Curcanul este unul dintre alimentele cu adevărat dietetice. contine 190 kcal si 92% proteine. În plus, acest produs este considerat foarte util datorită prezenței în el cantitate minima colesterolul.

Carnea de curcan este bogată în diverse vitamine, minerale, magneziu, iod și zinc. Aminoacizii continuti de curcan contribuie la normalizarea functionarii creierului, a digestiei si a sistemului cardiovascular. În general, mâncărurile preparate din această carne se caracterizează prin ușurință de digerare, completarea rezervelor din organism de proteine ​​animale.

Carnea de curcan nu tinde să provoace reacții alergice, așa că aparține acelor produse pe care copiii le pot consuma în siguranță. Mâncatul unui preparat de curcan la cină contribuie la puterea somnului. Sandvișurile cu carnea acestei păsări dau o senzație de sațietate după consumul lor la serviciu, sau într-o perioadă de lipsă de timp pentru o masă completă.

Gustul curcanului este identic cu cel al puiului. Deși diferă de carne de pui saturație, aromă mai pronunțată și tandrețe a gustului. În ceea ce privește caracteristicile nutriționale și nutriționale, este de remarcat (în ciuda conținutului de calorii) superioritatea semnificativă a cărnii de curcan față de carnea de porc, vită și miel. Este permisă folosirea acestui tip de carne pentru a găti orice fel de mâncare. Dar, în special, curcanul este bun în tandem cu legume, ierburi sau fructe.

Prepararea unei salate cu carne de curcan este simplă, iar acest proces va dura destul de mult timp. Trebuie doar să cumpăr produsele doriteși fantezi. Deși îl poți folosi, al cărui ingredient principal a fost carnea de curcan.

Obținerea ingredientelor:

  • roșii - 290 g și
  • carne de curcan - 190 g,
  • cepe verzi- 90 g,
  • maioneza si
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 50 g.
  • Mai mult ketchup de roșii- 80 g,
  • suc de lamaie - 65 g,
  • brânză tare - 215 g,
  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 165 g,
  • sare,
  • piper negru măcinat și zahăr.

Ne angajăm să tăiem în bucăți mici de ceapă verde și. Tăiați curcanul fiert în bucăți mici. Măcinați brânza folosind o răzătoare medie. Legătura o facem într-un bol separat, cu maioneză, ketchup și zahăr. După ce amestecați componentele, stropiți-le cu suc de lămâie, piper și sare. Amesteca din nou salata.

Salata de fructe cu carne de curcan

Obținerea ingredientelor:

  • curcan fiert - porție de 340 g,
  • cireşe la conserva şi
  • portocale - 145 g fiecare,
  • banane - 165 g,
  • maioneză - 190 g.

Ne angajăm să tăiem curcanul fiert în cuburi de aceeași dimensiune și în felii. la tăiere. Facem dressingul amestecând sucul cireșe la conserva cu maioneza. Privim cireșele de sâmbure pentru a le adăuga în farfurie. După conectarea produsului, umpleți-le și amestecați. Apoi fructat!

Salata cu branza si carne de curcan

Obținerea ingredientelor:

  • curcan afumat - porție de 320 g,
  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 0,75 căni,
  • măr acru și
  • salată verde - câte o bucată.
  • Mai multe paste - 340 g,
  • brânză - 75 g,
  • salata telina si
  • maioneză - 0,25 căni.

Salata capitala cu curcan fiert

Obținerea ingredientelor:

  • carne de curcan - porție 240 g,
  • cartofi - 90 g,
  • rosii si
  • maioneză de măsline - 65 g fiecare,
  • un ou.
  • Mai multe măsline - 15 g,
  • salată verde cu frunze - 45 g și
  • sare de mare.

Suntem angajați în tăierea cărnii de curcan sub formă de cuburi și cartofi fierți, și roșii - în felii. și folosiți pe deplin. sfâșiind cu mâinile salată verde. După ce amestecați produsele fierte, condimentați-le cu maioneză sau smântână. Se sare, se amestecă și se decorează salata. În acest scop, folosim felii de roșii și măsline.

Salată italiană de curcan

Obținerea ingredientelor:

  • file de curcan - porție de 440 g,
  • roșii - 450 g,
  • piper - 0,25 părți dintr-o lingură,
  • ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri și
  • buchet de salata verde.

Pentru realimentare înarmam:

  • ulei de floarea soarelui - 0,25 căni,
  • catel de usturoi,
  • un sfert de muştar blând şi
  • capere - câteva linguri.

