Nicio vacanță nu este completă fără coacere. Fără să pierzi mult timp pregătind prăjiturile, poți pur și simplu să prăjești clătite subțiri cu găuri. Aceste produse delicioase gătite pe chefir sunt perfecte ca gustare, iar o varietate de toppinguri le vor face și mai gustoase și mai hrănitoare.

Clatite subtiri clasice pe chefir cu gauri

Aceasta reteta este mod clasic făcând aceste clătite. Secretul aspectului lor frumos și ajurat (din cauza numeroaselor găuri) și al gustului rafinat este respectarea strictă a proporțiilor tuturor ingredientelor.

Timp de gătire - 40 min.

Porții - 15-16 clătite.

55 min. Sigiliu

Mananca pentru sanatate!

Clatite ajurate subtiri pe chefir cu apa clocotita


În această rețetă, ești invitat să adaugi apă clocotită în aluatul de clătite. Promovează o bună dizolvare a tuturor produselor, iar clătitele devin întotdeauna subțiri, dar foarte puternice.

Ingrediente:

  • Făină - 2 linguri. l.
  • Kefir - 2 linguri. l.
  • Ouă - 2 buc.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
  • Sifon - ½ linguriță
  • Sare - 1 praf

Procesul de gatire:

  1. Intr-un vas pentru framantarea aluatului, spargeti ouale, adaugati un praf de sare, zahar si amestecati-le cu un mixer sau bateti pana se omogenizeaza.
  2. Apoi adăugați chefir cald la acest amestec și amestecați din nou.
  3. Cerneți cantitatea necesară de făină printr-o sită, turnați-o în porții într-un amestec de chefir și ouă și frământați aluatul până devine „bulos”.
  4. Turnați cantitatea necesară de apă clocotită într-o cană separată, turnați sifon în ea și amestecați până se dizolvă.
  5. Apoi turnați apă clocotită cu sifon în aluat și amestecați rapid totul.
  6. Adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și amestecați din nou. Aluatul ar trebui să fie destul de lichid și cu multe bule mici de gaz.
  7. Se incinge o tigaie (fonta sau speciala pentru clatite) si se unge cu putin ulei.
  8. Se toarnă aluatul în tigaia încinsă cu o cărgăriță și se întinde pe suprafață într-un strat subțire uniform.
  9. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
  10. Punem clătitele finite pe un vas și ungem cu o bucată de unt.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă pas cu pas pentru clătite cu cremă pe chefir cu apă clocotită


Aceasta este o rețetă de clătite ajurate sau din dantelă pe chefir, cunoscută de gospodine din cele mai vechi timpuri, de la bunici și mame. În ea, în amestecul de ouă se toarnă apă clocotită cu sifon dizolvat. Ouăle nu se vor coagula, nu vă faceți griji. Clatitele vor fi subtiri, dar nu se vor rupe.

Ingrediente:

  • Făină - 2 linguri.
  • Kefir și apă clocotită - 1 lingură.
  • Ouă - 4 buc.
  • zahăr - 3 linguri. l.
  • Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
  • Sifon - ½ linguriță
  • Sare - 1 praf

Procesul de gatire:

  1. Într-un castron pentru frământarea aluatului cu mixerul, bateți ouăle cu un praf de sare într-o masă pufoasă.
  2. Dizolvați cantitatea potrivită de sifon într-un pahar cu apă clocotită.
  3. Turnați ușor apă clocotită în amestecul de ouă într-un jet subțire, continuând să amestecați tot timpul cu un mixer.
  4. Se adauga apoi faina cernuta prin sita, zaharul in cantitatile indicate in reteta la amestecul rezultat si se framanta un aluat omogen.
  5. Turnați ulei de floarea soarelui în aluat și amestecați.
  6. Încinge bine o tigaie cu puțin ulei.
  7. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
  8. Punem clătitele finite pe o farfurie, ungând fiecare clătită cu o bucată de unt.

Bucura-te de masa ta!

Clatite delicioase pe chefir si lapte cu gauri


În această rețetă, ești invitat să frământați aluatul pentru clătite pe chefir cu lapte în proporții egale. Clatitele vor iesi subtiri, tari si ideale pentru orice umplutura. Acest fel de mâncare se prepară rapid și ușor.

Ingrediente:

  • Făină - 1 lingură.
  • Lapte - 1 lingura.
  • Kefir - 1 lingura.
  • Ouă - 2 buc.
  • zahăr - 3 linguri. l.
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.
  • Sare și sifon - 1 praf fiecare.

Procesul de gatire:

  1. Spargeți ouăle în bolul unui blender sau robot de bucătărie, adăugați un praf de sare și zahăr la ele, turnați cantitatea potrivită de lapte și amestecați la viteză mică până se omogenizează.
  2. Se toarnă apoi făina de grâu cernută în bol și se amestecă.
  3. Turnați un pahar de chefir cald în aluatul gros rezultat, adăugați un praf de sifon și amestecați din nou.
  4. La final, turnați ulei vegetal în aluat.
  5. Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți până se rumenesc.
  6. Pentru a face clătitele subțiri, turnați puțin aluat în tavă și distribuiți-l uniform pe suprafață.
  7. Clatitele gata preparate pot fi unse cu unt, invelite in ele cu orice umplutura sau servite cu dulceata sau smantana.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă de clătite pe chefir fără a adăuga ouă


În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți aluat pentru clătite fără a adăuga ouă. Clătitele se vor dovedi dietetice. Se întâmplă să nu fie ouă în frigider, dar vrei clătite. Apoi, pentru o vâscozitate bună a aluatului, puteți adăuga puțin amidon. Și făina de grâu poate fi înlocuită cu porumb sau hrișcă.

Ingrediente:

  • Kefir - 2 linguri.
  • Lapte - 1 lingura.
  • Făină - 1,5 linguri.
  • Zahăr și ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
  • Sare și sifon - ½ linguriță fiecare.

Procesul de gatire:

  1. Încălziți bine chefirul, aproape la o stare fierbinte (până la 70 °), turnați-l într-un castron pentru frământat aluatul, turnați sifon și amestecați până când apare spuma. Puteți frământa aluatul într-un bol de blender.
  2. Apoi dizolvați cantitatea potrivită de zahăr și sare în chefir.
  3. Se toarnă făina cernută în baza lichidă rezultată și se frământă aluatul până se omogenizează.
  4. Apoi turnați lapte cald în aluat și amestecați-l din nou.
  5. Adăugați ultimul ulei de floarea soarelui în aluatul frământat.
  6. Coacem clătitele până se rumenesc într-o tigaie bine încălzită, ungându-le cu puțin ulei.

Bucura-te de masa ta!

Clatite pe chefir acru (acru).


În această rețetă, sunteți invitați să coaceți clătite delicioase pe chefir cu termen de valabilitate expirat. Într-un astfel de chefir, procesul de formare a gazului este foarte activ, astfel încât clătitele vor fi cu multe găuri, adică ajurate. Chefirul acru face aluatul lichid, iar clătitele sunt foarte subțiri. Le gătim din făină de hrișcă, dar puteți lua fulgi de ovăz sau făină de grâu.

Ingrediente:

  • Kefir - 2 linguri.
  • Făină de hrișcă - 1,5 linguri.
  • Ouă - 2 buc.
  • Floarea soarelui sau ulei de masline- 3 linguri. l.
  • Praf de copt - 1 lingura. l.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • Sare și zahăr vanilat - ½ linguriță fiecare.

Procesul de gatire:

  1. Se toarnă chefirul încălzit într-un castron pentru frământat aluatul sau într-un castron pentru blender.
  2. Adăugați ouăle, puțină sare și vanilie.
  3. Apoi turnați în chefir cantitatea de praf de copt indicată în rețetă și turnați uleiul de măsline.
  4. Se amestecă bine toate acestea până se omogenizează.
  5. Apoi adăugați făină la baza lichidă rezultată și frământați aluatul până când starea este „fără cocoloașe”.
  6. Încinge o tigaie de clătite și unge-o cu puțin ulei.
  7. Turnați aluatul în tavă într-un strat subțire și uniform și coaceți clătitele la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.
  8. Ungeți clătitele pregătite cu unt și serviți.

Mananca pentru sanatate!

Clatite dulci pe chefir cu gauri


În această rețetă, ești invitat să gătești clătite dulci. Ele diferă de cele obișnuite prin faptul că zahărul conferă clătitelor fierbinți un gust crocant special, iar celor răcite - tandrețe și moliciune deosebite. Aceste clătite sunt foarte populare în rândul copiilor.

Ingrediente:

  • Kefir - 2 linguri.
  • Făină - 2 linguri.
  • Ouă - 2 buc.
  • zahăr - 4 linguri. l.
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.
  • Sifon - 1 linguriță
  • Vanilie optional.

Procesul de gatire:

  1. Se toarnă făina cernută în vasul pentru frământarea aluatului și se toarnă în ea chefir cald.
  2. Folosind un tel sau un mixer, frământați aluatul.
  3. Apoi bateți ouăle în aluat, turnați cantitatea potrivită de zahăr și vanilie după gust și amestecați aluatul până când zahărul este complet dizolvat.
  4. Adăugați ulei vegetal în aluat, amestecați și lăsați-l să stea 15-20 de minute.
  5. După acest timp, adăugați în aluat sifon stins cu oțet, amestecați și începeți imediat să coaceți clătite. Dacă aluatul s-a dovedit a fi foarte lichid, atunci adăugați puțină făină.
  6. Prăjiți clătitele la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.
  7. Serviți cu astfel de clătite fructe de padure proaspete cu smantana sau dulceata.

Mananca pentru sanatate!

Clatite subtiri delicioase pe chefir cu umplutura


Atenția dumneavoastră este acordată unei rețete de coacere clătite, în care puteți înveli orice umplutură după bunul plac. Clătitele vor fi subțiri, moi și nu se vor rupe atunci când împachetați umplutura.

Ingrediente:

  • Kefir - 2 linguri.
  • Făină - 1 lingură.
  • Ouă - 2 buc.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.
  • Sifon - ½ linguriță
  • Sare - 1 praf
  • Vanilină - după gust

Procesul de gatire:

  1. Cerneți cantitatea necesară de făină printr-o sită groasă într-un bol de amestecare.
  2. Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare cu un mixer.
  3. Chefirul se încălzește puțin și se amestecă cu sifon.
  4. Se toarnă ouăle bătute și chefirul încălzit în făină.
  5. Se framanta un aluat omogen si se lasa o jumatate de ora la infuzat.
  6. Apoi turnați cantitatea potrivită în aluat ulei vegetal, se adauga vanilie dupa gust si se amesteca din nou.
  7. Pentru a satura aluatul cu oxigen, trageți-l de mai multe ori într-o oală, ridicați-l la 15-20 cm deasupra vaselor și turnați-l înapoi într-un jet subțire. Aceste acțiuni vor da aluatului o textură foarte delicată.
  8. Prăjiți clătitele în modul obișnuit - într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc pe ambele părți.
  9. Serviți cu orice topping sau unt.

Mananca pentru sanatate!

