Poate fi numit în siguranță unul dintre cele mai venerate produse lactate ale fiecărei persoane. Copiilor le place iaurtul pentru el gust placut, și adulți pentru caracteristici benefice. În ciuda popularității iaurtului, puțini oameni știu că recunoașterea calităților sale benefice a contribuit la apariția bolii. În 1510, pentru vindecarea regelui francez, medicul de la curte a adăugat o porție de iaurt în dieta sa zilnică. Și numai datorită consumului regulat al acestui produs, regele și-a putut reveni. După cum puteți vedea, au existat oameni în istorie care își datorează viața iaurtului.

Iaurtul nu numai că este perfect digerat și absorbit de organism, dar ajută și la absorbția microelementelor utile. De asemenea, iaurtul în sine este o sursă de proteine. În afară de orice altceva, utilizare regulată iaurtul scade semnificativ colesterolul.

Iaurtul aparține produselor universale. Iaurtul este atât un aliment independent, cât și o componentă a multor feluri de mâncare. Aceste rețete te vor ajuta să descoperi noi moduri de a consuma iaurt.

Supa „Yayla” aparține bucătăriei turcești. După cum știți, supele sunt servite aici indiferent de ora mesei. Această supă se servește fierbinte și te va ajuta, chiar și pe vreme rece, să simți atmosfera de vară și soare.

Ingrediente:

  • - 1 BUC.
  • Iaurt de casă - 500 gr.
  • (abur) - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • - 4 lingurite
  • - 40 gr.
  • - 40 ml.
  • - 1,5 litri
  • - gust

Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până devine transparent. Punem menta, dupa cateva minute adormim orezul bine spalat, prajim, amestecand 5-7 minute. Se toarnă apă clocotită, sare, se fierbe orezul la foc mic. Amestecați iaurtul cu oul crud cu un tel.

După ce orezul este fiert, se toarnă două căluțe de bulion în iaurt. Turnați amestecul rezultat înapoi în supă. Rămâne să așteptați până când supa fierbe, o opriți și lăsați-o să fiarbă 20 de minute. Se serveste fierbinte!

Iau micul dejun salata dietetica « Buna dimineata”, Veți putea simți lejeritate și ușurință în timpul zilei. Iar ingredientele salatei te vor proteja de kilogramele in plus.

Ingrediente:

  • - 1 lingura
  • (dulce) - 0,5 buc.
  • uscat - 5 buc.
  • - 5 felii
  • Iaurt de casă - 100 ml.

Înmuiați prunele timp de 3 ore. Curățați feliile de grapefruit și rupeți-le în bucăți. Rade morcovii spălați răzătoarea grosieră. Așezați ingredientele în straturi. Stropiți cu iaurt și stropiți cu semințe de susan.

Cocktailul Pear-Blueberry iti poate potoli setea, poate da placere celor mai sofisticati esteti.

Ingrediente:

  • - 3 linguri
  • - 1 BUC.
  • congelat - 1 cană
  • - 0,5 cană

Tăiați pera în cuburi. Pune gheață într-un blender, adaugă iaurt, afine și pere tocate. Agitați, cocktailul este gata.

Rețeta de „Prăjitură cu mandarine” este utilă oricărei gospodine. Iar pentru cei dragi va fi un alt motiv pentru a-ti lauda talentul culinar.

Ingrediente:

  • - 75 gr.
  • - 400 ml.
  • - 600 gr.
  • - 1 lingura
  • (proaspăt) - 200 ml.
  • - 1 BUC.
  • - 100 gr.
  • curățat - 5 buc.
  • - 300 gr.

Derulați mandarinele decojite printr-o mașină de tocat carne. Batem oul. Adăugați chefir, unt, zahăr în ou și amestecați. Turnați mandarine, praful de copt și făina în amestecul rezultat. Amesteca si transfera aluatul intr-o forma, care se unge cu ulei.

Dam 40 de minute la cuptor, cu temperatura de 220 de grade. Tort terminat tăiați pe lungime în trei părți și acoperiți cu iaurt. Apoi pregatim glazura (topiti ciocolata cu untul). Se toarna glazura peste tort si se da la frigider pentru 6 ore. Tortul este gata!

