Ingrediente:

  • ouă de pui - 3 buc;
  • unt - 40 de grame;
  • sare - 1/4 linguriță;
  • piper negru măcinat - 1/4 linguriță.

Instrumente:

  • recipient pentru biciuire - 1 buc;
  • tel sau furculiță - 1 buc;
  • tigaie cu fund gros cu diametrul de 20 cm - 1 buc.

Reteta de omleta frantuzeasca pentru 1 portie (150 grame)

  1. Bateți ușor ouăle cu o furculiță până se omogenizează, fără spumă. Dacă le bateți prea mult, omleta se va dovedi a fi luxuriantă, densă și nu plastică.
  2. Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă ulei. De îndată ce uleiul este complet lichid, turnați masa de ou într-un strat uniform. Se prăjește la foc mediu timp de 1-2 minute.
  3. Cand baza si marginile sunt coapte pana se rumenesc, iar mijlocul ramane putin vascos, vasul este gata. Scoatem focul. Se presară cu sare și piper.
  4. Îndoim două margini spre centru în tigaie și lăsăm să stea puțin, dar nu mai mult de 15 secunde. Și pliază-l din nou în jumătate, astfel încât să semene cu un tub mare de vafe.
  5. O mutam pe o farfurie, o servim cu paine bruna si ierburi proaspete.

Cum se face o omletă cu lapte

Ingrediente:

  • ouă - 4 buc;
  • lapte - 120 de grame;
  • sare - 1/4 linguriță;
  • unt - 40 de grame.

Instrumente:

  • recipient cu laturi înalte - 1 buc;
  • tel sau furculiță - 1 buc;

Reteta de omleta cu lapte pentru 2 portii (300 grame):

  1. Luați un castron cu părțile înalte și spargeți cu grijă toate cele 4 ouă în el.
  2. Adăugați sare și începeți să amestecați cu o tel sau o furculiță până se omogenizează. Ouăle, bătute până la o spumă densă, vor face vasul mai pufos.
  3. Se toarnă laptele în amestecul de ouă și se amestecă.
  4. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și turnați masa de ouă rezultată.
  5. Se prăjește la foc mic timp de 5-7 minute. Omletele au tendința de a arde pe tigăile cu fundul subțire, deoarece căldura de la arzător trece prea repede prin fund și o transformă într-o ciupercă arsă.
  6. După ce masa se îngroașă aproape complet în jurul marginilor, acoperiți tigaia cu un capac și opriți aragazul.
  7. Se mai lasa acoperit inca 15 minute. În acest timp, se va îngroșa complet și în cele din urmă se va găti, fără să se ardă de jos.
  8. Întindem vasul pe farfurii cu o spatulă lungă de plastic și servim.

Cu lapte

Cum se face o omletă cu roșii

Ingrediente:

  • ouă - 3 buc;
  • lapte - 100 de grame;
  • roșie - 1 medie;
  • sare - 1/2 linguriță;

Instrumente:

  • recipient pentru biciuire cu laturi înalte - 1 buc;
  • tel sau furculiță - 1 buc;
  • placă pentru tăiat legume - 1 buc;
  • tigaie cu fund gros cu diametrul de 24 cm - 1 buc.

Reteta de omleta cu rosii pentru 2 portii (350 grame):

  1. Intr-un castron inalt, bateti usor ouale cu telul sau furculita.
  2. Adăugați lapte în amestecul de ouă.
  3. Pe bord, modul arc este subțire jumătăți de inele.
  4. Se toarnă uleiul într-o tigaie încălzită la foc mare. Adăugați ceapa tocată în ulei și prăjiți până când este galben deschis, aproximativ 1 minut. Adăugați un praf mic de sare.
  5. În timp ce se prăjește ceapa, tăiați roșia în pătrate de dimensiuni medii. Cand ceapa este gata, puneti rosiile in tigaie si amestecati-le cu ceapa.
  6. Adăugați imediat ouăle amestecate cu lapte și agitați puțin tigaia pentru ca masa să fie mai uniform distribuită de-a lungul fundului.
  7. Adăugați restul de sare și piper.
  8. Reduceți focul la mediu și prăjiți timp de 5-7 minute până când marginile și baza sunt fixate.
  9. Scoateți complet focul, acoperiți cu un capac și lăsați încă 10 minute până se copt complet.
  10. Întindem vasul finit pe farfurii.

Cum să gătești o omletă cu cârnați

Ingrediente:

  • ouă - 3 bucăți;
  • lapte - 100 de grame;
  • ceapa proaspata - 1 cap mediu;
  • carnat afumat crud / salam - 100 grame;
  • sare - 1/2 linguriță;
  • piper negru măcinat - 1/2 linguriță;
  • ulei de masline / floarea soarelui (deodorizat, rafinat) - 1/2 lingura.

Instrumente:

  • tel sau furculiță - 1 bucată;
  • placă pentru tăiat legume și cârnați - 1 bucată;

Reteta de omleta cu carnati pentru 2 portii (400 grame):

  1. Bateți ouăle cu o furculiță într-un castron mare. Dacă nu ai chef să te joci cu biciuirea cu furculița, atunci ia o sticlă curată de lapte cu gura largă și toarnă cu grijă ouăle în ea. Închideți bine capacul și începeți să tremurați. 10 secunde sunt suficiente și ouăle sunt perfect bătute.
  2. Adăugați lapte în bol și mai bateți puțin.
  3. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se adaugă ceapa.
  4. În timp ce ceapa se prăjește, tăiați cârnații fâșii subțiri. Pentru a pregăti o omletă, este mai bine să folosiți soiuri parfumate de cârnați. Cârnații fierți sau fierți-afumati nu sunt potriviți, vor da preparatului o aromă nu foarte plăcută.
  5. Adăugați cârnații în ceapă și prăjiți puțin, nu mai mult de 10 secunde.
  6. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se întinde uniform.
  7. Adăugați sare și piper. Dacă cârnatul selectat este sărat, atunci cantitatea de sare poate fi redusă sau nu poate fi folosită deloc.
  8. Se prăjește la foc mediu aproximativ 10 minute până se formează o crustă densă prăjită.
  9. Îndepărtăm focul și, fără a acoperi cu un capac, lăsăm vasul să stea puțin și ajungem la pregătire.
  10. Aranjați vasul finit pe farfurii și serviți cu legume proaspete.

