Οι καρδιές κοτόπουλου, αν και θεωρούνται παραπροϊόντα, είναι ωστόσο πολύ θρεπτικές και σωστό μαγείρεμαμπορεί να γίνει πραγματική λιχουδιά. Τώρα θα σας παρουσιάσω ακριβώς μια τέτοια συνταγή. θα μαγειρέψουμε καρδιές κοτόπουλουβρασμένο σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα.

Αυτό το προϊόν είναι φθηνό, και ταυτόχρονα πολύ πολύτιμο. Όπως όχι πολύ καιρό πριν. Οι καρδιές πωλούνται συνήθως κατεψυγμένες, σε συσκευασίες του μισού κιλού. Ανήκουν στα υποπροϊόντα της πρώτης κατηγορίας, δηλαδή πολύ υψηλής ποιότητας και είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα και βιταμίνες Β. Συνιστώνται για χρήση με χαμηλή αιμοσφαιρίνη.

Όλοι γνωρίζουμε ότι η καρδιά είναι ένας μυς, και επομένως, στην πραγματικότητα, κρέας. Αλήθεια, στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μας είναι όλα πρησμένα από λίπος. Φτωχά κοτόπουλα! Θυμηθείτε, το ίδιο μπορεί να συμβεί στην καρδιά σας εάν τρώτε μέχρι να χορτάσετε και δεν κινείστε σχεδόν καθόλου, όπως τα κοτόπουλα μας σε μια φάρμα με κοτόπουλα!

Ωστόσο, ξεφεύγουμε λίγο από το θέμα. Έτσι, οι ίδιες οι καρδιές κοτόπουλου είναι αρκετά σκληρές και πρέπει να προσπαθήσετε σκληρά για να τις κάνετε πραγματικά νόστιμες. Υπάρχουν τα περισσότερα διάφορες συνταγέςοι προετοιμασίες τους: οι καρδιές κοτόπουλου είναι βρασμένες, τηγανητές, ψημένες, μαγειρεμένες σε κουρκούτι... Αλλά μου φαίνεται ότι η σημερινή μας συνταγή - καρδιές μαγειρεμένες σε κρέμα γάλακτος - είναι από τις πιο επιτυχημένες. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε.

  1. 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου
  2. 2 κρεμμύδια
  3. Ξινή κρέμα 4 - 5 κουταλιές της σούπας
  4. Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
  5. Το αλάτι είναι λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού

Βγάζουμε τις καρδιές κοτόπουλου από την κατάψυξη εκ των προτέρων και τις βάζουμε να ξεπαγώσουν θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων και να τον ξεπαγώσετε.

Πλένουμε καρδιές κοτόπουλου κάτω από τη βρύση. Τα επεξεργαζόμαστε: κόβουμε το περιττό λίπος, σωλήνες, κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τους θρόμβους αίματος. Ξεπλύνετε ξανά τις έτοιμες καρδιές, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήνετε το νερό να στραγγίσει.

Για το μαγείρεμα μαγειρεμένες καρδιές, καθαρίστε το κρεμμύδι. Ας το κόψουμε σε κύβους.

Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ, ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε για 5-10 λεπτά. Τα κρεμμύδια μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά μέχρι να γίνουν διάφανα, τότε αρκούν 5 λεπτά ή μπορείτε να το κάνετε πιο δύσκολο.

Απενεργοποιούμε τη λειτουργία τηγανίσματος, καθώς δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τις καρδιές, διαφορετικά θα γίνουν σκληρές και λαστιχένιες. Για να μαλακώσουν οι καρδιές, θα τις μαγειρέψουμε σε λειτουργία μαγειρέματος.

Προσθέστε καρδιές κοτόπουλου στο τηγανισμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε. Ρίχνουμε αλάτι, ανακατεύουμε και απλώνουμε κρέμα γάλακτος. Αντί για ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέμα. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια πλαστική σπάτουλα, κλείστε το καπάκι.

Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα κατάσβεσης για μισή ώρα.

Μόλις ακουστεί το σήμα, οι καρδιές κοτόπουλου ψήνονται. Ανοίγουμε το καπάκι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε πιάτα.

Οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα αποδείχθηκαν πολύ μαλακές, μπορείτε να φάτε. Μπορούν να σερβιριστούν με βραστά ζυμαρικά, λαχανικά ή πατάτες πουρέ. Καλή όρεξη!

Μπορείτε να δείτε όλες τις λεπτομέρειες μαγειρέματος στη συνταγή βίντεο για την παρασκευή μαγειρεμένων καρδιών σε κρέμα γάλακτος στην αργή κουζίνα Redmond.

Βρείτε αναγνωρισμένες εκπληκτικές συνταγές για καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα στο εργαστήριο μαγειρικών αριστουργημάτων του ιστότοπου. Εξοικειωθείτε με διάφορες παραλλαγές μαγειρικής μινιατούρας προϊόν κρέατοςσε κρέμα γάλακτος, με μανιτάρια, λαχανικά, με ντομάτες και μελιτζάνες, βουλγάρικο και πολλά άλλα. Η προετοιμασία ενός αριστουργήματος είναι απρεπώς απλή!

Όταν επιλέγετε καρδιές κατά την αγορά, θα πρέπει να κοιτάξετε το χρώμα και τη δομή των παραπροϊόντων. Έτσι, ο πλούσιος σκούρο κόκκινος τόνος και η ελαστική πυκνότητα θα επιβεβαιώσουν την ποιότητα του προϊόντος. Οι ψυχρές, φρέσκες και όχι κατεψυγμένες καρδιές είναι πιο επιθυμητές. Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από αυτό το συστατικό σε μια αργή κουζίνα: σούπες, μαγειρευτά. Σιγοβράζουμε και τηγανίζουμε. Μπορείτε να τα συμπληρώσετε με λαχανικά, μανιτάρια, δημητριακά και ζυμαρικά. Αυτά τα παραπροϊόντα είναι υπέροχοι φίλοι με οποιαδήποτε αρωματικά καρυκεύματα, σάλτσες, χόρτα χωρίς περιορισμό.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές με καρδιά κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Τυχαία ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Τοποθετήστε τις πλυμένες και προσεκτικά επεξεργασμένες καρδιές στο μπολ του πολλαπλού φούρνου και τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο λειτουργίας «Ψήσιμο» μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία με το καπάκι ανοιχτό.
3. Θέστε το multicooker στο πρόγραμμα «Σβήσιμο», κλείστε το καπάκι και αφήστε τα εντόσθια να βράσουν για μισή ώρα.
4. Μετά την κατάλληλη ώρα, προσθέστε αλεύρι εκεί, αλάτι. Μείγμα.
5. Μη διστάσετε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κρέμα. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
6. Ιδρώστε στο «Σβήσιμο» για 6-7 λεπτά.
7. Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο ή σάλτσα, πασπαλισμένο με τσιπς τυριού και μυρωδικά.

Οι πέντε πιο γρήγορες συνταγές για καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα:

Βοηθητικές υποδείξεις:
. Αν απλώς βράζετε καρδιές σε αργή κουζίνα, τότε χρησιμοποιούνται με επιτυχία ως πληρωτικό σε κάθε είδους σαλάτες ή γαρνιτούρες.
. Η απαλότητα των παραπροϊόντων δείχνει την ετοιμότητα των καρδιών.

Σας προσφέρουμε 8 νόστιμα και απλές συνταγέςκαρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Θα σας πούμε πώς να τα τηγανίζετε και να τα μαγειρεύετε σωστά, να τα κάνετε μαλακά και τρυφερά. Οι καρδιές κάνουν θρεπτικές και νόστιμη προσθήκησε οποιοδήποτε συνοδευτικό, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με δημητριακά και λαχανικά. Εάν η κουζίνα σας έχει μια τόσο υπέροχη τεχνική όπως η αργή κουζίνα, τότε η διαδικασία μαγειρέματος απλοποιείται στο ελάχιστο. Θα πρέπει μόνο να ληφθεί υπόψη ότι σε συσκευές διαφορετικών κατασκευαστών, τα προγράμματα και οι συνθήκες θερμοκρασίας είναι κάπως διαφορετικά. Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο σε κατσαρόλα ή σε τηγάνι - απλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο.

