in paradižnik narežemo na kocke. Pita kruh namažemo, nanj položimo rezine ocvrtega mesa in pripravljeno solato. Vse začinimo z majonezo, zavijemo pita kruh. Jed je pripravljena za uživanje. Omako lahko izberete poljubno.

Potrebovali bomo:

  • 500 g piščančjega fileja;
  • korenček;
  • svež lavaš;
  • domača kisla smetana;
  • 2 paradižnika;
  • zelje;
  • česen;
  • majoneza brez maščobe;
  • konzervirane kumare.

Način kuhanja

Piščanca kuhamo na majhnem ognju. Pustite do popolno hlajenje, narežemo na majhne koščke. Zelje sesekljamo, paradižnik narežemo na kocke, korenje narežemo na majhne trakove, kumaro narežemo.

Za omako potrebujemo kislo smetano, majonezo, sesekljan česen.

Pita kruh namažemo, namažemo s pripravljeno omako. Nanj zložimo kose mesa, solato in začinimo z omako. Nadev zavijemo v pita kruh. Shawarma je pripravljena za uživanje.

Zahtevane sestavine:

  • majoneza brez maščobe;
  • 1 kumare;
  • 1 paradižnik;
  • 200 g svinjine;
  • koper, peteršilj, bazilika;
  • 80 g korenja;
  • svež lavaš.

Način kuhanja

Ta shawarma je pripravljena za naglo, se lahko spopade tudi začetnik, zato lahko varno začnete kuhati.

Kumaro in paradižnik narežemo na kocke, tri sira. Svinjino narežemo na kocke, prepražimo do zlato rjave barve.

Na pita kruh položimo korenje, kuhano solato in vse začinimo z omako. Položimo ocvrte kose svinjine, spet namažemo z majonezo. Dodamo sir. Nadev zvijemo v pita kruh. Jed je pripravljena za uživanje.

Za kuhanje potrebujemo:

  • 3 krompirja;
  • majoneza brez maščobe;
  • 300 g svežega zelja;
  • 400 g svinjine;
  • svež lavaš;
  • žarnica;
  • zelenice;
  • sol, poper, začimbe.

Način kuhanja

Svinjino narežemo na kocke, prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Dodamo sesekljano čebulo.

Krompir narežemo na trakove in ga dodamo k mesu. Ohrovt narežemo.

Pita kruh namažite z majonezo, položite krompir z mesom. Dodamo zelje in vse skupaj prelijemo z omako.

Nadev zavijemo v pita kruh, kuhano shawarmo prepražimo v segreti ponvi brez sončnično olje. Jed je pripravljena za uživanje.

Dober tek!

Pražite pusto meso, naredite omako iz kisle smetane, kečapa in majoneze z začimbami in česnom, zmešajte z zelenjavno solato. Vse skupaj zavijemo v okrogle arabske pogače, ki jih najprej prerežemo na pol in damo v pečico. To je svetovni prigrizek, imenovan shawarma, shawarma je pripravljena tudi s piščancem, govedino ali jagnjetino. Ampak ona je zavita v tanko armenski lavaš ki so lahko okrogle ali pravokotne. To je edina razlika med njima.

Ko gre za omako, so te predjedi pravi vrhunec s tistim neverjetnim in znanim okusom, ki ga imajo vsi radi šavarmo in šavarmo. Kar zadeva nadev, ga v Rusiji pripravljajo z različnimi kombinacijami zelenjave. Uporabljajo se zelje, solata, kumare, paradižnik, korejski korenček, zelišča, sladka paprika.

Recept 1

to klasična različica shawarma doma, s kalorično vsebnostjo 250 kcal.

Sestavine:

  • 1 paket lavaša.
  • Piščančji file - 250 gramov.
  • 2 srednji papriki.
  • 1 paradižnik.
  • Vložene kumare - 4 kosi.
  • 1 velik korenček.
  • Čebula - 1 glava.
  • Začimba hmelj-suneli, curry.
  • Kečap, kisla smetana, majoneza.
  • Poper, sol, sončnično olje za cvrtje.

Shawarma korak za korakom recept:

Omaka za shawarmo:

Za pripravo omake morate vzeti dve žlici kisle smetane, kečapa in majoneze. Tem sestavinam dodajte hmelj suneli, curry, sol in drobno sesekljan česen. Vse premešati.

Recept za sestavo shawarme:

Lavash je treba razrezati na štiri dele. Vsako tortiljo namažite z omako. Nato izmenično položite meso, papriko, paradižnik, korenje, kumare, koriander in na vrh nadeva - spet omako.