Rețetele de omletă cu roșii și cârnați se pot completa perfect; trebuie doar să amestecați cârnații și roșiile când se prăjesc.


Cum se prepară omletă cu spanac

Ingrediente:

  • ouă - 3 bucăți;
  • lapte - 100 de grame;
  • ceapa proaspata - 1 cap mediu;
  • spanac congelat / proaspăt - 50 de grame;
  • sare - 1/2 linguriță;
  • piper negru, măcinat - 1/2 linguriță;
  • unt - 40 de grame.

Instrumente:

  • recipient pentru biciuire cu laturi înalte - 1 bucată;
  • cratiță de dimensiune medie - 1 bucată;
  • tel sau furculiță - 1 bucată;
  • tigaie cu fund gros cu diametrul de 24 cm - 1 bucata.

Reteta de omleta cu spanac pentru 2 portii (320 grame):

  1. Dacă folosiți spanac proaspăt, începeți să gătiți cu el. Spălăm bine spanacul în apă curentă, deoarece în timpul cultivării și depozitării, substanțele nocive și bacteriile pot ajunge pe spanacul.
  2. Puneti spanacul intr-o cratita si acoperiti cu apa clocotita timp de 1 minut. Scurgeți cu grijă apa și repetați procedura. După ce ați îndepărtat excesul de umiditate, puneți frunzele de spanac pe un prosop de bucătărie și lăsați să se usuce ușor.
  3. Bateți ouăle cu o furculiță într-un castron mare până se omogenizează.
  4. Adăugați laptele în bolul cu ouăle și mai bateți puțin.
  5. Tăiați ceapa în inele subțiri.
  6. Punem uleiul intr-o tigaie incinsa si adaugam ceapa.
  7. Prăjiți ceapa la foc mare până devine maro auriu, aproximativ o jumătate de minut și adăugați puțină sare.
  8. În timp ce se prăjește ceapa, se toacă spanacul și se adaugă la ceapa din tigaie. Se caleste spanacul si ceapa inca 1 minut.
  9. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se întinde uniform, amestecând ușor cu ceapa și spanacul.
  10. Adăugați sare și piper.
  11. Se prăjesc la foc mediu aproximativ 5 minute până când marginile se întăresc.
  12. Îndepărtăm focul, acoperim omleta cu un capac și o lăsăm să stea puțin și ajungem la pregătire.
  13. Oprim masa este gata tăiați în jumătate și aranjați pe farfurii.

Omleta cu spanac este foarte gustoasa si sanatoasa. Spanacul este bogat în antioxidanți și acid folic. După cum se spune în unele publicații, spanacul este contraindicat persoanelor care suferă urolitiază din continutul ridicat de oxalati din spanac.

Supa de chiftele este un prim fel preferat de milioane de oameni. Și acest lucru nu este surprinzător, se prepară foarte repede și se dovedește întotdeauna gustos și apetisant.

Îl poți găti din orice carne tocată - carne, pui sau pește. Primele feluri de amestec de carne tocata sunt foarte gustoase. Fie se amestecă diferite tipuri de carne tocată, fie pui tocat adăugat la carne.

Există multe rețete pentru a face supă de chiftele. Se prepară cu diverse legume, acestea sunt morcovi, cartofi, ceapă, ardei gras, roșii, dovlecei, varză, Fasole verde. De asemenea, sunt adăugate diverse Paste, orez, orz, leguminoase. Pana si supa de varza si borsul se pregatesc cu chiftele, iar pe paginile blogului meu sunt retete asemanatoare.

Dar din cauza faptului că această supă aparține categoriei celor care se gătesc rapid, leguminoasele și orzul se adaugă mai rar decât vermicelli și orezul. Dar, dacă ai timp, atunci, pe baza rețetelor de astăzi, poți găti varianta delicioasa cu chifteluțe din fasole roșie sau albă, sau năut. Apropo, dacă gătiți supă de linte, o puteți găti la fel de repede ca și cu orez, iar rezultatul va fi o cină neobișnuită și foarte gustoasă!

O trăsătură distinctivă a preparării chiftelelor este că nu se adaugă nimic altceva în carnea tocată, cu excepția cepei, sare și piper, uneori ouă. Aceasta este diferența lor față de cazul în care orezul este adăugat la carnea tocată. Chiftele sunt mult mai mici decât chiftele.

Noi vom avea nevoie:

  • carne tocata de porc + vita - 400 gr
  • ceapă - 0,5 buc + 1 buc
  • ou - 1 buc.
  • gris - 1 lingurita
  • bulion de carne sau legume - 2 l
  • morcovi - 1 buc.
  • cartofi - 2 buc
  • mărar - 3 crenguțe
  • ulei de măsline - pentru prăjit
  • sare, piper - după gust
  • frunză de dafin - 1 buc.

Gătit:

1. În primul rând, să gătim chiftele. Pentru a face acest lucru, curățați și tocați mărunt o jumătate de ceapă.


Când pregătiți carnea tocată, folosiți carne de porc și vită. Carnea de porc adăugată la carnea de vită va face chiftelele mai fragede și mai suculente, iar supa va fi mult mai gustoasă.

Răsucim singuri carnea tocată într-o mașină de tocat carne sau o luăm gata.


2. Amestecați carnea tocată cu ceapa, oul, sare și piper. Se amestecă bine până se omogenizează. Se dau forma de chiftele, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider.

3. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește la foc mediu timp de 5-7 minute.


