Ο ροζ σολομός προέρχεται από την οικογένεια του σολομού και είναι ο μικρότερος εκπρόσωπος του. Αυτό το ψάρι οφείλει το όνομά του στην καμπούρα που αναπτύσσουν τα αρσενικά κατά την περίοδο της ωοτοκίας. Όπως και άλλοι σολομοί, έτσι και ο ροζ σολομός συνιστάται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους λόγω της θρεπτικής αξίας και της ισορροπίας του κρέατος του. Τα ωμέγα-3 οξέα, που ανακαλύφθηκαν όχι πολύ καιρό πριν, είναι χρήσιμα για κάθε άτομο, καθώς καθυστερούν τη διαδικασία γήρανσης. Και η βιταμίνη PP, στην οποία αφθονεί ο ροζ σολομός, ρυθμίζει τη λειτουργία των εντέρων και του νευρικού συστήματος.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Όπως κάθε άλλο ψάρι, μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από ροζ σολομό. Επιτρέπονται πολύ μικρά στο αυτί. ένα μεγάλο είναι επίσης κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς, αλλά είναι κρίμα να μεταφέρετε ένα πολύτιμο προϊόν απλά στη "σούπα". Ο ροζ σολομός μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να αλατιστεί. Δεν συνιστάται να το στεγνώσετε, αλλά στην αλατισμένη και αποξηραμένη μορφή του είναι απλά εξαιρετικό.

Υπάρχει επίσης μια διαφορά από τα περισσότερα άλλα είδη ψαριών. Η σαλάτα με ροζ σολομό είναι πολύ νόστιμη. Επιπλέον, τα ψάρια για αυτό μπορούν να παρασκευαστούν σχεδόν με οποιονδήποτε τρόπο. Και αν η ίδια ρέγγα δεν ταιριάζει με πάρα πολλές υλικά σαλάτας, τότε ο ροζ σολομός παρέχει μια ευρεία επιλογή «σχετικών» στοιχείων.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Εάν αποφασίσετε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από βρασμένο ροζ σολομό, το ψάρι πρέπει να είναι κατάλληλα προετοιμασμένο για κατανάλωση. Πρώτα απ 'όλα, το πλυμένο και εκσπλαχνισμένο σφάγιο βυθίζεται μόνο σε κρύο νερό. Ψήνεται από 10 λεπτά έως ένα τέταρτο της ώρας αφού βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, ανάλογα με το μέγεθος. Τα ψάρια αλατίζονται μόνο όταν το νερό έχει ήδη βράσει. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης, κρεμμύδι (κατά προτίμηση ολόκληρο κρεμμύδι), σέλινο και καρότα - αυτό θα κάνει τον ροζ σολομό αρωματικό και θα εξαλείψει τη μυρωδιά του ψαριού.

Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε έναν πολλαπλό ή διπλό λέβητα για προπαρασκευαστικές εργασίες, επιλέξτε τη λειτουργία "Ατμός" και διάρκεια 20 λεπτών. Ολόκληρος ο ροζ σολομός τοποθετείται στη συσκευή.

Σαλάτες με βραστό ψάρι

Το πρώτο έχει σχεδιαστεί για 250 g βάσης ψαριού. Αυτή η ροζ σαλάτα σολομού θα περιλαμβάνει 2 πατάτες, 1 ντομάτα, 2 φύλλα μαρουλιού, αλάτι και χυμό λεμονιού. Το ψάρι κόβεται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, βραστές πατάτες(μαγειρέψτε το όπως θέλετε - μπορείτε να το ξεφλουδίσετε, μπορείτε να "με τη στολή του") - σε κύκλους, ντομάτες - σε φέτες, επίσης όχι μικρές. Τα πάντα απλώνονται σε φύλλα μαρουλιού, πασπαλισμένα χυμό λεμονιού- και στο τραπέζι.

Η δεύτερη ροζ σαλάτα σολομού περιλαμβάνει 150 γραμμάρια βραστό ψάρι. Περιλαμβάνει επίσης πατάτες (1 τεμ.), ντομάτα (1 τεμ.) και μαρούλι. Θα προστεθούν περισσότερα αγγουράκι τουρσίκαι φυτικό (φυσικά, το ελαιόλαδο είναι καλύτερο) λάδι. Οι πατάτες για αυτή την επιλογή κόβονται σε κύβους και πρέπει να βράζονται στη φλούδα τους. Το αγγούρι κόβεται αρκετά λεπτά. Η ντομάτα πρέπει επίσης να κοπεί σε κύβους, όχι σε φέτες. Όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται ξανά φύλλα μαρουλιού, πασπαλισμένο με λεμόνι και λάδι.

Καπνιστός ροζ σολομός

Αυτό το ψάρι είναι συνήθως ζεστό καπνιστό και χρησιμοποιείται στα περισσότερα ορεκτικά. Ωστόσο, η ροζ σαλάτα σολομού έχει πολύ λεπτή γεύση, οπότε δοκιμάστε να την ετοιμάσετε.

