Este grozav când preparatele de pe masă nu sunt doar gustoase, ci și plăcute ochiului prin designul lor. Este vorba despre un astfel de fel de mâncare despre care se va discuta acum. Vă vom spune cum să gătiți salata „Câmp de mușețel”. Sub un singur nume se ascunde uneori complet feluri de mâncare diferite, iar în cazul nostru - ei pregătesc această salată cu conserve, și cu carne, și cu pui. Dar, în același timp, fiecare dintre ele este unică și gustoasă în felul său. Rețete de salate „Câmp de mușețel” vă așteaptă mai jos.

Rețetă de salată „Câmp de mușețel”

Ingrediente:

• somon roz conservat - 1 conserve;
• ceapa - 300 g;
• morcovi - 150 g;
• castraveți - 150 g;
• orez fiert - 300 g;
• maioneză, sare - după gust;
• frunze de salată verde - 5 buc.
• Pentru decor:
• ouă - 4 buc.;
• mărar.

Gătit

Morcovii cruzi sunt curatati de coaja, rasi si prajiti ulei vegetal. Castraveții tăiați în fâșii subțiri sau tăiați în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa. Dacă se dorește, poate fi mai întâi stropit cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea și apoi marinat într-un amestec de oțet și apă într-un raport de 1: 1. Conservele se pasează cu o furculiță. Pe un vas plat mare, începem să întindem salata în straturi. Rupem frunzele de salată cu mâinile în bucăți de dimensiuni arbitrare și le așezăm în primul strat, ungem ușor. Apoi vine (nu trebuie prea fiert), somon roz, ceapa murata, morcovi prajitiși castraveți. Acum facem un decor de ou: tăiați veverițele în fâșii - acestea vor fi petale de margarete. Iar galbenusul, ras pe razatoarea fina, va servi drept miez. Mararul va fi petale de musetel. Delicios si foarte frumoasa salata gata!

Salată „Câmp de mușețel” cu pui

Ingrediente:

• orez cu bob lung - 100 g;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• salata ceapa alba - 1 buc.;
• file de pui - 250 g;
• ouă - 3 buc.;
• maioneză.

Pentru decor:

• frunze de salata verde;
• mărar și pătrunjel.

Gătit

Clătiți bine orezul nefiert, apoi turnați-l într-o oală cu apă clocotită cu sare. În acest caz, raportul dintre apă și orez ar trebui să fie de 2:1. Se fierbe pana se termina. Pentru a nu se lipi, clătiți cu apă rece și întindeți-vă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Fileul de pui se fierbe si in apa cu sare pana se inmoaie. Apoi tăiați-o în cuburi. Se fierb ouăle, se taie ceapa în cuburi. Dacă folosești salată verde ceapă albă, atunci nu există amărăciune în ea și o poți folosi crudă fără tratament prealabil. Dacă ceapa este ceapă obișnuită, atunci este mai bine să turnați în prealabil apă clocotită peste ea, eliminând astfel amărăciunea. Acum tăiem castraveții - acest lucru se poate face în diferite moduri: îl puteți tăia în fâșii sau îl puteți tăia în semicercuri. Le puteți rade chiar și pe o răzătoare grosieră, dar apoi va trebui să stoarceți excesul de lichid.

Rupeți frunzele de salată în bucăți mici cu mâinile. Intindem salata pe un vas in straturi, fiecare strat este putin sarat si uns cu maioneza. Deci: salata verde, orez, file de pui, ceapa, castraveti. Acum pregatim decor, si anume musetel. În ouăle fierte tari, se separă proteinele de gălbenușuri. Ultimele trei pe răzătoarea fină și tăiați proteinele fâșii. Pe suprafața salatei facem câteva dealuri mici de gălbenușuri și punem în jurul lor fâșii de proteine. Întindeți crenguțe mici de pătrunjel și mărar între margarete. Trimitem „câmpul de mușețel” la frigider timp de 2 ore pentru a se înmuia, apoi îl servim la masă.