4. Frecați morcovii răzătoarea grosieră, poți pe răzătoare pt morcovi coreeni, așa că supa va arăta mai pozitiv. Adăugați-o în ceapa prăjită și prăjiți timp de 2 minute.


5. Curățați și tăiați cartofii în cuburi nu foarte mari.


6. Aduceți bulionul la fiert și puneți cartofii în el. Cand fierbe, sare dupa gust. Se fierbe 5 minute.

7. Adaugam apoi chiftele racite, pe care le scoatem din frigider. Gatiti inca 10 minute. Stropiți cu ierburi.


8. Adăugați ceapa prăjită cu morcovi, foaia de dafin, lăsați să fiarbă și apoi mai fierbeți încă 5 minute. Dacă se dorește, se poate adăuga piper negru măcinat.

9. Apoi se ia de pe foc, si se lasa sa stea cu capacul inchis timp de 10 minute.


10. Serviți cu ierburi tocate. Mănâncă cu plăcere!

Cu chifteluțe tocate și legume

Noi vom avea nevoie:

  • carne tocată - 350 gr
  • bulion - 1, 5 - 2 litri
  • cartofi - 3 buc
  • morcovi - 1 buc.
  • ceapa - 1 - 2 buc
  • fasole verde - 100 gr
  • broccoli sau conopida - 100 gr
  • ulei de măsline - 2 linguri. linguri
  • patrunjel - 3 - 4 crenguțe
  • sare, piper - după gust

Gătit:

O astfel de supă poate fi preparată nu numai cu legume proaspete luate separat, dar, de exemplu, iarna, puteți utiliza și un amestec de legume congelate cu o compoziție similară de ingrediente.

1. Tăiați o ceapă mică cubulețe mici și adăugați-o în carnea tocată, care trebuie să fie și ea sărată și piperată. Se amestecă totul bine și se formează chiftele mici. Acoperiți-le cu folie alimentară și puneți-le la frigider.


2. Tăiați ceapa rămasă în cuburi mici și prăjiți în ulei timp de 5 - 7 minute la foc mic până devine ușor aurie.


3. Curățați și răzuiți morcovii pentru morcovi coreeni sau tăiați-le în cuburi de mărime medie. Se adaugă la ceapă și se călește totul împreună timp de 2-3 minute.



4. Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici.


5. Aduceți bulionul la fierbere și adăugați-i chiftelele răcite, care trebuie scoase din frigider. Se fierbe 5 minute, apoi se adauga cartofii si legumele prajite, sara bulionul dupa gust. Gatiti inca 10 minute.

Bulionul poate fi folosit atât de carne, cât și de legume. Dar puteți găti și supă cu apă. Carnea și legumele vor satura bulionul cu aromele lor și se vor dovedi nu numai consistente și gustoase, ci și parfumate.

6. Scoateți cozile de la fasolea verde și, dacă există, o venă tare care leagă cele două jumătăți. Broccoli sau conopidă si spala bine fasolea. Adăugați legumele în bulion și gătiți totul împreună încă 10 minute.

Cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecel.


7. Clătiți verdeața, uscați, tocați și adăugați în supă. Dacă doriți, adăugați piper și foi de dafin.

8. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute cu capacul inchis.

9. Mănâncă cu plăcere!


Aceeași supă poate fi preparată și fără fasole, adăugând doar broccoli.

Supa de orez cu chiftele si pasta de rosii


Dar, cu chifteluțe, puteți găti nu numai borș, ci și o supă delicioasă de varză. Sunt deosebit de bune când apare varza tânără proaspătă.

Conform acestei rețete, puteți găti supa atât într-o cratiță, cât și într-un slow cooker. Înainte de asta, am gătit toate supele într-o cratiță, așa că, conform acestei rețete, să gătim într-un aragaz lent.

Noi vom avea nevoie:

  • carne tocată de porc - 300 -350 gr
  • ou - 1 buc.
  • varză proaspătă - 1/4 cap
  • ceapa - 1 buc.
  • morcovi - 1 buc.
  • cartofi - 2 buc
  • îngheţat Mazare verde- 3 linguri. linguri
  • făină - 2 linguri. linguri
  • ulei vegetal - 3 linguri. linguri
  • sare, piper - după gust
  • frunză de dafin - 1 buc.
  • verdeturi - pentru servire

Gătit:

1. Adăugați oul, sare și piper la carnea tocată de porc și amestecați totul bine până se omogenizează. Formați chiftele din carne tocată și rulați-le în făină.

2. Turnați ulei în vasul multicooker, porniți modul „Frying” și prăjiți chiftelele timp de 5-7 minute.

3. Curata legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici, morcovi medii și cartofi în căni mari.

4. Adăugați ceapa și morcovii la chiftele și fierbeți timp de 5 minute.

5. Apoi puneți cartofii și mazărea verde, sare și piper. Se toarnă 1,5 litri de apă fierbinte.

6. Închideți capacul. Setați modul „Stingere” la 1 oră.

7. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați varza tocată și foaia de dafin. Sare si piper dupa gust daca se doreste.


8. Serviți cu verdeață tocată. Mănâncă cu plăcere.

După cum puteți vedea, astăzi diferite rețete. Datorită lor, puteți găti și mai mult diverse opțiuni supa delicioasa cu chiftele. Deci cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecel sau dovlecel. În sezonul legumelor, puteți adăuga activ ardei gras, roșii proaspete, mazăre verde sau fasole verde.

Dacă vrem să obținem mai mult supa copioasa, atunci puteți adăuga singur orez sau vermicelli, chiar dacă rețeta nu prevede acest lucru.


Puteți găti o supă picantă adăugând mai mult piper, atât măcinat negru, cât și ardei capia roșie. Diverse condimente vor adăuga picant, acestea sunt busuiocul și oregano și cimbru sau alte condimente preferate.

