Chefir a expirat timp de 5 zile. Ce să gătești din chefir acru: rețete delicioase pentru clătite, prăjituri, produse de patiserie, brânză de vaci. Cum să faci măști de față și păr din chefir acru: rețete

Uneori produsele merg prost. Aceasta este întotdeauna o gazdă foarte enervantă. Nu este ușor să arunci o astfel de mâncare. Mindurile subconștiente apar. La urma urmei, protecția împotriva foametei este un instinct de bază. În plus, este o risipă de bani. Dar există o ieșire grozavă - să gătești ceva gustos din alimente stricate.

A doua viață

Ce să faci dacă chefir acru? Răspunsul la această întrebare este ușor: trebuie să faceți o plăcintă excelentă din acest produs stricat. Dar există o condiție. acru produs din lapte nu trebuie să aibă un gust amar sau ciudat. În acest caz, este mai bine să-l turnați. Nu-ți poți risca sănătatea.

Ce să gătești din chefirul acru? Răspunsul la această întrebare depinde de conținutul de grăsime al produsului. De obicei este indicat pe ambalaj. Dacă nu cunoașteți gradul de conținut de grăsime, îl puteți determina aproximativ. Pentru gătit acasă o astfel de precizie va fi suficientă. Chefirul gras are o consistență groasă. Dintr-un astfel de produs puteți găti brânză de vaci.

Diverse transformări

Dacă chefirul este în ambalaje din plastic sau carton, turnați-l într-o cratiță sau borcan. Puneți într-un loc cald. Monitorizați starea produsului. Când începe să capete aspectul și textura brânzei de vaci, puneți recipientul baie de apă. Dacă zerul s-a separat, tigaia poate fi oprită. Transferați masa rezultată într-o sită sau o strecurătoare, în care trebuie așezat tifon. După un timp, zerul se va scurge și vei obține un caș gustos și sănătos.

Și ce să mai gătești din chefirul acru? Acest produs face produse de patiserie excelente. Este mai bine să-l gătiți din Are o consistență lichidă. Multe rețete includ smântână. Încercați să adăugați chefir în aluat. Apoi coacerea va fi mai dietetică.

Fritelii

Este foarte posibil să înlocuiți laptele coagulat prezent în rețetă cu chefir. Clatitele sunt foarte gustoase, aluatul carora este amestecat cu produse lactate fermentate. Pentru o astfel de coacere se folosesc de obicei tigăi cu laturi joase. Pătrelele nu se pun la cuptor, ci se prăjesc pe o suprafață unsă. Pot fi subțiri și pufoase.

Dacă ești interesat de întrebarea „ce să gătești din chefirul acru”, fii atent la clătite. Rețeta lor este foarte simplă. Un pahar de chefir trebuie combinat cu un ou. Pune sare pe vârful cuțitului și zahăr după gust. Aluatul trebuie să fie lichid, de consistență de smântână. Este dificil să specificați cu exactitate cantitatea de făină. Depinde de densitatea chefirului. Trebuie adăugat în porții mici și amestecat bine. Cand aluatul ajunge la consistenta dorita, va fi suficienta faina. În astfel de clătite, puteți adăuga puțin piure de fructe.

Ce să gătești din chefirul acru? Pentru clătite luxuriante, veți avea nevoie de praf de copt sau sifon. Puteți adăuga unt topit sau înmuiat. Rețeta este simplă. Un ou trebuie amestecat cu două linguri de ulei și un pahar de chefir. Cerne 200 de grame de făină cu praful de copt. Combinați toate ingredientele și prăjiți. Este bine să adăugați fructe tocate la un astfel de aluat.

Placinta foarte usoara

Multe gospodine întreabă: ce se poate pregăti din chefirul acru? Este indicat să coaceți o prăjitură foarte simplă la cuptor. Combinați un pahar de chefir și zahăr cu un ou. Un pachet de margarina congelata trebuie ras. Adaugati faina astfel incat aluatul sa capate consistenta de smantana groasa. Adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Se amestecă toate ingredientele și se coace la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute. Această rețetă poate fi modificată. De exemplu, în loc de margarină, adăugați unt. Puteți dubla ingredientele. Astfel de plăcintă pufoasă va multumi pe toti iubitorii de coacere acasa.

Știți ce se poate pregăti din chefirul acru, fără a număra clătitele, plăcintele și altele produse de patiserie dulci? Produsul expirat poate fi adăugat în aluatul de pizza. Chiar și cu chefir acru, se coace un mannik excelent. Rețeta lui, de regulă, este foarte asemănătoare cu instrucțiunile pentru orice aluat fără drojdie. Aceasta este o plăcintă în care se adaugă gris în loc de făină (sau pe lângă aceasta).

Ce să faci dacă chefir acru? Ce să gătești? Puteți coace delicios Placinta dulce. Bate două ouă cu un pahar de zahăr. Adăugați 250 de mililitri de chefir acru. Se amestecă două căni de făină cu praful de copt. Adăugați 50 de grame unt. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă. Se pot adauga stafide, fructe confiate tocate sau nuci. Dacă tortul este tare și uscat, înmuiați-l cu sirop de zahăr. Din acest aluat, puteți coace și straturi de prăjitură.