După ce zdrobiți usturoiul în zdrobire, amestecați-l cu ingredientele pentru dressing, bătute fie cu telul, fie în blender. Prăjiți carnea de curcan în ulei vegetal. Roșiile le tăiem felii, iar ardeii în semicercuri. Tăiați mărunt salata verde și combinați toate produsele. Umplem vasul cu amestecul preparat și amestecăm.

Salată cu crutoane și curcan

Obținerea ingredientelor:

  • curcan afumat - porție de 350 g,
  • șase ouă,
  • maioneză de măsline - 190 g,
  • salată verde,
  • crutoane crocante.
  • Inca un catel de usturoi
  • piper negru,
  • mărar,
  • patrunjel si sare.

Tăiați ouăle fierte în bucăți mici. Modelați carnea de curcan în cuburi. Rupem salata cu mâinile. Efectuăm prăjirea crutoanelor în ulei vegetal cu usturoi. După ce amestecați produsele, turnați-le cu maioneză. Piperăm și sarem. Cu ajutorul verdeata decoram vasul.

Salată dietetică de orz perlat cu curcan

Obținerea ingredientelor:

  • carne de curcan - porție 350 g,
  • smântână - 245 g,
  • un bec,
  • buchet de busuioc proaspăt
  • patru cuburi de bulion de pui,
  • patru morcovi,
  • mazăre verde - 190 g și
  • ulei de floarea soarelui.

Se prepară apă fierbinte pentru a dilua cuburile de pui pentru bulionul din ea. Prăjiți orzul și ceapa fierte până când sunt fierte în ulei de floarea soarelui. Folosind o răzătoare medie și puneți în apă clocotită timp de șase minute. În continuare, tăiem curcanul fâșii subțiri și prăjim carnea. După ce combinați produsele preparate, amestecați-le și decorați. În acest scop, folosim busuioc proaspăt. Ungem si salata cu smantana.


Până relativ recent, carnea de curcan în țara noastră nu era foarte populară datorită costului și prezenței, așa cum ni s-a părut nouă, a unui analog - pui. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, nutriționiștii și oamenii obișnuiți și-au dat seama că fileul acestei păsări are mai multă valoare, proprietăți alimentare care îmbunătățesc metabolismul, iar gustul este izbitor de diferit de Corydalis nostru obișnuit de casă. Pe baza unei astfel de cărni, multe uimitor de gustoase, originale și mese simple. Printre acestea se numără o mare varietate de plămâni și salate sanatoase. Și ca să nu pierzi timpul căutând pe net, în această colecție vei găsi cele mai bune retete cu curcan.

Reteta 1: Salata cu branza si curcan "Vara"

Varietatea de salate cu file de curcan iese din scară, pentru că carnea ei se potrivește cu cele mai multe diferite legume, cereale, fructe. Se adaugă la feluri de mâncare fierte, afumate sau prăjit, iar astfel de feluri de mâncare sunt asezonate cu tot felul de sosuri pe bază de smântână, maioneză, iaurt natural, ulei vegetal sau roșii. Cu toate acestea, vă oferim reteta clasica tratate cu curcan, rosii si branza. Ingredientele sunt pentru doua portii de salata.

Noi vom avea nevoie:

  • roșii coapte - 200 de grame;
  • Brânză - 180 de grame;
  • file de curcan - 200 de grame;
  • ceapa verde - 80 de grame;
  • iaurt natural - 150 grame;
  • suc de lamaie - 50 de grame;
  • Ketchup - 60 de grame;
  • Smântână - 4 linguri. l.;
  • maioneza - 2 linguri;
  • zahăr - ½ linguriță;
  • sare - ½ linguriță;
  • Piper - ½ linguriță

Gătit:

  1. Să abordăm mai întâi curcanul. Puteți folosi atât carne de file, cât și pulpă. Tăiați-l, spălați-l, îndepărtați pielea. Se fierbe, ca un pui, până se înmoaie în apă clocotită cu sare cu condimente;
  2. Răciți, apoi tăiați sau rupeți cu mâinile;
  3. Spălați bine roșiile, străpungeți-le cu o furculiță. Apoi puneți în apă clocotită timp de 20 de secunde. După o astfel de procedură, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință și nu va trebui decât să tăiem pulpa în cuburi;
  4. Sărați roșiile și lăsați-le deoparte. Trebuie să scoatem în evidență excesul de suc, pe care apoi îl îmbinăm;
  5. Se spală bine ceapa verde, se usucă cu un șervețel. Tăiați mărunt în inele. Daca se folosesc pene de ceapa batrana, le zdrobim putin cu un sucitor sau un zdrobitor pentru a le face mai moi;
  6. Pur și simplu tăiem brânza în cuburi mici, romburi - după cum doriți;
  7. Această rețetă include un sos complex, să-l gătim. Adaugati smantana, zeama de lamaie, sare, piper macinat si zahar in iaurtul alb. Ei bine, bate totul, adaugă puțin ketchup. Amestecă, gata!
  8. Acum este timpul să creăm salata. Pentru a face acest lucru, adăugați la roșiile tocate fileul de curcan, ceapa verde tocată. Ne realimentăm sos neobișnuit, și ai terminat!