Asa ca poti experimenta la nesfarsit ingrediente si condimente. Din fericire, pui, pește sau carne tocata permite. Se combina usor cu cele mai multe diverse produse. Deci, puteți veni cu rețete din mers și puteți găti din acele produse care sunt disponibile.

Deci, una dintre opțiuni, am distribuit-o deja pe paginile blogului meu. Am venit și eu cu el din mers din ceea ce a fost. Și a ieșit foarte gustos!

Sper că ți-au plăcut rețetele prezentate astăzi și poți alege una dintre ele, sau mai multe după gustul tău, și gătești după ele. supa gustoasa cu chiftele.

Dacă aveți propriile rețete delicioase, împărtășiți-le în comentarii pentru ca toată lumea să gătească după ele. Este grozav când oamenii gătesc delicios și mănâncă delicios.

Și dacă ți-a plăcut articolul de astăzi, distribuie-l pe rețelele de socializare. Astfel, vei evalua rețetele de astăzi.

Și cine a pregătit deja o supă delicioasă cu chifteluțe pentru prânz pentru familia lui, vreau să spun...

Bucura-te de masa ta!

Pentru a găti Solyanka cu găluște cu păstrăv, aveți nevoie de...

Puneți păstrăvul înapoi în apă rece și puneți pe foc. Cand da in clocot, scoatem spuma si gatim 5-7 minute la foc mediu. Scoateți coloana vertebrală și lăsați-o să se răcească.

Tăiați cartofii cubulețe medii și puneți la fiert bulion de peste. După 10 minute, adăugați morcovi tăiați cubulețe și 1 ceapă. Dupa alte 10 minute adaugam muraturi tocate marunt. Separați oasele de peștele fiert.

Ceapa (1 buc.) Se taie cubulete mici si se rumeneste ulei vegetal. Adăugați ceapa rumenită, 1 ou, 2 lingurițe la pește. gris și o bucată de pâine înmuiată în apă, după ce o stoarce. Sare piper. Amesteca. Din masa rezultată se face cănele mici și se adaugă în bulion.

Se sare amestecul, se adaugă piper măcinat, felii de lămâie. Se mai fierbe 5 minute, se adauga verdeata si se lasa sa stea putin. Scoateți lămâia din tigaie.

Salutare gazde!

Astăzi am pregătit pentru voi o selecție de rețete de varză murată. Doar cele mai dovedite și retete de succes, ca de obicei.

O astfel de varză poate fi închisă pentru iarnă, congelată sau mâncată imediat după gătire.

Pentru a sari rapid la reteta potrivita- utilizați linkurile din cadrul albastru:

Varză murată, foarte gustoasă - o rețetă simplă

Foarte reteta delicioasa, care vă va plăcea cu siguranță, mai ales că a face o astfel de varză este la fel de ușor ca decojirea perelor și nu durează mult.

Ingrediente

  • varză - 1 furculiță la 2 kg
  • usturoi - 4 catei
  • morcovi - 1 buc.
  • apă - 1 litru
  • oțet 9% - 100 ml (sau mere 6% - 150 ml, sau esență 1 linguriță parțială)
  • sare - 2 linguri. linguri
  • garoafa - 5 buc
  • zahăr - 2-3 linguri. linguri
  • ienibahar - 4-5 buc
  • frunză de dafin - 3 buc
  • boabe de piper - 10 buc

Gătit

Pentru gătit, alegeți un cap tare de varză, spălați-l. Se taie în bucăți lungi și subțiri.

Măcinați morcovii pe răzătoare.

Trimitem varza și morcovii într-un recipient de dimensiune potrivită, amestecăm bine. Nu trebuie să presați sau să stoarceți sucul.

Tăiați usturoiul în felii.

Acum să trecem la marinată. Se fierbe un litru de apă, se adaugă toate condimentele indicate (vezi ingredientele pentru marinadă), cu excepția oțetului. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Apoi opriți-l și adăugați oțet și usturoi. Scoateți frunza de dafin.

Se toarnă marinada fierbinte în varză, se amestecă și se lasă să stea până se răcește.

Acum varza poate fi transferată într-un borcan și trimisă pentru păstrare la frigider. Pentru a dezvălui pe deplin gustul, trebuie să așteptați 2-3 zile. Dar dacă vrei cu adevărat, atunci poți mânca într-o zi.

Varză crocantă de casă minunată. Se serveste, udandu-l cu ulei si stropind cu ierburi.

Varză murată cu ardei gras

O altă rețetă rapidă. Această varză poate fi consumată într-o zi.

Ingrediente

  • varză - 1 furculiță (2 kg)
  • ardei gras - 1 buc (mediu)
  • morcovi - 2 bucăți (medii)
  • castraveți - 1 buc (mediu)
  • apă - 1 litru
  • zahăr - 3 linguri. linguri
  • sare - 1 lingura. lingura cu tobogan
  • oțet 70% - 1 lingură de desert sau 1 lingură. lingura incompleta

Gătit

Tăiați varza în fâșii subțiri. Rade morcovi și castraveți. Taiem si ardeiul fasii.

Amestecați ușor legumele, astfel încât să nu se sufoce sau să elibereze sucurile.

Puneți legumele într-un borcan sterilizat suficient de strâns, dar nu complet, pentru a lăsa loc pentru marinată.

Pentru a pregăti marinada, fierbeți un litru de apă, adăugați sare și zahăr. După oprire, turnați oțetul.

Se toarnă într-un borcan cu varză fierbinte și se așteaptă până se răcește.

Când se întâmplă acest lucru, puteți pune borcanul la frigider.

O zi mai târziu, varza murată este gata! Foarte reteta usoara motiv pentru care atât de mulți oameni îl iubesc.

Varză Murată cu Sfeclă - Varză Gurian

Această varză nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă! Va decora orice masă și este potrivită pentru fiecare zi.