Retete de placinta cu carne de pui

Nu contează dacă chefirul este acru. Ce să gătești? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit cu ușurință. Foarte fel de mâncare gustoasă - plăcintă deschisă Cu carne de pui. Pregătiți legume (cantitate - opțional, dar în limitele rezonabile). Morcovii rasi se prajesc usor cu ceapa. Apoi tocați puiul, ciupercile și cartofii. Amesteca totul. Adăugați usturoiul și ierburile tocate mărunt. Sare si piper bine. Pregătiți aluatul. Combinați un pachet de chefir, un ou și o lingură ulei de floarea soarelui. Puneți umplutura într-o tavă de copt și acoperiți cu aluat. Ridicați marginile. Coaceți în cuptorul bine încălzit pentru aproximativ o oră. Cand prajitura este gata, lasam sa se raceasca. Scoateți vasul răcit din formă și răsturnați. Familia ta va multumi sincer pentru placinta gustoasa.

Pilaf și quiche

Ce să gătești din chefirul acru? și plăcintă dulce despre care am discutat deja. Să ne uităm la mai multe opțiuni. Se poate adăuga chefir acru aluat fără drojdie. Vă oferim o rețetă pentru pilaf original. Se prepară un aluat simplu din făină (300 grame), chefir (200 mililitri) și ulei de floarea soarelui (trei linguri). Pilaf poate fi făcut clasic cu miel sau orice altul. Acoperiți vasul de copt cu aluat. Așezați pilaf-ul finit în mijloc, sigilați marginile. Coacem in cuptorul incins pana se rumenesc. Delicios și neobișnuit.

Ce se poate prepara din chefir acru? Rețetele pot fi găsite foarte diferite! O opțiune bună- plăcinte cu gelatine. În Franța, acest fel de mâncare se numește „quiche”. Baza sa este realizată din aluat fără drojdie. Acopera partea de jos a unei forme adânci. Așezați-vă peste oricare umplutură savuroasă precum carnea sau legumele. Toate acestea se toarnă cu un amestec de ouă, Cașcaval ras, lapte, smantana sau maioneza. Chefirul acru se adaugă în aluatul fără drojdie folosit ca bază. Prajitura se coace aproximativ o jumatate de ora. Cuptorul nu trebuie supraîncălzit.

Plăcintă cu carne cu capac

Ce să gătești din lapte acru și chefir? Vă oferim o rețetă pentru o plăcintă savuroasă foarte gustoasă. În aluat, puteți adăuga chefir acru, iaurt sau lapte, care a expirat. Tehnologia este simplă. Combinăm 200 de mililitri de chefir, un kilogram de făină, două linguri de ulei de floarea soarelui. Adăugați sare și zahăr pe vârful unui cuțit. Frământați aluatul cu mâinile, acoperiți și lăsați-l să se odihnească.

Pregătim umplutura. Tăiați carnea și cartofii în cuburi. Se adauga ceapa tocata marunt si o bucata de unt. În continuare, sare și piper după gust. Întindeți cea mai mare parte din aluat și acoperiți forma cu el. Marginile tortului ar trebui să atârne peste părțile laterale. Se pune umplutura. Urmează cel mai interesant. Ciupiți o bucată mică din partea mai mică de aluat. Faceți un „capac” de tortilla și puneți deasupra umpluturii. Sigilați marginile. Faceți o mică gaură în mijlocul „capacului”. Închideți-l cu o minge de aluat. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit.

Scoateți periodic produsul din cuptor și turnați puțin bulion sau apă fierbinte în orificiu. Cand prajitura este gata se unge cu unt si se acopera, se lasa o jumatate de ora. Această prăjitură este moale la exterior și umedă la interior. Nu poate fi tăiat în bucăți obișnuite. Se poate destrama. Ei mănâncă plăcinta așa: tăiați „capacul”, puneți umplutura pe farfurii și spargeți aluatul și folosiți-l în loc de pâine.

Rețete alternative

Ce să gătești din chefirul acru într-un aragaz lent? Plăcintele dulci sunt foarte gustoase. Ca umplutură, puteți folosi orice fructe sau fructe de pădure. Bate două ouă cu un pahar de zahăr cu un mixer. Adăugați o jumătate de kilogram de făină și amestecați. Se toarnă un pahar de chefir în masa rezultată și se bate puțin cu un tel.

Ungeți vasul cu mai multe gătite cu ulei de floarea soarelui. Puneți orice fructe sau fructe de pădure tocate. Se presară cu zahăr. Pune aluatul deasupra. Puneți multicooker-ul în modul de coacere. Timpul de gătire depinde de modelul aparatului. De obicei, prăjitura se coace aproximativ o oră. Scoateți produsul din matriță și întoarceți-l.

Încă nu știi și chefir? Sau te îndoiești că rezultatul va avea succes? Degeaba! Treci la treabă cu îndrăzneală. Aceste produse fac coacerea foarte gustoasă. Și sunt mai puține calorii decât în ​​produsele gătite cu smântână. Astfel de produse de patiserie sunt cea mai bună soluție pentru fiecare gospodină.

Produsele lactate ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane. Ei sunt capabili să sature corpul cu multe substanțe benefice, în special, proteine ​​și calciu, precum și ajută la eliminarea problemelor din tractul digestiv. Astfel de produse beneficiază bebelușii și adulții, ele fiind sfătuite să fie consumate de persoanele în vârstă. Dar dacă ați uitat din greșeală că există un borcan de chefir în frigider sau un pachet de brânză de vaci, atunci ce să faceți cu ele? Este posibil să folosiți chefir și brânză de vaci expirate?

Este posibil să folosiți chefir de a doua prospețime?

Multe gospodine folosesc cu succes chefirul stricat în scopuri culinare. Destul de des există o părere că aluatul de pe un astfel de produs va fi chiar mai gustos decât de obicei. Dar există ceva adevăr în asta?

