Placinta cu smantana cu visine este cea mai delicata si delicioasa delicatesa. Orice desert preparat cu umplutură de cireșe se dovedește a fi gustos și parfumat. Picanta plăcintei din aluat cu smântână este dată de combinația dintre vișine dulci și vișine și aluat dulce. Pentru umplutura principală de smântână, puteți folosi cireșe congelate la frigider sau conservate. Dacă pregătiți o plăcintă cu smântână vara, atunci este mai bine să folosiți fructe de pădure proaspete. Deși recomand să congelați câteva cireșe pentru iarnă, acestea vă vor veni la îndemână pentru a face deserturi delicioase de iarnă. O plăcintă delicioasă cu cireșe cu smântână, aproape gătită în grabă, va deveni principalul decor al mesei pentru un ceai cald și prietenos. La urma urmei, gătitul smântână este rapid și ușor, vedeți singur. Pregătește-te să notezi cea mai ușoară rețetă de smântână de cireșe la cuptor!

Ce produse vor fi necesare:

  • ouă, trei bucăți vor fi suficiente;
  • luați un pahar și jumătate de zahăr;
  • unt nevoie de 150 de grame;
  • luați făină de cea mai bună calitate. Pentru plăcintă veți avea nevoie de 2 pahare;
  • pachet cu praf de copt;
  • pahare cu smântână și jumătate;
  • cireșe, cantitatea minimă este de 700 de grame, dar poți lua și un kilogram;
  • pachet de vanilie.

Pentru a măsura cu exactitate ingredientele, luați un pahar standard cu o capacitate de 200 de grame.

Cum să gătești smântână cu cireșe:

Dacă boabele sunt proaspete, apoi sâmburele și presară jumătate din zahăr deasupra și se lasă timp de o oră, astfel încât boabele să fie saturate cu zahăr.
Se amestecă ouăle cu restul de zahăr, se adaugă vanilina și se bate bine cu un mixer. Adăugați smântâna, praful de copt și continuați să bateți. Luați smântână cu conținut ridicat de grăsimi. Pentru ca aluatul va fi mai gros. Adaugam treptat untul inmuiat si amestecam in continuare, dar nu cu mixerul, ci cu lingura.
Se cerne făina printr-o sită și se adaugă la aluatul de smântână rezultat. Amesteca totul bine. Aluatul pentru smantana trebuie sa aiba o consistenta omogena. Nu ar trebui să existe bulgări.

Cireșele pot fi adăugate imediat în aluatul pentru smântână fără să se elibereze și să se amestece vreun suc, sau le puteți întinde în straturi. În orice caz, obțineți o plăcintă delicioasă pe aluat de smântână.

Porniți cuptorul pentru 15 minute și preîncălziți la 180 de grade. Ungeți vasul de copt cu ulei. Dacă se dorește, pentru copt smântână, puteți lua hârtie de copt.

Dacă te hotărăști să amesteci cireșele cu aluatul, atunci amestecă aluatul de smântână cu cireșele și pune-le într-o formă, nivelează-le cu grijă și pune-le la cuptorul preîncălzit. Dacă decideți să întindeți în straturi, atunci întindeți o parte din aluat pe fundul formei și nivelați-o. Așezați cireșe deasupra fără sirop, altfel veți obține o umplutură lichidă care se va scurge și se va arde. Dupa ce ai pus umplutura, toarna deasupra restul de aluat de smantana si da-l la cuptor.

Este nevoie în medie de 40-50 de minute pentru a pregăti un desert. Dupa ce delicioasa placinta cu smantana cu cirese este gata, o scoatem imediat din cuptor si o lasam sa se raceasca. Pentru a decora smântâna cu cireșe, zahărul pudră și o frunză de mentă sunt potrivite. Presărați un desert cald.
Inainte de servire se recomanda sa taiati smantana de visine in bucati portionate. Se poate servi cu ceai negru sau verde, cafea, suc.