Če želite razumeti, kako pravilno zaviti shawarmo, si lahko ogledate zgornjo fotografijo in naslednji video. Najprej morate zaviti zaobljen rob in stranice, nato pa ga zasukati, kot bi valjali valjar. Nato jih popečemo v suhi ponvi z obeh strani. Z 1 pita kruhom boste skuhali štiri hrustljave in neverjetno okusne shawarme.

Recept 2

Predjed s korejskim korenjem bo v primerjavi s prejšnjim imela bolj pikanten okus.

Sestavine:

  • Lavaš - 1.
  • Piščančji file - 150 g.
  • Sveže zelje - 100 g.
  • Korejsko korenje - 100 g.
  • Paradižnik - 1.
  • Vložene kumare - 4 kosi.
  • Glava čebule - 1.
  • Sol.

Recept za omako:

  1. Vzemite 3 žličke kečapa, majoneze in kisle smetane.
  2. Dodamo drobno sesekljan česen, sol in začimbe.

Kako kuhati shawarmo v fazah, recept s fotografijo:


Skrivnosti okusnega prigrizka

Kuhanje shawarme doma je enostavno in hitro, vsak recept je preprost in vključuje komplet razpoložljivi izdelki. Nastal je odličen prigrizek, nepogrešljiv za piknike.

  1. Glavna sestavina drugega recepta je korejsko korenje. Če pa ga ni, potem uporabijo začimbo hmelj-suneli, kari in česen.
  2. Meso sesekljamo z nožem ali iz njega naredimo mleto meso. Govedina, jagnjetina, puran, klobase, ocvrt ali prekajen piščanec so primerni za shawarmo.
  3. Trdi sir, ki je kot možnost vključen v drugi recept v količini 200 g, daje predjedi mehkobo in sočnost.
  4. Doma se shawarma suši v ponvi ali v pečici, v naravi pa se ta predjed kuha na žaru, žaru ali odprt ogenj. V primerjavi z običajnim žarom je to najbolj pravilna možnost za družbo z otroki, saj shawarma vsebuje zdravo zelenjavo.
  5. Nadevano meso zavijemo v pita kruh, arabsko pecivo ali tortiljo. Hkrati pa ne smejo biti pretanki, sicer lahko predjed razpade, saj je nadev zaradi paradižnika in omake zelo sočen.

Ta jed je iz orientalska kuhinja vsi zagotovo vedo. Vsaj enkrat so vsi kupili shawarmo v šotorih. Obstaja več vrst shawarme - meso z zelenjavo v piti ali meso z zelenjavo v tankem pita kruhu. Prva možnost se nekomu zdi bolj znana, nekdo ljubi izključno drugo.

Menijo, da je prava shawarma, tradicionalna turška jed, globoko ocvrta jagnjetina, pomešana s solato, zavita v pito.Toda zunaj vzhodnih držav se jagnjetina ne uporablja tako pogosto kot hrana, zato lahko za shawarmo vzamete meso drugih sort - piščanca, svinjine, teletine, purana, govedine. Vse je odvisno od vaših osebnih preferenc. Seveda v vzhodnih državah izberejo meso samo v skladu s tradicijo in to jed kuhajo nekoliko drugače, kot smo vajeni, a na splošno so tehnologije približno enake.

Kuhanje shawarme doma sploh ni težko, upamo, da vam bodo naši nasveti in recepti pomagali.

Polnjenje za shawarmo


Poleg glavne sestavine - mesa - v shawarmo dajo paradižnik, čebulo, kumarice, zelje, solato, gobe. Spet je vse odvisno od osebnih preferenc. Nekateri poznavalci shawarme ne priznavajo nobenih polnil razen mesa in omake. Pomembno je, da se tej jedi uporabljajo različne začimbe - to bo dodalo orientalski pridih in naredilo okus bolj izrazit.

Kot omako, ki jo dodamo tudi nadevu, lahko uporabimo kislo smetano, sir (trdi ali kremasti), majonezo, česen oz. kislo smetanovo omako, kečap, gorčica. Nadevu je dobro dodati veliko zelenja po okusu - koper, cilantro, baziliko, peteršilj, zelena čebula. Če želite kuhati shawarmo doma, potem je odvisno od vas, kako zapleten ali preprost bo nadev, koliko komponent bo imel in kakšen bo njegov okus.