Pentru a înțelege această problemă, este necesar să înțelegeți ce este chefirul și ce se întâmplă în el. De fapt, acest produs este viu, viața reală fierbe în el. Mai mult de douăzeci dintre cele mai benefice bacterii trăiesc în chefir și atunci când sunt consumate produs de calitate au un efect pozitiv asupra proceselor de digestie si asupra activitatii organismului in ansamblu. Pe toată durata de valabilitate (de obicei este egală cu două săptămâni), calitatea chefirului rămâne neschimbată. Volumul bacteriilor benefice crește doar, deoarece chefirul pentru minori iese de obicei la vânzare. În consecință, cu depozitarea corespunzătoare (respectarea regimului de temperatură recomandat), astfel băutură cu lapte fermentat devine doar mai bine - mai gros și mai saturat cu bacterii benefice.

Dar după data de expirare recomandată, imaginea începe să se schimbe. Bacteriile benefice procesează deja toate zaharurile din lapte (în consecință, volumul de acizi crește), experimentează deficiențe nutriționale și încep să se mănânce literalmente. Prin urmare, în chefir se observă apariția microorganismelor patogene, care sunt deșeuri utile. De asemenea, în băutură sănătoasă volumul drojdiei crește și apare o cantitate semnificativă de dioxid de carbon.

Astfel, putem concluziona cu ușurință: să bei chefir expirat încă nu merită. Cu toate acestea, o astfel de băutură poate fi folosită pentru a face aluat. La urma urmei, la tratament termic microorganismele dăunătoare sunt neutralizate, iar drojdia se va adăuga produs finit mai mare splendoare. Dar, în același timp, merită să ne amintim că, chiar și pentru experimentele culinare, puteți utiliza doar chefir, a cărui dată de expirare a fost lansată destul de recent (nu mai mult de câteva zile, maximum o săptămână). În cazul în care, la deschiderea băuturii, observați mucegai în ea sau simțiți un miros neplăcut, aruncați-o fără ezitare. Este imposibil să folosiți un astfel de produs chiar și pentru adăugarea în aluat.

Trebuie reținut că toate informațiile de mai sus sunt relevante numai pentru chefirul natural.

Este posibil să folosiți brânză de vaci expirată?

Dacă vorbim despre brânza de vaci, a cărei dată de expirare a expirat, atunci putem face o analogie cu chefirul. Este puțin util într-un astfel de produs expirat, dar microorganismele agresive pot fi active cu putere. Prin urmare, nutriționiștii și medicii nu recomandă insistent să mănânci singur astfel de produse și cu atât mai mult să le oferi celor dragi.

Dar dintr-o brânză de vaci care a expirat cu o zi sau două, este foarte posibil să prăjiți prăjituri cu brânză, să gătiți o caserolă, brioșe sau un fel de mâncare similar. Cu siguranță nu va face niciun rău. Și mâncarea gătită poate fi o sursă bună de calciu și proteine. Dar o astfel de recomandare este posibilă numai dacă perioada de întârziere a brânzei de vaci este mică, iar acest produs a fost păstrat exclusiv la frigider.

Desigur, dacă ați uitat să scoateți brânza de vaci din pungă sau pungă și să o lăsați la temperatura camerei, atunci este mai bine să o aruncați. Același lucru ar trebui să se facă și cu brânza de vaci, a cărei dată de expirare a expirat cu cinci până la șapte zile sau mai mult. La urma urmei, o întârziere puternică și o depozitare necorespunzătoare pot face produsul dăunător și pot duce la otrăvire.

Dacă ați băut accidental chefir expirat sau ați mâncat brânză de vaci expirată - ce să faceți?

În cazul în care dumneavoastră sau un copil ați băut accidental chefir expirat sau ați mâncat iaurt expirat, nu intrați în panică înainte de timp. Dacă o astfel de pacoste s-a întâmplat în urmă cu câteva ore și încă nu există simptome neplăcute, expirați calm și data viitoare doar studiați informațiile de pe ambalajul produsului cu mai multă atenție. Dacă produsul expirat a fost consumat complet Copil mic, atunci chiar și în absența oricăror simptome negative, este mai bine să consultați un medic.

Produsele expirate pot provoca diverse perturbări în activitatea tractului digestiv, cel mai adesea cazul limitându-se la flatulență, balonare, zgomot și disconfort. Posibilă diaree, greață, vărsături. Dacă există o senzație de disconfort sau alte simptome de avertizare, ar trebui să se recurgă la metode de prim ajutor: spălarea gastrică și consumul de absorbante. Dacă vorbim despre un copil, este necesar să consultați un medic.

În unele cazuri, consumul de brânză de vaci expirată sau consumul de chefir poate duce la otrăviri alimentare grave. Într-o astfel de situație, este mai bine să nu se automediceze, ci să cheme un medic sau chiar ambulanță. Vărsăturile indomabile, scaunele prea frecvente și o deteriorare pronunțată a stării de bine ar trebui să alerteze.

Pentru ca produsele expirate să nu vă dăuneze sănătății, nu uitați să auditați din când în când frigiderul și să mâncați alimente înainte de data expirării.

Articolul nostru vă va spune despre secretele utilizării chefirului acru: rețete clătite delicioase, clătite, brânză de vaci, produse de patiserie, precum și măști de față și de păr.

Chiar și în stare acră, chefirul poate fi folosit nu numai la coacere, ci și pentru procedurile cosmetice la domiciliu pentru îngrijirea pielii și a părului.

Un produs din lapte fermentat expirat este destul de potrivit pentru a face clătite, frijituri, mană, plăcinte cu umpluturi dulci și sărate. Pentru a menține frumusețea părului și starea pielii, chefirul acru este adăugat la măștile de casă.