După cum puteți vedea, rețeta de plăcintă cu smântână cu cireșe este destul de simplu de preparat și chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Dar, în ciuda acestui fapt, desertul de cireșe va decora întotdeauna masa festivă și va completa orice sărbătoare. O plăcintă delicioasă făcută din aluat de smântână cu cireșe poate fi servită de sărbătorile de Revelion, aniversari. Va fi perfect pentru o petrecere a copiilor.

Micuții de dulce vor aprecia o plăcintă cu cireșe uimitor de delicioasă cu smântână. Și vor cere să-l pregătească pentru toate sărbătorile. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă de recoltarea fructelor de pădure pentru iarnă în avans.

Urmărește cum să faci rapid și ușor o plăcintă delicioasă cu smântână cu cireșe!

Știu sigur că nu sunt singurul care iubește foarte mult prăjiturile de casă, suntem mulți dintre noi :) La urma urmei, odată ce ai încercat plăcinte, plăcinte și fursecuri minunate de casă, prăjiturile de casă nu ți se vor mai părea chiar gustoase. . Diferența va fi evidentă și nu în favoarea coacerii în magazin. Desigur, există brutării care produc produse delicioase, dar nici acolo nu veți găsi plăcinte cu unt sau smântână (umplutură), cu cele mai proaspete fructe de pădure și fructe, selectate cu drag pentru propria coacere acasă.

Astăzi vreau să vă vorbesc despre o plăcintă foarte gustoasă, strălucitoare și frumoasă, cu umplutură de cireșe și smântână. Aceasta nu este doar o plăcintă, este cel mai delicat desert sub formă de plăcintă, care combină dulceața smântânii (umplutura) și aciditatea fructelor de pădure, iar toată această splendoare este completată de o bază neutră de plăcintă crocantă. Îmi plac plăcintele cu cremă!

Această plăcintă cu cireșe și smântână m-a captivat chiar înainte de preparare. Când am văzut pe internet o fotografie a plăcintei terminate, mi-am dat seama imediat că o voi găti cu siguranță și în viitorul apropiat. Așa că a venit această zi. Placinta cu umplutura de smantana si visine a iesit grozav! Apetisant și frumos, este capabil să te înveselească și să transforme o zi obișnuită într-o mică sărbătoare a gustului.

Rețineți că absolut orice fructe de pădure sau bucăți de fructe (de exemplu, piersici, afine, coacăze și așa mai departe) pot fi folosite în loc de cireșe.

Ingrediente:

  • 100 g unt
  • un vârf de cuțit de sare
  • 2 cani de faina + 2 linguri de faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1/2 cană smântână + 1 cană smântână
  • 1 cană de zahăr
  • 1 ou
  • 500 g cirese
  • 1 lingura amidon + 1 lingura amidon
  • 1/2 lingurita zahar vanilat

Placinta cu visine cu umplutura de smantana, reteta pas cu pas

Măsurăm două pahare de făină fără lamă (un pahar de 250 ml) și o cernăm într-un bol pentru frământarea aluatului. Adăugați în făină un praf bun de sare și o jumătate de linguriță de praf de copt.


Se adauga intr-un bol cu ​​faina 100 k taiata bucatele si untul usor topit (se poate inlocui cu margarina).


Se macină făina cu unt cu mâinile până obții așa-numitele firimituri de făină.


Apoi adăugați o jumătate de pahar de smântână în aluat (puteți adăuga încă o lingură).


Amestecam smantana cu pesmetul de faina, apoi punem aluatul pe masa si il framantam bine. Dacă este necesar, zdrobiți suprafața mesei cu o cantitate mică de făină. Rezultatul este o bila de aluat. Îl punem într-o pungă și îl trimitem la frigider pentru 10 minute.

În această etapă a gătirii unei plăcinte cu umplutură de smântână și cireșe, porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade.


În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura de smântână pentru plăcintă. Pentru început, măsurăm un pahar de zahăr fără lamă și batem un ou în el. Introducem si o jumatate de lingurita de zahar vanilat pentru aroma.


Folosind un mixer (puteți face fără el), amestecați zahărul cu oul.


