Toată lumea poate găti clătite pufoase cu iaurt, o rețetă cu fotografii ale cărora poate fi găsită în cărțile de bucate tematice. Prajiturile consistente si nu foarte calorice vor atrage copiii, batranii si cei care vor doar sa manance corect. Sunt preparate pe fructe sau pe iaurt obișnuit. Singura restricție este legată de conținutul său - nu trebuie să conțină bucăți de fructe sau ciocolată.

Incluziunile străine nu vor avea cel mai bun efect asupra gustului clătitelor, așa că este mai bine să optați pentru produse naturale. Nu contează dacă intenționați să utilizați iaurt de băut sau obișnuit, totul aici depinde de preferințele gastronomice personale. În același timp, bucătarii notează mai multe recomandări pentru a îmbunătăți gustul preparatului.

În primul rând, ar trebui să utilizați cu atenție drojdia și praful de copt. În ambele cazuri, există o mare probabilitate de a strica aluatul. Este mai bine să nu raportați ingredientele enumerate decât să mergeți prea departe cu ele.

În al doilea rând, atunci când utilizați iaurt în stil grecesc, ar trebui să citiți cu atenție compoziția acestuia. Adesea este prea acru, ceea ce afectează gustul clătitelor. În acest caz, se recomandă să adăugați puțin mai puțin chefir.

Ingrediente

Aluat:

  1. Iaurt natural - 350 ml;
  2. Ou de pui - 3 unități;
  3. Praf de copt - 1 linguriță;
  4. făină de grâu ( clasa superioara) - 300 g;
  5. Bicarbonat de sodiu (stins cu oțet) - 1 linguriță;
  6. Sare (după gust) - ½ linguriță;
  7. Ulei vegetal (inodor) - 5 linguri. l.;
  8. Nisip de zahăr - 4 linguri. l.

Gătiți clătite luxuriante pe iaurt cu propriile mâini

Prăjiturile cu iaurt copioase și sănătoase vor fi un bun început de zi sau sfârșitul ei. Nu vor dura mult timp, permițându-vă în același timp să umpleți complet echilibrul de nutrienți. Principalul lucru este să nu părăsiți aragazul în timpul procesului de gătit. Clatitele se prajesc in lapte natural sau chefir destul de repede, asa ca va fi suficient sa lasi 2 minute pentru a strica prajiturile.

Procedura este următoarea:

  1. Topi untîntr-un recipient mic.
  2. Se amestecă oul cu iaurt.
  3. Reteta presupune absenta bucatilor de fructe in iaurt.
  4. Bateți untul și combinați toate ingredientele într-un castron adânc.
  5. Se adaugă zahăr.
  6. Luați un recipient separat pentru a combina praful de copt, sifonul și făina.
  7. Se amestecă din nou toate ingredientele și se lasă într-un recipient deschis timp de 20 de minute. pentru umflare.
  8. Indiferent dacă prăjiturile sunt făcute pe bază de lapte acru sau proaspăt. Aluatul trebuie să se odihnească cel puțin 20 de minute.
  9. Excepție fac prăjiturile care sunt gătite pe chefir - timpul de așteptare pentru test nu depășește 12 minute.
  10. Adăugați puțin ulei în tigaie și încălziți-l.
  11. Este mai bine să prăjiți pe foc „mediu”, pentru ca clătitele luxuriante să nu se ardă.
  12. Trebuie să răsturnați tortul pe chefir sau lapte în momentul în care pe suprafața lor apar găuri abia vizibile.
  13. După aceea, clătitele trebuie să fie prăjite pe cealaltă parte.

Bucătarii începători nu vor fi deplasați să învețe câteva trucuri pentru a îmbunătăți gustul pâinii. Este permisă folosirea laptelui expirat, dacă nu sunt foarte „amar”. Al doilea truc este legat de conținutul de calorii al preparatului. Puteți crește sau micșora acest indicator prin creșterea sau scăderea numărului de ouă din aluat.

Adăugați sos la clătitele cu iaurt

Dacă felul de mâncare a fost preparat pe bază de lapte ușor acru sau chefir, atunci de la utilizare sosuri acre merita sa renunti. Se recomanda ca alegerea sa fie facuta in favoarea gemurilor de fructe sau fructe de padure, a conservelor sau a laptelui condensat.

