Nu vă înșelați că aripioarele de pui pot fi folosite doar pentru a face un bulion gustos și puternic. Dar gateste mult varietate de preparate- destul de usor. S-ar putea să fii surprins de cât de delicioase pot fi preparate aripioare de pui cu rețete destul de simple și cu o gamă accesibilă de produse, condimente și sosuri.

Dar nu toată lumea știe să aleagă marinada potrivită pentru coacerea aripioarelor coapte, parfumate, suculente și crocante în cuptor. Principalele avantaje ale felului de mâncare sunt viteza de preparare și o varietate de gusturi, putând fi servite la cină, ca fel de mâncare de sărbătoare sau coaceți înainte pentru un picnic cu prietenii.

Astfel de aripioare coapte la cuptor sunt destul de practice, iar prețul pentru ele este bugetar. Consultați cele mai populare și retete delicioase a acestui semifabricat, pentru că este incredibil de convenabil - nu este nevoie să întoarceți constant aripioarele în cuptor, spre deosebire de gătitul într-o tigaie.

Astăzi voi trece în revistă rețete diferite, dar majoritatea sunt universale pentru căi diferite gătit. Folosindu-le, puteți face aripioare de pui delicioase la cuptor, pe grătar și într-o tigaie.

Să începem călătoria noastră.

Aripioare de pui la gratar marinate cu maioneza si curry

Această rețetă incredibilă este perfectă pentru gătit la grătar sau la cuptor. Aripioarele de pui strălucitoare și parfumate pot fi gătite pentru o cină de familie și pentru o vacanță și sunt deosebit de gustoase dacă le prăjiți pe cărbuni ca. Marinada nu necesită mult timp pentru a pregăti puiul, așa că aripioarele sunt ușor de pregătit imediat după sosirea la cabană sau înainte de a ieși la picnic. Ingredientele sunt simple si disponibile in orice magazin, facand aceasta reteta cat mai valoroasa. Dar cu atâta simplitate, rezultatul vă va mulțumi mai mult.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 20 aripioare de pui;
  • 5-6 art. linguri de maioneză bună;
  • 1 st. o lingură boia dulce;
  • 1 lingurita amestec de condimente curry;
  • Sare, de preferință mare - după gust;
  • 1 lingurita de ierburi de Provence;
  • Puțin ardei iute măcinat;
  • Câteva cuișoare pentru condimente - opțional.

Gătit:

1. Mai întâi, pregătiți aripioarele de pui pentru coacere - clătiți bine și uscați cu prosoape de hârtie de bucătărie. Cu un cuțit ascuțit, tăiați pielea în centrul aripii pentru a o îndrepta. Dar cea mai extremă, falanga mică este cel mai bine tăiată, începe rapid să ardă și există puțină carne în ea. Se poate lăsa să se gătească. supa de pui sau frig.

2. Sărați bine capacele de pui așezate într-un castron sau tigaie adânc, adăugați maioneza și toate condimentele. Nu trebuie să adăugați usturoi, dar va merge bine cu această opțiune dacă tot doriți.

3. Lasati aripile la marinat cel putin 2-3 ore, si chiar mai bine peste noapte. Pentru a scurta timpul de gătire, pielea de pe aripioare poate fi tăiată, dar doar puțin, pentru a nu se destrama în timpul coacerii.

4. Gratarul pentru gratar trebuie sa fie bine calcinat, apoi nu trebuie sa il ungeti cu ulei suplimentar. Se pune carnea marinată și se coace până la fiert, dar nu mai puțin de 20-25 de minute, încercând să nu uscați prea mult vasul.

SFAT! Pentru a scoate aripioarele de pe grătar cât mai atent posibil, trebuie să apăsați între grătar cu o furculiță - acest lucru vă va permite să separați carnea „gata” și să o îndepărtați fără a pierde o singură bucată de carne gustoasă.

La masa este gata se poate servi tocat grosier legume proaspete, tuberculi cartofi fierți si o varietate de sosuri.

Aripioare de pui fragede și suculente la cuptor în sos de smântână

Și această opțiune de gătit aripioare suculente în cuptor îi va încânta pe cei care iubesc sosuri cremoase. Cu toate acestea, conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este mare, dar în zilele „speciale” vă puteți răsfăța cu carne delicioasă, care se dovedește surprinzător nu numai suculentă, ci și incredibil de fragedă.

  • 1 kg. aripi;
  • 100-125 gr. smântână;
  • 4-5 catei mari de usturoi;
  • 1 st. o lingură de muștar;
  • Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat - după gust.

Gătit:

1. Pentru a face mai convenabil lucrul cu produsul, aveți nevoie de un vas de marinat mare și convenabil. Clătiți și uscați aripile, pliați în formă de triunghi, băgând o falangă a aripii sub cealaltă și lăsați-le deoparte.

2. Amesteca smantana cu mustar, sare bine si adauga piper negru macinat. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă de bucătărie și amestecați toate ingredientele pentru sos.

3. Pune vasul la frigider pentru a marina timp de cel puțin o jumătate de oră.

4. Dupa timpul alocat marinarii punem aripioarele in forma refractara si punem la cuptorul preincalzit la 180 C. După 12-15 minute, se reduce la 160 C și se fierbe cel puțin 40 de minute.