Apoi adăugați în masă două linguri de făină și o lingură de amidon. Aceste ingrediente vor permite umpluturii de smântână să capete consistența unei budinci în timpul coacerii plăcintei cu cireșe și să nu se destrame atunci când plăcinta este tăiată în bucăți. Din nou, amestecați ingredientele cu un mixer până la o masă omogenă, în care să nu existe cocoloașe de făină.


Adăugați un pahar de smântână la umplutură.


Atingerea finală cu un mixer și avem gata umplutura cu smântână.


Rămâne de-a face cu cireșe. Acestea trebuie spălate bine și oasele îndepărtate. Stoarceți ușor excesul de suc cu mâinile.


Adăugați o lingură (fără lamă) de amidon într-o farfurie cu cireșe și amestecați. Acest lucru va „sigila” cireșele și nu vor lăsa sucul să intre în umplutura de smântână în timpul procesului de coacere.


Să revenim la test. S-a răcit deja suficient și puteți continua să lucrați cu el. Pentru a coace o plăcintă cu umplutură de smântână și cireșe, avem nevoie de o matriță. Am folosit o tigaie arcuită cu diametrul de 23 cm.

Întindeți aluatul într-o formă rotundă. Grosimea unui astfel de strat este de aproximativ 5-7 mm. O intindem intr-o forma si formam fundul prajiturii si peretii. Pereții trebuie să aibă aceeași înălțime pe tot perimetrul.

După ce baza plăcintei a fost mutată în formă, puteți începe să o umpleți cu umplutura. Puneți cu grijă cireșele în amidon de-a lungul fundului viitoarei plăcinte cu umplutură de smântână.


Apoi, în porții mici, se toarnă umplutura de smântână peste cireșe, umplând-o cu tot spațiul dintre cireșe.


Trimitem forma cu placinta inca cruda in cuptorul preincalzit in acest moment si coacem placinta cu umplutura de smantana si visine la 180 de grade timp de 45-50 de minute. Prajitura finita va capata densitatea caracteristica a umpluturii cu smantana si a marginilor rumenite.

Placinta cu cirese cu umplutura de smantana este formata dintr-o baza subtire de nisip, fructe de padure racoritoare si cel mai delicat strat dulce de sufleu. „Coșul” fragil de făină ține perfect umplutura, păstrând-o întreagă și nepermițând să se scurgă în timpul procesului de coacere. Acrișiunea caracteristică a cireșelor echilibrează și diluează gustul dulce, iar umplutura cu smântână completează în mod genial combinația de ansamblu.

Desertul nu depinde de anotimp și rămâne la fel de gustos în orice perioadă a anului. Vara, folosim o nouă recoltă de cireșe parfumate, iar iarna, fructele de pădure congelate ajută.

Ingrediente:

Pentru test:

  • unt - 100 g;
  • făină - 200 g;
  • ou - 1 buc.;
  • sare - un praf;
  • zahăr - 50 g.

Pentru umplere:

  • cireșe (proaspete sau congelate) - 400 g.

Pentru umplere:

  • smântână - 250 g;
  • ouă - 2 buc.;
  • amidon de cartofi - 1 lingura. o lingură;
  • zahăr - 80 g;
  • zahăr vanilat - 10 g.

Reteta de umplutura de placinta cu cirese si smantana cu poza

Cum se face plăcintă cu cireșe cu smântână

  1. Gătit aluat. Se toarnă untul moale, topit la temperatura camerei cu zahăr și se freacă energic cu o furculiță. Aruncați sare, introduceți un ou proaspăt, amestecați.
  2. Se presară făină în doze mici, se aduce masa la o stare plastică omogenă, se colectează într-o minge.
  3. Fără să se răcească, întindem imediat aluatul cu mâinile în interiorul matriței cu diametrul de 22 cm.Tasăm cu grijă masa de făină de-a lungul fundului, ridicăm placa cu aproximativ 2,5-3 cm înălțime la margini.Se pune la frigider pentru 30 minute.
  4. Între timp, pregătiți umplutura. Combinam smantana, ouale, amidonul, zaharul simplu si vanilat intr-un bol de lucru.
  5. Amestecăm amestecul cu un tel de mână, combinăm componentele într-o umplutură lichidă omogenă.
  6. Scoatem forma cu aluat racit. Distribuiți uniform cireșele fără sâmburi (boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate complet și scurse de suc).
  7. Umpleți stratul de cireșe cu umplutură de smântână. Trimitem tortul la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
  8. Coaceți aproximativ 40-50 de minute (timpul de gătire poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului). Umplutura trebuie să fie complet „prinsă” și ușor rumenită pe margini. Placinta cu cirese la cuptor cu umplutura de smantana trebuie racita complet si abia apoi scoasa din matrita.
  9. Dacă se dorește, suplimentăm cu frunze de mentă și servim desertul la masă.