Sfat: Nu este nevoie să folosiți chefir rânced pentru gătit. Un astfel de produs este cel mai bine trimis la coș fără o strângere de conștiință.

Reteta de frijii luxuriante din chefir acru

Gospodinele inteligente folosesc chefirul acru pentru a face produse de patiserie dulci. Clatitele pufoase din acest produs se obtin rapid si gustoase. Rețeta este simplă și nu necesită achiziționarea de ingrediente speciale.

Reteta 1. clătite pufoaseîntr-o tigaie

Ingrediente pentru gatit:

1. Pentru a face clătitele pufoase, asigurați-vă că chefirul nu este rece în prealabil și scoateți-l din frigider cu 30 de minute înainte de a pregăti aluatul.
2. Amestecă toate ingredientele în ordinea indicată în listă până se formează un aluat gros. Acoperiți-l cu un prosop curat. Se lasa sa stea 10-15 min.
3. Se toarnă 100 gr. într-o tigaie încălzită. ulei vegetal. Folosiți o lingură pentru a pune aluatul în tigaie.
4. Când stratul de jos de prăjituri se „prinde”, acoperiți tigaia cu un capac.

Sfat: Pentru a da clătitelor o aromă și un gust neobișnuit, adăugați în aluat un măr ras pe răzătoare fină.

Rețeta 2. Clătite luxuriante cu cremă

Aceasta reteta este apreciata de multe gospodine. Bejilele sunt foarte pufoase și fragede.

1. Amestecați ingredientele în ordinea indicată. Lasam aluatul sa stea 10-15 minute. Adăugați sifon stins cu oțet.
2. Răspândire aluat gataîntr-o tigaie încălzită, unsă ușor cu ulei vegetal.

Reteta 3. Pyshechki din chefirul acru la cuptor

Dacă aveți de gând să tratați copiii cu gogoși, atunci cel mai bine este să le gătiți la cuptor. Într-o astfel de rețetă, ar fi indicat să adăugați semințe de mac sau scorțișoară ca decor.

Ingrediente de gatit:

1. Combinați chefirul acru la temperatura camerei cu ou, zahăr, sare și sifon.
2. Se toarnă amestecul rezultat în făină și se frământă aluatul.
3. Formați forma viitoarei coacere, puneți totul pe o foaie de copt, ungeți cu gălbenuș bătut, stropiți cu semințe de mac.
4. Puneti tava in cuptorul preincalzit. Se coace la 200 de grade timp de 20 de minute.

Sfat: Acest aluat este potrivit și pentru a face gogoși cu usturoi.

Rețeta de clătite subțiri delicioase din chefir acru

Delicios și parfumat clătite subțiri ca și adulții și copiii. Prin urmare, dacă găsiți chefir acru în frigider, vă puteți mulțumi gospodăria și oaspeții cu acest fel de mâncare simplu.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor subțiri:

1. Frecați oul cu zahăr, adăugați chefirul acru, apă minerală și ulei vegetal.
2. Se toarnă amestecul rezultat în făina amestecată cu sare. Ar trebui să obțineți un aluat subțire.
3. Ungeți o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui.
4. Cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul în tigaie și întindeți-o uniform pe suprafață.
5. Când marginile clătitei se „prinde”, o puteți întoarce pe cealaltă parte.

Reteta de aluat pentru placinte si placinte din chefir acru

Multe gospodine folosesc universalul și, cel mai important, reteta simpla gătit plăcinte, în aluatul cărora puteți adăuga iaurt, lapte acru sau chefir acru. Acest aluat este potrivit atât pentru plăcinte la vânt, cât și pentru prăjite. Puteți folosi orice umplutură: dulce sau sărată.

Ingrediente pentru prepararea aluatului de placinta:

1. Se amestecă toate ingredientele și se dă la frigider pentru 30 de minute.
2. La sfârșitul timpului, puteți scoate aluatul din frigider și puteți sculpta plăcinte.

Umplutura pentru plăcinte depinde de imaginația ta. Când coaceți plăcinte în cuptor, puteți pre-unge plăcinte crude ou bătut. Apoi tortul iese stralucitor si frumos, ca in poza.

Sfat: Acest aluat se pastreaza perfect la frigider 3-4 zile, putand fi folosit si ca baza de pizza.

Reteta pentru o placinta dulce intr-un aragaz lent

Există multe rețete pentru a face produse de patiserie dulci într-un aragaz lent din chefir acru. Pentru a vă economisi timp, am selectat cele două cele mai rapide și reteta interesanta, ceea ce va face cât mai ușor posibil să creați o capodoperă delicioasă în bucătărie.

Reteta 1. Plăcintă cu stafide cu lămâie într-un aragaz lent.

Rețeta de plăcintă este simplă, iar ingredientele suplimentare pot fi înlocuite cu altele pe care gospodăria ta le plac mai mult. Eu insumi Placinta de lamaie se dovedește pufos și deloc stânjenitor.

Ingrediente pentru plăcintă cu lămâie:

1. Cu 30 de minute înainte de gătit, clătiți stafidele și turnați apă fierbinte peste ele pentru a se umfla.
2. Spargeți ouăle și începeți să bateți. De îndată ce masa începe să crească în volum, adăugați treptat zahăr, continuând să bateți până se îngroașă.
3. În masa rezultată se adaugă chefir și făină cernută printr-o sită. Amesteca usor aluatul.
4. Se spală lămâia, se taie bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați amestecul rezultat în aluat.
5. Se adauga stafidele umflate in aluat, dupa ce s-a scurs excesul de lichid.
6. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în aluat. Amestecați ușor amestecul cu un tel, având grijă să nu „asediați” aluatul.
7. Ungeți vasul multicooker cu unt și puneți aluatul în el cu o spatulă.
8. Porniți programul „coacere” pe multicooker setând timpul de gătire la 40 de minute.
9. Se scoate prajitura finita din forma, se lasa putin sa se raceasca, se taie in portii si se presara cu zahar pudra.