Se servesc cu aripi salata de legume pentru a reduce conținutul de calorii al felului principal, iar pe baza sucului eliberat în fundul formei, puteți face un sos iute.

Aripioare picante în sos de roșii

Te întrebi din nou cum să gătești aripioare de pui delicioase pentru o gustare de bere? Aceste aripioare fierbinți și savuroase s-au copt sos de rosii, ies în evidență față de alte rețete prin faptul că sunt grozave pentru băuturile alcoolice cu conținut scăzut de alcool și vor fi un plus grozav pentru o garnitură de orez.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 1 kg. aripioare de pui;
  • 2 vârfuri mari de coriandru măcinat;
  • 0,5 linguriță picant piper măcinat Chile;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • Ketchup picant - pentru ungerea aripioarelor gata preparate;
  • 1,5-2 linguri. linguri de pasta de tomate;
  • Piper negru și sare.

Gătit:

1. Clătiți și uscați aripioarele de pui cu șervețele, tăiați-le în 2-3 părți și transferați într-un castron mare.

2. Adăugați sare și piper, condimente și usturoi zdrobit. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe toată carnea. Apoi pune aripi pasta de tomate.

3. Se lasă la marinat 30-45 de minute la temperatura camerei.

4. Punem aripioarele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt si dam 45 de minute la cuptorul preincalzit la 220 C.

5. Scoateți matrița, ungeți aripioarele cu ketchup picant și întoarceți foaia de copt înapoi la cuptor pentru 15 minute, crescând puțin temperatura.

Serviți la o petrecere prietenoasă sau de familie cu diverse sosuri și cartofi prăjiți. Nu uitați de legumele proaspete, cum ar fi bețișoarele de morcovi și salata verde.

O rețetă simplă și ușor de preparat pe care o poate face chiar și un bucătar începător. Astfel de aripioare de pui delicioase vor avea întotdeauna un apetisant maro auriu datorită marinatei cu miere. Combinația de picant și dulceață, îndrăgită de mulți, este cea mai potrivită pentru carnea fragedă de pui.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • O jumătate de pahar de făină;
  • 850 gr. aripi;
  • 0,5 linguriță ardei iute măcinat;
  • 1 st. o lingură de boia dulce;
  • 1 lingurita usturoi uscat macinat;
  • 80 ml. ulei vegetal;
  • 180 ml. sos pentru grătar;
  • 100 gr. miere lichidă;
  • Sare si piper negru.

Gătit:

1. Clătiți aripioarele în apă curentă și uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie. Tăiați partea subțire a aripii, poate fi lăsată pentru bulion. Tăiați bucata rămasă în 2 părți, împărțind aripa de-a lungul îmbinării.

2. Într-un castron, amestecați făina și toate condimentele uscate cu usturoiul tocat.

3. Pune aripioarele pe hârtie de copt unsă și coace 35 de minute la o temperatură de 200 C. În mijlocul coacerii, răsturnăm aripioarele pe cealaltă parte, astfel încât să se rumenească și ele.

3. Amestecați sosul grătar cu miere, ungeți aripioarele de pui cu sos și puneți totul împreună cu marinada înapoi pe o tavă de copt. Se mai coace 8-9 minute la 250C.

Il poti servi cu orice garnitura, precum cartofi sau orez, salata de legume sau preparate de casa. Aceste delicioase aripioare de pui la grătar sunt acompaniamentul perfect pentru o băutură cu hamei.

Bucura-te de masa ta!

Aripioare prajite pe dos - Bon Bon - reteta video

Dar această rețetă, sunt sigură, va surprinde multă lume. La urma urmei, cei mai mulți dintre noi suntem deja obișnuiți cu felul în care aripile tăiate în bucăți sau întregi sunt prăjite și coapte. diferite sosuri. Și aici Aripile sunt gătite pe dos și umplute. În mod surprinzător, este pur și simplu imposibil să ratezi o astfel de rețetă. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă impresiona oaspeții. Să fie puțin laborios. Drept urmare, vei obține aripioare de pui foarte originale, dar extrem de gustoase pe os.

Aripioare cu sos de soia, miere si usturoi

Din carne de pui puteți găti un număr mare de feluri de mâncare, dar aripioarele coapte în marinată sunt nespus de bune. În această rețetă, vă sugerez să amestecați sos de soia, miere și puțin muștar pentru aromă. O combinație aproape de câștig-câștig care va face aripioarele moderat picante, dar în același timp gustoase și fragede. Presărați vârful aripilor cu semințe de susan. Deci servirea acestui fel de mâncare va fi și mai elegantă și mai apetisantă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 650 gr. aripi;
  • Sare si piper - dupa gust;
  • Câțiva căței de usturoi;
  • 1,5 st. linguri de miere groasă;
  • 0,5 linguriță muștar;
  • 4-5 art. linguri de sos de soia;
  • 55 ml. ulei de floarea soarelui:
  • Susan pentru decor.

Gătit:

1. Mai întâi, pregătiți marinada pentru coacerea aripioarelor. Amesteca intr-un castron mustarul, mierea, sosul de soia si uleiul.