Εκτός από το ίδιο το ψάρι, το πιάτο περιλαμβάνει αγγούρια τουρσί (μπορεί να γίνει τουρσί, αλλά η γεύση του ξιδιού χαλάει ελαφρώς το τελικό αποτέλεσμα), αυγό και μαγιονέζα. Θέση έτοιμο πιάτοΚαι πάλι, συνιστάται για φύλλα σαλάτας, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αυτή η ροζ σαλάτα σολομού δεν είναι αλατισμένη. Επιπλέον, ταιριάζει καλύτερα με τα ίδια ελαφρώς αλατισμένα συνοδευτικά, όπως ο πουρές πατάτας.

Το ψάρι κόβεται: τα οστά αφαιρούνται και το ίδιο το σφάγιο κόβεται. Εάν θέλετε, μπορείτε απλά να το σκίσετε με τα χέρια σας. Τα αγγούρια τρίβονται χοντρό τρίφτηή κόψτε σε λωρίδες. Τα βραστά αυγά θρυμματίζονται επίσης. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε ό,τι μπαίνει στον ροζ σολομό, συμπεριλαμβανομένης της μαγιονέζας, και πιέστε το σφιχτά προς τα κάτω. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο πρέπει να εγχυθεί για μισή ώρα στο ψυγείο.

Θέλετε ομορφιά και αγάπη πράσινη σαλάτα? Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα επίπεδο πιάτο και αναποδογυρίστε το μπολ πάνω τους για να σχηματίσετε ένα τακτοποιημένο ανάχωμα. Αν δεν θέλετε σαλάτα, αφήστε την να είναι η ίδια τούμπα, αλλά σε καθαρά πιάτα. Πάνω από τη ροζ σαλάτα σολομού μπορείτε να τη διακοσμήσετε με ελιές, φέτες αγγουριού, μυρωδικά - ό,τι σας έρθει στο χέρι και ταιριάζει με το ψάρι.

Μια ασυνήθιστη επιλογή με τουρσί κρεμμύδια

Θα βγει πολύ πικάντικη σαλάτα, αν προσθέσετε βραστές πατάτες και καρότα, φρέσκια ντομάτα στον καπνιστό ροζ σολομό και καρυκεύστε με μαγιονέζα και φυτικό λάδι. Του προσθέτει ξύσμα.Αν είναι μικρό, τότε δεν χρειάζεται καν να το κόψετε. Όλα τα άλλα υλικά είναι ψιλοκομμένα, ανακατεύονται και αλατίζονται (προσοχή, το κρεμμύδι προσθέτει λίγη αλμύρα στη σαλάτα). Το πιάτο καρυκεύεται και μπαίνει στο ψυγείο: αυτή η σαλάτα τρώγεται παγωμένη.

Όλοι έχουμε συνηθίσει εδώ και καιρό τα παστά και τουρσί στα ορεκτικά. Ωστόσο, τα κρεμμυδάκια τουρσί δίνουν μια τελείως διαφορετική επίγευση και αναδεικνύουν πολύ καλά τις ψαρόφωνες νότες στη σαλάτα.

Αλατισμένος ροζ σολομός

Τα παστά ψάρια είναι επίσης κατάλληλα για την προετοιμασία σνακ. Μια πολύ ασυνήθιστη σαλάτα με αλατισμένο ροζ σολομό και αβοκάντο. Περιλαμβάνει επίσης φρέσκες ντομάτες, μαϊντανός, κρεμμύδι (κανονικό, κρεμμύδι ή σαλάτα - είτε λευκό είτε κόκκινο), αλάτι, τριμμένο πιπέρι, φυτικό λάδι (θυμηθείτε: προτιμάται η ελιά) και τα ίδια φύλλα μαρουλιού.

ΜΕ φιλέτο ψαριούΑφαιρείται η πέτσα, αφαιρούνται τα κόκαλα και το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους. Οι ντομάτες ζεματίζονται - η φλούδα αφαιρείται εύκολα - και κόβονται με τον ίδιο τρόπο. Το κουκούτσι αφαιρείται από το αβοκάντο, το λαχανικό καθαρίζεται και κόβεται (στους ίδιους κύβους). Αλλά το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς, διαφανείς μισούς δακτυλίους. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός ανακατεύεται με όλα τα άλλα, αλατοπιπερώνουμε. Περαιτέρω - παραδοσιακά. Δηλαδή, όλα απλώνονται σε φύλλα πράσινης σαλάτας, συν χυμό λεμονιού και λάδι. Για ομορφιά, από πάνω τοποθετούνται λεμονόκουπες και ελιές.