Reteta a doua: Salata de desert cu pere, caise uscate si curcan

Curcanul merge bine cu majoritatea cerealelor și fructelor. Prin urmare, am decis să vă oferim o rețetă pentru un fel de mâncare. În cazul în care ambele categorii de produse sunt combinate. Nu vă fie teamă de combinația dintre carne de pizza, orez și fructe - de fapt, este foarte gustoasă, satisfăcătoare și, datorită perei, este și parfumată. Încearcă să gătești o astfel de salată, poate că se va „instala” pentru totdeauna în pușculița ta culinară. Cantitatea totală de ingrediente este calculată pentru aproximativ 4 porții.

Noi vom avea nevoie:

  • carne de curcan - 200 de grame;
  • Stafide - 45 de grame;
  • Orez (uscat) - 2/3 cană;
  • Ouă - 4 buc.;
  • Nucă decojită - 15 buc.;
  • Pară dulce aromată - 100 de grame;
  • Caise uscate - 0,5 căni;
  • iaurt alb - 200 de grame;
  • Sare.

Gătit:

  1. Să începem cu componenta de carne. Clătiți curcanul, îndepărtați pielea, separați fileul de oase. Punem la fiert in apa clocotita cu sare cu condimente asemanatoare cu puiul. Apoi se răcește, se taie în bucăți mici;
  2. Se toarnă orezul cu apă rece, se clătește bine. Apoi, turnați din nou cu un lichid curat, astfel încât să iasă la 2 cm deasupra suprafeței cerealelor, adăugați sare. Să-l fierbem. Dacă ați calculat totul corect, până când este complet gătită, apa va fierbe, dar orezul nu va avea timp să ardă. Clătiți-l cu apă rece, astfel încât să nu se lipească între ele;
  3. Se fierb ouăle, se curăță, se taie;
  4. Clătiți bine stafidele cu caise uscate de mai multe ori. Apoi pot fi preparate în două moduri - turnați apă clocotită timp de o jumătate de oră sau gătim timp de 6 minute.Apoi răcim fructele uscate, scoatem semințele (dacă există). Tăiați caisele uscate în fâșii. Daca stafidele sunt mari, atunci si ale lui;
  5. In aceasta reteta, luam imediat nucile decojite, asa ca ramane doar sa le prajim putin intr-o tigaie uscata, apoi sa le taiem bucatele;
  6. Se spală bine perele, se scot tulpinile. Taiati apoi pulpa cubulete, evitand zona miezului;
  7. Acum să combinăm toate ingredientele într-o singură salată. Se amestecă orezul cu curcanul, se adaugă fructe uscate aburite și tocate, nuci prăjite, ouă și pere. Se toarnă puțin sos și se amestecă. Dacă nu vi se pare suficient de sărat, adăugați puțină sare.

Sfat: bulionul de curcan este bogat și gustos, dar este important să îndepărtați spuma la timp. Dacă nu se face acest lucru, se va scufunda în fund. Pentru a rezolva această problemă este ușor, doar turnați un pahar cu apă rece în lichidul fierbinte. Spuma se va ridica și o puteți îndepărta cu ușurință cu o lingură cu fantă.

Rețeta a treia: Salată cu șotă, curcan și sos de miere

Bland, dulce si in acelasi timp salata picanta perfect pentru orice masă, festivă sau mese. Ingredientele din compoziția sa se potrivesc perfect, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie de neuitat, uimitor, nebunește de delicios. În ciuda prezenței mierii în compoziția sa, această rețetă poate fi atribuită și dietei mese sanatoase din Turcia.

Noi vom avea nevoie:

  • Curcan (fără os) - 300 de grame;
  • Șoală - 2 buc.;
  • Verdele sunt diferite - 60 de grame;
  • ardei dulce bulgaresc - 1 buc.;
  • Seminte de susan - 10 grame;
  • Miere - 1 ½ linguriță. l.;
  • Piper pudră - ½ linguriță;
  • Ulei de măsline - 15 ml.;
  • Sare.