Vă sugerăm să gătiți clătite delicioase și suculente pe chefir. O rețetă cu o fotografie pas cu pas te va ajuta să înțelegi unele dintre nuanțe, deși, de fapt, chiar și o gazdă începătoare se poate ocupa de pregătire.


Nu știți cum să coaceți clătite pe chefir? Atunci această rețetă simplă este pentru tine. În ciuda simplității sale, respectați regulile de bază în gătit: amestecați aluatul cu lichide treptat; amestecați sifonul cu făina, apoi cu restul ingredientelor; nu pune prea mult ulei în tigaie. Atenție, mame care alăptează dintr-un astfel de fel de mâncare.

De ce ai nevoie:

  • 0,5 l de chefir;
  • 3 oua;
  • 2 linguri. făină;
  • 1,5 linguri Sahara;
  • ½ linguriță sare;
  • ½ linguriță sifon;
  • 2 linguri ulei vegetal.

Așadar, gătim clătite pe chefir foarte gustoase. O rețetă dovedită de ajutor.


1. Spargeți ouăle într-un castron.


2. Adăugați zahăr și sare în ouă.


3. Amestecați cu un tel.


4. Turnați 2/3 de chefir. Batem.


5. Cerne faina si amesteca cu sifon.


6. Introducem faina in portii mici in aluat. Bateți în fiecare etapă. Aluatul va fi gros, dar, așa cum am spus mai devreme, vom adăuga mai târziu chefirul rămas și totul va fi așa cum trebuie.


7. Când făina a fost introdusă complet, adăugați chefirul și bateți din nou bine.


8. Adăugați untul în aluat, frământați.


9. Încinge tigaia, unge cu ulei. Coaceți pe fiecare parte timp de un minut.

Adăugați clătite cu chefir (rețetă cu fotografie pas cu pas) la marcajele dvs. pentru a vă trata gospodăria în weekend tratare delicioasă. Odată ce înțelegi, poți să-l încerci. Se dovedește superb.

Dacă gătiți clătite pufoase pe chefir, atunci aveți o mare varietate de forme. Dacă vrei, vei obține aproape clătite, dacă vrei - prăjituri mari. Nu există apă în această rețetă, dar apa este permisă în clătitele cu kefir.


Clatite groase, chiar daca sunt servite cu dulceata sau miere ca gustare copioasa de dupa-amiaza. Dar cea mai bună parte este timpul petrecut cu gătitul: în doar 15 minute vei primi 7 bucăți. Cu cele subțiri, trebuie să te încurci mai mult și se depune mai mult efort.

Ce va fi necesar:

  • 0,5 l de chefir;
  • 3 oua;
  • 2,5 st. făină;
  • 3 linguri Sahara;
  • ½ linguriță sifon;
  • ½ linguriță sare;
  • 2 linguri ulei vegetal;
  • 50 g unt.

Să începem.

  1. Amestecați chefirul cu ouă, sare, zahăr, sifon și ulei vegetal.
  2. Se amestecă treptat făina până se formează o masă omogenă fără amestec de cocoloașe.
  3. Se încălzește o tigaie, se unge cu un cub de unt.
  4. Turnați o porție din aluat, înclinând tigaia pentru a distribui uniform amestecul.
  5. Clatita se prajeste sub capac. De îndată ce aluatul s-a întărit (a încetat să mai fie lichid), desprindeți stratul cu o spatulă și întoarceți-l pe cealaltă parte.
  6. Coaceți pe revers timp de 10 secunde.
  7. Puneți clătita finită pe un vas plat, ungeți cu o bucată de unt și coaceți în continuare.
  8. Când teancul este gata, turnați dulceața deasupra.


Se pare că, dacă gătiți clătite cu cremă pe chefir și apă clocotită, atunci ouăle se pot ondula, dar dacă faceți totul bine, obțineți un răsfăț șic de prânz.

Ingrediente:

  • 2 linguri. chefir;
  • 2,5 st. făină;
  • 1 st. apă clocotită;
  • 2 oua;
  • 0,5 st. Sahara;
  • 3 linguri ulei vegetal;
  • ½ sifon;
  • un vârf de cuțit de sare;

Clătite cu cremă pe chefir: rețetă cu fotografie. Gătit.

  1. Mai întâi spargeți ouăle și amestecați-le cu sare și zahăr.
  2. Se toarnă chefir în masa totală. Framantam.
  3. Adăugăm sifon și apă clocotită, amestecăm și turnăm imediat în amestecul general.
  4. Continuand sa framantati, adaugati faina in portii mici si untul.
  5. Amintiți-vă că obțineți clătite cu cremă pe chefir cu apă clocotită, nu încetați să amestecați când adăugați fiecare ingredient. La final se bate bine aluatul.
  6. Se incinge bine tava, se adauga cateva picaturi de ulei si se da la cuptor. Dacă utilizați o tigaie de teflon, atunci nu puteți adăuga deloc ulei.

Așa că clătitele noastre pe chefir (subțire) sunt gata. Asigurați-vă că marcați rețeta cu fotografii. Mai sunt ceva.

Putem folosi această rețetă de clătite în timpul postului sau cu alimentație dietetică.


În mod surprinzător, absența ouălor nu strica în niciun fel felul de mâncare, iar setul minim de ingrediente economisește atunci când trebuie să gătești ceva gustos și satisfăcător, dar cu produse limitate.

Alege orice umplutură - totul se potrivește, dar cel mai bine - ciuperci cu ceapă sau miere.

Ce e necesar:

  • 500 ml chefir;
  • 250 g faina cernuta;
  • 1,5 linguri Sahara;
  • ½ sare;
  • ½ sifon;
  • 1 lingura ulei vegetal.

Să începem.

  1. Turnați chefir într-un bol, adăugați sifon, sare, zahăr. Framantam.
  2. Se toarnă făina în porții mici, amestecând constant cu un tel.
  3. Se toarnă ulei vegetal și la final se amestecă în aluat. Dacă obțineți un aluat gros, adăugați apă cu ochi.
  4. Lăsați bolul să se odihnească timp de 20 de minute.
  5. Se coace intr-o tigaie incinsa cu cateva picaturi de ulei.

Deoarece vorbim despre deserturi slabe, merită să ne amintim rețeta de clătite dietetice. Pentru a reduce conținutul de calorii, vom folosi destul de puțin zahăr, chefir cu conținut scăzut de grăsimi și doar albuș de ou.


Nu vă faceți griji, va fi delicios, dar nu atât de gras ca de obicei.

De ce ai nevoie:

  • 500 g chefir fără grăsimi;
  • 8 linguri făină;
  • 1 ou;
  • 150 g apă;
  • 1 lingura Sahara;
  • 1 lingura sifon;
  • ½ linguriță sare;
  • 50 g ulei vegetal;
  • un praf de acid citric.

Începem să gătim.

  1. Se separă proteinele, se bat într-un castron.
  2. Adăugați sare și zahăr în bol. Se amestecă până la spumă ușoară.
  3. Adăugați chefir și amestecați.
  4. Se încălzește apă și se toarnă într-un jet subțire. Nu uitați să amestecați constant.
  5. Se adauga treptat faina, bicarbonatul de sodiu si acid citric. Se amestecă până se omogenizează. Nu vă fie teamă că aluatul este gros, așa ar trebui să fie.
  6. Se toarnă uleiul și se amestecă din nou totul bine cu un tel.
  7. Se coace intr-o tigaie incinsa cu putin ulei.

Ca umplutură pentru desert dietetic smântână potrivită cu conținut scăzut de grăsimi.

Valoarea energetică a unui fel de mâncare depinde întotdeauna de ingredientele sale.

  • conținutul total de calorii al clătitelor clasice cu chefir - 195 kcal;
  • clătite de hrișcă - 164 kcal.

Cum să reduceți sau să creșteți caloriile? Puteți ajusta conținutul de grăsime al kefirului. 2% chefir la 100 g este 51 kcal. În consecință, chefirul gras va fi mai bogat în calorii și invers.

Zahărul are 398 de calorii. Un alt ingredient periculos. Puteți adăuga mai puțin sau puteți folosi un înlocuitor de zahăr. Deci faci vasul mai acceptabil pentru figura.

Este mai bine să refuzați untul dacă trebuie să reduceți numărul de calorii. În loc de ulei de floarea soarelui folosește măsline.

Acordați atenție făinii de grâu, conținutul său de calorii este de 342 kcal la 100 g. Înlocuiți-o cu făină de tărâțe sau hrișcă.

Umplutura afectează indirect și conținutul de calorii. De exemplu:

  • clătite cu ciuperci - 218 kcal;
  • cu miere - 350 kcal.

Acum știi toate cele mai utile lucruri despre clătitele cu kefir. Vă recomandăm să marcați rețeta cu o fotografie pas cu pas și să o folosiți dacă este necesar. Gatiti delicios.

Un fel de mâncare popular din bucătăria slavă, a cărui colecție de rețete include câteva zeci de soiuri. Chefirul în combinație cu sifon creează efectul de splendoare și porozitate, din care clătitele „cresc” în tigaie de două ori.

Clătitele pe chefir pot fi gătite căi diferiteși ca rezultat veți obține clătite absolut diferite, dar vor fi uimitor de gustoase.

Clătitele pe chefir pot fi gătite subțiri și pufoase, cu diverse umpluturi. Acum este imposibil să ne imaginăm Maslenitsa fără clătite. Uneori este foarte util să te joci cu gusturile: dacă înlocuiești laptele cu chefir, atunci vei fi surprins de splendoarea lor. Există multe rețete de clătite cu diferite compoziții de ingrediente. Principalele produse sunt făina, ouă, chefir, sare.

Clatite cu kefir - cele mai delicioase 50 de retete

Clatitele gatite pe chefir sau iaurt sunt foarte apetisante si gustoase. De asemenea, sunt consumate ca un fel de mâncare independent, cu smântână, dulceață sau miere, spălate cu ceai sau cafea delicioase și pot fi folosite și ca bază pentru clătite umplute minunate, învelind orice umplutură în ele.

Ingrediente:

  • ou - 1 PCS
  • Sahara - 3 st.l.
  • Chefir / lapte caș - 600 G
  • făină - 300 G
  • Săruri - 1 ciupit
  • apa clocotita - 100 G
  • ulei vegetal - 1-2 st.l.
  • sifon - 1 lingurita

Gătit:

  • Bate oul cu zaharul.
  • Adăugați chefir, făină, sare, sifon.
  • Se amestecă bine cu un mixer și se lasă 10-15 minute.
  • Se toarnă apă clocotită, se amestecă energic.
  • Adăugați ulei vegetal și prăjiți.
  • Pofta buna❤️

Natalia

CEA MAI DE SUCCES RETETA PENTRU SHROVE 2020
Aceste clătite cu kefir sunt subțiri și delicioase! Și dacă adaugi delicios umplutură cu mere, atunci preparatul devine o capodopera!