Când tortilla sunt prăjite în lapte proaspăt, orice blog alimentar sau carte de bucate te va sfătui să fii atent la sosurile de tarte.

Poate fi cireș sau sos de lamaie. Se prepară pe bază de proaspăt sau mancare la conserva. Este mai bine să refuzați utilizarea celor congelate, deoarece și-au pierdut gustul și proprietățile utile. Pentru gătit, veți avea nevoie de 220-250 g de fructe de pădure și zahar granulat. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic până la 1-stare nativă.

Clătite luxuriante pe iaurt: rețetă (video)

După aceea, sosul trebuie trecut prin blender și răcit ușor. În funcție de preferințele tale de gust, îi poți adăuga o frunză de mentă. Servit la masă în recipiente mici.

Clătite luxuriante pe iaurt: rețetă (foto)

Poate fi numit în siguranță unul dintre cele mai venerate produse lactate ale fiecărei persoane. Copiii iubesc iaurtul pentru gustul său plăcut, iar adulții pentru proprietățile sale benefice. În ciuda popularității iaurtului, puțini oameni știu că recunoașterea calităților sale benefice a contribuit la apariția bolii. În 1510, pentru vindecarea regelui francez, medicul de la curte a adăugat o porție de iaurt în dieta sa zilnică. Și numai datorită consumului regulat al acestui produs, regele și-a putut reveni. După cum puteți vedea, au existat oameni în istorie care își datorează viața iaurtului.

Iaurtul nu numai că este perfect digerat și absorbit de organism, dar ajută și la absorbția microelementelor utile. De asemenea, iaurtul în sine este o sursă de proteine. În afară de orice altceva, utilizare regulată iaurtul scade semnificativ colesterolul.

Iaurtul aparține produselor universale. Iaurtul este atât un aliment independent, cât și o componentă a multor feluri de mâncare. Aceste rețete te vor ajuta să descoperi noi moduri de a consuma iaurt.

Supa „Yayla” aparține bucătăriei turcești. După cum știți, supele sunt servite aici indiferent de ora mesei. Această supă se servește fierbinte și te va ajuta, chiar și pe vreme rece, să simți atmosfera de vară și soare.

Ingrediente:

  • - 1 BUC.
  • Iaurt de casă - 500 gr.
  • (abur) - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • - 4 lingurite
  • - 40 gr.
  • - 40 ml.
  • - 1,5 litri
  • - gust

Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până devine transparent. Punem menta, dupa cateva minute adormim orezul bine spalat, prajim, amestecand 5-7 minute. Se toarnă apă clocotită, sare, se fierbe orezul la foc mic. Amestecați iaurtul cu oul crud cu un tel.

După ce orezul este fiert, se toarnă două căluțe de bulion în iaurt. Turnați amestecul rezultat înapoi în supă. Rămâne să așteptați până când supa fierbe, o opriți și lăsați-o să fiarbă 20 de minute. Se serveste fierbinte!

Iau micul dejun salata dietetica « Buna dimineata”, Veți putea simți lejeritate și ușurință în timpul zilei. Iar ingredientele salatei te vor proteja de kilogramele in plus.

Ingrediente:

  • - 1 lingura
  • (dulce) - 0,5 buc.
  • uscat - 5 buc.
  • - 5 felii
  • Iaurt de casă - 100 ml.

Înmuiați prunele timp de 3 ore. Curățați feliile de grapefruit și rupeți-le în bucăți. Rade morcovii spălați răzătoarea grosieră. Așezați ingredientele în straturi. Stropiți cu iaurt și stropiți cu semințe de susan.

Cocktailul Pear-Blueberry iti poate potoli setea, poate da placere celor mai sofisticati esteti.

Ingrediente:

  • - 3 linguri
  • - 1 BUC.
  • congelat - 1 cană
  • - 0,5 cană

Tăiați pera în cuburi. Pune gheață într-un blender, adaugă iaurt, afine și pere tocate. Agitați, cocktailul este gata.

Rețeta de „Prăjitură cu mandarine” este utilă oricărei gospodine. Iar pentru cei dragi va fi un alt motiv pentru a-ti lauda talentul culinar.