Gătit:

  1. Mai întâi, să ne pregătim pasărea. Clătiți-l, îndepărtați pielea și oasele. Apoi tăiați în bucăți mici;
  2. Încingem tigaia, prăjim semințele de susan exact 1 minut;
  3. Apoi turnați miere acolo, așteptați până se topește ușor;
  4. Acum turnați fileul de curcan tocat, amestecați uniform, astfel încât mierea și semințele de susan să învăluie carnea din toate părțile. De asemenea, sare și piper. După aceste proceduri, prăjiți totul până când este gătit, fără a uita să interveniți în timp. În concluzie, ar trebui să obținem carne parfumată, aurie în susan, așa cum sugerează rețeta;
  5. În timp ce carnea se răcește, să trecem la alte ingrediente, nu mai puțin importante. Se spală eșalota, se usucă. După aceea, tăiați foarte subțire. Apoi se fierbe în apă clocotită. Răciți, lăsați deoparte;
  6. Ardeiul meu dulce, uscat. Apoi scoatem miezul, semintele si tulpina. Tăiați pulpa dulce rămasă în fâșii subțiri;
  7. Acum să luăm verdeața care ne place (poate fi ceapă cu pene, pătrunjel, coriandru, mărar etc.), spălam și uscăm, apoi tocăm mărunt cu un cuțit;
  8. Acum hai să ne pregătim salata. Să combinăm toate produsele pentru el: curcan prăjit, ardei gras, eșalotă. Se toarnă totul cu amestecul rămas de miere, ulei și susan din tigaie, se adaugă puțină sare, iar dacă se dorește, piper. Rafa de curcan este gata, servește-l la masă!

Sfat: Pentru ca eșalota să-și piardă amărăciunea, dar să rămână crocantă, se fierbe în apă clocotită timp de 2-6 minute, durata depinde de cât de groase sunt feliile. Apoi se va dovedi a fi suficient de suculent, fraged, așa cum ar trebui să fie într-o salată de curcan.

Ingrediente:

  • File de curcan - 200-250 de grame.
  • Roșii - 2-3 buc.
  • Brânză - 200 de grame.
  • Ceapa verde - 100 de grame.
  • Smântână - 2 linguri. l.
  • Iaurt - 150-200 de grame.
  • Sos de roșii - 3 linguri. l.
  • Lămâie - 1/2 buc.
  • Zahăr.
  • Sare piper.

O alternativă excelentă la felurile de mâncare cu pui

Salata de curcan este o alternativă excelentă la aperitivele tradiționale cu file de pui.

Îl poți găti combinând curcanul cu tot felul de ingrediente: proaspăt, fiert sau legume conservate, ouă, brânză, ciuperci, paste și orez, fructe, ierburi, nuci.

Salata cu carne de curcan, în orice caz, se va dovedi gustoasă, hrănitoare și ușoară.

Pentru prepararea salatelor se folosesc aproape toate părțile curcanului: muschii, pulpe, ficat. Toate au nivel scazut de calorii(de la 84 la 190 kcal la 100 de grame) și poate deveni baza unui meniu de dietă.

Carnea de curcan este considerată una dintre cele mai bune specii benefice carnea, semnificativ superioara ca calitati nutritive fata de carnea de porc, miel si vita. Este o sursă de proteine ​​ușor digerabile, sărace în grăsimi și colesterol rău.

Fileul de curcan contine oligoelemente importante pentru organismul uman: vitaminele A, B, E si PP, calciu, magneziu, iod, seleniu, zinc, fier, mangan, cupru. Salata de piept de curcan este recomandata oricui se confrunta cu un stres mental puternic, aceasta carne contine aminoacizi care stimuleaza activitatea creierului.

Turcia este prezentată sportivilor, persoanelor care se recuperează după o boală, ajută la stabilirea proceselor digestive, reduce riscul de a dezvolta boli de inimă.

O salată de file de curcan consumată la cină nu numai că îți va potoli foamea și se va digera rapid, dar te va ajuta și să adormi mai repede. În plus, curcanul provoacă rar alergii, așa că poate fi consumat în siguranță de la o vârstă foarte fragedă.

O salată delicioasă poate fi făcută din curcan fiert, prăjit, copt sau afumat. Această carne este foarte asemănătoare cu puiul, dar are un gust mai delicat și mai pronunțat. Aproape orice poate fi gătit cu curcan. salata de carne pe reteta traditionala, înlocuind ingredientul principal cu acesta. Toate salatele de curcan sunt destul de simple, carnea se gătește rapid, nu necesită pregătire suplimentară.