ΧΡΟΝΟΣ: 1 ώρα 20 λεπτά.

Φως

Μερίδες: 4

Συστατικά

  • Καρδιές κοτόπουλου - 500 g;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • Καρότο - 1 τεμ.;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Χυμός ντομάτας - 100 ml;
  • Αποξηραμένα λαχανικά - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
  • Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Πράσινα - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε ένα μέτριο κρεμμύδι και το καρότο. Ξεπλύνετε τα λαχανικά και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το καρότο σε μικρούς κύβους ή τρίβουμε επάνω χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια. Ρίξτε στο μπολ του multicooker φυτικό λάδι. Προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα", εάν δεν υπάρχει, χρησιμοποιήστε το "ψήσιμο". Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ με τα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πήξει έτοιμη σάλτσα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να απορροφηθεί τελείως το αλεύρι, μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου ένα λεπτό στην ίδια λειτουργία.

Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και το νερό. Ρίξτε μέσα αποξηραμένα λαχανικά. Αλάτι, πιπέρι τα πάντα της αρεσκείας σας. Εάν ο χυμός έδωσε μια ξινίλα που δεν σας αρέσει, τότε προσθέστε λίγη ζάχαρη - αυτό θα διορθώσει την κατάσταση. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά σε λειτουργία «τηγανίσματος» ή «ψησίματος».

Για το μαγείρεμα, προσπαθήστε να επιλέξετε παγωμένες καρδιές. Κόψτε το υπερβολικό λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία από αυτά. Τα ξεπλένουμε καλά, τα βουτάμε σε σάλτσα ντομάτας. Ταραχή. Κλείστε το καπάκι του multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβέσης" για 60 λεπτά. Εστιάστε στην τεχνική σας.

Μετά το ηχητικό σήμα, προσθέστε στο έτοιμο γεύμασκόρδο ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι, αφήστε το πιάτο για 8-10 λεπτά, ώστε να εμποτιστούν και να κορεστούν με ένα πικάντικο άρωμα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Αυτό είναι όλο. Απαλές, τρυφερές και νόστιμες καρδιές με σάλτσα μπορούν να σερβιριστούν με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Στομάχια με καρδιές σε μια αργή κουζίνα

Οι καρδιές κοτόπουλου με κοιλίες σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας είναι ένα νόστιμο, χορταστικό, υγιεινό πιάτο και, το πιο σημαντικό, φθηνό. Ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό και είναι επίσης νόστιμο από μόνο του, με ένα κομμάτι φρέσκο άσπρο ψωμί, που είναι τόσο νόστιμο για να μαζέψεις σάλτσα από ένα πιάτο. Τα εντόσθια παρασκευάζονται πολύ απλά, ειδικά αν η κουζίνα έχει έναν πιστό βοηθό - μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

  • Στομάχια κοτόπουλου - 300 g;
  • Κρέμα 10% - 150 ml;
  • Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Καρδιές κοτόπουλου - 300 g;
  • Καρότα - 100 g;
  • Φιόγκο -1 τεμ.;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
  • Αλάτι - 0,5-0,7 κουταλάκι του γλυκού;
  • Φυτικό λάδι - 30 ml;
  • Νερό - 150 ml.

Μαγείρεμα:

  1. Προετοιμάστε τα παραπροϊόντα: απαλλαγμένα από υπερβολικό λίπος, δοχεία και πλύνετέ τα καλά. Εάν τα στομάχια είναι μεγάλα, τότε κόψτε τα στη μέση.
  2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τρίβουμε τα καρότα στον μεγάλο τρίφτη.
  3. Στείλτε τα λαχανικά στο μπολ του multicooker, μην ξεχάσετε να ρίξετε φυτικό λάδι σε αυτό. Μαγειρέψτε σε λειτουργία «τηγανίσματος» μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Στείλτε τα έτοιμα παραπροϊόντα στα λαχανικά.
  5. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε νερό. Ρίξτε το υγρό στο μπολ. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
  6. Κλείστε το καπάκι του βοηθού κουζίνας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο", επιλέξτε την ώρα - 40 λεπτά.
  7. Μετά το ηχητικό σήμα, το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι.