Ingrediente

  • varză - 1 furculiță (2 kg)
  • sfeclă - 1 buc (mare)
  • roșu ardei gras- 1 bucată (sau 1 lingură de pământ roșu)
  • morcovi - 1 buc (medii)
  • usturoi - 7-8 catei
  • apă - 1 litru
  • zahăr - 1 cană
  • sare - 2 linguri. linguri
  • frunză de dafin - 3-4 bucăți
  • oțet de mere - 1 cană
  • ulei vegetal -0,5 cană
  • boabe de piper - 6-8 bucăți

Gătit

Pentru aceasta reteta taiem varza in bucati mari. Alegeți capete ferme, elastice, astfel încât marinata să le înmoaie, nu să le înmoaie.

Tăiați sfecla în bucăți rotunde, de o jumătate de centimetru grosime. La fel facem și cu morcovii.

Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Scoateți semințele din ardei și tăiați fâșii.

Puneti toate ingredientele intr-o cratita in straturi.

Pentru marinadă, fierbeți apă, adăugați toate condimentele, cu excepția oțetului și uleiului. Se lasa sa fiarba 5-7 minute, apoi se opreste. Acum să adăugăm oțet și ulei în marinada noastră.

Le umplem cu varza noastră.

Puneți deasupra o farfurie plată și puțină greutate pe ea, astfel încât să înece bine varza. Se lasa sa se raceasca asa si apoi se da la frigider.

Varza murată Gurian va fi gata în 4-5 zile. Va dobândi o culoare minunată de sfeclă roșie și un gust uimitor.

Se dovedește că este destul de picant, picant. Așează perfect vasele de pe masa festivă.

Varză murată cu ghimbir

Varza murata foarte gustoasa si picanta. Și ce folos! Știm cu toții cât de util este ghimbirul.

În combinație cu varza, obțineți doar un borcan de vitamine pentru o imunitate bună și tinerețe.

Ingrediente

  • varză - 1 furculiță (2 kg)
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • morcovi - 1 buc.
  • usturoi - 4-5 catei
  • ghimbir - 70 gr

Pentru marinata:

  • apă - 1,5 litri
  • zahăr - 5 linguri. linguri
  • sare -3 linguri. linguri
  • ulei vegetal - 5 linguri. linguri
  • frunză de dafin - 3 buc
  • piper negru măcinat - 0,5 linguriță
  • oțet de mere - 150 ml

Gătit

Varza, morcovii, usturoiul si ardeiul taiate fasii subtiri.

Scoateți pielea de ghimbir și tăiați-o în cercuri translucide.

Punem toate legumele într-o cratiță, amestecăm ușor, dar nu zdrobim.

Preparam marinada astfel: aducem apa la fiert si punem in ea toate condimentele indicate. Se mai fierbe 5-7 minute. Oțetul se pune întotdeauna la capăt, după oprire.

Se toarnă marinada în tigaie și se pune deasupra opresiunea (o farfurie cu încărcătură) pentru ca legumele să fie complet scufundate în lichid.

Așteptăm până se răcește și punem la frigider. Varza crocantă condimentată va fi gata de utilizare într-o zi.

Rețeta este pur și simplu delicioasă!

Varză murată cu morcovi și usturoi - kryzhavka ucraineană

un alt favorit și reteta delicioasa. Varza pentru el este tăiată mare, în sferturi.

Ingrediente

  • varză - (un cap de varză cântărind aproximativ 1 kg)
  • morcovi - 2 bucăți (medii)
  • ardei gras - 1 buc (optional)
  • usturoi - 4-5 bucăți
  • chimen - 0,5 linguriță

Pentru marinata:

  • apă - 1 litru
  • zahăr - 3 linguri. linguri
  • sare - 2 linguri. linguri
  • oțet de mere 6% - 150 ml (sau 9% - 100 ml, sau o linguriță incompletă de esență)
  • ienibahar -4 buc
  • boabe de piper - 5-6 buc
  • ulei vegetal - 0,5 căni

Gătit

Tăiați capul de varză în patru părți, împreună cu tulpina.

Se fierbe apa si se pune varza in ea. Gatiti 10 minute la foc mediu.

După aceea, luăm varza cu o lingură cu fantă. Umpleți-l cu apă rece pentru a se răci. Dacă în acest proces apa se încălzește din varză, trebuie să o înlocuiți din nou cu apă rece.

Treceți usturoiul printr-un zdrobitor.

Tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.

Fierbeți apă sub marinată, adăugați condimente la ea. Se lasa sa fiarba 5-7 minute. După oprire, adăugați în același loc oțet, morcovi și ardei gras.

Se presara varza cu chimen si usturoi, se toarna cu marinata cu morcovi si ardei.

Deasupra punem o farfurie cu asuprire. Să așteptăm până se răcește totul și să-l dăm la frigider pentru o zi. Și poți mânca!

Serviți tăiat în bucăți mai mici și stropiți cu marinată de morcovi și ardei.

Varză murată cu legume și mere - o rețetă delicioasă

Rețeta este destul de exotică, rareori cineva gătește varză cu mere. Vă puteți surprinde gospodăria sau oaspeții cu gustul său neobișnuit.

Ingrediente

  • varză - 1 furculiță (2 kg)
  • ardei gras - 3-4 bucăți
  • morcovi -3-4 bucăți (medii)
  • usturoi - 1 cap
  • mere dulci și acrișoare - 3-4 buc
  • ardei iute - 1 pastaie

Pentru marinata:

  • apă -2 litri
  • zahăr - 1 cană
  • sare -4 linguri. linguri
  • oțet de mere 6% - 3/4 cană
  • ienibahar -5-6 bucăți
  • boabe de piper - 15 bucăți
  • frunză de dafin - 3-4 bucăți
  • garoafa -5-6 bucati

Gătit

Se spală varza și se taie în bucăți destul de mari.

Scoateți sâmburele din ardeiul gras și tăiați-l în 8 bucăți cu pene. Faceți la fel și cu ardeiul amar, doar că îl vom tăia în jumătate.

