Iaurtul este un produs sănătos și probabil cel mai popular lapte fermentat pe bază de lapte de vacă, care este pasteurizat și îngroșat prin adăugare. lapte praf sau crema. Acest produs cu acid lactic este bine digerat de organism. Datorită enzimelor, este mai puțin alergen decât laptele în sine. Bacteriile stimulează intestinele, îmbunătățesc digestia, reduc probabilitatea apariției și dezvoltării tumorilor maligne, normalizează microflora intestinală și întăresc sistemul imunitar. Este bogat în proteine ​​și calciu, fier, potasiu, fosfor, util pentru persoanele de toate vârstele.

În zilele noastre, acest produs lactat este destul de des folosit în gătit: din el se coace plăcinte, prăjituri, clătite, pe baza lui se prepară diverse sosuri, iar atunci când este congelat, poate înlocui cu ușurință înghețata. Produsul cu acid lactic are o perioadă de valabilitate scurtă, așa că trebuie să-l păstrați la frigider. Dacă data de expirare a expirat și este păcat să o aruncați, singura opțiune este să coaceți ceva din ea. Vă propun rețete pe bază de iaurturi de băut, pentru copii sau naturale, pentru unele dintre ele este foarte posibil să folosiți un produs din lapte fermentat puțin expirat.

Clatite cu iaurt expirate

Amestecând două pahare produs lactat, jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu, stins cu otet, doua oua de gaina, 100 de grame de zahar si sare in varful unei lingurite. Bateți cu un mixer, adăugați 250 de grame de făină de grâu. Pe baza unui aluat din iaurt acru, prăjiți clătite subțiri într-o tigaie unsă cu unt.

Cupcakes cu iaurt de ciocolată



Ingrediente:

  • făină de grâu - 400 g
  • Unt - 200 g
  • Ou de pui - 2 bucati
  • Cacao - 30 g
  • iaurt - 400 g
  • Praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe
  • zahăr - 200 g

Cerneți făina într-un bol, adăugați praful de copt, cacao. Separat se bat ouale cu zaharul. Adăugați produsul din lapte fermentat și untul moale. Amestecați bine. Turnați amestecul de ouă în bol. Framanta aluatul. Umplem a treia parte a formelor cu aluat, coacem in cuptorul preincalzit pentru 20 - 25 de minute la 180 de grade.

Riazhenka



Pentru a pregăti un delicios lapte copt fermentat de casă, trebuie să turnăm 1,5 litri de lapte într-o cratiță sau chiar mai bine într-o oală ceramică. Punem recipientul cu lapte la cuptor, incalzit la 150 de grade. La aceeași temperatură, laptele trebuie să fie la cuptor pentru cel puțin o oră. Pentru a obține un lapte copt fermentat, dulce și gros, de o culoare bogată, laptele va trebui să fiarbă și mai mult. După aceea, răciți laptele la 40 de grade, adăugați 100 g de iaurt, amestecați.

Se toarnă amestecul în Borcan de sticlă, înveliți-l într-un prosop și puneți-l timp de 6 - 8 ore într-un loc cald. După aceea, ryazhenka finită poate fi răcită în frigider înainte de utilizare.

reteta de prajitura cu fructe uscate



Ingrediente:

  • Iaurt - 300 ml
  • Ou - 3 bucăți
  • zahăr - 200 g
  • Unt - 100 g
  • Făină - 500 g
  • Stafide - 100 g
  • Caise uscate - 100 g
  • Sifon - 1 linguriță fără tobogan

Înmuiați în prealabil fructele uscate în apă clocotită timp de 10 minute, stoarceți-le pentru a scăpa de excesul de apă. Intr-un castron, batem ouale cu zaharul. Următorul pas este să adăugați iaurt cu fructe. Foarte bun in acest caz cu aroma de zmeura. Adăugați făină și sifon, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie gros. Acum adormim caise si stafide uscate tocate si amestecam din nou.

Se coace într-o tavă unsă cu unt timp de 35-40 de minute. Prajitura este moale si aromata.