Fripturile vă vor surprinde plăcut oaspeții. Ficat de pui delicat la gust, iar sosul îi va da „ardeiul” lipsă.

Ingrediente:

  • - 100 gr.
  • - 2 buc.
  • măcinat - 1 lingură.
  • - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • Cazac - 2 lingurițe
  • - 400 gr.
  • - gust

Se macină ceapa într-un blender, se adaugă ficatul și se pisează din nou. Adăugați sare, ou, condimente și derulați din nou cu un blender. Turnați masa rezultată într-un castron și adormiți grisul, lăsați timp de 40 de minute. Apoi se prăjește, turnând cu o lingură în tigaie. Sosul se prepara amestecand iaurtul cu mustar. Serviți cu garnitură.

Oricât de surprins ai fi, dar iaurtul face chiar parte din pâine. Indian. Indienii folosesc adesea această pâine pe post de lingură. „Naan” copt - așa-numita pâine - sub formă de prăjituri plate. Încearcă și tu, combinând aditivi și condimente, obții aroma unică a pâinii proaspăt coapte.

Ingrediente:

  • - 30 gr.
  • - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • Iaurt de casă - 130 ml.
  • - 4 pahare
  • proaspăt - 1 buchet
  • (pentru a stimula drojdia) - 4 linguri. l.
  • (în aluat) - 130 ml.
  • - 7 gr.
  • - gust
  • - 80 ml

Pune zahărul și drojdia uscată într-un castron cu lapte încălzit și lasă până se formează un capac pufos. Bate putin oul, apoi adauga iaurt, doua linguri. uleiuri și iaurt. Adăugați sare și praful de copt în făină. Acum, principalul lucru: s-au dovedit trei amestecuri.

Se toarnă făina cernută într-un munte pe blat, se face o adâncitură în mijloc, se toarnă acolo lapte cu drojdie, se frământă aluatul și se adaugă ultimul amestec. Punem aluatul intr-o cratita, acoperim cu un prosop deasupra si il punem la loc caldut 2 ore.

Uneori, chiar și în frigiderul gospodinelor foarte atente, un produs poate fi întins prin preajmă și poate expira destul de neașteptat. Desigur, cel mai adesea astfel de alimente ar trebui aruncate și de acum înainte încercați să efectuați un audit mai amănunțit al stocurilor existente. Dar lactate este destul de posibil să se pună în acțiune, mai ales dacă termenul s-a încheiat cu doar câteva zile în urmă. Și astăzi vom vorbi despre ce să gătești din iaurt de băut, dar puțin expirat.

Clătite luxuriante și dulci

de băut iaurt dulce poate deveni o bază minunată pentru foarte gustoase și friteli pufoase. Da, poți economisi zahăr. Pentru un litru de iaurt trebuie să folosiți un cuplu ouă de găină, câteva lingurițe de praf de copt și puțină făină (în funcție de densitatea dorită a aluatului).

Se toarnă iaurtul într-un bol de mărime potrivită, se pun ouăle în el, se adaugă praful de copt. Cerneți făina într-un bol și amestecați. Ar trebui să obțineți consistența de smântână destul de groasă.

Pune o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu. Se încălzește bine, se pune aluatul pregătit cu o lingură și se prăjesc clătitele pe ambele părți până se auriu plăcut.

Brichete delicioase și foarte simple

Iaurtul puțin expirat poate fi folosit pentru a face foarte cupcakes delicioase. Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu un pahar de iaurt, un pahar de gris, câteva ouă de pui și puțin zahăr, în funcție de preferințele dvs. de gust. Foloseste si o lingurita de praf de copt, stafide, coaja de lamaie, nuci, fructe confiate – orice ai la indemana. Unele gospodine folosesc cu succes chipsuri de ciocolată și pudră de cacao.

Se combină iaurtul cu gris și se lasă o jumătate de oră să se umfle cerealele. Adăugați praful de copt în amestecul rezultat, adăugați zahăr și introduceți cea selectată componente suplimentare. Bateți ouăle, amestecați bine. Intindem aluatul cu o lingura in formele pentru cupcake (cam la jumatate) si dam la cuptor, preincalzit la o suta optzeci de grade. Gătiți timp de douăzeci până la treizeci de minute.