Τηγανισμένες καρδιές σε αργή κουζίνα

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, τότε αυτό τέλεια λύση. Τα εντόσθια μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητη μορφή με φρέσκο ​​ψωμίκαι προσθέστε τα σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Εάν δεν υπάρχει multicooker, τότε οι καρδιές μπορούν να τηγανιστούν σε ένα συνηθισμένο τηγάνι - η αρχή του μαγειρέματος παραμένει η ίδια.

Συστατικά:

  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 2 πρέζες;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα;
  • Καρδιές κοτόπουλου - 400 g;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

  1. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι από το φλοιό, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
  2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο". Όταν το λάδι ζεσταθεί καλά, στείλτε το έτοιμο κρεμμύδι σε αυτό. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν.
  3. Όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, ετοιμάζουμε το κύριο υλικό. Κόψτε το περιττό λίπος από τα εντόσθια, κάντε μια μικρή τομή στο καθένα. Ξεπλύνετε καλά το προϊόν, τόσο έξω όσο και μέσα.
  4. Στείλτε έτοιμες καρδιές στο μπολ με κατακόκκινα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ταραχή. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο", ο χρόνος είναι 20 λεπτά.
  5. Μετά από ένα ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής. Ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία "τηγάνισμα". Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε τις καρδιές για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Όλο το υγρό πρέπει να εξατμιστεί και οι καρδιές να αποκτήσουν ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα.
  6. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να το σερβίρετε φρέσκο καλοκαιρινά λαχανικά, δημητριακά, πατάτες ή στιφάδο λαχανικών.

Καρδιές με πατάτες σε χύτρα ταχύτητας

Αν δεν σας αρέσει να ασχολείστε με κάθε πιάτο ξεχωριστά, δοκιμάστε να φτιάξετε πατάτες μαγειρεμένες με καρδιές κοτόπουλου και λαχανικά. Αυτό το πολύπλοκο συνοδευτικό παρασκευάζεται πολύ απλά και αρκετά γρήγορα, αφού η αργή κουζίνα μειώνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος οποιουδήποτε πιάτου. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό - μπορείτε εύκολα να ταΐσετε όλη την οικογένεια με αυτό.

Συστατικά:

  • Πατάτες - 500 g;
  • Καρδιές κοτόπουλου - 500 g;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Αλάτι - 0,5-0,7 κουταλάκι του γλυκού;
  • Ένα μείγμα από πιπεριές ή αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2-3 πρέζες.
  • μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.;
  • Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

  1. Φροντίστε αμέσως το κύριο συστατικό: ετοιμάστε τα με τον τυπικό τρόπο, μετά ξεπλύνετε καλά και βάλτε τα σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε τα καρότα με ένα χοντρό τρίφτη.
  4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ ενός απαραίτητου βοηθού. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "hot". Βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ζεστό λάδι. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
  5. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ετοιμάζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύκλους, πάχους περίπου 1 εκ. Αν θέλετε, μπορείτε να δώσετε στην πατάτα όποιο σχήμα θέλετε - κύβους, φέτες, καλαμάκια. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα ή πολύ μικρά.
  6. Όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά, απενεργοποιήστε τη λειτουργία ρύθμισης. Προσθέστε τις πατάτες και τα εντόσθια στο μπολ. Γεμίστε τα όλα με νερό. Η ποσότητα του μπορεί να αυξηθεί, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πιο υγρό.
  7. Αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο του μπολ. Στείλτε εκεί μια λαβρούσκα και 3 μπιζέλια μπαχάρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μια σπάτουλα.
  8. Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Επιλέξτε τη λειτουργία "σβήσιμο", ρυθμίστε την ώρα - 60 λεπτά.
  9. Αφού ακουστεί το μπιπ, μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι. Αφήνουμε το πιάτο να εμποτιστεί για άλλα 15 λεπτά και μετά το σερβίρουμε στο τραπέζι απλώνοντάς το σε πιάτα σε μερίδες.

Καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα με ξινή κρέμα

Ένα πιάτο με πολύ λεπτή γεύση, θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Χάρη στο βράσιμο, το κύριο συστατικό γίνεται πολύ απαλό, ζουμερό και αρωματικό. Καρδιές με σάλτσα κρέμας γάλακτοςιδανικό για γαρνίρισμα ζυμαρικά, χυλός από σιτάρι, ρύζι ή φαγόπυρο, ή βραστές πατάτες.

Συστατικά:

  • Μεγάλο κρεμμύδι - 2 τεμ.;
  • Ξινή κρέμα 15-20% λιπαρά - 6-7 κουταλιές της σούπας.
  • Καρδιές κοτόπουλου - 700 g;
  • Αλάτι - 0,7 κουταλάκι του γλυκού;
  • Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Φρέσκος άνηθος (ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο) - ένα μικρό μάτσο.
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2 πρέζες.

Μαγείρεμα:

  1. Αρχικά, ετοιμάστε το κύριο συστατικό σύμφωνα με όλους τους κανόνες: κόψτε το περιττό λίπος, σωλήνες και κόψτε τα στη μέση στο κέντρο. Ξεπλύνετε το παρασκευασμένο προϊόν πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή μεγάλους κύβους.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγανίσματος", ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του βοηθού κουζίνας. Αφήστε το να ζεσταθεί και στη συνέχεια στείλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί. Τηγανίζουμε στο λάδι για περίπου 10 λεπτά να εμφανιστεί χρυσοκαφέ, στη συνέχεια απενεργοποιήστε την καθορισμένη λειτουργία.
  4. Στείλτε τα έτοιμα παραπροϊόντα στο κρεμμύδι. Αμέσως προσθέτουμε το αλάτι και την κρέμα γάλακτος και μετά ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα - θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο.
  5. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο", ρυθμίστε την ώρα στα -40 λεπτά.
  6. Μέχρι να ακουστεί το μπιπ, πρέπει να έχετε χρόνο για να ετοιμάσετε φρέσκα βότανα. Το πλένουμε, το στεγνώνουμε και μετά το ψιλοκόβουμε. Στείλτε χόρτα σε καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί για περίπου 10-15 λεπτά και μετά μπορείτε να το σερβίρετε.

Καρδιές κοτόπουλου με ρύζι στο slow cooker Redmond

Μια άλλη εξαιρετική προσθήκη στις καρδιές είναι το ρύζι. Αυτά τα δύο συστατικά ταιριάζουν υπέροχα. Ρύζι με καρδιές κοτόπουλου θα γίνει εξαιρετική επιλογήγια ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

  • Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Μεγάλα καρότα -1 τεμ.;
  • Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Καρδιές κοτόπουλου - 600 g;
  • Φυτικό λάδι - 40 ml;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2-3 πρέζες.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες (προαιρετικά).
  • Αλάτι - 0,7-1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Κόβουμε το πρώτο σε μικρούς κύβους και τρίβουμε το δεύτερο.

Απελευθερώστε το κύριο συστατικό του πιάτου από το περιττό λίπος και άλλα μη βρώσιμα μέρη. Τα πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τα εντόσθια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (το καθένα σε 2-3 μέρη).

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ της συσκευής και ρυθμίστε τη λειτουργία «τηγανίσματος». Στείλτε εκεί τα έτοιμα παραπροϊόντα, κλείστε το καπάκι του multicooker και μαγειρέψτε τις καρδιές για 5 λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέστε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια στο μπολ. Ταραχή. Κλείστε ξανά το καπάκι του βοηθού κουζίνας και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα όλα τα υλικά με μια σπάτουλα.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε ένα ποτήρι πλυμένο ρύζι στο μπολ. Τα πλιγούρια μπορούν να είναι είτε στρογγυλά είτε μακριά ή στον ατμό. Αλάτι και πιπέρι όλα τα υλικά νόστιμο πιάτο. Ρίξτε νερό στο μπολ και ανακατέψτε καλά.

Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Επιλέξτε τη λειτουργία "πιλάφι". Εάν μια τέτοια λειτουργία δεν προβλέπεται στην τεχνική σας, τότε θα κάνουν "κουάκερ", "πολυ-μαγειρέματος", "ρύζι" και "στιφάδο". Απομένει μόνο να ρυθμίσετε την ώρα - 60 λεπτά.

Αφού ακουστεί το μπιπ που υποδεικνύει το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε το πιεσμένο σκόρδο στο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε το περιεχόμενο. Αφήστε το πιάτο να βράσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Τα πάντα - νόστιμες καρδιές με ρύζι μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Βραστές καρδιές κοτόπουλου με συκώτι σε αργή κουζίνα

Τα παραπροϊόντα κοτόπουλου πάνε καλά μαζί. Αν τα βάλετε μαζί, θα έχετε μια νόστιμη και χορταστική σάλτσα κρέατοςπου ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο ντουέτο και θα εκπλαγείτε ευχάριστα.

Συστατικά:

  • Συκώτι κοτόπουλου - 250 g;
  • Καρδιές κοτόπουλου - 250 g;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • Ξινή κρέμα 10% - 150 ml;
  • Πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλας. Μαύρο πιπέρι τριμμένο - προαιρετικά
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μαγείρεμα:

  1. Προετοιμάστε τις καρδιές με τον τυπικό τρόπο. Επίσης, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα μη βρώσιμα μέρη από το συκώτι. Πλύνετε καλά και τους δύο τύπους παραπροϊόντων κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις καρδιές κατά μήκος σε δύο μέρη, γυρίστε το συκώτι σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους.
  2. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τη φλούδα και το φλοιό, πλύνετε και ψιλοκόψτε: κόψτε το πρώτο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τρίψτε το δεύτερο σε χοντρό τρίφτη.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" στη συσκευή σας. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ και στη συνέχεια τοποθετήστε τα λαχανικά σε αυτό. Τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε τις καρδιές. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
  4. Τώρα στείλτε το συκώτι στο μπολ. Μόλις την αλλάξει λαμπερό χρώμασε ένα πιο χλωμό αλατίζουμε όλα τα υλικά.
  5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το πόσιμο νερό στο μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μια σπάτουλα. Αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι στο περιεχόμενο του μπολ για γεύση. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
  6. Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήσιμο", χρόνος - 30 λεπτά.
  7. Μετά από μια ηχητική ειδοποίηση, το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Συνταγή για καρδιές με χυλό φαγόπυρου σε αργή κουζίνα

Το φαγόπυρο είναι νόστιμο από μόνο του. Σε συνδυασμό όμως με ευαίσθητα παραπροϊόντα, αποκτά ένα υπέροχο λεπτή γεύσηκαι άρωμα. Ικανοποιητικό και θρεπτικό πιάτοδεν απαιτεί προσθήκες, είναι εντελώς ανεξάρτητο. Μπορείτε εύκολα να ταΐσετε όλα τα μέλη της οικογένειας με πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια.

Συστατικά:

  • Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας?
  • Φυτικό λάδι -25 ml;
  • Νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Καρδιές κοτόπουλου - 500 g;
  • Μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
  • Λαμπτήρας μεγάλος - 1 τεμ.
  • Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού;
  • Φρέσκα βότανα - για το σερβίρισμα.

Μαγείρεμα:

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη και τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους. Στείλτε τα λαχανικά στο μπολ του multicooker, αφού τα ρίξετε σε μη φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, στη λειτουργία «τηγανίσματος».

Απαλλαγείτε τα παραπροϊόντα από μεμβράνες, λίπος και αγγεία, ξεπλύνετε. Τα προσθέτουμε στο μπολ με τα λαχανικά, κλείνοντας προσωρινά το slow cooker.

Φροντίστε να ξεπλύνετε το φαγόπυρο με τρεχούμενο νερό και επίσης να το στείλετε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά ενός νόστιμου πιάτου.

Τώρα προσθέστε μπαχαρικά: αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μερικά φύλλα δάφνης. Ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ με ζεστό νερό.

Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "πιλάφι" (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "κουάκερ", "ρύζι", "πολλαπλό μαγείρεμα"), χρόνος - 40 λεπτά.