Placinta cu cirese si umplutura de smantana este gata! Ceai fericit!

În acest articol, vom vorbi despre plăcintele cu cireșe. Sunt la fel de bune vara și iarna. În sezonul cald, cireșele proaspete sunt la îndemână, iar în sezonul rece, puteți folosi fructe de pădure congelate. Plăcintele delicate în umplutură de smântână nu se plictisesc niciodată.

si umplutura cu smantana: ingrediente

Cu o umplutură delicată de smântână, cireșele sunt produse perfect combinate. Se completează reciproc, creând un gust și o aromă cu adevărat unice. Iar rezultatul este o placinta minunata cu cirese. O rețetă simplă pentru a face acest desert minunat îl face foarte popular. Întotdeauna aveți nevoie de opțiuni bune și simple pentru felurile de mâncare pe care orice gazdă le are în arsenalul ei.

Pentru a pregăti o capodopera culinară, avem nevoie de ingredientele:

  1. Un pachet de unt.
  2. Făină - câteva pahare.
  3. Un ou.
  4. zahăr - 250 g.
  5. Sifon.
  6. Vanilie.
  7. Sare.
  8. Amidon - 2 linguri. l.
  9. Smântână - 300 ml.
  10. Cireș (congelat, fără sâmburi) - 0,5 kg.

Gătirea unei plăcinte cu umplutură de smântână

Faina trebuie cernuta, adaugand sifon, sare, zahar. Tăiați untul moale. Se amestecă toate ingredientele cu o furculiță sau o lingură. În principiu, puteți rade unt congelat, este mai convenabil pentru oricine. In continuare adauga oul si framanta aluatul, inveleste-l cu folie si da-l la congelator pentru o jumatate de ora. După treizeci de minute, trebuie să obțineți aluatul și să întindeți tortul (o puteți face chiar pe pergament). Apoi, puneți-l într-o tavă de copt, faceți înțepături cu o furculiță și dați la cuptor pentru cincisprezece minute.

Între timp, noi înșine vom pregăti o umplutură minune. Adăugați vanilină, zahăr, amidon (sau gris) în smântână și amestecați totul bine. Scoatem din cuptor baza finita. Apoi punem cireșe (zmeură, căpșuni, afine) pe tort și turnăm amestecul de smântână. Asta e tot. Rămâne doar să puneți Bake desert pentru aproximativ o jumătate de oră. Placinta cu cirese si umplutura de smantana este gata. Trebuie să spun că se dovedește fabulos de delicios. În plus, comoditatea rețetei este că umpluturile pot fi întotdeauna schimbate folosind diverse fructe și fructe de pădure.

Plăcintă cu cireșe cu drojdie: Ingrediente

Deserturile cu fructe și fructe de pădure sunt excelente cu o bază de drojdie. În general, aluatul pentru o plăcintă cu cireșe poate fi orice. Dar ingredientele pe care trebuie să le alegeți corect:

  • Lapte (ușor cald) - 140 ml.
  • Făină - 270 g.
  • Unt (topit) - 40 g.
  • zahăr - 8 linguri. l.
  • Drojdie - 4 lingurițe
  • Cireșe (sau alte fructe de pădure) - 400 g.
  • Un ou.
  • Coaja de portocala.
  • Smântână - 170 g.