Maioneza sau sosurile pe baza de ea sunt folosite in mod traditional ca dressinguri, iar cei care urmaresc figura pot adauga ulei vegetal amestecat cu suc de lamaie sau otet, iaurt degresat sau smantana. Întrucât curcanul este destul de proaspăt, se recomandă adăugarea de ierburi aromatice, mirodenii aromate, muștar, fructe de pădure etc. la salate cu el, în special cele fierte.

Alegeți dintr-o varietate de rețete cu o fotografie a unei salate de curcan pe gustul dvs.: dietetice, pentru o cină în familie sau o vacanță.

Gătit

Salatele de legume cu curcan sunt cele mai populare, se prepară rapid și simplu și, în același timp, sunt capabile să hrănească chiar și pe cei mai înfometați. O salată similară de curcan poate fi preparată cu orice legume: castraveți proaspeți, roșii, ardei dulci, varză, rădăcinoase la cuptor, dovleac, vinete.

Asigurați-vă că adăugați dressing parfumat și mai multe verdețuri picante: busuioc, țelină, coriandru, pătrunjel, mărar, mentă, ierburi provenzale. Foarte salata delicioasa cu curcan și roșii va atrage toți membrii familiei dacă îi adăugați la prânz sau la cină.

  1. Puneți fileul de curcan în apă clocotită cu sare, fierbeți aproximativ o jumătate de oră, apoi răciți fără a scoate din bulion. Tăiați carnea răcită în cuburi.
  2. Tăiați roșiile în felii subțiri.
  3. Tăiați ceapa.
  4. Răzuiți grosier sau tăiați fâșii subțiri de brânză (este mai bine să folosiți soiuri tari sau semitare - parmezan, cheddar, tilsiter, gouda).
  5. Separat, amestecați dressingul, combinând smântâna cu iaurt într-un bol, adăugați sos de rosii(poate fi picant), un praf de zahar, sare. Se bate bine amestecul cu o furculiță, se stoarce în el sucul de la o jumătate de lămâie, se stropește cu piper negru proaspăt măcinat, se amestecă din nou. Conținutul de grăsime al ingredientelor trebuie ales independent.
  6. Într-un bol de salată, combinați toate ingredientele, turnați peste dressing, amestecați bine, adăugați sare dacă este necesar.

Opțiuni

Italiană pentru o gustare ușoară salata de legume cu curcan.

  1. Fileul trebuie prajit pe fiecare parte in ulei pana se rumeneste.
  2. Tocați grosier roșiile cu ardei dulce, rupeți cu mâinile frunze de salata verde.
  3. Transferați legumele într-un vas plat, puneți deasupra fileul de curcan prăjit feliat, turnați peste sosul amestecat din ulei de floarea soarelui cu muștar dulce, capere zdrobite și usturoi.

Această salată de curcan poate fi servită caldă sau rece.

Dacă nu ai timp să gătești, dar vrei ceva gustos, satisfăcător și original, fă o salată din curcan afumat cu branza.

  1. Trebuie să fierbeți pastele scurte, să tăiați mărul acrișor în cuburi, să dați grosier cașcaval. Se macină salata verde și țelina tulpină, se taie fileul afumat în cuburi.
  2. Se amestecă totul într-un bol de salată, se toarnă dressingul amestecat cu maioneză și iaurt, sare și se amestecă.
  3. Presărați generos cu piper negru grosier la servire.

Această salată de curcan se poate face atât cu țelină tulpină, cât și cu rădăcină sau verdeață, în acest din urmă caz, preparatul se va dovedi mai aromat.

Este foarte ușor să prepari o salată apetisantă și hrănitoare cu curcan și ciuperci. Carnea, fără feliere, se prăjește într-o tigaie uscată timp de 5 minute pe toate părțile. Tăiați ciupercile porcini în felii, rulați amidon de porumb cu sare adăugată și piper măcinat, se prajesc in ulei. Tăiați mărul dulce și acrișor în felii subțiri, turnați peste sucul de lămâie.

În paralel, faceți un dressing amestecând ulei vegetal cu oțet de mere si mustar, adaugam in amestec cimbru uscat, piper negru aspru si sare. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile, adăugați mere și dressing la ele, amestecați bine, apoi puneți pe farfurii separate, puneți felii tăiate deasupra fiecărei porții file prăjit si ciuperci.

Aceeași salată poate fi făcută din ficat de curcan, feliindu-l înainte de prăjire într-un mod convenabil.