Prajituri pe iaurt



0,6 kg. faina amestecata cu un praf de sare, praf de copt si unt tocat marunt (75 g). Se macină, se toarnă 200 ml. iaurt natural. Framantam aluatul, il intindem cu un strat de 5 mm, decupam fursecurile cu un pahar sau forme speciale. Inainte de a introduce in cuptorul preincalzit - ungem fursecurile cu un ou batut si stropim cu zahar. Se coace 15 minute la 170 de grade.

clătite pufoase



O rețetă foarte simplă pentru a găti clătite luxuriante delicioase din iaurt expirat. Pentru aceasta luăm 400 ml. produs din lapte fermentat, se amesteca cu 1 ou, un praf de sare, o lingurita de zahar si aceeasi cantitate de bicarbonat de sodiu stins cu otet, se adauga faina. Se amestecă totul bine, consistența ar trebui să fie ca o smântână groasă. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal. Se serveste cu lapte condensat, miere si dulceata.

Faceți smântână acasă

O jumătate de litru de smântână cu un conținut de grăsime de 15% se amestecă cu 50 g de iaurt fără aditivi. Se lasă la loc cald timp de 36 de ore. Apoi o dam la frigider pentru 4 - 5 ore, dupa care va fi gata smantana de casa. Dacă doriți, pentru a da densitate, îl puteți bate cu un mixer la viteză mică. Pe iaurt de băut Se dovedește o smântână excelentă, care poate fi folosită ca dressing pentru salate.

Brânză de vaci de bricolaj



Pentru gatit brânză de vaci de casă La cuptor veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Turnați 2 litri de lapte de vacă și 600 ml de iaurt într-o cratiță sau alt vas adânc de copt, puteți adăuga 200 ml de smântână dacă doriți să obțineți un caș mai gras. Ne amestecăm bine ingredientele și punem la cuptorul preîncălzit pentru 40 - 50 de minute la o temperatură de 150 de grade. Scoatem tava din cuptor, racim o jumatate de ora si scurgem zerul, pentru asta tapetam strecuratoarea cu tifon pliat in mai multe straturi. Ne turnăm laptele pe tifon, legăm capetele tifonului și îl atârnăm, când excesul de lichid se scurge, brânza de vaci va fi gata.

Desert cu fructe cu iaurt



Vom avea nevoie de: muesli - 4 linguri. linguri, căpșuni - 150 g, 1 banană, kiwi - 2-3 bucăți, iaurt cu fructe grase 300-400 ml.

Mai întâi, prăjiți muesli într-o tigaie câteva minute, așteptați până se răcesc. Tăiați fructele în cuburi. Să luăm 4 pahare sau boluri transparente - așa că desertul nostru va arăta spectaculos. Așezați alternativ ingredientele în următoarea ordine: muesli, iaurt, fructe, muesli, iaurt. Este foarte important ca ingredientele să nu se amestece. Garnită cu ciocolată rasă sau fulgi de cocos si adauga o frunza de menta. Acest desert delicios se prepară foarte repede.

Desert cu mere si scortisoara



  • Măr - 2 bucăți
  • Iaurt - 150 g
  • Suc de mere - 500 ml
  • Gelatina - 50 g
  • zahăr - 1 lingură. l.
  • Scorţişoară

Se toarnă gelatina cu un pahar de suc rece și se lasă să se umfle.

Se încălzește un alt pahar de suc aproape până la fierbere, se ia de pe foc. O amestecăm cu zeama, în care gelatina noastră este deja înmuiată. Caramelizați merele tăiate cubulețe într-o tigaie, adăugați câteva vârfuri de scorțișoară. Punem merele caramelizate pe fundul paharelor cu o lingura, cam o treime. Se răcește sucul și se amestecă cu iaurt și se toarnă merele cu acest amestec. Se da la frigider cateva ore sa se intareasca. desert delicios gata!

Continui să experimentez cu produse noi de la Oursson. De data aceasta am făcut iaurt de ciocolată, iar din el o mega brioșă de ciocolată. Cm. descriere pas cu pas.

Continui să experimentez cu produse noi de la compania Oursson, care a lansat amestecuri uscate și culturi starter pentru a face diverse iaurturi, precum și lapte copt fermentat, matsoni, chefir și chiar brânză de vaci! De data aceasta am facut iaurt de ciocolata, iar din el cele mai fragede briose. Vezi descrierea pas cu pas.