«Σούμπα», αλλά όχι με ρέγγα

Πολύ παρόμοια εξαρτήματα, αλλά υπάρχουν και διαφορές. Ταιριάζει στον πάτο του δοχείου, φυσικά. αλατισμένος ροζ σολομός, αν θέλετε, μπορείτε να το ραντίσετε με χυμό λεμονιού. Από πάνω τρίβονται βρασμένα ή ψημένα παντζάρια. Λιπαίνεται με μαγιονέζα. Αλλά τότε υπάρχει μια απροσδόκητη απόχρωση: ξινά ή γλυκόξινα μήλα τρίβονται χωρίς δέρμα. Τοποθετήστε από πάνω φέτες αγγουριού τουρσί. Ολόκληρη αυτή η δομή πρέπει να είναι εμποτισμένη, ώστε να μπορείτε να τη φάτε σε περίπου μία ώρα. Όταν ετοιμάζετε αυτή τη σαλάτα με αλατισμένο ροζ σολομό, συμπυκνώστε όλες τις στρώσεις εκτός από τη στρώση αγγουριού.

Αυτό είναι τόσο ποικίλο, χρήσιμο και νόστιμο ροζ σολομό! Υγεία και καλή όρεξη!

Κάντε το νόστιμο και όμορφη σαλάταγια σχεδόν κάθε γιορτή - ένα από τα κύρια καθήκοντα της οικοδέσποινας. Μπορείτε να το ετοιμάσετε από διάφορα υλικά, αλλά αν πάρετε καπνιστό ροζ σολομό, το πιάτο θα είναι σίγουρα νόστιμο και ασυνήθιστο. Η καπνιστή σαλάτα ροζ σολομού μπορεί να είναι διαφορετική: σε στρώσεις ή ανάμεικτη, ντυμένη με σάλτσα ή μαγιονέζα - η επιλογή είναι δική σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή, αλλά με ένα νέο συστατικό - για παράδειγμα, σαλάτα μιμόζας με καπνιστό ροζ σολομό. Προσφέρουμε προϊόντα που σίγουρα θα αρέσουν σε εσάς και τους αγαπημένους σας.

Χρησιμοποιώντας καπνιστό ροζ σολομό, μπορείτε να πάρετε πολύ νόστιμες σαλάτες

Πατατοσαλάτα

Η σαλάτα με ροζ σολομό είναι κατάλληλη για κάθε γιορτή. Δώστε προσοχή στη συνταγή που θα προσθέσει στη συλλογή σας νόστιμα πιάτα. Συστατικά που πρέπει να πάρετε:

  • (περίπου 250 γραμμάρια)?
  • καρότο (1 τεμάχιο)?
  • πατάτες (2 τεμάχια)?
  • αυγά (2 τεμάχια)?
  • κρεμμύδι (1 κομμάτι)?
  • αγγούρι τουρσί (1 τεμάχιο)?
  • μαγιονέζα (3-4 κουταλιές της σούπας).
  • χόρτα της επιλογής σας.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε τα καρότα και τις πατάτες, αφού τα πλύνετε με ένα πινέλο. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν με τη φλούδα τους για 20 λεπτά. Μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν, και στο μεταξύ αρχίζουμε να βράζουμε τα αυγά. Κόβουμε τα κρύα καθαρά λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους ή απλώς σε κύκλους αν τα αγγούρια είναι μικρά. Ακολουθεί η σειρά του ροζ σολομού: ξεφλουδίστε τον, κόψτε τα πτερύγια και κόψτε τον σε κύβους. Επιλέγουμε οποιαδήποτε χόρτα - μπορεί να είναι ακόμη και συνηθισμένος άνηθος, ψιλοκόψτε τα.

Ρίχνουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύνουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε τη σαλάτα.

Μιμόζα με καπνιστό ροζ σολομό

Η συνταγή της Μιμόζας είναι ίσως από τις πιο διαδεδομένες στις νοικοκυρές. Αλλά αν θέλετε να κεράστε τους καλεσμένους σας με κάτι ιδιαίτερο, τότε ετοιμάστε αυτό το πιάτο. Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

  • φρέσκα αυγά (6 τεμάχια)?
  • καπνιστό ψάρι (400 γραμμάρια)?
  • μεσαίου μεγέθους πατάτες (2 τεμάχια).
  • κρεμμύδι (1 μεγάλο)?
  • ξινόμηλο (1 τεμάχιο)?
  • μαγιονέζα (250 γραμμάρια).

Χρειάζονται δύο ώρες για την προετοιμασία του πιάτου. Βραστές πατάτεςαλέθουμε στον τρίφτη. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, βάζουμε τα αυγά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Ψύξτε τα βραστά αυγά σε τρεχούμενο νερό και μετά το κέλυφός τους ξεφλουδίζεται εύκολα. Ξεχωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια. Πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και ψιλοκόβουμε τα ασπράδια με ένα μαχαίρι. Καλύπτουμε τα πιάτα με τα σκευάσματα για να μην στεγνώσουν τα προϊόντα. Ένα κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια ή να τριφτεί με έναν τρίφτη. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στο κρεμμύδι, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια σουρώνουμε και στεγνώνουμε ελαφρά.


Παίρνουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια αφαιρώντας προσεκτικά τα κόκαλα. Τοποθετούμε τα έτοιμα υλικά στο ψυγείο για δύο λεπτά ώστε να φτάσουν στην ίδια θερμοκρασία. Πάρτε ένα φαρδύ, αλλά όχι βαθύ πιάτο και βάλτε μια στρώση από πατάτες. Η επόμενη στρώση είναι, πάρτε ακριβώς το ½ από το έτοιμο μέρος. Το τρίτο στρώμα είναι κρεμμύδι επικαλυμμένο με μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα αποτελείται από το ½ των πρωτεϊνών, με πατάτες από πάνω. Τοποθετήστε ξανά το ψάρι στις πατάτες. Τώρα πρέπει να τρίψουμε το μήλο από πάνω. Το περιχύνουμε γρήγορα με μαγιονέζα και το πασπαλίζουμε με άλλη μια στρώση ασπράδι αυγού. Ρίχνουμε ελαφρά τη μαγιονέζα και σκεπάζουμε με κρόκους.

Αφήστε το πιάτο για μερικές ώρες να μουλιάσει. Τώρα μπορείτε να φάτε στρωμένη σαλάτα καπνιστού ροζ σολομού!

Καυτή καπνιστή ροζ σαλάτα σολομού

Αυτό το πιάτο ανήκει στην ευρωπαϊκή κουζίνα και δεν χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί. Η συνταγή κάνει 8 μερίδες.

Από τα συστατικά, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • καπνιστό ψάρι (300 γραμμάρια)?
  • μαγιονέζα (50 γραμμάρια)?
  • 4 κομμάτια αγγούρια βαρέλι?
  • 10 αυγά κοτόπουλου?
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι?
  • 50 ml ξύδι.

Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε επιπλέον αλάτι στο πιάτο, αφού θα εναλλάξουμε την αλμυρή στρώση με την άζυμη.

Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα καρότα στη φλούδα τους. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το μαρινάρουμε με ξύδι. Ψιλοκόβουμε και τα αγγούρια. Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια, τρίβουμε τα ασπράδια χοντροκομμένα. Καθαρίζουμε το ψάρι από τα κόκαλα και το δέρμα και το ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι. Τώρα πρέπει να απλώσετε τα προϊόντα σε στρώματα:

  • ½ μέρος πρωτεϊνών.
  • αγγούρια με κρόκους?
  • ψάρι;
  • τουρσί κρεμμύδια?
  • ½ μέρος πρωτεϊνών.


Ρίξτε μαγιονέζα σε όλες τις στρώσεις από πάνω. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα ή ελιές για διακόσμηση.

Σαλάτα με τυρί

Στο οπλοστάσιο έμπειρες νοικοκυρέςΔιατίθεται και με ζεστό καπνιστό ροζ σολομό και τυρί φέτα. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • καπνιστός ροζ σολομός?
  • κρεμμύδι σαλάτας (1 κομμάτι)?
  • μήλο;
  • χυμός λεμονιού (1 κουταλιά)?
  • τυρί φέτα (100 γραμμάρια);
  • πρασινάδα;
  • πιπέρι;
  • κροτίδες.

Τώρα . Αρχικά καθαρίζουμε το ψάρι από πέτσα και κόκαλα και το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το τυρί και κόψτε το κρεμμύδι της σαλάτας σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο μήλο και το πασπαλίζουμε με λεμόνι. Όλα πρέπει να απλώνονται σε στρώσεις σε μικρά πιάτα. Βάζουμε από κάτω ψάρι, από πάνω κρεμμύδι και μήλο, τα πιπερώνουμε όλα. Τα αλείφουμε όλα καλά με μαγιονέζα και τα βάζουμε στο ψυγείο. Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο πρέπει να γεμίσει ξανά με τυρί, βότανα και κράκερ.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοιες σαλάτες με αφορμή μια γιορτή ή απλώς για ένα κανονικό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με μια λιχουδιά φτιάχνοντας. Επεκτείνετε τις συλλογές συνταγών σας χρησιμοποιώντας τις παρουσιαζόμενες επιλογές για πιάτα με ψάρι!

Ο καπνιστός ροζ σολομός θεωρείται λιχουδιά από την τσαρική εποχή. Αυτό το ψάρι χρησιμοποιείται συχνότερα ως σαλάτες και ορεκτικά για ειδικές περιστάσεις και εορταστικές γιορτές. Έχοντας ετοιμάσει μια σαλάτα με καπνιστός ροζ σολομόςμε την προσθήκη λαχανικών, σαλτσών και μπαχαρικών θα απολαύσετε και θα χαρείτε το νοικοκυριό σας. Προσφέρουμε γκουρμέ πιάταγια να διαφοροποιήσετε το μενού σας.

