Verdeturile proaspete sunt bogate in vitamine si minerale, asa ca este indicat sa o consumi cat mai des in timpul sezonului. De obicei, la salate și primele feluri se adaugă verdeață, dar plăcintele cu verdeață nu sunt mai puțin gustoase și foarte sănătoase. Vă vom spune cum să gătiți o plăcintă cu măcriș pe chefir. placinta rapida

Cel mai simplu mod de a găti o plăcintă cu gelatină cu măcriș pe chefir. Pe net sunt rețete cu smântână, totuși, un astfel de aluat iese prea greu și de multe ori nu se coace, așa că recomandăm să coacem o plăcintă cu măcriș folosind o rețetă de aluat de chefir.

Ingrediente:

  • măcriș sau un amestec de măcriș cu alte ierburi (ceapă, mărar, spanac) - 3 pumni mari;
  • sare de masă iodata - 1 linguriță + 0,5 linguriță;
  • făină de grâu dur de înaltă calitate - 2 căni;
  • chefir cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%) - 1,5 căni;
  • bicarbonat de sodiu / praf de copt - 1/3 lingurita / 1 lingurita;
  • ou proaspăt mare - 3 buc.;
  • zahăr alb (nisip) - 1 lingură. o lingură;
  • ulei rafinat de floarea soarelui - 2-3 linguri. linguri.

Gătit

Pentru a pregăti umplutura, spălați verdeața, turnați peste ele apă clocotită, lăsați apa să se scurgă și tocați mărunt. Dacă vrem să obținem o variantă mai satisfăcătoare, gătim o plăcintă cu măcriș și ouă pe chefir. Se fierb ouăle, se scot coaja și se toacă mărunt. Sare, amestecă.

Să începem să pregătim aluatul. Combinăm ouăle cu sare, zahăr și chefir. Folosind un mixer sau blender, bateți într-o masă omogenă luxuriantă, adăugați ulei vegetal, apoi se amestecă ușor făina cernută cu o lingură sau o furculiță, dar nu repede. Dacă folosim sifon, îl adăugăm împreună cu chefirul, praful de copt se adaugă de obicei în făină și se cerne totul împreună. Aluatul rezultat trebuie să stea aproximativ un sfert de oră. Ștergem forma de silicon și turnăm jumătate din aluat în ea, distribuim umplutura pe ea. Dacă verdeața este fără ouă, doar topește-le ușor în aluat, umplutura mai densă cu ouă se va îneca singură. Acoperim umplutura cu aluatul ramas si coacem placinta pentru aproximativ 40 de minute. Folosind gadgeturi moderne

Puteți coace o plăcintă cu măcriș într-un aragaz lent pe chefir. Cu toate acestea, aici citiți cu atenție instrucțiunile pentru modelul dvs. Dacă oferă o temperatură peste 180 de grade, nu ezitați să coaceți conform rețetei anterioare, setând modul „Coacere”. Dar dacă temperatura este mai mică, atunci tortul nu se va coace - folosiți fie cuptorul, fie cuptor cu microunde. Rețeta de aluat va fi aceeași, dar formați umplutura după bunul plac. Nu foarte gustos plăcintă cu unt pe chefir din măcriș. Inca aluat de unt merge bine cu umpluturi dulci: dulceata, ciocolata, fructe sau fructe de padure. Opțiunea gourmet

Puteți coace o plăcintă cu măcriș cu chefir folosind aluat de paine scurte.

Ingrediente:

  • aluat gata preparat - 0,5 kg;
  • măcriș - 200 g;
  • chefir grăsime minim 3,2% - 1 cană;
  • ou - 3-4 buc.

Gătit

Distribuim substratul din aluatul scurt în formă, formând un coș, îl acoperim cu pergament, turnăm mazăre uscată în el și o trimitem la cuptorul încălzit pentru aproximativ 10 minute. Între timp, spălați și tocați rapid măcrișul, amestecați chefirul cu ouăle și bateți bine. Scoatem mazărea și pergamentul, punem verdeața într-un coș de aluat, turnăm amestecul peste și coacem aproximativ o jumătate de oră.