Tăiați morcovii și usturoiul în felii subțiri.

Merele le taiem felii, in 4-6 bucati chiar inainte de a turna marinata ca sa nu aiba timp sa se inchida urat.

Punem morcovii pe fundul tigaii, punem peste el usturoiul, morcovii si ardeii. Pune merele deasupra.

Marinada se prepară la fel ca în alte rețete. În primul rând, se fierbe apa, se pun condimente în ea, pe lângă oțet. Gatim 5 minute.

După oprire, adăugați oțet. Scoatem frunza de dafin, și-a făcut treaba.

Ne umplem varza cu marinată. Merele vor încerca să plutească, așa că scufundați-le deasupra cu o farfurie plată.

Acoperiți totul cu un capac și așteptați să se răcească.

Scoatem varza la frigider, asteptam 2-3 zile si gata!

Varza este foarte gustoasa, crochite minunate. Cu ea în duet, merele sunt foarte gustoase, nu uitați să încercați!

Varză murată georgiană

Foarte gustoasa reteta. Vă sugerăm să vizionați tutorialul video, deoarece rețeta are o mulțime de nuanțe pe care este mai bine să le vedeți o dată decât să le citiți de o sută de ori.

Delicios și arată uimitor!

Varza Pelyustka

Conform regulilor, pelyustka ar trebui să fie crocantă. Prin urmare, varza pentru ea trebuie aleasă elastică, groasă, astfel încât să nu se destrame din cauza prelucrării.

Ingrediente

  • furculițe de varză 1,2-1,5 kg
  • 1 morcov mediu, 100 g
  • sfeclă roșie 1 mare, 200 g
  • ulei vegetal 5-6 linguri
  • usturoi 5 catei

Pentru marinată

  • apa 1 litru
  • zahăr 1/2 cană
  • otet 9% 200 ml.
  • sare 2 linguri. linguri

Gătit

Scoateți frunzele exterioare din varză. O tăiem în cruce, scoatem ciotul. Tăiați și mai mici bucăți de 3-4 cm.

Tăiem sfecla și morcovii în fâșii sau batoane. Usturoi - cercuri subțiri.

Vom așeza totul în straturi într-un borcan: primul strat este varză, deasupra se află sfecla, apoi morcovi și usturoi. Presam cu palma si repetam inca o data succesiunea de straturi pana ajunge aproape in varf. Dar nu uitați să lăsați loc pentru marinată.

Facem marinada astfel: apa trebuie să fiarbă, adăugați sare și zahăr la ea, răciți puțin. Adăugați ulei și oțet. Marinada trebuie să se răcească înainte de a o turna, după care o turnăm cu îndrăzneală într-un borcan de varză.

Acoperiți totul cu un capac și lăsați timp de două zile la temperatura camerei. Varza noastră va începe să fermenteze, iar din sfeclă va căpăta o culoare roz frumoasă.

După aceea, puneți varza încă o zi la frigider.

În general, îl puteți încerca a doua zi. Cu toate acestea, pentru o pregătire completă, va mai dura câteva zile pentru ca cele mai groase frunze să se înmoaie în marinată. Pentru ca culoarea să devină saturată, iar gustul să fie incomparabil!

Iată câteva rețete pe care trebuie doar să le încerci măcar o dată!

Dacă vă place selecția noastră - salvați-o în retele sociale folosind butoanele de mai jos.

Ne vedem în articole noi!

Ficatul în sos este considerat de mulți a fi culmea artei culinare.

Acest lucru se datorează faptului că acest fel de mâncare are un gust rafinat și nu toată lumea știe cum să-l gătească. Motivul este necunoașterea regulilor elementare care trebuie urmate în timpul pregătirii ficatului.

De aceea ficat simplu echivalează cu delicatese dacă este prelucrat și preparat corespunzător.

Ficat în sos - principii generale de gătit

Sosul pentru ficat poate fi ales la discreția dumneavoastră. Ca urmare, felul de mâncare poate avea un gust savuros. aroma de rosii sau fraged, cremos. Există rețete cu mici trucuri; după ce ați încercat astfel de feluri de mâncare, este chiar imposibil să determinați imediat ce produs este baza lor.

Ficatul este un produs destul de delicat, a cărui preparare necesită anumite cunoștințe. Stăpânirea lor este destul de simplă, drept urmare, orice fel de mâncare cu ficat va fi o adevărată operă de artă culinară.

Regula de bază este să alegi doar cel mai mult produse proaspete. Ficatul trebuie să fie proaspăt, fără cel mai mic semn de alterare. Nu este nevoie să fii leneș pentru a atinge produsul înainte de a cumpăra și a determina gradul de prospețime prin miros. Ficatul trebuie să fie elastic și să aibă un miros plăcut, de lapte.

În primul rând, pregătim în mod corespunzător ficatul în sine, apoi îl suplimentăm cu diverse ingrediente care vor face parte din sosuri. Merge cu multe produse. Prin urmare, felurile de mâncare pe bază de aceste organe pot fi foarte diferite. Ar trebui să fie gătite cât mai des posibil, deoarece ficatul este un produs alimentar care include multe vitamine și minerale, crește în mod activ nivelul hemoglobinei din sânge.

Puteți găti ficat de pui, curcan, porc și vită la fel de gustoase. Dar pentru tipuri diferite pot fi aplicabile anumite rețete care vor sublinia gustul produsului și vor dezvălui pe deplin proprietățile acestuia.

Cele mai de succes opțiuni pentru gătirea ficatului în sos vor fi prezentate mai jos.

Ficat de pui in sos de legume

Super reteta pentru gătit în sezonul de vară.

Ingrediente

Un morcov mare;

Două mici ardei gras sau unul mare, luăm varietăți de ardei suculenți și dulci;

O sută de grame varza alba;

Bec mare;

Trei căței de usturoi;

Un amestec de ardei;

Ulei vegetal pentru prăjirea ficatului și a legumelor.

