Salutare tuturor! Pui crocant copt la cuptor - doar această frază încălzește deja apetitul atât de mult încât vrei să-l mănânci întreg deodată.

Sper că ți-am trezit pofta de mâncare. Și acum vreau să vă prezint rețete grozave pregătirea ei. Îl puteți coace în diferite moduri - atât întreaga carcasă, cât și părți individuale ale corpului. Cu legume sau hrișcă. În am descris deja toate aceste opțiuni.

Astăzi continui acest subiect și am selectat pentru tine câteva rețete mai interesante și inedite. Unicitatea lor constă în condimente și condimente. Și, de asemenea, în metodele de coacere.

Desigur, te poți descurca și fără condimente, ca în prima rețetă. Dar, vezi tu, fiecare condiment dă felului de mâncare propriul gust special. Trebuie doar să știi ce și unde să-l pui. Iar pentru preparatul nostru, cele mai potrivite sunt curry, turmericul, cimbru, oregano și rozmarin. Puteți adăuga, de asemenea, hamei-suneli, aceasta este în general aproape o opțiune de câștig-câștig, este atât de versatilă. Așa că aprovizionați cu condimente potrivite, cumpărați o carcasă și începeți.

Pentru a găti pui întreg la cuptor, aveți nevoie de o carcasă proaspătă, răcită, dar nu de la congelator.

Acesta este cel mai mult cea mai simplă variantă gătit în cuptor. Dar, în același timp, carnea ar trebui să fie suculentă și foarte gustoasă. Iar crusta va fi prezentă neapărat.

Ingrediente:

Pui - 1 buc.
Sare - 1 kg

Gătit:

1. Luați forma în care veți coace (sau o foaie de copt) și turnați acolo toată sarea. Folosind o spatulă de bucătărie, netezește-o pe toate suprafețele.

2. Clătiți bine carcasa de pui și uscați cu un prosop de hârtie. Dacă doriți, puteți tăia fundul (coada), dar nu fac asta. Am iubitori ai acestei părți a corpului păsării 😊. Pune-l direct deasupra sare.

3. Pune forma (sau foaia de copt) cu pui la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 1 oră. Totul depinde de ce fel de carcasă aveți. Calculați 30 de minute pentru fiecare kilogram. După copt, scoate-l din cuptor, pune-l pe un vas și invită-i pe cei dragi să mănânce. Este atat de simplu.

Pui întreg copt cu cartofi în mânecă

Destul de des, gospodinele coac carnea și legumele în cuptor folosind o folie alimentară specială. Se numește mânecă deoarece este realizată în strat dublu. Produsele sunt așezate în mijloc și legate pe ambele părți. Astfel, vasul este bine copt și devine suculent. Și foaia de copt nu trebuie spălată de grăsime după aceea.

Ingrediente:

Pui - 1 buc.
Cartofi - 1,5 kg
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 1 cap
Piper negru
Condimente pentru pui
Ulei vegetal - 4-5 linguri.
Curry
Orice verdeață

Gătit:

1. Pentru a oferi păsării noastre un gust și o aromă deosebită, vom pregăti marinada. Într-un castron, pune 1 lingură sare, 4 linguri ulei vegetal, 1 lingură condimente, 1 linguriță curry, negru piper măcinat dupa gustul tau. Se stoarce usturoiul prin presa si se amesteca bine.

2. Clătiți bine carcasa de pui și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi acoperiți-l bine cu marinada pregătită, inclusiv în interior. Se lasa putin pentru legume. Pune carcasa unsă deoparte timp de 30 de minute, astfel încât să fie înmuiată.

3. Curatati cartofii si taiati cubulete mari. Tăiați morcovii în felii. Dacă aveți unul mare, atunci tăiați cercurile în jumătate. Puneți legumele într-un bol adânc și amestecați cu marinada rămasă.

5. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade, apoi trimiteți o foaie de copt cu manșonul umplut acolo. Coaceți aproximativ 1 oră sau mai mult. Totul depinde de dimensiunea carcasei. Pentru 1 kg de carne, aveți nevoie de 30 de minute la cuptor (am scris deja mai sus, dar este mai bine să vă reamintesc încă o dată).

6. Când a trecut timpul potrivit, scoateți foaia de copt din cuptor, tăiați și desfășurați puțin mâneca. Apoi trimiteți înapoi la copt până când devine auriu pentru încă aproximativ 15 minute.

7. Transferați puiul finit cu cartofi într-un vas și serviți. De acord, o asemenea frumusețe cere doar o vacanță. Și ce fel de aromă emană din ea pe care doar o balansezi.

O reteta pas cu pas de pui cu maioneza copt in folie

În folie, vasul se gătește de obicei mai repede. Dar in acelasi timp, ca sa nu se lipeasca carnea de ea, se unge in prealabil cu ulei. Poate rezista la temperaturi de peste 200 de grade. Iar la sfârșitul coacerii, vasul trebuie să fie ușor deschis de sus, astfel încât să capete o crustă crocantă.

Ingrediente:

Pui - 1 bucată (1,5 kg)
Sare - 1 lingurita
Maioneză - 2 linguri
Boia de ardei - 1 lingurita
Turmeric - 0,5 linguriță
Suneli hamei - 0,5 linguriță
Piper negru măcinat - după gust

Gătit:

1. Clătiți carcasa și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi frecați-l cu sare și piper negru. Și lăsați-o deoparte pentru o vreme.

2. Între timp, să facem sosul. Turnați maioneza într-un bol. Adăugați usturoiul uscat, hameiul suneli, boia de ardei și turmeric. Amestecați bine toate condimentele.