Rețeta 2. Plăcintă cu gem și chefir acru într-un aragaz lent

Fiecare gospodină din adăpost ar trebui să aibă o rețetă de „on” delicios în grabă”, care va ajuta în situații de urgență. Aceasta este exact rețeta magică care va permite de la simplu și produse disponibile, creați o capodoperă culinară delicioasă.

Ingrediente pentru plăcintă:

1. Bate ouăle cu zahărul până devine spumos, iar sifonul cu laptele acru. Combinați cele două amestecuri rezultate.
2. Adaugam amestecul in faina amestecata cu zaharul vanilat si amestecam bine.
3. Ungeți vasul multicooker cu unt și puneți aluatul în el.
4. Porniți programul „coacere” pe multicooker setând timpul de gătire la 60 de minute.
5. Cand prajitura este gata, o scoatem din forma. Dacă se dorește, produsele de patiserie pot fi decorate ciocolata topita, dulceata sau lapte condensat.

Sfat: În loc de dulceață, puteți adăuga bucăți mici de ciocolată sau ½ borcan de lapte condensat la tort.

Mannik din chefir acru

O mană aerisită și neobișnuit de fragedă se obține dacă cerealele sunt înmuiate în chefir în prealabil. Este necesar să umpleți grisul cu chefir acru și să lăsați să stea 30-60 de minute.

Ingrediente pentru prepararea manei:

1. Înainte de a pregăti aluatul, amestecați griş si chefir si lasam sa stea 1 ora.
2. Batem oul, sarea si zaharul cu un tel, adaugam zaharul vanilat si praful de copt.
3. Combinați masa rezultată cu grisul infuzat cu chefir, amestecați bine.
4. Se toarnă amestecul rezultat într-o formă unsă cu legume sau unt.
5. Se coace la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare de lemn.

Reteta de fursecuri cu kefir acru

Chefirul acru poate fi folosit cu ușurință pentru a face prăjituri delicioase și aerisite. Reteta nu contine oua, asa ca produsele de patiserie sunt foarte pufoase si fragede.

Ingrediente pentru biscuiti:

1. Se amestecă zahărul cu chefir până se dizolvă complet.
2. În amestecul rezultat, adăugați sifon stins cu oțet, ulei vegetal și combinați cu făină, frământând aluatul.
3. Puneți aluatul finit în celofan și timp de 15 minute. trimite la frigider.
4. La sfârșitul timpului alocat, scoateți aluatul din frigider, întindeți stratul, cu grosimea de 0,5 cm și tăiați fursecurile cu formele de prăjituri.
5. Asezam bucatile taiate de aluat pe o tava de copt infainata, presarata cu zahar deasupra. Lasă să stea puțin să se ridice.
6. Coacem fursecurile in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 8-10 minute.

Sfat: Pentru a da un gust deosebit produselor de patiserie, adauga in aluat 3 seminte de cardamom zdrobite.

Rețetă de brânză cu chefir acru

Dacă există mult chefir acru, puteți face brânză tare de casă din el. Pentru prepararea lui, veți avea nevoie de cel puțin doi litri de produs lactat. Gust, brânză de casă se dovedește ca Adyghe, pentru prepararea sa trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

1. Într-o baie de aburi, aduceți chefirul acru la starea de brânză de vaci. Principalul lucru este că produsul nu începe să fiarbă.
2. Aruncați brânza de vaci rezultată într-o strecurătoare căptușită cu tifon, atârnați produsul timp de 25-30 de minute pentru a scăpa de excesul de lichid.
3. În brânza de vaci rezultată, adăugați oul, sarea, sifonul, boia de ardei, zahărul și amestecați bine. Transferați amestecul într-o baie de aburi, amestecând-o cu o lingură de lemn până devine o consistență omogenă, care amintește de brânza topită.
4. Turnați amestecul într-o formă pre-preparată și unsă cu ulei (aceasta poate fi un castron, tavă sau recipient de plastic).
5. După răcirea masei, trimiteți-o la frigider. După 2 ore brânza este gata.

Sfat: În loc să condimentezi „boia”, poți adăuga verdeață tocată la amestec.

Rețetă de caș din chefir acru

Din chefir acru, mai ales gras, se dovedește brânză de vaci delicioasă. Pregătirea lui nu necesită mult timp.

Ingrediente si accesorii:

1. Încălziți chefirul acru într-o baie de apă, fără a-l aduce la fierbere. Dacă chefirul fierbe, brânza de vaci rezultată va fi tare.
2. De îndată ce zerul începe să se separe de produs, stingeți aragazul și aruncați amestecul de lapte încălzit într-o strecurătoare căptușită cu tifon.
3. Agățați brânza de vaci rezultată pe pânză, astfel încât excesul de lichid să fie scurs din ea.

Sfat: Înainte de a găti brânza de vaci, gustați chefirul acru, dacă există amărăciune, atunci brânza de vaci va fi amară.

Rețetă pentru măști de păr din chefir acru

Chefirul acru este adesea folosit la prepararea măștilor de păr de casă. Acidul lactic conținut în produs curăță perfect părul, îl face strălucitor și mătăsos.