Înălțimea sezonului de măcriș „obliga” literalmente să gătească mâncăruri cu această plantă comestibilă și foarte utilă. Frunzele alungite cu o aciditate pronunțată se adaugă nu numai borșului verde familiar - coacerea nu este mai puțin populară. Așadar, astăzi ne formăm Placinta dulce cu măcriș pe un aluat simplu de smântână. Rețeta nu necesită drojdie și dovadă lungă - produsul este pregătit rapid și fără probleme, dar iese grozav!

Măcrișul acrișor este incredibil de „transformat” în produse de patiserie dulciși devine o componentă unică de umplere. Și împreună cu scorțișoară parfumată, poate schimba dramatic atitudinea mâncătorilor sceptici față de sine.

Rețetă video pas cu pas

  • smântână - 200 g;
  • zahăr - 100 g;
  • unt- 100 g;
  • praf de copt aluat - 1 lingurita;
  • făină - aproximativ 350 g.
  • măcriș - 300 g;
  • zahăr - 100 g (sau după gust);
  • scorțișoară măcinată - 1⁄2 linguriță;
  • amidon de cartofi - 2 lingurițe.

Reteta de placinta cu macris cu poza

Cum să faci plăcintă dulce cu măcriș

  1. După ce ați scos în prealabil untul din frigider și l-ați lăsat să se topească, frecați-l cu o furculiță cu zahăr. Obținem o consistență cremoasă uniformă.
  2. Cea mai mare parte a făinii (aproximativ 250 g) este amestecată cu praful de copt, turnată în masa de ulei. Se freacă cu degetele până se face firimituri fine.
  3. Adăugați smântână, amestecați.
  4. Adăugând treptat făina, frământați un aluat moale, nelipicios (dacă este necesar, creșteți rata de făină). Înveliți bila de făină cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
  5. Pregătim umplutura. Spălați bine ciorchinii de măcriș, scăpând de pământ și alți contaminanți. Scuturați picăturile de apă, întindeți verdeața pe un prosop de bucătărie, uscate. Tăiem frunzele curate și uscate în „clape” subțiri, le punem într-un castron.
  6. Se amestecă zahărul cu scorțișoară, se adaugă măcrișul. Dacă există dorința de a păstra aciditatea oxalică caracteristică, norma zahar granulat poate fi redus.
  7. Adăugați jumătate din amidon (1 linguriță), amestecați masa. La prima vedere, poate părea că umplutura s-a dovedit a fi prea mare, dar trebuie avut în vedere că la coacere, măcrișul va scădea foarte mult în volum, așa că nu ar trebui să economisiți aici.
  8. Împărțim aluatul răcit în două părți (o facem una puțin mai mare decât cealaltă). Rulăm bulgăreala mai mare într-o prăjitură cu o grosime de aproximativ 5 mm, o transferăm în formă. Lovim aluatul de-a lungul fundului și îl apăsăm pe pereți, formând o latură (în acest exemplu, diametrul recipientului este de 26 cm). Pentru asigurare, puteți acoperi mai întâi formularul cu pergament.
  9. Stropiți baza plăcintei cu amidonul rămas, frecați ușor.
  10. Apoi, așezați masa de măcriș. Distribuim uniform.
  11. Întindeți restul de aluat într-un cerc puțin mai mic decât diametrul formei, așezați-l pe un strat de măcriș. Îndoiți părțile de făină pe umplutură, fixați cu marginile tortului. Dacă doriți, ungeți suprafața plăcintei cu un ou bătut, nu uitați să faceți câteva înțepături cu furculița.
  12. Coacem placinta cu macris in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
  13. După ce s-au răcit complet și scos din formă, tăiați produsele de patiserie în porții și serviți cu ceai.

Placinta dulce cu macris este gata! ceai fericit!