3. Luați o formă convenabilă și puneți carcasa acolo. După cum trebuie, acoperiți cu maioneză cu condimente pe toate părțile. Lubrifiați nu numai în exterior, ci și în interior. Apoi acoperiți puiul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 1 oră pentru a se înmuia în sos.

4. După o oră, luați o foaie de copt și acoperiți-o cu o căptușeală de silicon pentru a fi mai ușor să spălați grăsimea scursă mai târziu. Dar acest lucru este opțional. Scoateți puiul din frigider și înveliți-l în folie, astfel încât să nu existe goluri. Ungeți folia cu ulei vegetal.

5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți acolo o tavă de copt pentru aproximativ 1 oră. Apoi desfaceți folia și puneți din nou la cuptor și coaceți până când este gata.

6. Pregătirea poate fi determinată în acest fel - străpungeți carnea cu un cuțit și apoi apăsați ușor. Dacă curge suc limpede, atunci totul este gata. Acum poți să scoți puiul și să-ți decorezi masa.

Pui cu usturoi la cuptor, fiert pe borcan

Iată încă una reteta interesanta. Conform acestei variante, carnea este coaptă uniform pe toate părțile și se dovedește foarte suculentă. Cel mai important, nu uitați, totuși, să-l umpleți parțial cu apă. Și de obicei aleg un borcan cu diametru mic.

Ingrediente:

Pui - 1 bucată (1,5-2 kg)
Usturoi - 5 catei
Maioneză - 3 linguri
Busuioc - 1 linguriță
Turmeric - 1 linguriță
frunză de dafin - 2 buc
Ienibahar - 4 buc
Sarat la gust

Gătit:

1. Să începem cu sosul de lubrifiere. Într-un castron, amestecați usturoiul tocat sau presat, turmericul, busuiocul, sarea și maioneza. Amesteca totul bine.

2. Clătiți și uscați puiul, apoi frecați întreaga carcasă cu amestecul preparat în interior și în exterior. Fixați pielea lângă deschiderea gâtului cu scobitori.

3. Luați un borcan îngust și umpleți-l pe jumătate cu apă. Pune acolo ienibahar și foi de dafin. Așezați borcanul într-un recipient rezistent la căldură. Pune un pui pe ea. Leagă picioarele cu ață. Se lasă la marinat o jumătate de oră.

4. Turnați puțină apă în recipientul în care se află borcanul și puneți cuptorul rece. Se lasa la copt 1-1,5 ore, in functie de marimea carcasei. Apoi scoateți-l din cuptor și scoateți-l cu grijă din borcan. Puiul este foarte suculent și parfumat, iar gustul este pur și simplu divin.

Rețetă video de pui delicios la cuptor pe o sticlă de bere

Am selectat pentru tine o rețetă video foarte simplă, dar originală pentru a găti pui la bere. Sunt sigur că populației masculine îi va plăcea cu siguranță foarte mult. Așa că vă rog, bărbaților voștri.

Ingrediente:

Pui - 1 buc.
Sare 1 lingura
Piper - 0,5 linguriță
Usturoi - 1 cap
Frunza de dafin - 4 buc
Bere - 200 gr

Puiul preparat în acest fel este garantat a fi copt uniform pe toate părțile. Înmuiat în condimente, va emite o aromă pur și simplu uluitoare în toată casa. Asigurați-vă că urmați această rețetă.

Cea mai delicioasă rețetă de pui întreg la cuptor cu miere și adjika

Puiul gătit în acest fel este pur și simplu incredibil de gustos. Și toate mulțumesc marinata originala cu care este impregnată. Recomand cu caldura aceasta reteta. Apropo, în loc de adjika, poți folosi și muștar granulat. De asemenea, va avea un gust uimitor.

Ingrediente:

Pui - 1 bucată (1,5 kg)
Miere - 2 linguri
Adjika - 2 linguri
Boia de ardei - 1 lingurita
Ulei vegetal - 1 lingura
Sare, piper negru măcinat - după gust

Gătit:

1. Frecați carcasa curată și uscată cu sare în interior și în exterior. Lăsați-l să acționeze 15-30 de minute, astfel încât să fie înmuiat corespunzător cu el.

2. Pune într-un castron miere și adjika (nu o am foarte picant). Adăugați, de asemenea, piper negru și boia de ardei. Se amestecă bine și se adaugă ulei vegetal. Se amestecă din nou și marinada este gata.

3. Acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt și puneți carcasa acolo. Stropiți bine și întindeți sosul pe ambele părți și în interior. Se acopera cu folie si se da la frigider 3-4 ore

4. Când puiul este marinat corespunzător, puneți forma direct cu folie în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ 40-50 de minute. Se scoate apoi folia, se toarna peste pasarea cu sucul secretat si se da din nou la cuptor.

5. Coaceți cel puțin încă 30 de minute, ungând cu suc la fiecare 10 minute. Vreau să mănânc acest pui imediat. Și deși marinata noastră este simplă și necomplicată, se dovedește a fi foarte fragedă, parfumată, suculentă și gustoasă.

Pui umplut cu mere, copt intreg la cuptor

Da, cu mere puteți găti nu numai rață, ci și pui. De obicei aleg fructe dulci-acrișoare de mărime medie pentru acest fel de mâncare. Nu scot coaja, dar o curăț de pe tulpină și semințe. Amestecate cu scorțișoară, vor adăuga un gust incredibil de interesant păsării noastre.