Pentru proprietari par uscat si normal, pentru prepararea măștilor este mai bine să folosiți 1% chefir, pt părul gras poți lua chefir mai gras. Acest produs cu lapte acru se aplică pe părul nespălat pe toată lungimea și rădăcinile părului. După aceea, părul este acoperit cu celofan și un prosop timp de câteva ore.

După ce a trecut timpul, chefirul trebuie spălat cu apă caldă și spălați-vă bine părul cu șampon și balsam.

La chefirul acru pot fi adăugate unul sau mai multe ingrediente:

• cacao- pentru un miros placut si pastrarea culorii parului.
• lămâie- pentru a străluci și străluci buclele.
• ulei de jojoba- pentru nutritie, hidratare.
• ou- pentru stralucirea si netezimea suvitelor.

Rețetă pentru măști de față din chefir acru

Chefirul acru este excelent pentru măștile de casă pentru îngrijirea pielii. Acest produs cu acid lactic se potrivește bine cu alte ingrediente de îngrijire.

Pentru tenul gras Chefirul acru poate fi consumat în formă pură, aplicând produsul pe față cu un tampon de bumbac timp de 20-30 de minute. Pentru cei cu ten uscat sau normal trebuie să păstrați produsul acru pe față timp de cel mult 10 minute.

Mască de îngrijire din chefir acru constă din următoarele ingrediente:

1. Se amestecă toate ingredientele și se bat până se formează o spumă ușoară.
2. Aplicați masca pe fața, gâtul și decolteul curate timp de 25 de minute.
3. Clătiți cu apă caldă (nu fierbinte).

VIDEO: Ce se poate prepara din chefir stricat?

Vei avea nevoie:

• ouă de pui - 2 buc.;
• zahăr granulat - 200 gr;
• chefir acru - 200 ml;
• gris - 200 gr;
• o lamaie;
• vanilie - o pungă;
• făină - 2 linguri. l.;
• praf de copt - 1 lingura. l.

Timp de gătire - 60 de minute.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, trebuie să amestecați grisul cu chefirul expirat. Se lasă o jumătate de oră;
2. Lămâia trebuie separată de coajă și apoi storsă;
3. Într-un bol potrivit, se face un amestec de ouă, zahăr și vanilie;
4. Combinați amestecul de gris cu amestecul de ou-zahăr într-o cratiță;
5. Va fi nevoie și de zest. Cel mai bine este să-l dai pe răzătoare fină;
6. Acum este rândul suc de lămâie si coaja. Este timpul să le adaugi la restul ingredientelor;
7. Amesteca totul si adauga faina cu praful de copt;
8. Se amestecă din nou și se transferă în formă;
9. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru o jumatate de ora.

Asta e!

chifle de zahăr

Atât adulții, cât și copiii vor fi mulțumiți cu chiflele cu zahăr. Acesta este un dulce incredibil de delicios. Gătitul chiflelor nu necesită abilități speciale. Principalul lucru este să rămâneți la rețetă și să gătiți cu o dispoziție bună.

Vei avea nevoie:

• chefir vechi - 250 ml;
• ouă de pui - 5 buc.;
• margarină - 300 gr;
• zahăr - 1,5 căni;
• pachet drojdie proaspătă- 20 gr.;
• unt - 150 gr;
• făină - 7-8 pahare;
• sare de masă - după gust;
• plic de vanilie.
• pliculeț de scorțișoară.

Timp de gătire - 2,5 ore.

Procesul de gatire:

1. Pachet de drojdie amestecat cu o lingura zahar granulatși chefir acru. Se lasa jumatate de ora sa se apropie;
2. Apoi adăugați chefirul vechi rămas în amestec;
3. Topiți cantitatea necesară de margarină;
4. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle cu zahărul rămas;
5. Amestecați margarina cu amestecul de chefir, apoi adăugați ouăle bătute acolo;
6. Adăugați sare după gust, turnați o pungă de vanilină;
7. Acum este timpul să adăugați făină. Cel mai bine este să faceți acest lucru treptat;
8. După aceea, ar trebui să frământați totul bine și să-l puneți la frigider pentru câteva ore;
9. Cand aluatul este infuzat trebuie rulat in dreptunghi si deasupra se pune unt, iar apoi se toarna zahar si scortisoara;
10. Rulați aluatul și tăiați-l în bucăți (aproximativ trei-patru centimetri);
11. În ultima etapă, trebuie să acoperiți forma cu hârtie de pergament și să așezați chifle pe ea;
12. Se dau la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute la 180 - 200 C. Daca doriti puteti unge chiflele cu un ou batut.

Puteți găsi multe alte rețete de preparate și băuturi cu chefir, atât proaspete, cât și acru. Încearcă, experimentează, surprinde și încântă pe cei dragi cu preparate delicioase și sănătoase! Bucura-te de masa ta!

Ce rețete sfătuiesc de la chefir? Ce se poate coace din chefir? Vă oferim 8 rețete delicioase pentru preparate cu chefir.

Deci, iată ce puteți coace pe chefir:

Tort pe chefir:
Tort Prințul Negru
Pentru test: 1 ou, 1 pahar de zahar, 2-3 lingurite de cacao, 1 pahar de chefir, 1 lingurita de sifon, 1 pahar de faina.
Pentru smântână: 200 g de unt, 0,5 căni de zahăr, 250 g de smântână.
Bateți oul cu zahărul până la spumă groasă, adăugați chefir, sifon și bateți din nou. Apoi adăugați făină, aluatul trebuie să arate ca o smântână groasă. Se toarnă într-un vas înalt uns cu unt și se coace la 180°C. Verificați pregătirea cu un chibrit - lipiți un chibrit în tort, dacă iese umed, coaceți tortul. Se scoate din forma si se raceste pe un gratar, apoi se taie prajitura in 2 straturi, se unge cu crema, se decoreaza cu nuci si ciocolata deasupra.
Prepararea cremei: macinati untul cu zaharul, adaugati smantana si bateti totul.