Măcrișul este o plantă clar subestimată de multe gospodine, dintre care majoritatea, în afară de adăugarea acestei plante utile la borșul verde, nu știu să-l folosească. Între timp, măcrișul este potrivit nu numai pentru a face supe și salate ușoare, ci se potrivește și cu produse de patiserie. De exemplu, o plăcintă cu măcriș, ale cărei rețete le-am adunat în acest articol, poate fi făcută din drojdie, puf, paine scurte, aluat lichid pe chefir. În același timp, umplutura de măcriș pentru plăcintă poate fi atât dulce cât și acrișor. Și în orice caz, o astfel de plăcintă, chiar dacă este gătită fără drojdie și cu măcriș congelat, se dovedește a fi suculentă, parfumată și satisfăcătoare. Asigurați-vă că adăugați la această listă de caracteristici pozitive un beneficiu imens și nivel scazut de calorii a acestei plante și adoptă imediat una dintre rețetele pas cu pas cu fotografii și videoclipuri pentru cuptor și slow cooker de mai jos.

Plăcintă delicioasă cu măcriș verde - rețetă pas cu pas de foietaj, foto

Una dintre cele mai ușoare, mai gustoase și retete rapide Plăcinta cu măcriș verde este o variantă de foietaj. Judecați singur, ce ar putea fi mai ușor decât să luați aluat gata preparat din magazin și măcriș proaspăt, adăugând la el cremă de brânză, condimente și obțineți o adevărată capodoperă culinară! Delicioasa placinta verde cu macris din reteta de foietaj pas cu pas de mai jos poate fi facuta atat cu toppinguri dulci, cat si sarate. Mai jos veți găsi rețeta pentru a doua opțiune.

Ingrediente esențiale pentru plăcintă delicioasă cu foietaj cu măcriș verde

  • măcriș proaspăt - 400 gr.
  • unt - 150 gr.
  • brânză feta - 250 gr.
  • ou - 2 buc.
  • migdale - 100 gr.
  • aluat foietaj- 0,5 kg.
  • ulei de masline
  • piper măcinat
  • usturoi uscat
  • paprika

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de plăcintă de foietaj cu măcriș verde

  1. Începem prin a pregăti ingredientele. Dezghețați aluatul foietaj, întindeți-l ușor și tăiați-l în fâșii, a căror lățime și lungime trebuie să corespundă mărimii formei. Cel mai convenabil este să coaceți un astfel de tort într-o formă dreptunghiulară înaltă de sticlă refractară. Spălați măcrișul și tăiați în bucăți medii.

  1. Brânză feta (puteți lua cașcavalul obișnuit) frământați cu o furculiță. Adăugați măcriș, două ouă medii și condimente în brânză.

  1. Amestecam totul bine. Migdale usor uscate intr-o tigaie, la rece. Se toarnă migdalele într-un blender și se pisează într-o firimitură omogenă, se adaugă la umplutura principală și se amestecă.

  1. Ne întoarcem la formarea unui tort strat cu măcriș. Unge fundul și părțile laterale ale vasului de copt ulei de masline. Intindem prima foaie de aluat si o ungem generos cu unt topit, o strapungem cu o furculita pe toata lungimea. Întindeți umplutura uniform deasupra.

  1. Puneți următoarea foaie de aluat deasupra umpluturii și, de asemenea, ungeți cu unt. Perforăm, distribuim o nouă porțiune de umplutură și întindem următoarea foaie.

  1. Ungeți ultima foaie de aluat cu ulei și trimiteți-o la cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 25 de minute. Plăcintă gata va deveni auriu și foarte parfumat. Se poate servi atat cald cat si rece.

Plăcintă dulce cu măcriș, o rețetă simplă pas cu pas

Următoarea rețetă de plăcintă cu măcriș este un exemplu simplu despre cum poate deveni această plantă acrișoară sănătoasă umplutura originala pentru desert. Placinta are la baza o reteta simpla de aluat praf, iar umplutura poate fi preparata atat din macris proaspat cat si congelat. Aflați mai multe despre cum să coaceți o plăcintă dulce cu măcriș în rețeta ușoară de mai jos.