Μετά το σήμα, το φαγόπυρο με καρδιές είναι εντελώς έτοιμο. Πρέπει να ανακατευτεί και να διανεμηθεί σε πιάτα σε μερίδες, να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα από πάνω και στη συνέχεια αμέσως, όσο είναι ζεστό, να σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Διαφοροποιήστε τέλεια το καθημερινό μενού, για παράδειγμα, τις καρδιές. Αυτή η λέξη συνήθως νοείται ως τα παραπροϊόντα κότας ή κοτόπουλων. Ας προσπαθήσουμε να αναλύσουμε τα κύρια χαρακτηριστικά της προετοιμασίας αυτών των παραπροϊόντων.

Ετοιμάζουμε προϊόντα

Φυσικά, θα χρειαστείτε καρδιές κοτόπουλου. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τα κατεψυγμένα παραπροϊόντα. Είναι καλύτερο να βάλετε τις καρδιές στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, πλύνετε το προϊόν, κόψτε την περίσσεια φλεβών και μεμβρανών. Τώρα στεγνώστε τις καρδιές. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε, αφού τα παραπροϊόντα είναι μικρά σε μέγεθος.

Συνήθως οι καρδιές μαγειρεύονται με κρεμμύδια. Επομένως, καθαρίστε πολλές ριζικές καλλιέργειες οποιασδήποτε ποικιλίας. Στη συνέχεια τα πλένουμε και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια.

Καρδιές σε πολυκουζινάκι

Εξετάστε μερικές βασικές επιλογές για το μαγείρεμα καρδιών σε μια αργή κουζίνα.

Καρδιές σε πολυκουζινάκι για ζευγάρι

Οι καρδιές κρεατοπαραγωγής ή κοτόπουλου πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό, καθώς είναι πιο ευαίσθητες και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να επεξεργαστούν. Ετσι. Αλατίστε λίγο τις έτοιμες καρδιές, προσθέστε μια πρέζα ξηρά βότανα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μην ξεχάσετε το κάρυ. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό στο μπολ του gadget και τοποθετήστε ένα κόσκινο. Βάλτε σε μια στρώση τις ήδη τουρσί καρδιές και κλείστε το καπάκι. Τώρα επιλέξτε τη λειτουργία "Steam". Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 30-50 λεπτά, ανάλογα με την ηλικία και την ποιότητα των παραπροϊόντων.

Βραστές καρδιές σε αργή κουζίνα

Ενεργοποιήστε το gadget στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Προσθέστε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι. Αφού ζεσταθεί το λίπος, στείλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ (καθορίστε την ποσότητα λαχανικών κατά την κρίση σας, συνήθως αρκεί 1 μέτρια ρίζα ανά 0,5 κιλό παραπροϊόντων). Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, βάλτε τις έτοιμες καρδιές. Μην προσθέτετε πολύ προϊόν, το 25-30% του όγκου του μπολ είναι αρκετό. Ανακατεύουμε περιστασιακά, περίπου 15 λεπτά. Τώρα αλατίζουμε και βάζουμε μερικά μπαχαρικά. Στη συνέχεια προσθέστε νερό, ζωμό, κρέμα γάλακτος, κρέμα, Τοματοχυμοςκαι τα λοιπά. ως τη μέση των καρδιών. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία «Μαγείρεμα», «Στιφάδο» ή «Σούπα». Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40-120 λεπτά. Οι καρδιές κοτόπουλου και κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής θα μαγειρέψουν γρηγορότερα στη λειτουργία "Μαγείρεμα". Τα εντόσθια των ηλικιωμένων πουλιών με το πρόγραμμα «Σβήσιμο» θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση μόνο μετά από 2 ώρες.

Μερικές φορές θέλετε να κάνετε τη διαφορά αρχικό μενού. Τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά βαριούνται λίγο αυτή τη στιγμή που τα παραπροϊόντα έρχονται στη διάσωση, για παράδειγμα, καρδιές κοτόπουλου. Γιατί δεν τα φτιάχνουν πολλοί; Το θέμα είναι ότι συνήθως βγαίνουν σκληρά και στεγνά. Όλα είναι θέμα μαγειρέματος!