Vă sugerez să încercați să gătiți o salată neobișnuită, aspect Această salată va atrage imediat atenția oaspeților tăi. Salata în straturi se dovedește a fi neobișnuit de aerisită și în același timp destul de satisfăcătoare. Pοpοbuyte îți place să faci sondaj 🙂

Ingrediente:

• orez cu bob lung - 0,5 căni;
• file de pui - 2 bucăți;
• morcovi - 2 bucăți;
• Castravete proaspăt - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• ouă - 3 bucăți;
• maineză;
• frunze de salata verde;
• mărar sau pătrunjel

Preparare:

Pentru început, să pregătim produsele. De asemenea, gatim sile in apa cu sare.

Se rade morcovul, se prajeste in ulei vegetal.

Se fierb ouăle.

Așezați salata în straturi:

Primul- frunze de salata verde rupte in bucatele,

Al doilea strat- Orez fiert.

al treilea strat- file fiert, tocat marunt,

Al patrulea- Tocați mărunt ceapa

a cincea- morcovi prajiti

Al șaselea strat- castraveți tocați mărunt.

Ungeți toate straturile cu maioneză.

De sus, faceți margarete din ouă - petale - albușuri de ou feliate subțire,

mijloc - gălbenuș, ras pe răzătoare fină.

Se ornează cu mărar sau pătrunjel după dorință. Salata este gata! Bucura-te de masa ta!

***************

REȚETE BONUS

Cum să faci clătite pufoase: 3 secrete

Pentru mulți, micul dejun de sâmbătă este asociat cu clătite.

Fierbinte, pufoasă, cu smântână sau gem... Delicios! Dar, uneori, imaginea ideală este stricată de apariția unor fritoane plate, asemănătoare (scuze) tălpii. Pentru a obține splendoare, trebuie să cunoașteți câteva trucuri, despre care vom vorbi astăzi.

Primul:

Pentru a face clătite luxuriante, trebuie să fie chefir temperatura camerei. Daca incepem sa framantam aluatul cu chefir direct de la frigider, atunci riscam sa nu obtinem rezultatul dorit. Acidul lactic și soda interacționează mai bine într-un mediu cald.

Al doilea:

Odată ce aluatul este gata, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 15 minute până la jumătate de oră.

Al treilea:

Când timpul de așteptare a trecut, amintiți-vă că aluatul nu trebuie amestecat înainte de prăjire.

Al patrulea:

Prăjiți clătitele la foc mediu și cu capacul închis. De îndată ce vedeți că partea de sus a clătitelor a început să fie acoperită cu găuri, atunci nu ezitați să le întoarceți.

Bucura-te de masa ta!

***************

Gogoși cu kefir în doar 5 minute

Pregătirea lor este ușoară! O reteta de care trebuie sa tii cont!

Ingrediente

• chefir 250 ml
• ou de pui 1 bucata
• zahăr 5 linguri. linguri
• sare 1\3
• sifon 0,5 linguriță
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• făină 3 căni
• zahăr pudră 2 linguri. linguri

Procesul de gatire

1. Chefirul, oul, zahărul și sarea se amestecă bine.
2. Turnați sifon și 3 linguri în masa rezultată. ulei vegetal.
3. Se adauga apoi faina cernuta si se framanta aluatul.
4. Aluatul trebuie să fie neted și să se lipească de mâini.
5. Împărțim aluatul în 2-3 părți, rulăm fiecare într-un strat de aproximativ 1 cm grosime.
6. Cu un pahar decupam cercuri din aluat, in interiorul fiecarui cerc facem o crestatura cu un pahar.
7. Restul de aluat este refolosit pentru a face gogoși.
8. Se toarnă suficient ulei într-o tigaie fierbinte, astfel încât să fie aproximativ 1 centimetru de ulei în tigaie.
9. Pune gogoșile în ulei încins și prăjești pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.
10. Presărați gogoși fierbinți zahăr pudră.