1. Intr-un castron batem ouale cu zaharul, adaugam untul topit, iaurtul si amestecam, adaugam grisul, praful de copt si sarea si amestecam.Tapetam o forma dreptunghiulara (25*35 cm) cu pergament si turnam masa noastra.Coacem la 180 g timp de 30 de minute. 2. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, pregătim siropul, avem nevoie de sirop fierbinte. 3. Pentru a o găti într-o cratiță...

Iubitorii de ciocolată și coacere caș dedicat, Cu toate acestea, dacă nu vă place brânza de vaci, încercați-o, poate vă va plăcea în această combinație)) 1. Amestecați toate ingredientele amestecului uscat 2. Bateți toate ingredientele amestecului lichid 3. Amestecați amestec uscat si lichid cu o spatula 4. amestecati branza de vaci cu zaharul vanilat (numai NU bateti cu mixerul (blender) 5 ....

1. Amestecați toate ingredientele uscate într-un castron adânc. 2. Se amestecă laptele, albușul și laptele, se bate puțin. 3. Adăugați în masă stafidele spălate și uscate și amestecați. 4. Pune aluatul într-o cană. Gătiți la 800W puterea cuptorului cu microunde timp de 2 minute și 30 de secunde.

1. Prajituri parfumate cu zmeura salbatica si frisca usoara. 2. Facem un biscuit. Batem galbenusurile cu un tel cu iaurt, adaugam zaharul si batem totul bine. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne în amestec cu lingurițe. 3. Conectați cu un tel. Luam forma, o acoperim cu hartie de copt si turnam aluatul. Dam la cuptor pentru 15 minute la t-180...

Brioșe delicioase, moi și parfumate care se gătesc foarte repede!!! Aceasta este o gustare grozavă pe care o poți lua cu tine la serviciu, să bei ceai cu colegii și să-ți duci copilul la școală! Sau ia-l cu tine plimbare lungă in parc!!! 1. Folosind un blender sau o furculiță, tăiați 2 1/2 banane și tăiați 1/2 banană rămasă în felii...

Vă propun să gătesc o prăjitură de drojdie parfumată și aerisită cu piersici din conserva. Vezi descrierea pas cu pas.

Să pregătim baza. 1. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle cu zahăr, iaurt, turnați untul topit, amestecați, turnați făina cernută cu praful de copt, adăugați fulgii și frământați aluatul elastic moale, la sfârșitul frământării, adăugați untul topit si amestecati-l bine in aluat. 2. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină - este important ca aluatul să fie elastic...

Placinta s-a dovedit a fi demnă - o prune acrișoară încadrată de aluat dulce, simplă și gustoasă, exact ceea ce ai nevoie pentru o petrecere de ceai la țară. 1. Bateți ouăle cu zahăr, adăugați iaurt, adăugați făină cu praful de copt și sare, îndepărtați conținutul păstăii de vanilie, bateți din nou cu un mixer. 2. Turnați aluatul într-o formă unsă cu unt. 3. Tăiați prunele în jumătate...

Plăcinta cu numele vorbitor „Leaf fall” este făcută în culori calme de toamnă și este cea mai potrivită pentru o ceașcă ceai parfumat sau cafea.

O rețetă simplă de prăjitură care poate fi ajustată în aromă în funcție de iaurtul pe care îl adăugați.

Prajitura foarte frageda si parfumata, care se prepara rapid. Rețetă din categoria „baghete magice” pentru gospodinele ocupate. Intr-un castron batem oul, adaugam faina, untul, zaharul. Amestecam. Adăugați sifon în iaurt, stingeți, adăugați în aluat, amestecați. Adăugați nuca de cocos și zmeura, amestecați ușor. Ungeți formele cu ulei, așezați...

Intr-o craticioara se caramelizeaza 2 linguri de zahar, se adauga zeama de lamaie si vinul de porto Se pune cirese in amestec, se aduce la fiert, se ia cratita de pe foc si se lasa visinele la racit in vinul de porto, acoperite cu un capac. cuptorul la 200 de grade În adânciturile formei pentru brioșe, introduceți forme de hârtie Se bate uleiul moale cu zahărul...