Ingrediente:

  • - 75 gr.
  • - 400 ml.
  • - 600 gr.
  • - 1 lingura
  • (proaspăt) - 200 ml.
  • - 1 BUC.
  • - 100 gr.
  • curățat - 5 buc.
  • - 300 gr.

Derulați mandarinele decojite printr-o mașină de tocat carne. Batem oul. Adăugați chefir, unt, zahăr în ou și amestecați. Turnați mandarine, praful de copt și făina în amestecul rezultat. Amesteca si transfera aluatul intr-o forma, care se unge cu ulei.

Dam 40 de minute la cuptor, cu temperatura de 220 de grade. Tort terminat tăiați pe lungime în trei părți și acoperiți cu iaurt. Apoi pregatim glazura (topiti ciocolata cu untul). Se toarna glazura peste tort si se da la frigider pentru 6 ore. Tortul este gata!

Fripturile vă vor surprinde plăcut oaspeții. Ficat de pui delicat la gust, iar sosul îi va da „ardeiul” lipsă.

Ingrediente:

  • - 100 gr.
  • - 2 buc.
  • măcinat - 1 lingură.
  • - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • Cazac - 2 lingurițe
  • - 400 gr.
  • - gust

Se macină ceapa într-un blender, se adaugă ficatul și se pisează din nou. Adăugați sare, ou, condimente și derulați din nou cu un blender. Turnați masa rezultată într-un castron și adormiți grisul, lăsați timp de 40 de minute. Apoi se prăjește, turnând cu o lingură în tigaie. Sosul se prepara amestecand iaurtul cu mustar. Serviți cu garnitură.

Oricât de surprins ai fi, dar iaurtul face chiar parte din pâine. Indian. Indienii folosesc adesea această pâine pe post de lingură. „Naan” copt - așa-numita pâine - sub formă de prăjituri plate. Încearcă și tu, combinând aditivi și condimente, obții aroma unică a pâinii proaspăt coapte.

Ingrediente:

  • - 30 gr.
  • - 100 gr.
  • - 1 BUC.
  • Iaurt de casă - 130 ml.
  • - 4 pahare
  • proaspăt - 1 buchet
  • (pentru a stimula drojdia) - 4 linguri. l.
  • (în aluat) - 130 ml.
  • - 7 gr.
  • - gust
  • - 80 ml

Pune zahărul și drojdia uscată într-un castron cu lapte încălzit și lasă până se formează un capac pufos. Bate putin oul, apoi adauga iaurt, doua linguri. uleiuri și iaurt. Adăugați sare și praful de copt în făină. Acum, principalul lucru: s-au dovedit trei amestecuri.

Se toarnă făina cernută într-un munte pe blat, se face o adâncitură în mijloc, se toarnă acolo lapte cu drojdie, se frământă aluatul și se adaugă ultimul amestec. Punem aluatul intr-o cratita, acoperim cu un prosop deasupra si il punem la loc caldut 2 ore.

Vă sugerăm imediat să vă uitați la rețete cu iaurt cu o fotografie pentru a vă asigura de varietatea de rețete pentru gătit mâncăruri cu iaurt. Iaurtul natural stă la baza multor deserturi și marinate. Rețete deosebit de populare pentru marinate cu iaurt naturalîn bucătăria indiană. Popoarele balcanice au preparate cu iaurt pentru fiecare zi, inclusiv supe de iaurt. În bucătăria greacă, mâncărurile cu iaurt sunt de asemenea populare.

Chiflele Achma cu brânză sunt o variație a temei achma georgiană și berek turcesc. Pentru umplutură este potrivită brânză tânără murată, precum brynza, feta sau suluguni. În fiecare chiflă, puneți nu mai mult de 1-2 lingurițe. toppinguri, altfel brânza se va scurge pe foaia de copt când

capitol: Patiserie cu brânză

Găluștele din Republica Cehă sunt consumate pe primul, al doilea și al treilea. Această rețetă de găluște cu brânză de vaci este o opțiune de desert care seamănă cu a noastră. găluște leneși, doar cu umplutură. Ele pot fi pregătite pentru viitor, ca găluștele, de ex. facut, pune la congelator si cand ai nevoie