Ingrediente:

  • chefir - 200 ml
  • făină - 150 gr
  • ouă - 1 PCS
  • Apa (apa clocotita) - 1\2 ochelari
  • sifon - 1\4 h.loge
  • Ulei vegetal - 1 st.lodge
  • zahăr - 2 st.lodge
  • sare - 1\2 h.loge
  • mere - 500 gr
  • unt - 40 gr
  • Lapte condensat - 4 st.lodge
  • scortisoara - 1\2 h.loge

O rețetă foarte comună în bucătăria mea, poate se întâmplă să rămână chefir, dar nu vrei să-l bei)

Ingrediente:

  • ouă - 2
  • Chefir 2,5 % - 1 ceașcă
  • Sahara - 1 st.l
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • făină - 1 ceașcă
  • ulei vegetal - 1 st.l
  • Ulei vegetal pentru prajit

Gătit:

  • Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr și bateți.
  • Adăugați chefir, bateți.
  • Adăugați un pahar cu apă clocotită, continuați să bateți.
  • Cerne făina, adaugă sifon, undeva 1/2 lingurita Și adăugați treptat în bol, continuați să amestecați.
  • La final se adauga o lingura de ulei vegetal. Knock out și lăsați-l să se infuzeze câteva minute 5-10 . Aluatul este lichid.
  • În acest moment, se încălzește corect tigaia, se unge cu ulei.
  • Turnam aluatul. Prăjiți aproximativ un minut (uitați-vă la pregătirea din puterea flăcării!)
  • Pentru clătite, de data aceasta am făcut un sos din smântână, ierburi, sare și piper. A iesit foarte gustos. Bucura-te de masa ta)

Anastasia Babaeva

Clatite subtiri, moi, poroase, fara cel mai mic gust de acid chefir. Gustos: cu miere, dulceață sau umplut cu masă de caș.

Ingrediente:

  • Chefir 3,2 % - 0,6 l
  • făină - 300 G
  • apa - 300 ml
  • ouă - 3
  • Sahara - 3 st.l.
  • Săruri - 1/3 lingurita
  • sifon - 1 lingurita fără tobogan
  • ulei vegetal - 3 st.l.
  • Pentru umplere
  • Caş de la 9 inainte de 12 % gras - 400 G
  • Cremă 20 % - 100 ml
  • zahăr pudră - 2 st.l.
  • Stafide, prune uscate

Gătit:

  • Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați chefir, făină, amestecați bine. Se fierbe apa, se adauga sifon si se toarna imediat un jet subtire in aluat, amestecand energic cu o lingura. In tigaia in care se vor coace clatitele se incinge uleiul vegetal si se toarna in aluat.
  • Coaceți la fel ca clătitele în lapte. Aluatul pare dens, dar se întinde foarte plastic într-un strat subțire într-o tavă. Întoarceți când suprafața clătitei devine poroasă și mată.
  • Din această cantitate de produse se obțin o mulțime de clătite (totul depinde, desigur, de diametrul tigaii, am 18 cm).
  • Pentru umplutură, puteți lua gata făcută masa de cheag. Îmi place să o fac singur. Brânza de vaci se piure cu o furculiță, se toarnă smântâna în bucăți și se amestecă bine de fiecare dată. Masa este moale și omogenă.
  • Adăugați zahăr pudră. Zahărul nu este de dorit, nu se dizolvă bine, iar apoi masa poate „pluti”. La final se adauga stafidele si prunele uscate, taiate cubulete. Înveliți umplutura în clătite.
  • Unele dintre clătite pot fi lăsate fără umplutură. Este foarte gustos sa le consumi cu miere, dulceata sau smantana.

Tatiana

Odată ce am încercat să gătesc clătite după această rețetă, m-am îndrăgostit de ele pentru totdeauna. Gătesc așa de câțiva ani.

Ingrediente (2 portii):

  • făină - 2 ochelari (fără tobogan)
  • chefir - 2 ochelari
  • zahăr - 2 linguri
  • ou - 2 PCS
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • sifon - 1 linguriţă
  • sare - 0,5 lingurita
  • vanilina - 1 plic
  • Ulei vegetal - 3 linguri

Gătit:

  • Turnați chefir într-un castron.
  • Se adauga ouale, sare, zahar, vanilie.
  • Bateți bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Aluatul va fi gros.
  • În apă clocotită (răce) adăugați sifon, amestecați și turnați în aluat. Amesteca bine. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
  • lasa sa stea 10-15 minute.
  • Coaceți până se rumenesc. Acoperiți cu unt.
  • Orice umplutură este potrivită pentru astfel de clătite. Am o poza cu lapte condensat fiert.
  • Bucura-te de masa ta!

Natalia Yagodkina

Clatitele cu crema pe chefir se obtin cu gauri.

Ingrediente:

  • chefir - 1 ceașcă
  • ulei vegetal - 2 st l
  • ouă - 1-2 PCS
  • Sahara - 1-2 st l
  • făină - 1 ceașcă
  • Săruri - un praf
  • sifon - 1/4 h l
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • ceașcă 200 sincronizare - 1

Gătit:

  • Kefirul trebuie să fie cald. Incalzeste-l sau scoate-l din frigider din timp.
  • Combinați chefir, sifon, ouă, sare, zahăr, ulei vegetal.
  • amesteca bine
  • Adăugați făină. Aluatul va fi gros ca clătitele.
  • Turnați cu grijă apă clocotită în aluat. Amestecând-o constant. Fierbem aluatul.
  • Drept urmare, aluatul va deveni lichid, ca o clătită.
  • Puteți coace. Ungeți tigaia cu ulei vegetal o dată înainte de a pregăti prima clătită. Apoi nu ungeți tava.
  • Pentru a face o mulțime de găuri, tigaia trebuie să fie foarte fierbinte.
  • Bucura-te de masa ta!

Vkusnoe_Menu

Ușor și simplu de obținut clătite fragede, aerisite și subțiri! Bun pe cont propriu sau cu orice topping sau topping.

Ingrediente (4-5 portii):

  • ouă - 2
  • chefir - 2 ochelari
  • făină - 2 ochelari
  • Sarat la gust
  • Zahăr - după gust
  • apă clocotită abruptă - 1 ceașcă
  • sifon - 0.5 linguriţă
  • ulei vegetal - 2-3 linguri

Preparare - 1 ora 30 minute:

  • Se amestecă ouăle cu sare și zahăr.
  • Se toarnă în ouă 2 cești de chefir, amestecați bine.
  • Adăugați treptat făina.
  • Puneți sifon într-un pahar uscat, turnați apă clocotită peste el (până la un pahar plin), turnați în aluat și amestecați repede.
  • Lăsați testul să stea 5-7 minute, adăugați ulei vegetal. Poți coace!
  • Ungeți clătitele finite cu ulei vegetal. Se poate servi cu smantana, miere, dulceata, lapte condensat.

Iulia Sidorova

Poroasă, prăjită și surprinzător de fragedă! Se coac repede și nu se lipesc și nu se rup. Este așa buna reteta că nici prima clătită nu va ieși cocoloase!

Ingrediente (4 portii):

  • chefir - 500 ml
  • ou - 2 PCS
  • sare - 1/4 lingurita
  • zahăr - 3 st.l
  • făină - 2 Sf
  • apa clocotita - 1 Sf
  • sifon - 1/2 lingurita
  • Ulei vegetal - 3 st.l

Gatit - 1 ora:

  • Se bate ușor chefirul cu ouăle. Adăugați sare, zahăr, făină și amestecați până se omogenizează.
  • Pune sifonul in apa clocotita si toarna imediat acest amestec in aluat. Se aseaza bine si se lasa aluatul sa stea cateva minute 15-20 .
  • Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se toarnă în aluat. Se amestecă energic.
  • Coaceți ca de obicei. Într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până se rumenește. Nu mai ungeți tava cu ulei, este suficient în aluat.

Larisa Loseva

Tocmai m-am îndrăgostit de această rețetă - totul ingenios este simplu!

Ingrediente:

  • făină - 300 gram
  • Chefir 2.5 % - 500 ml
  • ouă - 3
  • Sahara - 3 linguri
  • ulei rafinat - 3 linguri
  • Sare - lingurita
  • sifon - 1/3 linguriţă
  • apă clocotită abruptă - 300-400 ml

Gătit:

  • Cerneți făina într-un bol, turnați chefirul, ouăle, adăugați zahăr, sare, sifon și adăugați untul - amestecați bine cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe și abia apoi turnați apă clocotită într-un jet subțire, amestecați bine dacă este consistenta aluatul este ceva mai gros decat laptele aluatul este gata, relaxeaza-l 30 minute si se prajesc clatitele intr-o tigaie unsa cu o bucata de bacon sau ulei rafinat. Desigur, tigaia trebuie să fie bine încălzită!
  • Puteți vedea o rețetă detaliată pe canalul meu la acest link: www.youtube.com Clatitele sunt atât de fragede, doar cașmir și foarte subțiri și, cel mai important, rămân moi, flexibile pentru o lungă perioadă de timp, nu se sparg și nu se sfărâmă! Coacerea fericită!

Ingrediente:

  • Dovleac copt sau fiert - 300 sincronizare
  • Sahara - 2 st l
  • făină premium - 1.5 ochelari
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • Soda pe vârful unui cuțit
  • Săruri - un praf
  • ulei vegetal - 3 st l
  • chefir - 2 ochelari

Gătit:

  • Dovleacul se face piure cu un blender până se omogenizează.
  • Adăugați chefir, zahăr, sare în dovleac. Amesteca bine. Adăugați sifon și adăugați treptat făina. Amesteca bine.
  • Se toarnă în aluat într-un jet subțire. 1 un pahar cu apă clocotită. Amestecați aluatul tot timpul.
  • Adăugați ulei vegetal inodor. Amestecam.
  • Consistența aluatului trebuie să fie lichidă. Lăsați testul să stea 15-20 minute.
  • Încingem tigaia și o ungem pentru prima dată cu ulei vegetal.
  • Coacem clătite. Recomand cu căldură să-l faceți mic.
  • Bucura-te de masa ta!

Vkusnoe_Menu

Gustos și satisfăcător!👩‍🍳🥞

Ingrediente (20 portii):

  • făină - 250 gram
  • Chefir 1 % - 500 ml
  • ouă - 2
  • zahăr - 4 linguri
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • sifon - 0,5 linguriţă
  • Săruri - un praf
  • Ulei vegetal pentru prajit

Gătit:

  • Bateți ouăle împreună cu zahărul.
  • Adăugați chefir și bateți din nou bine.
  • Se adauga faina si un praf de sare si se bate bine aluatul pana se omogenizeaza.
  • Adăugați sifon în apă clocotită și turnați rapid în aluat.
  • Se amestecă totul bine din nou și se lasă să se infuzeze. 10-15 minute.
  • Se unge o tigaie cu ulei vegetal și se încălzește.
  • Coaceți clătitele pe ambele părți.
  • Bucura-te de masa ta! 😉🥞

Anastasia

Îți plac clătitele ca mine? Încearcă această rețetă de clătite fragede și subțiri! Și vor fi mereu pe masa ta, promit!