Ungeți forma detașabilă cu margarină (unt) Începeți să preîncălziți cuptorul la 180 de grade Iaurtul, uleiul vegetal, zahărul, făina, praful de copt, ouăle și coaja de lămâie amestecați bine cu un mixer până se omogenizează Turnați aluatul în formă Coaceți aproximativ 1 oră și 15 minute, până când nu va deveni maro auriu. Dacă s-a rumenit mai repede decât a fost gata, acoperiți ...

Adaugă o intrare la citat :)

Poate fi numit în siguranță unul dintre cele mai venerate produse lactate ale fiecărei persoane. Copiilor le place iaurtul pentru el gust placut, și adulți pentru caracteristici benefice. În ciuda popularității iaurtului, puțini oameni știu că recunoașterea calităților sale benefice a contribuit la apariția bolii. În 1510, pentru vindecarea regelui francez, medicul de la curte a adăugat o porție de iaurt în dieta sa zilnică. Și numai datorită consumului regulat al acestui produs, regele și-a putut reveni. După cum puteți vedea, au existat oameni în istorie care își datorează viața iaurtului.

Iaurtul nu numai că este perfect digerat și absorbit de organism, dar ajută și la absorbția microelementelor utile. De asemenea, iaurtul în sine este o sursă de proteine. În afară de orice altceva, utilizare regulată iaurtul scade semnificativ colesterolul.

Iaurtul aparține produselor universale. Iaurtul este atât un aliment independent, cât și o componentă a multor feluri de mâncare. Aceste rețete te vor ajuta să descoperi noi moduri de a consuma iaurt.

Supa „Yayla” aparține bucătăriei turcești. După cum știți, supele sunt servite aici indiferent de ora mesei. Această supă se servește fierbinte și te va ajuta, chiar și pe vreme rece, să simți atmosfera de vară și soare.

Ingrediente:

  • - 1 BUC.
  • Iaurt de casă - 500 gr.
  • (abur) - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • - 4 lingurite
  • - 40 gr.
  • - 40 ml.
  • - 1,5 litri
  • - gust

Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până devine transparent. Punem menta, dupa cateva minute adormim orezul bine spalat, prajim, amestecand 5-7 minute. Se toarnă apă clocotită, sare, se fierbe orezul la foc mic. Amestecați iaurtul cu oul crud cu un tel.

După ce orezul este fiert, se toarnă două căluțe de bulion în iaurt. Turnați amestecul rezultat înapoi în supă. Rămâne să așteptați până când supa fierbe, o opriți și lăsați-o să fiarbă 20 de minute. Se serveste fierbinte!

Iau micul dejun salata dietetica « Buna dimineata”, Veți putea simți lejeritate și ușurință în timpul zilei. Iar ingredientele salatei te vor proteja de kilogramele in plus.

Ingrediente:

  • - 1 lingura
  • (dulce) - 0,5 buc.
  • uscat - 5 buc.
  • - 5 felii
  • Iaurt de casă - 100 ml.

Înmuiați prunele timp de 3 ore. Curățați feliile de grapefruit și rupeți-le în bucăți. Rade morcovii spălați răzătoarea grosieră. Așezați ingredientele în straturi. Stropiți cu iaurt și stropiți cu semințe de susan.

Cocktailul Pear-Blueberry iti poate potoli setea, poate da placere celor mai sofisticati esteti.

Ingrediente:

  • - 3 linguri
  • - 1 BUC.
  • congelat - 1 cană
  • - 0,5 cană

Tăiați pera în cuburi. Pune gheață într-un blender, adaugă iaurt, afine și pere tocate. Agitați, cocktailul este gata.

Rețeta de „Prăjitură cu mandarine” este utilă oricărei gospodine. Iar pentru cei dragi va fi un alt motiv pentru a-ti lauda talentul culinar.

Ingrediente:

  • - 75 gr.
  • - 400 ml.
  • - 600 gr.
  • - 1 lingura
  • (proaspăt) - 200 ml.
  • - 1 BUC.
  • - 100 gr.
  • curățat - 5 buc.
  • - 300 gr.

Derulați mandarinele decojite printr-o mașină de tocat carne. Batem oul. Adăugați chefir, unt, zahăr în ou și amestecați. Turnați mandarine, praful de copt și făina în amestecul rezultat. Amesteca si transfera aluatul intr-o forma, care se unge cu ulei.