Ingrediente esențiale pentru plăcinta dulce cu măcriș

  • făină de grâu - 400 gr.
  • zahăr - 150 gr.
  • ou - 1 buc.
  • unt - 100 gr.
  • smântână - 200 gr.
  • praf de copt -1 linguriță
  • măcriș proaspăt - 250 gr.
  • amidon - 2 linguri
  • zahăr pudră

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă pentru o plăcintă dulce cu măcriș

  1. Cerneți făina împreună cu praful de copt. Adăugați zahăr (50 gr.) Și unt în amestecul de făină - macinați masa până se formează firimituri mici.
  2. Adăugați smântână pe firimituri de făină și frământați un aluat omogen.
  3. Trecem la prepararea umpluturii. Rețeta folosește doar frunze de măcriș, așa că după spălare, scoateți tulpinile și tăiați-le în bucăți mici.
  4. Se toarnă zahărul, amidonul și menta tocată după gust la măcriș, se amestecă și umplutura este gata.
  5. Împărțim aluatul în două părți, rulăm una într-un strat subțire și căptăm fundul formei.
  6. Puneți deasupra umplutura de măcriș. Intindem a doua parte de aluat si o taiem fasii subtiri, din care formam o grila peste umplutura.
  7. Se unge cu un ou si se da la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 de grade. Decorați după răcire zahăr pudră.

Plăcintă cu măcriș jeleat și suculent la cuptor - o rețetă simplă pentru chefir

Următoarea rețetă de aspic și plăcintă suculentă cu măcriș pe chefir în cuptor este foarte simplu. Cu această opțiune, puteți întâlni și surprinde cu ușurință oaspeți neaștepți. Citiți mai multe despre cum să coaceți o plăcintă cu măcriș umplută și suculentă în cuptor la reteta simpla pe chefir mai jos.

Ingredientele necesare pentru o plăcintă cu măcriș jeleat și suculent în cuptorul cu chefir

  • măcriș - 300-400 gr.
  • chefir - 1 pahar
  • făină - 2 căni
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • ouă - 6 buc.
  • margarina - 100 gr.
  • sifon pe vârful unui cuțit

Instrucțiuni pentru o plăcintă suculentă cu gelatină cu măcriș la cuptor după o rețetă simplă pe chefir

  1. Pregătiți umplutura: 4 ouă fierte se toaca marunt si se amesteca cu macrisul tocat, sare putin.
  2. Se topește margarina într-o baie de apă, se lasă să se răcească până când temperatura camerei. Adăugați ouăle bătute, zahărul, chefirul și sifonul. Se amestecă și se adaugă făina.
  3. Se toarnă jumătate din aluatul gros în fundul unei forme înalte. Puneți umplutura deasupra și turnați aluatul rămas.
  4. Coacem la 180-200 de grade pana devin aurii.

Plăcintă simplă cu măcriș congelat - Rețetă fără drojdie pentru aragaz lentă

Această plăcintă simplă, fără drojdie, cu gătit lent este similară cu cea anterioară, dar făcută cu măcriș congelat. Poate fi folosit si pentru coacere in cuptor. Citiți mai multe despre o plăcintă simplă de măcriș înghețată în rețeta de aragaz lent fără drojdie de mai jos.

Ingrediente esențiale pentru plăcinta congelată de măcriș, ușor de gătit, fără drojdie

  • chefir - 1 pahar
  • ulei - 50 gr.
  • făină - 1 cană
  • măcriș (tocat) - 2 căni
  • ouă - 2 buc.
  • zahăr - 1/2 cană

Instrucțiuni pas cu pas pentru o plăcintă cu măcriș congelat fără drojdie pentru un aragaz lent

  1. Măcrișul se toacă mărunt și se amestecă cu zahărul.
  2. Batem ouale usor, adaugam untul topit si chefirul. Adăugați făina în loturi, amestecând până la omogenizare.
  3. Amestecați aluatul și umplutura de măcriș.
  4. Ungeți vasul multicooker cu ulei și turnați masa rezultată în el.
  5. Coaceți în modul corespunzător timp de 20-30 de minute, în funcție de puterea echipamentului.
  6. Se decorează cu zahăr pudră și frunze de mentă.