Καυτή καπνιστή σαλάτα ροζ σολομού - "τζούρα"

Αυτό το πιάτο είναι πικάντικο και λεπτή γεύση. Συνιστάται να σερβίρετε αυτή τη σαλάτα σε ψηλά γυάλινα μπολ, έτσι θα φαίνεται πολύ κομψή.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • Ζεστός καπνιστός ροζ σολομός - 250 g;
  • Αυγό - 5 τεμ.
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Αγγούρια τουρσί - 3 μικρά κομμάτια.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Ξίδι, μαγιονέζα, αλάτι.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, αλατίζουμε, το πασπαλίζουμε ελαφρά με το ξύδι και το αφήνουμε να μαριναριστεί.

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε.

Βράζουμε σφιχτά τα αυγά και τα ξεφλουδίζουμε αφού κρυώσουν.

Τρίψτε τις πατάτες, τα αυγά και τα αγγούρια στον χοντρό τρίφτη. Αφήνουμε δυο κρόκους για διακόσμηση.

Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους από τον ροζ σολομό, σκίστε ή κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Όλες οι στρώσεις επικαλύπτονται με μαγιονέζα. Πάνω από τη σαλάτα μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοτριμμένους κρόκους και ένα κλωνάρι από τα αγαπημένα σας χόρτα.

Σαλάτα με ντομάτες, τυρί και κρύο καπνιστό ροζ σολομό

Το πιάτο έχει πλούσια και λαμπερή γεύση. Το καπνιστό θα προσθέσει πικάντικα στη σαλάτα και η ντομάτα θα την κάνει ζουμερή και δροσιστική.

Συστατικά:

Παρασκευή:

Κόψτε τα φιλέτα ροζ σολομού, τα αυγά και τις ντομάτες σε κύβους σε ξεχωριστά δοχεία. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο με σόγια: ψάρι, αυγά, τυρί, ντομάτες. Αλείφουμε κάθε στρώση, εκτός από τις ντομάτες, με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος. Οι στρώσεις με τα αυγά και τις ντομάτες μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς. Από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Έτοιμη σαλάτα.

Ζεστός καπνιστός ροζ σολομός με τυρί φέτα

Πολύ νόστιμη σαλάταμε απλές και υγιεινά συστατικάΘα διακοσμήσει ένα κανονικό δείπνο ή θα γίνει εορταστικό πιάτο.

Προϊόντα:

  • Ζεστός καπνιστός ροζ σολομός -250 g;
  • τυρί αγελαδινό γάλα - 200 g,
  • Apple - ένα μεγάλο.
  • Χυμός λεμονιού - 20 ml;
  • Σπιτικά κράκερ - 70 g;
  • Μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός.
  • Οποιαδήποτε μαγιονέζα - 100 g.

Παρασκευή:

Χωρίζουμε το ψάρι από τα κόκαλα και το δέρμα, το κόβουμε σε κομμάτια, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο, το αλείφουμε με μαγιονέζα.

Βάζουμε ένα τριμμένο μήλο πάνω από το κρεμμύδι, περιχύνοντας το με λίγο χυμό λεμονιού. Αφήνουμε το πιάτο στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, σκεπάζετε τη σαλάτα με τυρί σε φέτες, κρουτόν και γαρνίρετε με μυρωδικά.

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό (για καλύτερο καθάρισμα).

Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.

2. Κόβουμε τον ροζ σολομό σε φιλέτα και τον κόβουμε σε κύβους.

3. Κόβουμε το αγγούρι και το κρεμμύδι σε κυβάκια.

4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

5. Ανακατέψτε τις πατάτες, τα καρότα, το αγγούρι, το κρεμμύδι σε μια σαλατιέρα - προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε ροζ σολομό και πράσινα, καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά.

Γαρνίρουμε με άνηθο.

Υλικά για σαλάτα με καπνιστό ροζ σολομό:

200 γρ. κρύος καπνιστός ροζ σολομός
200 γρ. καρότα
200-250 γρ. πατάτες
ένα μέτριο κρεμμύδι
τρία μικρά (C1) ή δύο μεγάλα (C0) βραστά αυγά
Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κρεμμυδιών
μαγιονέζα για γεύση

Προετοιμασία σαλάτας με καπνιστό ροζ σολομό:

Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες. Καθαρίστε τον ροζ σολομό.

Επιλέξτε όλα τα οστά. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα δαχτυλίδια και τσιγαρίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να αλλάξει το χρώμα. Ταυτόχρονα φροντίζουμε να μην καεί το κρεμμύδι.

Τρίβουμε τα αυγά σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα βρασμένα καρότα σε μικρούς κύβους.