Metoda de gatit

1. Spălăm ficatul sub jet de apă într-o strecurătoare. Îl lăsăm să curgă.

2. Se pune tigaia la foc moderat, se toarnă puțin ulei vegetal și se așteaptă până se încălzește. Așezați fiecare bucată de ficat separat. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-4 minute, până când la suprafața ei se formează o crustă fragedă de culoare maro deschis. Ficatul din interior ar trebui să fie crud, nu lăsa să te deranjeze.

3. Când ficatul este gata, scoateți-l din tigaie și puneți-l pe o farfurie separată. Sare si piper putin deasupra.

4. Curatati morcovii si taiati in cercuri de aproximativ 3 mm. gros. Dacă morcovul este gros, acesta poate fi tăiat în jumătate pe lungime și tăiat în semicercuri.

5. Curatam si ceapa, o taiem in jumatati de rondele de aceeasi grosime ca si morcovul.

6. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați tulpina și semințele, clătiți bine. Tăiați din nou jumătățile pe lungime și tăiați ardeiul în fâșii de aproximativ 5 mm. gros.

7. Tăiați varza în pătrate de aproximativ 2x2 cm.

8. Tăiați usturoiul în fâșii mici.

9. Pune din nou o tigaie curată pe aragaz, toarnă puțin ulei vegetal. Așteptăm până se încălzește suficient și întindem morcovii. Prăjiți-l timp de 5 minute la foc mediu, amestecând pentru a nu se arde.

10. Pune ceapa la morcov și mai căliți încă 3-4 minute.

11. Întindeți varza, amestecați totul, reduceți gazul și fierbeți timp de 7-10 minute. În acest proces, legumele vor trebui amestecate de 2-3 ori.

12. Apoi adăugați ardei gras, usturoi, sare si un amestec de ardei, amestecam totul si acoperim cu un capac. Se fierbe aproximativ zece minute la foc mic.

13. Scoateți capacul și adăugați aproximativ un pahar cu apă. Puteți folosi supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Testați pentru sare și piper. Se fierbe timp de 15 minute.

14. Apoi puneți ficatul în tigaie și amestecați totul. Neacoperit, se fierbe la foc mic pentru încă 5 minute. La final se poate adauga patrunjel.

Ficat de vită în sos de suc de rodie

Combinație neobișnuită produse într-o delicatesă de ficat.

Ingrediente

Ficat de vita- 600 gr.;

Sos de soia - 50 gr.;

Suc de rodie- 400 ml;

O frunză de salată verde pentru fiecare porție;

Pătrunjel proaspăt pentru garnitură

Piper măcinat negru.

Metoda de gatit

1. Tăiați ficatul în fripturi de aproximativ 2 cm grosime.

2. Puneți-le într-un bol și turnați sosul de soia, adăugați piper și amestecați. Plecăm o jumătate de oră. Poate fi pentru mai mult timp.

3. Între timp, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, turnați sosul într-un recipient mic și puneți-l pe foc mic. Se evaporă sucul până când volumul devine de 2 ori mai mic. Acesta este, sos gata ar trebui să rămână cam un pahar. Pregătirea sa poate fi determinată folosind o lingură obișnuită. Dacă devine ușor vâscos când se scurge dintr-o lingură, atunci sosul este gata. Nu este necesar să adăugați condimente, sare sau zahăr.

4. Sosul trebuie sa se raceasca complet, dupa care se va ingrosa si mai mult.

5. Începem să prăjim ficatul. Pune tigaia pe foc si adauga putin ulei de masline. Puteți folosi și floarea soarelui. Focul trebuie să fie moderat. Întindem fripturile în tigaie, nu trebuie să fie amplasate aproape una de alta. Se prăjește 3 minute pe fiecare parte. Interiorul fripturii trebuie să fie roz și moale.

6. Pe fiecare farfurie se pune cate o frunza de salata verde, se intinde friptura si se toarna peste ea sos. Se decorează cu o frunză de pătrunjel.

Ficat de pui în sos de ciuperci și brânză

Un fel de mâncare cu rafinat și gust delicat.

Ingrediente

Ficat de pui- jumatate de kilogram;

Champignons - 300 gr.;

unu si jumatate branza procesata;

O jumătate de ceapă;

O jumătate de ceapă;

Unt pentru prajit;

2 catei de usturoi.

Metoda de gatit

1. Spălam ficatul, îl tăiem în părți separate, prăjim în unt până se rumenește aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Întindem și adăugăm puțin. Puteți adăuga niște piper negru.

2. Încinge tigaia cu o bucată mică unt cand se topeste incepem sa prajim ciupercile. Mai întâi trebuie spălate și tăiate în aproximativ 6 bucăți fiecare.

3. Prăjiți ciupercile până se rumenesc, adăugați puțină sare.

4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele subțiri. Se întinde pe ciuperci, se amestecă și se prăjește încă 3 minute.

5. Turnați 300 ml în tavă. apă sau bulion. Așteptăm să fiarbă sosul.

6. Frecați cașul pe o răzătoare grosieră sau tăiați cubulețe mici. Ar trebui să alegeți soiuri moi care se topesc ușor. Adăugați la sosul de ciuperci și ceapă. Acoperiți cu un capac și așteptați până se topesc complet. Sosul trebuie să fie cremos. Sare. Se adauga usturoiul tocat marunt.

7. Întindeți ficatul finit și fierbeți încă 5 minute.

Ficat de porc in sos de smantana

Depunerea originală reteta clasica.

Ingrediente

ficat de porc- 300 gr.;

Maioneză - jumătate de pahar;

Smântână - un pahar;

Puțină făină pentru rularea ficatului;

Bec mediu;

patrunjel proaspat;

Piper negru.

