Η οικογένειά μας λατρεύει την κατσαρόλα με τυρί cottage, ειδικά την κόρη μου. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές και έχω αφήσει μερικές από τις πιο επιτυχημένες. Μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, στο slow cooker και στο φούρνο μικροκυμάτων. Έχει καλύτερη γεύση στο φούρνο. Η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμα και για απλή φούρνους αερίουόπου συνήθως το ψήσιμο δεν έχει μεγάλη επιτυχία.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζόχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Το τυρί κότατζ περιέχει πολλές πρωτεΐνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, φθόριο, φολικό οξύ και βιταμίνες Α και Β. Ενισχύει τα οστά και τα δόντια, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, διατηρεί τον μυϊκό ιστό και το κυκλοφορικό σύστημα σε τόνο. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το τυρί cottage είναι καλό για τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες. Αλλά δεν συμφωνούν όλα τα παιδιά να το φάνε. Εδώ έρχονται στη διάσωση οι νόστιμες κατσαρόλες. Μπορούν να σερβιριστούν για επιδόρπιο ή ως ανεξάρτητο πιάτο πρωινού. Η κατσαρόλα είναι ιδανική για παιδικές τροφές, είναι πιο διαιτητικό προϊόν από τα cheesecakes, που τηγανίζονται στο λάδι.

Μπορείτε να προσθέσετε στην κατσαρόλα σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, μήλα, μπανάνες, κεράσια, ξύσμα λεμονιού και οποιαδήποτε ζαχαρωμένα φρούτα. Έτσι, μπορείτε να έχετε διαφορετικές γεύσεις κάθε φορά και περισσότερες διαφορετικές βιταμίνες. Μου αρέσει περισσότερο η συνηθισμένη εκδοχή με σταφίδες.

Η γεύση της κατσαρόλας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τυρί cottage. Μην παίρνετε τυρί cottage με φοινικέλαιο για μαγείρεμα (μερικές φορές ονομάζεται τυρόπηγμαή τυρί cottage αγρότη 18% λιπαρά). Εάν ψήνετε μια κατσαρόλα από τέτοιο τυρί cottage, αποδεικνύεται υγρό, δεν μπορείτε καν να το κόψετε ζεστό, καθιζάνει γρήγορα και αποδεικνύεται πολύ πυκνό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα από κατεψυγμένο τυρί cottage, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι ξινό και φρέσκο ​​όταν είναι κατεψυγμένο. Απλώς πρέπει να ξεπαγώσει θερμοκρασία δωματίουή φούρνο μικροκυμάτων σε ρύθμιση απόψυξης και μαγειρέψτε ως συνήθως.

Δεν προσθέτω αλεύρι στο τυρί κότατζ, με αυτό η κατσαρόλα είναι πιο πυκνή. Η έτοιμη κατσαρόλα μπορεί να παγώσει χωρίζοντας σε μερίδες. Ξεπαγώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, φροντίστε να το ξαναζεστάνετε. Σε εμάς όμως τρώγεται πολύ γρήγορα, ακόμα και από διπλή μερίδα φαγητού.

Λοιπόν, τώρα οι δοκιμασμένες συνταγές μου. Είναι όλα βήμα βήμα και με φωτογραφίες.

Ο χρόνος μαγειρέματος για όλες τις κατσαρόλες είναι περίπου μία ώρα, όπου πρέπει να μουλιάσει το σιμιγδάλι - λίγο περισσότερο.

Δεν είναι πάντα δυνατό να ψήσετε μια κατσαρόλα στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε πλούσια και τρυφερά cheesecakes. Και για τις θηλάζουσες μητέρες και τις δίαιτες, τα cheesecakes σε αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι είναι τέλεια. Όλα τα μυστικά της προετοιμασίας τους στο άρθρο

Λεπτή κατσαρόλα με σιμιγδάλι στο φούρνο (συνταγή βήμα προς βήμα)

Θα χρειαστούμε:

  • τυρί cottage με κανονική περιεκτικότητα σε λιπαρά (5-9%) - 600 γρ. Εάν παίρνετε σε συσκευασίες, 3 συσκευασίες θα είναι αρκετές
  • 2 αυγα
  • 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι με μια διαφάνεια
  • 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (ή οποιαδήποτε άλλη προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση- κεφίρ, razhenka, bifidok, αλλά πιο νόστιμο με ξινή κρέμα)
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανάλογα με τη γεύση του τυροπήγματος
  • σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα 1 χούφτα (περίπου 50 γρ.)
  • ζάχαρη βανίλια 1 φακελάκι
  • αλάτι 1 πρέζα
  • βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας

1) πρώτα ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με κρέμα γάλακτος ή κεφίρ. Εάν η κρέμα γάλακτος είναι πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα. Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα ανακατεύουμε το σιμιγδάλι αρκετές φορές.

2) όσο φουσκώνει το σιμιγδάλι ετοιμάζουμε το κατίκι. Αν είναι σε κόκκους πρέπει να τρίβεται από ψιλή σήτα ή να περνάει από μηχανή κοπής κρέατος με λεπτή σχάρα. Αν δεν γίνει αυτό, θα υπάρχουν σβώλοι στην έτοιμη κατσαρόλα και δεν θα είναι τόσο ομοιογενής. Προσπαθήστε να αγοράσετε αμέσως μαλακό τυρί cottage. Εάν έχετε ένα μπλέντερ, τότε δεν μπορείτε να σκουπίσετε το τυρί cottage.

3) Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι. Μη φοβηθείτε να προσθέσετε αλάτι στο γλυκό, δεν είναι αρκετό και θα φτιάξει τη γεύση έτοιμο γεύμαφωτεινότερος

4) ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το φουσκωμένο σιμιγδάλι και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε τα όλα με ένα μπλέντερ.

5) μετά προσθέτουμε καλά πλυμένες σταφίδες και ανακατεύουμε όλη τη μάζα με ένα κουτάλι, διαφορετικά το μπλέντερ θα αλέσει τις σταφίδες σε κομμάτια. Πριν τις προσθέσετε στη ζύμη, οι σταφίδες πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό για να μην στεγνώσουν. Αλλά αν ρίξεις ζεστό νερό για πολλή ώρα, τότε θα γίνει σαν χάος. Απλά πρέπει να ξεπλύνετε με ζεστό νερό και να περιχύσετε με βραστό νερό και στη συνέχεια να τραβήξετε τα μικρά μπαστουνάκια.

6) Αλείφουμε το ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε τριμμένη φρυγανιά. Αν δεν υπάρχουν, μπορείτε να πασπαλίσετε με σιμιγδάλι. Ψήνω πιο συχνά σε φόρμα σιλικόνης, δεν χρειάζεται να το λαδώσετε, απλά το ξεπλύνετε με κρύο νερό, δεν κολλάει τίποτα.

7) ανάρτηση μάζα τυρόπηγμασε μια φόρμα, ισοπεδώνουμε την κορυφή με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα σιλικόνης και από πάνω βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Έτσι η κορυφή δεν θα ραγίσει και θα είναι μαλακή

Βγάζουμε τη φόρμα και αφήνουμε λίγα λεπτά και μετά βγάζουμε την κατσαρόλα

Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο, αλλά δεν έχουμε αρκετή υπομονή και τρώμε χλιαρό

Η κλασική συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage στο φούρνο (από το σοβιετικό βιβλίο νοικοκυριού)

Στη σοβιετική εποχή, αυτό το βιβλίο υπήρχε πιθανώς σε κάθε σπίτι. Δεν έχουμε το βιβλίο εδώ και πολύ καιρό, αλλά η κομμένη συνταγή αποθηκεύεται προσεκτικά. Η κατσαρόλα του είναι πάντα νόστιμη.

ορίστε τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ τυρί κότατζ κανονικού λιπαρού
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • σταφίδες 100 γρ
  • βανιλίνη 1/4 φακελάκι
  • αλάτι 1/2 κουτ.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

  1. περάστε το τυρί κότατζ από έναν μύλο κρέατος. Εάν παίρνετε μαλακό τυρί cottage χωρίς σβόλους, δεν μπορείτε να στρίψετε.


  2. προσθέστε λιωμένο βούτυρο στο τυρί cottage, χτυπημένο αυγό με ζάχαρη και ζάχαρη, σιμιγδάλι, αλάτι και βανιλίνη

  3. ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα, προσθέτοντας (αν υπάρχουν) πλυμένες σταφίδες.

  4. μεταφέρετε την έτοιμη μάζα σε μια λαδωμένη και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά φόρμα, λειάνετε την επιφάνεια, αλείφετε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με λάδι (είναι βολικό να το κάνετε με πινέλο σιλικόνης) και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει

  5. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή με σιρόπι ή κρέμα γάλακτος.

    6. Σε αντίθεση με την πρώτη συνταγή, αυτή έχει λιγότερο σιμιγδάλι, αποδεικνύεται περισσότερο τυρί κότατζ και η πρώτη είναι πιο τρυφερή.

    Κατσαρόλα με τυρί κότατζ όπως στο νηπιαγωγείο

    Πολλοί ενήλικες θυμούνται ακόμα αυτή τη γεύση από την παιδική ηλικία. Η κατσαρόλα είναι μαλακή και τρυφερή και το τυρί cottage δεν είναι καθόλου αισθητό, έτσι τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση. Παρασκευάζεται πολύ εύκολα, το κύριο πράγμα είναι να παίρνετε προϊόντα υψηλής ποιότητας.

    Το τυρί κότατζ λαμβάνεται καλύτερα μαλακό, φρέσκο, με ελαφρά ξινίλα. Το ρουστίκ τυρί cottage είναι υπέροχο. Και σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να ψήσετε μια κατσαρόλα τυρί cottage με φοινικέλαιο - θα πάρετε μια τηγανίτα με ακατανόητη γεύση και πολύ λιπαρή, μια πλήρη απογοήτευση.

    Όταν μαγειρεύετε, μην βιαστείτε, φροντίστε να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί για να βραχεί το σιμιγδάλι, κατά προτίμηση περίπου μια ώρα. Τότε η έτοιμη κατσαρόλα θα είναι πιο μαλακή και δεν θα πέσει. Μερικές φορές έτοιμο χοντρό σημιγδάλι. Μια φορά βιαζόμουν και έριξα βραστό γάλα πάνω από το σιμιγδάλι και το άφησα να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, οπότε είχε καιρό να φουσκώσει και έγινε εξαιρετική κατσαρόλα.