Plăcintă cu cartofi + carne
2 ouă, 1,5 căni de făină, 1,5 căni de chefir, 1 linguriță de sare (pentru gravide, și puțin mai mult posibil), 1 linguriță de sifon, piper, cartofi, carne la alegere (porc, carne tocată, cârnați , tocană, orice îți dorește inima), ceapă, condimente (ierburi)
Se amestecă ouăle, o jumătate de pahar de chefir, se adaugă sare, sifon, se adaugă făina, amestecând constant (combinatorul face o treabă bună). Adăugați chefir, amestecați. Arată ca smântână, fluidă, dar groasă.
Pe o tigaie unsă cu ulei se pun straturi de rondele de ceapă, cartofi presărați cu condimente și sare, carne, cartofi. Umple totul cu aluat. Coaceți de la 20 de minute

Fritelii
Pentru un pahar de chefir 2 ouă, 2 linguri. l. zahăr, sifon și făină.
Pot sa placinta usoara. 1 st. chefir, 250 g margarină, 1 lingură. zahăr, 2 ouă, 1 lingură. gris, 1 lingura. făină (sau în loc de gris, încă un pahar de făină), și adăugați ce mai doriți: nuci, stafide, mac, morcovi ras, fructe confiate, cacao, vanilină.

O plăcintă cu varză
Un pahar de chefir, 2 ouă, praf de copt sau bicarbonat de sodiu, făină pentru ca aluatul să fie ca niște clătite groase. Sarea desigur. Puțin aluat într-o tavă unsă, apoi varză tocată, apoi restul de aluat, bucăți de unt deasupra.

Plăcintă cu mere
1,5 st. chefir
1 lingura sifon
2-3 oua
1 st. Sahara
făină
Aluatul trebuie să iasă ca o clătită. Se toarnă 0,5 aluat pe o foaie de copt, se pune deasupra mere decojite și mărunțite. Acoperiți cu zahăr și scorțișoară după gust. Apoi turnați aluatul rămas.
Coaceți în cuptor până când este gata.

Clatite pe chefir cu branza de vaci
oua 3 buc.
3 căni de chefir
Sarat la gust
1 st. l. Sahara
6 art. l. ulei vegetal
3 cani de faina cernuta
umplere:
brânză de vacă
zahăr
zahăr vanilat
smântână
Rupeți ouăle cu un mixer sau o furculiță sau cu un tel de fier. Adăugați 3 căni de chefir sau lapte acru, adăugați sare după gust, adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr, 6 linguri. linguri de ulei vegetal. Se amestecă totul bine și amestecând, se toarnă treptat masa de chefir-ouă în 3 căni de făină cernută. Se amestecă totul bine până când cocoloașele dispar. Se lasa la dovada timp de 15 minute si se amesteca din nou bine. Adăugați o linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu diluat în lapte sau apă caldă. Inca o data se amesteca bine si se poate praji... Pentru umplutura se macina branza de vaci cu zahar, se adauga zahar vanilat. Dacă brânza de vaci este uscată, adăugați smântână sau lapte sau chefir. Se amestecă totul bine și se înfășoară în clătite. Se serveste cu smantana.

La toate retetele enumerate le voi adauga pe ale mele, la datorie si foarte usor. În plus, această rețetă vă permite să atașați nu numai chefir, ci și resturile de dulceață.

Pentru o jumătate de litru de chefir aveți nevoie de două ouă, cam o jumatate de pahar de ulei de floarea soarelui (inodor), o lingurita de sifon (stinge cu otet), un pahar de zahar si cam un pahar de dulceata sau dulceata. Aveți nevoie de făină suficientă pentru ca aluatul să iasă ca niște clătite, puțin mai gros.
Se amestecă chefir cu zahăr, ou, unt, se adaugă făină, sifon stins. Amestecați, dacă aluatul este lichid, adăugați făină. La sfârșit, adăugați dulceață. Se unge forma cu ulei, se toarna aluatul si se lasa la cuptor pt foc mediu. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Delicioasă și rapidă, rețeta este foarte ușoară, chiar și un începător se descurcă.

Plăcintă „Copilărie”
Amestecă 3 căni de făină cu 150 g unt topit, 1 ou, 100 ml smântână (eu am înlocuit-o cu chefir), 1,5 căni de zahăr, 1 plic praf de copt și 1 plic zahăr vanilat.
Framantam bine aluatul, iese elastic si nu se lipeste de maini si vase. Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.
Tăiați 600 g prune în jumătate (înlăturați sâmburele). Puneți aluatul într-o formă unsă, puneți prune pe el și stropiți-le cu zahăr. Am mai adăugat struguri.
Se pune prajitura in cuptorul preincalzit la 200 de grade, se coace aproximativ 30 de minute, se presara prajitura racita cu zahar pudra.