Pe fotografie se vede moduri originale serviți salata de curcan dacă o pregătiți pentru o ocazie specială. Carnea se potrivește bine cu portocale și ananas, așa că pot fi adăugate nu numai la gustări, ci și folosite pentru decor.

Curcanul este o carne slabă, ceea ce o face un ingredient excelent pentru salatele reci.

Se asortează bine cu pansamente și diverse produse.

Aici sunt adunate cele mai multe retete interesante salate de curcan care pur și simplu nu pot fi lipsite de gust.

Salată de curcan - Principii generale de gătit

Pentru prepararea salatelor de curcan se folosește fileul pur sub formă de fiert, prăjit, copt sau afumat. Pielea și grăsimea nu sunt folosite, deoarece capătă un gust neplăcut atunci când sunt combinate cu pansamente. Prin urmare, acestea trebuie îndepărtate imediat, înainte de gătire. Din același motiv, nu prăjiți carnea într-o cantitate mare de ulei.

Cum să gătești salate de curcan:

Carnea trebuie să fie proaspăt gătită. În caz contrar, salata se va acri mai repede, chiar dacă curcanul a fost la frigider.

Produsele ar trebui să aibă aceeași temperatură, este mai bine să fie reci. Ingredientele calde nu trebuie folosite.

Salatele vor fi mai gustoase și mai frumoase dacă toate produsele sunt tăiate în aceleași bucăți și dimensiuni.

Trebuie să tăiați curcanul pentru salată împotriva fibrelor. Dacă acest lucru se face de-a lungul fibrelor, atunci carnea nu va fi bine saturată cu sos.

Trebuie să decorați salatele de curcan doar cu ingredientele care sunt incluse în compoziție.

Adesea, compoziția include fructe uscate (caise uscate, prune uscate). Ele trebuie stropite cu apă clocotită și uscate cu un prosop de hârtie, deoarece un număr mare de microbi sunt de obicei concentrați la suprafață.

Indiferent de ingredientele folosite la prepararea unei salate de curcan, acestea trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. Un singur produs de proastă calitate poate strica gustul întregului fel de mâncare.

Reteta 1: Salata greceasca de curcan

originală şi salată copioasă din curcan, care este deosebit de plăcută bărbaților. Este foarte ușor să-l gătești. Compoziția include file fiert, dar dacă doriți, îl puteți înlocui cu afumat și chiar bucăți de porc fiert. În acest caz, pregătirea nu va dura mai mult de 15 minute.

Ingrediente necesare

file de curcan 0,5 kg;

0,1 kg nuci;

0,1 kg de prune uscate;

Metoda de gatit

Tăiați fileul în mai multe bucăți și fierbeți în apă cu sare timp de 40 de minute. Puteți găti o bucată întreagă, dar în acest caz, timpul va trebui mărit. Se fierb și ouăle tari. În timp ce fileul și ouăle se răcesc, trebuie să tăiați prunele în cuburi. Se toacă și nucile cu un cuțit, dar nu mărunt. Ele trebuie simțite. Tăiați fileul și ouăle în cuburi. Se pune carnea pe fundul salatei, se sare si se unge cu maioneza. Pune pe el prune uscate, apoi ouă. Se sare din nou și se unge cu maioneză. Acoperiți salata de curcan cu un strat gros de nucă.

Reteta 2: Salata de curcan cu ciuperci, ananas

Ireal reteta delicioasa salata de curcan, care se gateste cu ciuperci prajite si conserva de ananas. Are cel mai bun gust cu ciuperci, dar puteți folosi orice ciuperci.

Ingrediente necesare

0,5 kg file;

0,5 kg de șampioane;

Bec;

Ananas 0,3 kg;

maioneza 0,3 kg;

Ulei pentru prajit;

Brânză 0,2 kg.

Metoda de gatit

Fierbeți fileul în apă cu sare. Se spală ciupercile, se taie. Curățați ceapa, tăiați și prăjiți simultan cu ciupercile timp de 15 minute într-o cantitate mică de ulei. Puteți folosi atât cremoasă, cât și vegetală. În timp ce totul se răcește, puteți tăia ananasul și puteți rade brânza. Sucul de ananas trebuie scurs bine, aruncat intr-o strecuratoare pentru ca salata de curcan sa nu fie lichida.