Ingrediente (4 portii):

  • Chefir 3,2 % - 400 ml
  • ouă - 2
  • făină - 250 G
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • zahăr - 3 linguri
  • Săruri - un praf
  • sifon - 0,5 linguriţă
  • Apa fierbinte - 200 ml

Gatit - 45 de minute:

  • Bate ouăle cu zahărul și sarea. Important: pentru ca zahărul să se dizolve bine, ouăle trebuie să fie temperatura camerei.
  • Adăugați chefir și făină cernută la amestecul rezultat. Amesteca bine.
  • Dizolvați bicarbonatul de sodiu în apă fierbinte și turnați în aluat într-un jet subțire, amestecând bine. Dacă turnați apa imediat, atunci o parte din aluat se va curba, acest lucru nu ar trebui să se întâmple, așa că faceți-vă timp. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou
  • Trebuie să lăsați aluatul să stea un minut. 5-7 astfel încât chefirul stinge sifonul. Doar nu-l pune la frigider. După acest timp, puteți prăji clătitele. Am reușit 13-15 clătite, cantitatea depinde de diametrul tigaii.
  • Pofta buna, mananca sanatos cu toata familia! Copiii adora aceste clătite :)

Ksenia Brusnichkina

Ingrediente pentru 8 bucati cu o tigaie cu diametrul de 24 cm.

Ingrediente:

  • ouă - 2 PCS.
  • chefir - 200 ml
  • Apa fierbinte - 200 ml
  • ulei de floarea soarelui - 3 linguri
  • Zahăr - lingură
  • Sare și sifon - un praf
  • făină - 200 gr

Gătit:

  • Bate ouăle cu un praf de sare 2 . Se toarnă apă fierbinte fără a opri amestecarea
  • Adăugați alternativ chefir, apoi făină, zahăr și unt.
  • Aluatul se dovedește a fi destul de lichid și foarte aerat, turnați-l într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Coaceți până se rumenesc pe fiecare parte.

Katerina @happy_grecha_spb

Ingrediente (5-6 portii):

  • chefir - 500 ml
  • apa clocotita - 500 ml
  • făină - 2 ochelari
  • ou - 3 PCS
  • Ulei vegetal - 6 st.l.
  • zahăr - 6 st.l.
  • sare - 1 lingurita
  • sifon - 1 lingurita

Gătit:

  • Batem ouale cu zaharul si sarea, continuand sa batem in jet subtire, introducem jumatate din apa clocotita.
  • Adăugați chefir, făină și unt. Amestecam totul. Adăugați sifon și turnați apa clocotită rămasă și amestecați până se omogenizează.
  • Plecăm pentru 10-15 minute.
  • Coacem intr-o tava bine incalzita, unsa cu ulei vegetal pe ambele parti pana se rumeneste.
  • Se serveste cu dulceata, miere, lapte condensat sau umplute.

Mumla Uksare

Acestea sunt perfecte pentru micul dejun, deoarece se gătesc rapid și se potrivesc bine cu orice topping sau umplutură😋😊

Ingrediente:

  • chefir - 1 ceașcă
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • ouă - 2
  • Făină (am făină de orez) - 1 ceașcă
  • Îndulcitor
  • Săruri - un praf
  • Soda - oh. 5 membru
  • ulei vegetal - 1 stl

Gătit:

  • 👉Preîncălziți apa până la punctul de fierbere, adăugați sifon în chefir, amestecați și lăsați deoparte.
  • 👉 Bate ouale, adauga indulcitor si sare. Apoi, adăugați chefir cu sifon și amestecați bine. 👉 Apoi se toarnă apă clocotită într-un jet subțire și se amestecă bine să nu se formeze cocoloașe. 👉Adăugați ulei vegetal în aluat și lăsați-l să stea 〰️ 10 minute.
  • 👉 Prăjim clătitele într-o tigaie bine încălzită. Pofta buna 💛
  • ☝️Înainte de orice aluat de clătite pe chefir, este mai bine să-l scoateți din frigider în prealabil, să-l lăsați să se încălzească. Apropo, sifonul îl ajută să nu se coaguleze într-o tigaie fierbinte, așa că nu o neglija. În cazuri extreme, puteți înlocui și cu praf de copt☝️

Natasha

Ce să gătești din chefir, care a rămas în frigider? Desigur

Ingrediente:

  • chefir - 200 ml
  • apa - 100 gr
  • zahăr - 3 st.l
  • ou - 1 PCS
  • sifon - 1/2 lingurita
  • Ulei vegetal - 20 ml
  • făină - 200 gr

Gătit:

  • Amestecați chefirul cu apă, adăugați zahăr. Se amestecă cu un tel.
  • Adăugați un ou. Bateți cu un tel.
  • Adaugati untul, sifonul si faina cernuta. Se amestecă cu un tel. Aluatul trebuie să fie dur.
  • Apoi, cu amestecare constantă, turnați apă clocotită. Despre 150 ml.
  • Dacă vă plac clătitele mai subțiri, puteți crește cantitatea de apă clocotită.
  • Coaceți într-o tavă preîncălzită.

Speranţă

Ingrediente:

  • făină - 700-800 G
  • chefir - 1 litru
  • zahăr - 3 linguri
  • Ulei vegetal - 100 G
  • ouă - 3 bucăți
  • sifon - 3/4 linguriţă
  • Sarat la gust

Gătit:

  • Se toarnă chefirul într-un recipient adânc, se bate ouăle, se adaugă zahărul, untul și sarea.
  • Soda se stinge cu grijă 9 % oțet (sau alt acid, cum ar fi acidul citric). Pentru a face acest lucru, diluați sifonul cu apă și adăugați oțet în porții mici și aruncați spuma formată ca urmare a reacției în aluat. Și așa mai departe până când soda se descompune complet, deoarece chiar și o cantitate mică din ea, o dată în aluat, îi va da un gust neplăcut.
  • Inca o data amestecam bine toate ingredientele si adaugam faina, amestecand aluatul continuu. Consistența sa ar trebui să corespundă cu smântâna groasă.
  • Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită (mai bine pentru clătite, dar puteți folosi și una obișnuită). Înainte de prima clătită, ungeți tava cu puțin ulei. Toate ulterioare - coaceți într-o tigaie „uscata”. Uleiul continut in aluat este suficient pentru ca Clatitele sa nu se lipeasca de tigaie, ci sa se indeparteze usor de ea.
  • Clatitele trebuie coapte pe ambele parti la foc mic pentru 1 minute (pe fiecare parte).
  • POFTĂ BUNĂ!

Natalia

Săptămâna clătitelor!!! Aceasta este o sărbătoare a iernii și a primirii primăverii. Clătitele au fost întotdeauna principalul răsfăț pentru Shrovetide. Există multe rețete de clătite, dar fiecare gospodină are rețeta ei.

Ingrediente:

  • chefir - 250 ml.
  • ouă - 2 PCS.
  • făină - 1 ceașcă
  • zahăr - 1 st.l.
  • sare - 1 ciupit
  • sifon - 0,5 lingurita
  • apa clocotita - 150 ml.
  • Ulei vegetal - 2 st.l.

Gătit:

  • Intr-un castron batem ouale, adaugam sare si batem, adaugam zaharul, continuam sa batem. Introducem chefir și sifon în acest amestec. Să ne odihnim 20 min. Adăugați puțină făină cernută. Se amestecă bine până nu rămân cocoloașe. Se toarnă în aluat 1 st.l. Uleiuri. Amestecam.
  • Fierbem apa potabila curata. Adăugați un jet subțire de apă clocotită în aluat, fără a înceta să-l bateți. Coacem clătitele la foc mare, ungând periodic tava cu ulei. Se toarnă aluatul în subțire, distribuindu-l uniform pe suprafața tavii.
  • Întindem clătitele pe o farfurie mare una peste alta, întinzând fiecare clătită cu unt. Delicios atat cu umplutura cat si fara :))) Pofta buna!!!

Galina Koshukova (Shubina)

Clatitele sunt delicate, foarte fragede, delicioase si se topesc in gura.

Ingrediente:

  • ouă - 2 PCS
  • zahăr - 2 st.l
  • sare - 1/2 lingurita
  • chefir - 0,5 l
  • apa clocotita - 1 Sf
  • sifon - 1/2 lingurita
  • Ulei vegetal - 4 st.l
  • făină - 300 G

Gătit:

  • Rupem ouăle. Adăugați zahăr, sare amestecați ușor.
  • Adăugați chefir la temperatura camerei. Amestecam.
  • Se diluează sifon într-un pahar cu apă clocotită și se toarnă treptat în masa totală.
  • Adăugați ulei și amestecați. Se amestecă făina cernută. Aluatul este foarte aerisit și fraged.
  • Prăjiți clătitele într-o tigaie preîncălzită la foc mic. Clatitele sunt pufoase si foarte gustoase. Se pot servi cu smantana, dulceata, miere. ceai fericit! 😋

Alsu Nizamova

Ingrediente:

  • făină - 170 G
  • chefir - 250 ml
  • apa clocotita - 130 ml
  • ou - 1
  • sifon - 0.5 lingurita
  • Sahara - 2 st.l
  • ulei vegetal - 2 st.l
  • Săruri - un praf

Gătit:

  • Se amestecă ouăle cu zahărul și sarea.
  • Adăugați chefir.
  • Adăugați făină, amestecați. Aluatul va avea consistenta smantana.
  • Se diluează sifon în apă clocotită, se toarnă în aluat, amestecând într-un flux subțire.
  • Se adauga ulei si se lasa sa se odihneasca 20 minute.
  • Se prăjește într-o tigaie bine încălzită. Bucura-te de masa ta!

Natalia Zhidkova

Declar cu responsabilitate că clătitele conform acestei rețete se dovedesc întotdeauna a fi foarte fragede, subțiri și incredibil de gustoase. Și sunt potrivite atât pentru umpluturi sărate, cât și pentru umpluturi dulci.

Ingrediente:

  • ouă - 2
  • făină - 120 G
  • chefir - 200 G
  • Apa (apa clocotita) - 200 G
  • Sahara - 35 G
  • ulei vegetal - 30 G
  • sifon - 1/2 h l
  • Săruri - 1/2 h l

Gătit:

  • Bici 2 ouăle (trebuie scoase în prealabil din frigider sau încălzite sub apă fierbinte) cu zahăr și sare până când masa de ouă se transformă într-o spumă ușoară pufoasă.
  • Adăugați chefir cald, amestecați.
  • Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire.
  • Cerneți făina în aluat, amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
  • Adăugați sifon, amestecați.
  • Adăugați ulei și amestecați ușor.
  • Coacem într-o tavă bine încălzită și încercăm să nu mâncăm totul deodată😉 Poftă bună!

Daria Bezmenova

Ingrediente:

  • chefir - 900 G ( 4 sticlă)
  • făină - 500 G ( 4 sticlă)
  • Ou cu - 4 PCS
  • Apa (apa clocotita) - 400 G ( 2 sticlă)
  • sifon - 9 G ( 1 lingurita)
  • zahăr - 50 G ( 2 st.l.)
  • sare - 4 G ( 0.5 lingurita)
  • Ulei vegetal - 40 G ( 3 st.l.)