capitol: Knedliks

Pentru prepararea burek, un subțire special aluat gata filo, dar în schimb poți lua lavash subtire. Umplutura poate fi oricare. Aceasta reteta descrie prepararea unei placinte turcesti umplute cu spanac. Face o gustare ușoară

capitol: Bucătărie turcească

Ciupercile tandoori preparate după această rețetă sunt moderat suculente, foarte picante și parfumate datorită unei marinate de iaurt aromate cu un număr mare de mirodenii și condimente diverse. Puteți găti aceste ciuperci la cuptor sau la cuptor

capitol: mancare indiana

Salată de fructe în farfurii porționate de pepene galben - nu numai gustoasă și sănătoasă, dar fel de mâncare frumos, care va fi un decor excelent al mesei festive. Adesea pentru gătit salate de fructe se folosesc banane și portocale care, atunci când sunt combinate

capitol: salate de fructe

Reţetă tort de ciocolata cu un strat de brânză de vaci și cremă de iaurt și fulgi de cocos. Astfel de produse de patiserie pot fi preparate nu numai de sărbători, ci și în fiecare zi pentru ceai, deoarece rețeta este simplă și nu necesită mult timp. Încearcă, cu siguranță o vei face

capitol: Creme pentru prajituri

Pentru a menține puterea corpului va fi salata sanatoasa cu telina si Mazăre. Uneori se numește pur și simplu verde pentru culoarea bogată a ingredientelor. Salata de legume se dovedește a fi neobișnuit de ușoară, așa că se va potrivi perfect în dieta celor care urmează

capitol: Salate de legume

Salata a fost servită pentru prima dată la Waldorf-Astoria, ceea ce explică numele ei. Hotelul în sine a fost construit. Proprietarul hotelului din Manhattan din New York este descendenții imigranților din satul german Waldorf, John Jacob Astor IV. Nu se știe sigur dacă

capitol: bucătărie americană

Rețetă pentru iubitorii de doner kebab. Se pare că puteți găti un kebab popular de pui pentru umplutură de shawarma chiar și acasă. Pentru asta vei avea nevoie de carne dezosata cu Pulpe de pui(pielea poate fi îndepărtată sau lăsată), condimente și iaurt

capitol: Rețete pentru picioare

clătite pufoase Poate fi gătit fără ouă sau drojdie. Acest aluat de chefir crește bine dacă adăugați puțin sifon. La sfârșitul frământării, în aluat se toarnă apă fiartă într-un jet subțire, iar acesta devine omogen, asemănător cu smântâna grasă în densitate.

capitol: Fritje și clătite

Pentru salata de paste cu avocado si legume proaspete am decis sa fac un dressing de salata de iaurt cu chimen, usturoi, boia si ierburi proaspete. A ieșit delicios. O astfel de salată de paste poate înlocui un fel al doilea cu drepturi depline pentru prânz.

capitol: salate de paste

Fanii fructelor exotice vor aprecia cu siguranță gustul neobișnuit al înghețatei cu iaurt cherimoya. Gustul dulce delicat și textura cremoasă a pulpei de cherimoya sunt incredibil de potrivite pentru înghețată. De aceea, cherimoya este numită „copac

capitol: Deserturi cu fructe și fructe de pădure

Dacă nu știi să coaci carnea bucata mare atunci aceasta reteta este pentru tine. Carnea de porc la cuptor cu curry este suculenta si aromata. Marinada de carne este ușor de preparat amestecând iaurtul cu praf de curry gata preparat, chimen măcinat și usturoi.

capitol: Rețete de porc

Rețeta pentru această supă rece de roșii cu chefir nu conține usturoi, ceapă, ulei vegetal, oțet sau ierburi. Toate acestea îmbunătățesc gustul, dar îi sperie pe mulți. Pentru ca supa să nu fie fadă, adăugați doar măsline, capere sau castraveți. Pentru durere

capitol: supe de rosii

Borani de pui cu fasole se prepară atât în ​​Georgia, cât și în Armenia, și într-adevăr în Caucaz. Borani - numele rețetei nu este un fel de mâncare anume, ci o compoziție, a cărei caracteristică este amplasarea componentei principale a felului de mâncare (carne, carne de pasăre) între

capitol: Bucătăria georgiană

Prajitura cu branza de vaci si iaurt cu portocale - grozava reteta pentru cei cărora nu le place să se încurce cu aluatul mult timp. Prajitura nu necesita coacere, ceea ce face ca prepararea lui sa fie simpla si usoara. Pentru baza tortului veți avea nevoie de 1 prăjitură de biscuiți gata făcută.