2. Sarați și piperați puiul pregătit, turnați marinata, folosind aproximativ două treimi, și amestecați, lăsați la marinat 3-4 ore.

3. Pune aripioarele intr-un vas adanc, si coace-le la cuptor la 200 C pentru aproximativ 35 de minute. Când aripioarele de pui sunt aproape gata, scoateți tava din cuptor, ungeți bucățile cu marinada rămasă și stropiți cu semințe de susan.

4. Reveniți la cuptor pentru 8-10 minute pentru a se rumeni crusta delicioasași poate fi servit.

Aripile sunt cel mai bine servite cu garnitură simplă sub formă de legume tocate grosier. Poftă bună!

O rețetă simplă de aripioare de pui KFC acasă

Chiar dacă nu ai fost niciodată la cafenelele populare fast food, apoi aripioare de pui pane pe care inca le poti iubi nechibzuit. Și cel mai simplu mod de a face acest lucru este dacă tu însuți știi să gătești astfel de aripioare. Pentru ca aripioarele să se scrâșnească apetisant, trebuie să fie rulate neîndulcite fulgi de porumb. Crede-mă, nimeni nu va rămâne indiferent.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 925 gr. aripioare de pui;
  • 2 ouă mici;
  • 185 gr. făină;
  • 125 ml. lapte;
  • 85 gr. faina de porumb;
  • 300 gr. fulgi de porumb;
  • 0,5 linguriță ardei iute măcinat;
  • Potrivit art. o lingură de boia dulce și usturoi uscat;
  • Sare si piper - dupa gust;
  • Aproximativ 500 ml. ulei vegetal.

Gătit:

1. Pregătiți aripioare de pui - clătiți, uscați și tăiați o falangă subțire.

2. Într-un bol, amestecați făina cu condimentele, laptele și ouăle. Măcinați cerealele neîndulcite până la firimituri grosiere.

3. Punem uleiul într-o tigaie să se încălzească, iar între timp, înmuiați aripioarele în aluat și rulați-le bine în pesmet de porumb.

4. Va dura aproximativ 5-7 minute pentru a se găti complet în ulei în clocot.

După gătit, aripioarele trebuie așezate pe un prosop gros de hârtie care va absorbi excesul de ulei.

Aripioare picante în sos de portocale

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de puțin timp liber și de cel mai mult produse simple. Marinăm aripioarele însuși în suc de portocale, iar pentru gătit folosim coaja de portocale, suc și pasta de roșii. ca aceasta sos neobișnuit va acoperi aripile noastre de pui originale, dar extrem de gustoase.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 500 gr. aripioare de pui;
  • 100 ml. suc de portocale;
  • Sare si piper;
  • 100 gr. unt;
  • 1 st. o lingură de zahăr brun;
  • 1 lingurita ardei iute;
  • coaja de lamaie sau portocala;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • 150 gr. ketchup de roșii;
  • coriandru pentru servire.

Gătit:

1. Sarați și piperați aripioarele pregătite, iar după ce am amestecat bine, adăugați la ele Suc de portocale. Marinați în acest sos timp de 30 de minute.

2. Dați aripioarele la cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 250 C.

3. Între timp, topește unt intr-o cratita se adauga condimentele si se adauga usturoiul si coaja, se pune pasta de rosii si se toarna putin zeama. Se evaporă la densitatea dorită.

3. Turnați aripioarele de pui finite cu sos iute și amestecați astfel încât fiecare bucată să fie acoperită complet cu el.

Stropiți vasul finit cu o frunză de coriandru proaspăt, dar îl puteți înlocui cu pătrunjel. Sunați urgent oaspeții și membrii gospodăriei și luați o probă de la fel de mâncare delicioasă.

Cum să coaceți aripioare într-o marinată de muștar cu miere

Cea mai ușoară rețetă de aripioare de pui marinate sos de muştar cu miere va atrage toți membrii familiei. Deoarece aripile nu se vor dovedi deloc ascuțite, un astfel de prânz este potrivit pentru orice vârstă. Și coacerea în cuptor va face vasul mai puțin gras. Dar simplitatea nu ar trebui să creeze iluzia că aripile nu vor avea un gust bun. În mod surprinzător, unele produse subliniază aroma proprie a puiului, aceasta este doar opțiunea.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • Aripioare - 550 gr.;
  • Puțină sare și piper;
  • Muștar de masă - 1,5 linguri. linguri;
  • Miere lichidă - 1,5 cl. linguri.

Gătit:

1. Într-un castron mare cu aripioare, amestecați toate ingredientele, transferați într-o pungă de copt și lăsați la marinat 45 de minute.

2. Punem punga intr-o forma de marime potrivita si coacem 45 de minute la temperatura de 200 C.

3. Acum pachetul poate fi tăiat cu grijă pentru a nu te arde cu abur și coace până devine crustă timp de 10 minute.

Serviți acest fel de mâncare cu salată de legume și piure blând iar familia ta va fi recunoscătoare pentru Cină gustoasă sau cina. Chiar și cei mai mici membri ai familiei.