Πατάτες, κομμένες με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι ανάμειξης. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Η σαλάτα έχει αρκετά πυκνή σύσταση. Χάρη στον ροζ σολομό, αυτή η σαλάτα δεν χρειάζεται αλάτι.

Αφήστε το να βράσει για αρκετές ώρες και μετά μπορείτε να το σερβίρετε.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΖ ΘΑΜΜΙΝΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

500 γρ φιλέτο ροζ σολομού, 1 παντζάρι, 2 μήλα, 2 τουρσιά, 0,5 φλιτζάνι σάλτσα μαγιονέζας. αλάτι - για γεύση. Πράσινα κρεμμύδια, άνηθος - όσο χρειάζεται.

Προετοιμασία της σαλάτας.
Βράζουμε τον ροζ σολομό σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και μετά τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε φέτες ροζ σολομού σε μια σαλατιέρα.

Βράζετε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, κομμένα σε κύβους. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες.

Ξεφλουδίστε, τον πυρήνα και τρίψτε τα μήλα για σαλάτα. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μήλα σε ένα μπολ με ροζ σολομό.

Προσθέστε αλάτι στα υλικά της σαλάτας και ανακατέψτε απαλά.

Πριν το σερβίρισμα σαλάτα λαχανικώνεποχή με ροζ σολομό σάλτσα μαγιονέζας, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΡΟΖ ΑΓΚΡΑ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Χημική ένωση ψαροσαλάτα. 300 g ζεστού καπνιστού ροζ σολομού, 4 κόνδυλοι πατάτας, 2 αγγουράκια τουρσί, 100 g χρένο, 0,5 φλιτζάνια μαγιονέζα, 1 κ.σ. κουταλιά ξύδι 3%, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανός - όσο χρειάζεται.

Προετοιμασία της σαλάτας.
Αφαιρέστε τα κόκαλα από τον καπνιστό ροζ σολομό. Ψιλοκόψτε τον πολτό ροζ σολομού και αδειάστε σε ένα πιάτο.

Κόβουμε τις βραστές πατάτες και τα αγγούρια σε φέτες. Ρίξτε τα λαχανικά σε ένα μπολ με ροζ σολομό.

Μουλιάζουμε το χρένο για 3 ώρες, το τρίβουμε πολύ και το αδειάζουμε σε ένα μπολ με λαχανικά και ψάρι.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ροζ σολομό και λαχανικά με ξύδι και μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα ψαριού και λαχανικών με καπνιστό ροζ σολομό με κρεμμύδια και φύλλα μαϊντανού.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΖ ΘΑΜΜΙΝΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Συστατικά σαλάτας.
400 g φιλέτο ροζ σολομού, 3 κόνδυλοι πατάτας, 2 κόκκινες ντομάτες, 2 φρέσκο ​​αγγούρι, 150 γρ κουνουπίδι, 0,5 φλιτζ. πράσινο μπιζέλια σε κονσέρβα, 1 ποτήρι μαγιονέζα. Μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Φύλλα μαρουλιού - όσο χρειάζεται.

Προετοιμασία της σαλάτας
Βράζουμε ροζ σολομό σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά, κόβουμε τον πολτό ροζ σολομού σε φέτες.

Βράζουμε το λάχανο και τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε.

Κόβουμε τα αγγούρια σε σαλάτα σε κύβους, τις ντομάτες σε φέτες.

Βάζετε τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατίζετε, πασπαλίζετε με πιπέρι, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε τη σαλάτα, τα βάζετε σε ένα σωρό σε μια σαλατιέρα.

Σκορπίστε πάνω από τη σαλάτα πράσινο μπιζέλι, τοποθετήστε πάνω του φέτες ροζ σολομού, σκεπάστε το ψάρι με ψιλοκομμένα φύλλα πράσινης σαλάτας.

Αφήστε τη ροζ σαλάτα σολομού να καθίσει για μερικές ώρες σε δροσερό μέρος και σερβίρετε.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΖ ΜΕΤΡΗΤΑ ΣΕ ΟΜΛΕΤΤΑ

Προϊόντα σαλάτας.
300 g φιλέτο ροζ σολομού, 2 κόνδυλοι πατάτας, 1 πίκλα, 150 γρ σάλτσα μαγιονέζας. 0,5 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Αλάτι - για γεύση.

Για την ομελέτα: 3 αυγά, 150 ml γάλα, 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι, 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο, αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία της σαλάτας.
Βράζουμε τον ροζ σολομό, κόβουμε το κρέας ροζ σολομού σε φέτες για τη σαλάτα.

Βραστές πατάτες στα μπουφάν τους, κόψτε το αγγούρι σε κύβους.