    Λοιπόν, ο κατάλογος των προϊόντων για κατσαρόλα με τυρί cottage όπως φαίνεται νηπιαγωγείο:

  • μισό κιλό κανονικό τυρί cottage, χωρίς λιπαρά, δεν θα λειτουργήσει
  • κρυσταλλική ζάχαρη - μισό φλιτζάνι
  • σιμιγδάλι - μισό φλιτζάνι
  • γάλα - μισό φλιτζάνι
  • αυγό - 2 τεμάχια
  • βούτυρο - 50 γραμμάρια (περίπου το ένα τρίτο της συσκευασίας)
  • βανιλίνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού (αν βάλετε παραπάνω θα πικρίσει)
  • αλάτι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού

Συνήθως μια κατσαρόλα στο νηπιαγωγείο παρασκευάζεται χωρίς σταφίδες. Ρώτησα την κόρη μου, τώρα είναι χωρίς σταφίδες. Μπορείτε όμως να το προσθέσετε αν θέλετε.

Τώρα μια συνταγή βήμα προς βήμα


Κατσαρόλα cottage cheese με σιμιγδάλι και μπανάνα στο φούρνο

Για αλλαγή, μερικές φορές φτιάχνω μια κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, βγαίνει πολύ τρυφερό και απαλό.

Εδώ είναι τι θα χρειαστούμε:

  • μισό κιλό κανονικό λιπαρό τυρί κότατζ
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • 2 αυγα
  • μισό ποτήρι γάλα
  • 3 σούπας ζάχαρη
  • 3 κ.σ m anki

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με όλες τις προηγούμενες, είναι καλύτερο να παίρνετε μαλακό τυρί cottage, όχι δημητριακά και κανονική περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:


Συνταγή βίντεο για μια λαχταριστή κατσαρόλα cottage με σιμιγδάλι και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Εδώ είναι όλες οι δοκιμασμένες συνταγές μου. Μαγειρεύω μια κατσαρόλα συχνά, μερικές φορές πολλές φορές την εβδομάδα, και το κύριο μυστικό είναι σαν τυρί κότατζ. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε να προσθέσετε διαφορετικά υλικά πλήρωσης, όπως μήλα, κολοκύθα, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα.

Σάλτσα και σάλτσα για κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Η έτοιμη κατσαρόλα είναι νόστιμη από μόνη της, ειδικά με ξινή κρέμα. Μπορείτε όμως να μαγειρέψετε και διάφορες γλυκές σάλτσες και σάλτσες.

Για παράδειγμα, μούρα πολτοποιημένα με ζάχαρη. Οι φράουλες και τα βατόμουρα είναι καλές. Αλέστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα στο μπλέντερ με ζάχαρη. Μπορείτε να αναμίξετε φράουλες με συμπυκνωμένο γάλα στο μπλέντερ.

Μπορείτε να φτιάξετε γλυκό σάλτσα κρέμαμε το οποίο σερβιρίστηκε μια κατσαρόλα στο νηπιαγωγείο

Υλικά σάλτσας:

  • 1 κ.γ βούτυρο
  • 1 κ.γ αλεύρι
  • 1 κ.γ Σαχάρα
  • μικρή πρέζα αλάτι
  • 200 ml γάλα
  • 1 γρ βανιλίνη (1 φακελάκι)

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε πρώτα το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα γρήγορα. Μπορεί να γίνει σε μικρό τηγάνι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανιλίνη, βράζουμε για 1-2 λεπτά και σβήνουμε. Εάν εξακολουθείτε να έχετε σβώλους, απλώς πάρτε ένα κόσκινο και στραγγίστε.

Καλή όρεξη και υγεία!


Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή για cheesecake;

Κατσαρόλα με τυρί cottage - όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό πιάτο, επειδή το τυρί cottage περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα - ασβέστιο, κάλιο, πρωτεΐνη, μαγνήσιο και χαλκό, φολικό οξύ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α. Η κατσαρόλα με σιμιγδάλι αποδεικνύεται πολύ ευάερη. Το σιμιγδάλι αντικαθιστά το αλεύρι, καθώς το αλεύρι κάνει τα γλυκά πυκνά και χαμηλά. Το τυρί κότατζ είναι χρήσιμο τόσο για παιδιά όσο και για έγκυες γυναίκες. Η κατσαρόλα είναι από τις πιο νόστιμες που αρέσει σχεδόν σε όλους. Είναι τέλειο για παιδικές τροφές. Η κατσαρόλα τυρόπηγμα-σιμιγδάλι είναι πιο υγιεινή και διαιτητική σε σύγκριση με τα cheesecakes, που τηγανίζονται σε βούτυρο.