Plăcintă cu măcriș osetian - o rețetă pas cu pas de aluat de drojdie, video

Plăcintă osetiană cu măcriș, a cărei rețetă este din aluat de drojdie veți găsi în videoclipul de mai jos, este considerat unul dintre cele mai delicioase, suculente și parfumate. Umplutura pentru această plăcintă poate fi din măcriș congelat. Puteți găti o astfel de plăcintă cu măcriș, precum și opțiuni de la shortbread sau puff, aluat pe chefir, atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent. Aflați mai multe despre cum să gătiți plăcintă osetiană cu măcriș înăuntru reteta pas cu pas din aluatul de drojdie din videoclipul de mai jos.

Astăzi este la modă să nu gătești, ci să comanzi mâncare acasă de la restaurante, iar dacă știi să te descurci cu cuptorul, atunci ești în general o persoană de pe altă planetă.

O rețetă de plăcintă cu măcriș pe chefir pentru elita care vrea să mănânce toate cele mai gustoase, dar să gătească rapid și fără probleme. Opțiune mai bună pentru vară nu poți veni cu, și ceea ce este important în aceste zile - mâncăruri destul de bugetare, care nu-ți lovesc disperat buzunarul.

Plăcintă cu măcriș într-un aragaz lent

Tehnologia modernă va înlocui treptat cuptorul cu care suntem obișnuiți, așa cum a făcut cândva cu aragazul rusesc.

Ingrediente

  • Chefir 1,5% - 1,5 căni;
  • sifon - 1/3 linguriță;
  • Ouă - 3 buc;
  • sare - 1,5 linguriță;
  • făină - 2 căni;
  • zahăr - 1 lingură;
  • ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
  • Măcriș - 400 g.

Gătirea unei plăcinte cu măcriș într-un aragaz lent

  1. Bateți ouăle, sarea, chefirul, sifonul și zahărul într-un blender până la omogenizare.
  2. Adăugați ulei și amestecați.
  3. Printr-o sita fina, amestecand continuu, turnam faina. Folosim o sita pentru ca faina sa cada uniform in aluat si sa nu faca cocoloase.
  4. După ce am amestecat bine, lăsați aluatul timp de 15 minute.
  5. Spalam verdeturile sub jet de apa rece, oparim cu apa clocotita, uscam cu un prosop de unica folosinta sau servetele. Măcinați frunzele, excluzând rădăcinile.
  6. Se toarnă jumătate din aluat în vasul multicooker.
  7. Așezăm umplutura deasupra, zdrobim puțin cu o lingură. Puteți adăuga ouă fierte la umplutură - plăcinta va fi mai satisfăcătoare.
  8. Se toarnă restul de aluat.
  9. Setăm modul „coacere” și gătim plăcinta cu gelatină timp de 35-40 de minute.
  10. După gătire, opriți multicookerul, lăsați-l să se odihnească încă 5 minute.

Prajitura finita se indeparteaza usor, doar intoarce bolul cu capul in jos usor. Înainte de a găti, este mai bine să utilizați instrucțiunile pentru aparatul dvs. și să gătiți conform recomandărilor.

Plăcintă pe chefir de măcriș

Ingrediente

  • Aluat de paine scurte - 0,5 kg + -
  • Chefir gras - 1 cană + -
  • - 4 lucruri + -
  • - 200 g + -
  • - 2 pahare + -

Cum să gătești plăcintă cu măcriș pe chefir

  1. Tapetați fundul formei cu rulat aluat de nisip, facem laturi mici. Pentru a evita înmuierea aluatului, este mai bine să-l cumpărați rece. Sau, alternativ, creați-vă singur.
  2. Acoperiți cu hârtie de copt.
  3. Întindeți mazărea pe hârtie de copt. Tot aluatul trebuie acoperit cu mazăre.
  4. Se lasa 10 minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.
  5. Amestecă ouăle și chefirul într-un blender.
  6. Măcrișul meu, tăiați rădăcinile, tăiați mărunt.
  7. Scoatem aluatul, scoatem pergamentul cu mazare.
  8. Turnați umplutura de măcriș pe aluat.
  9. Se toarnă amestecul de chefir-ou.
  10. Coaceți timp de 30 de minute. Termometrul cuptorului ar trebui să indice 180 de grade.

Astfel de plăcintă fragedă orice gurmand va aprecia. Va fi și mai original dacă adăugați o grămadă mică de spanac în verdețurile acrișoare. Dar asta depinde de tine.