Ingrediente:

Pui - 1 buc.
Mere - 6 buc
Smântână 20% - 3 linguri
Ulei vegetal - 5 linguri
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță
Turmeric - 1/4 linguriță
Sarat la gust
Scorțișoară - 1/4 linguriță

Gătit:

1. Intr-un castron punem ardei macinati, turmericul, sare, smantana si 2 linguri de ulei vegetal. Amesteca totul uniform. Va face un amestec minunat pentru ungerea puiului.

3. Spălați și uscați puiul. Faceți câteva tăieturi deasupra. Se îmbibă mai bine. Acum ungeți-l cu amestec de smântână pe toate părțile, precum și în interior. Lăsați timp de 30 de minute să se înmoaie complet.

4. În timp ce se înmoaie, să ne ocupăm de mere. Tăiați-le în felii mari și îndepărtați semințele și miezul. Pune-le într-un vas. Se toarnă uleiul vegetal rămas și se adaugă scorțișoara. Încercați să le amestecați uniform.

5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau, dacă nu, o pungă de copt. Pune jumătate din mere acolo, distribuie uniform pe o tavă de copt. Puneți o carcasă deasupra lor. Și puneți restul de mere în interiorul puiului, cât doriți.

6. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și puneți acolo o tavă de copt cu carne. Coaceți aproximativ 1,5 ore sau mai mult. Verificați dacă este gata străpungându-l cu ceva ascuțit. Dacă sucul este limpede, atunci îl puteți scoate din cuptor. Veți obține o carcasă de pui întreg foarte gustoasă.

Videoclip despre cum să gătești pui la grătar într-un cuptor crocant

Ei bine, am lăsat special această rețetă pentru desert. Acesta este pur și simplu un fel de mâncare divin, înmuiat într-un amestec de diverse condimente și condimente. Autorul videoclipului povestește în detaliu și într-un mod interesant cum să gătești această capodopera.

Ingrediente:

Pui - 1 buc.
Ulei de măsline - 2-3 linguri
Usturoi - 4-5 catei
Boia de ardei - 1 lingurita
Usturoi uscat - 1 linguriță
Coriandru - 1 lingurita
Cimbru - 0,5 linguriță
Oregano - 0,5 linguriță
Fulgi de chili - 1/4 linguriță
Turmeric - 1/4 linguriță
Rozmarin - 1-2 crenguțe (opțional)
frunze de lamaie - 2-3 bucati (optional)
Sare și piper negru măcinat - după gust

Având în vedere că în curând An Nou, asigurați-vă că luați notă de această rețetă sau de alta care vă place astăzi. Pentru că toate opțiunile sunt foarte demne și vă vor încânta oaspeții cu o aromă și un gust minunat. Sau pur și simplu faceți pui crocant pentru cină și tratați-vă familia.

Bucura-te de masa ta! Pa!

Atenția ta este un articol care te va ajuta corect și cu succes și astfel încât să arate delicios - o frumusețe apetisantă cu o crustă crocantă.

De fapt, rețeta este simplă și accesibilă. De cele mai multe ori este nevoie de coacere, iar pregătirea puiului nu provoacă dificultăți.

Există mai multe puncte și trucuri importante pentru a menține puiul umed în orice cuptor. Vom încerca să dezvăluim toate secretele pregătirii sale.

Cuptoarele cu gaz în timpul coacerii usucă carnea, eliminând sucul pe o foaie de copt.

În formă deschisă, este mai bine să nu coaceți carnea de pui și carnea în cuptoare cu gaz, ci doar să se rumenească.

Salvează turnarea regulată a carnii sau a carcasei de pui cu sos de pe fundul foii de copt. O opțiune excelentă pentru un manșon de cuptor cu gaz sau pentru coacere în folie.

Cuptoarele electrice se coace uniform și nu usucă vasul, dar atunci când coaceți, trebuie să setați corect temperatura, astfel încât crusta vasului final să aibă o culoare plăcută.

Și, de asemenea, protejați părțile proeminente ale puiului, oasele de pe picioare, înfășurându-le în folie și aripi, ascunzându-le în buzunare sau ascunzându-le cu dibăcie sub carcasă.

vreau sa iti ofer reteta pas cu pas gătind pui crocant. Rețeta nu este complicată și, prin urmare, nu ezitați să luați notă.

Un ingredient important în acest fel de mâncare este rozmarinul proaspăt. Nimic nu o poate înlocui - are un gust atât de neobișnuit și unic. Merită să-l căutați și să-l găsiți la reducere pentru acest fel de mâncare.

Puiul conform acestei rețete este uimitor - foarte picant, uimitor cu gustul său uimitor, suculent - acesta este meritul lămâilor. Să încercăm să gătim! Mult noroc!