κατσαρόλα cottage cheese χωρίς αλεύρι με σιμιγδάλι - κλασική συνταγή. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

  • 400 γραμμάρια τυρί cottage?
  • ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
  • 120 g λιπαρή κρέμα γάλακτος.
  • άλας;
  • ίσα μέρη σιμιγδάλι και ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας το καθένα.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
  • 2 αυγα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το τυρί cottage πασπαλίζεται με ζάχαρη, προστίθεται λίγη ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
  2. Ρίχνουμε μέσα το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Έτσι το κέικ θα φουσκώσει καλά και θα είναι αέρινο.
  3. Προσθέστε τα αυγά χωρίς να χωρίσετε τους κρόκους και τους κρόκους.
  4. Προσθέστε ξινή κρέμα.
  5. Τα χτυπάμε όλα μαζί με ένα μπλέντερ για να μην μείνουν μεγάλοι κόκκοι στο τυρί κότατζ. Εάν το μπλέντερ δεν έχει προγραμματιστεί να χρησιμοποιηθεί, τότε στην αρχή το τυρί cottage αλέθεται με ένα κόσκινο.
  6. Το σιμιγδάλι χύνεται στη ζύμη, αυτό γίνεται μόνο μετά την ανάμειξη των συστατικών σε ένα μπλέντερ.
  7. Αφήνουμε τη ζύμη για 30-40 λεπτά. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ώστε μετά την ετοιμότητα η κατσαρόλα να αφαιρείται εύκολα.
  8. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ-σιμιγδάλι γίνεται όμορφη και φρυγανισμένη.

Όπως στο νηπιαγωγείο

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με σιμιγδάλι και σταφίδες μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα ή να γίνει λεπτό επιδόρπιο. Το σιμιγδάλι προσθέτει λαμπρότητα στα αρτοσκευάσματα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών της συνταγής, αλλά συχνά οι νοικοκυρές αναζητούν ακριβώς οδηγίες για την παρασκευή κατσαρόλας, όπως στο νηπιαγωγείο. Έτσι, για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

  • 120 γρ σιμιγδάλι;
  • 450 g τυρί cottage?
  • 180 γραμμάρια ζάχαρης;
  • 2 αυγα;
  • 120 ml γάλα;
  • 50 g βούτυρο;
  • 80 g σταφίδες?
  • άλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:


Στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, ο φούρνος μπορεί να ανοίξει για να ελέγξετε την ετοιμότητα της κατσαρόλας. Το ψήσιμο θα κρατήσει καλά το σχήμα του, δεν θα θρυμματιστεί και θα χαλάσει.

Όχι αυγά στο φούρνο

Μια πεντανόστιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ και σιμιγδάλι χωρίς αυγά θα αποδειχθεί το ίδιο εύθρυπτη, μυρωδάτη και κατακόκκινη. Το κύριο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι το τυρί cottage δεν πρέπει να είναι στεγνό, αντίθετα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα πιο υγρό και λιπαρό προϊόν. Στη ζύμη προστίθεται κρέμα γάλακτος ή γάλα, αν χρειάζεται. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

  • 400 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 4 μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι?
  • 3 κουταλιές ζάχαρη?
  • άλας;
  • μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Διαδικασία μαγειρέματος:


Το πιάτο αλείφεται μετά το ψήσιμο βούτυρο. Απορροφάται από την πάνω κρούστα, κάνοντας τη γεύση ακόμα πιο λεπτή. Σερβίρετε την κατσαρόλα με συμπυκνωμένο γάλα, σάλτσα φρούτων ή μέλι.

κατσαρόλα μήλου

Όλοι έχουν δοκιμάσει κατσαρόλα με τυρί cottage. Αυτή η λεπτή ζύμη μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες πρωινό. Η κατσαρόλα με σιμιγδάλι cottage είναι αρωματική και θρεπτική και για αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά σε αυτήν, για παράδειγμα, μήλα. Για να πάρετε μια νόστιμη κατσαρόλα με τυρί cottage με σιμιγδάλι και μήλα, πρέπει να πάρετε:

  • μισό κιλό τυρί cottage?
  • 2 αυγα;
  • 4 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 70 g βούτυρο;
  • 2 - 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
  • άλας;
  • βανιλλίνη;
  • 4 μέτρια μήλα?
  • 2 μεγάλες κουταλιές τριμμένη φρυγανιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:


Κατσαρόλα μπανάνας

Η κατσαρόλα με μπανάνα και σιμιγδάλι έχει μοναδικό άρωμα, απαλότητα και γεύση. Το βασικό μυστικό- χρησιμοποιήστε αρκετά ώριμες, αλλά όχι υπερώριμες μπανάνες. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 300 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 2 αυγα;
  • 2 μπανάνες?
  • 2 μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι?
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.

Διαδικασία μαγειρέματος:


Με κρέμα γάλακτος

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με σιμιγδάλι και κρέμα γάλακτος - η συνταγή δεν μοιάζει καθόλου ένα παραδοσιακό πιάτο. Αυτή θυμίζει τρυφερό κέικ. Η γεύση του τυριού cottage δεν είναι σχεδόν αισθητή, ορισμένοι δεν σκέφτονται καν την παρουσία του στη συνταγή. Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

  • 350 g τυρί cottage?
  • 3 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη?
  • 3 μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι?
  • 5 κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα γάλακτος.
  • 2 αυγα;
  • άλας;
  • μπέικιν πάουντερ;
  • ζάχαρη βανίλιας.