Lumea minunată a gătitului permite unei persoane să creeze. Produsele care se folosesc de obicei la felurile întâi sau secunde pot fi folosite cu ușurință chiar și în deserturi. E ciudat, dar așa este. Se dovedește și mai gustos, mai interesant.

Pregătirea pentru a crea un deliciu culinar este un proces care include o serie de acțiuni pas cu pas.

Plăcintă cu măcriș: câteva rețete simple

Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Acesta va include următoarele produse:

  • ½ cană zahăr;
  • 100 gr. unt;
  • 1 st. smântână;
  • ½ linguriță de bicarbonat de sodiu stins în oțet;
  • 2,5 căni de făină de grâu.

După aceea, începem să ne ocupăm de umplutura pentru plăcintă. Componenta sa principală va fi măcrișul (400-500 gr.). Vom adăuga o jumătate de pahar de zahăr granulat. Umplutura va fi gata.

Procesul de gătire: amestecați untul (ar trebui să fie moale) cu zahărul și două pahare de făină. În continuare, introducem smântâna, sifonul. Framantam bine aluatul, adaugand restul de faina (½ cana) la el. Împărțim aluatul în 2 părți de dimensiuni diferite - una mare, una mai mică.

Pentru umplutură, spălați bine măcrișul. Scoatem tulpinile din ea, o macinam. Se toarnă zahăr granulat pe măcriș, se lasă câteva minute.

Întindem o parte din aluat (mare), punem umplutura deasupra. Cu a doua parte de aluat, acoperiți partea de sus a plăcintei, prindeți marginile. Îl îmbrăcăm cu un ou bătut (pentru strălucire), îl trimitem la cuptor, încălzit la două sute de grade. Procesul de coacere a unei plăcinte cu măcriș durează aproximativ 30-40 de minute, durează până când se formează o crustă aurie pe ea. Tratamentul este gata.

O altă rețetă destul de simplă, dar care consumă mai mult timp pentru un astfel de preparat pe bază de aluat de drojdie.

  • 1 lingura zahar granulat;
  • 1 st. l. drojdie uscata;
  • ¾ st. apă obișnuită;
  • 200 de grame de unt;
  • 3 art. făină de grâu;
  • Un vârf de cuțit de sare.

Mijlocul plăcintei este standard: frunze de măcriș (400-500 gr.) și zahăr (½ cană).

Procesul de gatire:


Reteta de placinta cu macris pe baza de aluat

Printre componentele principale se numără:

  • Ouă - 3 bucăți;
  • zahăr - 250 gr.;
  • Margarina cremoasa -100 gr.;
  • Chefir - 100 gr.;
  • Făină - 0,5 kg;
  • Un praf de sare si sifon.

Pentru umplutură se iau frunze tinere de măcriș. Se spală, scapă de tulpini. Măcrișul este uscat, zdrobit, acoperit cu zahăr. Ar trebui să fie multe frunze, deoarece în timpul procesului de gătire, volumul aparent scade semnificativ.

Procesul de preparare al aluatului:


Bun pentru afaceri

  1. Plăcinta cu măcriș este cel mai bine făcută din măcriș tânăr. Acest lucru se datorează absenței unei cantități mari de acid în ea, care împiedică absorbția calciului;
  2. Aluatul de plăcintă poate fi complet diferit: de la lichid, care este gătit acasă, până la puf, achiziționat într-un magazin;
  3. Puteți adăuga o aromă subtilă de mentă plăcintei adăugând în farfurie câteva frunze din această plantă parfumată;
  4. Pentru a elimina excesul de apă eliberat de măcriș, puteți folosi o metodă bună - turnați o lingură amidon de cartofi sau făină;
  5. Prezența zahărului granulat determină gradul de rumenire a prăjiturii: cu cât nivelul acestuia este mai mare, cu atât stratul superior este mai auriu.

Plăcinta cu măcriș vă poate diversifica meniul zilnic și poate surprinde oaspeții cu gustul său neobișnuit. Fiecare gospodină ar trebui să aibă o astfel de rețetă non-standard!