capitol: Prajituri si produse de patiserie cu iaurt

Există multe rețete pentru sosul tzatziki, dar elementele de bază sunt întotdeauna aceleași. Iaurtul se amesteca cu castravetele tocati, se asezoneaza cu usturoi si suc de lămâie. Înainte de servire, tzatziki este trimis la frigider pentru câteva ore pentru a-l face mai dens.

capitol: Bucătăria grecească

Rețeta de chifle pentru micul dejun folosește un amestec gata preparat pentru pâinea Borodino. În plus, i se adaugă făină obișnuită de grâu și, ca urmare, vei obține chiflele gustoase, parfumate și neutre în ceea ce privește dulceața. Se vor potrivi perfect

Produsele lactate, în special iaurtul, sunt foarte populare deoarece au gust placut, usor de digestie, cresc imunitatea, au un efect benefic asupra intregului organism. Mulți dintre ei își încep ziua cu ei.

Cu toate acestea, nu toate iaurturile au proprietăți utile. Acele pachete luminoase care sunt pline de rafturi de supermarket conțin cantitate minimă bifidobacterii și lactobacili. În caz contrar, termenul lor de valabilitate nu va fi mai mare de două săptămâni. Cu toate acestea, pot fi păstrate mult mai mult datorită conținutului de diverși aditivi chimici, conservanți și potențiatori de aromă.

Dar, există o cale de ieșire - să cumperi un aparat de iaurt și să gătești pe cont propriu produse lactate fermentate cu adevărat sănătoase.

Astăzi pe site-ul „Popular despre sănătate” veți învăța cum să faceți iaurt cu aluat acasă și ce să faceți din iaurt care costă mult timp - să aflăm și să luăm în considerare mai multe rețete.

Câteva sfaturi de gătit

Laptele poate fi folosit orice - pasteurizat din magazin, sau rustic natural. Desigur, al doilea este de preferat. Cu toate acestea, dacă utilizați lapte de țară, acesta trebuie fiert mai întâi. Nu este necesară fierberea în magazin.

Folosind rețete cu aluat, trebuie să respectați anumite reguli:

Înainte de a-l adăuga, laptele trebuie să aibă o temperatură care să nu depășească 40C. Cel mai bine, bacteriile de acid lactic se înmulțesc la 37-38C. Peste 40C mor.

Este mai bine să cumpărați aluat gata preparat, în magazine mâncat sănătos, de exemplu, „Evitalia”. Puteți folosi în această calitate iaurt „viu” de la supermarket. Numai în acest caz, cumpărați un produs fără aditivi, cu un termen de valabilitate minim.

Poti prepara si tu starterul: se fierbe 1 litru de lapte natural de sat, se raceste la 37-40C. Adăugați 4 capsule de Acipol. Acesta este un produs de farmacie care conține lactobacili acidofili și ciuperci chefir.

Puneți amestecul într-un loc cald timp de 12 ore. Păstrați aluatul finit la frigider, borcan, sub capac. Pentru a pregăti iaurt, adăugați 1-2 linguri la 1 litru de lapte.

retete de iaurt

Iaurt de casă într-un aparat de iaurt cu aluat Evitalia

Ne nevoie: 2 litri lapte proaspăt „viu”, aluat „Evitalia”.

Gătit:

Se fierbe laptele natural proaspăt (se îndepărtează spuma), se răcește la 37C. Cumpărat din magazin, doar se încălzește până la această temperatură.

Scoateți o tabletă din sticla de pornire, zdrobiți cu o lingură până la o pulbere. Se dizolvă într-o cantitate mică de lapte și abia apoi se toarnă în partea principală a laptelui din tigaie. Se amestecă bine, astfel încât produsul să fie complet dizolvat.