Vei avea nevoie:

1 BUC. carcasă de pui
2 veterinar. rozmarin proaspăt
3 buc. lamaie proaspata
2 buc. ienibahar piper negru
2 buc. sare de masă
2-3 buc. ceapa medie
ulei vegetal
fir gros

Metoda de gatire:

Asigurați-vă că spălați carcasa de pui, uscați-o cu un prosop de hârtie

Avem nevoie de câteva crenguțe de rozmarin proaspăt

Să rulăm bine lămâile pe masă, ca să iasă mai multă zeamă

Tăiem fiecare lămâie în jumătăți, stoarcem sucul într-un vas adânc cu rozmarin, lăsăm jumătățile de lămâie în același loc

Se adauga sare si piper, se amesteca bine sosul, se lasa sa stea 5-7 minute

Scăldăm carcasa de pui în sos, spălând-o pe dinăuntru și pe dinafară, o lăsăm să se culce și la înmuiat în sos timp de 10-15 minute

Între timp, tăiați ceapa în rondele, tapetați cu ele fundul foii de copt, făcând o pernă de ceapă

Așezăm puiul pe o foaie de copt pe spate, cu picioarele în sus, îi punem aripile, așezându-le sub carcasă, astfel încât să nu se ardă

Punem lămâi și crenguțe de rozmarin în interiorul carcasei

Strângem pulpele cu un fir, le legăm astfel încât burta puiului să fie acoperită

Se toarnă puiul cu sosul rămas, strecurându-l printr-o strecurătoare pentru ca sâmburele de lămâie să nu intre în vas

Înainte de a da puiul la cuptor, stropiți-l ușor cu ulei vegetal deasupra.

Punem puiul la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 75 de minute

Dacă există dorința de a mânca pui cu crustă crocantă, atunci ține-l la cuptor pentru încă 10 minute, adică. timpul total de coacere în acest caz este de 85 de minute

Ce pui frumos și parfumat avem!

Tăiați piciorul, verificați gradul de pregătire

Bucura-te de masa ta!

Reteta de gatit cu miere si portocale

Ai încercat pui cu miere și portocale în crustă de caramel? Este uimitor, dar puiul merge bine cu aceste produse într-un singur dans de gust, făcându-vă să închideți ochii cu plăcere, încercând această capodopera.

Există oponenți ai unor astfel de combinații cu carnea pe care carnea de pui nu tolerează astfel de oaspeți lângă ea la cuptor. Să-i lăsăm înfometați pe cei care urăsc combinațiile de fructe și carne!

La urma urmei, pui gătit corespunzător în sos din suc de portocale, ienibahar negru si miere, inramat sos de soia, va umple cu siguranță armata de fani ai acestui fel de mâncare.

Vei avea nevoie:

2 kg carcasă de pui
2 buc. portocale

Pentru marinata:

1 st. l. coaja de lamaie
1 st. l. coaja de portocala
1 lingura piper negru
50 g ghimbir
4 linguri. l. Miere
1 BUC. suc de portocale
100 g sos de soia

Metoda de gatire:

Se spală puiul și se usucă cu prosoape de hârtie

Pe răzătoarea fină, frecăm coaja de la o lămâie și portocală întreagă, precum și ghimbir

Se toarnă totul într-un castron adânc de marinare.

Din portocala, din care s-a scos coaja, se stoarce sucul in sos

Pentru o crusta de caramel si un gust grozav, puneti miere in marinada conform retetei

Adăugați sosul de soia și amestecați bine

Scufundați puiul în sos, spălați-l pe dinăuntru și pe dinafară

Strângem vasele cu pui cu folie, lăsăm la marinat 60 de minute

Taiem complet coaja de portocala cu un cutit, o taiem felii

Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei vegetal.

Dupa 60 de minute pune puiul marinat in forma pe spate

Umplem pasărea cu o portocală în interior, punând-o în buzunare sub piele deasupra picioarelor

Stropiți generos cu marinată în interior și în exterior.

Este indicat să înfășurați părțile extreme ale aripilor și fundul picioarelor în folie pentru a preveni arderea acestora.

Punem, coacem 25 de minute in cuptorul preincalzit la 190 de grade

Mâncarea este gata - aroma uimitoare vă va spune asta!

Scoaterea puiului din cuptor

Servește pasărea cu portocale proaspete și ierburi

Bucura-te de masa ta!

Pui la cuptor, copt întreg în mânecă

Pui copt în mânecă - opțiune grozavă felul doi pentru servire la prânz sau cină, precum și pe masa festivă.

Un astfel de pui va ocupa în mod adecvat un loc în centrul mesei și va mulțumi pe toată lumea cu el carne suculenta, un gust traditional placut de pasare coapta la cuptor.

Este foarte important să așteptați cu răbdare timpul, astfel încât carcasa să fie bine înmuiată în marinată cu condimente înainte de coacere în cuptor.

Vei avea nevoie:

1,7 kg carcasă de pui
2 linguri. l. maioneză
1 lingura muştar
1 dinte usturoi
1/2 linguriță sare
1/4 lingurita condimente cu curry
2 linguri. l. ulei vegetal
manșon pentru coacere

Metoda de gatire:

Spălăm bine pasărea sub jet de apă.

Taiem tot ce nu este necesar - pielea de la gat, crupa, excesul de grasime de pe coapse

Combinam maioneza, curry, mustar, piper, usturoi printr-o presa, sare si ulei vegetal si amestecam bine

În loc de maioneză, se poate adăuga ketchup în sos, pasta de tomate sau adjika

Unge bine carcasa cu sos pe exterior

Nu ignora interiorul

Ambalăm bine pasărea în folie alimentară și o lăsăm la marinat la rece câteva ore

După ce puiul s-a marinat, îndepărtați folia

Cu un cuțit din interior facem găuri în piele, ascundem părțile extreme ale aripilor acolo

Legăm picioarele cu un fir

Tăiați bucata necesară de mânecă cu foarfecele

Asezam puiul in el, fixand marginile pachetului pe ambele parti

Cu foarfeca facem doua taieturi mici in partea de sus a pungii pentru a nu se umfla prea mult in cuptor

Punem la copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1 ora 10 minute

După 70 de minute, o scoatem, tăiem punga cu mare grijă, eliberând pasărea din pachet.