Διαδικασία μαγειρέματος:


Το ντελικάτο επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο. Επίσης συχνά διακοσμείται για να σερβίρει. ζάχαρη άχνηκαι κλωναράκια δυόσμου, καλό είναι επίσης να ρίξουμε συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Κολοκύθι

Η κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί κότατζ και σιμιγδάλι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό πιάτο. Τα οφέλη ενός λαχανικού για ένα άτομο, αλλά και ταυτόχρονα με το τυρί cottage, είναι απλά ανεκτίμητα. Για τη συνταγή χρειάζεστε:

  • 470 g πολτός κολοκύθας?
  • 170 γραμμάρια ζάχαρης;
  • 80 g σιμιγδάλι?
  • 220 g τυρί cottage?
  • ένα κομμάτι βούτυρο?
  • 250 ml γάλα;
  • 3 αυγά?
  • 70 γρ κρέμα γάλακτος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ο πολτός της κολοκύθας κόβεται σε μικρά κομμάτια, μεταφέρεται σε ένα καθαρό τηγάνι, γεμάτο με νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Στραγγίστε το νερό, στείλτε την κολοκύθα στο μπλέντερ.
  3. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση, πασπαλίζουμε το σιμιγδάλι στο γάλα και μετά κρυώνουμε τον χυλό.
  4. Ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας με χυλό, βάζουμε ζάχαρη, αυγά, κότατζ και ανακατεύουμε καλά.
  5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα, διακοσμήστε με τον υπόλοιπο πουρέ κολοκύθας.
  6. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.

Αφού ψηθεί, διακοσμούμε το πιάτο με ζάχαρη άχνη.

Για να κάνετε την κατσαρόλα με τυρί cottage με κολοκύθα όσο το δυνατόν πιο νόστιμη και τρυφερή, συνιστάται να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:


Με την επιφύλαξη των κανόνων προετοιμασίας νόστιμη κατσαρόλα, αποδεικνύεται ιδιαίτερο, θα γίνει νόστιμη προσθήκησε οποιοδήποτε τραπέζι, θα εκπλήξει με την εξαιρετική γεύση του.

  1. Το τυρί κότατζ είναι η βάση της συνταγής. Κατά προτίμηση επιλέξτε οικιακό προϊόν. Το ίδιο ισχύει και για την κρέμα γάλακτος, αν υπάρχει στη συνταγή.
  2. Η γεύση της κατσαρόλας δεν εξαρτάται μόνο από τα υλικά, αλλά και από την τήρηση της τεχνολογίας μαγειρέματος. Όταν, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να χτυπήσετε ξεχωριστά τις πρωτεΐνες και τη ζάχαρη, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το κάνετε μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Έτσι προκύπτει μια υπέροχη κατσαρόλα για τυρόπηγμα με σιμιγδάλι.
  3. Εάν χρειάζεστε μια απάντηση στην ερώτηση, τι μπορεί να αντικαταστήσει το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα με τυρί cottage - αυτό είναι αλεύρι, άμυλο. Εάν το αλεύρι αντικατασταθεί με σιμιγδάλι, τότε αφού ζυμώσετε τη ζύμη, πρέπει να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, μόνο τότε αρχίζουν να ψήνονται.
  4. Εάν προσθέσετε όχι ωμά, αλλά βραστά δημητριακά στο ψήσιμο, τότε η γεύση θα αποδειχθεί ακόμα πιο λεπτή και εκλεπτυσμένη. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με βρασμένο σιμιγδάλι δεν θα υποχωρήσει ακόμη και μετά την πλήρη ψύξη.
  5. Η θερμοκρασία στο φούρνο δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 200 βαθμούς, καλύτερα να σταματήσετε στους 180 βαθμούς. Αυτή είναι η σωστή θερμοκρασία για να ψηθεί ομοιόμορφα η κατσαρόλα. Έτσι το κάτω στρώμα δεν θα καεί και το πάνω μέρος δεν θα παραμείνει ακατέργαστο.

Σε αργή κουζίνα

Για να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα με σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

  • 430 g τυρί cottage?
  • 270 ml κεφίρ.
  • ένα ποτήρι σιμιγδάλι?
  • 3 αυγά?
  • ένα ποτήρι ζάχαρη?
  • μπέικιν πάουντερ;
  • βανιλλίνη;
  • άλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:


Διαιτητική συνταγή μαγειρικής

Ως μέρος μιας διαιτητικής κατσαρόλας τυριού cottage, μόνο τροφές με χαμηλά λιπαρά και χωρίς θερμίδες. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν υπερβαίνει τις 130 kcal ανά 100 γρ. Παρόλα αυτά, τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 220 g τυρί cottage 0% λιπαρά.
  • δύο αυγά;
  • μισό ποτήρι κεφίρ?
  • 3 μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι?
  • μπέικιν πάουντερ;
  • υποκατάστατο ζάχαρης.

Μαγείρεμα:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με υποκατάστατο ζάχαρης, προσθέτουμε το κεφίρ με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
  2. Τώρα βάλτε το τυρί cottage, ζυμώστε το με ένα πιρούνι, ρίξτε το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε.
  3. Καλύπτουμε τη φόρμα με λαδόκολλα, ρυθμίζουμε το πρόγραμμα Ψήσιμο για 60 λεπτά.