Aripioare de pui coapte cu tkemali, miere și malț

O aromă „orientală” ușor neobișnuită a marinadei va da un fel de mâncare simplu suculenta si picanta, va face carnea de pui aromata.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 950 gr. aripioare de pui;
  • 2 linguri. linguri de miere lichidă;
  • 2-3 linguri. linguri de tkemali roșu;
  • 1 st. o lingură de must de kvas;
  • coaja unei portocale;
  • Boia afumată - 1 linguriță;
  • 2 catei de usturoi;
  • Puțină boia de ardei măcinată iute;
  • Sare si piper.

Gătit:

1. Tăiați aripile spălate și uscate în 2 părți. Pe răzătoarea fină, scoateți coaja de portocală și tocați usturoiul.

2. Adăugați produse în carne împreună cu condimente uscate, turnați miere, tkemali și must de kvas. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele și condimentele să fie distribuite uniform.

3. Se lasa la marinat fara sa-l bage la frigider 30 de minute, se pune pe o tava de copt si se coace aproximativ 45 de minute la o temperatura de 180-200 C.

În plus, puteți coace jumătăți de cartofi pentru acest fel de mâncare. Doar puțin efort și aripioare de pui delicioase cu note caucaziene îți vor decora masa. Bucura-te de masa ta!

Aripi în bere chinezească - rețetă video

Și iată un altul foarte reteta originala din ţările estice. Cum îți place combinația de bere și scorțișoară? E greu de imaginat? Urmăriți videoclipul în care un bucătar talentat vă va învăța cum să tocăniți și să prăjiți aripioare în bere. Rezultatul este extraordinar de gustos și merită să faci un astfel de experiment.

  • Asigurați-vă că clătiți bine aripioarele în apă curentă înainte de a găti. Pentru a-l face mai convenabil sau pentru a vă ospăta, merită să le tăiați cu un cuțit ascuțit de-a lungul falangelor:
  • Sosul de soia si sucul de lamaie diluat folosit pentru marinata le vor da o suculenta extraordinara;
  • Pentru a da aripioarelor o crustă aurie și crocantă, este necesar să gătiți aripioarele la o temperatură de 180-220 C;
  • În loc de maioneză nu foarte sănătoasă, se recomandă să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cu ea carnea va deveni mai suculentă;
  • Cartofii sunt folosiți ca garnitură tipuri diferite), Paste si orez fiert, salate simple si complexe.

Rețetele sunt perfecte pentru gătit rapid. cină delicioasă pentru toată familia. Și mirosul care se răspândește în jurul apartamentului este puțin probabil să lase pe oricine indiferent, așa că niciun membru al familiei nu va refuza un răsfăț.

Vară, natură, un picnic cu prietenii și întrebarea veche: „Din ce să faci shish kebab?” De ce să nu încercați să prăjiți aripioare de pui pe grătare cu cărbune cu frigărui sau grătare.

Chiar dacă aceasta nu este cea mai bogată parte a puiului în carne, dar pot fi marinate și gătite delicios, atunci o adevărată delicatesă care te va face instantaneu să uiți de existența pulpelor, a pieptului și a altor „piese de schimb” de pui. Adevărat, pentru asta trebuie să știi cum să marinați aripioarele de pui pentru grătar.

Aceste informații nu sunt cele mai inaccesibile din lume - sunt multe rețete grozave marinata. Mai jos, doar o mică parte dintre ele va fi prezentată.

Marinada pentru aripioare in glazura de miere

Modul clasic de a marina aripioarele de pui pentru grătar este să folosești suc de lămâie cu o serie de alte ingrediente.

Vei avea nevoie:

  • 120 ml suc de lamaie (de preferinta proaspat stors);
  • o lingură de usturoi tocat;
  • o linguriță de sare (grunjoasă, de mare);
  • o jumătate de linguriță de piper negru (de preferință proaspăt măcinat).

Marinați aripioarele de pui conform acestei rețete într-un amestec de suc de lămâie (60 ml), usturoi, piper negru și sare. Aripioarele trebuie puse în amestecul preparat, amestecați bine. Pentru o murare mai eficientă pe aripi, mai întâi trebuie să faceți tăieturi cu un cuțit. Acoperiți vasele cu aripioare pregătite cu o bucată de folie alimentară, țineți la rece timp de 4 ore.

Amestecă restul de 60 ml de suc de lămâie cu 150 g de miere, o lingură de sos chili iute. Acest amestec este suficient pentru glazura finală a unei duzini de aripioare de pui selectate.

Puteți unge aripioarele cu glazura pregătită cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului și a doua oară - chiar înainte de servire

marinată mexicană

Puteți marina rapid o duzină de aripioare de pui într-un amestec în stil mexican.

Vei avea nevoie:

  • 50 ml suc de lamaie (ideal proaspat stors);
  • patru linguri de ulei de măsline;
  • o lingurita de cimbru uscat si maghiran;
  • sare (ideal - mare, mare);
  • un sfert de lingurita de piper negru proaspat macinat.

Toate ingredientele trebuie amestecate folosind un bol separat. Pune aripioarele în marinată, amestecă totul din nou. Închideți vasul cu un capac sau folie alimentară. Puneți la frigider, țineți timp de o jumătate de oră până la o oră.


Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional cu o salată de frunze de romaine, chipsuri de porumb nachos, conserve de fasole, avocado și roșii

Mix de pui turcesc

Vei avea nevoie:

  • ceapa mare;
  • 120 ml suc de lamaie (proaspat stors);
  • două linguri de oregano (uscat);
  • un pahar de ulei de măsline;
  • doua lingurite de usturoi tocat si boia macinata.

Puteți marina eficient aripioarele de pui pentru grătar folosind următorul amestec. Într-un bol de blender, amestecați ceapa, sucul de lămâie și condimentele, tăiate în bucăți mari. Principalul lucru este să obțineți ceva ca un piure final. Apoi, în timp ce continuați să amestecați, turnați cu grijă ulei de măsline în vasul aparatului.

Punem aripioarele de pui pregătite într-o pungă specială de vid cu un dispozitiv de fixare. Se toarnă marinada, se îndepărtează aerul, se închide cu grijă, se întoarce de câteva ori pentru a distribui uniform amestecul și se lasă la marinat timp de o jumătate de oră.

După marinare, amestecul poate fi turnat, nu mai este necesar. Aripile trebuie apoi înșirate pe frigărui sau frigărui și gătite în mod standard.

Marinada în uzbecă

Se pot prepara cu frigaruile de aripioare de pui delicioase produse lactate fermentate, de exemplu - cu chefir.

Vei avea nevoie:

  • bec;
  • câțiva căței de usturoi;
  • coaja de portocala;
  • 20 ml suc de lamaie;
  • jumătate de pahar de chefir;
  • sare,
  • un sfert de lingurita de zira, piper negru macinat, turmeric si coriandru.

Pentru început, tăiați aproximativ 100 g de ceapă în cea mai subțire jumătate de inel. Treceți usturoiul printr-o presă. Razi putina coaja cu o razatoare fina. Într-un castron separat, amestecați ceapa, usturoiul, coaja de portocală. Zdrobiți un praf de sare împreună cu alte condimente cu un mojar.

Se amestecă totul într-un bol separat. Adăugați chefir, o lingură de suc de lămâie. Apoi amestecați totul bine din nou.

Puneți aripioarele de pui în marinată, acoperiți cu un capac sau folie alimentară. Păstrați în condiții de cameră timp de trei ore.

Înainte de a prăji, scoateți ceapa rămasă din aripioarele murate, apoi înșirăți carnea pe frigărui.

sos de soia plus miere

Pentru o duzină de aripi selectate veți avea nevoie de:

  • 60 ml sos de soia;
  • o lingură de miere lichidă (cu tobogan);
  • câțiva căței de usturoi;
  • un sfert de lingurita de ghimbir macinat;
  • 40 ml ulei vegetal.

Amestecați mierea, sosul de soia și uleiul vegetal. Adaugam pudra de ghimbir si usturoiul zdrobit printr-o presa. Amesteca.

Frecați aripile spălate și uscate cu sare, turnați peste marinada pregătită. Se da la frigider aproximativ 3 ore inainte de a fi gatit.


Combinația tradițională de sos de soia și miere pentru gătit aripioare de pui este considerată a fi

Marinada pe baza de maioneza

Un rezultat bun poate fi obținut folosind un amestec pe bază de sos de maioneză pentru murat.

Necesar pentru o duzină de aripi:

  • trei linguri de maioneză (este mai bine să luați mai gras);
  • doi sau trei căței de usturoi;
  • o lingurita de mustar, curry;
  • sare.

Pentru marinată, amestecați muștarul și maioneza într-un castron mare. Adăugați aici usturoiul tocat, pudră de curry. Sare bine.

Ungeți bine aripioarele pregătite pe toate părțile cu amestecul rezultat. Lăsați vasele cu aripioare peste noapte la frigider.

Alte amestecuri populare pentru marinarea aripilor de pui pentru grătar sunt adjika cu ierburi și ulei vegetal, muștar plus suc de lămâie, pasta de roșii diluată cu ketchup, Suc de ananas cu ghimbir şi sos de soia.

Salut, prietenii mei. Felicitări pentru începutul mult așteptatului sezon de grătar. L-ai deschis inca? Dacă nu, mai ai un drum lung de parcurs. Și vă sugerez să vă diversificați puțin meniul. În loc de tradiționalul kebab de porc, încercați să-l faceți cu aripioare de pui. Și pentru a-l face gustos, este important să alegeți marinata potrivită. Astăzi voi împărtăși foarte gustoase și retete simple cum să marinați aripioare pentru grătar.

Pentru gratar, alege bucati mai carnoase. Aripile subțiri se vor dovedi a fi destul de uscate.

Înainte de a începe marinarea, trebuie să îndepărtați vârfurile aripilor. Nu există carne deloc în acea parte, dar arde mai repede. Apoi puiul trebuie spălat, îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Abia atunci poți marina.

Am ales pentru tine diferite rețete de marinată - dulce, picante, cu note de citrice etc. În general, pentru fiecare gust și culoare 🙂 Alegeți, apoi scrieți în comentarii care ți-a plăcut cel mai mult.