Reteta pas cu pas

Deci, cum faci plăcintă cu cireșe? Să descriem întregul proces pas cu pas. Faina trebuie amestecata cu drojdia, sarea si zaharul. Faceți o fântână în mijloc și turnați laptele încălzit și untul topit. În continuare, puteți trece la frământarea aluatului. Ar trebui să se dovedească a fi neapărat elastic, moale și să nu se lipească de mâini. Aluatul trebuie transferat într-un vas adânc, acoperit cu o folie deasupra și pus într-un loc destul de cald. Ar trebui să se potrivească. Contați pe câteva ore.

De îndată ce aluatul a crescut semnificativ în volum, puteți trece la rularea lui. Ar trebui să obțineți o prăjitură cu o grosime de până la un centimetru. Apoi il punem pe o tava de copt cu pergament. Este mai bine să îndoiți puțin marginile. Deasupra se intinde cirese (inghetata este destul de potrivita) si se presara cu zahar. Placinta cu cirese in cuptor se va coace douazeci de minute.

Între timp, putem continua cu umplutura pentru plăcintă. Smântâna și zahărul trebuie amestecate, adăugând coaja și un ou. Umplutura pentru plăcintă este lichidă. După douăzeci de minute, desertul trebuie scos din cuptor și turnat cu amestec de smântână. Și trimite din nou la copt timp de jumătate de oră. Aluatul nostru trebuie să fie bine copt și rumenit. Iata placinta cu drojdie cu cirese gata.

Reteta usoara de placinta cu umplutura

O plăcintă cu umplutură de cireșe și smântână este întotdeauna o opțiune câștigătoare și un rezultat grozav. Vă aducem în atenție o altă rețetă minunată. Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  1. Unt - 1/3 pachet.
  2. Smântână (grasă) - 70 g.
  3. Făină - 120 g.
  4. Praf de copt.

Pentru umplere:

  1. Smântână (grasă de casă) - 200 g.
  2. Cireșe congelate - 350 g.
  3. Un ou.
  4. Un pahar de zahăr.
  5. Vanilie.

Deci, pentru gătit, trebuie să topești untul, să adaugi smântână. Cerneți făina și amestecați cu praful de copt. Se amestecă toate ingredientele și se face un aluat. Apoi, trebuie să întindeți tortul din el și să îl puneți într-o tavă de copt. Pune o cireșă pe ea.

Pentru a pregăti umplutura, combinați smântâna cu un ou și zahăr. Se amestecă totul și se toarnă peste cireșe. Trimitem tortul la cuptor pentru o jumătate de oră. Cum se determină gradul de pregătire pentru coacere? Imediat ce umplutura s-a transformat în jeleu, înseamnă că plăcinta noastră cu cireșe „a ajuns”. O rețetă simplă va face din astfel de produse de patiserie un oaspete frecvent pe masa ta.

Plăcintă cu cireșe cu afine și martini

Desertul dulce cu aromă de vermut și acru de cireșe este un plus minunat la o ceașcă de cafea după cină. Asigurați-vă că îl pregătiți! Plăcinta cu cireșe cu umplutură de smântână se potrivește bine cu băuturi spirtoase dulci, care conferă patiseriei o aromă deosebită rafinată. Pentru a crea o capodoperă, aveți nevoie de următoarele componente:

  • Martini (alb) - 135 ml.
  • O cană și jumătate de făină.
  • Nucşoară.
  • Praf de copt.
  • Sare.
  • Pachet de ulei.
  • Ouă - 2 buc.
  • zahăr - 150 g.
  • Suc de o jumătate de lămâie.
  • Suc de o jumătate de portocală.
  • Cireașă.
  • Vanilie.
  • Un pahar de afine.
  • Un pahar cu iaurt natural.

Se amestecă sare, făină. Împărțim masa în trei părți. Într-un castron, amestecați vermut și sucul de portocale. Se bate untul cu zaharul. Apoi, adăugați ouăle pe rând și continuați să bateți. Apoi introducem a treia parte din amestecul de faina, adaugand jumatate din zeama cu vermut. Framantam bine aluatul. Se adauga apoi a doua treime de faina si alcool cu ​​zeama. Frământați din nou. Și la sfârșit, introducem ultima porție de făină. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.