Serviți cu Mazăre, morcovi fierti si cartofi fierți, usor prajita in tigaie

Bucura-te de masa ta!

Gătiți pui crocant cu mere și lămâi

O rețetă grozavă cu mere și lămâi va deveni preparatul tău demn de semnătură, decorat cu o crustă crocantă.

La urma urmei, versatilitatea sa constă în faptul că este coaptă imediat cu o garnitură care va fi un plus demn la cină pentru cei dragi.

Acrișiunea delicată a lămâii va sublinia doar gustul. carne de pui, iar merele coapte în suc de pui sunt doar delicioase. Cartofii din farfurie vor combina doar gusturile și vor completa cina.

Vei avea nevoie:

1,7 kg carcasă de pui
1 BUC. lămâie
3 buc. merele
5-6 buc. cartofi mari
piper negru
sare de masă
ulei de masline
70 g maioneza
condimente pentru carne

Metoda de gatire:

Mai întâi se spală puiul și se usucă cu un prosop.

Tăiem toate cele inutile - glandele, excesul de grăsime, pielea de la gât, părțile extreme din aripi

Frecăm carcasa în interior și în exterior cu condimente și piper negru

Acoperiți bine întreaga suprafață a păsării cu un strat subțire de maioneză, acordând atenție la interior

Acoperiți carcasa cu folie alimentară, lăsați-o deoparte - lăsați-o la marinat

Scoatem miezul de la mere, le taiem felii, lamaie in sferturi

Nu curățăm cartofii, spălăm cu o perie, uscăm și tăiem în sferturi

Stropiți cartofii cu ulei de măsline și amestecați

Umpleți puiul înăuntru cu mere și lămâi

Pune 1-2 felii de mere in buzunarele de sub piele langa picioare

Pune puiul într-o tigaie adâncă.

Stoarceți sucul de lămâie peste restul de mere și stropiți-le ușor cu ulei de măsline.

Acoperiți exteriorul carcasei cu mere preparate

Apoi, așezați feliile de cartofi pregătiți în jurul marginilor.

Nu coasem puiul, nu legam picioarele

Acum il coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 30 de minute, acoperindu-l cu folie, 30 de minute fara folie, avand grija de el.

Serviți puiul cu cartofi la cuptor si mere

Bucura-te de masa ta!

Coacerea puiului în folie

Vreau suculent Carne proaspătă pui? Asigurați-vă că gătiți întregul pui în cuptor folosind folie. Felul de mâncare va reuși fără prea mult efort, rețeta nu este complicată, chiar și o gazdă începătoare îi va face față.

Bucătarii au multe rețete de gătit pui în formă copt, care pot decora cu ușurință orice masă de sărbătoare. Sau poate vrei să-ți faci pe plac familiei în seara asta? Vă rog!

Vei avea nevoie:

1,7 kg pui (carcasă)

Marinada:

50 ml ulei ulei de masline
30 ml sos de soia
30 g usturoi
Sarat la gust
20 g boia
1/3 lingurita oregano
1 lingura busuioc uscat
0,5 linguriță amestec de ardei

Metoda de gatire:

Spălăm bine carcasa de pui, o usucăm cu prosoape de hârtie.

Trecem usturoiul printr-o presa, intr-o cana amestecam bine toate ingredientele pentru marinada. Gustați de sare, dacă doriți, puteți adăuga mai multă sare după gust.

Aplicam uniform marinada pregatita pe pui pe exterior si pe interior, punem puiul intr-un castron adanc, acoperindu-l cu un capac sau folie - lasam sa se infuzeze cateva ore.

Așezați pieptul de pasăre murat pe o foaie dublă de folie lată.

Se toarnă cu marinada rămasă, se înfășoară în folie astfel încât să fie etanș

O trimitem la cuptorul bine incalzit la 200 de grade pentru 100 de minute.

După ce a trecut timpul, scoțând puiul din cuptor, tăiem cu grijă folia de deasupra, deschizând puțin pasărea, facem un coș.

Trimitem puiul la rumenit 15-20 de minute, puiul suculent si apetisant este gata de servire.

Bucura-te de masa ta!

O alta vas universal, care se serveste concomitent cu garnitura copta. Un pui atât de frumos cu o crustă crocantă în mânecă are un secret, deoarece o mică nuanță, cum ar fi coacerea într-o mânecă deja deschisă, dă acel roșu dorit.

Garnitura se dovedește a fi foarte suculentă și fragedă, nu degeaba punem o cantitate mare de morcovi, deoarece, copt în suc de pui, are un gust și o aromă neobișnuite. Cartofii sunt, de asemenea, saturați cu cele mai bune nuanțe ale acestui fel de mâncare, se dovedește sfărâmicios și gustos.

Încercați să gătiți și să savurați fel de mâncare grozav pentru toate ocaziile!

Vei avea nevoie:

1,7 kg carcasă de pui
10-12 buc. cartofi mari
6-7 buc. morcovii nu sunt mari
30 ml ulei de măsline
sare de masă
ienibahar piper negru
boia dulce
manșon pentru coacere
pătrunjel

Metoda de gatire:

Spălăm puiul, îl uscăm, ne pregătim pentru coacere

Pregătiți sosul - amestecați boia, uleiul de măsline, piperul și sarea într-un castron mic până se omogenizează

Întindeți jumătate din sos uniform pe interiorul și pe exteriorul puiului.