Θα μαγειρέψουμε καρδιές κοτόπουλου στο slow cooker Redmond, οι οποίες είναι απαλές και ζουμερές. Επέλεξε την καλύτερη επιλογή θερμική επεξεργασία, έτσι τώρα αυτό το πιάτο θα γίνει το πιάτο της υπογραφής σας!

Καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Πάρτε τις παρακάτω τροφές:

  • Καρδιές κοτόπουλου - 600 γρ.
  • κρέμα γάλακτος 10% - 150 ml.
  • Μεσαία λάμπα.
  • 4 σκελίδες σκόρδο.
  • Ανηθο.
  • Φυτικό λάδι.
  • Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά μεγάλη, αλλά δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Αρχικά, ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, και στη συνέχεια τα ψιλοκόψτε όλα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα όλα σε μια αργή κουζίνα. Μην ξεχάσετε να αλείψετε εκ των προτέρων το μπολ με φυτικό λάδι.

Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και ρυθμίζουμε την ώρα, 20 λεπτά είναι αρκετά. Ενώ το slow cooker ζεσταίνεται και το κρεμμύδι και το σκόρδο βγάζουν όλα τα ζουμιά τους, πρέπει να ξεπλένουμε τις καρδιές του κοτόπουλου.

Θυμηθείτε να προσέχετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντάς τα περιστασιακά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Μόλις δείτε ότι το κρεμμύδι έχει αλλάξει χρώμα, πρέπει να γεμίσετε τις καρδιές και να ανακατέψετε με το υπόλοιπο περιεχόμενο του μπολ. Απομένει μόνο να προσθέσετε κρέμα σε όλα και να αλλάξετε τη λειτουργία.

Ρυθμίζουμε το «Quenching» με ένα χρονικό διάστημα 2 ωρών και συνεχίζουμε να ψήνουμε καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα.

Στο τέλος, δεν έχετε παρά να ψιλοκόψετε τα χόρτα και να τα πασπαλίσετε πάνω στο ήδη ψημένο πιάτο, που θα συμπληρώσει το κρεμώδες άρωμα. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ζουμερές, απαλές καρδιές κοτόπουλου που ταιριάζουν πολύ με ρύζι ή φαγόπυρο.

Βουλγαρικές καρδιές κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Παίρνω:

  • καρδιές κοτόπουλου - μισό κιλό
  • γλυκός πιπεριά- 1 τεμάχιο
  • ντομάτα - 2 τεμάχια
  • μια λάμπα
  • δύο σκελίδες σκόρδο
  • 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • αλάτι και καρυκεύματα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε, καθαρίζουμε, στεγνώνουμε τις καρδιές. πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε τα λαχανικά. Βάζουμε τα πάντα στο slow cooker σταδιακά: πρώτα, καρδιές, μετά από 5-10 λεπτά, λαχανικά. Αλατίζουμε με λαχανικά και καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας.

Το πρόγραμμα «βράσιμο», χρόνος ψησίματος 50-60 λεπτά, μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι.

Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα με ξινή κρέμα

Θα χρειαστείτε:

  • κιλό, ή λίγο λιγότερο, καρδιές
  • δύο κρεμμύδια και καρότα
  • σάλτσα σόγιας-3-5 κουταλιές της σούπας (ή δεν μπορείτε να το πάρετε, αλλά στη συνέχεια μην ξεχάσετε αλάτι και πιπέρι)
  • 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 4-5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε, στεγνώστε τις καρδιές, κόψτε το περιττό λίπος. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, βάλτε το στο μπολ του multicooker, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει για 2-3 λεπτά. Λειτουργία "τηγανίσματος", θερμοκρασία 130 - 140 μοίρες.

Τώρα προσθέστε καρδιές κοτόπουλου, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Λειτουργία «βράσιμο», χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά. Τώρα ανοίγουμε προσεκτικά το καπάκι, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και κλείνουμε το slow cooker. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνει.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πολλά υπέροχα πιάτα. Προσπαθήστε να τα δοκιμάσετε όλα!