Salata poate fi făcută în 2 moduri: în straturi și doar amestecați. Straturi: carne, maioneza, ananas, ciuperci, maioneza, branza. Salata mixtă este mai bine înmuiată, se dovedește mai fragedă. Combinați toate ingredientele, cu excepția brânzei. Se lasă 2 linguri de maioneză. Pune masa pe un vas sub forma de tort, acoperim cu un strat de maioneza. Se presară gros cu brânză. Se lasa la macerat 2 ore.

Păstrați salata la frigider și de preferință sub folie alimentară sau un capac pentru ca brânza să nu se usuce.

Reteta 3: Salata dietetica de curcan

Această rețetă uimitoare de salată de curcan este grozavă pentru că este super ușoară și nu vă va răni silueta. Îl puteți folosi în siguranță pentru cină și nu vă fie frică de kilogramele în plus. Se dovedește că pierderea în greutate poate fi delicioasă!

Ingrediente necesare

File 0,4 kg;

1 ceapă;

1 avocado;

0,2 kg brânză de vaci;

1 roșie sau 5 roșii cherry;

2 linguri de ulei;

1 ardei gras.

Metoda de gatit

Tăiați fileul în felii, ca la escalope. Se bate usor si se taie fasii. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu bucățile de file pregătite până se rumenesc într-o tigaie unsă cu unt. Se curata coaja de la lamaie si se pune in tigaie. Se prăjește încă 2 minute.

Curatati avocado, amestecati cu branza de vaci, adaugati zeama de lamaie si sare. Amesteca totul cu un blender. Sosul ar trebui să fie destul de gros. Tăiați roșia felii, ardeiul în jumătate de rondele. Pune legumele in primul strat pe un vas, peste file de curcan prajit cu ceapa. Formează-te într-un deal. Puneți deasupra sosul sub formă de vârf înzăpezit.

Reteta 4: Salata picanta de curcan

Salata perfectă pentru un aperitiv cu băuturi spirtoase și nu numai. Îmbrăcat cu sos pe bază de muştar, care conferă un gust deosebit de picant şi viguros. Această salată de curcan se prepară doar cu fileuri fierte. prajit sau carne afumata nu merită înlocuit, deoarece vasul în sine are un gust foarte pronunțat. Este nevoie de muștar picant, mai bine de casă.

Ingrediente necesare

file 0,6 kg;

Ceapa 0,3 kg;

Ciuperci murate 0,3 kg;

Castraveți murați 0,3 kg;

Pentru realimentare:

O lingură de muștar;

50 ml ulei vegetal.

Metoda de gatit

Pune fileul la fiert timp de 40 de minute. Pieptul de curcan este cel mai bun pentru aceasta salata, deoarece dupa gatire carnea este destul de densa si poate fi taiata cu usurinta in fasii ingrijite. În timp ce se gătește carnea, curățați ceapa, o tăiați în jumătăți subțiri și o marinați în apă acidulată cu oțet. Castraveții tăiați fâșii, puneți într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă de sucul în exces. Fileul răcit se taie și el în fâșii. Scurgeți apa din ceapă, stoarceți jumătate de inele și turnați într-o ceașcă. Adăugați ciupercile, din care se scurge și marinada, turnați carnea și castraveții. Amesteca totul usor. Frecați muștarul cu ulei vegetal si imbraca salata. Lăsați-l să fiarbă câteva ore într-un loc răcoros.

Reteta 5: Salata de curcan cu castraveti

Vara usoara salata de curcan, la care carnea adauga satietate. Caracteristica este picant sos de smantana, care conferă preparatului un gust neobișnuit.

Ingrediente necesare

0,3 kg file fiert;

2 castraveți tineri;

O grămadă de ceapă verde.

Pentru realimentare:

0,2 kg smantana;

3 linguri de sos de soia;

catel de usturoi;

Piper negru.

Metoda de gatit

Pune ouăle la fiert. În acest moment, tăiați fileul în cuburi. Se spală castraveții și se taie cubulețe. ouă fierte pisa. Se amestecă totul, se adaugă ceapa tocată. Pregătiți dressingul amestecând smântâna cu sosul de soia, usturoiul și piperul. Se toarnă în salată și se amestecă. Sos de soia destul de sărat, dar dacă se dorește, în salata de curcan se poate adăuga mai multă sare. Poate fi servit la masă. Acest aperitiv nu trebuie făcut în avans, deoarece castraveții vor elibera mult suc în timpul depozitării.

Reteta 6: Salata de curcan de Anul Nou

Această salată de curcan nu este în niciun caz inferioară lui Olivier ca gust și va ajuta cu succes la actualizare masa festiva.