Asa ar trebui sa iti iasa, lasa-l deoparte - lasa-l la inmuiat

Cartofii mei, curățați și tăiați în cuburi mari, morcovii - curățați și tăiați în roți mari

Puneți morcovii și cartofii într-un bol, adăugați a doua parte de sos și amestecați

Intindem cartofii cu morcovi in maneca pregatita, fixata pe o parte, pe o tava de copt

Așezăm carcasa pe o pernă de cartofi cu pieptul de morcovi în jos, fixăm a doua margine a mânecii

Cu o scobitoare se fac 4-5 gauri deasupra

O trimitem la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru 60 de minute

Scoatem pasărea din cuptor, tăiem cu grijă manșonul deasupra, astfel încât sucul să nu curgă pe foaia de copt.Apoi o trimitem înapoi deja în manșonul deschis timp de 10 minute - maro

Aici avem un pui atât de apetisant cu crustă maro aurie

Serviți puiul cu cartofi și morcovi, decorați vasul cu pătrunjel tocat

Bucura-te de masa ta!

Puiul întreg la cuptor cu crustă crocantă este unul dintre mâncărurile preferate ale familiei. De-a lungul anilor de gătit, am acumulat multe moduri de a coace pui la cuptor. Dar aceasta reteta este preferata mea. Imi place pentru simplitate si rezultate excelente! Chefirul face orice carne frageda, moale. Puiul marinat în chefir va fi deosebit de suculent. Chiar piept de pui, care aproape întotdeauna rămâne uscată, în acest caz se va dovedi incredibil de suculent și picant. Dar important! Pe lângă chefir pentru marinată, folosesc condimente și usturoi. Puteți folosi orice condimente doriți. Rețeta de pui întreg la cuptor cu cartofi și legume este bună pentru că nu trebuie să gătiți o garnitură separat. Împreună cu puiul coacem legume: cartofi, morcovi, roșii. Vă sfătuiesc să nu vă limitați la această listă, adăugați la ele legume de sezon: vinete, dovlecel, dulce ardei gras. Va fi delicios! Verificat! Doar nu uitați să sărați legumele deja tocate și să stropiți cu ulei vegetal. Pui cu legume si crusta crocanta se poate servi cu plămânii de vară salate, iarna este bine să gătiți salate cu conținut scăzut de calorii din legume conservate și proaspete.

Informații despre gust Al doilea fel de carne de pasăre

Ingrediente

Pui - 1 carcasă (dimensiunea depinde de numărul de porții necesare);
Pentru marinata:
Chefir - 300 ml din orice conținut de grăsime;
Boia dulce - 1 lingura. l.;
Condimente speciale "pentru pui" - 1 lingura. l.
Cimbru - 1 praf;
Sare.
Pentru garnitura:
Cartofi - 4-5 buc. (mediu);
Morcovi - 2 buc. (mediu);
roșie - 1 mare;
Usturoi - 2 capete;
Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.

Cum să gătești pui întreg la cuptor cu o crustă crocantă

Mai întâi, să pregătim carcasa. Clătiți puiul sub jet de apă. Să-l lăsăm să se scurgă puțin și să se usuce pe masă, iar în acest moment ne vom ocupa de marinadă.

O facem din chefir și condimente. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină sau treceți-l printr-o presă. Adăugați puțin cimbru, condimente de pui, sare (nu mai mult de 1 linguriță). Amestecam bine totul. Marinada este gata!

Acum punem puiul intr-un castron adanc (aveti grija sa piept) si turnam marinada. Dacă marinada s-a dovedit a fi mai puțin decât este necesar și carcasa nu este complet acoperită cu ea, va trebui să fie răsturnată după 6 ore. Presa de sus nu este necesară, dar merită acoperită (pentru ca umezeala să nu se evapore în frigider). Lăsăm carcasa la marinat peste noapte la frigider (ar trebui să iasă 12 ore). Dacă nu aveți absolut timp de așteptat, lăsați-l să se întindă cel puțin 1-1,5 ore la temperatura camerei.

Înainte de a scoate carcasa din frigider, pregătiți legumele. Primii cartofi. Îl curățăm și îl tăiem în bucăți mari. Sare, adauga ulei vegetal, eventualele condimente (eu am adaugat doar piper macinat si marar uscat). Amestecați astfel încât feliile de cartofi să fie acoperite uniform cu condimente și ulei.

Pune cartofii pe fundul unui vas de copt. Mi-am stropit matrita cu putin ulei de floarea soarelui.

Acum morcovi. Tăiați-l în cercuri (grosime 1-1,5 cm), sare, turnați ulei. Tăiem baza din roșie, o tăiem pe lungime în bucăți mari (în 4-5 părți), sare, turnăm cu ulei. Curățați usturoiul, tăiați în jumătate. Întindeți pe cartofi legumele tocate și pregătite.

Legam pulpele puiului cu fir de bumbac sau silicon si le punem pe legume cu pieptul in sus.

Acoperiți cu ulei vegetal (sau marinată) și stropiți cu condimente, cum ar fi boia de ardei. Am pus și mirodenii în interiorul carcasei. Apoi carnea va fi uniform picanta.

Trimitem formularul nostru la cuptor. Pentru a coace un pui la cuptor, avem nevoie de 1-1,5 ore la o temperatură de 180 C. Dacă puiul este mare, poate dura mai mult timp pentru a-l găti.

Din când în când (aproximativ o dată la 25 de minute) trebuie să udați partea superioară a carcasei cu suc. Deci, obțineți o crustă crocantă și nu ardeți. Dacă puiul începe să se rumenească prea mult deasupra, acoperiți-l cu folie.