Metoda de gatit

1. Spălăm ficatul și îl tăiem în bucăți cam cât un deget.

2. Amestecați cu maioneza, adăugați piper negru și lăsați la marinat aproximativ o jumătate de oră.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

4. Încingem tigaia și turnăm o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

5. Prăjiți ceapa până se rumenește.

6. Într-o altă tigaie, începem să prăjim ficatul. Se toarnă puțină făină într-o farfurie plată. Se incinge o tigaie la foc mediu, se adauga ulei pentru prajit. Cand se incalzeste, ruleaza fiecare bucata de ficat in faina si pune-o intr-o tigaie. Se prăjește pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

7. Ficat gata se întinde pe ceapă, se adaugă smântână. Se amestecă totul și se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Ficatul din marinată este fraged, iar sosul are o consistență cremoasă. La final se adauga cantitatea potrivita de sare, piper si patrunjel tocat.

Cotlete de ficat în sos de smântână și ciuperci

Poate fi servit ca aperitiv.

Ingrediente

Ficat de pui - jumătate de kilogram;

Ou - 1;

maioneza - o lingurita;

sos de soia - 30 ml;

Cremă culinară grasă - un pahar;

Champignons - 100 gr.;

Unt și ulei de floarea soarelui pentru prăjit;

Piper negru.

Metoda de gatit

1. Spalam ficatul, adaugam putina sare si piper. Bateți ușor cu un ciocan. Bucățile de ficat ar trebui să-și păstreze forma.

2. Bateți oul împreună cu o linguriță de maioneză și 50 ml. apa, putina sare.

3. Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui, incalzeste-l bine. Când tigaia este fierbinte, începeți să prăjiți cotletele la foc mediu. Pentru a face acest lucru, rulați mai întâi fiecare bucată de ficat pe ambele părți în făină, apoi scufundați-l într-un ou și puneți-l într-o tigaie. Se prăjește 5 minute pe fiecare parte.

4. Începem să pregătim sosul. Se spală ciupercile și se toacă mărunt. Încingem tigaia cu unt, prăjim ciupercile 5 minute, punem sare și piper. Se toarnă crema în tigaie sos de soia si mai fierbeti inca 5 minute la foc mic.

5. Sosul trebuie să fie complet rece înainte de servire. Le turnăm cu generozitate peste cotlete. Cel mai bine se servește pe frunze de salată.

Ficat de pui în sos proaspăt de roșii și busuioc

Un preparat de vară picant, gustos și foarte sănătos.

Ingrediente

Ficat - 400 gr.;

roșii proaspete- 3 mari;

Bun buchet de busuioc

Puțin ardei roșu proaspăt;

Boia uscată;

Bec mic;

3-4 catei de usturoi;

Ulei de măsline pentru prăjit;

O jumătate de lingură de zahăr.

Metoda de gatit

1. Prăjiți ficatul pt ulei de masline 3 minute pe fiecare parte. Sare putin la final. Pune ficatul deoparte.

2. Roșiile mele. Turnați apă într-o cratiță și așteptați să fiarbă. Apoi scufundați roșiile în apă clocotită pentru câteva secunde. Le luăm pielea. Puteți pre-tăi incizii astfel încât să se desprindă mai repede.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește până se rumenește. Mai întâi, tăiați roșiile în jumătate, apoi în felii groase de jumătate de centimetru. Intindem rosiile tocate peste ceapa care este inca prajita. Adăugați la ele usturoiul tocat și bucata tocată mărunt. ardei iute.

4. Adăugați puțină apă, aproximativ o jumătate de pahar. Sarat la gust.

5. Spălam busuiocul sub jet de apă, îl tocăm destul de grosier și îl adăugăm în sos.

6. Se condimentează totul cu boia, se toarnă zahăr și se amestecă totul.

7. Se pune ficatul la sos, se fierbe aproximativ cinci minute. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel tocat mărunt.

Ficat de porc in sos de ceapa

fel de mâncare savuroasă cu accent francez.

Ingrediente

Ficat de porc - 300 gr.;

Bulion de pui(posibil dintr-un cub) - un pahar;

Bec mare;

Ardei roşu;

Unt pentru prajit;

Brânză tare, mai bună - parmezan - 100 gr.;

Puțină făină.

Metoda de gatit

1. Tăiați ficatul în felii cam de dimensiunea unui deget mic.

2. Încingem tigaia, topim o bucată de unt. Nu ar trebui să fie prea mult în tigaie.

3. Rulați fiecare bucată de ficat în făină și prăjiți totul pe fiecare parte timp de 3-4 minute. La final se sare si se presara putin piper rosu. Va fi nevoie de aproximativ 1/5 linguriță.

4. Într-o altă tigaie, începeți să prăjiți ceapa în unt. În primul rând, trebuie tăiat în jumătăți de inele subțiri. Trecem pana devine moale.

5. Turnați bulionul în tigaie și fierbeți până ce ceapa este complet fiartă. Procesul va dura aproximativ 10 minute, excesul de lichid se va evapora, sosul va capata consistenta dorita.

6. Pune ficatul în boluri, toarnă peste sos.

7. Frecați brânza pe răzătoarea fină.

8. Stropiți cu generozitate ficatul cu sos pe ele.

9. Pune bolurile la cuptorul cu microunde pentru 2-3 minute pentru a se topi brânza.

10. Serviți direct în boluri.

1. Nu puteți săra ficatul la începutul gătitului. Este posibil doar la sfârșitul fripturii.

2. Se prăjește la foc mic, tigaia nu trebuie să fie foarte fierbinte.

3. Marinada va face ficatul mai moale, dar nu trebuie adăugată sare.

4. Ficatul este mai bine fiert insuficient decât uscat excesiv.

5. Pentru ca ficatul să fie moale și parfumat, atunci când se prăjește în ulei vegetal în timpul gătitului, se pune o bucată mică de unt în tigaie.

6. Spălați întotdeauna ficatul înainte de a-l găti, altfel va fi amar.

Dacă urmați aceste reguli simple, ficatul nu va fi niciodată dur și uscat.