Reteta de iaurt pentru bebelusi pana la un an pe aluat "Bifivit" sau "Simbite".

Acest lucru util produs din lapte fermentat poate fi folosit ca aliment complementar pentru bebelusi de la 6 luni. Iaurtul, precum și alte produse din lapte fermentat, este foarte util pentru copii. Doar tu trebuie să respectați norma: un copil sub un an - nu mai mult de 100 ml pe zi.

Ca început, este mai bine să cumpărați gata făcute, potrivite pentru copii - „Bifivit” „Simbite”. Puteți folosi iaurturi pentru copii fără aditivi în această capacitate, sau chefir, de exemplu „Agusha”: se iau 200 de produse lactate fermentate la 1 litru de lapte, se amestecă și se pun la loc cald. După 12 ore, aluatul este gata.

Să gătim un delicios produs din lapte fermentat cu sos de mere:

Ne nevoie: 300 ml lapte proaspat, 2 linguri starter de aluat, 100 g piure de mere destinat alimentatiei bebelusilor. În loc de măr, puteți folosi orice alt piure de fructe pentru bebeluși - banane, pere etc.

Gătit:

Se fierbe laptele, se răcește la 37C. Adăugați drojdia, amestecați bine. Acum - sos de mere(asigură-te că este la temperatura camerei) și amestecă bine din nou. Împărțiți în căni, puneți într-un aparat de iaurt timp de 5-6 ore. produs finit, conceput pentru a hrăni copilul, este mai bine să se folosească proaspăt. Puteți păstra la frigider nu mai mult de o zi.

Este important de reținut că iaurtul gătit într-un aparat de iaurt poate fi păstrat cel mult 4 zile, și de preferință 2-3 zile. Dacă se adaugă fructe proaspete sau fructe de pădure, termenul de valabilitate se reduce la 10-12 ore.

Dar dacă a stat mult mai mult în frigider? Păcat să-l arunci, pentru că nu este stricat, ci doar expirat? O gazdă bună nu pierde niciodată nimic. Să aruncăm o privire la ce se poate face:

Asa de, ce sa faci cu iaurt expirat?

clătite delicioase

Ne nevoie: 300 ml iaurt expirat, pahar incomplet de faina, 2 oua, un praf de sare si sifon, zahar dupa gust, ulei vegetal.

Gătit:

Combinați toate ingredientele, cu excepția făinii, bateți bine cu un tel. Mai bine, folosește un blender. Apoi adăugați treptat făina, amestecând ușor până se omogenizează. La final, adauga sifon, putin ulei vegetal si amesteca din nou aluatul.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se toarnă o cantitate mică de aluat cu o oală, se întinde pe suprafața tigaii, se prăjesc clătitele pe ambele părți.

desert de ciocolată

Ne nevoie: pentru 1 cana de iaurt (fara aditivi de fructe) - 1 cana de zahar, un pahar incomplet de gris, 2 ouă proaspete, 1 lingură stafide aburite cu apă clocotită, 1 lingură cacao pudră și 1 lingură praf de copt.

Gătit:

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele, cu excepția stafidelor și a prafului de copt. Bateți cu un blender. Se lasa jumatate de ora sa se umfle grisul. Acum adăugați stafidele și praful de copt, amestecați ușor.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180C pentru 30-40 minute. Înainte de servire, puteți stropi desertul cu fulgi de ciocolată. Bucura-te de masa ta!

Ce va fi necesar:

  • făină cernută - 0,45 kg;
  • iaurt (natural) - un pahar;
  • unt (neunt) - 0,075 kg;
  • ou - 1 buc.;
  • praf de copt - 0,015 kg;
  • zahăr din trestie - 0,005 kg.

Ce să fac:

  1. Într-un bol, amestecați făina, praful de copt și sarea.
  2. Puneți unt peste ele, tăiați cu un cuțit.
  3. Se toarnă iaurtul și se amestecă aluatul. Faceți un strat subțire din el.
  4. Cu forma care vă place cel mai mult, decupați din strat semifabricate pentru fursecuri.
  5. Ungeți semifabricatele rezultate cu un ou bătut.
  6. La final se stropesc cu zahar.
  7. Mod de preparare: se încălzește cuptorul la 170 ° C, se coace timp de un sfert de oră.