Λοιπόν, η κατσαρόλα cottage με σιμιγδάλι είναι τρυφερή και χορταστικό γεύμαμε εξαίσια γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να γίνει διαιτητικό. Αλλά μην χρησιμοποιείτε μπαγιάτικα προϊόντα για μαγείρεμα, θα δώσουν στο ψήσιμο μια ξινή-πικρή γεύση. Η συνταγή σε οποιεσδήποτε παραλλαγές είναι απλή, κάθε οικοδέσποινα έχει την ευκαιρία να πειραματιστεί με αυτό σύμφωνα με τις προτιμήσεις της.


Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται


Υπάρχουν στιγμές στη ζωή που θέλεις να μαγειρέψεις κάτι νόστιμο, γλυκό, ίσως για τους καλεσμένους ή για τον εαυτό σου. Φυσικά, όταν έχεις πολλά χρόνια εμπειρίας στην κουζίνα πίσω σου, τότε τα περισσότερα περίπλοκη συνταγήξεχωρίστε το από τις πρώτες κιόλας γραμμές.
Και τι να κάνετε όταν είστε ερασιτέχνης, αρχάριος ή νεαρή νοικοκυρά που έχει δεχτεί μια θέση, και σήμερα θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με σιμιγδάλι!
Δεν υπάρχει τίποτα να γίνει, η επιλογή είναι μικρή: είτε μαγειρέψτε είτε όχι. Θα επέλεγα την πρώτη επιλογή αλλιώς πώς αλλιώς να αρχίσω να κάνω φίλους με τον φούρνο.
Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ, αν μαγειρευτεί σωστά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, αληθινή, υγιεινό επιδόρπιο. Η έλλειψη πολυπλοκότητας από την οποία ξεκινά κανείς κατά την προετοιμασία καταρρέει γρήγορα με την πρώτη δοκιμή. Παρεμπιπτόντως, θα υπάρχουν λόγια εδώ ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά. Και η τελική κατσαρόλα είναι επιβεβαίωση.
Αν λοιπόν δεν έχετε αλλάξει γνώμη, μπορείτε να προχωρήσετε.



(Για μια μικρή κατσαρόλα)
για μια μεγάλη μερίδα, διπλασιάστε την ποσότητα του φαγητού

- τυρί cottage - 500 g;
- αυγά - 2-3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι;
- σιμιγδάλι - 2 κ.σ. μεγάλο.;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- γάλα - 50 ml.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Ο καθένας προετοιμάζει μια κατσαρόλα με τυρί cottage διαφορετικά. Αλλά αυτή είναι μια κλασική κατσαρόλα cottage, μια συνταγή με σιμιγδάλι. Είναι από τα κλασικά που πρέπει να αρχίσετε να μαθαίνετε να μαγειρεύετε.




Σε ένα μπολ βάζετε τα αβγά και το σιμιγδάλι και ανακατεύετε καλά, μπορείτε ακόμη και να τα χτυπήσετε λίγο με το σύρμα, αλλά μόνο λίγο για να ενωθούν οι κρόκοι και τα ασπράδια. Αφήστε στην άκρη και ξεχάστε αυτό το μείγμα για λίγο. Αυτό γίνεται με έναν και μόνο σκοπό, για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.




Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό θα αφαιρέσει τους κόκκους από τη μάζα του τυροπήγματος και στην περαιτέρω προετοιμασία θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια ομοιογενή δομή. τελειωμένη κατσαρόλααπό τυρί κότατζ με σιμιγδάλι. Εάν δεν έχετε κόσκινο στο σπίτι ή είστε πολύ τεμπέλης για να ασχοληθείτε με το τρίψιμο για πολλή ώρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.




Προσθέστε ζάχαρη και ένα διάλυμα από σιμιγδάλι και αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος στο τυρί cottage.
Εάν χρησιμοποιείτε, το οποίο έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε προσθέστε γάλα. Αν, αντίθετα, έχετε τυρί cottage με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε είναι καλύτερο να πάρετε ξινή κρέμα.






Αρχικά, ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής.




Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ, δίνοντας στη μάζα του τυροπήγματος πιο ευάερο. Χτυπάμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.




Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C και ψήνουμε μέχρι να γίνει. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οπτικά η κατσαρόλα με σιμιγδάλι μπορεί να είναι έτοιμη, αλλά για να ξέρετε σίγουρα, πρέπει να αγγίξετε ελαφρά το κέντρο με το δάχτυλό σας, εάν είναι "υγρό", τότε πρέπει να ψήσετε περισσότερο.




Βγάζετε την έτοιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ από το φούρνο, αλλά μην την βγάλετε ακόμα από τη φόρμα. Περιμένετε να κρυώσει τελείως και μόνο τότε τρέξτε να καυχηθείτε σε όλους - τι κάνατε. Να είστε προετοιμασμένοι ότι δεν θα επιστρέψετε μόνοι σας στην κουζίνα.
Επιλογές υποβολής.