Nekaj ​​kuharskih skrivnosti


Bodite pozorni na pito ali pito, ki jo nameravate uporabiti za shawarmo. Biti morajo sveži. Posušen pita kruh nikakor ni primeren za pripravo te jedi, saj ga ni mogoče zviti brez razpok. Prav tako je težko dati nadev v zastarelo pito, saj se bo zdrobil in izgledal nepredstavljivo.

Da bi vaša shawarma postala sočna in mehka, priporočamo, da meso predhodno marinirate. Limonin sok, kefir, oljčno olje - katera koli preprosta marinada bo naredila mehko tudi najtrše meso. Če želite dobiti enak okus shawarme, je zelo pomembno, da meso pravilno ocvrete. Najboljše za uporabo litoželezna ponev, lahko litega železa pan-žar.

Pred cvrtjem meso obrišite s suho brisačo pred odvečno marinado in vlago. Pražimo ga skoraj brez olja v segreti ponvi ob stalnem mešanju, dokler zlatorjavo. Že pripravljen obrok, zložen v pito ali zvit v pita rolado, je priporočljivo rahlo popeči v suhi ponvi na obeh straneh.

Priprava nadevnih omak


Najbolj okusna je shawarma s česnom in pikantno omako. Pripraviti jih je zelo enostavno. Za česnova omaka morate kislo smetano zmešati s česnom, zeleno čebulo in kisle kumare. In za pekoča omaka zmešajte naravno paradižnikovo pasto s cilantrom, oljčnim oljem, limoninim sokom in adjiko.

Vse sestavine za omake zmeljemo v mešalniku do gladkega in jih v poljubni količini dodamo v pripravljen nadev. Če želite pripraviti bolj tradicionalno jed, potem za nadev uporabite dve od teh omak hkrati. Ali pa dajte omako, ki vam je osebno najbolj všeč.

Shawarmo zvijemo iz pita kruha


Da bi shawarma bila videz je videti kot kupljen in da iz njega ne tečejo mesni in zelenjavni sokovi, se ga je treba naučiti pravilno zviti. List lavaša je najbolje razgrniti na mizi in ga rahlo poškropiti z vodo.

Umaknemo se nekaj centimetrov od roba in velikodušno namažemo pita kruh z eno ali dvema omakama. Položimo zelenjavni nadev, na vrh položimo meso, prelijemo z omako. Nato vse skupaj pokrijemo s krajšim delom pita kruha, nato s stranskimi deli in čisto na koncu zavitek zvijemo s pomočjo dolgega dela pita kruha.

Recept za domačo shawarmo v pita kruhu


V nadev te shawarme lahko dodate sladko po okusu bolgarski poper, paradižnik, solatni listi, nariban sir.

Sestavine:

Od Timurja Raimova. Dragi bralci, najprej vas prosim, da ste malo pozorni in se malo oddaljite od glavne teme. Ker vas želim spomniti, da bo zelo kmalu na voljo knjiga o tem, kako ustvariti in vzdrževati svoj blog, kot je ta, ki ga berete zdaj. Zahvaljujoč blogu lahko vodite podjetje iz udobja svojega doma, z računalnikom in dostopom do interneta pri roki. Vse ostalo boste našli v knjigi, ki jo je uredil Denis Povaga. Prej smo o tem že govorili z vami in na tem blogu je bila ločena objava (če ste jo zamudili).

Najbolj zanimivo pri vsem tem je, da ga lahko dobite popolnoma brezplačno. Če vas zanima ta tema, potem spremljajte novice in ko mi bo Denis poslal to knjigo, vam jo pošljem tudi jaz. Pišem vam zdaj, vnaprej, da je ne zamudite in dobite to knjigo, še enkrat ponavljam - BREZPLAČNO. Število izvodov bo omejeno, zato prosimo počakajte in ostanite z nami (knjiga naj bi predvidoma izšla čez približno 1 mesec).

Hvala za vašo pozornost! No, zdaj pa nazaj na temo kuhanja shawarme ...

To je bližnjevzhodna jed iz plošče ali pite, polnjene z na žaru pečenim in nato mletim mesom, začimbami, omakami, solato in sveža zelenjava. Uporablja se brez uporabe jedilnega pribora.

Ta poslastica je razširjena po vsem svetu v različnih različicah kuhanja. je obilno kosilo ali kot prigrizek, lahko ga jeste na poti. Pripravljen je precej preprosto in hitro, če uporabite že pripravljene klobase ali klobase, če pa kuhate z mesom, potrebujete malo več časa.

Idealen kruh za shawarmo bi bil tanek pita kruh. Biti mora sveža in mehka.