Cupcakes cu iaurt

Ce va fi necesar:

  • făină cernută - 0,045 kg;
  • unt (neunt) - 0,04 kg;
  • orice iaurt cu fructe - o jumătate de pahar;
  • ouă - 2 buc.;
  • zahăr - un pahar;
  • praf de copt - 0,005 kg;
  • stafide - 0,095 kg.

Ce să fac:

  1. Frecați bine untul cu zahăr. ouă de găină. Sare.
  2. Adăugați treptat făina de grâu, praful de copt. Amestecați bine toate ingredientele cu un mixer.
  3. Luați oricare dintre iaurturile preferate cu fructe, turnați-l peste aluat, amestecați bine până la omogenizare.
  4. Adăugați în prealabil stafidele înmuiate în apă distilată, care, dacă se dorește, pot fi înmuiate nu în apă, ci în coniac. Gustul de alcool nu se va simți, dar coniacul va oferi brioșelor un postgust rafinat.
  5. Forme de portie pre-preparate pentru briose, unse cu ulei rafinat, se toarna aluatul. Puneți formele pe foaia de prăjit și trimiteți la cuptor, overclockat la 180 ° C.
  6. Gatiti cupcakes pana devin maro auriu.

Bezele cu iaurt

Ce va fi necesar:

  • albușuri - 7 buc.;
  • cel mai mic zahăr - 0,4 kg;
  • sare;
  • vanilie - baton;
  • smântână 38% - 0,2 l;
  • iaurt - 0,2 l;
  • piersici - 4 buc.;
  • petale de trandafir- gust.

Ce să fac:

  1. Luați 6 proteine ​​și 0,3 kg de zahăr fin, bateți-le cu un mixer sau blender, adăugând 1 g de sifon, până la vârfuri ferme.
  2. Se transfera pe o foaie de prajit pregatita in prealabil, tapetata cu pergament, sub forma a doua prajituri rotunjite.
  3. Se coace la cuptor la 120°C pentru exact o oră.
  4. Pentru a pregăti crema, trebuie să bateți gălbenușurile cu 0,05 kg de zahăr, adăugați iaurt și semințele de vanilie, amestecați.
  5. Bateți 1 albuș cu un mixer cu restul de zahăr granulat.
  6. Dezasamblați mugurii de trandafiri. Ungeți petală cu petală cu albuș de ou spart. Este mai convenabil să faci acest lucru cu o perie. După ce petala este unsă, scufundați-o în zahăr granulat, întindeți cu grijă foaia de prăjit, tapetată cu pergament. Încărcați petalele în cuptor. Păstrați acolo timp de 5 minute la 120°C.
  7. Spala piersicile. Eliminați osul. Tăiați în felii.
  8. Ungeți ambele bezele cu smântână. Aranjați pe ea jumătate din piersici. Acoperiți cu a doua bezea. Ungeți cu smântână, întindeți piersicile. Întindeți petalele coapte pe suprafață.

budincă de iaurt

Ce va fi necesar:

  • iaurt natural - 0,5 l;
  • lapte condensat - 0,38 l;
  • unt sau orice tartinat.

Ce să fac:

  1. Luați orice iaurt care vă place cel mai mult, un borcan de lapte condensat, combinați într-un singur recipient. A se amesteca bine.
  2. Transferați într-o tavă de copt unsă, tapetată cu pergament.
  3. Se fierbe la cuptor la 160°C până când blatul devine maro auriu.
  4. Scoateți budinca din cuptor, răciți, transferați la frigider.

Reteta acestui produs de patiserie poate fi completata, daca se doreste, cu prune uscate tocate marunt, nuca de cocos rasa sau orice fruct.

Sufleu de iaurt cu piersici

Ce va fi necesar:

Pentru crusta:

  • amidon de cartofi - 0,05 kg;
  • făină - 0,05 kg;
  • praf de copt aluat - 0,008 kg;
  • zahăr - 0,1 kg;
  • vanilină - 0,005 kg;
  • ouă - 2 buc.