Dam 40 de minute la cuptor, cu temperatura de 220 de grade. Tort terminat tăiați pe lungime în trei părți și acoperiți cu iaurt. Apoi pregatim glazura (topiti ciocolata cu untul). Se toarna glazura peste tort si se da la frigider pentru 6 ore. Tortul este gata!

Fripturile vă vor surprinde plăcut oaspeții. Ficat de pui delicat la gust, iar sosul îi va da „ardeiul” lipsă.

Ingrediente:

  • - 100 gr.
  • - 2 buc.
  • măcinat - 1 lingură.
  • - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • Cazac - 2 lingurițe
  • - 400 gr.
  • - gust

Se macină ceapa într-un blender, se adaugă ficatul și se pisează din nou. Adăugați sare, ou, condimente și derulați din nou cu un blender. Turnați masa rezultată într-un castron și adormiți grisul, lăsați timp de 40 de minute. Apoi se prăjește, turnând cu o lingură în tigaie. Sosul se prepara amestecand iaurtul cu mustar. Serviți cu garnitură.

Oricât de surprins ai fi, dar iaurtul face chiar parte din pâine. Indian. Indienii folosesc adesea această pâine pe post de lingură. „Naan” copt - așa-numita pâine - sub formă de prăjituri plate. Încearcă și tu, combinând aditivi și condimente, obții aroma unică a pâinii proaspăt coapte.

Ingrediente:

  • - 30 gr.
  • - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • Iaurt de casă - 130 ml.
  • - 4 pahare
  • proaspăt - 1 buchet
  • (pentru a stimula drojdia) - 4 linguri. l.
  • (în aluat) - 130 ml.
  • - 7 gr.
  • - gust
  • - 80 ml

Pune zahărul și drojdia uscată într-un castron cu lapte încălzit și lasă până se formează un capac pufos. Bate putin oul, apoi adauga iaurt, doua linguri. uleiuri și iaurt. Adăugați sare și praful de copt în făină. Acum, principalul lucru: s-au dovedit trei amestecuri.

Se toarnă făina cernută într-un munte pe blat, se face o adâncitură în mijloc, se toarnă acolo lapte cu drojdie, se frământă aluatul și se adaugă ultimul amestec. Punem aluatul intr-o cratita, acoperim cu un prosop deasupra si il punem la loc caldut 2 ore.

Ce va fi necesar:

  • făină cernută - 0,45 kg;
  • iaurt (natural) - un pahar;
  • unt (neunt) - 0,075 kg;
  • ou - 1 buc.;
  • praf de copt - 0,015 kg;
  • zahăr din trestie - 0,005 kg.

Ce să fac:

  1. Într-un bol, amestecați făina, praful de copt și sarea.
  2. Puneți unt peste ele, tăiați cu un cuțit.
  3. Se toarnă iaurtul și se amestecă aluatul. Faceți un strat subțire din el.
  4. Cu forma care vă place cel mai mult, decupați din strat semifabricate pentru fursecuri.
  5. Ungeți semifabricatele rezultate cu un ou bătut.
  6. La final se stropesc cu zahar.
  7. Mod de preparare: se încălzește cuptorul la 170 ° C, se coace timp de un sfert de oră.

Cupcakes cu iaurt

Ce va fi necesar:

  • făină cernută - 0,045 kg;
  • unt (neunt) - 0,04 kg;
  • orice iaurt cu fructe - o jumătate de pahar;
  • ouă - 2 buc.;
  • zahăr - un pahar;
  • praf de copt - 0,005 kg;
  • stafide - 0,095 kg.

Ce să fac:

  1. Frecați bine untul cu zahăr. ouă de găină. Sare.
  2. Adăugați treptat făina de grâu, praful de copt. Amestecați bine toate ingredientele cu un mixer.
  3. Luați oricare dintre iaurturile preferate cu fructe, turnați-l peste aluat, amestecați bine până se omogenizează.
  4. Adăugați în prealabil stafidele înmuiate în apă distilată, care, dacă se dorește, pot fi înmuiate nu în apă, ci în coniac. Gustul de alcool nu se va simți, dar coniacul va oferi brioșelor un postgust rafinat.
  5. Forme de portie pre-preparate pentru briose, unse cu ulei rafinat, se toarna aluatul. Puneți formele pe foaia de prăjit și trimiteți la cuptor, overclockat la 180 ° C.
  6. Gatiti cupcakes pana devin maro auriu.