Gătit:

  • Bateți ouăle cu sare și zahăr până se omogenizează.
  • Adăugați chefir și amestecați.
  • Adăugați jumătate din făină, amestecați bine.
  • Adăugați un pahar de apă clocotită, astfel preparând făina, amestecați din nou.
  • Se toarnă cealaltă jumătate de făină.
  • Se toarnă sifon într-un pahar, se toarnă apa clocotită rămasă, se amestecă și se toarnă în aluat. Amesteca totul bine, aluatul este omogen, fara cocoloase.
  • Adăugați ulei vegetal, lăsați aluatul să stea 15 minute și coaceți într-o tigaie fierbinte. La prima vedere, poate părea că aluatul este gros, dar în final se obțin clătite subțiri din el.
  • O nuanță importantă, aceste clătite au o particularitate, dacă începeți să le întoarceți din timp, atunci încep să se rupă. Întoarceți-le doar când suprafața aluatului clătitei este mată, cu găuri, fără urme de aluat, dar bineînțeles clatita nu trebuie sa arda.
  • Bucura-te de masa ta!

Julia

Clatite crocante (nu uscate)

Ingrediente:

  • ouă - 2 PCS.
  • făină - 1 Sf
  • chefir - 1 Sf
  • apa clocotita - 1 Sf
  • Sahara - 2 st l
  • Săruri - 1/2 h l
  • Soda - pe vârful unui cuțit
  • Ulei de rugină - 3 st l
  • Vanilină

Gătit:

  • Bateți ouăle cu sare. Continuând să batem, turnați treptat apă clocotită. Tel. Adăugați zahăr, vanilie, chefir, amestecați bine. Adăugați făină cu sifon. Se amestecă și se adaugă untul topit.
  • Coacem, la intoarcere, lasam sa se prinda bine clatita.

Folesya

Cunoașteți situația când veți sta pe chefir pentru o zi, apoi este în frigider și nu vă amintiți. Dar din chefir puteți găti o mulțime de clătite delicioase și fragede. Rețeta am găsit-o cu mult timp în urmă pe internet, dar am finalizat-o singură.

Ingrediente:

  • chefir - 400 gr.
  • apa clocotita - 200 gr.
  • ouă - 2
  • făină - 250 G
  • ulei vegetal ( 5 gr. Se unge tigaia) 10 gr
  • Sahara - 35 gr.( 3 Artă. linguri)
  • sifon ( 0.5 lingurita) - 5 gr.
  • Sare - un praf

Gătit:

  • Bateți ouăle cu zahărul și sarea cu un mixer. Adăugați chefirul, făina cernută și bateți.
  • Se amestecă sifonul în apă clocotită și se toarnă un jet subțire în aluat, amestecând bine.
  • Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați.
  • Lasă aluatul să stea (odihnește) 7-10 minute.
  • Se incinge bine tigaia, se ung cu ulei (eu ung doar pentru prima clătită) și se prăjesc clătitele la foc mediu (~ 1 minut pe fiecare parte).
  • Bucura-te de masa ta!

Antonina

Ingrediente:

  • făină - 1 Sf
  • Chefir 1 % - 1 Sf
  • ou - 1
  • Sahara - 1,5 st.l
  • Săruri - un praf
  • sifon - 1 lingurita fara tobogan
  • apa clocotita - 80 ml
  • Ulei de masline - 3 st.l

Gătit:

  • Într-un castron adânc, amestecați chefirul și oul. Se amestecă și se adaugă zahăr. Se amestecă din nou.
  • Făina se cerne acolo, printr-o sită. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
  • LA 80 ml de apă clocotită, adăugați o linguriță de sifon și amestecați rapid. Turnați acest amestec în aluat. Se amestecă și se lasă să se odihnească. 5 minute.
  • Adăugați ulei de măsline în aluat și amestecați din nou.
  • Coacem clătite într-o tigaie fierbinte pe ambele părți: Turnăm aluatul în tavă, formând o clătită. Coaceți pe o parte 30-40 secunde la foc mediu. De îndată ce vezi că marginile clătitei s-au rumenit, răstoarnă clătită și lasă-o pt. 10 secunde. Scoateți clătita din tigaie.
  • Bucura-te de masa ta! ❤️

Dacă vă place ajurat moale, atunci această rețetă vă va mulțumi cu siguranță, dar va trebui să aveți răbdare.

Ingrediente:

  • chefir - 800 gram
  • ouă mici - 4
  • făină - 270 gram
  • Sahara - 6 linguri
  • Săruri - 1 lingura de ceai
  • ulei vegetal - 5 linguri
  • Apa fierbinte - 100-150 ml
  • sifon - 1 lingura de ceai

Gătit:

  • Amestecați chefirul (trebuie să fie la temperatura camerei) cu ouăle, zahărul, sarea și făina (este mai bine să cerneți făina) și lăsați #aluatul la infuzat pt. 2 ore
  • Prin 2 oră, adăugați ulei, sifon (după ce l-am dizolvat într-o cantitate mică de apă) și apă fierbinte. Adăugați suficientă apă pentru a obține suficientă aluat. Amesteca totul bine.
  • Puneți tigaia foc mediu si se unge cu putin ulei (doar la prima clatita).
  • Se toarnă un plin de aluat în tavă și se întinde uniform pe toată suprafața tavii
  • Când marginea clătitei devine maro și apar bule mari, răsturnați cu grijă clătitele pe cealaltă parte.
  • Prăjiți clătitele pe cealaltă parte pentru doar câteva minute. Gata! Repetați pașii 4 , 5 pana se termina aluatul :) Pofta buna

Tatiana (maniu)

Serviți cu lingonberries zdrobiți cu zahăr și almette de brânză de vaci

Ingrediente:

  • făină - 1 ceașcă
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • chefir - 1 ceașcă
  • ouă - 2
  • Soda - pe vârful unui cuțit
  • Săruri - 1/2 lingurita
  • Sahara - 1-2 st.l.
  • ulei vegetal - 2-3 st.l.
  • Caș de Almette
  • Merişor
  • Zahăr

Gătit:

  • Rețineți că dacă numărați în grame, nu în pahare, atunci cantitatea de făină și lichid nu este egală. De exemplu, am triplat proporțiile și am primit 600 ml de chefir și apă clocotită și făină 400 G.
  • Bate ouăle până când apare o spumă ușoară. Adauga sare. În timp ce amestecați, turnați apă clocotită, apoi chefir. Adaugam intr-o lingura faina cernuta cu sifon. La final se adauga zaharul si uleiul vegetal. Coacem clătite.

LICURICI

Clatite pe chefir №10

Ingrediente:

  • chefir - 2 ochelari
  • ouă - 2
  • făină - 2 ochelari
  • Sare, zahăr - după gust
  • sifon - 0,5 lingurita
  • apa clocotita - 1 pahar de vin
  • ulei vegetal - 2-3 st.l

Gătit:

  • Se amestecă chefir (poate fi înlocuit cu lapte caș), zahăr, sare, ouă.
  • Adăugați treptat făina, amestecând astfel încât să nu rămână cocoloașe.
  • Apoi stingeți sifonul în apă clocotită și turnați în masa rezultată.
  • lasa sa stea 5 minute, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
  • Puteți încălzi o tigaie unsă cu ulei vegetal și prăjiți clătite.

Elena

Clatite pe chefir №11

Delicios, moale.

Ingrediente:

  • chefir - 0,5 litri
  • ou - 1
  • Sahara - 1-2 st.l
  • Săruri - 0,5 lingurita
  • Sifon stins cu oțet - 1 lingurita
  • Ulei de floarea soarelui - 2 st.l
  • Apa - apa clocotita

Gătit:

  • Spargeți oul, amestecați, adăugați chefir, sare, zahăr, sifon stins cu oțet. Se amestecă totul, se adaugă făină, aluatul trebuie să fie gros, ca smântâna groasă. Adăugați ulei de floarea soarelui și fierbeți cu apă clocotită pentru a face lichid.
  • 1 vedere de sus, 2 vedere de jos

Tatyana Damdinova (Pașkova)

Rețeta preferată de clătite. Sunt fragede și foarte gustoase))

Ingrediente:

  • făină - 2 ochelari
  • Kefir - un pahar
  • Lapte - pahar
  • Săruri - un praf
  • zahăr de masă - 1
  • ulei de floarea soarelui - 2 linguri
  • ouă - 2 PCS

Gătit:

  • Adăugați ouăle, zahărul, sare, untul în chefir. Se amestecă cu un tel. Adăugați făina, amestecați din nou până se omogenizează o smântână groasă.
  • Se fierbe laptele si amestecand continuu intr-un jet subtire se toarna in aluat.
  • Coacem clătitele într-o tavă unsă cu ulei.
  • La servire se ung clătitele cu unt, se decorează zahăr pudrăși fructe de pădure. Bucura-te de masa ta!

Nadin

Ingrediente:

  • Lapte - 1 Artă.
  • chefir - 1 Artă.
  • Făină de clătite (dacă trebuie să adăugați făină pentru a nu fi lichidă) - 1 Artă.
  • Sare - un praf
  • sifon - 1 lingurita
  • zahăr - 3-4 lingurita
  • unt - 30 gr.

Gătit:

  • Într-un castron adânc, amestecați chefirul și laptele, adăugați sare, zahărul și sifonul, amestecați, lăsați deoparte, lăsați laptele cu chefir și sifonul.
  • Se adauga faina, se adauga topita unt bate totul bine cu telul sau mixerul, aluatul trebuie sa fie ca o smantana nu groasa.
  • Coaceți clătitele într-o tavă de clătite bine încălzită pe ambele părți, pe o parte.
  • Și pe de altă parte.
  • Gata!
  • Băutură fericită de cafea
  • Clatitele mele
  • Cafeaua mea

Mila K

Clatite pe chefir №12

Clatitele sunt normale. Este neobișnuit că nu le-am copt timp de un an și jumătate, iar astăzi fiica mea și-a exprimat o dorință.

Ingrediente:

  • făină - 1 Sf
  • ouă - 2 PCS
  • chefir - 1 Sf
  • apa clocotita - 1 Sf
  • zahăr - 3 dec. l
  • sare - 0,5 lingurita
  • sifon - 0,5 lingurita
  • Ulei vegetal

Gătit:

  • Sparge ouale, sare, adauga zahar si bate cu matura sau blender. Adăugați chefir, sifon și bate din nou. Adaugati faina, bateti din nou bine, ca sa nu fie cocoloase. Minute mai departe 30 lasă, apoi toarnă 1 lingura ulei si un pahar cu apa clocotita. Se amestecă și se coace ca de obicei, ungând ușor tigaia cu ulei. Bucura-te de masa ta!