Pentru sufleu:

  • albus de ou;
  • gelatină - 0,02 kg;
  • iaurt cu piersici - 0,4 kg;
  • conserva de piersici - 1 borcan;
  • zahăr - 0,05 kg;
  • frisca (35-38%) - 0,2 l;
  • suc de piersici (din cutie) - 0,1 l.

decor jeleu:

  • gelatină instant - 0,01 kg;
  • suc multivitaminic - 0,4 l;
  • așchii de nucă de cocos.

Ce să fac:

  1. Încinge cuptorul la 180°C.
  2. Luați o formă rotundă detașabilă. Se unge cu margarina. Scoateți iaurtul din frigider în prealabil, astfel încât temperatura camerei.
  3. Cerne făina. Amesteca-l cu amidon de cartofi. Adaugă praf de copt la ele, cerne din nou.
  4. Rupeți ouăle într-un castron separat. Se toarnă zahăr și vanilie. Bateți cu un mixer până devine spumos culoare alba.
  5. Se amestecă ușor cu făina, se transferă aluatul într-o tavă de copt. Pregătiți o prăjitură de grosime medie.
  6. Se diluează gelatina în suc puternic încălzit, amestecând continuu.
  7. Amesteca iaurtul cu zaharul.
  8. Așteptați să se răcească complet sucul cu gelatină, turnați-l în jet subțire în iaurt. Pune amestecul la frigider pentru scurt timp.
  9. Scoateți piersicile din borcan, lăsați sucul rămas să se scurgă. Tăiați în cuburi de mărime medie.
  10. Bateți smântâna cu un mixer într-o spumă groasă și stabilă.
  11. Separat, bate albusul spuma cu cateva picaturi de zeama de lamaie pana devine pufoasa.
  12. Când iaurtul începe să se întărească, scoateți-l din frigider. Luați mixerul și bateți-l la viteză medie, astfel încât să nu fie cocoloașe.
  13. Apoi, în timp ce amestecați continuu iaurtul, adăugați frișcă la el. Apoi, din nou, amestecand continuu, adaugam albusul batut spuma. Terminați cu piersici.
  14. Puneți tortul finit pe un vas, inelați-l cu un inel de vase de copt, închideți zăvorul.
  15. Mutați cu grijă crema la suprafața prăjiturii și nivelați-o.
  16. Pune tortul la frigider pentru 4 ore.
  17. Pregătiți sosul de suc. Încinge sucul să fie foarte fierbinte, dar să nu fiarbă. Se dizolvă gelatina în ea, se răcește.
  18. Se toarnă sosul pe suprafața prăjiturii.
  19. Mutare prajitura terminata la frigider peste noapte.

Puteți decora cu fulgi de cocos și fructe.

Chifle cu iaurt

Ce va fi necesar:

  • drojdie instant - 0,011 kg;
  • făină de grâu - 0,33 kg;
  • sare de mare - 0,003 kg;
  • apă caldă - 0,1 l;
  • miere - 0,015 kg;
  • iaurt natural - 0,13 l;
  • ulei vegetal rafinat - 0,035 l;
  • ou - 1 buc.;
  • susan.

Ce să fac:

  1. Dizolvați mierea în apă fierbinte. Se amestecă cu iaurt.
  2. Pune toate ingredientele în aparatul de făcut pâine. Se toarnă amestecul de iaurt și untul. Pe modul „Pelmeni”, pregătiți aluatul.
  3. Asezati aluatul pe un blat infainat. Formați o minge. Acoperiți-l cu un prosop. Mutați într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
  4. Loviți aluatul crescut. Porți-l în 8 porții egale.
  5. Formați chifle rotunde sau puteți (după cum doriți) să le dați forma de plăcinte.
  6. Puneți chiflele într-o tavă de copt cu fețe joase tapetată cu hârtie de copt. Lăsați deoparte pentru dovada timp de o jumătate de oră.
  7. Ungeți blatul chiflelor cu ou bătut, stropiți cu semințe de susan.

Plăcintă dulce cu iaurt cu căpșuni (video)

Din nou masa ta a fost completată cu obișnuit noutăți delicioase. Continuați să vă mulțumiți familiei și prietenilor, ei vă vor răspunde la fel - dragoste și căldură. Iar noutățile de pe masa ta nu vor fi niciodată transferate, cel puțin până când zborul fanteziei nu este limitat de nimic.