Da bo meso v shawarmi mehko in sočno, vam svetujem, da ga predhodno marinirate. Najlažja marinada doslej limonin sok, kefir, olivno olje naredi trdo meso mehko.

Recept za domačo piščančjo shawarmo

Piščančje meso je najlažji nadev za shawarmo doma. Uporabite lahko kateri koli del, prsi, file, odrežite meso stegna brez maščobe in kože, popečete v ponvi ali vzamete prekajeno šunko.

Sestavine za 4 porcije:

  • Lavash - 4 kos
  • Piščančji file - 2 kos
  • Vložene kumare - 100 g
  • Paradižnik - 1 kos.
  • Pekinško zelje - 150 g
  • Rdeče zelje - 60 g
  • Majoneza - 100 g
  • Gorčica - 100 g
  • Kečap - 50 g
  • Začimbe - po okusu
  • Rastlinsko olje za cvrtje

Način kuhanja:

1. Vzemite piščančji file, potresite s soljo, poprom, začimbami po okusu na obeh straneh.

2. Fry na srednjem ognju v rastlinskem olju na vsaki strani približno pet minut. Piščanec naj dobi prijetno zlato skorjo, vendar se ne sme izsušiti, da končna jed ne bo suha.

3. Medtem ko se piščanec praži, narežemo na majhne trakove dobro oprano in s papirnatimi prtički posušeno kitajsko zelje.

In na splošno je treba vse, kar se kupi na trgih ali tržnicah, sprati s tekočo vodo. Navsezadnje nihče od nas ne ve, kako se izdelki obdelujejo, da ohranijo lep videz.

4. Rdeče zelje prav tako drobno sesekljajte.

5. Če so kumare majhne, ​​jih narežite na 4 kose ali kratke slamice.

6. Paradižnik narežite na polovice obročev, čeprav ni slabo rezati na tanke obroče. To nikakor ne bo spremenilo okusa. Posebnih pravil torej ni.

7. Trije trdi siri na grobem Rende.

8. Šibko ostro gorčico, majonezo in kečap damo v skodelico in dobro premešamo z žlico.

Na opombo! Še bolje pa bo, če bodo vse naštete omake domače. Poleg tega jih je zelo enostavno pripraviti. Mimogrede, ta blog ima tudi več kuharskih receptov, ki jih lahko najdete tako, da preprosto vnesete želeno besedo v iskalno vrstico.

9. Dišečega ocvrtega piščanca narežemo na tanke ploščate rezine.

10. Zdaj na mizo položite list pita kruha. V primeru, da imate pita kruh iz hladilnika, je priporočljivo, da ga najprej segrejete v mikrovalovni pečici. Tako bo postal bolj elastičen in se med zvijanjem ne bo strgal.

11. Nanjo položite plast zelja, nanjo položite plasti mesa.

13. Nato nekaj že pripravljene omake.

14. Vrh z naribanim sirom. Vsak trdi sir velja za najbolj optimalen sir za shawarmo.

15. Shawarmo zavijemo s cevjo z zaprtimi robovi.

16. Našo poslastico postavimo v pečico 5 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Dober tek!

Kuhanje shawarme s klobasami doma

Shawarma s klobasami je pripravljena hitro, preprosto, okusno. Za tiste, ki ne želite dolgo časa pričarati v kuhinji - ta možnost je za vas. Glavna stvar je, da so vsi izdelki sveži, potem bo jed okusna.

Možnosti kuhanja omak za to jed, obstaja tudi velika raznolikost. Predvsem na osnovi kisle smetane, zelišč, česna in začimb. Za lene vzemite samo kečap in majonezo, prav tako bo okusno.

Sestavine:

  • Lavash - 2 kosa
  • Kumare - 2 kos
  • korejski korenček - 200 g
  • Paradižnik - 2 kos
  • Klobase - 400 g
  • listi kitajskega zelja - 5-6 kosov
  • Sir - 150 g
  • Kečap, majoneza - po okusu
  • Zeleni - 1 kup

Način kuhanja:

1. Klobase narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi, naoljeni do zlato rjave barve. Včasih pa jih za spremembo narežem na dolge trakove.

2. Kumare po dolgem in nato prečno narežemo na tanke kratke palčke.

3. Paradižnik narežite na enako debele kroge.

4. Zelje drobno sesekljamo.

5. Tri sira na grobo Rende.

6. Zelenje drobno sesekljajte z nožem.

7. Zdaj zbiramo shawarmo. Na pita kruh namažemo klobase, nato na vrh paradižnik, kumare in zelje.

Nato pride zelenjava, korenje po korejsko, sir, kečap in majoneza.