Ρίξτε τα λαχανικά σε ένα μπολ με ροζ σολομό, προσθέστε αλάτι, ρίξτε 100 γραμμάρια σάλτσας μαγιονέζας πάνω από τη σαλάτα, ανακατέψτε.

Ψήνετε βούτυροομελέτα σε μορφή μεγάλης τηγανίτας. Ρίχνουμε μέσα τη σαλάτα που έχει ετοιμαστεί με λαχανικά και ροζ σολομό και την τυλίγουμε σε ένα φάκελο.

Περιχύνουμε το σκεύος με την υπόλοιπη σάλτσα μαγιονέζας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΖ ΜΠΟΥΚΕ ΚΑΙ ΜΑΡΙΝΑΡΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Προϊόντα σαλάτας.
400 g φιλέτο ροζ σολομού, 5 κόνδυλοι πατάτας, 200 g γλυκιά πιπεριά τουρσί, 2 αυγά, 150 g μαγιονέζα, 1 ματσάκι μαϊντανό. Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία της σαλάτας.
Βράζουμε ροζ σολομό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε τις βραστές πατάτες και τα βραστά αυγά σε φέτες, τις τουρσί γλυκοπιπεριές σε λωρίδες.

Αφήνουμε στην άκρη λίγο πιπέρι και τα αυγά για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα. Το υπόλοιπο χύνεται σε ένα μπολ με ροζ σολομό.

Αλατοπιπερώνουμε τη μαγιονέζα. Περιχύνουμε με αυτό το καρύκευμα τα υλικά της σαλάτας με το ψάρι και ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε τη ροζ σαλάτα σολομού σε ένα σωρό σε μια σαλατιέρα, γαρνίρετε με μαϊντανό, λωρίδες πιπεριάς τουρσί και φέτες αυγών.

Επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας! Καλή όρεξη!

27-12-2012 14:49:25 — Γκριγκόρι Νικολάεβιτς Σαϊγκάκοφ
«OLIVIER» - η γεύση των διακοπών!

100 συνταγές κάθε λεπτό
Μου το προσφέρουν στο Διαδίκτυο.
Αλλά και πάλι διακοπές για κάποιο λόγο
Θέλω σαλάτα Olivier.

Και ο Γάλλος, που κάποτε σκέφτηκε
Για τους αριστοκράτες υπάρχει μια συνταγή,
Και δεν μπορούσα καν να φανταστώ
Τι θα του συμβεί σε πολλά χρόνια;

Ίσως είναι απλώς μια παιδική ανάμνηση;
Ίσως αυτό είναι ένα ρωσικό χαρακτηριστικό;
Δεν υπάρχει διαφυγή από τη σαλάτα
Αύριο θα είναι όπως χθες!

Αυτή είναι μια συνεχής επιθυμία
Φαίνεται περίεργο κατά κάποιο τρόπο και ας
Olivier - μια σαλάτα-μνήμη!
Πρωτοχρονιάτικη και σπιτική γεύση.

ΣΕ διαφορετικές χώρεςδιαφορετικές γιορτές,
Υπάρχουν πολλά όμορφα πιάτα στο τραπέζι.
Όλα φαίνονται υπέροχα, αλλά εγώ...
Θα φάω τον αγαπημένο μου Olivier!

Το τραπέζι έχει ήδη στρωθεί και η διασκέδαση πλησιάζει.
Θα δοκιμάσουμε κάτι νέο αργότερα!
Η σαλάτα με περιμένει σε ένα βαθύ μπολ,
Περήφανα υψώνεται πάνω από το τραπέζι!

Θα βάλω ένα σωρό στο πιάτο μου!
Και θα προσθέσω άλλη μια κουταλιά!
Η ζωή χωρίς σαλάτα μπορεί να είναι πικρή.
Έφαγα τη σαλάτα και ένιωσα καλά αμέσως!

Δεν θα σπάσω τις παραδόσεις
Και θα το προσθέσω στον πίνακα, στο τέλος,
Νόστιμη ρέγγα "κάτω από ένα γούνινο παλτό"
Και, φυσικά, τρυφερό ζελέ!

Και παρόλο που υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές
Προσφέρουν και σε σένα και σε εμένα
Όλοι το ξέρουν αυτό Πρωτοχρονιάτικη γιορτή
Θα υπάρχει Olivier σε κάθε σπίτι!

27-12-2012 14:51:45 — Antonina Alekseevna Kavreva
Ας έχει ο καθένας αυτό που πραγματικά θέλει.

27-12-2012 14:54:11 — Klavdiya Vasilievna Yushchenko
Τι μυρίζει Νέος χρόνος- Χριστουγεννιάτικο δέντρο, μανταρίνια και σαλάτα Olivier. Και ροζ σολομός για ποικιλία.