Gătiți aripioare într-o marinată de miere și soia

Ce aromă va fi transmisă în timpul gătitului. Dacă gătești la țară, atunci vecinii pur și simplu vor invidia. Deci, pentru 20 de bucăți de aripi, luați:

  • 4 linguri sos de soia;
  • 2 lingurite miere lichidă;
  • 3 catei de usturoi;
  • 1 lingura ulei de susan;
  • 2 linguri vin sec;
  • 2 lingurite rădăcină de ghimbir tocată;
  • seminte de susan.

Amestecați mierea cu sosul de soia, usturoiul tocat, uleiul, vinul și ghimbirul. Trimitem și semințe de susan acolo. Toate acestea sunt bine amestecate - marinada este gata.

Trimit la aceasta amestec parfumat aripile și se lasă cel puțin 2 ore. Mai bine, lăsați puiul în această marinată peste noapte.

Apoi scoatem aripioarele din amestecul parfumat si le punem pe un gratar incalzit. Se prăjește până când este gata.

Reteta de kebab cu aripi de kefir

Este simplu și varianta rapida pentru marinarea aripioarelor de pui. Trebuie doar să mergi la magazin și să cumperi chefir proaspăt. Se dovedește foarte gustos.

Pentru 2 kg aripioare de pui veți avea nevoie de:

  • 500 ml chefir 2,5% grăsime;
  • 3 catei de usturoi;
  • 2 buc. ceapa (dimensiune medie);
  • 3 linguri uleiuri vegetale;
  • piper + sare + condimente.

Amesteca uleiul cu usturoiul tocat marunt si ceapa tocata. Adaugă aici chefir, sare după gust și adaugă condimente. Amestecam bine totul.

Trimitem puiul la amestecul aromat si il lasam inauntru marinată de chefir timp de 2-3 ore. Apoi scoatem aripioarele din lichidul picant, le punem pe gratarul. Încercați să păstrați piesele de pe grătar așezate mai strâns între ele.

Coaceți carnea până la o crustă crocantă frumoasă. Doar nu uitați că grătarul cu aripioare trebuie răsturnat. Gata delicioasă, vă sfătuiesc să serviți sos iute si legume. Yum yum, supraalimentare 🙂

Gratar cu mustar cu miere

Crustă crocantă aurie, aromă amețitoare de miere, carne fragedă. Ei bine, hai să pregătim o astfel de marinată?

  • 1,5 kg aripioare de pui;
  • 4-5 linguri muştar;
  • lamaie proaspata;
  • 2 linguri Miere;
  • 6-7 catei de usturoi;
  • ½ cană de vin alb sec;
  • 4 linguri maioneza (mai bine de folosit);
  • 5-6 linguri sos de soia;
  • ½ linguriță rozmarin + cimbru + piper negru.

Vreau să vă atrag atenția: mierea trebuie să fie apoasă. Dacă s-a cristalizat deja, se topește într-o baie de apă. Apoi, stoarceți sucul de la lămâie, după ce o rulați pe masă. Trebuie să faceți acest lucru cu puțină presiune pe lămâie. Astfel vei obține mai mult suc.

Apoi amestecați muștarul, vinul, maioneza, mierea, sosul de soia și sucul de lămâie. Măcinați usturoiul decojit cu o presă de usturoi și adăugați-l și la amestec. Adăugați condimente și amestecați bine toate ingredientele.

Punem aripioarele intr-o marinata cu miere si punem la frigider pentru o ora. Deși îl puteți lăsa peste noapte la frigider. Apoi scoatem carnea din lichidul parfumat si trecem la prepararea acesteia.

Este mai bine să gătiți un astfel de grătar pe grătar. Coaceți aripioarele pe o parte până când carnea devine roz. Apoi, folosind un clește special, întoarceți aripioarele pe cealaltă parte și continuați să le coaceți până când sunt fierte.

Cum să marinați aripioare într-o marinadă de portocale

Pentru 2 kilograme de aripi veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 2 portocale;
  • 2 linguri luați coajă de portocală sau lămâie;
  • 4 linguri sos de soia;
  • 5 catei de usturoi;
  • 1 lingura Sahara;
  • 0,5 linguriță piper negru;
  • 1,5 linguriță sare;

Stoarceți sucul din citrice. Curata usturoiul si macina-l intr-o pulpa folosind o presa de usturoi. Se amestecă sucul cu masa de usturoi, sosul și coaja. Adăugați zahăr, piper și sare. Amestecați bine toate ingredientele - masa parfumată este gata. Scufundați aripioarele în el - rețineți că puiul trebuie acoperit complet cu acest amestec. Apoi otrăvim aripile în frigider. Dupa 2-3 ore scoatem carnea.

O vom găti pe grătar. Așezați feliile pe grilă mai aproape una de alta. Apoi, puneți grătarul peste cărbuni. Gătim kebab-ul aproximativ o jumătate de oră, întorcând periodic grătarul. Și este mai bine să te uiți la pregătire.

Frigarui picante de pui

Pentru a pregăti un astfel de grătar, luați 10 aripioare și următoarele ingrediente:

  • Ardei iute;
  • 5 linguri pasta de tomate;
  • 3 catei de usturoi;
  • 4 linguri suc de lămâie;
  • 1 lingura sos dulce de chili;
  • 2 linguri oțet balsamic;
  • 10 linguri ulei de masline;
  • 2 linguri muştar;
  • 2 linguri. ierburi tocate rozmarin + cimbru;
  • sare + piper negru măcinat.