Μπορείτε να σερβίρετε την κατσαρόλα στην αρχική της μορφή ή με λίγη δημιουργικότητα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να βάλετε από πάνω εποχιακά φρούτα ή μούρα. Οι φράουλες, οι άγριες φράουλες, τα σμέουρα και τα ροδάκινα ταιριάζουν ιδιαίτερα με το cottage cheese. Το χειμώνα, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με διαφορετικούς τύπους μαρμελάδας. Για ερωτευμένους γεύση σοκολάταςσοκολάτα καλωσορίσματος σε τριμμένη ή λιωμένη μορφή.
Δοκιμάστε το, προσθέστε το κέφι σας και απολαύστε τα γαστρονομικά σας επιτεύγματα.

Σας προσκαλούμε επίσης να δοκιμάσετε

Τι πιο νόστιμο για πρωινό από μια νόστιμη και μυρωδάτη κατσαρόλα cottage cheese με σιμιγδάλι κατευθείαν από το φούρνο; Λόγω της προσθήκης σιμιγδαλιού αποκτά λαμπρότητα και αέρινη υφή, που κάνει την κατσαρόλα ακόμα πιο λαχταριστή. Σε αυτό μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μούρα και άλλα. υγιεινά συστατικά, που αυξάνουν τη θρεπτική του αξία και προσθέτουν γεύση σε μια ήδη νόστιμη κατσαρόλα.

  1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη μερικά σημαντικά σημεία. Αυτό θα κάνει την κατσαρόλα ακόμα πιο νόστιμη.
  2. Πάρτε τυρί cottage μέτριας και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά δεν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και δεν έχει τόσο πυκνή υφή. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%.
  3. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σιμιγδάλι. Πριν ετοιμάσετε την κατσαρόλα, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης του σιμιγδαλιού. Πλησιάζει την ημερομηνία λήξης του; Αν τελειώσει σύντομα, τότε καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε. Δεν θα φουσκώσει καλά, οπότε η κατσαρόλα δεν θα γίνει τόσο υπέροχη.
  4. Χρησιμοποιήστε σπιτικό τυρί cottage. Έτσι μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι ότι η κατσαρόλα θα περιέχει το μέγιστο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Κατσαρόλα κότατζ με σιμιγδάλι στο φούρνο σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα

  1. Τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% 500-600 γρ
  2. Σιμιγδάλι 3 κ.σ
  3. Ζάχαρη 4 κ.σ
  4. Αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.
  5. Αλάτι 1 πρέζα
  6. κρέμα γάλακτος 100 γρ
  7. Μπέικιν πάουντερ 1,5 κ.γ.
  8. Βούτυρο
  9. Φυτικό (ελαιόλαδο).

Αλληλουχία

  1. Ανακατεύουμε το τυρί cottage με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι στο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα όλα για 30-40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα το σιμιγδάλι θα φουσκώσει.
  2. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και το προσθέτουμε στο τυρί cottage με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε όλα καλά.
  3. Λιώνουμε λίγο το βούτυρο και το ανακατεύουμε φυτικό λάδι. Λιπάνετε ένα ταψί με το μείγμα που προκύπτει και βάλτε το μείγμα που προκύπτει.
  4. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.


Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με σιμιγδάλι, μπανάνα και σταφίδες στο φούρνο

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα

  1. τυρί κότατζ (κατά προτίμηση σπιτικό) 500 γρ
  2. Αυγό 2 τεμ.
  3. Μάνκα 5 κ.σ. μεγάλο.
  4. Μπανάνα 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
  5. Ζάχαρη 4 κ.σ. μεγάλο.
  6. Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15% 2 κ.σ.
  7. Βούτυρο
  8. Σταφίδες για γεύση

Αλληλουχία

  1. Πλένουμε τις σταφίδες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε το κατά βούληση για 5 λεπτά.
  2. Πολτοποιούμε το cottage cheese με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, στη συνέχεια αφήστε το πιάτο στην άκρη για 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει λίγο.
  3. Πολτοποιούμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι ή την ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες στο μείγμα.
  4. Αλείφουμε ένα ταψί με λιωμένο φυσικό βούτυρο και τοποθετούμε πάνω το μείγμα ψησίματος.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-220 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί για 30 λεπτά.



Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με σιμιγδάλι και πορτοκάλι στο φούρνο

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα

  1. τυρόπηγμα 600 γρ
  2. Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
  3. Άμυλο 3 κ.σ
  4. Ζάχαρη 200 γρ
  5. Σιμιγδάλι 7 κ.σ.
  6. Πορτοκάλια 2-3 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος).
  7. Βούτυρο φυσικό

Αλληλουχία

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια, τα χωρίζουμε σε πολλές φέτες.
  2. Βάζουμε τα πορτοκάλια στο μπλέντερ, προσθέτουμε 100 γρ ζάχαρη και 2 κ.σ. άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα μείγμα ομοιογενούς σύστασης.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κ.σ. άμυλο και σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
  4. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Στη συνέχεια, βάζετε την κατσαρόλα και την ισοπεδώνετε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.
  5. Πάνω από το μείγμα βάζουμε μαρμελάδα πορτοκάλι.
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέσα την κατσαρόλα για 25-30 λεπτά.