Este ușor să verifici dacă puiul este gata. Pierceți carcasa cu un cuțit (sau o furculiță), dacă sucul limpede iese în evidență - puiul este gata (înnorat - nu încă).

Pregătirea pentru vacanță poate deranja chiar și pe cei mai rezistenți la stres. Pentru unele hostess, lipsa timpului le face nervoase si cauta frenetic pe google numarul serviciului de livrare pizza. Alții, mai înțelepți după experiență, încep pregătirile pentru sărbătoare cu câteva zile înainte de data programată. Nu e de glumă, tăiați un castron întreg de „Olivier”, luați toate oasele din hering pentru „Blănița”, curățați o găleată de cartofi, decorați prăjitura cu trandafiri cremă și aveți timp să scoateți bigudiurile! Dar după asemenea marșuri forțate nu mai este putere nici măcar pentru un zâmbet prietenesc pentru oaspeți. Și spălați vasele! Prin urmare, am decis să renunț complet la obiceiul prost de a pregăti un număr mare de feluri de mâncare complexe cu mai multe componente din orice motiv. Acum le aleg doar pe cele simple și dovedite. Iată un pui întreg prăjit. Se prepară simplu, nu necesită „vizionare” constantă la aragaz, se dovedește foarte gustos și arată spectaculos și foarte apetisant. Dar dacă nu aveți suficiente „stafide”, puteți umple carcasa cu o garnitură originală - orez sau hrișcă cu diverși aditivi sau puteți coace o pasăre cu cartofi. În general, vă spun cum oaspeții tăi pot fi cuceriți de un singur fel de mâncare - pui întreg gătit la cuptor. O rețetă cu o fotografie și „bonusuri” utile sub formă de opțiuni suplimentare de marinată pentru crusta crocantă și umplutură pentru umplutură.

Cel mai delicios și ușor de preparat pui la cuptor

Ingrediente:

Cum să coaceți un pui întreg delicios la cuptor cu crustă (rețetă cu fotografie):

Nu recomand coacerea păsărilor de curte congelate. Nu va iesi atat de suculent pe cat mi-as dori. Da, iar vânzătorii adesea „chimioterapie” cu data de producție a produsului, astfel încât să puteți întâlni pui de calitate scăzută și învechit. Luați carne răcită. Și chiar mai bine - fermă (acasă). Da, un astfel de pui va fi puțin mai uscat decât un broiler crescut într-o fermă de păsări. Dar antibioticele și hormonii de creștere sunt absenți în el, cel mai probabil. Dar deocamdată, să lăsăm ingredientul principal în pace și să pregătim marinada. Pentru ca puiul să se rumenească deasupra, este mai bine să îl faceți pe bază de ulei vegetal, maioneză (de casă) sau smântână grasă. Eu prefer prima varianta. Puteți schimba lista și proporțiile de condimente la discreția dvs. Am descris mai multe moduri de a pregăti marinate de succes. în mine amestec parfumat usturoiul a fost inclus pentru frigerea puiului. Se curăță și se toacă cu un cuțit sau se trece printr-o presă specială.
Daca ai de gand sa bagi puiul la cuptor imediat, fara a marina, adauga sare. Dacă intenționați să-i oferiți o „odihnă” pentru câteva ore, atunci este mai bine să sare chiar înainte de coacere. Sarea poate face carnea de pui mai tare, deoarece atrage umezeala din alimente. Prin urmare, puiul tău se va dovedi a fi destul de uscat, deși îl vei coace întreg.
Adăugați condimente uscate. Am luat un praf de rozmarin, niste amestec de ardei macinati, boia de ardei si boabe de mustar. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu pudră (în cantitate mică) sau condimente gata făcute.
Adăugați ulei vegetal. Iubește măsline - toarnă-l. De asemenea, floarea soarelui rafinată dezodorizată este în regulă. Puteți amesteca condimente cu smântână sau maioneză. Dar numai puiul de casă, cumpărat din magazin sau alte produse nu sunt potrivite.
Se amestecă, zdrobind bucățile de usturoi pentru a elibera sucul.
Spălați puiul pe dinăuntru și pe dinafară. Dacă carcasa nu este eviscerată, atunci asigurați-vă că îndepărtați interiorul. Puteți tăia primele falange ale aripilor. Încă nu merg la mâncare și se carbonizează neapetisant la cuptor, dacă nu le înfășurați în folie. Un gât prea lung poate fi scurtat și cu o secure de bucătărie sau cu un cuțit mare. Priviți cu atenție pentru a vă asigura că nu există resturi de penaj pe pui. Grăsimea corporală vizibilă este, de asemenea, de dorit să fie îndepărtată și aruncată. Scurgeți puiul pregătit din apă. Picioarele pot fi legate împreună cu sfoară de bucătărie, astfel încât carcasa să ia o „poziție” mai precisă. Deoarece puiul este copt întreg, poate fi umplut cu câteva umplutură delicioasă. Atunci nici măcar nu trebuie să gătești garnitura. Cum să umpleți pui sau pui, citiți mai departe. Nu am umplut pasărea cu nimic, pentru că era plănuită pentru garnitură. Apropo, cartofii pot fi așezați în formă sau pe o foaie de copt lângă pui. Bucățile de legume vor fi saturate cu suc, care va fi eliberat în timpul gătirii și vor deveni roșii și parfumate. Nici nu trebuie să le condimentezi, doar să le sărați ușor.
Frecați puiul pregătit cu marinada. Transferați pe o tavă de copt. Se da in cuptorul preincalzit. Tot puiul se coace la temperatura medie a cuptorului (180-190 grade). În medie, pregătirea unui fel de mâncare durează 1,5 ore. Dacă gătiți o carcasă mică, verificați dacă este pregătită într-o oră sau zece ore. Dacă puiul este mare, măriți puțin timpul de prăjire.
Pentru a testa puiul pentru pregătire, străpungeți-l în zona pulpei sau a pieptului de pui cu un băț de lemn. Dacă sucul este limpede, fără nicio urmă de ichor sau sânge, puiul este gata. În timpul coacerii, este indicat să o luați de mai multe ori și să o turnați cu grăsime topită. Apoi obțineți o crustă crocantă delicioasă la suprafață. Servește puiul la cuptor fierbinte, întreg sau pretăiat în bucăți.