Ingrediente necesare

0,4 kg curcan fiert;

Banca de mazăre verde;

0,2 kg brânză tare;

cepe verzi;

maioneza 0,2 kg;

Un borcan cu măsline verzi fără sâmburi.

Metoda de gatit

Pune ouăle la fiert. În acest moment, tăiați carnea în cuburi. Deschideți mazărea, scurgeți sucul și adăugați curcanului. Brânza de asemenea tăiată cubulețe. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie solid. Scurgeți marinada de măsline, tăiați fiecare în jumătate. Dacă fructele sunt mari, atunci în 4 părți. Curățați ouăle fierte și tăiați-le în cuburi. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză. Aranjați salata pe un platou de servire și presărați gros cu ceapă verde tocată.

Reteta 7: Salata de curcan cu porumb si varza chinezeasca

Ușoare și salata proaspata dintr-un curcan, în care se duce varza de Beijing. Dar dacă nu este acolo, atunci îl puteți înlocui cu rucola sau cu altă salată verde.

Ingrediente necesare

file fiert 0,35 kg;

varză chinezească 0,3;

Banca de porumb;

măr acru.

Pentru realimentare:

2 linguri ulei de masline;

2 linguri de suc de lamaie;

Metoda de gatit

Carne tăiată cubulețe. Curățați mărul și procedați la fel. varza chinezeasca tăiate în pătrate. Dacă este folosit salate cu frunze, atunci îl puteți rupe cu mâinile. Pune un strat de varză (sapată verde) pe un vas. Scurgeți marinada de porumb, amestecați-o cu carne și măr. Sare. Se întinde peste varză. Amesteca uleiul cu suc de lămâie si se toarna deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga biscuiți albi pentru sațietate.

Reteta 8: Salata de curcan cu rosii si branza

Salată de curcan picant, cu o aromă strălucitoare de usturoi. Pentru gătit, este mai bine să folosiți roșii cărnoase, în care nu există mult suc. În acest caz, aperitivul își va păstra aspectul apetisant mai mult timp.

Ingrediente necesare

carne de curcan 400 gr.;

0,2 kg brânză;

0,2 kg roșii;

Ulei pentru prajit;

0,1 kg porumb conservat.

Pentru realimentare:

0,1 kg smantana;

3 catei de usturoi;

Metoda de gatit

Tăiați carnea de curcan cubulețe și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei. Se da deoparte la racit. În acest moment, tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați semințele cu sucul și, de asemenea, tăiați cubulețe. Brânza poate fi pur și simplu rasă răzătoarea grosieră, dar iese mai gustoasa si mai frumoasa daca se taie, ca si restul ingredientelor. Se amestecă totul, se adaugă porumb. Condimentam salata de curcan cu un sos pentru care amestecam usturoiul tocat, maioneza si smantana. Sărați salata după gust.

Rețeta 9: Salată rapidă de curcan cu biscuiți

Aceasta salata se poate face in exact 10 minute. Se folosește carne de curcan afumată, dar puteți lua fiartă sau prăjită.

Ingrediente necesare

Un pachet de biscuiți;

0,3 kg curcan afumat;

Banca de porumb;

O conserva de fasole murată, de preferință albă;

Maioneză;

catel de usturoi;

Metoda de gatit

Scurgeți marinada de fasole și porumb. Carne tăiată cubulețe. Combinați totul, stoarceți usturoiul, adăugați maioneză și biscuiți la sfârșit. Amesteca. Sarat la gust. Dacă salata trebuie făcută în avans, atunci gătiți fără crutoane și adăugați înainte de servire.

Pentru ca gustul cărnii să nu intre în bulion, atunci când fierbe, trebuie să puneți bucățile în apă clocotită.

Cu cât curcanul fiert va fi mai puțin lichid, mai gustos și mai aromat.

Este mai bine să adăugați verdeață în salată la servire. În caz contrar, se va ofili, iar felul de mâncare nu va arăta atât de apetisant.

Este mai bine să adăugați ceapă murată în salatele de curcan. Înmuiați în apă cu oțet și zahăr. Amărăciunea va dispărea, salata va fi mai suculentă.

Dacă trebuie să faceți o salată în avans și să o păstrați în frigider pentru o perioadă lungă de timp, atunci este mai bine să nu o asezonați cu maioneză.

Puteți reduce conținutul de calorii al unei salate cu maioneză înlocuind dressing-ul cu smântână sau iaurt clasic fără aditivi. Sau amestecați în jumătate.

Nu trebuie să fii un bucătar de top pentru a face salate delicioase de curcan. Cu rețetele noastre, orice gazdă poate face asta cu ușurință.