Πριν βγάλετε την κατσαρόλα από το τηγάνι, καλό είναι να περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς. Αυτό θα διατηρήσει το σχήμα του. Η μαγειρεμένη κατσαρόλα με τυρί κότατζ θα ταιριάζει με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Αυτή την κατσαρόλα με σιμιγδάλι μου την έμαθε η υπάλληλος μου η Νατάσα. Για το οποίο την ευχαριστώ πολύ. Για να είμαι ειλικρινής, όταν μου πρότεινε να μου κεράσει ένα κομμάτι κατσαρόλας, δεν ενθουσιάστηκα με την προσφορά και πήρα ένα κομμάτι μόνο από ντεκόρ. Και όλα αυτά γιατί ως παιδί, η μητέρα μου έψηνε κατσαρόλα με φιδέ και πραγματικά δεν μου άρεσε. Πόσο μου άρεσε η νόστιμη κατσαρόλα με σιμιγδάλι της Νατάσας. Αμέσως έγραψα τη συνταγή για κατσαρόλα cottage με σιμιγδάλι. Και τώρα το ψήνω τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Και, φυσικά, για ευκολία, έχω ετοιμάσει μια συνταγή βίντεο, δείτε το τέλος της συνταγής.

Δεδομένου ότι η κατσαρόλα έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά, φτιάχνω πάντα μια διπλή μερίδα από ένα κιλό τυρί κότατζ. Και το πιο σημαντικό - τα παιδιά αγαπούν πολύ την κατσαρόλα, την περιχύνουν με λιωμένη σοκολάτα και τρώγεται μια τέτοια κατσαρόλα cottage με σιμιγδάλι πιο γρήγορα από το κέικ. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στη γεύση σας. Πολύ νόστιμο και φρέσκα φρούτακαι μούρα, όπως τα κεράσια. Αν ψήσετε μια κατσαρόλα με σιμιγδάλι σε μορφή μάφιν, έχετε μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό στο σχολείο. Και το πιο σημαντικό, το δόλωμα δεν γίνεται αισθητό. Μερικές φορές προσθέτω αλεύρι αντί για σιμιγδάλι, περίπου 4 κουταλιές της σούπας ανά 500 γραμμάρια τυρί κότατζ.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

6 μερίδες

Συστατικά:

  • 500 γρ τυρί κότατζ
  • 1 αυγό
  • 6-7 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα + ξύδι για σβήσιμο
  • αποξηραμένα βερίκοκα
  • φλούδα λεμονιού
  • βανιλλίνη
  • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Το τυρί κότατζ ζυμώνουμε καλά με ένα πιρούνι. Είναι καλύτερα αν το τυρί cottage είναι σπιτικό, είναι πιο παχύ και πιο τρυφερό, η κατσαρόλα θα γίνει πιο νόστιμη. Αλλά το τυρί cottage από το κατάστημα είναι επίσης κατάλληλο, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερα αυγά. Αν το τυρί κότατζ ζυμώνεται δύσκολα με ένα πιρούνι, περάστε το από μηχανή κρέατος. Ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ Τρίψτε το αυγό με ζάχαρη. Εάν έχετε ξηρό τυρί κότατζ, μπορείτε ακόμη και να χτυπήσετε λίγο το αυγό, έτσι το τυρί κότατζ θα είναι καλύτερα κορεσμένο με αυτό και η κατσαρόλα θα είναι πιο τρυφερή. Προσθέστε στο τυρόπηγμα. Σόδα σβήνουμε με ξύδι, στέλνουμε σιμιγδάλι εκεί.

  2. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά.Πήρα την κρέμα και απλά ζυμώνω το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι (στη φωτογραφία έχω από κατάστημα 15% 700 γραμμάρια, είναι στεγνό, οπότε πρόσθεσα 2 αυγά). Προσθέτω αμέσως αυγά, ζάχαρη, σιμιγδάλι σε αυτό, σβησμένη σόδα. Ανακατεύουμε πάλι καλά με ένα πιρούνι.

  3. Τώρα προσθέστε σταφίδες στη γεύση σας (δεν χρειάζεται να το αχνίσετε πρώτα), αποξηραμένα βερίκοκα. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού, θα γίνει τρυφερό στην κατσαρόλα άρωμα εσπεριδοειδών. Μπορείτε να προσθέσετε βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού. Η κόρη μου δεν της αρέσει η σταφίδα, αλλά της αρέσει η μυρωδιά του ξύσμα. Κατσαρόλα cottage cheese με σιμιγδάλι από διάφορες επιλογέςοι προσθήκες θα ωφεληθούν μόνο.
  4. Ανακατεύουμε.

  5. χρησιμοποιώ καλούπι σιλικόνης, πολύ άνετα. Πριν όμως ψήσω σε λυόμενο. Κάλυψα το κάτω μέρος της αποσπώμενης φόρμας με χαρτί ψησίματος - είναι πιο εύκολο και ακριβές να αφαιρέσετε την κατσαρόλα. Εάν δεν έχετε λιπαρό τυρί cottage, μπορείτε επιπλέον να αλείψετε τα τοιχώματα του καλουπιού με λάδι. Απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος και αλείφουμε την κορυφή με ξινή κρέμα.

  6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου. Ψήνω από 1 κιλό κότατζ για 1 ώρα περίπου. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο και τη διάμετρο της φόρμας. Μια τέτοια κατσαρόλα cottage με σιμιγδάλι με λίγη ζάχαρη μπορεί να συμπεριληφθεί στις παιδικές τροφές.

Καλή όρεξη!