Plăcintă cu iaurt de băut

Pentru a pregăti această versiune a preparatului, este potrivit iaurtul cu gust neutru, de exemplu, clasicul Activia. Pe lângă o sticlă de iaurt (180 ml), veți avea nevoie de o sută șaizeci și cinci de grame de făină de grâu, o lingură de amidon, câteva ouă de pui, două sute de grame de zahăr, două sute de grame de caise uscate și o pungă de zahăr vanilat. Folosiți și o jumătate de linguriță de sifon, un sfert de linguriță de sare, coaja de la o portocală, o sută douăzeci de mililitri ulei vegetal.

Se opăresc caisele uscate cu apă clocotită, se clătesc și se scurg într-o strecurătoare. Apoi tăiați-l în bucăți mici. Clătiți portocala sub apă fierbinte folosind o perie. Uscați fructele și dați coaja pe răzătoare fină.
Cerneți făina, combinați-o cu sare, sifon și amidon. Adăugați praful de copt în amestecul rezultat și amestecați toate ingredientele pregătite.

Se toarnă caise uscate cu coajă de portocală în ingredientele uscate, apoi se amestecă din nou. Adevărat, unele gospodine recomandă rularea separată a caiselor uscate într-o cantitate mică de făină, apoi adăugarea lor în aluatul deja pregătit. În acest caz, fructele uscate se pot răspândi mai uniform pe tot prajitura.

Într-un castron separat, combinați iaurtul cu ouăle, zahărul vanilat și uleiul vegetal. Amestecați aceste componente astfel încât să obțineți o masă destul de omogenă. Apoi adăugați zahăr la aceste ingrediente și amestecați bine din nou. Zahărul ar trebui să se dizolve.

Luați un vas potrivit pentru copt. Așezați hârtie de copt pe fundul acesteia, aplicați un strat subțire de ulei vegetal. Cel mai bine este să gătiți acest tort într-o formă cu un diametru de douăzeci de centimetri.

Toarna in aluat gataîn interiorul vasului de copt și trimiteți viitorul tort la cuptor, astfel încât să se coacă la o sută optzeci de grade timp de patruzeci până la patruzeci și cinci de minute. Pentru a evalua pregătirea vasului, este necesar să îl străpungeți cu o scobitoare. Ar trebui să iasă din aluat complet uscat, fără particule.

Scoateți tortul fiert din formă, răciți. Poate fi decorat in functie de capacitati si imaginatie - cu sirop si zahăr pudră, precum și așchii de nucă de cocos etc.

O altă versiune a plăcintei

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, cititorii Popular Health trebuie să folosească un pahar de iaurt, un pahar de zahăr (sau mai puțin, în funcție de dulceața iaurtului), un pahar de gris și trei sferturi de pahar de făină. De asemenea, aprovizionați cu trei ouă, o pungă de praf de copt (douăzeci de grame), o sută cincizeci de grame de margarină sau unt, puțină sare și o pungă de zahăr vanilat.

Mai întâi, bateți ouăle într-un castron convenabil, adăugați zahăr și sare la ele, precum și zahăr vanilat. Se bate bine amestecul, în timp ce se realizează dizolvarea zahărului.

După aceea, adăugați gris cu iaurt în masa de ouă și turnați margarina (sau untul) topită. Se amestecă bine și se lasă până se umflă grisul. Acest lucru vă va dura aproximativ patruzeci și cinci până la șaizeci de minute.

Unge vasul de copt unt, stropiți cu puțină făină. Trimiteți aluatul în el și gătiți mannikul la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de aproximativ patruzeci până la patruzeci și cinci de minute. Utilizați o potrivire pentru a verifica gradul de pregătire.

Uneori chiar vrei să te îndepărtezi de mâncărurile familiare și familiare, să gătești ceva nou, neobișnuit. În acest caz, iaurtul obișnuit ne va ajuta. Oferă tandrețe, moliciune și ușurință neobișnuită! Deci, ce se poate prepara din iaurt?