Tocați usturoiul și chiliul. Se amestecă pasta de roșii cu oțet, sucul de lămâie, masa de usturoi, sosul, uleiul și muștarul. Adăugați la aceasta chili tocat și ierburi. Se sare și se piperează amestecul.

Turnați marinada peste bucățile de pui și trimiteți-le la frigider pentru 2 ore. Apoi scoatem carnea si o insiram pe frigarui. Vom găti pe grătar. Se prăjesc aripioarele până sunt fierte, întorcându-le din când în când și turnând vinul roșu peste carne.

Frigarui de aripioare cu ketchup si mustar

Pentru a marina 1,5 kg de pui veți avea nevoie de:

  • 3 lingurite usturoi uscat;
  • 1 lingura muştar;
  • 1,5 linguri ulei de masline;
  • 3 linguri ketchup;
  • 2 lămâi;
  • sare + piper negru măcinat.

Stoarceți sucul din citrice. Apoi amestecați usturoiul cu muștarul, uleiul, ketchup-ul și sucul. Sare, adauga condimente. Și amestecați bine toate ingredientele.

Înmuiați aripioarele în acest amestec savuros, lăsați deoparte timp de o oră. Apoi puneți bucățile pe grătar și prăjiți până sunt fierte. O crustă roșie și crocantă vă va servi drept ghid. La aproximativ o jumătate de oră după ce începeți să prăjiți, kebab-urile vor fi gata. Doar nu uitați să întoarceți periodic grătarul în timpul procesului de gătit. În caz contrar, partea inferioară a pieselor se va transforma în cărbuni 🙂

Gătirea marinatei de usturoi din soia

Aprovizionați-vă cu aceste articole în avans:

  • 1 kg de pui;
  • 3 catei de usturoi;
  • 100 ml sos de soia;
  • 3 linguri miere (ai nevoie de lichid);
  • piper + sare.

Treceți usturoiul decojit printr-o presă. Apoi amestecați masa de usturoi cu sosul, mierea, sare și piper. Apoi puneți bucățile de pui în amestecul parfumat și lăsați-le la marinat câteva ore la rece.

Așezați puiul pe frigărui și coaceți aproximativ o jumătate de oră. Sau puteți pune aripioarele pe grătar și le puteți prăji. În acest caz, întoarceți periodic aripile.

Trucuri suplimentare

Pentru a ușura separarea aripioarelor de pui finite de grătarul metalic, nu fi leneș - ungeți-l cu ulei. Orice va face - în general, puteți folosi măsline, floarea soarelui etc.

Dacă gătiți pui pe frigărui, înșirați bucățile în 2 frigărui deodată. Așa că îți va fi mai convenabil să gătești grătar. Cu prima frigărui, străpungeți mai aproape de locul în care este tăiată aripa din carcasă. Și cu o altă frigărui, străpungeți lângă a doua îmbinare.

În general, prietenii mei, nu vă fie frică să experimentați. Amestecați condimentele sau sosurile preferate. Și apoi trimite aripi la acest amestec parfumat. Marinați-le, gătiți pe grătar sau grătar. Acesta este modul în care creați reteta noua. Doar nu uitați să spuneți mai târziu ce produse ați folosit și care a fost rezultatul.

Te-ai hotărât să faci un picnic și nu știi cum să marinați aripioare de pui pentru grătar? Vă sugerez să încercați să marinați aripioarele în sos dulce-acru. Au gust fragede la interior și crocante la exterior. Marinada dulce-acrișoară face puiul aromat și picant. Mierea adaugă dulceață, iar lămâia adaugă acru. Vom găti aripioarele pe grătar. Principalul lucru este să nu le supraexpuneți la foc și să le întoarceți constant, astfel încât să nu se ardă.

Ingrediente

  • Aripioare de pui - 1 kg.
  • Suc de lămâie - 2 linguri
  • Miere - 3 linguri
  • Coaja de lămâie - 2 lingurițe
  • Usturoi - 3 catei
  • Condimente - după gust

Cum să marinați aripioare de pui pentru grătar

  1. Clătiți aripile sub jet de apă. Le-am pus intr-o cratita.
  2. Facem o marinadă. Stoarceți sucul de lămâie în tigaie, adăugați coaja de lămâie, rasă răzătoarea grosieră, miere, usturoi stors, condimente de pui. Se amestecă pentru a acoperi carnea cu marinada. Acoperiți și marinați la frigider pentru 2 ore sau peste noapte.
  3. Pune aripioarele pe gratar. Punem gratarul pe gratar, prajim 2 minute pe o parte, apoi aceeasi cantitate pe cealalta. Puiul este foarte fraged, așa că carnea se gătește repede. Kebab-ul va fi gata în aproximativ 10 minute.