Tatyana Panova

Ingrediente:

  • chefir - 500 ml
  • ouă - 2 PCS
  • Săruri - un praf
  • Sahara - 2-3 st.l.
  • Sahara - 2-3 st.l.
  • sifon - 1/2 lingurita
  • apa clocotita - 250 ml
  • făină - 250 G
  • ulei vegetal - 3 st.l.
  • unt - 50 G

Gătit:

  • Amestecați într-un bol adânc: chefirul, ouăle, sarea, zahărul, ▪️ adăugați toată făina în bucăți ca să nu fie cocoloașe, ▪️ stingeți sifonul într-o cană cu apă clocotită. Adăugați în aluat amestecând rapid. lasa sa stea 5-10 min.
  • Adăugați ulei vegetal, amestecați, ▪️ încălziți foarte bine tigaia! Ungeți cu puțin ulei vegetal, prăjiți clătitele pe ambele părți, ▪️ ungeți fiecare cu unt. Bucura-te de masa ta!

Lenok_Agonek (Elenka Salyuk)

Clatite pe chefir №13

Ingrediente:

  • Ou de gaina - 2 PCS
  • zahăr - 2 st.l
  • sare - 1/2 lingurita
  • făină de grâu - 1 ceașcă ( 250 ml)
  • Chefir (grasime 3,2 %) - 1 ceașcă ( 250 ml)
  • Apa (apa clocotita) - 1 ceașcă ( 250 ml)
  • sifon - 1/4 lingurita
  • Ulei vegetal - 2 st.l

Gătit:

  • Cerneți făina împreună cu sifon. Se toarnă sarea și zahărul într-un vas potrivit, se adaugă ouăle, se bat totul cu un tel până se dizolvă sarea și zahărul și până când ouăle sunt ușor spumoase. În același timp, aduceți un pahar cu apă la fiert, avem nevoie de apă clocotită.
  • Fără să te oprești să bat ouăle, se toarnă într-un vas apă clocotită și apoi un pahar de chefir. Adaugam apoi treptat faina si sifonul continuand sa amestecam energic cu telul pentru ca in aluat sa nu se formeze cocoloase.
  • In deja aluat gata adăugați ulei vegetal și amestecați din nou. Se dovedește aluat lichid de clătite fără cocoloașe. Să trecem testul 5-10 minute la temperatura camerei
  • Ungeți tava pentru copt clătite cu ulei vegetal. Cantitatea de aluat pentru o clătită depinde de diametrul tigăii.
  • Turnați aluatul într-o tigaie bine încălzită, scuturând-o astfel încât aluatul să fie distribuit uniform. Coaceți clătitele subțiri la foc mediu până se rumenesc. Stivuim clătitele într-o grămadă sau le umplem cu orice umplutură doriți.

Lydia

În gaură 😋

Ingrediente:

  • ouă - 2
  • chefir cald - 1 Artă.
  • apa clocotita - 1 Artă.
  • zahăr (după gust) - 1-2 Artă. l.
  • Săruri - 1 lingurita
  • sifon - 0,5 lingurita
  • Ulei vegetal pentru uns tava 1 Artă. l.
  • făină - 1-1,5 Artă.

Gătit:

  • Bate ouale cu o furculita cu sare si zahar.
  • Adăugați sifon în chefir. Se toarnă în amestecul de ouă.
  • Adăugați făină, amestecați.
  • Se diluează cu apă clocotită până la consistența dorită. Adăugați ulei vegetal. Prăjim clătitele într-o tigaie bine încălzită.
  • Ceai fericit de băut ☕

Olga Degtyareva

Ingrediente:

  • chefir - 1 ceașcă
  • făină - 1 ceașcă
  • ou - 1 PCS
  • sifon - 1/3 lingurita
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • Zahar dupa dorinta

Gătit:

  • Se amestecă bine chefirul, făina și ouăle.
  • Adăugați sifon într-un pahar cu apă clocotită, amestecați și turnați în aluat. Amesteca totul bine. Lasă-l să se infuzeze minute 5 .
  • Se incinge o tigaie si se adauga putin ulei vegetal. Prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt gata. POFTĂ BUNĂ
  • Vezi mai multe dintre rețetele mele pe Instagram instagram.com

Anna

Conform acestei rețete, clătitele se obțin într-o gaură.

Ingrediente:

  • chefir - 500 ml
  • făină - 300 gram
  • apa clocotita - 250 ml
  • ouă - 2 PCS
  • Ulei de masline - 2 st.l.
  • (fără diapozitiv) zahăr - 3 st.l.
  • Săruri - 0.5 st.l.
  • sifon - 0.5 st.l.

Gătit:

  • Toate acțiunile au fost făcute cu un tel. Se amestecă bine ouăle cu zara. Adăugați sifon, zahăr, sare și ulei vegetal, amestecați. Adaugam faina si amestecam bine pana se omogenizeaza si fara cocoloase. Adăugați apă clocotită și amestecați pentru ultima dată. odihnește-o 10 minute.
  • pentru că În aluat s-a adăugat ulei, tigaia a fost unsă doar pentru prima dată cu untură. A ieșit delicios. Soția a spus la început că, la fel ca laptele și ingredientele ei obișnuite, este nevoie de mai puțin, dar ca urmare, clătitele au fost târâte cu fiii ei în timpul zilei și ascuțite fără nimic.
  • Nu foarte potrivit pentru prăjirea clătitelor cu cârnați și brânză.

@m4ksimby

Aceste clătite fragede și delicioase sunt întotdeauna obținute. Le coac pe preferatul meu tigaie din fontă, asa ca ies mereu frumoase si delicate. 👍

Ingrediente:

  • chefir - 1 ceașcă
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • ouă - 2
  • 1/3 căni de făină 1
  • Săruri - 1/2 lingurita
  • sifon - 1/2 lingurita
  • Sahara - 1,5 st.l
  • ulei vegetal - 2 st.l

Gătit:

  • Bate ouăle cu sare. Amestecând constant, adăugați apă clocotită și apoi chefir.
  • Adăugați zahăr, făină cernută, sifon la masa lichidă. Se amestecă cu un tel până se omogenizează. Turnați ulei vegetal în aluat, amestecați. Lasă să stea câteva minute 10 . Aluatul va curge.
  • Încinge tigaia (eu am o fontă veche bună), o ungem o dată cu ulei vegetal și coacem clătite. Smântâna, dulceața sau peștele roșu vor servi drept o completare excelentă. Savurați cele mai delicate clătite 😋💞

Maria

Ingrediente:

  • făină - 1 Sf
  • chefir - 1 Sf
  • apa clocotita - 1 Sf
  • ouă - 2 PCS
  • zahăr - 1,5-2 st.l
  • ceai sifon - 0,5 lingurita
  • Drojdie pe vârful unui cuțit
  • Ulei vegetal - 2 st.l
  • sare - 0,5 lingurita
  • Căpșuni (tăiate în 2-4 piese, pot fi mai mici) - 1 o mână de

Gătit:

  • Batem ouale cu sarea, continuand sa batem, adaugam apa clocotita. Se toarnă chefir, se amestecă.
  • În făina cernută, se adaugă sifon și drojdie, se amestecă.
  • Adăugăm făină în amestecul nostru de chefir-ou în timp ce amestecăm, adăugăm zahăr și ulei vegetal. Amestecam bine totul sa nu fie cocoloase (eu fac asta cu mixerul).
  • Lasă aluatul pt 10-20 minute, adăugați căpșunile, amestecați și coaceți clătitele.
  • Clatitele pot fi servite cu smantana.
  • Pofta buna tuturor!
  • Toate rețetele mele pot fi găsite aici: ok.ru

Galina Nikitina/Sharueva

Clatite pe chefir №14

Excelente, rapid și ușor de făcut clătite.

Ingrediente:

  • chefir - 250 ml
  • ou - 1
  • Săruri - 1/2 lingurita
  • Sahara - 1 Artă. l.
  • ulei vegetal - 2 Artă. l.
  • făină - 2/3 ochelari
  • sifon - 1/2 lingurita
  • apa clocotita - 0,5 ochelari

Gătit:

  • Bateți oul, chefirul, zahărul, sarea. Se adauga faina cernuta cu sifon, se amesteca bine. Se adauga ulei, se amesteca si se fierbe aluatul cu apa clocotita. Se coace într-o tavă de clătite din fontă fără ungere. Fac clătite grozave.
  • Se pot servi cu peste (eu am avut somon roz putin sarat), cu smantana, cu dulceata sau miere. Astfel de clătite pot fi umplute, sunt moi și nu se rupe pe pliuri.

margarita

Făcuți la fel de repede pe cât sunt mâncați

Ingrediente (3 portii):

  • chefir - 200 ml
  • făină - 1 ceașcă
  • apa clocotita - 1/2 ochelari
  • ou - 1
  • Sahara - 2 st l
  • praf de copt - 1 h l
  • Săruri - un praf
  • ulei vegetal - 30 ml

Gătit:

  • Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă chefir, ou, se amestecă. Apoi adăugați apă clocotită, amestecați din nou. Uleiul poate fi adăugat în aluat și nu ungeți tava, sau nu îl puteți adăuga, apoi, în consecință, ungeți tava cu el.
  • Mai întâi, încălziți tigaia, apoi reduceți la foc mediu și prăjiți pe ambele părți. Mai întâi, până când apar bule și întoarceți-vă.

Elena Mylnikova

Am publicat deja rețeta pentru clătite în sine, o public din nou. Dar cu o astfel de umplutură, este doar o masă 😋

Ingrediente:

  • chefir - 400 ml
  • apă clocotită abruptă - 250 ml
  • ouă - 2
  • făină ( 2 ochelari pe 200 ml) - 240 G
  • Săruri - 1/2 h lingura
  • Sahara - 1 h lingura
  • sifon - 1/2 h lingura
  • Ulei de floarea soarelui, inodor - 2 linguri
  • Fileu de pui - 350 G
  • ciuperci - 300 G
  • bec - 1
  • Sare și piper negru măcinat - după gust
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • unt - 50 G
  • ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri

Gătit:

  • Pentru umplutură, curățați și tăiați ceapa și șampioanele, prăjiți-le în ulei vegetal, sare la sfârșitul prăjirii. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare, dacă doriți, adăugați ceapa, morcovii, condimentele în apă. Am adaugat condimente de amestec de legume. Terminat fileu de pui se scoate din bulion sa se raceasca putin, apoi se trece si ciupercile cu ceapa printr-o masina de tocat carne. Se adauga putin bulion in care a fost fiert fileul pentru ca umplutura sa fie mai suculenta. Amesteca.
  • Pentru clătite, amestecați ouăle cu sare, zahăr și chefir, amestecați. Adăugați treptat făina cernută, continuând să amestecați, turnați apă clocotită într-un jet subțire. Adăugați sifon și ulei de floarea soarelui și amestecați din nou. Coaceți clătitele pe ambele părți. Dacă tigaia este bună antiaderentă, atunci nu este necesar să lubrifiați, dacă este obișnuită, apoi ungeți cu ulei înainte de a începe, atunci nu puteți lubrifia.
  • Întindem aproximativ o lingură și jumătate de umplutură pe fiecare clătită, o înfășurăm cu un plic. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie, se pune deasupra rulouri, se pune deasupra bucăți de unt și se prăjește puțin sub capac la foc puțin sub medie pe ambele părți.
  • Bucura-te de masa ta!