***************

Principalul lucru în plăcinte este un aluat luxuriant, bine crescut. Cum sa faci prajitura perfecta...

1. Adăugați întotdeauna diluat amidon de cartofi- rulourile și plăcintele vor fi luxuriante și moi chiar și a doua zi.

Stare principală plăcinte delicioase- aluat luxuriant, bine crescut: faina pentru aluat trebuie cernuta: impuritatile straine sunt indepartate din el si se imbogateste cu oxigen atmosferic

2. În orice aluat (cu excepția găluștelor, pufului, cremei, slăvițelor), adică aluat pentru plăcinte, clătite, pâine, clătite - adăugați întotdeauna „zhmenu” (aproximativ o lingură cu un tobogan) gris la jumătate de litru de lichid .

Călugărițele au învățat: „Înainte, din cereale se gătea pâine de cea mai bună calitate. Nu s-a uscat mult timp și a fost luxuriant. Acum nu mai există cereale. Acum adaugă meniul cu gris și va fi mereu produse de patiserie bune." Acesta este un sfat atât de neprețuit.

3. Adăugați în aluat, pe lângă lapte, o jumătate de pahar de apă minerală. Se diluează o linguriță de sifon într-o jumătate de pahar de apă și se stinge ușor acid citric sau otet. Produsele de copt sunt chiar grozave. Chiar și restul zilei următoare, pufos.

4. În camera în care este tăiat aluatul nu trebuie să existe curent: contribuie la formarea unei cruste foarte dense pe plăcintă.

5. La frământare aluat de drojdie toate alimentele trebuie să fie calde sau la temperatura camerei, alimentele de la frigider încetinesc creșterea aluatului

6. Pentru produsele cu drojdie, lichidul trebuie încălzit întotdeauna la 30-35 ° C, deoarece ciupercile de drojdie își pierd activitatea într-un lichid care are o temperatură mai scăzută sau mai mare.

7. Când frământați aluatul, mâinile trebuie să fie uscate.

8. Inainte de a introduce produsele la cuptor se lasa sa se ridice 15-20 de minute. Lăsați aluatul să se odihnească complet înainte de coacere. La dovada incompletă, se ridică prost și plăcintele nu se coace mult timp.

9. Coaceți plăcintele pe o foaie de copt la foc mediu, astfel încât umplutura să nu se usuce.

10. Cel mai bine este să adăugați în aluat aluat netopit (drojdie și proaspăt copt unt, deoarece untul topit înrăutățește structura aluatului.

11. Plăcintele fierte în lapte sunt mai gustoase și mai aromate, crusta după coacere este strălucitoare cu o culoare frumoasă.

12. Drojdia pentru aluat trebuie să fie proaspătă, cu un miros plăcut de alcool. Verificați drojdia în prealabil. Pentru a face acest lucru, pregătiți o porție mică de aluat și stropiți cu un strat de făină. Dacă nu apar fisuri după 30 de minute, calitatea drojdiei este slabă.

13. Cu un exces de zahăr în aluat, plăcintele se „rosesc” rapid și chiar ard. Fermentarea aluatului de drojdie încetinește, iar plăcintele sunt mai puțin pufoase

14. Grasimile, inmuiate pana la densitatea smantana, se adauga la sfarsitul framantarii aluatului sau cand este framantat, din
această fermentare a aluatului este îmbunătățită

15. Pentru a face plăcintele finite mai fragede și sfărâmicioase, puneți doar gălbenușurile în aluat

16. Plăcintele înalte se coc la foc mic, astfel încât să se coacă uniform.

17. Pentru a face plăcintele finite mai fragede și sfărâmicioase, puneți în aluat doar gălbenușurile.

18. Aluatul pentru o plăcintă copt pe o foaie de copt se întinde cât mai subțire pentru ca gustul umpluturii să se simtă bine.

19. Pentru a menține fundul plăcintei uscat, stropiți ușor stratul de jos al plăcintei cu amidon, apoi întindeți umplutura.