Brânză Paneer indiană de casă Puneți laptele la foc mediu într-o cratiță suficient de mare încât să nu curgă laptele pe măsură ce crește. În timp ce laptele se încălzește, pregătiți coagulantul și o strecurătoare căptușindu-l cu două straturi de tifon și așezându-l pe un vas de scurgere...Necesar: lapte - 2,3 litri, suc de lămâie - 5 linguri. linguri, sau acid citric - 2 lingurițe, sau iaurt "viu" - 300 ml, sau zer acru - 600 ml

Salata de rosii cu lapte acru Tăiați roșiile în jumătate, așezați jumătățile pe frunzele de salată. Se bate laptele acru cu hrean ras si se toarna peste rosii. Se presara deasupra ierburi tocate marunt.Necesar: rădăcină de hrean - 40 g, chefir sau lapte acru - 40 g, roșii - 500 g, pătrunjel, salată verde

Bejile de kefir cu sos de coacaze negre. (Bonus - clătite cu sos de mere) Chefirul se încălzește puțin, se adaugă zahăr, sare, ou și se amestecă totul bine. Cerneți făina, adăugați praful de copt în făină și adăugați treptat ploaia în aluat până la consistența de smântână groasă. Poate fi nevoie de mai multă sau mai puțină făină... Totul depinde de calitatea făinii... Dă...Necesar: 0,5 l de chefir sau lapte acru, 3 linguri. zahăr, 0,5 linguriță sare, 1 ou, 1 lingura. praf de copt, 1,5-2 cani de faina

Clatite cu chefir Se amestecă chefir cu zahăr, sifon stins și sare. Adăugați făină. Se framanta.Aluatul trebuie sa fie gros. Se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti pana se rumenesc. (1) Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. (2) Gata. Bucura-te de masa ta!Necesar: 1 litru - chefir (sau lapte acru), 700-800 gr. - făină, 0,5 linguriță - sifon, 5 linguri. - zahăr, 0,5 linguriță - sare

friteli de pui Mai întâi trebuie să tăiați mărunt fileul de pui. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la carnea tocata. Sare, adauga piper. Între timp frecați răzătoarea grosieră cartofi și morcovi. Tăiați mărunt ceapa. În chefir/laptele acru, adăugați ouăle, puțină sare. Puțin puf...Necesar: File de pui - 500 gr., Usturoi - 3 catei, Cartofi - 2 buc. mediu, morcov - 1 buc. mediu, ceapă - 1 buc. mediu, chefir (sau lapte acru) - 0,5 l, ouă - 2 buc., făină - 2 linguri, sifon - 1 linguriță, sare, piper negru măcinat

Clatite cu ciocolata aer pe chefir Bateți ouăle cu sare, zahăr și cacao, adăugați chefir, amestecând ușor. Adăugați sifon, unt și făină. Consistența trebuie să fie smântână groasă)))) Se prăjește într-o tigaie bine încălzită)) Poftă bună!!!Necesar: 1 l chefir acru, 3 linguri. cacao, 3 ouă, 3 lingurițe zahăr, 1 linguriță sare, făină aproximativ 1 cană, sifon pe vârful unui cuțit stins cu lămâie, 2 linguri. ulei de floarea soarelui

Galuste cu lapte acru Framantarea aluatului este cea mai de baza si cea mai dificila. Se toarnă acru într-un bol, se bate într-un ou, sarea, se stinge sifonul cu oțet și, pentru început, se adaugă 1 cană de făină. Se amestecă astfel încât fără „cocoloașe”. Și acum, în ceea ce mă privește, PAZĂ: adaugă făină. Mama spune "pe...Veți avea nevoie de: 1 cană plină de acru (chefir), 1 ou, 1 linguriță de sifon, 1 lingură. o lingură de oțet, făină, 3-4 cartofi, 1-2 cepe, untură, puț sau rast. ulei de prajit, sare

pâine italiană cu lapte acru cu ierburi Punem toate ingredientele in masina de paine. Mod de bazăNecesar: - 1,5 linguriță. drojdie uscată, - 400 g făină, - 1,5 linguriță. sare, - 1,5 linguri. zahăr - 1,5 linguriță busuioc uscat, - 1,5 linguriță pătrunjel uscat, - 0,5 linguriță uscat cimbru, - 350 ml lapte acru pot fi înlocuiți cu chefir.

Plăcintă cu caș de porumb Amesteca ambele faina, sarea si pudra. Separat, amestecați ouăle, zahărul, untul, chefirul și brânza de vaci. Se amestecă ingredientele uscate cu cele umede. Adăugați porumb. Se toarnă aluatul într-o formă unsă (mică). Cuptor 190 C aprox. 30-40 de minute pana la fiert (nu trebuie sa fie complet uscat). În cazul în care un...Necesar: 200 g făină, 200 g mălai, 2 lingurițe. praf de copt, 1/2 linguriță sare, 2 linguri. zahăr (după gust), 2 ouă, 200 g chefir, lapte acru sau iaurt, 200 g brânză de vaci, 2-3 linguri. ulei vegetal (sau unt), puteți adăuga porumb conservat

Clatite subtiri pe chefir cu umplutura Pentru a pregăti clătite: Încălzim chefirul la temperatura camerei și îl amestecăm cu ouă, sare, zahăr și sifon stins. Adaugam faina la consistenta aluatului ca la clatite si amestecam bine cu telul pana se formeaza o masa omogena. În aluatul rezultat...Veți avea nevoie de: Pentru clătite: 1. Chefir 2,5% - 300 ml, 2. Ouă crude - 2 buc, 3. Făină, 4. Sare - un praf, 5. Sifon - 0,5 linguriță + oțet, 6. Zahăr - 1 st. .l, 7. Apa fiarta! racit - 100-200ml, 8. Ulei de floarea soarelui - 50 ml, Pentru toppinguri: prima varianta, 1. Piure de cartofi fierti, 2. Ceapa...