Irina

Ingrediente:

  • chefir - 1 litru
  • ouă - 2
  • făină - 300 gram
  • Straturi - 1/3 lingurita
  • sifon - 1/3 lingurita
  • apa clocotita - 0,5 ochelari
  • ulei de floarea soarelui - 1 Lingura de masa
  • Zahăr (aici facem după bunul tău plac) - 3 linguri

Gătit:

  • Chefirul, ouăle, zahărul, sarea și făina se amestecă bine.
  • Adăugați sifon în apă clocotită, amestecați rapid și adăugați în aluat.
  • Se amestecă bine și se lasă să stea 5 min. Adăugați ulei de floarea soarelui și coaceți clătitele noastre.

Elena Gordeeva

clătite din aluat choux pe chefir nu pot să nu se dovedească ajurate, unde sunt multe, multe găuri

Ingrediente:

  • chefir - 500 ml
  • ouă - 2
  • Sahara - 4 linguri
  • făină - 400 gram
  • Săruri - un praf
  • sifon - 0.5 lingurita
  • Uleiuri vegetale - 4-5 linguri

Gătit:

  • Se amestecă făina, ouăle, chefirul, zahărul și sarea până se omogenizează.
  • Se amestecă apa clocotită cu sifon și se toarnă într-un jet subțire în aluat. Amesteca bine.
  • Adăugați ulei și amestecați din nou. Lăsați testul să stea 10-15 minute.
  • Se prăjește pe o tigaie de clătite fierbinte pe ambele părți, până se rumenesc. Ungeți clătitele finite cu unt, dacă doriți. ceai fericit!

Lenisa Guyn

Se întâmplă că nu putem ține evidența produselor și acestea se deteriorează. Kefirul se strică foarte repede. Iată o rețetă care te va salva.

Ingrediente:

  • Kefir acru - 50 ml
  • ouă - 2 PCS
  • făină - 1 ceașcă
  • Zahăr St/l - 1/2
  • Sifon - un vârf
  • St/l Ulei vegetal - 5
  • Sarat la gust

Gatit - 1,5 ore. :

  • Într-un castron adânc, amestecați chefirul expirat cu zahărul și sarea. Adăugați amestecul de ouă bătute.
  • Se amestecă făina și sifonul într-un castron separat. Cerneți făina printr-un amestec de sită cu chefir. Bateți totul cu un mixer sau un tel.
  • Consistența aluatului trebuie să fie similară cu smântâna lichidă. Dacă aluatul este gros, adăugați puțină apă.
  • Gătiți ca clătitele obișnuite. Bucura-te de masa ta.

Elena

Ingrediente:

  • ouă - 2
  • Apa fierbinte - 1 st ( 200 ml)
  • chefir - 1 st ( 200 ml)
  • făină - 1 st ( 200 ml)
  • zahăr - 1 st.l
  • Săruri - 1/2 lingurita
  • Praf de copt - 5 gr
  • ulei vegetal - 3 st.l.
  • Unt pentru ungerea clătitelor

Gătit:

  • Bateți ouăle până devin spumoase, adăugați sare și amestecați ușor în apă fierbinte (dar nu apă clocotită), masa va deveni spumoasă
  • Adăugați un pahar de chefir la amestec. Amesteca.
  • Se amestecă făina cernută cu sifon și, împreună cu zahărul și uleiul vegetal, se adaugă la amestecul de ou-chefir. Se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
  • Încinge o tigaie unsă ușor cu ulei vegetal și prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
  • Ungeți clătitele terminate cu unt
  • Bucura-te de masa ta

Tatiana Valieva

Ingrediente:

  • chefir - 0.5 l
  • apa clocotita - 250 gr
  • sifon - 1 membru
  • Săruri - un praf
  • ouă - 3
  • făină - 1 grămadă
  • Sahara - 2 stl
  • ulei vegetal - 2 stl

Gătit:

  • Stingem sifonul în chefir cald. Adăugăm ouăle. Se amestecă bine și se adaugă sare. Amestecă din nou. Fac totul cu un mixer.
  • Se adauga zahar si apoi faina.
  • Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire, amestecând constant. Apoi ulei vegetal.
  • Lăsați testul să stea 15 min. Și apoi prăjiți clătitele. Ung tigaia chiar înainte de prima clătită.
  • Nu trebuie să turnați mult aluat. Clatitele sunt subtiri si delicioase!
  • Bucura-te de masa ta.

Natalia

Clatite pe chefir №15

Ingrediente:

  • chefir - 500 ml
  • oua de gaina - 3 PCS
  • sare - 1/2 lingura de ceai
  • zahăr - 3 linguri
  • sifon - 1/2 lingura de ceai
  • Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
  • făină de grâu - 3 ochelari
  • Vanilina - un praf

Gatit - 25-30 minute:

  • Se amestecă făina, vanilia, sarea, zahărul, acidul citric și sifonul. Chefirul se încălzește puțin și se bate cu ouă. Adăugați ulei de floarea soarelui în amestec. Amestecați treptat amestecul lichid în făină. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald (aprox. 30 minute). Ungeți o tigaie bine încălzită: pentru prima dată, turnați ulei de floarea soarelui și apoi puteți folosi o bucată de slănină nesărată pentru aceasta. Se toarnă aluatul într-o grosime de aprox. 5 mm.
  • Prima parte se coace sub capac la foc mic până când apar bule. Cealaltă parte este fără capac. Se prăjește aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Anastasia Bell

Clatite pe chefir №16

Ia-l chiar și pentru un începător

Ingrediente:

  • ouă - 2 PCS.
  • Săruri - un praf
  • Kefir (am 2,5 %) - 1 ceașcă
  • Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • făină - 1 ceașcă
  • Sahara - 2 linguri
  • ulei vegetal - 2 linguri

Gătit:

  • Bate ouăle cu un praf de sare până la spumă ușoară. În paralel, dizolvați sifonul într-un pahar de chefir.
  • Fără a înceta să batem ouăle, turnați în ele un pahar cu apă clocotită. Continuam sa batem, adaugam chefir. Masa crește în volum, devine foarte luxuriantă.
  • În această masă, adăugați paharul cernut de făină, zahăr, amestecați bine. Apoi adăugați ulei vegetal. Se poate coace într-o tigaie fierbinte.

@Evgenija834

Rapid, simplu, gustos, pentru copii,

Ingrediente:

  • Ou de gaina - 1 PCS
  • chefir - 1 ceașcă
  • apa clocotita - 1 ceașcă
  • faina de grau - 1 ceașcă
  • zahăr - 2 linguri
  • sifon - 1 h lingura
  • Ulei vegetal

Gătit:

  • Bateți ouăle cu sare și zahăr pentru o spumă ușoară.
  • Continuând să batem, turnați apă clocotită într-un jet subțire.
  • Adăugați chefir.
  • Se amestecă sifonul cu făina, se cerne puțin în amestec, evitând formarea de cocoloașe (dacă bateți cu mâna nu se vor forma cu blenderul/mixerul).
  • Se toarnă ulei vegetal 1-2 h linguri. Lăsați aluatul să se odihnească un minut 10-15 .
  • Se prăjește într-o tigaie fierbinte. De preferat uscat sau cu adaos de o picătură de ulei. Serviți cu smântână, miere, dulceață) clătitele sunt elastice, așa că puteți înveli umplutura (dacă umplutura este carne, nu puneți zahăr în aluat) sau faceți plăcintă cu clătite. ceai fericit!

Tatyana Snezhka

Rețete video

Cel mai buna reteta clătite (clatite) pe chefir:

Clatite pe chefir cu gauri. Ajurata! Foarte gentil:

Cele mai delicioase de pe kefir clătite subțiri cu găuri. Mâncat simplu:

Clătite parfumate cu cremă pe chefir:

Dantela subtire clătite ajurate pe chefir - clătite Insanely Delicious pentru Shrovetide:

Cum să gătească clătite pufoase pe chefir:

Clatite pe crema de chefir cu apa clocotita. Rețeta de clătite cu chefir subțiri cu găuri:

Clatite cu gauri pe chefir - Reteta perfecta:

Clatite parfumate pe chefir - Super clătite delicioase Chiar și un copil va găti. Rețetă delicioasă de clătite:

Bejile pufoase ca Fluff! Nu veți găsi o rețetă mai simplă și mai gustoasă! Secretul meu de clătite pufoase:

Clatite luxuriante pe chefir Ca o bunica:

Clatite Lacy nu se lipesc de tigaie. Foarte gustos:

Una dintre cele mai delicioase și retete simple clătite. Clătite cu cremă pe chefir:

Eu gătesc clătite pe chefir singurul mod! Clatite topite in gura:

Clătite cu cremă pe chefir. Clatite ajurate:

Bejile pe chefir ca Fluff. O caracteristică secretă care va face clătitele pufoase și delicioase.

Clatite pe chefir

Dacă există chefir în frigider, atunci aveți un motiv să încercați reteta noua coacerea. Delicate, roșii, cu un gust plăcut acrișor, clătitele cu chefir se potrivesc bine cu diverse sosuri, toppinguri și aditivi, pot fi preparate în multe feluri și servite atât ca desert, cât și ca aperitiv.

O astfel de popularitate se explică nu numai prin gustul excelent, ci și prin ușurința de pregătire și caracterul practic. Puteți atașa profitabil chefir ușor acrișor și puteți obține un diapozitiv apetisant de clătite roșii. Lactate mai gros decât laptele și, prin urmare, aluatul pentru clătite pe chefir nu se va dovedi a fi complet lichid. Dar este foarte ușor să alegi o astfel de consistență în care clătitele să fie subțiri: în aluat se adaugă puțină apă minerală sau apă caldă. Rezultatul este clătite subțiri, aproape dantelate, pe chefir. Adevărat, poate apărea o altă problemă - uneori sunt rupte când sunt răsturnate. Crezi că ai nevoie de o tigaie specială? Nu, aveți nevoie de o rețetă de înțeles, dovedită pentru clătite cu chefir descriere detaliata fiecare etapă de pregătire. Atunci totul se va rezolva pentru tine. Dacă vă place să fie mai magnific, atunci se adaugă sifon în aluat. Reactionand cu acidul, sifonul slăbește aluatul, clătitele vor fi poroase, pufoase, aerisite, se coc bine și se răstoarnă fără probleme. Când încă nu ai încredere în abilitățile tale culinare, o rețetă de clătite cu kefir făcute din aluat gros cu sifon va fi cea mai bună alegere.

Dacă abordați gătitul empiric, atunci secretele de a face clătite perfecte pot fi adunate și înțelese pentru mai mult de un an. Vă oferim o selecție de rețete cu fotografii, din care veți învăța cum să gătiți clătite pe chefir căi diferite. Puteți încerca ceva nou, original sau puteți alege o rețetă de zi cu zi, transformând un mic dejun obișnuit într-o masă aproape de restaurant, cu o servire frumoasă și o prezentare neobișnuită. Totul este în puterea ta, iar sfaturile noastre te vor ajuta să gătești gustos și variat. Alegeți rețeta care vă place și treceți la treabă - la urma urmei, fiecare gazdă trebuie să învețe cu siguranță cum să gătească astfel de clătite pe chefir, astfel încât să fie gustoase și să le placă întregii familii.