Bezele cu iaurt

Ce va fi necesar:

  • albușuri - 7 buc.;
  • cel mai mic zahăr - 0,4 kg;
  • sare;
  • vanilie - baton;
  • smântână 38% - 0,2 l;
  • iaurt - 0,2 l;
  • piersici - 4 buc.;
  • petale de trandafir- gust.

Ce să fac:

  1. Luați 6 proteine ​​și 0,3 kg de zahăr fin, bateți-le cu un mixer sau blender, adăugând 1 g de sifon, până la vârfuri ferme.
  2. Se transfera pe o foaie de prajit pregatita in prealabil, tapetata cu pergament, sub forma a doua prajituri rotunjite.
  3. Se coace la cuptor la 120°C pentru exact o oră.
  4. Pentru a pregăti crema, trebuie să bateți gălbenușurile cu 0,05 kg de zahăr, adăugați iaurt și semințele de vanilie, amestecați.
  5. Bateți 1 albuș cu un mixer cu restul de zahăr granulat.
  6. Dezasamblați mugurii de trandafiri. Ungeți petală cu petală cu albuș de ou spart. Este mai convenabil să faci acest lucru cu o perie. După ce petala este unsă, scufundați-o zahar granulat, întindeți cu grijă foaia de prăjit, tapetată cu pergament. Încărcați petalele în cuptor. Păstrați acolo timp de 5 minute la 120°C.
  7. Spala piersicile. Eliminați osul. Tăiați în felii.
  8. Ungeți ambele bezele cu smântână. Aranjați pe ea jumătate din piersici. Acoperiți cu a doua bezea. Ungeți cu smântână, întindeți piersicile. Întindeți petalele coapte pe suprafață.

budincă de iaurt

Ce va fi necesar:

  • iaurt natural - 0,5 l;
  • lapte condensat - 0,38 l;
  • unt sau orice tartinat.

Ce să fac:

  1. Luați orice iaurt care vă place cel mai mult, un borcan de lapte condensat, combinați într-un singur recipient. A se amesteca bine.
  2. Transferați într-o tavă de copt unsă, tapetată cu pergament.
  3. Se fierbe la cuptor la 160°C până când blatul devine maro auriu.
  4. Scoateți budinca din cuptor, răciți, transferați la frigider.

Reteta acestui produs de patiserie poate fi completata, daca se doreste, cu prune uscate tocate marunt, nuca de cocos rasa sau orice fruct.

Sufleu de iaurt cu piersici

Ce va fi necesar:

Pentru crusta:

  • amidon de cartofi - 0,05 kg;
  • făină - 0,05 kg;
  • praf de copt aluat - 0,008 kg;
  • zahăr - 0,1 kg;
  • vanilină - 0,005 kg;
  • ouă - 2 buc.

Pentru sufleu:

  • albus de ou;
  • gelatină - 0,02 kg;
  • iaurt cu piersici - 0,4 kg;
  • conserva de piersici - 1 borcan;
  • zahăr - 0,05 kg;
  • frisca (35-38%) - 0,2 l;
  • suc de piersici (din cutie) - 0,1 l.

decor jeleu:

  • gelatină instant - 0,01 kg;
  • suc multivitaminic - 0,4 l;
  • așchii de nucă de cocos.

Ce să fac:

  1. Încinge cuptorul la 180°C.
  2. Luați o formă rotundă detașabilă. Se unge cu margarina. Scoateți iaurtul din frigider în prealabil, astfel încât temperatura camerei.
  3. Cerne făina. Amesteca-l cu amidon de cartofi. Adaugă praf de copt la ele, cerne din nou.
  4. Rupeți ouăle într-un castron separat. Se toarnă zahăr și vanilie. Bateți cu un mixer până devine spumos culoare alba.
  5. Se amestecă ușor cu făina, se transferă aluatul într-o tavă de copt. Pregătiți o prăjitură de grosime medie.
  6. Se diluează gelatina în suc puternic încălzit, amestecând continuu.
  7. Se amestecă iaurtul cu zahărul.
  8. Așteptați să se răcească complet sucul cu gelatină, turnați-l în jet subțire în iaurt. Pune amestecul la frigider pentru scurt timp.
  9. Scoateți piersicile din borcan, lăsați sucul rămas să se scurgă. Tăiați în cuburi de mărime medie.
  10. Bateți smântâna cu un mixer într-o spumă groasă și stabilă.
  11. Separat, bate albusul spuma cu cateva picaturi de zeama de lamaie pana devine pufoasa.
  12. Când iaurtul începe să se întărească, scoateți-l din frigider. Luați mixerul și bateți-l la viteză medie, astfel încât să nu fie cocoloașe.
  13. Apoi, în timp ce amestecați continuu iaurtul, adăugați frișcă la el. Apoi, din nou, amestecand continuu, adaugam albusul batut spuma. Terminați cu piersici.
  14. Puneți tortul finit pe un vas, inelați-l cu un inel de vase de copt, închideți zăvorul.
  15. Mutați cu grijă crema la suprafața prăjiturii și nivelați-o.
  16. Pune tortul la frigider pentru 4 ore.
  17. Pregătiți sosul de suc. Încinge sucul să fie foarte fierbinte, dar să nu fiarbă. Se dizolvă gelatina în ea, se răcește.
  18. Se toarnă sosul pe suprafața prăjiturii.
  19. Mutare prajitura terminata la frigider peste noapte.

Puteți decora cu fulgi de cocos și fructe.

Chifle cu iaurt

Ce va fi necesar:

  • drojdie instant - 0,011 kg;
  • făină de grâu - 0,33 kg;
  • sare de mare - 0,003 kg;
  • apă caldă - 0,1 l;
  • miere - 0,015 kg;
  • iaurt natural - 0,13 l;
  • ulei vegetal rafinat - 0,035 l;
  • ou - 1 buc.;
  • susan.

Ce să fac:

  1. Dizolvați mierea în apă fierbinte. Se amestecă cu iaurt.
  2. Pune toate ingredientele în aparatul de făcut pâine. Se toarnă amestecul de iaurt și untul. Pe modul „Pelmeni”, pregătiți aluatul.
  3. Asezati aluatul pe un blat infainat. Formați o minge. Acoperiți-l cu un prosop. Mutați într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
  4. Loviți aluatul crescut. Porți-l în 8 porții egale.
  5. Formați chifle rotunde sau puteți (după cum doriți) să le dați forma de plăcinte.
  6. Puneți chiflele într-o tavă de copt cu fețe joase tapetată cu hârtie de copt. Lăsați deoparte pentru dovada timp de o jumătate de oră.
  7. Ungeți blatul chiflelor cu ou bătut, stropiți cu semințe de susan.

Plăcintă dulce cu iaurt cu căpșuni (video)

Din nou masa ta a fost completată cu obișnuit noutăți delicioase. Continuați să vă mulțumiți familiei și prietenilor, ei vă vor răspunde la fel - dragoste și căldură. Iar noutățile de pe masa ta nu vor fi niciodată transferate, cel puțin până când zborul fanteziei nu este limitat de nimic.

De fapt, fiecare gospodină poate găsi o cantitate mică de alimente, atât în ​​frigider, cât și în dulapurile de bucătărie. Acestea includ nu numai pachete de cereale, zahăr și ceai, ci și legume, alimente comode și, bineînțeles, produse lactate. Cui dintre noi nu-i place să mănânce iaurt, iar dorința poate apărea pe neașteptate, pe baza acestui lucru, gazdele au totul pregătit.

Într-un moment în care totul este proaspăt - e bine. Ce să faci dacă stocurile încep să se deterioreze, de exemplu, iaurtul. Este deja interzis să aveți unul întârziat, dar este păcat să îl aruncați, în acest caz este posibil să îi permiteți să intre în carcasă, cu alte cuvinte, să gătească ceva. Pentru ca burtica să nu doară de la închisoare, varianta perfectă este coacerea. Iată câteva rețete.