8. Upogibamo robove pita kruha in ga zvijemo v cev.

9. Shawarma prepražimo v suhi ponvi na obeh straneh.

Dober tek!

Okusen in krepak recept za svinjino

Najboljšo hrano pripravljajo lastne roke, vedno prepričani v kakovost, svežino in koristnost zaužite hrane. Svinjska shawarma z zelenjavo je zelo nasitna in okusna.

Celuloza je marinirana, ocvrta in narezana na koščke ali tanke rezine, dodana je zelenjava, nadevu dodana omaka in pita kruh je zvit na način, ki vam ustreza.

Sestavine za 1 porcijo:

  • Lavash - 1 kos
  • Svinjina - 100 g
  • Sveže kumare - 80 g
  • sladka paprika - 80 g
  • kitajsko zelje - 80 g
  • Zelena čebula - 5 vejic
  • Zeleni koper - 5 vejic
  • Sol, začimbe - po okusu
  • Majoneza
  • olje za cvrtje

Način kuhanja:

1. Solite, poprajte koščke svinjine, na obeh straneh natrite z začimbami po svojem okusu, pustite, da se marinirajo pol ure.

2. Nato v pomaščeni ponvi na močnem ognju popečemo meso rastlinsko olje na obeh straneh do zlato rjave barve.

3. Kumaro in papriko narežemo na trakove.

4. Kitajsko zelje drobno sesekljajte.

5. Zelenje drobno sesekljajte.

6. Na pita kruh položite zelje, na vrh sladko papriko in kumare.

Rahlo solimo in popramo.

7. Na vrh položite kose ocvrte svinjine.

8. Nato prelijemo z majhno količino majoneze in potresemo z zelišči.

9. Shawarmo zvijemo s cevjo. Da bi to naredili, upognemo stranske dele pita kruha, kot vidite na spodnji fotografiji.

10. Nato začnemo zvijati spodnji del.

11. Kot lahko vidite, so stranske stene zaprte.

12. Po želji lahko končano cev rahlo segrejemo v pečici ali segrejemo s toastom.

13. Lepo prerežite na 2 kosa diagonalno in postrezite.

Dober tek!

Video recept za shawarmo s klobaso in sirom

Predlagam, da si ogledate video o kuhanju shawarme s klobaso in sirom. Samo! hitro! Slastno!

Kako vam je všeč ta možnost? Ti je bilo všeč? Pustite komentar in izrazite svoje mnenje.

Fotografije po korakih, kako pravilno zaviti pita kruh

Da nadev ne pade iz pita kruha in ga je priročno jesti, morate znati shawarmo pravilno zavrteti. Ta postopek sploh ni težak. Ohraniti morate le razmerja nadeva.

  • Meso in zelenjavo narežemo na kratke trakove. Če imate vodene paradižnike, jim odstranite osrednji del.
  • Omake ne sme biti veliko, velika količina bo nadev spremenila v kašo, ovojnica se bo zmočila in povzročila izgubo celovitosti in oblike shawarme.
  • Lavaš mora biti svež, elastičen, sicer se bo pri zvijanju zlomil.
  • Če to počnete prvič, priboljšek za moč zavijte v dve plasti.
  • Če je pita kruh prevelik, ga prerežite na pol.

Obstaja več načinov zvijanja shawarme: zaprta cev, ovojnica in odprta cev. Menim, da je zaprta tuba najbolj priročna, saj bo polnilo ostalo v notranjosti in ob uporabi ne bo izpadlo ali razpadlo. In kako to storiti, preberite spodaj.

Kako zviti shawarmo z zaprto cevjo?

1. Vzamemo pravokoten pita kruh, polovico dna shawarme namažemo z omako, ne dotikamo se roba širine 3-4 cm.

2. Na omako po plasteh nalagamo nadev. Stranske robove upognemo na sredino.

3. Zavijemo spodnji vrh in takoj naredimo še en zavoj v isti smeri, popolnoma skrijemo nadev.

4. Zvijemo do konca, dokler ne dobimo zaprtega zvitka.

Shawarmo zvijemo s ovojnico

Če želite, ga poskusite zložiti s ovojnico po navodilih za fotografije. Precej preprosto je in vsakdo ga lahko razume. Zato poskusite in morda vam bo ta možnost všeč veliko bolj kot slamica.

No, to je vse za danes. Upam, da boste uživali v receptih tako kot mi. Kuhajte in uživajte. In tudi pustite komentarje na članek.

Hvala za vašo pozornost! Kuhajte z užitkom! Adijo!