Sfaturi:

  1. Puteți adăuga nu numai suc de lămâie la marinată, ci și suc de portocale, acest lucru va da un nou gust fructat.
  2. Puteți adăuga orice condimente, dar nu uitați că ierburile proaspete adaugă mai multă aromă. Vara este mai bine să-l folosești.
  3. Mierea este mai bine să ia lichid, acoperă uniform carnea. Mierea confiată poate fi încălzită puțin la cuptorul cu microunde, dar doar puțin până la temperatura camerei.
  4. Coaja de lămâie adaugă o aromă incredibilă. Frecați-l fără piele albă, ea este cea care poate da amărăciune.
  5. Este mai bine să faceți căldura de la cărbuni să nu fie puternică, astfel încât puiul să nu aibă timp să ardă. La început, puteți găti carne de porc, iar apoi pui, pește sau legume.
  6. Pentru o garnitură, coaceți pe grătar: ardei gras, roșii, dovlecel, conopidă. Marinați legumele înainte de prăjire ulei vegetal, suc de lămâieși mirodenii. Sau coaceți cartofii în folie.

Frigaruile aripioare de pui pot fi atribuite fast food. Nu este nevoie să tăiați carnea pentru o lungă perioadă de timp sau să o înmuiați în marinată. Da, și nu există dificultăți cu marinatele: întindeți, coaceți și bucurați-vă carne delicioasă cu pielea moale. Singurul lucru este că aripile trebuie verificate cu atenție pentru prezența penelor nesmulse și, dacă este necesar, îndepărtate.

Dacă îți marinezi aripioarele de grătar înainte de a pleca la picnic, atunci când ajungi la loc, acestea vor absorbi gustul și aroma sosului. Și va trebui să așezați masa, să prăjiți carnea și să așteptați cu nerăbdare sărbătoarea.

Marinadă clasică pentru aripioare la grătar

Această marinadă nu necesită cheltuieli suplimentare pentru achiziționarea de ingrediente. „Scuritatea este sora talentului” este o expresie care se aplică și alimentelor. Proporțiile selectate în mod corespunzător în marinată vă vor scuti de a adăuga noi condimente și condimente pentru a îmbunătăți gustul.

Noi vom avea nevoie:

  • aripioare de pui - 1 kg;
  • ceapa - 2 bucati;
  • usturoi - 4 dinți;
  • ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
  • oțet de masă 9% - 2 linguri;
  • - 2 bucăți;
  • sare - 2 lingurițe;
  • piper negru măcinat - 1⁄4 linguriță.

Metoda de gatire:

  1. Se spală aripile și se stoarce.
  2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Adăugați la pui.
  3. Curata usturoiul si toca. Puteți folosi o presă, puteți folosi un cuțit, după cum doriți. Se toarnă peste aripioare și ceapă.
  4. Într-un castron separat, amestecați uleiul, oțetul, condimentele. Adăugați aproximativ o jumătate de pahar de bou și turnați peste carne.
  5. Dacă nu ești urgent, pune-l la frigider. Procesul de marinare la rece este mai lent. Și dacă aveți nevoie mai repede, atunci lăsați la temperatura camerei. La căldură, aripioarele se vor marina într-o oră.
  6. Intinde pe gratar si gratar pe gratar pana se fierbe.

Reteta de frigarui de pui dulce-acrisor

Cu o rețetă simplă care va atrage toată lumea, ați dat seama. Acum hai să gătim gratar delicios din aripi, dar deja înăuntru marinata originala. Va atrage iubitorii de combinații de arome și teme neobișnuite.

Noi vom avea nevoie:

  • aripioare de pui - 1 kg;
  • adjika picant - 4 linguri;
  • usturoi - 5-6 dinți;
  • - 4 linguri;
  • ulei de măsline - 1 lingură;
  • sare si piper negru dupa gust.

Metoda de gatire:

  1. Se stoarce usturoiul prin presa de usturoi si se amesteca cu adjika.
  2. Amestecați aripioarele de pui cu miere, astfel încât mierea să fie distribuită uniform.
  3. Amestecați adjika cu ulei și condimente. Adăugați la carne cu miere și acum amestecați totul.
  4. Marinați carnea timp de aproximativ o oră și jumătate până la două.
  5. Puneți pe grătar și gătiți peste cărbuni încinși.

Rețetă pentru un kebab neobișnuit de aripioare

Deși am menționat că aripile sunt marinate pentru o perioadă scurtă de timp, există excepții de la fiecare regulă. Următoarea versiune a marinadei trebuie îngrijită în avans, deoarece trebuie să fierbeți carnea în ea timp de cel puțin 12 ore. Nu este greu: marinați carnea și lăsați-o peste noapte înainte de a merge la picnic.

Noi vom avea nevoie:

  • aripi de pasăre - 2 kg;
  • lămâie - 2 bucăți;
  • unt - 100 gr;
  • sos de soia - 100 gr;
  • vin roșu sec - 100 gr;
  • zahăr, de preferință brun - 150 gr;
  • pudră de muștar - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

  1. Topiți untul într-un castron. Adăugați sosul, vinul, zahărul și muștarul în ulei. Stoarceți lămâia.
  2. Pune aripioarele de pui spalate in marinada. Se lasa la marinat.
  3. Puneți aripioarele pe un grătar și gătiți, întorcându-le des. După o marinadă lungă, carnea se va găti foarte repede.