Clatite cu iaurt expirate

Combinam doua pahare de iaurt, doua oua, trei linguri de zahar si un praf de sare, batem in blender, adaugam treptat un pahar si jumatate de faina (poate fi util mai mult). Aluatul va fi gros, astfel încât clătitele pot arăta mai mult ca o versiune americană de clătite. Turnați un praf de bicarbonat de sodiu în amestec pentru splendoare și adăugați trei linguri ulei vegetal fara miros.

Încingem tigaia cu o lingură de ulei, turnăm o cantitate mică de aluat și prăjim pe ambele părți, ca clatite simple. Se serveste cu orice subiect, dulceata, miere sau lapte condensat.

Clatitele se fac din acelasi aluat, aluatul se face putin mai gros si se intinde in ulei incins (!) intr-o tigaie cu lingura.

Brioșă de ciocolată și iaurt expirat

Într-un castron, combină o cană și jumătate de iaurt, două căni de făină, trei ouă, un pahar de zahăr, o lingură de praf de copt (dacă nu este disponibilă, va fi potrivită cu sifon sau o lingură). suc de lămâie). Aluat gataîmpărțim în două părți, într-una introducem 2-3 linguri de cacao (în funcție de dragostea pentru produsele de patiserie cu ciocolată).

Acoperim forma cu pergament, o ungem cu unt si o intindem pe o lingura dintr-un aluat, apoi altul (poate doua, ca sa fie mai repede). Într-un moment în care se folosește tot aluatul, trimiteți forma la cuptor și coaceți pentru min. 30-40. Plăcintă gata apa daca vrei glazura de ciocolata sau taiati pe lungime si inmuiati cu smantana sau lapte condensat/gem. Noi servim. Un alt nume pentru plăcinta cu zebră.

Plăcintă bună cu cireșe făcută din iaurt învechit

Într-un bol adânc, combinăm ingredientele pentru un aluat - un pahar de iaurt expirat, un pahar de dulceață (orice) în acest caz, cireșe și o lingură de sifon. Oferim min. 10-14 se stau, apoi se adauga doua oua batute cu furculita, zaharul dupa gust (retineti ca dulceata este destul de dulce), un pahar de nuci tocate (din nou, optional) si faina. Adăugăm atât de mult încât aluatul să semene cu smântâna groasă, amestecăm totul în șoaptă.

Acoperim forma cu pergament, neaparat o ungem cu unt sau margarina si turnam aluatul. Durează aproximativ o oră, poate puțin mai mult. Pregătirea este controlată cel mai bine cu o frigărui de lemn sau o scobitoare.

Cand prajitura s-a racit putin, se poate turna cu frisca sau smantana.

Baza de iaurt expirată a celui mai delicios biscuit

Combinam un pahar de cacao, o jumatate de lingura de praf de copt, 300 de grame de faina, o soapta de sare si o lingura de sifon. Adăugați zahăr la ele în cantitate de pahar. Separat, cu un mixer, aduceți un pahar de iaurt, trei ouă și jumătate de pahar de ulei vegetal până la omogenitate. Combinați ambele amestecuri, amestecați bine. Se toarnă aluatul pe pergament uns într-o formă sau pe o pagină, se trimite la cuptor până este complet copt. Despre disponibilitatea de a controla cu o scobitoare.

Pentru ca biscuitul sa devina si mai gustos, pregatim crema. Punem la fiert un pahar si jumatate de lapte (proaspat) cu 120 de grame de zahar si un praf de vanilina (se poate pune si un baton de vanilie, mirosul va fi delicios). Bateți din nou încă un pahar de lapte proaspăt cu 4 linguri de făină și un ou. Se toarnă cu grijă amestecul finit în laptele care fierbe (este la o căldură minimă) și se fierbe până când masa se îngroașă.

Taiem de-a lungul marginilor biscuitul finit si racit usor (ca sa fie o forma uniforma a prajiturii), il taiem de-a lungul si il ungem bine cu crema, acoperim jumatatile, ungem blatul. Resturile de biscuiți se pot toca cu un cuțit sau cu mâinile și se pot pune deasupra prăjiturii, turnând din nou smântână. Acoperim părțile laterale și dăm min. 60 înmuiat. Dacă vă plac fructele sau fructele de pădure, le puteți pune între prăjituri, se va dovedi a fi și mai gustos și mai unic.