20. Nici aluatul, nici aluatul nu trebuie lăsați să stea, deoarece acest lucru provoacă o deteriorare a calității aluatului. 3 ore sunt suficiente, dar întotdeauna calde.

21. Plăcintele făcute din aluat de drojdie pot fi unse cu lapte și, dacă se dorește, stropite cu sare, mac, chimen.

23. Plăcintele închise se ung cu ou bătut, lapte, apă cu zahăr înainte de coacere. Datorită acestui lucru, pe plăcintă terminată apare un luciu apetisant. Cel mai bun luciu se obține atunci când este lubrifiat cu gălbenușuri.

24. Plăcintele care sunt stropite cu zahăr pudră se ung și cu unt – le conferă o aromă plăcută.

25. Plăcintele unse cu albuș de ou capătă o crustă aurie strălucitoare în timpul coacerii.

26. Cu cât aluatul este mai gras și mai puțin lichid, cu atât produsele sunt mai sfărâmicioase.

27. Dacă puneți sifon în aluat, atunci tortul se va dovedi a fi mai închis la culoare, cu un miros neplăcut.

28. aluat subțire ușor de întins prin înfășurarea sucitorului cu o cârpă curată de in

29. Dacă aluatul este prea umed, puneți o foaie de pergament pe el și rulați-l drept prin hârtie.

30. Plăcinte din aluat praf trebuie scoase din forme răcite.

31. Inainte de a adauga stafide in aluat, acesta trebuie tavalit in faina.

32. Sarea se adauga intotdeauna in faina numai atunci cand aluatul a fermentat deja.

33. Cu cât aluatul are mai multă grăsime și mai puțin lichid, cu atât produsele sunt mai sfărâmicioase.

34. Dacă aluatul a crescut deja și nu ai timp să-l pui la cuptor, acoperiți aluatul cu hârtie bine umezită, după ce l-ați scuturat
apă.

35. Cu cât aluatul are mai multă grăsime și mai puțin lichid, cu atât produsele sunt mai sfărâmicioase.

36. Tortul fierbinte este mai bine să nu tăiați. Dar, dacă este necesar, trebuie să încălziți cuțitul în apă fierbinte, să ștergeți rapid și să tăiați.

37. Dacă prăjitura nu este scoasă de pe foaia de copt, despărțiți-o de foaia de copt cu un fir.

Am venit cu această rețetă de salată cu ani în urmă. Ingredientele au fost luate simple și, după părerea mea, bine combinate. Decorul a ieșit cumva de la sine, am vrut flori și nu numai. De atunci, am pregătit de multe ori această salată, deoarece îi place foarte mult toată familia mea. Am redus doar cantitatea de maioneză, ceea ce a făcut-o mai puțin calorică. Această salată combină perfect orezul cu somonul roz, morcovii, castraveții proaspeți, ceapa și ouăle.

Pentru a pregăti salata „Câmp de mușețel” avem nevoie de următoarele produse: orez fiert, somon roz conservat, castravete proaspăt, morcovi, ceapa, oua fierte, salata verde, maioneza.

Pune frunze de salata verde pe un vas in cerc, apoi pune orez fiert.

Pisează somonul roz cu o furculiță, pune un strat deasupra orezului.

Ceapa se toacă mărunt și se aranjează deasupra peștelui.

Se rade morcovii, se pune intr-o tigaie, se adauga cateva linguri de apa si se fierbe sub un capac inchis timp de cateva minute. Apoi rece.

Puneți morcovii peste ceapă și ungeți cu maioneză. Vă atrag atenția că straturile anterioare nu trebuie lubrifiate, salata este deja destul de suculentă.

Apoi tăiați castravetele proaspăt în cuburi și puneți deasupra morcovilor.

Intindem ouale cu stratul superior, din ele vom face musetel. Tăiați petalele din albușuri și faceți centrele din gălbenușuri.

Aranjați ușor petalele una lângă alta. Bucura-te de masa ta!!!