27-12-2012 15:12:53 — Γκριγκόρι Νικολάεβιτς Σαϊγκάκοφ
Μάντια 1 Ιανουαρίου, 7 Ιανουαρίου, 14 Ιανουαρίου
Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά σε ποιο πιάτο ξυπνήσατε.
— Στον Ολιβιέ, σημαίνει ότι η χρονιά θα περάσει ήρεμα και παραδοσιακά.
— Στη Μιμόζα η χρονιά υπόσχεται νέες γνωριμίες τον Μάρτιο (πιθανότατα 8 Μαρτίου).
- Η σαλάτα με γούνινο παλτό δεν προοιωνίζεται καλά· θα πρέπει να αγοράσετε ένα γούνινο παλτό για τη γυναίκα σας φέτος.
— Σαλάτα με ραβδιά καβουριώνένας ανεμοστρόβιλος ρομαντισμός διακοπών.
- Chicken Caesar - θα διοριστεί επικεφαλής τμήματος στο γραφείο.
- Ο Καίσαρας με τις γαρίδες θα γίνει καπετάνιος.
— Θα σε μαρινάρουν σε μανιτάρια τουρσί ή αγγουράκια για άλλη μια χρονιά στην παλιά σου θέση χωρίς να σου αυξήσουν τον μισθό.
- Είσαι σκληρός μάγκας όταν είσαι ζεστός!
— Στην τούρτα για ένα ταξίδι στην Πράγα.
Αν χάσετε και χάσετε τη σαλάτα, η χρονιά θα είναι απρόβλεπτη

Παρακαλώ σχολιάστε!

Εκφράστε τη γνώμη σας:

Σαλάτα με καπνιστό ροζ σολομό συνταγή σφολιάτας με φωτογραφία

Θα ετοιμάσουμε μια σφολιάτα με καπνιστό ροζ σολομό· για να την ετοιμάσουμε θα χρειαστούμε: τον ίδιο τον καπνιστό ροζ σολομό, περίπου διακόσια πενήντα με τριακόσια γραμμάρια, δύο ή τρεις πατάτες (μικρές), ένα μήλο μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ γλυκό , τρία αυγά κοτόπουλου και μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια στρώση κρεμμυδιών.

Ο ροζ σολομός για μια τέτοια σαλάτα είναι κατάλληλος τόσο για κρύο όσο και για ζεστό καπνιστό - οι σαλάτες θα είναι διαφορετικές, αλλά και οι δύο είναι νόστιμες.

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε λίγο αλάτι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφού είναι έτοιμες οι πατάτες, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε.

Στη συνέχεια τρίψτε το καθαρισμένο βραστές πατάτεςσε χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα - αυτή θα είναι η πρώτη στρώση της σαλάτας μας.

Λιπάνετε το στρώμα πατάτας με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας (κάντε ένα "πλέγμα" και στη συνέχεια απλώστε το).

Αφαιρούμε τον καπνιστό ροζ σολομό από το δέρμα και τη ραχοκοκαλιά, αφαιρούμε όλα τα ορατά κόκαλα και μετά κόβουμε τον ροζ σολομό σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο καπνιστό ροζ σολομό σε παχιά στρώση πάνω στις πατάτες.

Αλείφουμε επίσης μια στρώση ροζ σολομού με μαγιονέζα, αν είναι κρύος καπνιστός (και ο κρύος καπνιστός ροζ σολομός είναι συνήθως λίγο στεγνός), αλλά αν χρησιμοποιείτε ζεστό καπνιστό ροζ σολομό, τότε δεν πρέπει να βάλετε μαγιονέζα, όπως είναι αρκετά λιπαρό.

Η ιδανική ποικιλία μήλων για μια τέτοια σαλάτα είναι το "Antonovskie"· ελλείψει τέτοιων, παίρνουμε αυτά που είναι διαθέσιμα. Πλένουμε το μήλο, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Μοιράζουμε το τριμμένο μήλο πάνω από τον ροζ σολομό. Για να μην σκουρύνει πολύ το μήλο, μπορείτε να το ραντίσετε με χυμό λεμονιού.

Βράζετε δυνατά τα αυγά κοτόπουλου (αφού βράσουν, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για εννέα έως δέκα λεπτά), μετά κρυώνετε τα αυγά σε τρεχούμενο κρύο νερό, τα ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε στον χοντρό τρίφτη.

Τώρα απλώστε τα ψιλοκομμένα αυγά κοτόπουλουστη σαλάτα με την επόμενη στρώση.

Η σαλάτα με καπνιστό ροζ σολομό είναι σχεδόν έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να την αλείψουμε με μαγιονέζα από πάνω και να την αφήσουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για μια ώρα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι σε αυτή τη σαλάτα (εκτός από τις πατάτες κατά το μαγείρεμα), αφού υπάρχει άφθονο αλάτι τόσο στον καπνιστό ροζ σολομό όσο και στη μαγιονέζα.

Σερβίρετε παγωμένο. Καλή όρεξη!