Dupa ce o punem in forma si adormim deasupra ciresei. Coaceți în cuptorul încins (aproximativ douăzeci de minute). Apoi scoatem foaia de copt si turnam prajitura cu unt topit. Și trimitem din nou formularul la cuptor pentru încă douăzeci de minute. Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurtul cu câteva linguri de zahăr (ar trebui să se topească complet). Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Se toarnă cu amestec de iaurt și se stropește cu afine. Se răcește și apoi se pune la frigider peste noapte la macerat.

cu cirese si umplutura

Această rețetă de copt combină minunat cele mai delicate umpluturi de cireșe și smântână. Ingredientele pentru umplutură sunt următoarele:

  1. Smântână - 420 g.
  2. Cireș - 0,4 kg.
  3. Vanilie.
  4. Migdale - 20 g.
  5. zahăr - 110 g.
  6. Amidon - 1 lingura. l.
  7. Doua oua.

Ingrediente pentru prepararea aluatului:

  1. Lapte - 60 ml.
  2. Caș - 150 ml.
  3. Praf de copt.
  4. Ulei (inodor, vegetal) - 50 ml.
  5. Făină - 260 g.
  6. Coaja de lamaie.
  7. zahăr - 110 g.

Cerne faina si amesteca cu praful de copt. Într-un castron, amestecați zahărul, brânza de vaci, vanilia și coaja. Introducem ulei vegetal. Se bate toata masa energic cu un tel pana se omogenizeaza. Ar trebui să obțineți consistența smântânii lichide. Dacă brânza de vaci nu s-a rupt și sunt prezente boabe, atunci puteți bate amestecul cu un mixer sau un blender manual. Apoi, trebuie să adăugați treptat făină și să frământați aluatul, care se va lipi puțin de mâini.

Să trecem la pregătirea umpluturii. Într-un castron separat, bate două ouă cu zahăr, ar trebui să apară o spumă ușoară. Apoi, adăugați smântână cu vanilie, amidon și amestecați, masa ar trebui să devină omogenă.

Pregătiți un vas de copt tapetându-l cu hârtie de copt sau ungându-l cu ulei. Întindem aluatul în el, făcând părțile laterale. Întindem cireșea deasupra și turnăm umplutura, stropind suprafața cu multe chipsuri de migdale. Apoi trimitem tortul la cuptor. O coacem aproximativ cincizeci de minute la o sută optzeci de grade. În timpul procesului, aluatul crește remarcabil. Totuși, apoi, răcindu-se, cade, până la urmă, umplutura este grea. Dar totuși, aluatul rămâne ușor și poros. În general, prăjitura este foarte gustoasă.

Plăcintă cu cireșe cu sufleu

Acest tort frumos este foarte gustos. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt:

  1. Smântână (pentru aluat 200 g + pentru smântână 70 g) - 270 g.
  2. Unt pentru aluat - 100 g.
  3. Zahăr (pentru aluat 100 g + 3 linguri pentru smântână) - 1 cană.
  4. Făină - 1,5 căni.
  5. Crupe de gris - 1 lingura. l.
  6. Iaurt pentru smântână - 2 linguri. l.
  7. Cireșe - 200 g.

Intr-un mixer sau blendere batem ouale cu zaharul adaugand untul moale, apoi faina si framantam aluatul.Inchideti-l cu un prosop si dati-l la frigider (20 minute). Se unge cu ulei o tava detasabila de copt si se presara putin gris. Întindem aluatul rece în el și formăm părțile laterale. Apoi așezați fructele de pădure fără semințe.

Pregătiți crema pentru turnare. Se amestecă smântâna cu zahărul și iaurtul și se bate într-o masă pufoasă, care se toarnă pe un strat de cireșe. Apoi, coaceți tortul timp de aproximativ treizeci și cinci de minute.

În loc de o postfață

După cum puteți vedea, există o masă cu umplutură de smântână. Toate produsele de patiserie sunt foarte gustoase și fragede. Pregătește o plăcintă după una dintre rețete și bucură-te de gustul minunat al aluatului parfumat cu fructe de pădure și smântână.