Această rețetă de clătite cu cremă pe chefir și apă clocotită, în ceea ce privește compoziția ingredientelor și chiar proporțiile, repetă practic clătite subțiri pe chefir cu apă clocotită. Dar tehnologia este radical diferită: aici se adaugă apă clocotită la ouăle bătute, și nu la aluat. În consecință, rezultatul va fi și el diferit. Nu mai rău, dar diferit. Delicat,...


La prima vedere, combinația de produse este ciudată: există chefir, de ce altceva ai nevoie de apă clocotită? Dar nu sari la concluzii. Cel mai bun mod risipi îndoielile - gătiți clătite pe chefir cu apă clocotită, o rețetă cu o fotografie pas cu pas și sfaturi de ajutor vă va ajuta să coaceți un teanc de clătite subțiri, roșii și frumoase în jumătate de oră. Se simt bine...


Când la îndemână reteta detaliata, cu o fotografie, pas cu pas, clătitele subțiri pe chefir ies ca de la sine. Cu o astfel de „cheat sheet” culinară nimic nu va fi uitat sau confundat. Proporțiile vor fi corecte, aluatul este moderat gros, aerisit, clătitele sunt delicioase, roșii. Aveți timp să turnați următoarea porție în tigaie și...

Gătitul clătite pe chefir fără ouă nu este o sarcină atât de dificilă. Desi exista parerea ca trebuie sa fie oua in aluat pentru ca clatitele sa devina elastice si sa se rastoarne usor, nu vor fi probleme cu aceasta reteta. Care este secretul? Și nu există niciun secret. Tot ce aveți nevoie este să adăugați puțin sifon la clătitele pe chefir -...


Chefirul, care a stat în frigider două sau trei zile, începe să clocotească, devine aspru, acru. Nu vă grăbiți să scăpați de el - puteți găti clătite delicioase pe chefir acru, subțiri sau luxuriante, perforate, fragede. Le vei primi prima dată și vei fi convins că chefir acru cu atât este mai potrivit pentru...


Să te pricepi la coacerea clătitelor subțiri ajurate pe chefir nu este atât de dificil pe cât crezi, privind un teanc de clătite dantelate. Cel mai important este să faceți aluatul aerisit și de o densitate atât de mare încât să poată fi turnat ușor în tavă și, în același timp, să nu fie foarte lichid. Bicarbonatul de sodiu va ajuta la pufosul aluat de clătite. Clătitele conform acestei rețete se vor dovedi...

Foto: BarthFotografie / Shutterstock

Clatitele sunt subtiri si foarte fragede.

Ingrediente

  • 3 oua;
  • ½ lingurita sare;
  • ½ linguriță de sifon;
  • 1 lingura de zahar;
  • 2 linguri ulei vegetal + pentru lubrifiere;
  • 160 g faina;
  • 500 g de chefir.

Gătit

Bateți ouăle, sarea, sifonul și zahărul. Adăugați untul, jumătate din făina cernută și amestecați bine. Adăugați făina rămasă și chefirul și amestecați din nou până la omogenizare. Lasă aluatul să stea 15 minute.

Se unge o tigaie cu ulei si se incinge bine. Întindeți peste el un strat subțire de aluat și prăjiți la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.

Periodic, tigaia trebuie re-unsa cu ulei.


Foto: Vladislav Noseek / Shutterstock

Clatite subtiri delicioase cu multe gauri.

Ingrediente

  • 2 oua;
  • 2 linguri de zahar;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • 500 g chefir;
  • 300 g faina;
  • 300 ml apă;
  • ½ linguriță de sifon;

Gătit

Bateți ouăle cu zahăr și sare. Adăugați chefir și bateți din nou. Se toarnă făina cernută, se amestecă bine și se lasă 10 minute.

Se toarnă treptat apă clocotită, amestecând constant masa. Apoi adăugați sifon și bateți bine. Se toarnă ulei în aluat.

Încinge o tigaie unsă cu ulei. Întindeți puțin aluat pe fund și prăjiți la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.

Puteți unge tava înainte de a găti doar prima clătită.


Fotografie: larik_malasha / Depositphotos

O altă versiune de clătite cu găuri.

Ingrediente

  • 500 g chefir;
  • 1 ou;
  • ½ lingurita sare;
  • 1 lingura de zahar;
  • 1 lingurita de sifon;
  • 250–280 g făină;
  • 250 ml lapte;
  • 1 lingura ulei vegetal + pentru uns.

Gătit

Încălziți ușor chefirul. Adăugați oul, sarea, zahărul, sifonul și amestecați bine. Adăugați făina și amestecați din nou bine.

Continuând să amestecați, turnați apă clocotită într-un jet subțire. Adăugați unt în aluat.

Se unge o tigaie cu ulei si se incinge. Întindeți un strat subțire de aluat și prăjiți la foc mediu până se rumenește pe toate părțile.

Este mai bine să ungeți tava înainte de fiecare nouă serie de aluat.


Foto: Valentina Rukavtsova / Shutterstock

Chiar și fără ouă, clătitele vor fi frumoase, elastice și gustoase.

Ingrediente

  • 400 g chefir;
  • ½ linguriță de sifon;
  • 1-1½ linguri de zahăr;
  • ½ lingurita sare;
  • 250 g faina;
  • 200 ml apă;
  • 2-3 linguri ulei vegetal + pentru ungere.

Gătit

Combinați chefirul, sifonul, zahărul și sarea. Adăugați făina și amestecați bine. Se amestecă constant, se toarnă apă clocotită într-un jet subțire. Adăugați untul în aluatul finit.

Se unge o tigaie cu ulei si se incinge bine. Întindeți un strat subțire de aluat pe fund și gătiți la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Ungeți tava la fiecare 2-3 clătite.


Fotografie: elenglush / Depositphotos

Clătitele vor deveni fragede, moi și ușor delicate.

Ingrediente

  • 130 g faina;
  • 300 g chefir;
  • 1 lingurita drojdie cu actiune rapida;
  • 1 lingura de zahar;
  • 2 oua;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • 2 linguri ulei vegetal + pentru uns.

Gătit

Cerneți făina. Adăugați 200 g de chefir, drojdie, zahăr și amestecați bine. Se toarnă chefirul rămas, se bate, se acoperă cu un prosop umed și se lasă 30-40 de minute.

Bateți ouăle și sarea separat. Încorporați ușor amestecul de ouă și untul în aluat și amestecați pentru a se combina. Lăsați aluatul încă 15-20 de minute.

Se unge o tigaie cu ulei, se încălzește bine și se întinde o parte din aluat. Gatiti la foc mediu pana se rumenesc pe toate partile.


Fotografie: Peter / Depositphotos

Clatitele vor fi pufoase si fragede.

Ingrediente

  • 500 g chefir;
  • 1 lingurita de sifon;
  • 2 oua;
  • 1 lingurita de sare;
  • 1 lingura de zahar;
  • 200 g;
  • 100 ml ulei vegetal;
  • 300 g faina.

Gătit

Se toarnă jumătate din iaurt într-un recipient, iar cealaltă jumătate într-un alt recipient. Turnați sifon într-o parte și amestecați.

În cealaltă parte, adăugați ouăle, sarea, zahărul și amestecați. Adăugați caș și amestecați cu un blender de imersie. Continuand sa batem, turnam uleiul si adaugam faina.

Turnați a doua parte de chefir cu sifon și bateți bine din nou până la o consistență omogenă. Aluatul trebuie să fie mai gros decât clătitele obișnuite.

Încinge o tigaie și toarnă în ea puțin mai mult aluat decât ai face pentru clătite obișnuite. Nu trebuie să ungeți tigaia. Acoperiți și prăjiți la foc moderat până se rumenesc pe ambele părți.


Fotografie: lenyvavsha / Depositphotos

Astfel de produse de patiserie sunt combinate în mod ideal cu înghețată și topite.

Ingrediente

  • 1 ou;
  • 1 lingura de zahar;
  • 50 g unt;
  • 1 lingura pudra de cacao;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • un praf de vanilina;
  • 250 g chefir;
  • 200 g faina;
  • 2 linguri ulei vegetal + pentru uns.

Gătit

Bateți oul cu zahărul. Adăugați untul topit, cacao, sarea, vanilia și amestecați bine.

Apoi adăugați chefirul, făina cernută, uleiul vegetal și amestecați din nou. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 1 oră.

Încinge o tigaie unsă cu ulei. Întindeți un strat de aluat de ciocolată pe fund și coaceți până se rumenesc pe ambele părți.

Nu este necesar să ungem tava înainte de fiecare clătită.


Foto: Cesarz / Shutterstock

Delicios, hrănitor și foarte aromat.

Ingrediente

  • 3 oua;
  • 1 lingura de zahar;
  • 1 lingurita de sare;
  • 180 g chefir;
  • 70 g;
  • 150 g faina;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 150 g brânză tare;
  • ¼ grămadă de mărar;
  • ¼ de legătură de coriandru;
  • ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Gătit

Bateți ouăle cu zahăr și sare. Se toarnă chefirul și untul topit și se bate din nou. Adăugați treptat amestecul de făină și praf de copt, amestecând bine până la omogenizare.

Adăugați brânză rasă în aluat răzătoarea grosieră si verdeata tocata marunt.

Încinge o tigaie unsă cu ulei. Întindeți un strat subțire de aluat pe fund și gătiți până se rumenesc pe ambele părți.

Periodic, tigaia poate fi lubrifiată cu ulei.


Fotografie: qwartm / Depositphotos

Ingrediente

  • 450 g dovlecel decojit;
  • 4 oua;
  • 1 lingurita de sare;
  • 300 g chefir;
  • 200 g faina;
  • 1 lingura ulei vegetal + pentru uns;
  • ½ linguriță de sifon;
  • mai multe fire de patrunjel;
  • câteva crengute de mărar.

Gătit

Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră și se stoarce sucul. Adăugați ouăle, sarea, chefirul și amestecați bine. Adăugați treptat făina cernută, frământând un aluat gros.

Se toarnă uleiul, se amestecă, se toarnă sifonul și se amestecă bine din nou. Se acopera cu folie si se lasa 20 de minute. Apoi adăugați verdeață tocată în aluat.

Încinge o tigaie unsă cu ulei. Împărțiți o parte din aluatul de clătite și prăjiți la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Eva_daren / Depositphotos

Clatite pufoase neobisnuite fara faina.

Ingrediente

  • 500 g chefir;
  • 200 g gris gris;
  • 100 g;
  • 3 oua;
  • 1½ linguri de zahar;
  • ½ linguriță de sifon;
  • 1 lingurita de sare;
  • 3 linguri ulei vegetal + pentru uns.

Gătit

Se toarnă gris și fulgi de ovăz cu chefir, se amestecă și se lasă 2 ore. Apoi adăugați ouăle bătute, zahărul, sifonul, sarea, uleiul și amestecați bine.

Se unge o tigaie cu ulei și se încălzește bine. Răspândiți o parte din aluat pe fund și gătiți la foc mediu până se rumenesc pe toate părțile.

Este mai bine să ungeți tava înainte de a găti fiecare clătită.