Încă câteva marinate delicioase pentru prăjirea puiului la cuptor

100 ml sos de soia, 1 lingura. l. miere, 2 linguri. l. ulei rafinat, un praf de coriandru si piper macinat, sare - daca este necesar.
Suc proaspăt stors de la o jumătate de lămâie, 1 lingură. l. muştar, 4 linguri. l. măsline sau dezodorizate ulei de floarea soarelui, 1 lingura ierburi provenzale(fara tobogan), 2-3 catei de usturoi, sare - dupa gust.
3 art. l. ketchup, 1 linguriță boia dulce măcinată, 2 căței de usturoi, 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui, 1/2 linguriță. sare, un praf de amestec de piper macinat.

Cum poți umple un pui

Hrișcă fiartă până la jumătate fiartă + prăjită în prealabil, trecută printr-o mașină de tocat carne ficat de pui cu ceapa.
Orez fiert + fructe uscate tocate (stafide, caise uscate, prune uscate).
Ciuperci prajite cu ceapa (ciuperci stridii, champignon sau ciuperci salbatice) + branza tare taiata cubulete + oua de pui tocate.

Bucura-te de masa ta!

0:1 0:11

Cum să gătești pui delicios cu crustă aurie la cuptor

Puiul copt la cuptor cu crusta aurie va deveni un adevarat decor pentru orice masa de sarbatori. Apetisant, suculent si foarte parfumat, nu ii va lasa indiferent nici pe cei care isi monitorizeaza cu atentie silueta. O crustă aromată și crocantă vă invită să încercați măcar o bucată.

Vei avea nevoie

un pui;
2-3 linguri. linguri de maioneză;
3-4 catei de usturoi;
Condimente pentru pui;
Sare si piper negru macinat - dupa gust;
Ulei vegetal - unge vasul de copt;

Soluție pas cu pas 1:2255

2:504 2:514

1. În primul rând, puiul trebuie pregătit pentru procesul de coacere - îndepărtați tot excesul, dacă este cazul, și clătiți bine cu apă rece. Și iată primul secret - pentru ca puiul să devină suculent și fraged, înainte de coacere trebuie să fie înmuiat într-o soluție de sare (jumătate de pahar de sare la 2 litri de apă) și trimis la frigider pt. cel putin o ora, si maxim 4-5 ore. Această procedură nu este obligatorie, dar dacă aveți timp, atunci nu fiți prea leneș să înmuiați puiul, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță - carnea se dovedește cu adevărat a fi mai moale și mai suculentă. Mi-am înmuiat puiul aproximativ 3 ore

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. După înmuiere, puiul trebuie uscat cu un prosop de hârtie.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. Prepararea condimentelor pentru pui. Mai întâi, curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în 4 bucăți.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. Cu un cuțit facem tăieturi mici peste tot puiul, care trebuie umplut cu usturoi.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. Puiul umplut cu usturoi va iesi mai parfumat. Acest lucru este mult mai eficient decât doar frecarea usturoiului pe pui. Apoi sare și piperează pasărea noastră.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. Pentru a obține o crustă prăjită, trebuie să o ungi cu maioneză. Eu aleg maioneza de salata fara grasime in acest scop.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. Pentru a face puiul mai apetisant, trebuie să-l freci cu condimente. Cel mai adesea iau condimente gata preparate pentru pui, în care nu există nici o picătură de chimie, ci doar un amestec de diverse condimente.

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. Acum puiul nostru este aproape gata de copt. Il poti lasa asa putin pentru a se marina putin.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. Înainte de coacere, ungeți forma cu o cantitate mică de ulei rafinat de floarea soarelui și puneți puiul pe ea. Puteți mai presăra niște condimente deasupra.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. Este necesar să coaceți un pui la o temperatură de 200 de grade, aproximativ o oră - totul depinde de dimensiunea lui. In procesul de coacere va iesi in evidenta grasimea cu care vom turna puiul deasupra pentru a se forma crusta aurie de care avem nevoie.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. Asa am obtinut un pui apetisant si parfumat cu crusta maro aurie. Cel mai bine servit cu garnitură de cartofiși niște salată ușoară, de exemplu, dintr-o roșie.

12:1316 12:1326

Bucura-te de masa ta!

12:1377

Notă

Pentru a verifica dacă puiul este gata sau nu, trebuie să monitorizați sucul care iese din el. Dacă a devenit transparentă, atunci pasărea noastră este complet gata de utilizare.
Împreună cu puiul, puteți coace imediat cartofii. Pentru a face acest lucru, trebuie tăiat în bucăți mici și pus în jurul puiului. Cartofii vor fi copți în grăsimea care iese din pui.
Inainte de servire, puiul copt poate fi invelit in folie si se lasa sa stea 15-20 de minute pentru a-l hrani. sucuri propriiși a devenit mai suculent.