Reteta de iaurt cu manna

Ingrediente:

  • iaurt - 500 ml;
  • gris - 300 g;
  • zahăr - 150 g;
  • unt - 150 g;
  • sifon - 0,5 linguriță;
  • ou - 3 buc.;
  • bomboane de ciocolată- 100 g;
  • lămâie - 1 buc.

Gătit

Se toarnă grisul cu iaurt și se lasă să se umfle 2 ore. Luăm ouăle, separăm proteinele de gălbenușuri și punem proteinele la frigider. Ungeți bine gălbenușurile cu zahăr, adăugați untul topit, sifonul stins cu oțet și grisul cu iaurt. Se bat proteinele racite cu zaharul si se introduc cu grija in aluat. Ungeți vasul de copt cu ulei, turnați exact jumătate din aluat, întindeți 50 g de dulciuri și turnați deasupra aluatul rămas. Coacem in cuptorul bine incalzit la 180°C timp de 30 de minute. In timp ce mannikul se pregateste, vom face crema. Pentru a face acest lucru, topiți dulciurile cu unt la foc mic, adăugați coaja de lămâie, suc de lămâieși aduceți amestecul la fierbere. În mana finită, facem tăieturi și turnăm peste caramelul fiert. Se presară blatul tortului cu zahăr pudră și se servește.

reteta de clatite cu iaurt

Ce altceva poți face cu iaurt? Dacă nu ai lapte, dar chiar ai vrut să prăjești clătite, iaurtul te va salva!

Ingrediente:

Gătit

Se amestecă iaurtul, ouăle, făina, zahărul și sarea și se bate cu un mixer până se omogenizează. Apoi adăugați sifon, puțin ulei vegetal și amestecați. Aluatul trebuie să fie destul de gros, ca smântâna. Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți și serviți cu smântână, dulceață sau miere.

Cum să te simți ca un bucătar sau un cofetar virtuoz? Primul pas este să obțineți un aparat de iaurt modern bun, de exempluTefal YG657132. Iaurturi uimitoare, brânză de vaci și deserturi lactate (fiecare opțiune are propriul buton-program), această meșteșugărească gătește pentru „cinci plus”. Nu există limită pentru imaginația ta în a inventa rețete noi: fructe de pădure și fructe de sezon suculente, gemuri și gemuri, nuci și granola, zăpadă de fulgi de cocos și cascade de ciocolată - toate acestea se vor potrivi în pahare de sticlă ecologice pentru a-ți transforma gustarea de după-amiază într-o paradis gurmand. Șase porții desert sănătos, în care nu există decât cele mai proaspete produse și dragostea ta!

Nu uita de cele două reguli de aur pentru prepararea deserturilor lactate pentru a-l face perfect.

1) Alegeți laptele „potrivit”.. Fermă, piață, „de sub vacă” pot fi folosite, dar mai întâi trebuie fierte. Înțelegi că numai bacteriile benefice ar trebui să se înmulțească în baia termică a iaurtului. Laptele integral sterilizat este o opțiune grozavă, alege ceva care nu va dura mai mult de 10 zile. Laptele pasteurizat face si iaurt bun, mai gros si mai gras, cu un usor crustă apetisantă pe o suprafata. Cu cât gătiți mai mult iaurtul, cu atât va fi mai acid și mai gros.

2) Ferment- acesta este cel mai important lucru și este mai bine să îl alegeți pe cel care vă place prin încercare și eroare. În mod convențional, ele pot fi împărțite în culturi de farmacie și starter din supermarket. În farmacii și pe ghișeele de stil de viață sănătos ale magazinelor bune, există Narine, Evitalia, Vitalakt, Bifivit, Biota și multe alte culturi starter lichide și uscate. Iaurturile obișnuite „vii” din departamentele de lactate fără aditivi și cu un termen de valabilitate minim (și deci cu o cantitate maximă de bifidus și lactobacili) sunt de asemenea potrivite pentru aluat.

De îndată ce începi jocuri delicioase cu un aparat de iaurt, vei dori să gătești deserturi complexe. Pentru sănătate!