Pasul 1: Pregătiți ingredientele pentru salată.

Orezul pentru salată poate fi preparat în singurul mod corect - se fierbe în apă cu sare până se înmoaie. Punem cerealele spălate (în raport de 1: 2, pentru 1 pahar de orez - 2 pahare de apă) în apă clocotită, amestecăm, rupând cocoloașele care s-au lipit și gătim la foc mediu. Clătiți orezul fiert cu apă rece, astfel încât să nu se lipească, apoi lăsați apa să se scurgă. Pe arzătorul următor punem o oală cu apă, în care întindem fileul de pui spălat, răcit. Trebuie fiert până se fierbe (va dura 30-40 de minute), apoi, fără să se răcească, tăiați cu cuțitul și furculița. Fileul fierbinte se sfărâmă mai bine în fibre și avem nevoie doar de un astfel de rezultat. Un alt loc pe aragaz va fi ocupat de o cratiță cu ouă care trebuie fierte tari. În timp ce totul se gătește, trebuie să tocăm ceapa mărunt, să o transferăm pe o farfurie și să turnăm apă clocotită pentru a elimina amărăciunea inutilă. Țineți ceapa în această stare timp de 3 minute, apoi puneți-o pe o sită pentru a scurge apa. Spălăm castraveții, tăiem vârfurile pe ambele părți, tăiem în cercuri subțiri și, dacă doriți, le împărțim în jumătate. Dacă doriți să tăiați castraveții într-un mod diferit, de exemplu, dați pe răzătoare răzătoarea grosieră- Vă rog, și această opțiune este binevenită.
Ingredientele rămase - salată verde și verdeață, le vom clăti bine, vom toca frunzele de salată, rupându-le în mai multe bucăți cu mâinile, și vom lăsa verdeața deoparte pentru moment.

Pasul 2: Asamblați salata.

Salata noastră este pufă, ceea ce înseamnă că nu o vom amesteca, ci o vom colecta. Fiecare ingredient este un strat de salata verde, iar pe fiecare strat vom sara putin si ungem cu maioneza. Este o regulă de nescăpat salate puf. Luăm un castron frumos de salată plat și punem pe el frunze rupte de salată verde. Salata noastră va fi rotundă și ne vom ține de asta. Intindeti orezul uniform in primul strat, peste el file de pui tocat, apoi ceapa tocata si ultimul strat este castraveti tocati. Le ungem si cu maioneza. Să trecem la cel mai creativ pas al pregătirii salatei.

Pasul 3: Decorați salata.

Pentru a face câmpul nostru exact mușețel, trebuie să îl decorați. Curățăm ouăle fierte și deja răcite de coajă, separăm albușurile de gălbenușuri. Trei gălbenușuri pe răzătoare fină și albușurile tăiate fâșii subțiri. Acestea sunt margaretele noastre. Turnăm gălbenușurile în diapozitive - acesta va fi miezul margaretelor, iar cu paie proteice înfățișăm petale de flori. Fotografiile vă vor ajuta în designul salatei. Să adăugăm la întâmplare crenguțe de verdeață între flori, imitând iarba. „Câmpul de mușețel” este gata! Pentru ca salata să se înmoaie, trebuie să fie pusă la frigider pentru câteva ore.

Pasul 4: Serviți salata.

Salata gata trebuie servită rece, cu bună dispoziție. O privire surprinsă și un zâmbet vesel vă vor mulțumi pentru munca depusă. Bucura-te de masa ta!

În loc de fileu de pui poate fi folosit conserva de peste(cel mai bine este somonul roz), calmar, ciuperci.

In felul acesta poti decora orice salata puff.

Puteți adăuga un strat în salată nuci, Cașcaval ras si morcovi tocati fierti. Cu cât mai multe straturi și ingrediente, cu atât mai interesant este gustul salatei.

Pentru a adăuga mai multă aromă puiului, adăugați în apă puțină frunză de dafin și boabe de piper negru.